दुनिया भर से क्रिसमस व्यंजन की रेसिपी। यूएसए - क्लासिक भरवां टर्की। पारंपरिक अंग्रेजी हलवा
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दुनिया भर के लोगों के नए साल के व्यंजन
नए साल का रात्रिभोज वास्तव में एक उत्कृष्ट कृति है पाक कला, चाहे आप किसी भी देश में हों। उज्ज्वल, असामान्य व्यंजन आपको दुनिया के लोगों की प्राथमिकताओं के बारे में बहुत सी दिलचस्प बातें बताएंगे। आज हम आपके ध्यान में लाते हैं विदेशी नए साल के व्यंजनदुनिया के विभिन्न हिस्सों से.
मेंढक के पैरों का नृत्य
मेढक के पैर - घर की खासियतफ्रांसीसी व्यंजन, जो दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में बहुत लोकप्रिय है। बहुधा उत्तम विनम्रतागहरे तला हुआ या बेक किया हुआ ब्रेडक्रम्ब्स. वे भी हैं छुट्टी का विकल्पव्यंजन - मेढक के पैरटमाटर सॉस में. इसके साथ ही तैयारी शुरू हो जाती है. ऐसा करने के लिए जैतून के तेल में लहसुन की एक कली और अजवाइन का एक डंठल भून लें। जब लहसुन भूरे रंग का हो जाए, तो 200 ग्राम डालें। ताजा टमाटरऔर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस बीच, मेंढक के पैरों को पहले आटे में लपेटकर दूसरे फ्राइंग पैन में तला जाता है। जैसे ही वे एक समान हल्के सुनहरे क्रस्ट से ढक जाते हैं, उन्हें सॉस के साथ फ्राइंग पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है और 5-7 मिनट के लिए उबाल दिया जाता है। यह व्यंजन सूखे टोस्ट के साथ परोसा जाता है, और पंजे स्वयं साग से सजाए जाते हैं।
छुट्टियों के स्वाद वाला सूप
किसने कहा कि सूप नए साल का व्यंजन नहीं है? एशियाई देशों के निवासी इसे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में खाने का आनंद लेते हैं। उदाहरण के लिए, मसल्स और समुद्री शैवाल से बना सूप मूल नए साल के व्यंजनों के व्यंजनों को सफलतापूर्वक पूरक करेगा और मेहमानों को बहुत आश्चर्यचकित करेगा। पहला कदम मसल्स (300 ग्राम) तैयार करना है: धोएं, छीलें, पानी में उबालें और हल्का सा भूनें प्याज. गाढ़ापन और भरपूर स्वाद के लिए, आप डिश में मोती जौ मिला सकते हैं। 5 बड़े चम्मच उबालें। एल सामान्य नुस्खा के अनुसार एक सॉस पैन में मोती जौ डालें और सबसे अंत में प्याज और मसालेदार समुद्री शैवाल (200 ग्राम) के साथ तले हुए मसल्स डालें। सूप को कुछ और मिनट तक पकाएं और अंत में मसले हुए लहसुन की कुछ कलियाँ डालें। इसमें कोई भी सूप मिलाएं क्रीम सॉसया स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और अजमोद की पंखुड़ियों से सजाएँ।
शुतुरमुर्ग के साथ रात्रि भोज
हमारी नजर में यह व्यंजन निस्संदेह नए साल की एक आकर्षक रेसिपी है। लेकिन अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया के निवासियों के लिए यह काफी है सामान्य उपचार. इसे और अधिक मिलाकर हमारी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार थोड़ा अनुकूलित किया जा सकता है पारंपरिक सामग्री. सबसे पहले इन्हें एक फ्राइंग पैन में भून लें. प्याज 5 चम्मच के अतिरिक्त के साथ। चीनी और बे पत्ती. शुतुरमुर्ग के जिगर (300 ग्राम) को अच्छी तरह से धोया जाता है, सूखने और काटने दिया जाता है छोटे-छोटे टुकड़ों में. उनमें से प्रत्येक को नमक और काली मिर्च के साथ मला जाता है, आटे में लपेटा जाता है और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में रखा जाता है। इस बीच, 150 ग्राम सूअर का मांस लें, इसे समान टुकड़ों में काट लें और बेकिंग डिश के तल पर रख दें। सुनहरे प्याज के साथ हल्के तले हुए शुतुरमुर्ग जिगर की एक परत शीर्ष पर रखी गई है। मांस को ओवन में 180°C पर एक घंटे के लिए पकाया जाता है। परोसने से पहले तैयार पकवानताजी जड़ी-बूटियों से सजाया गया।
हरा, दांतेदार और स्वादिष्ट
मगरमच्छ न केवल एक खतरनाक शिकारी और ठाठदार सामान के लिए कच्चा माल है, बल्कि एक उत्तम व्यंजन भी है। मगरमच्छ के मांस का स्वाद चिकन जैसा होता है, केवल यह अधिक नरम और अधिक कोमल होता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं नए साल की रेसिपीदुनिया के लोग, मुख्य रूप से एशियाई, अक्सर मगरमच्छ के व्यंजनों को शामिल करते हैं। इन्हें आमतौर पर पूरा ग्रिल किया जाता है, लेकिन... उत्सव का रात्रिभोजआप कुछ अधिक परिष्कृत चीज़ पका सकते हैं। सबसे पहले, प्याज को एक बड़े फ्राइंग पैन में तला जाता है, जिसमें धीरे-धीरे मगरमच्छ पट्टिका (3 किलो) के टुकड़े जोड़े जाते हैं। फिर इसे एक गहरे पैन में डाला जाता है, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है और एक गिलास पानी डाला जाता है। फ़िललेट्स को 10-15 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद अधिक पानी मिलाया जाता है ताकि यह मांस को पूरी तरह से ढक दे और 30-45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस बीच, ड्रेसिंग तैयार करें: 400 ग्राम मिलाएं। कसा हुआ पनीरएक दर्जन अंडे के साथ और उन्हें अच्छी तरह से फेंट लें। इसके बाद, मगरमच्छ के मांस को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है और डाला जाता है चीज़ सॉस. डिश को आधे घंटे के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
