Fagyasztott karfiol mit kell főzni. Karfiol tésztában - lépésről lépésre recept. Karfiol fagyasztása

Karfiol egy serpenyőben - finom étel, ami elkészíthető ebédre vagy vacsorára. A recept meglehetősen egyszerű, és az elkészítés sebességében is különbözik, ami kétségtelenül tetszeni fog a háziasszonyoknak. Készít karfiol A tésztában egyszerű, és ha még nem sikerült ez az étel, akkor olvassa el ezt a receptet, van néhány finomság, amitől az étel szép, ízletes és nagyon aromás lesz. Az egyik legolcsóbbat ajánlom, ami otthon mindenkinek tetszeni fog. Mesterkurzusunkon előfőzzük a zöldséget, hogy lágy és finom étel. Ezután tojástésztában kisütjük a virágzatunkat. Biztos lehet benne, hogy egy ilyen előétel lesz az Ön jellegzetes étele.

Ízlési információk Növényi főételek

Hozzávalók

• karfiol - 500 g;
• csirke tojás - 2 db;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Zöldek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk finom sült karfiolt egy serpenyőben

Az elkészítéshez használjon friss karfiolt jó minőségű. Tapintásra szilárdnak kell lennie, fekete foltok és sérülések nélkül. A káposztát kis rózsákra osztjuk. Tedd egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsd le.

Ehhez az ételhez használhatod, fel kell olvasztani és megfőzni, mint a friss karfiolt.

Külön serpenyőben forraljuk fel elegendő mennyiségben víz. Sózzuk meg egy kicsit. A karfiolt forrásban lévő vízbe mártjuk. Forraljuk fel. 10-15 percig forraljuk. A készenlétet villával ellenőrizzük. Ha a káposzta puha, azonnal vegyük le a tűzről. Utána szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg víz. Rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

A csirke tojásokat egy mély tálba verjük. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és sót. Habverővel vagy villával simára verjük.

A zöldekből saját belátása szerint vegyen be petrezselymet, kaprot vagy más fűszernövényeket. Öblítse le és szárítsa meg törölközővel. Finomra vágjuk és a tojásos keverékhez adjuk. Jól összekeverni.

Hozzáadjuk a káposztavirágokat. Keverjük össze. Kóstold meg, és ha kell, ízlés szerint alakítsd.

Helyezze a serpenyőt a tűzre. Öntsük növényi olaj, jól melegítse fel. Adjuk hozzá a karfiolt az omlett keverékkel együtt. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve falapáttal süssük aranybarnára.

A serpenyőben sült karfiol készen áll. Azonnal, hogy az étel ne hűljön ki, tejföllel vagy más szósszal, vagy friss zöldség salátával tálaljuk. A karfiol nagyon jól passzol a fokhagymához ill gomba szósz. Jó étvágyat kívánunk!

Kis receptek okos háziasszonyoknak

• A rántott karfiol tökéletesen passzol a sajthoz. Ezért kész étel A tetejére reszelt sajtot szórhatunk, ez tökéletesen kiegészíti a kompozíciót. Is kemény sajt is hozzá lehet adni tojásos tésztát, ehhez rá kell dörzsölni finom reszelő, add hozzá kis mennyiségbenés alaposan összekeverjük a tojásos keverékkel.
• A virágzatot érdemesebb belefőzni ásványvíz, vagy vízben nem hozzáadásával nagy mennyiség Szahara. Ekkor a gyümölcsök nem válnak vizessé és nem veszítik el színüket.
• Ha fogyni próbál, kényeztetheti magát egy egészséges nassolnivalóval is. Ehhez nem kell megsütni a karfiolt, hanem sütőben vagy lassú tűzhelyen meg kell sütni. Csak tartson szem előtt néhány szabályt – csak fehéret kell használnia a tésztában.
• Annak érdekében, hogy elkerülje a káposzta szagát a főzés során, adjon hozzá egy kevés száraz rozmaringot a vízhez. Eltávolítja a szagokat, és lágyabbá és gyengédebbé teszi a virágzatot.
• Nem csak friss karfiolt, hanem fagyasztott karfiolt is süthetünk. A fagyasztott káposztát fagyasztás előtt megfőzzük, ezért ezt a lépést kihagyjuk, a karfiolt kiolvasztjuk és egy serpenyőben megsütjük.
• A karfiolt is bele lehet sütni zsemlemorzsa, akkor a szélein aranyszínű kéreg képződik, és az étel nagyon ínycsiklandó lesz. Ehhez a virágzatot sütés előtt felvert tojásba forgatjuk. Ezután a karfiolt zsemlemorzsába forgatjuk, és azonnal a serpenyőbe tesszük.
• Karfiolt is süthetünk zöldségekkel a változatosság kedvéért, pl. hagymával, sárgarépával, kaliforniai paprikaés paradicsom. Itt játszhatsz az ízléssel és pikáns színeket adhatsz hozzá. Öntsünk egy kevés szójaszószt, ketchupot a serpenyőbe, majd szórjuk meg a zöldségeket fűszerekkel. Koreai ételek. Keverjük össze és rövid ideig pirítsuk nagy lángon. Ebben az esetben ne adjunk hozzá sót az edényhez.

