Rózsaszín lazac a sütőben. Rózsaszín lazac burgonyával – remek kombináció! Rózsaszín lazac burgonyával: töltve, tejfölben, szósszal, pácban
Rózsaszín lazac burgonyával a sütőben könnyen elkészíthető. A kész étel eredeti és enyhe ízű.
A rózsaszín lazacot a vörös halak legnépszerűbb képviselőjének tartják. A termék jó ízű és kis mennyiségű csontot tartalmaz. Az ilyen halakat gyermekek és diétázók is fogyaszthatják.
A rózsaszín lazac burgonyával sütőben történő főzésének általános elvei
Érdemes odafigyelni arra a tényre, hogy a sütőben történő ételek sütéséhez jobb, ha hűtött halat használunk, nem pedig fagyasztottat.
Ahhoz, hogy a halfilé lédús legyen, be kell áztatni a pácba. A páchoz narancs- vagy citromlevet, majonézt, hagymát kell használni.
Az ilyen típusú halak legjobb fűszerei: só, fekete bors, koriander. A nagy mennyiségű fűszer megölheti a hal ízét és aromáját.
A burgonyát meg kell mosni, meghámozni és a kívánt méretű darabokra vágni. Sütés előtt az összetevő felforralható.
Süthet halat, burgonyát zöldségekkel, gombával, tejföllel, tojással.
A kulináris fólia segít megőrizni a benne sült termékek lédússágát, valamint természetes ízét és aromáit. A rózsaszín lazac burgonyával fóliában főzéséhez megfelelően be kell csomagolnia az összetevőket. Ehhez egy darab fóliát kell a munkafelületre tenni, az egyik felére rátenni a hozzávalókat, a másik felével le kell fedni. Ezután a fóliát a termékek formájába kell nyomni, és a zacskót a sütőbe kell helyezni.
Rózsaszín lazac burgonyával a sütőben speciális formában süthető. A tartályt le kell fedni, hogy a termékek teljesen le legyenek zárva.
Az ételt legjobb melegen tálalni. Díszítésnek választhatunk apróra vágott zöldeket.
Rózsaszín lazac burgonyával a sütőben, tejmártásban
Hozzávalók
vaj - 45 g
só - 20 g
rózsaszín lazac - 520 g
őrölt fekete bors - 15 g
kemény sajt - 110 g
burgonya - 560 g
tej - 165 ml
tojás - 2 db.
Főzési mód
Olvassza fel a rózsaszín lazacot. Válaszd el a filét a csontoktól. Hagyja a bőrt, késsel enyhén hámozzuk meg, hogy tiszta legyen.
Kenjük ki a serpenyőt olajjal.
Kiterítjük a filét.
Megszórjuk borssal.
Só.
Távolítsa el a bőrt a burgonyáról. Öblítés. Vágjuk körökre.
A burgonyadarabokat a filé tetejére fektetjük.
A tojásokat külön tálba törjük.
Öntsünk bele tejet.
Mixer segítségével elkészítjük a tejes szószt.
Öntsük a folyékony keveréket a burgonyára és a halra.
Kapcsold be a sütőt 180 fokra.
Helyezze a serpenyőt a hozzávalókkal együtt.
Addig sütjük, amíg a burgonya meg nem sül, körülbelül 45 percig.
Vegye ki a formát az edénnyel.
A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. Ráöntjük a serpenyő tartalmára.
Hűtsük le az edényt.
Rózsaszín lazac burgonyával a sütőben fogyasztható.
Sok zölddel tálaljuk.
Lédús rózsaszín lazac burgonyával a sütőben
Hozzávalók
hagyma - 125 g
rózsaszín lazac - 680 g
sárgarépa - 85 g
majonéz - 315 g
sajt - 190 g
durva só - 18 g
burgonya - 160 g
Főzési mód
Távolítsa el a pikkelyeket a lazacról.
Vegye ki a belsejét. Vágja le az uszonyokat. Távolítsa el a fejet.
A halat hosszában széles darabokra vágjuk.
Külön tálban keverjük össze a borsot és a sót.
A haldarabokat mindkét oldalát bedörzsöljük a keverékkel.
Egy tepsit kikenünk vajjal.
Tedd ki a lazacot. Elhagy. Várja meg, amíg a lé kiemelkedik.
Vágja le a sárgarépa felső rétegét. A zöldséget lereszeljük.
Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Vékony szeletekre vágjuk. Szerelje szét, hogy gyűrűket készítsen.
Hámozzuk le a burgonyát a héjáról. 2 cm vastag karikákra vágjuk, megszórjuk sóval. Keverd össze.
Várja meg, amíg a só felszívódik. Távolítsa el a felesleget.
Helyezze a burgonyát a haldarabok közé, hogy egy réteget képezzen.
A tetejére hagymakarikákat rendezünk.
Megszórjuk apróra vágott sárgarépával.