ऊंची उड़ान भरने वाली मुर्गी
नए साल के असामान्य व्यंजनों के व्यंजनों में शामिल हो सकते हैं विदेशी सलाद. आपको सामग्री के लिए दूर जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यहां तक कि सबसे सामान्य चीज़ों को भी ट्विस्ट के साथ तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, निवासियों के व्यंजनों के अनुसार कैरेबियन द्वीप समूह. इसके लिए हमें 600 ग्राम के कुल वजन के साथ चिकन पट्टिका और यकृत की आवश्यकता होती है। पट्टिका को पूरा उबाला जाता है या ग्रिल किया जाता है, और फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। इसी तरह कलेजे को काटकर मक्खन में तला जाता है. कुछ छोटे नाशपाती छीलें और क्यूब्स में काटें, छिड़कें नींबू का रसऔर साथ मिलाएं मुर्गे की जांघ का मास. तला हुआ कलेजानींबू का रस भी डालें, स्वादानुसार काली मिर्च, नमक, खट्टी क्रीम और सरसों डालें। यह दो हिस्सों को जोड़ने के लिए बना हुआ है मुर्गी का मांस, अच्छी तरह मिलाएं और डिश में कोई भी जड़ी-बूटी डालें। इस रंगीन सलाद को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है।
अगर आप मिलने का प्लान बना रहे हैं नया सालवी घर का आराम, एक बड़ी उत्सव की मेज पर मेहमानों को इकट्ठा करने के बाद, यह लेख आपको उत्सव की तैयारी करने और ऐसे व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा जो आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। यह ध्यान में रखते हुए कि आने वाला वर्ष पूर्वी कैलेंडर के अनुसार घोड़े का वर्ष है, आइए हम इस प्रतीक को पसंद आने वाले व्यंजन तैयार करने की शानदार परंपरा को याद रखें। घोड़ा कोई नख़रेबाज़ जानवर या शाकाहारी जानवर नहीं है, लेकिन वह मेहमानों का सत्कार करता है हल्का सलादऔर सब्जियाँ और फल - पर्याप्त नहीं। आइए ध्यान रखें कि वर्ष को सफल बनाने के लिए इस तरह के उपहारों की उपस्थिति मेज पर मौजूद होनी चाहिए। आइए देखें कि परंपरागत रूप से क्या परोसा जाता है नए साल की मेजदुनिया के विभिन्न देशों में. विविधता में पारंपरिक व्यंजनआपको कुछ न कुछ जरूर पसंद आएगा.
इंगलैंड
इंग्लैंड में नए साल की एक भी पारंपरिक छुट्टी प्लमपुडिंग के बिना पूरी नहीं होती, जिसमें लार्ड, ब्रेड क्रम्ब्स, आटा, किशमिश, अंडे और मसाले शामिल होते हैं। परोसने से पहले, हलवे पर रम डाला जाता है और आग लगा दी जाती है, जिससे छुट्टी और भी शानदार हो जाती है। भरवां टर्की को सब्जियों और आंवले की चटनी के साथ परोसना भी पारंपरिक है। सब्जियों के साथ टर्की एक पारंपरिक व्यंजन माना जाता है और किसी भी छुट्टी पर मेहमानों को प्रसन्न करता है।
अमेरिका
आइडियाका को एक पारंपरिक अमेरिकी व्यंजन भी माना जाता है, लेकिन अंग्रेजी के विपरीत, अमेरिकी टर्कीवे अलग तरह से खाना बनाते हैं. बहुत ही सरल शब्दों में, टर्की उन सभी उत्पादों से भरा हुआ है जो रेफ्रिजरेटर में "इधर-उधर पड़े" हैं। आमतौर पर ये पनीर, लहसुन, आलूबुखारा, सेब, पत्तागोभी, बीन्स, मशरूम और मसाले हैं।
ऑस्ट्रिया, हंगरी
इन देशों में, छुट्टियों की मेज पर मुर्गे परोसना एक बुरा संकेत है। इन देशों के अंधविश्वासी निवासियों का मानना है कि यदि आप उत्सव की मेज पर एक पक्षी की सेवा करते हैं, तो खुशियाँ उड़ सकती हैं। पारंपरिक ऑस्ट्रियाई व्यंजन अपने आनंद से समृद्ध हैं। तो, आप उत्सव की मेज पर श्नाइटल, स्ट्रूडल परोस सकते हैं, आप पारंपरिक भी तैयार कर सकते हैं मछली का सलादऑस्ट्रियाई में. हंगरी में, छुट्टियों की मेज पर पारंपरिक बैगल्स परोसने की प्रथा है - खसखस और अखरोट के रोल, जो यहूदी व्यंजनों से आए हैं।
डेनमार्क, स्वीडन
मुख्य नववर्ष उत्सव का व्यंजनडेन कॉड को मानते हैं। यह व्यंजन खुशी और धन का प्रतीक है। ल्यूटिफ़िक्स हमेशा स्वीडिश अवकाश तालिका पर परोसा जाता है - एक मछली का व्यंजनसूखे कॉड से.
