पत्तागोभी के पत्तों से बना श्नाइटल। बैटर और ब्रेडिंग में पत्तागोभी के पत्तों से बना श्नाइटल। युवा पत्तागोभी से बना पत्तागोभी श्नाइटल

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

पत्तागोभी हमेशा से सभी गृहिणियों की पसंदीदा रही है, क्योंकि इसका उपयोग बहुत सारे व्यंजन तैयार करने और संतोषजनक भोजन प्रदान करने के लिए किया जा सकता है। बड़ा परिवार. पत्तागोभी से उत्कृष्ट कटलेट, पत्तागोभी रोल, भरवां पाई और श्नाइटल बनाए जाते हैं। आपने सही सुना, श्नाइटल। मैं कई वर्षों से पत्तागोभी श्नाइटल तैयार कर रहा हूं और मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि वे बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं और सभी को वास्तव में पसंद आते हैं। वे उतने ही स्वादिष्ट बनते हैं। मैं आपको इसे भी पकाने की सलाह दूंगी असामान्य व्यंजनसाधारण से सफेद बन्द गोभी. कम से कम खाना खाया जाएगा और परिवार को भरपेट भोजन मिलेगा, जो कि आवश्यक था। मुख्य बात यह है कि परिवार को स्वादिष्ट और सस्ते में खाना खिलाया जा सके। कभी-कभी बजट सीमित होता है, लेकिन हमारी कल्पनाशीलता को हमेशा हमारी मदद करनी चाहिए और सबसे सरल सब्जियों से यह हमें सफेद गोभी श्नाइटल जैसी उत्कृष्ट कृति तैयार करने में मदद करती है। यह व्यंजन बनाना आसान है, आप हमारी रेसिपी से स्वयं देख लेंगे चरण दर चरण फ़ोटो.




- सफेद गोभी का सिर - 1 टुकड़ा;
- अंडा- 1-2 पीसी;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- ब्रेडक्रम्ब्स- 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मैं गोभी का एक सिर ब्लांच करता हूं। मैं एक सॉस पैन में पानी उबालता हूं और उसमें गोभी को ब्लांच करता हूं। मैं पैन में पानी को अच्छी तरह से नमक कर देता हूं. मैंने गोभी के पूरे सिर को एक कंटेनर में डाल दिया और 3-5 मिनट तक उबालने के बाद, कांटा और चाकू का उपयोग करके शीर्ष पत्तियों को अलग कर दिया।




मैं पत्तागोभी के पत्तों को ठंडा कर लेता हूं और जहां डंठल था उस हिस्से को काट देता हूं, वह हिस्सा सख्त होगा. इसके अलावा, इस संकुचित भाग के साथ चादरें रोल करना असुविधाजनक होगा।




मैं गोभी के पत्तों को एक रोल में रोल करता हूं, यह बहुत आसानी से बन जाता है, क्योंकि गोभी नरम होगी।




मैं आटे से ब्रेड बनाती हूं, पहले रोल को आटे में बेल लीजिए.






इसके बाद इसे फेंटे हुए अंडे में डुबाता हूं. अंडे को हल्का नमकीन बनाया जा सकता है ताकि ब्रेडिंग की परत थोड़ी नमकीन हो जाए। किसी को भी बेस्वाद, फीकी ब्रेड पसंद नहीं आएगी। आप चाहें तो अंडे के मिश्रण में काली मिर्च भी डाल सकते हैं.




और अंत में, मैंने ब्रेडिंग पूरी करने के लिए पत्तागोभी श्नाइटल को ब्रेडक्रंब में डाल दिया। क्राउटन पत्तागोभी को कुरकुरा क्रस्ट देंगे।




मैं फ्राइंग पैन पर थोड़ा सा टपकाता हूं वनस्पति तेल, गोभी श्नाइटल फैलाएं।




इन्हें हर तरफ से सुनहरा होने तक तलें.






सुगंधित, कुरकुरे श्नाइटल तैयार हैं. मैं यथाशीघ्र उन्हें मेज पर परोसता हूँ।




भोजन का लुत्फ उठाएं!
आप भी प्रयास करें

जब गर्मी पूरे जोरों पर है और हर कोई पहले से ही युवा गोभी से सलाद और गोभी रोल खा चुका है, तो आप अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं और गोभी श्नाइटल बना सकते हैं - साधारण सफेद गोभी से एक स्वादिष्ट व्यंजन।

पत्तागोभी श्नाइटलक्लासिक मांस के अनुरूप तैयार किया गया - गोभी के स्लाइस को अंडे और ब्रेडिंग में रोल किया जाता है, और फिर तला जाता है।

अपने परिवार के साथ इतना सरल और बहुत अच्छा व्यवहार करके स्वादिष्ट व्यंजन, आप आश्चर्यचकित हो जाएंगे - वे तुरंत समझ नहीं पाएंगे कि पकवान गोभी से बना है। स्वादिष्ट टुकड़ेकुरकुरी परत निश्चित रूप से उन्हें उदासीन नहीं छोड़ेगी, और इससे भी अधिक अगर वे साधारण गोभी से हैं।

अतिशयोक्ति के बिना, यह कोई व्यंजन नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट भोजन है!