Kenje meg a réteget majonézzel.
A tetejére sajtot reszelünk.
Helyezzük a halat hideg sütőbe a közepére úgy, hogy a haldarabok a tetején és az alján is megsüljenek.
Kapcsolja be a sütőt. Melegítsük fel 200 fokra.
Süssük az edényt 20 percig.
Rózsaszín lazac burgonyával a sütőben akkor lesz kész, amikor megjelenik egy aranyszínű kéreg.
Rózsaszín lazac tejfölben burgonyával a sütőben
Hozzávalók
Száraz kömény - 5 g
Citrom - 45 g
Rózsaszín lazac filé - 335 g
parmezán sajt - 40 g
Burgonya - 120 g
Só - 8 g
Tejföl - 46 g
Főzési mód
Öblítse le a lazacot. Száraz. Vágjuk nagy darabokra.
Megszórjuk sóval.
A tetejére facsarjuk a citromlevet.
Szórjuk meg a köménymagot.
10 percig hagyjuk pácolódni.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk apró szeletekre.
Az adagformákat kikenjük olajjal.
Helyezzünk bele burgonyaszeleteket.
Adjunk hozzá rózsaszín lazac szeleteket.
A tetejére tejfölt teszünk.
Megszórjuk finomra reszelt parmezánnal.
35 percig sütjük a sütőben.
Amikor a felülete megpirult, kapcsolja ki a sütőt. Nyissa ki az ajtót.
Az edényt tányérokra osztjuk.
Illatos rózsaszín lazac burgonyával a sütőben díszíti az ünnepi vacsorát.
Zöldségsalátával tálaljuk.
Rózsaszín lazac burgonyával és gombával a sütőben
Hozzávalók
Halfilé 380 g
Gomba - 350 g
Tejföl - 155 g
Izzó - 55 g
Növényi olaj - 60 ml
Fűszerek halhoz - 12 g
Szárított zöldek - 24 g
Fekete bors - 9 g
Só ízlés szerint
Burgonya - 80 g
Főzési mód
A lazachúst 2 cm széles szeletekre vágjuk.
Dörzsölje be sóval.
Mossa meg a gombát. Vágjuk apró darabokra.
Öntsön olajat a serpenyőbe.
Pároljuk a gombát, amíg a folyadék el nem tűnik.
Tisztítsuk meg a hagymát. Darál. Öntsük a gombás keverékhez.
A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk szívószálra. Hozzáadjuk a gombához.
Öntsön 20 ml forralt vizet egy külön edénybe. Adjunk hozzá tejfölt. Keverjük össze a keveréket.
Öntsük bele a fűszereket.
Öntse a serpenyő tartalmát az illatos folyékony keverékkel.
A hozzávalókat 180 fokon 17 percig sütjük.
Sózzuk az edényt.
Rózsaszín lazac burgonyával a sütőben egy komplett ebéd, amelyhez nincs szükség köretre.
Rózsaszín lazac fürjtojással és serpenyőben sült burgonyával
Hozzávalók
majonéz - 155 gr.
Citromlé - 40 ml
Rózsaszín lazac filé - 420 gr.
Izzó - 90 gr.
Fürjtojás - 9 db.
sajt - 75 gr.
Burgonya - 110 gr.
Főzési mód
A fürjtojást megfőzzük. Húzzuk le a héját.
A halfilét csíkokra vágjuk.
Felöntjük citromlével.
Egy rétegben kenjük a serpenyő aljára.
Vigyen fel vékony réteg majonézt a halra.
A tetejére kockára vágott burgonyát helyezünk.
A hagymát héj nélkül karikákra vágjuk. A tetejére kenjük egyenletes rétegben.
A tojásokat karikára vágjuk. Tedd a serpenyőbe.
A sajtot lereszeljük. Megszórjuk egy réteg tojással.
Felcsigázni.
Megszórjuk fűszerekkel.
Fedjük le a tartályt fóliával.
Sütőbe tesszük.
180 fokos hőmérsékleten 20 percig sütjük.
A kész rózsaszín lazac burgonyával a sütőben le kell hűlnie.
Tálaljuk az ételt zöldségekkel.
Rózsaszín lazac burgonyával és édes paprikával sütőben főtt narancsos pácban
Hozzávalók
friss rózsaszín lazac - 950 g
édes piros paprika - 180 g
növényi olaj - 65 ml
narancs - 160 g
petrezselyem - 80 g
só - 16 g
Főzési mód
Tisztítsa meg a halat. Vágjunk 2 filét. Szabadulj meg a csontoktól. Hagyja a bőrt.
A narancs héját finom reszelőn lereszeljük.
Facsarjon levet a pépből.
Helyezze a halfilét egy tálba.
Öntsünk bele olajat.
Adjunk hozzá citruslevet.
A héját kiöntjük.
Megszórjuk sóval.
