Panggang roti di rumah dalam resep oven. Roti dalam oven listrik, fitur memanggang

Teman, halo! Hari ini saya memutuskan untuk berbicara tentang kondisi memanggang di oven listrik dalam konteks bekerja dengan roti. Terlepas dari kenyataan bahwa hampir setiap resep memiliki rekomendasi umum tentang kondisi memanggang (suhu, kelembapan di awal, dll.), Pada kenyataannya, semuanya tidak sesederhana itu dalam hal memanggang dalam oven listrik. Semuanya berbeda di sana. Sebagian besar dapur sekarang dilengkapi dengannya dan Anda dapat memanggang apa pun yang Anda suka di dalamnya, dapat diandalkan, familier, stabil, dan memiliki banyak fungsi, terutama konveksi sangat dihargai. Tapi, secara paradoks, ini sangat tidak cocok untuk roti, dan untuk mendapatkan roti yang sempurna, Anda harus terus-menerus melawannya.

Roti dalam oven listrik, yang dipanggang di bawah tudung

Bagaimana cara kerja oven listrik, fitur dan kontra.

Oven listrik modern biasanya memiliki pemanas atas dan bawah dan satu atau dua "jendela" di dinding belakang oven tempat kipas ditempatkan untuk menciptakan konveksi. Konveksi berkontribusi pada distribusi udara panas yang seragam dan pemanasan yang stabil di seluruh oven, pemanas memberikan pemanasan berkualitas tinggi dari atas dan bawah. Tampaknya semuanya ada untuk menciptakan kondisi ideal untuk memanggang apa pun, kecuali roti. Hampir semua oven listrik berdosa dengan satu hal: bagian bawah kue menjadi pucat, dan terkadang tidak dipanggang sama sekali, sedangkan bagian atasnya bisa sangat kemerahan. Untuk roti, sangat penting bahwa yang terpanas hanya dari bawah, ini berkontribusi pada pembentukan pori-pori yang benar dan bentuk roti secara keseluruhan, untuk ciabatta umumnya kritis, karena perapian panas memainkan peran yang menentukan dalam pembentukan pori-pori besar pada adonan basah. Untuk ini, sebenarnya, kami memanggang di atas batu, dan memanaskannya selama satu setengah jam pada suhu maksimum. Dan inilah penyergapannya: oven listrik mahal yang keren, sejuta fungsi, dan roti tidak dipanggang dengan benar!

Roti dipanggang dalam mode konveksi tanpa batu, bagian bawahnya tidak berwarna cokelat sama sekali

Roti di atas batu dan di bawah tudung dalam oven listrik

Poin lainnya adalah konveksi. Di satu sisi, itu bagus karena sangat penting untuk memiliki suhu yang seragam di semua sudut oven, tetapi konveksi tidak berguna untuk roti. Dialah yang menyebabkan efek suhu yang tidak rata selama memanggang, yang menyebabkan kerak roti dapat rusak di tempat yang sama sekali tidak terduga (dari samping atau dari bawah, tergantung di mana kipas berada). Selain itu, dengan peniupan konstan, kerak terbentuk secara tidak benar pada prinsipnya: kipas meniupkan semua uap yang dibutuhkan roti, terutama pada paruh pertama pemanggangan, proses karamelisasi gula tidak dapat melewati kerak dengan baik, itu dimulai menjadi gelap dan kasar lebih awal. Untuk alasan yang sama, sayatan tidak terbuka, tetapi hanya mengeras, dan volume roti kurang dari yang seharusnya - semua karena kerak terbentuk terlalu dini, kehilangan kelembapan dan, karenanya, elastisitas.

kerak terbentuk di bawah kondisi kelembaban dan suhu yang cukup

Kerak terbentuk dalam mode konveksi

Ini juga tercermin dalam rasa dan aromanya: seperti yang Anda ketahui, roti yang dipanggang dengan benar tidak hanya memiliki kerak emas tipis yang indah, tetapi juga baunya luar biasa! Tetapi kerak yang "salah" memiliki bau gosong yang tidak sedap, tidak menggugah selera dan menghina, terutama jika Anda mengutak-atik adonan sepanjang hari pada satu-satunya hari libur Anda.

