Kompot gooseberry – hijau atau matang? Resep kolak gooseberry untuk musim dingin, dengan mint, raspberry, ceri. Kompot gooseberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Resep langkah demi langkah untuk minuman sehat: menyiapkan kolak gooseberry - klasik, cepat, dengan raspberry, apel, dan lemon

2018-06-19 Liana Raimanova

Nilai
resep

1529

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram.

0 gram.

Karbohidrat

7 gram.

28 kkal.

Opsi 1. Resep kolak gooseberry klasik

Untuk musim dingin, ibu rumah tangga sering menyiapkan segala jenis kolak dari buah beri dan buah-buahan. Gooseberry membuat kolak vitamin yang sama enaknya, jadi Anda bisa memasaknya dengan aman dalam jumlah banyak - pasti semua orang akan meminumnya. Selain itu, proses menyiapkan minuman yang luar biasa ini tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Resep klasiknya menggunakan gooseberry hijau matang segar, gula, dan air. Ternyata sangat harum dan cukup manis.

Bahan-bahan:

• gooseberry - 1 kg;
• 9 liter air;
• gula pasir - 465 g.

Resep langkah demi langkah untuk kolak gooseberry

Kami menyortir gooseberry, membuang potongannya, dan membilasnya dengan air mengalir dalam cangkir kecil.

Letakkan di atas tisu dan biarkan selama 15 menit hingga kering.

Tempatkan gooseberry ke dalam empat stoples yang sudah disterilkan.

Isi panci dengan air dan, didihkan, tambahkan gula. Rebus lagi.

Tuang sirup panas ke dalam semua toples gooseberry. Setelah menggulung tutupnya, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga dingin selama beberapa jam.

Simpan di ruang bawah tanah atau tempat yang berventilasi.

Kompot ini dapat dibuat sedikit berbeda: pertama rebus gooseberry sedikit dalam sirup mendidih, lalu tuang ke dalam stoples dan gulung. Agar buah beri tidak pecah, tusuk dengan tusuk gigi.

Opsi 2. Resep cepat untuk kolak gooseberry

Kompot gooseberry bisa dibuat dengan cepat. Ini tidak memerlukan sterilisasi stoples atau sirup mendidih. Cukup bilas buah beri, masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan gula, rebus sedikit, dinginkan dan kolak yang lezat dan menyegarkan sudah siap.

Bahan-bahan:

• air - 4,5 liter;
• gooseberry merah atau hijau - 845 g;
• gula - 250 gram.

Cara membuat kolak gooseberry

Tuang air ke dalam wadah, larutkan gula pasir dan nyalakan api kecil, didihkan.

Kami menyebarkan gooseberry, setelah membilasnya dalam saringan.

Kita tunggu sampai mendidih kembali dan rebus selama 4 menit.

Matikan api dan biarkan kolak di atas kompor hingga agak dingin.

Tuang kolak ke dalam botol plastik dan dinginkan di lemari es.

Kompot gooseberry dapat dimasak dengan tambahan jenis buah beri lainnya, misalnya kismis, ceri, raspberry. Rasanya juga menarik jika Anda menambahkan beberapa lembar daun mint ke dalam air bersama gooseberry.

Opsi 3. Kompot gooseberry dengan jeruk

Perpaduan gooseberry dan jeruk membuat minuman ini enak, menyegarkan, dengan aroma tajam yang nyata. Persiapannya juga cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

• jeruk - 2 buah;
• gooseberry - 300 g;
• sedikit lebih dari 1 liter air;
• gula - 260 gram.

Resep langkah demi langkah

Cuci jeruk, keringkan dengan kain bersih, potong setengah lingkaran, dan simpan dalam wadah berisi air selama 60 menit.

Kami membuang setengah lingkaran jeruk menggunakan sendok berlubang dan mengalirkan air melalui saringan.

Tambahkan gula dan letakkan di atas kompor dengan api sedang dan didihkan.

Tambahkan gooseberry yang sudah disortir dan dicuci, rebus setelah mendidih kedua selama 7 menit.

Angkat wadah berisi kolak dari api dan biarkan dingin selama 40 menit.

Tuang ke dalam wadah bersih melalui saringan dan sajikan.

Selain jeruk, Anda bisa menambahkan lemon atau potongan nanas segar.

Opsi 4. Kompot gooseberry dengan blackcurrant dan shadberry

Pilihan luar biasa lainnya untuk kolak gooseberry untuk musim dingin. Kombinasi yang sangat menarik antara blackcurrant, serviceberry dan gooseberry, rasa dan warnanya sangat mirip dengan kolak cherry biasa. Ternyata sama aromatiknya dan cukup manis.

