Jenis gooseberry apa untuk selai zamrud? Selai gooseberry kerajaan. Resep selai royal gooseberry dalam slow cooker

Selai zamrud – kelezatan yang tidak biasa dengan sejarah.

Bahkan di zaman kuno, ia memikat Catherine yang Agung dengan rasanya.

Permaisuri menghadiahkan juru masaknya sebuah cincin berharga untuk menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini.

Pada masa itu, hanya sedikit orang yang tahu bahwa selai dibuat dari gooseberry biasa.

Selai gooseberry zamrud - prinsip umum persiapan

Untuk zamrud kosong Gunakan varietas gooseberry hijau sebelum mulai menguning. Idealnya, buah beri diambil mentah dan agak keras. Terkadang bijinya dibuang.

Anda dapat melakukannya dengan beberapa cara:

Dengan peniti;

Jepit rambut;

Dengan memotong dan mengekstrusi.

Ada banyak resep selai gooseberry, yang dibuat dari buah beri bersama dengan bijinya, dan terkadang bahkan dipelintir. Yang juga dikenal adalah selai "Tsar", di mana setiap buah beri diisi dengan sepotong kenari. Prosesnya memang melelahkan dan lama, namun hasilnya benar-benar layak mendapat royalti.

Resep 1: Selai gooseberry zamrud biasa

Untuk menyiapkan selai gooseberry zamrud, pilih buah beri yang agak mentah, kuat, dan halus. Pembuatannya dilakukan dengan penambahan air. Jumlahnya tercantum di bawah ini.

Bahan-bahan

1 kg buah beri;

1 kg gula;

400ml air.

Persiapan

1. Cuci gooseberry, buang semua ujungnya. Keringkan di atas handuk.

2. Ambil jarum atau tusuk gigi dan buat beberapa tusukan di setiap buah beri.

3. Siapkan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan air murni ke dalam panci dan rebus dengan gula selama dua menit.

4. Tuangkan gula mendidih di atas buah beri, tutup dan diamkan setidaknya selama lima jam.

5. Tiriskan sirup, rebus dan tuangkan lagi di atas buah beri.

6. Setelah tiga jam, kami ulangi sekali lagi, tapi kali ini kami memasukkan buah beri ke dalam wajan dengan sirup mendidih dan memasak di atas kompor selama sekitar sepuluh menit.

7. Selagi selai masih panas, masukkan ke dalam stoples steril dan segera tutup. Kami menyimpan dengan cara biasa di ruang bawah tanah atau di dapur yang sejuk.

Resep 2: Selai gooseberry zamrud dengan kacang

Kosong ini disebut juga royal. Untuk membuat selai, Anda membutuhkan kacang kenari jumlah kecil. Jika bijinya berdebu dan kotor, bilas dan keringkan terlebih dahulu. Tapi dalam keadaan apa pun kita tidak menggorengnya.

Bahan-bahan

1 kg gooseberry hijau;

120 gram kacang;

1,4 kg gula;

500 ml air murni;

adas bintang 1.

Persiapan

1. Cuci buah beri yang sudah dibebaskan dari ekornya. Masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir, lalu keringkan di atas popok atau handuk bersih.

2. Potong kacang menjadi potongan-potongan kecil agar muat di dalam gooseberry.

3. Ambil peniti atau jepit rambut dan keluarkan biji dari setiap gooseberry. Kami memasukkan sepotong kenari ke dalam lubang yang dihasilkan.

4. Tuang air resep ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan larutkan dengan api kecil. Kemudian tambahkan api dan biarkan mendidih selama lima menit.

5. Tuangkan sirup panas di atas isian gooseberry, tutup dan tunggu hingga dingin.

6. Tempatkan wadah di lemari es selama sehari. Selai harus diseduh.

7. Keesokan harinya, masukkan kembali selai ke atas kompor, rebus selama lima menit setelah mendidih, bersama adas bintang. Setelah itu kita keluarkan.

8. Tuang adonan gooseberry ke dalam toples steril dan segera gulung selagi panas. Biarkan terbalik sampai dingin.

Resep 3: Selai gooseberry zamrud dengan lemon

Jeruk asam memberikan selai gooseberry zamrud ini aroma yang luar biasa, meski praktis tidak berubah warna.

Bahan-bahan

1 kg gooseberry;

1,5 kg gula.

Persiapan

1. Ambil kuas dan cuci jeruk hingga bersih. Anda bisa merebus lemon dengan air mendidih.

2. Ambil parutan dan buang kulit bagian atasnya yang tipis, yaitu kulitnya. Ini sangat aromatik dan akan membuat selai menjadi tidak biasa.

3. Kemudian ekstrak jus dari lemon dan saring. Tulang dan potongan daging buah tidak diperlukan dalam selai, kami hanya menggunakan jus dan kulitnya.

4. Cuci gooseberry dan tusuk masing-masing 2-3 kali dengan tusuk gigi.

5. Campurkan jus lemon dengan setengah gelas air, tambahkan gula dan gooseberry. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api kecil sampai muncul cukup cairan.