Masalah yang sama melekat pada semua kapal uap combi profesional (oven multi-level yang memiliki konveksi dan pelembapan). Tampaknya tidak ada lagi yang diharapkan: mereka mampu menciptakan suhu tinggi di dalam ruangan, mereka memiliki suplai uap otomatis, dan Anda juga dapat mengatur intensitas penguapan, namun masalah di dalamnya sama dengan dalam oven listrik konvensional. Uap dapat dihidupkan, mengingat 100%, tetapi kerak akan tetap menjadi "salah" karena hembusan yang konstan: konveksi akan membubarkan semua uap, dan kerak roti akan mengeras dan mulai gosong.

memanggang dalam oven combi di bawah tudung dan hanya dengan melembabkan

Perbedaannya langsung terlihat, itu roti yang sama, hanya dipanggang dalam kondisi berbeda

Suhu yang disarankan 240-250 derajat untuk oven dan oven semacam itu tidak realistis, karena sepuluh menit pun tidak akan berlalu sebelum kerak berubah menjadi cokelat, tetapi roti itu sendiri tetap mentah di dalamnya. Saya tidak tahu, mungkin ada beberapa trik lain, tetapi dalam oven atau oven seperti itu saya mulai memanggang maksimal 220 dan setelah 10-15 menit saya menguranginya menjadi 180, sedangkan total waktu memanggang meningkat secara signifikan. Kalau di roti gas seberat 500-600 gr. 20-25 menit sudah cukup, lalu di steamer combi atau oven listrik dipanggang kurang lebih 40 menit.

Apa yang harus dilakukan?

• Matikan konveksi jika memungkinkan. Anda dapat memanaskan oven dengannya, terlebih lagi, menaikkan suhu menjadi 240-250-265, tetapi saat menanam roti, lebih baik mematikan aliran udara sepenuhnya atau membuatnya minimal jika tidak memungkinkan untuk mematikannya.
• Pastikan menggunakan batu, dan tidak harus terlalu tebal, ketebalan 1,2-1,5 cm sudah cukup, dan hangatkan dengan baik, setidaknya 30-40 menit.
• Panggang di bawah tenda. Saya tahu bahwa saya memiliki tujuh masalah - satu jawaban, tetapi memang benar, memanggang roti di bawah tudung, dan sebaiknya di bawah tudung keramik, karena di bawahnya Anda dapat memanggang roti sepenuhnya tanpa mengeluarkannya setelah 15-20 menit memanggang. Tutup berdinding tebal berkualitas tinggi, misalnya, seperti yang diproduksi oleh Prancis, bagus bukan hanya karena mengunci kelembapan di sekitar roti, saat dipanaskan, juga menciptakan kondisi khusus yang paling cocok untuk roti: memanaskan secara merata ruang tertutup kecil yang dibatasi oleh dindingnya, yang karenanya kerak roti terbentuk dengan sempurna, dan roti itu sendiri dipanggang lebih cepat. Besi tuang memiliki efek yang serupa, tetapi lebih sulit untuk dikerjakan, sangat berat, dan lebih cepat dingin daripada keramik. Bahkan dalam oven dengan kualitas terbaik di berbagai bagiannya, suhunya dapat berbeda hanya dari fakta bahwa oven itu sendiri cukup besar dan tidak dapat benar-benar memanas secara merata.

Ini terutama berlaku untuk oven yang tidak mematikan konveksi. Bahkan jika Anda menahan roti di bawah tudung selama 15 menit dan kemudian mengeluarkannya, pukulan panas yang kuat masih akan mengarah pada fakta bahwa kerak tidak akan terbentuk dengan benar, potongan tidak akan terbuka sepenuhnya dalam kondisi yang lebih sesuai. dan volume roti akan menjadi lebih kecil. Keramik, karena strukturnya yang berpori khusus, memungkinkan Anda memanggang roti sepenuhnya di bawah bel, tanpa menyebabkan uap berlebih, potongan yang kabur, dan kerak yang mengilap.

