Selai apel lima menit dari Antonovka. Selai apel lima menit klasik - persiapan cepat dan ruang untuk bereksperimen
Musim apel akan segera berakhir dan kami terus menimbun vitamin untuk musim dingin.
Saya suka selai apel dalam irisan karena Anda tidak hanya bisa memakannya sendiri, tetapi juga menggunakan irisan yang sama untuk hidangan lainnya. Misalnya untuk .
Ada banyak sekali pilihan cara membuat selai apel, pada artikel kali ini saya mencoba memilih yang sebisa mungkin menyederhanakan proses memasak, namun tanpa kehilangan rasa.
Irisan selai apel "amber": resep dengan foto
Pertama-tama, saya menawarkan resep klasik selai kuning, yang hanya menggunakan apel dan gula.
Bahan-bahan:
- Apel – 1kg
- Gula – 1kg
Artinya, untuk setiap kilogram apel, Anda perlu mengonsumsi 1 kilogram gula pasir. Putuskan sendiri berapa banyak selai yang ingin Anda buat.
Persiapan:
Cuci apel dengan baik dan bersihkan secara menyeluruh - kita tidak memerlukan cairan tambahan.
Keluarkan inti apel dan potong menjadi irisan.
Jika apel masih segar dengan kulit tipis, maka tidak perlu dikupas. Jika padat dan keras, lebih baik apel dikupas
Dalam desain multi-layer ini, hal terakhir yang ditambahkan adalah gula.
Tutupi mangkuk dengan penutup atau handuk dan biarkan sampai apel mengeluarkan sarinya. Ini biasanya memakan waktu 12 hingga 20 jam.
Fakta bahwa apel sudah siap terlihat dari fakta bahwa lapisan atas gula akan larut sepenuhnya, dan banyak cairan akan muncul di mangkuk.
Pindahkan apel dari mangkuk ke dalam panci yang dalam. Tambahkan jus dan gula dari dasar mangkuk di sana. Letakkan wajan di atas api sedang dan didihkan selai berikutnya. Setelah mendidih, masak lagi selama 5 menit, lalu matikan dan tunggu hingga panci benar-benar dingin.
Kemudian rebus kembali selai dan masak selama 10 menit. Matikan kembali dan biarkan panci dingin.
Perebusan ketiga akan menjadi yang terakhir. Saat selai mendidih, masak selama 5 hingga 30 menit, tergantung warna yang diinginkan. Semakin lama Anda memasak, semakin gelap warna selainya.
Beberapa putaran perebusan dan perebusan diperlukan agar apel memiliki waktu untuk mendidih, tetapi tetap mempertahankan bentuknya, dan gula tidak menjadi gelap dan berubah menjadi karamel. Jika Anda ingin merebus semuanya sekaligus selama 40-50 menit, Anda akan mendapatkan bubur berwarna gelap yang tidak menarik.
Sekarang selai sudah siap dan bisa disebar. Isi stoples hingga setinggi bahu, padatkan dengan rapat tetapi tanpa merusak irisannya.
Kemudian kami menutup stoples dengan penutup dan membiarkannya dingin secara terbalik. Stoples tidak perlu ditutup, jika tidak irisan apel akan mendidih dan hancur.
Setelah dingin, simpan stoples di tempat sejuk dan gelap.
Selai apel cepat lima menit
Keunikan resep ini adalah kita tidak menunggu apel “mengeluarkan sarinya” dan sirup yang dihasilkan cocok untuk dibuat selai. Kami akan menyiapkan sirupnya sendiri, yang akan menghemat setidaknya 12 jam.
Namun kecepatan ini harus dibayar dengan persiapan buah yang cermat.
Bukan rahasia lagi bahwa kecepatan perendaman apel secara langsung bergantung pada ukuran irisan apel yang Anda potong. Resep klasik “lima menit” umumnya melibatkan memarut apel di parutan kasar.
Tapi kita perlu irisan. Jadi itulah yang akan kami lakukan.
Bahan-bahan:
- Apel – 1kg
- Gula – 1kg
- Air - 1 gelas (250 ml)
- Asam sitrat - 1 sejumput
Persiapan:
Semakin baik kita menyiapkan apel, semakin baik apel direndam dalam sirup. Oleh karena itu, kami tidak hanya membuang inti apel, tetapi juga mengupasnya. Setelah itu, potong menjadi irisan setipis yang dimungkinkan oleh ketajaman pisau Anda.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan sirupnya. Ini sangat sederhana - tuangkan satu kilogram gula ke dalam satu gelas air, nyalakan api kecil dan masak sirup sampai gula benar-benar larut.
Jangan lupa aduk secara berkala.
Saat membuat sirup, tuangkan air asin ke atas irisan apel agar tidak berwarna kecoklatan.
Saat air mendidih dan gula larut, tambahkan apel ke dalam panci dan rebus selama dua menit. Kemudian matikan kompor dan biarkan selai hingga dingin.
Setelah dingin, ambil sampelnya - jika selai terlalu manis dan manis, tambahkan sejumput asam sitrat ke dalamnya.
Setelah pendinginan pertama, kecilkan api kembali dan didihkan kembali selai. Setelah itu Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Irisan selai apel “kuning dengan jeruk”
Mari kita mulai menambahkan bahan-bahan lain ke dalam selai apel untuk memanjakan diri dengan berbagai rasa.
Pertama, tambahkan jeruk ke dalam selai apel.
Bahan-bahan:
- Apel – 1kg
- Jeruk – 1kg
- Gula - 0,5kg
Jumlah ini akan menghasilkan satu liter toples selai apel.
Persiapan:
Kupas apel, potong inti dan potong-potong.
Dan kami memotong jeruk, mengeluarkan bijinya dan memasukkannya ke dalam penggiling daging bersama dengan kulitnya.
Setelah itu, campurkan semua bahan dalam satu panci, nyalakan api dan masak dengan api kecil selama 50 menit sambil sesekali diaduk.
Untuk membuat selai, pilihan terbaik adalah piring berenamel (panci atau baskom)
Saat selai matang, irisan apel akan menjadi transparan, dan sirup akan mengalir deras dari sendok (seperti madu).
Setelah Anda mencapai konsistensi ini, Anda bisa memasukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Simpan stoples yang sudah didinginkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Selai apel transparan “amber dengan lemon”
Secara teori, selai apel dengan lemon dapat dibuat dengan prinsip yang sama seperti selai jeruk. Namun saya mencoba memilih resep-resep yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Dalam opsi ini kita akan melakukannya tanpa penggiling daging.
Bahan-bahan:
- 1,5kg apel
- 1 jeruk nipis
- 1kg gula pasir
- 1 gelas air
Persiapan:
Langkah pertama adalah menyiapkan sirup. Tambahkan 1 kg gula pasir ke dalam 1 gelas air (250 ml) dan masak sirup dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut sempurna.
Saat sirup sedang dimasak, siapkan buahnya.
Potong lemon menjadi irisan kecil bersama dengan kulitnya.
Jangan lupa membuang biji lemonnya, kalau tidak selai akan terasa pahit.
Masukkan lemon ke dalam sirup mendidih dan masak selama 5-7 menit.
Cuci apel, buang bagian tengahnya dan potong kecil-kecil berukuran setengah sentimeter.
Satu setengah kilogram apel akan menghasilkan sekitar 1 kilogram irisan apel
Tambahkan apel ke sirup dan masak lagi selama 5 menit.
Setelah itu, matikan api dan biarkan selai benar-benar dingin. Kemudian kecilkan api kembali, didihkan dan masak selai lagi selama 30 menit hingga mengental.
Setelah itu, Anda bisa membiarkannya dingin dan memasukkannya ke dalam stoples bersih (tanpa sterilisasi) untuk disimpan di lemari es (selama 3-4 bulan), atau memasukkan selai yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menyimpannya dengan aman di ruang bawah tanah untuk a sepanjang tahun.
Penyimpanan jangka panjang dijamin oleh kandungan asam sitrat dalam selai, yang bertindak sebagai pengawet.
