Pépes karfiol levesek receptjei. Karfiolleves: diétás és gyengéd. A legjobb receptek karfiolleveshez sajttal, hússal, hallal
Az egyik legnépszerűbb manapság a karfiolleves. Ez a zöldség elegendő vitamint és hasznos mikroelemeket tartalmaz. Ezenkívül kétségtelen előnye a rendelkezésre állás - a káposzta egész évben elérhető (ha nem mindig frissen, de fagyasztva), és olcsó.
Hogyan válasszunk friss karfiolt
Ahhoz, hogy a leves ízletes és egészséges legyen, ki kell választania a megfelelő fő összetevőt - a karfiolt. A minőségi terméknek több jellemzővel kell rendelkeznie. Tehát alaposan meg kell vizsgálnia a káposzta fejének színét. Lehet fehér, zöldes vagy szürkés árnyalatú, vagy sárga vagy lila tónusú. Színe a káposzta egyes anyagtartalmától, valamint az érés körülményeitől és régiójától függ - attól, hogy a káposzta árnyékban vagy napon virágzott-e.
Ne vegyen be sötét foltokkal rendelkező villát - ez azt jelzi, hogy a termék elromlott. Ha azonban ilyen foltok jelennek meg egy gondosan kiválasztott és vásárolt káposztafejen, akkor nem szabad azonnal kidobni, minden foltot gondosan ki kell vágni.
A fej zöld levelei azt jelzik, hogy a káposzta friss. Minden virágzatnak szorosan illeszkednie kell egymáshoz. A minőségi villa nehéz és erős lesz.
Érdemes megérteni, hogy a friss karfiol csak a szezonban szabadon elérhető. De minden máskor fagyasztva kapható. Ebből is lehet finom püréleveseket készíteni. A káposzta sokkfagyasztáson esik át, vagyis a termelés során nagyon alacsony hőmérsékleten azonnal megfagy. Így a zöldség nem veszíti el jótékony tulajdonságait és tulajdonságait.
Különféle receptek tejszínes levesekhez karfiollal
Krumplival és tejszínnel
A bársonyos krémes karfiolleves a kedvenc őszi ételem. Az étel ízesíthető sajttal, ízesíthető fokhagymával pikantériának, vagy a maihoz hasonlóan tejszínnel. 
Recept információ
- Az étel típusa: első
- Főzési mód: tűzhelyen
- Adagok: 3
- 30 perc
Hozzávalók:
- karfiol - 300 g
- burgonya - 2-3 db.
- nehéz tejszín - 200 g
- só, bors ízlés szerint
- zöldek (petrezselyem) a tálaláshoz.
Főzési folyamat
A burgonyát meghámozzuk, és a káposztát virágzatra vágjuk. 
A káposztát 3 percig főzzük egy liter vízben egy kanál sóval és ecettel. A burgonyát kockákra vágjuk. 
Töltsük fel vízzel, sózzuk és küldjük a burgonyát főzni. Főzzük puhára. 
A kész burgonyát összekeverjük a káposztával. 
Só és bors ízlés szerint. 
Adjunk hozzá tejszínt. 
Egy turmixgép segítségével turmixold simára az összes hozzávalót.
A selymesebb és finomabb szerkezet eléréséhez ajánlatos a zöldségeket szitán átdörzsölni.
Az eredmény egy bársonyos massza. Tejszín segítségével állítsuk be a leves vastagságát a kívánt vastagságra. 
Tányérokba öntjük és fűszernövényekkel díszítjük.
Két diétás termék alkotja a tökéletes duettet.
Ez a leves telíti a testet, és egyben javítja egészségét.
Hozzávalók
- brokkoli - 200 g
- karfiol - 150 g
- burgonya - 3 db. (közepes gumókat kell választani)
- sárgarépa - 1 db. (kis méretű)
- hagyma - fél hagyma
- tejszín 15% zsír - 100 ml
- víz (használhat csirkelevest) – 1 l
- vaj - 25 g
- só és gyógynövények - ízlés szerint
- kekszet - tálaláshoz
Hogyan kell főzni
- Először vizet vagy kész húslevest kell forralnia. Ekkor a zöldségeket (kétféle káposzta kivételével) kis mennyiségű olajon felaprítjuk és megdinszteljük. Nem számít, hogyan vágja fel a zöldségeket - akkor is pürésítik. Öntse a serpenyő teljes tartalmát a húslevesbe. Mindent 10 percig kell főzni.
- A karfiolt virágzatokra kell osztani, és néhány percig forralni kell. Főzés után szűrőedényben szűrjük le. Ez az intézkedés megszabadítja a zöldséget jellegzetes ízétől és illatától. Ha fagyasztott káposztát használunk, ez az eljárás nem szükséges, mert... Már a fagyasztás előtt is így kezelték.
- A friss brokkolit is fel kell főzni. Ha megfagyott, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 5 percig.
- Mindkét fajta káposzta virágzatát egy serpenyőbe helyezzük zöldségekkel és húslevessel. Adhatunk hozzá egy kis sót. Főzzük a zöldségeket 5 percig.
- Ezután csepegtessük le a levest. Turmixgéppel addig pépesítjük a zöldségeket, amíg elég sűrű, csomómentes pürét nem kapunk. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és tegyünk vissza mindent a tűzre, forraljuk fel.
- Öntsük hozzá a tejszínt és keverjük össze. Kapcsolja le a hőt.
- Csak annyi marad, hogy a levest tálakba öntjük, apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk, és előre hozzáadjuk.
Cukkinivel
Ezt a levest gyengédnek és bársonyosnak nevezik.
Cukkini helyett tehetünk bele cukkinit.
Hozzávalók
- cukkini - 500 g
- karfiol - 500 g
- sárgarépa - 150 g
- hagyma - 150 g
- növényi olaj
- só, bors - ízlés szerint
Adalékként és dekorációként is használható:
- főtt tojás (lehet fürj is)
- kekszet
Főzési mód
- A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A cukkinit kockákra kell vágni, a káposztát pedig külön virágzatokra kell szétszedni.
- Azonnal felforrósítjuk az olajat egy serpenyőben, és enyhén megpirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és tovább pirítjuk. Helyezze ide a káposztát és a cukkinit. Enyhén sózzuk meg az egészet és keverjük össze.
- Az összes zöldséget felöntjük forró vízzel – annyi legyen belőle, hogy a zöldségeket teljesen ellepje. Mindent készre főz – körülbelül 20 perc.