A fagyasztott karfiol kiválóan kéznél van, és egész évben rakott ételekhez és levesekhez használható. Egyszerűen blansírozza a friss karfiolt, amíg friss, hogy megőrizze ízét és tápanyagait, majd helyezze a virágokat fagyasztózsákokba tárolásra. Tekintse meg az 1. lépést a karfiol fagyasztására vonatkozó utasításokért.

Lépések

A karfiol elkészítése

Válasszon friss karfiolt. Fagyasztáshoz használjunk fiatal, friss karfiolt. A virágzatnak sűrűnek és fehérnek kell lennie. Kerülje a barna foltos vagy petyhüdt részeket tartalmazó fejeket. Az újrafagyasztott karfiol felolvasztásakor nem biztos, hogy lenyűgözi az íze és az állaga.

• Az optimális frissesség érdekében begyűjtheti saját karfiolt, vagy megvásárolhatja a termelői piacon.
• Kerülje a nagyon nagy fejek vagy a hosszabb ideig tárolt fejek lefagyasztását. szobahőmérséklet.

1. Mossa meg a karfiolt. Hűvös folyóvízzel öblítse le a rügyekbe szorult szennyeződéseket, rovarokat vagy rovarirtó szereket. Ha karfiolt szedsz, egy tálba áztathatod meleg víz hogy minden zeg-zug meg legyen mosva. Óvatosan figyelje meg, mivel a pókok szeretnek elbújni a virágzatok között.

   Távolítsa el az összes levelet. A zöld levelek eltávolíthatók. Csak a virágzat fagy meg.

   Vágjuk fel a karfiolt.Éles késsel vágja le a barna foltokat. Vágja a karfiolt 1 hüvelykes rózsáira a könnyű fagyasztás érdekében. A virágokat kézzel is szétválaszthatja.

   • Ha tetszik, a karfiolt kisebb-nagyobb darabokra vághatjuk.
   • Gondolja át előre, mit tehet a karfiollal, amikor eldönti, hogyan vágja fel. Ha karfiollevest kívánunk belőle készíteni, akkor teljesen mindegy, hogy a darabok egyformák vagy sem, mert pürésítve lesznek. Ha egy köret sült karfiolból készítenénk belőle, a darabokat egyenletesebbé varázsolhatjuk a szebb prezentáció érdekében.

2. Áztassuk a virágzatot sós lében. Ha aggódik amiatt, hogy rovarok maradnak a karfiol virágbimbóiban – ez általánosan elfogadott szabály a frissen betakarított karfiol esetében –, fokozott elővigyázatossággal áztassa be sós lében. Öntsön 1 litert egy nagy tálba csapvízés tegyünk bele 4 teáskanál sót. Áztassuk be a karfiol virágokat 30 percre. Minden rovar lebeg a víz felszínén. Öntse ki a sóoldatot, és öblítse le újra a karfiolt. Öntse ki a sóoldatot, és öblítse le újra a karfiolt.

