नये साल पर क्या न बनायें. नए साल के लिए सबसे असामान्य ऐपेटाइज़र। पनीर और पनीर पेस्ट "स्नोमैन"
पूर्वी कैलेंडर के अनुसार आगामी वर्ष 2016 को फायर मंकी द्वारा संरक्षण दिया जाएगा। इस तथ्य के बावजूद कि चीनी नव वर्ष परंपरागत रूप से 8 फरवरी को आता है, और इसी समय बंदर वर्ष के असली मालिक के अधिकारों में पूरी तरह से प्रवेश करता है। लेकिन वह अपनी प्राथमिकताएं और नियम उस समय से तय करना शुरू कर देंगी जब 31 जनवरी से 1 जनवरी की रात को उन्हें सम्मानित किया जाएगा और जश्न मनाया जाएगा। इसलिए साल के इतने अहम मेहमान से मुलाकात के लिए पहले से ही तैयारी कर लेनी चाहिए. आखिरकार, बंदर को इस बात से खुश होना चाहिए कि गृहिणियों के पास नए साल की मेज पर क्या होगा, गिलासों में क्या डाला जाएगा और मेज कैसे परोसी जाएगी। यह कैसे करें, अब हम आपको दिखाएंगे।नए साल 2016 के लिए क्या पकाना है?
क्योंकि बंदर प्यार करता है प्राकृतिक उत्पाद, आपको नए साल का मेनू 2016 इस तरह से चुनने की ज़रूरत है कि मेज पर जितना संभव हो उतना कम वसायुक्त, स्मोक्ड, अर्ध-तैयार उत्पाद हों, लेकिन अधिक हों कम वसा वाला भोजन, अधिक कोमल स्नैक्स, सलाद से ताज़ी सब्जियां, ताज़े फलों की मिठाइयाँ।
ऐसे कम कैलोरी वाले मेनू में विविधता ला सकते हैं मछली के व्यंजन, अंडे से बने व्यंजन (उदाहरण के लिए, भरवां या जेली वाले अंडे)।
बंदर एक प्रसिद्ध मीठा दाँत है। तो क्यों न उसका और साथ ही अपने मेहमानों का भी इलाज केले, खट्टे फल, मिठाइयाँ, उन पर आधारित जेली से किया जाए? बंदर बेकिंग का भी सम्मान करता है। इसलिए यह मेहमानों के लिए बेक करने के काम आएगा घर पर बनी रोटी, ओवन में पाई बनाएं, मफिन।
यह ध्यान में रखते हुए कि बंदर एक शाकाहारी है, कोई भी पूरी तरह से रचना कर सकता है शाकाहारी मेनूइस छुट्टी के लिए.
शराब के एक हिस्से के साथ पेय के रूप में, मेज पर शराब रखें। आख़िरकार, बंदर अंगूर ही खा सकता है। शैम्पेन उसे खुश कर देगी। लेकिन इसे मेज पर बहुत ज्यादा मजबूत न रखें मादक पेय. अफसोस, बंदर को नशे में धुत लोग पसंद नहीं हैं। बच्चों के लिए आप नए साल की मेज पर गिलास में फ्रूट ड्रिंक रख सकते हैं, मिल्कशेक, सूखे मेवे की खाद, ताजे फलों का रस।
बंदर के वर्ष में नए साल की मेज 2016 पर कौन से उत्पाद होने चाहिए
याद रखें कि सामान्य जीवन में बंदरों को क्या पसंद है? सही! सब्जियाँ, फल, जामुन, मिठाइयाँ, पटाखे, कुकीज़। ये वे उत्पाद हैं जिन्हें आपको प्रति वर्ष नए साल की मेज 2016 के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए सेवा में लेने की आवश्यकता है आग बंदर. पनीर, बैंगन, तोरी, हरा शिमला मिर्च, अनानास, केले, कीवी, साग - यह सब बंदर सम्मान करता है, सराहना करता है और प्यार करता है।
नए साल की मेज 2016 कैसे परोसें
साल की मालकिन को खुश करने के लिए नए साल की मेज पर लिनन नैपकिन रखें। चित्रित व्यंजन टेबल सेटिंग के रूप में उपयुक्त हैं, समान दूरी, बड़े बर्तनपेंटिंग के साथ. मेज पर लकड़ी, बांस से बने स्मृति चिन्ह रखें। मेज़ को फलों, जड़ी-बूटियों से सजाएँ, जड़ी बूटी, सब्जियां, उन्हें न केवल उत्सव की मेज पर सुरम्य रूप से बिछाना, बल्कि उनके साथ उस कमरे को भी सजाना जहां उत्सव होगा।
हमारे अनुभाग में "टॉप-100 रेसिपीज़ के लिए नए साल की मेज 2016" आपको मिलेगा सर्वोत्तम व्यंजन नए साल का सलादऔर नाश्ता, गर्म व्यंजन, मिठाइयाँ और पेस्ट्री, पेय और कॉकटेल। संग्रह को वास्तविक समय में सबसे अधिक बार भर दिया जाता है लोकप्रिय व्यंजनहमारे रसोइये!
