पोर्क के लिए उत्सव साइड डिश। चॉप्स के लिए साइड डिश. मछली के साथ क्या परोसें

मुख्य को मांस का पकवानयह स्वादिष्ट लग रहा था, बिल्कुल फोटो की तरह, यह पेट भरने वाला और स्वादिष्ट था, इसे पूरक करने की आवश्यकता थी। सब्जी के साइड डिश, दलिया, पास्तादूसरे मुर्गे के साथ अच्छा लगता है। यह अग्रानुक्रम, नुस्खा के आधार पर, एक अद्भुत अवकाश व्यंजन या दैनिक मेज पर एक पसंदीदा व्यंजन हो सकता है।

मुझे चिकन के लिए कौन सी साइड डिश बनानी चाहिए?

यदि मछली, सूअर का मांस केवल के साथ जोड़ा जाता है कुछ उत्पाद, फिर चिकन के साथ कुछ भी हो सकता है। इस पक्षी का उपयोग दुनिया भर में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है, इसमें वसा की मात्रा कम और स्वाद उत्कृष्ट होता है। इसे तला हुआ, दम किया हुआ, उबाला हुआ परोसा जाता है। धीमी कुकर में या ग्रिल पर बने चिकन के व्यंजन और साइड डिश भी कम प्रसिद्ध नहीं हैं। पक्षी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप उसमें क्या मिला सकते हैं?

सबसे पहले, तय करें कि आप चिकन से क्या पकाएंगे। सब्जियाँ किसी भी प्रकार के व्यंजन के साथ अच्छी लगती हैं। इन्हें ओवन में पकाया या तला जा सकता है। मसले हुए आलू और चावल का एक साइड डिश मशरूम और चिकन, मीटबॉल, आदि के साथ जूलिएन के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। कम वसा वाला मांस दूसरा. ग्रिल्ड भोजन या बारबेक्यू के लिए पास्ता अनुपयुक्त है। इन्हें फ्रेंच मांस, चिकन सत्सिवी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। पोल्ट्री के लिए साइड डिश को ओवन, धीमी कुकर में तैयार करना या बस उबालना बेहतर है। इससे बचत होगी उपयोगी गुणउत्पाद, अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा दिलाएंगे।

ओवन में

ओवन में पकाया गया चिकन विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। भोजन पकाने की इस विधि का लाभ यह है कि वे विटामिन की प्रारंभिक आपूर्ति, अद्वितीय सुगंध बनाए रखते हैं और और भी अधिक रसदार हो जाते हैं। सब्जियों के रूप में ओवन में चिकन के लिए साइड डिश, दलिया पूरक होगा स्वाद गुणमांस पकवान को और भी स्वादिष्ट बना देगा। इन्हें या तो आस्तीन में या बस बेकिंग शीट पर तैयार किया जा सकता है।

धीमी कुकर में

स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए ऐसा सार्वभौमिक उपकरण पूरी तरह से बनाने के कार्य का सामना करेगा रसदार साइड डिश. विशेष अंतर्निर्मित कार्यक्रम आलू, चावल और सब्जियों को बहुत सुगंधित बना देंगे। धीमी कुकर से साइड डिश तैयार करें फ्रायड चिकनया बेक्ड ब्रिस्केट - यह एक खुशी है। जब आप किचन में काम को आसान बनाना चाहते हैं तो यह तरीका चुनें।

साइड डिश रेसिपी

यदि आप सोचते हैं कि तले हुए आलू- सबसे अच्छा तरीका है, तो आप बहुत गलत हैं। सामग्री और समय की थोड़ी सी आपूर्ति के साथ, आप जल्दी और आसानी से चिकन के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश तैयार कर सकते हैं। आपके चॉप्स, कटलेट या बेक्ड ब्रेस्ट सब्जी या मशरूम के साथ सुगंधित अनाज के साथ नए रंगों से चमक उठेंगे। ऐसे व्यंजन बनेंगे उत्कृष्ट विकल्पछुट्टी के लिए या दैनिक मेनू.