A halat jól bedörzsöljük a páccal.
Hagyja 3 órán át hideg helyen.
A bors 6 részre osztva. Olajjal kikent tepsire tesszük.
Öblítse le a burgonyát folyó víz alatt. Vágjuk nagy darabokra. A paprikaszeletek közé terítjük.
Helyezzen egy tepsit zöldségekkel meleg sütőbe 20 percre.
Kiterítjük a lazacfilét.
A tetejére öntjük a pácot.
20 percre a sütőbe küldjük.
Illatos rózsaszín lazac burgonyával a sütőben készen áll az ünnepi asztalra.
Az edényt olajbogyóval díszítjük.
Rózsaszín lazac burgonyával és pistu szósszal a sütőben
Hozzávalók
gerezd fokhagyma - 55 g
rózsaszín lazac filé bőrrel - 390 g
mész - 30 g
friss koriander - 240 g
olívaolaj - 24 ml
só - 15 g
burgonya - 100 g
bazsalikom - 60 g
Főzési mód
A koriandert apróra vágjuk.
A legfelső lime réteget lereszeljük.
Távolítsa el a pikkelyeket a fokhagymáról. Ugorja át a fokhagymaprést.
Tegye a zöldeket a mozsárba.
Adjunk hozzá fokhagymát, sót és olajat.
Fektesse ki a lime héját.
Mozgatjuk mozsártörővel, hogy homogén masszát kapjunk.
Egy tepsire tegyünk egy fóliát.
Fektesse le a lazacfilét bőrös oldalával lefelé.
A tetejére burgonyát teszünk.
Vigyen fel egy réteg mész- és gyógynövénypasztát.
Fektesse le a második halréteget a bőrével felfelé.
A forma tartalmát tekerjük be fóliával.
Előmelegített sütőbe tesszük 18 percre sütni.
Nyissa ki a fóliát.
Tartsa az edényt a sütőben 5 percig.
Rózsaszín lazac burgonyával a sütőben szósszal fogyasztható.
Rózsaszín lazac burgonyával és paradicsommal sütőben sült
Hozzávalók
paradicsom - 4 csésze
hagyma - 90 g
rózsaszín lazac filé - 180 g
sajt - 20 g
burgonya - 80 g
citrom - 45 g
olívaolaj - 48 ml
Főzési mód
Távolítsa el a héját a hagymáról.
Vágjuk félkarikára.
Készíts elő 2 darab fóliát.
Mindegyikre helyezzünk egy darab hagymát.
Vágja a burgonyát vékony karikákra. Tedd a tetejére.
Adjunk hozzá 90 g rózsaszín lazacot.
Facsarj le citromból.
Sózzuk, borsozzuk.
Dobd bele a hagyma többi részét.
Felöntjük az olajjal.
Helyezzen rá 2 csésze paradicsomot.
Megszórjuk reszelt sajttal.
Tekerjük fel a fólia széleit, hogy csónakokat készítsünk.
210 fokos sütőben 17 percig sütjük.
Nyugodj le.
Tedd az edényt egy tányérra.
A finomságot melegen tálaljuk.
Töltött lazac burgonyával a sütőben
Hozzávalók
tojás - 3 db.
burgonya - 220 g
sárgarépa - 315 g
citrom - 80 g
olajbogyó - 110 g
gránátalma - 175 g
rózsaszín lazac - 1 db.
zöldek - 140 g
fokhagyma - 65 g
Főzési mód
Vágja ki a kopoltyúkat. Hagyja az uszonyokat. Öblítse le a halat folyó vízzel.
Vágja le a halat a hasától a farkáig.
Vegye ki a csontokat.
Vágja le a gerincet a farok és a fej közelében.
A húst megszabadítjuk a bordacsontoktól.
Válaszd el a filét a bőrtől.
A burgonyát és a sárgarépát megfőzzük.
A halhúst apró darabokra vágjuk.
A meghámozott sárgarépát reszelővel ledaráljuk.
Keverjük össze az összetevőket. Keverd össze.
A tojásokat felütjük a keverékbe.
Adjuk hozzá az előzőleg elkészített fokhagymás zagyot.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Sózzuk, borsozzuk.
Keverjük össze a tölteléket.
Töltsük meg a rózsaszín lazac bőrét darált hússal, így adjuk meg a megfelelő formát.
Varrja fel a hasat cérnákkal.
A halat fóliába csomagoljuk úgy, hogy a teteje nyitva maradjon.
15 percig sütjük.
Öntsünk 40 ml vizet.
Küldje el az edényt a sütőbe 20 percre.
Süssük aranybarnára.
Vegye ki a sütőből.
Díszítsük fűszernövényekkel, gránátalmával, citrommal és olajbogyóval.
Ízletes és illatos rózsaszín lazac burgonyával a sütőben készen áll.
- A frissen főtt tojást nagyon rosszul hámozzák. Jobb, ha olyan tojást használunk, amely egy hete a hűtőszekrényben volt.
