असामान्य भोजन: दुनिया में सबसे घृणित व्यंजन। दुनिया के सबसे असामान्य और विदेशी व्यंजन

1. टिड्डे

कंबोडिया में, सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है टिड्डे को एक विशेष तरीके से पकाया जाता है। और संयुक्त राज्य अमेरिका में, मिसौरी राज्य में टिड्डों को पसंद किया जाता है। टिड्डे को तला हुआ, अधिमानतः गर्म, सोया या मछली सॉस में खाया जाता है, बहुत सारी गर्म लाल मिर्च के साथ छिड़का जाता है। पेट के साथ-साथ सिर और पंजे तुरंत अलग हो जाते हैं। पंजे सभी के लिए भोजन हैं, वे खाने योग्य हैं, लेकिन वे असामान्य रूप से लंबे हैं, इसलिए उन्हें पहले आधे में काटे बिना निगलना असंभव है। स्वाद कुछ हद तक एक अजीबोगरीब मलाईदार, थोड़ा मीठा स्वाद के साथ तले हुए आलू की याद दिलाता है।

2. गहरे तले हुए तिलचट्टे

टिड्डे के समान, केवल तिलचट्टे...

3. टूना आई

पाक कला का यह चमत्कार केवल जापान में ही पाया जा सकता है। यह निश्चित रूप से सबसे विशाल फिशिए है जिसे आपने कभी देखा है। और, ज़ाहिर है, इस विनम्रता को देखते हुए मुंह में लार बिल्कुल नहीं आती है। इस चीज को खाने का एक ही तरीका है कि इसे जल्दी से निगल लें और भूल जाएं, अन्यथा परिणाम बहुत ही अनुमानित हैं।

4. रक्त शोरबा

लाओस की पाक कार्यशालाओं में ये खूनी टुकड़े आम भोजन हैं, लेकिन अगर आप अभी भी शोरबा की कोशिश करने के लिए खुजली कर रहे हैं, तो आप इसे लुआंग प्राबांग के फ़ूसी बाजार में हमेशा पा सकते हैं।

5. बातो

उबला हुआ बल्ला एशिया का एक बहुत ही मूल्यवान व्यंजन है। और यह व्यंजन बहुत सस्ता नहीं है और एक वास्तविक विनम्रता है। आप इसे फिजी और अन्य एशियाई देशों में आजमा सकते हैं, वे कहते हैं कि इसका स्वाद चिकन जैसा होता है।

6. बैल के अंडे

यह दक्षिणी चीन में सबसे आम घरेलू भोजन है; बहुत बार आप देख सकते हैं कि कसाई की दुकान में अन्य प्रकार के मांस के साथ बैल के अंडे कैसे लटकते हैं। जैसा कि चीनी कहते हैं, हम किसी भी भोजन के लिए खुले हैं।

7. बालूटी

एक उबला हुआ बत्तख का अंडा, जिसमें एक भ्रूण पहले से ही आलूबुखारा, उपास्थि और एक चोंच के साथ बन चुका होता है। यह मुख्य रूप से कंबोडिया के लोगों द्वारा खाया जाता है। जिन लोगों ने इस व्यंजन को आजमाया है, वे विशेष रूप से कुरकुरे स्वाद (शायद आधी बनी हड्डियों के कारण) पर ध्यान देते हैं।

8. शराब में चूहे

यह शराब निम्नलिखित तरीके से बनाई जाती है: चावल की शराब की एक बोतल युवा तीन-दिन के चूहों से भर जाती है और शराब को एक साल के लिए "सुस्त" करने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि स्वादों को जोड़ा जा सके। ऐसा माना जाता है कि ऐसी शराब काफी सेहतमंद होती है और कोरिया के कुछ हिस्सों में असली दवा होती है। शराब का स्वाद, वे कहते हैं, मिट्टी के तेल की तरह।

9. सुअर का दिमाग

हालाँकि यह व्यंजन आपको सुपर असामान्य नहीं लग सकता है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि यह आपको हर रेस्तरां में मिलेगा। एक कंपनी ने डिब्बाबंद भोजन भी बनाना शुरू कर दिया है जिसमें सुअर के दिमाग को दूध में भिगोया जाता है, जो उन लोगों के लिए एक उत्पाद है जो एशियाई व्यंजनों के स्वाद की पूरी श्रृंखला का अनुभव करना चाहते हैं। लेबल के अनुसार, एक में 150 कैलोरी, 5 ग्राम फैट हो सकता है। साथ ही 3500 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, जो अनुशंसित दैनिक भत्ता का 1170% है।

10. उबली हुई भेड़ का सिर

यह विनम्रता मध्य पूर्व के देशों - ईरान, इराक में आम है। यह व्यंजन कजाकिस्तान में भी मेज पर परोसा जाता है, और परिवार का सबसे सम्मानित सदस्य इसे काटता है!

11. किवियाक - सीगल से भरी सील

यहाँ ग्रीनलैंड से चुकोटका तक सबआर्कटिक में रहने वाले सबसे उत्तरी लोगों के व्यंजनों में से एक सुपर-स्वादिष्ट क्रिसमस डिश के लिए एक नुस्खा है। एक क्षत-विक्षत सील शव लें और मृत, प्लक किए हुए गूलों को उसके पेट में धकेलें। सात महीने के लिए पर्माफ्रॉस्ट में पकवान छुपाएं। इस समय के दौरान, सील की आंतों के साथ सड़ने वाले गल के एंजाइम ठीक से काम करेंगे। फिर किवाक को खोदा जाता है और खाया जाता है, सांता से एहसान की प्रतीक्षा में। पक्षियों और पिन्नीपेड्स के सहजीवन का स्वाद बहुत पुराने और बल्कि मसालेदार पनीर की याद दिलाता है।

12. हकरल - सड़ा हुआ शार्क मांस

हैकरल एक हानिरहित ग्रीनलैंड विशाल शार्क के मांस से ज्यादा कुछ नहीं है, जो अंतिम मांसपेशी कोशिका तक सड़ गया है। अम्ब्रे हकरला उस गंध से मिलती-जुलती है जो अधूरे सार्वजनिक शौचालयों में रहती है। और हैकरल पनीर की तरह क्यूब्स में कटा हुआ दिखता है। हकरल दो किस्मों में आता है: सड़े हुए पेट से और सड़े हुए मांसपेशी ऊतक से। हाकरल को दुकानों के लिए पैक किया जाता है, जैसे हमारे स्क्विड एक स्टाल से बीयर के लिए। अनुभवहीन खाने वालों को सलाह दी जाती है कि वे पहले चखने पर अपनी नाक बंद कर लें, क्योंकि गंध स्वाद की तुलना में बहुत मजबूत होती है। यह एक बहुत ही मसालेदार सफेद मछली या यहूदी मैकेरल जैसा दिखता है। आइसलैंड में, यह विनम्रता क्रिसमस और नए साल पर उत्सव के अनिवार्य कार्यक्रम में शामिल है। सड़े हुए शार्क मांस खाने का मतलब है एक असली वाइकिंग की तरह लगातार और मजबूत होना।

13. हैगिस या मटन ट्रिप

यह प्रसिद्ध स्कॉटिश राष्ट्रीय व्यंजन का नाम है, जिसे एक मेमने के पेट, दिल, फेफड़े और एक जानवर के जिगर में कुचल कर पकाया जाता है।

14. लुटेफिस्की

नॉर्वे और स्वीडन में एक लोकप्रिय पकवान, तैयारी अपेक्षाकृत सरल है: सूखे मछली, अक्सर कॉड या हैडॉक, कास्टिक सोडा के समाधान में तीन दिनों के लिए भिगोया जाता है, और फिर पानी में कई और दिनों तक भिगोया जाता है। एक रासायनिक प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद, मछली का मांस लगभग पारदर्शी हो जाता है, एक जेली जैसी स्थिरता और एक अप्रिय तीखी गंध प्राप्त करता है। जाने-माने पाक समीक्षक जेफरी स्टिंगगार्टन ने इस व्यंजन का वर्णन इस प्रकार किया: “लुटेफिस्क भोजन नहीं है, बल्कि सामूहिक विनाश का हथियार है। यह भोजन का एक उदाहरण है जिसका स्वाद किसी और चीज की तरह नहीं है, लेकिन साथ ही साथ इतनी मजबूत भावनाओं का कारण बनता है कि यह सचमुच एक व्यक्ति को बाहर कर देता है।"

15. सुरस्ट्रोमिंग (स्वीडिश: सुरस्ट्रोइमिंग)