Bahan-bahan:

• 600 g serviceberry segar;
• 600 gram gooseberry;
• kismis hitam - 400 g;
• 750 gram gula;
• 9 liter air.

cara memasak

Cuci semua buah beri dengan baik di saringan.

Kami menggabungkan gooseberry dan shadberry bersama-sama.

Tempatkan campuran gooseberry dan serviceberry ke dalam tiga stoples tiga liter yang disterilkan, tambahkan sedikit blackcurrant.

Tuang segelas gula pasir ke dalam setiap toples.

Setelah air mendidih dalam panci besar, tuangkan panas ke dalam stoples, sisakan sedikit ruang sampai ke leher.

Gulung dengan tutup kaleng, kukus terlebih dahulu dengan air panas.

Biarkan kolak mendingin di bawah kain tebal dan letakkan di ruang bawah tanah atau tempat penyimpanan yang sejuk.

Jika kolak tidak disiapkan untuk musim dingin, stoples tidak perlu disterilkan.

Opsi 5. Kompot gooseberry dan raspberry

Gooseberry juga cocok dengan raspberry. Minuman yang sudah jadi ternyata indah, aromatik, dengan rasa yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• gula pasir - 1 kg;
• sedikit lebih dari dua kilogram gooseberry;
• 1.600 gram raspberry;
• sedikit lebih dari dua liter air.

Resep langkah demi langkah

Kami mencuci stoples kaca 800 ml dengan baik, membilasnya, meletakkannya terbalik di atas kain bersih, dan membiarkannya selama setengah jam hingga kering.

Kami memasukkan gooseberry, dicuci dan dipisahkan dari sampah, ke dalam stoples, diikuti dengan raspberry, yang sebelumnya dicuci dalam saringan.

Tuang setengah gelas gula ke dalam setiap toples.

Rebus air dengan api kecil dan tuangkan ke dalam stoples berisi beri.

Tutupi stoples dengan tutup yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam wadah lebar berisi air.

Sterilkan kolak dengan api sedang setelah air mendidih dalam wadah tidak lebih dari 12 menit.

Gulung tutupnya.

Minuman tidak perlu dimasukkan ke dalam toples, cukup rebus dulu gooseberry dengan air gula, tambahkan raspberry, rebus sebentar, dinginkan dan sajikan.

Opsi 6. Kompot gooseberry dengan apel

Pilihan bagus lainnya untuk kolak gooseberry. Apel yang termasuk dalam komposisinya memberi minuman aroma tambahan dan rasa yang menyenangkan. Dan berkat penggunaan gooseberry merah, minuman ini memperoleh warna yang indah.

Bahan-bahan:

• 3 liter air;
• 20 apel apa saja;
• gooseberry merah - 3.900 g;
• sedikit lebih dari 1 kg gula pasir.

cara memasak

Cuci apel, potong menjadi dua, buang inti, dan potong menjadi dua.

Setelah memasukkan apel ke dalam tiga toples berukuran tiga liter, tambahkan gooseberry yang sudah dicuci sebelumnya ke dalamnya.

Tuang gula pasir ke dalam air, nyalakan api, tunggu hingga mendidih, biarkan mendidih selama 6 menit dan tuangkan ke seluruh isi toples.

Gulung tutupnya dan dinginkan di bawah selimut hangat.

Simpan di tempat sejuk sampai musim dingin.

Agar kolak mempertahankan warna indahnya untuk waktu yang lama, sekitar setengah sendok makan asam sitrat atau jus lemon harus ditambahkan ke dalam air untuk sirup bersama dengan gula.

Opsi 7. Kompot gooseberry dengan lemon

Menurut resep berikut ini, kolak gooseberry sangat manis, dengan rasa dan aroma yang kaya dan nikmat. Karena rasa manisnya yang berlebihan, disarankan untuk mengencerkannya dengan air matang sebelum digunakan dengan perbandingan 1 liter air per 1 liter kolak.

Bahan-bahan:

• 12 liter air;
• 2.400 gram gula;
• 6 kg gooseberry;
• 3 lemon.

Resep langkah demi langkah

Pertama, kita cuci dan sterilkan 4 toples ukuran tiga liter.

Setelah gooseberry dicuci dan direndam dalam air mendidih selama 3 menit, masukkan ke dalam stoples, masing-masing setengah kilogram.

Cuci lemon hingga bersih dengan spons lembut, buang kulitnya, potong tipis-tipis dan letakkan satu irisan di atas gooseberry di setiap toples.

Larutkan gula dalam air dan rebus selama beberapa menit setelah mendidih, tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas beri dan lemon.

Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.

Kami menaruhnya di ruang bawah tanah untuk disimpan.

Anda tidak perlu mengupas lemon, tetapi Anda harus membuang bijinya.

