कसे हुए कच्चे चुकंदर से क्या बनाया जा सकता है? ताजा चुकंदर का सलाद - सर्वोत्तम व्यंजन। ताजा चुकंदर का सलाद ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाएं। पिसी हुई अदरक के साथ बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सलाद

चुकंदर हमें और कई अन्य लोगों को प्रिय है, एक रसदार और लाल जड़ वाली सब्जी। इससे हम सबसे अद्भुत सूप पकाते हैं -। और यह पहले से ही एक बड़ी उपलब्धि है. लेकिन अन्य व्यंजन लगातार लोकप्रिय बने हुए हैं। उबले हुए चुकंदर का सलाद कई वर्षों से एक सुविधाजनक, सस्ता और स्वादिष्ट व्यंजन बना हुआ है, छुट्टियों के लिए भी... साधारण दिन. आप चुकंदर में मिला सकते हैं मांस सामग्री, और अन्य सब्जियाँ, स्वाद के लिए लहसुन, सेम और मटर, आलू। इतने सारे उच्च विचारचुकंदर के साथ स्वादिष्ट सलाद. और हर कोई उतना ही उपयोगी हो सकता है जितना कि वे स्वादिष्ट होते हैं।

आख़िरकार, चुकंदर में कई विटामिन, खनिज आदि होते हैं उपयोगी पदार्थ. जो लोग अक्सर किसी भी रूप में चुकंदर खाते हैं वे कम बीमार पड़ेंगे और वायरस से आसानी से निपटेंगे। चुकंदर शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है और स्वास्थ्य में सुधार करता है पाचन तंत्र. यह सूची लंबे समय तक चल सकती है। व्यक्तिगत रूप से, मैं अपने लिए कह सकता हूं कि चुकंदर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, विशेषकर दिलचस्प सलाद. अन्य उत्पादों के बिना इसे अकेले खाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। आइए अपनी कल्पना का प्रयोग करें और खाना बनाएं स्वादिष्ट सलादनिम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके उबले हुए चुकंदर से।

लहसुन, आलूबुखारा और अखरोट के साथ उबले हुए चुकंदर का सलाद

एक बहुत ही सरल लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद। लहसुन के साथ संयोजन चुकंदर के लिए हमेशा फायदेमंद होता है। यह स्वादिष्ट है और इसके साथ बहस करना कठिन है, और मीठे आलूबुखारे के नोट्स और अखरोट की कड़वाहट केवल गुलदस्ते को पूरक बनाती है। यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, केवल एक चीज जो आपको पहले से करनी है वह है चुकंदर को पकाना। लेकिन चूँकि हम उबले हुए चुकंदर से बने सलाद की योजना बना रहे हैं, इसलिए हम इस बिंदु को पूरा मानेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• चुकंदर - 2 मध्यम टुकड़े,
• अखरोट- 100 जीआर,
• आलूबुखारा - 70 ग्राम,
• लहसुन - 2-3 कलियाँ,
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस.

2. आलूबुखारा भिगोएँ गर्म पानीइसे नरम बनाने के लिए. इसके बाद इसे काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंलेकिन इसे इतना छोटा न करें कि इसका स्वाद खराब न हो जाए.

3. अखरोट को ब्लेंडर में छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें. आप इसे मैन्युअल रूप से कर सकते हैं विभिन्न तरीके. उदाहरण के लिए, इसे एक बैग में रखें और इसके ऊपर बेलन की मदद से तब तक रोल करें जब तक कि मेवे टुकड़ों में टूट न जाएं। आप इसे मोर्टार में भागों में कुचल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि मेवों को पाउडर में न बदलें; जब आपको टुकड़े मिलते हैं तो यह स्वादिष्ट होता है।

4. मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार नमक डालें। अगर आप इसे तीखा चाहते हैं तो थोड़ी सी काली मिर्च डालें, लेकिन ध्यान रखें कि लहसुन भी तीखापन डालेगा। लहसुन को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकसया इसे एक विशेष प्रेस के माध्यम से निचोड़ें।

5. सभी सामग्रियों को एक बाउल में मिला लें. अब आप चाहें तो सलाद को किसी खूबसूरत बाउल में डाल सकते हैं या रिंग की मदद से आकार दे सकते हैं. सलाद को मेयोनेज़ की बूंदों, नट्स के टुकड़ों या जड़ी-बूटियों से सजाएँ। यह सुंदर और स्वादिष्ट दोनों बनेगा.

लहसुन और आलूबुखारा के साथ उबले हुए चुकंदर का स्वादिष्ट सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!

तले हुए प्याज और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

एक और सरल और स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद। इसमें कम से कम सामग्रियां हैं, लागत बेहद कम है, स्वाद बिल्कुल अद्भुत है। मैं इसे आज़माने और इसे लागू करने की अनुशंसा करता हूँ दैनिक मेनूविटामिन के रूप में और हार्दिक सलाद. में लेंटेन संस्करणसलाद मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जाता है, जो इसे बहुत ही पौष्टिक और हल्का बनाता है।

आपको चाहिये होगा:

• चुकंदर - 1 बड़ा,
• प्याज- 2 पीसी,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• अखरोट - 50 ग्राम,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके सलाद तैयार किया जाता है। आप इसके लिए ग्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं कोरियाई गाजर.

प्याज को वनस्पति तेल में तब तक भूनना चाहिए सुनहरी पपड़ीऔर कोमलता. लहसुन को प्रेस से निचोड़ें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे चुकंदर पर रखें. शीर्ष पर अभी भी गर्म रखें तला हुआ प्याजऔर इसे कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें या बेलन से कुचल लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं: चुकंदर, प्याज, लहसुन और मेवे। स्वादानुसार हल्का नमक, आप काली मिर्च डाल सकते हैं.