- Az elkészített zöldségeket turmixgépben pépesítjük, kevés zöldséglevest adunk hozzá.
Ha nincs turmixgépünk, a zöldségeket szitán átdarálhatjuk, vagy pépesítővel összetörhetjük.
- A tojást és a sajtot lereszeljük. Öntsük a levest tálakba, adjuk hozzá a sajtot és a tojást, díszítsük fűszernövényekkel, és adjunk hozzá krutont.
- Gyűjteményt is ajánlok.
Chikennel
Egyszerű és kielégítő recept, amely mindenki számára elérhető.
Hozzávalók
- csirkemell - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- zeller - 1 szár
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 3 gerezd
- karfiol - 1 közepes villa
- ömlesztett sajt - 400 g
- lomb
- só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni
- A csirkemellet megmossuk, a zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. A mellet hagyni kell főni.
- A csirkehús mellé egy egész hámozott, de nem apróra vágott vöröshagyma, apróra vágott sárgarépa, zeller és fokhagyma, valamint fűszernövények kerüljenek.
- Miután felforrt a húsleves, leszedjük a habot, sózzuk, és lassú tűzön főzzük, amíg a hús megpuhul.
- Válasszuk szét a káposztát virágzatra.
- Szűrjük le a húslevest, dobjuk ki az összes zöldséget, kivéve a sárgarépát.
- Adjunk hozzá karfiolt, és főzzük 20 percig, amíg megpuhul.
- A csirkét szét kell szedni, és tálalásig félre kell tenni. Ha kész a káposzta, pürésítsük a levest, tegyük a serpenyőt lassú tűzre, és adjuk hozzá az olvasztott sajtot. Mindent összekeverünk, hogy ne legyenek csomók.
- Tálaljuk csirkehússal, apróra vágott fűszernövényekkel és krutonnal vagy pirított bagettszeletekkel megszórva.
Sajttal
Ez a leves lágy és kielégítő.
Ráadásul az elkészítése nem igényel sok időt.
Hozzávalók
- burgonya - 2-3 db.
- karfiol - 200 g
- hagyma - 1 db.
- vaj - 50 g
- lágy vagy ömlesztett sajt - 100 g
- krém 10% - 100 ml
- liszt – 1 evőkanál.
- víz - 1 l
- só ízlés szerint
Főzési mód
- A kockákra vágott burgonyát és a rózsáira válogatott káposztát forrásban lévő vízbe tesszük. 20 percig főzzük.
- A hagymát durvára vágjuk. Serpenyőben, kevés olajon kell megsütni. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a hagymát a húsleveshez.
- A lisztet egy serpenyőben barnára pirítjuk, beleöntjük a tejszínt, és jól elkeverjük, hogy ne maradjanak csomók.
- Adjuk hozzá ezt az öntetet a leveshez. Turmixgéppel mindent alaposan összedarálunk.
- A sajtot lereszeljük, és óvatosan a leveshez adjuk, addig keverjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. A levest enyhén sózni kell.
- Krutonnal tálaljuk. Díszítheti zölddel.
Gomba sampinyonnal
Ez a leves meglehetősen könnyű – egy 350 g-os adag mindössze 108 kcal-t tartalmaz.
Hozzávalók
- friss csiperkegomba - 250 g
- karfiol - 300 g
- burgonya - 200 g
- hagyma - 1 db.
- krém 15% - 100 ml
- só és fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód
- A hagymát és a burgonyát kockára vágjuk, a csiperkegombát tetszés szerint.
- Forraljunk fel 1 liter vizet egy serpenyőben, sózzuk, adjuk hozzá a hagymát, és pár percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a burgonyát és főzzük még 4 percig, majd adjuk hozzá a káposztát és főzzük 5 percig.
- Nem marad más hátra, mint hozzáadni a csiperkegombát, és további 5 percig főzni a levest.
- A húsleves egy részét külön edénybe kell önteni, ez még hasznos lehet számunkra. Mindent, ami a serpenyőben maradt, pürésítsük.
- Hozzá kell adni a tejszínt, és újra turmixgéppel össze kell keverni. Ha túl sűrű a leves, hígítsuk fel lecsepegtetett húslével.
Fagyasztott karfiol tejjel
Ez a leves az év bármely szakában kapható.
Végül is a fagyasztott karfiolt bármelyik boltban kínálják.
Egyébként a fent javasolt receptekben fagyasztott zöldségeket is használhat.
Ami kényelmes, az az, hogy a káposztát már szétszedték virágzatra. Azonnal elkezdheti a főzést, még kiolvasztás nélkül is.
Hozzávalók
- karfiol - 500 g
- tej - 600 ml
- vaj - 25 g
- hagyma - 1 db.
- krém 15% – 50 ml
- só, bors - ízlés szerint
Főzési mód
- Helyezze a káposztát egy serpenyőbe, és öntsön bele 300 ml tejet - teljesen el kell fednie a zöldségeket. Ha nem lenne elég, kevés vizet kell önteni.
- Tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul. Az egész tartalmát turmixgéppel pürésítjük.
- Egy másik serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és aranybarnára sütjük.
- Adjuk hozzá a maradék tejet, keverjük össze mindent. Adjuk hozzá a káposztapürét, és főzzük még egy kicsit.
- Krémmel ajánlott tálalni.
Diétás, gyerekeknek
Ez a leves fogyókúrázóknak és babamenünek is megfelel.
Hozzávalók
- karfiol – 20-25 virágzat
- burgonya - 4 db.
- rizs 3-4 ek.
- krém - 100 ml
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- A káposztát virágzatra kell szétszedni, a maradék zöldségeket meghámozni és felvágni. Helyezzük a zöldségeket egy serpenyőbe, és főzzük puhára – körülbelül 20 percig.
- A rizst külön serpenyőben megfőzzük.
- Egy pohár húslevest kell leereszteni a serpenyőből zöldségekkel. Keverjük össze a zöldségeket és a rizst, és forgassuk pürévé. Adjunk hozzá vajat és tejszínt. Ha a levest gyermekeknek szánják, eltávolíthatja az olajat.
Krémleves tejszínnel
Még az ínyencek is értékelni fogják ezt a lehetőséget - gyengéd és ízletes.
Hozzávalók
- karfiol - 500 g
- burgonya - 150 g
- hagyma - 1 db.