Opsi 8. Kompot gooseberry untuk musim dingin

Resep lain untuk kolak gooseberry cepat, hanya di sini minumannya dimasukkan ke dalam stoples untuk musim dingin. Untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu mensterilkan stoples dan merebus buah beri, cukup mencuci gooseberry, memasukkan buah beri ke dalam wadah bersih, menambahkan gula, dan menambahkan air panas. Blackcurrant memberi minuman warna yang indah dan sedikit rasa asam.

Bahan-bahan:

• gooseberry hijau - 600 g;
• kismis hitam - 650 g;
• gula - 610 gram;
• 9 liter air;
• 5 lembar daun kismis hitam.

cara memasak

Tempatkan gooseberry dan blackcurrant yang sudah dicuci sebelumnya dalam jumlah yang sama ke dalam stoples tiga liter yang sudah dicuci dan dikeringkan.

Tuang 1 cangkir gula ke masing-masingnya dan masukkan lima lembar daun blackcurrant, cuci bersih dan keringkan.

Tuang air ke dalam wadah dan biarkan mendidih.

Segera setelah api dimatikan, tuangkan air ke dalam stoples.

Setelah tutupnya digulung, biarkan dalam selimut tebal selama 12 jam.

Mari kita taruh di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Setelah toples digulung, pastikan untuk mengocoknya untuk mengaduk gula.

Kompot- minuman ringan lezat dan sehat yang dapat dibuat dari berbagai buah beri dan buah-buahan. Kami memasaknya secara sederhana, untuk penggunaan sehari-hari, dan juga menyiapkan kolak yang sehat dan harum untuk digunakan di masa mendatang, untuk musim dingin, sehingga pada hari-hari yang dingin kita dapat menikmati vitamin dan manfaat kolak buatan sendiri. Resep saya hari ini tidak akan dikhususkan untuk kolak biasa yang terbuat dari stroberi, raspberry, ceri, atau blackcurrant... Kami akan membuat kolak “Mojito” yang sangat sehat dan menyegarkan dari gooseberry hijau, lemon dengan tambahan tangkai mint. Jika Anda menambahkan sedikit rum ke kolak seperti itu, Anda akan mendapatkan Mojito asli. Jadi, mari kita bereksperimen bersama.

Diperlukan:

• Gooseberry - 2-3 cangkir (per toples 3 liter)
• Gula - 1 gelas
• Lemon (bisa menggunakan jeruk nipis atau asam sitrat) - 2-4 iris
• Mint - 2-4 tangkai

Cara menyiapkan kolak untuk musim dingin dari gooseberry, lemon, dan mint “Mojito”:

Sebelum mulai membuat kolak, yuk siapkan bahan-bahannya. Untuk melakukan ini, kami mengumpulkan gooseberry dari semak dan mencucinya dengan air mengalir. Biarkan airnya mengalir. Cuci lemon dengan kuas. Kami juga mencuci tangkai daun mint hingga bersih, karena biasanya banyak kotoran dan pasir yang menumpuk di dalamnya.

Tuang gooseberry hijau ke dalam stoples yang bersih dan steril (Anda tidak perlu memotong batang buah beri), tambahkan tangkai daun mint dan irisan lemon (jeruk nipis). Jika Anda tidak memiliki lemon, tambahkan 1 sdt ke dalam stoples. asam sitrat.

Isi toples dengan air mendidih dan biarkan selama 20-25 menit.

Kemudian tiriskan air dari toples ke dalam panci, tuangkan 1 cangkir gula ke dalamnya dan didihkan. Gula harus larut sepenuhnya. Saat bumbu manis sudah mendidih, rebus selama 1-2 menit dan tuangkan kembali ke dalam stoples berisi beri, lemon, dan mint.

Kompot sudah siap. Yang tersisa hanyalah menutup toples dengan tutup turnkey atau menutupnya dengan tutup ulir.

Bungkus stoples kolak panas di bawah selimut selama 2 hari. Pada hari ke-2, letakkan toples kolak yang sudah dingin di tempat sejuk, dapur, atau kirimkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan. Kompot gooseberry disimpan dengan sempurna di rumah, asalkan suhu normal tetap terjaga.

Svetlana dan situs rumah saya mendoakan nafsu makan Anda menyenangkan dan persiapan yang lezat dan sehat!

Terlepas dari kenyataan bahwa populasi buah beri ini dapat ditemukan di hampir semua wilayah, buah ini tidak digunakan sesering stroberi, raspberry, atau kismis.

Ngomong-ngomong, buah beri berwarna kehijauan, kuning atau ungu dengan urat yang terlihat jelas, mengingatkan pada pola kulit semangka, termasuk dalam genus kismis. Tapi gooseberry rasanya lebih mirip anggur, itulah sebabnya kadang-kadang disebut anggur utara.