स्केनिट्ज़ेल के लिए, युवा गोभी सबसे अच्छी है, क्योंकि इसकी पत्तियां अधिक कोमल होती हैं और इसलिए पकवान तेजी से पकता है, लेकिन कोई भी गोभी उपयुक्त होगी - इसे बस थोड़ी देर पकाने की जरूरत है।

ब्रेडिंग और भूनने के बावजूद, आहार संबंधी पत्तागोभी के कारण पत्तागोभी श्नाइटल अभी भी कम कैलोरी वाला बन जाता है।

• पकवान का प्रकार: दूसरा कोर्स
• कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए पत्तागोभी श्नाइटल विशेष रूप से सुखद होगा, क्योंकि वे आपको सामान्य पत्तागोभी सलाद को किसी अन्य दिलचस्प व्यंजन से बदलने की अनुमति देंगे।

नुस्खा युवा गोभी के छोटे सिर के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि गोभी को खंडों में काटा जाता है। 10-12 पत्तागोभी श्नाइटल बनाएं।

हालाँकि, आप पत्तागोभी के बड़े सिर का भी उपयोग कर सकते हैं, ऐसी स्थिति में श्नाइटल को उसी तकनीक का उपयोग करके अलग-अलग पत्तियों से तैयार किया जाना चाहिए। पत्तागोभी के पत्तों को एक लिफाफे में लपेट लेना चाहिए।

पत्तागोभी श्नाइटल

सामग्री:

• युवा गोभी का छोटा सिर - लगभग 1 किलो
• अंडा - 3 पीसी।
• ब्रेडक्रंब या सूजी - लगभग 100 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल या वसा

मैं ध्यान देता हूं कि ब्रेडिंग के लिए आप ब्रेडक्रंब और सूजी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। मैं सूजी का उपयोग करता हूं - यह अधिक सुरक्षित है क्योंकि इसमें क्रैकर्स होते हैं। हानिकारक खमीरऔर यह ज्ञात नहीं है कि वे किस गुणवत्ता की रोटी या रोटियों से बने थे।

मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर भी आकर्षित करता हूं कि परिष्कृत सूरजमुखी का तेल, जो आमतौर पर तला हुआ होता है, हानिकारक नहीं होता है प्राकृतिक उत्पाद(इसके बारे में )। इसके बजाय, आप पिघला हुआ उपयोग कर सकते हैं सूअर की वसा- यह 100% प्राकृतिक उत्पाद है, जो किसी भी प्रकार के प्रसंस्करण (इसके लाभों के बारे में) से रहित है।

तैयारी:

सामग्री की सरल संरचना के बावजूद, परिणाम "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" व्यंजन है! पत्तागोभी श्नाइटल गर्म, विशेष रूप से खट्टी क्रीम, जड़ी-बूटियों और लहसुन की चटनी के साथ और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं। इन्हें साइड डिश या अलग डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यदि आपको श्नाइटल पसंद है, तो दूध में भिगोए श्नाइटल की विधि गारंटी देती है सबसे नाजुक स्वादमांस, फ्रीजर से भी.

आनंद लें और स्वस्थ रहें! अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें - प्रतिक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है!

गृहिणी के लिए सुझाव: 7 सरल व्यंजनदूसरा, जब आप नहीं जानते कि क्या पकाना है

आप फिर से रसोई में सोच-विचार में खड़े हैं और नहीं जानते कि अपने परिवार को क्या खिलाएं... और आप सोच रहे हैं कि क्या पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो। मेरी युक्तियों की पुस्तक का उपयोग करें और अपने मुख्य पाठ्यक्रम जल्दी और आसानी से तैयार करें!

हैम, पनीर और मसालों के साथ पत्तागोभी श्नाइटल बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-06-24 एकातेरिना लिफ़र

श्रेणी
व्यंजन विधि

1874

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

2 जीआर.

3 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

5 जीआर.

62 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: क्लासिक पत्तागोभी श्नाइटल रेसिपी

परंपरागत रूप से, श्नाइटल मांस से बनाए जाते हैं। आप टुकड़ों को साबूत भून सकते हैं, काट सकते हैं या पीसकर कीमा बना सकते हैं। लेकिन शाकाहारियों के लिए पकवान की विविधताएं हैं जो रसदार पोर्क के प्रेमियों को भी पसंद आएंगी। से श्नाइटल बनाने का प्रयास करें गोभी के पत्ता. इसके लिए नुस्खा काम करेगायुवा और वृद्ध दोनों प्रकार की सब्जियाँ। दूसरे मामले में, आपको पत्तियों को नरम होने तक थोड़ी देर और उबालना होगा।

सामग्री:

• गोभी का 1 सिर;
• डिल का एक गुच्छा;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• तलने के लिए तेल - 50 मिली;
• 2 अंडे;
• नमक, मसाले.

चरण-दर-चरण पत्तागोभी श्नाइटल रेसिपी

पत्तागोभी को अच्छे से धो लीजिये. क्षतिग्रस्त पत्तियों से छुटकारा पाएं और सिर काट दें। आग पर नमकीन पानी का एक पैन रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

गोभी के पत्तों को उबलते पानी में डालें। उन्हें तीन मिनट से अधिक न पकाएं (यदि आप पुरानी पत्तागोभी का उपयोग करते हैं तो लगभग 5 मिनट)।

सभी पत्तों को लकड़ी की सतह पर रखें। प्रत्येक को आधा मोड़ें। अगर पत्तागोभी थोड़ी सख्त है तो उसे हथौड़े की चपटी सतह से पीटें।

छिली हुई लहसुन की कलियों को एक छोटे कटोरे में निचोड़ लें। उनमें वनस्पति तेल, नमक और मसालों का एक बड़ा चमचा जोड़ें। डिल को धोकर बहुत बारीक काट लीजिये.

