Édes paprika petrezselyemmel télre. Töltött csípős paprika. Sütőben szárított paprika
A nyári szezon egyik legfényesebb zöldsége kétségtelenül a kaliforniai paprika, amelyet a leglédúsabb színes árnyalatokban mutatnak be. A színen kívül kiemelendő ennek a zöldségnek az egyedi aromája is, amelyet átad a felhasználásával készült ételeknek, készítményeknek. Hideg, sötét téli estéken, amikor annyira hiányzik a nyári meleg és a napsütés, és a kertből származó friss zöldségek csak emlékek, jól jön a jövőbeli felhasználásra körültekintően előkészített paprikakonzerv. A téli paprika nemcsak az ételek kiváló kiegészítője lesz, hanem növeli a szervezet C-vitamin-tartalmát is, amely annyira szükséges a betegségek megelőzéséhez a megfázás és az influenza idején.
Az ecetes paprika kiválóan alkalmas salátákhoz, és húsételek illatos kiegészítőjeként szolgál. A kaliforniai paprika pácolása nagyon egyszerű, de micsoda öröm az asztalnál, ha kinyílik egy újabb üveg ebből a finom csodából!
Ecetes paprika télre
Hozzávalók:
8 nagy édes paprika
1 közepes hagyma
8 gerezd fokhagyma,
4 teáskanál növényi olaj,
2,5 pohár víz
2,5 csésze 9%-os ecet,
1,25 csésze cukor
2 teáskanál sót.
Főzés:
Vágja karikákra az édes paprikát, távolítsa el a magokat. Tegye a paprikát sterilizált üvegekbe majdnem a széléig. A finomra vágott hagymát, fokhagymát és az olajat az üvegekbe osztjuk.
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet, az ecetet, a cukrot és a sót. Öntse a forró folyadékot a paprikás üvegek közé, hagyjon körülbelül 1 cm szabad helyet. Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel.
A következő recept azok számára alkalmas, akiknek gyorsan kell elkészíteniük egy kis mennyiségű borsot, például egy nyaraláshoz. Ehhez a recepthez a kis méretű paprika a legmegfelelőbb, amely üvegekben nagyon jól fog kinézni. Ezeket a paprikákat hűtőben kell tárolni és 1-2 héten belül elfogyasztani.
Hozzávalók:
500 g apró édes paprika,
1/4 csésze 9%-os ecet
3/4 csésze víz
2 evőkanál cukor
2 teáskanál sót
4 gerezd fokhagyma.
Főzés:
A szeletelt paprikát egy üvegbe tesszük. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk az ecetet, a vizet, a cukrot és a sót. Addig keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a darált fokhagymát.
Öntse a borsot az üvegbe a kapott folyadékkal. Adjunk hozzá még vizet, ha szükséges, hogy bevonja a paprika.
Zárja le az üveget és tegye be a hűtőszekrénybe. A paprika 1 óra alatt fogyasztható.
Az előre betakarított paprika télen lehetővé teszi, hogy ezt az egészséges zöldséget egész évben bevegye étrendjébe, a szeretett lecsó pedig a legjobb módja annak, hogy télen tartósítsd a borsot. A lecho a magyar konyha hagyományos ételének számít, és szinte minden háziasszonynak megvan a saját receptje ehhez az ételhez. A klasszikus lecho receptet nem egyszer módosították, és jelenleg ez az étel inkább étvágygerjesztő salátaként ismert, amelyet télre készítenek. Manapság a lecho általában önálló snackként, húsételek köreteként, vagy levesek és káposzta tekercsek kiegészítéseként szolgál.
A Lecho egy minimális kalóriát tartalmazó diétás étel, amely számos hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Hangsúlyozni kell, hogy ez mindenekelőtt a lecho-ra vonatkozik, amelyet ecet hozzáadása nélkül készítenek, amely tartósítószerként működik. Hazánkban sokféle lecsó recept létezik, különféle zöldségek, fokhagyma és fűszerek hozzáadásával. Az eredeti magyar lecsó recept csak paprikából, paradicsomból, sóból és cukorból áll - javasoljuk, hogy főzze meg.
Hozzávalók:
1 kg sárga vagy piros kaliforniai paprika
1 kg paradicsom,
1 evőkanál só
2 evőkanál cukor.