- Ha a recept majonézt és sajtot használ, sózzuk az ételt eléggé.
- A halfilét vízzel le kell mosni és szárítani.
- A rózsaszín lazac pácolása során nagy mennyiségű zöldet kell hozzáadni.
- A rózsaszín lazacfilé burgonyával egy finom töltelék, amely jól illik a lágy tésztához.
- Ha egész rózsaszínű lazacot sütünk, tálalás előtt fel kell vágni. A vágásokba citromszeleteket kell beilleszteni. A burgonyát rózsaszín lazac közelében kell kirakni. Díszítse az edényt ízlés szerint friss zöldségekkel.
- A rózsaszín lazac húsa száraz lesz, ha zöldség nélkül sütjük.
- Ha a halat néhány órával a főzés előtt megsózzuk, lesz ideje sózni. A kész filé puha és lédús lesz.
- Ahhoz, hogy a rózsaszín lazac burgonyával a sütőben lédús legyen, zúzott jeget kell hozzáadni a halhoz.
- Finom ízű lesz a hal, ha a húst sütés előtt legalább 30 percig a pácba áztatja.
- A rózsaszín lazacfilét nem ajánlott zsemlemorzsában sütni.
Észrevetted, hogy amikor repülsz valahova egy repülőgépen, és a stewardessek mindenkinek felszolgálnak ebédet, általában mindig húst és halat kínálnak, vagy csirkét és halat? De nagyon gyakran olyan gyorsan elfogy a hal, hogy amikor a légiutas-kísérők a kabin közepéhez közelednek, már nem marad. És ha beleülsz a farkába, akkor biztosan nem kapod meg a halat. És mindez azért, mert bolygónk egyik legkedveltebb és leginkább fogyasztott terméke.
A hal tartalmazza az ember számára szükséges összes vitamin- és ásványianyag-komplexet, kiváló minőségű, tökéletesen emészthető fehérjét, csökkenti a vér koleszterinszintjét, normalizálja az anyagcserét. És ez csak néhány a hasznos tulajdonságai közül. És igen, egyszerűen finom! Nem számít, hogyan készül.
Ma egy nagyon finom és gyönyörű lazacos ételt szeretnék kínálni. Ez a hal egyedülálló összetételű és egyszerűen rendkívüli ízű, az egyik leghíresebb és legkedveltebb hal. Olcsó, ezért gyakran főzik. Sütik, párolják, főzik, és természetesen sütik. Sok recept létezik, és bárhogyan is főzzük a rózsaszín lazacot, lehetetlen elrontani az ízét!
És erre nem fogunk törekedni. Még finomabbá tesszük, vagyis éppen ellenkezőleg, javítjuk az ízét. Ma azt javaslom, hogy rózsaszínű lazacot süssünk sütőben, és hogy ne legyen száraz, fóliában sütjük. És azonnal sütjük a zöldségeket köretnek. 100%-ban természetes és egészséges vacsoránk lesz. Könnyű, nem túlterhelt. Pont ami kell egy nyári vacsorához! Nos, ha úgy dönt, hogy télen készíti el, akkor ragyogó megjelenésével, aromájával és finom ízével ez az étel nagyszerű hangulatot teremt egy hideg téli estén!
Rózsaszín lazac tejfölös szószban, fóliában sült zöldségekkel
Szükségünk lesz:
- rózsaszín lazac - 1 kg
- hagyma - 1 db.
- burgonya - 800-900 gr.
- sárgarépa - 1 db.
- cukkini - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- paradicsom - 1 db.
- citrom -0,5 db.
- tojás - 2 db
- tejföl - 1 csésze
- sajt - 150 gr
- vaj - 50 gr
- fűszerek a halakhoz
- só, bors - ízlés szerint
- zöldek -4-5 ág
Főzés:
1. Ma van egy nagy rózsaszín lazacom 1300 gr-os, olyan jó zsíros hal. Meg kell tisztítani a pikkelyektől, le kell vágni az összes uszonyt és a farkát, el kell távolítani a fejet (valahogy embertelen ezt írni ...), alaposan öblítse le. A fej a fülnek hagyható. További halak hozzáadásával a fül nemes lesz. Ezután szárítsa meg a halat papírtörlővel, és vágja steakekre.
2. Kaptam 8 steaket és egy farkot. A farkát meg lehet hagyni a halászléhez is, de valamiért úgy döntöttem, hogy használom. Még mindig jobb levágni a csontot a farkáról. Természetesen le lehet vágni az összes csontot és kisütni a filét. De ma munka után vagyok, mindenki szeretne egy gyors vacsorát, úgyhogy nem vesztegetem az időt.
