मैकडॉनल्ड्स किस वर्ष खुला? मैकडॉनल्ड्स का इतिहास। सिग्नेचर डिश लाइक टू एंड टू

याद है, हमने पढ़ा और बहस की? और आइए दुनिया में इस चिन्ह के तहत सबसे पहले संस्थान को देखें।

रिचर्ड और मौरिस मैकडॉनल्ड भाइयों की पहली स्थापना 1940 में सैन बर्नार्डिनो के कैलिफोर्निया शहर में हुई थी। यह मोटर चालकों के लिए एक साधारण कैफे था। इससे उन्हें प्रति वर्ष लगभग 200,000 डॉलर मिलते थे, लेकिन रिचर्ड और मौरिस लगातार इसे सुधारने के तरीकों की तलाश में थे। पहले रेस्तरां को "मैकडॉनल्ड्स फेमस बारबेक्यू" कहा जाता था और अपने आगंतुकों को लगभग चालीस प्रकार के तले हुए मांस की पेशकश करता था।

ऊपर के फोटो में आप बिल्कुल उस ओरिजिनल रेस्टोरेंट को उसके असली रूप में देख सकते हैं।

1948 में जब भाइयों ने महसूस किया कि उनकी मुख्य आय हैम्बर्गर बेचने से आती है, तो उनके दिमाग में एक शानदार विचार आया। कदम जोखिम भरा था, लेकिन फिर भी उन्होंने फैसला किया और रेस्तरां के इंटीरियर को हैम्बर्गर के उत्पादन के लिए एक कन्वेयर में बदल दिया। मेनू भी बदल गया, अब इसमें कई प्रकार के हैमबर्गर, संतरे का रस और चिप्स थे, और एक साल बाद मेनू को फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भर दिया गया था, और पूरे अमेरिका कोका-कोला द्वारा प्रिय था। एक मामूली मेनू और तेज़ असेंबली लाइन सेवा ने हैमबर्गर की कीमत 15 सेंट तक कम कर दी, जो शहर के अन्य प्रतिष्ठानों की तुलना में बहुत कम थी। सैंडविच एक धमाके के साथ बिक गए!

वे दुनिया में पहले हैं जो फास्ट सर्विस, कम कीमतों और उच्च बिक्री मात्रा के आधार पर फास्ट फूड की पूरी तरह से नई अवधारणा के साथ आते हैं। उन्होंने हॉल में स्वयं सेवा की शुरुआत की और बड़े पैमाने पर उत्पादन और तेजी से सर्विंग्स की उम्मीद के साथ उपकरणों को बदलते हुए, रसोई को फिर से डिजाइन किया। इसने हैम्बर्गर की कीमतों में भारी कमी की, जिसने उनके वर्गीकरण का आधार बनाया।

उनकी सफलता का समाचार तेजी से फैल गया, और 1952 में अमेरिकन रेस्तरां पत्रिका में उनके रेस्तरां के बारे में एक लेख प्रकाशित होने के बाद, उन्हें पूरे देश से एक महीने में 300 पूछताछ प्राप्त हुई। उनका पहला लाइसेंसधारी नील फॉक्स था, और भाइयों ने फैसला किया कि फोनेक्स, एरिज़ोना में उनके कार-प्रेमी का रेस्तरां उस श्रृंखला का प्रोटोटाइप होगा जिसे वे बनाना चाहते थे। लाल और सफेद टाइलों से ढकी यह इमारत, ढलान वाली छत और किनारों पर सुनहरे मेहराब के साथ, देश में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां की पहली "लहर" और उद्योग का एक स्थायी प्रतीक बनने के लिए मॉडल बन गई।

अपने टेनिस कोर्ट के चारों ओर रेंगते हुए, मैकडॉनल्ड बंधुओं ने एक असेंबली लाइन-शैली की रसोई बनाई, जो उनके पहले रेस्तरां की रसोई से दोगुनी थी। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान श्रमिकों की आवाजाही का अध्ययन करके, वे उपकरण को सबसे कुशल तरीके से व्यवस्थित करने में सक्षम थे। बारिश ने चाक को धो दिया, और भाइयों को डिजाइन में सुधार करते हुए सब कुछ नए सिरे से करना पड़ा। उनके सैन बर्नार्डिनो व्यवसाय की सफलता उनके सपनों से परे थी, लेकिन उन्होंने जिस फ्रेंचाइज़िंग अवधारणा का बीड़ा उठाया, उसकी क्षमता पूरी तरह से शोषित नहीं थी।

केवल एक हज़ार डॉलर में, लाइसेंसधारियों ने "मैकडॉनल्ड्स" नाम प्राप्त किया, जो त्वरित सेवा प्रणाली का एक मूल विवरण था, और एक से दो सप्ताह के भीतर, काउंटर पर भाइयों के पहले कार्यकर्ता आर्ट बेंडर की सेवाओं का उपयोग कर सकता था। रेस्तरां, जिन्होंने लाइसेंसधारियों को शुरू करने में मदद की। लेकिन 1954 में, मिल्कशेक मशीनों की बिक्री के लिए एक विक्रेता रे क्रोक ने अपनी आँखों से मैकडॉनल्ड भाइयों के रेस्तरां को देखा। फास्ट फूड रेस्तरां उद्योग उड़ान भरने के लिए तैयार था।

1955 में, मैकडॉनल्ड बंधुओं ने लाइसेंस प्रस्तुत किया जिसने उन्हें पड़ोसी शहरों में फास्ट फूड रेस्तरां की एक श्रृंखला खोलने की अनुमति दी। जिन शहरों में शाखाएँ खोलने की योजना थी, उनमें फीनिक्स, एरिज़ोना और डाउनी शामिल थे। सबसे पहले रेस्तरां में से एक आज डाउनी में स्थित है। जब अमेरिका भर में रेस्तरां की एक श्रृंखला खोलने की बात आई, तो भाइयों ने रे क्रोक के साथ भागीदारी की, जो मिल्कशेक मशीन बेचते थे। मैकडॉनल्ड्स अप्रैल 1955 में एक निगम बन गया। पहला रेस्तरां, जो पहले से ही मैकडॉनल्ड्स द्वारा खोला गया था, को ओरिजिनल मैकडॉनल्ड्स कहा जाता था, यहीं से विश्व प्रसिद्ध नेटवर्क की सफलता और लोकप्रियता का इतिहास शुरू हुआ। कोका-कोला मैकडॉनल्ड्स का भागीदार बन गया है, कोई कह सकता है, इसकी स्थापना के बाद से।

डेस प्लेन्स, इलिनोइस में पहले स्टोर का बाहरी भाग।

रे क्रोक 52 साल के थे। इस उम्र में कई लोग रिटायरमेंट के बारे में सोच रहे हैं। और क्रोक ने उस कंपनी की स्थापना की जो मैकडॉनल्ड्स बन गई जिसे हम आज जानते हैं। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान रेड क्रॉस एम्बुलेंस ड्राइवर के रूप में काम करने के लिए 15 साल की उम्र में स्कूल छोड़ने वाले क्रोक एक सपने देखने वाले थे ... एक सेल्समैन जो लगातार बेचने के लिए तैयार उत्पाद की तलाश में था। उन्होंने शिकागो में स्ट्रीट वेंडर्स को पेपर कप बेचना शुरू किया, फ्लोरिडा में रियल एस्टेट में दबोच लिया, और अंत में मल्टीमिक्सर कॉकटेल मशीनों के अनन्य वितरक के रूप में एक अच्छा व्यवसाय बनाया। यह मल्टीमिक्सर्स ही थे जो उन्हें सबसे पहले कैलिफोर्निया के सैन बर्नार्डिनो में मैकडॉनल्ड ब्रदर्स हैमबर्गर रेस्तरां में लाए थे। आखिरकार, अगर वह यह पता लगा सके कि वे एक महीने में 20,000 कॉकटेल कैसे बेच सकते हैं, तो वह उन्हें और कितनी कारें बेच सकता है? लेकिन जब क्रोक 1954 में एक सुबह भाइयों के रेस्तरां में आया और उसने देखा कि ग्राहकों की एक तेज-तर्रार कतार बर्गर और फ्राइज़ के पूरे बैग खरीद रही है, तो उसके मन में केवल एक ही विचार आया: “यह प्रणाली हर जगह काम करेगी। हर जगह!"

मैकडॉनल्ड्स बंधु पूरे देश में अपनी अवधारणा के व्यवसाय के विस्तार को व्यक्तिगत रूप से नियंत्रित नहीं करना चाहते थे, इसलिए रे क्रोक उनके अनन्य मताधिकार एजेंट बन गए। महान विक्रेता को अपना अंतिम उत्पाद मिल गया है। 2 मार्च, 1955 को, क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स सिस्टम, इंक नामक एक नई फ्रैंचाइज़ी कंपनी की स्थापना की। 15 अप्रैल, 1955 को, आर्ट बेंडर की मदद से इलिनोइस के डेस प्लेन्स में उनका मैकडॉनल्ड्स खोला गया, जिन्होंने पहले मैकडॉनल्ड ब्रदर्स हैमबर्गर और अब रे क्रोक के पहले मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर के साथ संरक्षक प्रदान किए। उसके बाद, बेंडर ने कैलिफोर्निया शहर फ्रेस्नो में क्रोक का पहला लाइसेंस प्राप्त मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां खोला और सात रेस्तरां के मालिक होने के नाते सेवानिवृत्त हो गए।

1955 में ली गई तस्वीर, इलिनोइस के डेस प्लेन्स में रे क्रोक का यह पहला रेस्तरां है।

उनके नए रेस्तरां के खुलने के कुछ ही समय बाद, यह स्पष्ट हो गया कि उन्होंने अपनी छाप छोड़ी और ठीक यही अमेरिकी चाहते थे। रेस्तरां का नाम तेजी से ड्राइवरों के बीच फैल गया, और इसकी लाल और सफेद टाइल वाली इमारत जिसमें ढलान वाली छत और किनारों पर सुनहरे मेहराब थे, अधिक से अधिक आगंतुकों को आकर्षित करने लगे।

लेकिन क्रोक समझ गए कि आगे बढ़ने के लिए, उन्हें मैकडॉनल्ड्स भाइयों से व्यवसाय खरीदने की जरूरत है ताकि अनुबंध संबंधी प्रतिबंधों को हटाया जा सके जिसके तहत उन्होंने काम किया। रेस्तरां के सफल संचालन के बावजूद, 1960 में क्रोक की शुद्ध आय केवल $77,000 थी, और दीर्घकालिक ऋण $5.7 मिलियन थे। भाइयों ने नकद में $2.7 मिलियन का अनुरोध किया, जिसमें से $700,000 करों में चला गया, उनमें से प्रत्येक को एक मिलियन के साथ छोड़ दिया। फास्ट फूड उद्योग का आविष्कार करने के लिए, भाइयों ने सोचा, समय के लिए उचित वेतन। 1961 में, क्रोक कंपनी की अचल संपत्ति के खिलाफ ऋण प्राप्त करने में कामयाब रहा। हालाँकि उसे ऋण चुकाने के लिए $14 मिलियन की लागत आई, लेकिन उसने अपनी बढ़ती प्रणाली को नियंत्रित करने की क्षमता खरीदी।

डेस प्लेन्स में टीम मैकडॉनल्ड्स।

उसी वर्ष, एल्क ग्रोव विलेज, इलिनोइस में एक रेस्तरां के तहखाने में, उन्होंने हैम्बर्गरोलॉजी विश्वविद्यालय, नए लाइसेंसधारियों और रेस्तरां निदेशकों के लिए एक कक्षा खोली, जो उन्नत शिक्षण विधियों का उपयोग करके एक अंतरराष्ट्रीय कार्यकारी प्रशिक्षण केंद्र में विकसित हुआ है।

अमेरिकी विकास मील के पत्थर थे: कारोबार, रेस्तरां की संख्या, बेचे गए हैमबर्गर की संख्या, और गुणवत्ता के मानकों की स्थापना, सेवा की संस्कृति, स्वच्छता और सामर्थ्य (सीसी एंड डी) फास्ट फूड उद्योग में पहले कभी नहीं देखा गया। 1963 तक हम एक दिन में दस लाख हैमबर्गर बेच रहे थे, अरबवां हैमबर्गर रे क्रोक एक टेलीविज़न शो के दौरान आर्ट लिंकलेटर को बेच दिया गया था।

रेस्तरां लाइसेंसधारियों की पहली राष्ट्रीय बैठक 1965 में हॉलीवुड, फ्लोरिडा में श्रृंखला के दसवें दशक के उपलक्ष्य में आयोजित की गई थी। और उसी वर्ष, मैकडॉनल्ड्स एक संयुक्त स्टॉक कंपनी बन गई, जिसने अपने शेयरों को $ 22.5 की कीमत पर सार्वजनिक बिक्री पर रखा। हफ्तों के भीतर, शेयर की कीमतें 49 डॉलर प्रति शेयर तक पहुंच गईं।

रे क्रोक के लिए, बिना तनख्वाह के वर्षों का भुगतान किया गया। उनके द्वारा बेचे गए पहले शेयरों की कीमत 3 मिलियन डॉलर थी, और उनके शेष शेयरों की कीमत 32 मिलियन डॉलर थी। यहां तक ​​​​कि जून मार्टिनो, क्रोक के लंबे समय तक सहयोगी और मल्टीमिक्सर कंपनी में सचिव, ने अपनी सफलता में हिस्सा लिया, $ 300,000 मूल्य के स्टॉक की बिक्री की और अतिरिक्त 5 मिलियन शेयर छोड़े। एक साल बाद, 5 जुलाई, 1966 को, मैकडॉनल्ड्स को न्यूयॉर्क स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध किया गया, जो एक हैमबर्गर रेस्तरां श्रृंखला के लिए एक बड़ी उपलब्धि थी। 1967 में, मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर की कीमत 15 सेंट से बढ़कर 18 सेंट हो गई, मैकडॉनल्ड्स भाइयों द्वारा दो दशक पहले कीमत 15 सेंट निर्धारित करने के बाद पहली वृद्धि। और अगले वर्ष, हजारवां रेस्तरां डेस प्लेन्स, इलिनोइस में खोला गया, जो क्रोक के पहले रेस्तरां से बहुत दूर नहीं था।

रे क्रोक ने मैकडॉनल्ड भाइयों के सिद्धांतों को रखा है: एक सीमित लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला मेनू, एक असेंबली-लाइन पार्टिंग सिस्टम और तेज़ और मैत्रीपूर्ण सेवा, जो स्वच्छता के उच्चतम मानकों को जोड़ती है। भोजन की गुणवत्ता, पहुंच, सेवा की संस्कृति और स्वच्छता आज भी मैकडॉनल्ड्स फास्ट फूड रेस्तरां की श्रृंखला के मुख्य सिद्धांत हैं, जिन्होंने दुनिया भर में सफलता हासिल की है।

1970 तक, सभी 50 राज्यों और संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर के 4 देशों में लगभग 16,000 मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां का कारोबार 587 मिलियन डॉलर था। उसी वर्ष, ब्लूमिंगटन, मिनेसोटा में एक रेस्तरां वार्षिक बिक्री में $ 1 मिलियन तक पहुंचने वाला पहला रेस्तरां बन गया, और वाइकिकी, हवाई में एक रेस्तरां नाश्ता परोसने वाला पहला रेस्तरां बन गया। अगले वर्ष, कैलिफोर्निया के चुला विस्टा में पहला मैकसिटी खोला गया। मैकडॉनल्ड्स ने 1972 में अरब डॉलर के कारोबार का आंकड़ा पार कर लिया, और स्टॉक विभाजन पांचवीं बार हुआ, जिससे मूल 1965 ब्लॉक के 100 शेयर 1,836 शेयर हो गए।

1975 में, सिएरा विस्टा, एरिज़ोना में पहला मैकऑटो रेस्तरां दिखाई दिया। यह नई सेवा प्रणाली अब संयुक्त राज्य अमेरिका के सभी मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां के कारोबार का लगभग आधा हिस्सा है। उसी वर्ष, कंपनी के 20 देशों में संचालित 3,076 रेस्तरां का कुल कारोबार 2.5 अरब डॉलर था। अगले वर्ष, 20 अरबवां हैमबर्गर बेचा गया।

अपने नीयन मेहराब के साथ पहले फास्ट फूड रेस्तरां का बाहरी भाग, 1955

1977 में, रे क्रोक को मैकडॉनल्ड्स का वरिष्ठ अध्यक्ष नियुक्त किया गया था, और क्रोक के पहले रेस्तरां में ग्रिल कर्मचारी फ्रेड टर्नर को बोर्ड का अध्यक्ष नियुक्त किया गया था। उसी वर्ष, 1,000 से अधिक रेस्तरां कारोबार में $ 1 मिलियन से अधिक हो गए, और 11 रेस्तरां ने $ 2 मिलियन का आंकड़ा पार कर लिया। 1980 में रजत जयंती के समय तक, 27 देशों में 6,263 रेस्तरां 6.2 अरब डॉलर की बिक्री कर रहे थे और 35 अरब से अधिक हैम्बर्गर बेचे जा चुके थे। 14 जनवरी 1984 को रे क्रोक की मृत्यु हो गई, उनके मैकडॉनल्ड्स के सपनों को पूरा किया। उसी वर्ष, उनकी कंपनी का कारोबार 10 अरब डॉलर से अधिक हो गया, 50 अरब हैमबर्गर बेचे गए, और 36 देशों में 8,300 रेस्तरां थे। मैकडॉनल्ड्स का एक रेस्तरां दुनिया में हर 17 घंटे में खुला और औसत रेस्तरां का सालाना कारोबार 1,264,000 डॉलर था। 1990 तक, व्यापार बढ़कर 18.7 बिलियन डॉलर हो गया था और बेचे जाने वाले हैमबर्गर की संख्या 80 बिलियन से अधिक हो गई थी। 11,800 मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां दुनिया भर के 54 देशों में संचालित होते हैं।

और 1990 में, कंपनी का प्रबंधन अपने इतिहास में केवल तीसरी बार बदल गया: फ्रेड टर्नर वरिष्ठ अध्यक्ष बने, माइक क्विनलान को बैटन पास करते हुए, अध्यक्ष और वरिष्ठ कार्यकारी नियुक्त किया, जिन्होंने 1963 में मैकडॉनल्ड्स के अंशकालिक में एक के रूप में काम करना शुरू किया। क्लर्क मेल छँटाई।

फ्रेड टर्नर और रे क्रोक ने भविष्य के रेस्तरां की परियोजना की समीक्षा की

यह पिछले कुछ वर्षों में इसके लगातार और लगातार प्रदर्शन का एक वसीयतनामा था कि मैकडॉनल्ड्स स्टैंडर्ड एंड पूअर 500 में एकमात्र कंपनी थी जिसने 1965 से राजस्व, आय और प्रति शेयर आय में वृद्धि के वर्ष में लगातार 100 तिमाहियों की रिपोर्ट की। आश्चर्य नहीं कि बेटर इन्वेस्टिंग मैगज़ीन ने मैकडॉनल्ड्स को सबसे लोकप्रिय कंपनी और इसके सामान्य स्टॉक को सबसे आम बताया। और लाइफ पत्रिका ने रे क्रोक को 20वीं सदी के 100 सबसे महत्वपूर्ण अमेरिकियों में से एक का नाम दिया।

पहले मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां का मैदान, सैन बर्नार्डिनो, कैलिफोर्निया

संयुक्त राज्य अमेरिका में कंपनी के विकास के रे क्रोक के सपने पूरी तरह से साकार हो गए थे, लेकिन कहानी अभी शुरू ही हुई थी। मैकडॉनल्ड्स दुनिया भर में ले रहा है। जबकि विशेषज्ञ संयुक्त राज्य अमेरिका में हैमबर्गर श्रृंखला के तेजी से विकास पर आश्चर्यचकित थे, हमारी कंपनी संयुक्त राज्य के बाहर प्रणाली के विस्तार के रूप में उनके लिए एक और आश्चर्य की तैयारी कर रही थी।

कनाडा में 1 जून, 1967 को यूएस के बाहर पहला रेस्तरां, और दौड़ शुरू हुई। आज कनाडा में 1,000 से अधिक रेस्तरां हैं। जब 1992 में कनाडा के मैकडॉनल्ड्स ने पिज्जा को मेनू में पेश किया, तो वे जल्दी ही दुनिया के सबसे बड़े पिज्जा रिटेलर बन गए।