Apa yang harus diperhatikan saat memilih oven listrik

Saya tidak akan menyarankan perusahaan dan pabrikan, saya tidak memahaminya sama sekali, jadi saya hanya akan mencantumkan apa yang harus Anda perhatikan.

• Diinginkan bahwa oven memiliki dua tenon (atas dan bawah) dan mode yang memungkinkan Anda untuk menggunakannya secara bergantian (untuk masing-masing sepuluh sesuai dengan mode, misalnya) atau semuanya bersama-sama. Jika ada fungsi untuk mengontrol suhu pemanasan masing-masing pemanas - bagus, ambillah :)
• Diinginkan bahwa dimungkinkan untuk mematikan konveksi. Ini mungkin fungsi yang paling penting untuk roti.
• Diinginkan bahwa pintu memiliki 2-3 gelas, ini akan memungkinkan Anda untuk menahan adonan dengan lebih baik di dalam oven dan memanaskannya secara lebih merata.

Oven apa yang saya panggang dan oven apa yang saya panggang

Saya telah memanggang roti di berbagai macam oven listrik rumah tangga, di oven gas yang mematikan, di kapal uap combi konvensional, dan di kapal uap super-combi kompleks yang dapat diprogram yang harganya seukuran apartemen tiga kamar di Kharkiv. Saya memanggang di oven pizza perapian listrik, di oven pembakaran kayu profesional, di oven Rusia, di oven pizza berbahan bakar kayu berkubah, dan di banyak tempat lain saya memanggang. Saya bahkan tidak akan berbicara tentang kayu bakar sekarang - ini jelas merupakan level baru untuk roti dan keajaiban nyata, saya akan memberi tahu Anda apa yang biasanya saya panggang.

Saya memiliki oven gas dan saya sangat menyukainya, hampir sempurna: kerak roti di dalamnya memerah dengan indah, dan bagian bawahnya tidak gosong, sementara saya selalu menggunakan batu dan tutupnya. Ketika saya pertama kali memanggangnya, saya tidak percaya ini benar-benar terjadi, roti di dalamnya sempurna! Saya sudah terbiasa dengan kerak gosong dan atasan pucat, sehingga bagian atasnya harus dipanggang dan dipanggang selama 40 bukannya 20 menit, sehingga untuk waktu yang lama, mengeluarkan roti kemerahan lagi, saya menari dengan gembira. Saya memiliki kompor German Kaiser yang jauh dari yang baru, panasnya mencapai maksimum 240 derajat (oleh karena itu, hampir ideal, tetapi ini tidak cukup untuk adonan basah), dan saya membelinya bekas lebih dari dua tahun yang lalu, untuk a sen, untuk apartemen sewaan alih-alih Soviet terpilih, yang mengeluarkan gas dan, tampaknya, secara umum mengancam jiwa. Sejak itu, kami memiliki banyak eksperimen, petualangan, dan relokasi yang menarik, ada proposal untuk mengubahnya menjadi listrik yang lebih modern, tetapi tampaknya kami menemukan satu sama lain, dan saya menolak tawaran. Beginilah cara kita hidup :) Saya berharap Anda menemukan oven Anda sendiri atau berteman baik dengan yang satu, inspirasi dan roti yang enak!

P.S. Terima kasih banyak kepada Irina Tereshkina, Vera Anisimova, dan Elena Kosova atas dukungan fotonya!

Memanggang roti dalam oven bukanlah proses yang sederhana, multi-langkah, dan melelahkan. Koki yang menguasainya dianggap sebagai ace. Mari kita coba dan kita pelajari hal yang bermanfaat ini.

Untuk memanggang roti di rumah dalam oven, Anda memerlukan rencana tindakan yang jelas. Pertama, Anda perlu menentukan jenis roti di oven yang ingin kita lihat: roti gandum hitam di oven, roti di oven dengan ragi, roti bebas ragi di oven, roti penghuni pertama di oven, roti gandum di oven, roti bawang putih di oven, roti kefir di oven . Tapi pertanyaan terpenting adalah apakah itu roti putih di oven atau roti hitam di oven. Bergantung pada opsi yang dipilih, produk yang diperlukan dipilih, dosis dibuat, porsi diukur.