स्वादिष्ट चावल

क्या आप नहीं जानते कि कटलेट के लिए साइड डिश के रूप में क्या पकाना है? मशरूम वाले चावल पर ध्यान दें। पकवान तैयार करना सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। वयस्क और बच्चे इस हार्दिक आनंद का आनंद लेंगे। के लिए साइड डिश बनाने के लिए चिकन कटलेट, आवश्यक:

• चावल - 300 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच। एल.;
• मसाला, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और मशरूम को स्लाइस में काट लें।
2. धीमी कुकर में सब्जियाँ, मसाले, नमक डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
3. चावल को धोकर उसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे 15 मिनट तक पकने दें।
4. सब्जियों में अनाज डालें, मिलाएँ।
5. पानी डालें, "चावल/एक प्रकार का अनाज" मोड सेट करें।

सब्ज़ी

जो लोग चाखोखबिली पसंद करते हैं उनके लिए यह विकल्प है चिकन ब्रेस्टसबसे अच्छा फिट बैठता है. सुगंधित सब्जियाँवी अपना रसऔर आपके मुँह में मुर्गे के टुकड़े पिघलकर एक अद्वितीय अग्रानुक्रम बनाते हैं। आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• नीला - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• हरी सेम- 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसाला, नमक, काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सब्जियों को धोएं, मध्यम स्लाइस और क्यूब्स में काटें। एक कटोरे में रखें.
2. नमक, मसाले डालें, जैतून का तेल.
3. बेकिंग शीट पर रखें, छिड़कें नींबू का रस, पन्नी के साथ कवर करें।
4. 30 C पर 30 मिनट तक बेक करें।

आलू से

यदि आप साधारण मसले हुए आलू या तले हुए आलू से थक गए हैं, तो प्रस्तुत विकल्प विविधता जोड़ देगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आलू - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 150 ग्राम;
• लहसुन - 6 लौंग;
• पुदीना - 1 गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आलू को धोकर बेकिंग शीट पर रखें।
2. ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें, आलू को एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. पुदीना धोइये, काट लीजिये, ब्लेंडर में डाल दीजिये.
4. कुल द्रव्यमान में तेल, लहसुन, मसाले डालें।
5. तैयार आलू 2-4 भागों में काटें और सॉस के ऊपर डालें।
6. 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, फिर परोसें।

फलियाँ

उपयोगी और पौष्टिक फलियाँचिकन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। गार्निश के लिए आपको चाहिए:

• सेम - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• मसाला, नमक.

खाना कैसे बनाएँ:

1. बीन्स को 10 घंटे के लिए भिगो दें.
2. बीन्स के ऊपर नया पानी डालें, मसाले, नमक डालें और एक घंटे तक पकाएँ।
3. धीमी कुकर में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और प्याज डालें। 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. बीन्स डालें, मिलाएँ। अगले 10 मिनट तक पकाएं.

अनाज

भुरभुरा, स्वस्थ अनाजहममें से कई लोगों को बचपन की याद आती है। यदि आप इसे सही ढंग से पकाते हैं, तो अब भी यह दोपहर के भोजन या रात के खाने में बहुत आनंद लाएगा। आपको चाहिये होगा:

• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास;
• नमक - आधा चम्मच;
• पानी - 400 मिलीग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. "फ्राई" मोड में, अनाज को 5 मिनट के लिए मल्टीकुकर में सुखाएं।
2. पानी डालें, "एक प्रकार का अनाज" पर सेट करें।
3. तैयार साइड डिश में तेल डालें।

पास्ता

यदि आप कुछ युक्तियों का उपयोग करते हैं तो एक परिचित साइड डिश बहुत स्वादिष्ट हो सकती है। दूसरे कोर्स के लिए आपको आवश्यकता होगी।

यदि आप साधारण पोर्क के साथ ग्लैमरस शतावरी परोसते हैं, गोमांस का टिक्कातले हुए अनानास के साथ चावल परोसें, और मर्दाना मेमने को इसके साथ मिलाएँ कोमल पास्तावी क्रीम सॉस, दोपहर का भोजन बर्बाद हो जाएगा। क्योंकि प्रत्येक प्रकार के मांस को अपने स्वयं के साइड डिश की आवश्यकता होती है, जो दबाएगा नहीं, बल्कि उसके स्वाद और सुगंध पर जोर देगा।