सिएरा विस्टा, एरिज़ोना में पहली बार मैकड्राइव की मेजबानी की गई

29 अप्रैल, 1988 को मॉस्को में कनाडा की कंपनी मैकडॉनल्ड्स रेस्टोरेंट्स ऑफ़ कनाडा लिमिटेड और मॉस्को सिटी कार्यकारी समिति - मॉस्को-मैकडॉनल्ड्स के सार्वजनिक खानपान के मुख्य निदेशालय के बीच एक संयुक्त उद्यम की स्थापना पर एक समझौते पर हस्ताक्षर किए गए थे।

भविष्य के संयुक्त उद्यम की अधिकृत पूंजी 14.952 मिलियन रूबल थी।

यह योजना बनाई गई थी कि मॉस्को में मैकडॉनल्ड्स के खानपान प्रतिष्ठानों की कुल संख्या को बढ़ाकर 20 कर दिया जाएगा।

1988 में, मास्को के अखबारों ने बताया कि पहला मास्को मैकडॉनल्ड्स छात्रों और स्कूली बच्चों को काम पर रखेगा, उनमें से ज्यादातर अंशकालिक आधार पर होंगे। "गहन काम को देखते हुए, वेतन अधिक होगा - प्रति घंटे दो से ढाई रूबल," उन वर्षों के समाचार पत्रों ने लिखा।

3 मई 1989 को, मास्को में पुश्किन्सकाया स्क्वायर पर पहले मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां का निर्माण शुरू हुआ और 31 जनवरी, 1990 को इसे खोला गया।

31 जनवरी 1990 को भोर में, 5,000 से अधिक लोग रेस्तरां के सामने इकठ्ठे हुए, जो उद्घाटन की प्रतीक्षा कर रहे थे। ऑपरेशन के पहले दिन, पुश्किन्सकाया स्क्वायर पर मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां ने 30 हजार से अधिक आगंतुकों की सेवा की, मैकडॉनल्ड्स के इतिहास में पहले कार्य दिवस के लिए विश्व रिकॉर्ड स्थापित किया। पहले, विश्व रिकॉर्ड बुडापेस्ट रेस्तरां का था - 9 हजार 100 आगंतुक

पहले फास्ट फूड प्रतिष्ठान में इमारत के अंदर 700-900 सीटें थीं और अन्य 200 गर्मियों के बाहरी क्षेत्र में थीं।

1990 में, एक हैमबर्गर की कीमत 1.5 रूबल और एक बिग मैक की कीमत 3.75 रूबल थी, जबकि एक सोवियत व्यक्ति का औसत वेतन 150 रूबल था। तुलना के लिए: एक मासिक बस टिकट की कीमत 3 रूबल है।

श्रृंखला का दूसरा और तीसरा रेस्तरां 1993 में स्टारी आर्बट और गोर्की स्ट्रीट (अब टावर्सकाया स्ट्रीट) पर खोला गया।

राजधानी के बाहर पहला रेस्तरां 1996 में सेंट पीटर्सबर्ग में खोला गया था।

इसके अलावा 1996 में, मैकडॉनल्ड्स ने रूस की पहली इन-कार ग्राहक सेवा अवधारणा, मैकऑटो लॉन्च की, जो कई खिड़कियों के सिद्धांत पर काम करती है, जो आपको अपनी कार में उत्पादों को ऑर्डर करने और प्राप्त करने की अनुमति देती है।

1992 में, McComplex को रेस्तरां की एक श्रृंखला के लिए अर्ध-तैयार उत्पादों के उत्पादन के लिए खोला गया था, जो प्रति वर्ष लगभग 70 मिलियन किलोग्राम उत्पादों का उत्पादन करता था।

आज, रूस में 218 मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां हैं, जो प्रतिदिन 600,000 से अधिक आगंतुकों की सेवा करते हैं।

1971 में जर्मनी और ऑस्ट्रेलिया में पहला रेस्तरां खोला गया। आज जर्मनी में 600 से अधिक रेस्तरां हैं, और ऑस्ट्रेलिया में लगभग 635 हैं। फ्रांस और इंग्लैंड में, 1970 के दशक की शुरुआत में पहला रेस्तरां दिखाई दिया, वर्तमान में फ्रांस में 625 उद्यम हैं, और इंग्लैंड में 700 से अधिक उद्यम हैं।

और यहाँ कैलिफोर्निया के डाउनी में सबसे पुराना मैकडॉनल्ड्स है। 1953 में खुलने के बाद से रेस्तरां में बहुत बदलाव नहीं आया है।

रिचर्ड मैकडॉनल्ड्स ने 14वें और ईस्ट स्ट्रीट्स में सैन बर्नार्डिनो में मैकडॉनल्ड्स बार-बी-क्यू का पहला सड़क किनारे खोला, जहां यह अभी भी स्थित है।

मैकडॉनल्ड बंधुओं ने अपने कैफे का नवीनीकरण करने और मेनू को बदलने का फैसला किया, जिसमें अब से केवल नौ व्यंजन हैं। मेन्यू का मुख्य कोर्स एक 15 सेंट हैमबर्गर था, जिसके साथ, केवल 5 सेंट के लिए, आगंतुकों को संतरे का रस का एक बड़ा गिलास मिल सकता था।

मैकडॉनल्ड्स में प्रसिद्ध फ्रेंच फ्राइज़ दिखाई देते हैं और बेस्टसेलर बन जाते हैं।

रे क्रोक मैकडॉनल्ड्स का दौरा करता है और रिचर्ड और मौरिस (डिक और मैक के रूप में भी जाना जाता है) के साथ भागीदार बन जाता है। जल्द ही रे पहले से ही एक आधिकारिक फ्रैंचाइज़ी एजेंट हैं। वह रेस्तरां के मेनू में एक मिल्कशेक पेश करता है।

डेस प्लेन्स, इलिनोइस में, रे क्रोक के बड़े हिस्से के लिए धन्यवाद, एक दूसरा मैकडॉनल्ड्स खुलता है। रेस्टोरेंट के ओपनिंग डे पर इसकी रेवेन्यू 366.12 डॉलर थी। अगले दशक में 700 से अधिक मैकडॉनल्ड्स खुलेंगे।

पहला रेस्तरां खुलने के 23 साल बाद, 500वां मैकडॉनल्ड्स ओहियो के टोलेडो में खुला।

1965 में, मैकडॉनल्ड एक औपचारिक निगम बन गया, जिसने अपने शेयरों को सार्वजनिक रूप से $22.50 प्रति शेयर पर बेच दिया। शेयरों की प्रारंभिक बिक्री नेटवर्क के उद्घाटन की 10वीं वर्षगांठ के दिन हुई।

1963
रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स ने व्यवसाय में प्रवेश किया, मैकडॉनल्ड्स नेटवर्क का शुद्ध लाभ $ 1 मिलियन से अधिक हो गया।

कनाडा और प्यूर्टो रिको में मैकडॉनल्ड्स के पहले रेस्तरां के उद्घाटन के साथ, मैकडॉनल्ड्स एक अंतरराष्ट्रीय श्रृंखला बन गया है। यह प्रक्रिया तब से निर्बाध रूप से जारी है, अंततः मैकडॉनल्ड्स की शाखाएं आज 118 विभिन्न देशों में खुली हैं।

प्रसिद्ध बिग मैक मैकडॉनल्ड्स में दिखाई देता है।

लंच मेनू के अलावा, मैकडॉनल्ड्स में नाश्ते का मेनू भी है, जिसमें सैंडविच और मैकमफिन नामक अंडा शामिल है। मैकमफिन अंडे का आविष्कार कैलिफोर्निया के सांता बारबरा के मैकडॉनल्ड्स के प्रबंधक हर्ब पीटरसन ने किया था।

मैकडॉनल्ड्स अपनी 25वीं वर्षगांठ मना रहा है।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक ग्राहकों को पूरा करने के प्रयास में, 15 मई, 1987 को मैकडॉनल्ड्स मेनू में ताजा सलाद दिखाई दिए।

मास्को में पुश्किन स्क्वायर पर यूएसएसआर और रूस में पहले मैकडॉनल्ड्स का उद्घाटन। उस समय, यह इस श्रृंखला के सभी रेस्तरां में सबसे बड़ा था, जिसने मैकडॉनल्ड्स श्रृंखला के रिकॉर्ड को तोड़ दिया, जिसने पहले दिन 30 हजार आगंतुकों की सेवा की।

मैकडॉनल्ड्स ने एक वेबसाइट मैकडॉनल्ड्स डॉट कॉम लॉन्च की।

2005 में, मैकडॉनल्ड्स ने अपना पहला रेस्तरां खोलने के बाद से अपनी 50 वीं वर्षगांठ मनाई।

मैकडॉनल्ड्स ने दोपहर के भोजन में सैंडविच को शामिल करते हुए मेनू में एक स्नैक (नाश्ता) पेश किया।

कैफे और बिस्ट्रो के साथ प्रतिस्पर्धा में, मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां में लट्टे और कैप्पुकिनो की एक पंक्ति शुरू कर रहा है - मैककैफ़, जिसमें ताज़ा निचोड़ा हुआ फल कॉकटेल और फ्रैप्स भी शामिल है।

डेस प्लेन्स, इलिनोइस में मैकडॉनल्ड्स संग्रहालय

फास्ट फूड के इस राजा का संग्रहालय सैन बर्नार्डिनो में स्थित है, यहां आप मूल उपकरण के साथ निगम के पहले रेस्तरां की एक मिनी-कॉपी देख सकते हैं, जिसमें रे क्रोक कॉकटेल मशीनें शामिल हैं। बहुत दिलचस्प प्रदर्शन कर्मचारियों की वर्दी हैं, जो नेटवर्क के वर्षों में कई बार बदल गए हैं। और निश्चित रूप से, बहुत सारे पुराने विज्ञापन, फ़ोटो और एक वीडियो लाइब्रेरी, जिसका उपयोग रेस्तरां श्रृंखला के इतिहास का पता लगाने के लिए किया जा सकता है।

सूत्रों का कहना है
http://mcdpopculture.blogspot.com
http://lifeglobe.net
http://kervansaraymarmaris.com
http://www.vmireinteresnogo.com
http://ria.ru
http://makdak2004.narod.ru/item4.html

और रास्ते में मैं आपको याद दिलाऊंगा कि यह कैसा दिखता है, साथ ही साथ अद्भुत मूल लेख वेबसाइट पर है InfoGlaz.rfउस लेख का लिंक जिससे यह प्रति बनाई गई है -

रूसी मैकडॉनल्ड्स नए सीईओ - मार्क करीना के साथ मिलकर विकसित होंगे, जिन्होंने इस पद पर ओलेग पारोव की जगह ली थी। नियुक्ति जून 2018 में हुई थी और इसके साथ रेस्तरां श्रृंखला का व्यापक आधुनिकीकरण किया गया था।

उन्होंने 2017 में कॉर्पोरेट उपाध्यक्ष के रूप में दुनिया के सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखलाओं में से एक में अपना करियर शुरू किया। कैरेना न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, आयरलैंड, यूके, जर्मनी, ऑस्ट्रिया और अन्य देशों में व्यवसाय विकास कार्यों में विशेष रूप से गहन रही है। इससे पहले, करेन की रिटेल में एक ठोस पृष्ठभूमि थी, जो पहले कंपनी और मेट्रो कैश एंड कैरी में वरिष्ठ प्रबंधन पदों पर रहे थे। यह देखते हुए आश्चर्य की बात नहीं है कि मार्क ने स्विट्जरलैंड के एक विश्वविद्यालय से बिजनेस एडमिनिस्ट्रेशन में डिग्री के साथ स्नातक किया है।

आज कंपनी के लगभग सभी शेयर फ्री फ्लोट में हैं। मैकडॉनल्ड्स के स्थायी मालिक स्टीफन ईस्टरब्रुक हैं, जिन्होंने 1993 से मैकडॉनल्ड्स के ब्रिटिश प्रतिनिधि कार्यालय में काम किया है, लेकिन 2011 में पिज्जा एक्सप्रेस और वागामा का अधिग्रहण करते हुए कंपनी छोड़ दी। 2013 में, वह मैकडॉनल्ड्स लौट आए।

इतिहास का हिस्सा

करीना 2018 में ही मैकडॉनल्ड्स की मुखिया बनेंगी और रेस्तरां श्रृंखला का इतिहास 40 के दशक का है। पिछली शताब्दी में, जब भाई मौरिस और रिचर्ड मैकडॉनल्ड अमेरिकी शहर सैन बर्नार्डिनो में समाप्त हुए, जहां उन्होंने सेट बिल्डरों के रूप में काम किया और अपना सिनेमा खोलने के लिए धन एकत्र किया। चूँकि इस तरह के विचार से लाभ नहीं हुआ, भाइयों ने जल्दी से पैसा कमाने का एक नया तरीका निकाला - उन्होंने ध्यान आकर्षित करने के लिए चमकदार मेहराब स्थापित करते हुए, राजमार्ग के पास एक छोटा सा भोजनालय बनाया।

डाइनर अन्य समान प्रतिष्ठानों के बीच बाहर नहीं खड़ा था, लेकिन भाइयों ने वार्षिक कारोबार को $ 200,000 तक लाने में कामयाबी हासिल की। ​​उसके बाद, उन्होंने अवधारणा को थोड़ा संशोधित करने का फैसला किया - उन्होंने मेनू पर वस्तुओं की संख्या कम कर दी, कीमतें कम कर दीं और स्वयं को पेश किया- सर्विस। इसलिए 1948 में भाइयों ने फास्ट फूड के विचार के मूल सिद्धांतों को तैयार करना शुरू किया।

1954 में, रे क्रोक ने संस्थापकों से एक फ्रैंचाइज़ी खरीदी, इलिनोइस में पहला मैकडॉनल्ड्स खोला (आज वहाँ एक संग्रहालय है)। 1961 में, उन्होंने ट्रेडमार्क के अधिकारों को पूरी तरह से भुनाया और मैकडॉनल्ड्स के मालिक बन गए। इसके लिए धन्यवाद, उन्हें स्थिर मुनाफे की कीमत पर अन्य परियोजनाओं को लागू करने का अवसर मिलता है, और 1984 में क्रोक की मृत्यु के समय, उनके भाग्य का अनुमान $ 500 मिलियन था।

रूस में मैकडॉनल्ड्स

मॉस्को में पहला मैकडॉनल्ड्स 1990 में पुश्किन्सकाया स्क्वायर पर खुला। प्रतिष्ठान ने ऐसी हलचल मचा दी कि एक हैमबर्गर के लिए कम से कम 1 घंटे तक लाइन में खड़ा होना जरूरी था। उद्घाटन के दिन 30 हजार से अधिक लोगों ने इसे देखा। यह ब्रांड के लिए एक रिकॉर्ड था - पहले दिन इतने सारे लोगों को इकट्ठा करने वाली फास्ट फूड चेन कहीं और नहीं है।

आज, रूस में मैकडॉनल्ड्स फ़्रैंचाइज़ी का स्वामित्व कई मालिकों के पास है। मॉस्को में, ये SE FIRM "MOSSROYRESTORANSERVIS" और "MCDONALD's Restaurants of Canada" हैं। रूस के अन्य शहरों के लिए, एसपीपी एलएलसी का प्रतिनिधित्व कैरेट बोरानबाएव और गाइड एलएलसी, अलेक्जेंडर गोवर की अध्यक्षता में करते हैं, यहां काम करते हैं।

शेरेमेटेवो और पुल्कोवो हवाई अड्डों के क्षेत्र में, मैकडॉनल्ड्स की चेन भी खुली है, जो रोसिन्टर के स्वामित्व में है, जिसे प्लैनेट सुशी, आईएलपैटियो, फ्राइडे के लिए फ्रेंचाइजी के लिए भी जाना जाता है।

रूस के लिए मैकडॉनल्ड्स फ्रैंचाइज़ी की लागत का कभी खुलासा नहीं किया गया है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, यह 60-120 मिलियन रूबल है। आधिकारिक रूप से प्रकाशित।

दुनिया में सबसे अधिक पहचाने जाने वाले रेस्तरां में से एक कहा जाता है मैकडॉनल्ड्स के निर्माण का इतिहासलंबे समय तक अज्ञात रहा। समय के साथ, गोपनीयता का पर्दा हटा दिया गया, और इस लेख में मैकडॉनल्ड्स के इतिहास का संक्षेप में वर्णन किया जाएगा। आज मैं आपको बताना चाहूंगा कि यह सब कैसे शुरू हुआ, कंपनी के लिए महत्वपूर्ण तिथियों और असामान्य तथ्यों पर ध्यान दें।

वैश्विक वित्तीय बाजार में, रेस्तरां श्रृंखला के शेयरों को अत्यधिक मूल्यवान माना जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि मैकडॉनल्ड्स का इतिहास उतार-चढ़ाव दोनों को जानता है, पिछले 10 वर्षों में उनका मूल्य लगातार बढ़ रहा है। आखिरकार, अगर रूसी फास्ट फूड रेस्तरां में कभी-कभार ही देखते हैं, तो, उदाहरण के लिए, अमेरिका में, बहुत से लोग घर पर खाना नहीं बनाते हैं। इसके बजाय, लोग मैकडॉनल्ड्स जाना पसंद करते हैं और बचपन के कुछ पसंदीदा हैम्बर्गर खरीदना पसंद करते हैं।

और अगर मांग है, तो स्थिर लाभ होगा। मैकडॉनल्ड्स के शेयर उद्योग के औसत से बेहतर प्रदर्शन कर रहे हैं और उनमें 25% से अधिक की वृद्धि की संभावना है। तो आप एक प्रसिद्ध कंपनी की प्रतिभूतियों पर अच्छा पैसा कमा सकते हैं।

पृष्ठभूमि: यह सब कैसे शुरू हुआ

लेकिन यह मैकडॉनल्ड्स की कहानी पर आगे बढ़ने का समय है, जिसका इतिहास XX सदी के 30 के दशक में शुरू हुआ था। इस समय, संयुक्त राज्य अमेरिका में पहला फास्ट फूड रेस्तरां दिखाई दिया। वे प्रसिद्ध व्हाइट कैसल श्रृंखला के थे। रेस्तरां के मेनू में दिखाए गए हैम्बर्गर वास्तव में आकर्षक थे।

सेंट बर्नार्डिनो शहर के दो लोग भी नए विचार में रुचि रखने लगे। ये मैकडॉनल्ड भाई थे - रिचर्ड और मौरिस। जब मैकडॉनल्ड्स के इतिहास का संक्षेप में लेखों में वर्णन किया जाता है, तो उन्हें आमतौर पर डिक और मैक के नाम से जाना जाता है। मैकडॉनल्ड्स ने हॉलीवुड में कई वर्षों तक डेकोरेटर के रूप में काम किया, पैसे बचाए और एक व्यवसाय बनाने का फैसला किया। उन्होंने एक छोटा सिनेमा हॉल खरीदा, लेकिन यह विचार अपने आप को सही नहीं ठहराता।

चार साल बाद, भाइयों ने सिनेमा बेच दिया और मोटर चालकों के लिए एक रेस्तरां खोला। संस्था हॉलीवुड की दो सड़कों के चौराहे पर स्थित थी और इसे "पिग पार्किंग" कहा जाता था। मेनू केवल पोर्क सैंडविच था, लेकिन लोगों को कार छोड़ने के बिना ऑर्डर करने और भोजन प्राप्त करने के अवसर से रिश्वत दी गई थी।

पहले मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां का उद्घाटन

भाइयों ने खुद को एक छोटा फास्ट फूड आउटलेट खोलने तक सीमित नहीं किया। उन्होंने सैन बर्नार्डिनो में एक नया रेस्तरां खोलने और उस पर अपने सभी प्रयासों को केंद्रित करने के लिए हॉलीवुड में एक छोटे से रेस्तरां को बंद करने का फैसला किया। 1940 में, सैन बर्नार्डिनो में श्रृंखला के पहले रेस्तरां की स्थापना के साथ मैकडॉनल्ड्स का इतिहास जारी रहा। डिजाइन एक अष्टकोणीय इमारत थी। बड़ी-बड़ी खिड़कियों से लोग खाना बनाने की प्रक्रिया देख सकते थे। उस समय के लिए यह असामान्य था, और इस प्रारूप ने ग्राहकों का ध्यान आकर्षित किया।

