Koreai karfiol zöldségekkel. Koreai karfiol sárgarépával

Egyre gyakrabban jelennek meg az asztalon a közönséges termékekből készült, de különleges módon pácolt új ételek. A koreai karfiol pontosan ez a lehetőség. Néhány óra alatt elkészíthető, és a tökéletes falat minden vendégnek örömet okoz.

Koreai ecetes karfiol: Az igazi recept

Korábban ezt az ételt készen vásárolták a boltban. De most sok háziasszony rájött, hogy rövid időn belül otthon is főzhet káposztát, miközben sokkal kevesebb pénzt költ.

Válasszon erős fejeket, amelyek közepes méretűek és világos színűek. A virágzatot szorosan össze kell csomagolni. Ujjaival megnyomva ellenőrizheti a frissességet, keménynek kell lennie. Ha megérzi a káposzta illatát, ne vegye be, az biztosan állott. A friss káposztának gyakorlatilag nincs szaga.

Hozzávalók:

• karfiol - 1500 g;
• sárgarépa - 3 db;
• koriander - 1 teáskanál;
• cukor - 120 g;
• víz - 650 ml;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• őrölt feketebors;
• só - 1 evőkanál. kanál;
• ecet - 50 g.

Főzés:

1. Válasszuk szét a virágzatot, válasszunk frisseket, ne használjunk sérülteket.
2. Forrásban lévő vízbe tesszük. Pár percig állni kell anélkül, hogy túlsütnénk, különben megpuhul, és az étel íze is romlik. Kivesszük és kihűtjük a zöldséget.
3. Reszelje le a sárgarépát egy speciális sárgarépára való reszelőn koreai nyelven.
4. Öntsön cukrot egy norma vízzel, sóval.
5. Öntsünk napraforgóolajat, forraljuk fel.
6. Adjunk hozzá ecetet. Vegye le a tűzről.
7. Csatlakoztassa a sárgarépát a virágzattal.
8. Megszórjuk borssal, korianderrel.
9. Forró pácot öntünk rá. Nyugodj le.
10. Pár órát a hűtőben pihentetjük.

Gyorsétterem - lépésről lépésre

A karfiolt gyorsan és egyszerűen savanyítjuk. Az előkészítés mindössze negyed órát vesz igénybe. És a fő előnye - betakarítható a jövőbeni használatra. Az uzsonna sokáig jól eláll.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 5 gerezd;
• káposzta - 950 g;
• szegfű - 5 rügy;
• sárgarépa - 1 db;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• bolgár paprika - 1 db;
• lavrushka - 1 lap;
• víz - 970 ml;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• tengeri só - 2,5 evőkanál. kanalak;
• ecet 9% - 100 ml alma;
• olívaolaj - 45 ml.

Főzés:

1. A virágzatot felosztjuk, a nagyokat darabokra vágjuk.
2. A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát koreai sárgarépa reszelővel vágjuk fel.
4. A cukrot és a sót forrásban lévő vízbe öntjük, addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
5. Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget, borsot, kurkumát.
6. Felöntjük olajjal, ecettel. Keverd össze.
7. Helyezze el a káposztát. Zárt fedél alatt pár percig forraljuk.
8. Vegye le a tűzről.
9. Adjunk hozzá sárgarépát és paprikát.
10. Keverjük össze, hagyjuk kihűlni.
11. Átutalás bankokba. Tartsa hűtve.
12. Egy napon belül felhasználhatja.

Hagymával és kaliforniai paprikával

A téli karfiol az egész család kedvenc étele lesz a hideg napokon.

Hozzávalók:

• karfiol - 950 g;
• napraforgóolaj - 110 ml;
• sárgarépa - 260 g;
• ecet - 100 ml (9%);
• bolgár paprika - 320 g;
• cukor - 90 g;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• őrölt koriander - 1 evőkanál. kanál;
• erős paprika - 1 db;
• kardamom - 0,5 teáskanál;
• szegfűszeg - 0,5 teáskanál;
• só - 1 evőkanál. kanál;
• szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• víz - 670 ml.

