Pai adonan ragi dengan stroberi segar. Pai stroberi - resep untuk camilan buatan sendiri yang sederhana dan cepat dengan isian beri. Pai stroberi beku

Halo. Pai buatan sendiri, harum, dan sangat lezat dengan stroberi dari adonan ragi adalah kelezatan yang luar biasa untuk orang dewasa dan anak-anak. Tentu saja, dengan kue-kue seperti itu Anda harus sedikit mengutak-atik, namun hasilnya akan memenuhi semua harapan. Rahasia pai stroberi yang lezat dan lembut terletak pada adonan ragi yang tepat.

Adonan ragi untuk pai stroberi

Kami menawarkan resep universal untuk kue kering, yang akan membuat kue stroberi, Paskah, dan bahkan roti pernikahan yang luar biasa.

Bahan:

• Tepung kualitas tertinggi - 1 kg.
• Susu - 400 ml.
• Telur bebek atau ayam - 6 pcs.
• Gula - 1 gelas.
• Margarin - 350 gram.
• Ragi kering - 11 g.
• Gula vanila - 1 sachet.
• Garam - 1/2 sendok teh.

Memasak

1. Kami memanaskan susu hingga 40 derajat, tuangkan ragi dan tepung ke dalamnya - 300 g Campur semua produk dengan baik. Tutup adonan dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat.
2. Kocok kuning telur yang terpisah dari putih dengan gula. Lelehkan mentega dengan api kecil.
3. Setelah adonan menjadi dua kali lipat dan mulai berdeguk, tambahkan sisa bahan ke dalamnya - ghee, massa kuning telur, gula vanila, dan garam. Campur semua produk secara menyeluruh, lalu tambahkan putih telur yang dikocok ke dalam busa dan sisa tepung dan uleni adonan.
4. Muffin harus elastis dan tidak menempel di dinding piring. Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi jika perlu.
5. Masukkan produk campuran kembali ke dalam mangkuk, tutup dan kirim kembali ke api. Setelah sekitar 1-1,5 jam, ketika adonan naik, kami meninju dan menggunakannya untuk membentuk produk.
6. Untuk membuat adonan subur dan homogen, kami menggunakan tepung yang sudah diayak sebelumnya.

Bagaimana cara membuat kue stroberi? Ada banyak resep untuk menyiapkan kelezatan yang harum dan lezat ini. Kami menawarkan kepada Anda beberapa opsi paling sederhana dan paling terjangkau.

Resep 1. Buka Pie Adonan Ragi Strawberry

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

• Susu hangat - 250 ml.
• Pasir gula - 50 g.
• 1 sendok makan ragi kering.
• Garam - 1 sendok teh.
• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Tepung terigu kelas tertinggi - 800 g.

Kami menyiapkan adonan sesuai dengan teknologi di atas.

Untuk mengisi:

• Telur ayam - 4 pcs.
• Gula - 5 sendok makan.
• Krim asam lemak - 150 g.
• Stroberi - 500 gram.

Memasak

1. Kami menggulung kue jadi dengan diameter 2-3 cm lebih dari diameter loyang.
2. Kami menempatkan produk jadi dalam cetakan, membuat sisi kecil. Letakkan stroberi di atasnya.
3. Kocok telur dengan gula dan krim asam.
4. Tuang campuran buah beri yang manis. Olesi pinggiran adonan dengan telur.
5. Kami memasukkan benda kerja ke dalam oven. Waktu memanggang - 20 menit pada suhu 200 derajat.

Pai stroberi yang harum, terbuka, dan sangat lezat dapat dipanggang bahkan dalam slow cooker dengan mengatur opsi "Membakar". Pai stroberi terbuka bekerja dengan baik tidak hanya dari stroberi segar, tetapi juga dari stroberi beku.

Resep 2. Kue ragi dengan selai stroberi

Untuk persiapan memanggang seperti itu, salah satu resep kue di atas cocok. Agar tidak repot, adonan ragi bisa dibeli di toko kelontong mana saja. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan selai stroberi atau selai stroberi, dan lebih baik lagi, stroberi utuh dalam jusnya sendiri.

1. Kami menggulung lapisan adonan, menaruhnya di loyang dan membuat sisi kecil. Gerimis adonan dengan selai stroberi dan hiasi dengan sisa adonan.
2. Lumasi bagian atas dan tepi adonan dengan telur kocok dan atur untuk dipanggang dalam oven selama 45-50 menit.
3. Kami mengeluarkan kue panggang dari oven, olesi permukaannya dengan mentega agar adonan lebih lembut, lalu taburi dengan gula bubuk untuk kecantikan.