- vaj - 30 g
- krém - 100 ml
- só és bors - ízlés szerint
Főzési mód
- A hagymát apró kockákra vágjuk, és az olajon enyhén megpirítjuk. A burgonyát is apró kockákra vágjuk. Ezután rá kell tenni a hagymára.
- A karfiolt virágzatra osztjuk, a burgonyával és a hagymával együtt felöntjük forró vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
- Miután a víz felforrt, főzzük a levest 25 percig.
- A zöldségeket pürésíteni kell.
- Tejszínt öntünk bele, és tűzön felforraljuk.
Gyönyörű bemutató
Püre leves nagyon szépen elkészíthető a tálaláshoz. Ehhez egyszerűen adjuk hozzá a tejszínt az elkészítés utolsó szakaszában.
A tejszínt felverjük, és óvatosan a levesbe öntjük. A levest nem kell keverni - a felületen kell lennie.
Alternatív megoldásként kikanalazhat egy kis adagot a krémből cseppek formájában. 
Ezután óvatosan kanállal vagy fogpiszkálóval készítsen bármilyen mintát a felületre. A kép teljessé tételéhez szórhatunk a tetejére néhány gyógynövényt vagy fűszert. 
Megjegyzés a háziasszonynak
A káposzta főzése előtt a vastag ereket el kell távolítani. A káposztát érdemes kevés vízben megfőzni, hogy ne veszítse el jótékony tulajdonságait.
A főzési folyamat során fontos, hogy ne főzzük túl a terméket. Késznek tekinthető, ha villával könnyen átszúrható. Az optimális megoldás az lenne, ha a káposztát kizárólag zománcozott serpenyőben főzzük.
A karfiolleves nemcsak hihetetlenül ízletes, de nagyon egészséges is. Ezt a káposztát sokan ismerik, és gyakori vendég a vacsoraasztalon. Ezenkívül teljesen nem allergén, és még bébiételekhez is alkalmas.
Az alábbiakban bemutatott karfiolpüré levesek receptjei tökéletesen változatossá teszik napi étrendjét.
A megfelelő karfiol kiválasztása
Először is el kell készítenie azokat a termékeket, amelyek az étel alapját képezik. A pürésített karfiolleves készítésénél a fő alapanyag a karfiol. A főzelék nem ritka, bármelyik boltban megvásárolható.
Ne rohanjon elvenni az első káposztát, amivel találkozik, alaposan nézze meg az esetleges hibákat. Hiszen egy tiszta és egyenletes káposztafej biztosítja, hogy mindezt úgy használd fel, hogy ne vágd le a sérült részeket.
Tehát jó választás lenne a következő káposztafej a virágzatból:
- sima, horpadások és vágások nélkül;
- tiszta: szennyeződéstől, portól, sötét lerakódásoktól és foltoktól mentesnek kell lennie;
- sűrű: minden virágzatnak szorosan illeszkednie kell;
- a káposzta feje nem lehet puha tapintású;
- mindenképpen mérjük le a karfiolt: ha nagynak tűnik, akkor ennek megfelelően mérje le; ha egy nagy zöldség kis súlyú, ez azt jelzi, hogy mesterségesen, gyorsított ütemben termesztették;
- ha törött ágak vannak a virágzaton, akkor tegye félre ezt a káposztát, valószínűleg helytelenül tárolták, és romlásnak indult, és az összes hiányosságot eltávolították;
- a káposzta teljes fejének színének egyenletesnek kell lennie, átmenetek, világos és sötét foltok nélkül;
- Jó karfiolnak azt tartják, amelynek szorosan szomszédos virágzatai között levelei kihajtanak; ez jó, mert az egész zöldség nagyon lédús lesz.
Ha a karfiol nem felel meg a felsorolt tulajdonságoknak, akkor ezt a káposztafejet tegyük félre, és ne vegyük be.
Természetesen a súlyban árusított fagyasztott zöldségek használata sem tilos. Ennek az opciónak a kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a káposzta ne legyen túl fagyott, és egyenletes színű legyen, zárványok és foltok nélkül.
Krémleves minden ízléshez
A karfiolleves először a francia asztalokon jelent meg. Klasszikus változatában kellemes pikáns jegyekkel rendelkezik. Ráadásul ez egy univerzális étel, amely a hozzáadott termékektől függően lehet kiadós húsétel, diétás zöldség- vagy gombás étel, és bébiételnek is alkalmas.
Az alábbiakban bemutatunk néhány lehetőséget egy ilyen étel elkészítésére.
1. recept: Brokkoli és karfiol leves
Tehát egy finom brokkoli karfiolleves kiváló étel ebédre vagy vacsorára. Egy adag kalóriatartalma 75 kcal lesz, így ha figyeli az alakját, akkor még este se utasítsa el ezt a levest.
A karfiol és a brokkoli frissen vagy fagyasztva is fogyasztható.
A leves ezen változatának elkészítéséhez a következő termékekből kell készletet szereznie:
- brokkoli és karfiol ágak - egyenként 500 gramm;
- burgonya - 3 közepes méretű darab;
- sárgarépa - 1 közepes;
- hagyma - 1 darab;
- egy pár ág petrezselyem;
- só és bors – használja az ízét útmutatóként.
Főzési folyamat:
- Mindkét típusú káposztát alaposan megmossuk és 20-30 percig forraljuk, miután virágzatra osztjuk. A kész zöldségeket vagy kockákra vágjuk, vagy kis virágzatra tépjük.
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy kockákra vágjuk, és szintén teljesen megfőzzük.
- Az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
- Hagyjon egy kis időt az összes hozzávalónak kihűlni, majd keverje össze, és keverje össze turmixgéppel, amíg krémes állagot nem kap. Ha azt szeretnénk, hogy a leves hígabb legyen, adhatunk hozzá vizet vagy zöldséglevest.
- Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy kis petrezselymet. Elkészült a karfiol és a brokkoli leves.
2. recept: sajtleves
A karfiolleves sajttal egy igazi finomság, amely nem hagy közömbösen. A kiegészítő komponens - sajt - bármi lehet: feldolgozott, kemény és még kolbász is. Nagyon finom lesz, ha nem csak a főzés során, hanem a végén is ad hozzá sajtot - tányérra reszelve.
A sajtkrémleves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- karfiol fej - 1 darab vagy 500 gramm fagyasztott;
- friss hagyma, sárgarépa - 1 darab;
- ömlesztett sajt leveshez - 2 csomag;
- kemény sajt - 100-200 gramm;
- só és bors - az ízléstől függően;
- petrezselyem - néhány gally a díszítéshez.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Először egy serpenyőben végezzük el az apróra vágott sárgarépa és hagyma szokásos olajban való megsütését.