Irisan selai apel dari ranetki: resep video
Dan berikut ini resep selai ranetki yang sangat menarik. Prosesnya ditampilkan dengan sangat detail, jadi saya sarankan untuk menontonnya. Apalagi videonya hanya berdurasi 6 menit.
Selai apel dengan kayu manis
Nah, resep terakhir yang melengkapi cara pembuatan selai apel dalam irisan adalah resep dengan tambahan kayu manis. Kayu manis melengkapi rasa apel dengan sangat baik, memberikan aroma yang istimewa.
Resep ini tidak memerlukan penyimpanan jangka panjang dan dapat disimpan di lemari es selama 1 bulan.
Bahan-bahan:
- Apel – 1,5kg
- Gula - 800 gram
- Air 50 ml
- Kayu manis 1 batang
Persiapan:
Kupas apel, buang inti dan potong kecil-kecil.
Tempatkan apel dalam panci yang dalam, tuangkan 50 ml air dingin dan tambahkan setengah gula yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan baik dan taruh batang kayu manis di atasnya.
Letakkan panci di atas api besar dan didihkan sirup sambil terus diaduk. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak sambil diaduk selama 10 menit lagi.
Kemudian matikan api dan biarkan selai dingin selama satu jam.
Kemudian nyalakan kembali wajan, tambahkan sisa gula dan masak dengan api sedang selama 1 jam, aduk sesekali.
Selama waktu ini, apel menjadi transparan dan sirup menjadi kental.
Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci dari api dan biarkan selai hingga dingin di dalamnya. Setelah dingin, selai apel siap disantap.
Apa pun yang belum siap Anda santap saat ini, masukkan ke dalam stoples bertutup dan masukkan ke dalam lemari es. Jangan memasukkan batang kayu manis ke dalam stoples.
Seperti yang Anda lihat, selai apel bening dalam irisan dapat disiapkan dengan cara yang sangat berbeda: dengan atau tanpa gula terlebih dahulu. Anda bisa memasaknya selama 5 menit agar vitaminnya tidak hilang, atau Anda bisa memasaknya selama satu jam untuk mendapatkan selai yang kental.
Saya harap saya membantu Anda memutuskan apa yang Anda butuhkan.
Terima kasih atas perhatian Anda.
Selai apel dalam irisan adalah makanan favorit buatan sendiri. Sirup kentalnya memiliki konsistensi seperti jeli, dan irisan apel utuh terlihat seperti selai jeruk manis. Sebotol selai seperti itu yang terbuka tidak akan bertahan lebih dari satu hari, karena dimakan oleh keluarga ramah sekaligus. Sirup kuning dan aroma magis mempertahankan musim panas dan membangkitkan semangat Anda selama musim dingin. Selai akan menjadi isian yang baik untuk kue-kue manis, irisan apel rebus dapat digunakan untuk menghias kue dan pai. Ada banyak alasan untuk menyiapkan makanan penutup ini untuk musim dingin, dan selain itu, ini sangat, sangat sederhana untuk dilakukan.
Selai transparan yang terbuat dari irisan apel dapat dianggap sebagai mahakarya, tetapi bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkan hidangan lezat tersebut. Tugas utamanya adalah menjaga irisannya tetap utuh, jadi kita akan memasak selai apel dengan lemon. Jus jeruk ini mencegah apel agar tidak hancur. Tanpa lemon, daging apel tidak akan menghasilkan selai, melainkan selai (intinya selai ada dalam potongan utuh, atau lebih tepatnya irisan yang indah). Sebaiknya pilih varietas apel yang renyah, padat, dan asam. Saya punya jenis Semerenko yang asam, tetapi Anda bisa memasak suguhan dari Antonovka yang sama lezatnya. Meskipun selai emas atau fuji juga akan menjadi luar biasa. Warna apel, serta variasinya, tidak terlalu menjadi masalah. Jika apelnya manis, Anda membutuhkan lebih sedikit gula daripada yang tertera pada bahan resep. Omong-omong, Anda bisa menambahkan kayu manis pada tahap terakhir memasak. Kombinasi bumbu ini dengan apel klasik dan digunakan dimana-mana. Selain kayu manis, seluruh rangkaian rempah cocok dengan apel: adas manis, kapulaga, jahe, dan cengkeh. Selain lemon, Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk ke dalam selai - ini akan membuat kelezatannya semakin harum dan menambah aroma jeruk. Anda akan menemukan yang sukses lainnya di tautan ini, tetapi untuk saat ini mari kita siapkan selai amber irisan apel yang paling sederhana, sangat indah dan lezat.
Bahan-bahan:
- 2 kg apel;
- 1,5 kg gula;
- 1 lemon besar;
- 3 sdm. air.
Cara memasak selai apel bening dalam bentuk irisan
1. Cuci lemon hingga bersih dengan spons untuk menghilangkan lapisan lilin yang digunakan untuk menutupinya guna memperpanjang umur simpannya. Potong lemon menjadi setengah cincin kecil.
2. Masukkan irisan ke dalam loyang yang dalam.
3. Tutupi lemon dengan gula pasir.
4. Tuang air dan letakkan wajan di atas api sedang-kecil agar gula tidak gosong.
5. Sementara apel dipotong-potong, buang biji dan batangnya. Anda bisa membiarkan kulitnya tetap menempel; ini membantu potongannya mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Kulitnya juga mengandung banyak zat bermanfaat.
Sebuah apel mengandung 80% air. Sisanya berasal dari asam organik, karbohidrat dan serat. Buahnya mengandung vitamin A, C, E, mineral (terutama zat besi), pektin, tanin dan tanin. Apel merah lebih manis, mengandung lebih sedikit asam dan direkomendasikan untuk penderita masalah pencernaan. Apel hijau memiliki persentase zat besi yang lebih tinggi dan bermanfaat untuk mengatasi anemia. Buah-buahan hijau juga membantu mencerna makanan berat.
6. Sirup direbus, digelapkan, dan gula larut. Rebus semuanya sebentar dan angkat dari kompor.
7. Masukkan apel ke dalam panci besar lainnya. Kami akan memasak kelezatan amber di dalamnya. Agar selai tidak gosong, disarankan menggunakan wadah non-enamel, panci stainless steel atau anti lengket bisa digunakan. Dinginkan sirup sebentar dan tuangkan di atas apel.
8. Letakkan buah di bawah alat press agar sari buahnya lebih baik dan jenuh dengan sirup secara merata. Biarkan selama beberapa jam, atau lebih baik lagi semalaman.
9. Keesokan harinya, buka dan lihat: apel sudah mengeluarkan sarinya. Kulit beberapa irisan sudah menjadi gelap, tetapi potongannya belum sepenuhnya terendam sirup.
10. Letakkan panci di atas api, didihkan, segera angkat dan sisihkan hingga dingin. Anda tidak bisa merebus apel - irisan panas bisa pecah dan berubah menjadi bubur. Semakin singkat waktu memasaknya, selai yang dihasilkan akan semakin indah. Kalau perlu diaduk, lakukan saja saat sudah benar-benar dingin, karena buah yang panas terlalu rapuh, sarinya akan banyak, tapi akan mengental, bisa dilihat pada foto terakhir di resep. Massanya menjadi lebih kental berkat pektin yang terkandung dalam apel. Terkadang, saat memasak selai, selai, dan pengawet, pektin ditambahkan secara terpisah ke dalam campuran untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
11. Irisan apel sedikit demi sedikit direndam dalam sirup dan menjadi bening. Didihkan kembali selai dan angkat dari kompor. Kami menunggu sampai dingin.
12. Lihat: irisannya menjadi transparan, selainya mengental, artinya kita melakukan semuanya dengan benar. Didihkan kembali campuran tersebut.
13. Tuang panas dengan hati-hati ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
14. Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan, tidak perlu membungkus atau membalik stoples. Persiapannya disimpan dengan baik sepanjang musim dingin di tempat yang sejuk dan gelap. Untuk menyegel, gunakan toples kecil.
