Mit lehet főzni karfiolból? Csodálatos karfiol és burgonya leves. Karfiol darált hússal, sütőben sütve
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Annak ellenére, hogy hiányzik az összetevők a listából húskészítmények, az étel elég kielégítőnek, ízletesnek és önellátónak bizonyul. Normál időkben, amikor nem kell korlátozni magát az ételek kiválasztásában, a karfiol főzhető csirkével, hússal és fasírttal. Vagy tálaljuk köretként a halak és.
Mielőtt a karfiolt a többi zöldséghez adná, sós vízben blansírozzuk 1-2 percig. Ez a készítmény szinte teljesen eltávolítja rossz szagés a karfiol sajátos ízét. Kissé édesebb lesz és gyorsabban telítődik fűszerekkel, de sűrű marad és megtartja formáját.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 1 nagy vagy 2-3 kicsi;
- karfiol - 700-800 g;
- burgonya - 4-5 gumó;
- hagyma - 3 fej;
- fokhagyma - 1 fej;
- kömény, chili paprika, őrölt gyömbér, őrölt koriander - egyenként 0,5 teáskanál;
- friss chili paprika – 1 hüvely;
- friss gyömbér (gyökér) - 2 cm;
- zöldborsó - egy marék;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- kész fűszerezés curry - 2 evőkanál. l;
- Bármi friss fűszernövények– 1 csokor;
- só ízlés szerint.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
A sovány currys karfiol elkészítéséhez vett nagy sárgarépát vágd 2 részre, és vágd legalább 1 cm vastag szeletekre.A kis sárgarépát jobb, ha azonos vastagságú karikákra vágod. 
Vágja a burgonyát szeletekre vagy nagyobb darabokra. 
A hagymát félkarikára vágjuk. Vágja finomra a fokhagymát, vagy egyszerűen törje össze a gerezdeket egy kés lapos oldalával (akkor ki kell vennie a fokhagymát a serpenyőből). 
A karfiolt kisebb rózsákra osztjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Tartsa 2-3 percig, szűrje le szűrőedényben, és azonnal tegyük folyó hideg víz alá. Ha nem adunk „kontrasztzuhanyt” a káposztának, hűlés közben meglágyul, majd teljesen puhává válik és apró darabokra válik. 
Milyen fűszerekre lesz szükséged? őrölt gyömbér, kömény (mozsárban enyhén pépesíthető), őrölt koriandermagÉs csípőspaprika Chile. A fűszerek arányát ízlés szerint állítsa be. 
Egy magas szélű serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a hagymát. A hagymát puhára és áttetszőre pároljuk. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. Melegítse a fokhagymát 1-2 percig alacsony lángon. 
Keverjük össze a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket, növeljük a hőt, és hagyjuk főni a fűszereket, amíg az aroma felerősödik. Ezután keverjük össze a zöldségekkel.
Egyébként egy másik aromás és ízletes, böjt közben fogyasztható étel az.
Helyezze a burgonyát a serpenyőbe. Enyhén megsütjük, megvárjuk, míg a burgonya olajban megázik. Chili paprika és friss gyömbér Turmixgépben turmixoljuk le vagy reszeljük le a gyömbért, a borsot pedig késsel apróra vágjuk (mag nélkül). Adjuk hozzá a fűszeres keveréket a zöldségekhez. 
Megszórjuk a zöldségeket kész keverék curry. Légy óvatos! A curryt forrón és nem forrón árulják – válasszon olyan keveréket, amely nem tartalmaz chili paprikát. 
Öntse bele forró víz vagy zöldséglevest, ízlés szerint sózzuk, és addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem puhul). Adjuk hozzá a karfiolt az elkészített pörkölthöz, keverjük össze. Lefedve további 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzről. A kész sovány karfiolnak curryvel kell ülnie, hogy a káposzta élénksárga színt kapjon, és fűszerekkel telítve legyen. 
A karfiolt forrón tálaljuk zöldségekkel és curryvel, frissen megkenve zöldborsóés finomra vágott koriandert. Ha a pörkölt csípősnek bizonyul, adjunk hozzá tejfölt ill sűrű joghurt – tejtermékek semlegesíti a bors melegét. 
Az elmúlt évek között diétás ételek egyre új és érdekes receptek zsírégető összetevőkkel. A vezetők közöttük a karfiol és. Ki gondolta volna, hogy a „bimbóba hajtogatott zöldségeket” meg lehet enni?
Kiderül, hogy ez gyönyörű zöldség termékekkel is kombinálható növényi eredetű, hússal és sajttal is. A zsenge, de ropogós darabok nagyszerűek, ha más hozzávaló nélkül is sütjük. Nagyon népszerű saláták friss zöldségek főtt vagy sült színes „szépséggel”.
Szinte minden sportoló szükségszerűen tartalmazza ezt a lédús és ízletes növény. Még a legszigorúbb diéta is lehetővé teszi a fehér vagy zöld „esernyők” használatát, mert hihetetlen mennyiségű, a szervezet számára hasznos elemet tartalmaznak. Nem hiába bébiétel szükségszerűen tartalmaz egy egész sort a csecsemők táplálására.
És ha légies tésztaréteget készítesz a természet eme csodájához, ennél csodálatosabb nassolnivalót nem is találsz! A krutonnal vagy csirkedarabokkal készített pürélevest a szeszélyes emberek egyszerűen megeszik, akik általában a tányért választják és elmozdítják.
Friss és fagyasztott zöldségek egyaránt alkalmasak. A lényeg, hogy a fagyasztottat természetesen hagyjuk felolvadni.
Krémes, finom textúra zöldségpüré levesek először hódít. Fényes krémes ízű Olyan jól elrejti a karfiol utóízét és illatát, hogy a vendégek meglepődnek, hogy vajon miből készült.
A fűszeres aromák kedvelőinek keleti fűszereket adhatnak hozzá.
És ha megfűszerezed sűrű levesőrölt kurkuma, az árnyalat nagyon hasonló lesz a sütőtökhöz.
Szükségünk lesz:
- Karfiol– 650 gr.
- forralt víz - 1,5-2 l.
- 20% tejszín - 200 ml.
- Burgonya - 250 gr.
- Hagyma - 1 db.
- gerezd fokhagyma – 1 db.
- Vaj - 1 evőkanál. l.
- Őrölt fekete bors, chili, só - ízlés szerint.
Készítmény:
1. A friss káposztát mindenképpen tegyük enyhén sós vízbe legalább 5 percre, hogy lemosódjon minden rovar és poloska, amely szívesen rejtőzik benne.
Ezután osszuk közepes méretű esernyőkre, és öblítsük le újra folyóvíz hogy lemossák a maradék törmeléket. A legjobb, ha ezt egy hálós szűrőedényben végezzük, hogy aztán hagyjuk körbefolyni.
2. Bár a leves főként káposztából készül, mégis jobb, ha egy kis burgonyát teszünk bele, hogy sűrűbb, kellemes állagú legyen, és enyhén fokozza a főzöldség ízét.
Mivel ezt követően mindkét összetevőt egyszerre kell főzni, a meghámozott gumókat legfeljebb 2,5 cm-es kockákra kell vágni.