- A karfiolt kockákra „forgatják”, vagy egyszerűen virágzatra szaggatják. Forraljuk 10-15 percig - ne tovább, hogy ne főzzük túl.
- Az ömlesztett sajtot lereszelhetjük vagy kockákra vághatjuk.
- Amint a káposztát körülbelül 10 percig főzték, az elkészített sajtot ráküldik. Sózzuk, borsozzuk.
- Attól a pillanattól kezdve, hogy a sajt megolvad, kapcsolja ki a levest, és hagyja kissé kihűlni.
- Ezután adjuk hozzá a sült káposztához és a sajthoz, és turmixgéppel turmixoljuk össze az egészet.
- Ha krémes a leves, a kemény sajtot egy reszelő durva oldalára reszeljük. A levest tálakba öntjük, a tetejére sajtot szórunk. Helyezzen egy tál levest a mikrohullámú sütőbe 1 percre „Grill” üzemmódban, így étvágygerjesztő aranyszínű kéreg lesz.
- Vegye ki a levest a mikrohullámú sütőből, és díszítse egy szál petrezselyemmel.
3. recept: karfiol + csirke
Ez a tejszínes karfiolleves recept csirkéből készült. Az elkészítése egy kis időt vesz igénybe, körülbelül fél órát. Ezt a levest ebédre és vacsorára is fogyaszthatja anélkül, hogy károsítaná az alakját.
Ezenkívül a diétás csirke jóllakottságot kölcsönöz az ételnek.
Tehát a csirke- és káposztaleves krém elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- hűtött csirke filé - 3 darab;
- karfiol - 1 közepes méretű fej;
- burgonya - 3 darab;
- hagyma és sárgarépa - 1 darab;
- só, bors.
A főzés lépései:
- A csirkefilét alaposan öblítsük le és forraljuk fel. A kimenet ne csak kész hús legyen, hanem húsleves is, ami szintén jól fog jönni.
- A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk.
- Az elkészített lében felforraljuk a karfiolt, majd a burgonyát.
- Az összes hozzávalót kissé lehűtjük, összekeverjük és turmixgépben őröljük. Ahhoz, hogy a leves kicsit hígabb legyen, adjunk hozzá húslevest.
- Só, bors.
- A gyönyörű prezentáció érdekében használjon petrezselymet és/vagy krutont.
4. számú recept: diétás leves
A diétás karfiolpüréleves kiküszöböli az olajban és burgonyában való sütés jelenlétét, amelyek keményítőtartalmuk miatt károsak az alakra. Ez egy teljes értékű káposztaleves, amely nem veszíti el ízét, ha kizár néhány összetevőt.
A következőkre lesz szüksége:
- karfiol - 1 fej;
- alacsony zsírtartalmú tej - 100 ml;
- só és fűszerek - ízlés szerint;
- hagyma és sárgarépa.
Az előkészítés a következő:
- A káposztát megmossuk és 15 percig főzzük.
- Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát a főtt káposztához adjuk.
- Főzzük további 10 percig.
- Az összes előkészített zöldséget kissé lehűtjük, és turmixgéppel pürésítésig turmixoljuk. Adjunk hozzá 100 ml meleg tejet, és verjük újra. Sózzuk, borsozzuk és tálaljuk.
5. számú recept
A karfiol és sütőtök püréleves kellemes édeskés ízű és narancssárga árnyalatú. Új alapanyag - sütőtök - hozzáadásával a leves nagyon tápláló lesz, így reggelire is használható. A pikantéria fokozása érdekében egyesek fenyőmagot is adhatnak hozzá.
- sütőtök pép - 0,5 kg;
- karfiol - 1 darab;
- sárgarépa és hagyma - egyenként 1 példány;
- friss fűszernövények;
- bab - 100 gramm.
Az előkészítés a következő:
- Először áztassa be a babot 40 percig, mielőtt elkezdi a főzést. Nem kell vizet cserélni.
- A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Utána az előkészített zöldségeket olajjal felhevített serpenyőben kisütjük.
- Amint a bab megpuhul, tegyük a tűzre és főzzük 30 percig.
- Amint megfőtt a bab, kerül mellé kockára vágott sütőtök és káposzta. Főzzük további 15 percig.
- A zöldségeket megfőzzük, rántott sárgarépát és hagymát adunk hozzá, és mindent lassú tűzön párolunk körülbelül 10 percig.
- Rövid hűtés után a levest pürésítjük.
- A levest apróra vágott fűszernövények hozzáadásával tálaljuk.
6. recept: krémleves tejszínnel
A tejszínes karfiolpüréleves íze és állaga nagyon finomnak bizonyul. A tejszín jelenléte kissé elnyomja a zöldségek ízét, de nem fedi el teljesen. Az elkészített étel tökéletes bébiételhez, bőséges ebédhez és bőséges reggelihez. Ez a krémes karfiolleves garnélarákkal, lazaccal vagy sonkadarabokkal hígítható.
A hagyományos krémleves tejszínnel a következő összetevők felhasználásával készül:
- karfiol - 700 gramm;
- krém 20% - 300 ml;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa gyökérzöldség - 2 darab;
- só és bors - ízlés szerint;
- finomra vágott zöldek - egy marék.
A karfiolleves receptjének elkészítéséhez:
- A karfiolt megmossuk, virágzatokra osztjuk, és 10 percig főzzük.
- A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
- A káposztát és a sülteket összekeverjük és turmixgéppel turmixoljuk.
- A kapott pürébe tejszínt öntünk, keverjük és beállítjuk a vastagságot.
- Mindent sózunk, borsozunk.
- A kész pürélevest tányérokba öntjük, apróra vágott fűszernövényekkel és kívánság szerint krutonnal díszítjük.
Ez a leves lassú tűzhelyben is elkészíthető.
7. számú recept: karfiol és cukkini leves
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
- cukkini - 0,5 kg;
- karfiol - 1 fej;
- ghí - 1 evőkanál. l.;
- só, bors és curry.
Készítmény:
- A cukkinit és a káposztát kockákra vágjuk, és 15 percig főzzük.
- A kész zöldségeket pürévé forgatjuk, amit olvasztott vajjal ízesítünk.
- A levest megsózzuk és fűszereket adunk hozzá.