पत्तागोभी के प्रत्येक पत्ते का आधा भाग ब्रश करें लहसुन का पेस्ट. वर्कपीस को उदारतापूर्वक छिड़कें कटा हुआ डिल. उन्हें आधा मोड़ें ताकि भराव अंदर रहे।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें. इनमें बस थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह फेंटें।

- एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल डालकर गर्म करें. प्रत्येक गोभी के टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं। पत्तों को थोड़ी देर के लिए वहीं रोककर रखें ताकि बैटर टुकड़ों के अंदर समा जाए।

एक गर्म फ्राइंग पैन में श्नाइटल को दोनों तरफ से भूनें। प्रत्येक तैयारी में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

आप केवल ब्रेडेड पत्तागोभी से श्नाइटल तैयार करके रेसिपी को सरल बना सकते हैं। लेकिन भरने के साथ पकवान अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाता है। उसकी अक्सर सेवा की जाती है विभिन्न सॉसखट्टा क्रीम, दही या टमाटर प्यूरी पर आधारित।

विकल्प 2: छोटी पत्तागोभी से बनी श्नाइटल की त्वरित रेसिपी

श्नाइटल के लिए एक सरलीकृत नुस्खा है, लेकिन यह केवल युवा गोभी के लिए उपयुक्त है। यहां हम फिलिंग नहीं डालेंगे या हर पत्ते को अलग नहीं करेंगे, हम सिर्फ सब्जी काटेंगे बड़े टुकड़े. पत्तागोभी को काटना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए उसका छोटा सिर चुनना बेहतर है।

सामग्री:

• युवा गोभी - ½ सिर;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• तेल - 30 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
• 2 अंडे।

युवा गोभी से श्नाइटल को जल्दी से कैसे पकाएं

चूल्हे पर पहले से पानी का एक बर्तन रखें। इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं और उबाल लें।

पत्तागोभी को धोकर सुखा लीजिये कागजी तौलिए. ऊपर की कुछ पत्तियाँ हटा दें। पत्तागोभी के सिर के बचे हुए भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इनकी मोटाई 2 सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं होनी चाहिए. डंठल को फेंकने की कोई ज़रूरत नहीं है, तलने के दौरान यह पत्तियों को पकड़कर रखेगा।

गोभी के टुकड़ों को सावधानी से उबलते पानी में डालें। उन्हें वहां तीन मिनट से अधिक न रखें, फिर एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके उन्हें हटा दें। अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने के लिए आप टुकड़ों को एक कोलंडर में रख सकते हैं।

जब तक पत्तागोभी ठंडी हो रही हो, ब्रेडिंग तैयार कर लीजिये. एक प्लेट में पटाखे डालें और दूसरी प्लेट में अंडे और नमक डालकर फेंटें।

- कढ़ाई में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए. प्रत्येक श्नाइटल को पहले अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में। - इन्हें दोनों तरफ से 3 मिनट तक फ्राई करें. यदि आपके पास इसके लिए समय है तो आप ब्रेडिंग की दोहरी परत बना सकते हैं। परोसने से पहले तली हुई पत्तागोभी के ऊपर खट्टी क्रीम डालें।

बहुत के लिए तुरंत खाना पकानाव्यंजनों के लिए, स्टोर से खरीदे गए ब्रेडक्रंब का उपयोग करें। लेकिन अगली बार, इन्हें स्वयं बनाने का प्रयास अवश्य करें। यह बहुत आसान है, आपको बस ब्रेड के सूखे टुकड़ों को ब्लेंडर से पीसना है, फिर उनमें मसाले और नमक मिलाना है। यह उत्पाद सुपरमार्केट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला बनेगा।

विकल्प 3: पनीर के साथ पत्तागोभी श्नाइटल

पनीर के साथ पत्तागोभी अच्छी लगती है. के कारण से शाकाहारी नुस्खाअदिघे का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप अपने विवेक पर कोई अन्य किस्म भी ले सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें खुशबूदार मसाले डालें.

सामग्री:

• आटा - 30 ग्राम;
• सूजी - 20 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• गोभी - 300 ग्राम;
• हल्दी, करी, काली मिर्च.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पत्तागोभी को धो लें, उसमें से तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें। सब्जी को एक फ्लैट डिश पर रखें और माइक्रोवेव करें। इसे अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट तक पकने दें।

गोभी डालो ठंडा पानी. अलग कोमल पत्तियाँडंठल से. सब्जी के सख्त हिस्से को कुछ और मिनटों के लिए ओवन में लौटा दें।

पनीर को काट लें पतले टुकड़े. पत्तागोभी के पत्तों से, उस सील को काट दें जो सीधे पत्तागोभी के सिर के बगल में स्थित थी।

पैन में थोड़ा सा तेल डालें. इसमें हल्दी डालकर भून लें अदिघे पनीरदोनों तरफ. इसे भूरा किया जाना चाहिए. यदि आप सामान्य उपयोग कर रहे हैं सख्त पनीर, आपको इसे तलना नहीं है।

एक गहरे कटोरे में, आटा, नमक और मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। एक सपाट प्लेट पर डालें सूजी. आप इसकी जगह ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं।

प्रत्येक गोभी के पत्ते के अंदर पनीर का एक टुकड़ा रखें। उन्हें गोभी के रोल की तरह लिफाफे में रोल करें।

कड़ाही को दोबारा गर्म करें और बचा हुआ तेल डालें। प्रत्येक श्नाइटल को अंदर रोल करें खट्टा क्रीम बैटर, फिर उन्हें सूजी में ब्रेड करें। खाली टुकड़ों को दोनों तरफ से दो मिनट तक भूनें.