6. Sekarang Anda bisa menambah api dan merebus selai selama 15 menit.

7. Tuangkan parutan kulit dan biarkan campuran mendidih selama dua menit.

8. Tuang selai mendidih ke dalam stoples, aduk secara teratur agar buah beri di dalam sirup merata.

9. Gulung dan kirim untuk disimpan.

Resep 4: Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa daun ceri sama harumnya dengan buah beri. Oleh karena itu sering digunakan untuk menyiapkan minuman, blanko yang berbeda, termasuk selai gooseberry zamrud.

Bahan-bahan

1 kg gooseberry;

10 daun ceri;

1,5 kg gula;

2 gelas air.

Persiapan

1. Bekali diri Anda dengan peniti atau jepit rambut dan buang bijinya dari gooseberry yang sudah dicuci dan dikeringkan. Masukkan ke dalam panci. Jika ada biji yang menempel pada buah beri, Anda bisa membilasnya kembali.

2. Daun kersen perlu dicuci bersih. Kami mengirim ke gooseberry.

3. Tambahkan air dan masukkan ke dalam lemari es selama 6 jam.

4. Tiriskan air dari gooseberry, pilih daunnya.

5. Pindahkan ke panci terpisah dan siapkan sirup dengan tambahan pasir resep. Rebus setelah mendidih setidaknya selama lima menit. Kami membuang daunnya.

6. Tambahkan gooseberry ke dalam sirup mendidih dan matikan. Kami bersikeras selama 4 jam.

7. Letakkan kembali di atas kompor dan rebus selama 5 menit. Matikan. Busa yang terbentuk saat memasak harus dihilangkan.

8. Setelah satu jam, rebus lagi selama 5 menit dan biarkan.

9. Setelah satu jam lagi, rebus kembali selai zamrud, tetapi tuang ke dalam stoples.

Resep 5: Selai gooseberry zamrud dengan kiwi tanpa dimasak

Selai gooseberry zamrud ini sebenarnya memiliki warna zamrud seperti yang diberikan buah kiwi. Persiapan tanpa dimasak, diawetkan jumlah maksimum vitamin, tetapi memerlukan penyimpanan di lemari es.

Bahan-bahan

0,8 kg gooseberry;

2 kg gula;

0,5kg kiwi.

Persiapan

1. Cuci dan keringkan buah beri.

2. Kupas kiwi dan potong kecil-kecil.

3. Putar gooseberry bersama kiwi atau potong dalam food processor.

4. Tambahkan gula dan letakkan di atas kompor. Panaskan sampai hangat, tapi jangan sampai mendidih. Kami mencoba menyelamatkan rasa segar dan aroma.

5. Setelah satu jam, panaskan kembali dan aduk, diamkan hingga butiran gula larut. Kami ulangi prosedur pemanasan sampai tidak ada pasir yang tersisa di selai.

6. Tempatkan benda kerja dalam wadah yang bersih dan selalu kering.

7. Tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Jika ada ruang bawah tanah yang dingin, yang suhunya tidak naik di atas 8 derajat, maka Anda dapat mengirim toples selai zamrud ke sana.

Resep 6: Selai gooseberry zamrud dengan jeruk

Varian selai zamrud, yang buahnya dipelintir, bijinya tidak perlu dibuang. Persiapannya dilengkapi dengan jeruk, dan juga ditambahkan kayu manis.

Bahan-bahan

1 kg buah beri;

1,4 kg gula;

1 jeruk besar;

1 batang kayu manis.

Persiapan

1. Bilas gooseberry, masukkan ke dalam saringan dan biarkan hingga tiris. Anda tidak perlu mengeringkan buah beri.

2. Buang kulit jeruk menggunakan parutan. Pastikan untuk mencuci jeruk.

3. Kupas kulit putihnya, bagi menjadi beberapa irisan dan buang semua tulangnya.

4. Giling gooseberry dan jeruk melalui penggiling daging, atau haluskan dalam food processor. Tidak perlu dihaluskan, Anda bisa membiarkannya potongan-potongan kecil.

5. Tambahkan gula, kulit yang sudah disiapkan dan masak.

6. Saat mendidih, keluarkan busa dan kecilkan api. Selai seharusnya hampir mendidih. Jika busa muncul lagi, keluarkan dengan sendok.

7. Rebus selama 12 menit, masukkan ke dalam stoples steril.

Resep 7: Selai gooseberry zamrud dalam slow cooker

Untuk membuat selai zamrud, Anda tidak hanya bisa menggunakan kompor, tapi juga slow cooker. Asisten rumah dengan mudah mengatasi tugasnya dan akan membuat Anda bahagia persiapan yang lezat. Yang utama adalah menjaga proporsi.

Bahan-bahan

0,4 liter air;

0,7 kg buah beri;

0,8 kg gula;

1 sejumput vanila.

Persiapan

1. Buat sirup dari gula dan air resep. Program multicook paling cocok untuk ini, tetapi Anda bisa menggunakan program lain. Untuk sirup, 5 menit pada suhu 160 derajat sudah cukup.