3. Vágjon egy nagy hagymát késsel közepes kockákra.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és körülbelül három percig pirítjuk benne a szeleteket, amíg a darabok átlátszóak és félpuhák nem lesznek. Nem szükséges barnulásig vinni, hogy a püré kellemes tejes árnyalatú legyen, sötét zárványok nélkül.
Jobb, ha nem veszed el vaj, és sütve, hogy többet adjon gazdag ízűés gyengédség az edényhez.
4. Az illatos hagymasütéshez adjunk szétszerelt zöldségesernyőket és burgonyakockákat.
Most gyorsan puhára kell főznünk őket. Ehhez azonnal fel kell tölteni őket forró víz a főzési folyamat felgyorsítására, és arra is, hogy a káposzta ne forrjon fel, amíg a feldarabolt gumók elérik a kívánt állapotot.
A víznek egy ujjnyira kell ellepnie a zöldségmasszát. Azonnal sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük őrölt bors.
5. Körülbelül egyharmad óra elteltével a zöldségek készen állnak. Egy leeresztő fúvóka vagy fedél segítségével öntse a húslevest egy másik serpenyőbe. Ebből a mennyiségből mindössze 1 pohárra lesz szükségünk. zöldség leves– a többit lehűtve hűtőbe tesszük valamilyen más ételhez.
A kész hozzávalókat pürévé kell darálni. Erre a célra használhat botmixert vagy konyhai robotgépet.
A pürésítés megkezdése előtt fel kell önteni egy kis húslevest, és hozzá kell adni fűszeres aromaúgy, hogy a fokhagymagerezdet préssel közvetlenül a teljes masszába zúzzuk. Addig verjük, amíg a massza homogénné válik, és sűrű krémhez hasonlít.
6. Következő lépésben folyamatos keverés mellett vékony sugárban adjunk hozzá tejszínt, és hagyjuk a kapott levest egy kicsit felmelegedni lassú tűzön.
Semmilyen körülmények között ne forraljuk fel, hogy ne rontsa el az ízét és ne veszítse el az étel krémes jegyét.
7. Egyedi tálalóedényekben vagy nagy levesbögrékben tálaljuk.
Ideális kiegészítés lenne felkockázva hús, friss fokhagymás krutonok, finomra vágott zöldek, vagy reszelt sajt.
Egy darab főtt káposzta is nagyon eredetinek tűnik, és további vonzerőt ad az ételnek.
Egy egyszerű recept kemencében sült karfiolhoz sajttal
A családom egyszerűen imádja köretként ill független étel karfiol sajttal. Sütés után krémes aromát nyer, és hús nélkül is egy szempillantás alatt lesöpör az asztalról.
Az összetevők között nincs semmi különleges. De legyen több sajt, hogy forrón egyenesen a villához érjen, és legyen a tetején egy aranybarna, ropogós sajthéj.
Ez az étel nem csak friss, hanem fagyasztott zöldségekből is elkészíthető. Ez utóbbi esetben a főzés előtt körülbelül fél órával vegyük ki a fagyasztóból.
Szükségünk lesz:
- Karfiol – 1 db.
- keményen olvadó sajt - 200 gr.
- Vaj - 10 gr.
- Majonéz - 5 evőkanál. l.
- Só, víz - ízlés szerint.
Készítmény:
1. Távolítsa el a leveleket a villákról, és szedje szét őket kis esernyőkké. Alaposan öblítse le, és forrásban lévő sós vízben körülbelül 10 percig hagyja félig főni. Ezután közvetlenül egy szűrőedénybe engedjük le, hogy megszabaduljunk a levestől.
2. A tepsi oldalát és alját jól bedörzsöljük egy darab vajjal. Meglehetősen vastag réteget kell kapnia. Ez is szolgál majd „ tapadásmentes bevonat", és lehetővé teszi, hogy a zöldségeket finom vajas aromával telítsék.
A zöldséges „esernyőket” keverje össze majonézzel akár külön csészében, akár közvetlenül a formában. A tetejére sajtot reszelünk durva reszelő hogy a forgács behatoljon a virágzatok közé és a tetejére is, hogy minden darabon egységes légsapkaként nézzen ki.
3. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és pároljuk ott 20 percig. Mindenképpen aranybarna kéregnek kell lennie a tetején.
4. Közvetlenül formában is tálalhatod - nagyon szépen néz ki! Kiváló kiegészítés lehet a friss, porózus kenyér, amely megkönnyíti a szósz felszívását.
Ennek az ételnek az az előnye, hogy melegen tálalva ugyanolyan finom. és be friss.
Serpenyőben sült karfiol a legjobb tésztában
Nem csak a hús vagy a hal remek uzsonna tésztában, hanem receptünk főszereplője is. De bármennyire is igyekeztem a legszokványosabb módon elkészíteni, valamiért mégis leesett, és nem tetszett a levegőssége a virágzat porózus összetételében.
Hogyan csinálják az éttermekben úgy, hogy szinte olyan fánkot kapnak, amit egyre többet és többet szeretnél?
Kiderült, hogy az egész titok az, hogy tojást és mindig hideg pezsgőt kell használni.
Ez a tészta nem csak hihetetlenül ízletes, de ideális ropogós bevonatként is szinte minden olyan terméken, amelyet körülötte szeretne készíteni. finom kéreg tésztából.
Szükségünk lesz:
- karfiol - 400 gr.
- Víz - 4 l.
- Tej - 100 ml.
- Liszt – 100 gr + szóráshoz.
- szénsavas víz - 50 ml.
- Száraz fehérbor - 2 evőkanál. l.
- Babérlevél - 2 db.
- Só - 2 evőkanál. l. + ízlés szerint
- Tojás - 2 db.
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. l. + rántáshoz
- Citromlé - 1/3 teáskanál.
- Bazsalikom, őrölt fekete bors, paprika, kedvenc fűszerek - ízlés szerint.
Készítmény:
1. Öntsön 2 liter hideg vizet egy mély tálba vagy serpenyőbe. Oldjunk fel benne sót, és áztassuk be a káposztát 5 percre.
Ez eltávolítja az összes behatolót. lédús pép kerti bogárszerű lakói. A víz másik felével párhuzamosan helyezhet egy második serpenyőt is, hogy alacsony lángon melegítse.
2. Addig is van néhány szabad perc, jobb, ha nem vesztegetjük el, hanem elkezdjük elkészíteni a varázstésztánkat.
Bármilyen kényelmes módon válassza el a fehérjét a sárgájától, és küldje el az átlátszó konzisztenciát a hűtőszekrény általános kamrájába hűlni.
A sárgájára azonnal szükség lesz. Keverjük össze hideg pezsgővel és borral, öntsük hozzá az olajat, ízesítsük fűszerekkel és egy csipet sóval. A kapott keveréket habverővel vagy turmixgéppel addig verjük, amíg hab nem keletkezik.
3. A lisztet mindenképp átszitáljuk, hogy minél szellősebb legyen a tészta, és részletekben a sárgás masszához adjuk. Kiderül sűrű konzisztencia fröccsenő fűszerekkel.