Főzés:
A paprikát apró négyzetekre vagy csíkokra vágjuk. A paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, és addig főzzük, amíg térfogatuk kétszeresére csökken. Ezután hozzáadjuk a cukrot, sózzuk, borsozzuk, és 20-30 percig közepes lángon, időnként megkeverve főzzük. A lecsót üvegekbe osztjuk, feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Az üvegeket jól sterilizálni kell – ez rendkívül fontos a hosszú távú tárolásra szánt élelmiszerek elkészítésekor, különösen, ha nem használnak további tartósítószert, mint ebben a receptben. Az ilyen lecho azonnal felszolgálható az asztalra. A javasolt recept megváltoztatható más zöldségek, fűszerek és növényi olaj hozzáadásával.
A lecho főzése olyan folyamat, amely nem igényel különleges költségeket és erőfeszítéseket. Ahhoz, hogy a lecho ízletes legyen, érett, húsos paprikát kell választani, sima bőrrel, foltok nélkül. Az éretlen vagy túlérett gyümölcsök használata károsíthatja a végső étel ízét. A zöldségek aprítási foka is befolyásolja a végtermék ízét. Így például egyes receptek püré állagúra pépesített paprikát tartalmaznak, az így elkészített lecsó pedig más kinézetű és ízű, mint a lecsó, amiben a hozzávalókat nagy darabokra vágják, így minden zöldség ízét érezni lehet. A finom lecho egyik fő titka, hogy ne vigyük túlzásba a főzéssel. A lechot le kell venni a tűzről, mielőtt a bőr elkezd válni a borstól. Hagyma és ecet hozzáadásával nagyon ízletes lecho készíthető a következő recept szerint.
Hozzávalók:
5 kg kaliforniai paprika,
4 kg paradicsom,
2 izzó
1,5 evőkanál só
3 evőkanál cukor
5 gerezd fokhagyma,
1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
6 babérlevél,
3 evőkanál napraforgóolaj.
Főzés:
A negyedekre vágott paradicsomot húsdarálón át kell vágni, vagy turmixgépben aprítani. A kapott paradicsomkeveréket tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük 20 percig.
A hagymát vékonyan karikákra vágjuk. Bolgár paprika csíkokra vagy kockákra vágva. Adjunk hozzá sót, cukrot, édes borsot, babérlevelet és hagymát a paradicsompüréhez. Keverjük össze mindent, és főzzük, amíg a paprika megpuhul, körülbelül 15 percig. A fokhagymát préseljük ki, és adjuk a lecsóhoz. Öntsük hozzá az olajat, forraljuk fel és pároljuk 5 percig. A lechot sterilizált üvegekbe forgatjuk, és hűvös helyen tároljuk.
A nyáron elkészített és télen kinyitott saláták mindig a legjobban várt, nyárra emlékeztető finom csemege. Meghívjuk Önt, hogy kényeztesse magát egy paprika és sárgarépa salátával - ez a két fényes zöldség kétségtelenül az asztal igazi dísze lesz télen.
Hozzávalók:
400 g kaliforniai paprika,
300 g sárgarépa
1 evőkanál só
1 evőkanál cukor
2 evőkanál 9%-os ecet,
1 evőkanál növényi olaj.
Főzés:
A sárgarépát lereszeljük. A borsot vékony karikákra vágjuk. Helyezze a zöldségeket egy mély tálba. Megszórjuk sóval és cukorral.
Süssük a zöldségeket növényi olajban 5 percig. Adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
Azonnal üvegekbe töltjük, feltekerjük és kihűtjük. Tárolja sötét és hűvös helyen.
Amint azt már láthatta, a bors elkészítése télre olyan egyszerű, mint a körte pucolása. Ha betartja a jó minőségű zöldségek kiválasztásának és az üvegek gondos sterilizálásának egyszerű szabályait, kétségtelenül ízletes befőtteket kap, amelyek örömet okoznak a családnak és meglephetik a vendégeket.
Sok sikert a felkészüléshez!
Amikor a nyár eléri a csúcspontját, itt az ideje a tél betakarításának, és a paprika tartósítása döntő pillanat mindazok számára, akik szeretik az ecetes kaliforniai paprikát, az édes ecetes paprikát, a sózott paprikát, az ecetes paprikát és a többi kaliforniai paprikát. És nem csak bolgárból. Az ecetes csípős paprika, a csípős paprikakonzerv kiváló önálló nassolnivaló, valamint különféle saláták alapanyaga. Ezért olyan népszerűek a paprika befőzése és a paprika téli előkészítésének receptjei.