2. Cuci gooseberry, buang batangnya dari buah beri, potong masing-masing menjadi dua dan kirim ke sirup panas.

3. Tambahkan sedikit vanila.

4. Tutup multicooker dan masak dalam mode selai atau multicooker tepat 25 menit. Kami juga membiarkan suhu pada 160 derajat.

5. Tinggal membuka asisten kami, memasukkan selai ke dalam stoples dan menyimpannya untuk disimpan.

Saat memasak selai, busa sering terbentuk. Itu harus selalu dihilangkan. Ini tidak hanya merusak penampilan benda kerja, tetapi juga mengumpulkan bintik-bintik debu acak yang masuk ke dalam minuman.

Menghapus ekor dan ujung gooseberry adalah tugas yang agak membosankan dan memakan waktu. Untuk mempercepat, Anda dapat mempersenjatai diri dengan gunting kuku dan memotong semua yang tidak perlu.

Memasak dalam waktu lama mengubah warna selai, dan menjadi jauh dari zamrud. Oleh karena itu, disarankan untuk merebus benda kerja dalam waktu singkat dan infus memakan sebagian besar waktu.

Resep selai zamrud apa pun dapat disesuaikan dengan kebutuhan gooseberry biasa warna berbeda. Dan tidak masalah jika semangat masakannya hilang, asalkan enak.

Selai gooseberry dapat dibuat dengan tambahan apel hijau, pir, cherry plum, kiwi dan buah-buahan lainnya. Rasanya akan menarik dan tidak biasa.

Selamat pagi, nyonya rumah dan pemilik yang terkasih! Di sini Anda akan menemukan yang paling banyak resep populer Dan rekomendasi penting yang akan membantu Anda menyiapkan selai gooseberry. Dari yang paling sederhana dan tradisional, hingga yang kerajaan atau zamrud yang indah.

Ngomong-ngomong, adakah yang pernah menghitung berapa banyak persiapan yang bisa dibuat untuk musim dingin dari gooseberry biasa? Ternyata ada banyak sekali. Dan yang paling beragam. Hanya selai yang memukau dengan banyak variasinya. Dan masing-masing memiliki semangat dan keistimewaan tersendiri. Hanya menyatukan mereka rasanya luar biasa dan aroma yang luar biasa.

Marilah kita juga memanfaatkan buah beri yang melimpah saat panen untuk mengisi kembali persediaan kita. Mari kita membuat segala macam selai gooseberry. Di masing-masingnya, buah beri akan bersinar dengan warna yang benar-benar baru.

Tradisi melibatkan penggunaan dua bahan utama - gooseberry dan gula, serta proses memasaknya sendiri. Tanpa trik apa pun, persis seperti yang dimasak nenek kita. Tapi selainya ternyata sangat enak, kental dan kaya.

1. Ekor buah beri sangat mudah dipotong dengan gunting, bahkan manikur pun bagus.
2. Lebih baik menyiapkan selai gooseberry dalam wadah berenamel. Jika tidak memungkinkan, gunakan peralatan masak stainless steel dengan bagian bawah yang tebal.
3. Dianjurkan untuk mencampur buah beri dengan spatula kayu.
4. Agar selai dapat awet, toples kaca harus disterilkan.
5. Cara memeriksa kesiapan selai. Jatuhkan ke piring bersih. Jika tetesannya tidak menyebar, maka selai sudah siap. Tidak, itu berarti perlu direbus lagi. Gunakan metode verifikasi ini sebagai dasar. Meskipun resep menunjukkan waktu, itu semua relatif. Dan kompornya berbeda, dan jumlah jus yang dikeluarkan oleh buah beri juga berbeda. Namun Anda tidak pernah tahu nuansa lain apa yang mungkin ada - dan ini adalah metode yang telah teruji oleh waktu.
6. Jumlah gula dapat disesuaikan pada setiap kasus tertentu. Jika buah beri sangat manis, Anda bisa menggunakan lebih sedikit gula secara alami.

Kita perlu menyiapkan bahan-bahannya selai tradisional dari gooseberry

• Dua kilogram gooseberry
• Dua kilogram gula
• Air 100ml.

Cara membuat selai

1. Cuci buah beri, sortir, potong batangnya.
2. Tuangkan ke dalamnya panci enamel atau mangkuk.
3. Tambahkan air.
4. Tuang gula ke dalam adonan dan aduk dengan spatula kayu.
5. Letakkan di atas api kecil.
6. Didihkan sambil sering diaduk. Jangan lupa tentang busanya, itu harus dihilangkan
7. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 50 menit, namun mulailah memeriksa kesiapan setelah 30-35 menit.
8. Tuang panas ke dalam stoples steril, gulung atau kencangkan tutupnya.
9. Keren di suhu kamar, lalu kirim ke lokasi penyimpanan.

Dari jumlah yang ditentukan bahan menghasilkan 2,5 liter produk jadi.
Beginilah caranya, tanpa basa-basi lagi, Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang lezat.

Resep selai gooseberry lima menit

Buah berinya utuh. Rasanya menyegarkan. Baunya seperti musim panas. Beginilah penjelasan singkat tentang selai yang matang lebih awal. Keindahannya terletak pada kenyataan bahwa buah beri praktis tidak dimasak, tetapi direbus selama 5 menit dalam sirup panas.