3. A steakeket rövid ideig pácoljuk. Két szakaszban fogom csinálni. Először csak megsózom a halat. Himalája sóm van erre az esetre. Durvára van darálva, már némi fűszer hozzáadásával, és ami a legfontosabb, paprika keveréket tartalmaz. Nem tudom, hogy ez a só mennyire himalájai, de pácnak tökéletes.
Megszórom vele a halat, sóval bedörzsölöm a bőrt és a húst, kívül-belül is.
Ha nincs ilyen só, akkor ez egyáltalán nem probléma. Vegyünk rendes sót, keverjük össze borssal és bármilyen halfűszer keverékével. Sok fűszert nem kell használni, kivéve egy csipetnyit. Maga a hal finom és finom illatával. Ezért mindezt nem szakítjuk félbe. A mi feladatunk csak az, hogy hangsúlyozzuk ennek a finom halnak az összes előnyét. Az összes hozzávalót összekeverjük, majd a steakekre szórjuk és a húsba dörzsöljük.
4. A rózsaszín lazacot 20 percig hagyjuk pácolódni, második lépésben egy fél citrom levét öntjük a halmokra. De ezt egy kicsit később megtesszük. Nem kívánatos, hogy a hal hosszú ideig sav hatása alatt legyen. A rózsaszín lazac húsa puha, gyorsan pácolódik. És ha azonnal hozzáadja a citromlevet, akkor a főzés során kiszáradhat.
5. Most készítsük elő az összes zöldséget. Mossa meg, tisztítsa meg és vágja fel őket, ahogy a fantázia mondja. A képzeletem azt súgta, hogy így vágjam meg őket.
6. A burgonyát is meghámozzuk és felvágjuk. Én szeletekre vágom, de lehet kockára, karikára vágni.
7. Most elkezdjük összegyűjteni az edényünket. Egy tepsire dupla réteg fóliát fektetünk. Fektesse ki úgy, hogy a lógó élek megmaradjanak. Utána lefedjük velük az elkészített ételt. Kenje meg a fóliát növényi olajjal. Ha ez nem történik meg, akkor halat és burgonyát is ki kell szednie belőle.
8. Az edényt ugyanúgy összeállítjuk, ahogy a zöldségeket feldaraboljuk, vagyis ahogy tetszik, vagy ahogy a fantáziád mondja. Ma nagyon jó kedvem van, és a tepsiben is igyekszem hasonló hangulatot teremteni. Remélem, hogy eljut azokhoz, akik megeszik az ételt.
9. Vagyis először rakd ki a burgonyát és a cukkinit. Sózzuk ezt a réteget.
10. Ezután tedd ki a rózsaszín lazac steakeket. Meglocsoljuk őket citromlével. nem facsartam ki a levét. Kezeimmel azonnal rányomom a halra. Amíg a többi hozzávalót kirakjuk, a hal csak egy kicsit pácolódik citromlében.
11. Majd a hagyma, a sárgarépa és a paprika sora.
12. A paradicsomom nagy, ezért először kétfelé vágom. Aztán félkarikára vágtam. És beborítom velük a halat.
13. Ezután a vajat felvágom, véletlenszerű sorrendben darabokra rakom. A burgonyának nem szabad kiszáradnia, az olaj csak jól fog jönni. És adjunk hozzá egy csipet fűszert. Fűszereknek paprika, kakukkfű, kurkuma és koriander keverékét használom. Egy csipetnyire szedjük ezeknek a fűszereknek a keverékét, és egyenletesen elosztjuk a teljes felületen, mintha sóznánk.
14. Most tejfölös szószt kell készítenie. Nagyon-nagyon egyszerűen van megcsinálva. A tojást elkeverjük a tejföllel, hozzáadunk fél teáskanál sót és egy csipet borsot. Mindent simára keverünk.
15. Töltsük meg a halat a kapott keverékkel. Végül minden steakhez két teli evőkanál jutott.
16. Most fóliából kell „sátrat” építeni a halaknak. Kívánatos, hogy a fólia ne érintkezzen a termékekkel. Ebben az esetben egy zárt tér képződik, ahol a gőz segítségével az étel gyorsabban megsül és még finomabb lesz.
Ehhez emeljük fel a fólia függő széleit, készítsük el az oldalakat. Ezután levágunk még egy darab fóliát akkora, amennyire szükségünk van. Ez lesz a tető. A tetőt fogpiszkálókkal összekötjük az oldalakkal. A fóliát, ahol szükséges, rányomjuk, hogy a gőz ne távozzon. Minden, kész a "sátor"!
17. A tepsit betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe. 30 percig sütjük.
18. Ez idő alatt pihenünk, munka után lehet inni egy pohár teát, szánni időt a gyerekekre és az asztalon főzni. És a sajtot is lereszeljük durva reszelőn. És vágjuk a zöldeket.