Resep 3. Pai ragi yang lembut dengan stroberi dan apel

• Susu hangat - 0,5 liter.
• Telur - 3 buah.
• Ragi kering - 1 sendok teh.
• Margarin - 1 bungkus (200 g).
• Gula - 80 g (40 g untuk adonan dan jumlah yang sama untuk gulungan).
• Apel manis - 7 buah.
• Stroberi segar atau beku - 0,5 kg.
• Keju cottage - 300 g.
• Krim asam - 0,5 liter.
• Sejumput kayu manis.
• Gula vanila - 1 sachet.

Memasak

1. Pertama kita buat adonannya. Tuang ragi ke dalam 400 ml susu hangat, sedikit garam, telur dan gula pasir - 40 g Campur semua produk sampai diperoleh massa cair yang homogen dan tambahkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan dan biarkan selama 20 menit.
2. Apel yang sudah dicuci, potong menjadi dua, buang inti dan potong-potong. Tuangkan air mendidih di atas stroberi beku. Jika beri segar digunakan dalam resep, maka sebelum digunakan, kami mencucinya dengan baik, membuang batangnya dan memotongnya menjadi dua.
3. Kami membagi adonan menjadi dua bagian. Kami menggulung sebagian besar menjadi lapisan setebal 1,5 cm, meletakkannya di atas cetakan dan melumasinya dengan minyak sayur.
4. Atur buah beri dan buah-buahan di atas adonan. Kami menggabungkan krim asam dengan keju cottage, tambahkan vanila dan kocok rata. Lumasi isi buah dan beri dengan massa dadih. Taburkan lapisan tipis campuran kayu manis-gula kering di atasnya.
5. Bagian kedua adonan digulung menjadi lapisan, digulung dan dipotong menjadi irisan setebal 2 cm, letakkan di atas isian dan tuangkan di atas susu hangat. Kami mengirim kue ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit. Pai harum dan lembut dengan stroberi dan apel sudah siap.

Resep 4. Kue ragi cepat dengan stroberi dan blueberry

• Bubuk ragi - 1 sendok makan.
• Gula - 130 gram.
• Tepung - 1 cangkir.
• Susu - 200 ml.

Memasak

1. Kami memanaskan susu dalam microwave, campur dengan ragi, 10 g gula dan tepung - 1 sendok teh. Aduk rata dan tetap hangat.
2. Sementara itu, masukkan mentega ke dalam wajan dan lelehkan. Setelah dingin, masukkan ke dalam adonan. Kemudian tambahkan sejumput garam dan 30 g gula pasir, tambahkan tepung dalam beberapa lintasan. Kami meninggalkan adonan yang diremas dengan baik dan membiarkannya beristirahat.
3. Setelah setengah jam, bagi adonan menjadi dua bagian. Kami menggulung sebagian besar menjadi lapisan, meletakkannya di atas loyang dan membuat tepi kecil.
4. Kami menyebarkan beri di atas adonan, dicampur dengan 3 sendok makan gula, taburi dengan lapisan tipis pati.
5. Kami menggulung adonan kedua, menutupi bagian atas isian dengan itu dan mencubit ujungnya. Kami melumasi "tutup" adonan dengan telur kocok dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 45 menit.
6. Lumasi pai yang baru dipanggang dengan air manis dan tusuk dengan garpu di beberapa tempat. Setelah dingin bisa dipotong dan disajikan.

Kue ragi dengan stroberi akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh. Mungkin tidak mudah untuk membuat kue yang indah, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda. Pai stroberi tidak hanya cantik, tetapi juga lezat. Seluruh proses memasak akan memakan waktu sekitar 1,5 jam.

Bahan:

• susu (2,5%) -2 gelas,
• tepung terigu - 5,5 gelas,
• gula pasir - 0,5 gelas,
• ragi kering - 1,5 sdt,
• telur ayam - 2 pcs.,
• mentega - 50 g,
• pati - 1-2 sdt,
• stroberi segar - 300 g.

Memasak

1. Mulailah menyiapkan adonan dengan memanaskan susu. Suhunya harus benar-benar 40-42 derajat. Tuang susu ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan ragi kering.

2. Tambahkan satu sendok makan gula dan aduk massa dengan garpu atau pengocok. Biarkan hangat selama 10 menit.

3. Pada saat ini, potong mentega menjadi kubus dan pindahkan ke cangkir. Masukkan ke dalam microwave dan lelehkan mentega hingga konsistensi cair.