4. Küldje negyed órára a hűtőbe hűlni. majd újra verni.
5. Most meg tudod csinálni a káposztát. Vegyük ki a vízből, osszuk szét apró darabokés öblítse le folyó víz alatt egy fémhálós szűrőedényben.
6. Ekkor a víznek már fel kell forrnia a második serpenyőben.
A káposzta aromájának eltávolításához öntsön tejet forrásban lévő vízbe, és enyhén sózzon. Dobja bele a babérlevelet, és engedje le a szűrőedényt a tartalmával együtt a fehéres folyadékba 3-4 percre.
7. Vegyük ki a félkész darabokat és öntsük rájuk jeges víz hogy a káposzta elérje a kívánt állapotot. Ezután hagyja lefolyni a vizet és megszárad.
8. Most hajtsunk végre egy trükköt, amely nem engedi, hogy a tészta leessen. Hogy később könnyebben eltávolíthassuk az asztalról kreatív manipulációink maradványait, egy nagy vágódeszka csomagolja be egy darabba ragasztófólia, vagy egy nagy átlátszó műanyag zacskót.
A tetejére egyenletesen elterítjük a virágzatot, és megszórjuk liszttel, amit szitán átszitálunk.
A liszt védőfóliát képez, amely a helyén tartja a tésztát sütés közben.
9. Most a kellően kihűlt mókusokon a sor.
Keverjük össze őket egy csipet sóval és citromlével. Légies, rugalmas fehér habbá verjük, meredek csúcsokkal. Óvatosan, részletekben adjuk a sárgás lisztes tésztához, és habverővel elkeverjük.
Ez a pillanat az, ami különleges ízt ad a legpompásabb ropogós tészta elkészítéséhez!
10. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt olajos olajjal, és kezdjük el belemártani a virágzatot a tésztába.
Jobb ezt tételesen megtenni, hogy kényelmes legyen a tojás-liszt keverékbe forgatni, és egyenként forrásban lévő olajba küldeni.
11. Óvatosan, nehogy megégesse magát, villával egyenként süllyesszen le egy kis mennyiségű elkészített darabot, és süsse meg pár percig mindkét oldalát.
12. Pompás krumplit kapsz benne káposztával, amiket először papírtörlőn kell pár percig tartani, hogy a felesleges olaj felszívódjon.
És csak ezután legyen ideje felszolgálni a finom ételeket a türelmetlen evőknek.
Ketchuppal tálalható szilva szósz, majonéz vagy bármilyen más szószszerű adalék. Még ha nincs is ebből, akkor is hihetetlenül finom lesz!
Karfiol sajttal és tojással, sütőben sütve
Mivel a család nagyon szereti a sütőben végzett kísérleteimet, így a következő karfiol kreáció is tetszett nekik. Valamit nagyon gyorsan, de laktatóan szerettem volna főzni, és úgy nézni, mint egy rakott.
Mi kötheti össze az összes zöldséget a tésztán kívül? Természetesen tojást!
Szükségünk lesz:
- karfiol - 0,5 kg.
- Félkemény sajt - 0,1 kg.
- Tejföl - 3 evőkanál. l.
- gerezd fokhagyma – 2 db.
- Tojás - 1 db.
- kapor zöldje - 0,5 csokor.
- Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
- Vaj - 10 gr.
Készítmény:
1. Mint mindig, először a káposztát kell sózni hideg víz rovaroktól, majd oszd szét virágzatokra, és forrald őket körülbelül 5 percig.
Ha akarod, használhatsz fagyasztott zöldségeket is. De főzés előtt meg kell tartani konyhaasztal 30 perc.
Lecsepegtetjük a levest, és hagyjuk lefolyni a vizet a megfehéredett darabokról. Hagyjuk kihűlni a pulton, amíg más előkészületeket végzünk.
2. Az adagolt hőálló sütőedények belsejét kenjük be egy darab vajjal. Helyezze a zöldségesernyőket egyenlő mennyiségben a formákba.
A tetején legalább egy ujjnyi szabad helynek kell lennie, hogy a rakott többi alkatrésze ne forrjon át a sütőben.
3. Friss kapor késsel finomra vágjuk.
A fokhagymagerezdeket préseljük le. Keverjük össze őket egy tálban, és öntsük rá a tejfölt és a tojást. Enyhén sózzuk és borsozzuk, hogy ne legyen túl nyájas.
4. Jól keverjük össze, hogy homogén mártást kapjunk zöld foltokkal.
5. A tojáskeveréket egyenletesen oszlassuk el az összes forma között, hogy minden virágzatunkhoz elegendő legyen.
Mindegyik tetejére sajtot reszelünk. Természetesen először ledarálhatja forgács állapotára, majd megszórhatja - így még finomabb és egyenletesebb lesz.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és hagyjuk benne negyedóráig párolódni a mini rakottjainkat.
Nem kell lefedni őket, így minden edényben gyönyörű aranybarna héjat kapunk.
7. A rakott tésztát kissé lehűtve tálaljuk, nehogy megégessék magukat az evők.
Ha a gazdaságában nincsenek kicsik adag formák, akkor egy közös helyiségben főzhet. Főzés után pedig vágd fel úgy, ahogy a pizzát szoktad. És tálaljuk minden embert külön egy tányéron.
Finom rakott káposzta csirkével a sütőben
Nos, mit ér a rakott étel hús nélkül? Nos, adjunk hozzá zsenge főtt csirkét! A jó kötőanyaghoz pedig lisztet használunk fehér szósz, mint Besamel.
Ez az étel akkor néz ki a legjobban, ha a sajt tetejére szórja. zsemlemorzsa– gyönyörű aranyszínűvé varázsolják a kérget.
Szükségünk lesz:
- Liszt - 2 csésze.
- Tej - 1 pohár.
- Főtt csirke hús - 200 gr.
- Kemény sajt - 150 gr.
- Vaj - 100 gr. + bevonáshoz.
- Zsemlemorzsa - 4 evőkanál. l.
- Karfiol – 1 db.
- Őrölt bors, só - ízlés szerint.
Készítmény:
1. A csirkehúst előre főzzük készre. Hűtsük le, és kézzel szaggassuk hosszúkás darabokra. Ha nem akar a kezével babrálni, akkor használjon kést és vágja vékony kockákra.
2. Az elkészített és már felosztott káposztát forrásban lévő vízben, egy kanál sóval körülbelül 5 percig főzzük.
Ezután csepegtessük le a levest, és jeges vízzel erősen hűtsük le. Ez a technika mindig segít a zöldségek nagyon gyors felfőzésében és a kívánt félkész állapot elérésében.
3. Egy mély öntöttvas serpenyő vagy tepsi belsejét alaposan kenjük meg olajjal.
Panírozást szórunk a tetejére. 1-1,5 evőkanál bőven elég. l. ropogós morzsa. A virágzatokat egyenletes rétegben helyezzük el, és szórjuk rájuk a felszeletelt húst.
4. Most itt az ideje elkészíteni a fehér szószt, amely a rakott legfontosabb láncszeme lesz.
Ehhez az olajat addig melegítjük folyékony halmazállapotés beleöntjük az átszitált lisztet. Jól összekeverni. Az eredmény egy sűrű, vajas tésztához hasonló lesz.
