पंच किससे बनता है? गर्म समुद्री हिरन का सींग पंच. नॉन अल्कोहलिक पंच रेसिपी

सुखद और स्वादिष्ट मादक पेय के प्रेमी प्रयोग करना पसंद करते हैं विभिन्न व्यंजनकॉकटेल. विभिन्न गर्म और ठंडे गैर-अल्कोहल या मादक पेय तैयार करना न केवल दिलचस्प और रोमांचक है, बल्कि इसके परिणामस्वरूप घरेलू शिल्पकार और उसके प्रियजनों को मूल और स्वादिष्ट पेय का स्वाद लेने का अवसर भी मिलता है।

पेटू लोगों के बीच आम और लोकप्रिय मादक पेय में, पंच बहुत लोकप्रिय और लोकप्रिय हैं। पंच क्या है? इसके स्वरूप का इतिहास क्या है? इसकी तैयारी के लिए कौन से व्यंजन और विकल्प मौजूद हैं? विनिर्माण तकनीक कितनी जटिल है?

अल्कोहलिक पंच क्या है?

पंच तैयार करना आसान है एल्कोहल युक्त पेयजो एक बेहतरीन सजावट होगी उत्सव की मेजया एक दोस्ताना मुलाकात. पंच तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक समय, प्रयास या पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है और आप पेय तैयार कर सकते हैं अलग-अलग वॉल्यूमऔर नित नई सामग्रियों का उपयोग किया जा रहा है, जिसके परिणामस्वरूप नए कॉकटेल व्यंजनों का जन्म हुआ है।

पंच ड्रिंक में न केवल अल्कोहलिक, बल्कि गैर-अल्कोहल कॉकटेल भी शामिल हैं, जो फलों और अन्य सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। ऐसे समय में जब नाविक नई भूमि की खोज कर रहे थे, पंच का एक नुस्खा सामने आया, जो बाद में स्थानांतरित हो गया यूरोपीय देशऔर उनमें से कुछ में सबसे लोकप्रिय में से एक बन गया। चूँकि यह नाविक ही थे जिन्होंने पंच रेसिपी की खोज की और उसे यूरोप में लाया, इसलिए यह स्वाभाविक है कि यह पेय शुरू में अल्कोहल के आधार पर तैयार किया गया था।

पंच बनाने की अविश्वसनीय संख्या में रेसिपी हैं, और इसकी ख़ासियत यह है कि कोई भी घरेलू शिल्पकार या गृहिणी इसे उन सामग्रियों और घटकों से तैयार कर सकती है जो हाथ में हैं। पंच का अल्कोहल बेस अक्सर वाइन, ब्रांडी, रम, बोरबॉन, लिकर और डार्क बीयर होता है। इस पेय को ठंडा या गर्म और कभी-कभी तीखा भी परोसा जाता है।

अल्कोहलिक पंच रेसिपी

गर्म ताड़ी के व्यंजन उपयोगकर्ताओं के बीच विशेष रूप से मांग और लोकप्रियता में हैं, और सबसे प्रसिद्ध निम्नलिखित हैं।

क्लासिक अल्कोहलिक पंच

शास्त्रीय. यह अपने सुखद फल स्वाद और सुगंध के कारण बाकियों से अलग दिखता है। ज्यादातर मामलों में इसे रम के आधार पर और कुछ मामलों में वाइन और लिकर के साथ तैयार किया जाता है। क्लासिक हॉट ताड़ी रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• डार्क रम - 350 मिलीलीटर;
• गर्म पेय जल- 750 मिली;
• पीसा हुआ चाय - 2 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि क्लासिक पंच:

• चाय की पत्ती डाली जाती है गर्म पानीऔर 15 मिनट के लिए छोड़ दें. परिणाम एक स्पष्ट तरल है, इसलिए चाय की सभी पत्तियों को एक महीन चाय की छलनी से छानकर हटा देना चाहिए;
• छनी हुई चाय की पत्तियों में रम डाला जाता है और दानेदार चीनी डाली जाती है, जिसके बाद इसे निचोड़ा जाता है। नींबू का रस;
• परिणामी मिश्रण को एक धातु के कटोरे में डाला जाता है और लगातार हिलाते हुए 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाला जाता है;
• पंच को गर्मागर्म परोसा जाता है.