   Karfiol blansírozása

   1. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet. A karfiol blansírozása elpusztítja azokat az enzimeket, amelyek miatt a karfiol törékennyé válik, és elveszíti színét és ízét. A karfiol blansírozásához forraljuk fel nagy fazék annyi vizet, hogy ellepje a karfiolt.

      • Ha figyelmen kívül hagyja a karfiol fagyasztás előtti blansírozását, akkor valószínűleg pépes, elszíneződött karfiol lesz, amikor később kiolvasztja. Tehát először érdemes kifehéríteni.

   2. Vegyünk egy jeges fürdőt. Amíg a víz forr, tegyünk jégkockákat egy elég nagy tálba, és öntsük fel vízzel. A blansírozott karfiolt főzés után merítse vízbe, hogy azonnal abbahagyja a főzést.

      A karfiolt forrásban lévő vízbe tesszük. 3 percig főzzük, ami elég hosszú ahhoz, hogy elpusztítsa azokat az enzimeket, amelyek idővel elpusztítják a karfiol ízét. Ha túl sok karfiol van ahhoz, hogy egyszerre tegyen az edénybe, blansírozza fel adagokban.

      Tegye át a káposztát jeges fürdőbe. Egy lyukas kanál segítségével helyezze át a serpenyőből a jeges fürdőbe, hogy leállítsa a főzést. Körülbelül 3 perc múlva leengedheti a vizet és a jeget. A karfiol készen áll a fagyasztásra.

   Karfiol fagyasztása

   1. A karfiolt adagoljuk és fagyasztható edényekbe helyezzük. Fagyasztózsákok vagy hordók - a legjobb választás karfiol fagyasztásához. A kényelem érdekében minden edénybe adjon annyi karfiolt, hogy egy teljes étkezés alapjául szolgáljon. Például, ha tudod, hogy karfiollevest szeretnél készíteni, akkor egy tárolóedénybe 2-3 csésze karfiolt tehetsz, így a későbbiekben pontosan meglesz a szükséges mennyiség.

      • Ha fagyasztózsákokat használ, próbálja meg a levegő nagy részét kipréselni belőlük, mielőtt lezárná. Ez segít a karfiol hosszabb ideig tartó megőrzésében. Használhat egy szívószálat is a felesleges levegő kiszívására, majd nyomja le a zacskót, miközben eltávolítja a szívószálat.
      • A FoodSaver vagy a vákuumzár jól használható nagy mennyiségű élelmiszer fagyasztásához.
   2. Csak friss zöldségeket használjon a beszerzéshez a legjobb termék. A karfiolt le lehet fagyasztani melegen, de ha nem szereted a jégkristályokat, hagyd kihűlni. A karfiol szép és ropogós lesz, ha fagyasztás előtt kiszárad; ne fagyassza le nedvesen.
   3. Használat előtt nem kell felolvasztani. Helyezze közvetlenül a serpenyőbe, vagy melegítse fel egy kis húslével vagy vízzel a mikrohullámú sütőben, amíg át nem melegszik.

   Figyelmeztetések

   • A zöldségeket külön kockákra vágjuk vágódeszkák, amelyeket nem használnak nyers húshoz.
   • 9 hónapon belül használja fel jobb ízűés tápértéke.
   • Gőzöléskor legyen óvatos. Viseljen konyhai kesztyűt, amikor leveszi a serpenyő fedelét, és leengedi és kiveszi a gőzkosárt. Ne hajoljon közvetlenül a gőzölgő serpenyő fölé.
   • Ne blansírozza a mikrohullámú sütőben.

Fagyasztáshoz jobb, ha friss, kemény káposztát választunk, fekete foltok és ernyedt, sérült levelek nélkül.

Öblítse le a káposztát folyó víz alatt.

Távolítsa el az összes levelet.

Éles késsel vagy kézzel vágja szét a káposztát virágokra. Kívánatos, hogy megközelítőleg azonos méretűek legyenek. A káposztát bele lehet vágni nagy darabok vagy kis virágzatokra szedjük, attól függően, hogy milyen ételt készítünk. Egy adagot lefagyaszthat nagy darabokban, például krémes leveshez, és fagyasszon le több zacskó kis virágzatot köretekhez vagy rakott ételekhez, ahol kinézet a karfiol főszerepet fog játszani.