मैकडॉनल्ड बंधुओं ने अपने नए रेस्तरां को यथासंभव अनुकूलित करने का निर्णय लिया। मेहमानों को और भी तेजी से सेवा देने के लिए, मेनू को कम से कम कर दिया गया है। यह अनुमान लगाया गया है कि एक रेस्तरां के लाभ का 87 प्रतिशत मेनू पर सिर्फ 3 वस्तुओं, हैमबर्गर, फ्रेंच फ्राइज़ और कोका कोला से आता है। इसमें 25 पदों के स्थान पर नौ पद ही बचे थे। ये खाद्य पदार्थ और पेय थे जो विशेष रूप से लोकप्रिय थे: हैमबर्गर, चीज़बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स, क्रिस्पी पैटी, कॉफी, मिल्कशेक और अमेरिकी-प्रिय कोका-कोला। पिज्जा, मछली के व्यंजन और तली हुई पसलियों को बेरहमी से मेनू से हटा दिया गया।

इस तरह के एक सरल मेनू के लिए धन्यवाद, मैकडॉनल्ड्स रसोई में कर्मचारियों की संख्या को कम करने में कामयाब रहे, जिनका काम सस्ता नहीं था। धातु के बर्तनों के बजाय कागज वाले दिखाई दिए। बाद में, एक स्वयं सेवा प्रणाली शुरू की गई, वेटर्स की आवश्यकता गायब हो गई। जैसे-जैसे क्षमता में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई, सिग्नेचर हैम्बर्गर की कीमत को आधा कर 15 सेंट कर दिया गया।

इस तथ्य के बावजूद कि मैकडॉनल्ड भाइयों का रेस्तरां अपेक्षाकृत छोटा था और अन्य रेस्तरां के विकसित नेटवर्क के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता था, 1945 तक आगंतुकों का प्रवाह कई गुना बढ़ गया था। संस्था की उपस्थिति एक दिन में 300 लोगों तक बढ़ गई है। स्थान ने मदद की, स्थान बहुत लोकप्रिय था, लोगों की संख्या बड़ी थी। संस्था का वार्षिक कारोबार $ 200,000 तक पहुंचने लगा: उस समय यह एक ठोस राशि थी।

यह दिलचस्प है कि मैकडॉनल्ड भाइयों ने अपने रेस्तरां के आंतरिक स्थान की पहली योजनाओं को टेनिस कोर्ट पर चाक से बनाया था। फिर उन्होंने श्रमिकों को बुलाया और काम का अनुकरण करते हुए उन्हें अंतरिक्ष के चारों ओर दौड़ाया, ताकि यह समझ सकें कि एक अस्थायी रसोई में काम करना कितना सुविधाजनक होगा।

उसी समय, डिक और मैक तकनीकी प्रक्रिया के सुधार में लगे हुए थे। रेस्तरां की रसोई में नए स्टेनलेस स्टील के उपकरण प्राप्त हुए। इसे इस तरह से रखा गया था कि प्रत्येक कर्मचारी सरल और अच्छी तरह से परिभाषित कार्य करता था। सुव्यवस्थित कार्य के लिए धन्यवाद, भोजन जल्द से जल्द दिया गया। रेस्तरां स्थानीय लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय था, लेकिन मैकडॉनल्ड्स का इतिहास यहीं खत्म नहीं होता है।

मैकडॉनल्ड ब्रदर्स रेस्तरां ने लोकप्रियता हासिल करना जारी रखा। समय के साथ, लोग बिना कार छोड़े खाना खरीदने में सक्षम हो गए हैं। भाइयों के लिए, ड्राइव-इन प्रारूप भी लाभदायक निकला, ऐसे रेस्तरां को बनाए रखना सस्ता था।

1948 में खोला गया पुनर्निर्मित रेस्तरां एक बड़ी सफलता थी। पीक आवर्स में हैमबर्गर काउंटर पर लाइन 100 लोगों तक होती थी। दो साल के भीतर, भाई अपने लाभ को दोगुना करने में सक्षम थे। रिचर्ड और मौरिस अमीर और सम्मानित लोग बन गए। उन्हें स्थानीय बड़प्पन की भागीदारी के साथ लंच, डिनर और अन्य कार्यक्रमों में आमंत्रित किया जाने लगा।

डिक और मैक के पास एक विशाल घर है, जो सैन बर्नार्डिनो में सबसे शानदार में से एक है। 25 कमरों वाली इस हवेली की कीमत 90,000 डॉलर थी। भाइयों के नाम पूरे कैलिफोर्निया में जाने गए। फास्ट फूड रेस्तरां का वार्षिक कारोबार धीरे-धीरे प्रति वर्ष $ 350,000 तक पहुंच गया। मैकडॉनल्ड्स ने यह भी स्वीकार किया कि वे अपने काम से ऊब चुके हैं। व्यवसाय स्थापित हो गया और पूरी तरह से काम कर रहा था, भाइयों को एक स्थिर आय प्राप्त हुई।

उन दिनों फ्रैंचाइज़ी का विकास होना ही शुरू हुआ था, मैकडॉनल्ड्स ने इस दिशा में पैसा बनाने का फैसला किया। वे नए रेस्तरां, एकल शैली की वास्तुकला के साथ आए। रेस्तरां की इमारत पर सुनहरे मेहराब का विचार भाइयों का था। भविष्य में, प्रसिद्ध स्वर्ण मेहराब दुनिया के सबसे सफल व्यावसायिक प्रतीकों में से एक के रूप में विकसित हुए हैं।

भाइयों ने अपने रेस्तरां को फ्रेंचाइजी देने की कोशिश की, लेकिन नए रेस्तरां उतने सफल नहीं रहे। फ्रेंचाइजी मालिकों ने अपने रेस्तरां में मेनू बदल दिया, प्रक्रिया को बाधित कर दिया, और अक्सर रसोई और रेस्तरां के आसपास भी सफाई नहीं रखी। बेशक, यह स्थिति पूर्णतावादी डिक और मैक के अनुकूल नहीं थी, इसलिए उन्होंने इस दिशा को विकसित करना बंद कर दिया।

रे क्रोक और कंपनी के इतिहास में उनकी भूमिका

मैकडॉनल्ड्स का एक संक्षिप्त इतिहास, जिसका वर्णन करना मुश्किल है, एक व्यक्ति के बिना संभव नहीं होगा। उसका नाम रे क्रोक था, और यह उसकी उपस्थिति के साथ था कि एक प्रसिद्ध नेटवर्क विकसित होना शुरू हुआ।

रेमंड क्रोक और मैकडॉनल्ड्स 1954 में भाग्य द्वारा एक साथ लाए गए थे। उस समय, ट्रैवलिंग सेल्समैन, जो अब युवा नहीं था, कॉकटेल मिक्सर बेच रहा था। एक दिन उसे अपने मिक्सर के लिए एक बड़ा ऑर्डर मिला और वह अपने ग्राहकों में दिलचस्पी लेने लगा।

रे सैन बर्नार्डिनो शहर पहुंचे, एक रेस्तरां का दौरा किया और भाइयों से मिले। उनके आश्चर्य के लिए, प्रसिद्ध प्रतिष्ठान सड़क के किनारे एक छोटा कैफे बन गया। छोटा मेनू और डिस्पोजेबल टेबलवेयर उसे एक असामान्य समाधान लग रहा था और उसने उसे बहुत प्रभावित किया। लेकिन अधिकांश क्रोक कीमतों से प्रभावित थे: वे प्रतियोगियों की तुलना में आधे थे। इस प्रतिष्ठान के मालिकों, भाइयों डिक और मैक, मिक्सर डीलर रे से मिलने के बाद, पूरे अमेरिका में इन रेस्तरां की एक श्रृंखला बनाने का विचार आया। उस समय, यह विचार शानदार लग रहा था। रे के पास नहीं था बड़ा पैसा, सिर्फ उसकी लगन और दृढ निश्चय!

रे क्रोक ने भाइयों को फ्रेंचाइजी बेचने का अधिकार देने के लिए उन्हें दिया। नए रेस्तरां मालिकों को लाइसेंस के लिए $950 का भुगतान करना पड़ा, साथ ही प्रत्येक प्रतिष्ठान के कारोबार का 1.9%। इन फंडों में से, मैकडॉनल्ड्स को केवल 0.5% मिला। शेष 1.5% मिक्सर के विक्रेता द्वारा लिया गया था। ऐसा लग सकता है कि सहयोग की शर्तें काफी मामूली थीं। लेकिन रे ने तुरंत परियोजना की संभावनाओं की सराहना की और सफलता के प्रति आश्वस्त थे।

बाद में, ये 1.5% और मैकडॉनल्ड बंधुओं का कठोर ढांचा व्यवसाय के विकास में बाधक होगा। उद्यमी रे क्रोक इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता तलाशेंगे।

जानकारी के लिए: आज प्रसिद्ध मैकडॉनल्ड्स श्रृंखला की फ्रेंचाइजी की कीमत एक मिलियन डॉलर है।

आधिकारिक तौर पर, मैकडॉनल्ड्स का इतिहास 1955 में शुरू हुआ। इस समय, रे क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स सिस्टम इंक नामक एक कंपनी पंजीकृत की। पांच साल बाद, उन्होंने इसका नाम बदलने का फैसला किया और कंपनी को मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन के नाम से जाना जाने लगा।

मताधिकार नेटवर्क तेजी से विस्तार करना शुरू कर दिया। 4 साल बाद, इसमें पहले से ही 228 रेस्तरां शामिल हैं। पूरे अमेरिका में इनकी चर्चा होती थी। व्यवसायी, कंपनी की सफलता से आकर्षित होकर, फ्रैंचाइज़ी बेचने के अनुरोध के साथ तेजी से क्रोक की ओर मुड़ गए।

एक खाद्य साम्राज्य का निर्माण

मैकडॉनल्ड्स की कहानी 1961 में जारी है। इस समय, रे क्रोक ने भाइयों से ब्रांड के अधिकार खरीदने और एकमात्र मालिक बनने का फैसला किया। मैकडॉनल्ड्स के भाइयों ने हर महीने 2.7 मिलियन डॉलर की कीमत और कंपनी के मुनाफे का 1% उद्धृत किया। 2.7 मिलियन डॉलर की राशि का सामना करने के लिए, एक उद्यमी उत्साही को एक बड़ा ऋण लेना पड़ा, जिसके रखरखाव में 14 मिलियन डॉलर खर्च हुए। और 1% लाभ की शर्त कागज पर नहीं, बल्कि हाथ मिलाने से संपन्न हुई।

क्रोक केवल इस तथ्य से परेशान थे कि सौदे की कीमत में सैन बर्नार्डिनो में मूल संस्थान शामिल नहीं था। इसे पाने का सपना देखते हुए, रे ने पास में एक और रेस्तरां खोला और धीरे-धीरे मैकडॉनल्ड्स को व्यवसाय से बाहर कर दिया।

इन घटनाओं के तुरंत बाद, मौरिस मैकडोनाल्ड की मृत्यु हो गई। रिचर्ड के लिए, वह अपने पूर्व साथी को इस तरह के विश्वासघात के लिए कभी माफ नहीं कर सका। रिचर्ड इस तथ्य से नाराज थे कि क्रोक, जो एक कर्मचारी थे, को कंपनी के संस्थापक के रूप में सभी ऐतिहासिक संदर्भों में घोषित किया जाने लगा।

मैकडॉनल्ड्स के भागीदारों के बीच विरोधाभासों के बावजूद, सृजन का इतिहास अभी भी रे क्रोक को अधिक जानता है। यह वह था जिसने फास्ट फूड साम्राज्य का निर्माण शुरू किया, और ब्रांड को खरीदने का निर्णय महत्वपूर्ण साबित हुआ। 60 के दशक के मध्य में, निगम के पास सैकड़ों फास्ट फूड प्रतिष्ठान थे।

वैसे, यह साबित करने के अवसर की कमी के कारण कि ब्रांड को अधिकार हस्तांतरित करने के सौदे में लाभ के 1% की शर्त थी, मैकडॉनल्ड्स भाइयों को कभी भी उनकी फीस नहीं मिली। फिलहाल यह राशि सालाना 100 मिलियन डॉलर के बराबर होगी।

क्रोक ने एक ऐसी तकनीक विकसित और जीवंत की जो एकल स्तर की सेवा के साथ रेस्तरां की नकल करने की अनुमति देती है। अमेरिका में बेचे जाने वाले हैमबर्गर दुनिया के किसी भी देश में बिकने वाले हैमबर्गर से अलग नहीं थे।

1967 में, मैकडॉनल्ड्स का व्यवसाय संयुक्त राज्य से आगे निकल गया और विदेशी बाजारों को जीतना शुरू कर दिया। फ्रैंचाइज़ चेन रेस्तरां प्यूर्टो रिको और कनाडा में दिखाई दिए, और एक और 4 वर्षों के बाद, यूरोपीय लोगों ने मैकडॉनल्ड्स उत्पादों की कोशिश की।

1984 में रे क्रोक का निधन हो गया। उस समय तक, मिक्सर का पूर्व विक्रेता 81 वर्ष का था, और उसकी संपत्ति का अनुमान $ 500 मिलियन था।

कई तथ्य बताते हैं कि क्रोक ने इस मामले को कितनी गंभीरता से लिया। इस अद्भुत व्यक्ति ने न केवल पाक तकनीकों में सुधार किया और एक व्यवसाय विकसित किया। उन्होंने ग्राहक सेवा की एक पूरी विचारधारा विकसित की। इसके बाद, इसे "केकेसीएच और डी की प्रणाली" के रूप में संदर्भित किया जाने लगा - संस्कृति, गुणवत्ता, शुद्धता और पहुंच।

इस दर्शन ने विभिन्न राष्ट्रीय और पाक परंपराओं वाले देशों में आसानी से जड़ें जमा लीं। इसके आधार पर रेस्टोरेंट स्टाफ के लिए विस्तृत निर्देश जारी किए गए। 750 पृष्ठों पर, कर्मचारियों को जिन स्थितियों से निपटना पड़ता है, उन पर विस्तार से विचार किया गया। पुस्तक में विशेष रूप से आधिकारिक शक्तियों के विश्लेषण, खाना पकाने की पेचीदगियों, कॉर्पोरेट संस्कृति और निश्चित रूप से, ग्राहक संबंधों पर ध्यान दिया गया था।

लैंगिक संबंधों पर क्रोक के विचार भी रुचिकर हैं। एक प्रतिभाशाली व्यापारी के अनुसार, वे निगम के अंदर नहीं हो सकते। इसलिए, नेटवर्क के विकास की शुरुआत में, वेटर्स की रिक्तियों के लिए केवल पुरुषों को ही स्वीकार किया गया था। प्रबंधन का मानना ​​​​था कि ग्राहक वेट्रेस के साथ अक्सर छेड़खानी कर रहे थे, और इससे काम की प्रक्रिया धीमी हो गई।

इसके अलावा, मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां को पारिवारिक प्रतिष्ठान बनने की योजना थी। आखिरकार, बच्चों के साथ वयस्क रेस्तरां में पर्याप्त मात्रा में पैसा छोड़ते हैं, लेकिन किशोर ग्राहकों से क्या लेना है? इसलिए, उन्होंने बच्चों के लिए खेल के मैदानों को सुसज्जित करना शुरू कर दिया, और हंसमुख जोकर रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स को छोटे मेहमानों से मिलना था।

जब तक अमेरिकी नारीवादियों ने कदम नहीं रखा, तब तक साम्राज्य लिंगहीन रहा। कंपनी पर सेक्सिज्म का आरोप लगाया गया और क्रोक को झुकना पड़ा। लड़कियों को काम पर रखा जाने लगा, लेकिन "लिंगहीनता" का सिद्धांत इससे प्रभावित नहीं हुआ। मैकडॉनल्ड्स ने एक विशेष वर्दी पेश की है। पुरुष और महिला दोनों कर्मियों को लंबी चोटियों वाली शर्ट, पतलून और टोपी पहनना आवश्यक था। ऐसी परिस्थितियों में यौन रूप से आकर्षक बने रहना लगभग असंभव था।

कंपनी के कर्मचारियों की "उकसाने वाली उपस्थिति" पर सख्त प्रतिबंध लगा दिया गया था। लड़कियां ढीले बालों, लंबे या रंगे हुए नाखूनों के साथ काम पर नहीं आ सकती थीं, गहने पहन सकती थीं, चमकीले सौंदर्य प्रसाधन और तेज महक वाले इत्र का उपयोग कर सकती थीं। दोषियों को मिली चेतावनी। यदि उनमें से चार थे, तो कर्मचारी गेट के बाहर समाप्त हो गया।

कंपनी ने उपभोक्ता मांग के विकास पर बहुत ध्यान दिया। आगंतुकों को नियमित रूप से नए व्यंजन पेश किए जाते थे, और क्रोक ने व्यंजनों के विकास में सक्रिय भाग लिया। सच है, उन्होंने निगम को ज्यादा सफलता नहीं दिलाई। लेकिन मैकडॉनल्ड्स का असली पाक हिट "बिग मैक" था - जिम डेलिगेटी का आविष्कार।

यह आदमी कभी पेशेवर शेफ नहीं रहा। युद्ध के दौरान, उन्होंने अमेरिकी सेना में सेवा की, और इसके समाप्त होने के बाद, उन्होंने देश भर में यात्रा करना शुरू कर दिया, भोजनालयों में अंशकालिक काम किया। समय के साथ, जिम ने पैसे बचाने, मैकडॉनल्ड्स की फ्रैंचाइज़ी खरीदने और पिट्सबर्ग में एक रेस्तरां खोलने में कामयाबी हासिल की।

डेलिगट्टी को इसमें कोई संदेह नहीं था कि कई संरक्षक बड़े सैंडविच पसंद करते थे। यह उसने बनाया है: सिग्नेचर सॉस के साथ एक रसदार दो मंजिला सैंडविच। उत्साही जिम ने कई वर्षों तक कंपनी के प्रबंधन के लिए अपने विचार को बढ़ावा दिया, इनकार प्राप्त किया, लेकिन दृढ़ता जीत गई।

इस प्रकार, सबसे लोकप्रिय सैंडविच, जिसे पेंसिल्वेनिया राज्य में बेचा जाने लगा, ने धीरे-धीरे पूरी दुनिया को जीत लिया। 1968 में देश के सभी रेस्तरां के मेनू में बिग मैक के आने के बाद कंपनी के कारोबार में 12% की वृद्धि हुई।

समय के साथ, यह स्वादिष्ट, लेकिन बहुत उपयोगी उत्पाद नहीं))) द इकोनॉमिस्ट पत्रिका द्वारा उपयोग किया जाने लगा। पत्रिका के कर्मचारियों ने "बिग मैक इंडेक्स" जैसी चीज पेश की - विभिन्न देशों में रहने की लागत का एक तुलनात्मक संकेतक।

एक और दिलचस्प तथ्य है जो स्वस्थ आहार के समर्थकों को चौंका सकता है। जिम के परिवार ने कहा कि वह अपने सैंडविच के बहुत शौकीन थे और एक दिन में कम से कम एक या दो बिग मैक खाते थे। हालाँकि, बिग मैक के निर्माता 98 साल तक जीवित रहे!