19. Eljött az idő, kivesszük a tepsit. Eltávolítjuk a fogpiszkálókat és a tetőt. Az oldalát összetörjük. A mi ételünkről kiderült, hogy valamilyen formában. Kicsit megsült, az illata már őrületes. De még mindig étvágygerjesztő megjelenést kell adnia az ételnek. Ezt fogjuk tenni.
20. Megszórjuk sűrű sajtréteggel, és visszaküldjük a sütőbe. Most meg kell várnunk, amíg a krumpli megfő. 15-20 perc alatt másodszor is kiveszem az edényt, a krumplit kipróbálom. Ha kész, akkor az egész étel is kész lesz. A burgonya kész. Ez csodálatos! Kicsit durva sárgarépa, de még jó is! A rózsaszín lazac nem csak körethez, hanem bónuszként sárgarépához is kerül.
A sajtot gyönyörű vöröses kéreg borította, és az étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnt.
21. Adjunk hozzá még egy hiányzó színt ehhez a palettához. A kész ételt megszórjuk friss fűszernövényekkel. Majd rétegesen tányérokra fektetjük, és finom és szép étellel örvendeztessük meg háztartásbelinket!
Mit lehet mondani az ételről. nem fogom feltalálni. A férjem egyetlen szóval mindent elmondott helyettem: "Nekem ... nekem ... cha ... tel ... de!" Így mondta, minden szótagot kinyújtva. Azt is elmondta, hogy még soha nem evett ilyen finom halat egyetlen isztambuli étteremben sem. Isztambul pedig híres haléttermeiről és szakácsairól! Számomra ez a legnagyobb dicséret. Nem csoda, hogy fantáziáltam!
A rózsaszín lazac lédús, illatos, finom lett. Nemcsak megőrizte felejthetetlen ízét, hanem többet is felfedezett. Nem szakítottuk meg semmivel az ízlését. Ezt akarták elérni.
Előfordul, hogy a halat egy tepsire rakják, a darabok közé pedig burgonyát és egyéb összetevőket helyeznek. Én is sütöm néha. De ezt a módszert jobban szeretem, itt nem keveredik az egyes zöldségek és halak ízei. Úgy tűnik, minden együtt van, de mindennek megvan a maga íze.
Minden zöldség, kivéve a sárgarépát, teljesen előkészítve. Ha ellenzi ezt, akkor ne tedd ebbe az edénybe, és ne dörzsöld le reszelőn. De hadd mondjam el, minket ez egyáltalán nem zavart. A burgonyát szeletekre vágva tartósítják, nem törik és nem morzsolódik. A cukkini sem terjedt el. És ez jó! A hagyma kiadta a levét, látjuk, de nem tapintható az íze.
Az étel fényes, napos lett, pont olyan, mint a hangulatom. Próbáljon mindig ilyen hangulatban főzni, és akkor minden étel ízletes és egészséges lesz az Ön számára!
Jó étvágyat kívánunk!
Sokan szeretik a rózsaszín lazacot, valamint a többi vörös halat, sós formában. Valóban, az enyhén sózott lazac, a lazac és természetesen a rózsaszín lazac nagyon finom. De ne felejtsük el, hogy az ilyen halakat sütni, főzni és sütni is lehet. Általában figyelmen kívül hagyjuk az ilyen recepteket - és teljesen hiába: nagyon finom és gyönyörű lesz.
Kifejezetten szeretek rózsaszín lazacot sütőben főzni - minimális gonddal és viszonylag rövid várakozási idővel csodálatos vacsorát vagy ebédet kapsz - egészségesen és kielégítően. És ha burgonyát ad hozzá a társasághoz egy ilyen hallal, akkor olyan ételt kap, amely nagyon méltó lesz az ünnepi asztalra.
Hozzávalók:
1 adaghoz:
- 150 g rózsaszín lazac;
- 10-15 kis burgonya;
- só, bors ízlés szerint;
- 1 st. l. növényi olaj;
- 1\3 tk kurkuma.
Páchoz:
- 1 tk szója szósz;
- 1 tk növényi olaj;
- 0,5 tk citromlé.
Főzés:
A rózsaszín lazacot apróra vágjuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
Készítse elő a pácot - keverje össze a citromlevet, a növényi olajat és a szójaszószt.
Kenjük be a pácot a hal mindkét oldalára. A legkényelmesebb ezt szilikon ecsettel megtenni - akkor biztos lehet benne, hogy a pác a hal teljes felületét beborította, beleértve az oldalakat is. A halat ebben az állapotban hagyjuk 20-30 percig szobahőmérsékleten pácolódni, addig a krumpliról mi magunk gondoskodunk.
A burgonyát megtisztítjuk és sós vízben feltesszük főni. Miután a víz felforrt, főzzük a burgonyát 10-15 percig, amíg félig megfő.
A megfőtt burgonyát levesszük a tűzről, lecsepegtetjük a vizet és kissé lehűtjük. Adjunk hozzá növényi olajat, kurkumát, sót és borsot ízlés szerint. A burgonyát és a fűszereket jól összekeverjük.