जिन विशेष गिलासों से पंच पिया जाता है उनमें मोटा गिलास होता है, जिसकी बदौलत यह गर्म पेय के उच्च तापमान को सहन कर सकता है।

क्लासिक यूरोपीय पंच

यह नुस्खा एक समय में यूरोप में लाया गया था, जहां इसने न केवल जड़ें जमाईं, बल्कि व्यापक मान्यता और लोकप्रियता भी हासिल की। इस रेसिपी में एक सामग्री के रूप में रेड वाइन का उपयोग किया जाता है। सकारात्म असरपर हृदय प्रणाली. पंच रेसिपी को मुल्तानी वाइन के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वाइन है इस मामले मेंयह एक आधार नहीं है, बल्कि एक अतिरिक्त है, और उच्च गुणवत्ता वाली रम अल्कोहलिक आधार के रूप में कार्य करती है।

इस नुस्खे को लागू करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रम - 1 बोतल;
• रेड वाइन - 2 बोतलें;
• पीने का पानी - 1 लीटर;
• नींबू - 2 पीसी;
• संतरा - 2 पीसी;
• दानेदार चीनी - 2 कप;
• मसाले - स्वादानुसार।

खाना पकाने की तकनीक:

• पीने के पानी को उबाला जाता है, उसमें दानेदार चीनी डाली जाती है और उसे तब तक हिलाया जाता है जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए। पेय को 50 डिग्री तक ठंडा किया जाता है;
• रेड वाइन को गर्म किया जाता है और जब यह उबलने लगे तो इसमें 1 संतरा और नींबू मिलाएं, उन्हें हलकों या स्लाइस में काट लें;
• अगले चरण में, पेय में मसाले मिलाये जाते हैं;
• बचे हुए खट्टे फलों का उपयोग रस निचोड़ने के लिए किया जाता है, जिसे गर्म शराब में मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे पानी और चीनी के साथ सीधे पीने के कटोरे में मिलाया जाता है;
• के लिए प्रभावी वितरणमेज पर पियें, कटोरे के ऊपर एक छलनी रखें, उसमें दो चीनी के टुकड़े रखें, ऊपर से रम डालें और आग लगा दें। प्रभाव में उच्च तापमानचीनी पिघल जाती है और सतह पर फैल जाती है, जिससे पूरे पंच में आग लग जाती है।

पंच एक पेय है, जिसके गुण और प्रभाव की विशेष रूप से सराहना की जाती है जब खिड़की के बाहर ठंढ शुरू हो जाती है या समय आता है जुकाम. इसे खाना न सिर्फ अच्छा लगता है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा होता है.

निस्संदेह, सबसे अधिक क्रिसमस पेय मुल्तानी शराब है! सुगंधित और मसालेदार, ठंडी शामों में इनका आनंद लेना बहुत सुखद होता है। और नया साल - शैम्पेन। लेकिन पंच के बारे में मत भूलिए, जो क्रिसमस से पहले ग्लूवेन के लिए काफी मजबूत प्रतिस्पर्धा पैदा करता है। आज के लेख में हम इसके बारे में बात करेंगे, जानेंगे कि पंच क्या है, इसकी तैयारी की विधि, क्लासिक अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहल दोनों संस्करण।

पंच क्या है?

पंच काफी हद तक मुल्तानी वाइन के समान है, इसे बनाना भी आसान है, आप इसे गर्मागर्म भी पी सकते हैं और यह छुट्टियों की मेज के लिए बहुत अच्छा है।

क्लासिक पंच एक अल्कोहलिक पेय है। लेकिन इसे तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं:

मादक और गैर-मादक;

गर्म और ठंडा;

मसालों और फलों के साथ;

• और दूसरे।

इस पेय का निर्विवाद लाभ यह है कि यह सर्दी के लिए एक अच्छा उपाय है। और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे खराब करना काफी मुश्किल है।

अल्कोहलिक पंच रेसिपी

बहुत सारी अल्कोहलिक पंच रेसिपी हैं, इसे निम्न के आधार पर बनाया जाता है:

और यहां तक ​​कि कॉन्यैक भी.