स्वीडिश राष्ट्रीय उत्पाद, जो डिब्बाबंद किण्वित हेरिंग है।

16. एस्कैमोल्स

राष्ट्रीय मैक्सिकन व्यंजन जहरीली विशालकाय काली लियोमेटोपम चींटियों के अंडे हैं जो एगेव्स में रहते हैं। अंडे की स्थिरता पनीर के समान ही होती है। वे आमतौर पर टैकोस में गुआकामोल सॉस के साथ खाए जाते हैं। सच है, विनम्रता सस्ता नहीं है, क्योंकि उन्हें इकट्ठा करना मुश्किल है। लेकिन वे बहुत उपयोगी हैं, इसलिए यदि आप मेक्सिको जाते हैं, तो पकवान एक कोशिश के काबिल है।

17. कासु मार्ज़ू ("सड़ा हुआ पनीर")

सार्डिनिया में उत्पादित एक प्रकार का पनीर, जो जीवित कीट लार्वा युक्त सबसे अच्छा जाना जाता है। सार्डिनियन से अनुवादित, कासु मार्ज़ू का अर्थ है "सड़ा हुआ पनीर", बोलचाल की भाषा में "कृमि पनीर" अभिव्यक्ति का भी उपयोग किया जाता है। लार्वा छोटे (8 मिमी) कीड़े हैं। परेशान होने पर, वे 15 सेंटीमीटर तक कूदने में सक्षम होते हैं। इस कारण से, जो लोग कासा मरज़ू का स्वाद लेना चाहते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे भोजन करते समय अपनी आँखों की रक्षा करें। स्वाद से जीभ जल जाती है, पनीर से एक बदबूदार तरल जिसे लैग्रिमा (आँसू) कहा जाता है, और लार्वा पचता नहीं है और गुणा करना शुरू कर सकता है, जिससे उल्टी और खूनी दस्त हो सकते हैं।

18. भुना हुआ गिनी पिग (गिनी पिग के रूप में जाना जाता है)

गिनी सूअरों को मूल रूप से एंडीज के निवासियों द्वारा मानव उपभोग के लिए पालतू बनाया गया था। अब तक, वे पेरू और बोलीविया के निवासियों के आहार का एक अभिन्न अंग हैं, खासकर एंडीज के ऊंचे इलाकों में। इसके अलावा, इक्वाडोर और कोलंबिया के कुछ क्षेत्रों में गिनी सूअरों के तले हुए शवों को मजे से परोसा जाता है। सूअरों की यह नस्ल सामान्य से बहुत कम जगह लेती है, कम भोजन की आवश्यकता होती है और तेजी से प्रजनन करती है, और इसलिए अधिक लाभदायक होती है।
गिनी पिग मांस प्रोटीन में समृद्ध है, वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है, और खरगोश के मांस की तरह स्वाद है।

19. सनकजी - लाइव ऑक्टोपस

कोरिया में, इसे एक महान विनम्रता माना जाता है। आप बड़े एक्वैरियम में एक ऑक्टोपस देख और चुन सकते हैं, जो आमतौर पर रेस्तरां के प्रवेश द्वार पर स्थित होते हैं। सिर से एक ऑक्टोपस खाना सही है, तो वह अपने जाल से आपका गला नहीं घोंटेगा। लेकिन यह रोमांच चाहने वालों के लिए है, आमतौर पर ऑक्टोपस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, प्रत्येक के बारे में 1-2 सेंटीमीटर, और किमची (एक पंथ कोरियाई व्यंजन - एक विशेष तरीके से गोभी का अचार) के साथ परोसा जाता है। तंबू के टुकड़ों को किमची में लपेट कर खाया जाता है।

20. रात:

21. तले हुए बिच्छू

एशियाई बाजारों (चीन, कंबोडिया, बैंकॉक) में सबसे आम उत्पाद। हालांकि, बिच्छू सिर्फ एशिया में ही नहीं खाए जाते हैं। न्यूयॉर्क और एम्सटर्डम के विशिष्ट रेस्तरां में, विदेशी व्यंजनों द्वारा खराब किए गए दर्शकों को लेट्यूस से घिरे पनीर तकिए पर बिच्छू क्षुधावर्धक के साथ व्यवहार किया जाता है। बिच्छू खाना पकाने की विधि: बिच्छू के डंक और पंजों को हटा दें। सफेद शराब, शहद और नींबू में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। 5 मिनट के लिए 250 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में भूनें। लहसुन, काली मिर्च और नमक के साथ शवों को रगड़ें। एक कटार पर कई शवों को स्ट्रिंग करें और परोसें।

22. कटार पर रेशमकीट

नकली से सावधान रहें, फोटो में असली रेशमकीट दिखाया गया है।

23. तला हुआ टारेंटयुला

मकड़ी मकड़ियों की तरह होती हैं, केवल तली हुई और जहरीली होती हैं। बेशक, खाना पकाने से पहले जहरीले नुकीले हटा दिए जाते हैं। मकड़ी के पैर, पेट और जहरीले जबड़े अलग-अलग राइस वाइन पर जोर देते हैं - एक गहरे भूरे रंग का बादल वाला तरल प्राप्त होता है, जो समग्र स्वर को बढ़ाता है। कंबोडिया में, वैसे, तले हुए टारेंटयुला को एक महान विनम्रता माना जाता है, लगभग पश्चिम में काले कैवियार की तरह।

24. मधुमक्खियों के लार्वा

चीन में मधुमक्खी पालन करने वाले मधुमक्खी के लार्वा खाते हैं। इसलिए, मधुमक्खी पालक ताकत और मर्दानगी से प्रतिष्ठित होते हैं। लार्वा सीधे छत्ते में कच्चा खाया जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ तले हुए, वे बीयर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम करते हैं। पाट भी बनाते हैं। स्वाद: कच्चे होने पर, उनके पास एक बहुत ही परिष्कृत मीठा मलाईदार स्वाद होता है।

25. हिरण प्लेसेंटा सूप

पुरुष शक्ति और गुर्दा समारोह के लिए एक बहुत अच्छा उपाय। यदि यह अपने प्राकृतिक रूप में खोजना संभव नहीं है, तो वे कहते हैं कि आप इसे गोलियों में खरीद सकते हैं।

26. मेमने के अंडकोष

मसालों से तलिये और नीबू का रस भी उन्हीं से बनाया जाता है.

27. बैल लिंग

जानवरों के जननांगों से भोजन को मनुष्यों के लिए आकर्षक बनाने वाला मुख्य तर्क टेस्टोस्टेरोन है, जो वृषण द्वारा निर्मित एक सेक्स हार्मोन है। इस तरह के व्यंजनों का आज भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से एशिया में, जहां, विशेष रूप से, यह विश्वास कि बाघ के लिंग का सूप अंतरंग जीवन को बदल सकता है, ने इस शिकारी की संख्या में विनाशकारी गिरावट में बहुत योगदान दिया है। बाघ के विपरीत बैल अभी विलुप्त होने के कगार पर नहीं है।

28. बंदर मस्तिष्क

यह सिर्फ एक यात्रा मिथक या इंडियाना जोन्स दृश्य नहीं है: ऐसे लोग हैं जो नियमित रूप से कच्चे बंदर के दिमाग खाते हैं। हालांकि रेस्तरां डिश "एक जीवित बंदर के दिमाग" के बारे में प्रसिद्ध कहानी में बहुत कम विश्वास है। कंबोडिया में, बाजार में, आप आसानी से और सस्ते में एक किलो या दो बंदरों का दिमाग खरीद सकते हैं और वहीं खा सकते हैं। किसी को भी यह अजीब या बदसूरत नहीं लगेगा। हांगकांग के सबसे अच्छे रेस्तरां में पके हुए बंदर के दिमाग का स्वाद चावल के हलवे जैसा होता है।

29. मगरमच्छ

30. फुगु मछली

पकवान बहुत महंगा है, इसलिए हर पर्यटक इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता। पफर फिश का जहर सिर्फ जानलेवा ही नहीं, इसका कोई मारक भी नहीं है। फुगु मछली का सबसे जहरीला अंग लीवर होता है। अजीब तरह से, यह दिलचस्प तथ्य कम से कम उन लोगों की संख्या को कम नहीं करता है जो इसे कच्चा खाना चाहते हैं। साल में दो दर्जन पेटू एक ही समय में मर जाते हैं।