Roti di rumah dalam oven hanya akan berhasil jika semua aturan diikuti. Ayak tepung tepat waktu, panaskan air atau susu secara akurat, uleni adonan dengan benar, dll. Roti tanpa ragi di oven juga bisa, tapi rasanya agak kalah dengan tradisional, meski para ahli tidak memungkiri manfaatnya. Resep roti yang benar dalam oven di rumah melibatkan penggunaan ragi. Roti buatan sendiri dalam oven, resep dengan foto disajikan di situs web kami. Gunakan saran para ahli, dan Anda akan mendapatkan roti yang enak di dalam oven. Biarlah menjadi roti sederhana di dalam oven terlebih dahulu. Pelatihan akan melakukan tugasnya, dan Anda secara bertahap akan belajar cara memasak roti di rumah dengan oven. Resep selanjutnya yang Anda kuasai adalah roti gandum buatan sendiri di dalam oven. Ini sangat menggugah selera dan harum, menghiasi setiap meja liburan. Resep roti gandum dalam oven patut dipelajari terlebih dahulu. Seiring waktu, roti gandum di rumah dalam oven akan menjadi "acara utama" liburan Anda.

Untuk memanggang roti dalam oven diperlukan resep, karena. dosis komponen yang diberikan sangat tepat. Bahkan resep roti paling sederhana di dalam oven terdiri dari angka pasti dan langkah teknologi. Memanggang roti buatan sendiri dalam oven sesuai dengan instruksi ketat adalah suatu keharusan.

Saat Anda mempelajari cara membuat roti sendiri, saat Anda puas dengan pekerjaan Anda yang disebut "roti dalam oven", resep dengan foto harus diperlihatkan kepada orang lain. Resep langkah demi langkah untuk roti dalam oven akan sangat berguna, karena jelas dan dapat dimengerti oleh pemula. Cara terbaik untuk mengingat cara memasak roti di oven adalah dengan video.

Orang yang sedang diet akan tertarik dengan resep roti bebas ragi di dalam oven, roti crouton di dalam oven. Pelajari tip kami, praktikkan, coba dan Anda tidak hanya akan tahu, tetapi juga mengajari orang lain cara memanggang roti buatan sendiri di dalam oven.

Rasa roti sangat bergantung pada produk, kesegarannya, kualitasnya, kepatuhan yang tepat pada resep dan dosisnya. Menambahkan komponen "dengan mata" tidak dapat diterima.

Bahan cair (air, susu, whey) harus hangat, dan tepung harus diayak, karena dengan cara ini adonan diperkaya dengan oksigen.

Bentuk untuk memanggang roti harus diisi dengan adonan setengah atau dua pertiga dari volumenya agar memiliki ruang untuk mengembang. Jika Anda memanggang tanpa cetakan di atas loyang, Anda bisa meletakkan daun kol besar di bawah setiap roti, seperti yang dilakukan di zaman kuno saat memanggang roti di oven.

Roti harus disimpan di tempat roti kayu, panci berenamel, ditutup dengan handuk atau kain. Namun lebih baik menyimpannya dalam wadah bersegel keramik.

Pendekatan persiapan roti harus dengan rasa hormat khusus, perlahan. Pada saat yang sama, nenek moyang kita membaca doa, meminta berkah dari Tuhan, dan baru kemudian mereka mulai bekerja.