Kita membutuhkan tusuk gigi sebagai asisten. Kami akan menusuk setiap buah beri dengannya. Ini diperlukan agar buah beri tidak pecah selama perlakuan panas. Jangan terintimidasi oleh prosedur ini. Yang ini tidak memakan waktu lama dan tidak sulit sama sekali. Varenitsa akan berterima kasih dengan sangat baik palatabilitas, penampilan dan aroma.

Mempersiapkan bahan-bahannya

• Gooseberry – 1 kg
• Gula pasir – 1kg
• Air - 250 ml.

Membuat selai

Mudah, cepat, enak! Mereka yang menyukai buah beri utuh dalam selai akan sangat menyukai selainya.

Selai itu sangat berharga karena jumlah besar Sahara. Namun jika Anda diliputi keraguan, atau kondisi penyimpanan tidak memungkinkan Anda mengambil risiko, rebus selai selama 5-10 menit setelah mendidih, tidak lebih.

Rasanya tidak akan banyak berubah, tapi Anda akan merasa tenang. Dan jangan mengubah kata “lima menit”.

Cara membuat selai gooseberry dan jeruk

Selai yang luar biasa dan mahakarya yang nyata seni Kuliner. Rasa yang kaya, struktur halus, aroma luar biasa. Semua kelebihannya dilengkapi dengan kesederhanaan dan kecepatan persiapan.

Bahan-bahan

• Gooseberry – 1 kilogram
• Gula – 1 kilogram
• Jeruk sedang – 2 buah.

Persiapan

Selai ini enak untuk dioleskan di atas roti. Anda tidak dapat membayangkan makanan manis yang lebih enak untuk disantap dengan teh panas. Dan pancake dan pancake tidak akan menolak kebersamaan seperti itu.
Catatan jeruk Anda juga bisa menyempurnakannya dengan menambahkan sedikit lemon. Itu juga dipelintir dengan semangat. Rasa selainya akan semakin kaya.

Resep membuat selai gooseberry royal atau zamrud

Selai ini mendapat nama yang luar biasa karena rasanya yang luar biasa, warna yang tidak biasa, dan silsilah sejarahnya. Legenda lama mengatakan bahwa Catherine yang Kedua memberi juru masak cincin zamrud untuk selai gooseberry hijau yang lezat.

Meski begitu, selainya enak banget. Mengapa kita tidak memberikan suguhan istimewa kepada anggota rumah tangga?

Untuk ini kita perlu

• Satu kilogram gooseberry (lebih baik memilih buah beri hijau besar)
• Gula – kilogram dua ratus gram
• Daun ceri - beberapa genggam (berat 20 gram)
• Air – 400ml.

1. Cuci gooseberry, potong batangnya.
2. Buat potongan di sisi setiap buah beri.
3. Kemudian gunakan jepit rambut sebagai asisten dan buang bijinya dari buah beri. Mereka tidak lagi berguna untuk selai, tetapi Anda bisa menggunakannya dalam kolak.
4. Sisihkan separuh daunnya. Mereka akan berguna nanti.
5. Cuci sisa daunnya.
6. Tuang air ke dalam panci, tambahkan daun, dan rebus.
7. Kecilkan api dan masak kaldu selama 2-3 menit. Pastikan warnanya hijau.
8. Sekarang kita perlu menuangkan kaldu panas bersama dengan daunnya ke atas buah beri yang sudah kita siapkan.
9. Dinginkan campuran dan biarkan di tempat dingin selama 10-12 jam, atau semalaman.
10. Tuang kaldu dingin ke dalamnya piring terpisah, buang daunnya, tiriskan buah beri dalam saringan.
11. Tambahkan gula ke dalam kaldu, aduk, didihkan.
12. Tempatkan buah beri dalam sirup mendidih dan sisihkan daunnya.
13. Masak selama 15-18 menit. Gooseberry harus menjadi transparan.
14. Setelah gooseberry menjadi transparan, api harus dimatikan. Dan segera masukkan selai langsung ke dalam loyang air es. Hal ini diperlukan untuk menjaga warna yang tidak biasa.
15. Tempatkan selai yang sudah dingin ke dalam stoples steril dan gulung.

Bukan selai, tapi enak! Daun ceri akan memberikan aroma asam dan menyenangkan.

Selai gooseberry dengan kenari

Kelezatannya tak kalah anggun. Makanan para dewa. Dan juga kebanggaan nyonya rumah. Tidak semua orang berani mengambil langkah seperti itu.

Bahan-bahan

• Satu kilogram gooseberry (pilih yang besar dan keras)
• Satu setengah kilogram gula
• Satu setengah gelas air (gelas 200g)
• kenari. Anda perlu memperkirakan jumlahnya kira-kira. Bayangkan Anda perlu memasukkan sepotong kacang ke dalam setiap buah beri.