स्वादिष्ट और सरल सलाद चुकंदर तैयार हैं.

चुकंदर, बीन और मसालेदार खीरे का सलाद

चुकंदर और अचार का संयोजन कुछ लोगों को विनैग्रेट की याद दिला सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से अलग सलाद है। चुकंदर के अलावा इसका आधार लाल है उबली हुई फलियाँ. आप इसे स्वयं पका सकते हैं, या आप इसे सरल बना सकते हैं और स्टोर पर खरीद सकते हैं। डिब्बा बंद फलियां. मसालेदार खीरे एक अतिरिक्त होंगे।

आपको चाहिये होगा:

• चुकंदर - 300 ग्राम,
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन,
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
• परोसने के लिए साग,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. फलियों को छान लें. आप इसे थोड़ा सा धो सकते हैं पेय जलताकि यह गाढ़े शोरबा के अवशेषों से छुटकारा पा जाए और चमक उठे।

2. अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.

3. चुकंदर को भी क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है। हालाँकि आप चाहें तो इसे कद्दूकस कर सकते हैं, यह आपके स्वाद पर निर्भर है।

4. सब्जियों में कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें.

5. सलाद में नमक डालें और जैतून के तेल और नींबू के रस का मिश्रण डालें। आप इसे मेयोनेज़ से बदल सकते हैं, लेकिन तब सलाद दुबला नहीं होगा, हालाँकि यह अभी भी उतना ही स्वादिष्ट होगा।

तैयार सलाद पर ताज़ा छिड़कें हरी प्याज. छुट्टियों या रोजमर्रा के खाने के लिए परोसें। यदि आप उपवास कर रहे हैं तो बढ़िया है।

अंडे और पिघले पनीर के साथ स्वादिष्ट उबले हुए चुकंदर का सलाद

हम स्वादिष्ट देखना जारी रखते हैं चुकंदर का सलाद. आधार, जैसा कि पहले ही संकेत दिया गया है, उबले हुए बीट हैं। इस सलाद का भी उपयोग किया जाता है उबले अंडेऔर प्रसंस्कृत पनीर. यह सलाद मलाईदार स्वाद के साथ बहुत कोमल बनता है। इसे मेहमानों के लिए आसानी से रखा जा सकता है उत्सव की मेज.

आपको चाहिये होगा:

• चुकंदर - 1 बड़ा,
• अंडे - 3 पीसी,
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 2-3 कलियाँ,
• मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

यह सलाद, कई अन्य चुकंदर सलाद की तरह, सचमुच मिनटों में तैयार किया जा सकता है। एकमात्र प्रारंभिक चरण चुकंदर को नरम और कठोर उबले अंडे तक उबालना है।

इसके बाद, चुकंदर को छील लें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. इसे रगड़ना आसान बनाने और इसे टूटने से बचाने के लिए, आप यह कर सकते हैं छोटी अवधिइसे फ्रीजर में रख दीजिए, यह थोड़ा सख्त हो जाएगा.

अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को बारीक पीस लीजिये.

अब सभी सामग्रियों को एक सुविधाजनक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। हल्का नमक और काली मिर्च.

स्वादिष्ट उबले हुए चुकंदर का सलाद, उबले अंडे के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

अगर आप नहीं जानते तो मैं आपको बता दूं कि आप उबले हुए चुकंदर को इसमें मिला सकते हैं कच्ची गाजरऔर गोभी न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। परिणाम एक हल्का, विटामिन से भरपूर स्प्रिंग सलाद है। हालाँकि, यह गर्मी और शरद ऋतु दोनों है, क्योंकि इसकी कोई कमी नहीं है ताज़ी सब्जियांवर्ष के किसी भी समय नहीं.

आपको चाहिये होगा:

• उबले हुए चुकंदर - 2-3 पीसी।
• गोभी - 300 ग्राम,
• गाजर - 3-4 पीसी,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• वनस्पति तेलईंधन भरने के लिए,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

इस सलाद में इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियों में से केवल चुकंदर को उबालने की जरूरत है। इसे ठंडा करके छील लें. - इसके बाद सभी सब्जियों को लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें.

यदि आपके पास कोरियाई गाजर कद्दूकस है, तो आप उस पर चुकंदर और गाजर दोनों को कद्दूकस कर सकते हैं। इस तरह सलाद असली बनेगा उपस्थिति.

पत्तागोभी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटना सबसे अच्छा है। अगर पत्तागोभी थोड़ी सख्त है तो इसे अलग प्लेट में निकाल लीजिए, ऊपर से नमक छिड़क दीजिए और हाथ से हल्का सा मसल लीजिए. पत्तागोभी रस छोड़ देगी और थोड़ी नरम हो जाएगी।

वैसे आप इस सलाद में साउरक्रोट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

प्याज काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेया स्ट्रिप्स में और सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में तलें। लहसुन को प्रेस से निचोड़ें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सभी उत्पादों को मिलाने से पहले, चुकंदर को एक कटोरे में रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। तेल चुकंदर को एक पतली फिल्म से ढक देगा और अन्य सभी सब्जियों को रंगने से रोकेगा। सलाद सुंदर और विषम निकलेगा।

- अब आप बाकी सभी सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें. नमक डालें और अगर पर्याप्त न हो तो तेल डालें।

बॉन एपेतीत!