जर्मनी
हेरिंग को जर्मन अवकाश तालिका का एक अभिन्न और प्रतीकात्मक व्यंजन माना जाता है। ऐसा माना जाता है कि आने वाले साल में हेरिंग जरूर खुशियां लेकर आएगी। पारंपरिक और कम नहीं महत्वपूर्ण व्यंजनउत्सव की मेज पर इसे साउरक्रोट माना जाता है - सॉसेज के साथ पकाया हुआ साउरक्राट, ईसबीन - पोर्क उबली हुई पोरऔर निस्संदेह जर्मन के कई प्रकार सॉस. (प्रत्येक क्षेत्र की अपनी-अपनी किस्में होती हैं)।
इजराइल
गौरतलब है कि इजराइल में नया साल सितंबर में मनाया जाता है. इजरायली निवासियों की नए साल की छुट्टियों की मेज के अपने कई नियम हैं। मुख्य नियम यह है कि कड़वे, खट्टे और नमकीन खाद्य पदार्थों से दूर रहना चाहिए। मेज मीठे व्यंजनों से सजी हुई है। इसके अलावा मेज पर आम तौर पर शहद, खजूर, अनार और सेब भी होते हैं। चालान - एक हॉलिडे पेस्ट्री - शहद में डुबोया जाता है। इस परंपरा का पालन कई लोग करते हैं। इस तरह, इजरायलियों ने आने वाले वर्ष को "मीठा" कर दिया। उत्सव की मेज पर उबली हुई मछली, पके हुए सेब, पत्तागोभी और चुकंदर भी परोसे जाते हैं।
हॉलैंड, फ़्रांस
डच छुट्टियों की मेज पर आपको निश्चित रूप से गहरे तले हुए डोनट्स और नमकीन बीन्स मिलेंगे - मुख्य राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक - विशेष रूप से नए साल के लिए। फ्रांस में, पारंपरिक नए साल की मेज भुनी हुई चेस्टनट, सीप, खूबसूरती से सजाए गए सैंडविच के बिना पूरी नहीं होती है हंस पाट, चीज़ और निश्चित रूप से फ्रेंच वाइन।
पोलैंड
पारंपरिक पोलिश नव वर्ष की मेज पर 12 व्यंजन होते हैं। पुराना पोलिश परंपरा- जब झंकार बज रही हो तो हेरिंग का एक टुकड़ा खा लें। ऐसा माना जाता है कि हेरिंग जितनी अधिक मसालेदार होती है। वर्ष उतना ही सफल रहेगा। मछली को एक अनिवार्य व्यंजन माना जाता है, विशेषकर कार्प - पारिवारिक खुशी का प्रतीक।
रोमानिया, ऑस्ट्रेलिया, बुल्गारिया
नए साल की मेज पर प्रस्तुत किए गए कई पारंपरिक व्यंजनों में से, आप निश्चित रूप से एक विशेष पाई का स्वाद लेंगे। इसकी ख़ासियत यह है कि मेहमानों में से किसी एक को पाई के टुकड़े में एक सिक्का, या एक अखरोट, या एक काली मिर्च अवश्य मिलेगी। इस खोज का भाग्यशाली मालिक अगले साल एक परिवार शुरू करेगा।
जापान
30 दिसंबर को, प्री-हॉलिडे टेबल में हमेशा मोची - से बने छोटे केक शामिल होते हैं उबला हुआ चावल, जो फलों से बनाये जाते हैं और तिल छिड़के जाते हैं। नए साल की छुट्टियों की मेज पर लंबे नूडल्स जरूर मौजूद होने चाहिए। यह जितना लंबा होगा, दावत में भाग लेने वालों का जीवन उतना ही लंबा होगा। अक्सर मेजों पर मौजूद रहते हैं समुद्री शैवाल, भुने हुए अखरोट, मटर, सेम, उबली हुई मछलीये घटक खुशी, व्यवसाय में सफलता, स्वास्थ्य और मन की शांति की कुंजी हैं।
पुराने यूरोप के नए साल और क्रिसमस की परंपराओं से थोड़ा परिचित होने के बाद, हमने विदेश जाने और इस बारे में बात करने का फैसला किया कि अमेरिकी हमारी पसंदीदा शीतकालीन छुट्टियां कैसे मनाते हैं।
ऐतिहासिक रूप से, अमेरिकी आबादी का अधिकांश हिस्सा प्रोटेस्टेंट या कैथोलिक है, इसलिए यूरोप में क्रिसमस 24 से 25 दिसंबर तक मनाया जाता है। और, निःसंदेह, यह सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी है। क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान, परिवार और दोस्त इसे मनाने के लिए अमेरिका के विभिन्न हिस्सों से उड़ान भरते हैं फन पार्टीएक साथ। ठीक वैसे ही जैसे फिल्म होम अलोन में। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर सभी लोग एकत्रित होते हैं बड़ी मेजसभी प्रकार के व्यंजनों से लदा हुआ।
अमेरिकी बहुत अधिक और मजे से खाते हैं, मुख्य रूप से गोमांस और सूअर का मांस, बहुत कम बार और सभी राज्यों में नहीं - मेमना। पारंपरिक टर्की और चिकन का भी बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। लेकिन मांस प्राथमिकता है! यह शायद सबसे ज्यादा है मुख्य उत्पादसंयुक्त राज्य अमेरिका में। लोकप्रियता से मांस के व्यंजनएकमात्र चीज़ जिस पर बहस हो सकती है वह है मक्का। समुद्र की सीमा से लगे इलाकों में अक्सर मछली या समुद्री भोजन तैयार किया जाता है, जिनमें से कुछ शहरों की छवि के साथ इतने घुलमिल जाते हैं कि वे उनके प्रतीक भी बन जाते हैं। उदाहरण के लिए, बोस्टन में यह लॉबस्टर है। किसी भी भोजन को पकाने का सबसे पसंदीदा तरीका बारबेक्यू है। ऐसा परिवार ढूंढना कठिन है जिसके पास अपनी ग्रिल न हो। यह विशेष रूप से "एकल-कहानी" अमेरिका पर लागू होता है।
सभी प्रकार की ग्रिल हैं: बरामदे पर स्थिर ग्रिल से लेकर व्यक्तिगत कथानकपोर्टेबल जिन्हें आप अपने साथ किसी भी कार्यक्रम में ले जा सकते हैं - उदाहरण के लिए, टेलगेट पार्टी में - एक विशेष प्रकार की पिकनिक जिसे बिल्कुल किसी भी स्थान पर व्यवस्थित किया जा सकता है, यहां तक कि पार्किंग स्थल में भी। लोग अपनी कारों (इसलिए नाम) की डिक्की खोलते हैं, अपनी ग्रिल, ठंडे पेय के डिब्बे निकालते हैं और जाने से पहले सांस्कृतिक रूप से आराम करते हैं, उदाहरण के लिए, अपनी पसंदीदा टीम के संगीत कार्यक्रम या खेल में जाने से पहले। कुछ लोग इतनी अच्छी तरह से "वार्मअप" कर लेते हैं कि वे स्टेडियम तक भी नहीं पहुंच पाते :) वे इस तरह से कोई अन्य छुट्टी भी मना सकते हैं: जन्मदिन या स्वतंत्रता दिवस।
उन व्यंजनों की सूची जिन्हें अमेरिकी पसंद करते हैं और तैयार करते हैं, बहुत व्यापक है। मूल रूप से, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस क्षेत्र में हैं और, तदनुसार, किस देश ने इस क्षेत्र का उपनिवेश बनाया है। उदाहरण के लिए, लुइसियाना में प्राथमिक स्रोत होगा फ्रांसीसी भोजन, न्यू इंग्लैंड (कनेक्टिकट, मैसाचुसेट्स, मेन, न्यू हैम्पशायर, रोड आइलैंड, वर्मोंट) में - ब्रिटिश और पश्चिमी यूरोपीय, फ्लोरिडा में - स्पेनिश। आधुनिक रसोई के लिए बड़ा प्रभावइटली, मैक्सिको, थाईलैंड, जापान और चीन द्वारा प्रदान किया गया। स्वदेशी भारतीय आबादी के बारे में मत भूलिए। परिणामस्वरूप, एक दिलचस्प घटना का जन्म हुआ अमेरिकी व्यंजन: एक ओर तो इसका अस्तित्व ही नहीं दिखता, वहीं दूसरी ओर यह विश्व के विभिन्न व्यंजनों का अद्भुत संयोजन निकला। कल्पना कीजिए कि अलग-अलग देशों के लोगों ने वह सब कुछ लिया और मिलाया जो अब तक कहीं भी तैयार किया गया है...