Setiap negara memiliki resep untuk membuat roti. Resep roti hampir sama dimana-mana, semua resep roti berbahan dasar tepung dan air. Ini resep roti paling sederhana: uleni tepung dengan air - dan panggang roti. Resep yang mirip dengan ini masih digunakan oleh masyarakat primitif. Tepung mungkin berbeda. Yang paling populer adalah tepung terigu, tetapi roti dipanggang dari tepung gandum hitam, roti dari tepung jagung, dan roti gandum juga dibuat. Untuk membuat roti mengembang, adonan bisa difermentasi. Paling sering, ragi digunakan untuk ini, ternyata yang disebut. roti ragi. Roti tanpa ragi lebih sulit disiapkan, tetapi dianggap lebih bermanfaat. Roti tidak beragi dapat disiapkan dengan dua cara: menggunakan penghuni pertama atau menggunakan air soda. Resep roti penghuni pertama sudah tua dan lebih memakan waktu. Penghuni pertama untuk roti bebas ragi dibuat dari biji gandum berkecambah atau dari hop. Selain itu, Anda bisa membuat roti dengan kefir, roti dengan kvass atau bir. Komposisi roti tidak hanya sampai disitu. Roti bisa mengandung berbagai macam bahan, mulai dari biji dan buah kering, hingga telur dan daging. Roti gandum, roti putih, roti gandum hitam, roti cokelat, roti Borodino, roti Prancis, roti Italia, roti manis, roti custard, roti dalam telur, roti dengan keju - semua jenis roti tidak dapat dihitung. Seseorang menyukai resep roti putih, pecinta roti hitam akan memilih resep roti yang terbuat dari tepung gandum hitam. Dan kemudian ada roti ritual. Semua orang percaya makan roti selama berpuasa. Jika Anda berencana memanggang roti tanpa lemak, resepnya tidak boleh mengandung telur dan lemak hewani.

Nenek dan nenek buyut kita tahu cara membuat roti, tetapi banyak dari kita saat ini telah kehilangan pengetahuan tentang cara membuat roti. Untuk mengetahui cara memanggang roti, tidak perlu lulus dari perguruan tinggi kuliner. Seseorang tanpa kerak "tukang roti" dapat membuat roti di rumah dengan kerak yang harum. Kami akan memberi tahu Anda resepnya, tetapi Anda harus mengisi tangan Anda.

Roti buatan sendiri adalah yang paling enak. Membuat roti di rumah tidak begitu sulit. Misalnya, di rumah Anda bisa memasak roti gandum hitam yang enak di oven, resepnya bisa Anda temukan di website kami.

Roti gandum hitam dicintai oleh banyak orang. Roti gandum buatan sendiri dengan kerak coklat yang renyah berbau sangat lezat. Itu sebabnya banyak orang ingin belajar cara membuat roti gandum hitam. Buatlah roti gandum di rumah sekali, dan itu akan membuat Anda melupakan bagian roti di supermarket.

Resep roti buatan sendiri bisa menggunakan ragi roti dan penghuni pertama. Resep roti buatan sendiri selalu menyisakan ruang untuk imajinasi Anda dalam hal bahan tambahan. Tambahkan kacang-kacangan, buah-buahan kering, rempah-rempah dan bumbu sesuai selera Anda ke dalam adonan. Memanggang roti buatan sendiri dapat dilakukan di oven atau mesin pembuat roti khusus. Secara harfiah siapa pun dapat membuat roti buatan sendiri di dalam oven. Resep roti dalam oven sebenarnya tidak berbeda dengan resep roti lainnya. Tentu saja, ada beberapa kehalusan yang akan membantu Anda mempelajari cara memanggang roti di oven dengan benar. Pertama, berhasil memanggang roti di rumah dalam oven, tentu saja, sangat bergantung pada oven Anda. Adonan roti harus didiamkan selama 10 hingga 15 jam di tempat yang hangat. Roti dalam oven dipanggang pada suhu 180-250 derajat. Setelah satu setengah jam, memanggang roti di oven akan selesai. Dan cukup mudah memanggang roti di mesin roti. Resep roti untuk mesin roti tidak akan membuat Anda kesulitan dan menghemat banyak waktu. Itu sebabnya dia seorang tukang roti.

