rumah Resep lainnya

pai cranberi. Pai musim gugur dengan isian berry

Sulit menemukan makanan penutup yang lebih enak daripada pai cranberry. Ini berbeda tidak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga mengandung sejumlah elemen bermanfaat. Itu bisa disiapkan di atas adonan shortbread, puff, keju cottage atau ragi. Pai itu tertutup dan terbuka. Selalu cocok dengan indahnya suguhan pesta atau sehari-hari. Jarang sekali ditinggalkan oleh anak kecil. Yang terpenting, pai cranberry mudah dibuat. Tetap memilih resep yang tepat. Memikirkan hal ini, disarankan untuk mempertimbangkan tidak hanya preferensi Anda, tetapi juga kesempatan menyiapkan makanan penutup. Misalnya, opsi terbuka cocok untuk meja pesta, dan opsi sederhana untuk kopi pagi.

Untuk memanggang dengan sempurna, Anda harus mengingat beberapa aturan dasar:

Cara termudah untuk mengeluarkan produk jadi dari cetakan silikon atau desain yang dapat dilepas.
Dasar pai yang tipis menyebabkan hilangnya isian buah beri.
Makanan penutup dapat dilengkapi dengan keju cottage, kacang-kacangan, buah-buahan, selai, dan krim asam.

Makanan penutup buah beri tradisional

Setiap ibu rumah tangga berusaha menyiapkan hidangan sehat untuk rumahnya. Hal ini juga berlaku untuk makanan penutup. Karena kurangnya waktu, banyak orang hanya membeli kue, kue atau manisan di toko untuk “mempermanis” hidup mereka. Koki yang bijaksana lebih menyukai kue buatan sendiri. Pai cranberry sangat dihargai. Itu dibuat dari buah beri segar, beku, kering atau kering, yang berarti musim tidak berkuasa atasnya. Pertimbangkan versi tradisional dari persiapan kue-kue tersebut.

Kumpulan produk:

200 gram segar;
mentega (150 gram);
tepung terigu (300 gram);
gula pasir (1 gelas);
telur ayam (3 buah);
1 sendok makan tepung maizena;
garam untuk meningkatkan rasanya.

Daftar karya yang berurutan:

Sebelum menguleni adonan, tepung terigu harus diayak. Hasilnya, ia jenuh dengan oksigen, dan makanan yang dipanggang akan menjadi lebih empuk dan lapang.

Kue-kue yang bermanfaat untuk liburan

Untuk mengejutkan para tamu yang datang untuk mengobrol di meja bundar, resep asli pai cranberry terbuka akan membantu. Tidak hanya enak dan menyehatkan, tapi juga tampilannya sangat menarik. Bahkan tidak kalah dengan kue yang luar biasa. Buah beri segar atau beku cocok untuk hidangan penutup seperti itu, sehingga terjangkau bagi banyak koki.

Daftar bahan:

tepung terigu (500 gram);
ayam (1 lusin);
mentega (1 bungkus);
krim asam (setengah gelas);
gula pasir (2 gelas);
susu (2 sendok makan);
air murni (250 gram);
cranberry untuk isian.

Proses pembuatan open cranberry pie terdiri dari langkah-langkah sebagai berikut:

Untuk memberikan tampilan istimewa pada hidangan, siapkan isinya. Putih telur dikocok dengan gula hingga menjadi busa yang kuat dan menutupi benda kerja secara melimpah. Setelah dipanggang tambahan, pai cranberry dan meringue asli diperoleh untuk meja pesta.

Karena cranberry mengandung pektin dalam jumlah besar, cranberry mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak mengeluarkan banyak jus.

Pasir keajaiban dengan krim asam

Hampir semua pecinta makanan manis menyukai shortbread. Berbagai jenis cookies, muffin, cake dan tentunya pie telah memikat hati rekan-rekan kita selamanya. Dan bagaimana jika Anda memadukannya dengan buah beri dan krim asam yang lezat? Anda akan mendapatkan makanan penutup yang enak untuk minuman favorit Anda - kopi dengan susu.

Pie shortbread dengan cranberry dibuat dari bahan-bahan berikut:

mentega;
Tepung terigu;
krim asam;
gula pasir;
bubuk pengembang;
cranberry;
telur ayam;
tepung kentang (bisa berupa jagung);
gula vanila;
garam.

Daftar langkah demi langkah tindakan untuk membuat makanan penutup yang lezat:

Agar berhasil mengeluarkan pai yang sudah jadi dengan cranberry dan krim asam dari cetakan, koki berpengalaman menunggu hingga benar-benar dingin.
Kemudian dengan hati-hati gerakkan pisau di sepanjang tepi kue, setelah itu dikeluarkan dan diletakkan di atas piring. Pada awalnya, isiannya akan cair, tetapi di tempat yang dingin akan berubah menjadi krim lembut yang sangat lezat.

Selama proses memanggang makanan penutup, isiannya naik ke atas, jadi disarankan untuk menyisakan ruang yang cukup untuk itu.

Buah beri beku bukanlah halangan

Banyaknya anugerah dari Sang Pencipta, seperti buah beri, sayur mayur, buah-buahan dan berbagai rempah, memungkinkan terciptanya hidangan yang lezat. Cranberry dapat dikaitkan dengan gudang asli zat bermanfaat yang membantu mengatasi rasa sedih, pilek, dan beri-beri. Meski dibekukan, nilainya tidak hilang.

Resep di bawah ini dengan foto pai cranberry akan membantu ibu rumah tangga yang giat menyiapkan makanan penutup yang sehat untuk kopi sore. Komposisi produk mencakup komponen sederhana:

cranberry beku (500 g);
gula (400 gram);
tepung terigu premium (0,5 kg);
telur (2 atau 3 buah);
mentega (200 gram);
garam (sejumput).