निगम की असली जीत यूएसएसआर में पहले मैकडॉनल्ड्स की शुरुआत थी, जो 1990 में हुई थी। लोग विदेशी खाने को खाने के लिए इतने उत्सुक थे कि घंटों लाइन में खड़े रहने को तैयार रहते थे। इसलिए, काम के पहले दिन ही, रेस्तरां ने पीने के लिए दिया और 30,000 से अधिक मेहमानों को खिलाया।

निर्माण निगम विस्तार

1965 तक, कंपनी का प्रतिनिधित्व देश के लगभग सभी राज्यों में किया गया था। 731 उद्यमों ने उपभोक्ताओं के लाभ के लिए काम किया, और सालाना सौ से अधिक नए रेस्तरां खोले गए।

मैकडॉनल्ड्स की कहानी रे क्रोक के जाने के साथ जारी है। निगम के मुखिया ने अपने छात्र को उच्च पद सौंपा। फ्रेडरिक टर्नर, जो एक वेटर के रूप में टीम में शामिल हुए और उस स्थिति तक पहुंचे, उनका पसंदीदा और दाहिना हाथ था। कभी-कभी क्रोक ने फ्रेड को बेटा भी कहा।

1967 में, टर्नर ने कार्यकारी अध्यक्ष के रूप में पदभार संभाला। अगले वर्ष, वह पहले से ही अध्यक्ष थे, और 1977 में वे मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन के अध्यक्ष बने।

फ्रेड ने तुरंत श्रृंखला के रेस्तरां के लिए सख्त मानक निर्धारित किए। उदाहरण के लिए, एक ग्रिल पर एक ही समय में 24 से अधिक कटलेट तलना मना था। उत्पादों की खपत के मानदंडों को भी स्पष्ट किया गया। तो, 10 कटलेट बनाने के लिए, ठीक 1 पाउंड बीफ़ लेना आवश्यक था। फ्रेंच फ्राइज़ की मोटाई 71 मिमी होनी थी।

नई रेस्तरां परियोजनाओं के विकास पर विशेष ध्यान दिया गया। छतों से सुनहरे मेहराब गायब हो गए, रंगीन टाइलों के बजाय उन्होंने ईंट का उपयोग करना शुरू कर दिया। ढलान वाली छतों ने अधिक आधुनिक समकक्षों की जगह ले ली है - मैनसर्ड। प्रतिष्ठानों का परिसर और अधिक विशाल हो गया।

फ्रेड टर्नर की योग्यता मैकऑटो रेस्तरां का उद्घाटन था, जो 1975 में हुआ था। ग्राहकों को 50 सेकंड के भीतर ऑर्डर प्राप्त करने का अवसर मिला, और वे कार से बाहर भी नहीं निकल सके।

इन प्रतिष्ठानों में तीन खिड़कियां थीं। पहला ऑर्डर स्वीकार करने के लिए था, दूसरा खरीदारी के लिए भुगतान करने के लिए। तीसरी खिड़की में खाने के थैले बाहर दिए गए। नतीजतन, लोगों को जल्द से जल्द सेवा प्रदान की गई, इसके अलावा, प्रबंधन पार्किंग रिक्त स्थान की कमी की समस्या को हल करने में सक्षम था।

टर्नर के कार्यकाल के दौरान, नई सुविधाओं को लगातार चालू किया गया था। अकेले 1974 में, 515 खानपान आउटलेट खोले गए। नेटवर्क उद्यमों की कुल संख्या कई हजार तक पहुंच गई। टर्नर के लिए धन्यवाद, मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां दुनिया भर के 100 से अधिक देशों में दिखाई दिए हैं।

फ्रेड भी मेनू में सुधार के बारे में नहीं भूले। उनके पास एक अद्भुत प्रवृत्ति थी और वे समझते थे कि उपभोक्ता को क्या चाहिए। इसलिए, कंपनी के अपने नेतृत्व के दौरान, टर्नर ने फ़िल्ट-ओ-फिश मेनू - एक कॉड सैंडविच पेश किया।

इस सैंडविच की उपस्थिति का इतिहास भी सामान्य नहीं है। इसका आविष्कार ओहियो के एक उद्यमी ने किया था, जो अपने रेस्तरां में मुनाफे में भारी गिरावट का सामना कर रहा था। कारण जल्दी से सामने आ गया था: प्रतिष्ठान कैथोलिक क्वार्टर में स्थित था, और कैथोलिक शुक्रवार को मांस नहीं खाते हैं। जब मेनू में एक मछली सैंडविच दिखाई दिया, तो वित्तीय मामलों में सुधार होने लगा।

बिक्री को बढ़ावा देने के लिए, फ्रेडरिक टर्नर ने मेनू में तला हुआ चिकन पेश किया। यह 1983 में हुआ था, जब बीफ की मांग कुछ गिर गई थी। हैप्पी मील विद ए टॉय का आविष्कार युवा आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए किया गया था, और मैकमफिन विद एग स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ते में अग्रणी बन गया।

बेशक, वित्तीय समस्याओं ने इतनी सफल कंपनी को भी नहीं छोड़ा है। 1960 के दशक में, इसे एक वास्तविक संकट का सामना करना पड़ा। एक के बाद एक रिटेल आउटलेट खुल गए, लेकिन उनमें से कई ने भुगतान करना बंद कर दिया। शायद यह दुर्भाग्यपूर्ण स्थान के कारण था। अक्सर, छोटे प्रांतीय शहरों में खानपान के आउटलेट खोले जाते थे। स्थानीय आबादी की आय का स्तर कम था, और लोग रेस्तरां में जाने पर पैसा खर्च नहीं करना चाहते थे।

1984 निगम के लिए एक दुखद वर्ष था। वास्तव में साम्राज्य बनाने वाले व्यक्ति रे क्रोक का निधन हो गया है। उस समय तक, इसका पैमाना बहुत बड़ा हो गया था: दुनिया के 36 देशों में 8,000 प्रतिष्ठान काम कर रहे थे। अपनी मृत्यु तक, क्रोक ने देश के सबसे दूरस्थ कोनों में अपनी संपत्ति की यात्रा की, यह सुनिश्चित करते हुए कि मैकडॉनल्ड्स के सेवा मानकों का स्पष्ट रूप से पालन किया गया था।

विदेशों में मैकडॉनल्ड्स की सफलता

निगम का विश्वव्यापी विस्तार 1967 में कनाडा में एक रेस्तरां के उद्घाटन के साथ शुरू हुआ। इसके बाद लैटिन अमेरिका (वैसे, फास्ट फूड को यहां सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है), जापान और अन्य एशियाई देशों में, ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका, यूरोप और फिर यूएसएसआर में प्रस्तुतियां दी गईं।

कम ही लोग जानते हैं कि मॉस्को में पहला रेस्टोरेंट खोलने के लिए 14 साल से बातचीत चल रही है. पहले की तरह, और अब यह संस्था यूरोप में सबसे बड़ी है।

इस तथ्य के बावजूद कि वर्गीकरण एक समान है और कंपनी के मुख्यालय में अनुमोदित है, विभिन्न देशों में मेनू राष्ट्रीय विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया है। तो, इतालवी रेस्तरां में, आगंतुकों को पिज्जा परोसा जाता है। भारत में संस्थानों में वे बीफ के साथ सैंडविच नहीं बनाते हैं, और मुस्लिम देशों में - पोर्क के साथ।

चूंकि मैकडॉनल्ड्स अपने निर्माताओं को समर्थन देने की रणनीति द्वारा निर्देशित है, इसलिए रेस्तरां के सभी उत्पाद स्थानीय रूप से खरीदे जाते हैं। एकमात्र अपवाद सॉस हैं जो यूएसए से आयात किए जाते हैं।

मैकडॉनल्ड्स आज

मैकडॉनल्ड्स आज दुनिया भर में सफलतापूर्वक संचालित होने वाले हजारों उद्यम हैं। नेटवर्क के प्रतिष्ठानों की कुल संख्या 37,000 रेस्तरां से अधिक है, और भूगोल सौ से अधिक देशों को कवर करता है। मैकडॉनल्ड्स के सेवा क्षेत्र में कुल मिलाकर लगभग 2 मिलियन लोग कार्यरत हैं। प्रत्येक संस्था का वार्षिक लाभ औसतन 1.5 मिलियन डॉलर है। इससे भी अधिक प्रभावशाली निगम के शुद्ध लाभ का आकार है - 3 बिलियन डॉलर से अधिक।

बाजार हिस्सेदारी मुख्य रूप से फ्रैंचाइज़िंग द्वारा समर्थित है: श्रृंखला के 80% रेस्तरां फ्रैंचाइज़ी योजना के तहत काम करते हैं। इससे होने वाला लाभ रॉयल्टी के रूप में आता है - प्रत्यक्ष मालिक को मिलने वाली आय का एक प्रतिशत। यह पैसा ब्रांड के विपणन और उपयोग के लिए स्थानांतरित किया जाता है।

कंपनी की अधिकांश आय यूरोपीय बाजार से आती है। कुल राजस्व संरचना में, यूरोप का हिस्सा लगभग 40% है। दूसरा सबसे महत्वपूर्ण अमेरिकी बाजार है, जिसका लगभग 32% राजस्व है। अंत में, एशिया-प्रशांत क्षेत्र निगम के लाभ का 23% प्रदान करता है।

कॉर्पोरेट मुख्यालय शिकागो में स्थित है। इसका प्रबंधन समय-समय पर मिलता है और समायोजन की योजनाओं को मंजूरी देता है। उदाहरण के लिए, जब अमेरिकियों ने राष्ट्र के मोटापे के बारे में अलार्म बजाया, तो नेटवर्क विशेषज्ञों ने न्यूनतम मात्रा में कैलोरी के साथ उत्पाद लाइनें तैयार कीं। इसके अलावा, एक महंगा विपणन अभियान विकसित किया गया जिसने नागरिकों से व्यायाम करने और खुद को भोजन तक सीमित रखने का आग्रह किया।

कंपनी कभी भी सामाजिक समस्याओं से दूर नहीं रहती है। वह धर्मार्थ गतिविधियों में सक्रिय भाग लेती है, लोगों के जीवन को बेहतर बनाने में योगदान करती है। हम कह सकते हैं कि रे क्रोक का सबसे बड़ा सपना - उपभोक्ताओं की परवाह करने वाली कंपनी बनाना - सच हो गया है, और मैकडॉनल्ड्स एक ऐसी कंपनी है।

मैकडॉनल्ड्स के इतिहास में महत्वपूर्ण तिथियां

	मैकडॉनल्ड बंधुओं से कंपनी का अधिग्रहण। खरीदार रे क्रोक था, लेनदेन का मूल्य 2.7 मिलियन डॉलर था।
	संयुक्त राज्य अमेरिका में 700 मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां हैं।
	मैकडॉनल्ड्स के शेयर न्यूयॉर्क स्टॉक एक्सचेंज में उच्च मांग का आनंद लेने लगे हैं।
	कनाडा में एक रेस्तरां का उद्घाटन और विश्व बाजार में निगम का प्रवेश।
	इस समय तक जापान, ऑस्ट्रेलिया, ग्रेट ब्रिटेन, जर्मनी, फ्रांस में खानपान केंद्र खुल चुके हैं। दुनिया के इन हिस्सों में खोले गए रेस्टोरेंट से 80% तक मुनाफा होने लगता है।
	इस वर्ष जनवरी को मास्को में मैकडॉनल्ड्स के उद्घाटन के रूप में चिह्नित किया गया था। पहले दिन आगंतुकों की कुल संख्या 30,000 से अधिक हो गई।
	तेल अवीव (इज़राइल) में एक प्रसिद्ध चेन रेस्तरां खुलता है। इस देश के कानून और धार्मिक विशेषताओं के अनुसार, लोकप्रिय फास्ट फूड की संरचना को संशोधित किया जा रहा है।
	108 देशों में संचालित होने वाले रेस्तरां की कुल संख्या 11,000 प्रतिष्ठानों तक पहुंचती है।
	इस बार यह रिकॉर्ड रूस ने बनाया है। मास्को में खोला गया रेस्तरां, 30,000 खानपान आउटलेट के बीच उपस्थिति रेटिंग में सबसे ऊपर है। विशेषज्ञों ने गणना की है कि हर साल 2.8 मिलियन लोग वहां भोजन करते हैं।
	मैकडॉनल्ड्स का पूंजीकरण 64.2 अरब डॉलर तक पहुंच गया है। वर्ष की शुरुआत तक, नेटवर्क में 118 देशों में खोले गए 33,000 प्रतिष्ठान शामिल थे।
	निगम का बाजार मूल्य 136.93 अरब डॉलर तक पहुंच गया। वहीं, मैकडॉनल्ड्स के ज्यादातर शेयर फ्री फ्लोट में हैं।