31. मिलेनियम एग

अंडे को चीड़ की सुइयों के साथ मिट्टी के मिश्रण के साथ लेपित किया जाता है और एक विशेष तरीके से तैयार नमकीन में खट्टा करने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसे किसी भी परिस्थिति में खाद्य नहीं कहा जा सकता है। नतीजतन, अंडे का सफेद एक काले जेली जैसे द्रव्यमान में बदल जाता है, और जर्दी सख्त हो जाती है और एक हरे रंग की टिंट प्राप्त कर लेती है। यह व्यंजन आमतौर पर बत्तख के अंडे से तैयार किया जाता है, और इसका नाम अलग-अलग तरीकों से अनुवादित किया जाता है, उन्हें "सड़े हुए अंडे" और "हजार साल पुराने अंडे" के रूप में जाना जाता है।

32. फल ड्यूरियन

इसमें एक तीखी गंध होती है, जिसका शब्दों में वर्णन करना मुश्किल है, लेकिन इसे एक सामान्य शब्द में कहा जा सकता है: "घृणित।" क्या केवल विशेषण उसकी सुगंध को पुरस्कृत नहीं करते हैं! सड़े हुए मांस, सड़े हुए प्याज, गंदे मोजे, शौचालय, सड़े हुए अंडे की गंध ... 19 वीं शताब्दी में सियाम का दौरा करने वाले एक अंग्रेज ने ड्यूरियन सुगंध के अपने प्रभावों का वर्णन इस प्रकार किया है: "यह नीले पनीर के साथ एक हेरिंग खाने के समान है। सीवर मैनहोल खोलें।" काटने के बाद रस के ऑक्सीकरण के कारण गंध का निर्माण होता है। कई पर्यटकों का कहना है कि अगर आप बाजार में किसी फल को काट कर तुरंत खाने को कहें तो "सुगंध" महसूस नहीं होती है। फल की मौलिकता वहाँ समाप्त नहीं होती है, यदि आप इसे शराब के साथ उपयोग करते हैं, तो परिणाम अप्रत्याशित हो सकते हैं, दिल की विफलता के हमले से एक अल्पकालिक अर्ध-चेतन अवस्था में एक सुस्त सपने या कोमा जैसा दिखता है। लेकिन अगर, अपनी नाक पकड़े हुए और घृणा पर काबू पाने के लिए, आप अभी भी लुगदी डूरियन की कोशिश करते हैं, आप समझेंगे कि इसका "दिव्य" स्वाद कैसा है। थायस का दावा है कि ड्यूरियन वास्तव में स्वाद में मीठा होता है और अंडे और दूध से बनी मीठी क्रीम के समान होता है।

33. कोपी लुवाकी

एक प्रकार की कॉफी मुख्य रूप से अपनी विशिष्ट प्रसंस्करण विधि के लिए जानी जाती है। मलय भाषा की इंडोनेशियाई बोली में "कोपी" शब्द का अर्थ है "कॉफी", और शब्द "लुवाक" मुसांग (पैराडोक्सुरस हेर्मैफ्रोडिटस) का स्थानीय नाम है, जो विवरिड परिवार का एक छोटा जानवर है। कोपी लुवाक कॉफी बीन्स की उत्पादन प्रक्रिया में यह तथ्य शामिल है कि मुसंग कॉफी के पेड़ (कॉफी चेरी) के पके फल खाते हैं, कॉफी बीन्स के आसपास के गूदे को पचाते हैं और शौच के दौरान कॉफी बीन्स को बाहर निकालते हैं, जिन्हें तब लोगों द्वारा एकत्र किया जाता है, धोया जाता है। और धूप में सुखाया। कोपी लुवाक कॉफी के स्वाद की विशेष चमक को मुसंगों के गैस्ट्रिक जूस के गुणों से समझाया गया है, जिसमें सिवेट भी शामिल है। कॉफी "कोपी लुवाक" को एक संतुलित स्वाद के साथ एक नाजुक कड़वाहट, मक्खन का एक अलग संकेत, नूगट और शहद के संकेत, साथ ही एक लंबे, स्थिर सुखद स्वाद की विशेषता है।

34. तोंगज़िदान नामक अंडे लड़कों के पेशाब में उबाले जाते हैं

यह डिश चीन के झेजियांग प्रांत में काफी लोकप्रिय है। हर वसंत में, ऐसे अंडों के निर्माता स्थानीय स्कूलों में विशेष बाल्टी डालते हैं। 10 साल से कम उम्र के सभी लड़कों को उनमें छोटे-छोटे तरीके से शौचालय जाना चाहिए। फिर इन बाल्टियों को निकाल लिया जाता है और उनमें अंडे उबाले जाते हैं।
मुख्य बात यह नहीं है कि अंडे को थोड़ा तोड़ना न भूलें ताकि "नमकीन" उनमें अवशोषित हो जाए। हवा में मूत्र की गंध है, जिसे स्थानीय लोग वसंत की सुगंध कहते हैं ... अंडे गर्म केक की तरह 23 सेंट के लिए जाते हैं। स्थानीय लोग उपलब्ध सभी अंडों की अलमारियों से झाडू लगाते हैं। कुछ लोग एक दिन में इनमें से दस अंडे तक खाते हैं...

35. तले हुए बांस के कीड़े

थाई लोगों के लिए, तेल में तले हुए बांस के कीड़े का एक कटोरा यूरोपीय लोगों के लिए सलाद या सूप के रूप में भोजन शुरू करने का एक पारंपरिक तरीका है। कीड़े का स्वाद और बनावट पॉपकॉर्न की तरह है। पकवान अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है।

36. बारबेक्यू बीटल लार्वा

साबूदाने की ताड़ की जड़ों में पाए जाने वाले लॉन्गहॉर्न बीटल लार्वा पूर्वी इंडोनेशिया में एक बहुत लोकप्रिय ग्रामीण भोजन है। उनके पास कोमल मांस है, लेकिन बहुत घनी त्वचा है जिसे लंबे समय तक चबाना पड़ता है। लार्वा का स्वाद चिकना बेकन जैसा होता है।

37. प्याज के साथ सूखे मोपेन कैटरपिलर

मोपेन के पेड़ों में रहने वाली दक्षिण अफ्रीकी मोर-आंखों की प्रजाति गोनिम्ब्रेसिया बेलीना कीट के सूखे कैटरपिलर दक्षिण अफ्रीकियों के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। धूप में सुखाए गए या स्मोक्ड कैटरपिलर का कोई विशेष स्वाद नहीं होता है, इसलिए उन्हें आम तौर पर प्याज के साथ कुरकुरा होने तक तला जाता है, स्टॉज में जोड़ा जाता है, विभिन्न सॉस में स्टू किया जाता है, या सडज़ा मकई दलिया के साथ परोसा जाता है।

38. उबला हुआ ततैया

जापानी की पुरानी पीढ़ी अभी भी विभिन्न तरीकों से पकाए गए ततैया और मधुमक्खियों का सम्मान करती है। इनमें से एक व्यंजन हैचिनोको - मधुमक्खी के लार्वा को सोया सॉस और चीनी के साथ उबाला जाता है। उसी तरह ततैया तैयार की जाती है - उनके साथ एक डिश को जिबेटिनोको कहा जाता है। उच्च लागत के बावजूद, टोक्यो रेस्तरां में इसकी स्थिर मांग है।

39. गहरे तले हुए पानी के कीड़े

एशियाई किस्म, लेथोसेरस इंडिकस, परिवार में सबसे बड़ी है - 12 सेमी लंबी, इसलिए थायस बस उन्हें डीप फ्राई करते हैं और प्लम सॉस के साथ परोसते हैं। पानी के कीड़े के मांस का स्वाद झींगा जैसा होता है। उसी समय, थाईलैंड में उन्हें पूरा खाया जाता है, फिलीपींस में वे पैरों और पंखों को फाड़ देते हैं, और वियतनाम में वे उनसे बहुत सुगंधित अर्क बनाते हैं।

40. चिकन पाटे के साथ खटमल

दक्षिण अफ्रीका में घास के कीड़ों की अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें पहले लंबे समय तक गर्म पानी में भिगोया जाता है, और फिर बस सुखाया जाता है। और मैक्सिकन किस्म के घास के कीड़े सिर्फ उनकी मजबूत, औषधीय गंध के लिए मूल्यवान हैं। उन्हें सॉस में बनाया जाता है, टैको में जोड़ा जाता है, या तला हुआ और चिकन पाटे के साथ मिलाया जाता है।

41. हसमा

एक मेंढक पकवान जो चीन में एक मिठाई है। इस व्यंजन का मुख्य घटक सूखे मेंढक की फैलोपियन ट्यूब है। ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन को खाने से त्वचा के रंग में सुधार होता है, और फेफड़ों और गुर्दे पर भी इसका उपचार प्रभाव पड़ता है।