Metode menyiapkan pai dengan cranberry beku meliputi langkah-langkah tradisional:

Anda dapat memberikan rasa yang luar biasa pada kue kering dengan parutan coklat atau rempah-rempah, yang diletakkan di atas isian beri.

Kelezatan lembut dari multicooker

Kalau di rumah tidak ada oven, tidak menakutkan. Anda bisa memasak suguhan lezat dalam panci unik yang ada di hampir setiap rumah. Untuk pai cranberry dalam slow cooker, Anda membutuhkan produk berikut:

cranberry;
telur;
tepung;
gula;
mentega;
panili;
bubuk pengembang.

Pertama-tama, telur dicampur dengan gula pasir dan dikocok dengan pengocok hingga terbentuk cairan homogen. Kemudian masukkan tepung terigu, vanillin, baking powder sedikit demi sedikit dan uleni adonan.

Selanjutnya, siapkan isian cranberry untuk pai. Untuk melakukan ini, cuci terlebih dahulu, lalu keringkan di atas meja atau dengan handuk kertas.

Lumasi mangkuk dengan mentega lembut dan tuangkan sebagian adonan ke dalamnya.
Di atasnya tersebar isian berry, yang ditutup dengan sisa adonan. Pada slow cooker, pilih opsi "Memanggang", atur timer selama 80 menit. Setelah bunyi bip, makanan penutup sudah siap.

Jika ingin mendiversifikasi kelezatannya, Anda bisa membuat pie dengan apel dan cranberry dengan menaburkan isiannya dengan kayu manis cincang.

Kue-kue lezat dari adonan yang sudah jadi

Untuk mempercepat proses pembuatan dessert, banyak ibu rumah tangga yang membeli adonan yang sudah jadi. Kemudian seluruh proses memakan waktu beberapa menit. Pai cranberry puff pastry dianggap sangat populer. Ini sering digunakan sebagai suguhan untuk meja pesta dan suguhan favorit sehari-hari untuk teh atau kopi. Memanggang dibuat dari bahan-bahan berikut:

kue puff siap pakai (sekitar 250 g);
1 butir telur ayam;
kenari (2 sendok makan);
3 apel merah;
setengah gelas cranberry;
jus lemon (satu setengah sendok teh);
kayu manis yang dihancurkan (0,5 sendok teh);
gula untuk dicicip;
tepung;
gula bubuk.

Langkah-langkah memasak:

Dengan cara serupa, Anda bisa membuat pai cranberry dengan adonan ragi, yang memiliki aroma sedap dan tampilan cantik.

Makanan diet yang patut diperhatikan

Banyak pelaku diet yang kerap mengeluhkan pola makannya. Namun banyak hal bergantung pada cara Anda menyikapinya. Koki yang giat menyiapkan berbagai makanan penutup lezat dan makanan panggang rendah kalori. Salah satunya adalah pai cranberry tanpa lemak. Ini terdiri dari komponen sederhana:

tepung;
gula pasir;
keju cottage rendah lemak;
soda;
minyak jagung;
cranberry;
Jus jeruk;
tepung kentang;
garam.

Pertama-tama, jus jeruk, gula dan minyak jagung dikocok.
Setelah gula benar-benar larut, tuangkan sedikit cuka sari apel, lalu tepung terigu, kanji, dan garam yang sudah diayak. Aduk hingga membentuk massa yang homogen.

Loyang ditutup dengan perkamen, yang sebelumnya diolesi minyak sayur. Selanjutnya tuang adonan yang sudah jadi.
Keju cottage rendah lemak dan buah beri diletakkan di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 45 menit.

Sajikan pai tanpa lemak dengan cranberry dan keju cottage, setelah benar-benar dingin untuk sarapan atau camilan ringan.

Resep video untuk pai cranberry Tahun Baru

Dari Daria Dontsova? Hari ini Anda akan mempelajari resep makanan penutup, serta sejarah persiapannya. Selain itu, kami akan menawarkan kepada Anda beberapa deskripsi lagi tentang kue-kue lezat yang dapat Anda siapkan dengan mudah di dapur Anda.

Pai dengan cranberry dari Daria Dontsova

Tokoh utama seorang penulis terkenal biasanya kurang pandai memasak dan enggan melakukan pekerjaan rumah tangga. Namun, di halaman salah satu detektif, pramuniaga menceritakan resep pai berry yang luar biasa lezat. Penggemar genre detektif tentu saja tak kuasa menahan diri dan langsung menghidupkannya. Selama beberapa tahun sekarang, Daria Dontsova menjadi sangat populer, dan deskripsinya sering muncul di halaman berbagai situs dan forum. Bahan apa yang kita butuhkan untuk makanan penutup manis ini? Berikut daftar lengkapnya:

Satu bungkus mentega atau margarin.
Tiga butir telur ayam.
Dua gelas tepung.
300 gram cranberry segar atau beku.
Gula - satu gelas untuk protein dan secukupnya untuk isian.

Baca resep cranberry pie dari Daria Dontsova di bawah ini:

Pertama, potong mentega atau margarin menjadi kubus, lalu kocok dengan kuning telur dan dua sendok makan gula pasir. Gunakan mixer atau pengocok.
Kirim tupai untuk didinginkan di lemari es.
Tambahkan dua cangkir tepung ke dalam produk dan uleni adonan. Letakkan di bagian bawah cetakan dan regangkan dengan tangan Anda, menjadi dasar pai berikutnya. Jangan lupa membentuk bagian samping dan membuat beberapa tusukan di bagian bawah dengan garpu. Panggang adonan dalam oven hingga matang.
Hancurkan buah beri dan campur dengan gula (fokus pada selera Anda). Sebarkan isian di atas alas yang sudah disiapkan.
Kocok putih telur dengan gula hingga kaku dan letakkan di atas buah beri.