15. Selai apel aromatik kuning siap untuk musim dingin. Selamat makan dan musim dingin yang manis!
Irisan apel menjadi transparan dan rasanya seperti selai jeruk.
A Foto di bawah menunjukkan betapa kentalnya sirup yang didinginkan berkat pektin.
Kami sudah makan apel matang segar dan sekarang waktunya membuat persiapan untuk musim dingin. Cara termudah untuk menjaga rasa dan aroma buah-buahan ini adalah dengan selai apel favorit kita. Sangat mudah untuk menutupnya pada musim dingin, sehingga persiapan seperti itu sangat mudah diakses. Hampir semua jenis apel bisa digunakan. Apel kebun Anda sendiri, kecil dan terkadang asam, bisa digunakan, tetapi Anda juga bisa membeli apel manis yang ditanam di kebun dan bahkan apel asing di pasar. Ada begitu banyak apel sehingga Anda bisa membuat beberapa jenis selai berbeda dan tidak perlu mengulanginya lagi.
Selai apel bisa dibuat transparan dan dengan irisan manis terlihat, atau Anda bisa menambahkan buah beri dan mendapatkan warna merah cerah dan berair, Anda juga bisa menggunakan ranetki kecil atau apel surga. Kemudian mereka akan tetap utuh dan terlihat luar biasa dalam sirup kental yang manis. ada banyak pilihan.
Selai apel disiapkan dengan berbagai cara: cepat, dengan tambahan buah-buahan dan beri lainnya, serta rempah-rempah. Bagaimanapun, makanan penutupnya ternyata sangat enak, empuk, dan aromatik. Prinsip menyiapkan kelezatan manis sama di semua resep langkah demi langkah. Aspek terpenting adalah persiapan apel yang benar:
- Mereka perlu dicuci bersih, dibagi menjadi 4-8 bagian dan kotak benih dipotong.
- Jika kulitnya sangat keras, kupas tipis-tipis. Dalam kasus lain, hal ini tidak boleh dilakukan, karena kulitlah yang mengandung vitamin dan senyawa bermanfaat lainnya dalam jumlah maksimum.
- Kulit juga bisa dilunakkan dengan cara blansing. Untuk melakukan ini, irisan direndam dalam air mendidih selama 3-4 menit. Angkat dengan hati-hati dan dinginkan dalam air dingin. Dengan cara ini dagingnya tetap utuh dan kulitnya lebih lembut.
- Anda sebaiknya tidak menuangkan kaldu apel. Dapat digunakan untuk membuat sirup.
Mengetahui semua nuansa dan seluk-beluk persiapan, kami sarankan untuk mempertimbangkan beberapa resep langkah demi langkah untuk menyiapkan makanan penutup yang manis untuk musim dingin.
Selai apel paling sederhana untuk musim dingin - resep langkah demi langkah
Makanan penutupnya dibuat dengan mudah dan sederhana. Meskipun demikian, produk tersebut mempertahankan jumlah maksimum vitamin dan senyawa organik lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh. Gula adalah pengawet yang sangat baik, jadi bahan yang digunakan minimal. Itu semua tergantung pada cara pembuatannya, selai apel seperti itu akan menjadi indah dan transparan, dan potongan besar akan terlihat sangat menggugah selera dan memohon untuk dimasukkan ke dalam mulut Anda.
Anda akan perlu:
- gula pasir – 0,6 kg;
- apel matang – 2 kg.
Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat, tetapi hanya jika apelnya sendiri tidak asam.
Persiapan:
1. Cuci apel, bagi menjadi beberapa bagian sama rata, buang kotak bijinya. Potong tipis-tipis.
2. Campurkan dengan gula pasir dalam wadah yang sesuai dan aduk. Tutup dan biarkan di meja dapur selama 2-3 jam. Segera setelah sarinya keluar, letakkan wadah berisi isinya di atas kompor.
3. Didihkan, kecilkan suhunya dan lanjutkan memasak selama seperempat jam.
4. Sementara itu, proses stoples dan rebus tutupnya. Kemas selai apel yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril, gulung dan dinginkan.
Selai apel transparan dalam irisan - cara menyiapkannya
Saya akan sangat terkejut jika Anda belum pernah mencoba makan selai seperti itu. Ternyata transparan cerah, seperti amber asli. Lengket dan beraroma seperti madu dan dengan irisan apel bening yang indah. Selai apel seperti itu, hanya dengan kehadirannya di meja saat minum teh, menjadi penghias meja. Jika Anda menaruhnya di depan tamu Anda, Anda tidak akan bisa menghindari desahan kekaguman.
Untuk pembuatannya hanya menggunakan 2 bahan lagi - buah apel dan gula pasir. Mari kita lihat cara membuat selai apel transparan aromatik dalam irisan.
Anda akan perlu:
- apel – 2 kg;
- gula pasir – 2 kg.
Persiapan:
1. Bilas apel dan tunggu hingga benar-benar kering. Pertama bagi menjadi 4 bagian, buang bagian tengahnya, lalu potong setiap bagian menjadi 3-4 bagian lagi untuk mendapatkan irisan yang tipis.
2. Tempatkan apel dan gula pasir berlapis-lapis dalam panci yang sesuai. Lapisan terakhir harus berupa gula. Dalam hal ini, irisan apel akan mengeluarkan jus lebih cepat dan siap untuk dimasak lebih lanjut, dan lapisan atas tidak akan menjadi gelap di udara.
3. Tutup wadah berisi isinya dengan kain bersih. Tempatkan di tempat dingin selama 10-19 jam agar sari buah dapat keluar dalam jumlah yang cukup.
4. Dari mangkuk, pindahkan apel dengan hasil sirup ke dalam panci yang sesuai. Letakkan di atas kompor dengan suhu sedang. Didihkan isinya, masak selama 3-6 menit. Angkat dari api, tutup dan dinginkan pada suhu kamar.
5. Setelah waktu berlalu, ulangi proses tersebut hingga mendidih kembali, namun waktu memasak bertambah menjadi 9-10 menit. Keren lagi.
6. Ulangi prosedur ini lagi. Dari saat mendidih, disarankan memasak selama 15-25 menit. Ingatlah untuk mengaduk perlahan menggunakan spatula kayu atau plastik agar tidak merusak tampilan irisan.
Nasihat! Semakin lama pemasakan akhir berlangsung, semakin menarik warna kelezatan yang dihasilkan.
7. Masukkan selai apel yang sudah diiris-iris ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan tutup. Simpan di tempat yang dingin.
Selai apel manis dan pedas dengan kayu manis, kenari, dan lemon
Bosan dengan selai apel tradisional dan ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan sesuatu? Kami sampaikan kepada Anda resep membuat selai apel dengan kayu manis dan menambahkan kacang-kacangan dan lemon. Kelezatannya tidak hanya dibedakan dari rasa dan aromanya, tetapi juga kandungan vitaminnya. Banyak orang mengetahui secara langsung betapa sempurnanya perpaduan apel dan kayu manis, terutama jika keduanya sering dipanggang.
Anda akan perlu:
- lemon – 2 buah;
- apel – 2 kg;
- gula pasir – 0,4 kg;
- kenari – 300 gram;
- kayu manis – 15 gram.
Persiapan:
1. Cuci dan keringkan apel. Hapus bagian yang tidak dapat dimakan. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Tuang air dingin ke dalam panci dan larutkan 0,5 sdt. Turunkan kubus selama 1-3 menit. Ini diperlukan agar kubus apel tidak sempat menjadi gelap dan merusak tampilan makanan penutup.
2. Saring melalui saringan, tambahkan gula pasir dan aduk rata.
3. Bilas lemon dan keringkan. Potong menjadi 4-6 bagian bersama dengan kulitnya.
4. Tambahkan ke apel bersama kayu manis. Letakkan di atas kompor dan didihkan. Lanjutkan memasak selama 10 menit.
5. Sortir mur, bersihkan dari partisi internal. Masukkan ke dalam wajan panas dan kering dan goreng sebentar selama 8-12 menit. Hal utama adalah jangan terlalu matang dan kernel tidak gosong. Jika tidak, rasa makanan penutup yang sudah jadi akan rusak. Dinginkan, potong menjadi beberapa bagian, tapi jangan terlalu halus.