Tegye a burgonyát és a rózsaszín lazacot egy tepsibe. A formát nem szükséges előzetesen olajjal kikenni - a burgonyában és a halpácban is van olaj.
A burgonyával és rózsaszín lazacos formát 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 15-20 percre. Ezalatt a burgonya teljesen megfő és enyhén megpirul. Halak is, ennyi idő bőven elég lesz. Hogy biztosan kész legyen a rózsaszín lazac, fogpiszkálóval vagy fa nyársal átszúrhatod - a halhús nem lesz olyan élénk rózsaszín, a kilógó lé pedig átlátszóvá válik.
Már csak a burgonyát és a rózsaszín lazacot tányérra kell tenni, és gyógynövényekkel díszítve tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
Ehhez a recepthez a legjobb, ha friss lazacot használ. Ha ez nem lehetséges, akkor a fagyasztóból való kivétel és a hűtőszekrénybe helyezés után ki kell olvasztani a halat - ez a kiolvasztási mód a legjobban a halak számára alkalmas, bár elég hosszú.
Piros halat szerettem volna, de nem tudom, mit érdemes választani? Javasoljuk, hogy főzzön rózsaszín lazacot. Olcsó, ízletes és diétás. Egy teljes értékű kiadós ételhez pedig kombinálja burgonyával, sajttal és paradicsommal. Ezt a halat gyakran rózsaszín lazacnak nevezik. A háziasszonyok tápértéke és íze miatt szeretik. És megfizethető is. A rózsaszín lazac burgonyával a sütőben különösen lédús. Egy edényhez jobb egy kis hasított testet vagy filét választani, hogy ne veszítsen időt a tisztításra.
Rózsaszín lazac burgonyával és sajttal
A teljes étkezés mindössze egy óra alatt elkészül. Egy egyszerű, de nagyon finom halfogáshoz szükségünk van:
Először készítsük elő a halat. Időre van szüksége a pácoláshoz. A filét apró, egyenként kb. 5 cm-es darabokra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével.
A lazacos ételeket jobb nyáron vagy kora ősszel főzni. Így vásárláskor biztos lehet benne, hogy a hal friss. Ez annak köszönhető, hogy az ipari halászat időszaka július-szeptemberre esik.
Amíg a fő összetevő pácolódik, meghámozzuk és feldaraboljuk a burgonyát. Lehet kockákat, köröket - ez nem számít. Sózzuk egy kicsit és keverjük össze. Az előkészítő szakasz ezzel befejeződött.
A burgonyát vajjal kikent formába tesszük. A halfilét egyenletesen elosztjuk a tetején. A készítményt tejszínnel leöntjük.
100 gramm rózsaszín lazacban 140 kcal van, ami miatt a halak nélkülözhetetlenek a diétához. Minden zsír rózsaszín lazacban a hason és az uszonyokban.
Fedjük le fóliával, és küldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe 45 percig. A hal gyorsan megsül, de a burgonya tovább tart. Mennyi a réteg vastagságától függ. Könnyen ellenőrizheti a készenlétet egy késsel.
Ha kész a burgonya, szórjuk meg reszelt sajttal. Hagyja a sütőben, amíg a sajt kéreg képződik.
Rózsaszín lazac burgonyával és paradicsommal
Még lédúsabb és gyengédebb étel lesz, ha a rózsaszín lazacot paradicsommal kombinálja. Akár az ünnepi asztalra is tálalhatod. A vendégek értékelni fogják a kulináris készségeket, és feltétlenül kérjék el a receptet.
A rózsaszín lazacot ilyen termékek segítségével készítik el
Az étel 6 db 2 cm vastag halpecsenyéből készül. Ilyen mennyiségű termékhez egy hal elegendő. Az enyémmel megtisztítjuk, levágjuk a fejét, a farkát és az uszonyokat. A steakeket megszórjuk sóval, borssal, és felöntjük citromlével. A reszelt sárgarépát és a hagymát félkarikára sütjük növényi olajon. A meghámozott burgonyát vékony karikákra vágjuk.
Vigyázat, az öreg rózsaszín lazac keserű. A frissesség ellenőrzéséhez nézzen a hasába. Rózsaszínnek kell lennie. Ha ez nem lehetséges, vizsgálja meg a kopoltyúkat. Az állott rózsaszín lazacban zöldesek és nyálka borítja.
A dekót lefedjük fóliával és megkenjük vajjal. A steakeket egymástól távol helyezzük el. A helyet megtöltjük krumplival. Kenjük meg tejföllel vagy majonézzel. A burgonya tetejére fektessük a sárgarépát és a hagymát. Fedjük be a rózsaszín lazacot paradicsomszeletekkel.
A szósz elkészítéséhez keverje össze a tojást, a tejfölt, a reszelt sajtot és a fokhagymát. Mindent letakarunk alufóliával, és 200 fokos sütőben hagyjuk, amíg a krumpli elkészül.