Kirim pai yang akan datang kembali ke oven selama lima atau sepuluh menit lagi. Tokoh utama penulis terkenal mengklaim bahwa kue-kue dapat disimpan di lemari es selama seminggu tanpa basi dan tanpa kehilangan rasanya. Namun, penggemar bakat Daria Dontsova tidak dapat mengkonfirmasi pernyataan ini, karena kue tersebut langsung menghilang dari meja.

dengan isian dadih

Dan kami akan terus memperkenalkan Anda dengan resep kue yang rasanya tidak kalah dengan makanan penutup terkenal dari penulis terkenal. Nah, kali ini kami menawarkan cranberry dengan keju cottage dan isian kelapa.

Bahan-bahan:

Tepung terigu - dua setengah cangkir.
Telur ayam - tiga potong (dua di adonan dan satu di keju cottage).
Vanilin - satu gram.
Gula - satu gelas dan dua sendok lagi untuk isian dadih.
Serpihan kelapa - empat sendok makan.
Mentega - 100 gram.
Serumnya - 250 ml.
Bubuk puding vanila - 40 gram.
Baking powder - satu bungkus.
Keju cottage - 300 gram.
Cokelat susu - dua sendok makan.
Cranberry - setengah gelas.

resep

Cara memanggang pai cranberry dalam slow cooker:

Pertama, kocok dua butir telur dengan mentega lembut, gula, dan vanila.
Tambahkan whey ke dalam produk (bisa diganti dengan kefir), tambahkan tepung dan baking powder.
Masukkan buah beri ke dalam adonan.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan puding, keju cottage, serpihan kelapa, telur, dan gula. Kocok produk dengan blender atau mixer.
Ketika masa persiapan selesai, Anda bisa mulai memasak. Tuang separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker (jangan lupa olesi dengan minyak), lalu masukkan isian dadih dan tutupi dengan sisa adonan.

Hiasi permukaan kue lalu nyalakan alat selama 80 menit. Kami merekomendasikan menggunakan mode "Memanggang".

Pai cranberry cepat

Resep kami akan membantu Anda dengan cepat mempersiapkan pertemuan para tamu yang secara tak terduga memutuskan untuk menemui Anda di lampu. Untuk hidangan penutup ini, Anda membutuhkan:

150 gram mentega atau margarin.
Dua pertiga gelas gula.
Lima telur.
Satu setengah cangkir tepung.
Setengah sendok teh baking powder.
150 gram cranberry segar.
Satu apel.

Lantas, bagaimana cara memasak pai cranberry di oven dengan cepat dan enak? Resep makanan penutupnya akan kami uraikan secara detail di bawah ini:

Kocok mentega dengan gula, lalu tambahkan dua butir telur utuh dan tiga kuning telur ke dalam adonan.
Masukkan baking powder dan sebagian tepung ke dalam mangkuk, lalu aduk semua bahan hingga rata.
Gulingkan buah beri ke dalam sisa tepung dan kirimkan juga ke adonan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang cukup kental.
Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Hiasi pai dengan irisan apel, lalu kirimkan untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik.

Setelah 40 menit, camilan bisa dikeluarkan dan dipotong-potong.

Pai dengan cranberry dan kacang

Makanan penutup yang sederhana dan lembut ini memiliki rasa yang menyenangkan, yang sedikit terasa asam. Persiapkan sesuai resep kami dan bahagiakan keluarga Anda dengan suguhan baru.

Produk yang dibutuhkan:

Cranberry beku - 200 gram.
Telur ayam - tiga potong.
Gula - 150 gram dan beberapa sendok lagi untuk taburan.
Tepung terigu - 150 gram.
Yogurt atau krim asam rendah lemak - lima sendok makan.
Kenari - 50 gram.
Mentega - 30 gram.
Baking powder untuk adonan - satu setengah sendok teh.
Vanillin - satu sejumput.
Gula bubuk.

resep

Kami akan menyiapkan pai cranberry dengan kacang seperti ini:

Keluarkan buah beri dari freezer dan biarkan sedikit mencair.
Potong kacang menjadi remah-remah besar dengan pisau atau blender.
Kocok telur dalam busa kental, tuangkan gula secara bertahap ke dalamnya. Campur produk selama lima menit lagi.
Tuang yogurt ke dalam adonan, tambahkan tepung, vanilla dan baking powder.
Potong mentega menjadi potongan kecil atau parut. Setelah itu taruh di dasar loyang kecil (jangan lupa olesi juga bagian dindingnya).
Masukkan kacang ke dalam minyak, diikuti dengan buah beri. Taburi cranberry dengan gula.

Tinggal Anda menuangkan adonan ke dalam cetakan dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Hiasi makanan penutup yang sudah jadi dengan bubuk, beri segar, atau coklat parut.

dengan cranberry

Berikut ini resep yang agak rumit untuk hidangan penutup yang sangat lezat. Tapi Anda tidak akan menyesali usaha yang dikeluarkan untuk itu dan memasak kue untuk meja pesta lebih dari sekali.