42. निगल के घोंसले

यह एक वास्तविक विनम्रता है जिसे दक्षिण पूर्व एशिया के कई लोग पसंद करते हैं। सीलोन, सुमात्रा और बोर्नियो में स्विफ्ट घोंसले खाए जाते हैं। सफेद या पीले रंग के रंग के साथ ये पतले पारदर्शी घोंसले पक्षी की लार से ज्यादा कुछ नहीं हैं, जो हवा में जल्दी से कठोर हो जाते हैं। इस विदेशी उत्पाद के लिए व्यापार का केंद्र हांगकांग है, जहां से "निगल के घोंसले" को दुनिया के कई देशों में ले जाया जाता है और सबसे महंगे और प्रतिष्ठित रेस्तरां में परोसा जाता है।

43. कॉड शुक्राणु

एशिया की विशालता में पेटू के लिए सेवा की।

44. सूखे छिपकलियां

जापान में, इसे बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है।

45. सांप वोदका

जापान में, हाबू खातिर वोदका को एक विनम्रता माना जाता है। इसे एक हाबू सांप से बनाया जाता है, जिसे पूरी तरह से एक बोतल में भरकर शराब से भर दिया जाता है। सांप से संक्रमित वोदका बहुत महंगा बिकता है। एक लीटर हाबू-खातिर की कीमत करीब 1,000 डॉलर है लेकिन जापान में बहुत कम विदेशी वोडका निर्माता बचे हैं। इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि हबू खातिर खरीदते समय सावधानी बरतें।

अविश्वसनीय तथ्य

विभिन्न राष्ट्रीयताओं के प्रतिनिधियों के सिर में "विनम्रता" शब्द पर महान छवियां हैं: ताजा और कुरकुरे टिड्डियों से मूत्र में उबले हुए उबले अंडे तक। हालाँकि, दुनिया लगातार बदल रही है, इसलिए भोजन में क्या स्वीकार्य है और क्या नहीं, इसके बारे में विचार भी बदल रहे हैं।

हाल ही में, संयुक्त राष्ट्र के अधिकारियों ने लोगों से अपने विचारों पर पुनर्विचार करने का आह्वान किया और कीड़े खाना शुरू कर दें क्योंकि वे फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

कई खाद्य मंचों में, उदाहरण के लिए, इस बारे में गरमागरम चर्चा होती है कि हमें बड़े पैमाने पर घोड़े खाना क्यों शुरू नहीं करना चाहिए, क्योंकि हम गायों और अन्य समान स्तनधारियों को आसानी से खाते हैं।

नीचे दुनिया भर के सबसे चरम भोजन की 18 अद्भुत तस्वीरें हैं।यह पता चला है कि यूरोपीय और पश्चिमी लोग अपनी थाली में जो कुछ भी होता है, उसके बारे में बात करते हैं, जो अन्य देशों के प्रतिनिधियों के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

असामान्य भोजन

इस तस्वीर में पेरू की एक महिला को एक ब्लेंडर में एक डी-स्किन्ड मेंढक को उछालते हुए दिखाया गया है। कुछ पेरूवासी मानते हैं कि मेंढक का रस या "डी राणा अर्क" एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है।

बोलीविया में एक कसाई भेड़ का सिर काटता है। भेड़ के सिर का सूप इस देश में बहुत लोकप्रिय व्यंजन है।

आइवरी कोस्ट के एक रेस्तरां के तकनीकी कमरे में एक कर्मचारी तली हुई बिल्ली को काटता है। कई अफ्रीकी और एशियाई देशों में बिल्ली के मांस को पारंपरिक भोजन माना जाता है।

निकारागुआ के बंदरगाह शहरों में से एक में बाजार में कछुए का मांस बेचा जाता है। इस विनम्रता की लागत कितनी है? आधा किलो के लिए लगभग $ 1.10।

यह इंडोनेशिया के योग्याकार्ता के एक रेस्टोरेंट में तैयार किए जा रहे कोबरा बर्गर की तस्वीर है। लगभग 1,000 कोबरा हर हफ्ते मध्य और पूर्वी जावा में प्रवेश करते हैं, और उनका मांस लगभग 1.15 डॉलर प्रति कोबरा में बेचा जाता है।

सूडान के अल जज़ीरा में एक महिला ऊंट के जिगर का पकवान बनाती है। 1996 से 2002 तक, अनुमान है कि सूडान ने 72,000 से 81,000 टन ऊंट के मांस का सालाना प्रसंस्करण किया।

वियतनाम के एक छोटे से गांव डुओंग नोई में कत्लेआम कुत्ते बिक्री के लिए तैयार हैं। पूर्वी एशियाई देशों में कुत्ते के मांस के व्यंजन बहुत आम हैं।

वियतनाम के कैन नाउ में कभी अत्यधिक भूख लगने पर चूहों को खाया जाता था, लेकिन अब उन्हें हर चंद्र कैलेंडर के अंत में तैयार एक विशेष व्यंजन के रूप में खाया जाता है।

पेरू के लांगुई में एक महिला अपने एक पेटू व्यंजन में इस्तेमाल के लिए गिनी पिग तैयार करती है। दक्षिण अमेरिका के कई हिस्सों में गिनी सूअर एक पेटू भोजन है।

चीन के सूप में सांप का मांस एक मौलिक घटक है। इसके अलावा, सांप का मांस कई क्षेत्रीय व्यंजनों में एक पारंपरिक घटक है और इसे चीन में स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।

ताइवान में, अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कोबरा के अंडे और भ्रूण खाए जाते हैं (चित्रित दक्षिणी ताइवान में स्थित एक सांप के खेत से अंडे हैं)।

एक चीनी महिला बीजिंग के एक रेस्तरां में गोजातीय और कुत्ते के लिंग का व्यंजन खाती है जिसमें मेनू में 30 से अधिक जानवरों के लिंग-आधारित व्यंजन हैं। माना जाता है कि चीन में जानवरों के लिंग में औषधीय गुण होते हैं।

अजीब व्यंजन

मेडागास्कर के रेस्तरां नींबू व्यंजन परोसते हैं। लीमर की कई लुप्तप्राय प्रजातियां शिकारियों द्वारा बेरहमी से मार दी जाती हैं, मुख्यतः हाल ही में तख्तापलट के कारण द्वीप पर उचित कानून और सुरक्षा की कमी के कारण।

लड़कों के मूत्र में पकाए गए अंडे चीन के झेजियांग प्रांत के डोंगयांग में एक वसंत ऋतु का नाश्ता है।

कंबोडिया के कंपोंग चाम प्रांत में एक व्यापारी बस स्टॉप पर लोगों को मकड़ियां बेचता है. 10 लहसुन के स्वाद वाली कुरकुरे मकड़ियों की कीमत $ 2 है।

पाकिस्तान के लाहौर में, पुरुष सिरी पाया खाने के लिए लाइन में लगते हैं, जो एक बकरी के सिर और पैरों से बना एक पारंपरिक नाश्ता है।

कोलंबिया के बरिचरा के एक रेस्तरां में, "कुलोनस" नामक अतिरिक्त बड़ी चींटियों से बनी चटनी की अत्यधिक मांग है।

सऊदी अरब का एक आदमी यूरोमैस्टिक छिपकली खाता है। ऐसा माना जाता है कि इस सरीसृप का रक्त विभिन्न रोगों को ठीक करता है और शरीर को मजबूत बनाता है। मध्य पूर्व के देशों में, इन छोटे सरीसृपों को अक्सर सेवा कुत्तों की मदद से पकड़ा जाता है और विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

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ऐसे लोग हैं जो विशेष रूप से मैकडॉनल्ड्स में विदेश यात्राओं पर खाते हैं और विभिन्न देशों के बर्गर के फायदे और नुकसान के बारे में सक्षम रूप से बात करते हैं। लेकिन, सौभाग्य से, जिज्ञासु यात्री भी हैं, जो नए अनुभवों की खोज में, सबसे अजीब और यहां तक ​​​​कि डरावने स्थानीय व्यंजनों को भी बहादुरी से आजमाते हैं।

मकड़ियों और कंपनी

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अजीब विदेशी व्यंजनों की विभिन्न रेटिंग में एशियाई व्यंजन अग्रणी हैं। सबसे अधिक बार उल्लेख किया गया है:

बलुत (बलूत)- एक उबला हुआ बत्तख का अंडा, जिसमें भ्रूण पहले ही बन चुका होता है, जिसमें आलूबुखारा, उपास्थि और एक चोंच होती है। यह व्यंजन कंबोडिया और फिलीपींस में लोकप्रिय है, जहां इसे न केवल पौष्टिक माना जाता है, बल्कि कामेच्छा के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। बलूत आमतौर पर नमक, नींबू का रस, काली मिर्च और धनिया से तैयार किया जाता है, हालांकि कुछ लोग सिरका और मिर्च पसंद करते हैं। इस तरह से बालू खाने का रिवाज है: खोल को तोड़ें, तरल को चूसें, और फिर जर्दी और रोगाणु खाएं।