Buat roti buatan sendiri! Siap melayani Anda resep roti hitam, resep roti gandum, resep roti borodino, resep roti perancis, resep roti tanpa ragi, atau resep roti tanpa ragi. Mengetahui cara memanggang roti buatan sendiri juga berguna untuk membuat hidangan roti. Tentu saja, mereka akan lebih enak dari roti buatan sendiri daripada yang dibeli di toko. Jadi jangan malas memasak roti, resep dengan foto akan membantu Anda.

Roti adalah makanan pokok bagi orang-orang di seluruh dunia. Itu dibicarakan dengan hangat dalam banyak peribahasa dan ucapan. Tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpanya. Oleh karena itu, bisa memanggang roti yang enak hampir menjadi kewajiban setiap ibu rumah tangga yang baik. Bagaimana cara memanggang roti yang enak di oven di rumah? Cukup mudah. Cukup mencari waktu luang 2 jam dan menemukan produk yang diperlukan di dapur Anda. Lainnya dapat ditemukan di bagian yang relevan.

Ada banyak jenis roti: putih, hitam, custard, Borodino dan roti kami, bagel dari Amerika, ciabatta dan focaccia dari Italia, challah dan tortilla Yahudi dari Spanyol, pita Turki dan roti chapati India ...

Terlepas dari kenyataan bahwa sekarang roti dapat dibeli di sebagian besar gerai ritel, banyak wanita memasaknya dengan tangan mereka sendiri, karena di rumah hasilnya sangat harum dan enak. Di bawah ini adalah rinciannya, uleni adonan dan panggang roti pertama Anda.

Dalam bisnis apa pun, agar berhasil, Anda perlu mengetahui berbagai nuansanya. Mereka juga digunakan di toko roti. Sebelum kita mulai membuat roti, mari berkenalan dengan yang utama.

Tepung mana yang harus dipilih

Untuk memanggang roti putih tepung dari gandum dengan dua kualitas "pertama" dan "lebih tinggi" digunakan. Itu diproduksi dari varietas gandum yang mengandung gluten dalam jumlah besar. Adonan dari varietas ini mengembang dengan baik, karena tepung berkualitas tinggi menyerap banyak air. Remahnya empuk dan lapang, dan rotinya tidak basi dalam waktu lama.

Roti tawar yang dipanggang dari tepung terigu kelas dua dengan bekatul lebih padat, tidak begitu empuk dan gurih, tetapi lebih menyehatkan karena mengandung vitamin, mineral, dan serat.

Untuk memanggang roti hitam menggunakan tepung gandum, yang mengandung zat resin yang mencegah produksi gluten. Akibatnya, roti lebih padat daripada roti putih. Untuk mendapatkan kemegahan yang lebih besar, tepung rye dicampur dengan tepung terigu.

Tepung jagung tidak mengandung protein yang mempengaruhi pembentukan gluten. Untuk membuat roti jagung lembut dan mengembang, baking powder dan protein yang dikocok dengan hati-hati ditambahkan ke dalam adonan. Untuk memanggang roti jagung ragi, Anda perlu menambahkan tepung terigu ke dalam adonan. Rasa rotinya keluar sedikit manis.

Tepung barley juga tidak kaya akan gluten, akibatnya roti yang dipanggang ternyata padat, tidak tinggi dan cepat basi.

Karena tidak adanya gluten sama sekali, untuk soba dan oatmeal campur dengan gandum. Kombinasi ini memberikan roti yang dipanggang dengan kerak yang renyah, rasa dan aroma yang tidak biasa.

Mengapa menyaring tepung untuk adonan

Agar semua jenis kotoran kecil, biji-bijian, dan serangga tidak masuk ke dalam adonan, perlu diayak dengan saringan halus. Pengayakan juga mencampurkan tepung dengan oksigen, yang membuat roti mengembang dan lapang serta meningkatkan rasanya.

Cara menguleni adonan

Saat menggunakan resep roti paling sederhana, yang terbuat dari empat bahan - tepung, air, ragi, garam, adonan harus diuleni tidak lebih dari lima hingga sepuluh menit. Ini cukup untuk hasil yang positif. Selama ini, adonan akan jenuh dengan oksigen, dan roti akan menjadi lembut dan lapang.