Produk:

Kue - 350 gram.
Mentega - 160 gram.
Cranberry - 100 gram.
Keju cottage (semakin empuk, semakin baik) - 300 gram.
Gula - 80 gram.
Tepung - satu sendok makan.
Krim - dua sendok makan dan 100 ml untuk glasir.
Telur.
Ekstrak vanila - satu tetes.
Cokelat putih.

resep makanan penutup

Pertama siapkan kulitnya. Untuk melakukan ini, hancurkan kue menjadi remah-remah dan campur dengan mentega. Letakkan massa yang dihasilkan di bagian bawah formulir.
Selanjutnya, haluskan buah beri dan tambahkan gula sesuai selera. Oleskan isian pada kulitnya.
Kocok keju cottage dengan gula dan tambahkan tepung terigu yang diayak ke dalam produk. Tambahkan krim kocok, vanila. Aduk campuran hingga homogen dan halus. Setelah itu taruh juga di atas kue.
Tempatkan loyang kue dalam mangkuk tahan panas berisi air. Kirim desain ke oven dan panggang makanan penutup selama setengah jam. Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, matikan api dan buka pintu oven. Kue perlu didinginkan selama satu jam lagi.
Didihkan krim di atas api, lalu segera angkat dari kompor. Tambahkan coklat putih cincang dan campur bahan.

Tuangkan icing di atas kue, ratakan permukaannya. Setelah itu, diamkan makanan penutup pada suhu kamar selama 20 menit, lalu masukkan ke dalam lemari es selama dua jam lagi.

Kesimpulan

Siapkan pai cranberry dari Daria Dontsova untuk keluarga dan teman Anda! Anda akan melihat bahwa genre detektif bisa menghadirkan banyak kejutan. Selain itu, jangan lupa untuk mencoba kue-kue lainnya yang resepnya telah kami kumpulkan di artikel ini. Kue cranberry akan membantu Anda dalam situasi apa pun, membantu Anda bertemu tamu tak terduga secara memadai, atau menyenangkan orang-orang terkasih saat pesta teh sore.

Halo para pembaca situs yang budiman!

Hari ini saya memutuskan untuk membuat pai cranberry yang cerah dan indah, yang sangat selaras dengan palet musim gugur di taman, kebun, dan alun-alun. Ya, itu bagus, tapi sayangnya, saat ini warna-warna segar, daun-daun berguguran dengan tenang dan perasaan akan sesuatu yang khusyuk dan gembira dalam jiwa berlalu begitu saja. Perasaan ini membuatku menyukai musim gugur.

Dan jika hujan mulai rintik-rintik dan mengatasi rasa bosan, maka inilah saatnya melakukan terapi kuliner, memasak sesuatu yang baru. lusa kemarin sudah lama dimakan, istri saya memasak sup dengan jamur - baunya satu mil jauhnya, dan saya akan melakukan proses yang lebih kreatif - membuat pai.

Cara memanggang pai cranberry

Anda tidak terlalu membutuhkan banyak produk:

tepung - sekitar 4 cangkir (gelas 200 ml);
kefir - 1 gelas;
mentega - 50 gram;
ragi kering - 1 sendok makan;
gula - 4-5 sendok makan;
garam, vanilin - setengah sendok teh;
telur - 2 buah. (satu - untuk adonan, yang kedua - untuk pelumasan);
cranberry - satu setengah hingga dua gelas;
seikat kecil anggur.

Pertama-tama, mari kita ciptakan kondisi normal untuk kreativitas. Ini bukan bulan Mei lagi, di apartemen juga sejuk, saya bisa menghangatkan diri dengan segelas vodka, tapi ini tidak akan membantu adonan ragi. Untuk membuatnya terasa nikmat, Anda bisa menutup pintu dapur, menyalakan salah satu kompor di atas kompor gas secara perlahan, dan mulai memasak kue yang indah.

Semua tepung harus diayak melalui saringan sebelum ditambahkan ke adonan. Kefir dan telur harus berada pada suhu kamar. Kami mengambil tiga perempat gelas tepung, tuangkan satu sendok makan ragi kering ke dalamnya tanpa slide,

satu sendok makan gula dan tambahkan segelas kefir.

Aduk rata hingga rata dan dapatkan massa seperti krim asam.

Sekarang Anda perlu menutup adonan ini dengan handuk dan menaruhnya di tempat hangat setidaknya selama setengah jam agar ragi mulai bekerja. Di mana tempat yang hangat di dapur Anda - Anda lebih tahu, Anda bisa meletakkannya di dekat api, di atas baterai (jika sudah hangat) atau di dalam semangkuk air panas.

tambahkan beberapa sendok makan gula, garam, telur, vanilin ke dalamnya, aduk rata.

Kami menggabungkan kue dan adonan,

Secara bertahap tambahkan tiga cangkir tepung yang diayak, uleni adonan.

Adonan dari piring kita olesi di atas meja yang sudah ditaburi tepung, belum cantik,

dan terus menguleni dengan tangan sambil menambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lagi menempel di tangan dan meja.

Adonan akan menjadi bagus, lembut dan elastis. Piring yang volumenya 4-5 kali lebih besar dari adonan, diolesi bagian dalam dengan minyak sayur, dilumatkan dengan tepung dan dimasukkan adonan ke dalamnya.

Tutup dengan handuk atau kencangkan dengan cling film, taruh di tempat hangat.

Kami tidak akan membuang waktu, kami memilah cranberry, mencucinya dengan baik,

Sebarkan di atas handuk hingga agak kering. Dan kemudian kami menggulirkannya melalui penggiling daging.

Kami menambahkan dua sendok makan gula, kami mencoba - yum-yum, asam, jika Anda mau, tambahkan lebih banyak gula, tapi saya sangat menyukainya. Aduk beberapa kali untuk melarutkan gula. Alih-alih cranberry, lingonberry, kismis merah, dan buah beri lainnya dengan rasa asam lebih cocok.

Setelah 40 menit, adonan saya mengembang seperti ini.

Saya mengolesi tangan saya dengan minyak bunga matahari dan menguleni adonan, memeras karbon dioksida.

Tutup kembali mangkuk dan biarkan adonan mengembang hingga hangat. Setelah satu jam, adonan sudah naik ke atas piring.