Tegyük egy mély tálba hideg víz, jól megsózzuk (1 liter vízhez egy evőkanál só) és 20 percre engedjük le a virágzatot. Ha rovarok voltak a káposztában, akkor egy ilyen sóoldat hatására mindegyik a felszínre úszik.

Alaposan öblítse le folyó vízzel.

Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben. Az elkészített karfiolt 3 percre forrásban lévő vízbe merítjük. Ez az idő elegendő lesz a karfiol aromáját elpusztító enzimek eltávolítására, és az ilyen káposzta nem fog sötétedni a fagyasztóban.

3 perc múlva gyorsan lehűtjük a káposztát. Vagy helyezze a serpenyőt hideg sugár alá folyóvíz, vagy lyukas kanál segítségével jégkockákra helyezzük a virágzatot. Ez a jeges fürdő leállítja a zöldség főzési folyamatát.

Mielőtt a káposztát zacskóba helyezné, alaposan meg kell szárítani a nedvességtől. Ehhez a virágzatokat egyenletes rétegben helyezzük egy tiszta konyharuhára. Minden nedvesség felszívódik a szövetbe, és a virágzat kiszárad.

A káposztát zsákokba osztjuk. Nagyon kényelmes lemérni a zöldséget fagyasztás előtt, és feltüntetni a súlyt a zacskón. Ez az információ segít kiszámítani az adagok számát egy étel elkészítésekor. A káposztát jobb kis adagokban, körülbelül 150-250 g-ban lefagyasztani.

A karfiolt nem csak az íze, hanem a szervezetünk számára nyújtott jótékony hatásai miatt is értékelik. A legtöbb egyszerű étel ebből a zöldségből főtt virágzat, fűszerezve tojásos szósz vagy olajat. Ezeket a fejeket először megfőzheti, és csak ezután párolhatja hússal vagy más zöldségekkel. A karfiolt lehet sütni, sózni és még konzerválni is. A levesekben ez a zöldség a maga módján helyettesíthető táplálkozási minőség akár csirke.

Ma a karfiol vásárlása nem nehéz. Ezt a zöldséget minden szupermarketben többféle változatban is bemutatják. De, legnagyobb érték fehér fejű karfiolt ábrázol. De a szürke és zöld fejek durvább ízűek és még keserűek is.

Az ilyen típusú káposzta megvásárlása után el kell választani a zöld leveleket a káposzta fejétől, és fél órára sós vízbe kell meríteni. Erre azért van szükség, hogy megtisztítsuk a karfiolt a lehetséges kártevőktől.

A kezelés után a karfiol nyersen fogyasztható. De leggyakrabban ezt a zöldséget hőkezelésnek vetik alá. A káposzta fejét egészben megfőzzük vagy virágzatokra osztjuk, és külön főzzük. Ennek a zöldségnek a leggyakoribb főzési folyamata a főzés.

Nyers vagy fagyasztott karfiolt főzhet. De ez a folyamat élesen csökkenti a főzés után a káposztában maradó vitaminok és egyéb hasznos anyagok mennyiségét. Az ilyen veszteségek csökkentése érdekében a következő trükkökhöz folyamodhat:

• A virágzatot egy serpenyőbe kell helyezni, már forrásban lévő vízzel
• A vízszintnek alacsonynak kell lennie. Csak a zöldségeket kell fednie
• Főzzük anélkül, hogy a serpenyőt fedővel letakarnánk. Nagy lángon 2-3 percig, majd csökkentse a szintet, és készenléti állapotba hozza.
• A fagyasztott karfiolt főzés előtt nem kell kiolvasztani.
• A legjobb, ha már sós vízhez adjuk a zöldségeket.

Alumínium és réz edények. A karfiol főzésének legjobb módja zománcozott serpenyő vagy használjon tűzálló üvegedényeket. Nagyon jól megőrzött hasznos anyag agyagedényekben.