कुछ लोगों का मानना ​​है कि साइड डिश में विशेष रूप से प्यूरी, चावल, एक प्रकार का अनाज या पास्ता होता है, जिसे वे कटलेट या टुकड़े के साथ एक प्लेट पर परोसते हैं। भूना हुआ मांस. यह संतोषजनक तो बनता है, लेकिन बिल्कुल भी स्वादिष्ट, कुरूप और अस्वास्थ्यकर नहीं। यह ऐतिहासिक रूप से भी ग़लत है. आख़िरकार, "गार्निश" शब्द फ्रांसीसी मूल का है, जिसका अर्थ है सजावट और मांस के अलावा। डिश को प्रभावशाली बनाने के लिए उपस्थिति, रसोइया बहु-रंगीन उत्पादों का उपयोग करते हैं या सांचों का उपयोग करके इसे परोसते हैं - यहां तक ​​​​कि सब्जियों के साथ साधारण मैश किए हुए आलू और चावल, एक टॉवर की तरह बिछाए गए, प्लेट पर बहुत स्वादिष्ट लगेंगे। हालाँकि, बाहरी चमक के पीछे, साइड डिश के बारे में भी मत भूलना। द्वारा आम मतपोषण विशेषज्ञ और रसोइये, उत्तम पूरककोई भी मांस का मिश्रण है सलाद पत्तेसाथ एक छोटी राशिजैतून के तेल में सब्जियाँ - इस साइड डिश की रंग योजना प्लेट को ताज़ा करती है और आंख को प्रसन्न करती है, रासायनिक संरचनाप्रोटीन फाइबर को तेजी से पचाने में मदद करता है, और कैलोरी की कम मात्रा इसे आहार बनाती है। हालाँकि, आप हर दिन अपने घर को "घास" नहीं खिलाएंगे। और आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है. आख़िरकार, वहाँ भी दम किया हुआ है और तली हुई सब्जियां, आलू, पत्तागोभी, मशरूम, चावल।

भेड़े का मांस: चावल, बैंगन, प्याज

मेमने का स्वाद काफी तीखा, आक्रामक होता है, इसलिए इसके लिए साइड डिश भी कम शक्तिशाली नहीं होनी चाहिए। नरम उबली हुई ब्रोकोली या एक प्रकार का अनाज निश्चित रूप से इस कार्य का सामना नहीं करेगा। आलू चलेंगे, लेकिन उनकी चमक बढ़ाने के लिए आपको उनमें अधिक प्याज और लहसुन मिलाना होगा। यदि आप चावल बना रहे हैं, तो गाजर, जीरा और बरबेरी डालें। यदि आप गलत साइड डिश तैयार करने से डरते हैं, तो बस क्लासिक को याद रखें कोकेशियान उत्पादमेमने के साथ परोसा गया - बैंगन, टमाटर, शिमला मिर्च. सब्जियों को लहसुन और प्याज के साथ भूना या भूना जा सकता है। वैसे, बाद वाले को मेमने के लिए एक उत्कृष्ट साथी माना जाता है, न केवल उनके स्वाद की अनुकूलता के कारण, बल्कि रासायनिक अनुकूलता के कारण भी। रसीला प्याज, उबलते पानी, अनार या नींबू के रस के साथ डाला जाता है, वसा को बेअसर करने और तोड़ने के लिए शीश कबाब, लूला कबाब और पिलाफ के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, यह वांछनीय है कि न केवल मांस, बल्कि पेय के साथ साइड डिश भी गर्म हो या कमरे का तापमान. मेमने की चर्बी- सबसे दुर्दम्य: हमारे शरीर का तापमान +36.6ºC है, और यह पहले से ही +40ºC पर जम जाता है। यदि आप मांस का ठंडा टुकड़ा खाते हैं ठंडा नाश्ताऔर इसे बर्फ-ठंडे कॉकटेल से धो लें, वसा आंतों में जमा हो जाएगी, और बहुत गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होंगी।

एक रहस्य के साथ बैंगन का एक साइड डिश तैयार करें। ऐसा करने के लिए, छोटे बीज रहित फलों को स्ट्रिप्स में काटें और एक तरफ से भूनें। फिर भूरे हिस्से पर टमाटर का टुकड़ा रखें और उस पर नमक, कुचला हुआ लहसुन और कटा हरा धनिया (अजमोद से बदला जा सकता है) का मिश्रण लगाएं। - फिर बैंगन के टुकड़े को मोड़ लें ताकि टमाटर अंदर रह जाए और दोनों तरफ से फ्राई कर लें. मेमने की प्रत्येक सेवा के लिए आपको 3-4 "रहस्य" तैयार करने की आवश्यकता है।