Főzés:

1. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra.
2. Forraljuk forrásban lévő vízben pár percig, majd hűtsük le.
3. Készítsen egy speciális reszelőt, reszelje le a sárgarépát.
4. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk.
5. Keverjük össze a fokhagymát és a sárgarépát.
6. A borsot apró csíkokra őröljük.
7. Csípős paprika - kis kockákban.
8. Keverje össze az összes elkészített terméket.
9. Megszórjuk korianderrel, szegfűszeggel, kardamommal, szerecsendióval, összekeverjük.
10. Töltsük meg az előkészített (sterilizált) üvegeket a kapott keverékkel.
11. Öntsünk sót, cukrot a vízbe.
12. Felöntjük az ecettel.
13. Pár percig forraljuk.
14. Öntsük üvegekbe, fedjük le fedővel.

Citromlével két órán át

Kiváló előétel a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• karfiol - 470 g;
• zöld hagyma - 2 toll;
• nagy sárgarépa - 2 db;
• kapor - 15 g;
• cukor - 1,5 evőkanál. kanalak;
• erős paprika - hüvely;
• koriander - 15 g;
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanalak;
• koriander - 1 teáskanál;
• tengeri só - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• egy nagy citromból facsart levet.

Főzés:

1. Öntsön sót forrásban lévő vízbe.
2. Ossza el a virágzatot, helyezze folyadékba.
3. 3 percig forraljuk, lehűtjük.
4. Aprítsuk fel a zöldeket, csípős borsot.
5. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.
6. Sárgarépa - speciális sárgarépára való reszelőn koreai nyelven.
7. Keverjük össze a zöldségeket.
8. Adjunk hozzá káposztát.
9. Megszórjuk korianderrel.
10. A főzés után visszamaradt húslevesből öntsön le 60 ml-t. Felöntjük citromlével.
11. Adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk fel.
12. Öntsük az ételt, keverjük össze.
13. Zsákba tesszük, hűtőbe tesszük.
14. Két óra múlva lehet enni. Ha túl nagy virágzatot használnak, három órát vesz igénybe.

Szezámmaggal és szójaszósszal

Az ünnepi asztalon szívesen látott vendég a savanyú káposzta. Próbálja ki ezt a főzési lehetőséget, és vendégei elégedettek lesznek.

Hozzávalók:

• karfiol - 6 virágzat;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• méz - 1 evőkanál. kanál;
• szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 40 ml;
• szezám - 2 evőkanál. kanalak;
• rizs ecet - 1 evőkanál. kanál;
• gyömbér - egy darab gyökér.

Főzés:

1. Felforrósítjuk a vizet, sót. Helyezze az előkészített káposzta virágzatát, álljon egy órát.
2. Keverjük össze az ecetet és a szójaszószt.
3. A fokhagymát felaprítjuk, az ecetes folyadékhoz adjuk.
4. A gyömbért finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymával összedolgozzuk.
5. Öntsön mézet.
6. Keverj össze mindent.
7. A szezámmagot megpirítjuk, a páclébe öntjük.
8. Helyezze a virágokat a pácba.
9. Hagyjuk állni pár órát.
10. Megszórjuk szezámmaggal.

Gyors opció paradicsom pácban

Ha egy új, illatos harapnivalóval szeretne kedveskedni rokonainak vagy váratlan vendégeinek, akkor ez a lehetőség az Ön számára.

Hozzávalók:

• karfiol - 1000 g;
• nagy paradicsom - 2 db;
• olívaolaj - 170 ml;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• ecet - 120 ml (9%);
• sárga paprika - 2 db;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• fekete bors - 4 borsó;
• só;
• erős paprika - 2 hüvely.

Főzés:

1. Szerelje szét a virágzatot, vágja le a fennmaradó sűrű réteget.
2. Tegye a káposztát forrásban lévő sós vízbe, forralja három percig.
3. Kap, szárítsa meg a virágzatot.
4. A fokhagymagerezdeket és a paradicsomot turmixgépben őröljük.
5. Töltse fel olajjal.
6. Beleöntjük a cukor mennyiségét.
7. Felöntjük az ecettel.
8. Fűszerekkel ízesítjük. Keverd össze.
9. Forraljuk fel.
10. Adjunk hozzá virágzatot, álljunk pár percig.
11. Forrón öntsük üvegekbe.
12. Egy óra elteltével élvezheti az ételt.