A karfiol nagyon finom lesz, ha kissé alulsüti. BAN BEN kész forma meg kell őriznie rugalmasságát és ropogósságát a szájban. Ha ezt a zöldséget túlfőzzük, nem csak több tápanyagot veszít, hanem kevésbé ízletes is lesz.

Általában ez a fajta káposzta gyorsan megfő. Ezért, hogy ne süssük túl, időnként ellenőrizni kell a készenlétet villával megszúrva vagy megkóstolva.

FONTOS: Ha a karfiol főzésekor a vizet tejjel helyettesíti, a virágzat nemcsak megőrzi hófehér színét, hanem sokkal finomabb is lesz.

Sült karfiol. Hogyan sütjük finoman a karfiolt egy serpenyőben?

A sült karfiol remek független étel vagy nagyon finom köret húshoz. Egyik sem különleges titkok Ezt a zöldséget nem sütjük. A legfontosabb dolog a termékek megfelelő előkészítése. Ehhez le kell hámoznia a virágzatot a felső levelekről, és el kell kezdenie sütni.

• A legjobb, ha a karfiolt fokhagymával sütjük és gyógynövények. Segítségükkel az étel nagyon aromás és ízletes lesz. De ennek a zöldségnek a sütésekor ügyelnie kell arra, hogy a virágzat ne égjen meg. Ez jelentősen ronthatja az ízüket.
• Hámozzuk meg a fokhagymát. 2-3 szegfűszegre lesz szükségünk. Késsel összetörjük és serpenyőben növényi olajon kisütjük. A fokhagyma készenlétét a sütés során színező világos arany szín határozza meg.
• Most a karfiol van soron. Ezt (700 g) virágzatokra kell osztani, és egy serpenyőbe kell helyezni, amelybe a fokhagyma kerül. Szigorúan tilos vizet adni. Ellenkező esetben a káposzta nem sült, hanem főtt lesz
• 10 percig pirítjuk a zöldségeket, majd hozzáadjuk a kakukkfüvet. 5 perc elteltével adhatunk hozzá egy kevés vizet (kb. 100 ml). A sütés ezen szakaszában már nem ijesztő. Ezenkívül a víz lédúsabbá és ízletesebbé teszi a sült karfiolt.
• Csökkentse a hőt és adja hozzá citromhéj. Negyed citromból kell elkészíteni. Ezután hozzá kell adni a serpenyőbe káposztával babérlevélés citromlé. A gyümölcs negyedéből is elkészítjük. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzhelyről, adjon hozzá fekete borsot és kaprot.

Ehhez a sült karfiolhoz tálalhatjuk sült kolbász vagy marhahúst.

Ezt a zöldséget tésztában süthetjük.

• Ehhez zsemlemorzsát (75 g) és karfiolt (350 g) kell venni. Az étel elkészítéséhez sóra, tojásra és növényi olajra is szüksége lesz.
• A karfiolt sütés előtt 10 percig főzzük sós vízben. Célszerű egészben felforralni, majd sütés előtt virágzatra osztani.
• Készítse elő a tésztát. Egy kis tálban verjük fel a tojást egy villával kevés sóval. Ezután hozzá kell adni a kekszet, és mindent újra össze kell keverni
• Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és alaposan melegítse fel. A karfiolt minden oldalról tésztába mártjuk, és a serpenyőbe tesszük. A maradék panírt a virágzat tetejére öntjük. Amint a zöldségek megpirultak, levehetjük a serpenyőt a tűzhelyről és tálalhatjuk a káposztát.

Marhahús karfiollal recept

A hús nagyon jól illik a karfiolhoz. A legjobb, ha fiatal marhahúst használunk ennek az ételnek az elkészítéséhez. Ez a hús kevés kalóriát tartalmaz, így nyugodtan nevezhetjük diétásnak.