हर व्यक्ति, चीज या कंपनी की अपनी कहानी होती है। कुछ के लिए यह दुखद है, किसी के लिए यह सामान्य है, और दूसरों के लिए यह ईर्ष्यापूर्ण है। यह आखिरी विशेषता है जो मैकडॉनल्ड्स के इतिहास के विवरण के साथ पूरी तरह फिट बैठती है। दुनिया भर में अस्वास्थ्यकर भोजन थोपने के लिए उन्होंने कंपनी को कितना भी डांटा, अमेरिकियों के राष्ट्र का मोटापा और इसी तरह, व्यापार के लिए दृष्टिकोण बेहद सफल निकला। और इसे कोई नहीं छीन सकता। इसके विपरीत, कई कंपनियां मैकडॉनल्ड्स को देखती हैं। तो कंपनी की शुरुआत कैसे हुई? व्यापार 1940 में वापस शुरू हुआ जब दो भाइयों, डिक और मैक मैकडॉनल्ड्स ने सैन बर्नार्डिनो, कैलिफोर्निया में पहला बारबेक्यू रेस्तरां खोला। उन्होंने अपने व्यवसाय को बहुत गंभीरता से लिया, और चौदहवीं स्ट्रीट और ई स्ट्रीट के चौराहे पर एक छोटा रेस्तरां, जो मोटर चालकों की सेवा भी करता था, 40 के दशक के मध्य तक पूरे जिले में एक बहुत लोकप्रिय स्थान बन गया था। जल्द ही लोकप्रियता ने इस तरह का अनुपात हासिल कर लिया कि प्रतिस्पर्धी दिखाई देने लगे और, हालांकि व्यवसाय को मौलिक रूप से खतरा नहीं था, कर्मचारियों को काम पर रखने में कई समस्याएं थीं। छोटे रेस्तरां सचमुच रसोइयों और वेटरों के लिए एक-दूसरे से लड़ते थे। अन्य समस्याओं के अलावा, जो अधिक से अधिक लाभ के लिए एक बाधा थी, कोई भी रेस्तरां आगंतुकों के एक संकीर्ण दायरे को बाहर कर सकता है - ये ज्यादातर युवा लोग थे, साथ ही एक ही युवा की गलती के कारण व्यंजनों की लगातार हानि और क्षति। बदलाव का समय आ गया है। कई वर्षों तक लेखांकन का विश्लेषण करने के बाद, मैकडॉनल्ड भाइयों ने पाया कि उनके कारोबार का बड़ा हिस्सा हैमबर्गर था और उन्होंने एक निर्णय लिया जो जीवन बदल रहा था। 1948 में उन्होंने कुछ महीनों के लिए अपने रेस्तरां को बंद कर दिया और खोलने के बाद उन्होंने अपनी त्वरित सेवा प्रणाली शुरू की, जो आधुनिक फास्ट फूड रेस्तरां का प्रोटोटाइप बन गया। प्रणाली या सिद्धांत में ही तेज सेवा, कम कीमत और उच्चतम संभव कारोबार शामिल था। हालांकि ऐसा विचार इतना नया नहीं था, लेकिन इससे पहले किसी ने भी इसके इतने सफल क्रियान्वयन के बारे में नहीं सोचा था। ऐसे रेस्तरां में जाने के लिए जोड़ों को खदेड़ने वाली वेट्रेस अब और नहीं थीं, डिस्पोजेबल व्यंजन उपयोग में लाए गए थे, जिन्हें धोने की आवश्यकता नहीं होती है और लगातार लापता या टूटे हुए सेट को फिर से खरीदते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात रेस्तरां की पूरी तरह से बदली हुई रसोई है, सब कुछ एक ही लक्ष्य के साथ सबसे छोटे विवरण के लिए सोचा गया था - उत्पादों की मात्रा को अधिकतम करने के लिए, खाना पकाने और आगंतुकों की सेवा करने के समय को कम करने के लिए। वैसे, यह तब था जब मैकडॉनल्ड्स का मूल चरित्र दिखाई दिया - रसोइया शस्त्रिक, जिसे 1967 में रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स ने बदल दिया था। रे क्रोक स्टोरी। हालाँकि मैकडॉनल्ड बंधुओं द्वारा फास्ट फूड रेस्तरां के विचार को बहुत सफलतापूर्वक जीवन में लाया गया था, कंपनी आज खुद रे क्रोक की भूमिका पर अधिक ध्यान देती है। हो सकता है कि यह भाइयों के लिए थोड़ा और अनुचित हो, लेकिन आधिकारिक वेबसाइट पर उनके योगदान का उल्लेख केवल पासिंग में होता है। तो मैकडॉनल्ड्स भाइयों को यह विचार आया। रे क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स के विश्वव्यापी विस्तार में एक प्रमुख भूमिका निभाई। यह वह व्यक्ति था, जिसने 52 वर्ष की आयु में दुनिया की सबसे बड़ी कंपनियों में से एक की नींव रखी थी। ठीक उसी स्थिति में जब एक विचार को एक कलाकार मिल जाता है और हम एक अविश्वसनीय रूप से सफल विकास देख रहे हैं! रे क्रोक ने अपना पूरा जीवन खुद की तलाश में बिताया, एक किशोर के रूप में, उन्होंने जल्दी स्कूल छोड़ दिया और माध्यमिक शिक्षा प्राप्त नहीं की। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, उन्होंने एक एम्बुलेंस चालक के रूप में काम किया, जिसके लिए उन्हें अपनी उम्र के बारे में झूठ बोलना पड़ा। बाद में वह एक पियानोवादक थे, पेपर कप बेचते थे, और अंत में, कॉकटेल मशीनों के लिए एक सेल्समैन के रूप में, वह भाइयों डिक और मैक से मिले, जिन्होंने उनसे 8 मल्टी-मिक्सर मंगवाए। रे के लिए चीजें ठीक नहीं चल रही थीं और मल्टीमिक्सर के इतने बड़े ऑर्डर ने उन्हें चौंका दिया। वह और भी आश्चर्यचकित था जब उसने पहली बार देखा कि रेस्तरां कितनी सफलतापूर्वक संचालित होता है, अपने आगंतुकों के लिए एक बहुत ही सीमित मेनू पेश करता है - हैम्बर्गर, फ्राइज़ और पेय। रे क्रोक, व्यापार में अपने विशाल अनुभव के लिए धन्यवाद, पूरे देश में रेस्तरां की एक श्रृंखला के निर्माण में काफी संभावनाएं देखने में सक्षम थे। उन्होंने भाइयों के साथ अपनी दृष्टि साझा की, और चूंकि फ्रेंचाइजी एजेंट की भूमिका के लिए कोई अन्य उपयुक्त उम्मीदवार नहीं था, इसलिए भाइयों ने सहर्ष स्वीकार कर लिया। मुझे कहना होगा कि भाई, क्रोक से मिलने से पहले ही अपने व्यवसाय के विस्तार के तरीकों की तलाश कर रहे थे। इस तथ्य के बावजूद कि फ्रैंचाइज़िंग के बुनियादी सिद्धांत पहले से ही तैयार किए जा चुके थे, फास्ट फूड के क्षेत्र में, मैकडॉनल्ड्स अपने रेस्तरां के नेटवर्क का विस्तार करने में सक्षम नहीं थे, लेकिन केवल अलग-अलग सफलता के साथ उन्होंने लाइसेंस का कारोबार किया और अपने रहस्यों का खुलासा किया सभी को मुफ्त में। दूरदर्शी क्रोक लाइसेंसिंग प्रणाली में खामियों को देखने में सक्षम था, अर्थात् अधिकांश फ्रेंचाइज़र ने जल्दी अमीर बनने में अपनी भूमिका देखी और किसी भी तरह से फ्रेंचाइजी को नियंत्रित नहीं किया, जिसने अंततः पूरे व्यवसाय को कमजोर कर दिया। यह दृष्टिकोण हमारे नायक के अनुरूप नहीं था, और उसने तुरंत महसूस किया कि लंबी अवधि पर ध्यान देना आवश्यक था। मैकडॉनल्ड्स कॉरपोरेशन की बाद की सफलता में यह विचार मुख्य है - उस समय के लिए एक फ्रैंचाइज़िंग सिस्टम अद्वितीय। इस प्रकार, 1955 में, रे क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स सिस्टम, इंक। और 5 साल बाद मैकडॉनल्ड्स के नाम पर विशेष अधिकार खरीदे। 1958 तक, मैकडॉनल्ड्स ने अपना 100 मिलियनवां हैमबर्गर बेच दिया था। रे क्रोक एक रेस्तरां श्रृंखला बनाना चाहते थे जो अपनी सुसंगत गुणवत्ता और बहुमुखी खाना पकाने की विधि के लिए जानी जाती थी। अलास्का और अलबामा दोनों में हैम्बर्गर, फ्राइज़ और ड्रिंक्स समान होने चाहिए। संयोग से, 1961 में, रे क्रोक ने एक नए रेस्तरां, एल्क ग्रोव विलेज, इलिनोइस में पहला हैमबर्गर विश्वविद्यालय खोला, जिसने मैकडॉनल्ड्स की सफलता को बनाए रखने और बनाने के लिए फ्रेंचाइजी और ऑपरेटरों को प्रभावी ढंग से प्रशिक्षित करने में सक्षम बनाया। नए उत्पादों के निर्माण, अर्द्ध-तैयार उत्पादों के भंडारण और परोसने के तरीकों पर भी विभिन्न अध्ययन किए गए। हर व्यक्ति, चीज या कंपनी की अपनी कहानी होती है। कुछ के लिए यह दुखद है, किसी के लिए यह सामान्य है, और दूसरों के लिए यह ईर्ष्यापूर्ण है। यह आखिरी विशेषता है जो मैकडॉनल्ड्स के इतिहास के विवरण के साथ पूरी तरह फिट बैठती है। दुनिया भर में अस्वास्थ्यकर भोजन थोपने के लिए उन्होंने कंपनी को कितना भी डांटा, अमेरिकियों के राष्ट्र का मोटापा और इसी तरह, व्यापार के लिए दृष्टिकोण बेहद सफल निकला। और इसे कोई नहीं छीन सकता। इसके विपरीत, कई कंपनियां मैकडॉनल्ड्स को देखती हैं। तो कंपनी की शुरुआत कैसे हुई? व्यापार 1940 में वापस शुरू हुआ जब दो भाइयों, डिक और मैक मैकडॉनल्ड्स ने सैन बर्नार्डिनो, कैलिफोर्निया में पहला बारबेक्यू रेस्तरां खोला। उन्होंने अपने व्यवसाय को बहुत गंभीरता से लिया, और चौदहवीं स्ट्रीट और ई स्ट्रीट के चौराहे पर एक छोटा रेस्तरां, जो मोटर चालकों की सेवा भी करता था, 40 के दशक के मध्य तक पूरे जिले में एक बहुत लोकप्रिय स्थान बन गया था। जल्द ही लोकप्रियता ने इस तरह का अनुपात हासिल कर लिया कि प्रतिस्पर्धी दिखाई देने लगे और, हालांकि व्यवसाय को मौलिक रूप से खतरा नहीं था, कर्मचारियों को काम पर रखने में कई समस्याएं थीं। छोटे रेस्तरां सचमुच रसोइयों और वेटरों के लिए एक-दूसरे से लड़ते थे। अन्य समस्याओं के अलावा, जो अधिक से अधिक लाभ के लिए एक बाधा थी, कोई भी रेस्तरां आगंतुकों के एक संकीर्ण दायरे को बाहर कर सकता है - ये ज्यादातर युवा लोग थे, साथ ही एक ही युवा की गलती के कारण व्यंजनों की लगातार हानि और क्षति। बदलाव का समय आ गया है। कई वर्षों तक लेखांकन का विश्लेषण करने के बाद, मैकडॉनल्ड भाइयों ने पाया कि उनके कारोबार का बड़ा हिस्सा हैमबर्गर था और उन्होंने एक निर्णय लिया जो जीवन बदल रहा था। 1948 में उन्होंने कुछ महीनों के लिए अपने रेस्तरां को बंद कर दिया और खोलने के बाद उन्होंने अपनी त्वरित सेवा प्रणाली शुरू की, जो आधुनिक फास्ट फूड रेस्तरां का प्रोटोटाइप बन गया। प्रणाली या सिद्धांत में ही तेज सेवा, कम कीमत और उच्चतम संभव कारोबार शामिल था। हालांकि ऐसा विचार इतना नया नहीं था, लेकिन इससे पहले किसी ने भी इसके इतने सफल क्रियान्वयन के बारे में नहीं सोचा था। ऐसे रेस्तरां में जाने के लिए जोड़ों को खदेड़ने वाली कोई और वेट्रेस नहीं थीं, डिस्पोजेबल व्यंजन उपयोग में लाए गए थे, जिन्हें धोने की आवश्यकता नहीं होती है और लगातार लापता या टूटे हुए सेट को फिर से खरीदते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात रेस्तरां की पूरी तरह से फिर से डिज़ाइन की गई रसोई है, सब कुछ एक ही लक्ष्य के साथ सबसे छोटे विवरण के लिए सोचा गया था - उत्पादों की मात्रा को अधिकतम करने के लिए, खाना पकाने और आगंतुकों की सेवा करने के समय को कम करने के लिए। वैसे, यह तब था जब मैकडॉनल्ड्स का मूल चरित्र दिखाई दिया - रसोइया शस्त्रिक, जिसे 1967 में रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स ने बदल दिया था। रे क्रोक स्टोरी। हालाँकि मैकडॉनल्ड बंधुओं द्वारा फास्ट फूड रेस्तरां के विचार को बहुत सफलतापूर्वक जीवन में लाया गया था, कंपनी आज खुद रे क्रोक की भूमिका पर अधिक ध्यान देती है। हो सकता है कि यह भाइयों के लिए थोड़ा और अनुचित हो, लेकिन आधिकारिक वेबसाइट पर उनके योगदान का उल्लेख केवल पासिंग में होता है। तो मैकडॉनल्ड्स भाइयों को यह विचार आया। रे क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स के विश्वव्यापी विस्तार में एक प्रमुख भूमिका निभाई। यह वह व्यक्ति था, जिसने 52 वर्ष की आयु में दुनिया की सबसे बड़ी कंपनियों में से एक की नींव रखी थी। ठीक उसी स्थिति में जब एक विचार को एक कलाकार मिल जाता है और हम एक अविश्वसनीय रूप से सफल विकास देख रहे हैं! रे क्रोक ने अपना पूरा जीवन खुद की तलाश में बिताया, एक किशोर के रूप में, उन्होंने जल्दी स्कूल छोड़ दिया और माध्यमिक शिक्षा प्राप्त नहीं की। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, उन्होंने एक एम्बुलेंस चालक के रूप में काम किया, जिसके लिए उन्हें अपनी उम्र के बारे में झूठ बोलना पड़ा। बाद में वह एक पियानोवादक थे, पेपर कप बेचते थे, और अंत में, कॉकटेल मशीनों के लिए एक सेल्समैन के रूप में, वह भाइयों डिक और मैक से मिले, जिन्होंने उनसे 8 मल्टी-मिक्सर मंगवाए। रे के लिए चीजें ठीक नहीं चल रही थीं और मल्टीमिक्सर के इतने बड़े ऑर्डर ने उन्हें चौंका दिया। वह और भी आश्चर्यचकित था जब उसने पहली बार देखा कि रेस्तरां कितनी सफलतापूर्वक संचालित होता है, अपने आगंतुकों के लिए एक बहुत ही सीमित मेनू पेश करता है - हैम्बर्गर, फ्राइज़ और पेय। रे क्रोक, व्यापार में अपने विशाल अनुभव के लिए धन्यवाद, पूरे देश में रेस्तरां की एक श्रृंखला के निर्माण में काफी संभावनाएं देखने में सक्षम थे। उन्होंने भाइयों के साथ अपनी दृष्टि साझा की, और चूंकि फ्रेंचाइजी एजेंट की भूमिका के लिए कोई अन्य उपयुक्त उम्मीदवार नहीं था, इसलिए भाइयों ने सहर्ष स्वीकार कर लिया। मुझे कहना होगा कि भाई, क्रोक से मिलने से पहले ही अपने व्यवसाय के विस्तार के तरीकों की तलाश कर रहे थे। इस तथ्य के बावजूद कि फ्रैंचाइज़िंग के बुनियादी सिद्धांत पहले से ही तैयार किए जा चुके थे, फास्ट फूड के क्षेत्र में, मैकडॉनल्ड्स अपने रेस्तरां के नेटवर्क का विस्तार करने में सक्षम नहीं थे, लेकिन केवल अलग-अलग सफलता के साथ उन्होंने लाइसेंस का कारोबार किया और अपने रहस्यों का खुलासा किया सभी को मुफ्त में। दूरदर्शी क्रोक लाइसेंसिंग प्रणाली में खामियों को देखने में सक्षम था, अर्थात् अधिकांश फ्रेंचाइज़र ने जल्दी अमीर बनने में अपनी भूमिका देखी और किसी भी तरह से फ्रेंचाइजी को नियंत्रित नहीं किया, जिसने अंततः पूरे व्यवसाय को कमजोर कर दिया। यह दृष्टिकोण हमारे नायक के अनुरूप नहीं था, और उसने तुरंत महसूस किया कि लंबी अवधि पर ध्यान देना आवश्यक है। मैकडॉनल्ड्स कॉरपोरेशन की बाद की सफलता में यह विचार मुख्य है - उस समय के लिए एक फ्रैंचाइज़िंग सिस्टम अद्वितीय। इस प्रकार, 1955 में, रे क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स सिस्टम, इंक। और 5 साल बाद मैकडॉनल्ड्स के नाम पर विशेष अधिकार खरीदे। 1958 तक, मैकडॉनल्ड्स ने अपना 100 मिलियनवां हैमबर्गर बेच दिया था। रे क्रोक एक रेस्तरां श्रृंखला बनाना चाहते थे जो अपनी सुसंगत गुणवत्ता और बहुमुखी खाना पकाने की विधि के लिए जानी जाती थी। अलास्का और अलबामा दोनों में हैम्बर्गर, फ्राइज़ और ड्रिंक्स समान होने चाहिए। संयोग से, 1961 में, रे क्रोक ने एक नए रेस्तरां, एल्क ग्रोव विलेज, इलिनोइस में पहला हैमबर्गर विश्वविद्यालय खोला, जिसने मैकडॉनल्ड्स की सफलता को बनाए रखने और बनाने के लिए फ्रेंचाइजी और ऑपरेटरों को प्रभावी ढंग से प्रशिक्षित करने में सक्षम बनाया। नए उत्पादों के निर्माण, अर्द्ध-तैयार उत्पादों के भंडारण और परोसने के तरीकों पर भी विभिन्न अध्ययन किए गए। अब तक 80 हजार से अधिक लोगों को प्रशिक्षण दिया जा चुका है। मैकडॉनल्ड्स और रे क्रोक एक दूसरे के साथ अटूट रूप से जुड़े हुए हैं, और वास्तव में रे की कहानी कंपनी का इतिहास है, यह आधिकारिक स्थिति है। 14 जनवरी 1984 को अपनी मृत्यु तक, व्हीलचेयर तक सीमित रहते हुए, वे सैन डिएगो कार्यालय में काम करने चले गए। मैकडॉनल्ड्स के लिए उनकी भूमिका हेनरी फोर्ड की ऑटोमोबाइल असेंबली लाइन और "ए कार फॉर एवरीवन" या स्टीव जॉब्स के साथ उनके "थिंक डिफरेंट" के नारे के साथ तुलनीय है, जो 1998 में ऐप्पल में लौटने के बाद अपने पूर्व गौरव पर लौट आए और कुछ वर्षों के भीतर लाभ। सब कुछ के बावजूद, कंपनी उन प्रेरणादायक सिद्धांतों का पालन करना जारी रखती है जो मैकडॉनल्ड्स भाइयों द्वारा शुरू किए गए थे और रे क्रोक द्वारा विकसित किए गए थे: एक छोटा मेनू जो उच्च गुणवत्ता मानकों, मैत्रीपूर्ण सेवा, स्वच्छता और लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला तक पहुंच को पूरा करता है। यह मैकडॉनल्ड्स कंपनी की कहानी थी जिसे लाखों लोग प्यार करते थे, इस वीडियो के तहत टिप्पणियों में लिखें यदि आप वहां देखना चाहते हैं, और अपना अंगूठा भी रखें और चैनल को सब्सक्राइब करें पर क्लिक करें ताकि ब्रांडों के बारे में और भी दिलचस्प वीडियो याद न हों। आप प्यार करते हैं!

मुझे लगता है कि दुनिया में सभी ने मैकडॉनल्ड्स के बारे में सुना है, और 80% लोगों ने कभी वहां कुछ खाया है, क्योंकि यह दुनिया में फास्ट फूड रेस्तरां की सबसे बड़ी श्रृंखला है, जिसके आज दुनिया भर में 32,000 से अधिक प्रतिष्ठान हैं। "वही जो मुझे पसंद है" कंपनी का आदर्श वाक्य है, यह केवल यह जोड़ना है कि आपका पेट इसे बहुत पसंद नहीं करता है, इसलिए वहां नियमित रूप से न खाएं!

आधार

कंपनी की स्थापना 1940 में हुई थी, जब भाइयों डिक और मैक मैकडॉनल्ड्स ने कैलिफोर्निया के सैन बर्नार्डिनो में पहला मोटर यात्री रेस्तरां खोला था। उनका रेस्तरां उस समय के लिए काफी सामान्य था और अच्छा पैसा लाता था, लगभग 200,000 डॉलर प्रति वर्ष। हालांकि, भाइयों ने एक नई अवधारणा को लागू करने का फैसला किया: तेज, स्वादिष्ट और महंगा नहीं। उस समय के सस्ते रेस्तराओं में वही हैमबर्गर पैटी दी जाती थी, जो इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, निम्न गुणवत्ता, धीमी सेवा (कभी-कभी आपको 5 मिनट में हैमबर्गर खाने के लिए आधा घंटा इंतजार करना पड़ता था), अस्वच्छ परिसर, अमित्र कर्मचारी। जो कोई भी किफ़ायती मूल्य पर भोजन करना चाहता था, उसे इसी तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ा। इसे बदलने के लिए, भाई काउंटर पर स्वयं सेवा में चले गए, केवल 9 वस्तुओं के सीमित मेनू के पक्ष में 25-कोर्स बारबेक्यू मेनू को छोड़कर: हैमबर्गर, चीज़बर्गर, तीन प्रकार के शीतल पेय, दूध, कॉफी, आलू चिप्स और pies, जो जल्द ही रेस्तरां के फिर से खुलने के बाद फ्रेंच फ्राइज़ और मिल्कशेक जोड़ा जाएगा। उन्होंने रसोई को फिर से डिजाइन किया, जहां सभी उपकरण स्टेनलेस स्टील से बने थे और बड़े पैमाने पर उत्पादन और असेंबली लाइन की गति के लिए डिजाइन किए गए थे। उन्होंने बर्गर के पहले से ही प्रतिस्पर्धी मूल्य को 30 सेंट से घटाकर 15 सेंट कर दिया।

नया रेस्तरां 1948 में खोला गया था और कुछ ही वर्षों के बाद, यह बेहद लोकप्रिय हो गया! व्यस्त समय के दौरान हैमबर्गर काउंटर पर लाइन 100 से अधिक लोगों तक पहुंच गई। उनका नया रेस्तरां सालाना 300,000 डॉलर से अधिक ला रहा था। और 1952 में अमेरिकन रेस्टोरेंट मैगज़ीन में उनके बारे में एक लेख लिखने के बाद, भाइयों को अपने ब्रांड के तहत काम करने के प्रस्ताव के साथ, पूरे देश से एक महीने में 300 अनुरोध प्राप्त होने लगे। उनके नाम के साथ पहला भाग्यशाली व्यक्ति नील फॉक्स था, जिसके पास फोनेक्स, एरिज़ोना में एक रेस्तरां था। लाल और सफेद टाइलों से ढकी यह इमारत, एक ढलान वाली छत और किनारों पर सुनहरे मेहराब के साथ, देश में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां की पहली लहर के लिए मॉडल थी।

अफवाह यह है कि उन्होंने चाक के साथ टेनिस कोर्ट पर रेस्तरां की रसोई की पहली योजना बनाई, और फिर यह देखने के लिए कि क्या यह रसोई में काम करने के लिए तेज़ और सुविधाजनक है, यह देखने के लिए अस्थायी रसोई के चारों ओर दौड़ा। सबसे इष्टतम योजना बनाकर, उन्होंने इसे सभी संस्थानों में लागू किया।

शुरुआत में, एक हजार डॉलर के लिए, लाइसेंसधारियों को "मैकडॉनल्ड्स" नाम दिया गया था, जो त्वरित सेवा प्रणाली का एक बुनियादी विवरण था, और एक से दो सप्ताह के लिए, भाइयों के पहले कार्यकर्ता आर्ट बेंडर की सेवाओं का उपयोग कर सकते थे। नए रेस्तरां में काउंटर, जिसने लाइसेंसधारियों को शुरू करने में मदद की। यह एक छोटा प्रशिक्षण था ताकि मालिक अपने मैकडॉनल्ड्स में उतनी ही तेजी से ग्राहकों की सेवा कर सकें।

रे क्रोको

तो भाइयों के हैमबर्गर साम्राज्य का विकास जारी रहेगा, जिसमें पहले से ही 7 रेस्तरां शामिल हैं, लेकिन 1954 में मिल्कशेक उपकरण बेचने वाले एक विक्रेता रे क्रोक ने अपनी आँखों से मैकडॉनल्ड भाइयों के रेस्तरां को देखा। रे तब पहले से ही 52 साल के थे और उनकी जीवनी काफी दिलचस्प है। 15 साल की उम्र में, वह प्रथम विश्व युद्ध के दौरान रेड क्रॉस एम्बुलेंस ड्राइवर के रूप में काम करने चले गए। उन्होंने शिकागो में स्ट्रीट वेंडर्स को पेपर कप बेचना शुरू किया, फ्लोरिडा में रियल एस्टेट में दबोच लिया, और अंत में मल्टीमिक्सर कॉकटेल मशीनों के अनन्य वितरक के रूप में एक अच्छा व्यवसाय बनाया। मैकडॉनल्ड्स को पहली बार देखकर, जब हमारी आंखों के सामने एक बड़ी कतार सचमुच पिघल गई, काउंटर के बाद हर कोई आलू, हैमबर्गर और एक पेय और एक मुस्कान के एक बड़े बैग के साथ चला गया। रे ने महसूस किया कि ऐसी व्यवस्था हर जगह होगी।

साझेदारी

मैकडॉनल्ड्स बंधु व्यक्तिगत रूप से पूरे देश में कारोबार का विस्तार नहीं करना चाहते थे, इसलिए रे क्रोक उनके एकमात्र फ्रैंचाइज़ी एजेंट बन गए। महान विक्रेता को अपना अंतिम उत्पाद मिल गया है। 2 मार्च, 1955 को, क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स सिस्टम, इंक नामक एक नई फ्रैंचाइज़ी कंपनी की स्थापना की। 15 अप्रैल, 1955 को, आर्ट बेंडर की मदद से इलिनोइस के डेस प्लेन्स में उनका मैकडॉनल्ड्स खोला गया, जिन्होंने पहले मैकडॉनल्ड ब्रदर्स हैमबर्गर और अब रे क्रोक के पहले मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर के साथ संरक्षक प्रदान किए। उसके बाद, बेंडर ने कैलिफोर्निया शहर फ्रेस्नो में क्रोक का पहला लाइसेंस प्राप्त मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां खोला और सात रेस्तरां के मालिक होने के नाते सेवानिवृत्त हो गए।

तेज, स्वच्छ, उच्च गुणवत्ता, सस्ता

कंपनी के इस मुख्य आदर्श वाक्य को आज तक संरक्षित रखा गया है। मताधिकार लोकप्रियता और एक सफल प्रणाली का मार्ग था। क्रोक के हित में लाइसेंस धारकों की भलाई थी, क्योंकि अगर वे दिवालिया हो गए, तो वह भी दिवालिया हो जाएगा। क्रोक ने एक ट्रैवलिंग सेल्समैन के रूप में अपने अनुनय कौशल का इस्तेमाल शुरुआती लाइसेंसधारियों को अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने के लिए... होनहार आपूर्तिकर्ताओं को खोजने के लिए ... पहली प्रबंधन टीम को प्रेरित करने के लिए ... और लेनदारों को अपनी नई कंपनी को वित्त देने के लिए मनाने के लिए किया। क्रोक को अपने सपने पर इतना विश्वास था कि 1961 तक उन्होंने कंपनी से अपने वेतन का एक डॉलर भी नहीं लिया। सूत्र काम कर गया। "पैसे कमाने की चिंता मत करो। आप जो करते हैं उससे प्यार करें और हमेशा आगंतुकों को पहले रखें। सफलता आपके पास आएगी, ”रे क्रोक कहते हैं और आप उनके उदाहरण से देख सकते हैं कि यह काम करता है।

जानकारी

1980 में रजत जयंती के समय तक, 27 देशों में 6,263 रेस्तरां 6.2 अरब डॉलर की बिक्री कर रहे थे और 35 अरब से अधिक हैम्बर्गर बेचे जा चुके थे। 14 जनवरी 1984 को रे क्रोक की मृत्यु हो गई, उनके मैकडॉनल्ड्स के सपनों को पूरा किया।

उसी वर्ष, उनकी कंपनी का कारोबार 10 अरब डॉलर से अधिक हो गया, 50 अरब हैमबर्गर बेचे गए, और 36 देशों में 8,300 रेस्तरां थे। मैकडॉनल्ड्स का एक रेस्तरां दुनिया में हर 17 घंटे में खुला और औसत रेस्तरां का सालाना कारोबार 1,264,000 डॉलर था। 1990 तक, व्यापार बढ़कर 18.7 बिलियन डॉलर हो गया था और बेचे जाने वाले हैमबर्गर की संख्या 80 बिलियन से अधिक हो गई थी। 11,800 मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां दुनिया भर के 54 देशों में संचालित होते हैं।