तला हुआ टारेंटयुला -भोजन स्पष्ट रूप से उन लोगों के लिए नहीं है जो अरकोनोफोबिया से पीड़ित हैं। तली हुई ये बड़ी मकड़ियां आपको कंबोडिया में पेश की जाएंगी। सुकोन शहर के निवासी, अर्थात्, ये जीव आसपास के जंगल में पाए जाते हैं, उन्हें अच्छे जीवन से खाना शुरू नहीं किया। लेकिन आज, स्थानीय निवासियों के लिए टारेंटयुला आय का एक अतिरिक्त स्रोत है, हालांकि उनकी लागत केवल कुछ सेंट है। पासिंग बसें सुकोन में एक विशेष स्टॉप बनाती हैं ताकि यात्री मकड़ियों को खा सकें। टारेंटयुला को लहसुन और नमक के साथ तला जाता है। कहा जाता है कि इनका स्वाद तली हुई चिकन की तरह होता है - बाहर से खस्ता और अंदर से मीठा।

और दूसरे।कई एशियाई देशों में विभिन्न प्रकार के कीड़े खाए जाते हैं। स्ट्रीट वेंडर्स के स्टालों पर आप बिच्छू, टिड्डे, पानी के तिलचट्टे, आटा और रेशम के कीड़ों, तैरने वाले भृंगों से मिल सकते हैं ... हालाँकि कीड़े एक अजीब भोजन की तरह लगते हैं, फिर भी यह एक कोशिश के काबिल है, आप देखते हैं, जल्द ही वे हमारे आहार में प्रवेश करेंगे। उदाहरण के लिए, हाल ही में, बीबीसी के अनुसार, संयुक्त राष्ट्र ने पशुओं के खेतों से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के लिए कीड़ों की खपत बढ़ाने का मुद्दा उठाया। दूसरी ओर, थायस, कीड़ों को चिप्स की तरह एक स्नैक मानते हैं, केवल अधिक स्वास्थ्यवर्धक।

जीवित भोजन।कई खाद्य पदार्थों को कच्चा खाया जाता है, जिंदा खाया जाना कम आम है, लेकिन फिर भी होता है। जापान के रेस्त्रां में आप फ्रॉग साशिमी ट्राई कर सकते हैं। रसोइया आपकी आंखों के सामने उभयचर खोलता है, धड़कता हुआ दिल निकालता है, जिसे ग्राहक को पहले खाना चाहिए। शेष भोजन में ठंडे कच्चे मेंढक का मांस होता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह के पकवान का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है ... लगता है क्या।

और कोरिया में, आप जीवित ऑक्टोपस खा सकते हैं, आपको रेस्तरां में आने की भी आवश्यकता नहीं है - वे सीधे सड़क पर बेचे जाते हैं। छोटे व्यक्तियों को टुकड़ों में काट दिया जाता है, तिल के तेल के साथ छिड़का जाता है और तुरंत परोसा जाता है - तंबू हिलना चाहिए। इस व्यंजन को खाने के लिए कौशल की आवश्यकता होती है - एक खंडित ऑक्टोपस भी हार नहीं मानने वाला है। तंबू को पहले लाठी से, और पहले से ही मुंह में दांतों, जीभ और तालू से फाड़ा जाना चाहिए, और बहुत सावधानी से चबाया जाना चाहिए।

अन्य असामान्य एशियाई व्यंजनों में बदबूदार टोफू और पेटू निगलने वाला सूप शामिल है। पहला टोफू पनीर है जिसे छह महीने तक सब्जी और झींगा शोरबा "वृद्ध" में भिगोया जाता है, और फिर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इस व्यंजन के नाम का पहला भाग अचार के कारण होता है, जिसकी गंध की तुलना पकवान के प्रशंसक भी सड़ते कचरे से करते हैं। मसालेदार सिरका और तिल के तेल की चटनी, खीरे के सलाद और सौकरकूट के साथ परोसें। कहा जाता है कि इसका स्वाद कॉर्डन ब्लू के समान होता है। हम निगलने वाले घोंसले के बारे में विस्तार से नहीं जाएंगे - ऐसा लगता है कि वे मास्को में पहले से ही खरीद के लिए उपलब्ध हैं। जो लोग इस व्यंजन को पकाना चाहते हैं, उनके लिए नुस्खा है।

माउस टिंचर. हालांकि बीयर को अक्सर इस विदेशीता के लिए उपयुक्त पेय के रूप में उल्लेख किया जाता है, आप कुछ और दिलचस्प पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, नवजात चूहों से बनी शराब। चीन और कोरिया में चूहों के साथ राइस वाइन को एक अप्रिय स्वाद के बावजूद एक टॉनिक पेय माना जाता है।

अन्य महाद्वीपों पर

अजीब बात है, हमारे दृष्टिकोण से, व्यंजन न केवल एशिया में पाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, इक्वाडोर में उन लोगों के लिए मुश्किल होगी, जिन्होंने बच्चों के रूप में गिनी पिग रखा था। यहां उन्हें विशेष रूप से उगाया जाता है, और फिर सिर और पंजे के साथ पूरी तरह से तला जाता है। स्मोक्ड मीट, वे कहते हैं, बतख जैसा दिखता है।

मेक्सिको में, आपको एस्कैमोल नामक एक डिश की पेशकश की जा सकती है। इसे विशालकाय काली चींटियों लियोमेटोपम के अंडों से तैयार किया जाता है। मुख्य घटक का निष्कर्षण बहुत खतरनाक है - चींटियाँ जहरीली होती हैं और बिना लड़ाई के अपनी संतान देने के लिए तैयार नहीं होती हैं। तैयार होने पर, पकवान में पनीर की स्थिरता होती है, अखरोट के नोटों के साथ एक सुखद तैलीय स्वाद होता है। Escamole को आमतौर पर guacamole सॉस के साथ टैको फ्लैटब्रेड पर परोसा जाता है।

हालांकि, तेज पाक छापों के लिए अब तक यात्रा करना जरूरी नहीं है। यूरोप में अजीब और गंधयुक्त पाया जा सकता है। शायद नेता कैसु मार्ज़ू (साथ .) है Asu marzu एक भेड़ का दूध पनीर है जिसे सार्डिनिया और इटली में बनाया जाता है। पनीर में, आमतौर पर पेकोरिनो किस्में, जीवित पनीर फ्लाई लार्वा लगाए जाते हैंपियोफिला केसी। लार्वा पनीर में निहित वसा को पचाते हैं, इसकी बनावट नरम हो जाती है और इससे तरल रिसता है। पनीर तब खाया जाता है जब लार्वा जीवित होते हैं, अन्यथा आप जहर हो सकते हैं। लार्वा को हटाया नहीं जा सकता है, लेकिन आपको सावधान रहने और अपनी आंखों की रक्षा करने की आवश्यकता है - लार्वा बाहर कूदते हैं, भागते हैं। आज, casu marzu को स्वास्थ्य के लिए खतरनाक के रूप में प्रतिबंधित कर दिया गया है, लेकिन आप इसे अभी भी ब्लैक मार्केट में प्राप्त कर सकते हैं (अन्य खतरनाक खाद्य पदार्थों के बारे में पढ़ें)।

एक और यूरोपीय "आकर्षण" - साथ युरस्ट्रॉमिंग। यह सोनोरस नाम डिब्बाबंद किण्वित हेरिंग को छुपाता है। मछली को वसंत में स्पॉनिंग से पहले पकड़ा जाता है, एक या दो महीने के लिए बैरल में रखा जाता है, और फिर डिब्बे में पैक किया जाता है। जैसे-जैसे जार किण्वन करना जारी रखते हैं, वे फट सकते हैं। इस सुविधा के कारण, कुछ एयरलाइंस समान हैंसाथ परिवहन के लिए निषिद्ध विस्फोटकों के लिए yurströmming।सुरस्ट्रोमिंग में एक नमकीन स्वाद और एक मजबूत अप्रिय गंध है। इसे उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता है, और सिर्फ ब्रेड पर, और असली प्रेमी इसे सीधे कैन से इस्तेमाल करते हैं।