Persiapan langkah demi langkah

1. Potong kacang, goreng sebentar bijinya di penggorengan, dan bagi menjadi potongan-potongan kecil.
2. Cuci buah beri, potong batang di kedua sisi.
3. Buat potongan di setiap sisi dan buang bijinya. Ini bisa dilakukan dengan jepit rambut biasa.
4. Isi buah beri dengan potongan kacang.
5. Rebus sirup. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, didihkan. Masak selama 10 menit sampai gula benar-benar larut.
6. Tuangkan sirup panas di atas isian buah beri.
7. Didihkan campuran, biarkan mendidih selama lima menit.
8. Sisihkan hingga benar-benar dingin. Kalau dari segi waktu, bisa saja malam hari, atau jam 9-10.
9. Nyalakan api. Masak dengan api kecil sampai matang, bisa dibuktikan dengan setetes selai. Seharusnya tidak menyebar.
10. Kirim selai panas ke dalam stoples steril dan kencangkan tutup besinya.

Sudahkah kamu bersiap? selai yang luar biasa. Hormat dan hormat kepada Anda!

Resep selai gooseberry dengan jeruk dan lemon tanpa dimasak

Ini hadiah nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis Rasa gooseberry asli kami dilengkapi dan diperkaya buah jeruk. Ketiadaan perawatan panas mengubah selai menjadi bom vitamin.

Mempersiapkan satu set produk

• Tiga kilogram gooseberry
• Dua lemon
• Tiga jeruk
• Lima kilogram gula.

Cara membuat selai

1. Cuci gooseberry, potong batangnya, keringkan buah beri.
2. Jeruk dan lemon perlu dicuci bersih air panas, lap dengan handuk kertas.
3. Potong buah jeruk menjadi beberapa bagian, buang bijinya. Potong bersama kulitnya.
4. Giling gooseberry dan buah jeruk dalam penggiling daging.
5. Tempatkan campuran dalam panci enamel dan tutupi dengan gula.
6. Aduk selai dengan baik.
7. Diamkan sebentar dan tunggu hingga gula larut. Terkadang Anda perlu mengaduk untuk mempercepat prosesnya.
8. Tempatkan produk jadi dalam stoples steril dan tutup penutup nilon. Simpan di tempat yang sejuk.

Cara membuat selai gooseberry dalam slow cooker

Sekali lagi Anda bisa iri pada mereka yang memiliki multicooker - Anda bisa membuat selai gooseberry yang lezat di dalamnya. Jangan berdiri di depan kompor yang panas, jangan buang waktu, dan pada saat yang sama mengisi kembali persediaan Anda untuk musim dingin. Beberapa keuntungan.

Apa yang perlu Anda persiapkan untuk selai

• Gooseberry - 700 gr.
• Gula – 500 gram.

Tindakan langkah demi langkah

1. Pertama-tama, mari kita siapkan stoples dan tutupnya. Tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk multicooker. Tempatkan stoples yang sudah dicuci bersih (sebaiknya stoples setengah liter) terbalik dan turunkan tutupnya langsung ke dalam air.
2. Nyalakan mode "Steam" selama setengah jam.
3. Selagi wadahnya disterilkan, mari kita rawat gooseberrynya. Buah beri perlu disortir, batangnya dipotong dengan gunting, dan dicuci bersih.
4. Kami mengeluarkan stoples, mengalirkan air, dan menyeka mangkuk multicooker.
5. Tempatkan beri dalam mangkuk dan tambahkan gula.
6. Biarkan selama 30 menit - buah beri akan bereaksi terhadap keberadaan gula dan mulai mengeluarkan jus.
7. Sekarang nyalakan mode “Memadamkan” selama 30 menit. Rezim ini melibatkan pembubaran gula secara bertahap. Selai mendidih dalam waktu sekitar 10 menit. Nuansa penting– jangan menutup penutup multicooker, jika tidak cairan manis akan meluap.
8. Kami menghilangkan busa, itu akan mulai muncul secara aktif ketika selai mendidih.
9. Aduk sesekali dengan spatula kayu.
10. Saat Anda mematikan perangkat, keluarkan mangkuk, letakkan di atas meja, dan biarkan selai mendingin di mangkuk yang sama.
11. Masukkan selai yang sudah didinginkan ke dalam slow cooker untuk “Merebus” yang sama, hanya atur waktunya menjadi 15 menit.
12. Biarkan dingin, atur kembali ke program “Stewing”, waktunya 15 menit. Jadi, kami memasak selai dalam tiga langkah - sekali selama 30 menit, dua kali selama 15 menit.
13. Kirim selai panas ke wadah kaca, gulung dengan tutup besi.

Selai itu ternyata enak! Sebenarnya tidak cukup, hanya setengahnya saja toples liter dan hanya sedikit untuk mencoba. Tapi siapa yang menghentikan kita menyiapkan porsi yang lain, porsi yang lain?

Apa yang ingin Anda rekomendasikan?

1. Jangan menambah jumlah bahan. Jika mendidih, ia bisa lepas dan menimbulkan banyak masalah.
2. Anda bisa memasaknya dalam satu langkah, mengatur program “Merebus” selama satu jam. Namun dalam tiga langkah, menurut saya, selainya menjadi lebih enak, dan buah berinya tidak terlalu empuk.