Az ősz beköszöntével egyre gyakrabban használjuk étrendünkben a savanyú, savanyú vagy konzerv zöldségekből készült salátákat. A koreai stílusú zöldségek is népszerűek. Leggyakrabban a sárgarépát, a céklát, a tengeri kelkáposztát főzik így. Ma szeretném felajánlani, hogy főzzön saját koreai saláta receptet. A pácolt koreai stílusú karfiol sárgarépával több órát vesz igénybe. Egy ilyen előételhez a káposzta frissen és fagyasztva is használható.

Koreai karfiol

Koreai káposzta receptje ecettel

• karfiol - 1 közepes fej (súlya 1,5 kg),
• sárgarépa - 3 darab (közepes),
• cukor - 130 g,
• növényi olaj - 50 g,
• só - 1 evőkanál. l.,
• ecet - 50 g,
• víz - 700 ml,
• koriander - 1 teáskanál,
• őrölt fekete bors - 1 tk.

Először is el kell készítenie a fő terméket. Salátához a középső fejet vesszük, fehér, sérülés nélkül. A káposztát virágzatra szedjük. Forrásban lévő vízbe mártsuk 2 percre, fontos, hogy ne főzzük túl, nehogy puha legyen a karfiol. Szűrőkanállal kiszedjük, és egy tálba tesszük kihűlni.

A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Lehetőleg speciális reszelőn koreai salátákhoz.

Most készítsük el a pácot. Öntsön vizet egy edénybe, adjon hozzá cukrot, sót és növényi olajat. Feltesszük a tűzre. Amikor a pác felforr, adjunk hozzá ecetet, és kapcsoljuk le a tüzet.
A kihűlt káposztát egy kis zománcozott serpenyőbe tesszük, reszelt sárgarépával és korianderrel és fekete borssal megszórva.

Forró pácba öntjük. Megvárjuk, míg kihűl, és hideg helyre tesszük. Hagyja 2 órán át ázni.

A káposzta ropogós, mérsékelten fűszeres lesz. Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog a recept, és a saláta csodálóit talál.
Jó étvágyat kívánunk!

Elena Naryadchuk elmondta, hogyan kell főzni a karfiolt koreai nyelven, a szerző receptjét és fényképét.

Annak ellenére, hogy ez a gyönyörű káposzta nagyon egészséges, meglehetősen ritka az asztalunkon. Nem valószínű, hogy valaki savanyú káposztát főz, gyakrabban savanyítanak télire, finom köreteket vagy salátákat készítenek, amit mi meg is teszünk.

Az ízletes és illatos koreai stílusú karfiol saláta nagyszerű lehetőség a karcsú menü vagy diéta diverzifikálására a fogyás érdekében. Ahhoz, hogy jó formában tartsd magad, elég heti 1-2 alkalommal karfiolt fogyasztani.

Koreai karfiol saláta

recept paradicsommal, sárgarépával és paprikával

Elgondolkozott már azon, hogy miért hívják a karfiolt "karfiolnak", bár teljesen fehér, enyhén krémes árnyalattal? Végül is a különböző fajták leveleinek színe sárga, lila és zöld. Valójában a válasz nagyon egyszerű, a közönséges káposztafélékben a leveleket, a karfiolban pedig a virágzatot fogyasztjuk. Innen a neve ennek a káposztafajtának.

A fokhagyma, a koriander, az őrölt szerecsendió, a szárított bazsalikom és a csípős paprika révén felismerhető, „jellegzetes ízű” előétel lesz. Természetesen jobb, ha az összes felsorolt ​​fűszert felhalmozzuk, és ízlés szerint külön-külön adjuk hozzá, a fűszeresség mértékét módosítva. De ha szeretnéd, ezt az egész elegáns csokrot helyettesítheted 1-2 evőkanál kész koreai sárgarépa fűszerezéssel. Ebben az esetben figyelmesen olvassa el a csomagolást, az összetevők listája ne tartalmazzon sót, valamint ízfokozót, színezéket és egyéb vegyszert.

Befőzéshez válasszon sűrű karfiolt, világos virágzattal, látható sérülések és rovarnyomok nélkül. Az összetevők listája a káposzta tömegét jelzi szétszerelt formában, azaz szár nélkül. Körülbelül egy kilogramm virágzat elegendő 2 literes dobozhoz. A pác mennyiségét is ehhez a térfogathoz kell kiszámítani, hogy az üvegeket maradék nélkül megtöltsük.

