Kandungan kalori kacang hijau direbus dengan garam. Kandungan kalori kacang hijau

Artikel ini membahas tentang apa itu kacang hijau, manfaatnya, dan bagaimana membantu Anda menurunkan berat badan.

Kacang telah menjadi tanaman berharga bagi manusia sejak zaman Dunia Kuno. Misalnya, ratu Mesir Cleopatra menggunakan bedak yang dibuat darinya. Diketahui kemudian suku Aztec memakannya.

Di Eropa, tanaman ini pertama kali berakar sebagai tanaman hias, dan kemudian rasa serta kandungan nutrisinya dihargai. Selain itu, mereka tidak hanya memakan buah buncis, tetapi juga buah polongnya yang masih muda. Yang terakhir adalah sumber banyak zat bermanfaat, meningkatkan penurunan berat badan dan digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat.

Apa itu kacang hijau, apa namanya?

Suatu hari terpikir oleh orang Italia bahwa mereka tidak hanya boleh makan kacang-kacangan, tetapi juga polongnya, asalkan lembut dan mudah dikunyah. Pada awalnya, polong kacang putih biasa yang masih mentah mulai dimakan, kemudian varietas empuk baru menjadi prestasi pemuliaan. Polongnya tersedia dalam berbagai warna:

• hijau
• kuning
• ungu

Polong hijau dan kuning memiliki rasa dan kualitas nutrisi yang serupa.

Kacang hijau disebut:

• asparagus
• Perancis
• gula (karena rasanya yang manis dan lembut)
• mentega (“julukan” ini diberikan untuk kacang kuning karena faktanya kacang tersebut benar-benar meleleh di mulut Anda)

Pemimpin dalam ekspor produk bermanfaat adalah negara-negara Asia: Cina, India dan india, serta Turki. Mereka mengkonsumsinya sebanyak mungkin di Benelux dan Perancis. Saat ini produk tersebut mengakar di dapur Eropa Timur.

Kacang hijau: energi dan nilai gizi. Vitamin apa saja yang ada pada kacang hijau? Berapa kalori dalam kacang hijau per 100 gram?

Meskipun kacang putih mengandung banyak protein nabati, kacang hijau mengandung lebih sedikit protein nabati. Tapi masih banyak lagi vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Komposisi nutrisi (per 100 g) produk adalah sebagai berikut:

• protein – 2,5 gram
• lemak – 0,5 gram
• karbohidrat – 3 gram
• asam organik – 0,1 gram
• pati – 0,6 gram
• serat – hingga 1 g
• abu – hingga 2 g
• air – lebih dari 90 g

PENTING: Anda tetap perlu mencari khasiat berbahaya bagi tubuh manusia pada kacang hijau. Namun salah satunya adalah polong hijau mengandung lektin yang dapat menyebabkan aglutinasi karbohidrat

Kacang hijau merupakan gudangnya protein nabati.

Komposisi vitamin dan mineral pada kacang asparagus sangat beragam. Produk mengandung:

• vitamin A, C, E, PP
• vitamin B
• zat besi, kalium, kalsium, magnesium, natrium, belerang, fosfor

PENTING: Tidak ada kolesterol dalam kacang hijau

Nilai energi kacang Perancis adalah 30 kkal per 100 g.

Apa saja manfaat kacang hijau bagi tubuh manusia?

Tentu saja, tidak ada produk makanan yang bisa dianggap sebagai obat diabetes. Namun dianjurkan untuk menggunakan kacang hijau untuk mencegah penyakit dan memperbaiki kondisi pasien, karena membantu mengurangi tingkat:

• Sahara
• kolesterol

Dengan mengkonsumsi kacang hijau, seseorang juga memenuhi tubuh dengan vitamin, yang menyebabkan:

• meningkatkan resistensinya
• menstabilkan semua proses yang terjadi di dalamnya
• memperkuat sistem kekebalan tubuh
• meningkatkan ketahanan terhadap stres dan kinerja

Belerang dan zat besi yang terkandung dalam kacang hijau membantu melawan infeksi bakteri dan virus. Dokter bahkan mengatakan bahwa memasak hidangan darinya akan baik selama wabah musiman influenza dan ARVI.

Kacang hijau baik untuk sistem kardiovaskular. Itu dimakan untuk:

• memperkuat otot jantung
• normalisasi detak jantung
• pencegahan aterosklerosis
• pencegahan anemia (tembaga dan besi meningkatkan hemoglobin)

Serat dan abu dalam produk membantu meningkatkan pencernaan.