6. Ambil lemon. Letakkan kacangnya. Aduk dan lanjutkan memasak hingga irisan apel transparan.
7. Tempatkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples steril. Tutup dan simpan.
Selai apel dan pir yang lezat - resep video
Jika Anda memiliki apel dan pir yang matang di kebun Anda, maka Anda memiliki peluang besar untuk membuat selai dari kedua buah ini dan mendapatkan makanan penutup yang luar biasa untuk musim dingin. Dan jika tidak tumbuh, segera lari ke toko atau pasar dan beli buah yang matang. Saatnya membuat selai pir dan apel secara bersamaan. Percayalah, Anda tidak akan melupakan rasa ini untuk waktu yang lama.
Resep membuat selai apel dan jeruk
Untuk menyiapkan kelezatan yang lezat, kami sarankan untuk mempertimbangkan versi resep yang tidak biasa. Banyak orang tahu bahwa Anda bisa menambahkan lemon ke selai apel yang terlalu manis, yang akan menyeimbangkan rasa dan membuatnya tidak terlalu menggugah selera. Namun bagaimana jika Anda menambahkan jeruk sebagai pengganti lemon? Toh, buah ini juga termasuk buah jeruk dan kaya akan asam, namun selain itu juga memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Jika dipadukan dengan apel, jeruk akan menghasilkan selai yang luar biasa.
Anda akan perlu:
- apel segar – 1,5 kg;
- jeruk – 350 gram;
- gula pasir – 1 kg;
- air – 90ml.
Persiapan:
1. Bilas buah jeruk dengan air mengalir menggunakan sikat dan bilas juga dengan air mendidih. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan lilin yang digunakan untuk pengolahan dari permukaan buah jeruk. Potong produk menjadi kubus berukuran sedang. Masukkan ke dalam panci yang sesuai, tambahkan air dan masak sejak mendidih selama seperempat jam.
2. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan gula pasir dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Selama jangka waktu tertentu, kulit jeruk akan menjadi lebih lembut, dan sirup akan menjadi kuning cerah.
3. Cuci apel, buang kulit dan bijinya. Potong menjadi irisan. Tambahkan ke jeruk. Kurangi suhu pemanasan kompor seminimal mungkin, masak hingga kekentalan yang dibutuhkan. Waktu kurang lebih 60 menit. Jangan lupa untuk mengaduk isi panci secara rutin.
4. Tuang selai apel yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Setelah dingin, dinginkan.
Selai apel yang enak dan sederhana dengan kacang
Kami menyarankan untuk mempertimbangkan pilihan lain untuk menyiapkan makanan penutup apel dengan tambahan kacang. Anda bisa memilih jenis kacang apa saja yang kebetulan Anda miliki di rumah saat ini atau bahkan menggunakan campurannya. Ini hanya akan membuat rasanya lebih enak. Meskipun banyak orang yang paling sering menggunakan kenari. Saya juga mencoba resep ini dengan almond dan hazelnut dan saya sangat senang dengan hasilnya. Kedua kacang ini sangat cocok dipadukan dengan apel manis.
Anda akan perlu:
- apel – 500 gram;
- gula pasir -500 gram;
- asam sitrat – 2 gram;
- air bersih – 200ml;
- kacang apa saja – 60 g.
Persiapan:
1. Cuci buah, keringkan, buang tempat yang busuk dan tidak layak untuk dimakan. Potong menjadi kubus berukuran sedang.
2. Campurkan dengan kacang dalam wajan yang sesuai. Menutupi.
3. Mari kita mulai menyiapkan sirup manisnya. Untuk melakukan ini, campurkan air dan gula pasir dalam panci terpisah. Didihkan sambil diaduk secara teratur dan tunggu hingga butirannya benar-benar larut.
4. Masukkan campuran buah dan kacang ke dalam sirup yang sudah disiapkan dan aduk. Tambahkan asam sitrat dan masak hingga kental. Selai apel dan kacang sederhana ini sudah siap.
Tidak sulit menyiapkan makanan penutup dari apel Tuang Putih, yang utama adalah mengikuti proporsi bahan dan teknologi langkah demi langkah. Masalah terbesar dengan apel ini adalah apel ini sangat lunak dan cepat matang. Tapi rasanya sungguh luar biasa, jika Anda melihat apel seperti itu, ingat resepnya dan cobalah membuat selai dari apel tersebut untuk musim dingin.
Anda akan perlu:
- apel "Isi putih" - 1,5 kg;
- gula pasir – 0,6 kg.
Persiapan:
1. Bilas buah, bagi menjadi 2 bagian sama besar, buang kotak bijinya. Potong menjadi irisan berukuran sedang.
2. Tempatkan dalam wadah yang sesuai untuk memasak. Kombinasikan dengan gula pasir. Biarkan selama 10 jam.
3. Setelah waktu yang ditentukan, letakkan wadah berisi isinya di atas kompor. Sejak mendidih, kecilkan suhu pemanasan dan lanjutkan memasak selama 10 menit. Angkat dari kompor, tutup dengan kain kasa dan dinginkan.
4. Ulangi prosedur perebusan, pemasakan dan pendinginan sebanyak 2 kali. Ini memberi bayangan warna kuning cerah.
5. Setelah mendidih terakhir, tuang selai apel ke dalam stoples steril. Memperkatupkan.
Selai apel cerah dan sehat dengan kismis hitam
Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa membuat selai klasik dari apel atau dengan tambahan buah dan beri lainnya. Kami menyarankan untuk mempertimbangkan cara yang lebih menarik untuk menyiapkan makanan penutup yang terbuat dari apel dan kismis hitam. Tidak hanya warna masakannya yang berubah, tapi juga rasanya. Selain itu, blackcurrant sangat bermanfaat, terutama untuk masuk angin. Persiapan ini tidak hanya akan menyenangkan Anda, tetapi juga akan membawa manfaat di malam musim dingin sambil menikmati secangkir teh.
Anda akan perlu:
- kismis hitam – 1 kg;
- apel – 2 kg;
- gula pasir – 3kg.
Persiapan:
1. Sortir buah beri, buang buah busuk dan busuk serta sisa kotoran. Bilas dengan baik di beberapa perairan. Tunggu hingga kelembapan berlebih mengering. Tempatkan dalam panci dan tambahkan ½ gula pasir. Tutup dan biarkan hingga sarinya keluar.
2. Bilas buahnya. Hapus area busuk dan kotak benih. Potong menjadi kubus berukuran sedang.
3. Sementara itu, mari kita mulai menyiapkan sirup manisnya. Campurkan air dan sisa gula pasir di panci lain. Dengan pengadukan teratur, tunggu hingga partikel manis benar-benar larut. Tempatkan potongan apel dalam sirup panas dan rebus selama 2-3 menit.
4. Tanpa mengeluarkan dari kompor, tuangkan sari blackcurrant yang sudah dikeluarkan. Lakukan pemanasan selama 5-8 menit.
5. Kemudian buah beri itu sendiri dan masak lagi selama 5 menit. Masukkan ke dalam stoples steril. Memperkatupkan.
Selai chokeberry yang sangat sehat dengan apel
Lezat dan sehat, apa lagi yang lebih baik jika berbicara tentang makanan penutup yang manis. Bagaimanapun, ini bukan hanya tentang merusak gigi mereka. Ini bahkan dapat diberikan kepada anak-anak dan menikmati kesehatan yang baik di musim dingin.
Selai plum dan apel untuk musim dingin - disiapkan dalam slow cooker
Apakah Anda memiliki multicooker di rumah? Kemudian kami menyarankan untuk mempertimbangkan pilihan membuat selai apel dan plum yang lezat dan berair. Makanan penutup ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Anda akan perlu:
- apel kupas – 1 kg;
- prem – 1kg;
- gula pasir – 1,6 kg.