अंत में, हम कुछ पाक आकर्षणों का उल्लेख करेंगे जिन्हें आप ब्रिटिश द्वीपों में करीब और व्यक्तिगत रूप से प्राप्त कर सकते हैं। गंभीर स्कॉट्स हैगिस का सम्मान करते हैं, खासकर 25 जनवरी को रॉबर्ट बर्न्स का जन्मदिन। इसे मेमने (हृदय, यकृत और फेफड़े) से तैयार किया जाता है, दलिया, कटा हुआ प्याज और मसालों के साथ मिलाया जाता है। मेमने के पेट को इस स्टफिंग से भर दिया जाता है, सिल दिया जाता है और कई घंटों तक उबाला जाता है। स्कॉटलैंड में हैगिस हर जगह विशेष अवसरों पर, व्हिस्की के साथ, निश्चित रूप से, स्कॉच के साथ परोसा जाता है।

आयरलैंड में आप नाश्ते में खून या काला हलवा ले सकते हैं। भयानक नाम के बावजूद, यह एक प्रकार का काला हलवा है। प्रसंस्कृत रक्त और विभिन्न भरावों से बने ये सॉसेज आयरिश नाश्ते का एक पारंपरिक हिस्सा हैं, जो तले हुए अंडे और बेकन के पूरक हैं।

वेल्स के निवासी कम खून के प्यासे हैं, लेकिन कम मूल नहीं, कम से कम नाश्ते के मामले में। उनके पारंपरिक सुबह के भोजन की संरचना में लेवरब्रेड - प्रायद्वीप के तट पर उगने वाले लाल शैवाल से बने केक शामिल हैंगवर्नर (साउथ वेल्स)। समुद्री शैवाल को कई घंटों तक उबाला जाता है जब तक कि यह जेली जैसा पेस्ट न बन जाए, जिसे बाद में दलिया में रोल किया जाता है और केक में बेक किया जाता है।

तैयारी में प्रयुक्त सामग्री

आप जितना आगे बढ़ेंगे, उतना ही दिलचस्प होगा। यह सच है। इसलिए, आज हमने आपको के बारे में बताने का फैसला किया है भोजन. स्वादिष्ट चीजों के बारे में पढ़ना और खाली पेट मुंह में पानी लाने वाली तस्वीरें देखना मुश्किल है। इसलिए, रेफ्रिजरेटर से कुछ लें, अपने लिए एक कप कॉफी डालें और अपने आप को आरामदेह बनाएं... हालांकि नहीं, हम आपको यहां क्या सलाह देते हैं। यह लेख उस भोजन से थोड़ा अलग है जिसे हम प्रस्तुत करने के आदी हैं। इसलिए इसे खाली पेट पढ़ना शायद सबसे अच्छा है। तो, चलिए शुरू करते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि क्या महत्वपूर्ण है राष्ट्रीय व्यंजन रूस - वोडका. परिभाषाओं पर झूमने की कोशिश मत करो। मदर रूस में, वोदका भोजन है। कोई आश्चर्य नहीं कि अभिव्यक्ति कहाँ से आई। "ज़्यूज़ू में नशे में हो जाओ". हमारे उत्तरी पड़ोसी के लिए वोदका नींव, अल्फा और ओमेगा, शुरुआत और अंत की नींव है। कोई भी उत्सव वोदका से शुरू होता है, और यह ओलिवियर में खर्राटों की संगत के साथ वोदका के साथ भी समाप्त होता है। वोदका और रूसी विचार अटूट रूप से जुड़े हुए हैं। इसलिए, वोदका से संबंधित हर चीज में, रूसी सरलता की कोई सीमा नहीं है।

सेंट पीटर्सबर्ग में रेस्तरां "पाल्किन"यह भी मानना वोडका- यह भोजन है। और वे आगंतुकों को बोरोडिनो ब्रेड के साथ सैंडविच खिलाते हैं, उदारता से तरल नाइट्रोजन के साथ जमे हुए वोदका के साथ लिप्त। हेरिंग, मसालेदार ककड़ी या लाल और काले कैवियार वैकल्पिक रूप से शीर्ष पर रखे जाते हैं। आपको पाक प्रतिभा के इस चमत्कार को बहुत जल्दी खाने की ज़रूरत है, क्योंकि वोदका जल्दी और निर्दयता से पिघलती है। स्वाद अविस्मरणीय है, लेकिन! इस प्रयोग को घर पर दोहराने की कोशिश न करें, खासकर अगर आपके पास केमिस्ट्री में ड्यूस है।

पाक विकृतियों में, रूस सुरक्षित रूप से प्रतिस्पर्धा कर सकता है कजाकिस्तान। यहां घोड़ा राष्ट्र का प्रतीक है। सबसे पहले, "प्रतीक" स्टेपी के पार चलता है, और फिर यह नहीं चलता है, लेकिन उदास रूप से एक प्लेट में मेज पर रहता है। जैसा कि उस गीत में है "सॉसेज-ए, ये पूर्व घोड़े हैं, सॉसेज, आप बिना पीछे देखे क्यों भाग रहे हैं" ... हालांकि, यहां तक ​​​​कि कजाखों की पृष्ठभूमि के खिलाफ रूसी सरलता भी मुरझा जाती है। यह कजाकिस्तान में था कि घोड़े के मांस को पकाने के 1000 और 1 तरीकों का आविष्कार किया गया था। केवल यहाँ आपको एक गरीब बछेड़े के मलाशय से भी खिलाया जा सकता है। क्या कहना है परंपरागत व्यंजन

घोड़े की श्रोणि की हड्डी से मांस का एक टुकड़ा होता है (कजाखस्तान ज़ानबास), वक्ष भाग से एक कशेरुका, अयाल के नीचे से वसा, एक विशेष तरीके से नमकीन, मांस की एक पट्टी के साथ पसलियों और पेट से वसा, मुड़ा हुआ घोड़े की बड़ी आंत के अंदर बाहर (अंदर की चर्बी)। इसके अलावा, पारंपरिक घोड़े के सॉसेज, हड्डियों के बिना मांस के टुकड़े, जिगर और गिब्लेट के टुकड़े "बेशबर्मक" में डाल दिए जाते हैं। सच कहूं तो इसका स्वाद चमत्कार जैसा लगता है। शायद यह वास्तव में स्वादिष्ट होगा ... लेकिन जैसे ही आप उन सभी घोड़े के अंगों की कल्पना करना शुरू करते हैं, यह डरावना हो जाता है, और भूख तुरंत गायब हो जाती है।

पूर्व का पाक साम्राज्य

चीन बुराई का पाक साम्राज्य है। सच में नहीं। चीनी वह सब कुछ खाते हैं जो हिलता है और हिलता नहीं है। चीन में पेटू कोशिश कर सकते हैं फ्राइड मंकी ब्रेन, शार्क फिन सूप, कॉकरोच पाटे और रैट वाइन. एक बड़े परिवार में, वे अपनी चोंच नहीं काटते हैं, इसलिए चीन में वे वही खाते हैं जो हम आमतौर पर अपने पालतू जानवरों को बिना किसी हिचकिचाहट के खिलाते हैं। घुटा हुआ चिकन पैर - एमएमएम, क्या यह स्वादिष्ट नहीं है?

पड़ोस में लाओस रसोई एक विशेष किस्म में लिप्त नहीं है। मुख्य स्थानीय व्यंजन है चिपचिपा चावल(चिपचिपा चावल)। इस कपटी गंदगी के कुछ चम्मच खाने के बाद आपको लगने लगता है कि कैसे पेट की दीवारें आपस में चिपकनी शुरू हो जाती हैं। लाओस बहुत गरीब देश है। हर दिन आप एक ही चीज़ खाते हैं: यह खौफनाक चिपचिपा चावल... क्या आप सोच सकते हैं कि एक साल में कितना खाया जाता है? और जीवन भर के लिए? और तुम कहते हो कि नमक सफेद मौत है।

बिज़नेस कार्ड वियतनाम - ये है मिश्रित कोबरा. मेहमानों के सामने एक जीवित सांप छोड़ा जाता है, वे इसे थोड़ा फुसफुसाते हैं और लोगों को डराते हैं। इसके बाद दर्शकों के सामने ही उनका सिर काट दिया। खून के फव्वारे, महिलाएं चीखती हैं, पुरुष अकड़ते हैं, और बच्चे जीवन भर के लिए आघात करते हैं। रक्त को चश्मे में डाला जाता है, और उनमें से एक में एक साँप के जीवित हृदय को फेंक दिया जाता है। अकेले किसी को, सबसे साहसी, इसे निगलना चाहिए। फिर शव को बाहर निकाला जाता है और इस सांप के एक दर्जन अलग-अलग व्यंजनों के साथ मेहमानों को लौटाया जाता है: सूप, स्प्रिंग रोल, रोस्ट, सलाद। आनंद अपेक्षाकृत सस्ता है: 40-60 डॉलर, सांप के आकार पर निर्भर करता है। बहुत बढ़िया स्वाद। लेकिन यह अभी भी दुखद है कि वे इसका एक शो बनाते हैं।