Tálalás előtt szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel, vagy tálaljuk salátalevelekre. Ez színt ad az ételnek, kiegészíti a hal ízét és javítja az étvágyat.
Ha nincs idő a főétel és a köret elkészítésére, mindenféle rakott étel megmenti a háziasszonyt. Ezek a kényelmes ételek közé tartozik a rózsaszín lazac a sütőben burgonyával, amelynek receptjét most megvizsgáljuk.
A tetem levágása
Ha időt és erőfeszítést szeretne megtakarítani a "fő dobáshoz", jobb, ha kész filét vásárol. De ha nem sikerült, akkor van egy tetemet fejjel, uszonyokkal és egyéb dolgokkal a kezeden, hogy ne köpjön a csontokra, akkor le kell vágni. Válasszuk szét a fejet és az uszonyokat, kibelezzük és a gerinc mentén vágjuk kétfelé a halat. Lehetőleg távolítsuk el a bőrt is, vagy csak óvatosan kaparjuk le a pikkelyt. Húzza ki a nagy csontokat. A filét szeletekre vágjuk, megsózzuk, megszórjuk halfűszerekkel, meglocsoljuk citromlével. Egy időre elfelejtheti. Hiszen a mi ételünket "rózsaszín lazac a sütőben burgonyával" hívják, szóval foglalkozzunk ezzel a gyökérnövényekkel.
A párna előkészítése
A „nemzeti termékből” másfél kilogrammot meghámozunk és vékony karikákra vágunk. Só-bors keverékével megszórjuk, összekeverjük. A hagymát karikákra vágjuk, aranybarnára pároljuk. A formát - magas szélű tepsit - vastagon kikenjük vajjal (az alját és a falait is). A burgonyaszeleteket úgy rakjuk ki, hogy teljesen ellepje az alját. Szórjunk rá hagymát, fektessünk ismét egy réteg burgonyát. Most kényelmesen elhelyezzük halainkat ezen a puha ágyon. Óvatosan tekerjük be tejszínnel vagy tejföllel. Annak érdekében, hogy a sütőben lévő rózsaszín lazac burgonyával lédús maradjon, az egész formát letakarjuk alufóliával.
sütés
A sütőt már elő kell melegíteni valahol 180 fok körül. A főzési idő attól függ, hogy mennyire sikerült vékonyra vágni a burgonyát, mivel maga a hal gyorsan megsül. Általánosságban elmondható, hogy a hőkezelési folyamat 45 perctől egy óráig tart. A „rózsaszín lazac a sütőben burgonyával” étel készenlétét a gyökérnövény alapján ellenőrizzük: a tepsi tartalmát fogpiszkálóval közvetlenül átszúrjuk a fólián. Ha könnyen bejön, akkor a krumpli megsült. A sütőt nem kapcsoljuk ki. Kibontjuk a formát, és a halat bőségesen megszórjuk reszelt sajttal (kb. 150 g). Visszatesszük a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz.
A klasszikus recept ünnepi változatához a fenti termékeken kívül gombára lesz szüksége (egy kiló friss csiperkegomba pont megfelelő lesz), három ecetes uborkára, tejfölre és majonézre. Az erdők gyümölcseit meghámozzuk, megmossuk és a hagymával együtt vajban enyhén megpirítjuk. Ehhez a recepthez kicsit kevesebb krumpli kell, mert csak egy rétegben megy. A „párnát” ugyanúgy készítjük el, mint az előző receptben. A pácolt filét hasonló módon ráfektetjük, beborítjuk gombával, hagymával. Vigyen fel egy hálót majonézzel és tejföllel. Küldje el ezt a szépséget a sütőbe egy órára, amíg a zöldségek elkészülnek. Készítsük el a szószt: öblítsük le az uborkát és vágjuk apróra, keverjük össze (1:1) tejföl és majonéz keverékével. 10 perccel a sütés vége előtt öntsük az edényre a szószt, és szórjuk meg sajttal.
Nem zavarhatja a filé elválasztását a csontoktól, és főzhet egy egész halat. Ebben az esetben kisebb hasított testet kell választani, hogy könnyen süljön és ne száradjon ki. Kibelezzük a rózsaszín lazacot, távolítsuk el a fejét, a farkát és az uszonyokat. Dörzsölje be sóval, gyógynövényekkel, citromlével. Kenje meg a fóliát növényi olajjal, tegye ki a nyers sózott burgonya bögréit, hagymakarikákat, szeletelt paradicsomot. Rózsaszín lazacot teszünk zöldségpárnára. Felülről majonézhálót húzunk, citromszeletekkel díszítjük, megszórjuk sajttal és egy borítékkal megcsípjük a fóliát. Közepes lángon kb 40 percig tesszük.
kapcsolódó cikkek