Konzerv paprika lehet ecetes paprika, ecetes csípős paprika, ecetes csípős paprika, ecetes chili paprika, konzerv kaliforniai paprika, konzerv édes paprika, ecetes paprika. Télen sok a pácolt paprika szerelmese, a savanyú paprika receptje lehetővé teszi, hogy elkészítse ezt a sós nassolnivalót. Különösen népszerű az édes paprika tartósítása. Ma már kevesen tudják, hogyan kell finoman savanyítani a borsot, és hiába, mert a hideg évszakban nagyon hasznos lesz a paprika savanyítása és a télire pácolt paprika. Leggyakrabban a kaliforniai paprikát, ritkábban a csípős paprikát tartósítják, mert ez a fűszeres snack, mint mondják, nem mindenkinek való. Az édes- vagy kaliforniai paprika tartósítása ezúttal is többféleképpen történhet. Az egyik legfinomabb, ecetes paprika a következőképpen készül: a paprikát kicsit megfőzzük, majd fűszeres páccal leöntjük és feltekerjük. Az üvegek sterilizálása és a bors csavarása a szokásos szabályok szerint történik. Így készül az édes paprika télre.
De nem csak édes paprikát főzhetsz télre, a télire való csípős paprika is készülhet a jövőre. A téli csípős borsot elvileg ugyanazok a szabályok szerint készítik el, mint a kaliforniai paprika. A tartósítás mindkét esetben a pácnak köszönhető. Így a paprikakonzerv receptjei hasonlóak, de az ízük más lesz. A bolgár paprika édes, a keserűpaprikából készült készítmények fűszeresek lesznek. Hasonlóan érdekes eljárás, nagyon ízletes eredménnyel a csípős paprika sózása. A csípős paprika sózása egyszerű dolog, de bizonyos ismereteket igényel, ezért a paprika szezonban a háziasszonyok serege érdeklődni kezd a paprika savanyítása, az erőspaprika savanyítása, a paprika sózása iránt. A paprika sózása vagy sózása a legegyszerűbb téli paprika vagy csípős paprika elkészítése.
Ugyanakkor, ahogy mondják, nem csak a borsot, mert a téli paprikadarabok meglehetősen változatosak, és ezek nem csak borsok. Télre főzhetünk ecetes uborkát paprikával, télre paprikás salátát, télre paprikát, paradicsomot. Ha szereti a kaliforniai paprikát, az ilyen paprikából készült saláta télre remek módja annak, hogy készletezzen belőle. Ezen kívül tölthető paprikát is készíthet télre. Például fagyasztott töltött paprika készítésével. Paprikás fagyasztás, kaliforniai paprika receptek télre, paprika tartósítási receptek, édes paprika tartósítás, paprika receptek télre, válaszok ezekre és még sok más kérdésre - nézze meg weboldalunkat, biztosan megtalálja.
A nyári gyümölcs- és zöldségfajta között méltó helyet foglal el az édes bolgár paprika. A hely őszintén szólva tiszteletreméltó. Sok téli zöldséges snack és saláta nem nélkülözheti ezt a fényes, gyönyörű, ízletes és nagyon egészséges zöldséget. A bolgár paprika jó, számos étel részeként és csodálatosan elkülönítve is. Tehát sok háziasszony szeret édes paprikát pácolni télre. A pácolt kaliforniai paprikára sok recept létezik, paradicsomlében, mézzel, csípős paprikával pácolják, uborkával, cukkinivel együtt. Egy nagyon egyszerű és gyors receptet kínálunk édes-savanyú ecetes paprika ecetes pácban való elkészítéséhez.
Ízlési információk Egyéb üresek
Ragasztási összetevők
- édes kaliforniai paprika - 1,5 kg,
- víz - 300 ml,
- növényi olaj - 1 csésze,
- cukor - 0,5 csésze,
- fokhagyma - 5 gerezd,
- ecet - 200 ml,
- babérlevél - 3 db,
- só - 1 evőkanál;
- szemes bors - 8-10 db.
Hogyan főzzünk pácolt édes paprikát télre
Egy tégelyben pácolhatja az azonos fajtájú bolgár paprikát és a különböző fajtákat is. Ugyanez elmondható a színről is: konzerválhat egy zöldséget egy színben (lehetőleg piros), vagy létrehozhat egy teljes színpalettát. Jobban szeretem a második lehetőséget, ezért ehhez a recepthez különböző paprikákat gyűjtöttem össze.
Előkészítjük a paprikát. 
Távolítsa el a magot a zöldségből, és vágja fel a gyümölcsöt apró csíkokra.
Ami a csíkok méretét illeti, úgy irányítjuk, hogy a paprika kényelmes legyen enni. 
A páchoz szükségünk van: cukor, só, növényi olaj (napraforgó), ecet, szemes fekete bors. Fokhagymát adhatunk hozzá, de ez nem kötelező hozzávaló. 
Öntsön vizet egy tálba vagy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, cukrot és egyéb összetevőket. 