Jika para ibu rumah tangga mengetahui manfaat gooseberry pasti mereka akan mencermati buah berry ini lebih dekat. Gooseberry mengandung pektin, gula, asam organik, dan tanin. Mengandung vitamin B, P, A dan C. Gooseberry mengandung lebih sedikit asam askorbat dibandingkan kismis atau stroberi, tetapi kaya akan garam fosfor dan kalsium, dan mengandung lebih banyak zat besi daripada raspberry, ceri, plum, dan bahkan apel.

Gooseberry memiliki efek diuretik, pencahar, dan meningkatkan metabolisme. Gooseberry dianjurkan untuk dimasukkan dalam makanan untuk anemia defisiensi besi.

Gooseberry digunakan tidak hanya dalam olahan manis, tetapi juga dalam menyiapkan hidangan daging dan salad. Namun, selai, selai, dan jeli paling sering dibuat darinya, karena berkat pektin dengan sifat pembentuk gelnya, mereka mengeras dengan baik. Mereka juga membuat anggur dari gooseberry, menyiapkan jus, sirup, dan memasak kolak.

Kompot Gooseberry: kehalusan persiapan

• Keunikan gooseberry adalah dapat digunakan pada hampir semua tingkat kematangan. Untuk hidangan penutup, ambil buah beri yang matang, untuk kolak lebih baik ambil buah yang masih mentah (10-12 hari sebelum matang).
• Tidak seperti raspberry atau stroberi yang lembut, gooseberry mentolerir pengangkutan dengan baik dan dapat disimpan dalam wadah tanpa kehilangan kualitas hingga 15 hari. Apalagi mereka menyimpannya dalam kotak atau bungkus apel biasa.
• Paling sering, kolak untuk musim dingin dibuat dari varietas gooseberry hijau, karena jus dan kolak dari buah beri merah berubah warna selama penyimpanan, yang tidak selalu disukai ibu rumah tangga.
• Agar gooseberry tidak pecah di dalam kolak, mereka harus ditusuk dengan jarum atau tusuk gigi tajam sebelum diberi perlakuan panas.
• Kompot disiapkan dengan dan tanpa pasteurisasi. Dalam kasus terakhir, disarankan untuk menuangkannya ke dalam stoples tiga liter atau dua liter. Maka buahnya tidak akan dingin untuk waktu yang lama, dan buah beri akan menjalani pasteurisasi saat ini.
• Stoples kolak dicuci bersih dengan soda, kemudian dibilas dengan air panas dan disterilkan dengan cara yang nyaman bagi setiap ibu rumah tangga: dikukus, di dalam oven, dalam air mendidih. Pastikan untuk mencuci dan mensterilkan tutupnya.

Kompot gooseberry: resep pertama

Bahan untuk dua toples 3 liter:

• gooseberry – 3 kg;
• gula – 700 gram;
• air – 3,5-4 liter.

Metode memasak

• Cuci stoples dan tutupnya dengan baik, lalu sterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda: kukus, dalam air mendidih, panggang dalam oven.
• Sortir gooseberry, potong sisa pinggirannya. Cuci buah beri dengan air dingin yang mengalir.
• Tusuk buah dengan jarum atau ujung tusuk gigi yang runcing. Tempatkan dalam stoples liter atau setengah liter.
• Dalam mangkuk terpisah, masak sirup dari air dan gula. Jika ternyata keruh, saring melalui beberapa lapis kain kasa. Tuangkan di atas gooseberry.
• Tutupi stoples dengan penutup. Tempatkan mereka dalam panci berisi air panas.
• Dengan api kecil, sterilkan kolak selama tiga menit, mulai hitungan mundur dari saat air mendidih.
• Gulung stoples dengan cepat. Balikkan, letakkan di permukaan datar yang dilapisi kain lembut. Bungkus stoples dengan selimut. Biarkan dingin sepenuhnya.

Kompot gooseberry: resep kedua

Bahan untuk dua toples 1 liter:

• gooseberry - 800 g;
• air - 2 liter;
• gula – 2 sdm.

Metode memasak

• Sortir gooseberry yang matang, buang buah beri yang lunak dan pecah-pecah. Potong sisa pinggirannya. Cuci di bawah air mengalir.
• Dalam jumlah kecil, masukkan buah beri ke dalam saringan dan rebus selama 2 menit, celupkan ke dalam air mendidih. Lalu dinginkan dengan cepat dalam air dingin. Biarkan cairannya mengalir.
• Tusuk setiap buah beri dan masukkan ke dalam stoples liter steril, isi 2/3 volumenya.
• Rebus sirup dari gula dan air, tuangkan di atas gooseberry. Tutup dengan tutup steril.
• Tempatkan stoples dalam panci berisi air panas dan pasteurisasi selama 20 menit pada suhu 90° sejak air mendidih.
• Tutup rapat, balikkan dan dinginkan.