शुभ दिन))
नए साल से पहले एक छुट्टी है जो न केवल परंपराओं, बल्कि घरेलू गर्मजोशी, प्यार, जादुई मनोदशा और चमत्कार की आंतरिक उम्मीद भी रखती है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो लंबे समय से परियों की कहानियों पर विश्वास करना बंद कर चुके हैं।
यही कारण है कि लोग नए साल की पूर्वसंध्या से बहुत पहले ही जादू के संकेत के साथ लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी की तैयारी शुरू कर देते हैं।
पहली बात जो हम में से प्रत्येक सोचता है वह यह है कि बंदर 2016 के नए साल का जश्न कैसे मनाया जाए और मेनू क्या होना चाहिए। इसकी पूर्णता और विविधता हमेशा इस बात पर निर्भर करती है कि राशि चक्र के अनुसार वर्ष 2016 कैसा होगा।
बेशक, चुनाव पूर्वी कैलेंडर पर जोर दिए बिना मनमाना या यादृच्छिक हो सकता है, लेकिन फिर बंदर से मदद की प्रतीक्षा करने का कोई मतलब नहीं है, जो आने वाले 2016 में उसके कानूनी अधिकारों में आ जाएगा))
आप राशिफल, सितारों और पूर्वी कैलेंडर पर विश्वास कर सकते हैं या नहीं, यह बात नहीं है। हम कितना भी चाहें या विरोध करें, समाज अपने नियम स्वयं तय करता है। ऐसा ही हुआ कि प्रत्येक नया साल प्रसिद्ध चीनी कैलेंडर के किसी न किसी जानवर के तत्वावधान में हमारे जीवन में प्रवेश करता है, जो आने वाले पूरे समय को अपनी ताकत और चरित्र लक्षणों से संपन्न करता है।
वे कहते हैं कि प्रत्येक वर्ष का प्रतीक केवल उन लोगों को संरक्षण देता है जो उस पर विश्वास करते हैं। और उन परंपराओं और नियमों का भी पालन करता है जिनके द्वारा यह जानवर रहता है। तो फिर उग्र बंदर का समर्थन क्यों न लिया जाए, जो जल्द ही अपने तारों से भरे ओलंपस पर कदम रखेगा?
बंदर की बात करते हुए, हम पहले से ही समझते हैं कि पूर्वी कैलेंडर के अनुसार 2016 कैसा होगा।
इस जानवर की सनकी और विलक्षण प्रकृति से हर कोई परिचित है। लेकिन आपको डरना नहीं चाहिए. रेड फायर मंकी, ध्यान का केंद्र और चौंकाने वाला होने के अलावा, अपने दृढ़ दिमाग, मौलिकता, मितव्ययिता और बुद्धिमत्ता के लिए भी प्रसिद्ध है। इनमें से कोई भी गुण एक स्थान पर दर्द या जीवन के साथ शाश्वत लड़ाई में जीत हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने उसे कैसे हराया।
और फिजिट-बंदर इसमें आपकी मदद करेगा, मुख्य बात यह है कि आने वाले समय के सबसे महत्वपूर्ण दिन पर जानवर को खुश करना है - नववर्ष की पूर्वसंध्या.
नए साल 2016 के लिए क्या पकाएं?
वह आने वाला वर्ष? हममें से कई लोग इस प्रश्न के बारे में किसी न किसी कारण से आश्चर्य करते हैं। अग्रणी टोटेम जानवर के समर्थन में विश्वास करना नया साल, लोग उन्हें अपनी टीम में शामिल करना चाहते हैं। यह कैसे करना है यह तय करते समय, पहली बात जो दिमाग में आती है वह नए साल की पूर्व संध्या पर एक उचित ढंग से रखी गई टेबल है। साथ ही, मैं उपयोगी को सुखद के साथ जोड़ना चाहता हूं और एक ऐसा मेनू बनाना चाहता हूं जो बंदरों को भी पसंद आए और परिवार को भी प्रसन्न करे।
विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए जाता है जिन्हें एक पोशाक चुननी होती है, और घर को उचित रूप में लाना होता है, और यह चुनना होता है कि बंदर के नए 2016 वर्ष के लिए क्या पकाना है।
आने वाले वर्ष की परिचारिका की विस्तृत प्रकृति के बारे में जानकर, याद रखें कि मेज पर सभी प्रकार के बहुत सारे व्यंजन होने चाहिए, इसके अलावा, व्यंजनों को सजाया जाना चाहिए - बंदर को यह पसंद है जब सब कुछ सुरुचिपूर्ण और सुंदर हो।
इस विलक्षण जानवर के स्वाद को देखते हुए, आपको फलों, सब्जियों और मेवों से बने व्यंजनों को प्राथमिकता देनी चाहिए।
मेज पर केले, संतरे और अन्य फल अवश्य होने चाहिए। इन्हें साबुत डाला जा सकता है, फलों के सलाद में बनाया जा सकता है या आकर्षक स्पर्श के रूप में मुख्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि नए साल की मेज को मांस और मछली के बिना छोड़ दिया जाना चाहिए। यह पतला करने के लिए काफी है मांस के व्यंजन दाहिनी ओर के व्यंजनसब्जियां जोड़ना भले ही वे सिर्फ एक सजावट बन जाएं और नए साल के व्यंजनबंदरों के वर्ष में वे बिल्कुल नए तरीके से खेलेंगे।
नए साल की मेज पर व्यंजनों के लिए एक और महत्वपूर्ण आवश्यकता यह है कि खाना पकाने के लिए उत्पादों को यथासंभव प्राकृतिक चुना जाना चाहिए, जिसमें संरक्षक और अन्य पदार्थ न हों। रासायनिक योजक, और सलाद को मेयोनेज़ में नहीं दबाना चाहिए।
जब आप अपने आप से पूछते हैं कि नए साल 2016 के लिए क्या पकाना है, तो अन्य परिचारिकाओं से यह पूछना हमेशा एक अच्छा विचार है कि कौन से व्यंजन उन्हें सजाएंगे। उत्सव की मेज. अपने अनुभव और अन्य लोगों की सलाह को मिलाकर, एक उत्कृष्ट कृति बनाना संभव है जिसे हर कोई लंबे समय तक याद रखेगा, और इसलिए, निश्चित रूप से वर्ष की परिचारिका को प्रसन्न करेगा।
व्यक्तिगत रूप से, हमारे नए साल का मेनू साल-दर-साल नवीनता और अपव्यय में भिन्न नहीं होता है, जैसे घर के रूढ़िवादी स्वाद:
- ओलिवी
- फर कोट के नीचे हेरिंग
- व्यंग्य सलाद
- भरवां अंडे
- कैवियार (लाल मछली) के साथ सैंडविच
- फ़्रेंच में मांस
- भरवां कार्प
- एक बोतल में चिकन
- फलों का सलाद
- केक... स्वादिष्ट, लेकिन हमेशा एक जैसा)))
ठीक है, "स्वादिष्ट और पर" पुस्तक से व्यंजनों का सिर्फ एक चयन स्वस्थ भोजन»सोवियत काल 🙂 और मेनू से विचलन व्यावहारिक रूप से अस्वीकार्य हैं।
फिर भी, हर साल मेनू में कुछ नए व्यंजन "धक्का" देना संभव है) लेकिन नए साल की परिचारिका के स्वाद को ध्यान में रखते हुए ऐसे व्यंजन विकल्प, इस वर्ष मेनू में शामिल किए जा सकते हैं।
बंदर के नए साल के लिए व्यंजन:
स्नैक जिसे "स्ट्रॉबेरी" कहा जाता है
इतने "मीठे" नाम के बावजूद, प्रस्तुत ऐपेटाइज़र एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्नैक डिश के अपने शीर्षक को सही ठहराता है। उपस्थितिएक असामान्य स्नैक भ्रामक हो सकता है, क्योंकि यह स्ट्रॉबेरी के समान ही होता है।
इस असामान्य ऐपेटाइज़र को चुनकर, आप एक मूल रसोइया के रूप में ब्रांडेड होने का जोखिम उठाते हैं, और, जैसा कि आप जानते हैं, मौलिकता एक बंदर में निहित गुण है।
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- आलू - 3-4 पीसी;
- नमकीन हेरिंग पट्टिका - 1 पीसी;
- प्याज - 1 सिर;
- तिल के बीज - 0.5 चम्मच;
- चुकंदर का रस - 150 मिलीलीटर;
- अजमोद का साग.
ऐसे ऐपेटाइज़र बनाने की विधि काफी सरल है, आपको बस आलू को छिलके सहित उबालना है। तैयार आलूसाफ करें और बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
भरने के लिए: हेरिंग फ़िललेट और प्याज को काट लें। से कसा हुआ आलूएक छोटा केक बनाएं, जिसके अंदर फिलिंग डालें।
स्ट्रॉबेरी का आकार दें और सत्यता के दर्द के लिए इसे इसमें डुबोएं चुकंदर का रस. अंत में, परिणामस्वरूप "बेरी" को तिल के बीज के साथ छिड़कें और अजमोद की पूंछ बनाएं।
जैसा कि मैंने पहले ही लिखा था, स्क्विड सलाद हमारे नए साल की मेज पर जरूरी है, लेकिन तब से क्लासिक नुस्खाव्यावहारिक रूप से कोई सब्जियां नहीं हैं, मैं इस विकल्प को आज़माना चाहूंगा।
सब्जियों के साथ कैलामारी सलाद
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- कैलामारी - 500 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- पिसी हुई लाल मिर्च - थोड़ी सी
- लहसुन - 4 कलियाँ
- सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- हरियाली
प्याज को आधा छल्ले में काटें, पानी और सिरके के मिश्रण में मैरीनेट करें। कच्ची गाजरपतली स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को मैरिनेड से निकालें, तरल निकलने दें, प्याज को गाजर के साथ मिलाएं, उबलता हुआ वनस्पति तेल डालें। इसमें सब्जियों को 20 मिनट तक रखा रहने दें.
स्क्विड को उबलते पानी में चार मिनट से ज्यादा न उबालें ताकि वे सख्त न हो जाएं। जब स्क्विड ठंडे हो जाएं तो उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
खीरे को स्ट्रिप्स और नमक में काटें, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाएं।
सारी सामग्री मिला लें. सलाद में काली मिर्च डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। परोसने से पहले किसी ताजी जड़ी-बूटी से सजाएँ।
चूँकि मुझे यकीन है कि मेयोनेज़ के बिना, मेरी मेज पर सलाद की अनुमति नहीं होगी (इसलिए मैं सलाद के कुछ हिस्से को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ सीज़न करूँगा।
अनानास के साथ पोर्क रोल
गर्म भोजन का चुनाव अक्सर एक समस्या बन जाता है, खासकर नए साल की पूर्व संध्या पर, क्योंकि आप चाहते हैं कि यह न केवल संतोषजनक और स्वादिष्ट हो, बल्कि असामान्य भी हो और लंबे समय तक आपकी स्मृति में बना रहे। अनानास के साथ पोर्क रोल - एक समाधान जो आपमें से कई लोगों को पसंद आएगा रोचक प्रस्तुतिऔर तैयारी में आसानी.
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- सूअर का मांस - 0.5 किलो;
- डिब्बाबंद अनानास - 1 छोटा जार;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- सफेद शराब, अनानास का रस, मांस शोरबा- 150 मिली;
चॉप के लिए सूअर का मांस तैयार करें - काट लें विभाजित टुकड़ेऔर थोड़ा पीछे मारो। तैयार चॉप्स में नमक और काली मिर्च डालें।
भरने के लिए, कटे हुए अनानास और कसा हुआ पनीर को एक साथ मिलाएं। तैयार है स्टफिंगमांस पर रखें, जिसे बाद में लपेटा जाता है और सीखों से सुरक्षित किया जाता है। परिणामी रोल को तेल में गर्म तवे पर तला जाता है।
उन्हें एक गहरी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और वाइन, शोरबा आदि का मिश्रण डालें अनानास का रस. तत्परता लाओ ओवन 20 मिनट के भीतर.
फलों का सलाद
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- संतरे - 4 पीसी।
- केला - 1 पीसी।
- सेब - 1 पीसी।
- आड़ू (ताजा या डिब्बाबंद) - 1 पीसी।
- नींबू (रस) - 0.5 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
तैयार फलों को काटें: केले को पतले टुकड़ों में, सेब (छिला हुआ) को पतले टुकड़ों में, आड़ू और संतरे का गूदा छोटे-छोटे टुकड़ों में. सब कुछ मिलाएं, 2 बड़े चम्मच छिड़कें। पिसी हुई चीनी के बड़े चम्मच, छिड़कें नींबू का रस, धीरे से मिलाएं, कटोरे में डालें, ठंडा करें।
खट्टा क्रीम को 1 बड़े चम्मच से फेंटें। परोसने से पहले एक चम्मच पिसी चीनी, इस मिश्रण से फ्रूट सलाद को सजाएं.
और फिर भी, केवल आप ही तय करते हैं कि आपको नए साल 2016 के लिए क्या पकाना है और क्या अन्य लोगों की सलाह का उपयोग करना उचित है, या क्या अपने स्वाद के लिए सिद्ध व्यंजन चुनना बेहतर है।
शेफ के साथ टेबल सेट करें
कुछ लोग विभिन्न कारणों से नए साल का जश्न अपने घरों की दीवारों के बाहर मनाना पसंद करते हैं। किसी को भीड़ भरा माहौल और साहस पसंद होता है. घर पर नए साल के व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया से बचने के लिए कोई नए साल का जश्न मनाने के लिए कैफे या रेस्तरां चुनता है।
या यह सोचकर कि रेस्तरां में रसोइये जितना स्वादिष्ट और सुंदर खाना बनाते हैं, उतना स्वयं बनाना असंभव है। और क्या होगा यदि आप नए साल की मेज स्वयं सेट करते हैं, लेकिन शेफ के व्यंजनों के अनुसार और इस तरह अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं?
आइए अपना स्वयं का नए साल का मेनू बनाने का प्रयास करें, शेफ के व्यंजन हमारी मदद करेंगे। आज इसे ढूंढना मुश्किल नहीं है बड़ी राशिइंटरनेट पर प्रसिद्ध उस्तादों की रेसिपी, जो आपके नए साल की मेज का मुख्य आकर्षण होंगी।
बकरी पनीर और रास्पबेरी सॉस के साथ भुना हुआ चुकंदर का सलाद
इस सलाद की रेसिपी अपनी विलक्षणता के साथ-साथ सरलता में भी अद्भुत है। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट, किफायती और आने वाले वर्ष की परिचारिका के स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त साबित होता है।
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- चुकंदर;
- बकरी के दूध से बनी चीज़;
- जमे हुए रसभरी;
- बालसैमिक सिरका;
- जैतून और अलसी का तेल;
- पाइन नट्स;
- चीनी;
- अजवायन के फूल।
हम चुकंदर को नमक में लगभग 1 सेंटीमीटर दबाते हैं, थाइम छिड़कते हैं और ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। यह आवश्यक है ताकि बेकिंग के समय चुकंदर से नमक दूर हो जाए। अतिरिक्त नमी. पकने तक ओवन में रखें।
जबकि चुकंदर तैयार हैं, हम लगे हुए हैं रास्पबेरी सॉस. ऐसा करने के लिए, रसभरी को चीनी के साथ आग पर भेजें, लेकिन उबाल न आने दें। आंच से उतारने के बाद तुरंत ब्लेंडर से पीस लें और छलनी से पोंछ लें ताकि छोटे-छोटे बीज निकल जाएं। तैयार मिश्रणस्वादानुसार पतला करें बालसैमिक सिरका, जैतून और अलसी के तेल. काली मिर्च और नमक डालना न भूलें।
हम पके हुए चुकंदर को छीलकर किसी भी आकार में काट लेते हैं. हमने इसे सलाद के पत्तों पर बकरी पनीर के साथ फैलाया। ऊपर से तुलसी और पाइन नट्स छिड़कें।
पाटे से भरे बन्स के बैरल
एक मूल क्षुधावर्धक जिसमें शेफ ने विदेशी सामग्री का उपयोग नहीं किया, बल्कि सरल और किफायती सामग्री का उपयोग किया, जिसे उत्सव के रूप में परोसा गया।
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- हॉट डॉग बन्स - 6 पीसी ।;
- मांस और स्प्रैट पाट - 100 ग्राम प्रत्येक;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- जैतून, अधिमानतः भरवां - 6 टुकड़े;
- 6 अखरोट की गुठली;
- मसालेदार खीरे, ताजी जड़ी-बूटियाँ;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
बन के ऊपरी भाग को काट लें, प्रत्येक बन को आधा आड़ा-तिरछा काट लें। नीचे का टुकड़ा छोड़कर हटा दें, 12 एक जैसे खाली टुकड़े निकल आएंगे।
हम तीन अलग-अलग फिलिंग तैयार कर रहे हैं। पहला: मीट पाट को बारीक कटे खीरे के साथ मिलाएं। दूसरा: उबले अंडे का कटा हुआ प्रोटीन स्प्रैट पाट के साथ मिलाएं। तीसरा: संसाधित चीज़कद्दूकस करें, कटे हुए अखरोट और कटी हुई सब्जियाँ डालें।
बन को आधा भाग भरें अलग भराई, जैतून से सजाएं।
पीपों को कुरकुरा बनाने के लिए, स्टफिंग से पहले बन्स को तेल से ब्रश करें और कुछ मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।
बेल मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट
अपने पसंदीदा चिकन से, दिलचस्प काली मिर्च रोल बनाएं जिन्हें परोसा जा सकता है गर्म क्षुधावर्धकया मुख्य व्यंजन के रूप में.
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- चिकन ब्रेस्ट - 3 पीसी ।;
- मिठाई शिमला मिर्च- 3 पीसीएस। अगर आप काली मिर्च लेते हैं भिन्न रंगक्षुधावर्धक अधिक सुंदर और उत्सवमय हो जाएगा;
- वनस्पति तेल, पसंदीदा मसाले।
स्तनों को लंबाई में आधा काटें, ज्यादा न फेंटें, नमक डालें और जो मसाला आपको सबसे अच्छा लगे उसमें रोल करें। काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, चिकन मांस पर रखें और चौड़े किनारे से संकीर्ण किनारे तक रोल करें।
एक फ्राइंग पैन में तेज़ गरम करें वनस्पति तेल, रोल को दोनों तरफ से तलें सुनहरा भूरा. पैन को ढक दें और रोल्स को पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
नए साल 2016 के लिए टेबल कैसे सेट करें
नए साल के लिए टेबल सेटिंग भी महत्वपूर्ण है और यह किसी दावत को सजाने और उसे खराब करने, भले ही वहाँ हो, दोनों में सक्षम है स्वादिष्ट भोजन. जैसा कि कहा जाता है, सही सेवाअधिकांश एक साधारण व्यंजनइसे कला के एक काम में बदल सकते हैं।
नए साल 2016 के लिए टेबल को कैसे सजाएं?
उग्र बंदर के चरित्र और स्वाद को ध्यान में रखते हुए, टेबल सेट करते समय ऐसे गुण दिखाना महत्वपूर्ण है रचनात्मकताऔर रचनात्मकता. मेज़पोशों, बर्तनों और नैपकिनों का पहले से ध्यान रखें। इस मामले में कोई भी छोटी चीज़ सही डिज़ाइन में निर्णायक कारक हो सकती है।
पूर्वी राशिफल के अनुसार 2016 अग्नि बंदर का वर्ष होगा। चतुर, निपुण, कलात्मक और जिज्ञासु जानवर का वर्ष।
और, यदि आप सभी नियमों के अनुसार बंदर के वर्ष में नए साल का मेनू बनाना चाहते हैं, तो उत्सव की दावत के लिए व्यंजन चुनने और तैयार करने के बारे में हमारी युक्तियाँ पढ़ें।
नए साल 2016 के लिए मेज पर तैयार की जा सकने वाली हर चीज की एक सूची पहले से ही तैयार की जानी चाहिए, कम से कम एक महीने पहले, ताकि सब कुछ पहले से खरीदा जा सके। आवश्यक उत्पादऔर सुनिश्चित करें कि सब कुछ पर्याप्त है।
हम नए साल की तालिका 2016 का मेनू बनाते हैं
संकलन के मुख्य नियमों में से एक नए साल का मेनूबंदर के वर्ष के लिए तालिका समृद्ध और विविध होनी चाहिए। सलाद को मात्रा में छोटा, लेकिन मात्रा में अधिक बनाना बेहतर है।
मूल रूप से, ठंडे नाश्ते और मिठाइयों पर निर्भर रहें, मिठाइयाँ और फल बंदरों को सबसे अधिक पसंद हैं।
सभी व्यंजनों को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए और सर्वोत्तम सलाद कटोरे और फूलदान में परोसा जाना चाहिए। नए साल की मेज 2016 की सजावट पर ध्यान दें, सब कुछ शीर्ष पर होना चाहिए। गेंदों और टिनसेल से रचनाएँ बनाएं, बंदर को उनकी चमक पसंद आएगी।
सलाद और ऐपेटाइज़र
मेज पर चमकीले, चमकीले रैपरों में कम से कम 5-6 प्रकार की मिठाइयाँ भी होनी चाहिए। पीछे नये साल की छुट्टियाँतुम इन्हें जल्दी से खाओ.
पेय से, अग्नि के तत्व अनुरूप होंगे हरी चाय, ताज़ी पिसी हुई फलियों से बनी कॉफ़ी, रेड वाइन, मदीरा, पोर्ट वाइन, गर्म मुक्काया मुल्तानी शराब, कॉन्यैक।
पूर्वी राशिफल के सभी नियमों के अनुसार बंदर वर्ष 2016 के लिए तैयार नए साल की तालिका आपके घर में भविष्य में आत्मविश्वास, सौभाग्य और खुशियाँ लाएगी। आप को नया साल मुबारक हो!
तात्कालिकता, स्वतंत्रता का प्यार और एक हंसमुख स्वभाव फायर मंकी के मुख्य गुण हैं, जो 2016 में बकरी की जगह लेने के लिए आता है। वह लगातार कुछ नया लेकर आती है, बस मौलिक विचारों और विचारों से भरपूर। पूर्वी मान्यताओं के अनुसार पारे की तरह चलने वाला बंदर सर्वाहारी होता है, फल प्रियऔर सब्जियाँ, लेकिन मांस की उपेक्षा नहीं। बंदर मेनू के लिए एकमात्र शर्त: भोजन विविध, हल्का और पौष्टिक होना चाहिए - वसायुक्त भोजनउसके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाएँ (साथ ही हमारे भी!)। इसलिए, नए साल की मेज के लिए व्यंजन विविध, स्वाद में या तैयारी के तरीके में असामान्य होने चाहिए। 
यह याद रखना उपयोगी होगा कि उत्सव तालिका-2016 में न केवल नए साल के लिए तैयार किए गए व्यंजन शामिल होने चाहिए, बल्कि प्राकृतिक बंदर व्यंजन - मेवे, केले, अनानास और अन्य विदेशी फल भी होने चाहिए। 
और फिर भी, यह याद रखना चाहिए कि 2016 के नए साल के व्यंजन विभिन्न प्रकार के परोसे जाते हैं अच्छा जोड़दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ मौज-मस्ती, नृत्य और मेलजोल - और अधिक खाने का बहाना नहीं!
मूल व्यंजनों की प्रचुरता 2016 में नए साल की मेज की एक विशेषता है
इस बार नए साल की पूर्वसंध्या की एक छोटी सी बारीकियां: प्रचुरता विभिन्न व्यंजनइसका तात्पर्य किसी हिस्से के आकार से नहीं है, बल्कि सलाद, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट के प्रकारों की संख्या और विविधता से है।
यह एक स्वादिष्ट दावत है: मेहमानों को अधिक से अधिक मूल भोजन आज़माना चाहिए स्वाद संयोजन, संवेदनाओं की नवीनता पर आश्चर्य - आखिरकार, जो व्यंजन आपको पसंद है उसे एक और छुट्टी के लिए (और बड़ी मात्रा में) अलग से तैयार किया जा सकता है।
एपेरिटिफ़ के लिए नाश्ता- यह कैनपेस, सैंडविच, टार्टलेट हो सकता है
आप नए साल की मेज के लिए ऐसे स्नैक्स के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं, यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
पफ स्नैक
- ताजा या अचार वाले खीरे को 3-4 मिमी मोटे, हल्के काली मिर्च वाले अंडाकार स्लाइस में काटें;
- पनीर और नींबू - स्लाइस में भी, और नींबू को नमक करें और पनीर को सरसों से चिकना करें;
- खीरे-पनीर-नींबू की सामग्री को मोड़ें और उन्हें एक सीख (या एक नियमित टूथपिक) पर स्ट्रिंग करें। आप इसे अजमोद की एक छोटी टहनी से सजा सकते हैं।
टार्टलेट में 2016 के नए साल के पकवान की रेसिपी फंतासी संयोजनों के लिए एक अलग विषय है। 
1. 10-12 तैयार छोटे टार्टलेट के लिए, अधिमानतः से शोर्त्कृशट पेस्ट्री, हम लेते हैं:
- 70 ग्राम डिब्बाबंद टुकड़ेया अनानास के छल्ले;
- केकड़े की छड़ें - 4 पीसी ।;
- 50 ग्राम सख्त पनीर;
- ड्रेसिंग के लिए 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और 3 कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ;
- सजावट के तौर पर आप ले सकते हैं हरा सलादऔर तिल.
हमने सभी सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट दिया, सॉस के साथ सीज़न किया। टार्ट्स को टुकड़ों में व्यवस्थित करें सलाद पत्तेमिश्रण भरें और तिल छिड़कें।
2. 8-9 टार्टलेट के मिश्रण से भरे हुए हैं:
- पर रगड़ा बारीक कद्दूकस 2 अंडों से प्रोटीन;
- 50 ग्राम कसा हुआ पनीर;
- 70 ग्राम कॉड लिवर (1/2 कैन, कांटे से गूंथ लें);
- मेयोनेज़ (2 बड़े चम्मच)।
ऊपर से मिश्रण को बची हुई जर्दी (बारीक कद्दूकस किया हुआ) और छिड़कें हरी प्याज, पंखों में काटें। 
3. 7-10 पीसी के लिए। टार्टलेट्स:
- ½ चिकन ब्रेस्ट(नमकीन पानी में तेज़ पत्ते के साथ पकाएं) - जितना संभव हो उतना काट लें;
- 1 संतरा - छिलका और फिल्म से छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें;
- 50 ग्राम सख्त पनीर - बारीक कद्दूकस कर लें;
- कटे हुए अखरोट का एक गिलास;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, टोकरियों में व्यवस्थित करें, ऊपर डिल की टहनी से सजाएं और बेरी पर ताजा क्रैनबेरी डालें। 
गर्म पकवान - घर की मालकिन का मुख्य तुरुप का पत्ता
नए साल 2016 के लिए एक व्यंजन तैयार करना हर गृहिणी के लिए सम्मान की बात है, ताकि वह अपने स्वाद और मौलिकता से मेहमानों के बीच धूम मचा दे। बेशक, इसके लेखक के नाम के संदर्भ में इस व्यंजन को चखने की यादें हर महिला (और पुरुषों के लिए भी) के लिए सुखद हैं। 
नए साल की पूर्व संध्या - 2016 (आमतौर पर गर्म परोसा जाता है) के लिए मेज के मुख्य व्यंजन के रूप में, आप नुस्खा ले सकते हैं भरवां मछली(पर्च या पाइक), हंस, चिकन या खरगोश - इस तरह के पकवान को भरने से अंतिम क्षण तक साज़िश बनी रहती है, जो कि एक बंदर की भावना के अनुरूप है जो रहस्यों और चालों से प्यार करता है।
हालाँकि, पारंपरिक "सेब के साथ हंस" या "नींबू के साथ चिकन" को इसके पक्ष में छोड़ा जा सकता है भरवां बैंगनया सूअर का मांस रोलआलूबुखारा के साथ- ऐसा सरल नुस्खानए साल की मेज के लिए, इस पर अधिक विस्तार से ध्यान देना उचित है। 
आपको लेने की आवश्यकता है:
- 500 ग्राम दुबला सूअर का मांस, आमतौर पर चॉप्स के लिए जा रहे हैं;
- 100 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा और पनीर - छोटे टुकड़ों में काट लें;
- सॉस के लिए, 180-200 ग्राम खट्टा क्रीम, थोड़ी सी सरसों, जैतून का तेल और विभिन्न मसाले (स्वाद के लिए) मिलाएं;
मांस को अच्छे से धो लें बहता पानी, छोटी परतों में काटें और अच्छी तरह फेंटें;
मांस के प्रत्येक टुकड़े पर दोनों तरफ सॉस लगाएं, डालें एक छोटी राशिआलूबुखारा के साथ पनीर का मिश्रण और रोल में रोल। लगभग एक घंटे के लिए मध्यम आंच पर ओवन में बेक करें (एक सॉस पैन में या बेकिंग शीट पर जैतून का तेल).
मिठाई - जरूरी नहीं कि बहुत मीठी हो, लेकिन निश्चित रूप से स्वादिष्ट!
मिठाई नए साल के व्यंजन - 2016 को किसी भी सामग्री से तैयार किया जा सकता है, लेकिन नुस्खा में केले या अन्य फलों का उपयोग करना बेहतर है।
नाशपाती मिठाई
नाशपाती के आधे भाग को स्लाइस में काट लें (डंठल को काटे बिना), एक प्लेट में रखें, डंठल को दबाएं ताकि स्लाइस पंखे की तरह अलग हो जाएं। कसा हुआ पनीर छिड़कें अखरोट, जैतून का तेल छिड़कें और 5 मिनट के लिए ग्रिल पर भेजें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.
चॉकलेट में केले की सीख
केले को टुकड़ों में काट लें, लकड़ी की सींक पर सींक की तरह कस लें।
चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं और परिणामस्वरूप शीशे का आवरण में केले डुबोएं। पके हुए सीखों पर नारियल के बुरादे छिड़कें।
नारंगी केले का केक
भोजन के साथ-साथ 3 संतरे और 3 केले भी लें
बिस्किट के लिए:
- मक्खन, आटा, चीनी - प्रत्येक घटक का 100 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच प्रत्येक, साथ ही एक नींबू से छिलका हटा दिया गया।
आधार के लिए:
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- खट्टा क्रीम या दही - 800 ग्राम;
- संतरे का रस - 1 गिलास;
- पिसी चीनी - 0.5 कप।
खाना बनाना:
- बिस्किट को 170 डिग्री (30 मिनट) पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, ठंडा होने दें और टुकड़ों में तोड़ लें;
- जिलेटिन को भिगो दें संतरे का रस 30-40 मिनट के लिए;
- संतरे को कद्दूकस करके उसका छिलका हटा दें, दही के साथ मिला लें पिसी चीनी, मिक्सर में फेंटें;
- जिलेटिन को पानी के स्नान या धीमी आंच पर घोलें, थोड़ा ठंडा करें और हिलाते हुए फेंटे हुए द्रव्यमान में डालें।
- फलों को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए. एक गोल कटोरा लें, ध्यान से उस पर क्लिंग फिल्म लगाएं। सबसे पहले दीवारों और तली को खूबसूरती से बिछाएं फलों के टुकड़े, और फिर बेतरतीब ढंग से पूरे फॉर्म को फल से भरें और बिस्किट के टुकड़े, ध्यान से उन्हें जिलेटिन क्रीम के साथ परतों में भरें।
- - केक को फॉयल से ढककर 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए. जमे हुए केक को मोल्ड से निकालें, फिल्म से मुक्त करें और कटे हुए मेवे छिड़कें।
नए साल 2016 के लिए कौन से व्यंजन पकाने हैं, इसके लिए बहुत सारे विकल्प हैं: क्या चुनना है और "बाद के लिए" क्या बचाना है, यह आप पर निर्भर करता है। मुख्य बात प्रयोग करने से डरना नहीं है!
नया साल बड़े पैमाने पर मनाया जाता है. स्वादिष्ट और व्यंजनों के प्रकारनए साल की मेज पर आने वाले वर्ष में परिवार की भलाई और समृद्धि का प्रतीक है। इस दिन वे परिवार के सभी सदस्यों के सबसे पसंदीदा व्यंजन बनाने की कोशिश करते हैं। छुट्टी को सफल बनाने के लिए और हर कोई दावत से संतुष्ट था, आपको मेनू पर पहले से विचार करने की आवश्यकता है।
अवकाश तालिका के लिए एक मेनू बनाना
नए वर्ष 2016 के मेनू में न केवल आने वाले वर्ष की बारीकियों और फायर मंकी की आवश्यकताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल होने चाहिए, महत्वपूर्ण भूमिकाखेलेंगे और उत्सव की मेज की सजावट करेंगे।
व्यंजनों का चुनाव घर और मेहमानों की पसंद और स्वाद पर निर्भर करता है, लेकिन मेनू के निर्माण में कुछ नियम होते हैं। इसमें शामिल होना चाहिए:
- नाश्ता (मांस, मछली, सब्जियां);
- सलाद (सब्जी, फल, मिश्रित);
- ठंडे व्यंजन (इसमें कुछ "घने" सलाद जैसे ओलिवियर और विनिगेट, जेली, मछली या मांस से एस्पिक, हेरिंग "एक फर कोट के नीचे" और बहुत कुछ शामिल हो सकते हैं);
- एक गर्म व्यंजन (घर पर, इसे अक्सर परोसा जाता है, लेकिन इसमें कई बदलाव हो सकते हैं);
- मिठाई;
- पेय पदार्थ.
नए साल का मेनू परिवार के सभी सदस्यों की ज़रूरतों के अनुरूप बनाया जाना चाहिए। खाना मत पकाओ विदेशी व्यंजनजो उपस्थित सभी लोगों को पसंद नहीं आ सकता है। ऐसा व्यवहार आपकी छुट्टी भी ख़राब कर सकता है।
सभी नियमों के अनुसार, भोजन से पहले, मेहमानों को एपेरिटिफ़ परोसा जाता है - मादक पेय जो भूख बढ़ाते हैं और शरीर को स्वागत के लिए तैयार करते हैं। हार्दिक भोजन. शराब का चुनाव आमतौर पर घर के मालिक पर निर्भर करता है। उसे उन्हें चुनना होगा ताकि उपस्थित सभी लोगों को खुश किया जा सके। बेशक, नए साल की मेज पर शैंपेन की मौजूदगी हमारी परंपरा है, जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। शराब न पीने वालों के लिए यह उपलब्ध कराना संभव है शीतल पेयया जूस.
नए साल का जश्न मनाने की मेज भी व्यंजनों की तरह ही सुंदर और आकर्षक दिखनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, केवल सुंदर व्यंजनों से मेज सजाना ही पर्याप्त नहीं है। इसे क्षण की गंभीरता से मेल खाना चाहिए।
आजकल टेबल को सजाने के कई तरीके हैं। विभिन्न तरीके. यह फूलों की व्यवस्था, मोमबत्तियाँ, हो सकता है सुंदर पोस्टकार्डमेहमानों के लिए स्थानों, नैपकिन के छल्ले और स्वयं नैपकिन, मूर्तियों और छोटी सजावट के पदनाम के साथ। बर्तनों को सजाने में भी अहम भूमिका होती है।
व्यंजनों का चयन
इसलिए उत्सव मेनू उसे कहा जाता है, जिसमें ऐसे व्यंजन शामिल होते हैं जो हर दिन नहीं परोसे जाते। इसे उत्सव की मेज पर रखकर सेट करने की आवश्यकता नहीं है नियमित दोपहर का भोजन. छुट्टियों का माहौल सामान्य भोजन की तुलना में कुछ अधिक परिष्कृत और विविध भोजन की मांग करता है।
नए साल के लिए क्या पकाना है यह चुनते समय, अपने परिवार और मेहमानों के स्वाद पर ध्यान दें। सबसे पक्का विकल्प होगा बड़ा विकल्पठंडे ऐपेटाइज़र और व्यंजन, साथ ही सलाद - हल्की सब्जियों से लेकर सभी के पसंदीदा ओलिवियर तक। बस इसे अपना मुख्य कोर्स न बनाएं। अक्सर, तली हुई मुर्गी एक गर्म व्यंजन के रूप में काम करती है। इस व्यंजन को चुनने के लिए कई प्रकार के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है - हर कोई अपनी पसंद के अनुसार ले सकता है। दूसरा गर्म व्यंजन मछली या बेक किया हुआ मांस हो सकता है।
टिप्पणी!आपको बड़ी मात्रा में भोजन नहीं पकाना चाहिए, व्यंजनों की संख्या बढ़ाना बेहतर है, पाचन के लिए हल्के व्यंजनों को प्राथमिकता दें, अन्यथा आपके मेहमान, बहुत संतोषजनक और हार्दिक व्यवहार के बाद, नृत्य या मौज-मस्ती नहीं करना चाहेंगे। मेज़ पर खाना एक साथ नहीं, बल्कि छोटे-छोटे बैचों (बदलाव) में परोसें, मेज़ से पिछले व्यंजन हटा दें। याद रखें, आपके सामने नए साल की पूरी शाम है।
सस्ते स्वादिष्ट व्यंजन
भरपूर और स्वादिष्ट नये साल की दावतइसका मतलब हमेशा बहुत सारा पैसा खर्च करना नहीं होता। आप टेबल को किफायती और साथ ही बेहद स्वादिष्ट भी बना सकते हैं।
इससे बहुत सारे ऐपेटाइज़र और सलाद तैयार किए जा सकते हैं गृह संरक्षण. आपके मेहमान आपके खीरे, टमाटर, मशरूम और अन्य उत्पादों को आज़माकर प्रसन्न होंगे खुद खाना बनाना. इनमें से कई सब्जियां मुख्य व्यंजन बनाने के लिए उपयोगी हैं - सेब बत्तख, अचार, अपने गाजर और आलू, प्याज और मटर के लिए जाएंगे - रूसी सलाद में, घर का बना सॉसेज और कुपाती आम तौर पर मुख्य गर्म व्यंजन बन सकते हैं। कॉम्पोट्स सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित हो जाएंगे जूस खरीदा, और उनमें से फल पाई या केक सजावट के लिए भरने बन जाएंगे।
टिप्पणी!अनावश्यक खर्चों से बचने के लिए, सुपरमार्केट से खरीदारी करने या रेस्तरां से ऑर्डर करने के बजाय घर पर खाना बनाना बेहतर है। उदाहरण के लिए, वही सलाद आपको लगभग तीन गुना सस्ता पड़ेगा घर का पकवान. घर में खाना पकाने की सुरक्षा को नज़रअंदाज न करें।
ताकि घर पर खाना पकाने में अधिक समय न लगे और ऊर्जा न लगे, सरल और चुनें हल्का बर्तन. जिम्मेदारियों को दोस्तों और प्रियजनों के साथ साझा करना और भी बेहतर है। हर किसी को वही पकाने दें जो वह सबसे अच्छा कर सके। आप रसोई में "शिफ्ट" कार्य व्यवस्थित कर सकते हैं या पुरानी छात्र पद्धति का सहारा ले सकते हैं। शायद, कई लोगों को याद होगा कि कैसे उन्होंने सस्ते और प्रभावी ढंग से एक क्लब में छुट्टियों और पार्टियों का आयोजन किया था। ऐसा करने के लिए, हर कोई घर पर खाना बनाता था और अपने साथ वही लाता था जो उसे सबसे अच्छा लगता था। परिणामस्वरूप, केवल सबसे स्वादिष्ट और सफल व्यंजन ही मेज पर थे, छुट्टी का इलाजयह बहुत संतोषजनक और प्रचुर था, और प्रत्येक का खर्च न्यूनतम था। अब आप भी ऐसा ही कर सकते हैं, बस पूल में टेबल न सेट करें, बल्कि अपने प्रत्येक मित्र को एक निश्चित व्यंजन पकाने का निर्देश दें। यहां आपको जिम्मेदारियों का स्पष्ट रूप से वर्णन करना होगा ताकि विभिन्न निर्माताओं में कई समान सलाद न मिलें।
बंदर को कैसे खुश करें
बंदर के वर्ष का जश्न मनाना और ऐसे व्यंजन न बनाना जो उसका ध्यान आकर्षित करें, किसी तरह गलत है। यह जानवर उज्ज्वल और शानदार हर चीज से प्यार करता है, फल और मिठाइयाँ पसंद करता है, लेकिन मांस खाने से भी इनकार नहीं करेगा। इसलिए, मेज पर बहुत सारे विभिन्न फल और जामुन होने चाहिए, साथ ही बहुरंगी भी फलों का सलादऔर व्यंजन. मिठाइयाँ, कुकीज़, केक और पेस्ट्री बंदर के मीठे दाँत को प्रसन्न करेंगे। असली लगता है जन्मदिन का केक, छोटे मार्जिपन केले से सजाया गया। बंदर अवश्य प्रसन्न होगा!
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