लेकिन चलिए क्रिसमस पर वापस आते हैं... जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह एक बड़ी पारिवारिक छुट्टी है। वे समय से पहले ही इसकी तैयारी शुरू कर देते हैं। यह मुख्य रूप से उपहारों की थोक खरीद से संबंधित है। शुरुआत "ब्लैक फ्राइडे" से होती है - थैंक्सगिविंग (धन्यवाद दिवस) के अगले दिन - नवंबर का चौथा गुरुवार। इस समय पूरे अमेरिका में प्रमोशन और बिक्री का सिलसिला चल रहा है। कुछ दुकानों में, ब्लैक फ्राइडे पर सामानों की खरीदारी सैन्य अभियानों के समान होती है। लोग शाम को आते हैं, कुछ तंबू या कम से कम फोल्डिंग कुर्सियों के साथ, पूरी रात इंतजार करते हुए सुबह खुलने वाले दरवाजों की ओर दौड़ते हैं।
बहुत से लोग शिकायत करते हैं कि उपहारों की खोज में, "क्रिसमस की भावना" को लंबे समय से भुला दिया गया है; वे इस भावना को पुनर्जीवित करने की कोशिश कर रहे हैं, वयस्कों और बच्चों के लिए फिल्में बना रहे हैं, उन्हें याद दिलाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्रिसमस केवल एक पेड़ नहीं है, बल्कि बहुत कुछ है उपहारों की और प्रचुर मात्रा में भोजन की। क्रिसमस से पहले, कई स्कूल नाटक आयोजित करते हैं। नगर पालिकाएं और निवासी स्वयं सड़कों और घरों को चमकदार रोशनी से सजाते हैं। कैथोलिक चर्च शिशु मसीह के जन्म को समर्पित नैटिविटी दृश्यों की मेजबानी करते हैं। क्रिसमस के पेड़ हर जगह सजाए जाते हैं, बच्चे मिठाइयों के लिए मोज़े लटकाते हैं (जहाँ शरारती बच्चों को कैंडी के बजाय कोयले मिल सकते हैं), पूरा परिवार पॉपकॉर्न से मालाएँ बनाता है, जिंजरब्रेड घर बनाता है और स्नोमैन बनाता है। और जहां बर्फ नहीं है, उदाहरण के लिए, फ्लोरिडा में, वे रेत से "स्नोमैन" बनाते हैं। शायद उन्हें सैंडपाइपर कहना सही होगा :) और सांता क्लॉज़ समुद्र की लहरों को काट रहे हैं...
क्रिसमस टेबल पर सबसे लोकप्रिय व्यंजन क्रिसमस हैम, बेक्ड बीफ़, स्टेक और टर्की हैं। साइड डिश को मसले हुए आलू या बेक्ड मीठे आलू (भुना हुआ मीठा आलू रतालू), साथ ही मकई (मकई), हरी बीन्स (हरी बीन्स) और शतावरी (शतावरी) के साथ परोसा जाता है। और अगर आप सभी बच्चों के दोस्त और पसंदीदा बनना चाहते हैं, तो बर्गर, टैकोस या बरिटो से बेहतर कुछ नहीं है। ठंडे राज्यों में पेय पदार्थों में एगनॉग, टॉम एंड जेरी, या मल्ड वाइन शामिल हैं, जो स्कीइंग या स्नोबोर्डिंग से लौटते समय विशेष रूप से अच्छे होते हैं। और गर्म मौसम में, वे आराम से पीना कोलाडा पीएंगे। और, निःसंदेह, हर जगह सभी प्रकार की मिठाइयों की प्रचुरता होगी: पाई, केक, जिंजरब्रेड कुकीज़ और मिठाइयाँ।
यदि लगभग हर अमेरिकी परिवार में क्रिसमस बड़े पैमाने पर मनाया जाता है, तो नया साल विशेष रूप से नहीं मनाया जाता है। बल्कि, यह सिर्फ ड्रिंक करने और शायद किसी पार्टी में जाने का एक बहाना है। लेकिन अगर अंदर नववर्ष की पूर्वसंध्यायदि आप न्यूयॉर्क जाते हैं और टाइम्स स्क्वायर पहुंचते हैं, तो आप भीड़ (संभवतः पर्यटकों) के साथ, एक विशाल घड़ी पर सेकंड गिनने में सक्षम होंगे, जब शहर के प्रतीकों में से एक - बिग एप्पल - आता है नीचे। अधिकांश अमेरिकी नए साल की पूर्व संध्या पर बस बिस्तर पर चले जाते हैं, और जो लोग नए साल का जश्न मनाते हैं वे आमतौर पर टीवी पर टाइम्स स्क्वायर की एक रिपोर्ट देखते हैं। हालाँकि, अमेरिका में भी हैं नए साल की परंपराएँ: उदाहरण के लिए, कुछ करने का वादा करना अगले वर्ष- पेरिस जाएं या धूम्रपान छोड़ दें।
अंत में, हम अपने सभी दोस्तों को धन्यवाद देना चाहते हैं जिन्होंने इस संक्षिप्त नोट के निर्माण में सक्रिय भाग लिया।
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समुद्री भोजन
केकड़ा डुबकी
गार्निश
भुना हुआ शकरकंद रतालूशकरकंदशकरकंद या रतालू संयुक्त राज्य अमेरिका में एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है; किसी न किसी रूप में, वे निश्चित रूप से किसी भी छुट्टी की मेज पर मौजूद होंगे। हमारा सुझाव है कि आप बेक किया हुआ खाना पकाने का प्रयास करें शकरकंद(भुना हुआ शकरकंद) जैतून के तेल में मेंहदी के साथ - स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला विकल्प"फ्राइज़"। |
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हरी सेमज़ेलिना हरी सेममीठी बेल मिर्च और बाल्समिक सिरके के साथ - संयुक्त राज्य अमेरिका और मैक्सिको में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन। बेल मिर्च सेम के स्वाद को पूरक करती है, और बाल्समिक सिरका जो शुरू हुआ था उसे खत्म कर देता है साधारण व्यंजनएक स्वादिष्टता के लिए. |
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मुख्य व्यंजन
क्रिसमस हैमक्रिसमस थोड़ा सा आनंद लेने (विशेष रूप से सर्दियों के उपवास के बाद) और हमारे लिए एक वास्तविक छुट्टी मनाने का एक उत्कृष्ट अवसर है स्वाद कलिकाएं. अद्भुत सुगंध देने वाला हैम का यह शानदार टुकड़ा निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज का राजा बन जाएगा! क्या आप सभी परंपराओं को बनाए रखना चाहते हैं? टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा लें, उस पर हैम का एक टुकड़ा रखें और ऊपर से थोड़ा सा असली डिजॉन मस्टर्ड डालें। बेहतर क्या हो सकता था!? |