सुअर का माँस: गोभी, आलू

मेमने के विपरीत, सूअर के मांस में अपेक्षाकृत तटस्थ-स्वाद वाला, हल्के रंग का मांस होता है (इसमें यह चिकन के समान होता है), जिसे मीठे और खट्टे साइड डिश के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। यह अकारण नहीं है कि जर्मनी और चेक गणराज्य में वे पोर के साथ पका हुआ मांस परोसते हैं। खट्टी गोभी, और चीन में - एक मसालेदार फल और सब्जी की चटनी, जो अक्सर आम या अनानास से बनाई जाती है। दूसरी ओर, सूअर का मांस एक साधारण मांस है, बिना किसी तामझाम के, इसलिए इसके लिए समान स्तर का साइड डिश चुनना बेहतर है। उदाहरण के लिए, गाजर और प्याज के साथ चावल या एक प्रकार का अनाज, सब्जी मुरब्बाऔर आलू अपने सभी रूपों में। बस फ्राइज़ और सामान्य मैश किए हुए आलू के चक्कर में न पड़ें - बाद वाले को असली में बदला जा सकता है खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. ऐसा करने के लिए, बस तैयार आलू मिश्रण में कोई भी भराई डालें: पेस्टो सॉस, फ्राई किए मशरूमया प्याज, भुना हुआ लहसुन, वसाबी, ट्रफल पेस्ट, कटा हुआ नमकीन हेरिंग, फफूंदी लगा पनीर। उदाहरण के लिए, स्पेन में, वे वास्तव में कुचले हुए हरे प्याज के साथ प्यूरी बनाना पसंद करते हैं।

आलू की साइड डिश को कंद के आधे भाग में परोसें। ऐसा करने के लिए, सही अंडाकार आकार के बड़े फल लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें, उन्हें आधा काट लें और उन्हें "उनकी वर्दी में" उबाल लें। फिर त्वचा के पास जितना संभव हो सके उतनी पतली परत छोड़ते हुए, कोर को खुरचें और उनमें फिलिंग भरें। ऐसा करने के लिए, गूदे को प्यूरी में बदल लें और लहसुन, अजमोद, डिल, पनीर और अंडे (आप किसी भी सब्जी को कुचल सकते हैं) के साथ मिलाएं। भरे हुए आलू के हिस्सों को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें और पके हुए सूअर के मांस के साथ परोसें।

गाय का मांस: शतावरी, गाजर, मशरूम

बीफ़ को मांस की दुनिया का रोल्स रॉयस कहा जाता है, जिसका अर्थ है कि इसके लिए साइड डिश उच्च गुणवत्ता वाली होनी चाहिए, लेकिन बहुत नाजुक: कोई तीखा स्वाद, आक्रामक सुगंध या खट्टापन नहीं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक जटिल प्यूरी बना रहे हैं, तो उज्ज्वल भराई छोड़ दें - केवल क्रीम, जर्दी और, यदि वांछित हो, तो थोड़ा सा फफूंदी लगा पनीर. तले हुए आलू, पोर्सिनी मशरूम और शैंपेनोन, साथ ही सब्जियाँ भी बीफ के साथ अच्छी लगती हैं: हरी फली, गाजर, मक्का, तोरी, मटर, ब्रसल स्प्राउट. लेकिन के लिए आदर्श साइड डिश अच्छा स्टेकउबले हुए शतावरी और पालक पर विचार किया जाता है, जिन्हें पहले तला जा सकता है और फिर क्रीम में मलाईदार होने तक उबाला जा सकता है।

साइड डिश के रूप में बौनी सब्जियों की सीख बनाएं। ऐसा करने के लिए, मकई, चेरी टमाटर, गाजर और शतावरी के छोटे-छोटे फलों को अलग-अलग सीख में पिरोएं और उन्हें जैतून के तेल में मिला कर भूनें। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ. अंत में, नमक और काली मिर्च डालें और स्टेक के साथ एक डिश पर रखें।

विशेषज्ञ की राय

मार्टीनेंको किरिल

टोरो ग्रिल रेस्तरां के शेफ और प्रबंध भागीदार

मैं मांस के लिए साइड डिश के रूप में पास्ता का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करूंगा। यह सस्ती कैंटीनों की भरमार है, और सभी सभ्य रेस्तरां में वे एक अलग व्यंजन हैं और पास्ता कहलाते हैं। अनाज के साथ चावल को मांस के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन इससे पहले उन्हें मसालों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ विविधता देने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज पोर्सिनी मशरूम के साथ अच्छा लगता है, तले हुए प्याजया सोया सॉस, लेकिन इसे हल्के तटस्थ पोर्क या वील मांस के साथ परोसना बेहतर है।

वे मेल नहीं खाते!