थाईलैंड यूक्रेन में जाना जाता है, मुख्यतः इसके व्यंजनों के कारण। एक एशियाई छुट्टी के बाद, परिचारिकाएं उत्साहपूर्वक एक-दूसरे को बताती हैं कि सब कुछ कितना स्वादिष्ट था, एक कड़ाही (एक गोल गहरे फ्राइंग पैन) में सब्जियों को तलना और थाई मास्टरपीस को दोहराने की कोशिश करें। हालांकि, सब कुछ इतना गुलाबी नहीं है।

लगभग सभी थाई भोजनालयों में भोजन होता है मोनोसोडियम ग्लूटामेट के साथ उदारतापूर्वक मसालेदार।थाई लोग इस स्वाद बढ़ाने वाले नमक का इस्तेमाल नमक की तरह करते हैं। अमेरिकी न्यूरोफिज़ियोलॉजिस्ट जॉन ओल्नी ने कई प्रयोग किए जो साबित करते हैं कि मोनोसोडियम ग्लूटामेट चूहों में मस्तिष्क को बाधित कर सकता है। तो, यह काफी संभव है कि हमारे पास है। ग्लूटामेट अक्सर सिरदर्द, मतली, हाथ और पैरों में सुन्नता का कारण बनता है, और अल्जाइमर रोग के विकास में इसकी भागीदारी की अब जांच की जा रही है। और ग्लूटामेट की एक डिश के बाद, आप बेतहाशा प्यासे हैं। इसलिए मैं आपको थाईलैंड में इस तरह के भोजन में शामिल होने की सलाह नहीं दूंगा।

परंतु इंडोनेशिया सभी को याद किया जाएगा फलों के रस. उन्हें हर जगह बेचा जाता है। अनगिनत प्रकार के फलों को सभी प्रकार के संयोजनों और अनुपातों में मिलाया जाता है। एक बड़े गिलास की कीमत 6-8 रिव्निया है। दक्षिण पूर्व एशिया अब एक ऐसे स्थान के रूप में बहुत लोकप्रिय है जहां आप सस्ते में और प्रभावी रूप से अपने शारीरिक स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। इंडोनेशिया में, यह थीसिस एक सौ प्रतिशत मान्य है। यहां का खाना स्वादिष्ट, सेहतमंद और ताजा है।

पर अमेरीका, जैसा कि आप जानते हैं, लगभग कोई राष्ट्रीय व्यंजन नहीं हैं। लेकिन यहां दुनिया के कई देशों के सभी प्रकार के व्यंजनों को एकत्र और प्रस्तुत किया जाता है। हालाँकि, संयुक्त राज्य अमेरिका ने विश्व विरासत में कुछ योगदान दिया। यह फास्ट फूड का जन्मस्थान है। सबसे चौंकाने वाले मामलों में से एक बर्गर है, जहां एक नियमित बन के बजाय एक मीठे डोनट का उपयोग किया जाता है। यह बहुत ही असामान्य दिखता है, उत्पाद की भयानक कैलोरी सामग्री के कारण इसे खाना डरावना है, लेकिन अमेरिकी खुशी से चिल्लाते हैं।

सभी में दुनिया के व्यंजनऐसे व्यंजन हैं जो हैरान करने वाले हैं। चॉकलेट में लार्ड के साथ हमारे व्यंजन भी पाप करते हैं, जिसका नाम ही विदेशियों के लिए पवित्र भय लाता है। हालाँकि, आपकी शर्ट शरीर के करीब है। यात्रा करते समय, विदेशी जल्दी से उबाऊ हो जाता है, और आप अपने देशी पकौड़ी को पनीर या बोर्स्ट के साथ डोनट्स के साथ अधिक से अधिक याद करना शुरू कर देते हैं।

प्रिय पाठक, यदि आपको हमारी वेबसाइट या इंटरनेट पर वह जानकारी नहीं मिली जिसमें आप रुचि रखते हैं, तो हमें लिखें और हम केवल आपके लिए उपयोगी जानकारी लिखेंगे।

अगर आप इस समय खा रहे हैं, तो हम आपको दृढ़ता से सलाह देते हैं कि आप निम्नलिखित लेख को न पढ़ें।

हमने दुनिया भर से सबसे खौफनाक, घृणित और एक ही समय में दिलचस्प और अविश्वसनीय भोजन की एक सनसनीखेज सूची तैयार की है (तस्वीरें संलग्न हैं, इसलिए लटकाएं!):

ग्रील्ड टारेंटयुला - कंबोडिया

तले और कुरकुरे टारेंटयुला कंबोडिया में बनाए जाते हैं। बाजारों और छोटी दुकानों में स्थानीय लोग पर्यटकों को यह स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

आप इस कुरकुरे स्नैक को पैदल चलने वाले विक्रेताओं से खरीद सकते हैं, जो कंबोडिया में प्रचुर मात्रा में हैं। तुम भी एक जीवित मकड़ी के साथ खेल सकते हैं। प्रत्यक्षदर्शियों के अनुसार, उसके पेट का स्वाद "गीले कोबों को चाटना" जैसा था।

गिनी सूअर - पेरू

घर पर, गिनी सूअर प्यारे और मनमोहक जानवर हैं जो देखने में अच्छे हैं, लेकिन वे चावल की प्लेट पर कम आकर्षक लगेंगे। पेरूवियन गिनी पिग परिवार एंडीज में रहने वाले ग्रामीणों के लिए एक खाद्य स्रोत है। उनका मांस बहुत पौष्टिक होता है और इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है। एक नियम के रूप में, उन्हें सिर के साथ तली हुई मेज पर परोसा जाता है और अंगों को नहीं काटा जाता है। उन पर ज्यादा मांस नहीं है, और त्वचा काफी सख्त है। गिनी पिग के मांस का स्वाद खरगोश के मांस जैसा होता है।

कासु मरज़ू - सार्डिनिया

यह सार्डिनिया की एक विशिष्ट विनम्रता है, जिसे स्वास्थ्य मंत्रालय की चेतावनी के साथ मेज पर परोसा जाता है। अधिकांश खाद्य पदार्थ जिनमें लार्वा होते हैं, स्वचालित रूप से कूड़ेदान में फेंक दिए जाते हैं, लेकिन यह विघटित "सड़ा हुआ पनीर" एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है। शेफ पेकोरिनो सार्डो ने पाया कि पनीर मक्खियां पनीर के छिलके के नीचे अपने अंडे दे सकती हैं, जहां बाद में लार्वा दिखाई देते हैं। बदले में लार्वा पनीर पर फ़ीड करते हैं, जिससे पनीर किण्वित हो जाता है और तीखी गंध पैदा करता है।

क्या दिलचस्प और काफी विवेकपूर्ण है: इस प्रकार के पनीर को यूरोपीय संघ में आधिकारिक तौर पर प्रतिबंधित कर दिया गया है, क्योंकि लार्वा को पनीर के साथ जीवित खाया जाता है, और लार्वा पूरी तरह से कूदते हैं - 15 सेंटीमीटर तक, लेकिन फिर भी कारीगर इसे पकाना जारी रखते हैं, और प्रेमी असामान्य व्यंजन इसका आनंद के साथ स्वाद लेते हैं।

हकरल (किण्वित शार्क) - आइसलैंड

आइसलैंडिक व्यंजन Hakarl निश्चित रूप से अच्छा स्वाद लेता है, लेकिन खाना पकाने और दिखने में ही इतना सुखद नहीं है। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से भुनी हुई व्हेल शार्क से बनाई जाती है, जिसे तीन महीने के लिए खट्टे में डुबोया जाता है, फिर टुकड़ों में काट दिया जाता है और सूखने के लिए कुछ और महीनों के लिए लटका दिया जाता है। इस स्वादिष्टता की गंध एक घृणित गंध है, लेकिन स्वाद काफी सुखद माना जाता है।

सिवेट कॉफी मलमूत्र - एशिया

इस कॉफी को एशिया के कुछ हिस्सों में एक विनम्रता माना जाता है, कॉफी बीन्स को मार्टन के आंत्र पथ से गुजरने के बाद भुना जाता है। कॉफी बागानों पर किसान सिवेट या, जैसा कि उन्हें सिवेट भी कहा जाता है, जानवरों को फसल खाने के लिए अनुमति देते हैं, ताकि वे कॉफी बीन्स के साथ अपना मलमूत्र एकत्र कर सकें।