• Ez a recept innen érkezett hozzánk ázsiai konyha. Ezért az elkészítésében kiemelt szerepet kap a hús szójaszószban való pácolása. Ettől a hús nagyon puha és ízletes lesz.
• Vágja fel a marhahúst (400 g) apró darabokra. Keverd össze szója szósz(3 evőkanál), cukor (1 evőkanál), rizsecet(1 evőkanál) és keményítő (1 evőkanál). A húst körülbelül fél óráig pácoljuk
• Vágja fel a fokhagymát (1 gerezd). Az olajon kisütjük és hozzáadjuk a karfiolt (400 g). Körülbelül egy percig sütjük. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, és párolja öt percig
• A gyömbért (fél teáskanálnyit) nagy lángon megpirítjuk. Tegyük a pácolt húst a serpenyőbe. Keverjük össze a marhahúst és a káposztát, és főzzük készre

Hogyan készítsünk krémes karfiollevest?

A püré levesek nálunk nem olyan népszerűek, mint nyugaton. De ez nem jelenti azt, hogy el kellene őket hagyni. Ráadásul a karfiol sokak számára kiváló forrássá teszi az ilyen leveseket tápanyagokés vitaminok.

• Olvasszuk fel a vajat (40 g) egy serpenyőben. Adjunk hozzá lisztet (40 g) és keverjük össze. Néhány perc múlva hozzáadjuk az előforralt csirke húsleves(150 ml)
• Működnie kell sűrű szósz. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. A csirkelevest (1,3 ml) felforrósítjuk, és a korábban elkészített sűrű szószba öntjük. Keverjük simára, és adjuk hozzá a turmixgépben felvert főtt káposzta(kis fej), tojás (2 db), bors, só és tejszín (300 ml). Ízlés szerint tehetünk bele egy csipet szerecsendiót.
• Ez a krémes leves jól passzol a gombócokhoz. Keverni kell őket kenyérmorzsa(75 g), vaj (10 g), tej, tojás, só és bors együtt. A kapott „tésztából” kis golyókat formálunk, és hozzáadjuk a kész leveshez.
• Tálalás előtt ezt a levest fűszernövényekkel kell díszíteni és reszelt sajttal megszórni.

Hogyan készítsünk fagyasztott karfiollevest?

• A fagyasztott káposzta két okból is jó. Először is meg lehet vásárolni egész évben. Másodszor, fagyasztva szinte minden hasznos anyag megmarad. Az alábbiakban kínált ételt aligha nevezhetjük kulináris remekműnek. De főzni mindenki tud. És ez nagyon kevés időt vesz igénybe
• A hagymát (1 db) és a burgonyát (2-3 db) kockákra vágjuk. Süssük őket egy mély serpenyőben növényi olajon, amíg megpirulnak
• Adjunk hozzá fagyasztott káposztát (500 g) a serpenyőbe, és öntsük fel a húslevessel (1 l). Körülbelül fél óráig főzzük
• Hűtsük le a levest, és öntsük turmixgépbe. Adjuk hozzá a tejszínt (100 ml), a fűszereket és keverjük össze a hozzávalókat. A kapott pürét öntsük a serpenyőbe, és forraljuk 1 percig. Tálkákba öntjük és őrölt pirospaprikát adunk hozzá

Ízletes borscs karfiollal, recept

A borscs az egyik legtöbb népszerű ételek minden szláv nép. Nagyon sok receptje van. Karfiolból is készíthetünk borscsot. Ettől a zöldségtől a borscht hihetetlenül ízletes és egészséges lesz.

• Készítsük el a húslevest. Tegye a marhamellet (400 g) egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye tűzre. Forralás után távolítsa el a vízkövet. Adjunk hozzá sárgarépát (2 db) és hagymát (2 db). A húslevest körülbelül 2 órán át kell főzni. Ezután a zöldségeket kivesszük a serpenyőből. A húst kivesszük a csontokról és visszatesszük a húslevesbe. Hozzá kell adni babérlevelet és sót is.
• A borscsöntet elkészítése. Egy serpenyőben olajat hevítünk (50 g). Pirítsuk meg rajta az apróra vágott hagymát. A készenlétet arany színe határozza meg. Hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát. Körülbelül 3 percig dinszteljük a hagymával
• Adjunk hozzá reszelt paradicsomot (2 db) és céklát (2 db) a serpenyőbe. Keverjük össze a hozzávalókat. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Ezután adjunk hozzá fél pohár vizet, és forraljuk további 5 percig.
• A burgonyát meghámozzuk (3 db) és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá őket a húsleveshez. A káposztát (1 fej) virágzatra osztjuk. És a burgonya hozzáadása után 5 perccel a húsleveshez is adjuk.
• A zöldeket (zeller, kapor, fokhagyma) felaprítjuk, és a húsleveshez adjuk. 5 perc elteltével öntsük a sült húslevesbe. Keverjük össze és kapcsoljuk le a hőt