Teljes főzési idő: 30 perc
Főzési idő: 20 perc
Kimenet: 2 l

Hozzávalók

• karfiol virágzat - 0,8-1 kg
• nagy sárgarépa - 1 db.
• piros kaliforniai paprika - 1 db.
• fokhagyma - 6 fog
• forró őrölt chili paprika - 0,5 tk.
• pác hozzávalók
• víz - 650 ml
• só - 1 evőkanál. l. csúszdával
• cukor - 4 evőkanál. l. a kés alá
• 9% ecet - 100 ml
• finomított növényi olaj - 50 ml
• őrölt szerecsendió - 0,5 tk
• őrölt koriander - 1 evőkanál. l.
• szárított bazsalikom - 0,5 tk
• őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Hogyan kell tartósítani a koreai karfiolt

Első lépésként a zöldségeket előkészítjük, megmossuk és meghámozzuk. A káposztát apró virágzatra válogatom, majd kifehérítem. Ehhez összegyűjtök 2 liter vizet egy serpenyőben, felforralom és hozzáadom a káposztát. Pontosan 3 percig forralom (a fektetéstől számítva nem kell második forralásra várni), majd szűrőedénybe teszem és kihűtöm. Fontos, hogy a zöldségeket ne süssük túl, ropogósnak kell lenniük.

A sárgarépát speciális reszelőn darálom koreai salátákhoz, hogy hosszú és vékony csíkokat készítsek. Bolgár paprika vékony csíkokra vágva.

Egy mély tálban keverje össze az apróra vágott zöldségeket és a blansírozott káposztát. Oda is küldök csípős őrölt borsot és fokhagymát, préselve. Mindent jól összekeverünk, hogy a paprika egyenletesen eloszlassa.

Ezután a sterilizált üvegekbe zöldségeket töltök, lehetőleg szorosan, de nem nyakig, hanem vállig (nyak alatt 2-3 cm).

Pácot készítek. Ehhez a páchoz való összes hozzávalót egy serpenyőbe teszem, felöntöm vízzel, megvárom a forralás kezdetét és 2 percig forralom. Az üvegek tartalmát forrásban lévő páclével a tetejére öntöm. Kérjük, vegye figyelembe, hogy fekete őrölt bors hozzáadásakor a káposzta enyhén sötét színű lesz, ha ez megzavarja, akkor ugyanannyiban használjon őrölt fehér borsot.

A káposztás üvegeket steril fedővel lefedem, de ne dugjam be. Egy serpenyőbe tettem sterilizálni forró (!) vízzel. Annak érdekében, hogy a tartály sértetlen maradjon a hőkezelés során, ne felejtsen el egy törülközőt tenni a serpenyő aljára, vagy szereljen fel egy speciális állványt. 0,5 l-es üvegeket sterilizálok - 10 perc, 1 literes - 15 perc. A visszaszámlálás attól a pillanattól kezdődik, amikor a víz felforr a serpenyőben.

Az üvegeket óvatosan kiveszem a forrásban lévő vízből, és azonnal ledugasztom őket bádogtetővel. A varrást fejjel lefelé fordítom, betakarom egy takaróval és ebben a formában hagyom, amíg teljesen ki nem hűl. Egy hét múlva veheti az első mintát. Tárolja a konzerv koreai karfiolt sötét és hűvös helyen legfeljebb 1 évig.

Koreai nyelven nagyon ízletesnek és illatosnak bizonyul. Sokféleképpen készíthet ilyen előételt az ünnepi asztalra.

Egyes háziasszonyok az elkészítést követően azonnal használják, míg mások csak télen tartósítják és nyitják ki az üveget. Bármelyik receptet is választja, mindenesetre egy ízletes és lédús snacket fog kapni, amely a család minden tagjának tetszeni fog.

Koreai karfiol: főzési receptek

Mindenki készíthet ilyen illatos falatot az ünnepi asztalra. A legfontosabb dolog az, hogy kövesse a recept összes szabályát.

Tehát hogyan készül a koreai karfiol? Ez a recept a következő összetevőket igényli:

• friss nagy sárgarépa - 2 db;
• karfiol - körülbelül 500 g;
• növényi olaj - körülbelül 4 nagy kanál;
• ivóvíz - legfeljebb 4 nagy kanál;
• durva só - 2 desszert kanál;
• könnyű cukor - körülbelül 1,5 nagy kanál;
• friss citromlé - 30 ml;
• erős paprika - 1 db;
• koriander, kapor, zöldhagyma - ízlés szerint;
• friss fokhagyma - 2 gerezd;
• őrölt koriander - 1 desszert kanál.