Taburi meja dengan sedikit tepung, ratakan adonan. Jika menempel di tangan, taburi sedikit tepung lalu uleni, olesi tangan dengan minyak dan tetap ingat adonannya.

Adonan cantik untuk pai cantik sudah siap, bagi kira-kira menjadi dua.

Kami menggulung sebagian besar di atas selembar kertas roti, diolesi minyak sayur, menjadi kue bundar setebal 5 mm.

Kami merobek dua potong lagi dari paruh kedua adonan, menggulungnya menjadi flagela tipis panjang setebal 1 cm.

Ambil telur kedua dan pisahkan kuning telur dari proteinnya. Olesi pinggiran dasar pie dengan kuning telur,

kami memelintir flagela menjadi kuncir dan merekatkannya pada kuning telur dalam bentuk sisi di sekeliling pai.

Kami menyebarkannya bersama kertas di atas loyang, menusuk kue dengan garpu di beberapa tempat dan memasukkannya ke dalam oven panas (180 derajat), selama 3-5 menit.

Kami mencuci anggur selagi ada waktu, memotong buah beri, mengeringkannya di atas serbet. Lebih baik mengambil anggur tanpa biji, seperti quiche-mish.

Kami mengeluarkan bagian yang kosong untuk pai, menyebarkan cranberry dalam lapisan yang rata,

Dari adonan yang digulung tipis, potong dan pahat bunga, daun.

Buah anggur ditata dalam bentuk tandan. Siap!

Tetap melumasi permukaan adonan dengan kuning telur dan mengirim pai cranberry ke oven. Suhu 180 derajat, kita panggang kurang lebih 20 menit, kita cek kesiapannya seperti biasa dengan korek api (tusuk remahnya, korek api kering tandanya sudah siap).

Inilah yang terjadi.

Dan baunya, para pembaca yang budiman… mematikan. Menurut saya kue cantik itu sukses, bagaimana menurut anda?

Pai cranberry mengandung banyak vitamin dan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Tambahkan buah beri lain ke dalam pai, krim, atau ikuti resep klasik.

Pai cranberry klasik

Resep pai cranberry tidak akan memakan banyak waktu dan sekaligus akan mengejutkan Anda dengan rasa yang tidak biasa. Kue asam dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun.

Kita akan butuh:

2 cangkir tepung;
sedikit garam;
210 gram. mentega;
290 gram. Sahara;
3 butir telur sedang;
2 cangkir cranberry.

Persiapan langkah demi langkah:

Pisahkan putihnya dari kuningnya dan campur kuningnya dengan 2,5 sdm. sendok gula.
Campur mentega lembut dengan tepung. Tuang campuran kuning telur dan siapkan adonan.
Sebarkan adonan di atas loyang, bentuk sisinya. Panggang selama 8-9 menit pada suhu 180 derajat.
Kocok putih telur dengan 145 gr. gula dan sedikit garam.
Cranberry dikocok perlahan dalam blender, tambahkan sisa gula dan aduk.
Tuang isian cranberry ke alas yang sudah disiapkan.
Ambil jarum suntik kue dan peras putihnya dengan gula ke atas pai cranberry.
Panggang selama 11 menit pada suhu 170 derajat.

Sajikan pai dingin. Kue seperti itu bisa langsung dibuat dalam porsi - dipanggang dalam bentuk tartlet dan manjakan tamu kesayangan Anda.

Resep pai cranberry ini membuat kagum pecinta detektif Daria Dontsova. Dalam Manicure for the Dead, sebuah keluarga bahagia memakan kue yang dibuat dari resep ini.

Kita akan butuh:

260 gram. cranberry;
140+40+40 gram. gula (isian, adonan, krim);
1,4 sendok makan tepung maizena;
3 butir telur sedang;
360 gram. tepung;
165 gram. margarin.

Persiapan langkah demi langkah:

Siapkan cranberry. Defrost atau bersihkan dari kotoran.
Masukkan cranberry ke dalam panci, tambahkan gula dan hancurkan cranberry dengan hidung belang hingga sarinya keluar. Jangan berlebihan: sebagian buah beri harus tetap utuh.
Panaskan sedikit dan tunggu hingga gula larut. Buat isiannya lebih kental dengan menambahkan kanji. Mengaduk.
Panaskan dan aduk isinya. Buah beri bisa gosong, jadi jangan terganggu dan aduk terus. Konsistensi isian yang sudah jadi menyerupai selai.
Mulailah mempersiapkan tes. Campur kuning telur dengan gula. Jangan membuang satu protein pun, itu tetap berguna.
Kocok adonan hingga berwarna putih krem. Kemudian tambahkan margarin yang sudah dilunakkan dan kocok kembali.
Tambahkan tepung dan buat adonan. Masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
Sebarkan adonan di atas loyang dan bentuk sisinya. Tusuk bagian dasar pai cranberry dari Daria Donkova agar tidak terbentuk gelembung saat dipanggang.
Masukkan adonan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 190 derajat.
Tempatkan protein dalam gelas dan kocok. Saat busa pertama muncul, tambahkan gula perlahan dan tingkatkan kecepatan mengocok. Lanjutkan mengaduk hingga terbentuk konsistensi yang kental.
Letakkan isian di alas yang sudah disiapkan dan tutupi dengan krim di atasnya. Krim tidak boleh jatuh ke samping (jika tidak maka akan gosong).
Masukkan pai ke dalam oven selama 25 menit.

Untuk adonan:

2 cangkir tepung;
90 gram. mentega;
Sepertiga dari segelas gula;
1 butir telur sedang;
Setengah sendok baking powder;
Garam secukupnya.

Untuk isian:

80 gram. cranberry;
80 gram. cranberry;
0,5 cangkir gula;
Segenggam kenari.