Zöldségpörkölt karfiollal, recept

Ha diétázol, aligha lehetsz elégedett az étrendeddel. A szakértők szerint azonban a fogyókúra alatti szűkös étrend az az akadály, amelyet sokan nem tudnak leküzdeni. Diéta diéta közben változatossá teheti étrendjét: zöldség pörkölt, melynek alapja a karfiol.

• A karfiolt (negyed fejét) óvatosan virágzatra osztjuk és megmossuk. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá sót. Főzzük a káposztát 7-8 percig. Vegye ki a serpenyőből, és tegye át egy tálba
• Vágja fel a meghámozott hagymát (1 db) és a sárgarépát (1 db). A cukkinit (1 db) megmossuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, és olajat öntünk bele. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk
• Tisztítás kaliforniai paprika(1 db) magból. Vágjuk nagy darabokra, és adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához. Amikor a hagyma megpirult, a serpenyőbe tesszük a felaprított cukkinit. Adjunk hozzá sót és keverjük össze
• A padlizsánt (2 db) megmossuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá őket és a karfiolt a többi zöldséghez. Adjunk hozzá ismét sót és keverjük össze. A paradicsomot (2-3 db) nagy kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Zöldek hozzáadása
• Adjunk hozzá egy kevés vizet, sózzuk, ha szükséges, és pároljuk készre. A pörköltet tálalhatjuk tejföllel vagy majonézzel. Igaz, akkor a pörkölt nem lesz diétás

Gombás karfiol receptje

Gomba és karfiol nagyszerű források fehérje a szervezetünk számára. Főleg, ha egy tálba kevered őket. A gomba és a karfiol nemcsak jól passzol egymáshoz, de tökéletesen kiegészítik egymást.

• A karfiolt (1 fej) zöld levelekről le kell hámozni, és sós vízben megfőzni
• A gombát megtisztítjuk (ehhez a recepthez a csiperkegomba a legjobb), és vékony szeletekre vágjuk
• Megsütjük olivaolaj finomra vágott fokhagymát (2 gerezd), adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát (150 g) a serpenyőbe. Permetezze őket citromlé. Ez megakadályozza, hogy főzés közben elfeketedjenek. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint
• Most főznünk kell híres szósz Besamel. Ehhez adjunk lisztet (20 g) az olvasztott vajhoz, és pirítsuk meg. Vékony sugárban öntsön tejet (0,5 l). Addig keverjük, amíg a tej fel nem forr
• Adj hozzá sót szerecsendióés borsot. Főzzük 4-5 percig, majd vegyük le a tűzről
• A megsült csiperkegombát egy hőálló tálba tesszük. A tetejére tesszük a főtt karfiolt. Mindenre ráöntjük a szószt, és megszórjuk reszelt sajttal. 10-15 percig főzzük és tálaljuk

Omlett karfiollal - finom fehérje étel, recept!

Finom karfiol aroma, ízzel kiegészítve vajés tojás. Mi lehet jobb egy nyári reggelen? A karfiollal készült omlett állaga nagyon gyengéd és ízletes. Elkészítése ugyanakkor olyan egyszerű, mint a hagyományos rántotta elkészítése.

• Mossa meg a karfiolt (300 g) folyó víz alatt. Megtisztítjuk a zöld levelektől, és virágzatra osztjuk. Sós vízben 5-10 percig főzzük. Abban a pillanatban vegye ki a káposztát a serpenyőből, amikor a virágzata megpuhul
• A tojást (1-2 db) turmixgéppel vagy mixerrel felverjük. Sózzuk, és felöntjük tejjel (3/4 csésze). Simára keverjük. Óvatosan adjunk hozzá lisztet (1,5 evőkanál). El kell kerülni a csomók kialakulását
• A karfiolt apró darabokra vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, és helyezzük oda a káposztát. Közepes lángon addig sütjük aranybarna kéreg. Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, és süssük meg az omlettet mindkét oldalán

Az ételt mellé kell tálalni friss zöldségekés zöldek.