Persiapan:
1. Potong apel menjadi kubus berukuran sedang. Bilas buah plum, bagi menjadi 2 bagian dan buang biji bagian dalamnya. Campur bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah.
2. Tambahkan gula pasir dan aduk. Tutupi dengan kain dan diamkan di meja dapur selama 2-3 jam agar sari buahnya keluar secukupnya.
3. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan mangkuk ke dalam multicooker dan atur mode “Merebus” selama 40 menit.
4. Tidak perlu menutup tutupnya, karena adonan akan gosong. Jangan lupa aduk secara teratur. Tempatkan dalam stoples bersih, tutup dan simpan di ruang bawah tanah.
Selai apel surga dengan stik
Banyak orang menyukai apel surga. Makanan penutup yang disiapkan atas dasar ini sangat enak dan sehat. Mereka memasak dengan cukup cepat. Apelnya sendiri hampir bisa dimakan utuh, karena ukurannya hampir sebesar buah ceri.
Anda akan perlu:
- apel surga – 600 g;
- gula pasir – 500 g;
- air yang disaring – 250 ml;
- asam sitrat -2,5 gram.
Persiapan:
1. Campurkan air dengan gula pasir di panci terpisah. Letakkan di atas kompor, didihkan.
2. Sementara itu, bilas dan keringkan apel. Potong ekornya agar sisa dahan tidak lebih dari 2 cm, buat 1 tusukan pada setiap apel dengan tusuk gigi atau jarum sederhana. Hal ini diperlukan agar kulit tidak pecah saat dimasak.
3. Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam sirup mendidih. Atur api ke maksimum dan didihkan. Keluarkan busa dan matikan kompor. Dinginkan selainya.
4. Letakkan kembali di atas kompor dan tambahkan asam sitrat. Aduk perlahan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan batang kayu manis. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit. Penting agar selai tidak terlalu mendidih.
5. Keluarkan sebatang kayu manis. Tuang selai aromatik ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Setelah benar-benar dingin, dinginkan.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk membuat selai apel. Semuanya berbeda satu sama lain dalam jumlah bahan yang diambil, rasa dan penampilan.
Mengapa selai apel Pyatiminutka begitu populer? Mungkin karena dalam waktu yang relatif singkat Anda bisa menyiapkan banyak sekali suguhan manis yang lezat untuk musim dingin. Selai yang sudah jadi dapat digunakan dengan berbagai cara - untuk makanan penutup dan es krim, sebagai isian pai dan pai, atau sekadar dioleskan di atas sepotong roti gandum untuk minum teh. Rasa dan aroma selai apel berdurasi lima menit yang disiapkan untuk musim dingin secara langsung bergantung pada variasi dan kualitas apel. Tentu saja, lebih baik memilih buah yang matang, berair, dan beraroma harum.
Untuk membuat selai apel lima menit untuk musim dingin, Anda membutuhkan apel dan gula. Anda juga bisa menambahkan bumbu - kayu manis bubuk, vanilin.
Semua apel perlu dicuci, tidak perlu dikupas, tetapi jika ada kerusakan, maka bagian tersebut perlu dipotong. Kemudian potong apel sesuai keinginan, menjadi irisan atau kubus. Yang penting jangan terlalu besar.
Tambahkan gula ke apel, aduk dan masukkan ke dalam panci besar. Tempatkan panci ini di lemari es dan biarkan apel diseduh selama beberapa jam.
Setelah beberapa jam, jus akan keluar dari apel, dan Anda akan mendapatkan sirup yang cukup banyak. Jika sirup kurang, Anda harus menambahkan sedikit air.
Tempatkan wajan berisi apel di atas api. Sambil diaduk, tunggu hingga sirup mulai mendidih. Tunggu 5-7 menit, barulah panci bisa diangkat dari api. Stoples harus disiapkan terlebih dahulu untuk pengalengan. Cuci dengan soda kue, bilas hingga bersih dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Anda bisa melakukannya di atas panci berisi air mendidih, atau di dalam oven atau microwave. Tempatkan apel dalam sirup di stoples paling atas.
Tutup stoples selai apel berdurasi lima menit dengan hati-hati. Balik dan tutup dengan selimut, biarkan benda kerja dingin selama 1-2 hari, lalu pindahkan ke tempat sejuk dan gelap. Dapur atau ruang bawah tanah sangat ideal.
Selai apel lima menit aromatik yang lezat siap untuk musim dingin. Kelihatannya sangat menggugah selera, jadi Anda tidak perlu memikirkan cara menggunakannya - Anda cukup mengambil sendok dan menikmati rasanya yang enak.
Jika semua aturan pengawetan (sterilitas) dipatuhi, benda kerja disimpan dengan sempurna selama beberapa tahun. Namun jika tidak ada ruangan sejuk dan gelap yang cocok untuk menyimpan, maka Anda bisa memasukkan setidaknya beberapa toples ke dalam lemari es agar selai apel selalu tersedia.
Resep selai apel paling enak yang sudah terbukti
Selai apel transparan dalam irisan Amber
Aturan dasar membuat selai kuning bening dari irisan apel adalah buahnya harus keras. Anda harus memilih varietas khusus atau buah yang agak mentah, maka irisannya akan mempertahankan bentuknya dengan baik selama dimasak dan tidak akan hancur.
Resep No. 1 dengan kenari dan kulit
Bahan-bahan:
- Apel (harus keras) – 1 kg
- Gula – 1kg.
Persiapan:
- Pertama-tama, apel harus dibuang bijinya dengan hati-hati dan dipotong menjadi irisan setebal 5-7 mm. Kemudian kita ambil wadah untuk memasak selai. Ada juga beberapa triknya di sini: kalau ambil panci yang sempit dan tinggi, selainya akan cair, dan kalau lebar, kental dan seperti karamel.
- Letakkan selapis tipis irisan apel di dasar wadah dan taburkan gula pasir di atasnya. Kami mengulangi prosedur ini sampai bahan habis. Tutupi panci dengan perkamen atau kain dan biarkan selama 12 jam. Selama waktu ini, apel akan mengeluarkan jus yang cukup untuk melarutkan gula sepenuhnya.
- Kemudian panaskan wajan dengan api kecil dan tunggu hingga sirup mendidih. Anda tidak boleh mengaduk apel, tetapi potongan yang tidak terkena jus harus ditenggelamkan dengan hati-hati menggunakan spatula kayu lebar. Biarkan mendidih selama 5-10 menit (semakin tebal irisan apel, semakin lama selai di atas api) dan biarkan hingga dingin.
- Prinsip memasaknya sama seperti saat menyiapkan manisan buah-buahan: setelah sirup sudah benar-benar dingin, ulangi prosedur ini untuk kedua kalinya. Sekali lagi, lupakan selai sampai benar-benar dingin.
- Tahap memasak ketiga - terakhir - adalah yang paling penting dan berlangsung dari 10 hingga 15 menit. Saat ini apel akan mendapatkan tampilan akhirnya, dan sirup akan memperoleh kekentalan yang diinginkan. Oleh karena itu, penting untuk memantau wajan dengan selai mendidih dengan sangat hati-hati: segera setelah produk mencapai konsistensi yang diinginkan, wadah harus segera dikeluarkan dari api. Saat sirup mulai mendidih, Anda bisa mencampurkan irisannya secara menyeluruh.
Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan 200 g kenari ke dalam selai. Mereka cocok dengan apel dan menambahkan kerenyahan eksotis pada makanan penutup. Selain itu, sebelum mulai memasak, Anda bisa menambahkan 1,5 sendok teh bumbu halus ke dalam sirup: kayu manis, kapulaga, dan cengkeh (2:1:1). Kulit buah jeruk apa pun juga akan menambah aksen rasa yang menarik (jeruk, lemon, jeruk bali, dan bahkan jeruk nipis bisa digunakan). Kulitnya bisa dikupas dalam bentuk spiral padat dan dibuang pada tahap terakhir pemasakan, atau diparut di parutan halus dan dibiarkan di dalam sirup.