Kompot gooseberry tanpa sterilisasi

Bahan untuk dua toples 2 liter:

• gooseberry – 1,5 kg;
• air – 2 liter;
• gula – 500-700 gram.

Metode memasak

• Siapkan toples dua liter atau tiga liter. Untuk melakukan ini, cuci dengan baking soda dan bilas dengan air bersih. Sterilkan dengan uap atau dengan memasukkannya ke dalam oven. Rebus tutupnya dalam air.
• Sortir gooseberry dan buang buah beri yang hancur. Pangkas batang dan beberapa mahkotanya. Bilas buah beri dengan air dingin yang mengalir. Tunggu hingga airnya habis.
• Tusuk buah beri dengan sesuatu yang tajam.
• Isi stoples 1/3 penuh dengan gooseberry.
• Dalam panci, masak sirup dari air dan gula. Tuangkan di atas gooseberry hingga bagian paling atas toples. Tutup dengan penutup dan biarkan dipasteurisasi di atas meja selama 5 menit.
• Dengan menggunakan tutup khusus yang berlubang, tuangkan kembali sirup ke dalam panci. Didihkan. Tuangkan buah beri lagi. Setelah 5 menit, tiriskan sirup dan didihkan untuk ketiga kalinya.
• Tuangkan di atas buah beri. Tutup rapat dengan penutup.
• Balikkan dan letakkan di permukaan datar yang ditutupi handuk. Bungkus diri Anda dengan selimut. Keren di posisi ini.

Kompot gooseberry dan mint tanpa sterilisasi

Bahan untuk satu toples tiga liter:

• air - 2,3 liter;
• gooseberry – 500 g;
• gula – 250 gram;
• daun mint - setangkai.

Metode memasak

• Sortir gooseberry, hanya menyisakan buah beri yang kuat dan matang. Pangkas beberapa corolla dan tangkainya. Cuci buah beri dengan air dingin yang mengalir. Keringkan sedikit dengan memasukkannya ke dalam saringan.
• Agar buah beri tidak pecah dalam air mendidih, pertama-tama tusuk setiap buah dengan jarum atau tusuk gigi yang diasah. Tentu saja, Anda akan menghabiskan waktu untuk hal ini, tetapi Anda akan menjaga penampilan estetika kolak.
• Siapkan toples bersih dan steril yang perlu dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu. Tempatkan beri dan mint di dalamnya.
• Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit. Selama waktu ini, gooseberry akan memanas dan air akan menjadi setengah dingin.
• Tempatkan tutup stoples yang berlubang dan tiriskan air ke dalam panci. Tambahkan gula sesuai kebutuhan. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tuangkan sirup di atas gooseberry.
• Segera gulung stoples. Balikkan dan letakkan di tutupnya. Bungkus diri Anda dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot gooseberry dan blackcurrant

Bahan untuk toples dua liter:

• gooseberry - 1 sdm.;
• kismis hitam – 1 sdm.;
• gula – 1 sdm;
• air – 1,5 liter.

Metode memasak

• Mempersiapkan gooseberry dan kismis melibatkan penyortiran buah beri. Telusuri mereka, potong beberapa corolla, buang batangnya. Bilas buah beri di bawah air mengalir. Biarkan cairannya mengalir.
• Cuci stoples liter dengan soda kue dan bilas hingga bersih dengan air panas. Sterilkan dengan uap di atas ketel atau di dalam oven. Cuci tutupnya, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama 5 menit.
• Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan rebus sirup. Tuang gooseberry dan kismis ke dalamnya, didihkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Jika mau, Anda bisa menambahkan seiris lemon ke dalam kolak.
• Tuang kolak ke dalam stoples sampai paling atas. Tutupi dengan penutup. Masukkan ke dalam panci berisi air panas. Sterilkan selama 15 menit sejak air mendidih.
• Gulung tutupnya. Balikkan stoples. Keren di posisi ini.

Catatan untuk nyonya rumah

Gooseberry cocok dengan kismis hitam dan merah, raspberry, stroberi, pir, dan apel.

Kompot gooseberry disimpan di tempat yang gelap, kering, dan sejuk.

Kompot untuk musim dingin - resep dengan foto

Kompot gooseberry adalah minuman yang enak dan menyehatkan. Cobalah resep kami untuk menyiapkan kolak untuk musim dingin dan hasilnya akan menyenangkan Anda di musim dingin...