Jika roti mengandung lemak, tetapi disarankan untuk menguleni adonan lebih dari 10 menit, agar kue menjadi gurih dan subur.

Membentuk dan meninju

Setelah diuleni, adonan harus didiamkan selama satu jam. Jika ingin memanggang roti, maka adonan harus diuleni kembali, diberi bentuk yang diinginkan dan dipotong-potong.

Selama pengadukan berulang, kelebihan karbon dioksida yang terakumulasi di dalamnya selama proses fermentasi keluar dari adonan. Lebih baik menguleni dengan melipat adonan menjadi dua beberapa kali ke arah yang berbeda. Setelah diuleni dan diberi bentuk yang diinginkan, adonan harus dibiarkan mengembang kembali - sekitar 40 menit.

Cara mengetahui apakah adonan sudah siap

Jika dengan tekanan ringan pada adonan dengan jari, penyok cepat pulih, maka roti siap masuk ke oven.

Mengapa Anda perlu membuat sayatan

Celah diperlukan baik untuk membuat roti lebih menarik secara visual dan untuk menghindari keretakan, yang biasanya terjadi saat adonan yang belum dipotong naik ke dalam oven, dari gas yang terkumpul di dalamnya.

Cara memanggang roti di oven

Pada awal memanggang, selama kurang lebih setengah jam, tidak disarankan untuk membuka oven agar roti tidak mengendap. Sekarang hampir semua oven modern dilengkapi dengan kaca, yang memungkinkan Anda untuk tidak membukanya sama sekali saat menyiapkan roti.

Variasi dalam adonan bisa dihadirkan dengan menambahkan biji poppy, jintan, biji wijen.

Roti putih tanpa pemanis. resep

Dan sekarang sebenarnya resep membuat roti. Resepnya sederhana dan mudah. Adonan ragi tanpa lemak. Roti seperti itu bisa dipanggang dan dikonsumsi oleh para vegetarian dan mereka yang berpuasa.

Bahan-bahan

Untuk membuat roti gandum tanpa lemak tanpa telur dan susu, Anda membutuhkan produk berikut:

• 330 ml air hangat
• 2 sdt garam
• 3 sdm Sahara
• 3 sdm minyak sayur
• 4,5 cangkir tepung (tepung bervariasi, jadi bisa ambil 4 atau semua 5 cangkir)
• 2 sdt ragi kering
• 1 sendok teh opium
• teh manis untuk pelumasan

Cara memanggang roti tanpa telur dan susu. Resep langkah demi langkah

Ayak semua tepung, kumpulkan dalam wadah berbentuk kerucut.

Buat lubang di tengah kerucut.

Tuangkan air hangat ke dalamnya.

Tambahkan garam agar rotinya enak.

Tambahkan gula agar ragi bisa mengembang adonan.

Tuang dalam minyak sayur.

Tambahkan ragi dan uleni adonan roti menjadi massa plastik seragam yang tidak menempel di tangan Anda.

Keluarkan adonan dari adonan, masukkan ke dalam api selama sekitar empat puluh menit hingga mengembang.

Buat pukulan dan masukkan putaran adonan mereka ke dalam loyang, diolesi minyak sayur.

Sebelum memasukkan adonan ke dalam oven, perlu dibuat potongan di atasnya dengan pisau tajam agar gas bisa keluar.

Lumasi dengan bulu atau sikat dengan teh manis.

Buat beberapa potongan di bagian atas.

Taburi dengan biji poppy dan biarkan selama 15 menit di tempat yang hangat.

Adonan akan mulai mengembang. Pada titik ini, dapat dikirim ke oven panas.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40 menit. Matikan oven dan diamkan roti selama dua puluh menit lagi.

Roti yang didinginkan dikeluarkan dari bentuknya. Sekarang Anda bisa menunggu pendinginan terakhir dari kue dan menyajikannya ke meja.

Sekarang Anda tahu cara memanggang roti yang enak di oven di rumah. Kuharap kamu menikmatinya. Jika Anda memiliki pertanyaan, tanyakan, beri komentar, dan bagikan kesan Anda.