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पका हुआ गोमांसयह क्लासिक नुस्खाबीफ़ टेंडरलॉइन, बोनलेस ब्रिस्केट या स्ट्रिपलॉइन पकाने के लिए बहुत अच्छा है। साइड डिश के रूप में आप पकी हुई सब्जियाँ (आलू, ब्रसल स्प्राउट, शतावरी, शलजम या रुतबागा), उबला हुआ या तले हुए आलू, साथ ही प्यूरी भी। यदि आपको खिलाने की आवश्यकता है तो बेक्ड बीफ़ एक विजयी विकल्प है बड़ी कंपनी- मांस का स्वाद अद्भुत और बहुत अच्छा दिखता है! |
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न्यूयॉर्क स्टेकन्यूयॉर्क एक ऐसा शहर है जो टाइम्स स्क्वायर की कई रोशनी और सेंट्रल पार्क की शांति से आश्चर्यचकित करता है। क्रिसलर और एम्पायर स्टेट बिल्डिंग द्वारा नज़रअंदाज़ किया जाने वाला शहर। थिएटरों, संग्रहालयों और रेस्तरांओं का शहर। एक ऐसा शहर जो बढ़िया भोजन और विशेष रूप से... को महत्व देता है अच्छे स्टेकऔर बीबीक्यू.... यह नुस्खा इसका प्रमाण है। न्यूयॉर्क स्टेक के साथ मसालेदार सॉसऔर मशरूम - कोमल, रसदार और सुगंधित - असली न्यूयॉर्क ठाठ। |
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सब्जियों के साथ बेक किया हुआ बीफयह नुस्खा ठंड के मौसम के लिए विशेष रूप से अच्छा है। सर्दी की शामेंऔर रात्रि भोज पार्टियाँ। साथ ही, खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी। और आपके घर की महक बेहद शानदार होगी! |
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मेमने की रैक (मेमने की चॉप्स)
मेमने के रैक के लिए यह क्लासिक नुस्खा निश्चित रूप से मांस प्रेमियों को प्रसन्न करेगा, खासकर उन लोगों को जो पकने की डिग्री "दुर्लभ" (कृपया मुझे दुर्लभ दें) पसंद करते हैं, यानी दुर्लभ। >> |
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बरिटो
बुरिटो एक डिश है मेक्सिकन व्यंजन, मैक्सिकन राज्य चिहुआहुआ के उत्तर में स्थित स्यूदाद जुआरेज़ में पैदा हुआ। शाब्दिक रूप से अनुवादित, इसके नाम का अर्थ है "छोटा गधा।" यह कहां से आया था? मैक्सिकन किंवदंती की कहानियों में से एक में कहा गया है कि बहुत समय पहले, जुआन मेंडेज़ नाम का एक व्यक्ति सड़क पर खाना बेचता था। भोजन को अधिक समय तक ठंडा होने से बचाने के लिए, उसके मन में एक विचार आया: उसे लपेटकर रख दो मसालेदार भोजन; गर्म भोजनटॉर्टिला में, तो टॉर्टिला गर्मी को अंदर रखने में मदद करेगा। उनका नया उत्पाद इतना सफल था कि जुआन को एक समय में कई टॉर्टिला वितरित करने के लिए एक छोटा गधा खरीदना पड़ा। लोगों ने कहा, देखो "कॉमिडा डेल बरिटो", यानी "गधे का भोजन।" तब से, "बुरिटो" शब्द पकवान का नाम बन गया है। |
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टैकोसच कहूँ तो, टैकोस, बरिटोस की तरह, विशेष रूप से एक अमेरिकी व्यंजन नहीं हैं - वे भी मेक्सिको से आए हैं। हालाँकि, जैसे शावर्मा (या शावर्मा) रूसी फास्ट फूड का एक अभिन्न अंग बन गया, वैसे ही टैकोस पहले अमेरिकी और फिर हमारे जीवन का एक अभिन्न अंग बन गया। क्या राज हे? तैयारी में आसानी और बहुमुखी प्रतिभा के साथ-साथ मूल स्वाद में भी।हम आपको एक और क्लासिक अमेरिकी कॉकटेल, "टॉम एंड जेरी" से परिचित कराना चाहते हैं, जिसके बिना संयुक्त राज्य अमेरिका में क्रिसमस की कल्पना ही नहीं की जा सकती, खासकर ठंडे राज्यों में। इसका नाम साहित्यिक नायकों - संकटमोचक जेरी हॉथोर्न और टॉम कोरिंथियन के नाम पर रखा गया है, जिसका आविष्कार लंदन के पत्रकार और लेखक पियर्स एगन ने 1821 में किया था ("जेरी हॉथोर्न, एस्क और उनके सुरुचिपूर्ण मित्र कोरिंथियन टॉम के दिन और रात के दृश्य")। नायकों के नाम घरेलू नाम बन गए, क्योंकि वे अंग्रेज़ों को उपद्रवी, लड़ाई-झगड़े और शांति भंग करने वाले युवाओं के नाम से पुकारने लगे। ऐसा माना जाता है कि ये साहित्यिक पात्र लोकप्रिय अमेरिकी कार्टून श्रृंखला "टॉम एंड जेरी" में बिल्ली और चूहे के प्रोटोटाइप बन गए। |
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पीना कोलाडापिना कोलाडा (पिना कोलाडा स्पैनिश) - इस कॉकटेल का नाम सभी ने सुना है, जो तुरंत गर्माहट से जुड़ा होता है कैरेबियन सागर, सूरज और समुद्र तट, साथ ही सर्वोत्तम स्पेनिश परंपराओं में सायस्टा, उत्सव और मनाना। स्वादिष्ट, सुगंधित, शीतल और दिलचस्प पेय- कॉकटेल के बीच एक सेलिब्रिटी है राष्ट्रीय पेय 1978 से प्यूर्टो रिको। इसके नाम का अर्थ है ताज़ा निचोड़ा हुआ, तना हुआ अनानास का रस. दरअसल, यहीं से यह सब शुरू हुआ, और तभी रम (समुद्री डाकू कैरेबियन में रम के बिना यह कैसा होगा!) और नारियल क्रीम जोड़ा गया। "कार्ट में जोड़ें" पर क्लिक करें और सभी उत्पाद जोड़ दिए जाएंगे। (कार्ट में आप अनावश्यक उत्पाद हटा सकते हैं और अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं) |
अंग्रेजों ने मेज पर क्रिसमस प्लम्पुडिंग रखी। इसे लार्ड, ब्रेड क्रम्ब्स, आटा, किशमिश, अंडे और विभिन्न मसालों से तैयार किया जाता है। परोसने से पहले, पुडिंग को रम के साथ छिड़का जाता है, आग लगा दी जाती है और मेज पर रख दी जाती है।
हलवे के अलावा, टर्की को आंवले की चटनी के साथ परोसा जाता है। सामान्य तौर पर, इंग्लैंड में किसी भी छुट्टी के लिए इसे परोसा जाता है भरवां तुर्कीसब्जी साइड डिश के साथ.