3 liter

1 jam 30 menit

25 kkal

5/5 (1)

Kami menanam beberapa jenis gooseberry di pondok musim panas kami. Panen yang cukup mengesankan dipanen setiap tahunnya. Beberapa buah beri berubah menjadi selai, tetapi yang terpenting, keluarga kami menyukai kolak gooseberry. Resepnya diturunkan dari generasi ke generasi, jadi versi saya adalah tradisi yang dimulai oleh nenek saya. Anda bisa membuat kolak dengan banyak cara, tapi saya paling menyukainya versi sederhana dengan pengisian tiga kali lipat. Bagaimana cara membuat kolak gooseberry?

Aturan utama memilih gooseberry untuk kolak adalah memilah buah busuk. Anda dapat menyeduh minuman bahkan dari buah beri mentah, dan rasanya tidak akan berkurang. Varietas merah menghasilkan kolak yang lebih manis, sedangkan buah hijau memberikan rasa sedikit asam. Jika perlu, Anda bisa menambahkan rasa manis dengan menambah proporsi gula.

Untuk lima gelas gooseberry, Anda membutuhkan:

Kompot gooseberry adalah minuman yang enak dan menyehatkan, namun saat menyiapkannya saya melakukan beberapa eksperimen. Misalnya jika tambahkan sedikit blackcurrant selama proses pembuatan minuman, rasa akhirnya akan berubah drastis dan menjadi lebih pekat.

Cara membuat kolak gooseberry

Anda dapat memilih proses berbeda untuk membuat kolak, tapi saya menyukai pilihan saya karena kesederhanaan dan kecepatan prosedur.

Resep langkah demi langkah:

1. Pertama, Anda perlu menyortir gooseberry dengan hati-hati (buang buah busuk, daun, dan kotoran), lalu bilas.
2. Rebus tiga liter air dalam panci terpisah.
3. Tempatkan gooseberry ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi.
4. Air mendidih dituangkan ke dalam setiap toples gooseberry (wadah harus terisi penuh dengan cairan).
5. Selanjutnya, saya menutup stoples dengan penutup dan menunggu sekitar sepuluh menit.
6. Kami mengulangi prosedur ini untuk kedua kalinya (tiriskan air dari stoples ke dalam panci dan didihkan kembali, lalu tuangkan kembali campuran ke dalam stoples dan tunggu sepuluh menit).
7. Ketiga kalinya kami merebus kolak dengan tambahan gula secukupnya dan menuangkannya ke dalam stoples lagi.
8. Tanpa menunggu kolak dingin, segera gulung tutup stoples dan balikkan.

Tip: Jika air tidak mencukupi, jumlahnya dapat ditingkatkan pada setiap tahap perebusan. Namun, lebih baik mengambil lebih banyak cairan terlebih dahulu, tidak termasuk situasi seperti itu.

Bahkan mereka yang tidak memiliki pengalaman signifikan di bidang ini dapat membuat kolak gooseberry untuk musim dingin. Rahasia utama kesuksesan adalah kepatuhan terhadap aturan sterilisasi stoples wajib dan petunjuk langkah demi langkah. Eksperimen paling baik dilakukan setelah memperoleh setidaknya keterampilan minimal.

Rahasia membuat kolak dari gooseberry untuk musim dingin:

• Agar kolaknya lebih sehat, Anda bisa menambahkan jeruk ke dalamnya (bahannya terlibat dalam persiapan sejak tahap pertama, harus direbus bersama buah beri).
• Stroberi, raspberry, dan blackcurrant akan membantu mengubah rasa kolak.
• Untuk membuat rasa kolak lebih pekat, Anda bisa menusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi sebelum menyiapkannya.
• Daun mint memberi kolak rasa tertentu (Anda perlu menambahkannya ke setiap toples sebelum menggulung tutupnya).

Cara menyimpan kolak gooseberry ini

Setelah menggulung tutupnya, lebih baik bungkus toples kolak dengan handuk. Keesokan harinya Anda bisa mengeluarkan wadahnya di tempat yang gelap dan sejuk. Anda dapat menyimpan kolak gooseberry sepanjang tahun. Saya masih memiliki olahan dari dua tahun lalu, dan rasa minumannya tidak berubah sama sekali.

Diperlukan: 4 kg gooseberry, 1 kg gula pasir, 4 liter air (untuk 10 kaleng masing-masing 0,5 liter).

Persiapan

Pilih buah beri yang matang dan tidak rusak tanpa kerusakan, cuci dan tusuk dengan garpu atau tusuk gigi agar buah beri tidak pecah selama sterilisasi.

Siapkan sirup 50-60%, masukkan gooseberry ke dalamnya dan rebus selama 2-3 menit. Tuang kolak gooseberry ke dalam stoples sehingga masing-masing stoples berisi kira-kira perbandingan buah beri dan sirup yang sama.

Sterilkan selama 15-20 menit. Gulung stoples, balikkan dan biarkan hingga dingin.