उबले हुए चुकंदर और गाजर का उत्सव पफ सलाद

चुकंदर का सलाद किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। विशेषकर यदि इसे विजयी तरीके से प्रस्तुत किया गया हो। स्तरित सलादहम उनकी सुंदर उपस्थिति के लिए उचित रूप से उत्सवपूर्ण माने जाते हैं। बहु-रंगीन उत्पादों का विकल्प बहुत सुंदर लगता है। चुकंदर और गाजर अपने आप में चमकीले रंग के होते हैं; अन्य परतें, जैसे कि उबले अंडे या पनीर जोड़ें, और सलाद रंग से चमक उठेगा।

उबले हुए चुकंदर, पनीर और अखरोट के साथ स्वादिष्ट सलाद

चुकंदर के सलाद में जरूरी नहीं कि बहुत सारी सामग्रियां हों। सबसे स्वादिष्ट और सरल में से केवल 2-3 ही काफी हैं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतितैयार। बात यह है कि चुकंदर स्वयं स्वादिष्ट होते हैं और केवल पूरक की आवश्यकता होती है। पनीर यह काम बहुत अच्छे से करता है। पनीर और नट्स के साथ यह सलाद छुट्टियों और सप्ताह के दिनों दोनों के लिए अद्भुत है।

आपको चाहिये होगा:

• चुकंदर - 3 बड़े,
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम,
• अखरोट - 50 ग्राम,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. उबले हुए चुकंदरमोटे कद्दूकस पर पीस लें।

2. सख्त पनीरअपनी पसंदीदा किस्म को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सलाद को ऊपर से सजाने के लिए थोड़ा सा छोड़ दें।

3. नट्स को चाकू से या ब्लेंडर में पीस लें। लेकिन उन्हें पीसकर धूल न बनाएं, ऐसे टुकड़े छोड़ दें जिनका आप स्वाद ले सकें।

4. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। वहां लहसुन को निचोड़ लें. स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

5. सलाद देना सुंदर आकार, आप इसे एक छोटे गोल कटोरे में रख सकते हैं, और फिर इसे एक फ्लैट डिश से ढककर पलट सकते हैं। सलाद प्लेट पर गोल आकार में रहेगा।

6. ऊपर से सलाद से एक सुंदर टोपी बनाएं कसा हुआ पनीर, और अखरोट को एक गोले में रखें।

स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद तैयार है. सभी को मेज़ पर बुलाओ!

हल्का चुकंदर और फेटा सलाद

यदि आप डाइट पर हैं, रोज़ाया बस कम कैलोरी की तरह और स्वस्थ भोजन- आपके चुकंदर सबसे अच्छा दोस्त. इसमें स्वाद के अलावा भी बहुत कुछ है लाभकारी गुण. जो आश्चर्य की बात नहीं है, और चुकंदर का स्वाद फ़ेटा चीज़ के साथ बहुत अच्छा लगता है।

आपको चाहिये होगा:

• चुकंदर - 4 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम,
• अजमोद - कुछ टहनी,
• लहसुन - 1 कली,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

उबले और छिले हुए चुकंदर को एक ही आकार के सुंदर क्यूब्स में काट लें। फेटा चीज़ को लगभग समान क्यूब्स में काटें।

अजमोद को बिना डंडियों के काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। अब भरें ताज़ा रसनींबू, इसे सीधे सलाद में निचोड़ना सबसे अच्छा है। जैतून का तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें. लेकिन स्वस्थ सलादआपको नमक नहीं डालना है. मेज पर परोसें. हल्का आहारचुकंदर का सलाद तैयार है.

चिकन, पनीर और बीट्स के साथ सलाद - वीडियो रेसिपी

एक और स्वादिष्ट छुट्टियों का सलादचुकंदर से, और इस बार चिकन और पनीर के साथ। इनके अलावा तीखेपन के लिए मसालेदार खीरे भी डाले जाते हैं। यह सब खूबसूरती से स्तरित और सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाया गया है। प्रमुख छुट्टियों पर भी इस सलाद को मेज पर रखना कोई शर्म की बात नहीं है। फर कोट के नीचे हेरिंग आसानी से एक विकल्प बन सकता है।

चुकंदर, नाशपाती और अदिघे पनीर का मूल सलाद

उबले हुए चुकंदर के सलाद में जोड़ने के लिए नाशपाती पहला घटक नहीं है जो दिमाग में आता है। लेकिन फिर भी, आखिरी नहीं. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना मूल लगता है, सलाद का स्वाद बहुत दिलचस्प है। काफी मधुर, लेकिन सुखद. इस नुस्खे के लिए मेरी सलाह है कि इसे ज़्यादा न करें। रसदार किस्मरहिला एक लोकप्रिय सम्मेलन ठीक रहेगा.

आपको चाहिये होगा:

• चुकंदर - 2-3 टुकड़े,
• नाशपाती - 1 टुकड़ा,
• अदिघे पनीर - 100 ग्राम,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• खट्टा क्रीम - 3-4 चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. उबले या पके हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कोरियाई गाजर के लिए एक कद्दूकस भी उपयुक्त है।

2. अगर आपने गाजर कद्दूकस किया है तो नाशपाती को भी उसी पर कद्दूकस कर लीजिए. यदि यह साधारण नाशपाती है, तो नाशपाती को काट देना बेहतर है। एक नियमित नाशपाती ग्रेटर बहुत अधिक रस छोड़ता है। नाशपाती का छिलका छीलना न भूलें।

3. पनीर को अपने हाथों से सलाद के कटोरे में तोड़ लें। अदिघे पनीरबहुत आसानी से टुकड़ों में टूट जाता है। वैसे, आप इसकी जगह अन्य सफेद चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं हल्का स्वाद: सुलुगुनि, मोत्ज़ारेला।

4. सलाद में लहसुन की एक या दो कलियाँ निचोड़ लें। आप खुद तय करें कि आप इसे कितना मसालेदार चाहते हैं। लहसुन नाशपाती की मिठास को संतुलित करता है।

5. सलाद में हल्का नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें।

6. सलाद के ऊपर कटे हुए अखरोट छिड़कें. अगर चाहें तो नट्स को सीधे सलाद में मिलाया जा सकता है। अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

स्वादिष्ट और हल्का सलादनाशपाती के साथ उबले हुए चुकंदर से तैयार है. बॉन एपेतीत!