Tegyük bele a borsot is. Tegyük a tűzre, és blansírozzuk a borsot 5-6 percig forrásban lévő vízben. 
A paprika megfonnyad, és tömörebb helyet foglal el a tálban. 
Az üvegeket gőzzel feldolgozzuk, a fedőket felforraljuk. 
A kaliforniai paprikát üvegekbe tesszük, felöntjük a páclével, ami a tálban maradt. 
Az üvegeket fedővel lefedjük és vízfürdőbe tesszük sterilizálni. Ehhez használhat egy tágas serpenyőt, amelynek alját vászonszalvéta borítja. 
A félliteres üvegeket forrásban lévő vízben 15 percig sterilizáljuk, majd kulccsal feltekerjük a fedelüket. A bankokat megfordítják és 2-3 órán át ebben a formában hagyják. 
Nálunk van egy ilyen ecetes paprika, ez az étel könnyen és egyszerűen elkészíthető, a paprika édes-savanyú, kellemes ízű. 
teaser hálózat
Recept száma 2. Ecetes paprika a téli "Traffic Light"
Ezt a vicces nevet egyszerűen magyarázzák: a recept három „közlekedési lámpa” színű paprikát használ, azaz piros, sárga és zöld. Ennek köszönhetően a kész salátával ellátott üvegek különösen elegánsak. Természetesen csak sima gyümölcsöket is fogyaszthat ... De akkor ez a téli felkészülés a legszokványosabb megjelenésű lesz. A különböző paprikákból pedig (igen, ha a fantáziádat is összekapcsolod, és nem csak üvegekbe dobod a zöldségdarabkákat, hanem színes rétegekben tologatod) konzerválást kapsz, amit nem szégyellsz feltenni a legfényűzőbbre. ünnepi asztal. Ráadásul ez a téli saláta nagyon finom. Próbáld ki!
2 fél literes üveghez:
- 500-700 g édes paprika (kb. 20 db, ha kicsi a zöldség),
- 60 g cukor (negyed csésze vagy 6 evőkanál domb nélkül),
- 60 g ecet (9%),
- egy nem teljes teáskanál só,
- 5 evőkanál növényi olaj,
- 150 ml hideg víz
- 1 nagy babérlevél,
- 4 borsó szegfűbors.
ecetes paprika recept lépésről lépésre
Tehát először meg kell mosni a borsot, minden zöldséget 4 részre kell osztani (ha nagy a zöldség, akár 6-ra is). Távolítsa el a magokat minden negyedből. 
Egy kis serpenyőben forraljuk fel a pácot (víz, só, cukor, ecet és növényi olaj). Két megközelítéshez tegyünk bele borsot, ne forraljuk tovább
4-5 percig (hogy ne legyen ideje túlságosan megpuhulni és zabkása legyen). 
Óvatosan tegyük át a paprikadarabkákat az előkészített steril üvegekbe (mindegyik aljára tegyünk egy fél babérlevelet és két borsóborsót). Mindent öntsünk forró páccal. Tekerjük fel a fedőket, fordítsuk meg és csomagoljuk be egy éjszakán át. 
Ez minden! Személy szerint e recept szerint pontosan 2 üveget kaptam.
Közvetlenül azután, hogy kivettem a varrást a "bunda" alól, rokonaim alaposan megnézték, megnézték a gyönyörű salátát, és nem bírták ki - kinyitottak egy üveget. Mit mondjak - azonnal megbántam, hogy nem főztem még többet, hiszen a savanyú paprika nagyon finom lett.
Mindenképpen próbáld ki ezt a kis zöldséges műalkotást. Nem marad közömbös, és a család örülni fog!
A téli paprikadarabokat, amelyek receptjeit minden családban generációról generációra adják, a legegyszerűbb és „költségvetésű” tartósítási típusnak tekintik. Ezért szeptember beköszöntével, amikor ennek az ízletes és egészséges zöldségnek az ára „filléres” lesz, a háziasszonyok igyekeznek minél többet elkészíteni a borsot a későbbi felhasználásra, hogy télen ne kelljen azon gondolkodniuk, hogy mit tegyenek. szolgálni az asztalnál.
Téli előkészületek kaliforniai paprikából: receptek fotókkal
Télre sok édes paprikát főzhet, mivel ez a zöldség az egyik legsokoldalúbb "ágyas társai" között. Lecho, adjika, eredeti válogatott pácokkal töltve - ez nem a téli ízletes paprikakészítmények receptjei teljes listája, amelyek percek alatt elkészíthetők.