Kompot gooseberry dengan jeruk

Diperlukan: 1 jeruk, 2 cangkir gooseberry, 300 g gula pasir, 2 liter air (berdasarkan toples 3 liter).

Persiapan

Cuci jeruk dan potong-potong bersama kulitnya. Cuci gooseberry, pilih buah beri utuh yang belum disikat tanpa kerusakan.

Tusuk setiap buah beri dengan garpu atau tusuk gigi. Tempatkan jeruk dan gooseberry dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan sirup gula panas.

Gulung toples, balikkan dan biarkan hingga dingin.

Aplikasi

Cara membuat sirup gula

Konsentrasi dan jumlah sirup tergantung pada perbandingan air dan gula. Semakin asam buahnya, semakin pekat sirupnya.

Untuk sirup 20%, diperlukan 2 sdm. aku. gula per 1 liter air. Ternyata 1 liter 150 ml sirup.

Untuk sirup 30%, diperlukan 2 gelas gula per 1 liter air. Ternyata 1 liter 250 ml sirup.

Untuk sirup 40%, diperlukan 4 gelas gula per 1 liter air. Ternyata 1 liter 400 ml sirup.

Untuk sirup 50%, diperlukan 1 kg gula per 1 liter air.

Hidangan Gooseberry, Kompot

Ternyata 1 liter 600 ml sirup.

Untuk sirup 60%, diperlukan 1,5 kg gula per 1 liter air. Ternyata 1 liter 900 ml sirup.

Untuk sirup 65%, dibutuhkan 1,8-1,9 kg gula per 1 liter air. Ternyata 2 liter 150 ml sirup.

Persiapan. Tuang air ke dalam panci, panaskan tanpa mendidih, lalu tambahkan gula. Sambil diaduk, panaskan terus air hingga gula larut sempurna. Didihkan dan matikan.

Saring sirup panas dengan hati-hati melalui saringan halus atau kain tipis.

Cara memasak kolak cranberry untuk musim dingin

Cara memasak kolak cherry plum untuk musim dingin

Cara memasak kolak jeruk untuk musim dingin

Cara memasak kolak kismis merah untuk musim dingin

Cara memasak kolak stroberi untuk musim dingin

Tag: resep kolak, resep gooseberry, kolak untuk musim dingin, kolak untuk musim dingin

Komentar (0)

Belum ada komentar. Milikmu akan menjadi yang pertama!

Kompot gooseberry (opsi 1)

3 kg gooseberry, 1 liter air, 700 g gula.

UNTUK MEMBUAT KOMPOT GOOSEBERRY HARUS IKUTI LANGKAH-LANGKAH BERIKUT: Tusuk gooseberry yang sudah dicuci tanpa tangkai dengan jarum dan tuang ke dalam toples. Rebus air dengan gula sedikit dan tuangkan sirup dingin ke atas gooseberry. Sterilkan selama 3 menit sejak mendidih atau pasteurisasi selama 20 menit pada suhu 80 derajat.

Kompot gooseberry (opsi 2)

Untuk satu liter toples: 600 g gooseberry, 150 g gula pasir, 0,2 l
air dingin.

Tempatkan gooseberry yang sudah dicuci bersih berlapis-lapis dalam stoples, taburi setiap lapisan dengan gula, dan isi air dingin... Sterilkan selama 3 menit atau pasteurisasi selama 20 menit pada suhu 80 derajat.

Kompot gooseberry instan

Gooseberry - 1,2 kg, untuk sirup: air - 1 l, gula - 500-700 g.

Buah beri yang cukup besar ditusuk dan dimasukkan ke dalam toples setinggi bahunya. Rebus dengan menuangkan sirup gula panas sampai ke leher. Setelah 5-7 menit, tuangkan sirup ke dalam panci, didihkan, lalu didihkan lagi
Isi stoples dengan buah beri. Mereka melakukan ini lagi. Stoples ditutup rapat, disterilkan, dan dibalik selama 24 jam untuk memungkinkan pendinginan udara.

Kompot gooseberry dan kismis

Gooseberry - 2 kg, kismis - 1 kg, untuk sirup: air - 1 l, gula -
400-600 gram.

Gooseberry yang matang dan cukup keras ditusuk dan dimasukkan ke dalam stoples bersama dengan kismis hitam atau merah. Tuang sirup panas dan sterilkan: stoples liter - 10-12 menit, stoples tiga liter - 15 menit.

Gooseberry alami

1 kg gooseberry, 250 - 300 g gula pasir, 1 liter air.

Buah beri yang telah disortir dicuci dengan air dingin dan direbus dalam air mendidih selama 3-5 menit.