Selamat bersenang-senang!

Gooseberry mengandung banyak zat bermanfaat. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada karakteristik varietas dan kondisi pertumbuhan. Gooseberry mengandung vitamin: A, B, E, C, PP. Ia juga kaya akan unsur mikro dan makro: besi, yodium, kalium, kromium, mangan, seng, tembaga, nikel, molibdenum, fluor, magnesium, fosfor, belerang, klorin, serotonin.

Zat aktif dalam gooseberry meningkatkan sirkulasi darah dan menormalkan tekanan darah. Menghilangkan logam berat, kolesterol dan sebagian radionuklida. Mengurangi risiko pembentukan tumor.
Gooseberry memiliki sifat pencahar, koleretik, dan diuretik. Bermanfaat untuk penyakit liver, ginjal dan kandung kemih. Pada penderita tukak lambung dan usus, hal ini dapat menyebabkan eksaserbasi.

Bahan untuk selai zamrud

Untuk selai zamrud yang Anda butuhkan:

• gooseberry - 5 gelas,
• daun ceri - 20 pcs,
• gula – 7 gelas,
• air.

Mempersiapkan gooseberry untuk selai zamrud

Untuk membuat kelezatan ini, gooseberry hijau yang agak mentah cocok. Ukuran buah beri tidak menjadi masalah, meskipun lebih nyaman dan mudah untuk dikerjakan buah beri besar gooseberry.

• Cuci buah beri, sobek/potong ekor dan kuncupnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan pisau kecil.
  Kami membuat potongan kecil di satu sisi buah beri dan menggunakan jepit rambut/peniti untuk membuang bijinya.
• Isi buah beri dengan air, aduk rata dan tiriskan airnya. Dengan cara ini kita membersihkan sisa biji gooseberry.
• Tempatkan gooseberry bersih dalam wadah yang nyaman piring berenamel(mangkuk atau wajan). Tata dengan daun cherry (10 lembar daun). Daun ceri memberi keunikan pada selai aroma pedas dan membantu menjaga keindahan warna hijau selai.
• Rebus air dan tuangkan gooseberry. Air mendidih harus menutupi buah beri.
• Biarkan dingin selama sekitar 5-6 jam. Gooseberry paling baik dimasukkan ke dalam lemari es setelah didinginkan hingga suhu kamar.
• Lalu kami memasukkan buah beri ke dalam saringan. Kami tidak menuangkan kaldu, kami akan menyiapkan sirup berdasarkan kaldu tersebut.

Membuat selai gooseberry zamrud

• Pertama kita masak sirupnya. Ambil sekitar 2,5 cangkir kaldu gooseberry, tuangkan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Pastikan gula larut sepenuhnya.
• Tuang gooseberry ke dalam panci berisi sirup dan matikan api. Campur buah beri secara menyeluruh dan biarkan dingin selama 3-4 jam. Lebih baik meninggalkannya di tempat yang sejuk agar dingin. Perbedaan suhu yang tajam inilah yang membuat selai menjadi transparan.
• Kemudian didihkan selai dengan api kecil, masak selama 5 menit dan matikan. Hapus busa yang terbentuk. Diamkan selama 5-6 jam.
• Untuk ketiga kalinya, didihkan kembali selai. Biarkan mendidih selama 5 menit, matikan.
• Dinginkan selai dengan tajam dalam semangkuk air dingin/es.
• Kami menutup selai zamrud dingin dalam stoples kering steril. Simpan di ruangan sejuk, ruang bawah tanah atau lemari es.

Resep langkah demi langkah untuk membuat selai gooseberry zamrud dengan jeruk, kenari, dan kiwi

2018-06-26 Rida Khasanova

Nilai
resep

1033

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

0 gram.

0 gram.

Karbohidrat

40 gram.

120 kkal.

Opsi 1: Resep klasik selai gooseberry zamrud

Selai gooseberry sama sekali tidak kalah rasa dan aromanya dengan makanan penutup stroberi atau raspberry pada umumnya. Gooseberry adalah antioksidan alami yang membantu menjaga kecantikan dan awet muda. Selai berrynya empuk, manis, dengan rona zamrud yang tidak biasa. Rasanya bisa sedikit diubah menggunakan bahan tambahan yang lezat: madu, kacang-kacangan, buah-buahan atau buah-buahan kering.

Bahan-bahan:

• satu kilogram gula pasir;
• 350 gram. daun ceri;
• tiga gelas air.

Resep langkah demi langkah untuk selai gooseberry zamrud

Rendam daun ceri air dingin dan tunggu 10-15 menit. Kemudian nyalakan kompor dan masak setelah mendidih selama 5-7 menit.

Cuci gooseberry, potong batangnya dan tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi agar tidak pecah karena air panas.

Tuang buah beri ke dalam wajan dengan daun ceri dan putar piring di tangan Anda mengelilingi porosnya. Jangan diaduk dengan sendok! Biarkan selai selama 5-10 jam. Semakin banyak daun ceri, semakin banyak warna zamrud gooseberry yang dihasilkan.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan buah beri dari panci dengan sendok berlubang, dan tuangkan gula ke dalam infus. Letakkan di atas api sedang - saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan beri.