Selai yang sudah jadi bisa langsung dikalengkan atau didiamkan di tempat dingin selama 24 jam dan disajikan.
Irisan selai apel kuning: resep klasik
Resep no 2. Cara membuat selai apel bening diiris dengan kayu manis
Resep selai apel memiliki beberapa kehalusan, dan jika Anda tidak mengikutinya, Anda akan mendapatkan selai sederhana dengan potongan puree. Dalam selai bening, rasa pedasnya memberikan rasa apel yang lebih kaya dan warna yang menyenangkan.
Membuat selai amber dari irisan apel tidaklah sulit, namun prosedurnya sendiri membutuhkan banyak waktu. Pasalnya, selai dibuat dalam tiga tahap dengan interval 6 hingga 10 jam. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan sirup bening dan irisan apel. Penting juga untuk memilih apel varietas terlambat, yang irisannya tidak akan hancur saat dimasak. Ini sangat penting - semakin kuat dan hijau apelnya, semakin transparan irisannya.
Untuk membuat selai untuk 1 kg apel, Anda membutuhkan 0,7-1 kg gula - sesuai selera Anda.
- Apel perlu dicuci dan dipotong menjadi 4 bagian, buang intinya. Bagilah bagian yang sudah dipotong menjadi irisan selebar 0,5-1 cm.
- Tempatkan irisan apel dalam panci berlapis-lapis, tutupi setiap lapisan dengan gula. Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 8-10 jam. Selama waktu ini, apel akan mengeluarkan jumlah jus yang dibutuhkan untuk mulai dimasak.
- Panci harus diletakkan di atas api sedang, setelah sirup mendidih, biarkan masak lagi selama 5 menit. Jangan mencampur apel dalam keadaan apapun! Meskipun sirup tidak menyembunyikannya sepenuhnya, menekannya dengan sendok saja sudah cukup.
- Angkat panci dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin, ini akan memakan waktu setidaknya 6 jam. Kemudian taruh kembali panci di atas kompor, didihkan, masak selama 5 menit dan dinginkan minimal 6 jam. Anda juga perlu melakukan ini untuk ketiga kalinya. Setelah dimasak untuk ketiga kalinya, selai sudah siap. Itu harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Perlu dipertimbangkan bahwa 1 kg apel menghasilkan satu liter selai.
- Anda bisa menambahkan kayu manis ke dalam selai atau memasaknya dengan vanila, ini akan memberikan rasa yang lebih halus.
Benda kerja harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Selai apel lima menit untuk musim dingin
Selai apel selalu enak. Ini mungkin salah satu hidangan musim dingin yang paling universal: betapa menyenangkannya, ketika badai salju mengamuk di luar jendela, membuka toples dengan aroma musim panas dan menyajikannya dengan teh atau memanggang pai apel yang harum.
Dan sekarang Anda memiliki apel yang harum dan indah, yang entah bagaimana harus dimasukkan ke dalam toples agar tetap awet hingga musim dingin. Tentu saja, banyak ibu rumah tangga yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk pengalengan, dan dalam hal ini, resep selai apel lima menit akan membantu Anda dengan cepat menyiapkan makanan lezat untuk musim dingin.
Apa yang Anda perlukan:
- Gula – 1 kg (bisa dikurangi atau ditambah 100-200g tergantung selera apel)
- Apel kupas – 1 kg
- Air – 1 gelas
- Asam sitrat – 1 sejumput
Langkah-langkah membuat selai apel:
- Pertama, Anda perlu mengupas apel dari biji dan inti dan memotongnya menjadi irisan kecil sehingga ketika manipulasi lain dilakukan, apel Anda tidak menjadi gelap; apel harus dicelupkan ke dalam air yang sedikit diasamkan atau diasinkan; Anda dapat menggunakan teknik ini saat menyiapkan resep lainnya.
- Sekarang mari kita siapkan sirup gulanya, caranya tuangkan gula pasir ke dalam air dan nyalakan api kecil, bisa diaduk sesekali agar gula pasir lebih cepat larut.
- Pindahkan apel ke dalam panci dengan sirup yang sudah mendidih dan rebus selama sekitar 2 menit. Namun, jika apel awalnya sangat manis, dan selainya ternyata terlalu manis, tambahkan saja sejumput asam sitrat. Siap!
- Kami menyisihkan selai dari kompor dan mulai mensterilkan stoples.
- Rebus kembali selai dan segera tuangkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Setelah stoples mendingin, kami mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau tempat lain yang sebagian besar sejuk dan gelap.
Selai apel putih dituangkan ke dalam irisan transparan
Apa yang Anda perlukan untuk selai bening dari irisan apel putih:
- Apel dari varietas tertentu, sebaiknya agak mentah - 1 kg;
- garam – 57 gram
- gula –1,1kg
- soda – 10-12 gram
- lemon – 23 gram
- gula vanila - 1 bungkus.
Fitur memasak
- Siapkan larutan garam khusus dengan melarutkan garam dalam 1 liter air.
- Potong apel menjadi irisan kecil dan tambahkan ke dalam larutan yang sudah disiapkan. Ini diperlukan agar irisan tidak menjadi hitam. Pastikan untuk memotong intinya. Kulitnya bisa dikupas sesuai keinginan.
- Setelah semua apel dipotong, irisannya harus dicuci dengan air mengalir. Kemudian pindahkan ke dalam larutan soda, juga disiapkan dengan takaran 1-12 gram soda per 1 liter air. Berkat ini, irisannya akan dapat mempertahankan bentuknya bahkan setelah dimasak.
- Setelah 5 menit, keluarkan irisan dan bilas.
- Tempatkan irisan dalam wadah yang cukup lebar dan tutupi dengan gula selama kurang lebih 12 jam. Ini diperlukan agar apel bisa mengeluarkan jus.
- Selanjutnya, proses memasak sebenarnya dimulai. Dengan api kecil, campuran yang dihasilkan akan mendidih. Tunggu 5 menit dan matikan api. Sekarang Anda harus membiarkan selai benar-benar dingin. Ini akan membuat irisan menjadi transparan dan menyerap sirup yang dihasilkan.
- Didihkan kembali dan masak selama 5 menit.
- Tunggu hingga adonan benar-benar dingin kembali.
- Ulangi prosedur merebus untuk ketiga kalinya.
- Tambahkan gula vanila dan lemon. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Dalam hal ini, lemon akan membantu membuat semua irisan menjadi transparan.
- Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Biarkan sirup mengendap dan irisannya mengapung.
- Selanjutnya Anda juga perlu menggulungnya dengan tutup steril.
- Balikkan stoples, tutup dan biarkan selama 12-14 jam.
Hasilnya adalah selai apel putih yang luar biasa yang akan menyenangkan seluruh keluarga.
Selai transparan dari apel surgawi utuh dengan ekor
Saat ini, tidak banyak orang yang menyiapkan selai dari apel surga untuk musim dingin, kehilangan kesempatan untuk memanjakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan kelezatan buatan sendiri yang lezat. Salah satu pilihan paling populer untuk menyiapkan makanan penutup ini adalah dengan menggunakan buah utuh dengan ekor.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat selai bening dari apel surga utuh berbatang:
- Apel surga – 2 kg
- Gula pasir - 1,6 kg
- Air – 600ml
- Jus lemon.
Proses memasak:
Ranetki harus dibilas dengan baik dengan air mengalir dan dikeringkan. Dengan menggunakan tusuk gigi kayu, tusuk buah di tempat yang berbeda (sekitar 10 tusukan) agar selama pemasakan kulit apel tidak pecah dan tidak menjadi bubur.
Untuk langkah selanjutnya kita membutuhkan wadah besar, yang terbaik adalah panci enamel yang dalam. Kami akan menyiapkan sirup kami di dalamnya. Tuang gula ke dalam panci, tambahkan volume air yang dibutuhkan dan tunggu hingga cairan mendidih, jangan lupa aduk sesekali. Waktu memasak adalah tiga menit, setelah itu matikan api.