और 1990 में, कंपनी का प्रबंधन अपने इतिहास में केवल तीसरी बार बदल गया: फ्रेड टर्नर वरिष्ठ अध्यक्ष बने, माइक क्विनलान को बैटन पास करते हुए, अध्यक्ष और वरिष्ठ कार्यकारी नियुक्त किया, जिन्होंने 1963 में मैकडॉनल्ड्स के अंशकालिक में एक के रूप में काम करना शुरू किया। क्लर्क मेल छँटाई।
देश और विदेश में मैकडॉनल्ड्स के विकास ने रे क्रोक को सही साबित कर दिया, जिन्होंने मैकडॉनल्ड्स की स्थापना की शुरुआत में ही सोचा था: "यह हर जगह काम करेगा।"

रेंज, विकास, अंतर

रेस्तरां की श्रेणी में हैम्बर्गर (बिग मैक सहित), सैंडविच, फ्रेंच फ्राइज़, डेसर्ट, पेय आदि शामिल हैं। दुनिया के अधिकांश देशों में, चेन रेस्तरां में बीयर बेची जाती है, लेकिन रूस में, मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां पूरी तरह से गैर-मादक हैं।
राज्य की आबादी प्रदान करने के लिए जिसमें श्रृंखला के रेस्तरां नौकरियों के साथ काम करते हैं, मैकडॉनल्ड्स कंपनी का प्रमुख सिद्धांत स्थानीय उत्पादों का प्राथमिकता उपयोग है।

किसी भी देश में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां में बेचे जाने वाले लगभग सभी उत्पाद उस देश में उत्पादित होते हैं। प्रतिशत के संदर्भ में, स्थानीय उत्पादों की मात्रात्मक संरचना 70 और 85 प्रतिशत के बीच भिन्न होती है, जो विशेष देश पर निर्भर करती है (रूस में, कंपनी के अनुसार, यह आंकड़ा 80% से अधिक है, यूक्रेन में - 83)।
हाल के वर्षों में कंपनी की सबसे विकासशील परियोजनाओं में से एक कॉफी शॉप "मैककैफे" का नेटवर्क बन गया है।

मैकडॉनल्ड्स की आधिकारिक वेबसाइट: http://www.mcdonalds.com/, http://www.mcdonalds.ru/, http://www.mcdonalds.ua/

फक्ट्रममैकडॉनल्ड्स का जन्म कैसे हुआ, इसकी रोमांचक कहानी बताता है।

इतिहास पर निशान

पिछली शताब्दी के 40 के दशक में, ड्राइव-इन रेस्तरां अमेरिका में लोकप्रिय थे, जहां लोग कार से जाते थे। रिचर्ड और मौरिस मैकडॉनल्ड्स की सैन बर्नाडिनो (कैलिफोर्निया) में ऐसी संस्था थी। 1948 में, भाइयों ने रेस्तरां को फोर्ड कारखानों की तरह एक मिनी-कन्वेयर बेल्ट में बदलने का विचार रखा। डिजाइन में गलती न करने के लिए, हमने व्हाटमैन पेपर के बजाय अपने स्वयं के टेनिस कोर्ट का उपयोग करके 1: 1 के पैमाने पर एक चित्र बनाया। मेनू में केवल कुछ हैमबर्गर, चिप्स और संतरे का रस बचा था; स्व-सेवा पर स्विच किया और डिस्पोजेबल टेबलवेयर पेश किया, जिससे डिशवॉशर को छोड़ना संभव हो गया।

नतीजतन, उनके हैमबर्गर की कीमत 15 सेंट है - अन्य भोजनालयों की तुलना में एक तिहाई सस्ता।

1952 में, रेस्तरां के बीच लोकप्रिय अमेरिकन रेस्तरां पत्रिका ने प्रतिष्ठान के बारे में लिखा, जिसके बाद मैकडॉनल्ड्स को लाइसेंस बेचने की पेशकश करने वाले सैकड़ों पत्र मिलने लगे। इस पल में मिक्सर बेचने वाले 49 वर्षीय रेमंड क्रोक अपने रेस्तरां की दहलीज पर दिखाई दिए।

चेक आप्रवासियों के एक गरीब परिवार से आने वाले रे ने अमीर बनने का सपना देखा था। कनेक्शन, पूंजी और यहां तक ​​​​कि शिक्षा के बिना (उन्होंने 15 साल की उम्र में स्कूल छोड़ दिया, एक नर्स के रूप में मोर्चे पर जाने का इरादा रखते हुए), उन्होंने रेडियो पर एक डीजे के रूप में काम किया, एक संगीतकार ... लेकिन वह इस निष्कर्ष पर पहुंचे: कुछ हासिल करने के लिए, आपको एक "विशेष" उत्पाद खोजने की आवश्यकता है।

मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां एक ऐसा उत्पाद निकला। रेस्टोरेंट बांटने के लाइसेंस को भुनाने के लिए 15 हजार डॉलर की जरूरत थी। क्रोक ने घर गिरवी रख दिया और मैकडॉनल्ड्स फ्रेंचाइजी को बेचने का अधिकार हासिल कर लिया। आकर्षक और प्रचारित मैकडॉनल्ड्स नाम बच गया।

रेमंड क्रोक ने 49 साल की उम्र में एक नया जीवन शुरू करने का जोखिम उठाया। और जीत गए। 33 वर्षों के बाद, उनके भाग्य का अनुमान $500,000,000 था।

पहले वर्ष में, क्रोक ने 18 फ्रैंचाइजी बेचीं, लेकिन मुश्किल से लागतों की भरपाई की। फिर वह एक योजना लेकर आया: भविष्य के रेस्तरां के लिए जमीन खरीदने के लिए। अब उसे या तो भूमि पट्टे या मताधिकार के लिए भुगतान किया जाना था, जो भी अधिक हो।

और सब कुछ ठीक हो जाता अगर यह भाइयों के साथ संबंधों को ठंडा करने के लिए नहीं होता। रे ने महसूस किया कि वे बहुत रूढ़िवादी थे और उन्होंने व्यवसाय खरीदने का फैसला किया। भाइयों ने अपनी हिस्सेदारी का मूल्य 2.7 मिलियन डॉलर आंका। रे ने निर्दिष्ट राशि का भुगतान किया, हालांकि इसके लिए उन्हें एक ऋण लेना पड़ा, जिसे बाद में सेवा के लिए $ 14 मिलियन का खर्च आया। लेकिन इस सौदे में सेंट बर्नाडिनो में मूल मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां शामिल नहीं था। रे इसे इतना चाहते थे कि पास ही अपना खोला और भाइयों को व्यापार से बाहर कर दिया।इसके तुरंत बाद, उनमें से एक मौरिस की मृत्यु हो गई। और रिचर्ड कई वर्षों तक क्रोक को इस तथ्य के लिए माफ नहीं कर सके कि सभी ऐतिहासिक संदर्भों में वह कंपनी के संस्थापक के रूप में दिखाई दिए। "दुनिया में कोई अन्य निगम नहीं है जहां एक कर्मचारी को अंततः कंपनी का संस्थापक घोषित किया जाता है," रिचर्ड ने कड़वाहट से कहा।

हालाँकि, यह "किराए पर लिया गया कर्मचारी" था जो संस्था को विश्व साम्राज्य में बदलने में सक्षम था। क्रोक ने ऐसी तकनीक विकसित की जिसने रेस्तरां को सेवा के एक समान स्तर को बनाए रखते हुए दोहराने की अनुमति दी: संयुक्त राज्य अमेरिका में कहीं भी खरीदा गया हैमबर्गर दुनिया में कहीं और हैमबर्गर से अलग नहीं था। व्यापार देश की सीमाओं से परे चला गया और 1967 में विदेशी बाजारों पर कब्जा कर लिया - कनाडा और प्यूर्टो रिको, और चार साल बाद यूरोप। क्रोक का 81 वर्ष की आयु में 1984 में 500 मिलियन डॉलर की कुल संपत्ति के साथ निधन हो गया।

घर की विशेषता
जैसे दो और दो

मैकडॉनल्ड्स के एक रेस्तरां प्रबंधक ने स्वीकृत मेनू से हटने का फैसला किया। वह लाइसेंस के साथ भुगतान कर सकता था, लेकिन परिणामस्वरूप वह सबसे लोकप्रिय व्यंजन लेकर आया।

बिग मैक

तैयारी का समय: 15 मिनट
कितने व्यक्तियों के लिए: 1

सामग्री

• ग्राउंड बीफ (अधिमानतः कंधे, गर्दन या छाती से) - 100 ग्राम
• प्याज - ¼ मध्यम प्याज
• हिमशैल सलाद - कुछ पत्ते
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• पिघला हुआ चेडर चीज़ - 1 टुकड़ा
• तिल के साथ बर्गर बन - 2 पीसी।
• नमक और काली मिर्च

चटनी के लिए

• क्लासिक मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बारीक कटा हुआ अचार खीरा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सफेद शराब सिरका - 1 चम्मच
• मीठी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पिसा हुआ सूखा लहसुन - 1 चुटकी
• पिसा हुआ सूखा प्याज - 1 चुटकी
• पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - 3 चुटकी

1. सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं और चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिर दो कोलोबोक बेल लें और हर एक को चपटा करें (आप पूरी तरह गोल कटलेट बनाने के लिए विशेष मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं)।
3. प्याज को क्यूब्स में काटें, खीरे को हलकों में, सलाद को स्ट्रिप्स में काटें।
4. एक बन को आधा काटें, बीच का हिस्सा दूसरे से काट लें (बन अलग रख दें, उनकी जरूरत नहीं होगी)। रेस्तरां की रसोई में रोल के प्रत्येक भाग का अपना नाम होता है: एड़ी (निचला भाग), क्लब (मध्य) और मुकुट (ऊपरी)।
5. बिना तेल के तेज़ आँच पर एक टोस्टर, कटलेट में बन के हिस्सों को हल्का तलें।
6. बन के नीचे (एड़ी) और मध्य (क्लब) भागों पर सॉस फैलाएं। प्रत्येक प्याज और सलाद पर रखो।
7. बन के निचले हिस्से को पिघले हुए पनीर के स्लाइस से ढक दें, और बीच में खीरे के स्लाइस रखें। कटलेट पर प्रत्येक भाग पर रखो और सब कुछ एक साथ इकट्ठा करो।

यह भी देखें: प्रसिद्ध शेफ ने अदालत में साबित किया कि मैकडॉनल्ड्स अपने ग्राहकों को जहर देता है

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दुनिया भर में। 01/22/2016

मैकडॉनल्ड्स में वेतन

मैकडॉनल्ड्स दुनिया की सबसे बड़ी कंपनियों में से एक है और निश्चित रूप से, इसमें अलग-अलग पद हैं, लेकिन हम एक, लगभग व्यापक एक का विश्लेषण करेंगे - "रेस्तरां टीम का सदस्य" - यह इस पद के लिए एक अर्थहीन नाम के साथ है कि कंपनी लगातार भर्ती कर रही है। किसी जादुई कारण से, मैकडॉनल्ड्स में काम करना कई युवाओं को अपना करियर शुरू करने के लिए हमेशा प्रतिष्ठित और दिलचस्प लगता है, उसी समय, इस संस्था में वेतन और कार्यभार का कहीं भी विज्ञापन नहीं किया गया - और बिना कारण के नहीं. यहां तक ​​कि कंपनी की आधिकारिक वेबसाइट पर भी आपको कोई विशिष्टता नहीं मिलेगी - "हमारे साथ काम करने के लिए आओ!" - और क्या करें और किस पैसे के लिए - मौन।

साक्षात्कार में, ऐसे कठिन प्रश्न हैं जो व्यंग्य और आलसी को दूर करते हैं:
- कैसे सर्दियों में बर्फ की सफाई के बारे में - हमारी पार्किंग बह रही है?
— शौचालयों की सफाई के बारे में आप कैसा महसूस करते हैं?
अपने छात्र वर्षों में इस लेख के लेखक मैकडॉनल्ड्स में तीन बार एक साक्षात्कार में थे, व्यक्तिगत अनुभव से मैं कह सकता हूं कि आपको जवाब देने की आवश्यकता है: "मेरे पास एक उत्कृष्ट रवैया है, कोई समस्या नहीं है!"
और यहाँ व्यक्तिगत अनुभव से एक संवाद है, जिसके बाद उन्होंने मैकडॉनल्ड्स में नौकरी नहीं की:
शौचालयों की सफाई के बारे में आप कैसा महसूस करते हैं?
- (विराम) ठीक है, आप धैर्य रख सकते हैं ...
- आपका धैर्य कब तक चलेगा?
मुझे नहीं पता - जाँच नहीं की है।
- अच्छा उत्तर! एचआर कर्मचारी मुस्कुराया। उसके बाद, मैकडॉनल्ड्स के फोन कॉल ने परेशान नहीं किया।

वे कंपनी के नियमों और लाभों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, साक्षात्कार में वेतन के बारे में आखिरी बार बात करने की कोशिश करते हैं। और मुझे कहना होगा कि प्लसस हैं - मैकडॉनल्ड्स श्रम कानून के मामले में 100% कानून का पालन करने वाली कंपनी हैऔर यहां धोखा देने, वेतन पर रोक लगाने या उन्हें कम भुगतान करने का कोई प्रयास नहीं है - जो रूस में हर जगह पाया जाता है। तुम आओ, ताश के पत्तों से निशान लगाओ - बस, तुम्हारी पाली चली गई और पैसा भी चला गया, और तुम - दौड़े और तेजी से भागे! काम की गति की तुलना किसी चीज से करना मुश्किल है - आप ट्रे के ढेर के साथ जाएंगे, जिसकी ऊंचाई के कारण आप वास्तव में नहीं देख सकते कि आप कहां जा रहे हैं, इसलिए एक वरिष्ठ प्रबंधक होगा जो भी धक्का देगा वापस, वे कहते हैं, "चलो, एक लड़की के साथ हाथ मत बांधो!"।

और इसलिए, वे 2017 में मैकडॉनल्ड्स में कितना भुगतान करते हैं?
2017 में, शुरुआती लोगों के पास मैकडॉनल्ड्स में वेतन है - प्रति घंटे 120 रूबल. भुगतान प्रति घंटा है और जो विशेष रूप से सुविधाजनक है - डिवाइस पर आप एक फॉर्म भरते हैं और उन दिनों और घंटों को इंगित करते हैं जो आप काम कर सकते हैं- इसी के आधार पर आपका शेड्यूल बनेगा। यदि आप रात के निवासी हैं, तो आप मैकडॉनल्ड्स में अधिक कमा सकते हैं, इसलिये श्रम संहिता के अनुसार, रात के काम के लिए मजदूरी का भुगतान दिन के समय की तुलना में कम से कम 20% अधिक और कुछ मामलों में 50% तक किया जाना चाहिए, लेकिन आमतौर पर ये गुणांक उद्यम और प्रबंधन के विवेक द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। दूसरी ओर, मैकडॉनल्ड्स में, वे रात में काम करने के लिए लगभग 40% अधिक भुगतान करते हैं, अर्थात। प्रति घंटे 120 रूबल के बजाय, आपको लगभग 170 मिलेंगे - जो आप देखते हैं, अधिक सुखद है।

शुरुआत में काम आमतौर पर "लत्ता पर" रखा जाता है - हॉल के चारों ओर दौड़ना, टेबल साफ करना - उन्हें ट्रे से साफ करना, पोंछना, और रेस्तरां हॉल में एक एमओपी भी करना, कचरा निकालना - "स्थानीय रूप से" - कचरा निकालना - मैकडॉनल्ड्स में अंग्रेजीवाद, वैसे, बहुत कुछ: एक ब्रेक - एक ब्रेक, जहां आय का श्रेय दिया जाता है - "मैनीरम", एक एमओपी - "मापा", आदि।

बहुत जल्दी, आमतौर पर पहले सप्ताह में, रंगरूटों को आलू पर खड़ा होना सिखाया जाता है, जहां यह बहुत गर्म होता है और कोई भी वहां रहना पसंद नहीं करता है, यहां आपको इसे विशेष वसा से भरना होगा और इसे एक विशेष कंटेनर में रखना होगा, जहां यह जल्दी से पकाया जाता है, निकाला जाता है - डाला जाता है, पैक किया जाता है। अच्छे बाहरी डेटा वाले कर्मचारियों को आमतौर पर चेकआउट पर रखा जाता है - ये बदलाव कमी के साथ खतरनाक होते हैं - एक त्रुटि के मामले में उन्हें वेतन से काट लिया जाएगा, लेकिन एक प्लस है - एक व्यक्ति लगातार वहां व्यस्त रहता है और पारियां उड़ जाती हैं किसी का ध्यान नहीं यदि वे देखते हैं कि कार्यकर्ता कुटिल नहीं है, तो वे सैंडविच पर दांव लगाएंगे।

और मैकडॉनल्ड्स में काम करने के विषय पर सामान्य रूप से सभी प्रचार के साथ, वहां का वेतन मामूली संख्या में परिलक्षित होता है: मैकडॉनल्ड्स में क्लासिक 8 घंटे के कार्य दिवस के साथ, वेतन लगभग 22,000 प्रति माह होगा, यदि आप पूर्ण काम करते हैं एक महीने के लिए रात की पाली में, आपको लगभग 30,000 मिलेंगे। एक पूर्णकालिक छात्र के लिए दिन और शाम की पाली सुविधाजनक है - उसने अध्ययन किया, दौड़ा, काम किया और घर सो गया, और कल फिर से, लेकिन यह एक बहुत ही थकाऊ योजना है जिसे लंबे समय तक खींचने का कोई मतलब नहीं है - ऐसा नहीं है मैकडॉनल्ड्स तक पहुँचने के लिए बहुत कुछ है - वरिष्ठ प्रबंधकों को अधिक नए लोग नहीं मिलते हैं - इस कारण से, वे अक्सर इन पदों को छोड़ देते हैं - वेतन अभी भी एक पैसा है, और एक रेस्तरां निदेशक बनना बहुत मुश्किल है - वे आमतौर पर वरिष्ठों में से चुनते हैं एक नया बिंदु खोलते समय, लेकिन कई वरिष्ठ होते हैं, और बिंदु एक होता है और समय के साथ खुलने की आवृत्ति कम हो जाती है। मैकडॉनल्ड्स के सीईओ कितना कमाते हैं?, वे आपको नहीं बताएंगे, लेकिन 2002 से एक अंदरूनी सूत्र है - तब यह था लगभग $ 2,000, यानी। आज की विनिमय दर पर भी - लगभग 120,000 रूबल- कई उच्च योग्य प्रोग्रामर कम नहीं प्राप्त करते हैं और वे बिल्कुल भी निदेशक नहीं हैं और उनके पास यह जिम्मेदारी नहीं है। फिर भी, मामूली वेतन के बावजूद, मैकडॉनल्ड्स की तरह एक कार्यसूची बनाने की सुविधा कहीं और नहीं है (हालांकि, यदि आप प्रश्नावली भरते समय बहुत कम दिनों और घंटों का संकेत देते हैं, तो उनके लिए जाने की संभावना काफी कम हो जाएगी), और कैसे मैकडॉनल्ड्स स्कूल ऑफ वर्किंग लाइफ - एक बहुत अच्छा संगठन, जिसमें यह सभी के लिए काम करने के लिए उपयोगी होगा, भले ही लंबे समय तक न हो (रेस्तरां में कारोबार हमेशा मजबूत रहा है) - बस 100% कार्यभार में उतरें .