Rebus massa berry selama 15-20 menit dan, selagi panas, tuangkan ke dalam stoples kaca bersama dengan daunnya.

Ada cara kedua: rebus buah beri dengan api paling kecil tiga kali selama lima menit, istirahat 5 jam di antara pendekatan. Selai itu ternyata kental, manis dan sangat menyehatkan. Itu harus ditutup, didinginkan dan disimpan di tempat sejuk dan kering.

Opsi 2: Resep cepat selai gooseberry zamrud

Ada resep yang lebih sederhana selai gooseberry, yang populer disebut “lima menit”. Ini akan membantu ketika Anda tidak punya waktu untuk merebus buah beri dalam waktu lama, seperti pada resep klasik.

Bahan-bahan:

• satu kilogram gooseberry hijau;
• satu kilogram gula;
• segelas air.

Cara cepat membuat selai gooseberry zamrud

Potong jumbai dan ekor gooseberry, bilas hingga bersih air mengalir.

Tuangkan air dingin di atas buah beri, letakkan di atas kompor dan didihkan. Masak selama 3-4 menit lagi.

Tambahkan gula ke gooseberry dan segera aduk rata, hati-hati jangan sampai menghancurkan buah beri dengan sendok.

Masak dengan api kecil selama 5-6 menit.

Mensterilkan toples kaca dan tuangkan selai yang masih panas ke atasnya. Menutup tutup logam menggunakan kunci pas kuliner khusus.
Saat selai sudah dingin, simpan di tempat sejuk, sebaiknya di ruang bawah tanah, tapi Anda juga bisa memasukkannya ke dalam lemari es.

Opsi 3: Selai gooseberry zamrud dengan jeruk

Setiap musim panas, para ibu rumah tangga saling berbagi resep yang sudah terbukti untuk persiapan musim dingin, sehingga mereka dapat mengejutkan keluarga mereka nanti. hidangan yang menarik. Resep yang tidak biasa kita dengan yakin dapat menyebutnya gooseberry hijau dan selai jeruk.

Bahan-bahan:

• satu setengah kilogram gooseberry hijau;
• tiga jeruk matang sedang;
• satu kilogram gula;
• segelas air.

cara memasak

Sortir buah beri, sisakan hanya buah beri yang bagus dan matang. Potong ekornya dan bilas hingga bersih dengan air dingin.

Cuci jeruk dengan air dan buang kulitnya. Untuk kenyamanan, bagilah daging buah menjadi beberapa bagian.

Masukkan gooseberry dan jeruk melalui penggiling daging atau gulir ke dalam blender - Anda akan mendapatkan pasta yang homogen.

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Letakkan di atas api sedang dan saat sirup mulai mendidih, segera matikan.

DI DALAM panci aluminium atau tuangkan campuran berry-buah ke dalam baskom. Menuangkan Sirup Gula, aduk dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Segera setelah adonan mendidih, matikan api.

Setelah selai benar-benar dingin, rebus kembali. Setelah mendidih, masak sekitar seperempat jam. Kemudian matikan api dan segera tuang selai ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Pasang tutup logam.

Tempatkan stoples selai secara terbalik dan bungkus dengan handuk tebal. Setelah 12-15 jam, balikkan ke posisi normal dan letakkan di sudut sejuk untuk disimpan hingga musim dingin.

Anak-anak terutama akan menyukai selai gooseberry dan jeruk karena rasa dan aroma jeruknya yang menyenangkan. Makanan penutup akan membantu melakukan diversifikasi menu harian dan akan membawa sentuhan musim panas ke malam musim dingin yang dingin.

Opsi 4: Selai gooseberry zamrud dengan kenari

Selai gooseberry dengan kacang disebut "Tsarsky". buah zamrud Sirup kental mengandung kejutan kecil berupa tersembunyi kenari. Rahasianya adalah tidak semua buah beri berisi kacang, jadi minum teh bisa berubah menjadi permainan menyenangkan dan lezat yang disebut “beruntung atau tidak beruntung”.

Bahan-bahan:

• satu kilogram gooseberry hijau;
• 1100 gram. gula pasir;
• 100-150 gram. kenari kupas;
• setengah gelas air.

Resep langkah demi langkah

Untuk selai, Anda membutuhkan gooseberry hijau yang matang namun masih kuat. Bilas buah beri dengan air dingin mengalir dan gunakan gunting untuk membuat potongan di kedua sisi, buang batang dan rumbai.

Potong lagi bagian bawah gooseberry. Kemudian gunakan tusuk gigi untuk membuang biji dari setiap buah beri.

kenari Gunakan pisau untuk memotong kecil-kecil, tapi jangan terlalu kecil.

Tempatkan sepotong kacang di setiap gooseberry - berapa banyak yang cukup. Kenari harus benar-benar tersembunyi di dalam gooseberry, jika tidak maka akan mengapung saat dimasak.