Kami menunggu sirup agak dingin dan mencelupkan ranetki olahan kami ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan biarkan selama empat jam agar buah jenuh dengan sirup.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, wadah berisi apel surga harus dididihkan kembali dan dimasak selama lima menit. Kemudian angkat dari api dan diamkan selai selama empat jam lagi, lalu ulangi proses memasaknya lagi. Kemudian jus lemon ditambahkan ke dalam selai.
Saat selai sudah agak dingin, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.
Selai apel dalam slow cooker: resep paling sederhana
Selai apel dalam slow cooker dapat dibuat dari berbagai jenis apel. Sangat enak, menyehatkan, dan digunakan sebagai isian pai atau pancake.
Sebelumnya, ibu rumah tangga membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Anda harus selalu berada di dekat selai apel untuk mengaduknya terus menerus. Saat ini, peralatan rumah tangga modern memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lezat ini dengan cepat dan mudah, dan yang terpenting, tanpa mengganggu pekerjaan sehari-hari Anda. Semuanya sangat sederhana - selai harus dimasak bukan dalam panci atau mangkuk, tetapi dalam slow cooker.
- Untuk melakukan ini, ambil satu kilogram apel, bilas dengan air mengalir dan biarkan agak kering.
- Kemudian potong setiap buah menjadi kubus atau irisan (jika diinginkan, apel bisa dikupas) dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Irisan tidak boleh menempati lebih dari 2/3 volumenya di dalam mangkuk, jika tidak selai akan mengalir melalui bagian atas mangkuk.
- Selanjutnya, Anda perlu menuangkan gula ke dalam mangkuk (ambil 800 g gula untuk 1 kg apel). Sangat penting untuk menuangkan gula ke dalam mangkuk setelah apel, dan bukan sebaliknya, karena jika Anda menuangkannya terlebih dahulu, gula akan gosong sampai ke dasar. Setelah menyelesaikan langkah-langkah ini, tutup multicooker dengan penutup dan atur ke mode "rebusan" selama 2-3 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan habis, multicooker akan beralih ke mode “Pemanasan”. Jika Anda terus memasak selai dalam mode ini selama 1-2 jam lagi, warnanya akan lebih gelap, mirip selai. Selai yang dihasilkan bisa digulung panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Resep selai apel mentah yang enak
Saya menawarkan resep membuat selai lezat dari apel mentah dan asam.
Pertama, apel perlu dipanaskan di atas api agar kulitnya tidak pecah-pecah saat dipotong-potong.
Setelah itu apel kita potong menjadi 4 bagian.
Tuangkan jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci dan didihkan. Siapkan panci berisi air dingin terlebih dahulu, tempat kita akan menaruh apel. Masukkan apel ke dalam air mendidih selama 3 menit, setelah itu Anda harus segera mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan segera memasukkannya ke dalam panci berisi air dingin. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Lalu kita masak sirup dari gula pasir dan satu gelas air. Mendidihkan. Masukkan apel ke dalam sirup mendidih dan pastikan diaduk. Didihkan lagi dan masak lagi selama 5 menit. Selanjutnya, matikan kompor dan biarkan apel terendam dalam sirup setidaknya selama 12 jam. Kemudian nyalakan kembali, rebus selama 5 menit, dan biarkan lagi diseduh selama 12 jam. Anda perlu mengulanginya sekali lagi dan memasak selai sampai matang sepenuhnya.
Stoples dan tutupnya harus disterilkan. Masukkan selai apel panas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik steril agar panas.
Selai apel dan aprikot untuk musim dingin: resep kelezatan yang lembut
Makanan penutup musim dingin yang luar biasa ini memiliki rasa yang luar biasa dan aroma buah segar yang tak terlupakan. Ini juga berfungsi sebagai topping yang enak untuk kue kering dan pancake.
Untuk menyiapkan selai aprikot dan apel untuk musim dingin menggunakan resep ini, Anda perlu menemukan berbagai macam apel dengan rasa asam, jika tidak memungkinkan, Anda perlu menambahkan sedikit asam sitrat selama memasak. Jika ingin rasa kelezatannya lebih gurih, Anda bisa menambahkan kayu manis atau adas bintang ke dalamnya.
Pertama, Anda perlu mengambil 0,5 kg aprikot, 2 kg apel, dan 1,4 kg gula.
Semua buah harus dicuci bersih lalu dibiarkan agak kering.
Setelah itu, potong kulit apel, kupas inti dan potong-potong. Lalu kita ambil aprikot, potong buahnya menjadi dua bagian dan buang bijinya.
Sekarang Anda perlu mencampur buah-buahan dalam wadah tempat selai akan disiapkan (berat bersih tanpa biji dan kulit harus dalam 2 kg), tambahkan gula dan aduk rata.
Setelah prosedur ini, Anda perlu menunggu hingga jus keluar dari buah. Kemudian taruh wadah di atas kompor dan masak sambil diaduk selama kurang lebih 40 menit dengan api kecil.
Tempatkan selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Kelezatan ini disimpan di ruangan yang sejuk.
Kiwi dan selai apel
Buah kiwi luar negeri yang luar biasa memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Mengandung vitamin B, C, D, E, K1, yang membantu seseorang tetap sehat di musim dingin. Kiwi juga mengandung kalsium, potasium, magnesium dan masih banyak zat bermanfaat lainnya yang diperlukan manusia.
Untuk mempertahankan sebagian besar khasiat apel dan kiwi yang bermanfaat, apel dan kiwi dapat digulung ke dalam stoples untuk selai dan kemudian digunakan di musim dingin untuk minum teh atau sekadar sebagai pengganti permen. Proses memasaknya sendiri tidak memakan banyak waktu.
Bahan-bahan pembuatan kiwi dan selai apel adalah sebagai berikut:
- 5-6 buah kiwi
- 2 apel berukuran sedang
- 1 lemon atau asam sitrat
- gula ½ gelas atau 100 gr.
Pertama, Anda harus membersihkan semua bahan. Buang bijinya dari apel dan kupas, ulangi langkah terakhir dengan semua buah kiwi, peras jus dari lemon. Giling semua buah menjadi potongan kecil, tambahkan gula dan jus lemon.
Untuk memasak dalam slow cooker, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk perangkat. Nyalakan mode “quenching” selama 30-40 menit. Setelah itu, Anda bisa menyajikan selai di atas meja atau menggulungnya ke dalam stoples untuk musim dingin.
Untuk memasak dengan gas, letakkan mangkuk di atas api kecil dan tunggu hingga sari buahnya keluar. Setelah itu, rebus selama 15 menit dan gulung panas.
Selai apel kuning dengan jeruk, resep untuk musim dingin
Kelezatan yang harum dan sangat lezat dengan aroma jeruk akan menghangatkan Anda di musim dingin dan memberi Anda momen kenikmatan dengan secangkir teh. Dapat digunakan untuk membuat pai dan kue. Resep luar biasa untuk membuat selai apel kuning dengan jeruk untuk musim dingin tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!
Bahan-bahan:
- 1kg apel
- 1 jeruk kecil
- 1kg gula pasir
- 250ml air.
Proses memasak langkah demi langkah:
Cuci apel dengan air dingin dan tiriskan. Potong bagian tengahnya dan, jika diinginkan, potong kulitnya. Potong daging buah menjadi irisan.
Rebus segelas air dalam panci enamel, kecilkan api, dan celupkan irisan jeruk ke dalam air selama 2-3 menit.
Tambahkan dan aduk gula secara bertahap ke dalam panci hingga benar-benar larut.
Angkat jeruk dalam sirup dari api dan tambahkan apel. Aduk rata dan biarkan terendam selama 1 jam.
Setelah satu jam, kembalikan panci ke api, rebus dan masak hingga bahan siap.
Kesiapan ditentukan oleh keadaan sirup yang mengental dan kelembutan irisan apel. Selanjutnya, Anda harus menyebarkan selai ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan ditutup rapat.