5. De nem pitét fogunk sütni, hanem egy rakott ételt élvezni.
Ezért a kapott masszába sugárban öntsünk tejet, és erőteljes keverés közben sűrű mártást főzünk. Enyhén sózzuk és borsozzuk. Ha nem szeretnénk csípős ízt, a borsot elhagyhatjuk.
És vannak, akik szeretnek beletenni pár csipet szerecsendiót, hogy enyhe diós utóízt adjon.
6. Öntse a kapott keveréket a munkadarabra. A tetejére reszeljük a sajtot egyenletes réteggel, és a maradék zsemlemorzsával megkenjük szépségünket.
7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük meg remekművünket körülbelül fél órán keresztül.
A készenlétet egy gyönyörű aranybarna kéreg és egy egyszerűen csodálatos illat megjelenése határozza meg.
Diétás karfiol gratin brokkolival
Gratin gyönyörűen hangzik! De valójában ez csak egy rakott étel! De hogy érdekesebb legyen, a legjobb, ha brokkolit adunk a mai hősnőnknek. Mindkét fajta tökéletesen kiegészíti egymást.
Az ételhez hozzáadott szerecsendió pedig arisztokratikus kifinomultságot és pikantériát ad.
Szükségünk lesz:
- 20% tejszín - 1 pohár.
- Víz - 2 l.
- karfiol, brokkoli - egyenként 300 g.
- keményen olvadó sajt - 200 gr.
- Tojás - 3 db.
- őrölt szerecsendió - 1/3 teáskanál,
- Vaj - a forma bevonásához.
- Őrölt fekete bors, só, panírozás - ízlés szerint.
Készítmény:
1. Először öblítse le mindkét káposztafajtát, hogy eltávolítsa a hibákat, majd vágja körülbelül egyenlő részekre. Egy serpenyőben vizet forralunk 1 evőkanál. l. sózzuk, és 10 percre dobjunk bele kétszínű zöldséges „esernyőket”.
Ezután öblítse le őket hideg vízés hagyja kifolyni a felesleges folyadékot.
2. A sajtot lereszeljük, és a tányért egyelőre félretesszük vele. Kezdje el elkészíteni a tölteléket.
Ehhez verjük fel a tojásokat egy tálba, és adjuk hozzá a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, majd hozzáadjuk befejező érintés– adjuk hozzá a sajtforgács 1/3-át. Jól keverjük össze, hogy szép félsűrű mártást kapjunk.
3. Készítsünk elő egy formát, amiben kisütjük a gratint.
Kenjük meg olajjal, és enyhén szórjuk meg a panírral. Félig töltse meg a tartályt főtt káposztával. Öntse a sajtos keveréket a tojásos keverékre, amíg az összes darabot el nem fedi.
Ha szükséges, egy kanál segítségével terítse el a korábban meg nem töltött „virágokra”.
4. A maradék reszelt sajtot rákenjük úgy, hogy egyenletes rétegben kerüljön.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára. Az étel akkor van teljesen készen, ha a darabokat villával jól átszúrjuk, és a tetején lévő kéreg megpirul.
5. Tálaláskor a legjobb, ha megszórjuk kész étel finomra vágott fűszernövények vagy friss petrezselyemlevél. A fokhagymás krutonok vagy gyógynövények ágai eredetinek tűnnek.
A sűrű szószból finom, ízletes állagú lesz, amelyet zöldséglével áztatunk.
Hogyan kell főzni a karfiolszeleteket
Korábban a karfiol nem volt olyan bőségben a boltok polcain. És minden belőle készült étel igazi finomságnak számított.
És amikor először volt lehetőségem kipróbálni a belőle készült szeleteket, fel sem fogtam, hogy miből készülnek ilyen fincsi ételek.
Ma szinte minden szupermarketben megvásárolható ez a zöldség Egész évben, és nagyon-nagyon sok recept létezik mindenféle szelethez. Az egyik, nagyon finom, az, amire ma felhívom a figyelmet.
Szükségünk lesz:
- Káposzta - 1 kg.
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 100 gr.
- Kapor - 3-4 ág.
- Mennyi zsemlemorzsa lesz a szeletekhez?
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint.
- Olaj a sütéshez.
Készítmény:
1. Válasszuk szét a káposztát közepes méretű „esernyőkre”. Rövid ideig öntsön rá sós vizet, hogy megtisztítsa a rovaroktól.
2. Közben egy külön serpenyőben vizet forralunk. Azonnal sózható is. Forrás után dobjuk bele a darabokat, és várjuk meg, míg újra felforr.
Ettől a pillanattól kezdve 2-3 perc, majd engedje le a vizet egy szűrőedényen keresztül. Hűtsük le a darabokat.
3. Kézzel morzsoljuk árpaszem méretű darabokra. Vagy ezt óvatosan, villával is megteheti. Nagy darabokétkezés közben érezni fogjuk, és nincs szükségünk zabkására sem. Ezért a megadott méret benne lesz ebben az esetben tökéletes.
4. A tojásokat a feldarabolt zöldséggel a tálba verjük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk. Ha akarod, tehetsz bele pár csipetnyi gyógynövényt vagy kedvenc fűszereidet. Keverd össze.
Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet. Ezt azért kell megtenni, hogy légiességgel teljen.
5. Keverje össze újra, és hagyja az asztalon, amíg a liszt ragacsossá nem válik. Ebben az esetben ő és a tojások lesznek az összetevők. ami megakadályozza, hogy szeleteink sütés közben szétesjenek.
Ha szeretnénk, a darált húshoz is adhatunk egy keveset friss fokhagyma, a kaprot pedig petrezselyemmel helyettesítjük.
6. Kis darabokat formázunk, és mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk.
7. Közben a serpenyőt alaposan melegítsük fel, majd hevítsük fel rajta az olajat. Nem kell sokat önteni belőle, különben nagyon zsírosak lesznek a termékeink.
8. Forró olajba tesszük a darabokat, és mindkét oldalukat szépre sütjük aranybarna. Ez mindkét oldalon körülbelül 3 percet vesz igénybe.
9. Majd postázd készáru több rétegben papírtörlő a felesleges olaj eltávolítására.
Forrón tálaljuk, lehetőleg friss zöldségekkel.
Egyél és élvezd finom ízű a szelet szellőssége pedig mindenképpen örömet okoz majd!
Videó arról, hogyan kell nagyon egyszerűen és gyorsan sütni káposztát gombával egy serpenyőben
Ez a hihetetlenül egyszerűen elkészíthető étel szó szerint 25 perc alatt megsüthető egy serpenyőben, nem kell előforralni a hozzávalókat.
Először a gombát külön-külön megsütjük, majd a káposztát. Ugyanakkor be minimális mennyiség olajok Ezután mindent egyszerűen egy serpenyőben egy edénybe keverünk.
Ennek a módszernek az az előnye, hogy az ebéd elkészítése meglehetősen gyors lesz. A gombák és a zöldségek pedig enyhén ropogósra sülnek, amit sokan szeretnek.
Nos, mit gondolsz, tetszett ez a lehetőség vagy nem?!