Selain itu kacang hijau bermanfaat untuk :

• penyakit hati (hepatitis, sirosis)
• penyakit ginjal (pielonefritis, urolitiasis)
• ketidakseimbangan hormon
• penyakit pada sistem muskuloskeletal (radang sendi)
• penyakit autoimun (rematik)
• penyakit pada sistem genitourinari pria dan wanita
• penyakit kulit

PENTING: Orang yang mengonsumsi kacang hijau menyadari bahwa kondisi kulit, rambut, dan kukunya telah membaik secara signifikan

Produk nabati yang mengandung antioksidan mengurangi risiko seseorang terkena kanker, khususnya kanker payudara.
Konsekuensi negatif apa pun dari makan kacang hijau sangat jarang terlihat, dan hanya jika Anda sering memakannya dan dalam jumlah banyak. Misalnya saja perut kembung, rasa berat di perut.
Oleh karena itu, sebaiknya hindari penggunaannya bagi mereka yang memiliki penyakit akut pada sistem pencernaan, sakit maag atau maag. Produk ini mengandung banyak serat makanan, dan pencernaannya sulit.
Seringkali, pertanyaan tentang kemungkinan makan kacang polong muncul di kalangan ibu hamil dan ibu menyusui. Mereka takut kacang-kacangan bisa menyebabkan kembung. Namun 150 g produk sehat dengan kandungan zat besi tinggi 1-2 kali seminggu tidak hanya tidak merugikan, tetapi juga sangat bermanfaat.

VIDEO: Kacang hijau. Kegembiraan untuk usus dan banyak lagi

Kacang hijau untuk menurunkan berat badan

Kacang hijau rendah kalori, mengandung protein nabati yang diperlukan untuk membangun jaringan otot, karbohidrat kompleks yang diubah menjadi energi bersih dan tidak disimpan sebagai lemak, serta serat, yang banyak digunakan tubuh manusia untuk mencernanya. Bukankah ini produk makanan yang ideal?

Memang, kacang hijau meningkatkan penurunan berat badan jika dimakan dengan benar.

1. Anda harus hati-hati menggabungkannya dengan lemak hewani dan nabati. Kalau minyak, maka minyak zaitun, jika daging, maka daging sapi. Dan yang terbaik adalah ayam atau kalkun
2. Tidak disarankan untuk menggabungkan kacang hijau dengan sereal atau, terlebih lagi, kentang.
3. Pelengkap ideal untuk kacang hijau adalah telur, sayuran dan rempah-rempah, serta keju cottage rendah lemak dan krim asam.

Jika seseorang menurunkan berat badan dengan nutrisi yang tepat, ia tidak memiliki kontraindikasi, ia harus memasukkan produk sehat ini ke dalam makanannya. Dengan membakar kalori, membersihkan hati dan seluruh tubuh, mengenyangkan namun tidak membebani, kacang hijau akan meningkatkan hasil penurunan berat badan Anda.

Contoh hidangan diet adalah kacang hijau dengan biji wijen.

Selain itu, ada diet tiga hari berbahan dasar kacang hijau. Mereka yang duduk di atasnya bisa membanggakan kehilangan dua atau tiga kilogram.

1. Saat diet, polongnya dimakan dengan direbus, dikukus, atau direbus sebentar dengan minyak zaitun.
2. Makanan sintetis yang berlemak, bertepung, dan manis tidak dimakan selama tiga hari ini.
3. Jangan makan 3 jam sebelum tidur
4. Pastikan untuk minum 3 liter air per hari

Pilihan sarapan pada diet kacang hijau:

• telur dadar dua putih telur dan 200 g polong dalam minyak zaitun
• salad dengan kacang polong, paprika manis dan rempah-rempah, dibalut dengan jus lemon

Pilihan makan siang:

• ayam rebus, kacang hijau rebus, salad kubis dan wortel dengan jus lemon
• rebusan kacang hijau dengan zucchini dan tomat, telur rebus
• ikan rebus, kacang kukus dengan bumbu

Pilihan makan malam:

• kacang dengan apel hijau, kefir
• casserole kacang dengan telur dan keju cottage
• kacang hijau dengan biji wijen dan jus lemon

PENTING: Pada hari ketiga diet, Anda dapat sepenuhnya meninggalkan produk tambahan, rebus 1,5 kg kacang polong, beri sedikit garam, taburi dengan minyak zaitun dan jus lemon dan makan dalam 4-5 porsi

VIDEO: Kacang untuk menurunkan berat badan Kacang hijau segar Apa saja manfaatnya?