Az összetevők előkezelése

A koreai stílusú karfiol friss zöldség és fagyasztott termék használatával is finomnak bizonyul.

Mielőtt elkezdené egy ilyen előétel elkészítését, fel kell dolgoznia az összes összetevőt. Egy fej káposztát virágzatra törünk, majd alaposan megmossuk, levágva minden felesleges részt. Ezt követően folytassa a sárgarépa elkészítésével. Hámozzuk és koreai reszelőn daráljuk.

A friss fűszernövényeket leöblítjük és késsel apróra vágjuk. Ugyanezt tegye a csípős paprikával. Mellesleg, ha gyomorproblémái vannak, akkor jobb, ha nem használja az utolsó komponenst.

A fokhagymagerezdeket külön is meg kell hámozni, és préssel összetörni.

Káposzta hőkezelése és sóoldat elkészítése

Ahhoz, hogy a koreai stílusú karfiol minél lédúsabb legyen, először sós vízben meg kell főzni. Ehhez a feldolgozott zöldséget forrásban lévő folyadékba fektetjük, és teljesen puhára főzzük. Ha kis virágzatot használ egy illatos snack elkészítéséhez, akkor az ilyen hőkezelés ideje 3-4 perc lehet.

A leírt műveletek után a káposztát szűrőedénybe dobjuk, és az egész húslevest lecsepegtetjük. Ebből a húslevesből 4-5 nagy kanálnyit egy edényben hagyva adjunk hozzá friss citromlevet (lehet ecet is), adjunk hozzá cukrot és sót. Az összes hozzávalót összekeverjük és felforraljuk, hogy a fűszerek teljesen elolvadjanak. A húsleves megkóstolása után meg kell határozni, hogy van-e benne elegendő só, cukor és csípős.

Előételek készítése és asztalra tálalása

Hogyan készül a koreai karfiol? Az ilyen ételek elkészítésének receptjei mély edényeket igényelnek. Főtt karfiolt fektetünk bele, valamint friss sárgarépát lereszelve. Ezután az összes hozzávalót felöntjük forró húslevessel, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszernövényeket, a csípős paprikát és a koriandert.

A salátát jól összekeverve egy edénybe fektetjük, fedéllel lezárjuk, és hűtőszekrénybe tesszük. Miután az előételt legalább néhány órán át főzni hagytuk, hússal vagy körettel együtt kerül az asztalra.

Koreai karfiol: recept télre

Az összes létező koreai recept közül egy egyszerű, sárgarépával készült karfiol savanyúsága a legolcsóbb lehetőség egy sós étel elkészítéséhez.

Kívánt esetben különféle fűszereket adhatunk a sóoldathoz, beleértve a fűszeres koreai fűszerezést.

Tehát hogyan kell elkészíteni a hozzávalókat, hogy finom koreai stílusú ecetes karfiolt készítsünk? A kérdéses étel megvalósításához szükségünk van:

• friss vagy fagyasztott karfiol - körülbelül 1 kg;
• ivóvíz - 2,6 l;
• asztali só - körülbelül 80 g;
• természetes élelmiszer-ecet - 80 ml;
• Koreai fűszeres fűszerezés - 1 desszert kanál;
• friss, lédús sárgarépa - 2 nagy db.

Feldolgozzuk a zöldségeket

A koreai karfiol főzése télen nem sok időt vesz igénybe. Először elő kell készítenie a zöldségeket. A karfiolt kis rózsáira vágjuk, és alaposan megmossuk. Ezután a zöldségeket sós vízzel leöntjük, és több órán át ebben a formában hagyjuk. Közben kezdje el feldolgozni a sárgarépát. Megtisztítjuk és koreai reszelőn dörzsöljük.

Pác készítése

A pác elkészítéséhez használjon mély serpenyőt. Tiszta vizet öntünk bele, sót és cukrot adunk hozzá. A kapott oldatot felforraljuk, és körülbelül 3 percig forraljuk. Ezután levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk az asztali ecetet.