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विश्व प्रसिद्धि, फास्ट फूड के क्षेत्र में नेतृत्व, आनंद का एक बड़ा आरोप, खुशी - ऐसे संघ मैकडॉनल्ड्स ब्रांड के कारण होते हैं। हर साल कंपनी सक्रिय रूप से विकसित हो रही है, पूंजी बढ़ा रही है, ग्राहकों के साथ काम में सुधार कर रही है, रेस्तरां का नेटवर्क विकसित कर रही है। यह विश्वास करना कठिन है कि महानतम निगम के संस्थापक हॉलीवुड दृश्यों के साधारण संयोजनकर्ता थे। मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन के विकास, कंपनी के उतार-चढ़ाव के बारे में और पढ़ें, आगे पढ़ें।

ब्रांड के मूल में मैकडॉनल्ड ब्रदर्स

सैन बर्नार्डिनो (यूएसए, कैलिफ़ोर्निया) के दो भाइयों ने कंपनी बनाने वाले पहले व्यक्ति थे। मौरिस और रिचर्ड मैकडोनाल्ड ने हॉलीवुड सेट बिल्डरों के रूप में एक छोटा सा भाग्य अर्जित किया है, 1940 में उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय खोलने का फैसला किया। यह एक कार कैफे था।

व्यापार आय उत्पन्न करने लगा। निवेश की सफलता को देखते हुए, भाइयों ने कुछ समायोजन करने का फैसला किया। अपडेट किए गए डिनर में खाना पकाने का एक मौलिक रूप से नया तरीका था। नवाचार एक तकनीकी लाइन के निर्माण में था। खाना पकाने, परोसने की प्रक्रिया को पदों में विभाजित किया गया था, उनमें से प्रत्येक को एक अलग कर्मचारी को सौंपा गया था। कर्मियों के कार्य सरल और एक ही प्रकार के थे, लेकिन उनका क्रम सख्ती से देखा गया था। यह विचार फास्ट फूड व्यवसाय के लिए मौलिक बन गया।

हल्के नाश्ते, हैमबर्गर और अन्य फास्ट फूड व्यंजन तैयार करने के लिए कन्वेयर तकनीक को सफलतापूर्वक लॉन्च किया गया और सफलता मिली। कैफे की सीमा को घटाकर 11 आइटम कर दिया गया था। स्पष्टता, कर्मचारियों के कार्यों के अनुक्रम ने कैफे के थ्रूपुट को तेज किया, मैकडॉनल्ड्स व्यवसाय को उच्च स्तर की आय में लाया।

न केवल काम की बारीकियों ने कैफे को ऐसे प्रतिष्ठानों के ग्रे द्रव्यमान से अलग किया। लाल, ढलान वाली छत पर नीयन रोशनी के साथ सुनहरे मेहराब के रूप में डिनर की चमकदार सजावट ने गुजरने वाली कारों का ध्यान आकर्षित किया। यह सजावट, फास्ट फूड पकाने की कन्वेयर तकनीक, मैकडॉनल्ड्स आज भी पालन करती है।

1948 - एक साधारण सड़क किनारे रेस्तरां ने मैकडॉनल्ड्स के फास्ट फूड कैफे के रूप में फिर से योग्यता प्राप्त की।कम समय में व्यापार करने के नए तरीके ने भाइयों की आय को काफी बढ़ा-चढ़ा कर पेश किया। नए व्यंजन दिखाई दिए, स्व-सेवा को आंशिक रूप से पेश किया गया। कम कीमत, तैयारी की गति ने डाइनर की रेटिंग बढ़ा दी।

मैकडॉनल्ड्स का पुनर्जन्म

बिक्री की सफलता के बावजूद, रे क्रोक के बिना कैफे दुनिया भर में ख्याति प्राप्त नहीं कर पाता।उन्होंने भाइयों द्वारा आविष्कृत फास्ट फूड पद्धति के विकास को एक नई गति दी, मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन बनाया।

मैकडॉनल्ड्स सिस्टम्स इंक की स्थापना से पहले रे क्रोक। उन्होंने कई पेशों की कोशिश की: एक एम्बुलेंस चालक, एक पियानोवादक, फ्लोरिडा में एक रियल एस्टेट एजेंट। भाइयों के साथ मैकडॉनल्ड रिया ने अपनी आखिरी गतिविधि - फास्ट फूड प्रतिष्ठानों के लिए पेपर कप, मिक्सर की बिक्री को एक साथ लाया। एक व्यवसाय के विचार में क्रोक ने दिलचस्पी दिखाई, उन्होंने उनके साथ सहयोग करना शुरू किया।

1955 से, क्रोक पड़ोसी अमेरिकी राज्यों में एक-एक करके मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां खोल रहा है, पूरे देश में समान प्रतिष्ठान खोलने के लिए सक्रिय रूप से फ्रेंचाइजी बेच रहा है, जिससे ब्रांड की लोकप्रियता और अपनी आय बढ़ रही है।

1961 - 2.7 मिलियन डॉलर में रे क्रोक मैकडॉनल्ड्स के पूर्ण मालिक बने, आगे की खूबियाँ, ब्रांड अप उनके हैं।

आप हमारे वीडियो से मैकडॉनल्ड्स के विकास के इतिहास से कई रोचक तथ्य सीख सकते हैं।

महिमा के लिए पथ

1968 के बाद से, मैकडॉनल्ड्स के रेस्तरां ने अन्य देशों को जीतना शुरू कर दिया।कनाडा में खुलने वाला पहला फास्ट फूड रेस्तरां। 12 वर्षों के बाद, यूरोप, एशिया, लैटिन अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और अफ्रीका में प्रतिष्ठान दिखाई दिए।

जुलाई 1971 - जापान का सबसे तेजी से बढ़ने वाला रेस्तरां (39 घंटे) खुला। संस्था के संचालन का पहला दिन मालिक को 3 हजार रूबल लाया।

डॉलर।

1990 - मैकडॉनल्ड्स ने रूस पर विजय प्राप्त की।

रेस्तरां श्रृंखला की प्रतिष्ठा बढ़ाने के लिए, रे क्रोक ने साहसिक, अप्रत्याशित खोजें कीं। उदाहरण के लिए, उन्होंने हैम्बर्गरोलॉजी विश्वविद्यालय के उद्घाटन में योगदान दिया, जिसने एक अंतरराष्ट्रीय प्रारूप में वरिष्ठ प्रबंधकों का निर्माण किया।

2010 - दुनिया भर में 31 हजार से अधिक मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां मनाए गए।सेवा कर्मियों की संख्या 1.5 मिलियन से अधिक हो गई, और शुद्ध लाभ 4.9 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया।

2016 तक, मैकडॉनल्ड्स शीर्ष दस वैश्विक ब्रांडों में से एक था। दुनिया के फाइनेंसर कंपनी की सफलता और तेजी से विकास की प्रशंसा करते हैं। वित्तीय दुनिया में सबूत के रूप में, डबल डेकर हैमबर्गर के सम्मान में "बिग मैक इंडेक्स" है जिसने 1 9 68 में ब्रांड के कारोबार में 12% की वृद्धि की।

सफलता का सूत्र

M cDonald's रेस्तरां व्यवसाय की दुनिया की सबसे बड़ी श्रृंखला है, जो हर साल नए देशों में विस्तार कर रही है। व्यापार करने की एक स्पष्ट अवधारणा और नियमों के सख्त पालन ने उन्हें कम से कम समय में इतनी ऊंचाइयां हासिल करने में मदद की।

क्रोक ने KKChiD प्रणाली तैयार की, कंपनी का वर्तमान प्रबंधन इससे विचलित नहीं होता है। यह दुनिया में कहीं भी लागू होने वाले एक प्रकार के कॉर्पोरेट दर्शन जैसा दिखता है। प्रसिद्ध प्रणाली 4 अभिधारणाओं के बिना शर्त पालन मानती है:

• गुणवत्ता;
• संस्कृति;
• शुद्धता;
• उपलब्धता।

ब्रांड की ख़ासियत व्यक्तिगत संस्कृतियों, लोगों की परंपराओं के लचीलेपन में निहित है. इस्लामिक राज्यों (सऊदी अरब, ओमान, अन्य देशों) में खोले गए रेस्तरां रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स के पोर्ट्रेट, पोस्टर के बिना सजाए गए हैं, क्योंकि ये राज्य मूर्तियों के विरोधी हैं। उनके पास डेयरी उत्पाद नहीं हैं और शनिवार को छुट्टी का दिन है। और भारत में, राम मांस का उपयोग सैंडविच बनाने के लिए किया जाता है, न कि गोमांस, सूअर का मांस।

रे क्रोक ने निगम का चार्टर जारी किया, जिसका आज कड़ाई से पालन किया जाता है। 750 पृष्ठों पर, सभी प्रकार की जटिलताओं, विवादों, मुद्दों का प्रबंधन, कर्मचारियों को सामना करना पड़ सकता है, और उनके समाधान पर विचार किया गया।

शुरुआती रेस्तरां, मैकडॉनल्ड्स के भोजनालयों में, कर्मचारियों के बीच कोई महिला नहीं थी। रे क्रोक को यकीन था कि मेला आधा अमीर आगंतुकों को विचलित करता है, सेवा को धीमा कर देता है, और व्यापार के तेजी से विकास में बाधा डालता है। बाद में, क्रोक को इस नियम को बदलना पड़ा, महिलाओं को काम पर रखा जाने लगा, लेकिन सख्त शर्तों के साथ: एक अनिवार्य वर्दी (पैंट के साथ बंद शर्ट), कोई मेकअप नहीं, ढीले बाल।

दिलचस्प वीडियो: फिल्म "संस्थापक" की व्यावसायिक समीक्षा (मैकडॉनल्ड्स की कहानी)

प्रतियोगी और मैकडॉनल्ड्स

मैकडॉनल्ड्स दुनिया में ज्ञात एकमात्र फास्ट फूड चेन नहीं है। ब्रांड के प्रतियोगी हैं: सबवे, केंटकी फ्राइड चिकन, पापा जॉन्स पिज्जा, पिज्जा हट, लेकिन बर्गर किंग को प्रतिस्पर्धी लड़ाई में मुख्य प्रतिद्वंद्वी माना जाता है।

ये ब्रांड दुनिया के शीर्ष 10 प्रसिद्ध फास्ट फूड रेस्तरां में शामिल हैं। ऐसा लगता है कि व्यापार करने पर एक ही दिशा और अलग-अलग विचार हैं।

आइए मैकडॉनल्ड्स और उसके प्रतिस्पर्धियों के बीच अंतर के बारे में बात करते हैं:

• रूढ़िवाद ब्रांड का मुख्य सिद्धांत है। बर्गर किंग के विपरीत, निगम का प्रबंधन नए व्यंजन, स्वाद के साथ प्रयोग, खाना पकाने की तकनीक पेश करने की जल्दी में नहीं है;
• अभिगम्यता - व्यवसाय विकास में मुख्य जोर क्रोक ने उत्पादों की बड़े पैमाने पर बिक्री पर दिया। हैम्बर्गर सभी के लिए सुलभ होना चाहिए, इस मद के लिए ब्रांड ने अपनी आय को एक से अधिक बार जोखिम में डाला है;
• कंपनी का जोर औसत वर्ग पर है, इसलिए व्यंजनों की गुणवत्ता और उपयोगिता कभी-कभी पीछे रह जाती है। इस पैरामीटर में, मैकडॉनल्ड्स और बर्गर किंग सबवे ब्रांड से काफी कमतर थे;
• स्वच्छता मैकडॉनल्ड्स की एक और विशेषता है। कंपनी का प्रबंधन संस्थानों में स्वच्छता के पालन की सख्ती से निगरानी करता है;
• मैकडॉनल्ड्स के प्रतिष्ठान मादक पेय पदार्थों की बिक्री को बाहर करते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए मैकडॉनल्ड्स ब्रांड के विपक्ष:

• खानपान बाजार में ब्रांड की प्रभावशाली उम्र के बावजूद अपेक्षाकृत संकीर्ण वर्गीकरण;
• वसा, कैलोरी, हानिकारक योजक से भरी "जंक फूड" की एक बड़ी मात्रा। केवल हाल के वर्षों में कंपनी ने मेनू में कम कैलोरी वाले भोजन को शामिल किया है।

रूस में मैकडॉनल्ड्स

पहला मैकडॉनल्ड्स फास्ट फूड रेस्तरां 1990 में मास्को में दिखाई दिया। इसके उद्घाटन पर, निगम का पहला रिकॉर्ड स्थापित किया गया था, संस्था ने 30 हजार आगंतुकों की सेवा की। व्यंजन और उनकी प्रस्तुति सामान्य सोवियत विचारों से काफी भिन्न थी, नवीनता को तुरंत मस्कोवियों और शहर के मेहमानों से प्यार हो गया।

2 साल बाद, 2 और महानगरीय रेस्तरां दिखाई दिए। व्यापार विकास तीव्र गति से हुआ, एक के बाद एक पूरे रूस में नए प्रतिष्ठान खोले गए।

2014 - अकेले मास्को में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां और भोजनालयों की संख्या 126 तक पहुंच गई। 2017 की शुरुआत में रूस में 586 प्रतिष्ठान काम कर रहे थे।

वर्षों के श्रमसाध्य कार्य के दौरान, मैकडॉनल्ड्स के प्रतिष्ठानों ने 3 अरब से अधिक रूसियों की सेवा की है।

रूस उच्च गुणवत्ता, प्राकृतिक कच्चे माल के आपूर्तिकर्ता के रूप में ब्रांड के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। देश के प्रतिष्ठानों के लिए लगभग सभी उत्पाद रूसी निर्माताओं द्वारा प्रदान किए जाते हैं।

मैकडॉनल्ड्स आज

2009 से, मैकडॉनल्ड्स सक्रिय रूप से ग्रह की स्वच्छ पारिस्थितिकी के लिए प्रवृत्ति का समर्थन कर रहा है, लाल पृष्ठभूमि पर एक सुनहरे अक्षर "एम" के रूप में विश्व प्रसिद्ध लोगो को बदल दिया गया है। अब सुनहरा अक्षर गहरे हरे रंग के कैनवास पर स्थित है।

मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन एक बिजनेस मास्टरपीस है। इसका प्रबंधन ग्राहकों की प्राथमिकताओं पर बारीकी से नज़र रखता है, अधिकतम आनंद देने के लिए सब कुछ करता है।

रेस्तरां और कैफे में मुफ्त वाई-फाई है, और जो ग्राहक अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, उनके लिए मेनू में कम कैलोरी वाले व्यंजन शामिल हैं।

कंपनी का विदेशों में व्यापक नेटवर्क है। "बिग सिक्स" के देश विशेष ध्यान देने योग्य हैं: कनाडा, जर्मनी, जापान, ऑस्ट्रेलिया, फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम। वे निगम की विदेशी आय का 80% प्रदान करते हैं।

आज जेम्स स्किनर महान निगम के प्रभारी हैं।

जापान में सबसे लोकप्रिय मैकडॉनल्ड्स अवशेष, वहां 2,500 से अधिक प्रतिष्ठान स्थित हैं।

दुनिया में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां का वितरण नक्शा

मैकडॉनल्ड्स आधुनिक दुनिया में अपने पेशेवरों और विपक्षों के साथ सबसे बड़ा ब्रांड है। तेजी से वृद्धि, कई रिकॉर्ड, विश्व प्रसिद्धि, उचित मूल्य-गुणवत्ता अनुपात उनकी मुख्य उपलब्धियां हैं।

देर से चालीसवें दशक में, डिक और मैक मैकडॉनल्ड्स सैन बर्नार्डिनो, कैलिफ़ोर्निया में अपने छोटे ड्राइव-इन रेस्तरां को बेहतर बनाने के तरीकों की तलाश कर रहे थे। अपने व्यवसाय को बदलने की कोशिश करने के बजाय, जो पहले से ही $ 200,000 प्रति वर्ष की एक अच्छी राशि कमा रहा था, उन्होंने तेज सेवा, कम कीमतों और उच्च मात्रा के आधार पर एक पूरी नई अवधारणा का आविष्कार किया।

वे काउंटर पर स्वयं सेवा में चले गए, केवल 9 वस्तुओं के सीमित मेनू के पक्ष में 25-कोर्स बारबेक्यू मेनू को छोड़कर: हैमबर्गर, चीज़बर्गर, तीन प्रकार के शीतल पेय, दूध, कॉफी, आलू चिप्स और पैटी, जो जोड़े गए थे रेस्तरां के फिर से खुलने के तुरंत बाद फ्रेंच फ्राइज़ और मिल्कशेक। उन्होंने रसोई को फिर से डिजाइन किया, जहां सभी उपकरण स्टेनलेस स्टील से बने थे और बड़े पैमाने पर उत्पादन और असेंबली लाइन की गति के लिए डिजाइन किए गए थे। उन्होंने बर्गर के पहले से ही प्रतिस्पर्धी मूल्य को 30 सेंट से घटाकर 15 सेंट कर दिया।

जब मैकडॉनल्ड ब्रदर्स का नया रेस्तरां दिसंबर 1948 में फिर से खुला, तो व्यवसाय को चलने में कुछ समय लगा। लेकिन जल्द ही यह स्पष्ट हो गया कि उन्होंने युद्ध के बाद के अमेरिका की भावना पर कब्जा कर लिया था। 1950 के दशक के मध्य तक, उनकी छोटी हैमबर्गर फैक्ट्री सालाना 350,000 डॉलर ला रही थी। बिक्री उनके पिछले रेस्तरां से लगभग दोगुनी हो गई है। व्यस्त समय के दौरान, हैमबर्गर बेचने वाले एक छोटे से स्टैंड पर 150 संरक्षकों की भीड़ देखना असामान्य नहीं था।

उनकी सफलता का समाचार तेजी से फैल गया, और 1952 में अमेरिकन रेस्तरां पत्रिका में उनके रेस्तरां के बारे में एक लेख प्रकाशित होने के बाद, उन्हें पूरे देश से एक महीने में 300 पूछताछ प्राप्त हुई। उनका पहला लाइसेंसधारी नील फॉक्स था, और भाइयों ने फैसला किया कि फोनेक्स, एरिज़ोना में उनके कार-प्रेमी का रेस्तरां उस श्रृंखला का प्रोटोटाइप होगा जिसे वे बनाना चाहते थे। लाल और सफेद टाइलों से ढकी यह इमारत, ढलान वाली छत और किनारों पर सुनहरे मेहराब के साथ, देश में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां की पहली "लहर" और उद्योग का एक स्थायी प्रतीक बनने के लिए मॉडल बन गई।

अपने टेनिस कोर्ट के चारों ओर रेंगते हुए, मैकडॉनल्ड बंधुओं ने एक असेंबली लाइन-शैली की रसोई बनाई, जो उनके पहले रेस्तरां की रसोई से दोगुनी थी। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान श्रमिकों की आवाजाही का अध्ययन करके, वे उपकरण को सबसे कुशल तरीके से व्यवस्थित करने में सक्षम थे। बारिश ने चाक को धो दिया, और भाइयों को डिजाइन में सुधार करते हुए सब कुछ नए सिरे से करना पड़ा। उनके सैन बर्नार्डिनो व्यवसाय की सफलता उनके सपनों से परे थी, लेकिन उन्होंने जिस फ्रेंचाइज़िंग अवधारणा का बीड़ा उठाया, उसकी क्षमता पूरी तरह से शोषित नहीं थी।

केवल एक हज़ार डॉलर में, लाइसेंसधारियों ने "मैकडॉनल्ड्स" नाम प्राप्त किया, जो त्वरित सेवा प्रणाली का एक मूल विवरण था, और एक से दो सप्ताह के भीतर, काउंटर पर भाइयों के पहले कार्यकर्ता आर्ट बेंडर की सेवाओं का उपयोग कर सकता था। रेस्तरां, जिन्होंने लाइसेंसधारियों को शुरू करने में मदद की। लेकिन 1954 में, मिल्कशेक मशीनों की बिक्री के लिए एक विक्रेता रे क्रोक ने अपनी आँखों से मैकडॉनल्ड भाइयों के रेस्तरां को देखा। फास्ट फूड रेस्तरां उद्योग उड़ान भरने के लिए तैयार था।

रे क्रोक 52 साल के थे। इस उम्र में कई लोग रिटायरमेंट के बारे में सोच रहे हैं। और क्रोक ने उस कंपनी की स्थापना की जो मैकडॉनल्ड्स बन गई जिसे हम आज जानते हैं। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान रेड क्रॉस एम्बुलेंस ड्राइवर के रूप में काम करने के लिए 15 साल की उम्र में स्कूल छोड़ने वाले क्रोक एक सपने देखने वाले थे ... एक सेल्समैन जो लगातार बेचने के लिए तैयार उत्पाद की तलाश में था। उन्होंने शिकागो में स्ट्रीट वेंडर्स को पेपर कप बेचना शुरू किया, फ्लोरिडा में रियल एस्टेट में दबोच लिया, और अंत में मल्टीमिक्सर कॉकटेल मशीनों के अनन्य वितरक के रूप में एक अच्छा व्यवसाय बनाया।

यह मल्टीमिक्सर्स ही थे जो उन्हें सबसे पहले कैलिफोर्निया के सैन बर्नार्डिनो में मैकडॉनल्ड ब्रदर्स हैमबर्गर रेस्तरां में लाए थे। आखिरकार, अगर वह यह पता लगा सके कि वे एक महीने में 20,000 कॉकटेल कैसे बेच सकते हैं, तो वह उन्हें और कितनी कारें बेच सकता है? लेकिन जब क्रोक 1954 में एक सुबह भाइयों के रेस्तरां में आया और उसने देखा कि ग्राहकों की एक तेज-तर्रार कतार बर्गर और फ्राइज़ के पूरे बैग खरीद रही है, तो उसके मन में केवल एक ही विचार आया: “यह प्रणाली हर जगह काम करेगी। हर जगह!"