यदि आपके पास नहीं है माइक्रोवेव ओवन, आप पिछले व्यंजनों की तरह, गोभी को नमकीन पानी में उबाल सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार मसाले अलग-अलग करें। कभी-कभी सूखी जड़ी-बूटियों, अजवायन, तुलसी या मेंहदी का मिश्रण स्केनिट्ज़ेल में मिलाया जाता है। ताजा सागइस व्यंजन में भी उपयुक्त होगा.

विकल्प 4: हैम के साथ पत्तागोभी श्नाइटल

यह रेसिपी मांस खाने वालों को पसंद आएगी. हैम के साथ श्नाइटल असामान्य रूप से कोमल और रसदार बनते हैं। दूसरों का उपयोग किया जा सकता है सॉस, चिकन पट्टिका या यहां तक ​​कि कीमा बनाया हुआ मांस। मांस को पकने तक पहले से ही भूनें या उबालें।

सामग्री:

• गोभी - 1 किलो;
• 7 अंडे;
• आटा - 70 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• तेल - 20 मिली.

खाना कैसे बनाएँ

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. इसे नमकीन पानी में उबालें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें। पत्तागोभी पकने के बाद पैन में रह जाती है सब्जी का झोल. इसे तुरंत न फेंकें. आप इस तरल का उपयोग करके एक उत्कृष्ट सूप बना सकते हैं।

अंडे को आटे और नमक के साथ फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में कटी हुई पत्तागोभी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

हैम को छोटे क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री में मिला दें। फ्राइंग पैन को तेल के साथ गर्म करते हुए, चिकना होने तक हिलाएं।

गीले हाथों से श्नाइटल बनाएं गोभी का आटाउन्हें पोस्ट करें गर्म कड़ाही. धीमी आंच पर हर तरफ 4 मिनट तक भूनें। पैन को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें ताकि कटलेट अच्छी तरह से पक जाएँ।

सभी श्नाइटल को एक ही बार में तलना आवश्यक नहीं है। उनमें से कुछ को आटे में लपेटा जा सकता है, एक कंटेनर में रखा जा सकता है और जमाया जा सकता है। अगली बार, रात का खाना तैयार करने के लिए, आपको बस तैयारी को बैटर में डुबाना है और उन्हें ओवन में रखना है।

विकल्प 5: मोत्ज़ारेला के साथ स्वादिष्ट पत्तागोभी श्नाइटल

मूल व्यंजनों के प्रशंसक निश्चित रूप से मोत्ज़ारेला के साथ इन श्नाइटल की सराहना करेंगे। इस रेसिपी में इन्हें तला नहीं जाता, बल्कि ओवन में पकाया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, तेल के स्वाद के बिना, पकवान कम कैलोरी वाला हो जाता है।

सामग्री:

• गोभी का सिर;
• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम;
• तेल - 10 मिलीलीटर;
• आटा - 100 ग्राम;
• रस्क - 100 ग्राम;
• 2 अंडे।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पत्तागोभी को धोइये, स्लाइस में काट लीजिये त्वरित नुस्खा. के साथ पानी में उबालें एक छोटी राशिनमक। ओवन को पहले से ही 200° पर चालू किया जा सकता है।

पत्तागोभी के ठंडा होने का इंतज़ार करें। मोत्ज़ारेला काटें पतली प्लेटें. पनीर को पत्तागोभी के पत्तों के बीच फैलाएँ।

अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंटें। क्रैकर्स और आटे को अलग-अलग कंटेनर में डालें।

प्रत्येक श्नाइटल को आटे में डुबोएं, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोएं।

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। उस पर सभी रिक्त स्थान रखें।

आधे घंटे के लिए श्नाइटल को ओवन में भेजें। स्टोव से दूर न जाएं, क्योंकि आपको समय-समय पर वर्कपीस को पलटने की आवश्यकता होगी। जब वे सभी तरफ से भूरे हो जाएं, तो आप बेकिंग शीट को ओवन से हटा सकते हैं। खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

स्वादिष्ट श्नाइटल न केवल साधारण पत्तागोभी से तैयार किये जा सकते हैं। पेकिंग उत्पाद बहुत नाजुक होते हैं। आप ब्रोकोली या फूलगोभी के फूलों को भी उबाल सकते हैं, फिर उन्हें बारीक काट कर कटलेट बना सकते हैं।