Masukkan sisa daging buah dan bijinya ke dalam panci, tambahkan air dan masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Tuang ke dalam saringan dan gosokkan ke dalam wajan.

Tuang ke dalam cairan yang dihasilkan dari ampasnya gula pasir dan masak dengan api kecil sampai sirup terbentuk. Jika sudah mulai mendidih, masukkan buah beri isi kacang, aduk rata dan didihkan kembali, matikan kompor.

Biarkan selai selama 10-12 jam tanpa menutup tutupnya. Setelah waktu yang ditentukan, nyalakan kembali api, masak hingga mendidih dan matikan kompor.

Setelah 8-9 jam, didihkan selai untuk ketiga kalinya, masak sekitar lima menit lagi.

Stoples kaca 0,5 l. Cuci bersih dan sterilkan dengan uap panas. Tempatkan selai yang masih panas di dalamnya dan kencangkan tutupnya. Biarkan hingga benar-benar dingin dan simpan di tempat sejuk dan gelap.

Dan saat cuaca dingin tiba, sajikan selai "Tsar's" berwarna zamrud untuk minum teh sore dan mainkan permainan seru dan lezat bersama keluarga Anda.

Opsi 5: Selai gooseberry zamrud dan kiwi

Kiwi dan gooseberry berpadu sempurna dalam rasa dan warna. Selai dari buah-buahan ini ternyata luar biasa zamrud, dan juga berisi zat bermanfaat: vitamin C, asam folat. Biji kiwi hitam dengan latar belakang hijau cerah membuat selai terlihat seperti karya seni sungguhan.

Bahan-bahan:

• satu kilogram kiwi;
• satu kilogram gooseberry;
• lima gelas gula pasir;
• 2-3 lemon.

cara memasak

Potong kulit kiwi. Bagilah daging buah menjadi potongan-potongan kecil.

Bilas gooseberry dengan air mengalir, buang buah beri yang busuk, sisakan hanya buah yang paling utuh dan matang. Gunakan gunting untuk memotong kuncir kuda dan jumbai.

Masukkan gooseberry ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta halus.

Masukkan bubur gooseberry dan potongan kiwi ke dalam panci enamel dan tambahkan gula pasir. Nyalakan api kecil dan masak adonan selama kurang lebih setengah jam, jangan lupa diaduk dengan spatula kayu.

Cuci lemon. Berguling di atas meja, tekan dengan telapak tangan. Potong menjadi dua bagian dan peras jus dari masing-masing bagian. Saring melalui saringan untuk membuang ampas dan bijinya.

Di akhir masakan, tuangkan selai ke dalamnya jus lemon, aduk dan matikan api.

Sterilkan stoples kaca dengan uap. Sebarkan selai yang belum dingin di atasnya dan tutup dengan tutup logam. Biarkan pada suhu kamar sampai benar-benar dingin.

Meletakkan selai yang sudah jadi di lemari es atau ruang bawah tanah yang kering dan sejuk, dan di musim dingin buka toples zamrud dan nikmati musim panas rasa cerah di pesta teh keluarga.

Selamat makan!

gooseberry – buah beri yang luar biasa Untuk persiapan musim dingin, manis dan gurih. Di antara olahan manis, selai royal gooseberry sangat terkenal. Selai yang enak dan mengesankan ini disebut juga selai zamrud.

Tentu saja, jauh lebih mudah membuat selai, jeli, atau selai dari gooseberry, yang rasanya hampir sama enaknya. Tapi royal jam tidak hanya itu rasanya enak, tetapi juga penampilannya sangat indah. Oleh karena itu, buah beri untuk itu harus disiapkan dengan hati-hati, dengan hati-hati memotong ekor dan mengeringkan bagian bunga dengan gunting.

Bahan-bahan:

• gooseberry – 1 kg
• gula – 1kg
• daun ceri daun – 100 g
• asam sitrat – 1 sendok teh
• gula vanila– 1 bungkus
• vodka – 50-60 ml

Persiapan:

1. Cuci gooseberry sampai bersih dan potong ujungnya. Potong sisi setiap buah beri dengan hati-hati dan buang bijinya dengan lingkaran kawat atau penjepit kertas. Tempatkan gooseberry yang diolah dengan cara ini ke dalam mangkuk yang luas, tutup dengan air es dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 6 jam. Kemudian tiriskan airnya, masukkan buah beri ke dalam saringan.
2. Cuci daun ceri, masukkan ke dalam panci, tuang air (5 gelas), tambahkan asam sitrat dan didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api, biarkan mendidih selama 5 menit dan saring kaldunya.
3. Tuangkan kedalam rebusan ceri gula pasir, panaskan kembali panci dan, aduk hingga gula larut, didihkan sirup. Tambahkan gula vanila, vodka dan aduk hingga gula larut.
4. Tuangkan sirup rebus di atas gooseberry dan biarkan diseduh selama sekitar 15 menit.
5. Didihkan buah beri dalam sirup dan masak selama 10 menit dengan api kecil. Tempatkan selai royal panas ke dalam stoples kering dan steril dan tutup rapat.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+