"Csípős" ecetes paprika
Ez a recept a paprika téli betakarítására kiváló alternatíva lesz. Az így elkészített zöldség nem csak salátaként, hanem a fő zöldséges ételek, szószok és eredeti szendvicsek kiegészítéseként is szolgálhat.
Téli savanyú paprika receptje | pojrem.ru
2,5 kg borshoz szüksége lesz:
- 250 ml 6%-os ecet és növényi olaj
- 150 g folyékony méz
- fekete bors, babérlevél, szegfűszeg
- 1 fej fokhagyma
- fahéj (1 teáskanál) és só
Főzés: a borsot megmossuk és hosszában 4 részre vágjuk (lehet kisebb is). Pácot forralunk a rasztból. olaj, ecet, méz, fűszerek és egy evőkanál só. Tegye a felaprított borsot a forrásban lévő keverékbe, és forralja 5 percig alacsony lángon. Tegyük üvegekbe a paprikát, és öntsük fel a forrásban lévő páccal. A hosszú távú tároláshoz az üvegeket 15 percig sterilizálni kell.
Növényi pilaf "Egy turista reggelije"
Ez a paprika téli betakarításának receptje életmentő lesz minden háziasszony fegyvertárában. Egy ilyen kiadós csavar nemcsak ízletes és egészséges köret egy húsételhez, hanem igazi üdvösség egy „éhes” család számára, amikor nagyon kevés az idő a főzéshez.
hsmedia.ru 2 kg borshoz:
- paradicsom (1,5-2 kg)
- sárgarépa és hagyma (0,5 kg egyenként)
- 2 csésze növényi olaj (lehet kevesebb is)
- 2 evőkanál. rizs
- pohár cukor
- 4 evőkanál só
Főzés: A rizst sós vízben puhára főzzük. Vágja kockákra a zöldségeket, és tegye egy serpenyőbe, öntsön növényi olajat és adjon hozzá fűszereket. Közben megpirítjuk a hagymát, és a zöldségekhez tesszük, 10 percig pároljuk, hozzáadjuk a rizst és további 10 percig lassú tűzön forraljuk. Rendezzük a pilafot édes paprikából egy üvegből, sterilizáljuk 15 percig.
Adjika "Nyald meg az ujjaidat"
Ez a recept a paprika téli betakarítására a legegyszerűbb változata ennek a zöldségnek a csavarásnak. A borsból származó adzsika mérsékelten fűszeres, de hihetetlenül lédús és illatos, így még a legigényesebb ínyencek is szeretni fogják.
Bors adjika recept | gastronomy.ru 1 kg édes paprikához:
- 250 g chili paprika
- 1 fej fokhagyma (vagy több)
- 4 evőkanál Szahara
- 1 evőkanál só
- 50 ml 9%-os ecet
Főzés:őrölje meg az adjika összes összetevőjét a borsból egy húsdarálón keresztül, vagy aprítsa fel egy turmixgéppel. Forraljuk fel a zöldségkeveréket, és forraljuk 3 percig. Ezután adjikához adjunk sót és cukrot, forraljuk további 3 percig. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá ecetet a zöldségkeverékhez, forraljuk 3 percig, öntsük üvegekbe és tekerjük fel.
Csípős ecetes paprika "Férfi öröm"
A téli csípős paprika, amelynek receptjeit a férfiak különösen szeretik, gyakorlatilag nem különböznek az édes paprika pörgetésétől. Ezt a fűszeres zöldséget pácolhatjuk, sózhatjuk és adzsikába csavarhatjuk.
Csípős paprika receptje télre | gastronomy.ru Pác 1,5 kg erős paprikához:
- víz 1000 ml
- ½ csésze raszt. olajok
- 1,5 evőkanál. sót és cukrot
- 30 ml ecet (egy evőkanál 0,5 literes üvegenként)
- szegfűszeg és néhány szál menta
Főzés: Az egész borsot üvegekbe tesszük, hozzáadjuk a szegfűszeget és a mentát, felöntjük forrásban lévő vízzel. 10 perc múlva a vizet leöntjük, és a vaj, a cukor és a só hozzáadásával forraljuk fel belőle a pácot. Adjunk hozzá ecetet a paprikás üvegekbe, öntsük fel a kapott páccal és tekerjük fel.
Megjegyzés: A téli borsreceptek nem mindig tartalmaznak pácolást és hőkezelést. Az édes paprika fagyasztható is, és télen ez a zöldség mindig frissen kéznél lesz bármilyen étel elkészítéséhez. A paprika fagyasztása könnyű és egyszerű - vágja csíkokra a zöldségeket, tegye légmentesen záródó zacskóba, és szárazfagyasztással küldje be a fagyasztóba.
kapcsolódó cikkek