गाय का मांस: एक अनानास, भुनी हुई गोभी, एक प्रकार का अनाज

सुअर का माँस: एस्परैगस

भेड़े का मांस: सहिजन, क्रीम, पास्ता।

अब चॉप्स से आश्चर्यचकित करना शायद मुश्किल है, लेकिन यदि आप न केवल मांस तैयार करते हैं, बल्कि पोर्क चॉप्स के लिए एक साइड डिश भी तैयार करते हैं, तो यह डिश जीत-जीत होगी!

सामग्री

सामग्री	वज़न	कैलोरी (किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)
पोर्क टेंडरलॉइन	720	816
अंडा	2 पीसी.	125
गेहूं का आटा	100 ग्राम	.327
स्पघेटी	300 ग्राम
वनस्पति तेल	2 टीबीएसपी।	899
हरी प्याज	0.5 गुच्छा	22
लहसुन	2 पीसी.	106
टमाटरो की चटनी	350 ग्राम.
समुद्री नमक
सरसों	2 टीबीएसपी।
जैतून का तेल	1 छोटा चम्मच।	898
पानी	150 मि.ली.
चीनी	1 चम्मच	374

फोटो के साथ पोर्क चॉप्स के लिए साइड डिश तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

तो, चलिए व्यापार पर आते हैं:

मांस को अच्छी तरह धोएं, टुकड़ों में काटें और मांस के प्रत्येक टुकड़े को रसोई के हथौड़े से पीटें।

मांस को एक साफ कटोरे में रखें, काली मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, नियमित कांटे का उपयोग करके जर्दी को फेंटें।

सफेद में नमक डालें और फेंटें, आपको सफेद झाग मिलना चाहिए।

मांस निकालें और प्रत्येक टुकड़े को जर्दी मिश्रण से ब्रश करें, आटे के साथ छिड़कें, और फिर प्रोटीन मिश्रण में डुबोएं।

फ्राइंग पैन को आग पर रखें, वनस्पति तेल डालें और प्रत्येक तरफ मांस भूनें।

अब स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें।

तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें और तरल को निकलने दें।

फिर स्पेगेटी के ऊपर जैतून का तेल डालें।

प्याज को छील कर काट लीजिये. सब्जी को हल्का सा भून लीजिए.

तले हुए प्याज में टॉम डालें, हिलाएं, पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।

- अब हरे प्याज के पंखों को धोकर सुखा लें और काट लें.

लहसुन को छील कर काट लीजिये.

प्याज और टमाटर के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें हरी प्याज, लहसुन, काली मिर्च, नमक, हिलाएं, आपको एक सॉस मिलेगा।

एक सर्विंग डिश लें, उसमें स्पेगेटी बिछाएं, ऊपर से सॉस डालें और मांस बिछा दें। बस, पोर्क चॉप्स के लिए स्वादिष्ट साइड डिश तैयार है!

पोर्क चॉप्स के लिए वीडियो रेसिपी गार्निश

चिकन चॉप्स के लिए साइड डिश

आप चिकन चॉप्स के लिए एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट साइड डिश भी तैयार कर सकते हैं। ये डिश आपके घर वालों का भी दिल जीत लेगी!

तो, इस रेसिपी के अनुसार साइड डिश तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री:
उबले हुए चावल - 2 कप;
पानी - 4 गिलास;
नमक - 2 चम्मच;
वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
मसाले - आपके स्वाद के लिए।

अब चलो काम पर लग जाएं:

1. एक कच्चा लोहा लें, उसमें वनस्पति तेल डालें और गर्म करें।
2. - अब गर्म तेल में उबले हुए चावल डालें, आंच धीमी कर दें और अनाज को भून लें, यह पारदर्शी और फिर सुनहरा हो जाना चाहिए.
3. तले हुए चावल में हल्दी, मटर के रूप में साबुत मसाला, थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं। जायफल, सफ़ेद मिर्च, जीरा, मीठा लाल शिमला मिर्च, तीखा पप्रिका, नमक, डालो ठंडा पानी, हिलाएं और चावल को धीमी आंच पर पकने दें बंद ढक्कन 20 मिनट।
4. फिर आंच बंद कर दें, ढक्कन न खोलें, भोजन को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। बस इतना ही, चिकन चॉप्स के लिए स्वादिष्ट साइड डिश तैयार है, जो कुछ बचा है वह है मांस पकाना!