अमेरिका
लेकिन पर उत्सव की मेजें ऑस्ट्रिया, हंगरी, यूगोस्लावियाक्रिसमस पर कभी हंस, बत्तख, मुर्गी, टर्की नहीं होती - उनका मानना है कि आप उस शाम एक पक्षी नहीं खा सकते - खुशियाँ उड़ जाएँगी।पनीर के साथ पाई. अक्सर एक सिक्का पाई या पाई में रखा जाता है; ऐसा माना जाता है कि धन (या टूटा हुआ दांत) खोजने वाले का इंतजार करता है।
वियतनाम
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जर्मनी
जर्मनी में, नए साल की पूर्व संध्या पर, हेरिंग मेज पर अवश्य होनी चाहिए, यह आने वाले वर्ष में खुशियाँ लाती है। अभी भी पक रहा है नए साल का कपकेक, दम की हुई गोभी के साथ सूअर का मांस।
इसके अलावा क्रिसमस पर, वे हमेशा सेब, मेवे, किशमिश और उस सप्ताह बेक किए गए सभी पाई के साथ चमकीले रंग के व्यंजन परोसते हैं। यहां प्रतीकवाद विशेष है: सेब स्वर्ग में अच्छे और बुरे के ज्ञान के सेब के पेड़ से बना हुआ है, एक कठोर खोल और स्वादिष्ट कोर के साथ नट जीवन के रहस्यों और कठिनाइयों का मतलब है, कहावत के अवतार के रूप में: "भगवान ने दिया पागल, लेकिन मनुष्य को इसे तोड़ना ही होगा।'' डेनमार्क में वे फल (आमतौर पर सेब) से भरी बत्तख या हंस, दालचीनी के साथ छिड़का हुआ चावल का हलवा, दालचीनी और किशमिश के साथ मीठा चावल दलिया भी खाते हैं (रिवाज के अनुसार, दलिया के साथ पैन को क्रिसमस की पूरी रात खुला छोड़ दिया जाता है ताकि सूक्ति आनंद ले सकें) क्रिसमस का खाना और अगले साल भर घर के मालिकों को कोई नुकसान नहीं पहुँचाया)।प्रोटेस्टेंट लूथरन डेनमार्क के विपरीत, जहां वे उपवास नहीं करते, कैथोलिक लिथुआनियाक्रिसमस की पूर्व संध्या पर वे केवल लेंटेन खाना खाते हैं। उनकी क्रिसमस टेबल में कुसोच (कुटिया), सलाद, मछली के व्यंजन और अन्य चीजें शामिल होती हैं दाल के व्यंजन, मांसाहार शामिल न करें। केवल अगले दिन, क्रिसमस के दिन, चर्च में परिवार की यात्रा के बाद, भुने हुए हंस का स्वाद लेना संभव है।
क्रिसमस बड़े पैमाने पर मनाया जाता है। जितना संभव हो सके तैयारी करें विभिन्न व्यंजन. लोकप्रिय मिठाइयों में वाइन पेस्ट्री पाई, बादाम केक और जीरा कुकीज़ शामिल हैं। स्पेन में वे तला हुआ मेमना, शंख, टर्की और दूध पिलाने वाला सुअर भी खाते हैं।इजराइल
में पुर्तगाल- सूखा नमक वाली कॉड, एक बहुत प्यारा बंदरगाह. चावल के 2-मीटर रंगीन स्तंभ तैयार किए जाते हैं, देवताओं को बलि के प्रतीकात्मक अनुष्ठान के बाद, उन्हें घर ले जाया जाता है।इटली
ब्लड सॉसेज, सेब, स्थानीय स्पार्कलिंग वाइन का सेवन करता है।नीदरलैंड
डच नए साल की मेज पर डीप-फ्राइड डोनट्स जैसी स्वादिष्टता पेश करते हैं। भुनी हुई चेस्टनट, पाई. वे सीप और पाट भी खाते हैं हंस का जिगर, शैम्पेन और चीज़।पोलैंड
मछली अवश्य है - इसे, विशेष रूप से कार्प, कई देशों में पारिवारिक सुख और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है; मशरूम का सूपया बोर्स्ट; आलूबुखारा के साथ जौ का दलिया; मक्खनयुक्त पकौड़ी; मिठाई के लिए, चॉकलेट केक। में रोमानिया, ऑस्ट्रेलिया, बुल्गारियासेंकना नए साल की पाई, और साधारण नहीं, बल्कि आश्चर्य के साथ: जिसे भी भराई में पका हुआ एक सिक्का, एक अखरोट, या काली मिर्च की फली मिलती है, वह अगले साल एक परिवार शुरू करेगा और सौभाग्य उस पर मुस्कुराएगा।स्कॉटलैंड
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आज स्कॉटलैंड में वे नए साल की मेज के लिए एक बड़ा गोल केक बना रहे हैं। रेत का केक, चीनी से पकाए हुए बादाम, मेवे, कैंडी, चीनी और बादाम का मीठा हलुआ के आंकड़े के साथ शीर्ष पर। वे आम तौर पर राष्ट्रीय प्रतीकों से सजाए जाते हैं: हीदर, स्कॉटिश क्रॉस, समुद्र, पहाड़ों और अन्य पर पार किए गए हथियार।
स्वीडन
"ल्यूटिफ़िक्स" - सूखे कॉड, पोर्क से बना एक मछली का व्यंजन।
चीन