8. recept: klasszikus
A klasszikus karfiolpüréleves minimális mennyiségű hozzávalóval készül, de ez nem befolyásolja negatívan az ízt.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- karfiol - 1 fej;
- burgonya - 3 darab;
- sárgarépa és hagyma - 1 darab;
- tej - 100 ml.
Az elkészítése nem nehéz: a káposztát megfőzzük, majd hozzáadjuk a burgonyát és a pirított hagymát és sárgarépát. Tej hozzáadásával mindent turmixgépben felverünk.
9. számú recept: fehérborral és fetasajttal
Nagyon eredeti és finom recept. Íze sajtos és tejes lesz, pikáns boros jegyekkel.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- káposzta - 1 db;
- brokkoli - 300 gramm;
- krém - 400 gramm;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- zeller gyökér - 50 gramm;
- burgonya - 1 darab;
- enyhén sózott sajt - 200 gramm;
- száraz fehér bor - 80 ml;
- szerecsendió, só és bors.
Készítmény:
- A káposztát megmossuk és kis rózsáira osztjuk.
- A fokhagymát lereszeljük.
- A zellert és a burgonyát kockákra, a hagymát karikára vágjuk.
- A burgonyát, a zellert és a káposztát egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel és borral. 25 percig főzzük.
- Főzés után pürét készítünk. Hozzáadjuk a tejszínt és a fűszereket.
- A brokkolit megfőzzük és apróra vágjuk.
- A kész levest tálakba töltjük, és brokkolival és szeletelt sajttal díszítjük.
Krémleves gyerekmenübe
A gyerekeknek szánt karfiolpüré leves abban különbözik a többi ételtől, hogy a főzöldség hosszabb főzésen esik át. Ezenkívül ki kell zárni a nagy mennyiségű sót, teljesen el kell távolítani a fűszereket és a gyógynövényeket, amelyeket a gyermek korábban nem evett.
Hozzávalók:
- egy fej karfiol;
- csirke filé - 200 gramm;
- víz bébiételhez;
- sárgarépa - 200 gramm;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
- zöldborsó - 100 gramm.
Készítmény:
- Forraljon fel 1 liter ivóvizet bébiételhez.
- Helyezze oda az apróra vágott csirkefilét, és forralja 40 percig.
- A karfiolt és a sárgarépát virágzatra osztva a forrásban lévő húslevesbe küldik.
- Kb. 20 percig forraljuk a káposztát, majd a serpenyő tartalmát kicsit lehűtjük, és turmixgéppel turmixoljuk.
- Adjunk hozzá olajat a kapott püréhez, és keverjük újra.
- A gyerekkrémleves tálalásánál zöldborsóval díszítjük.
- A karfiol sokféle elemben és vitaminban gazdag, de többségük a hőkezelés során lebomlik. De van mód arra, hogy a káposzta minden jótékony tulajdonságát megőrizzük: kevés vízben forraljuk fel (hogy a káposzta ne merüljön el benne teljesen), és lefedjük.
- Ha veszünk káposztát, de nincs ideje főzni, ne feledjük, hogy csak 10 napig tárolható 1-3°-os hőmérsékleten.
- Ahhoz, hogy a leves kellemesen lágy bézs színű legyen, le kell vágni egy keveset a nyers káposzta felső rétegéből.
- A kruton és kruton kiváló kiegészítője lesz a karfiolpüré levesnek.
- A levest jobb kis mennyiségben elkészíteni - egy adagra. Mivel az újramelegítés elveszti elsődleges ízét.
- A leveshez adhatunk egy nyers tojást, és turmixgéppel elkeverhetjük. Ez növeli az étel tápértékét.
Karfiol és brokkoli leves
Jó napot, kedves olvasók! Karfiolból nagyon finom krémes levest készíthetünk. És ha a karfiolt más termékekkel gazdagítja, akkor egy ilyen leves nagyon kielégítő lehet csirkével, és alacsony kalóriatartalmú diétás zöldségekkel és gombával.
Felnőttek és gyerekek is biztosan szeretni fogják ezeket a leveseket. Én a legfinomabb recepteket választottam ki neked, és te választod ki a sajátodat. Főzzünk!
Karfiol és brokkoli leves
Ez a leves ebédre és vacsorára is tökéletes. A leveshez való zöldségek frissen és fagyasztva egyaránt alkalmasak. Ezért ez a leves recept az év bármely szakában elkészíthető.
Szükséged lesz:
- 0,5 kg egyenként. – káposzta és
- 2-3 db. –
- 1 db PC. –
- 1 db PC. - hagyma
- Friss fűszernövények (, ...), só, bors, fűszerek - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. A káposztát megmossuk, virágzatokra osztjuk és 20-30 percig főzzük.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és megfőzzük.
3. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, serpenyőben aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
4. Keverje össze az összes előkészített zöldséget, és turmixgéppel őrölje sima, lágy állagúra. Ha sűrűnek találja a levest, adhatunk hozzá egy kevés vizet vagy zöldséglevest.
5. Kész a krémleves! Adagokban tálaljuk, minden tányért friss fűszernövényekkel díszítve.
A karfiol és brokkoli püréleves kalóriatartalma 100 g-ban. - 27 kcal
Jó étvágyat kívánunk!
Videó receptje: Brokkoli és karfiol leves
Krémleves sajttal Krémes karfiolleves
A sajtkrémleves ínyenc csemege. Finom! Vehet bármilyen kemény sajtot, ömlesztett sajtot vagy akár kolbászt is.
Sőt, még finomabb lesz, ha a kész levest reszelt kemény sajttal tálalod, a főzéshez pedig ömlesztett sajtot használsz. Kezdjük el!
Szükséged lesz:
- 0,5 kg. - karfiol (friss vagy fagyasztott)
- 1 db PC. - kis sárgarépa
- 2 db. - feldolgozott sajt
- 100 gr. - kemény sajt lehet "parmezán"
- Friss fűszernövények, fűszerek, só - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. A káposztát megmossuk és szeletekre vagy virágokra vágjuk. 10-15 percig főzzük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy éppen ellepje a káposztát, ez segít megőrizni az összes jótékony anyagot.
2. A hagyma és a sárgarépa sütését zöldség alapon készítjük, mint az első receptben.
3. Az ömlesztett sajtot lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a káposztához és főzzük 5 percig, a sajtoknak teljesen fel kell oldódniuk. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket. Kapcsolja ki a serpenyőt, és hagyja kissé kihűlni a levest.
4. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát a káposztához sajttal. Turmixgéppel mindent simára és krémesre turmixolunk.
5. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. A krémlevest adagolt tányérokba öntjük, reszelt sajttal megszórjuk, zöldekkel díszítjük.
Egy megjegyzésben! A tányérok levest (friss fűszernövények nélkül) „Grill” üzemmódban 1 percre a mikrohullámú sütőbe helyezhetjük. Így sajtos aranyszínű kéreg keletkezik.
100 g sajtos karfiolleves kalóriatartalma. – 41 kcal
Jó étvágyat kívánunk!
Csirkepüré leves Tejszínes karfiolleves csirkefilével
Az e recept szerint elkészített püréleves nagyon kielégítőnek bizonyul. Teljes ebédre vagy akár vacsorára is alkalmas. Ebben az esetben az alakja nem fog szenvedni.
Szükséged lesz:
- 200 gr. - csirkefilé
- 0,5 kg. – a karfiol (vagy egy fej káposzta) lehet friss vagy fagyasztott
- 3 db. – kis burgonya
- Só, fűszerezés, bors, fűszernövények - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Egy darab csirkefilét enyhén sós vízben megfőzünk. Nem csak húsra lesz szükségünk, hanem csirkehúslevesre is.
2. A karfiolt és a burgonyát meghámozzuk, darabokra vágjuk, és az elkészített csirkehúslevesben felforraljuk. Először hozzáadjuk a burgonyát, főzzük 10 percig, majd a káposztát és további 10 percig.
3. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, feldaraboljuk, és növényi olajon (lehetőleg olívaolajon) aranybarnára sütjük.
4. Összekeverjük az összes hozzávalót, és turmixgépben turmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Egy megjegyzésben! A csirkefilé apró darabokra vágható, és a kész leveshez adagokban tálalható, nem pedig turmixgépben darálva. Tőled függ.
5. Kész a leves! Friss fűszernövényekkel díszítve tálalhatjuk. A fehér kenyér krutonok ideálisak ehhez a leveshez.
A karfiolkrémleves csirkehús kalóriatartalma (kruton nélkül) 100 g-ra. – 18 kcal
Jó étvágyat kívánunk!
Videó receptje: Karfiolleves csirkével
Karfiol leves tejjel Diétás recept tejszínes karfiolleveshez
Ez a recept nem tartalmazza a hagyományos zöldségsütést, és nincs burgonya, de van egy új összetevő - a tej. A leves nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Alkalmas teljes reggelire, gyors ebédre vagy vacsorára, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Főzzünk!
Szükséged lesz:
- 0,5 kg. – vagy egy fej karfiol
- 100 ml. - alacsony zsírtartalmú vagy 1,5%
- 1 darab egyenként – hagyma és kis sárgarépa
- Só, fűszerek, friss fűszernövények - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. A káposztát megmossuk, meghámozzuk, rózsáira vagy apró kockákra vágjuk, és 10 percig főzzük.
2. Amíg a káposzta sül, meghámozzuk és feldaraboljuk a hagymát és a sárgarépát.
3. Adjuk hozzá a káposztához, és főzzük további 15 percig.
4. Az elkészített zöldségeket turmixgépben lágy pürévé turmixoljuk, meleg tejet, sót, fűszereket adunk hozzá, összekeverjük és tálaljuk.
Diétás karfiolleves kalóriatartalma 100 g-ban. termék – 32 kcal
Jó étvágyat kívánunk!
Videórecept: Karfiolleves tejjel
Krémleves sütőtökkel Zöldségleves karfiollal és sütőtökkel
Ennek a sütőtök-káposztalevesnek nagyon szép élénk narancssárga színe és enyhén édeskés sütőtök íze van. Csak egy ünnepi étel! Ez a leves jó reggelire.
Szükséged lesz:
- egyenként 0,5 g. – és karfiol
- 1 darab egyenként – kis sárgarépa és hagyma
- 100 gr. – bab
- Friss fűszernövények, só, fűszerek - minden ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Előáztassa a babot több órára.
2. megsütjük. A hagymát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajon megsütjük.
3. A sütőtök pépet és a karfiolt apróra vágjuk.
4. A puha babot a tűzre tesszük és 30-40 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sütőtököt és a káposztát, és további 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a sült zöldségeket, és 10 percig pároljuk.
5. Hagyjuk kicsit kihűlni a zöldségeket, majd turmixgépben pürésítsük.
6. Tálalás előtt adagolt tányérokba öntjük, és fűszernövényekkel és diófélékkel díszítjük.
Sütőtökkel és karfiollal készült leves kalóriatartalma 100 g-ra. termék – 18 kcal
Jó étvágyat kívánunk!
Krémleves tejszínnel Tejszínes karfiolleves tejszínnel
Ez a hagyományos tejszínes leves nagyon finom állagú, jó teljes reggelihez vagy ebédhez, valamint bébiételhez.
Szükséged lesz:
- 500 gr. – karfiol
- Körülbelül 200 ml. - 20-26% zsírtartalmú tejszín
- 1 db PC. - hagymafej
- 2 db. – kis sárgarépa
- Só, fűszerek, friss fűszernövények - ízlés szerint
- 200 g tejszín (10 vagy 20% zsír);
- 700 g karfiol;
- 100 g fehér hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 200 g burgonya;
- 1 evőkanál. l. vaj;
- só és bors - ízlés szerint hozzáadva.
- Felkészülési idő: 00:10
- Főzési idő: 00:30
- Adagok száma: 3
- Bonyolultság: fény
Készítmény
Ez a recept olyan összetevőket tartalmaz, amelyeket minden boltban könnyű megtalálni. Ezt a levest pedig egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
- A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk: a burgonyát kis négyzetekre, a hagymát pedig finomra vágjuk. A karfiolt megmossuk és egyes gallyakra-virágzatokra osztjuk.
- A serpenyő alján felolvasztjuk a vajat, és puhára pároljuk benne a hagymát. A burgonyát és a káposztát a hagymával rátesszük, a zöldségeket felöntjük bográcsban forralt vízzel (a zöldségeket teljesen be kell fedni vele). Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és közepes hőmérsékleten 25 percig főzzük.