Persiapan langkah demi langkah:

Siapkan buah beri untuk pai. Mencairkan es atau membersihkan kotoran.
Kocok telur dengan gula hingga berbusa kental. Tambahkan mentega lunak dan kocok lagi.
Ayak tepung dengan baking powder. Campur dengan massa telur dan uleni adonan.
Masukkan adonan ke dalam freezer selama setengah jam.
Potong kacang dan siapkan loyang.
Potong adonan menjadi dua bagian. Giling satu bagian di parutan kasar dan masukkan ke dalam loyang. Untuk kenyamanan, tutupi formulir dengan kertas roti khusus.
Taburi adonan yang sudah dihancurkan dengan kenari. Lapisan berikutnya adalah buah beri, dan lapisan terakhir adalah bagian kedua adonan. Giling juga di parutan kasar.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 190 derajat. Kue akan siap dalam satu jam.

Perlakukan tamu dan anggota keluarga Anda dengan pai berry utara. Kue ini populer tidak hanya di musim gugur, tetapi juga di musim dingin.

Untuk isian pai, ceri dan cranberry segar atau beku digunakan.

Untuk adonan:

120 gram. krim asam;
145 gram. mentega halus;
35 gram. Sahara;
1,5 cangkir tepung;
Sendok baking powder.

Untuk isian:

360 gram. ceri yang diadu;
170 gram. cranberry;
2 sendok makan tepung kanji.

Untuk mengisi:

110 gram. krim asam;
45 gram. Sahara;
110ml. susu;
telur sedang;
45 gram. Sahara;
Sebungkus gula vanila.

Persiapan langkah demi langkah:

Kocok mentega, krim asam, dan gula dalam mangkuk. Tambahkan tepung, baking powder dan buat adonan padat.
Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan bentuk sisinya. Jangan gunakan penggilas adonan! Gulung dengan tangan Anda. Masukkan adonan beserta bentuknya ke dalam lemari es selama setengah jam.
Taruh buah beri bersih di atas adonan dan taburi dengan pati di atasnya.
Campur gula biasa dan gula vanila, tambahkan susu dan telur. Kocok perlahan.
Tuangkan campuran di atas kue dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Suhunya harus 195 derajat.

Sulit membayangkan makanan penutup yang lebih menggugah selera daripada kue buatan sendiri dengan isian buah beri. Jika Anda benar-benar ingin membuat sesuatu yang serupa, tidak biasa, dan orisinal, cobalah membuat pai cranberry. Ada banyak resep bagus untuk hidangan ini.

Cara memanggang pai cranberry

Makanan penutup ini memiliki rasa yang sangat menyenangkan - manis dan asam. Anda bisa memanggang pai cranberry dengan adonan roti pendek, ragi, puff, keju cottage. Masing-masing akan terlihat sangat cantik, sehingga cocok di meja mana pun, baik sehari-hari atau hari raya. Makanan penutup biasanya disiapkan di oven atau di slow cooker. Ingat beberapa trik, yang dengannya Anda akan membuatnya tak tertandingi:

Cara termudah adalah dengan mengeluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan silikon atau yang bisa dilepas.
Tepung harus diayak sebelum digunakan.
Jangan membuat alasnya terlalu tipis, karena isiannya yang berair bisa bocor.
Anda bisa membuat topping pai terbuka dari remah tepung. Sepotong adonan perlu dihancurkan di permukaan.

Isian

Buah beri yang berbeda dapat digunakan untuk isian: segar, beku, kering, kering. Seringkali buah-buahan lain, kenari, keju cottage, krim asam ditambahkan ke isian cranberry untuk pai. Ternyata isian selai berrynya luar biasa enak. Manfaat tambahannya adalah cranberry mengandung pektin yang tinggi, sehingga tidak mengeluarkan terlalu banyak jus dalam bentuk apa pun. Berikut beberapa tip topping yang perlu diingat:

Jika Anda memiliki cranberry beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu, bilas hingga bersih, saring.
Isian cranberry untuk pai akan menjadi lebih enak jika buah beri dipelintir dengan penggiling daging dan ditaburi gula. Ini akan menghilangkan kepahitan dari mereka.

Pai Cranberry - Resep Dengan Foto

Pilihan makanan penutup sangat banyak. Anda dapat memilih resep langkah demi langkah untuk pai cranberry terbuka, tertutup, puff, jelly, atau bahkan dalam bentuk gulungan. Saat memikirkan kue mana yang akan Anda pilih, Anda perlu dipandu tidak hanya oleh preferensi selera Anda sendiri, tetapi juga oleh acara apa kue tersebut disiapkan. Misalnya, pai terbuka akan terlihat paling indah di meja pesta, sementara pilihan yang lebih sederhana juga cocok untuk pertemuan di rumah. Membaca beberapa resep dan memutuskan apa yang akan dimasak akan mudah.

Dari Daria Dontsova

Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
Porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 2326 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Dapur: rumah.

Penggemar karya Daria Dontsova kemungkinan besar tahu bahwa dia adalah penulis beberapa buku masak. Ya, dan di halaman karya detektif Anda bisa menemukan banyak tips berguna untuk ibu rumah tangga. Salah satunya menjelaskan cara membuat pai cranberry dari Daria Dontsova. Perlu dicatat bahwa resep ini sangat sederhana, dan makanan penutup yang dibuat sesuai dengan itu akan menjadi lezat.

Bahan-bahan:

cranberry segar - 0,2 kg;
mentega - 145 gram;
tepung - 280 gram;
gula - 0,3 kg;
tepung maizena - 1 sendok makan;
telur - 3 buah.