आप कच्ची सब्जियों के बारे में कैसा महसूस करते हैं? क्या आप इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना पसंद करते हैं? बेशक, कई लोग इन सवालों को अलंकारिक कह सकते हैं? आख़िरकार, बहुत कम लोग उजागर करने के बारे में सोचेंगे उष्मा उपचार ताजा खीरे, टमाटर, पत्तागोभी और बहुत कुछ। लेकिन ये सब्जियां उन लोगों तक ही सीमित नहीं हैं जो इस बात की परवाह करते हैं कि शरीर को प्रतिदिन विटामिन की आवश्यक आपूर्ति मिलती है या नहीं। इसके बारे मेंचुकंदर के बारे में भी. इस तथ्य के बावजूद कि कुछ लोग कच्चे चुकंदर का सलाद खाते हैं, ये व्यंजन अभी भी अपना स्थान रखते हैं और इसके अलावा, वे बहुत स्वस्थ और मल्टीविटामिन से भरपूर हैं।

अगर हम चुकंदर के फायदों के बारे में बात करते हैं, तो यहां मौजूद सूक्ष्म तत्वों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध किया जा सकता है। सबसे पहले, फोलिक एसिड की उपस्थिति पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, जो शरीर को साफ करने में शामिल है, यानी रुकावटों को दूर करता है। रक्त वाहिकाएं. चुकंदर भी सामान्य करता है मस्तिष्क गतिविधि. चुकंदर आहार की प्रभावशीलता को नोट करना असंभव नहीं है। इस विधि का सार यह है कि व्यक्ति 7 दिनों तक चुकंदर का सेवन करता है विभिन्न विविधताएँऔर समाप्ति पर निर्दिष्ट मात्रासमय के साथ, व्यक्ति बहुत ध्यान देने योग्य परिवर्तन देख सकता है।

कच्चे चुकंदर का सलाद - भोजन और बर्तन तैयार करना

हर रसोइया और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी कई सलाद व्यंजनों को जानता है जो उबले हुए चुकंदर से तैयार किए जाते हैं। यह और लहसुन का सलाद, और अखरोट के साथ सलाद। लेकिन कच्चे चुकंदर से बने व्यंजनों की रेसिपी पर ध्यान देना उचित है। मेरा विश्वास करें, उनमें से भी बहुत सारे हैं और हर कोई खाना पकाने का तरीका ढूंढ सकता है अद्भुत सलाद, जो गौरवपूर्ण स्थान प्राप्त कर सकता है रसोई की किताब. यदि आप कच्चे चुकंदर सलाद के स्वाद से परिचित होने का निर्णय लेते हैं, तो हमारा सुझाव है कि शुरुआत करें सही चुनावसब्ज़ियाँ चुकंदर मीठा होना चाहिए और नरम किस्में. चुकंदर के एक टुकड़े का स्वाद चखने के बाद, गृहिणी तुरंत समझ जाएगी कि क्या यह किस्म सलाद के लिए उपयुक्त है, या क्या यह बहुत बेस्वाद और सख्त है। कच्चे चुकंदर से सलाद बनाते समय आमतौर पर सब्जी को ही कद्दूकस कर लिया जाता है। आप विशेष चाकू का उपयोग कर सकते हैं जो आपको भोजन को खूबसूरती से और मूल रूप से काटने की अनुमति देता है। कद्दूकस के मामले में, बड़े छेद वाला एक रसोई का बर्तन लें और चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सलाद बहुत ज्यादा गूदेदार बनेगा। अधिक दिलचस्प लुक के लिए आप कोरियाई गाजर ग्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, कई कच्चे चुकंदर के सलाद में गाजर भी शामिल होती है। परिणाम एक मौलिक रचना होगी.

कच्चे चुकंदर सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: कच्चे चुकंदर का सलाद

शायद आइए सबसे आम, उपयोगी और से शुरुआत करें साधारण सलादकच्चे चुकंदर से. सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, और इसका स्वाद आपके रोजमर्रा के दोपहर के भोजन और यहां तक ​​कि रात के खाने से पूरी तरह मेल खाएगा। इस हल्के व्यंजन को परोसें मोटा मांस, जो भारी खाद्य पदार्थों के पाचन को बेहतर बनाने में मदद करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 100 ग्राम - मेवे;
• 3 दांत - लहसुन;
• 1 पीसी। - गाजर;
• 3 बड़े चम्मच. एल - मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

यद्यपि नुस्खा में एक-एक चुकंदर और गाजर का संकेत दिया गया है, आपको सब्जियों के आकार को देखना चाहिए; यदि वे छोटे हैं, तो आप प्रत्येक में दो उत्पाद ले सकते हैं। आएँ शुरू करें। गाजर और चुकंदर को छील लें और फिर उन्हें कद्दूकस कर लें। मिश्रण, और परिणामी में सब्जी मिश्रणलहसुन को कुचल लें. यह पागलपन का समय है. हम मेवों को एक ब्लेंडर में डालते हैं, उन्हें हल्के से काटते हैं, और फिर उन्हें चुकंदर और गाजर में भेजते हैं। बस थोड़ा सा - मेयोनेज़ जोड़ें। सब कुछ सरल है, लेकिन सलाद का स्वाद अपनी समृद्धि से आश्चर्यचकित करता है।

पकाने की विधि 2: सेब के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

एक और समान रूप से सामान्य नुस्खा जो आपको खाना पकाने की अनुमति देता है फल और सब्जी का सलाद- यानी सेब के साथ चुकंदर। पर्याप्त रसदार व्यंजन, जो उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने स्वास्थ्य के लिए क्रंच करना पसंद करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 3 बड़े चम्मच. एल - नींबू का रस;
• 2 पीसी. - सेब;
• 1 छोटा चम्मच। एल - शहद;
• 1 छोटा चम्मच। एल - तेल (अखरोट, जैतून, अलसी, सब्जी, आदि);
• ताजा जड़ी बूटी- डिल, तुलसी, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

यह रेसिपी बेहद सरल है, लेकिन साथ ही यह विटामिन से भरपूर है और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा है। तो, सेब और चुकंदर को कद्दूकस कर लें, फिर उन पर हल्के से नींबू का रस और शहद छिड़कें। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें. बाद में, कच्चे चुकंदर के सलाद को चयनित तेल के साथ डालें, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।

पकाने की विधि 3: कच्चे चुकंदर और पत्तागोभी का सलाद

लोग इस सलाद को "झाड़ू" कहते हैं। सच है, बाह्य रूप से यह सलाद इस नाम से मेल नहीं खाता। जाहिर तौर पर रहस्य यही है स्वास्थ्य गुणसलाद यहां एकत्रित सब्जियां हैं जो शरीर में जमा गंदगी को साफ करने में मदद करती हैं हानिकारक पदार्थ. इस सबसे फायदेमंद डिश को बनाकर आप कई अप्रिय बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं.

आवश्यक सामग्री:

• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 200 ग्राम - गोभी (सफेद);
• 3 बड़े चम्मच. एल – अलसी का तेल;
• 1 पीसी। – कोहलबी;
• 2 पीसी. - सेब;
• 1 छोटा चम्मच। एल - नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

कोहलबी, चुकंदर और सेब को कद्दूकस किया जाता है। इसके बाद आपको पत्तागोभी को काटना होगा। सभी घटकों को मिलाएं और उन पर हल्का स्प्रे करें नींबू का रस. सलाद में तुरंत तेल डालें. परोसने से ठीक पहले इस सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। इस पर ज़ोर दें ये पकवानउन लोगों के लिए आवश्यक है जो आंतों के रोगों से पीड़ित हैं। सामग्री की संरचना को आसानी से बदला जा सकता है, जोड़ा जा सकता है या मूली से बदला जा सकता है।

पकाने की विधि 4: दही के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

कम नहीं स्वस्थ व्यंजन. जिसे सही मायनों में "ब्यूटी सलाद" की उपाधि मिलनी चाहिए। तथ्य यह है कि अवयवों की संरचना सामान्यीकृत है चयापचय प्रक्रियाएं, जो त्वचा के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। रंग साफ और बहाल हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम - आलूबुखारा;
• 150 ग्राम - अखरोट;
• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 150 मिलीलीटर - दही;
• 1 चम्मच। - शहद

खाना पकाने की विधि:

चुकंदर को कद्दूकस किया जाता है, और प्रून्स को 40 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है। - फिर सूखे मेवों को काट लें. हम आलूबुखारा को चुकंदर के साथ मिलाते हैं और उनमें अखरोट मिलाते हैं। सलाद में शहद और दही मिलाएं. मिश्रण. सलाद न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वाद लेने वाले के बाहरी स्वरूप पर भी बहुत अच्छा प्रभाव डालता है।

पकाने की विधि 5: पनीर के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

लगभग किसी को भी यह नहीं कहना चाहिए कि उन्हें कच्चे चुकंदर का सलाद पसंद नहीं है। उन्होंने इस चमकदार लाल सब्जी से तैयार होने वाले सभी व्यंजन नहीं चखे हैं। उदाहरण के लिए, इस नुस्खे को लें। यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसका स्वाद भी नाज़ुक है। परमेसन चीज़ डिश में तीखा स्वाद जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 पीसी. - चुकंदर;
• 3 दांत - लहसुन;
• 150 ग्राम - पनीर;
• 50 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
• 2 पीसी. - गाजर;
• काली मिर्च और नमक.

खाना पकाने की विधि:

हमेशा की तरह, सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. लहसुन को कद्दूकस भी किया जा सकता है, या बेहतर होगा कि प्रेस के माध्यम से दबाया जाए। जो कुछ बचा है वह पनीर तैयार करना है, इसे छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर है। जो कुछ बचा है वह है खट्टा क्रीम डालना, मसाले डालना और सलाद तैयार है!

कच्चे चुकंदर का सलाद काफी बहुमुखी होता है। उनके नुस्खे संलग्न निर्देशों के सटीक कार्यान्वयन के लिए प्रदान नहीं करते हैं। यदि वांछित है, तो किसी एक सामग्री को पूरी तरह से हटाया जा सकता है या दूसरे के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। केवल इस मामले में आपको यह समझने की आवश्यकता है कि सलाद का स्वाद स्वयं बदल जाएगा। उदाहरण के लिए, यदि आप चुकंदर-गाजर सलाद में गाजर को मूली से बदल दें, तो स्वाद बिल्कुल अलग होगा। लेकिन इससे आपको रुकना नहीं चाहिए - बेझिझक प्रयोग करें। इसके अलावा, कच्चे चुकंदर से बने सलाद बिल्कुल वैसे ही होते हैं जब आप सूखे मेवों से व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, सूची केवल आलूबुखारा तक ही सीमित नहीं होनी चाहिए, बल्कि सूखे खुबानी, किशमिश और भी बहुत कुछ का उपयोग करना चाहिए।

यदि आप वर्ष के समय और दिन के समय के बावजूद अस्वस्थ महसूस करते हैं, अक्सर बीमार रहते हैं और पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं, तो संभवतः आपके शरीर में पर्याप्त विटामिन नहीं हैं। फार्मेसी गोलियाँ नहीं, लेकिन सस्ती, लेकिन बहुत प्रभावी सब्जियांबाज़ार से. अपने आहार की समीक्षा करें. कुल उपभोग किए गए भोजन का कम से कम आधा हिस्सा सब्जियों और फलों का होना चाहिए।

यदि अनुपात पूरा नहीं हुआ है, तो स्थिति को सुधारने का समय आ गया है। चुकंदर और गाजर से बने सलाद आपको विशेष रूप से जल्दी और प्रभावी ढंग से सामान्य स्थिति में वापस आने में मदद करेंगे।

चुकंदर और गाजर का सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

हमारी मातृभूमि में गाजर और चुकंदर बहुतायत में उगते हैं, और इसलिए आप निश्चिंत हो सकते हैं कि इन सब्जियों के लिए किसी आयातित परिरक्षकों का उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन हमारे कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, इसलिए खाना पकाने से पहले अपनी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। धातु के ब्रश का उपयोग करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा - गाजर और चुकंदर को अच्छी तरह से रगड़ने के लिए इसका उपयोग करें, और फिर सब्जियों के छिलके को पतला छील लें।

सलाद को सपाट बड़ी प्लेटों पर परोसना अच्छा लगता है, लेकिन अगर यह उत्सव है और मेज पर भीड़ है, तो गहरी प्लेटों का उपयोग करें। इसके अलावा, चुकंदर और गाजर का सलाद तैयार करने से पहले सामग्री के लिए कई कटोरे तैयार कर लें।

चुकंदर और गाजर का सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: चुकंदर और गाजर का सलाद

यह सलाद न केवल आपके शरीर को तेजी से विटामिन से भरने में मदद करेगा, बल्कि आपके काम में भी सुधार करेगा जठरांत्र पथ. यदि आपका लक्ष्य पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करना है, तो आप एक दिन के लिए चुकंदर और गाजर का सलाद "आहार" पर भी रख सकते हैं, इसे दिन में तीन बार खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर 2-3 टुकड़े
• चुकंदर 2-3 टुकड़े
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
• 2 कलियाँ लहसुन
• ताजा अजमोद

खाना पकाने की विधि:

छिली हुई गाजर और चुकंदर को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

अजमोद को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

सारी सामग्री मिला लें. सलाद में नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।

पकाने की विधि 2: ओरिएंटल चुकंदर और गाजर का सलाद

किसी भी व्यंजन में कुछ साधारण सामग्री मिलाकर उसे दुनिया के व्यंजनों का प्रतिनिधि बनाया जा सकता है, अक्सर यह एक चुटकी मसाला भी हो सकता है। प्राच्य स्वाद के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर 2-3 टुकड़े
• चुकंदर 2-3 टुकड़े
• लहसुन 3 कलियाँ
• सुलुगुनि पनीर 150 ग्राम
• ताजा अजमोद
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• इलायची

खाना पकाने की विधि:

छिलके वाली गाजर और चुकंदर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा।

अजमोद को चाकू से काट लें.

सलुगुनि पनीर को अपने हाथों से रेशों में अलग करें।

लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।

सारी सामग्री मिला लें. सलाद में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ताकि चुकंदर और गाजर का सलाद अपना पूरा रूप दिखा सके प्राच्य सुगंध, आपको इसे 1-1.5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखना होगा।

पकाने की विधि 3: हैम के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद

सभी पुरुष सब्जियाँ नहीं खाना चाहते; मैं ऐसे भोजन को पेट भरने वाला और शायद स्वादिष्ट भी नहीं मानता हूँ। लेकिन स्थिति को आसानी से ठीक किया जा सकता है - अगर परिचारिका वास्तव में खाना बनाती है स्वादिष्ट व्यंजन. हैम के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर 2-3 टुकड़े
• चुकंदर 2-3 टुकड़े
• लहसुन 3 कलियाँ
• हैम 300 ग्राम
• चीनी पत्तागोभी 200 ग्राम
• अखरोट 100 ग्राम
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

गाजर और चुकंदर को अच्छी तरह से धोना चाहिए - उन्हें धातु के ब्रश से रगड़ना सबसे अच्छा है, फिर पूंछ काट लें और मोटे या मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके उन्हें कद्दूकस कर लें।

पत्तागोभी को चाकू से जितना संभव हो उतना बारीक और पतला काट लीजिये.

हैम को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काटें।

मेवों को छीलें और काटें, लेकिन बहुत बारीक नहीं - सबसे अच्छा चाकू से काटें।

लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पकाने की विधि 4: तले हुए मशरूम के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद

इस सलाद को गैर-मौसमी कहा जा सकता है, क्योंकि इसे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। चुकंदर और गाजर के लाभ स्पष्ट हैं, लेकिन मशरूम एक उत्कृष्ट वनस्पति प्रोटीन है। रेसिपी में शैंपेनोन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, लेकिन यह पूरी तरह से उनकी उपलब्धता और कम कीमत के कारण है। यदि आपके पास पोर्सिनी, बोलेटस या वन मशरूम हैं, तो आप उनके साथ शैंपेनोन को पूरी तरह से बदल सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर 2-3 टुकड़े
• चुकंदर 2-3 टुकड़े
• प्याज 1 टुकड़ा
• लहसुन 3 कलियाँ
• चैंपिग्नन मशरूम 400 ग्राम
• अखरोट 100 ग्राम
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल
• खट्टी मलाई

खाना पकाने की विधि:

गाजर और चुकंदर को धो लें (नीचे)। बहता पानीऔर ब्रश का उपयोग करके), पूंछ काट लें और इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याज को मोटा-मोटा काट लें, लहसुन को छील लें।

- मशरूम को चार-चार टुकड़ों में काट लें, यानी बहुत बारीक नहीं.

-प्याज को चुपड़ी हुई गर्म कढ़ाई में डालें, 3-4 मिनट तक भूनें, फिर इसमें मशरूम डालें. मशरूम को मध्यम आंच पर हिलाते हुए तब तक भूनें, जब तक कि सारा पानी खत्म न हो जाए (8-10 मिनट के भीतर)।

लहसुन को तीन या चार टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक कली। लहसुन को तेल से चुपड़ी हुई गर्म कढ़ाई में डालें और चलाते हुए 1-1.5 मिनिट तक भून लें.

सभी सामग्रियों को मिलाएं, और लहसुन को सलाद में उस तेल के साथ मिलाएं जिसमें इसे तला गया था - इससे चुकंदर और गाजर का सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा!

पकाने की विधि 5: मिठाई चुकंदर और गाजर का सलाद

चूँकि चना और गाजर ऐसी सब्जियाँ हैं जिनका स्वाद सुखद होता है मधुर स्वाद, तो उन्हें बनाने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है मिठाई के व्यंजन. सामान्य मिठाइयों के विपरीत, ऐसी मिठाइयाँ न केवल स्वादिष्ट होंगी, बल्कि आपके और आपके बच्चों के स्वास्थ्य के लिए भी स्वास्थ्यवर्धक होंगी।

आवश्यक सामग्री:

• ताजा गाजर 1-2 टुकड़े
• चुकंदर 1 टुकड़ा
• आलूबुखारा 100 ग्राम
• सूखे खुबानी 100 ग्राम
• किशमिश 100 ग्राम
• मीठा सेब 1 टुकड़ा
• अखरोट 100 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए शहद

खाना पकाने की विधि:

गाजर और चुकंदर को धोकर धातु के ब्रश से रगड़ें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

अखरोट को ब्लेंडर या चाकू से पीस लें।

आलूबुखारा और सूखे खुबानी डालें गर्म पानीदस मिनट के लिए, उसके बाद पानी निकाल दें और सूखे मेवों को चाकू से काट लें।

किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 6-7 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें।

सेब को धोइये, बीज और डंठल हटाइये, क्यूब्स में काट लीजिये.

सामग्री को मिलाएं और उनमें शहद मिलाएं।

पकाने की विधि 6: चुकंदर और सेब के साथ गाजर का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• मेयोनेज़ पैकेजिंग;
• सेब;
• नमक;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• छोटे चुकंदर;
• दो गाजर.

खाना पकाने की विधि:

इस सलाद के लिए आप चुकंदर को ओवन में बेक कर सकते हैं, उबाल सकते हैं या कच्चा इस्तेमाल कर सकते हैं। अच्छी तरह धोएं, पूंछ और एंटीना हटा दें। यदि आप सब्जी को गर्म करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे उबालें या पन्नी में लपेटकर ओवन में बेक करें। चुकंदर को ठंडा करें, छीलें और काट लें या कद्दूकस कर लें। बस कच्ची सब्जी को छीलें और पतली पट्टियों में काट लें।

गाजरों को अच्छी तरह धो लें, छिलका उतार लें और लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

छिले हुए अखरोटों को एक सूखी, अच्छी तरह गर्म की हुई फ्राइंग पैन में डालें और अच्छी तरह गर्म करें। सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं। ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सेब को धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लीजिये. आधा काटें, बीज और कोर हटा दें और छिलका उतार दें। गूदे को पतली पट्टियों में काट लें।

कटे हुए चुकंदर और गाजर को एक गहरी प्लेट में रखें, उनमें एक सेब और अखरोट डालें। नमक डालें और मेयोनेज़ डालकर मिलाएँ।

पकाने की विधि 7: गाजर और चुकंदर का सलाद "मालकिन"

आवश्यक सामग्री:

• सलाद मेयोनेज़;
• दो चुकंदर;
• लहसुन - 15 ग्राम;
• तीन गाजर;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• पनीर - 150 ग्राम;
• एक मुट्ठी किशमिश.

खाना पकाने की विधि:

चुकंदर को धोकर नरम होने तक उबालें। सब्जी को ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर काट लें।

कच्ची गाजरइसे धोकर छील लें. चुकंदर की तरह ही कद्दूकस कर लें. इसी तरह पनीर को भी पीस लीजिये. सभी चीजों को अलग-अलग प्लेट में रखें.

लहसुन का छिलका हटा दें और लहसुन प्रेस का उपयोग करके इसे कुचल दें। मेवों को बारीक काट लीजिये.

किशमिश को धोकर उनके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए भाप में पकने दें। फिर तरल निकाल दें, किशमिश को एक डिस्पोजेबल तौलिये पर रखें और हल्के से सुखा लें।

निम्नलिखित क्रम में परतों में सलाद बनाएं:

- गाजर में किशमिश, मेयोनेज़ डालकर मिला लें. मिश्रण को तली पर फैलाएं;

- पनीर को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं. यह दूसरी परत होगी;

- ऊपर से चुकंदर, नट्स और मेयोनेज़ के मिश्रण से ढक दें.

सलाद को अपने स्वाद के अनुसार सजायें.

पकाने की विधि 8: चुकंदर और मांस के साथ गाजर का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• तीन छोटे चुकंदर;
• मेयोनेज़;
• दो गाजर;
• ताजा सौंफ- 40 ग्राम;
• मसालेदार पनीर- 140 ग्राम;
• एक गिलास का दो तिहाई अखरोट;
• सूअर का मांस या गोमांस का गूदा - 400 ग्राम;
• लहसुन - 20 ग्राम;
• आलूबुखारा 0 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

मांस को धोएं और पकने तक उबालें। चुकंदर और गाजर को अच्छी तरह धो लें, अतिरिक्त हटा दें, पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और नरम होने तक उबालें। गाजर पहले पक जाएंगी, इसलिए उन्हें हटा दें और चुकंदर को तब तक पकाएं पूरी तैयारी. सब्जियों को ठंडा करके छील लें. गाजर को मध्यम-मोटी कतरन के साथ कद्दूकस कर लें और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

प्रून्स को छाँटें, धोएँ और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। सूखे मेवों को सवा घंटे तक भाप में पकाएं। फिर तरल निकाल दें और प्रून्स को स्लाइस में काट लें।

पनीर को कद्दूकस पर पीसकर छोटे-छोटे चिप्स बना लीजिए.

अखरोट को एक सूखे, अच्छी तरह से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और खुशबू आने तक भूनें। ठंडा करें और बारीक काट लें।

लहसुन को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

नल के नीचे डिल को धोकर रुमाल पर रखकर सुखा लें और काट लें।

सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर परतों में रखें:

- आधा कटा हुआ चुकंदर;

— गाजर के चिप्स;

- पनीर की कतरन;

- आलूबुखारा के टुकड़े;

- बचे हुए चुकंदर को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं.

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से फैलाएँ। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चुकंदर और गाजर का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

यदि आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी में ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, तो इस डिश को एक या दो घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर चुकंदर और गाजर का सलाद अधिक रसदार हो जाएगा।

परोसने से पहले सलाद को कटी हुई जड़ी-बूटियों और मेवों से सजाएँ। यदि सलाद मिठाई है, तो आप इसे व्हीप्ड क्रीम या सूखे मेवों से भी सजा सकते हैं।

गाजर किसी प्रकार की वनस्पति या पशु वसा के साथ संयोजन में ही शरीर द्वारा सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होती है, इसलिए गाजर के सलाद में हमेशा मक्खन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें। मेवे भी हैं वनस्पति वसा.

यदि मेवों को पहले भून लिया जाए तो वे सलाद का स्वाद बढ़ा देंगे। तलने के लिए तेल का प्रयोग न करें, मेवों को लगातार चलाते रहें ताकि वे जलें नहीं.

अपने सलाद को मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना सबसे अच्छा है - ऐसा सलाद कम स्वादिष्ट नहीं होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा। आप अपनी खुद की मेयोनेज़ ड्रेसिंग भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए 3 बड़े चम्मच मिलाएं सरसों का चूरा, आधा गिलास तेल (जैतून या सूरजमुखी) और तीन अंडे. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं। इस ड्रेसिंग में अनावश्यक परिरक्षक नहीं हैं और रासायनिक पदार्थ, और इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है कांच के मर्तबान. ड्रेसिंग में (चाहे खट्टा क्रीम हो या मेयोनेज़) तिल, अलसी के बीज, कुचले हुए मेवे मिलाएं।

अगर आप सोच रहे हैं कि सलाद ड्रेसिंग के लिए कौन सा तेल इस्तेमाल करें तो प्राथमिकता दें जैतून का तेलया अलसी. इसके अलावा, अपरिष्कृत अपरिष्कृत तेल, हालाँकि इसमें एक विशिष्ट गंध होती है जो हर किसी को पसंद नहीं होती।

गैर-मिठाई चुकंदर और गाजर सलाद में उदारतापूर्वक जोड़ें। कटा हुआ साग, भले ही यह नुस्खा में प्रदान नहीं किया गया हो। डिल, अजमोद, जंगली लहसुन (जंगली वन लहसुन) सबसे उपयुक्त हैं। नियमित लहसुन भी डालें। लहसुन की कलियों को कई टुकड़ों में काट कर तलने में बहुत स्वादिष्ट लगेगा सूरजमुखी का तेललगभग 2-3 मिनट. यह ट्रिक सलाद के स्वाद को काफी बढ़ा देगी और सुगंध को बहुआयामी और असामान्य बना देगी।

1. यदि आपके पास नई जड़ वाली सब्जियां हैं तो गाजर को छील लें या अच्छी तरह धो लें। हम इसे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सलाद को अधिक आकर्षक दिखाने के लिए कद्दूकस का प्रयोग करें कोरियाई गाजर.

2. सलाद चुकंदर के लिए वे चुकंदर लें जिनका रंग गहरा हो। ऐसे चुकंदर सबसे ज्यादा होते हैं भरपूर स्वाद. और हां, रंग. हम चुकंदर को साफ करते हैं और उन्हें कोरियाई गाजर की तरह ही कद्दूकस करते हैं।

3. अब आप लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजार सकते हैं या बारीक काट सकते हैं. वसंत ऋतु में, लहसुन को जंगली लहसुन से बदला जा सकता है। हम डिल को धोते हैं और बारीक काटते हैं।

4. अब वनस्पति तेल डालें, कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल सबसे अच्छा है, लेकिन सूरजमुखी का तेल भी उपयुक्त रहेगा। हम सलाद भी तैयार करते हैं सेब का सिरका. यदि आपके पास यह नहीं है, तो एक कैंटीन लें, लेकिन कम मात्रा में।

5. सलाद में नमक और काली मिर्च मिला कर मिला दीजिये. ऐसे सलाद में और क्या मिलाया जा सकता है और क्या उचित होगा? बेशक अखरोट! उन्हें एक फ्राइंग पैन या ओवन में सूखने की जरूरत है, फिल्म को छीलकर और बहुत बारीक नहीं काटना चाहिए। किशमिश चुकंदर और गाजर के साथ भी अच्छी लगेगी. इसे पहले 20 मिनट तक उबलते पानी में भिगोना चाहिए, फिर सलाद में मिलाना चाहिए।

6. तैयार सलादतत्काल सेवा। उन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं और उचित पोषण, उसे याद रखो कच्ची सब्जियांऔर फलों का सेवन दिन के पहले भाग में सबसे अच्छा होता है।

वीडियो रेसिपी भी देखें:

1) बहुत स्वादिष्ट और रसदार सलादकच्चे चुकंदर से

2) चुकंदर और कच्ची गाजर का हल्का सलाद

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