Varrási folyamat

Amíg a pác készül, a karfiolt és a sárgarépát egy nagy edényben összekeverjük, majd alaposan összekeverjük. Ezután a zöldségeket kis sterilizált üvegekbe fektetjük, és azonnal felöntjük forrásban lévő sóoldattal. Miután a tartályokat fedővel lefedték, egy órán át ebben a helyzetben hagyják. Ezután a pácot ismét a serpenyőbe öntjük és felforraljuk. A leírt műveletek 2 vagy 3 alkalommal ismétlődnek. Ugyanakkor utoljára koreai fűszerezést adnak a sóoldathoz.

Ismét öntjük a pácot zöldséges üvegekbe, azonnal le kell zárni sterilizált fedővel. Ebben a formában a snacket körülbelül 2 napig szobahőmérsékleten tartják, majd a pincébe vagy a kamrába küldik.

Hogyan kell használni?

A megfelelően főzött koreai karfiol fűszeres és ízletes. Mielőtt elkezdené enni egy ilyen snacket, legalább két hétig sötét helyen kell tartani. Ez idő alatt a karfiol sárgarépával lágy lesz és a lehető legízletesebb lesz. Az asztalnál tálalhatók, sóoldattal és anélkül is.

Összegezve

Amint látja, fűszeres és ízletes előétel készítése karfiolból és sárgarépából nem olyan nehéz. Ha ehhez az ételhez az első főzési lehetőséget használta, akkor néhány óra múlva már fogyasztható. Ami a második receptet illeti, azoknak készült, akik fűszeres salátát készítenek télre. De mindenesetre mindkét snack nagyon finom, és ideális egy ünnepi lakomához.

Szeretnék figyelmükbe ajánlani egy finom koreai karfiol saláta előételt. Az interneten sok recept található az elkészítésére, a legjobb receptet magamnak találtam. Citromlé helyett használhatunk almaecetet vagy normál ecetet, de valamivel kisebb mennyiségben. A csípős paprika elhagyható, aki nem tolerálja a csípős paprikát. Egyáltalán nem voltunk csípősek, tettem bele őrölt csípős borsot is.

Hozzávalók:

Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra. A virágzatok méretét tetszés szerint készítsd el, én a közepes méretűt szeretem, nem túl nagyokat, ezért késsel vágom. Miután a káposzta fejét szétszedték, a káposzta súlya 400 gramm lett.

A sárgarépát koreai reszelőn lereszelem, én kézzel vágom.

A zöldeket (lehetőleg koriandert, de lehet kaprot is) apróra vágva, a csípős paprikát is finomra aprítjuk, hogy a darabjai ne nagyon összeérjenek és csípősségükkel irritálják az evőket. Közvetlenül keverés előtt nyomkodjuk ki a fokhagymát. Többet is vehetsz, ha akarod.

A káposztát sós vízben megfőzzük, ahogy a tésztához általában sós vizet szoktunk. Nem szükséges a káposztát teljes puhaságra hozni. Mivel kicsi virágzatom volt, 3-4 percbe telt. Beszerezhetsz egy darabot, és kipróbálhatod, milyen fokú készültség felel meg neked. Feszesnek kell maradnia.

Tegye a káposztavirágzatot egy szűrőedénybe, hogy üvegesítse a folyadékot, de nem kell az egész húslevest kiönteni. Ebből a húslevesből 4-5 evőkanálnyit a merőkanálban hagyunk.

Ehhez a maradék vízhez adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet, növényi olajat, sót, cukrot, és forraljuk fel, amíg a cukor teljesen elolvad. Kóstoljuk meg a főzetet, legyen sós íze, de érezhető legyen az édes és a savanyú is. A felesleges sót a sárgarépa és a káposzta veszi át. Ha szükséges, adjunk hozzá még cukrot.

Öntsön forró húslevest a zöldségekre, amelyeket egy nagy edényben összekeverünk - káposzta, sárgarépa, fűszernövények, fokhagyma, koriander és erős paprika.

Jól összekeverni. Folyadék lesz az alján, hát legyen.

Tegye át a salátát egy edénybe, zárja le a fedelet és hűtse le. Hagyja főzni legalább pár órát. De ha a káposzta virágzata nagy, akkor ez több időt vesz igénybe.

Aztán lehet enni. Ezt a káposztát húsokhoz vagy köretekhez tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!