यहां तक कि नए साल की पूर्वसंध्या पर भी ज्यादातर चीनी लोग फोंड्यू खाते हैं। गेंदबाज़ के साथ मांस शोरबावे इसे मेज के बीच में रखते हैं और बर्तन के नीचे आग जलाते हैं। मांस (गोमांस, भेड़ का बच्चा), मछली, स्क्विड, झींगा और अन्य समुद्री भोजन को कागज की पतली स्लाइस में काटा जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है और बर्तन के चारों ओर रखा जाता है। मेहमान मेज के चारों ओर बैठते हैं और अपना भोजन स्वयं पकाते हैं। जब पानी उबलता है, तो प्रत्येक व्यक्ति मांस, मछली या अन्य पसंदीदा भोजन का एक टुकड़ा लेता है और उसे उबलते शोरबा में डाल देता है। जब टुकड़ा पक जाए तो इसे इसमें डुबोएं सोया सॉस, और इसे अवशोषित करने का आनंद लें।फिनलैंड
फिलीपीन द्वीप समूह पर, लोग नए साल की रात को विभिन्न प्रकार के भोजन तैयार करते हैं; जितना अधिक भोजन, उतना बेहतर, क्योंकि एक समृद्ध नए साल की मेज को आने वाले वर्ष के लिए समान रूप से समृद्ध भोजन आपूर्ति की प्रतिज्ञा माना जाता है। में तिब्बतगृहिणियाँ सबसे अधिक मात्रा में पाई के पहाड़ बनाती हैं विभिन्न भरावसभी दोस्तों और अजनबियों को उपहार देना: जितना अधिक आप देंगे, आप उतने ही अमीर होंगे।जापान
जापान के मंदिरों में नए साल की रात ठीक 00:00 बजे सबसे साधारण नूडल्स मेज पर रखे जाते हैं। नूडल्स बिना कटे होने चाहिए, जैसे लंबे नूडल्स, हमारा जीवन उतना ही लंबा होगा।सामान्य तौर पर, जापान में गृहिणियां नए साल के लिए उन उत्पादों से भोजन तैयार करती हैं, जो उनका मानना है कि खुशी लाते हैं: समुद्री शैवाल खुशी देता है, तली हुई चेस्टनट - व्यापार में सफलता, मटर और सेम - स्वास्थ्य, उबली हुई मछली - शांति, अच्छी आत्माएं, हेरिंग कैवियार - सुखी परिवार, अनेक बच्चे। जापानी परिवार अपना खाना, एक निचली मेज के चारों ओर घुटनों के बल बैठकर, शालीनता से, बिना शोर-शराबे वाली बातचीत या गाने-बजाने के खाते हैं - भविष्य के बारे में विचारों से, आने वाले वर्ष में क्या होगा, इसके बारे में किसी भी चीज़ से ध्यान नहीं हटना चाहिए।
कुंआ रूस · यूक्रेन · बेलारूस…
लगभग 19वीं शताब्दी के मध्य तक, कोई रूसी नव वर्ष का मेनू नहीं था, और जिसे अब नए साल की मेज का एक अपरिवर्तनीय हिस्सा माना जाता है वह अनाज दलिया और गीज़ के साथ दूध पिलाने वाले सूअर हैं। खट्टी गोभीया सेब - वास्तव में क्रिसमस टेबल से आए हैं। 19वीं सदी की शुरुआत में, भोजन जटिल नहीं था। यहां तक कि कुलीनों के घरों में भी, नए साल की मेज पर आसानी से मसालेदार खीरे, मशरूम और मूली का सलाद शामिल किया जा सकता है। उन्होंने दूध पिलाने वाला सुअर, वील फ्रिकासी, तली हुई मुर्गी, वाइन में उबली हुई ट्राउट और रफ वील भी परोसी। और, वैसे, खुबानी, संतरे, अंगूर और नाशपाती - ग्रीनहाउस फैशन में थे, फल सेंट पीटर्सबर्ग और मॉस्को में सर्दियों के बीच में उगाए जाते थे। |
ओलिवियर सलाद का दूसरा आगमन आ गया है - साथ डॉक्टर का सॉसेजहेज़ल ग्राउज़ के बजाय. इसे एक बड़े बेसिन में पकाया गया था और उदारतापूर्वक मेयोनेज़ के साथ पकाया गया था। सुअर, हंस या बत्तख वांछनीय थे, लेकिन आवश्यक नहीं थे। जब झंकार बजती थी, तो "सोवियत शैम्पेन" की एक बोतल खोलना अनिवार्य हो जाता था।
और पुरानी पीढ़ी के बीच, टेलीविज़न के आगमन के साथ, आख़िरकार बाजी मार ली गई।नए साल की पूर्व संध्या पर वे हमेशा यह खाने की कोशिश करते हैं कि उस जानवर को क्या पसंद है जिसके नाम पर इस साल का नाम रखा गया है। एक समय, "सेब में हंस" को मेज पर एक पारंपरिक व्यंजन माना जाता था। आज, यह आधी-भूली हुई परंपरा, दुर्भाग्य से, दुर्लभ है, लेकिन "ओलिवियर" और "शुबा" परिचित और वास्तव में, लोक बन गए हैं!
नए साल की भरपूर मेज लीजिए!
स्रोत: newyear.redday.ru, kulinarochki.ru
तस्वीरें इंटरनेट से हैं.
हर किसी की सबसे प्रिय और प्रत्याशित छुट्टी - नया साल आने में बहुत कम समय बचा है। बहुत जल्द, झंकार बजते ही चमचमाती शैम्पेन के गिलास बज उठेंगे। , बेक्ड बतख - रूसी नव वर्ष की मेज के पारंपरिक व्यंजन। और अन्य देशों में नए साल की मेज में क्या समृद्ध है? फ़्रांस, चीन, जापान, मैक्सिको में कौन से व्यंजन पारंपरिक माने जाते हैं?