अपने भोजन का आनंद लें!

चॉप्स सरल हैं और स्वादिष्ट व्यंजन, अधिकांश साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। चॉप्स तैयार करना आसान है और रोजमर्रा के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन एक उत्कृष्ट प्रस्तुति की मदद से, यह व्यंजन उत्सव की मेज को पूरी तरह से सजाएगा।

चॉप्स पोर्क, बीफ़, चिकन और टर्की से बनाए जा सकते हैं। मांस के प्रकार के आधार पर आप परोस सकते हैं विभिन्न साइड डिशचॉप्स के लिए. पास्ता एक साइड डिश के रूप में काम कर सकता है, विभिन्न अनाज, आलू और अन्य सब्जियाँ।

पोर्क चॉप्स के लिए सबसे अच्छा साइड डिश

पोर्क का उपयोग अक्सर चॉप तैयार करने के लिए किया जाता है। यह इस मांस से है कि विशेष रूप से नरम और नाजुक पकवान. इसके अलावा, उदाहरण के लिए, बीफ़ की तुलना में पोर्क चॉप तैयार करना बहुत आसान है। खाना पकाने के लिए जांघ या कंधे के ब्लेड जैसे हिस्सों का उपयोग किया जाता है।

भुनी हुई सब्जियाँ पोर्क चॉप के लिए एक अच्छा साइड डिश हैं। आप अपने स्वाद के अनुरूप कोई भी सब्जी पका सकते हैं: टमाटर, मिर्च, बैंगन, तोरी। या ब्रोकोली और हरी फलियाँ उबालें।

आप चावल को सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस चावल को सामान्य तरीके से पकाएं और उसमें मिला दें कैन में बंद मटर, मक्का, तली हुई गाजर और प्याज।

आलू के व्यंजन को पोर्क चॉप के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह आलू हो सकता है, स्लाइस में काटा जा सकता है और ओवन में पकाया जा सकता है, या मसले हुए आलू हो सकते हैं।

बीफ़ चॉप्स के साथ क्या परोसें?

बीफ चॉप्स पोर्क या चिकन चॉप्स की तुलना में अधिक सख्त होते हैं। बीफ चॉप्स को स्वादिष्ट और नरम बनाने के लिए, आपको मांस का उपयोग करना होगा न्यूनतम मात्रानसें और आंतरिक फिल्में। फ़िलेट से चॉप पकाने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप हड्डी पर मांस का उपयोग भी कर सकते हैं। पकवान को अधिक नरम बनाने के लिए, मांस को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान विभिन्न जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है।

उन्हीं जड़ी-बूटियों का उपयोग लोकप्रिय फ्रेंच फ्राइज़ की तरह, बेक्ड आलू जैसे साइड डिश बनाने के लिए भी किया जा सकता है। आप साबुत आलू को मसाले, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालकर भी पका सकते हैं।

कोई भी सब्ज़ी बीफ़ चॉप्स के साथ बहुत अच्छी लगती है: उबली हुई, स्टू की हुई या स्टू के रूप में पकाई हुई। अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज) और पास्ता भी अच्छे हैं।

चिकन चॉप्स के लिए साइड डिश

से काटता है मुर्गे की जांघ का मास- हल्का, संतुष्टिदायक, मुलायम और रसदार व्यंजन, जो आपको प्रयोग करने की अनुमति देता है अतिरिक्त सामग्री. चिकन चॉप्स को मशरूम, पनीर और टमाटर से तैयार किया जा सकता है। चिकन मांस को अनिवार्य रूप से पूर्व-मैरिनेशन की आवश्यकता नहीं होती है, इसे अच्छी तरह से पीटने की आवश्यकता नहीं होती है।

साइड डिश के रूप में विभिन्न अनाज अच्छे हैं: तला - भुना चावल, मोती जौ, दाल या एक प्रकार का अनाज। चिकन चॉप फ्रांसीसी मूल के एक उत्कृष्ट साइड डिश - क्रीम में पके हुए आलू के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। साइड डिश के रूप में पकाया जा सकता है सब्जी मुरब्बाआलू, गाजर, तोरी, सफेद पत्तागोभी या फूलगोभी से।

टर्की चॉप

ऐसे चॉप्स पर विचार किया जाता है आहार संबंधी व्यंजन. इसके अलावा, वे नरम और रसदार बनते हैं। यदि आप सब्जियों को साइड डिश के रूप में उपयोग करते हैं, तो आपको स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक भोजन मिलेगा स्वादिष्ट रात्रि भोजनया रात का खाना.