पत्तागोभी श्नाइटल एक बजट-अनुकूल व्यंजन है जिसे बिना किसी परेशानी के जल्दी और पूरी तरह से तैयार किया जा सकता है। एक सरल का उपयोग करना स्पष्ट नुस्खासृजन के साथ मूल व्यंजनहर कोई इसे संभाल सकता है. इसे मुख्य मांस या मछली के व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। मेज पर नाश्ते के रूप में, यह गौरवपूर्ण स्थान लेगा।
पत्तागोभी श्नाइटल कैसे पकाएं? गोभी श्नाइटल तैयार करने के लिए, सबसे अधिक स्वादिष्ट रेसिपीइसे भरना नहीं पड़ेगा विशेष मसाले, मसाले. आप पत्तागोभी के युवा सिरों, पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं देर से आने वाली किस्मेंपत्तागोभी, फूलगोभी या बीजिंग पत्तागोभी।
युवा गोभी को चुना जाता है छोटे आकार का, 500 ग्राम तक। 6-8 भागों में काटें, जल्दी से उबालें, ब्रेड और तलें। पत्तागोभी लीफ श्नाइटल सब्जियों की देर से आने वाली किस्मों से तैयार किया जाता है। उबली हुई तैयारियों को ठंडा किया जाता है, एक लिफाफे में लपेटा जाता है, ब्रेड किया जाता है और तला जाता है। फूलगोभी को काटा जा सकता है और कटा हुआ श्नाइटल तैयार किया जा सकता है। चीनी गोभी से श्नाइटल तैयार करने के लिए पत्तियों को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है; उन्हें पनीर या अन्य भराई से भरा जा सकता है।

युवा पत्तागोभी से बना पत्तागोभी श्नाइटल

युवा पत्तागोभी श्नाइटल - उत्तम विधिमुख्य मांस व्यंजन को पूरक करें, इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें। तैयारी की प्रक्रिया के दौरान, यह महत्वपूर्ण है कि गोभी के स्लाइस को ज़्यादा न पकाएं; यह धीमी कुकर में या सॉस पैन में स्टोव पर किया जा सकता है, समय 10 मिनट से अधिक नहीं। श्नाइटल को टूटने से बचाने के लिए, आप डंठल नहीं काट सकते।
सामग्री:
युवा गोभी - 1 पीसी ।; अंडे - 2 पीसी ।; आटा, पटाखे; नमक, काली मिर्च, तेल, सूखी जड़ी-बूटियाँ।
पत्तागोभी को 8 टुकड़ों में काटें, धोएँ, छान लें। नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। ठंडा करें, सुखाएँ। आटे में रोल करें, अंडे में डुबाएँ। ब्रेडक्रंब में ब्रेड डालें, गर्म फ्राइंग पैन में पत्तागोभी श्नाइटल को तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा.

सफ़ेद पत्तागोभी श्नाइटल

ताजा पत्तागोभी श्नाइटल को पत्तों से तैयार किया जा सकता है, एक लिफाफे में लपेटा जा सकता है और ब्रेडक्रंब में पकाया जा सकता है। अधिक स्वाद जोड़ने के लिए आप इसे आटे में मिला सकते हैं सूखी जडी - बूटियां. पत्तियों को पहले से माइक्रोवेव में उबालना या नरम करना ज़रूरी है। अंतिम विधि के लिए, गोभी के सिर को 10 मिनट के लिए उपकरण में रखें, हटा दें ऊपरी पत्तियाँ, फिर प्रक्रिया को 5 मिनट तक दोहराएं जब तक कि सभी पत्तियां नरम न हो जाएं।
सामग्री:
गोभी के पत्ते - 10 पीसी ।; अंडा - 1 पीसी ।; अजवायन, अजवायन के फूल - 1 चम्मच; आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.; रोटी का टुकड़ा; तलने का तेल।
नरम पत्तियों से घने भाग को काट लें। पत्तियों को एक लिफाफे में रोल करें, आटे और मसालों के मिश्रण में रोल करें। अंडे, ब्रेड को ब्रेडक्रंब में डुबोएं। गोभी श्नाइटल को कुरकुरा सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पनीर के साथ पत्तागोभी श्नाइटल

पनीर के साथ पत्तागोभी श्नाइटल अधिक संतोषजनक है और इसका स्वाद किसी भी अन्य व्यंजन से अलग है। सुखद के साथ पनीर चुनना बेहतर है मलाईदार स्वाद, जो अच्छी तरह पिघल जाता है उष्मा उपचार, सुलुगुनि का उपयोग करना संभव है, लेकिन आपको यह ध्यान रखना होगा कि यह नमकीन है और इसे मसालों के साथ ज़्यादा न करें।
सामग्री:
गोभी के पत्ते - 10 पीसी ।; पनीर - 150 ग्राम; अंडा - 1 पीसी ।; आटा, नमक, काली मिर्च, अजवायन; तलने का तेल।
नमकीन पानी में गोभी के पत्तों को 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करें। पनीर को स्लाइस में काटें, प्रत्येक टुकड़े को गोभी के पत्ते में लपेटें। आटे में अजवायन, काली मिर्च मिलाएं। आटे में रोल करें, फिर अंडे में। ब्रेड, गर्म तेल में कुरकुरा होने तक तलें।