- Egy alján lyukas kanál vagy szűrőedény segítségével válasszuk el a zöldségeket a húslevestől (két csésze folyadékot lefoglalva). Turmixgépben keverjük krémesre a zöldségeket, a zúzott fokhagymát és egy pohár zöldséglevest. Öntsük a tejszínt a keverékhez, keverjük össze és melegítsük fel a levest egy serpenyőben a tűzhelyen anélkül, hogy felforrna. Ha kevésbé kell sűrűvé tenni a levest, a konzisztenciáját a maradék pohár húslevessel állítjuk be.
- Ha szükséges, adjunk hozzá krutont, fűszernövényeket vagy apróra vágott főtt tojást a leveses tálba.
Ahhoz, hogy ízletes és eredeti első fogást készítsen vacsorára, nincs szükség különleges főzési ismeretekre. A karfiolleves elkészítése nagyon egyszerű. Ez az étel többféleképpen elkészíthető, és minden receptnek megvan a maga különleges íze. Az étrend változatosabbá tétele érdekében ismét főzéskor használhatunk brokkolit karfiol helyett.
- A káposztát jobb alacsony lángon főzni, hogy a legtöbb hasznos elem megmaradjon.
- Ha a sütéshez vaj helyett növényi olajat használunk, a leves kevésbé lesz tápláló.
- Kényelmesebb a pürét turmixgéppel készíteni, akkor csomómentesen homogén lesz.
- Az étel elkészítésének receptjei változtathatók különböző termékek hozzáadásával a kész püréhez: főtt apróra vágott csirke vagy más baromfi, szalonna, tojás, szárított gomba (előzetesen vízben áztatják). Ezek a kiegészítések nemcsak megváltoztatják a leves ízét, hanem még kielégítőbbé is teszik. A következőkben több receptet is megvizsgálunk részletesebben.
- Díszítsd a levest egy tányéron krutonnal, fűszernövényekkel és tojással.
Krémes karfiol parmezánleves
A parmezán fűszeres, eredeti ízt ad ennek a levesnek. 
Termékek:
- 100 g parmezán;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. növényi (lehetőleg olíva) olaj;
- 400 g karfiol;
- 1 hagyma;
- egy kis csipet szerecsendió;
- só (a tengeri só egészségesebb) - ízlés szerint.
Készítmény:
- A főzéshez vastag aljú serpenyőre lesz szüksége. Ebben finomra vágott hagymát és fokhagymát olajon (puhára) sütjük a tűzhelyen.
- A karfiolt külön tálban főzzük. Amikor a folyadék felforr, tartsa a káposztát vízben 5-7 percig. Ezután a vizet lecsepegtetjük (kis részét a hagymával együtt a serpenyőbe adjuk), a virágzatot áthelyezzük a hagymára és a fokhagymára, és összekeverjük.
- Zárt fedővel ellátott serpenyőben lassú tűzön főzzük a káposztát főzésig. A főzés végén adjunk hozzá sót és szerecsendiót.
- A zöldségeket és a húslevest turmixgéppel összekeverjük, vagy szitán átdaráljuk. A parmezánt finom reszelőn lereszeljük, és minden tányérba egyenlő adagokban öntjük.
- Az edénynek sütőben vagy mikrohullámú sütőben biztonságosnak kell lennie, hogy ellenálljon a magas hőmérsékletnek. A sütőt 180 fokra kapcsolva melegítjük fel. Helyezze a leveses tálakat a grillre, és hagyja felmelegedni 5 percig.
Az alacsony zsírtartalmú tejszín, amelyet a kész masszához adunk, elősegíti, hogy a leves folyékonyabb legyen, és kellemes krémes ízt adjon (2 evőkanál tejszín elég lesz).
Krémleves karfiollal és cukkinivel
Termékek:
- 500 g cukkini;
- 150 g sárgarépa;
- só, bors;
- 500 g karfiol;
- 150 g fehér hagyma;
- növényi olaj a sütéshez.
Készítmény:
- A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük (durvára).
- A cukkinit megmossuk és hámozás nélkül közepes méretű kockákra vágjuk, a káposztát megmossuk, virágzatra osztjuk.
- A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben olajon kis lángon megpirítjuk. Cukkinit, káposztát, sót, borsot adunk hozzájuk. A termékeket összekeverjük és vízzel feltöltjük (úgy, hogy a folyadék ellepje a zöldségeket).
- Forraljuk a levest 20-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Az összes összetevőt egy turmixgépben őröljük kis mennyiségű húslevessel, amelyben felforralták.
- A kész levest tányérokba öntjük. Díszíthetjük reszelt sajttal, fűszernövényekkel, kekszekkel.
Állítsa be a sűrűséget (ha hígabb levesre van szüksége) zöldségleves segítségével.
Karfiol és sült paprika leves
Egy másik eredeti recept a finom karfiolleveshez. 
Termékek:
- 4 piros kaliforniai paprika;
- 1 fej karfiol (egyes kis ágakra osztva);
- 3 gerezd fokhagyma;
- növényi (lehetőleg olíva) olaj sütéshez;
- 1 hagyma;
- 4 evőkanál. csirke vagy pulyka húsleves;
- 2 evőkanál. friss, finomra vágott kakukkfű;
- 1 tk paprika;
- Só (tengeri) és bors.
Főzési mód:
- A paprikát megmossuk, félbevágjuk, magjait kivesszük. Egy tepsire sütőpapírt vagy fóliát helyezünk, és ráhelyezzük a paprikát bőrös felével felfelé. A sütőt maximális hőmérsékletre kapcsoljuk, és felmelegítés után tegyünk oda egy tepsit paprikával.
- Amikor a paprika héja kissé megégett, kivesszük a sütőből, és félretesszük hűlni. A kihűlt paprikáról lehúzzuk a bőrt.
- Ezután az egyes káposztaágakat sütjük a sütőben. A sütő hőmérséklete maximumra van állítva. 10 perc elteltével a virágzatot megfordítjuk, és további 10-15 percig hagyjuk.
- Egy serpenyőben olajon pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát (apróra vágva), amíg a hagyma megpuhul és aranybarna nem lesz.
- A hagymához öntsük a húslevest, adjuk hozzá a kakukkfüvet és a paprikát. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és várja meg, amíg a folyadék felforr. A meghámozott paprikát és a káposztát egy serpenyőbe tesszük.
- Csökkentsük a tüzet, fedjük le a levest, és főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és borsot, keverjük össze és tegyük a levest egy turmixgép edényébe. Ott homogén krémes masszává őröljük.
Karfiol és garnélarák leves
A főtt garnélarák jó ízkombinációt alkot a krémes karfiollevessel.