सब्जियाँ कुछ भी हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, तोरी, ब्रोकोली, गाजर, मिर्च, बीन्स, इन्हें पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके, सेंकना या स्टू करना। टर्की चॉप के साथ भी अच्छा लगता है उबला हुआ चावलया एक प्रकार का अनाज. आप अपने सामान्य चावल को जोड़कर उसमें विविधता ला सकते हैं विभिन्न सब्जियाँया मशरूम.

आप साइड डिश के रूप में एक असामान्य व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, आलू पुलावपनीर और खट्टा क्रीम के साथ. यह संयोजन विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट होगा।

लीवर चॉप्स के लिए गार्निश करें

लीवर चॉप बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं. इस व्यंजन को लोकप्रिय नहीं कहा जा सकता है, इसलिए जब आप स्वादिष्ट और आश्चर्यचकित करना चाहते हैं तो लीवर चॉप्स की रेसिपी का उपयोग किया जा सकता है असामान्य व्यंजन. चॉप्स बहुत कोमल बनते हैं, मुख्य बात यह है कि इस पल को न चूकें और उन्हें ज़्यादा न पकाएं।

लीवर चॉप्स के लिए आदर्श साइड डिश है भरता. यह नरम लीवर चॉप्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे उनका स्वाद अच्छी तरह से उजागर होता है। भी स्वादिष्ट साइड डिशलीवर चॉप के लिए माना जाता है अनाज. इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज के साथ तैयार किया जा सकता है विभिन्न योजक, उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ।

सब्जियों पर ध्यान देने योग्य है: वे लीवर चॉप के साथ अन्य मांस के चॉप की तरह ही अच्छी लगती हैं। असामान्य और साधारण साइड डिशमें तला जा सकता है सोया सॉससब्जियाँ: हरी फलियाँ, फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च। भुने हुए हेज़लनट्स के साथ हरी फलियाँ मिलाकर भी एक मूल संयोजन हो सकता है।

सामान्य नियम

किसी भी चॉप के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है। साधारण व्यंजनजिनके पास स्वतंत्र नहीं है उज्ज्वल स्वाद. उदाहरण के लिए, स्पेगेटी जटिल चटनीचॉप्स के साथ अच्छा नहीं लगेगा. आपको मीठी और खट्टी सामग्री से भी बहुत सावधान रहना चाहिए। आपको ऐसे साइड डिश का उपयोग नहीं करना चाहिए जो अपने आप में अच्छे हों, जैसे पिलाफ या आलू पैनकेक।

सब्जियाँ किसी भी मांस से बने चॉप के साथ अच्छी लगती हैं। एक जीत-जीत अच्छा साइड डिशहर दिन पर. के लिए उत्सव की मेजपकाया जा सकता है मूल शैंपेनकसा हुआ पनीर और टमाटर के साथ.

परोसते समय, साइड डिश के साथ चॉप्स को जड़ी-बूटियों और कटी हुई सब्जियों से सजाया जा सकता है। साइड डिश चुनने में कल्पना का दायरा केवल उत्पादों की उपलब्धता और पहुंच के साथ-साथ उपलब्ध समय तक ही सीमित है।

किसी भी मांस के लिए हल्के और ताज़ा साइड डिश की आवश्यकता होती है, क्योंकि सूअर का टुकड़ा, चाहे कितना भी स्वादिष्ट हो, फिर भी उन व्यंजनों की श्रेणी में रहता है जिन्हें हम विशेष रूप से स्वस्थ मानने के आदी नहीं हैं। आज हम यह पता लगाएंगे कि मांस के स्वाद को उजागर करने के लिए सूअर के मांस के लिए कौन सा साइड डिश तैयार किया जाए, लेकिन इसे अधिक मात्रा में न डालें।

हमारे व्यंजनों के अनुसार तैयार साइड डिश के साथ सूअर का मांस सबसे पहले खाया जाएगा।

पोर्क शिश कबाब के लिए साइड डिश

सामान्य तौर पर, कबाब बिना साइड डिश के आसानी से चल सकता है, लेकिन यदि आप डिश को पूरक बनाना चाहते हैं, तो इस उद्देश्य के लिए जितना संभव हो सके व्यंजनों का उपयोग करें। साधारण सलाद, जैसा कि नीचे चर्चा की गई है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1/4 पीसी ।;
• लाल गोभी– 1/4 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• दही - 1/4 कप;
• मेयोनेज़ - 1/4 कप;
• डिजॉन सरसों - 1 चम्मच।

तैयारी

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. हमने टमाटर काट लिया पतले टुकड़े. मेयोनेज़ और दही मिलाएं, सॉस में डालें और तैयार सब्जियों के साथ सीज़न करें।

पोर्क चॉप के लिए साइड डिश

यदि आप स्टेक या पोर्क चॉप के लिए साइड डिश की तलाश में हैं, तो यहां आप अधिक गहन हो सकते हैं और अधिक संतोषजनक व्यंजनों का चयन कर सकते हैं, उनमें से एक नीचे प्रस्तुत किया गया है।

सामग्री:

• आलू - 6-8 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन- 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• कसा हुआ सख्त पनीर- 1 छोटा चम्मच।;
• नमक काली मिर्च;
• हरी प्याज।

तैयारी

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हम आलू को धोते हैं और किसी भी गंदगी को हटाने के लिए ब्रश से साफ करते हैं, फिर कंदों पर तेल डालते हैं और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखते हैं। हम आलू को तैयार होने तक पकाते हैं, फिर उन्हें आधा काटते हैं और गूदा निकालते हैं, ध्यान रखते हैं कि छिलके को नुकसान न पहुंचे। आलू को मैश किए हुए आलू में मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालकर पीस लें। खाली को भरना आलू की खालशुद्ध मिश्रण और पनीर के साथ छिड़के। पनीर पिघलने तक आलू को ग्रिल के नीचे बेक करें। कटे हुए हरे प्याज़ छिड़क कर परोसें।

ओवन में पोर्क के लिए साइड डिश

सामग्री:

ईंधन भरने के लिए:

• जैतून का तेल - 1/3 बड़ा चम्मच;
• बालसैमिक सिरका- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• स्मोक्ड पेपरिका - 1 ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

सलाद के लिए:

• कूसकूस - 1 1/3 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पालक - 2 बड़े चम्मच;
• चेरी टमाटर - 10-12 पीसी ।;
• "फ़ेटा" - 113 ग्राम;
• डिब्बाबंद मिर्च– 3-4 पीसी.;
• अजमोद;
• बादाम (गुच्छे);
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

ड्रेसिंग के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।

एक फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एक चम्मच तेल डालकर उसमें सुनहरा भूरा होने तक (4-5 मिनट) तलें. अनाज को 2 गिलास पानी के साथ डालें और उबाल लें। आंच कम करें और कूसकूस को पानी सोखने तक पकाएं। तैयार कूसकूस को थोड़ा ठंडा करें।

बेबी पालक, कटे हुए टमाटर, पनीर, काली मिर्च, अजमोद और बादाम के टुकड़े एक साथ मिलाएं। कूसकूस और ड्रेसिंग डालें। बेक्ड पोर्क के लिए साइड डिश तैयार है.

पोर्क गौलाश के लिए साइड डिश

गौलाश के लिए सही साइड डिश चुनना काफी मुश्किल है, लेकिन इस रेसिपी में हम एक साथ स्वाद से भरपूर मांस और एक हार्दिक साइड डिश तैयार करेंगे।

सामग्री:

तैयारी

मांस को क्यूब्स में काटें और 4-5 मिनट तक भूनें। मांस के सुनहरे टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें, और इसके बजाय कटा हुआ प्याज 8-10 मिनट के लिए और लहसुन को 30 सेकंड के लिए भूनें। लाल शिमला मिर्च डालें और सूअर का मांस वापस गर्मी पर लौटा दें। मांस और सब्जियों के ऊपर शोरबा डालें, स्वाद के लिए टमाटर और चीनी डालें। तरल को उबाल लें और गाढ़ी चटनी बनने तक 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

साइड डिश के लिए पकौड़ी तैयार करने के लिए, हमें मांस ग्राइंडर और बेकिंग पाउडर के माध्यम से पारित चरबी के साथ आटा मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। में तैयार आटाकटा हुआ अजवायन डालें। आटे को 30 टुकड़ों में बाँट लें और उनमें से कुछ को गोलश में डाल दें। पकौड़ी को गौलाश के साथ और 30 मिनट तक उबालें।

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