Selai apel melalui penggiling daging: dengan dan tanpa kulit
Selai yang terbuat dari apel matang yang harum tidak hanya memiliki kelezatan yang luar biasa, tetapi juga kaya akan vitamin. Dan menyiapkan makanan penutup yang unik tidak membutuhkan banyak usaha.
- Untuk selai yang menggugah selera, melalui penggiling daging dari apel matang, perlu untuk memilih buah-buahan lunak yang tidak rusak oleh hama, tanpa kerusakan mekanis. Lebih baik mencuci apel dengan air dingin.
- Tahap selanjutnya adalah membuang inti dan biji dari buah. Jika kulitnya tebal, lebih baik dibuang - ini akan membuat selai lebih empuk, tetapi kurang aromatik. Untuk buah yang lembut sebaiknya dibiarkan kulitnya saja, agar selai lebih kaya rasa dan baunya.
- Potong buah menjadi dua hingga empat bagian. Kemudian irisan apel perlu dimasukkan ke dalam panci dan diisi air. Untuk satu kilogram apel Anda membutuhkan 100 ml air.
- Dengan api sedang, buah harus direbus selama lima belas menit. Jika selama ini apel belum kehilangan bentuknya, Anda bisa merebusnya lagi selama sepuluh menit.
- Setelah itu, apel panas perlu dicincang menggunakan blender atau penggiling daging. Apel cincang matang lebih cepat dan mempertahankan vitamin. Haluskan yang dihasilkan harus dibakar kembali: pindahkan ke panci bersih, tambahkan setengah kilogram gula.
- Jika apel sudah dikupas, Anda bisa menambahkan beberapa sejumput kayu manis. Disarankan untuk merebus pure dengan api kecil, diaduk dengan spatula kayu. Jangan biarkan gosong: warna dan rasa selai akan rusak!
- Haluskan buah rebus harus diletakkan di atas api kecil dan airnya harus diuapkan selama sekitar empat puluh menit.
Selai yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat dengan tutupnya.
Selai apel yang tidak biasa “Mahakarya Apple”
Irisan apel transparan, aroma jeruk, dan rasa kacang-vanila yang tak terduga - selai ini akan mendapatkan pujian paling antusias dari tamu Anda!
Bahan-bahan untuk membuat selai apel “Apple Masterpiece” yang tidak biasa:
- Apel asam manis mentah - 1 kg, kupas;
- Gula - 700 gram
- Cengkih - 2 kuntum
- bumbu dari 1 lemon
- Almond - 200 gram
- Gula vanila - 20 gr.
Persiapan.
Potong apel menjadi irisan, buang intinya. Tempatkan dalam panci enamel, taburi lapisannya dengan gula. Biarkan di tempat dingin selama 6-8 jam, aduk perlahan sesekali.
Selai dimasak dalam tiga langkah, masing-masing 5 menit setelah mendidih. Panaskan irisan secara perlahan. Hapus busa.
Sebelum dimasak kedua, tambahkan cengkeh. Selagi selai mendingin, siapkan almond dengan membuang kulit coklatnya. Untuk melakukan ini, masukkan kacang ke dalam air mendidih selama 30-40 detik. Keringkan almond dalam wajan dan potong-potong. Buang kulit lemon.
Sebelum masakan ketiga, tambahkan almond, gula vanila, dan kulit.
Tempatkan selai panas dalam stoples kering steril dan tutup.
Bungkus dengan selimut hingga dingin, balikkan toples.
Cita rasa Mediterania dari hidangan yang tampak biasa saja akan mengejutkan Anda.
Irisan selai apel dan pir
Bahan untuk 1,5 liter (satu toples liter dan satu toples setengah liter produk jadi):
- apel – 500 gram
- pir – 500 gram
- gula – 750 gram.
Persiapan:
Untuk selai dalam irisan, Anda membutuhkan apel dan pir asam manis dengan daging buah yang padat.
Sebelum dimasak, cuci dan keringkan buah hingga bersih. Kemudian keluarkan inti dan potong menjadi 8-10 irisan.
Apel harus segera dipotong dan ditaburi gula agar tidak mulai menggelap.
Persiapan:
Masukkan buah ke dalam panci, tambahkan sedikit air ke dasar dan tutupi dengan sisa gula.
Panaskan wajan dengan api kecil, jangan sampai selai mendidih. Biarkan panci selama 10 jam.
Kemudian didihkan selai dengan api kecil, jangan lupa buang busanya. Agar irisan tetap utuh, campurkan buah dengan cara mengocok wadahnya. Diamkan kembali selainya.
Didihkan dan panaskan dua kali lagi, dengan jeda 10 jam, tuang ke dalam stoples yang sudah dicuci dan diolah dan tutup rapat.
Resep sederhana selai kismis merah dengan apel
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan:
- 1 kg kismis merah
- 500 g apel, sebaiknya varietas manis, ini lebih baik untuk rasa yang kontras
- 1,6 kg gula pasir
- 15 gram asam sitrat.
Untuk membuat selai dari apel dan kismis merah, Anda perlu memilah buah beri secara menyeluruh dan mengupasnya dari batangnya. Apel dikupas dan dibuang bijinya, dipotong dadu berukuran kurang lebih 1,5 cm, kemudian dimasukkan ke dalam air dingin yang diberi asam sitrat, hal ini akan melindungi buah dari kehitaman dini.
Siapkan sirup. Tambahkan gula ke dalam 500 ml air mendidih dan didihkan selama 2 menit. Saat sirup sudah siap, keluarkan apel dari air, keringkan dengan serbet, tuangkan sirup ke atasnya dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan kismis kering, didihkan dan biarkan dengan api kecil selama 4 jam, aduk sesekali.
Dinginkan selai, tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup nilon. Simpan di ruang bawah tanah sampai musim dingin. Untuk menyimpannya di apartemen, masukkan selai panas ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup besi.
Selai rhubarb dengan apel
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1kg kelembak
- 2 apel
- 1 jeruk
- 1,5kg gula pasir
- 200ml air
- 1 sendok teh. sesendok jahe cincang.
Cara membuat selai apel dan rhubarb yang enak:
Potong rhubarb, kupas dari kulitnya yang tipis, menjadi bagian yang sama. Kupas jeruk, tambahkan kulitnya dan perasan jus ke dalam rhubarb.
Potong apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci. Parut jahe di sana juga.
Setelah menambahkan air, masak adonan dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih. Kemudian tambahkan gula dan masak selama 10 menit dengan api kecil dan 10 menit dengan api besar.
Masukkan selai yang dihasilkan selagi masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung seperti biasa.
Resep selai apel dan plum yang enak
Campuran plum dan apel adalah kombinasi yang bagus untuk ditambahkan ke hidangan ketiga. Cara pembuatannya cukup mudah, hasil akhirnya adalah selai yang wangi dan agak kental dengan potongan buah yang nikmat dalam sirup manis. Selai dapat digunakan sebagai saus untuk makanan yang dipanggang, es krim, dan jenis makanan penutup lainnya.
Mempersiapkan selai apel dan plum: 23 jam
Porsi: 10
Bahan-bahan:
- 500 mililiter air
- 600 gram gula pasir
- 500 gram apel
- 1 sendok teh kayu manis
- 500 gram buah plum.
Memasak dilakukan dalam 7 tahap.
- Cuci apel, kupas dan potong dadu.
- Cuci buah plum, buang bijinya, dan potong dadu seperti apel.
- Campurkan buah plum dan apel cincang dengan air dan kayu manis.
- Biarkan campuran yang dihasilkan selama 2-3 jam agar sarinya keluar.
- Letakkan campuran di atas api, didihkan lalu didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Angkat dari api dan biarkan selama 6 jam agar campuran menjadi dingin.
- Setelah itu, didihkan kembali dan biarkan mendidih selama 5 menit. Kemudian biarkan hingga dingin kembali selama 6-8 jam.
- Setelah jangka waktu ini, didihkan untuk ketiga kalinya, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tutup stoples dengan penutup dan biarkan hingga dingin, setelah dibalik. Setelah campuran mendingin, proses memasak dianggap selesai.
Artikel tentang topik tersebut