Általában ma megpróbáltunk különböző recepteket összegyűjteni ebben a cikkben. Véleményem szerint ezek a legfinomabbak az összes közül, amit ismerek. Vagy talán van saját kedvenc módja ennek a zöldségnek a főzésére. Kérjük, ossza meg a megjegyzésekben. Nagyon jó, ha az emberek tudnak finom ételeket főzni!
Egyébként, ha a háztartásod azt állítja, hogy nem szereti a karfiolt, ideje megnézni. Próbálja meg elkészíteni és megszervezni az étel látványos bemutatását. Ki tudja, talán megvan óvoda Ez csak egy előítélet. És miután finoman elkészítették és szépen megszervezték a bemutatót, megkóstolják az Ön alkotását, és nem maradnak közömbösek, még kevésbé elégedetlenek.
És erőfeszítései nem lesznek hiábavalók! De ezért főzünk.
Jó étvágyat és élvezze a finom karfiolt!
A karfiol minden szempontból gyönyörű zöldség. Gyönyörű - bármilyen levest főzhet vagy salátát díszíthet. Egészséges - a karfiol szinte rekord mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagok, csak kismértékben a második legközelebbi rokona, a brokkoli után. Ízletes - a karfiolt csak a zöldségek lelkes ellenfelei nem szeretik, akik közül szerencsére kisebbségben vannak. A karfiol gyorsan elkészíthető, és szinte minden karfiolból készült étel elkészítésével maximum fél órát fog tölteni, a legtöbb idő a hozzávalók elkészítésével.
A finom karfiol ételek elkészítéséhez először ki kell választania a megfelelő fejet. Válasszon nehéz, erős fej káposztát frissen zöld levelek. A káposztavirágzat nemcsak fehér, hanem szürkés, krémszínű, sárga, elefántcsont, enyhén zöldes, sőt lila is lehet – mindez a fajtától és a termesztési körülményektől függ. Az egyetlen dolog, ami nem lehet a karfiol fején, az a fekete foltok. Sokat kell szenvednie, ha kivágja őket, ezért jobb, ha megtagadja az ilyen vásárlást.
Ha úgy dönt, hogy főtt karfiolt főz, akkor jobb, ha dupla bojlert használ - így több tápanyag marad meg a káposztában. Nincs gőzösöd? 
A káposztavirágzatot minimális mennyiségű vízben pároljuk, a levest ne öntsük ki, hanem használjuk leves vagy szósz készítéséhez. Ne tartsd elkészített káposzta vízben lágy lesz és elsötétül. Főzés előtt a karfiolt tejbe áztathatod, vagy akár fel is forralhatod ásványvíz- így fogja a legjobban megőrizni vonzó megjelenését.
Főzni lehet a legtöbbet különböző ételeket karfiolból: levesek, saláták, rakott ételek, szelet. Gyors és egyszerű receptek készülnek karfiolból egészséges köretek, és nem szégyen töltött káposztát az ünnepi asztalra tenni - csodálatos étel, ami egyszerűen, gyorsan elkészül és nagyon ínycsiklandóan néz ki. A Culinary Eden weboldal számos karfiol ételt kínál, de ez csak néhány recept, amelyet ízlése szerint változatossá tehet, javíthat és változtathat.
Könnyű karfiol saláta
Hozzávalók:
1 fej karfiol,
3-4 paradicsom,
1-2 gerezd fokhagyma,
tejföl, só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A karfiolt rózsáira vágjuk, és forrásban lévő vízben félig főzzük. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és a tejfölt hozzáadjuk.
Hozzávalók:
1 fej karfiol,
½ verem dió,
¼ csésze borecet,
1 tk koriander magok,
só ízlés szerint.
Készítmény:
A meghámozott karfiolfejet forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük. Hűtsük le és szedjük szét virágzatra. Dió késsel törjük össze és morzsoljuk össze. A fokhagymát is egy kés élével törjük össze. A koriandermagot mozsárban törjük össze, vagy kávédarálóban daráljuk durvára. Keverjük össze a diót, a koriandert és a fokhagymát, adjuk hozzá ecetés fűszerezzük a kihűlt káposztát.
Hozzávalók:
1 fej karfiol,
1 evőkanál. vaj,
100 g tejföl,
1,5-2 evőkanál. Liszt,
zöldek, citromhéj, só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A káposztát rózsára szedjük, és forrásban lévő sós vízben 10 percig főzzük. Oldjuk fel a lisztet egy kis mennyiséget vizet, és öntsük a serpenyőbe a káposztával, keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Forraljuk még 5-10 percig, adjuk hozzá citromhéj kés hegyére, tejföllel és vajjal. Levesszük a tűzről, ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket és frissen őrölt borsot. Ez az egyszerű leves húslevessel is elkészíthető.
Hozzávalók:
500 g karfiol,
100 ml tejszín,
1 hagyma,
1 burgonya,
1 evőkanál. olivaolaj,
1 liter zöldségleves,
só, őrölt bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A burgonyát és a hagymát kockára vágjuk, és olívaolajon 1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a rózsáira bontott karfiolt, beleöntjük forró húslevesés 20 percig főzzük. Tegyünk félre néhány káposztavirágot a díszítéshez. Turmixgéppel pürésítjük a levest, sózzuk, borsozzuk és forró tejszínt adunk hozzá, felforraljuk, de ne forraljuk fel. Tányérokba öntjük, mindegyikbe káposztavirágzatot teszünk, megszórjuk őrölt borssal és tálaljuk.
Hozzávalók:
1 ½ evőkanál. ghi,
1 tk köménymag,
2 hagyma,
4 szárított paprika Chile,
1-2 tk. szezámmag,
1 gerezd fokhagyma,
4 cm gyömbér gyökér,
1-2 zöld csípős paprika,
2-3 evőkanál. lomb,
egy csipet kurkuma,
só ízlés szerint.
Készítmény:
Felmelegít olvasztott vaj Közepes lángon hozzáadjuk a köménymagot, és 30 másodpercig illatosra sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a színért kurkumát és sózzuk, kevergetve pirítsuk aranybarnára. Adjuk hozzá az apróra vágott pirospaprikát, a szezámmagot, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbér felét, és főzzük még egy percig. Vágja szét a karfiolt rózsáira, tegye a serpenyőbe, keverje meg, fedje le, és párolja 3-5 percig, de nem tovább. A zöld chilipaprikát felaprítjuk, a maradék gyömbért lereszeljük, a serpenyőbe adjuk és fokozzuk a hőt. Sózzuk ízlés szerint, és készre sütjük. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
1 kis fej karfiol,
1 köteg kókusztej,
1-2 evőkanál. curry por,
½ teáskanál. só,
1 vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1/3 csésze víz,
1 köteg apróra vágott zöldbab,
⅓ verem. kesu dió,
lomb.