फुगु - जापान

बेशक, यह इतना घृणित व्यंजन नहीं है जैसा कि अन्य यहां प्रस्तुत किया गया है, लेकिन पफर मछली - या पफर मछली, इस तथ्य के कारण एक कुख्यात व्यंजन बन गई है कि यह घातक है। यदि रसोइया इसे ठीक से नहीं पकाता है, तो आप घातक जहर का जोखिम उठाते हैं। मछली के जिगर, रो और त्वचा में बड़ी मात्रा में जहर टेट्रोडोटॉक्सिन होता है, जिसके लिए कोई ज्ञात मारक नहीं है। इस मछली को ठीक से कसाई बनाने के लिए रसोइये सात साल तक अध्ययन करते हैं।

बलुटा - फिलीपींस

कभी-कभी "पैरों के साथ अंडे" के रूप में जाना जाता है, बलुता फिलीपींस से एक बिल्कुल भयानक व्यंजन है। इस व्यंजन की रेसिपी सरल है। एक बत्तख का अंडा जिसके अंदर विकसित भ्रूण होता है - पंख और पैरों के साथ, उबाला जाता है और सीधे खोल से खाया जाता है। यदि आप बहुत अधिक चिड़चिड़े नहीं हैं, तो आप YouTube पर वीडियो पा सकते हैं।

चिकन पैर - जमैका, पेरू

चिकन लेग सूप या बीन्स के साथ सॉस एशिया, जमैका और पेरू में पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। पैर में मुख्य रूप से उपास्थि और छोटी हड्डियां होती हैं, इसलिए ये व्यंजन विशेष रूप से सभी के लिए हैं।

बर्ड्स नेस्ट सूप - चीन

ये घोंसले बोर्नियो नस्ल के झरनों द्वारा बनाए जाते हैं, वे अपनी लार का उपयोग निर्माण सामग्री के रूप में करते हैं, जिससे धागा बनाया जाता है। यह चीन में बहुत महंगा इलाज है, इस व्यंजन की कीमत एक कटोरी के लिए $ 105 है। यह विनम्रता मुख्य रूप से इंडोनेशिया से आपूर्ति की जाती है, जो इस पर बहुत अच्छा पैसा कमाती है, देश के कुल सकल घरेलू उत्पाद का लगभग 0.5%।

लाइव ऑक्टोपस - जापान और कोरिया

कई यूरोपीय लोगों के लिए एक जीवित ऑक्टोपस के जाल को पचा पाना काफी मुश्किल होगा। और कैसे एक जीवित ऑक्टोपस अपने तंबू के साथ चॉपस्टिक से चिपकना शुरू कर देता है, खाने के भाग्य से बचने की कोशिश कर रहा है, यह किसी को भी डरा देगा। उसी समय, ऑक्टोपस के जीवित टुकड़े मुंह में आंदोलन की एक अप्रिय सनसनी देते हैं, और चूसने वाले स्वयं एक बड़ा खतरा होते हैं, क्योंकि वे पाचन तंत्र के आंतरिक अंगों की दीवारों से चिपक सकते हैं।

बिच्छू - चीन, वियतनाम

टारेंटयुला मकड़ियों की तरह, बिच्छू को आमतौर पर तला हुआ खाया जाता है। लेकिन वे उन्हें चॉकलेट से ढकना और उन्हें मीठा खाना या समृद्धि के लिए सूप में फेंकना भी पसंद करते हैं। माना जाता है कि इसमें औषधीय गुण होते हैं, बिच्छू बीजिंग के प्रसिद्ध रात के बाजार में पर्यटकों के साथ, क्रिकेट, समुद्री घोड़े और कई अन्य ऑफबीट स्नैक्स के साथ लोकप्रिय हैं।

ट्री बोरर लार्वा - ऑस्ट्रेलिया

ऑस्ट्रेलियाई ग्रेट व्हाइट ट्री बोरर ऑस्ट्रेलिया के स्वदेशी लोगों के लिए एक मुख्य भोजन है। इन्हें जिंदा और भूनकर खाया जाता है। लार्वा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। स्वाद के लिए, वे बादाम से मिलते जुलते हैं जो हमारे लिए बहुत परिचित हैं।

ड्यूरियन फल - दक्षिण पूर्व एशिया

ड्यूरियन में बहुत अप्रिय गंध है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है और हमारे रसभरी के स्वाद जैसा दिखता है। लेखक एंथनी बर्गेस ने इस विदेशी फल के सेवन की प्रक्रिया को "सार्वजनिक शौचालय में मीठा रास्पबेरी खाने" के रूप में वर्णित किया।

गुल वाइन - आर्कटिक सर्कल

आप जैसी शराब किसी भी कैफे या बार में नहीं मिलेगी, गल वाइन इनुइट का एक आविष्कार है जिसे ठंडी आर्कटिक रातों के दौरान पीने के लिए वास्तव में कुछ गर्म चाहिए था।

उन्होंने यह असामान्य शराब कैसे तैयार की? काफी सरलता से: वे मृत गुल को भागों में या पूरी तरह से पानी की बोतल में डालते हैं, जिसे खुली धूप में छोड़ दिया जाता है।

यह पता चला है कि यह एकमात्र दमनकारी और घृणित मादक पेय नहीं है: पहले वियतनाम में उन्होंने एक सांप, शराब और वोदका से शराब और वोदका बनाई, जहां स्वाद के लिए भौंरा और टिड्डे जैसे कीड़े जोड़े गए थे।

चूहा - वियतनाम, चीन, थाईलैंड, लाओस

कृषि वियतनाम में चूहे फसलों को नष्ट कर रहे हैं, इसलिए किसान उन्हें पकड़ते हैं, उन्हें केले के पत्तों में लपेटते हैं, और उन्हें दोपहर के भोजन के रूप में बेचते हैं। तला हुआ संस्करण अक्सर थाईलैंड में देखा जाता है, उन्हें कबाब की तरह बनाया जाता है और लाठी के अंत में बेचा जाता है। इनके बल्ले के कबाब भी काफी लोकप्रिय हैं।

कौमिस / ऐराग - मध्य एशिया

किण्वित घोड़ी के दूध से बना, कौमिस कई मध्य एशियाई संस्कृतियों के लिए एक लोकप्रिय पेय है। यह अम्लीय, थोड़ा अल्कोहलिक और विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत स्टेपीज़ में लंबी और थकाऊ बढ़ोतरी के लिए आदर्श है।

गोमूत्र - भारत

कई हिंदुओं का मानना ​​है कि गोमूत्र का चिकित्सीय महत्व है, यही वजह है कि इसे भारत में दूध और दही के साथ बेचा जाता है। हाल ही में, पवित्र शहर जयपुर में एक शोध केंद्र ने एक नया स्थानीय कोका-कोला लॉन्च करने की योजना की घोषणा की, जो पूरी तरह से गोमूत्र से बनाया जाएगा।

बैल लिंग - चीन

एक पारंपरिक कामोद्दीपक - स्पष्ट कारणों से - सुदूर पूर्व के विभिन्न हिस्सों में एक बैल का लिंग खाया जाता है। संयोग से, पिछले साल चीन में, ओलंपिक एथलीटों ने उनके लिए बैल लिंग सूप तैयार करने के लिए भी कहा था। क्या इस विदेशी सूप ने चीनी ओलंपिक टीम को 51 स्वर्ण पदक जीतने में योगदान दिया, हम निश्चित रूप से नहीं कह सकते हैं, और सबसे अधिक संभावना है कि इसके बारे में कोई नहीं जानता।

सील फिन पाई - कनाडा

सील फिन पाई कनाडा के न्यूफ़ाउंडलैंड प्रांत में एक पारंपरिक व्यंजन है, जहां यह असामान्य उपचार अक्सर ईस्टर पर तैयार किया जाता है। इसके अलावा, इंटरनेट इस क्रूर व्यंजन को पकाने के लिए व्यंजनों से भरा है: पंखों के अलावा, आपको रूट सब्जियां, सूअर का मांस वसा और थोड़ा वोस्टरशायर सॉस की आवश्यकता होगी।

स्मालहोव (भेड़ का सिर) - नॉर्वे

स्मालहोव, एक पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन, इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक नमकीन मेमने का सिर (ऊन और दिमाग के बिना) उबलते पानी में लगभग तीन घंटे तक उबाला जाता है। शिष्टाचार यह है कि पहले कान और आंखें गर्म हों, और फिर शेष सिर का सेवन किया जाता है, थूथन से शुरू होता है। जीभ और आंख की मांसपेशियों को काटकर अलग डिश के रूप में परोसा जाता है।