मशरूम सॉस के साथ पत्तागोभी श्नाइटल

पत्तागोभी श्नाइटल के साथ मशरूम की चटनी – उत्कृष्ट विकल्प पूर्ण भोजन, जिसके लिए न तो किसी साइड डिश की जरूरत है और न ही गर्म मांस की। उत्कृष्ट व्यंजन, पूरी तरह से आत्मनिर्भर, इसे पकाने के तुरंत बाद गर्म परोसा जाता है; यदि यह ठंडा हो जाता है, तो यह अपनी सभी विशेषताओं को खो देगा। सॉस के लिए, आप क्रीम की जगह खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
गोभी का सिर - 300-400 ग्राम; अंडे - 2 पीसी ।; आटा, नमक, ब्रेडिंग; शैंपेनोन - 300 ग्राम; क्रीम - 150 मिलीलीटर; साग - 20 ग्राम; प्याज - ½ पीसी।
पत्तागोभी को 8 टुकड़ों में काटें, नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें। आटे, अंडे, ब्रेड में डुबाएँ। तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इस बीच, कटे हुए मशरूम को प्याज के साथ भूनें, नमक डालें, 2 चम्मच डालें। आटा। क्रीम डालें, हिलाएँ, गाढ़ा होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मशरूम सॉस के ऊपर डालकर गर्म पत्तागोभी श्नाइटल परोसें।

फूलगोभी श्नाइटल

कटे हुए पुष्पक्रमों से बनी बेहद स्वादिष्ट पत्तागोभी श्नाइटल, रसोई में ऐसे प्रयोगों के सभी प्रशंसकों और गैर-प्रशंसकों को पसंद आएगी। पकवान जल्दी से तैयार किया जाता है ताकि टुकड़े अच्छी तरह से एक साथ रहें और अलग न हों; गोभी को उबालना चाहिए, लेकिन 5 मिनट से अधिक नहीं; टुकड़ों को कठोर रहना चाहिए।
सामग्री:
फूलगोभी - 1 कांटा; नमक, काली मिर्च, तेल; सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण "गुलदस्ता गार्नी" - 1 चम्मच; अंडा - 2 पीसी ।; आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.; पटाखे.
पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित करें, 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें। पत्तागोभी के टुकड़ों को बारीक काट लें, अंडे, आटा, जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। छोटे फ्लैट केक बनाएं, ब्रेडक्रंब में ब्रेड, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फूलगोभी श्नाइटल को तब तक भूनें जब तक दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी।

बैटर में पत्तागोभी श्नाइटल

बैटर में पत्तागोभी श्नाइटल के अनुसार तैयार किया जाता है शास्त्रीय सिद्धांतयुवा मुखियाओं से. आटा ऐसे तैयार किया जाता है मूल नुस्खा(आटे, अंडे और दूध से), और सामग्री की सूची का विस्तार करें: सरसों डाली जाती है, दूध को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से बदल दिया जाता है, ये घटक उपचार के अंतिम स्वाद को समृद्ध करेंगे। सूखी जड़ी-बूटियाँ, जैसे अजवायन, अजवायन के फूल या तुलसी, मसालों के लिए अच्छा काम करती हैं।
सामग्री:
युवा गोभी - 300 ग्राम; नमक; अंडा - 2 पीसी ।; मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.; आटा - 3 बड़े चम्मच। एल + ब्रेडिंग के लिए; सरसों - 1 चम्मच; सूखी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच
पत्तागोभी को टुकड़ों में काटें, नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें। अंडे फेंटें, सरसों, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ और नमक के साथ मिलाएँ। आटा डालें, पैनकेक की तरह चिकना आटा गूंधें। पत्तागोभी को आटे में रोल करें, फिर बैटर में डुबोएँ .तेल में सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें.

चीनी गोभी श्नाइटल

श्नाइटल से चीनी गोभीजरूरी नहीं है पूर्व उबलतेपत्तियां, अपनी कोमलता के कारण, लंबे समय तक प्रसंस्करण के बाद बस गीली हो जाएंगी और अलग हो जाएंगी। सरल और फास्ट फूडपूरी तरह से गर्म व्यंजन का पूरक होगा या अच्छा होगा त्वरित दंशमुख्य दोपहर के भोजन की प्रतीक्षा करते समय। निर्दिष्ट मात्रा 2 बड़े श्नाइटल के लिए पर्याप्त सामग्री। यदि आप चाहें, तो आप शीटों के बीच पनीर के टुकड़े रख सकते हैं।
सामग्री:
पेकिंग पत्तियां - 4 पीसी ।; नमक, आटा, अंडा, पटाखे।
शीटों से सख्त भाग काट लें। शीटों को बेलन की सहायता से बेल लें जब तक कि वे थोड़ी नरम न हो जाएं। दो शीटों को एक दूसरे के ऊपर मोड़ें, नरम किनारों को मोड़ें, आपको 4 परतें मिलनी चाहिए। प्रत्येक परत पर थोड़ा सा नमक डालें। रोल करें आटा और अंडे में। ब्रेडेड, चीनी गोभी श्नाइटल को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

ओवन में गोभी श्नाइटल

ओवन में पके हुए गोभी श्नाइटल - असाधारण स्वादिष्ट, जो उन लोगों को भी पसंद आएगा जिन्हें इस सब्जी से बने व्यंजन खास पसंद नहीं हैं। ट्रीट की खास बात होगी स्वादिष्ट पपड़ीसे खट्टा क्रीम सॉसऔर पनीर, जिसके नीचे श्नाइटल बेक किया जाएगा। यह व्यंजन कंपनी में परोसा जाता है मलाईदार लहसुन की चटनीसाग के साथ.
सामग्री:
गोभी के पत्ते - 10 पीसी ।; अंडा - 1 पीसी ।; आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.; रोटी का टुकड़ा; नमक; खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.; हार्ड पनीर - 150 ग्राम; तलने के लिए तेल।
उबले हुए पत्तों को एक लिफाफे में मोड़ें। आटे में डुबोएं, फिर अंडे, ब्रेड में। किनारों पर कुरकुरा होने तक भूनें, एक सांचे में रखें। कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। श्नाइटल को सॉस के साथ कोट करें, 190 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें .

चेरी टमाटर अपने बड़े समकक्षों से न केवल अपने जामुन के छोटे आकार में भिन्न होते हैं। चेरी की कई किस्मों की विशेषता अनोखी होती है मधुर स्वाद, जो क्लासिक टमाटर से बहुत अलग है। जिस किसी ने कभी आंखें बंद करके ऐसे चेरी टमाटरों का स्वाद नहीं चखा है, वह यह तय कर सकता है कि उनका स्वाद कुछ असामान्य है विदेशी फल. इस लेख में मैं पांच अलग-अलग चेरी टमाटरों के बारे में बात करूंगा जिनमें असामान्य रंगों के साथ सबसे मीठे फल हैं।

मैंने 20 साल से भी पहले बगीचे में और बालकनी पर वार्षिक फूल उगाना शुरू किया था, लेकिन मैं अपना पहला पेटुनिया कभी नहीं भूलूंगा, जिसे मैंने रास्ते में देश में लगाया था। केवल कुछ दशक ही बीते हैं, लेकिन आप यह देखकर आश्चर्यचकित हैं कि अतीत की पेटुनिया आज की बहु-पक्षीय संकर प्रजातियों से कितनी भिन्न हैं! इस लेख में, मैं इस फूल के एक साधारण फूल से वार्षिक फूलों की वास्तविक रानी में परिवर्तन के इतिहास का पता लगाने का प्रस्ताव करता हूं, और इस पर भी विचार करता हूं आधुनिक किस्मेंअसामान्य रंग.

सलाद के साथ मसालेदार चिकन, मशरूम, पनीर और अंगूर - सुगंधित और संतोषजनक। यदि आप ठंडा रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं तो यह व्यंजन मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, नट्स, मेयोनेज़ - उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, मसालेदार के साथ फ्रायड चिकनऔर यह बहुत मशरूम बन जाता है पौष्टिक नाश्ता, जो मीठे और खट्टे अंगूरों से ताज़ा होता है। इस रेसिपी में चिकन पट्टिका को मैरीनेट किया गया है मसालेदार मिश्रणसे जमीन दालचीनी, हल्दी और मिर्च पाउडर। अगर आपको चिंगारी वाला खाना पसंद है तो तीखी मिर्च का इस्तेमाल करें।

शुरुआती वसंत में स्वस्थ पौध कैसे उगाएं यह सवाल सभी गर्मियों के निवासियों के लिए चिंता का विषय है। ऐसा लगता है कि यहां कोई रहस्य नहीं हैं - तेज और मजबूत अंकुरों के लिए मुख्य बात उन्हें गर्मी, नमी और रोशनी प्रदान करना है। लेकिन व्यवहार में, शहर के अपार्टमेंट या निजी घर में ऐसा करना इतना आसान नहीं है। बेशक, प्रत्येक अनुभवी माली के पास पौध उगाने की अपनी सिद्ध विधि होती है। लेकिन आज हम इस मामले में एक अपेक्षाकृत नए सहायक - प्रचारक - के बारे में बात करेंगे।

काम घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेघर में - अपने घर को अपनी उपस्थिति से सजाएं, आराम का एक विशेष माहौल बनाएं। इसके लिए हम नियमित रूप से उनकी देखभाल करने के लिए तैयार हैं।' देखभाल का अर्थ केवल समय पर पानी देना ही नहीं है, हालाँकि यह भी महत्वपूर्ण है। अन्य स्थितियाँ बनाना भी आवश्यक है: उपयुक्त प्रकाश व्यवस्था, आर्द्रता और हवा का तापमान, और सही और समय पर प्रत्यारोपण करना। अनुभवी फूल उत्पादकों के लिए इसमें कुछ भी अलौकिक नहीं है। लेकिन शुरुआती लोगों को अक्सर कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

से कोमल कटलेट चिकन ब्रेस्टशैंपेन के साथ, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार खाना बनाना आसान है। एक राय है कि रसदार और पकाना मुश्किल है कोमल मीटबॉल, यह गलत है! चिकन मांस में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, यही कारण है कि यह सूखा होता है। लेकिन अगर आप जोड़ते हैं मुर्गे की जांघ का मासमलाई, सफेद डबलरोटीऔर प्याज के साथ मशरूम, यह बहुत बढ़िया बनेगा स्वादिष्ट मीटबॉल, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। मशरूम के मौसम के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस में जंगली मशरूम जोड़ने का प्रयास करें।