Készítmény:
Forraljuk fel a kókusztej felét egy nagy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a curryport és a sót, keverjük csomómentesre, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pároljuk egy percig, öntsük bele a maradékot kókusztejés vizet és forraljuk fel. Hozzáadás zöldbabés a virágzatra bontott karfiolt fedővel letakarva lassú tűzön puhára pároljuk. A kesudiót felaprítjuk, a káposztához adjuk és levesszük a tűzről. Ízlés szerint sózzuk, szükség esetén curryport is adunk, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Ha nem tudott vásárolni kész por curry, készítsd el magad: száríts 4 szárított chili paprikát, 1 evőkanál közepes lángon egy száraz serpenyőben. koriandermag, 1 ek. köménymag, 1 ek. kapormag, ½ tk. kardamom mag és ½ teáskanál. szegfűszeg rügyek. Ne szárítsa túl vagy égesse el illatos keverék, 1-2 perc is elég! Ezt követően kávédarálóban ledaráljuk a chili paprikát, majd a többi hozzávalót. Adjunk hozzá 1 evőkanál a kapott keverékhez. kurkuma és ½ teáskanál. fahéj. Szűrjük át egy szitán, és tegyük egy jól záródó edénybe.
Hozzávalók:
½ fej karfiol,
½ fej brokkoli,
7 halom húsleves,
1 köteg kuszkusz,
3 evőkanál. olivaolaj,
4 szárított paradicsom,
50-70 g kecskesajt,
pirospaprika, só, zöldhagymát- íze.
Készítmény:
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a levest. olivaolajés pirospaprikát, hozzáadjuk a kuszkuszt és levesszük a tűzről. Fedjük le fedővel és várjunk 2 percet. Ezután tegyük a serpenyőbe a kis rózsákra bontott karfiolt és brokkolit, keverjük meg és fedjük le újra. 4-5 perc múlva már egészen puha lesz a karfiol és a brokkoli. A kuszkuszt tányérokra osztjuk, a tetejére apróra vágjuk napon szárított paradicsom felkockázva kecskesajtés zöldhagyma.
Hozzávalók:
½ fej karfiol,
⅔ verem. bulgur,
300 g főtt csicseriborsó,
4 és fél csésze zöldség leves,
1 hagyma,
½ verem narancslé,
200 g fehér káposzta,
só, olívaolaj.
Készítmény:
Az apróra vágott hagymát olívaolajon puhára pirítjuk, hozzáadjuk a bulgurt, a csicseriborsót és a húslevest. Sózzuk, és felforraljuk. Addig főzzük, amíg a bulgur el nem készül, és ha túl sűrű lesz, adjuk hozzá narancslé. fehér káposzta hosszú csíkokra vágjuk, a karfiolt virágzatra szétválasztjuk, a káposztát egy serpenyőbe tesszük, megkeverjük és puhára pároljuk. Vékonyra szeletelt lilahagymával és egy csepp olívaolajjal tálaljuk.
Hozzávalók:
1 közepes fej karfiol,
300 g darált hús,
1 hagyma,
150 ml tejföl,
2 evőkanál. reszelt sajt
Készítmény:
A levelekről meghámozott fej káposztát felöntjük hideg vízzel, megsózzuk, felforraljuk és 10 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk lefolyni a vizet. Keverjük össze a darált húst apróra vágott hagymával, fűszernövényekkel és nyers tojás, só és bors ízlés szerint. A káposztát megtöltjük darált hússal, a virágzatok közötti réseket kitöltve, tepsibe tesszük, megkenjük tejföllel és megszórjuk sajttal. 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre.
Karfiol szelet
Hozzávalók:
1 fej karfiol,
2 tojás,
4 szelet fehér kenyér,
⅓ verem. krém,
½ verem Liszt,
bors, só.
Készítmény:
Vágjuk szét a káposztát virágzatra, és főzzük sós vízben félig főni. Egy szűrőedényben leszűrjük, lecsepegtetjük, és késsel apróra vágjuk. Krémbe áztatjuk fehér kenyér. Válaszd el a fehérjét a sárgájától és verd fel. A sárgáját, a beáztatott fehér kenyeret és a lisztet a káposztához tesszük, és összekeverjük. Belekeverjük a felvert fehérjét. Kikanalazzuk a káposzta keveréket és megpirítjuk növényi olaj mindkét oldalon.
Hozzávalók:
1 közepes fej karfiol,
300-400 g hús,
1 köteg főtt csicseriborsó,
1 hagyma,
3 paradicsom
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál. Liszt,
½ citrom
3 evőkanál. olivaolaj,
zöldek, só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A káposztát rózsára vágjuk, és forrásban lévő sós vízben majdnem készre főzzük. Egy mély serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és illatig melegítjük. Hozzáadjuk a feldarabolt húst és addig pirítjuk aranybarna. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a felszeletelt paradicsomot és csökkentjük a hőt. 20 percig pároljuk, amíg a hús megpuhul. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót és borsot. Oldjunk fel 1 evőkanál citromlében. lisztet, öntsük a serpenyőbe, keverjük össze és hagyjuk felforrni. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a káposztát és a csicseriborsót a serpenyőbe, és óvatosan keverjük össze.
Hozzávalók:
1 közepes fej karfiol,
2-3 tojás,
zsemlemorzsa,
só, bors, fűszerek - ízlés szerint,
növényi olaj - mély sütéshez.
Készítmény:
A virágzatra bontott karfiolt blansírozzuk forrásban lévő vízben 5-10 percig, majd szűrőedényben szűrjük le. A tojásokat sóval, borssal és ízlés szerint felverjük a fűszerekkel. Minden virágot mártsunk bele a tojásos keverékbe, majd forgassuk zsemlemorzsába, és süssük aranybarnára.
Karfiol rakott
Hozzávalók:
1 nagy fej karfiol,
1 doboz zöldborsó,
150-200 g sajt,
1 köteg krém,
3 tojás,
só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.
Készítmény:
Vágja szét a káposztát virágzatra, és blansírozza forrásban lévő vízben 5-10 percig. A káposztát a borsóval együtt egy tepsibe tesszük. A tojást felverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a fűszernövényeket és ízlés szerint sózzuk, majd ráöntjük a káposztára és a borsóra. Megszórjuk reszelt sajttal, és 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ez a legegyszerűbb rakott-val lehet elkészíteni konzerv kukorica, és a jóllakottság kedvéért adjunk hozzá húst is.
Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!
Larisa Shuftaykina
Mintha a természet egyedülálló lehetőséget adott volna nekünk, hogy virágot együnk! Nem titok, hogy ezt a fajtát - a karfiolt - fejlett virágzat jellemzi, és ezeket fogyasztjuk. Természetesen a legtöbb kezdő szakács nem sokat gondolkodik ezen, és nem is ismeri ezt a tényt: leginkább az érdekli őket, hogy mivel főzzenek karfiolt. Nos, itt sok lehetőség van, és maguk a virágzatok is sokféle ételhez alkalmasak. Próbáljunk főzni?
Kellemes íz és előnyök
Kiváló vitamin tulajdonságok és előnyök ebből a zöldségbőlönkéntelenül felveti a kérdést, hogyan kell finoman főzni a karfiolt? Az érett virágzatot tartalmazó recepteket, valamint más típusú zöldségeket hagyományosan sokféleségük különbözteti meg. Ilyenek a levesek, mindenféle rakott étel, pörköltek, de még saláták is. A karfiolt tartalmazó ételek gyakran főtt terméket használnak összetevőként. És még - nyersen sült, pácolt. És azt kell mondanom, hogy nagyon fűszeres íz finom és közepesen ropogós szerkezetű. A zöldségeket gyakran sütik, itt emlékezhet híres recept„Burkolt” vagy - zsemlemorzsába forgatott karfiol tojással.