Termékek:
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 kg karfiol (értsd: egy egész fej káposzta súlyát);
- 1 hagyma;
- zöldek egy tányéron a díszítéshez;
- 2 evőkanál. l. magas zsírtartalmú tejszín
- 150 g garnélarák (külön főzzük);
- tengeri só és bors (az ízlésének megfelelő egyéb fűszereket is használhat).
Készítmény:
- A káposztát ágakra osztjuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
- A finomra vágott fokhagymát és a hagymát olajon addig pirítjuk, amíg a hagyma világosbarna nem lesz.
- Adjunk hozzá káposztát, sót, borsot és vizet a hagymához és a fokhagymához egy lábosban. Mindent a fedél alatt párolunk 10 percig.
- Ez idő elteltével adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze a levest.
- A termékeket turmixgépben simára keverjük. Tegyük vissza a serpenyőbe, tegyük közepes lángra állított tűzhelyre, és főzzük, amíg a keverék felforr, majd hagyjuk még 3-5 percig.
- A garnélarákot és a fűszernövényeket a tálakba öntött krémlevesbe öntjük.
Krémleves karfiollal és gombával
Ehhez a recepthez ajánlott biztonságos helyről vásárolt szárított gombát használni. 
Termékek:
- 1 burgonya;
- ½ kis hagyma;
- 2 db. cukkini;
- ½ fej karfiol;
- 150 g szárított gomba (bármilyen, ízlés szerint);
- 1 evőkanál. l. olivaolaj;
- bors, szerecsendió, só.
Készítmény:
- A gombát 20-30 percig meleg vízben áztatjuk. Növekszik a térfogatuk és lágyulnak.
- Ekkor a finomra vágott hagymát egy serpenyőben megpirítjuk. Miután a hagyma arany árnyalatot kapott, burgonyakockákat adunk hozzá. Jobb kicsire tenni őket. A cukkinit szintén apró kockákra vágjuk (a héj levágása után).
- A káposztát apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Azonnal hozzáadjuk a gombát (a vízzel együtt, amelyben áztattuk), sózzuk, borsozzuk. Alacsony lángon lecsukott fedél mellett az oltási eljárás 15 percig tart.
- Ha lejár, adjunk hozzá szerecsendiót, és pároljuk a levest a tűzhelyen további 5 percig. A megadott idő elteltével az edényt levesszük a tűzhelyről, hagyjuk lehűlni, és turmixgépben megőröljük. Tálalás előtt melegítse fel a levest a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.
A recept utasításait követve finom levest készíthet ebédre. Ha minden sikerül, legközelebb ne féljen kísérletezni az étel ízével kedvenc hozzávalói hozzáadásával.
Videó:
Krémleves: receptek
Szeretnél egy finom karfiollevest készíteni, amit biztosan imádni fogsz te és családod? A legjobb lépésről-lépésre recept fotókkal és videókkal!
20 perc
40 kcal
5/5 (1)
A családomnak soha nem volt gondja a karfiollal. Gyermekem (a felnőttekről nem is beszélve) szereti és fogyasztja a karfiolt bármilyen formában: salátában vagy tojással sütve.
Különösen nagyra tartjuk a tejszínes káposztalevest. Ez nagyon boldoggá tesz, mert a karfiol nagyon egészséges. Sokszor többet tartalmaz fehérjék és C-vitamin mint a fehér káposztában. Nagyon gazdag biokémiai összetételű és számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Az egészséges ember étrendjében a karfiol egyszerűen szükséges.
Ezért szeretném részletesen elmondani, hogyan kell elkészíteni egy étvágygerjesztő, ízletes és egészséges krémes karfiollevest. Ha egyszer elkészíted, örökké szeretni fogod.
Konyhaedények:
- 1 literes serpenyő;
- serpenyő;
- legyintés;
- vágódeszka;
- serpenyő.
Hozzávalók
leveshez:
benyújtáshoz:
- 20 gramm zöld koriander;
- több darab rozs (vagy fehér) kenyér;
- kevés növényi olaj a sütéshez.
A karfiol kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a virágzaton ne legyenek sötét vagy barna foltok. helyek. Ez azt jelzi, hogy a folyamat elkezdődött rothadó, vagy nitrátok jelenléte.
Ne legyen mechanikus sem kár. A káposzta fejének rugalmasnak és erősnek kell lennie, a virágzatnak lédúsnak és szorosan egymás mellett kell lennie, a leveleknek zöldnek és frissnek kell lenniük.
Lépésről lépésre leves recept
- Mossa meg a káposztát, a zellert, a sárgarépát.
- A hagymát megpucoljuk, a szárát szétválasztjuk, a káposztát kis rózsákra osztjuk.
- A káposzta rózsáit tegyük egy lábasba, öntsük fel hideg vízzel, és főzzük addig, amíg a káposzta készen nem lesz (forralás után 7 perccel).
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsön egy kis növényi olajat.
- A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
- A hagymát és a zellert apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
- Forró olajba tesszük a fokhagymát.
- Pár másodpercig pároljuk, amíg a fokhagyma el nem kezd színét változtatni.
- Ezután hozzáadjuk a hagymát, és átlátszóra pároljuk.
- Hozzáadjuk a zellert, kicsit megpirítjuk a hagymával.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, és pároljuk pár percig az összes zöldséget.
- Öntsön növényi olajat és vajat egy serpenyőbe.
- Amikor a vaj elolvad, adjuk hozzá a lisztet. Megsütjük folyamatosan kevergetve aranybarnáig.
- Majd apránként, kevergetve adjuk hozzá a tejet (seprűvel folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók).
- Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá szerecsendiót, keverjük össze.
- Amikor beindul a tömeg sűrűsödik, kapcsold el a tüzet.
- Leöntjük a víz felét abból a fazékból, amelyben a káposztát főztük.
- Hozzáadjuk a sült zöldségeket és az imént elkészített szószt.
- A zöldségeket turmixgéppel pürésítjük.
- Tegye vissza a levest a tűzre, és forralja néhány percig.
- Elkészült a csodálatos, finom vitaminlevesed. Hagyja állni 15-20 percig.
Ez a leves tálaláskor még étvágygerjesztőbb lesz krutonnal. 
Elkészítésükhöz vágjon több darab rozs- vagy fehér kenyeret kockákraés pár percig sütjük növényi olajon. A zöldeket kézzel apróra vágjuk vagy tépkedjük. A levest korianderrel és krutonnal tálaljuk.
Cikkek a témában