Metode memasak:

Campur buah beri dengan 120 g gula. Giling untuk membuat pure. Tambahkan pati.
Pisahkan kuning telurnya. Kocok dengan 40 g gula. Masukkan putihnya ke dalam lemari es untuk saat ini.
Tuang mentega cair ke dalam adonan kuning telur dan kocok hingga adonan menjadi homogen.
Tuang tepung dalam porsi, uleni adonan. Gulung menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit hingga dingin.
Keluarkan adonan, gunakan tangan untuk mengoleskannya perlahan di atas loyang secara merata, membentuk alas dan sisinya. Buat lubang di beberapa tempat dengan garpu.
Panggang alasnya pada suhu 200 derajat dalam oven selama 20 menit.
Kocok putih dingin dengan 140 g gula pasir hingga berbusa putih salju yang stabil.
Sebarkan isian berry di alasnya. Sebarkan massa protein di atasnya dengan spatula kayu. Panggang sekitar seperempat jam.

Membuka

Waktu memasak: 1,5 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 4632 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Inggris.

Jika Anda berencana untuk mengejutkan para tamu yang hadir di meja pesta, maka pai cranberry terbuka akan membantu Anda dalam hal ini. Ini sangat enak dan tampak enak. Untuk memasak, Anda bisa membeli buah beri segar dan buah beku, ini tidak akan mempengaruhi hasil akhirnya. Sebelum disajikan, disarankan untuk menyimpan makanan penutup selama beberapa jam di lemari es agar lebih enak.

Bahan-bahan:

tepung - 0,4 kg;
telur - 10 buah;
mentega - 0,2 kg;
krim asam - 120 gram;
gula - 0,3 kg;
air - 240ml;
susu - 2 sdm. aku.;
cranberry - 0,5 kg.

Metode memasak:

Campur tepung yang sudah diayak dengan mentega lembut dan 0,1 kg gula pasir. Tambahkan beberapa butir telur dan susu. Uleni adonan, taruh dalam bentuk besar. Tusuk di beberapa tempat, masukkan ke kulkas selama setengah jam.
Tuangkan air mendidih di atas buah beri dan haluskan dengan blender. Tambahkan 200 g gula pasir dan tunggu hingga meleleh.
Kocok 8 butir telur dengan krim asam. Tambahkan ke krim.
Panaskan oven hingga 195 derajat. Panggang alasnya di dalamnya selama 15 menit. Letakkan isinya.
Turunkan suhu hingga 160 derajat. Masak 40 menit lagi.

Pasir

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 3698 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Dapur: rumah.
Kesulitan persiapan: mudah.

Pie shortbread dengan cranberry yang sangat enak dan mudah dibuat. Ini terutama akan menarik bagi orang-orang yang tidak menyukai makanan penutup yang manis-manis, lebih suka merasakan sedikit rasa asam. Selain buah beri, komponennya antara lain lemon. Makanan penutup ini dipanggang relatif cepat, sehingga resepnya akan sangat berguna jika Anda harus bertemu tamu secara tidak terduga.

Bahan-bahan:

telur - 3 buah;
gula bubuk - 80 gram;
lemon - 1 buah;
mentega - 150 gram;
tepung - 480 gram;
cranberry - 1 cangkir;
krim asam - 150 gram;
gula - 2 gelas;
baking powder - 1 sendok teh.

Metode memasak:

Kocok mentega lembut dengan segelas gula. Tambahkan krim asam.
Pisahkan proteinnya dan masukkan ke dalam lemari es, lalu tambahkan kuning telur ke dalam adonan dan kocok.
Tambahkan baking powder dan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan.
Masukkan massa ke dalam wadah, buat alas dan tepinya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama seperempat jam.
Tuangkan air mendidih di atas lemon, potong dadu. Jangan buang kulitnya.
Haluskan lemon dengan cranberry dengan blender. Tambahkan gula. Aduk sampai butiran larut.
Kocok gula icing dengan protein hingga berbusa putih stabil. Tempatkan campuran ini di atas dasar panggangan. Oleskan isian berry di atasnya. Panggang makanan penutup selama sekitar 10 menit lagi.

Dengan krim asam

Waktu memasak: 50 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 2865 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Dapur: rumah.
Kesulitan persiapan: mudah.

Pai dengan cranberry dan krim asam adalah hidangan luar biasa lezat yang mudah dibuat di rumah. Anda tidak perlu membeli produk mahal untuk itu, semua komponennya murah dan terjangkau. Anda bisa menyajikan makanan penutup ini dingin atau panas. Ini disiapkan secepat kilat dan akan menjadi pilihan bagus untuk minum teh dalam lingkaran keluarga yang nyaman.

Bahan-bahan:

mentega - 0,3 kg;
cranberry - 0,6 kg;
gula - 0,3 kg;
tepung kentang - 2 sdm. aku.;
tepung - 0,7 kg;
krim asam - 1 kg;
soda - 2 sdt;
telur - 4 buah.

Metode memasak:

Campur mentega yang dibawa ke suhu kamar dengan telur, soda, 100 g gula. Uleni adonan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk yang sesuai, buat bagian bawah dan dinding.
Sebarkan cranberry di atas alasnya.
Kocok krim asam dengan sisa gula, kanji. Tuangkan makanan penutup. Panggang dengan suhu 180 derajat dalam oven selama 20-25 menit.

dengan apel

Waktu memasak: 3 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 3896 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Dapur: rumah.
Kesulitan persiapan: mudah.

Buah beri dan buah-buahan berpadu serasi dalam pembuatan kue, dan cranberry serta pai apel adalah buktinya. Sangat enak dan harum, subur, ditutupi dengan kerak coklat keemasan. Makanan penutup seperti itu pasti sangat populer di kalangan pecinta kuliner kecil. Untuk hidangannya, disarankan untuk mengambil apel dari varietas manis dan asam, karena tidak menghasilkan banyak jus. Makanan penutup paling enak disajikan panas.