Mit és hogyan kell főzni
A főzés a legjobb rozsdamentes acél edényekben, alacsony lángon. A káposzta ként tartalmaz, amely elősegítheti a szénsavasodást, ill ez a módszer a főzés segít elkerülni a nem kívánt hatásokat. Az alábbiakban elmondjuk, mivel főzzük a karfiolt gyorsfőzőben (itt őrződik meg a legjobban a zöldség minden előnye). Ugyanebből a célból - a vitaminok tartósítása érdekében - a karfiolt dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyben főzik. Mindemellett nagyon étvágygerjesztő, változatlanul ropogós héjával tökéletesen sikerül sütő. A sütőben sütve nyers és főtt alapanyagokból is elkészíthető.
Az alapszabályt tekintve emlékeztetnünk kell arra, hogy milyen egyszerű a karfiol főzése úgy, hogy a lehető legízletesebb legyen. Nem szabad sem túlfőzni, sem túlfőzni, különben íztelen lesz és nem túl egészséges. A recept egyébként innen származik nyers összetevő is elérhető. Ez a lehetőség például a nyers elkészítése, de emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen durva étel nem alkalmas minden gyomor számára. És főzés segítségével hőkezelés biztonságosabb ebben az értelemben. Például a karfiol optimális receptje a sajttal való sütés. Vagy - krémleves karfiollal, vagy - abból készült rakott, vagy - tésztában sütve. Mint látható, szinte bárki számára választhat ételt. Kétségtelenül hasznosak lesznek a vegetáriánusok és a böjtölők számára egyaránt. Tehát készletezzen ebből a termékből, válassza ki az ízlésének megfelelő recepteket, és élvezze a csodálatos zöldséget (vagy inkább virágzatát).
Mint egy serpenyőben
Az egész titok ebből az ételből abból áll, hogy az előre elkészített fő összetevőt sovány olajban gyorsan megsütjük és azonnal az asztalra tálaljuk. Szükségünk lesz: egy kiló virágzatra bontott káposzta, sütéshez olaj (olívaolajat célszerű használni, de napraforgóolajjal is kibírjuk), fél pohár zsemlemorzsa (vagy nagyon apró keksz), fokhagyma, petrezselyem, só/bors ízlés szerint.
Egyszerű főzés
Rántott
Hogyan főzünk finoman a karfiolt egy serpenyőben? Erre van egy bevált módszer - a tésztában sütés. Szükségünk lesz egyszerű összetevőket: egy kiló virágzat, fél pohár liszt, négy tojás, sovány vaj, kemény sajt - bármilyen, fűszerek ízlés szerint.
Óvatosan válassza szét a fő összetevőt virágzatra. Ügyeljünk arra, hogy a darabok ne legyenek túl nagyok, különben a főzés során kemények maradhatnak. Minden darabot alaposan meg kell mosni, és enyhén sós vízben legfeljebb 15 percig főzni kell egy serpenyőben.
Külön elkészítjük a tésztát: fűszerek, tojás, liszt. A tésztát célszerű sűrűbbé tenni. Ezután a sütési folyamat nem okoz további árnyalatokat. Ha szereted a sós ételeket, nyugodtan tegyél egy kis sót a tésztába, de ne légy túl buzgó.
A virágzat darabjait belemártjuk a tésztába, és aranybarnára sütjük. Mielőtt a káposztát a serpenyőbe tenné, ellenőrizze, hogy a növényi olaj már kellően forró-e, különben megég a tészta (egy kevés vizet csepegtetve az olajra ellenőrizheti).
A sajtot durvára lereszeljük, és a forró, kész káposztára szórjuk. Az ételt az asztalra tálaljuk. Díszítheti zölddel. Egyébként egyes szakácsok sajtot adnak magához a tésztához, és ennek a tésztának is megvan az élethez való joga.
Csirke és karfiol rakott
Mivel főzzük a karfiolt? Ezt persze legegyszerűbben csirkével lehet megtenni. Ez az összetevő meglehetősen olcsó és elérhető, és nagyon finom! Hozzávalók az ételhez: fél kiló virágzat, háromszáz gramm csirkefilé, fél pohár tejszín (lehet dúsabb tejjel is helyettesíteni, de akkor még kell venni egy kicsit), 100 gramm kemény sajt, 3 nyers tojás, pár gerezd fokhagyma, só és fűszernövények.
A főzési folyamat nagyon egyszerű. Először a káposztát virágzatra osztjuk és megmossuk. Egy serpenyőben 10-15 percig forraljuk (ne főzzük túl). Forraljuk fel a filét külön edények. Lehűtjük és apró darabokra vágjuk nagy darabok(a virágzat arányában). Keverje össze ezt a két fő összetevőt az elkészített tepsiben. Elkészítjük a szószt: tejszín, tojás, villával összetört fokhagyma, kevés só. Öntsük a keveréket a formába a kapott szósszal. A tetejére kis zöldek és reszelt sajt kerül. 160-180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük a tepsit.
Püré leves karfiollal
Mivel lehet még karfiolt főzni? Kitűnő első fogást ajánlunk, mely ünnepi és hétköznapi ételként is használható - univerzális. Szükségünk lesz:
fél kiló karfiol, víz, több krumpli, pár sárgarépa, 1 ömlesztett sajt (nem sajttermék- de igazi), tejszín, friss fűszernövények.
A zöldségeket megfőzzük és apró kockákra vágjuk. Feldolgozott sajt tedd a mélyhűtőbe egy kis időre, hogy kemény legyen (ne tartsd sokáig, megdermed, vagyis elveszti az ízét). Az elkészített sajtot reszelőn durvára ledaráljuk, zöldségekkel összekeverjük, majd a masszát turmixgéppel felverjük.
A serpenyőt a zöldségkeverékkel és a sajttal lassú tűzre helyezzük, hozzáadjuk a tejszínt és egy kevés vizet (hogy a leves ne veszítse el a sűrűségét). Forraljuk fel, sózzuk, vegyük le az edényeket a tűzről. Tálalás előtt adagoljuk az edényt, és szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Palacsinta: hogyan kell finoman főzni a karfiolt
Lépésről lépésre recept Az étel elkészítése nagyon kevés időt és erőfeszítést igényel, de szokatlan és nagyon finom lesz. Szükségünk lesz: egy kiló karfiolra, pár tojásra, fél pohár szitált búzalisztre, néhány evőkanál majonézre, sütőporra egy kés hegyére, kevés sóra és paprika keverékére, növényi olajra a sütéshez .
A káposztafejet késsel apró „pótalékokra” szedjük, enyhén sós vízbe áztatjuk (kb. másfél órára), a vizet lecsepegtetjük, a virágzatot megszárítjuk és kisebbre vágjuk.