मैकडॉनल्ड्स बंधु पूरे देश में अपनी अवधारणा के व्यवसाय के विस्तार को व्यक्तिगत रूप से नियंत्रित नहीं करना चाहते थे, इसलिए रे क्रोक उनके अनन्य मताधिकार एजेंट बन गए। महान विक्रेता को अपना अंतिम उत्पाद मिल गया है। 2 मार्च, 1955 को, क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स सिस्टम, इंक नामक एक नई फ्रैंचाइज़ी कंपनी की स्थापना की।

15 अप्रैल, 1955 को, आर्ट बेंडर की मदद से इलिनोइस के डेस प्लेन्स में उनका मैकडॉनल्ड्स खोला गया, जिन्होंने पहले मैकडॉनल्ड ब्रदर्स हैमबर्गर और अब रे क्रोक के पहले मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर के साथ संरक्षक प्रदान किए। उसके बाद, बेंडर ने कैलिफोर्निया शहर फ्रेस्नो में क्रोक का पहला लाइसेंस प्राप्त मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां खोला और सात रेस्तरां के मालिक होने के नाते सेवानिवृत्त हो गए।

क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स भाइयों के सीमित मेनू, गुणवत्तापूर्ण भोजन, एक असेंबली लाइन-प्रकार उत्पादन प्रणाली, और तेज़ और मैत्रीपूर्ण सेवा के सिद्धांतों को बरकरार रखा, जबकि स्वच्छता के अपने उच्च मानकों को जोड़ा। गुणवत्ता, सेवा संस्कृति, स्वच्छता और उपलब्धता - केकेसीएच और डी - आज भी मैकडॉनल्ड्स के मुख्य सिद्धांत हैं।

लेकिन यह फ्रेंचाइज़िंग के क्षेत्र में था कि क्रोक ने एक ट्रैवलिंग सेल्समैन के अपने ज्ञान को लागू किया और एक सफलतापूर्वक कार्य प्रणाली बनाई। इसमें से अधिकांश आवश्यकता द्वारा निर्धारित किया गया था।

मैकडॉनल्ड बंधुओं के साथ क्रोक के समझौते ने लाइसेंस शुल्क की सीमा $950 प्रति रेस्तरां और रेस्तरां के कारोबार का केवल 1.9% सेवा शुल्क प्रदान किया, जिसमें से 0.5% मैकडॉनल्ड भाइयों को काटा गया। इसके अलावा, पहले भी, क्रोक ने फैसला किया था कि मैकडॉनल्ड्स सिस्टम लाइसेंसधारियों को उपकरण नहीं बेचेगा, उन्हें आपूर्ति और उत्पाद प्रदान नहीं करेगा। हालांकि, कंपनी ने अधिकांश अचल संपत्ति को खरीदा या पट्टे पर लिया जहां रेस्तरां स्थित थे। और इस कार्यक्रम ने जल्द ही प्रतिस्पर्धियों पर एक बड़ा लाभ प्रदान किया।

लाइसेंस धारकों को अपना कारोबार बढ़ाने के लिए हर संभव प्रयास करना क्रोक के हित में था। यदि वे असफल होते, तो वह उनके साथ असफल होता, और इसके विपरीत।

क्रोक ने एक ट्रैवलिंग सेल्समैन के रूप में अपने अनुनय कौशल का इस्तेमाल शुरुआती लाइसेंसधारियों को अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने के लिए... होनहार आपूर्तिकर्ताओं को खोजने के लिए ... पहली प्रबंधन टीम को प्रेरित करने के लिए ... और लेनदारों को अपनी नई कंपनी को वित्त देने के लिए मनाने के लिए किया। क्रोक को अपने सपने पर इतना विश्वास था कि 1961 तक उन्होंने कंपनी से अपने वेतन का एक डॉलर भी नहीं लिया। सूत्र काम कर गया।

1956 के अंत में, 14 मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां का कारोबार $1.2 मिलियन था और लगभग 50 मिलियन हैम्बर्गर बेचे गए थे। केवल 4 वर्षों में, 37.6 मिलियन डॉलर के कारोबार के साथ पहले से ही 228 रेस्तरां थे। 1960 के मध्य तक, कंपनी ने 400 मिलियन हैम्बर्गर बेच दिए थे।

लेकिन क्रोक समझ गए कि आगे बढ़ने के लिए, उन्हें मैकडॉनल्ड्स भाइयों से व्यवसाय खरीदने की जरूरत है ताकि अनुबंध संबंधी प्रतिबंधों को हटाया जा सके जिसके तहत उन्होंने काम किया। रेस्तरां के सफल संचालन के बावजूद, 1960 में क्रोक की शुद्ध आय केवल $77,000 थी, और दीर्घकालिक ऋण $5.7 मिलियन थे।

भाइयों ने नकद में $2.7 मिलियन का अनुरोध किया, जिसमें से $700,000 करों में चला गया, उनमें से प्रत्येक को एक मिलियन के साथ छोड़ दिया। फास्ट फूड उद्योग का आविष्कार करने के लिए, भाइयों ने सोचा, समय के लिए उचित वेतन।

1961 में, क्रोक कंपनी की अचल संपत्ति के खिलाफ ऋण प्राप्त करने में कामयाब रहा। हालाँकि उसे ऋण चुकाने के लिए $14 मिलियन की लागत आई, लेकिन उसने अपनी बढ़ती प्रणाली को नियंत्रित करने की क्षमता खरीदी।

उसी वर्ष, एल्क ग्रोव विलेज, इलिनोइस में एक रेस्तरां के तहखाने में, उन्होंने हैम्बर्गरोलॉजी विश्वविद्यालय, नए लाइसेंसधारियों और रेस्तरां निदेशकों के लिए एक कक्षा खोली, जो उन्नत शिक्षण विधियों का उपयोग करके एक अंतरराष्ट्रीय कार्यकारी प्रशिक्षण केंद्र में विकसित हुआ है।

अमेरिका में हमारे विकास के मील के पत्थर कारोबार, रेस्तरां की संख्या, बेचे गए हैमबर्गर की संख्या, और गुणवत्ता के मानकों को स्थापित करना, सेवा की संस्कृति, स्वच्छता और सामर्थ्य (सीसी एंड डी) फास्ट फूड उद्योग में पहले कभी नहीं देखा गया है। 1963 तक हम एक दिन में दस लाख हैमबर्गर बेच रहे थे, अरबवां हैमबर्गर रे क्रोक एक टेलीविज़न शो के दौरान आर्ट लिंकलेटर को बेच दिया गया था।

रेस्तरां लाइसेंसधारियों की पहली राष्ट्रीय बैठक 1965 में हॉलीवुड, फ्लोरिडा में श्रृंखला के दसवें दशक के उपलक्ष्य में आयोजित की गई थी। और उसी वर्ष, मैकडॉनल्ड्स एक संयुक्त स्टॉक कंपनी बन गई, जिसने अपने शेयरों को $ 22.5 की कीमत पर सार्वजनिक बिक्री पर रखा। हफ्तों के भीतर, शेयर की कीमतें 49 डॉलर प्रति शेयर तक पहुंच गईं।

रे क्रोक के लिए, बिना तनख्वाह के वर्षों का भुगतान किया गया। उनके द्वारा बेचे गए पहले शेयरों की कीमत 3 मिलियन डॉलर थी, और उनके शेष शेयरों की कीमत 32 मिलियन डॉलर थी। यहां तक ​​​​कि जून मार्टिनो, क्रोक के लंबे समय तक सहयोगी और मल्टीमिक्सर कंपनी में सचिव, ने अपनी सफलता में हिस्सा लिया, $ 300,000 मूल्य के स्टॉक की बिक्री की और अतिरिक्त 5 मिलियन शेयर छोड़े।

एक साल बाद, 5 जुलाई, 1966 को, मैकडॉनल्ड्स को न्यूयॉर्क स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध किया गया, जो एक हैमबर्गर रेस्तरां श्रृंखला के लिए एक बड़ी उपलब्धि थी। 1967 में, मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर की कीमत 15 सेंट से बढ़कर 18 सेंट हो गई, मैकडॉनल्ड्स भाइयों द्वारा दो दशक पहले कीमत 15 सेंट निर्धारित करने के बाद पहली वृद्धि। और अगले वर्ष, हजारवां रेस्तरां डेस प्लेन्स, इलिनोइस में खोला गया, जो क्रोक के पहले रेस्तरां से बहुत दूर नहीं था।

1970 तक, सभी 50 राज्यों और संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर के 4 देशों में लगभग 16,000 मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां का कारोबार 587 मिलियन डॉलर था। उसी वर्ष, ब्लूमिंगटन, मिनेसोटा में एक रेस्तरां वार्षिक बिक्री में $ 1 मिलियन तक पहुंचने वाला पहला रेस्तरां बन गया, और वाइकिकी, हवाई में एक रेस्तरां नाश्ता परोसने वाला पहला रेस्तरां बन गया। अगले वर्ष, कैलिफोर्निया के चुला विस्टा में पहला मैकसिटी खोला गया।

मैकडॉनल्ड्स ने 1972 में अरब डॉलर के कारोबार का आंकड़ा पार कर लिया, और स्टॉक विभाजन पांचवीं बार हुआ, जिससे मूल 1965 ब्लॉक के 100 शेयर 1,836 शेयर हो गए।

1975 में, सिएरा विस्टा, एरिज़ोना में पहला मैकऑटो रेस्तरां दिखाई दिया।

यह नई सेवा प्रणाली अब संयुक्त राज्य अमेरिका के सभी मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां के कारोबार का लगभग आधा हिस्सा है। उसी वर्ष, कंपनी के 20 देशों में संचालित 3,076 रेस्तरां का कुल कारोबार 2.5 अरब डॉलर था। अगले वर्ष, 20 अरबवां हैमबर्गर बेचा गया।

1977 में, रे क्रोक को मैकडॉनल्ड्स का वरिष्ठ अध्यक्ष नियुक्त किया गया था, और क्रोक के पहले रेस्तरां में ग्रिल कर्मचारी फ्रेड टर्नर को बोर्ड का अध्यक्ष नियुक्त किया गया था। उसी वर्ष, 1,000 से अधिक रेस्तरां कारोबार में $ 1 मिलियन से अधिक हो गए, और 11 रेस्तरां ने $ 2 मिलियन का आंकड़ा पार कर लिया।

1980 में रजत जयंती के समय तक, 27 देशों में 6,263 रेस्तरां 6.2 अरब डॉलर की बिक्री कर रहे थे और 35 अरब से अधिक हैम्बर्गर बेचे जा चुके थे। 14 जनवरी 1984 को रे क्रोक की मृत्यु हो गई, उनके मैकडॉनल्ड्स के सपनों को पूरा किया। उसी वर्ष, उनकी कंपनी का कारोबार 10 अरब डॉलर से अधिक हो गया, 50 अरब हैमबर्गर बेचे गए, और 36 देशों में 8,300 रेस्तरां थे। मैकडॉनल्ड्स का एक रेस्तरां दुनिया में हर 17 घंटे में खुला और औसत रेस्तरां का सालाना कारोबार 1,264,000 डॉलर था। 1990 तक, व्यापार बढ़कर 18.7 बिलियन डॉलर हो गया था और बेचे जाने वाले हैमबर्गर की संख्या 80 बिलियन से अधिक हो गई थी। 11,800 मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां दुनिया भर के 54 देशों में संचालित होते हैं।

और 1990 में, कंपनी का प्रबंधन हमारे इतिहास में केवल तीसरी बार बदल गया: फ्रेड टर्नर वरिष्ठ अध्यक्ष बने, माइक क्विनलान को बैटन पास करते हुए, अध्यक्ष और वरिष्ठ कार्यकारी नियुक्त किया, जिन्होंने 1963 में मैकडॉनल्ड्स के अंशकालिक में एक के रूप में काम करना शुरू किया। डाक छँटाई पर लिपिक।

यह पिछले कुछ वर्षों में हमारे लगातार और लगातार प्रदर्शन का एक वसीयतनामा था कि मैकडॉनल्ड्स स्टैंडर्ड एंड पूअर 500 में एकमात्र कंपनी थी जिसने 1965 के बाद से राजस्व, आय और प्रति शेयर आय में लगातार 100 तिमाहियों की वृद्धि दर्ज की। आश्चर्य नहीं कि बेटर इन्वेस्टिंग मैगज़ीन ने मैकडॉनल्ड्स को सबसे लोकप्रिय कंपनी और इसके सामान्य स्टॉक को सबसे आम बताया। और लाइफ पत्रिका ने रे क्रोक को 20वीं सदी के 100 सबसे महत्वपूर्ण अमेरिकियों में से एक का नाम दिया। संयुक्त राज्य अमेरिका में कंपनी के विकास के रे क्रोक के सपने पूरी तरह से साकार हो गए थे, लेकिन कहानी अभी शुरू ही हुई थी। मैकडॉनल्ड्स दुनिया भर में ले रहा है।

जबकि विशेषज्ञ संयुक्त राज्य अमेरिका में हैमबर्गर श्रृंखला के तेजी से विकास पर आश्चर्यचकित थे, हमारी कंपनी संयुक्त राज्य के बाहर प्रणाली के विस्तार के रूप में उनके लिए एक और आश्चर्य की तैयारी कर रही थी।

हमने अमेरिका के बाहर पहला रेस्तरां 1 जून, 1967 को कनाडा में खोला, और दौड़ जारी थी। आज कनाडा में 1,000 से अधिक रेस्तरां हैं। जब 1992 में कनाडा के मैकडॉनल्ड्स ने पिज्जा को मेनू में पेश किया, तो वे जल्दी ही दुनिया के सबसे बड़े पिज्जा रिटेलर बन गए।

कैरिबियन और नीदरलैंड में कई असफल शुरुआत के बाद, जहां हमने अपने मेनू को स्थानीय स्वाद के लिए अनुकूलित करने की कोशिश की, हमने महसूस किया कि अमेरिका में जो इतना अच्छा काम करता है वह लगभग कहीं भी काम कर सकता है। एक मजबूत स्थानीय भागीदार, अच्छी तरह से तैयार और व्यवसाय में पूरी तरह से शामिल, पारंपरिक मैकडॉनल्ड्स मेनू, हमारी प्रक्रियाओं का सख्त पालन और केकेसीएच और डी के रखरखाव - यही सफलता का सूत्र है।

सबसे हड़ताली उदाहरणों में से एक जापान है। वहां, एक हैंडबैग, जूते और कपड़ों की आयात कंपनी के मालिक डेन फुजिता 1971 में मैकडॉनल्ड्स के साथ एक संयुक्त उद्यम भागीदार बने। फुजिता ने अपना पहला रेस्तरां 20 जुलाई 1971 को टोक्यो के गिन्ज़ा शॉपिंग जिले के केंद्र में स्थित 500 वर्ग फुट के एक छोटे से स्थान में खोला। इस साइट के निर्माण में 39 घंटे लगे, हालांकि इस तरह के निर्माण में आमतौर पर 3 महीने लगते हैं। पहले दिन, रेस्तरां में कारोबार $3,000 था, और फुजिता ने पीछे मुड़कर नहीं देखा। 1993 के अंत में, मैकडॉनल्ड्स जापान में सबसे सफल रेस्तरां श्रृंखला बन गया, जिसमें लगभग 2,300 रेस्तरां थे और अपने निकटतम प्रतिद्वंद्वी के कारोबार का लगभग दोगुना था।

1971 में हमने जर्मनी और ऑस्ट्रेलिया में अपना पहला रेस्तरां भी खोला। आज जर्मनी में 600 से अधिक रेस्तरां हैं, और ऑस्ट्रेलिया में लगभग 635 हैं। फ्रांस और इंग्लैंड में, 1970 के दशक की शुरुआत में पहला रेस्तरां दिखाई दिया, वर्तमान में फ्रांस में 625 उद्यम हैं, और इंग्लैंड में 700 से अधिक उद्यम हैं।

इन 6 देशों - कनाडा, जापान, जर्मनी, ऑस्ट्रेलिया, फ्रांस और इंग्लैंड - को मैकडॉनल्ड्स बिग 6 के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे विदेशों में लगभग 80% रेस्तरां संचालन करते हैं। अन्य देशों में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां हमारे व्यवसाय में तेजी से महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं। उदाहरण के लिए, 1997 में, 108 देशों में 10,752 रेस्तरां का कारोबार 16.5 बिलियन था।

विदेशों में कुछ रेस्तरां का उद्घाटन इस तरह की महत्वपूर्ण घटनाएँ हुईं कि वे दुनिया भर के अखबारों की सुर्खियों में आ गए। उदाहरण के लिए, 31 जनवरी 1990 की ठंडी सुबह, 30,000 से अधिक लोगों ने मास्को में पहले 23,680-वर्ग-फुट मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां के लिए लाइन में खड़ा किया। इससे पहले, किसी भी रेस्तरां ने एक दिन में इतने आगंतुकों की सेवा नहीं की।

रेस्तरां का उद्घाटन 1976 के मॉन्ट्रियल ओलंपिक के दौरान शुरू हुई बातचीत के वर्षों की परिणति थी और सोवियत संघ और एक खानपान कंपनी के बीच सबसे बड़े संयुक्त उद्यम समझौते में समाप्त हुई।

जल्द ही, रूसी श्रमिकों ने एक दिन में 40,000 से 50,000 आगंतुकों की सेवा करना शुरू कर दिया। संचालन के अपने पहले पूरे वर्ष में, रेस्तरां ने 15 मिलियन लोगों की सेवा की। इस बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए, हमने मास्को के उपनगरीय इलाके में $45 मिलियन का खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र बनाया है, जो यूरोप के सबसे आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों में से एक है।

बीजिंग में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां, जो 23 अप्रैल, 1992 को खुला, ने मॉस्को में ऑपरेशन के पहले दिन के रिकॉर्ड को तोड़ दिया। इसने 40,000 आगंतुकों की सेवा की। मैकडॉनल्ड्स और बीजिंग कृषि, उद्योग और वाणिज्य के जनरल कॉरपोरेशन के बीच पांच साल के संयुक्त उद्यम के परिणामस्वरूप स्थानीय किसानों, निर्माताओं और अन्य आपूर्तिकर्ताओं का एक नेटवर्क है जो रेस्तरां को उसकी जरूरत की हर चीज प्रदान करता है।

नए रिकॉर्ड: 1992 में पोलैंड में दो रेस्तरां खोले गए, जिनमें से प्रत्येक ने पहले दिन की बुकिंग में मास्को और बीजिंग को पीछे छोड़ दिया। वारसॉ में एक रेस्तरां जो जून में खुला था, उसके पास 13,304 ऑर्डर थे, लेकिन 6 महीने बाद केटोवाइस में वह रिकॉर्ड टूट गया। मैकडॉनल्ड्स अन्य पूर्व आयरन कर्टन देशों में भी बेहद लोकप्रिय साबित हुआ है: चेक गणराज्य, पूर्वी जर्मनी, हंगरी और स्लोवेनिया।

हमने दुनिया के अन्य, पहले अविकसित क्षेत्रों में रेस्तरां खोलना शुरू किया। मध्य पूर्व में, अक्टूबर 1993 में तेल अवीव में पहला रेस्तरां खोला गया। सऊदी अरब, ओमान, कुवैत, मिस्र, बहरीन, संयुक्त अरब अमीरात और कतर में रेस्तरां का अनुसरण किया गया, जो इस क्षेत्र में हमारी दीर्घकालिक विकास योजनाओं को दर्शाता है।

स्थानीय रीति-रिवाजों का सम्मान करते हुए, अरब देशों में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां इस्लामी भोजन तैयार करने वाले कानूनों, विशेष रूप से गोमांस के अनुसार भोजन परोसते हैं। इसके अलावा, सऊदी अरब के रेस्तरां में रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स के कोई आंकड़े या पोस्टर नहीं हैं, जैसे इस्लामी आस्था मूर्तियों को चित्रित करने से मना करती है। पहला कोषेर मैकडॉनल्ड्स 1995 की शुरुआत में यरूशलेम के एक उपनगर में खोला गया था। यह डेयरी उत्पादों की सेवा नहीं करता है और शनिवार को बंद रहता है। भारत में बिग मैक को मेमने के मांस से बनाया जाता है और इस सैंडविच को महाराजा मैक कहा जाता है।

देश और विदेश में मैकडॉनल्ड्स के विकास ने रे क्रोक को सही साबित कर दिया, जिन्होंने मैकडॉनल्ड्स की स्थापना की शुरुआत में ही सोचा था: "यह हर जगह काम करेगा।"

इतिहास: mcdonalds.ru

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