सुंदर बगीचा, पूरे मौसम में खिलना, बारहमासी के बिना कल्पना करना असंभव है। इन फूलों को वार्षिक फूलों की तरह अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, वे ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं, और केवल कभी-कभी सर्दियों के लिए थोड़े से आश्रय की आवश्यकता होती है। अलग - अलग प्रकारबारहमासी एक ही समय में नहीं खिलते हैं, और उनके फूलने की अवधि एक सप्ताह से 1.5-2 महीने तक भिन्न हो सकती है। इस लेख में हम सबसे सुंदर और सरल बारहमासी फूलों को याद करने का सुझाव देते हैं।

बीजों का खराब अंकुरण होना एक सामान्य घटना है रूसी बाज़ार. आम तौर पर, गोभी का अंकुरण कम से कम 60% होना चाहिए। बीज की थैलियों पर अक्सर लिखा होता है कि अंकुरण दर लगभग 100% है, हालाँकि व्यवहार में यह अच्छा है अगर ऐसे पैकेज से कम से कम 30% बीज अंकुरित हों। यही कारण है कि सही आपूर्तिकर्ता चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। इस लेख में हम सफेद गोभी की किस्मों और संकरों को देखेंगे जिन्हें बागवानों का प्यार मिला है।

ताजा, पर्यावरण के अनुकूल और प्राप्त करें सुगंधित सब्जियाँसभी माली आकांक्षा रखते हैं। परिजन खुशी-खुशी भोजन स्वीकार करते हैं घर का पकवानअपने आलू, टमाटर और सलाद से। लेकिन अपना प्रदर्शन करने का एक तरीका है पाक कलाऔर भी अधिक प्रभाव के साथ. ऐसा करने के लिए, आपको कई सुगंधित पौधे उगाने का प्रयास करना चाहिए जो आपके व्यंजनों में नए स्वाद और सुगंध जोड़ देंगे। पाककला की दृष्टि से बगीचे में कौन सी हरियाली सर्वोत्तम मानी जा सकती है?

अंडे और मेयोनेज़ के साथ मूली का सलाद, जो मैंने चीनी मूली से बनाया है। हमारी दुकानों में इस मूली को अक्सर लोबा मूली कहा जाता है। सब्जी का बाहरी भाग हल्के हरे रंग के छिलके से ढका होता है और जब इसे काटा जाता है तो इसमें गुलाबी गूदा होता है जो देखने में आकर्षक लगता है। खाना बनाते समय सब्जी की महक और स्वाद पर ध्यान देकर बनाने का निर्णय लिया गया पारंपरिक सलाद. यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हमें कोई "अखरोट" नोट नहीं मिला, लेकिन सर्दियों में इसे खाना अच्छा था हल्का वसंतसलाद

ऊंचे डंठलों पर चमकते सफेद फूलों की सुंदर पूर्णता और युकैरिस की विशाल चमकदार गहरे रंग की पत्तियां इसे एक क्लासिक स्टार का रूप देती हैं। इनडोर संस्कृति में, यह सबसे प्रसिद्ध बल्बनुमा पौधों में से एक है। कुछ पौधे ही इतने विवाद का कारण बनते हैं। कुछ यूकेरिस बिल्कुल बिना किसी प्रयास के खिलते हैं और प्रसन्न होते हैं, जबकि अन्य कई वर्षों तक दो से अधिक पत्तियां नहीं पैदा करते हैं और बौने लगते हैं। अमेज़ॅन लिली को एक सरल पौधे के रूप में वर्गीकृत करना बहुत मुश्किल है।

केफिर पिज़्ज़ा पैनकेक - स्वादिष्ट पैनकेकमशरूम, जैतून और मोर्टाडेला के साथ, आधे घंटे से भी कम समय में तैयार करना आसान है। आपके पास हमेशा खाना पकाने का समय नहीं होता है यीस्त डॉऔर ओवन चालू करें, और कभी-कभी आप घर छोड़े बिना पिज्जा का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। निकटतम पिज़्ज़ेरिया में न जाने के लिए, बुद्धिमान गृहिणियाँ यह नुस्खा लेकर आईं। पिज़्ज़ा जैसे पैनकेक - महान विचारके लिए जल्दी खानाया नाश्ता. हम भरने के रूप में सॉसेज, पनीर, जैतून, टमाटर और मशरूम का उपयोग करते हैं।

घर पर सब्जियां उगाना काफी संभव काम है। मुख्य बात इच्छा और थोड़ा धैर्य है। अधिकांश साग-सब्जियाँ शहर की बालकनी या रसोई की खिड़की पर सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। यहां बढ़ने की तुलना में फायदे हैं खुला मैदान: ऐसी स्थितियों में आपके पौधे सुरक्षित रहते हैं कम तामपान, कई बीमारियाँ और कीट। और यदि आपका लॉजिया या बालकनी चमकीला और अछूता है, तो आप व्यावहारिक रूप से सब्जियां उगा सकते हैं साल भर

हम पौध का उपयोग करके कई सब्जियों और फूलों की फसलें उगाते हैं, जिससे हमें पहले की फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। लेकिन बनाओ आदर्श स्थितियाँबहुत मुश्किल: पौधों के लिए सूरज की रोशनी की कमी, शुष्क हवा, ड्राफ्ट, असामयिक पानी, मिट्टी और बीजों में शुरू में रोगजनक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। ये और अन्य कारण अक्सर कमी का कारण बनते हैं और कभी-कभी युवा पौधों की मृत्यु भी हो जाती है, क्योंकि वे प्रतिकूल कारकों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

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