आइए एक छोटी सी यात्रा करें और इसके बारे में जानें।
दुनिया के सबसे रोमांटिक देश में, फ्रांसनए साल के दिन, जंगली सूअर या हिरण का मांस मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। कभी-कभी इसकी जगह एक पक्षी, आमतौर पर तीतर या हेज़ल ग्राउज़ ले लेता है। इस छुट्टी पर एक अनिवार्य व्यंजन भी है फोई ग्रैस- मोटे हंस का विशेष रूप से तैयार किया गया जिगर या। फ्रांस में नए साल की शाम की मुख्य मिठाई है « क्रिसमस लॉग» : केक से बिस्किट का आटा, क्रीम से इस तरह से ढका हुआ है कि पेड़ की छाल जैसा दिखता है। यह लंबे समय से माना जाता रहा है कि इस तरह की स्वादिष्टता परिवार के सभी सदस्यों के लिए सौभाग्य लाती है। इसके अलावा, थ्री मस्किटियर्स के देश में इसे रखने की प्रथा है बीन पाई. इसका यह नाम इसलिए नहीं रखा गया है क्योंकि इसे बनाने में मुख्य सामग्री इस फसल के बीज हैं। बात यह है कि मिठाई के टुकड़ों में से एक में एक बीन छिपी हुई है, जो भाग्यशाली व्यक्ति उस पर ठोकर खाता है, उसे नए साल की पूर्व संध्या पर "बीन किंग" कहा जाता है और उसे इच्छाएं करने का पूरा अधिकार है, जो अन्य मेहमानों द्वारा तुरंत पूरी की जाती हैं। छुट्टी का.
और अब पास्ता की भूमि पर चलते हैं - इटली!इस देश के निवासियों के लिए नया साल पेट का असली उत्सव है। परिचारिका स्वयं चुनती है कि उसके मेहमानों को कौन से व्यंजन परोसने हैं; केवल तीन पारंपरिक व्यंजन अपरिवर्तित रहते हैं: लेंटिके, ज़ैम्पोन और कोटेकिनो। इन व्यंजनों को स्वयं बनाना उतना कठिन नहीं है जितना कि इनका उच्चारण करना कठिन है। लेंटिके- यह सिर्फ टमाटर के साथ है, जिसमें कभी-कभी बारीक कटी सब्जियां भी मिलाई जाती हैं। कहानियों के अनुसार आप जितनी अधिक दाल खाएंगे, आने वाले साल में आपके पास उतना ही अधिक पैसा होगा। ज़म्पोन- ये भरवां हैं सूअर के पैर, और मांस पकाया जाता है सुअर की खाल! इस व्यंजन का एक विशेष अर्थ भी है: इसे आधी रात के तुरंत बाद परोसा जाता है और व्यवसाय में प्रगति और सफलता उन सभी का इंतजार करती है जो इस व्यंजन का आनंद लेते हैं! ए कोटेकिनो- मोटा पोर्क सॉसेज. अफ़वाह यह है कि यदि आप इसे आज़माएँगे, तो कुछ नहीं होगा। पिछले दो पारंपरिक व्यंजनों के विपरीत, यह सिर्फ आपके खाने के लिए बनाया गया है।
क्या आप कैस्टनेट की आवाज़ सुनते हैं? ऐसा लगता है कि हम सबसे अधिक भावुक देश की ओर बढ़ रहे हैं - स्पेन!यहां, फ्लेमेंको की मातृभूमि में, जो लोग मांस के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, वे नए साल के जश्न में अपनी आत्मा को शामिल करेंगे। सबसे लोकप्रिय व्यंजननए साल की पूर्व संध्या पर यहां (और न केवल नए साल की पूर्व संध्या पर): जामोन- सूखा हुआ पोर्क हैम। यदि आप स्वयं को स्पेन में पाते हैं, तो इस व्यंजन को अवश्य आज़माएँ, क्योंकि यह एक राष्ट्रीय व्यंजन है। इसके अलावा, मेज पर हमेशा किसी न किसी प्रकार की मछली की डिश या समुद्री भोजन की डिश रखी जाती है। स्पेन अपनी मिठाइयों के लिए प्रसिद्ध है। जीरा, बादाम केक, बादाम का मीठा हलुआ के साथ कुकीज़ - यह सब सबसे अधिक नख़रेबाज़ मीठे दाँत को भी प्रसन्न करेगा।
और अब उस देश की ओर जाने का समय आ गया है जो निस्संदेह केवल सबसे जोखिम भरे और साहसी यात्रियों को अपने नए साल के व्यंजनों से प्रसन्न करेगा - मेक्सिको!सोम्ब्रेरोज़ और टकीला की भूमि! यहां नए साल की मेज पर देश के मेहमानों और निवासियों का बहुत स्वागत किया जाता है असामान्य व्यंजन: कैटरपिलरतला हुआ या डिब्बाबंद रेशमकीट प्यूपा शायद रूसियों के लिए सबसे आम भोजन नहीं है, लेकिन दूसरी ओर, आपके पास खोने को क्या है? यह जोखिम के लायक है! यदि आप अभी भी सोचते हैं कि जोखिम कोई बहुत अच्छी बात नहीं है, तो अतयेके, केडेना या फूफू - भी आज़माएँ राष्ट्रीय व्यंजन, लेकिन हमारे लिए बहुत अधिक परिचित सामग्री के साथ। अतीके- मछली या मांस सॉस के साथ कसावा (एक जड़ वाली सब्जी जो कुछ हद तक आलू की याद दिलाती है) से बना अखमीरी दलिया। केजेन- चावल और सब्जियों के साथ साधारण तला हुआ चिकन। ए फूफू- केले के आटे की गोलियां, जिन्हें आमतौर पर मांस या मछली के साथ परोसा जाता है।
क्या आप घंटियाँ बजते हुए सुन सकते हैं? इस तरह वे नए साल के आगमन की घोषणा करते हैं। इस छुट्टी के लिए यहां पारंपरिक व्यंजनों में क्लासिक व्यंजन शामिल हैं जापानी सामग्री: उबला हुआ समुद्री शैवाल, फिश पाई, चेस्टनट के साथ शकरकंद की प्यूरी। जापान में भी, यदि मेज पर चिपचिपी किस्मों से बने फ्लैटब्रेड नहीं हैं तो नया साल नया साल नहीं है - उन्हें कहा जाता है मोची.मोची आने वाले वर्ष में खाने वाले के लिए समृद्धि, धन और सफलता लाता है।
तो, चाहे हम किसी भी देश में जाएं, नए साल के व्यंजन हर जगह हैं - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! यदि आपको अभी भी कुछ पसंद नहीं है, तो याद रखें: मुख्य बात यह है कि छुट्टी आपके दिल में है, फिर बाकी सब कुछ शानदार और जादुई लगेगा!
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