Kacang hijau merupakan polong muda dan termasuk dalam famili kacang-kacangan. Tanaman sayuran ini digunakan dalam berbagai masakan kuliner. Perlu dicermati lebih dekat nilai energinya, khasiatnya yang bermanfaat, dan apakah sayuran ini layak dimasukkan ke dalam makanan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Konten kalori

Kacang hijau merupakan produk yang rendah kalori. Saat segar, tanaman sayuran ini memiliki nilai energi 20–24 kalori per 100 g produk. Itu tergantung pada tahap pematangan sayuran.

Ini sering digunakan dalam pembuatan lauk pauk dan salad. Kacang mentah tidak digunakan dalam masakan karena adanya sedikit zat beracun di dalamnya.

Namun Anda tidak perlu takut, karena perlakuan panas dapat menghilangkan produk sepenuhnya.

Kacang yang direbus tanpa menambahkan minyak, direbus atau dikukus memiliki kandungan kalori yang mirip dengan kacang segar - sekitar 36 kilokalori per 100 gram. Produk ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda. Untuk rasa, buncis bisa dibumbui dengan bawang putih (145 kkal per 100 g), kecap (60 kkal per 100 ml), garam (0 kkal), saus tomat (50 kkal per 100 g), aneka bumbu dan rempah.

Bahan tambahan ini akan menambah rasa yang enak dan tidak akan merusak bentuk tubuh Anda karena kandungan kalorinya yang rendah. Pilihan yang baik untuk makan malam diet ringan adalah kacang yang direbus dengan telur - ini adalah hidangan rendah kalori yang kaya protein dan serat.

Anda juga bisa membuat rebusan dengan merebus buah polong bersama sayuran lainnya.

Menggoreng atau merebus dengan minyak, krim, saus berlemak tinggi kalori seperti mayones atau berbagai kacang-kacangan dan biji-bijian menambah kalori pada produk makanan ini. Misalnya kacang hijau goreng sudah memiliki kalori 3 kali lebih banyak dibandingkan kacang hijau rebus biasa, nilai energinya sekitar 100 kkal per 100 g produk.

Kacang beku memiliki unit energi yang sama dengan kacang segar, dan ditambah lagi, ketika dibekukan, semua nutrisi, vitamin dan mineral bermanfaat tetap terjaga. Pilihan penyimpanan sayuran ini optimal dan dapat memberikan lauk rendah kalori yang lezat setiap saat sepanjang tahun. Anda sebaiknya menghindari pencairan dan pembekuan ulang karena akan merusak produk. Sayuran beku disiapkan dengan sangat cepat. Polongnya pertama-tama harus dibilas dengan air dingin, yang akan membantu menjaga penampilan tetap menarik, dan kemudian direbus dalam air mendidih hanya selama 5-7 menit.

Komposisi dan nilai gizi

Kacang hijau adalah buah buncis yang terdapat dalam polong. Tanaman sayuran ini termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Pemanenan dilakukan pada tahap awal pemasakan untuk memaksimalkan pengawetan semua zat bermanfaat.

Kacang mengandung vitamin K yang langka namun sangat penting, yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah dan penyerapan kalsium. Ia juga kaya akan mangan, yang bermanfaat untuk kondisi dan elastisitas kulit.

Seperti semua makanan nabati, kacang-kacangan kaya serat. Hal ini sangat penting untuk berfungsinya saluran pencernaan.

Berbeda dengan kacang merah atau putih, kacang ini mengandung lebih banyak vitamin. Ini termasuk vitamin C, provitamin A, vitamin B, vitamin E, asam folat, dan sejumlah mineral lainnya. Indeks glikemik yang rendah (15) menjadikannya produk yang dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes dalam jumlah berapa pun tanpa mengkhawatirkan kesehatannya.

Sebaliknya, ia memiliki khasiat luar biasa seperti menurunkan kadar gula darah berkat arginin, yang mirip dengan insulin manusia. Seperti kacang-kacangan lainnya, kacang-kacangan mengandung protein yang cukup banyak, sehingga berguna untuk memasukkannya ke dalam menu makanan orang-orang yang telah meninggalkan produk hewani karena alasan kesehatan, etika, dan alasan lainnya.

Kacang memiliki satu keunggulan unik dibandingkan sayuran lainnya: tidak mengakumulasi segala jenis zat berbahaya dan beracun dari luar. Kombinasi sukses serat, magnesium, potasium, dan asam folat dalam sayuran ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan mengurangi risiko serangan jantung.

Karena kandungan zat besinya yang cukup besar, maka dianjurkan mengkonsumsi kacang-kacangan untuk mengatasi anemia defisiensi besi. Ini menenangkan sistem saraf, bahkan secara eksperimental ditemukan bahwa orang yang aktif mengonsumsi kacang-kacangan biasanya memiliki suasana hati yang baik. Kacang memiliki efek diuretik yang sangat baik dan juga membantu menghilangkan kelebihan garam, sehingga memperbaiki kondisi mereka yang menderita asam urat dan urolitiasis.

