केफिर के साथ ओट पैनकेक। केफिर के साथ रसीले, नाजुक, लैसी पैनकेक कैसे पकाएं? केफिर के साथ मक्का, राई, जई, एक प्रकार का अनाज पैनकेक के लिए व्यंजन विधि

यह लेख देता है उपयोगी जानकारीउन गृहिणियों के लिए जो खाना पकाने में रुचि रखती हैं। आप सीखेंगे कि पैनकेक कैसे बेक किया जाता है विभिन्न उत्पाद(आहार, कस्टर्ड, खमीर)।

पैनकेक जैसी डिश को हर कोई जानता है। वे एक कप के साथ नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं। कड़क कॉफ़ीऔर किसी भी अवसर पर पारिवारिक भोजन के लिए। इनसे तैयार किया जा सकता है विभिन्न भराव, मीठा और नमकीन दोनों। और पैनकेक बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। हम आगे देखेंगे कि केफिर के साथ घर का बना पैनकेक कैसे तैयार किया जाए।

केफिर पर पैनकेक कैसे बनाएं: चरण-दर-चरण नुस्खा

पैनकेक के आटे में किण्वित दूध उत्पाद मिलाने से, आप देखेंगे कि उनके कारण पैनकेक फूले हुए, हवादार और नाजुक हो जाएंगे।

केफिर से पैनकेक बनाने की विधि

सामग्री:

• पूर्ण वसा वाले केफिर (3.2%) - आधा लीटर
• दो अंडे
• नमक - आधा चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• सोडा भी आधा चम्मच
• वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच
• आटा - दो कप या 2 कप
• उबलता पानी - एक कप या 1 गिलास

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, केफिर और अंडे को एक अलग कंटेनर में मिलाएं।
2. फिर परिणामी द्रव्यमान को नमक करें, चीनी डालें, 50-53 डिग्री के तापमान पर थोड़ा गर्म करें
3. छने हुए आटे को कन्टेनर में डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से फिर से मिला लें
4. मिश्रण गाढ़ा हो जायेगा, इसे पतला कर लीजिये गर्म पानीसोडा के साथ
5. सबसे अंत में मिश्रण में वनस्पति तेल डालें।
6. एक विशेष टेफ्लॉन कोटिंग वाला फ्राइंग पैन लें और इसे वसा, लार्ड या से चिकना करें वनस्पति तेलऔर इसे गर्म कर लें
7. फिर आटे को पतली परत में कढ़ाई पर डालें और बेक करें ओपनवर्क पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: यदि आटा गाढ़ा हो गया है और पैन में बिल्कुल भी नहीं फैलता है, तो इसे उबलते पानी में वांछित स्थिरता तक पतला करें।

केफिर के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स, नुस्खा

रूसी व्यंजन विविधता में बहुत समृद्ध है। प्रेमियों के लिए मूल स्वादएक स्वस्थ किण्वित दूध उत्पाद - केफिर के साथ कुट्टू के आटे से बने हमारे पैनकेक आपको पसंद आ सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज पैनकेक कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• कुट्टू का आटा - एक कप या गिलास
• कम वसा वाले केफिर (1%) - एक कप या गिलास
• पानी - एक कप या गिलास
• नमक - 0.5 चम्मच
• अंडे - दो टुकड़े
• दानेदार चीनी - दो चम्मच
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. अंडे फेंटें, फिर नमक, चीनी, आटा डालें
2. यदि पैनकेक के आटे में थोड़ा ग्लूटेन है, तो थोड़ा सा गेहूं का आटा मिलाएं
3. - मिश्रण में पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें
4. - गर्म कढ़ाई में तेल डालें और बैटर डालें, पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें

केफिर के साथ कॉर्न पैनकेक, रेसिपी

जिसने भी सही खाने का फैसला किया है वह पैनकेक खा सकता है मक्के का आटा. यह खाना किसी को भी पीछे नहीं छोड़ेगा अतिरिक्त सेंटीमीटरआपकी कमर पर.

मक्के के आटे से अपने खुद के पैनकेक कैसे बनाएं?

सामग्री:

• मक्के का आटा - एक कप
• कम वसा वाले केफिर - एक कप भी
• सोडा - एक छोटी चुटकी
• नमक - आधा चम्मच
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• उबला हुआ पानी - एक कप
• अंडे - दो टुकड़े
• मक्के की गिरी का तेल

तैयारी:

1. अंडे फेंटें, केफिर डालें, सोडा, नमक, आटा डालें
2. फिर एक पतली धारा में गर्म पानी डालें
3. आटे में थोड़ा सा मक्खन मिला लीजिये
4. गरम फ्राई पैन में मक्के का तेल भी डाल दीजिए.
5. पैनकेक को दोनों तरफ से सेंक लें

केफिर के साथ ओट पैनकेक

दलिया को हर कोई बचपन से जानता है। माता-पिता अक्सर इसे नाश्ते के लिए देते हैं, और बच्चे, एक नियम के रूप में, इसके सभी लाभों के बावजूद, इसे खाने से हमेशा खुश नहीं होते हैं। हालाँकि, दलिया से आप न केवल दलिया बना सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी बना सकते हैं। स्वस्थ पैनकेक. बच्चों को यह डिश बहुत पसंद आएगी. क्योंकि इनमें मीठी फिलिंग भरी जा सकती है.

व्यंजन विधि:

सामग्री:

• आधा कप दलिया
• आधा कप सूजी
• बेकिंग सोडा - 1/4 चम्मच
• मक्खन - दो बड़े चम्मच
• अंडे - 1 टुकड़ा
• केफिर - एक कप
• थोड़ा सा नमक

तैयारी:

1. ओटमील फ्लेक्स को सूजी के साथ मिलाकर डालें लैक्टिक एसिड उत्पाद, इसे दो घंटे तक फूलने दें
2. - फिर इस मिश्रण में बाकी सभी चीजें डालकर अच्छी तरह मिला लें
3. - फिर पैनकेक को अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में तेल डालकर फ्राई करें
4. आप अपने स्वाद के अनुसार फिलिंग चुन सकते हैं

केफिर के साथ राई पेनकेक्स

रूस में पुराने दिनों में, गृहिणियाँ मास्लेनित्सा के लिए पैनकेक पकाती थीं रेय का आठा. इन पैनकेक का स्वाद कुछ हद तक नियमित वफ़ल की याद दिलाता है। आप इन्हें अपने हिसाब से बेक कर सकते हैं विभिन्न व्यंजन. चलिए रेसिपी पर नजर डालते हैं राई पेनकेक्सकेफिर पर.

व्यंजन विधि:

सामग्री:

• राई का आटा - एक कप
• केफिर - एक कप
• चीनी - दो से तीन बड़े चम्मच
• सोडा - 1/4 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• एक अंडा
• सूरजमुखी तेल दो चम्मच

तैयारी:

1. सभी सूखी सामग्री मिश्रित करें
2. फिर मिश्रण में केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
3. अगला कदम अंडा डालना और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है।
4. तेल डालें और मिश्रण को लगभग पंद्रह मिनट तक लगा रहने दें।
5. - फिर पैनकेक को फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से फ्राई करें और फिलिंग के साथ या बिना फिलिंग के सर्व करें

केफिर के साथ लैसी पेनकेक्स

छुट्टियों की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट हो सकती है फीता पेनकेक्सकेफिर पर. यदि आप नीचे दी गई रेसिपी का ध्यानपूर्वक अध्ययन करेंगे, तो आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर पैनकेक भी मिलेंगे।

व्यंजन विधि:

सामग्री:

• केफिर - एक कप
• दूध - एक कप
• क्रीम - एक सौ मिलीलीटर
• अंडे - दो टुकड़े
• सुगंध के लिए वैनिलिन
• चीनी - दो बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच
• आटा - 9-12 चम्मच (जितना अन्दर जायेगा)

तैयारी:

1. एक कंटेनर में दूध, क्रीम, केफिर डालें
2. वहां अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
3. फिर वैनिलिन, चीनी, बेकिंग पाउडर और अंत में आटा डालें
4. आटा गूंथ लें, इसे लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें
5. एक फ्राइंग पैन में पैनकेक बेक करें वनस्पति तेल

केफिर के साथ आहार पेनकेक्स

आहार के लिए, जैसा कि ऊपर बताया गया है, पैनकेक पकाना बेहतर है कम वसा वाला केफिरऔर सफेद गेहूं के आटे के साथ नहीं.

व्यंजन विधि:

सामग्री:

• अलसी का भोजन - एक कप
• कम वसा वाले केफिर - एक कप
• नमक - एक चुटकी
• दो चिकन अंडे का सफेद भाग
• तलने के लिए थोड़ा सा तेल

तैयारी:

1. केफिर में नमक, प्रोटीन डालें, सामग्री मिलाएँ
2. - फिर आटा डालकर भी मिला लें
3. आटे को 30 मिनिट के लिये रख दीजिये
4. - फ्राइंग पैन को तेल से ग्रीस कर लें और पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई कर लें
5. आहार भराई का प्रयोग करें

केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक, रेसिपी

कस्टर्ड पैनकेकयहां तक ​​कि सच्चे पेटू भी इसे पसंद करेंगे।

व्यंजन विधि:

सामग्री:

• केफिर - एक कप
• उबलता पानी - एक कप
• प्रीमियम गेहूं का आटा - एक कप
• नमक - 1/2 चम्मच, यदि संभव हो तो कम
• दो अंडे
• थोड़ा सा सोडा
• सूरजमुखी तेल - तीन बड़े चम्मच

तैयारी:

1. सबसे पहले केफिर, नमक, अंडे और आटा मिलाएं
2. अगला कदम उबलते पानी में बेकिंग सोडा डालना और हिलाना है।
3. केफिर मिश्रण में उबलता पानी डालें, मिलाएँ और 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें
4. वनस्पति तेल में पैनकेक बेक करें

केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक, शराबी, केफिर के साथ पकाए गए तले हुए पैनकेक

वीडियो: धीमी कुकर में केफिर के साथ खमीर पेनकेक्स

केफिर के साथ ओट पैनकेक की रेसिपी कैसे तैयार करें - पूर्ण विवरणतैयारी ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बने।

आहार संबंधी पैनकेक - आटे के बिना, दलिया और पानी के साथ फोटो के साथ पकाने की विधि

वजन कम करने के अधिकांश प्रयास मिठाइयों की लालसा के कारण असफल हो जाते हैं घर का बना बेकिंग. इसी वजह से अपने फिगर पर नजर रखने वाली महिलाओं को इसमें महारत हासिल करने की जरूरत है कम कैलोरी वाले व्यंजनकेफिर या दलिया से बने डाइट पैनकेक के साथ, जो इस रोमांचक यात्रा की एक शानदार शुरुआत होगी। यदि आप खाना पकाने की कुछ तरकीबें जानते हैं तो वे बिल्कुल पारंपरिक की तरह दिख सकते हैं और स्वाद भी लगभग एक जैसा ही हो सकता है।

कम कैलोरी वाले पैनकेक कैसे बनाएं

कैसे आहार पेनकेक्सक्लासिक से भिन्न? बेकिंग प्रक्रिया के दौरान - कुछ भी नहीं: उन्हें तलने की भी आवश्यकता होती है, लेकिन मक्खन या वसा का उपयोग यहां नहीं किया जा सकता है, और फ्राइंग पैन को स्वयं चिकना नहीं किया जाता है। पेशेवर नॉन-स्टिक मॉडल का उपयोग करने या सीधे आटे में थोड़ा सा जैतून (गंध रहित) तेल मिलाने की सलाह देते हैं। ऐसे बेकिंग के लिए घटकों का एक सेट आहार होगा - आप उपयोग कर सकते हैं स्वस्थ आटा(अर्थात् गेहूँ नहीं), दूध के स्थान पर कोई अन्य तरल पदार्थ डालें, अण्डों की संख्या कम करें और मुख्य अण्डे को निकालना सुनिश्चित करें अतिरिक्त उत्पाद – दानेदार चीनी.

आहार संबंधी पैनकेक की कुछ बुनियादी बारीकियाँ:

• बेकिंग के संबंध में, "आहार" शब्द "हानिरहित" शब्द का पर्याय नहीं है - पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री मानक हो सकती है, लेकिन सामग्री की गुणवत्ता में बदलाव के कारण शरीर को लाभ की डिग्री बढ़ जाएगी।
• क्या आप अपने पैनकेक बैटर की लोच खोए बिना अंडों की संख्या कम करना चाहते हैं? एक बड़ा चम्मच अलसी लें और उसे उबलते पानी में एक चौथाई घंटे के लिए भिगो दें। परिणामस्वरूप जेली जैसा द्रव्यमान फेंटे हुए अंडों की जगह ले लेगा।
• डाइट पैनकेक के लिए चीनी की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए, क्योंकि यह सबसे अधिक है हानिकारक घटकपरीक्षा। एक विकल्प एक चम्मच शहद या स्टीविया की एक बूंद है।
• आप अंडे से केवल सफेद भाग लेकर आहार उत्पाद बना सकते हैं (यह कदम फिटनेस बेकिंग में लोकप्रिय है, यानी कार्बोहाइड्रेट के बिना) - उनके पास है कम कैलोरी सामग्री, वसा रहित हैं और आपके फिगर के लिए खतरनाक नहीं हैं।

दूध को केफिर से बदलने पर, पैनकेक के आटे की संरचना बढ़े हुए घनत्व और कुछ रबरयुक्तता की ओर बदल जाती है। वे क्लासिक दूध वाले की तुलना में अधिक फूले हुए बनते हैं, लेकिन साथ ही स्वाद फीका हो जाता है और खट्टापन आ सकता है। कैलोरी सामग्री द्वारा आहार पेनकेक्सकेफिर पर दूध के समान हैं, और यदि आप लेते हैं कम वसा वाला उत्पाद– थोड़ा आसान. इसी तरह, आप दही, किण्वित बेक्ड दूध, स्नोबॉल, बिफिडा, खट्टा, के साथ पका सकते हैं। दही पीना(प्राकृतिक, बिना मिठास के), आदि।

अगर क्लासिक पेनकेक्सवे पहले आपको डराते हैं पूर्ण वसा दूध, आप इसे पानी से बदल सकते हैं - शुद्ध या खनिज। उत्तरार्द्ध के साथ, वे अधिक हवादार हो जाएंगे और तलते समय बहुत सारे बुलबुले बनेंगे। पानी के साथ आहार पैनकेक लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों और छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन उनके पास है महत्वपूर्ण बारीकियां- वे बहुत आसानी से फट जाते हैं। वैभव के लिए, आप खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञ सोडा की सलाह देते हैं - यह वहन करता है कम नुकसानआकृति। ध्यान रखें कि इन आहार संबंधी पैनकेक के लिए दूध वाले पैनकेक की तुलना में थोड़े अधिक आटे की आवश्यकता होती है।

मुख्य ऊर्जा मूल्यपैनकेक में आटा होता है - एक ऐसा उत्पाद जिसे आहार नहीं कहा जा सकता। आप बस गेहूं छोड़ सकते हैं (खासकर अधिमूल्य, "खाली"), लेकिन आप आटे के बिना डाइट पैनकेक बनाना सीख सकते हैं। यह थोक घटक आंशिक रूप से या पूरी तरह से बदल दिया गया है:

• स्टार्च;
• सूजी;
• चोकर;
• अनाज (दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज, आदि)।

लाभ के दृष्टिकोण से, सूजी सबसे खराब विकल्प है, क्योंकि यह वही "खाली" गेहूं है, लगभग आटा, केवल थोड़ा अधिक मोटा पिसा हुआ। इसकी सफाई भी लगभग अधिकतम होती है इसलिए इसका कोई मूल्य नहीं है। स्टार्च, चोकर और गुच्छे सबसे सफल हैं आहार विकल्पहालाँकि, आटे का प्रतिस्थापन नवीनतम उत्पादआपको इसे और पीसना होगा, नहीं तो आपके डाइट पैनकेक की संरचना खुरदरी हो जाएगी. विशेषज्ञ स्वादिष्ट और अच्छे दिखने वाले परिणाम प्राप्त करने के लिए ऊपर सूचीबद्ध तीनों को मिलाने की सलाह देते हैं।

आप भी प्रयोग कर सकते हैं पारंपरिक नुस्खा, जिसके आप आदी हैं, अपने पसंदीदा स्वाद को छोड़े बिना, लेकिन वसा शून्य हो जाती है, अंडों की संख्या आवश्यक रूप से कम हो जाती है, और चीनी हटा दी जाती है। दूध से बने आहार संबंधी पैनकेक तब बनाए जाते हैं जब इसमें वसा की मात्रा न्यूनतम प्रतिशत होती है, और कैलोरी सामग्री में अधिक स्पष्ट कमी के लिए, विशेषज्ञ इसे पानी से पतला करने की सलाह देते हैं।

डाइट पैनकेक रेसिपी

आप कुशलता से खाना बनाना सीखेंगे स्वस्थ पके हुए माल, नीचे सूचीबद्ध लोगों से परिचित होने के बाद चरण दर चरण रेसिपी. वे घटकों के सेट और संभावित परिणाम (स्वाद, रूप, संरचना) दोनों में यथासंभव विविध हैं, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि विचार को सफलता की गारंटी दी गई है, प्रत्येक आहार पैनकेक रेसिपी के साथ एक फोटो भी है जो दर्शाता है कि क्या है आपको मिलना चाहिये।

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 726 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।

अगर आपके पास घर पर खाना है तो वजन कम करना इतना मुश्किल नहीं है जई पेनकेक्स. वे आहार के विरुद्ध नहीं जाते, क्योंकि वे कम कैलोरी वाले होते हैं और बिल्कुल भी वसायुक्त नहीं होते, चीनी से रहित होते हैं। यदि आप उनके लिए भराई चाहते हैं, तो सेब को कद्दूकस करें और एक चम्मच दालचीनी के साथ कुछ मिनट तक उबालें। दलिया पैनकेक को कड़वा स्वाद देता है, इसलिए आप इसे चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ मिला सकते हैं। यदि केफिर नहीं है, तो 2 बड़े चम्मच पतला करें। एल खट्टा क्रीम (10%) गर्म पानीजब तक तरल की समान मात्रा प्राप्त न हो जाए। यह रेसिपी चरण दर चरण बताती है कि इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए।

• केफिर - एक गिलास;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• जई का आटा - एक गिलास;
• अंडे (सफेद) - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक;
• वैनिलिन.

1. ठंडी सफेदी को झाग में बदलने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
2. सूखी सामग्री और तरल सामग्री (अंडे को छोड़कर) को अलग-अलग कटोरे में मिलाएं।
3. तरल मिश्रण को सूखे मिश्रण में सावधानी से डालें - इससे कार्यशील द्रव्यमान को एक सजातीय संरचना मिलेगी।
4. आख़िर में सफ़ेद रंग डालें, ध्यान रखें कि बहुत ज़्यादा रोएँदारपन न छूटे।
5. मिश्रण को पड़े रहने दिए बिना, पैनकेक पकाना शुरू करें।

अलसी के आटे के पैनकेक

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 574 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह नुस्खा हर किसी के लिए नहीं है, क्योंकि अलसी का आटा आटे को चिपचिपाहट और घनत्व देता है, पके हुए माल उतने पतले और नाजुक नहीं होते हैं शास्त्रीय प्रौद्योगिकी. से पेनकेक्स अलसी का आटावे पैनकेक या अमेरिकी पैनकेक से मिलते जुलते हैं, लेकिन दिखने और स्वाद में बिल्कुल रूसी हैं। यदि आपको परिणाम पसंद आया और आप सावधान नहीं हैं कि व्यंजन विशेष रूप से आहार संबंधी हैं, तो आप इन पेनकेक्स को आज़मा सकते हैं घर का बना खट्टा क्रीमऔर हरियाली - यह आपको आश्चर्यचकित कर देगी स्वाद संयोजन! अगर आपके पास आटा नहीं है तो आप अलसी को पीस सकते हैं.

• दूध 0.5% - 140 मिलीलीटर;
• केफिर 0.1% - 190 मिली;
• अलसी का आटा - 125 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• नमक की एक चुटकी;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।

1. अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें, मक्खन और अन्य तरल पदार्थ मिलाएं।
2. केफिर में सोडा डालें।
3. आटे को बड़े चम्मच से डालें, बेस को कांटे से धीरे-धीरे फेंटें। द्रव्यमान बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, पैनकेक के करीब होना चाहिए।
4. एक छोटी सी बारीकियाँ: जब तरल और सूखी सामग्री मिल जाती है, तो पैनकेक के आटे को एक चौथाई घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. काम कर रहे मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में डालें और इसे सिलिकॉन स्पैटुला या चम्मच से समतल करें। परत बहुत पतली नहीं है.
6. वजन घटाने के लिए केफिर पर इन डाइट पैनकेक को अंधेरा होने तक दोनों तरफ से भूनें।

आटे के बिना दलिया पैनकेक

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 559 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप हरक्यूलिस के बारे में कह सकते हैं - "स्वादिष्ट", ये आहार पेनकेक्स हैं जई का दलियाआपको खुश करने का मौका है. बाह्य रूप से, वे बिल्कुल क्लासिक हैं, आप बिना किसी समस्या के उनमें फिलिंग भी लपेट सकते हैं: वे फटेंगे नहीं, वे आसानी से झुक जाएंगे। कम मिठास को छोड़कर, स्वाद भी शायद ही अपनी आहार संबंधी प्रकृति को दर्शाता है हल्का दलियागुच्छे के कारण नोट. इस घटक को निश्चित रूप से पीसने की आवश्यकता होगी (एक कॉफी ग्राइंडर काम करेगा), और यदि आपके पास नॉर्डिका जैसे पतले फ्लेक्स हैं जो पकते नहीं हैं, तो आप बस उन्हें मैशर से मैश कर सकते हैं।

• दलिया - एक गिलास;
• दूध 0.5% - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• अंडा 2 बिल्ली.;
• जमीन दालचीनी;
• शहद - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 5 मिली।

1. गर्म (40 डिग्री तक गर्म) दूध के साथ दलिया डालें। एक चुटकी दालचीनी डालें, हिलाएं, आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
2. सूजा हुआ नरम द्रव्यमान- भविष्य के पेनकेक्स का आधार। इसमें आपको पानी (एक ही समय में हिलाते हुए, भागों में डालना), अंडा, शहद, नमक मिलाना होगा।
3. आप डाइट ओटमील पैनकेक को क्लासिक पैनकेक की तरह तल सकते हैं: पहले परोसने से पहले पैन के निचले हिस्से को तेल से हल्का चिकना कर लें, जब आटा पूरी तरह से सेट हो जाए तो पलट दें।

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 429 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

डुकन आहार में चोकर पैनकेक बहुत लोकप्रिय हैं, जहां उन्हें शुद्ध पनीर के साथ समान अनुपात (लगभग 2 बड़े चम्मच प्रत्येक) में अंडे और चोकर को मिलाकर तैयार किया जाता है। परिणाम घने पैनकेक हैं, जिन पर फिलिंग डालना या सब्जियों के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग करना सुविधाजनक है। यदि आप दूध और एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ नुस्खा में थोड़ा विविधता लाते हैं, तो आपको पतले, कम घने, लेकिन बहुत स्वादिष्ट आहार पैनकेक मिलेंगे, जो भरने के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। कसा हुआ सेबदालचीनी।

• चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• कम मोटा नरम पनीर- 50 ग्राम;
• अंडा;
• मलाई रहित दूध - 200 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• जैतून का तेल - 5 मिली।

1. सभी सूखी सामग्री को एक साथ हिलाएं, बेकिंग पाउडर के वितरण का विशेष ध्यान रखें।
2. दूध गर्म करें, उसमें डालें, तुरंत हिलाना शुरू करें। इसे कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें.
3. फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें और पनीर डालें।
4. गाढ़ा मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. पहले पैनकेक से पहले पैन के तले को बमुश्किल चिकना करके भूनें।

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 812 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब स्वस्थ भोजन का फैशन अपने चरम पर पहुंच गया, तो फिटनेस पैनकेक के व्यंजन सामने आने लगे। पारंपरिक लोगों से उनका मुख्य अंतर है प्रोटीन आधार, इसलिए ऐसे पैनकेक का एक वैकल्पिक नाम प्रोटीन पैनकेक है। इन्हें अपने हिसाब से पकाएं क्लासिक नुस्खासे लिया सफेद अंडे, पनीर (न्यूनतम या शून्य वसा सामग्री) या चिकन, विशेष प्रोटीन पाउडरऔर अनाज (ज्यादातर दलिया)। आप केले का उपयोग कर सकते हैं (मीठे पैनकेक के लिए), नारियल की कतरन. ये सभी घनत्व और आकार में पैनकेक के समान हैं - यानी, उनमें भराई लपेटी नहीं जा सकती।

• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• जई का आटा - 1/2 कप;
• कम वसा वाले केफिर - 100 मिलीलीटर;
• हरियाली;
• नमक।

1. फ्लेक्स के ऊपर केफिर डालकर पैनकेक के लिए बेस तैयार करें।
2. चिकन पट्टिका को काटें और इसे एक ब्लेंडर में पीस लें - आपको एक बहुत नरम द्रव्यमान की आवश्यकता है, न कि मांस की चक्की से कीमा बनाया हुआ मांस। यदि आपके पास प्रोटीन पाउडर है, तो एक-दो चम्मच डालें, लेकिन इसके बिना भी आपके डाइट पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनेंगे।
3. सभी उत्पादों को मिलाएं, डाइट पैनकेक भूनें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन, आग को मध्यम कर दें।

साबुत गेहूं पैनकेक रेसिपी

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1017 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

आहार पर महिलाएं होंगी स्वस्थ नुस्खापैनकेक जो चावल और साबुत अनाज के आटे से पकाए जाते हैं। संयुक्त संस्करण की तुलना में केवल बाद वाले के साथ उन्हें बनाना अधिक कठिन है, क्योंकि आटा बहुत घना, भारी होगा, और इसमें एक अजीब स्वाद होगा जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा। चावल का घटक बेकिंग को हल्का बनाता है, इसलिए ये पैनकेक केफिर से बने होते हैं साबुत अनाज का आटा- कोमल और रसीला.

• साबुत अनाज का आटा - 1/2 कप;
• चावल का आटा - 1/2 कप;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• शहद - 1 चम्मच;
• अंडा;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।

1. शहद और अंडे को हल्का गर्म करके फेंटें (सिर्फ इतना कि शहद अधिक तरल हो जाए)।
2. केफिर और तेल डालो।
3. नमक और दोनों प्रकार का आटा डालें।
4. हिलाकर तलना पतले पैनकेकएक सूखे फ्राइंग पैन में.

वीडियो: वजन कम करने के लिए डाइट पैनकेक

दलिया के साथ केफिर पेनकेक्स

पैनकेक मेनूआप असीमित रूप से विविधता ला सकते हैं - इतने सारे पैनकेक व्यंजन हैं कि यह एक सप्ताह की तरह नहीं है - पूरे वर्षआप सबसे ज्यादा बेक कर सकते हैं विभिन्न पैनकेकऔर पैनकेक, और हमेशा कुछ नया और स्वादिष्ट होगा। उदाहरण के लिए, यदि आप आटे में गेहूं के आटे के अलावा पिसा हुआ दलिया मिलाते हैं तो सामान्य केफिर पैनकेक पूरी तरह से अलग हो जाएंगे। यदि आप आधार के रूप में अनाज का उपयोग करते हैं तो क्या होगा? पैनकेक आटा, तो आपको अपने फिगर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी - पेनकेक्स कम कैलोरी वाले होंगे, लेकिन स्वाद में बिल्कुल भी कमी नहीं होगी।

- दलिया - 1.5 कप (या 1 कप दलिया);
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
- अंडा - 2 पीसी;
- कम वसा या कम वसा वाले केफिर - 500 मिलीलीटर;
- गर्म पानी - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच बिना स्लाइड के;
- सेब का सिरका (या जो भी आपके पास हो) - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच.

दिन की रेसिपी: दलिया से बने केफिर पैनकेक।

केफिर वाले पैनकेक के लिए आप इसे दलिया की तरह उपयोग कर सकते हैं ( तुरंत खाना पकानाया रोल्ड ओट्स), और दलिया। आपको 1 कप आटा, लगभग 1.5 कप फ्लेक्स चाहिए, ताकि कुचलने पर आपको 1 कप मिल जाए। फ्लेक्स को ब्लेंडर में पीसना बेहतर है, लेकिन आप इसे मीट ग्राइंडर से भी गुजार सकते हैं या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।
1 कप में कुचला हुआ दलिया (या आटा) डालें कम वसा वाला केफिरऔर 100 मि.ली. डालें। गर्म पानी.
हम आपको याद दिला दें कि पिछली बार हमने मट्ठे के साथ पैनकेक पकाया था।
हिलाएँ, सारी गुठलियाँ चिकना कर लें। परिणाम एक गाढ़ा द्रव्यमान होगा, इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि कुचले हुए गुच्छे सूज जाएं।
बची हुई केफिर को दूसरे बाउल में डालें और 2 अंडे तोड़ लें। व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
अंडे-केफिर मिश्रण में 3 बड़े चम्मच छान लें। एल गेहूं का आटा (एक ऊँचे ढेर का चम्मच लें)।
आटा मोटाई में काफी तरल होगा, लेकिन अभी गेहूं का आटा मिलाने की जरूरत नहीं है.
केफिर के साथ सूजे हुए गुच्छे में आटा डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो आपको गर्म पानी मिलाना होगा; यदि यह थोड़ा पतला है, तो 1-2 बड़े चम्मच और डालें। एल गेहूं का आटा।
आटे में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह फेंटें। आटे में तेल पूरी तरह फैल जाएगा, सतह पर या दीवारों के पास कोई चिकना दाग नहीं रहना चाहिए. सिरके से बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। आटा तुरंत बहुत फूला हुआ, हवादार और ढीला हो जाएगा। अब आप ओटमील पैनकेक बेक कर सकते हैं.
पैनकेक को छोटा, व्यास में 10-12 सेमी से अधिक नहीं बेक करना बेहतर है। एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में आटे की एक छोटी कलछी (2-3 बड़े चम्मच) डालें। जब नीचे का हिस्सा भूरा हो जाए और सतह सुस्त और छेददार हो जाए, तो पैनकेक को स्पैटुला से सावधानीपूर्वक पलट दें।
दूसरी तरफ भूरा. तैयार पैनकेकओट फ्लेक्स को एक के ऊपर एक रखें, चाहें तो मक्खन से कोट करें।
तैयार पैनकेक को दूध, केफिर, खट्टा क्रीम या किसी मीठी चटनी (उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी), जैम, शहद के साथ गरमागरम परोसें।
केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा के लेखक ऐलेना लिट्विनेंको (सांगिना) हैं

स्वादिष्ट दलिया पैनकेक - रेसिपी

आमतौर पर पैनकेक सफेद गेहूं के आटे से बेक किए जाते हैं, क्योंकि हर किसी को अनाज की थीम पर विविधता पसंद नहीं होती है। लेकिन, उदाहरण के लिए, दलिया से बने पैनकेक, गेहूं से बने पैनकेक से भी बदतर नहीं बनते हैं। इसके अलावा, इनमें कैलोरी भी कम होती है एक बढ़िया विकल्प आटा उत्पादउन लोगों के लिए जो नियमों का पालन करते हैं पौष्टिक भोजन, आहार पर है या ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ खाने के लिए मतभेद है।

आप दुकान में दलिया खरीद सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे आम दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा या ब्लेंडर में पीसना होगा। बड़े कणों से छुटकारा पाने के लिए आटे को पीसने के बाद बारीक छलनी से छान लेना चाहिए. ओटमील का फायदा यह है कि आप इससे पैनकेक बना सकते हैं शुद्ध फ़ॉर्म, गेहूँ के साथ मिलाए बिना।

ओट पैनकेक की कई रेसिपी हैं। आप इन्हें मीठा या नमकीन बना सकते हैं, भरावन के साथ या उसके बिना। कोई भी उत्पाद भरने के लिए उपयुक्त होगा: मछली, कटा मांस, फल, पनीर, मशरूम, कैवियार, सख्त और नरम चीज, चिकन, आदि। इन्हें मिठाई, नाश्ते या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खट्टा क्रीम, दही, मक्खन, शहद, गाढ़ा दूध के साथ परोसा जा सकता है। फल सॉस, जाम, आदि

क्लासिक ओट पैनकेक

सामग्री के पारंपरिक पैनकेक सेट के साथ एक बिल्कुल सरल रेसिपी। फर्क सिर्फ इतना है कि इसमें गेहूं के आटे की जगह जई का आटा इस्तेमाल किया जाता है।

• आटा - 2 कप.
• अंडा - 2 पीसी।

दूध जई का आटा अंडे

दूध - 500 मि.ली.

चीनी - 3 चम्मच।

नमक।

ओट पैनकेक - वीडियो

तैयार गुलाबी पैनकेकमक्खन से हल्का सा चिकना करें और एक प्लेट में एक ढेर बनाकर रखें।

ओटमील और केफिर से बने लैसी पैनकेक

पर केफिर आधारआप ओटमील से शहद के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट डाइट पैनकेक बना सकते हैं। बिल्कुल सही विकल्पमीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए जिन्हें मीठा खाने से परहेज करना पड़ता है।

• दलिया - 2 कप.
• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 1 एल।

सोडा - 1 चम्मच।

प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच। एल

नमक।

सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल

केफिर एक स्वस्थ, आहार उत्पाद है जो पाचन में सुधार और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने में मदद करता है। शहद और दलिया के साथ मिलाकर लाभकारी विशेषताएं किण्वित दूध उत्पादअधिक स्पष्ट हो जाओ. केफिर इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह डाइटरी पैनकेक को नरम, फूला हुआ और छिद्रपूर्ण बनाता है। इसके अलावा, पकवान का स्वाद इतना नीरस नहीं होगा।

को जई पेनकेक्सइसके बजाय केफिर कम कैलोरी वाला निकला सूरजमुखी का तेलजैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इससे डिश के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा और कैलोरी की मात्रा भी कम हो जाएगी.

अंडे के बिना लीन ओट पैनकेक

यह नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए, जो किसी न किसी कारण से, खुद को अंडे के साथ व्यंजन खाने तक ही सीमित रखते हैं। ओटमील से बने अंडे रहित पैनकेक नाजुक, पतले और सुखद कुरकुरे किनारों वाले बनते हैं।

• दलिया - 2.5 कप।
• दूध - 1 एल.

मक्खन चीनी

चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

सोडा - 0.5 चम्मच।

नमक।

सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

मक्खन - 70 ग्राम।

यदि किसी भी प्रकार की फिलिंग का प्रयोग किया जायेगा नमकीन उत्पाद, आटे में चीनी की मात्रा कम की जा सकती है।

तैयार ओट मिल्क पैनकेक को एक प्लेट में रखा जाता है। आटे में मिलाने के कारण मक्खनवे काफी चिकने हो जाते हैं, इसलिए उन्हें अतिरिक्त चिकनाई देने का कोई मतलब नहीं है।

खट्टा क्रीम, जैम, शहद के साथ परोसें। जैसा मीठा भरनाआप पनीर ले सकते हैं, फल, जामुन, किशमिश, टुकड़ों में काट सकते हैं। कस्टर्ड, गाढ़ा दूध। नमकीन भरना- फ़ेटा चीज़, सुलुगुनि, हल्का नमकीन सैल्मन फ़िललेट, कैवियार, हैम, सुलुगुनि, घर का बना मुलायम चीजसाग के साथ.

पनीर से भरे केले-ओट पैनकेक

टुकड़ों में कटे हुए केले का उपयोग आमतौर पर मीठे पैनकेक भरने या फलों के टुकड़ों से एक प्लेट को सजाने के लिए किया जाता है। तैयार पकवानपरोसने से पहले. लेकिन आप भी ऐसा ही कर सकते हैं पैनकेक आटाकेले के साथ. यह असामान्य, ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

• दलिया - 2 कप.
• अंडा - 4 पीसी।

उन लोगों के लिए जो मोटे वाले पसंद करते हैं, शराबी पेनकेक्सहमारे पास है अद्भुत नुस्खा- केफिर के साथ ओट पैनकेक। उनके लिए आटा गाढ़ा बनाया जाता है, दो प्रकार के आटे से - सफेद गेहूं और दलिया, या अधिक सटीक रूप से, पिसा हुआ दलिया। यह नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि आपको विशेष रूप से दलिया खरीदने की ज़रूरत नहीं है; आप इसके बजाय कुचले हुए दलिया का उपयोग कर सकते हैं। जरा देखिए कि पैनकेक कितने सुंदर बनते हैं!

आटा पूरी तरह से समस्या-मुक्त है, पहली बार में सब कुछ ठीक हो जाएगा, इसलिए अगर आपको अभी तक ओट पैनकेक बनाने का अनुभव नहीं है तो चिंता न करें। नुस्खा बहुत सरल है, मुख्य बात यह जानना है कि कौन से फ्लेक्स मिलाना है और उन्हें कैसे तैयार करना है। यदि आपके पास साधारण रोल्ड ओट्स हैं जिन्हें पकाने की आवश्यकता है, तो पीसने के बाद आपको केफिर को आटे में डालना होगा और इसे लगभग 20 मिनट तक बैठने देना होगा। यदि आपके पास आधुनिक तत्काल अनाज है, जिसे पकाने की आवश्यकता नहीं है, तो पीसने के बाद, इसे तुरंत मिलाएं। गेहूं के आटे से पैनकेक का आटा गूंथ लें.

केफिर के साथ दलिया पैनकेक के लिए आटा मीठा या न्यूनतम चीनी के साथ हो सकता है। में स्वादिष्ट पैनकेकआप जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, पनीर, फ़ेटा चीज़ को कद्दूकस कर सकते हैं, बारीक काट सकते हैं हरी प्याज. तलने से ठीक पहले, मुख्य सामग्री मिलाने के बाद सभी योजक मिलाए जाते हैं।

केफिर के साथ ओट पैनकेक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• जई का आटा खुरदुरा- 40 ग्राम या 4 बड़े चम्मच। एल अनाज;
• कम वसा वाले केफिर 1% - 300 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• नमक - 2 चुटकी;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल 25 ग्राम या 2 बड़े चम्मच। एल;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सिरका - 1 मिठाई चम्मच।

केफिर के साथ ओट पैनकेक बनाने की विधि

हम मापते हैं कि आपको कितना दलिया चाहिए, इसे ब्लेंडर से पीसें, विसर्जन ब्लेंडर से नहीं, बल्कि चाकू (चॉपर) से। आधा गिलास केफिर डालें, मिलाएँ, 15 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

बाकी केफिर, फेंटा हुआ अंडा डालें, नमक और चीनी डालें। हम अपने आप को एक नियमित व्हिस्क के साथ बांधते हैं या मिक्सर को काम से जोड़ते हैं, केफिर-अंडे के द्रव्यमान को हराते हैं।

गेहूं के आटे को छान लें और इसे सामग्री के तरल मिश्रण में भागों में मिला दें। आटे के साथ वनस्पति तेल भी मिला लें. फिर से हम व्हिस्क और मिक्सर का उपयोग करते हैं और अब हम द्रव्यमान की स्थिरता प्राप्त करते हैं, बिना गांठ के, काफी मोटी। इतना आटा डालें कि आटा आवश्यकता से अधिक गाढ़ा हो जाए, लगभग तरल खट्टा क्रीम जैसा। फिर, जब आप सोडा डालेंगे तो यह फैल जाएगा और पतला हो जाएगा।

सोडा को सिरके से बुझाएं, हिलाते रहें जब तक कि प्रतिक्रिया बंद न हो जाए (यह फुसफुसाहट और बुलबुले बंद कर देता है)। आटे को कटोरे में डालें, व्हिस्क से हिलाएँ। आप तुरंत देखेंगे कि आटा फूलना शुरू हो गया है, मानो अंदर से हवा के बुलबुले भर रहा हो। इसे आधे मिनट तक हिलाने की जरूरत है, जिससे सोडा पूरी मात्रा में फैल जाए। 10 मिनट के लिए छोड़ दें.

फ्राइंग पैन के साथ नॉन - स्टिक कोटिंगगर्म करें, ब्रश से तेल की एक परत लगाएं या कटे हुए आलू को तेल में डुबाकर चिकना करें। एक पैनकेक के लिए आपको 3-4 बड़े चम्मच चाहिए। एल परीक्षा। एक चम्मच या छोटे मापने वाले करछुल के साथ डालें, बैटर को समतल करें या पैन को झुकाएं जब तक कि पैनकेक आकार में गोल न हो जाए। मध्यम आंच पर लगभग दो मिनट तक एक तरफ से भूनें। सुनिश्चित करें कि नीचे का भाग समान रूप से भूरा हो और ऊपर की ओर बड़े छेद दिखाई दें। जब पैनकेक का निचला भाग सुनहरा भूरा हो जाए तो इसे स्पैटुला से उठाएं और पलट दें।

दूसरी तरफ, कम समय के लिए भूनें, एक मिनट से ज्यादा नहीं। तले हुए पैनकेक को तुरंत एक प्लेट में निकालें, तेल से चिकना करें और ढक दें। अगला पैनकेक डालें और स्वादिष्ट सुनहरे भूरे पैनकेक का ढेर बनने तक बेक करें।

उनकी मोटाई के बावजूद, ओट पैनकेक बहुत कोमल, लोचदार, नरम, रोल करने में आसान और अपना आकार बनाए रखने में आसान होते हैं। आप इन्हें स्टफिंग के लिए भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिलिंग तरल नहीं होनी चाहिए (प्याज, प्याज के साथ अंडे, प्याज के साथ मांस, आदि)।

यदि भराई प्रदान नहीं की गई है, तो केतली काढ़ा करें सुगंधित चाय, जैम निकालें, केफिर के साथ ओटमील पैनकेक मेज पर रखें और उत्साह के साथ नाश्ता करें!

हम दलिया के फायदों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। इसमें है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है मानव शरीर. आहार पर रहने वाले लोग इस उत्पाद को अपने मेनू में शामिल करके खुश होते हैं। सूक्ष्म तत्व और विटामिन, में बड़ी मात्रादलिया में निहित, चयापचय को सामान्य करता है। इन गुणों के बारे में जानकर गृहिणियां रोल्ड ओट्स से न केवल दलिया बनाती हैं, बल्कि कुकीज़, जेली और डाइटरी पैनकेक भी बनाती हैं।

अगर आप खाना खाते-खाते थक गए हैं जई का दलियाहर दिन नाश्ते के लिए, फिर सुगंधित और तैयार करने का प्रयास करें स्वस्थ पैनकेककोई जई का आटा नहीं.

प्रयुक्त उत्पाद:

1. दूध - 500 मिली (2 1/2 कप);
2. मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
3. दानेदार चीनी - 30 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
4. बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज (1/2 चम्मच);
5. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
6. नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी का समय: 15-20 मिनट.

पकाने का समय: 20-30 मिनट.

कुल खाना पकाने का समय: 35-40 मिनट.

मात्रा: 12-15 सर्विंग्स.

यदि आप आहार संबंधी पैनकेक पकाने की योजना बना रहे हैं, तो मलाई रहित दूध चुनना बेहतर है।

बिना आटे के पैनकेक बनाने की चरण-दर-चरण विधि

दलिया के ऊपर गर्म दूध डालें और इसे फूलने दें 15-20 मिनट.

सलाह।भिगोने से पहले दलिया के गुच्छे को दो या तीन पानी में धोया जा सकता है।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके परिणामी द्रव्यमान को पीसें और फेंटें।

अनाज को पहले कमरे के तापमान तक ठंडा करना चाहिए।

सलाह।अगर यह बहुत गाढ़ा लगे तो आप इसमें दूध मिला सकते हैं.

ओट पैनकेक में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

आटे को बैठने दीजिये 15-20 मिनटकिसी गर्म स्थान पर.

हम एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में दलिया से पेनकेक्स सेंकते हैं।

सलाह।पैन में तेल डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटे में है।

ओटमील पैनकेक को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें।

हम तैयार ओट पैनकेक को चाय, कॉफी या अन्य पेय के लिए किसी भी फिलिंग के साथ परोसते हैं।

ओटमील पैनकेक बनाने की दूसरी विधि

रसीले ओपनवर्क ओटमील पैनकेक अन्य तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। अगला नुस्खाइसमें दलिया को प्रारंभिक रूप से पीसना शामिल है।

हमें ज़रूरत होगी:

• दलिया - 200 ग्राम (1 कप);
• पानी - 200 मिली (1 गिलास);
• दूध - 200 मिली (1 गिलास);
• गिलहरी मुर्गी के अंडे- 2 टुकड़े;
• वैनिलिन - 1/2 पाउच (1/2 चम्मच);
• चीनी - 20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच);
• नमक - एक चुटकी.

परीक्षण की तैयारी का समय: 20-25 मिनट।

पैनकेक तैयार करने का समय: 20-30 मिनट.

कुल खाना पकाने का समय: 40-60 मिनट।

मात्रा: 10-12 सर्विंग्स.

घरेलू नुस्खा:

• ओटमील को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक आपको मोटा आटा न मिल जाए।
• मिश्रण को एक गिलास में डालें गर्म पानीऔर 15-20 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
• जब गुच्छे फूल जाएं और ठंडे हो जाएं, तो अंडे की सफेदी को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।
• एक बड़े कटोरे में, सूजी हुई दलिया, दूध, चीनी, नमक, वैनिलीन मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
• अंत में, आटे में फेंटी हुई सफेदी डालें और धीरे से मिलाएँ।
• हम पैनकेक को टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर दोनों तरफ से बेक करते हैं। तलते समय हम तेल नहीं डालते हैं.
• हम आपकी पसंदीदा फिलिंग के साथ ओटमील पैनकेक परोसते हैं।

फूले हुए पैनकेक के प्रेमियों के लिए रेसिपी

अगला नुस्खा प्रेमियों के लिए है रसीला पके हुए माल. हम केफिर के साथ दलिया पैनकेक बेक करेंगे।

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर - 200 मिलीलीटर (1 गिलास);
• जई का आटा - 200 ग्राम (1 कप);
• चिकन अंडे - 1 अंडा;
• चीनी - 40 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर (1/4 कप);
• वैनिलिन, नमक, दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण

केफिर को कंटेनर में डालें, जिसमें है कमरे का तापमान, दानेदार चीनी, वैनिलिन, नमक, दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके दलिया को पीस लें।

एक कंटेनर में केफिर, अंडा और सूखा आटा सामग्री मिलाएं।

दलिया को फूलने के लिए मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

सलाह।यदि आटा बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो आप इसमें थोड़ा सा राई, एक प्रकार का अनाज या अलसी का आटा मिला सकते हैं।

अंत में, आटे में वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

ओटमील पैनकेक को बिना तेल डाले अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर बेक करें। स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूनें।

पैनकेक को शहद, दही या अन्य टॉपिंग के साथ नाश्ते में गर्मागर्म परोसें।

वीडियो में हमारे साथ ओट पैनकेक तैयार करें:

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 60 मिनट

कोमल और फूले हुए पैनकेक न केवल इससे तैयार किए जा सकते हैं यीस्त डॉ. केफिर के साथ दलिया पैनकेक अधिक स्वादिष्ट होते हैं, और नुस्खा बहुत सरल है। इसके बावजूद, केफिर के साथ आटा तैयार करने पर बहुत सारी मास्टर कक्षाएं हैं। हमने दलिया के साथ सबसे स्वादिष्ट केफिर पेनकेक्स के बारे में बात करने का फैसला किया। यह नुस्खा बस एक युवा गृहिणी के लिए एक खजाना है जो श्रोवटाइड सप्ताह के दौरान विभिन्न प्रकार के पैन बेक किए गए सामानों के साथ अपने परिवार, दोस्तों और रिश्तेदारों को खुश करना चाहता है।
दलिया के साथ केफिर पैनकेक तेजी से पकते हैं और वायरल हो जाते हैं। वैसे ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

सामग्री:
- 2 बड़े चिकन अंडे;
- केफिर का 1 पैक (500 मिली);
- 1 बड़ा चम्मच चीनी;
- 2 टीबीएसपी। दलिया के चम्मच (5 मिनट);
- 2 ग्राम बेकिंग सोडा;
- 2 ग्राम टेबल नमक;
- गेहूं का आटा(कितना आटा लगेगा);
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल (तलने के लिए);
- प्याज का ½ भाग (पैन को चिकना करने के लिए);
- जैम (परोसने के लिए)।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

केफिर को एक कंटेनर में डालें और चिकन अंडे डालें। इसमें मिश्रित सामग्री को फेंट लें सजातीय द्रव्यमानबुलबुले को.

इसके बाद, सोडा और नमक (एक-एक चुटकी) डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

अगला घटक चीनी है। यदि आप सीधे पैनकेक को मीठा करने का निर्णय लेते हैं तो आप इसे बाहर कर सकते हैं।

दलिया को दो चरणों में डालें। आधा चम्मच डालें, हिलाएं, इत्यादि।

आइए आटे से पैनकेक के लिए केफिर का आटा गूंथना समाप्त करें। इसे धीरे-धीरे और आंख से जोड़ने की जरूरत है। सिद्धांत के आधार पर - आटा कैसे लिया जाएगा।

जब द्रव्यमान जैसा दिखता है तरल खट्टा क्रीम, चलो आटा डालना बंद करें। परिणामी पैनकेक मिश्रण को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

जबकि आटा तैयार है, प्याज छीलें और कटोरे में वनस्पति तेल डालें। एक पैनकेक फ्राइंग पैन गरम करें, प्याज को वसा में डुबोएं और तलने की सतह को इससे चिकना करें। यह विधि आपको केफिर के साथ ओट पैनकेक को पूरी तरह से तलने की अनुमति देती है।

आटे को गर्म सतह पर रखें, लेकिन केवल बीच में एक छोटे वृत्त के आकार में (व्यास में 15 सेमी से अधिक नहीं)। तीन मिनिट तक ब्राउन होने दीजिए और पलट दीजिए.

दूसरी ओर से ब्राउन करें और तश्तरी पर रखें।

हम पैनकेक को एक-एक करके तलेंगे, पैन को आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल से चिकना करेंगे और उनका एक पिरामिड बनाएंगे।

आइए इसे परोसें उत्सव की मेजजैम या खट्टा क्रीम के साथ. केफिर पेनकेक्स मास्लेनित्सा के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
हम भी देखने की सलाह देते हैं

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