A fő összetevőhöz adjuk a tojást és a lisztet, a majonézt és a sütőport. Az elkészített masszából (sűrűnek, de folyékonynak kell lennie, körülbelül ugyanolyan, mint a hagyományos palacsintánál) növényi olaj a szétterülő cseppeket mindkét oldalukon megsütjük. Egy evőkanállal vagy egy kis merőkanállal „csöpögtethetjük”. Az étel optimális szósza pedig a közepesen zsíros tejföl. Ízlés szerint zúzott fokhagymát és fűszereket adhatunk hozzá.
Saláta
Hogyan kell másképp főzni a karfiolt? Egy egyszerű karfiol saláta lépésről lépésre elkészített receptje örömet okoz az otthoni barátoknak vagy a meglátogatott barátoknak.
Hozzávalók: fél kiló virágzat, pár paradicsom, pár uborka (mindkettő friss), növényi olaj (lehetőleg olívabogyóból), pár hagyma, só és cukor – személyes preferencia szerint.
A káposztát puhára főzzük, hogy a káposzta feje már puha legyen (sózni kell a vízhez). A káposzta fejét virágzatra szedjük, az uborkát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. Hagyma - félgyűrű. A salátát megkenjük olajjal, kevés sót és cukrot adunk hozzá saját belátásunk szerint. Mindent alaposan összekeverünk - és egy finom, egyszerű saláta már fogyasztható, vagy asztalra kerül!
Kotlett
És végül - finom és a legfinomabb szeleteket, mely bárki számára dekorációvá válhat, akár ünnepi asztal. Hozzávalók az ételhez: egy fej karfiol, fehér cipó kenyér, pár nyers tojás, fél pohár tej, fél pohár búzaliszt, 200 gramm sajt durum, pár gerezd fokhagyma.
Egyszerű főzés
Áztassa a kenyér pépet tejbe, hogy a szelet puhább és lédúsabb legyen. A káposztát szétszedjük, megmossuk és sós vízben megfőzzük (legfeljebb 7 percig). Lehűtjük, és átengedjük egy húsdarálón. A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, és adjuk a káposztához. Oda is küldjük a cipót, belekeverjük a lisztet, borsot, sót. De a fehérjéket alaposan fel kell verni habosra, és óvatosan hozzá kell adni a teljes tömeghez. Szeleteket formázunk, és növényi olajon mindkét oldalukat megsütjük. Jó étvágyat mindenkinek!
A karfiolpüré kissé pikáns lesz, fokhagymát adunk hozzá. Tökéletes köretként bármilyen meleg ételhez, húshoz és halhoz egyaránt.
A rántott karfiolt sütőben megfőzzük. Kívül ropogós, belül puha lesz. Ez a káposzta (nálam biztosan!) teljesen helyettesíti az édes pékárut, ráadásul sokkal egészségesebb is.
Télen imádok kinyitni egy üveg ropogós ecetes karfiolt. Nem csak remek köret Nak nek húsételek, de szintén remek uzsonna. Ez a káposzta az ünnepi asztalon is szépen mutat.
Könnyen megvalósítható és finom falat karfiolból készült tojással. Gyorsan elkészíthető, tökéletes „szállításra” (zsákban - munkába), és több napig is tökéletesen tárolható.
A köret mellé (vagy helyette) párolt karfiolt készítünk. Ez a káposzta könnyen és gyorsan elkészíthető. Ezenkívül a karfiol nagyon egészséges; vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
Zöldségekkel párolt karfiol - kiváló Nagyböjti étel. Nagyon ajánlom ezt az ételt ebédre, vagy még jobb vacsorára. Főleg zöldségszezonban! Vitaminbomba garantált! 20 perc alatt elkészül.
Az én jegyzetfüzet receptek van egy egyszerű recept ecetes karfiolhoz azonnali főzés. Ha este savanyítod a káposztát, másnap már fogyaszthatod. Próbáld ki!
A karfiolt dupla kazánban fél órától 40 percig főzzük. Ez a diétás és hasznos vitaminokkal olyan étel, amely egyáltalán nem tartalmaz zsírt. Köretként tálalhatjuk a karfiolt.
A karfiolt tojással és sajttal a sütőben megsütjük. Az étel egészséges és kielégítő lesz. Mellesleg gyerekeknek és kismamáknak is alkalmas. Hozzáadhatja kedvenc apróra vágott dióját ehhez a sovány ételhez.
Karfiol tejszínben - finom étel, gazdagokkal krémes ízű zsenge káposztaés krémes, valamint rózsás sajt kéreg. Az ételt a sütőben sütjük, és rajta elmúlik a főzés fél óra.
Ez a színes brokkolis és karfiol saláta tele van frissséggel és ragyogással! Remek lehetőség Mert ünnepi lakomák, ami könnyű köretként is szolgálhat.
Karfiol a sütőben - nagyon egyszerű vegetáriánus étel vagy étvágygerjesztő megjelenésével vonzó köret és rendkívüli íz. Az egyik legegyszerűbb módja ennek a zöldségnek a finom főzésének.
Francia krémleves karfiolból készült, remekül mutat majd a vacsoraasztalon és tökéletes lesz az ünnepi rendezvényeken. Nem csak finom, de nagyon is egészséges leves- próbáld ki!
Klasszikus recept karfiol főzés lassú tűzhelyen. Tökéletes megoldás szénhidrátszegény diétát folytatóknak. Ízletes, egészséges és nem igényel sok erőfeszítést.
Ha inkább „vacsorázni szeretne az ellenségnek”, azt javaslom, hogy készüljön fel könnyű saláta vacsorára - vegetáriánus diétás saláta, amely enyhíti az esti éhséget és javítja az emésztést.
Krémes leves karfiollal, burgonyával és garnélarákkal – az egyik kedvenc levesem téli idő. Vastag, gazdag és gyengéd, tökéletesen felmelegít a téli hidegben.
Csirkehúsleves karfiollal - könnyen elkészíthető, de nagyon finom és gazdag leves kellemes krémes állaggal és finom ízzel. Az összetevők egyszerűek, de az étel gyakorlatilag egy finomság!
A tésztában lévő karfiol már-már mesebeli kása baltából, amikor a szerény hozzávalókészletből nagyon tisztességes étel az eredmény.
Karfiol, uborka és tészta saláta – eredeti, nem? Az összetevők kombinációja furcsa és szokatlan, de higgyétek el - tényleg nagyon finom! :)
Egy másik univerzális és eredeti köret a malacperselyhez jó szakács- Ez egy karfiolból készült köret. Bármely forró étel, amelyet ilyen körettel szolgálnak fel, sokkal érdekesebbnek tűnik.
A karfiol saláta paradicsommal és uborkával olyan saláta, amelyet azok is értékelni fognak, akiknek nincs idejük komoly ebédet készíteni. Ez a saláta gyors, egyszerű, de nagyon laktató és tápláló.
A buggyantott tojás a klasszikus része Francia reggeli. Karfiollal együtt főzve lesz belőle kiváló lehetőségés az ízletes és egészséges reggeliért.
Frankfurt zöldségleves- Németországban nagy népszerűségnek örvendő, nagyon könnyen elkészíthető zöldségleves. Akár fagyasztott zöldségekből is elkészíthető, így egész évben jó.
Cikkek a témában