4. Campurkan telur dengan sisa gula.

5. Kocok telur dengan gula dengan mixer sampai massa menjadi lapang.

6. Minyak jangan sampai mendidih.

7. Saat ragi mekar, mulailah menambahkan tepung terigu. Jika memungkinkan, saring. Pertama, tambahkan 2 cangkir tepung dan aduk adonan.

8. Lalu tuang telur kocok dan mentega cair.

9. Tambahkan 2 cangkir tepung lagi dan uleni tempatnya. Untuk saat ini, Anda bisa melakukannya dengan garpu.

10. Tuang sisa tepung di atas meja dan uleni adonan hingga menjadi lembut, elastis dan tidak lengket di tangan.

11. Olesi cetakan dengan minyak. Bagi adonan menjadi 2 bagian, salah satunya akan lebih besar dan akan menuju ke dasar pai, dan yang kedua akan sedikit lebih kecil dan akan digunakan untuk membuat hiasan (kepang, bunga, dan jaring). Letakkan alas dalam bentuk dan buat sisi-sisinya.

12. Tuang tepung kanji dan sebarkan ke seluruh adonan.

13. Taruh stroberi yang sudah dikupas dan dicuci di atas adonan.

14. Gulung adonan yang tersisa dan potong-potong. Putar mereka dan sebarkan di atas kue, pertama di seberang, lalu di sepanjang.

Saya mengusulkan untuk memasak pai stroberi yang lezat dari adonan ragi dengan streusel. Alih-alih stroberi, Anda bisa menggunakan buah atau buah non-asam lainnya. Adonan pastry yang lembut bertambah besar ukurannya, ternyata kue yang agak besar tidak menjadi basi untuk waktu yang lama. Saat siap, streusel berubah menjadi cokelat keemasan, yang memberikan kue tidak hanya rasa yang enak, tetapi juga penampilan yang menarik. Kue kering ini sangat cocok dengan secangkir susu dingin, serta secangkir teh atau kopi.

Untuk membuat pai dengan stroberi dari adonan ragi, saya memasak produk sesuai dengan daftar.

Anda bisa menggunakan stroberi segar atau beku untuk membuat kue ini. Jika buah beri dibekukan, maka Anda perlu mencairkannya. Saya membuka sekantong beri, memasukkan stroberi ke dalam mangkuk, memotong beri besar menjadi 2-4 bagian dan biarkan pada suhu kamar.

Dalam mangkuk, campurkan telur dan gula.

Kocok bahan dengan garpu atau pengocok.

Tambahkan susu hangat, garam, vanillin, aduk.

Saya menyaring tepung ke dalam campuran susu.

Saya menambahkan ragi kering, campur dengan tepung sedikit.

Saya menambahkan mentega pada suhu kamar atau meleleh dalam microwave.

Saya menguleni adonan yang lembut dan homogen, menutupi mangkuk dengan film atau handuk. Saya membiarkan adonan mengembang di tempat yang hangat.

Saat stroberi dicairkan, saya membuangnya ke saringan atau saringan sehingga jus menumpuk (saya tidak menggunakannya saat membuat pai, tetapi untuk kolak itu akan menjadi tambahan yang bagus).

Saya mengolesi cetakan yang bisa dilepas dengan diameter 25 cm dengan mentega (Anda bisa menggunakan cetakan dengan diameter sedikit lebih besar, karena kuenya ternyata tinggi).

Saat adonan menjadi dua kali lipat ukurannya, saya menguleninya.

Saya menggeser adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, tutup dengan film dan biarkan mengembang.

Saat ini saya sedang mempersiapkan streusel. Dalam mangkuk, gabungkan tepung yang diayak, gula dan mentega pada suhu kamar.

Saya menggiling bahan dengan tangan saya sampai remah terbentuk.

Saya memanaskan oven hingga 180 derajat. Ketika adonan dalam bentuk meningkat volumenya 1,5-2 kali, saya menghapus filmnya.

Saya menyebarkan stroberi di atas adonan.

Taburi stroberi dengan streusel.

Saya membungkus formulir dengan foil makanan sehingga saat adonan naik, streusel tidak keluar dari formulir. Saya memanggang pai adonan ragi dengan stroberi dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit. Saya memeriksa kesiapan kue dengan tusuk gigi, jika kue belum siap, saya memanggangnya sedikit lagi.

Saya mengeluarkan kue dari oven dan membiarkannya selama 5-10 menit. Saya memindahkannya dari cetakan ke piring.

Kue ragi stroberi yang harum dan lapang sudah siap!

Selamat minum teh!