Kompot kismis dan gooseberry

Buah beri yang sudah direbus didinginkan dalam air dingin dan dibiarkan mengalir, setelah itu dimasukkan ke dalam stoples, dituangkan dengan air mendidih atau sirup gula yang dipanaskan hingga mendidih, stoples ditutup dengan penutup dan disterilkan: 0,5 liter - 8-9 menit, dan 1 liter - 10-12 menit. Kemudian segera tutup dan dinginkan.

Kompot gooseberry dengan apel

Untuk 2 liter air: apel - 400 g, gooseberry - 200 g, gula 200 g

Cuci gooseberry. Hapus kaki. Tusuk setiap buah beri. Hal ini dilakukan agar gooseberry memberikan rasa pada kolak, dan tidak merusak kolak yang sudah matang selama proses memasak. Potong apel menjadi irisan. Tambahkan ke gooseberry. Tambahkan gula pasir, tambahkan 2 liter air dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak lagi selama 5-7 menit. Hapus dari api. Dingin.
Kompot tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang.

RagnedaBelarus, Bobruisk Reputasi: +8220 Semua resep penulis: 479 Tanggal penerbitan: 2015-07-29 Saya menyukai resepnya: 23

Resep: Kompot Gooseberry - Dengan jeruk untuk musim dingin

Bahan-bahan:
gooseberry - 300 g;
jeruk - 0,5 buah;
gula pasir - 200 g;
air - 1 liter

Metode memasak: Hampir semua orang menanam gooseberry di dacha mereka. Itu tumbuh di punyaku juga... Tapi tidak ada yang mau memakannya begitu saja. Kami tidak terlalu makan selai (kami hanya bisa mencoba yang menarik), dan selai gooseberry tidak terlalu enak (menurut keluarga kami, saya tidak ingin menyinggung siapa pun). Jadi kamu harus keluar. Kami memiliki dacha untuk kami berdua dengan ibu mertua kami, jadi nyaman - kami dapat memberikan setengah dari hasil panen kepadanya (meskipun dia juga menderita)).

Saya tidak punya banyak gooseberry, saya bisa membekukannya untuk membuat kolak segar, tetapi freezer saya sudah diisi dengan stroberi, raspberry, dan kismis hitam yang lebih berharga... Jadi saya memutuskan untuk membuat kolak gooseberry untuk musim dingin. Saya juga menggunakan jeruk untuk rasa.

Prinsipnya sangat sederhana. Gooseberry saya. Tidak perlu melepas ceratnya - tidak mengganggu. Biarkan mengalir.

Cuci jeruk dan potong menjadi irisan yang cukup tebal. Buang bijinya, jika tidak maka akan terasa pahit.

Tuang gooseberry ke dalam stoples yang bersih dan steril. Lihat jumlahnya sesuai hasil yang diinginkan. Jika Anda lebih suka saturasi biasa, maka total volume bahan mentah (beri dan jeruk) harus 1/3 toples. Jika Anda tidak ingin menyimpan air (seperti yang dikatakan salah satu teman saya), Anda bisa membuat kolak yang sangat pekat, yang kemudian dapat dengan mudah diencerkan dengan air. Dalam kasus kedua, total volume bahan mentah sekitar 2/3 kaleng. Saya melakukan ini dan itu.

Kami memasukkan jeruk ke dalam stoples dengan takaran 0,5 jeruk per 1 liter air.

Isi stoples dengan air mendidih, tutup dan biarkan hingga meresap. Idealnya (seperti yang diajarkan ibu saya), Anda ingin stoples tetap hangat di bagian akhir. Tapi saya tidak bisa menunggu lama - saya sangat ingin tidur (saya dan suami melakukan pengalengan saat anak-anak tidur, yaitu sekitar jam 10 malam), jadi saya meninggalkan stoples hanya selama satu jam.

Setelah waktu yang ditentukan, ambil tutup yang berlubang (khusus untuk pengawetan), tuangkan infus yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan kembali. Tambahkan gula sesuai selera. Di bahannya saya tulis perkiraan jumlah gulanya. Ini dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa, serta manisnya gooseberry dan jeruk.

Resep kuliner: Kompot Gooseberry

Saat sirup mendidih, keluarkan busa (jika ada), tuangkan sirup ke dalam stoples berisi gooseberry dan jeruk dan tutup dengan tutup steril. Balikkan stoples dan bungkus selama 2-3 hari. Lalu kami menaruhnya di lemari. Kompot disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Jangan khawatir kolak akan langsung menjadi hampir transparan, nanti warnanya akan berubah. Saya punya gooseberry merah, warnanya lebih banyak. Foto hasilnya diambil sebulan setelah jahitan. Seperti yang Anda lihat, sudah ada warna merah kaya yang indah.

Waktu memasak:PT00H20M20 menit.

Perkiraan biaya satu porsi: 150 gosok.

Apakah ini resep yang bagus?

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+