Hogyan kell főzni a finom karfiolt: tippek és vélemények

Inga. Az omlettet gyorsabban megfőzöm. Ehhez öntse a főtt virágzatot tojással és reszelt sajttal. Az omlett nagyon finomnak bizonyul. A sajt pedig egy kis pikantériát ad hozzá.

Ami a pürésített leveseket illeti, nem használok turmixgépet az elkészítéshez. A káposztát és a többi zöldséget csak megfőzöm és lereszelem. Hozzáadom a fűszernövényeket és a sajtot. Igen, nem tudom felfogni nélküle a karfiolt. Kicsit megfőzöm és az asztalra tálalom.

Natalia. Nyáron hetente egyszer mindenképpen készítek karfiol salátát. Bármilyen összetevő hozzáadható. Az alapsalátát főtt káposzta virágzatából, fűszernövényekből és olívaolajból készítik.

Videó: Karfiol tejmártással

karfiol - egészséges zöldség, alkalmas diétás és bébiétel. A rajongók nagyra értékelik egészséges étel mögött alacsony kalóriatartalomÉs finom ízű. Kényeztesse magát ebből a termékből készült ételekkel, és főzzön finom krémes leves, finom szeleteket vagy fagyasztott karfiol rakott.

Fagyasztott karfiol

A karfiolt főzés előtt felolvasztjuk valamelyikkel következő módszereket: - hagyja szobahőmérsékleten másfél órát; - Töltsd ki forró víz 15 percig, és szűrőedényben szűrjük le; - blansírozzuk forrásban lévő vízben 2-3 percig; - tedd a formába, tedd be a mikrohullámú sütőbe, és kapcsold be a kiolvasztás módot 2 percre.

Karfiolleves sajttal és gombával

Hozzávalók: - 400 g fagyasztott karfiol; - 20 g szárított gomba (lehetőleg fehér gomba); - 3 burgonya; - 1 sárgarépa; - 100 g feldolgozott sajt; - 300 ml tej; - 2 babérlevél; - só.

Öntsünk forrásban lévő vizet a gombára, és hagyjuk állni egy órát. A karfiolt, a sárgarépát és a meghámozott burgonyát felaprítjuk apró darabokban. Tegyük őket egy lábosba, öntsük fel 1,5 liter vízzel, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt és adjunk hozzá egy babérlevelet a zöldségekhez. Forraljuk 20 percig, majd távolítsuk el a babérleveleket és pürésítsük a levest. A gombát lecsepegtetjük, a benne maradt felesleges folyadékot kinyomkodjuk, szeletekre vágjuk, és egy lábasba tesszük. Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá az apróra vágott ömlesztett sajtot és adjuk a leveshez. Ízlés szerint sózzuk, és további 10 percig főzzük, majd a tűzhelyről levéve tányérokba öntjük.

Felfújt karfiol szelet

Hozzávalók: - 1 kg fagyasztott karfiol; - 4 evőkanál. Liszt; - 2 csirke tojás; - 2-3 szál kapor; - 1 tk. nincs csúszda finom só; - egy csipet fekete őrölt bors; - növényi olaj.

A szeletekhez való darált hús elég omlós lesz, de ne aggódj, sütés közben nem veszítik el formájukat.

A karfiolt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 1,5 liter vízzel, megsózzuk, és erős tűzre tesszük. Ha a folyadék felforr, 7 percig főzzük a káposztát félig főzzük, majd leöntjük a folyadékot és lehűtjük a virágzatot. A káposztát késsel feldaraboljuk apró darabok, egy mély tálban keverjük össze felvert tojással, apróra vágott kaporral és borssal. Öntse bele zöldség keverék lisztet és keverjük össze. Melegítse fel a növényi olajat, és tegye bele darált káposzta, evőkanállal felkanalazzuk és ovális szeleteket formázunk. 2-3 percig mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.