Haruskah itu dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan?

Karena nilai energinya yang rendah, kemampuan untuk membersihkan tubuh dari kelebihan kolesterol, meningkatkan metabolisme, dan sejumlah besar serat, yang meningkatkan pencernaan dan pembersihan usus, kacang hijau hanyalah produk yang ideal untuk menurunkan berat badan.

Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan berbagai macam hidangan lezat, bergizi, dan sekaligus rendah kalori. Ini akan cocok dengan diet Anda. Jika Anda ingin memperkaya pola makan Anda dengan nutrisi, memperbaiki pencernaan, menurunkan kadar gula dan kolesterol, serta meningkatkan kesehatan Anda secara umum, maka Anda harus memasukkan produk unik ini ke dalam pola makan Anda.

Untuk resep memasak kacang hijau ala Georgia, lihat video berikut.

Halo, para pembaca kami yang budiman. Topik artikel hari ini adalah kacang hijau - manfaat dan bahaya kesehatan. Seiring waktu, kami memperhatikan pola makan kami lebih dekat. Dan ini tidak mengherankan, karena semakin banyak produk yang mengandung GMO dan penambah rasa di rak-rak toko, dan semakin banyak orang yang menderita masalah kelebihan berat badan. Di meja dadakan kami hari ini terdapat kacang-kacangan, tanaman yang akan menjaga kesehatan, kecantikan, dan bentuk tubuh.

Tanaman itu milik keluarga kacang-kacangan. Itu dibawa ke kita dari Amerika, meskipun para peneliti mengklaim bahwa itu digunakan di benua kita dan benua tetangga 5.000 tahun yang lalu. Misalnya Cleopatra menggunakannya untuk keperluan kosmetik (bedak muka), dan buahnya juga dimakan.

Namun, bagaimanapun, buah-buahan yang kita kenal dibawa ke Eropa dari Amerika. Pada awalnya, mereka menghiasi fasad bangunan dan taman dengan batang panjat yang menarik.

Dan hanya satu setengah abad kemudian, orang Italia mulai menggunakannya untuk memasak. Belakangan, orang Prancis mengembangkan varietas yang lebih lembut dan lembut, yang sekarang kita makan, dan mereka menyebutnya Prancis. Sekarang kita bisa menemukan kacang hijau dan kuning.

Kacang hijau memang menyehatkan, kaya akan vitamin dan mengandung banyak mineral penting. Ini mengandung asam folat, karoten, vitamin B, vitamin A, C dan vitamin K. Mineral yang agak langka termasuk zat besi, magnesium, seng, kalsium, kalium, kromium, dll.

Vitamin K mempercepat penyembuhan luka, meningkatkan pembekuan darah, dan penyerapan kalsium. 100 gram mengandung sekitar 20% kebutuhan harian mangan, elemen ini memungkinkan Anda menjaga keremajaan kulit dan elastisitasnya. Kacang hijau mengandung protein dan serat makanan, sehingga cocok untuk vegetarian dan untuk menurunkan berat badan.

Anda bisa memakan tanaman ini baik segar, dikukus, atau direbus. Benar, lebih baik memasaknya tanpa garam, apalagi jika ingin menurunkan berat badan, lebih baik menambahkan bumbu atau saus alami.

Kacang hijau cocok dengan produk lain, seperti telur, dan digunakan untuk persiapan musim dingin atau salad. Namun, lebih baik menggunakannya sebagai lauk, atau dikombinasikan dengan makanan “ringan”.

Di negara kami dan negara-negara CIS tidak ada masalah dengan pembelian produk ini. Ini dapat dibeli di musim dingin dan musim panas; iklim kita kondusif untuk budidayanya.

Oleh karena itu, belilah polong hijau secara rutin. Puaskan orang yang Anda cintai dengan resep sehat. Baca lebih lanjut tentang khasiat tanaman yang bermanfaat di bawah ini.

Kacang hijau

Manfaat kacang hijau bagi tubuh sangatlah besar. Ini mempengaruhi hampir semua sistem tubuh. Penting agar tanaman tidak menyerap unsur-unsur “berbahaya” dari lingkungan, oleh karena itu dianggap tidak berbahaya. Saya sarankan Anda mencari tahu apa manfaatnya:

• Produk ini disetujui dan bahkan bermanfaat bagi penderita semua jenis diabetes. Arginin, yang termasuk dalam komposisinya, menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan produksi insulin. Jus tanaman sangat bermanfaat untuk diabetes.
• Memberikan efek positif pada saluran cerna, membantu mengatasi infeksi pada usus, dan cukup mudah diserap.
• Menjenuhkan sel-sel seluruh tubuh dengan oksigen.
• Membantu mengatasi berbagai virus, termasuk influenza. Oleh karena itu, Anda perlu mengonsumsi produk ini lebih aktif di musim semi dan musim gugur.
• Ini memiliki efek positif pada sistem peredaran darah dan memperkuatnya secara keseluruhan. Vitamin K membantu meningkatkan pembekuan darah. Tembaga membantu menghasilkan hemoglobin. Zat besi mendorong pembentukan sel darah merah.
• Membantu meningkatkan mood, meredakan depresi dan membantu menenangkan diri. Dengan kata lain, ini menstabilkan keadaan emosi.
• Sulit untuk melebih-lebihkan khasiat tanaman yang bermanfaat bagi wanita. Memperbaiki kondisi kulit, menjaga elastisitasnya, dan memperkuat kelenjar susu. Tanaman ini sangat berguna pada periode sebelum pembuahan dan pada tahap awal kehamilan, akan menghaluskan perubahan suasana hati, dan asam folat akan membantu bayi berkembang dengan sehat.
• Manfaatnya bagi pria adalah pencegahan adenoma prostat dan pemulihan fungsi seksual. Kacang juga diindikasikan untuk bursitis (nyeri pada persendian dan tendon, ketidaknyamanan saat bergerak), lebih sering terjadi pada pria.
• Kacang memang menyehatkan sehingga cocok untuk menu makanan anak. Tapi hati-hati, tanaman ini bisa menyebabkan peningkatan pembentukan gas, jadi jika anak Anda kembung, jangan buru-buru menambahkannya ke dalam menu makanan, lakukan setelah satu tahun.
• Rebusan kacang hijau digunakan untuk pankreatitis, diminum 20 menit sebelum makan (segar) selama 10 hari. Ini digunakan untuk membersihkan saluran pankreas. Namun, sebaiknya Anda tidak mengonsumsi buah segar dengan penyakit ini.
• Tanaman ini meringankan kondisi pasien tuberkulosis, dan juga harus ditambahkan ke dalam makanan untuk mencegah kanker.
• Seringnya penggunaan tanaman memberikan efek positif pada kondisi rongga mulut dan mencegah pembentukan karang gigi.
• Meningkatkan metabolisme karbohidrat, memiliki indeks glikemik rendah dan mendorong penurunan berat badan.
• Ini memiliki efek diuretik, mendorong pembubaran batu, membersihkan ginjal dan umumnya memiliki efek positif pada ginjal.
• Tanaman ini meningkatkan metabolisme garam. Hal ini juga diindikasikan untuk rematik dan bronkitis.

Video - Kacang hijau beku, manfaat, cara memilih

Kacang hijau beku

Apakah menurut Anda produk beku kehilangan khasiatnya? Tidak, dia tidak kehilangannya, dan bahkan sebaliknya. Polong beku mengandung lebih sedikit kelembapan, sehingga meningkatkan konsentrasi nutrisi.

Selain itu, produk menjalani proses pabrik, sebelum dibekukan dicuci bersih, dan setelah dibekukan dikirim ke dalam kemasan. Jadi yang perlu Anda lakukan hanyalah mengeluarkannya dan memasaknya.

Tentu saja, Anda bisa membeli buah segar, tapi apa gunanya membayar lebih, apalagi buahnya cepat rusak, dan produk beku bisa disimpan hingga enam bulan. Jadi jangan ragu untuk pergi ke freezer di toko.

Kacang hijau kualitas tinggi memiliki warna hijau tua, tanpa inklusi. Anda dapat membekukannya sendiri jika mau.

Bolehkah ibu menyusui makan kacang hijau?

Masa menyusui merupakan masa yang spesial bagi seorang ibu baru. Pola makannya sedang mengalami perubahan besar.

Ibu muda terpaksa menyesuaikan diri sepenuhnya dengan bayinya. Pada masa ini, buncis, jagung, dan kacang polong biasanya tidak dianjurkan karena menyebabkan kembung dan kolik pada bayi.

Bagaimana dengan kacang hijau, karena membantu melawan anemia, menormalkan kadar gula, dan membantu mengeluarkan produk limbah dari tubuh. Ini bergizi, mengandung banyak vitamin dan sedikit kalori. Ini adalah produk yang sangat diperlukan bagi seorang ibu muda.

Para ahli menyarankan untuk memasukkan kacang hijau ke dalam makanan ibu saat bayi berusia 4-5 bulan, saat sistem pencernaannya sudah terbentuk sempurna. Kacang-kacangan, bahkan kacang hijau, dapat menyebabkan gas, jadi awasi bayi Anda dengan cermat jika Anda memperkenalkannya pada makanannya. Mulailah dengan 3-5 polong, jika semuanya baik-baik saja, Anda bisa menambah porsinya secara bertahap.

Konten kalori

Secara umum kacang hijau dianggap sebagai produk makanan, kacang segar memiliki kandungan kalori 24 kkal per 100 gram. Buah-buahan muda mudah dicerna (lebih baik dipilih) dan digunakan untuk menurunkan berat badan. Namun bukan rahasia lagi bahwa Anda tidak bisa mengonsumsi kacang-kacangan saja dan tubuh kita membutuhkan variasi. Berapa kandungan kalori kacang-kacangan dalam pengolahan yang berbeda:

• Kacang hijau beku, kandungan kalori - 28 kkal. Seperti yang Anda lihat, kandungan kalorinya tidak jauh berbeda, dan produk semacam itu dapat disimpan lebih lama. Jadi jangan ragu untuk menggunakan metode pemrosesan ini.
• Kacang hijau rebus, kandungan kalori - 37 kkal. Dengan cara pengolahan ini, persentase kandungan proteinnya tidak turun banyak.
• Kacang hijau rebus, kandungan kalori - 76 kkal. Kalori meningkat secara nyata dan kadar lemak meningkat.
• Kandungan kalori kacang hijau goreng adalah 92 kkal. Orang yang sedang menurunkan berat badan harus menghindari kelezatan ini. Karena 100g produk mengandung sekitar 10% dari kebutuhan lemak harian.
• Kacang hijau dengan telur akan menghasilkan sekitar 300 kkal. Meski banyak orang menyukai kelezatan ini, lebih baik lupakan saja jika Anda sedang menurunkan berat badan. Telur dadar ini mengandung banyak kalori, terutama karena minyaknya. Lebih baik makan kacang rebus dengan telur rebus - 170 kkal.

Apakah ada resep foto yang enak di situs ini?”, bacalah.

Kontraindikasi

Tanaman ini dianggap hipoalergenik dan dapat digunakan oleh hampir semua orang. Tetapi ada sejumlah kontraindikasi, tidak dapat digunakan untuk:

• radang perut;
• peningkatan keasaman;
• kolesistitis;
• ulkus duodenum;
• sakit maag;
• encok

Ingat juga bahwa produk tersebut menyebabkan peningkatan pembentukan gas, jadi coba tambahkan bumbu ke dalamnya yang mengurangi pembentukan gas, seperti adas manis.

Video - lauk kacang hijau

Saya rasa sekarang Anda sudah tidak ragu lagi, kacang hijau pasti ada, manfaat dan bahayanya kini sudah Anda ketahui. Sehatlah, manjakan orang tersayang dengan resep sehat. Namun jangan lupa bahwa ini bukanlah tongkat ajaib atau pil, dan penyakit Anda tidak akan hilang seketika. Tapi kacang-kacangan akan membantu kekebalan Anda; ini adalah obat alami. Semua yang terbaik! Jangan lupa berlangganan pembaruan agar tidak ketinggalan apa pun, tulis komentar dan bagikan artikel ke teman-teman Anda.

Kacang mendapatkan ketenarannya pada abad ke-16, tetapi pada saat itu digunakan secara eksklusif untuk tujuan dekoratif, karena merupakan tanaman merambat yang cukup indah. Awalnya mereka hanya makan biji-bijian. Kami memutuskan untuk mencoba podnya untuk pertama kalinya di Italia. Penduduk negara ini menyukai rasa buah mentah, dan mereka mengembangkan varietas kacang baru - kacang hijau. Belakangan, di Prancis, varietas kacang-kacangan mulai dibudidayakan. Hasilnya, muncullah kacang hijau varietas kuning dan hijau yang memiliki ciri kandungan protein lebih rendah, namun lebih diperkaya dengan vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh kita.

Berapa banyak kalori dalam kacang hijau?

Dalam bentuk mentahnya, kandungan kalorinya bisa bervariasi antara 23-32 kkal per 100 g produk. Namun Anda tidak boleh memakannya mentah-mentah, karena mengandung sejumlah kecil zat beracun yang dinetralkan selama perlakuan panas. Setelah dimasak, sekitar 80% nutrisinya masih tersimpan, namun cara memasaknya tentu saja mempengaruhi kandungan kalori akhir kacang hijau.