Bahan-bahan:

ragi - 12 gram;
madu - 2 sdm. aku.;
gula - 320 gram;
lingonberry - 150 g;
tepung - 0,8 kg;
cranberry - 150 gram;
matsoni - 0,25 liter;
apel - 0,8 kg;
susu - 2 sdm. aku.;
air hangat - 0,1 liter;
kulit jeruk - 1 sdt;
vanilin - 1 bungkus;
garam - 0,5 sdt;
mentega - 0,1 kg;
telur - 2 buah.

Metode memasak:

Panaskan matsoninya. Tambahkan beberapa sendok makan tepung dan satu gula, ragi ke dalamnya. Biarkan hangat, tutup dengan kain, selama 15 menit.
Bila waktu yang ditentukan telah berlalu dan muncul busa pada adonan, tambahkan 200 gram gula pasir, air hangat, kulit jeruk dan vanillin. Kocok telur.
Masukkan 0,3 kg tepung terigu, uleni sedikit demi sedikit. Tambahkan mentega hangat. Perkenalkan semua sisa tepung dalam porsi. Uleni adonan. Tutup, biarkan hangat selama satu setengah hingga dua jam.
Potong apel, campur dengan madu. Nyalakan kompor, masak perlahan hingga cairannya menguap. Tuang semua sisa gula, beri. Didihkan 10 menit lagi.
Pukul adonan dan bagi menjadi dua. Gilas satu bagian, taruh di loyang. Sebarkan isian di atasnya. Tutup dengan bagian adonan kedua yang sudah digulung, cubit pinggirannya. Buat beberapa lubang agar uap bisa keluar.
Lumasi permukaannya dengan susu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit.

Dari adonan ragi

Waktu memasak: 3 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 2967 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sebagai gantinya, Anda bisa membuat pai porsi kecil dengan cranberry dari adonan ragi. Sangat nyaman untuk memakannya. Salah satu kue seperti itu akan menjadi tambahan yang lezat untuk secangkir teh harum yang nikmat. Anda bisa membawa makanan penutup ini saat bepergian, misalnya ke piknik, tanpa takut kehilangan tampilan menariknya. pastikan untuk mencoba resep ini.

Bahan-bahan:

tepung - 0,2 kg;
kayu manis - 1 sdt;
susu hangat - setengah gelas;
telur - 1 buah;
mentega - 50 gram;
semolina - 1 sdm. aku.;
gula putih - 1 sdm. aku.;
cranberry - 1 gelas;
gula merah - 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Campur tepung dengan gula putih dan ragi.
Panaskan susu dan lelehkan mentega di dalamnya. Tuang ke dalam tepung.
Uleni adonan. Tutupi dengan cling film dan biarkan hangat hingga ukurannya dua kali lipat.
Bagi adonan menjadi dua bagian (satu sedikit lebih besar).
Siapkan buah beri.
Ratakan sebagian besar adonan, potong lingkaran dengan gelas. Bagian bawah dorong bagian tengahnya masing-masing hingga didapat semacam keranjang.
Tuang semolina dan beri ke semua pai. Taburi dengan gula merah.
Bagi sisa adonan menjadi lingkaran atau bentuk asterisk dengan pisau. Tutupi setiap pai dan tutup pinggirannya. Olesi dengan telur kocok.
Panggang makanan penutup dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama seperempat jam.

Dari kue puff

Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 2732 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Dapur: rumah.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda tidak ingin dipusingkan dengan memanggang dalam waktu lama, pastikan untuk mengikuti resep puff pastry dengan cranberry. Ini sangat lezat dan terlihat tidak biasa, layak mendapat tempat terhormat di meja mana pun, baik yang sederhana maupun yang khusyuk. Membuat makanan penutup seperti itu sangat mudah, karena adonan tidak perlu diuleni, bisa dibeli yang sudah jadi di toko kelontong mana pun.

Bahan-bahan:

kue puff ragi - 1 kg;
telur - 1 buah;
cranberry - 350 gram;
jeruk - 1 buah;
gula merah - 170 gram.

Metode memasak:

Tutupi formulir dengan kertas.
Gilas bagian keempat adonan hingga tipis. Ini akan berfungsi sebagai bagian bawah.
Giling sisa adonan hingga tipis. Bagikan gula di atasnya, setelah sebelumnya menuangkan beberapa sendok makan.
Potong dan tambahkan beri merah. Gulung, potong menjadi bagian yang sama.
Masing-masing dimasukkan ke dalam cetakan tidak terlalu rapat satu sama lain.
Buang kulit jeruk dengan parutan.
Olesi pai cranberry dengan telur kocok. Taburi dengan kulit yang dicampur dengan gula yang Anda sisihkan tadi.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama satu jam.

Pai dengan cranberry beku

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 3671 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Dapur: rumah.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda tidak memiliki buah beri segar, jangan kecewa, karena Anda bisa dengan mudah membuat pai cranberry beku. Teksturnya mirip kue lembut. Buah beri utuh dalam daging buahnya memberikan rasa unik pada makanan penutup ini. Sulit untuk menemukan resep yang lebih mudah dari resep berikut ini, jadi pastikan untuk mencatatnya.

Bahan-bahan:

margarin - 180 gram;
krim asam - 2 sdm. aku.;
gula - 160 gram;
cranberry - satu setengah gelas;
telur - 2 buah;
vanilin - 1 bungkus;
baking powder - 1 sdt;
tepung - 220 gram.

Metode memasak:

Campur margarin cair dengan gula pasir, telur, krim asam, vanila.
Tambahkan tepung yang sudah diayak, baking powder.
Masukkan cranberry yang sudah dicairkan.
Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti. Tuang adonan kental ke dalamnya.
Panggang selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat.