सरसों के चूर्ण का प्रयोग। सरसों का चूरा। कैलोरी सामग्री, उपयोगी गुण। सरसों की रेसिपी। लोक चिकित्सा में सरसों का उपचार

रोज़मर्रा की ज़िंदगी में ही नहीं, सरसों के कई उपयोग हैं।

सरसों एक ऐसे मसाले के रूप में मनुष्य से परिचित है जो पारंपरिक रूसी व्यंजनों में विविधता लाता है। इसके अलावा, ज्यादातर मामलों में, यह विशेष रूप से सरसों की चटनी या टेबल सरसों के साथ जुड़ा हुआ है, जो पतले रूप से फैला हुआ है राई की रोटीउसके कारण जलता हुआ स्वाद. हालाँकि, इसका उपयोग करने के अन्य तरीके भी हैं। दवा खंडन नहीं करती औषधीय गुणसरसों, और कारीगरों ने अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर और कॉस्मेटोलॉजी में रोजमर्रा की जिंदगी में इसका उपयोग करना सीखा। पारंपरिक और पर विचार करें असामान्य तरीकेसरसों का प्रयोगअधिक।

पाक कला में उपलब्धियां

एक सामग्री या एक अलग सॉस के रूप में टेबल सरसों को व्यंजन में जोड़ने से सुधार होता है स्वाद गुणभोजन और।

आप मांस (स्टूइंग या फ्राइंग) पकाने से पहले सरसों का उपयोग अचार के रूप में कर सकते हैं। यह रिसाव को रोकेगा मांस का रस, और तैयार उत्पाद सूखा और कठोर नहीं होगा। एक निविदा और रसदार भुना पाने के लिए, यह मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त है प्राकृतिक मसालाकुक्कुट, सूअर का मांस या गोमांस 30 मिनट के लिए।

सब्जियों को संरक्षित करते समय सरसों के बीज या तेल के जीवाणुनाशक गुण उपयोगी होते हैं। ऐसा माना जाता है कि मसाले में लिस्टेरिया जैसे उपभेदों के खिलाफ जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। स्टेफिलोकोकस ऑरियसऔर एस्चेरिचिया कोलाई। सरसों के साथ प्रसंस्करण उत्पाद उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करेंगे, खराब होने से बचाएंगे और स्वाद में सुधार करेंगे।

तो, सरसों के साथ मसालेदार खीरे खस्ता हो जाएंगे। मसाला एक विशेष मसालेदार स्वाद देगा डिब्बाबंद बैंगन, टमाटर या गोभी। सरसों के साथ लेपित मांस का शेल्फ जीवन 36 घंटे तक बढ़ जाएगा।

पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग करें

ऐसा माना जाता है कि सरसों में वार्मिंग, रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, और इसलिए कभी-कभी इसका उपयोग किया जाता है औषधीय उद्देश्य.

जुकाम के लिए पैरों को गर्म पानी में सरसों का पाउडर (5-7 लीटर: 3-4 टेबल स्पून) डालकर डुबोना चाहिए। आवश्यक शर्त: शरीर का सामान्य तापमान। स्नान की अवधि लगभग 20 मिनट है। फिर पैरों को पोंछकर सुखा लें और गर्म मोजे पहन लें।

सूखी हीटिंग विधि को प्रभावी माना जाता है, जिसमें 1-2 चम्मच मोज़े में डाले जाते हैं। सरसों का पाउडर और रात भर छोड़ दें। सुबह पैर धोए जाते हैं स्वच्छ जलऔर मोज़े बदलें।

खांसी के इलाज में सरसों के मलहम का उपयोग किया जाता है। इन्हें आप घर पर खुद बना सकते हैं। कागज की मोटी चादरों को पानी और सरसों के पाउडर के मलाईदार मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है और 5-10 मिनट के लिए छाती या पीठ पर लगाया जाता है। स्थानीय जलन न पाने के लिए, एक परत में धुंध या सरसों के प्लास्टर के नीचे एक पतला कपड़ा रखा जाता है।

उथले कट के लिए, सरसों के पाउडर का उपयोग कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है। उन्हें एक कट और घाव के आसपास की त्वचा के साथ छिड़का जाता है।

गठिया, नसों का दर्द या मोच के दर्द से राहत पाने के लिए आप खाना बना सकते हैं हीलिंग टिंचर. कुचले हुए सरसों के बीज को ईथर अल्कोहल (10 ग्राम: 150 मिली) के साथ डाला जाता है, 2 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और रोगग्रस्त क्षेत्रों की रगड़ के रूप में उपयोग किया जाता है।

बगीचे में सरसों का प्रयोग

गर्मियों के निवासी बगीचे की उपज बढ़ाने के लिए मसालों की उपयोगिता से इनकार नहीं करते हैं। तो, सरसों के पाउडर का उपयोग बागवानी में कीटों को मारने के लिए किया जाता है: मकड़ी के कण, गोभी की सफेदी, एफिड्स और चूसने वाले। प्रभावित पेड़ों, झाड़ियों या सब्जियों पर 10 लीटर . के टिंचर का छिड़काव किया जाता है गर्म पानी(लेकिन उबलते पानी नहीं), 40 ग्राम कपड़े धोने का साबुन और 50 ग्राम सरसों का पाउडर। मिश्रण तैयार होने के लिए, इसे 2 दिनों तक खड़े रहने दें।

क्यारियों में सजावटी फसल उगाने से माली आयेगा विशेष लाभ. सफेद सरसों, एक पौधे के रूप में, एक उत्कृष्ट हरी खाद माना जाता है, जो कि प्राकृतिक उत्पत्ति का है। साग को काटा, कुचला और क्षय की प्रक्रिया में मिट्टी में पेश किया जाता है, जो पृथ्वी को नाइट्रोजन और सल्फर से संतृप्त करता है। सफेद सरसों की जड़ें मिट्टी की निचली परतों को ढीला करती हैं, स्लग, वायरवर्म और कोडिंग मोथ को गर्मी की झोपड़ी से बाहर निकालती हैं। इसका मतलब है कि इसे फलियां, आलू और टमाटर के बगल में लगाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, देश में उगने वाली सरसों लेट ब्लाइट और स्कैब को फैलने नहीं देगी।

मालिक को नोट

किचन में सरसों ने खुद को ऑर्गेनिक के रूप में स्थापित कर लिया है। यह वसा को अच्छी तरह से अवशोषित करता है। सूखे मसाले को घोल की अवस्था में पानी से पतला किया जाता है, स्पंज के साथ व्यंजन पर लगाया जाता है और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। एक्सपोजर अवधि के अंत में, घोल को धोया जाता है गर्म पानी. नतीजतन, वसा रहित और साफ व्यंजन प्राप्त होते हैं। सोडा का उपयोग विशेष रूप से जिद्दी गंदगी को हटाने के लिए किया जाता है।

सरसों का चूरा, साथ ही सरसों की चटनी, अच्छी तरह से समाप्त करता है बुरा गंध, कांच की दीवारों में खाया या प्लास्टिक टेबलवेयर. एक दूषित कंटेनर में थोड़ी मात्रा डालें, जोर से हिलाएं, फिर कुल्ला करें। गंध गायब हो जाती है।

प्रत्येक प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त सामग्री का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, के लिए तैलीय त्वचाखट्टा क्रीम के घनत्व के लिए दूध से पतला सरसों का पाउडर उपयुक्त है। मास्क को कॉटन पैड से चेहरे पर लगाया जाता है। 5-10 मिनट के बाद गर्म पानी से धो लें।

असंख्य होने के बावजूद, इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए। तो, किसी भी रूप में सरसों का उपयोग गर्भवती महिलाओं, मधुमेह रोगियों और एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए contraindicated है।

संपीड़ित, सरसों के मलहम या स्नान के रूप में त्वचा के साथ लंबे समय तक संपर्क लाली और जलन पैदा कर सकता है। को लागू करने लोक तरीकेउपचार, स्थिति की लगातार निगरानी करना आवश्यक है त्वचाताकि पहले से ही बीमारी से कमजोर शरीर को नुकसान न पहुंचे। इसके अलावा, प्रभावित त्वचा के क्षेत्रों पर संपीड़न लागू नहीं किया जाना चाहिए सूजन संबंधी बीमारियां, जिल्द की सूजन, एक्जिमा, सोरायसिस, पश्चात के निशान और निशान।

यह माना जाता है कि सरसों के दुरुपयोग से सांस की तकलीफ, तेज या, इसके विपरीत, धीमी गति से दिल की धड़कन, बेहोशी का कारण बन सकती है, अर्थात जब इसका उपयोग किया जाता है उपयोगी मसालेकिसी भी मामले में, आपको उपाय जानने की जरूरत है।

सरसों का प्रयोग किया जाता है पारंपरिक औषधिऔर कॉस्मेटोलॉजी, और यह भी ... आप सरसों का और कैसे उपयोग कर सकते हैं, आप इस लेख से सीखेंगे।

लोगों ने प्राचीन काल से व्यापक रूप से सरसों का उपयोग करना सीखा है: निवासी प्राचीन ग्रीसउन्होंने इसे देवताओं के लिए वेदियों पर रखा, और भारत की आबादी ने इसके बीजों को खाना पकाने में इस्तेमाल किया। हिप्पोक्रेट्स ने अपने लेखन में सरसों की चमत्कारी शक्ति का उल्लेख करते हुए कहा कि इसका उपयोग खांसी को ठीक करने, भूख बढ़ाने और मांसपेशियों के दर्द को दूर करने के लिए किया जा सकता है। पहले से ही 9वीं शताब्दी में, सरसों, एक स्वादिष्ट मसाला के रूप में और औषधीय पौधा, सफलतापूर्वक खेती की और बेची गई फ्रेंच भिक्षु(वैसे, इसका क्रियान्वयन उनकी आय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था)। रूस में, इसका पहला उल्लेख 1781 में मिलता है - कृषि विज्ञानी ए टी बोलोटोव के ग्रंथ में "पिटाई पर" सरसों का तेलऔर इसकी उपयोगिता के बारे में।

सरसों, 3000 ईसा पूर्व से जानी जाती है। और आज भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके बीजों में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होते हैं। इसके अलावा, उनमें कैल्शियम, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, सल्फर, जस्ता, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, क्लोरीन और लोहा होता है। इस को धन्यवाद अनूठी रचनासरसों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है आधिकारिक दवाचीन और वेनेजुएला, साथ ही दुनिया के कई देशों में लोक चिकित्सा में। इसके अलावा, उसे कॉस्मेटोलॉजी, रोजमर्रा की जिंदगी और यहां तक ​​​​कि बगीचे में भी आवेदन मिला।

करने के लिए धन्यवाद जीवाणुरोधी गुणसरसों, इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योग, मुख्य रूप से उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए। इसके अलावा, तैयार सरसों (साथ ही इसके बीज) खाना पकाने में अपरिहार्य हैं: देना तीखा स्वादतथा बेकरी उत्पाद, मांस और मछली, और सब्जियां, डिब्बाबंद भोजन। सरसों के आधार पर तरह-तरह की सरसों बनाई जाती है, यह मेयोनीज का हिस्सा है।

खाना पकाने में तीन मुख्य प्रकार की सरसों का उपयोग किया जाता है:

• सफेद, जिसे अंग्रेजी भी कहा जाता है;
• काला, डिजॉन सरसों बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है;
• ग्रे या सरेप्टा, जिसे "रूसी सरसों" भी कहा जाता है।

सरसों - मांस के लिए अचार

सरसों में मैरीनेट किया हुआ मांस बहुत स्वादिष्ट निकलेगा: रसदार और सुगंधित।

पकाने से लगभग आधे घंटे पहले इसे सरसों में मैरीनेट करें, फिर हमेशा की तरह पकाएं। इसे आज़माएं, आपको निश्चित रूप से परिणाम पसंद आएगा!

नमकीन और परिरक्षण के लिए सरसों

अपने जीवाणुनाशक गुणों के कारण सरसों सब्जियों के लिए अपरिहार्य है।

अचार और डिब्बाबंद भोजन में जोड़ा गया, यह न केवल उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा, बल्कि उन्हें खराब होने से भी बचाएगा। तथ्य यह है कि सरसों बैक्टीरिया को मारता है जो किण्वन प्रक्रिया में योगदान करते हैं। और यहाँ स्वाद है तैयार उत्पादयह प्रभावित नहीं करता है - क्योंकि अक्सर वे थोड़ा जोड़ते हैं। दिलचस्प व्यंजनआपको लेख में सरसों के साथ अचार वाली सब्जियां मिल जाएंगी।

सरसों - चटनी का आधार

सरसों की चटनी अलग होती है उत्तम स्वाद. उनकी तैयारी के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट सरसों और सेपर सॉस में से एक को सुरक्षित रूप से कहा जा सकता है, जो स्वाद को सफलतापूर्वक पूरक करेगा। मछली के व्यंजन.

• कठोर उबले मुर्गी के अंडे- 2 पीसी;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• तैयार सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस- 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

व्यंजन विधि:

1. जर्दी को एक छलनी से कुचल दिया जाता है।
2. कुचल योलक्स चीनी, नमक और सरसों के साथ रगड़ते हैं, धीरे-धीरे वनस्पति तेल जोड़ते हैं।
3. जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाता है और सफेद हो जाता है, नींबू का रस, कुचल दिया जाता है सफेद अंडेऔर केपर्स, जिसके बाद सॉस को कुछ और समय के लिए अच्छी तरह मिलाया जाता है।

उबली हुई, तली हुई, दम की हुई और डिब्बाबंद मछली के साथ परोसें।

घर पर सरसों

रोजमर्रा की जिंदगी में, सरसों का उपयोग खाना पकाने की तुलना में कम व्यापक रूप से नहीं किया जाता है: इसका उपयोग बर्तन धोने, कपड़े धोने और अप्रिय गंध को खत्म करने के लिए किया जाता है।

बर्तन धोने की सरसों

सरसों - उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचारबर्तन धोने के लिए, यह ठंडे पानी में भी प्लेटों और चम्मचों से ग्रीस जमा को हटाने में सक्षम है।

इसकी मदद से उच्च गुणवत्ता वाले बर्तन धोने के लिए, सरसों के पाउडर को खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए पानी से पतला किया जाता है, स्पंज के साथ लगाया जाता है गंदे बर्तनऔर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, बर्तन अच्छी तरह से धोए जाते हैं बहता पानी.

से दुर्गंध दूर करने के लिए काटने का बोर्ड, प्लास्टिक टेबलवेयरऔर दुसरी रसोई के बर्तन, सूखी सरसों के पाउडर से सतह को पोंछने और बहते पानी के नीचे कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है। यदि पहले प्रयास में वांछित परिणाम प्राप्त नहीं हुआ है, तो इसे दोहराएं।

सरसों का पाउडर कैबिनेट, दराज के चेस्ट और अन्य फर्नीचर के अंदर अवांछित गंध को खत्म करने में मदद करेगा। इसे छोटे कपड़े की थैलियों में डाला जाता है, और पाउच को फर्नीचर के अंदर रख दिया जाता है।

वाशिंग पाउडर की जगह सरसों

धोने के साथ सरसों एक उत्कृष्ट काम करेगी: यह गंदगी को खत्म करेगी, अवांछित गंधों से छुटकारा दिलाएगी।

ऐसा करने के लिए, 50-100 ग्राम सरसों का पाउडर (कपड़े धोने की डिग्री के आधार पर) सीधे वॉशिंग मशीन में जोड़ा जाता है, और सामान्य वाशिंग मोड सेट किया जाता है, जैसे पाउडर के साथ।

सरसों - दाग हटानेवाला

सरसों कपड़े पर लगे चिकने दागों को खत्म करने में भी मदद करती है।

ऐसा करने के लिए, 200 ग्राम सरसों के पाउडर को 3 घंटे के लिए 10 लीटर पानी में डाला जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, घोल को (तलछट के बिना) निकाल दिया जाता है, + 35 ° C तक गर्म किया जाता है, इसमें ग्रीस के दाग वाली चीजें धोई जाती हैं। फिर कपड़े धोने को साफ पानी में धोया जाता है।

लोक चिकित्सा में सरसों

लोक चिकित्सा में, सरसों को खाना पकाने और रोजमर्रा की जिंदगी की तुलना में कम व्यापक उपयोग नहीं मिला है, और सभी इसके रोगाणुरोधी, वार्मिंग और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद। औषधीय प्रयोजनों के लिए, पूरी तरह से पके हुए सरसों के बीज का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है; यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उन्हें ठीक से सुखाया जाए (यदि सुखाने को सही तरीके से नहीं किया गया है, तो इसका एक हिस्सा) चिकित्सा गुणों) यह भी वांछनीय है कि बीज यथासंभव ताजा हों।

सरसों विषाक्त पदार्थों को बेअसर करती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने में मदद करती है। और यह लार के उत्पादन को भी कई गुना बढ़ा देता है, जिससे भूख बढ़ती है। उसकी अद्वितीय गुणएथेरोस्क्लेरोसिस और पित्ताशय की सूजन के उपचार में उपयोग किया जाता है। यहाँ लोक चिकित्सा में सरसों के उपयोग के कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

सर्दी जुकाम में मदद करता है सरसों

खांसी के इलाज के लिए सरसों के मलहम का उपयोग किया जाता है। कुछ सेकंड के लिए उन्हें नीचे कर दिया जाता है गर्म पानी, फिर 8-10 मिनट के लिए आवेदन किया। पीठ या छाती तक।

सरसों की मदद से आप सर्दी-जुकाम के साथ बहती नाक से निजात पा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गर्म पैर स्नान (4 बड़े चम्मच प्रति 6-7 लीटर गर्म पानी) में थोड़ा सा सरसों का पाउडर मिलाया जाता है, और पैर लगभग 15 मिनट तक उड़ते हैं। प्रक्रिया के बाद, उन्हें जल्दी से सूखा मिटा दिया जाता है और गर्म मोजे पर डाल दिया जाता है।

सर्दी के लिए कम प्रभावी नहीं है सरसों के पाउडर के साथ सूखी हीटिंग की विधि: 1 चम्मच सूखी सरसों का पाउडर मोजे में डालें, उन्हें सोने से पहले लगाएं। प्रातःकाल वे पैर धोते हैं, पोंछते हैं, सुखाते हैं, साफ मोज़े पहनते हैं।

गले में खराश के लिए सरसों

आप तैयार उत्पादों की मदद से गले में खराश से राहत पा सकते हैं जो किसी फार्मेसी में बेचे जाते हैं, या आप स्वयं कुल्ला तैयार कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - आधा नींबू से;
• गर्म पानी - 200 मिली।

व्यंजन विधि:

1. एक कंटेनर में, सामग्री मिलाएं, उन्हें उबलते पानी से डालें।
2. वे एक घंटे के एक चौथाई जोर देते हैं।

गरारे करने के लिए उपयोग किया जाता है।

सरसों के कीटाणुनाशक गुण मामूली कटौती में मदद करेंगे।

ऐसा करने के लिए, घाव और उसके आसपास की त्वचा को सरसों के पाउडर की एक पतली परत के साथ छिड़का जाना चाहिए।

सरसों एक उपचारक है

सरसों के टिंचर को रगड़ने से मोच और नसों के दर्द से राहत मिलेगी। इसे इस तरह तैयार करें: 10 ग्राम पिसी हुई राई और 150 मिली . मिला लें एथिल अल्कोहोल. लगभग दो सप्ताह के लिए एक अंधेरे, ठंडे कमरे में आग्रह करें, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

सरसों के साथ और जोड़ों के गठिया के इलाज के लिए एक उपाय है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखी सरसों का पाउडर - 50 ग्राम;
• कपूर का तेल 10% - 50 मिली;

• शराब - 100 मिली।

सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार उत्पाद को गले में धब्बे पर लगाया जाता है, 5-10 मिनट के लिए त्वचा में सावधानी से रगड़ते हुए, समय-समय पर त्वचा में उत्पाद की थोड़ी मात्रा मिलाते हुए।

महत्वपूर्ण!सरसों का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए: यह, किसी भी अन्य "प्राकृतिक उपचारक" की तरह, इसके उपयोग के लिए मतभेद हैं: अधिक खपतसरसों अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकती है। अलावा, दवाओंसरसों पर आधारित तपेदिक और पायलोनेफ्राइटिस के रोगियों द्वारा पुरानी और . में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए तीव्र रूप.

कॉस्मेटोलॉजी में सरसों

कॉस्मेटोलॉजी में सरसों का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग बालों और त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है।

महत्वपूर्ण!सरसों के मास्क का उपयोग करने से पहले, आपको यह जांचना होगा कि आप इसके प्रति कितने संवेदनशील हैं। ऐसा करने के लिए, सरसों के पाउडर की एक छोटी मात्रा को पानी से तब तक पतला किया जाता है जब तक कि एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त न हो जाए और हाथ के पीछे से त्वचा पर लागू न हो जाए। 5-7 मिनट के बाद। धो लें: यदि त्वचा लाल हो गई है या गंभीर खुजली है, तो सरसों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

बालों की देखभाल के लिए सरसों

शैंपू की जगह सरसों का इस्तेमाल किया जा सकता है। सरसों का पाउडर पानी से पतला एक स्थिरता के लिए गाढ़ा खट्टा क्रीम, बाल धोने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है: यह बालों को मजबूत करने में मदद करता है, इसे अधिक प्रबंधनीय, चमकदार बनाता है और विकास को बढ़ावा देता है।

मजबूती और बालों के विकास के लिए सरसों का मास्क

• सरसों का पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गर्म पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी।

व्यंजन विधि:

1. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सामग्री को मिलाया जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान को खोपड़ी और बालों की जड़ों पर लागू किया जाता है, बाकी बालों पर जितना संभव हो उतना कम पाने की कोशिश की जाती है।
3. लगभग 12-15 मिनट के लिए मास्क का सामना करें, फिर गर्म पानी से धो लें, फिर अपने बालों को शैम्पू से धो लें।

बालों के विकास के लिए सरसों का मास्क

मुखौटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

• गर्म पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

व्यंजन विधि:

1. सूखा खमीर 30 मिनट के लिए चीनी और गर्म पानी के साथ मिलाया जाता है। एक गर्म स्थान पर रखो।
2. आधे घंटे बाद, मिश्रण में सरसों का पाउडर और शहद डालकर अच्छी तरह मिला लें।

मिश्रण को बालों में लगाएं, ढक दें प्लास्टिक की चादरएक तौलिया में लपेटा। करीब एक घंटे तक मास्क को लगाकर रखें। फिर गर्म पानी से धो लें।

यदि आपके पास उपरोक्त नुस्खा के अनुसार मास्क तैयार करने का समय नहीं है, तो आप एक्सप्रेस विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, ऐसे मास्क के लाभ भी कम नहीं होंगे!

मुखौटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सरसों का पाउडर - 1 चम्मच;

• केफिर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;

• अंडा - 1 पीसी।

व्यंजन विधि:

1. एक सजातीय स्थिरता तक सामग्री को एक कंटेनर में मिलाया जाता है।
2. तैयार मुखौटा बालों पर लगाया जाता है, सिलोफ़न में लपेटा जाता है, एक तौलिया में लपेटा जाता है और 30 मिनट तक रखा जाता है।
3. आधे घंटे के बाद, मास्क को शैम्पू से धो लें।

बालों को वॉल्यूम देने के लिए सरसों का मास्क

सरसों और जिलेटिन के साथ एक मुखौटा बालों को लापता मात्रा देने में मदद करेगा, जबकि इसे चिकना और अधिक प्रबंधनीय बना देगा।

मुखौटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सरसों का पाउडर - 1 चम्मच;
• रंगहीन मेंहदी पाउडर - 1 चम्मच;
• जिलेटिन - 1 चम्मच;
• गर्म पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

व्यंजन विधि:

1. जिलेटिन को गर्म (लगभग + 60 डिग्री सेल्सियस) पानी के साथ डाला जाता है, 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। सूजन के लिए।
2. आधे घंटे के बाद, जिलेटिन में सरसों, मेंहदी और जर्दी डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है।
3. तैयार मुखौटा थोड़ा नम बालों पर लगाया जाता है, समान रूप से पूरी लंबाई के साथ वितरित किया जाता है। बालों को एक बन में इकट्ठा किया जाता है, पॉलीथीन से लपेटा जाता है, फिर एक तौलिया के साथ। आधे घंटे के लिए मास्क को छोड़ दें।
4. 30 मिनट के बाद। बहा ले जाना बड़ी मात्राबिना शैम्पू के गर्म पानी।

रूसी के लिए सरसों का मास्क

सरसों और केफिर के साथ एक मुखौटा तैलीय सेबोरहाइया से पीड़ित लोगों के लिए रूसी से छुटकारा पाने में मदद करेगा: यह त्वचा को थोड़ा सूखा देगा और एक फंगल संक्रमण का सामना करेगा।

2 बड़े चम्मच मास्क तैयार करने के लिए। सूखे सरसों के पाउडर के बड़े चम्मच के साथ मिश्रित एक छोटी राशिगाढ़ा घोल प्राप्त होने तक केफिर। तैयार मुखौटा बालों की जड़ों पर लगाया जाता है, 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर शैम्पू का उपयोग किए बिना धो दिया जाता है।

महत्वपूर्ण!सरसों के मुखौटे प्रस्तुत करने के लिए सकारात्मक प्रभाव, आपको उन्हें एक महीने के लिए सप्ताह में 2 बार करने की आवश्यकता है।

त्वचा की देखभाल सरसों

मुँहासे सरसों का मुखौटा

सरसों के पाउडर पर आधारित फेस मास्क मुंहासों को रोकने और त्वचा को टोन करने में मदद करेगा।

तैलीय त्वचा के लिए एक मुखौटा तैयार करने के लिए, सूखे सरसों के पाउडर को दूध के साथ खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए पतला किया जाता है। तैयार मिश्रणपहले से साफ की गई त्वचा पर 7-10 मिनट के लिए लगाएं, फिर ढेर सारे गर्म पानी से धो लें।

झाईयों को हल्का करने के लिए सरसों का मास्क

आप सरसों के मास्क से झाईयों को कम ध्यान देने योग्य भी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए सरसों के पाउडर को बराबर मात्रा में शहद के साथ मिलाया जाता है। मुखौटा त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर 5-7 मिनट के लिए लगाया जाता है, जिसके बाद इसे खूब गर्म पानी से धोया जाता है।

सरसों के साथ एक पौष्टिक मुखौटा एक साथ त्वचा पर एक कायाकल्प प्रभाव डालेगा।

2 भागों में इसकी तैयारी के लिए जतुन तेलसरसों के सूखे पाउडर के 1 भाग को घोलना आवश्यक है। तैयार मुखौटा 5-7 मिनट के लिए चेहरे और गर्दन की त्वचा पर लगाया जाता है, जिसके बाद इसे गर्म पानी से धो दिया जाता है।

सरसों और उसकी लाभकारी विशेषताएं . हाल ही में, इंटरनेट पर इस पौधे के बारे में बहुत कम कहा गया है।

आज पर " मेडिमारी"इसके बारे में बात करेंगे अद्भुत उत्पाद. सरसों एक मसाला है, सरसों एक परिरक्षक है, सरसों एक सफाई है। सरसों के स्वास्थ्य लाभों के बारे में हम कितना जानते हैं?

याद रखें (बेशक, अगर आपको यह याद है), सोवियत कैंटीन में हमेशा टेबल पर कटा हुआ ब्रेड और मसाले होते थे: नमक और "ट्रेड यूनियन ऑयल" - सरसों, जिसे आप मुफ्त में खा सकते थे और जितना चाहें उतना खा सकते थे चेकआउट पर अपनी बारी की प्रतीक्षा करते हुए।

उस समय, एक टुकड़ा बहुत स्वादिष्ट था सुगंधित रोटी, सरसों के साथ लिप्त। खासकर अगर बाहर ठंड और बारिश हो। और अगर थाली भी है स्वादिष्ट बोर्स्ट… सरसोंजीवंतता जोड़ देगा, गर्म हो जाएगा और अब आप पहले से ही सक्रिय हैं और पहाड़ों को स्थानांतरित करने के लिए तैयार हैं।

सरसों-मसाला ने हमारी मेजों को अवांछनीय रूप से छोड़ दिया है। इसके स्थान पर विभिन्न सुंदर जार और बोतलों में विदेशी सॉस, केचप आए। व्यर्थ में!

सरसों इतनी अच्छी क्यों है?

सरसों के बीज में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 25%
• असंतृप्त वसा अम्ल(लिनोलिक, ओलिक, आदि) - 35%
• ग्लाइकोसाइड
• आवश्यक तेल
• विटामिन ए, बी, डी, ई
• लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता और कैल्शियम
• एंजाइम, फाइबर

सरसों के उपयोगी गुण और अनुप्रयोग

1. सरसों के बीज, साथ ही इसके पाउडर में टॉनिक, उत्तेजक, आवरण, एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
2. यह सर्दी के साथ गर्म होता है, मांसपेशियों और आमवाती दर्द के लिए उपयोग किया जाता है, जब दांत और पेट में चोट लगती है।
3. गरारे करना, कंप्रेस करना और सरसों का मलहम, सरसों की खली और सरसों का स्नान सभी सरसों के पाउडर का उपयोग करके किया जाता है।
4. जहरीले कीड़ों के जहर और काटने की स्थिति में
5. यदि आप मस्तिष्क के काम को सक्रिय करना चाहते हैं, खासकर परीक्षा के दौरान छात्रों के "विचार-मंथन" के दौरान
6. सरसों कुछ हद तक कामोत्तेजक के रूप में कार्य करती है और यौन इच्छा को प्रभावित करती है
7. उन लोगों के लिए जो छोड़ना चाहते हैं अधिक वजन, वजन कम करें: सरसों खाओ! यह एंजाइम और पदार्थों की रिहाई को बढ़ाता है जो वसा को तोड़ सकते हैं और पेट को सक्रिय कर सकते हैं, जिससे पाचन में सुधार होता है।
8. कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए उपयोगी

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

1. विभिन्न के साथ तंत्रिका संबंधी दर्द, गठिया, वात रोग, गठिया, कटिस्नायुशूल, सर्दीवार्मिंग और वासोडिलेटर के रूप में।
   • कुटी हुई राई या सरसों का पाउडर मिला लें चिकित्सा शराब 70% अँधेरे में 14 दिन जोर देते हैं और इसका इस्तेमाल करते हैं मिलावटरगड़ने या घर के बने सरसों के मलहम के रूप में।
   • ऐसा सरसों का मलहमयह करें: सरसों का घी कागज पर लगाया जाता है और साधारण सरसों के मलहम के रूप में उपयोग किया जाता है।
   • सरसों के केक: सरसों का पाउडर बराबर मात्रा में, गेहूं का आटा, और पानी। इन उत्पादों से आटा गूंथ लिया जाता है और एक केक बनाया जाता है और सरसों के मलहम के रूप में उपयोग किया जाता है।
2. पर सर्दी और मांसपेशियों में दर्दकरना मालिश सरसों के तेल का उपयोग।
3. जुकाम के लिए- 100 ग्राम शहद के लिए, एक चम्मच सरसों के बीज (उन्हें पहले से दरदरा पीस लिया जा सकता है)। ऐसा सरसों का शहद 1 चम्मच भोजन के बाद एक expectorant के रूप में लें
4. पैर स्नान सरसों के पाउडर के साथ अल्प तपावस्थाऔर ठंड की शुरुआत में।
5. बच्चे अक्सर बहती नाकसूखी सरसों का पाउडर छिड़कें मोजे में और वे दिन भर ऐसे ही दौड़ते रहते हैं।
6. कब्ज के लिए- सरसों के दाने (10 पीस) भोजन से आधा घंटा पहले पानी से धो लें।
7. दांत दर्द के लिए- 1:20 . पानी में सरसों के घोल से अपना मुंह कुल्ला करें
8. उच्च चीनी के साथखून में दिन में तीन बार कुछ सरसों के दाने खाएं।
9. अगर आप अक्सर आवाज बैठ जाती हैफिर सुबह खाली पेट यह उपाय करें : सरसों का पाउडर, काला मिला लें पीसी हुई काली मिर्चऔर शहद बराबर भागों में
10. पर कैंसर का उपचार ( कैंसर), विशेष रूप से फेफड़ों के कैंसर के लिए, सिफारिश करें:
    • पर? एक गिलास गर्म दूध लें? एक चम्मच सूखी सरसों को मिलाएं और दिन में एक बार पिएं।

(!) मैं आपको सलाह दूंगा कि किसी भी पारंपरिक दवा के नुस्खे का उपयोग करने से पहले पेशेवरों और विपक्षों को तौलें, और यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करें।

सरसों के उपयोग के लिए मतभेद

1. हृदय रोग और उच्च रक्तचाप
2. गुर्दे की बीमारी
3. पेट के पेप्टिक अल्सर और तीव्र चरण में जठरशोथ
4. फेफड़े का क्षयरोग
5. व्यक्तिगत असहिष्णुता

ध्यान! सरसों का प्रयोग करते समय बड़ी खुराकसांस की संभावित तकलीफ, दिल की धड़कन का धीमा होना और चेतना का नुकसान। सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए!

सभी अवसरों के लिए सरसों का उपयोग करने के टिप्स:

• सरसों भले ही बूढ़ी और मुरझा गई हो, उत्कृष्ट है पारिस्थितिक डिटर्जेंटबर्तन और रसोई की सतह। सरसों में पाया जाने वाला एलिल ऑयल एक बेहतरीन फैट डिसॉलर है।
• अगर आप कुछ ऐसा करने के बाद अपने हाथ धोते हैं जिससे उनमें से दुर्गंध आती है, तो आप इससे छुटकारा पा सकते हैं। महक.
• के लिये धुलाईनाजुक कपड़े (रेशम और ऊनी) सूखी सरसों और गर्म पानी के घोल का उपयोग करते हैं। बेझिझक अपनी चीजों को ऐसे पानी में डुबोएं और धीरे से उसे बाहर निकाल दें, फिर सिरके (रेशम के लिए) के घोल में कुल्ला करें या अमोनिया(ऊन के लिए)। धोने की इस पद्धति से ऊन नहीं गिरती है, और रेशम नहीं गिरता है।
• यदि ज़रूरत हो तो मांस बचाओरेफ्रिजरेटर के बिना, इसे सभी तरफ सरसों के घी के साथ कोट करें। सरसों क्षय प्रक्रियाओं को रोकता है। यदि आप चाहते हैं कि ओवन में पकाते समय मांस रसदार हो जाए तो आपको इसे करने की भी आवश्यकता है।
• यदि आपके पास है केशस्कैल्प पर लगातार चिकना और तैलीयपन रहता है, फिर उन्हें सरसों के पाउडर से धोने की कोशिश करें।
• यदि आप चाहते हैं स्वस्थ आलू उगाएं. एक खेत में सफेद सरसों के बीज बोयें। शरद ऋतु में, सबसे ऊपर घास काटना और खुदाई करना। वसंत ऋतु में यहाँ आलू रोपें।

सरसों का मसाला नुस्खा:

• 100 ग्राम सूखी सरसों
• एक गिलास गर्म पानी
• नमक और चीनी स्वादानुसार
• किसी भी वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच
• 9% सिरका।

अच्छी तरह मिलाओ। दिलकश मसालातैयार।

सरसों का पाउडर सरसों के पोमेस से बनाया जाता है। इसमें जीवाणुनाशक और वार्मिंग गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग सर्दी, राइनाइटिस, खांसी, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया के इलाज के लिए दवा में किया जाता है। सरसों के पाउडर से नहाने से कटिस्नायुशूल, जोड़ों के दर्द, गठिया और न्यूरिटिस से निपटने में मदद मिलती है। संकेतित खुराक का पालन करते हुए, निर्देशों के अनुसार उत्पाद का उपयोग करें।

जुकाम के इलाज के तरीके

सर्दी के लिए, सूखी सरसों के उपयोग से रिकवरी में तेजी आएगी, क्योंकि इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, रक्त संचार बढ़ता है, और यह एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है।

मोज़े में पाउडर डालें

खांसी, तीव्र और पुरानी राइनाइटिस के उपचार के लिए सूखी सरसों के साथ मोजे का उपयोग किया जाता है। पैरों में जठरांत्र संबंधी मार्ग, श्रोणि अंगों, उत्सर्जन, तंत्रिका और श्वसन तंत्र के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार महत्वपूर्ण बिंदु होते हैं। यदि कोई व्यक्ति लंबे समय से ठंड में है और जम गया है, बारिश में फंस गया है या उसके पैर भीग गए हैं, तो रोकथाम के लिए एक विधि लागू करना आवश्यक है। यह रोग के विकास को रोक देगा। नुस्खा का उपयोग करना आसान है:

• हम अपने पैर धोते हैं और उन्हें अच्छी तरह सुखाते हैं। यह याद रखना चाहिए कि अगर नमी की एक बूंद भी रह जाती है, तो पाउडर उसे सोख लेगा और त्वचा को गंभीर रूप से जला देगा। परिणाम एक जलन है।
• हम 1 चम्मच की मात्रा में मोज़े में सूखी सरसों को सो जाते हैं। पैर की अंगुली पर। सूती मोजे का प्रयोग करें, सिंथेटिक्स काम नहीं करेगा।
• हम उन्हें अपने पैरों पर रखते हैं, और गर्म रखने के लिए उनके ऊपर ऊनी मोज़े लगाते हैं।

सरसों पैरों को अच्छी तरह से गर्म करती है, और गर्माहट नरम होती है, जिसका अर्थ है कि यह बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। लेकिन इससे पहले कि आप अपने पैरों को सरसों के मोज़े में डालें, आपको पहले साफ, पतले मोज़े पहनने चाहिए। संवेदनशील त्वचा वाले वयस्कों के लिए भी ऐसा ही किया जाना चाहिए।

पैर कैसे चढ़े

गर्म सरसों के पैर स्नान एक लोकप्रिय और सुरक्षित तरीका है। घरेलू उपचारसर्दी. उस समय, जब कोई व्यक्ति अपने पैरों पर चढ़ता है, वाहिकाओं का विस्तार होता है, दोनों अंगों और पूरे शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। यह सक्रिय करता है चयापचय प्रक्रियाएं, विपुल पसीना आता है, और फिर उत्सर्जित होता है जहरीला पदार्थ. अपने पैरों को ऊपर उठाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: सरसों का पाउडर, एक गहरा बेसिन, एक कंबल या एक कंबल, एक केतली के साथ गर्म पानी, तौलिया और गर्म मोजे।

• बेसिन में गर्म पानी डालें (तापमान 40-45 C)। यह सलाह दी जाती है कि पर्याप्त पानी डाला जाए ताकि यह बछड़ों के बीच में और अधिमानतः घुटनों तक पहुंच जाए।
• हम सरसों को 1 बड़े चम्मच की दर से डालते हैं। एल प्रति लीटर, बच्चों के लिए ½ बड़ा चम्मच। एल आप पाउडर को पहले से थोड़ी मात्रा में पानी में घोल सकते हैं ताकि गांठ न रहे और फिर इसे एक बेसिन में डाल दें।
• अपने पैरों को सरसों के घोल में डुबोएं।
• हम पसीने के लिए खुद को कंबल में लपेट लेते हैं।
• ठंडा होने पर पास की केतली से गर्म पानी डालें। अपने पैरों को फिर से नीचे करने से पहले पानी को हिलाना न भूलें। नहीं तो आपके पैर जल सकते हैं।
• प्रक्रिया की अवधि 20-30 मिनट होनी चाहिए। इस समय के लिए सर्वोत्तम परिणामआप रसभरी, वाइबर्नम, शहद वाली चाय पी सकते हैं।
• प्रक्रिया के अंत के बाद, अपने पैरों को पोंछ लें, गर्म ऊनी मोजे पहनें और एक गर्म कंबल के नीचे बिस्तर पर जाएं। रात में पैर स्नान करना बेहतर होता है।

4-6 दिनों तक रोज शाम को सरसों के पैरों से स्नान करने की सलाह दी जाती है। के अलावा जुकामइस उपाय से नाखून के फंगस से छुटकारा मिल जाएगा।

सरसों का स्नान

गर्म पानी रोमछिद्रों को खोलेगा, सरसों लाएगी हानिकारक विषाक्त पदार्थबीमारी के दौरान बनने वाले, त्वचा में रक्त परिसंचरण में सुधार करेंगे।

• स्नान करने के लिए, आपको 400 जीआर चाहिए। सूखी सरसों।
• सबसे पहले, इसे पानी की एक छोटी मात्रा में पतला करें, फिर इसे भरे हुए गर्म स्नान में डालें।
• स्नान की अवधि 5-10 मिनट होगी, फिर शरीर से सरसों के अवशेषों को स्नान से धो लें। प्रक्रिया के बाद, रसभरी, नींबू के साथ चाय पिएं और बिस्तर पर जाएं। आप बाहर नहीं जा सकते, क्योंकि आप स्थिति में गिरावट को भड़का सकते हैं।

हम सरसों के मलहम लगाते हैं

आप फार्मेसी में सरसों के मलहम खरीद सकते हैं। लेकिन एक्सपायरी डेट देखना न भूलें, क्योंकि एक्सपायर्ड सरसों के मलहम से कोई फायदा नहीं होगा।

• एक कप में गर्म पानी डालें। यदि आपने सूखे पाउडर से भरी कोशिकाओं के साथ पेपर शीट के रूप में सरसों के मलहम खरीदे हैं, तो पहले इस पाउडर को समतल किया जाना चाहिए।
• हम सरसों के मलहम को पानी में गीला करते हैं और उन्हें शरीर के चयनित क्षेत्रों पर लगाते हैं। यह हृदय क्षेत्र को छोड़कर छाती हो सकती है, या रीढ़ की हड्डी के अलावा अन्य पीठ हो सकती है।
• गर्म रखने के लिए गर्म तौलिये से ढँक दें और 5-15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि एक सुखद थर्मल प्रभाव बना रहे।
• आवंटित समय के बाद, हम सरसों के मलहम हटाते हैं, त्वचा को एक साफ नैपकिन से पोंछते हैं और कम से कम आधे घंटे के लिए गर्म कंबल के नीचे झूठ बोलते हैं।
• यदि सरसों के सेक की सेटिंग के दौरान तेज जलन महसूस होती है, तो जलने से बचने के लिए सेक को तुरंत हटा देना चाहिए।

दवा के उपयोग के लिए मतभेद

अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको सरसों के पाउडर के उपयोग के लिए मतभेदों को जानना होगा:

• उच्च शरीर का तापमान;
• गर्भावस्था, क्योंकि गर्भाशय के स्वर को बढ़ाना संभव है, जिससे गर्भपात हो सकता है;
• ऑन्कोलॉजिकल रोगों की उपस्थिति;
• तपेदिक;
• फुफ्फुसावरण;
• एक्जिमा, जिल्द की सूजन, घाव और त्वचा को अन्य नुकसान;
• एलर्जी;
• तीव्र ज्वर की स्थिति;
• दो साल तक के बच्चों की उम्र। शिशुओं के इलाज के मामले में, किसी भी तरीके का उपयोग करने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। यहां एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता है, कुछ बच्चों के लिए ऐसी प्रक्रियाएं बड़ी उम्र में भी काम नहीं करेंगी।

कॉस्मेटोलॉजी में सूखी सरसों का पाउडर

सरसों का पाउडर वजन कम करने, सेल्युलाईट को हटाने, बालों के विकास में सुधार, त्वचा को ताजा और कोमल रखने और झुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

इसकी संरचना में सरसों में आवश्यक तेल, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, सरसों के पाउडर फेस मास्क में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• चेहरे के स्वर में सुधार;
• ब्लैकहेड्स से छिद्रों को साफ करता है;
• वसामय ग्रंथियों के स्राव को सामान्य करें;
• त्वचा को कोमल रखें, झुर्रियों की संख्या कम करें।

	तैयारी और आवेदन	गतिविधि
चेहरे के लिए	मास्क तैयार करने के लिए 1 अंडा, शहद - 1 चम्मच, 3 ग्राम मिलाएं। सरसों का चूरा। परिणामी मिश्रण में ½ छोटा चम्मच डालें। कोई कॉस्मेटिक तेलया जैतून। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और साफ चेहरे पर 7-12 मिनट के लिए लगाएं। गर्म पानी से धो लें और अपने चेहरे पर हल्की क्रीम लगाएं।	सरसों के पाउडर पर आधारित अंडे का मास्क तैलीय त्वचा के लिए उपयुक्त होता है। उत्पाद मुँहासे और ब्लैकहेड की त्वचा को साफ करता है, एपिडर्मिस की संरचना को नवीनीकृत करता है और युवाओं को पुनर्स्थापित करता है।
बालों के लिए	1. अगर बाल तैलीय हैं तो सरसों के बाल धोने से इस समस्या से निपटने में मदद मिलेगी। ऐसा करने के लिए सूखी सरसों का पाउडर पतला कर लें शुद्ध पानी. मिश्रण की स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए। आपको इसे खोपड़ी में रगड़ने की जरूरत है, बालों के माध्यम से वितरित करें। 3-5 मिनट के लिए सिर पर रखें, फिर पानी से धो लें। सरसों के पाउडर में वसामय ग्रंथियों के काम को सामान्य करने और वसा को पूरी तरह से तोड़ने की क्षमता होती है। इसलिए सरसों से बाल धोने से पहले आपको रेगुलर शैंपू का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है। 2. रूखे और सामान्य बालों के लिए सरसों के मिश्रण में मिलाएं गड़गड़ाहट का तेलयह बालों को मजबूत बनाने के लिए उपयोगी है, और बालों को अत्यधिक झड़ने से भी बचाता है।	बालों के विकास में सुधार और बालों के झड़ने को रोकने के लिए सरसों का पाउडर उपयोगी है। सरसों से सिर की त्वचा में रक्त का प्रवाह होता है, बालों के रोम को अधिक पोषण मिलता है। इसलिए बाल मजबूत और स्वस्थ बनते हैं।
शरीर के लिए	एक लोकप्रिय प्रकार का लपेट सरसों-शहद है। इसे घर पर बनाना आसान है। एक कटोरी में अंगूर के रस को 1 टेबल स्पून के साथ मिलाएं। शहद, पानी से पतला सरसों डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे शरीर के समस्या क्षेत्रों पर लगाएं। फिर प्लास्टिक रैप से लपेटें और ऊपर से कपड़े से इंसुलेट करें। मास्क को आधे घंटे तक रखें, फिर गर्म पानी से धो लें। रैपिंग उन लोगों पर लागू नहीं की जानी चाहिए जिनके पास एलर्जीरचना के किसी भी घटक पर।	सरसों के रैप वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं और सेल्युलाईट से तेजी से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। प्रक्रिया के बाद, त्वचा चिकनी और लोचदार हो जाती है।

सरसों अपने लाभकारी गुणों के लिए मनुष्य के लिए जानी जाती है। यह अक्सर खाना पकाने में भोजन में मसाला और तीखापन जोड़ने के लिए, कॉस्मेटोलॉजी में - के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है पौष्टिक मास्क, और में परिवार- विभिन्न घरेलू उद्देश्यों के लिए।

संरचना और गुण

सरसों एक वार्षिक पौधा है जिसमें छोटे पीले पुष्पक्रम होते हैं। माना जाता है कि वह एशिया की रहने वाली है। फूल आने के बाद, फल सेट हो जाता है। यह एक फली है, जिसके अंदर सरसों के बीजएक पंक्ति में पंक्तिबद्ध करें। यह वे हैं जिनका उपयोग मानव जाति कई वर्षों से कर रही है। खली को पीसकर सरसों का पाउडर प्राप्त किया जाता है। यह उत्पाद भी मूल्यवान सामग्री है उपयोगी पदार्थ. दरअसल, बीजों में लगभग 35% वसा, आवश्यक तेल, नाइट्रोजन यौगिक आदि होते हैं। उपयोगी संकेतकों में सरसों का पाउडर भी कम नहीं है। इसमें 80% से अधिक प्रोटीन, लगभग 20% वसा होता है, जबकि यह मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, बी विटामिन, ई, पीपी और अन्य खनिजों और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। वहीं, उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 375 यूनिट प्रति 100 ग्राम है।

कीमत

के बीच पहले स्थानों में से एक पाक मसालापरिचारिका के शस्त्रागार में सरसों का पाउडर होता है, जिसकी कीमत हमेशा तैयार उत्पाद से कई गुना कम होती है। इसका बाजार मूल्य $ 2 प्रति किलोग्राम से अधिक नहीं है। खुदरा ट्रेडिंग नेटवर्क, शायद यह आंकड़ा अधिक है। यदि यह उत्पाद न केवल अक्सर उपयोग किया जाता है पाक उद्देश्य, लेकिन घर में भी, तो इसे थोक में खरीदना समझ में आता है।

प्रयोग

घर पर सरसों का पाउडर अक्सर मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मैरिनेड में मिलाया जाता है। यह उन्हें न केवल पतला देता है मसालेदार स्वादऔर सुगंध, लेकिन एक नाजुक बनावट भी। उदाहरण के लिए, इसमें केवल 5 ग्राम पाउडर मिलाना पर्याप्त है बारबेक्यू अचार, और आपके मुंह में नरम और पिघला हुआ मांस मिलना मुश्किल होगा। वही मछली के लिए जाता है। थोड़ी मात्रा में पाउडर के साथ पट्टिका या स्टेक छिड़कने से, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि खाना पकाने के बाद पकवान बहुत स्वादिष्ट, रसदार और नाजुक सुगंध के साथ होगा।

सरसों बनाना

दुकानों की अलमारियों पर आज आप सभी प्रकार के विकल्प पा सकते हैं सरसों, हर स्वाद के लिए। हालाँकि, इसे स्वयं बनाना, सबसे पहले, कई गुना सस्ता है, और दूसरी बात, आप अपनी मर्जी से कोई भी मसाला मिला सकते हैं और इस प्रकार प्राप्त कर सकते हैं सही विकल्प. सरसों के पाउडर से सरसों की रेसिपी पर विचार करें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह किसी भी अशुद्धता या भूसी की उपस्थिति के बिना, एक समान स्थिरता का बारीक पिसा हुआ है। पूरी तरह से निश्चित होने के लिए, पाउडर को बारीक छलनी से छानना बेहतर होता है। सरसों को अपने तीखेपन और सुगंध से खुश करने के लिए, आपको इसे प्रत्येक सेवारत के लिए छोटे भागों में पकाने की जरूरत है। क्योंकि सीजनिंग का स्वाद समय के साथ खराब होता जाता है। तो चलो शुरू करते है।

आपको एक बड़ा चम्मच पाउडर लेना चाहिए और उतनी ही मात्रा में उबलते पानी डालना चाहिए। अगला, गांठ के गठन को रोकने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। जब द्रव्यमान की स्थिरता एक मोटी आटा जैसा दिखता है, तो आपको उबलते पानी का एक और बड़ा चमचा जोड़ने की जरूरत है। फिर मिश्रण को भी अच्छी तरह से मिक्स कर लिया जाता है। इस अवस्था में, वर्कपीस को लगभग एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। इस दौरान सरसों से अत्यधिक कड़वाहट वाष्पित हो जाएगी आवश्यक तेलतापमान के प्रभाव में)। उसके बाद, आप बिना स्लाइड के एक चम्मच चीनी, आधा नमक, साथ ही वनस्पति तेल भी डाल सकते हैं। सिरका 9% या नींबू का रस स्वाद वरीयताओं के अनुसार पेश किया जाता है। यह आवश्यक तेलों की रिहाई को रोकता है, और इसलिए कड़वाहट को कम करता है। एसिड को लगभग एक चम्मच चाहिए। फिर अंत में सब कुछ मिला दिया जाता है।

यदि पहली नज़र में सरसों के पाउडर से सरसों बहुत तरल लगती है, तो आपको इसके बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि अगले दिन पाउडर कणों के विस्तार के कारण स्थिरता अधिक मोटी और घनी हो जाएगी। तैयार मसालाइसमें विभिन्न मसालों को शामिल करके विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। उत्पाद के स्वाद में सुधार करने वाले एडिटिव्स में अक्सर शहद, विभिन्न मसाले और बीयर का उपयोग किया जाता है। भी इस्तेमाल किया जा सकता है साबुत अनाज, जो देगा तैयार उत्पादतीक्ष्णता

भंडारण

सरसों के पाउडर से तैयार सरसों के लिए इसकी सुगंध न खोए और इसका स्वाद बरकरार रहे, इसे कांच या सिरेमिक कंटेनर में कसकर बंद करके रखा जाना चाहिए। जार को फ्रिज में रखना चाहिए। में पकाया जाता है बड़ी संख्या मेंसरसों थोड़ी देर बाद बेस्वाद या पूरी तरह से बासी हो सकती है, इसलिए इसे भागों में पकाना बेहतर है। अपने लिए सही स्थिरता निर्धारित करने के बाद, आपको सरसों के पाउडर की रेसिपी को भी स्पष्ट रूप से नोट करना चाहिए और लिखना चाहिए।

पकाने की विधि दो

मसाला तैयार करने के लिए कई सिफारिशें हैं, जिनका पालन करके आप सही और संतुलित स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। घरेलू उत्पाद. एक और नुस्खा पर विचार करें। पिछले संस्करण की तरह, आपको एक बड़ा चम्मच सूखे पाउडर और उतनी ही मात्रा में उबलते पानी की आवश्यकता होगी। पहले गूंदने के बाद, अधिक गर्म पानी डालना चाहिए। 15 मिनट के बाद, नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। दिलकश के लिए अगला और मसालेदार स्वादआपको वांछित के रूप में निम्नलिखित मसाले जोड़ने की जरूरत है: चाकू की नोक पर, लौंग के कुचल पुष्पक्रम, कसा हुआ दालचीनी या धनिया। एक दिलचस्प विकल्प- ओरिएंटल सरसों। यह मसाला है अतिरिक्त सामग्री - शर्करा रहित शराब. यह पेय सॉस को भरपूर स्वाद देगा। यह नुस्खापहले इसे स्वयं आजमाना बेहतर है, क्योंकि यह पारंपरिक से कुछ अलग है और सभी के लिए परिचित है।

इस तरह से तैयार सरसों के भंडारण के संबंध में, ऐसे कई रहस्य हैं जो उत्पाद के मूल स्वाद और ताजगी को बनाए रखने में मदद करते हैं। यदि आप फिर से सानते समय सरसों का पाउडर मिलाते हैं गर्म दूधतो मिश्रण ज्यादा देर तक नहीं सूखेगा। स्वाद अधिक नाजुक होगा। और जब जोड़ा जाता है, तो चीनी को एक प्रकार का अनाज शहद से बदला जा सकता है। यह स्वाद में ताकत जोड़ देगा और इसे समग्र रूप से सुधारेगा।

परिचारिकाओं की राय

यदि हम मसाले के सभी उपयोगी गुणों और उत्कृष्ट स्वाद को ध्यान में रखते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि सरसों का पाउडर खाना पकाने में अपरिहार्य है। घरेलू उद्देश्यों के लिए इसका उपयोग करने वाली परिचारिकाओं की समीक्षा विशेष रूप से के पक्ष में बोलती है यह उत्पाद. बेशक, पहला निर्धारण कारक शुष्क पदार्थ की कीमत है, जो तैयार सरसों की लागत से कई गुना कम है। पाक समीक्षाओं के अनुसार, आप पाउडर से पका सकते हैं मूल सॉस, उनके विचार करते हुए स्वाद वरीयताएँ, और सबसे महत्वपूर्ण - आवश्यक राशि के साथ अनुमान लगाएं।

आखिरकार, स्टोर-खरीदी गई सरसों को अक्सर जार में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। स्वयं खाना बनानाआपको गंभीरता की डिग्री को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जिन्हें समस्या है जठरांत्र पथ, लेकिन इस उत्पाद को मना नहीं कर सकते। घर पर, आप सरसों को जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं, न केवल परोसने के लिए, बल्कि विभिन्न प्रकार के अचार में जोड़ने के लिए भी। उनकी मदद से, आप मांस या मछली के संसेचन के समय को कम कर सकते हैं, जो आगे की प्रक्रिया के लिए उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।

निष्कर्ष

सरसों का पाउडर एक सार्वभौमिक और अपूरणीय है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, रसोई घर में एक प्राकृतिक उपचार है। आखिरकार, आप इसके आधार पर खाना बना सकते हैं पाक पूरक, अचार, चेहरे और शरीर का मुखौटा, और रसोई के बर्तनों और सतहों को साफ करने के लिए भी लागू होता है। यह आश्चर्यजनक है कि आप इतने कम पैसे में कितना प्राप्त कर सकते हैं।

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