Dengan demikian, kandungan kalori kacang hijau rebus berkisar antara 47-128 kkal per 100 g produk. Kacang ini sangat cocok untuk ditambahkan ke salad, telur dadar, dapat digunakan sebagai lauk dan cocok untuk diet apa pun.

Kacang goreng bukanlah pilihan yang cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, karena kandungan kalorinya bisa mencapai 175 kkal per 100 g produk.

Anda juga bisa memasak kacang dengan cara merebusnya. Dalam bentuk ini, dibandingkan dengan kacang goreng, kacang ini lebih banyak dikonsumsi, namun kandungan kalorinya masih jauh melebihi kacang rebus dan kukus. Kandungan kalori kacang hijau rebus per 100 g produk mencapai 136 kkal.

Kandungan kalori kacang hijau beku per 100 g produk hanya 28 kkal.

Jadi, pilihan ideal untuk nutrisi makanan adalah kacang hijau rebus dan beku, yang kandungan kalorinya minimal.

Khasiat kacang hijau yang bermanfaat

Kacang hijau kaya akan vitamin E, A, C, B, dan asam folat. Selain itu, mengandung garam kalium, magnesium, seng, serta zat besi, kalsium, kromium, dan belerang. Kacang ini juga kaya nutrisi yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Kandungan nutrisi yang maksimal pada kacang hijau membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pertahanan tubuh dalam melawan faktor perusak eksternal. Ini memiliki efek penguatan umum, membuatnya lebih mudah untuk menanggung lesi menular dan paru-paru dan tidak mempersulit fungsi pencernaan, karena kacang hijau mengandung sedikit kalori.

Karena kemampuannya untuk memberikan efek menguntungkan pada produksi sel darah merah, dianjurkan untuk digunakan pada kadar hemoglobin rendah dan anemia. Kacang menormalkan kadar gula darah, yang sangat penting bagi penderita diabetes.

Kacang hijau juga dikenal karena kemampuan antimikrobanya membuatnya berguna untuk patologi usus, penyakit mulut dan TBC. Orang yang menderita aritmia, aterosklerosis, dan hipertensi harus memasukkan kacang jenis ini ke dalam makanan sehari-hari mereka.

Bahaya kacang hijau

Orang yang menderita asam lambung tinggi, radang usus besar, pankreatitis, tukak lambung dan maag tidak disarankan mengonsumsi masakan kacang hijau. Orang yang ususnya tidak stabil sebaiknya tidak mengonsumsi hidangan kacang hijau dalam porsi besar atau setiap hari.

Tahukah Anda produk apa yang disebut demikian karena kandungan proteinnya yang tinggi "daging nabati"? Ini adalah kacang-kacangan - salah satu tanaman tertua yang berasal dari kita Amerika Selatan. Benar, penyebutannya juga dapat ditemukan dalam kronik Romawi kuno - keturunan Romulus dan Remus menghasilkan kosmetik dekoratif yang sangat bagus dari tepung kacang. Baru pada masa Columbus berbagai hidangan mulai dibuat dari kacang ini.

Di Eropa, kacang-kacangan dapat dilihat di meja petani dan di piring kaisar - diketahui bahwa kacang-kacangan adalah makanan kamp favorit Napoleon. Ngomong-ngomong, tanaman ini datang ke kebun Rusia tepatnya dari Perancis, tapi awalnya ditanam sebagai tanaman hias.

Saat ini, kita tidak hanya makan kacang-kacangan biasa, tetapi juga kacang hijau - kacang-kacangan tidak hanya membuat hidangan lezat, tetapi juga rendah kalori. Baca terbitan terpisah untuk lebih jelasnya.

Berapa banyak kalori dalam kacang-kacangan dari berbagai jenis dan metode memasak?

Kacang terkenal sebagai produk makanan yang membantu mengurangi kelebihan berat badan dan meningkatkan pencernaan. Biji dan polongnya dapat dimakan - direbus, digoreng, direbus, dipanggang, dan dikalengkan. Kacang bisa menjadi makanan pembuka, salad, sup, lauk pauk, dan hidangan utama yang luar biasa. Tergantung pada jenis dan cara pembuatannya, ia memiliki kandungan kalori yang berbeda-beda, dan jika Anda melihat tabel di bawah ini, Anda dapat dengan mudah menghitung jumlahnya untuk makanan harian Anda.

Penerapan dalam dietetika dan kompatibilitas kuliner

Untuk mengurangi kandungan kalori dalam makanan harian Anda, Anda bisa menambahkan hidangan berikut ke dalam menu biasa Anda dengan tambahan kacang-kacangan:

• lobio;
• salad sayuran;

• sup sayuran;
• sayur rebus.

Di dalamnya, kacang cocok dengan:

Karena jumlah kalorinya yang rendah, serta kandungan protein dan vitaminnya yang tinggi, kacang-kacangan telah menjadi bagian dari makanan. Produk ini didasarkan pada spesial kacang mono-diet, yang terutama melibatkan penggunaannya dalam bentuk rebus.

Resep dan kandungan kalori masakan kacang-kacangan

Kandungan kalori dan resep lobio dengan kacang

Resep hidangan populer dalam masakan Georgia ini menggunakan:

• kacang merah atau putih rebus – 300 g;
• bawang – 2 kepala;
• bawang putih – 15 gram;
• daun ketumbar - setengah ikat;
• kenari – 40 gram;
• , garam secukupnya.

100 g camilan vegetarian yang enak dan ringan ini hanya mengandung 67 kkal.

Telur orak-arik dengan kacang hijau

Bukan pilihan yang buruk untuk sarapan. Anda akan perlu:

• - 3 buah;
• kacang hijau – 300 gram;
• - 15 tahun

Meskipun nilai energi hidangannya rendah - hanya 90 kkal per 100 g - perasaan kenyang tidak akan meninggalkan Anda untuk waktu yang lama.

Sup jamur dengan kacang hijau

Untuk menyiapkannya, lemari es Anda harus memiliki:

• kacang hijau – 80 gram
• – 350 gram;
• wortel – 60 gram;
• bawang – 1 kepala;
• jamur porcini (segar) – 330 g;
• air bersih – 2,5 liter.

Ternyata kuahnya enak banget, dan kalau setelah satu porsi ingin lebih, tak perlu khawatir dengan bentuk tubuh Anda, karena 100 gramnya hanya mengandung 13 kkal!

Casserole Kacang Hijau

Hidangan disiapkan di dalam oven. Resepnya sederhana dan terdiri dari komponen-komponen berikut:

• kacang hijau – 300 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• (kandungan lemak 3,5%) – setengah gelas;
• rendah lemak – 100 gram.

Untuk rasa yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan sedikit jinten, namun tidak perlu menambahkan garam atau membumbui casserole dengan apa pun. Dalam porsi 100 gram Anda bisa menghitung 113 kkal.

salad kacang

Akan menjadi hiasan untuk meja liburan. Dan jangan biarkan kata “mayones” membuat Anda takut! Jadi, Anda membutuhkan:

• kacang merah kalengan – 300 g;
• - 300 gram;
• acar – 200 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• mayones rendah lemak – 150 g;
• minyak zaitun – 2 sendok makan.

100 gram salad hanya berharga 115 kkal, sehingga mereka yang sedang menurunkan berat badan pun mampu membeli porsi kecil.

Nilai gizi dan komposisi kimia kacang-kacangan

Tentu saja kacang-kacangan dimakan bukan hanya karena kandungan kalorinya yang rendah. Produk ini sangat bermanfaat bagi tubuh karena kandungan zat yang ada di dalamnya. Kami telah mengatakan bahwa kacang - juara dalam kandungan protein nabati, yang ngomong-ngomong, terserap 80 persen. Selain itu, khasiat kacang-kacangan adalah karena kandungan serat, pati, belerang, zat besi, fosfor, dan kalium yang dikandungnya.

Masing-masing zat ini memiliki tingkat asupan harian - yaitu jumlah yang kita perlukan untuk menjaga seluruh fungsi tubuh. Setelah meneliti secara rinci komposisi kimia kacang-kacangan, kita dapat menarik kesimpulan tentang bagaimana produk ini memenuhi kebutuhan kita akan karbohidrat, lemak, protein, vitamin, unsur mikro dan makro.

% kebutuhan harian yang tertera pada tabel merupakan indikator yang menunjukkan berapa persen kebutuhan harian suatu zat yang dapat kita penuhi kebutuhan tubuh dengan mengonsumsi 100 gram kacang-kacangan.

Porsi kecil kacang-kacangan tidak dapat mengimbangi kebutuhan vanadium dan silikon bahkan untuk sehari, tetapi untuk seminggu. Kandungan kobalt di dalamnya juga melebihi norma harian. Kacang juga dapat menyediakan setengah jumlah fosfor, mangan, molibdenum, selenium, dan tembaga yang dibutuhkan tubuh. Ini kaya akan vitamin B1 dan B6.

Zat	Jumlah per 100 g kacang	% dari kebutuhan harian
Vanadium	190 mcg	475
	92mg	307
Kobalt	18,7 mcg	187
mangan	1,34mg	67
Fosfor	480mg	60

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+