आप वह आधार चुन सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगे। हालाँकि, क्लासिक संस्करण को रम-आधारित पंच माना जाता है।

सुखद फल स्वाद के साथ एक गर्म पेय। इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

चाय (पीसा हुआ) - 2 चम्मच;

गर्म पानी- 750 मिली;

गहरी गुड की शराब- 350 मिली.

सखा - 3 बड़े चम्मच;

खाना पकाने की विधि

चाय को गर्म पानी के साथ डालें और इसके पकने तक 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। पानी हल्का गर्म रंग ले लेगा और साफ रहेगा। इसमें चाय की पत्ती नहीं होनी चाहिए, इसलिए हम तरल को छान लेते हैं।

फिर चीनी, रम और नींबू का रस मिलाएं।

भविष्य के पंच को सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।

बस इतना ही! पेय को विशेष पंच कटोरे में परोसा जाना चाहिए (लेकिन यह आवश्यक नहीं है; आप कोई अन्य गिलास ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, मुल्तानी शराब या ग्रोग के लिए)। वे इसे गरम-गरम पीते हैं।

सुगंधित और स्वस्थ पेयअदरक, सेब और शेरी के साथ। क्रिसमस टेबल के लिए बिल्कुल सही. सामग्री इस प्रकार हैं:

एले (अंधेरा) - लीटर;

शेरी (सूखा) - 250 मिलीलीटर;

आधा नींबू;

4 लाल सेब;

जायफल (जमीन) - एक चौथाई चम्मच;

50 जीआर. ब्राउन शुगर;

दालचीनी का एक चौथाई चम्मच;

स्वादानुसार पिसी हुई अदरक।

खाना पकाने की विधि

ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सेबों को आधा काटें, उन्हें एक कंटेनर में रखें (आप बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं), चीनी छिड़कें, 1⁄4 कप डार्क एले डालें, ढक्कन से ढकें और ओवन में रखें। हम 30 मिनट प्रतीक्षा करते हैं।

इस बीच, बची हुई एले और शेरी को एक सॉस पैन में डालें (बड़ा लेना बेहतर है)। नींबू का छिलका और मसाले डालें। इन सभी को धीमी आंच पर उबाल लें।

पेय गर्म होने पर तुरंत परोसें। पंच के प्रत्येक मग में आधा पका हुआ सेब रखें।

एक और शानदार रेसिपीमुक्का. इसे तैयार करना भी आसान है. तो, हमें चाहिए:

• आधा चम्मच अदरकऔर जमीन जायफल;

  लौंग और ऑलस्पाइस के प्रत्येक 4 टुकड़े;

  1 दालचीनी की छड़ी;

  दूध का एक गिलास;

  ब्रांडी का एक गिलास;

  2 लीटर अदरक युक्त झागदार शराब;

  750 मि.ली. रूखी शैरी।

खाना पकाने की विधि

पिछली रेसिपी की तरह ही, सेब को ओवन में बेक करें। हम इसे 175 डिग्री तक गर्म करते हैं, सेब को आधा काटते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रख देते हैं।

आइए अब पेय पर ही एक नजर डालते हैं:

दालचीनी की एक छड़ी तोड़ें;

हम दबाते हैं सारे मसाले;

मिश्रण में अदरक, लौंग और जायफल मिलाएं।

यह सब एक धुंध बैग में रखा जाना चाहिए।

एक बड़े सॉस पैन में 2 गिलास एले डालें, उसमें मसालों का एक बैग डालें और मध्यम आंच पर रखें। उबाल आने तक पकाएं (हलचल करना याद रखें)। पंच में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और करीब 10 मिनट तक पकाएं.

10 मिनिट बाद मसाले की थैली हटा दीजिये. तरल में ब्रांडी, एले और शेरी मिलाएं। फिर से पकाएं. यहां महत्वपूर्ण बात पेय को उबालना नहीं है, बल्कि इसे लगभग उबाल तक लाना है।

फिर पंच को आंच से उतार लें, तुरंत दूध डालें और एक मग में पके हुए सेब के साथ परोसें।

कौन सा नया सालशैम्पेन के बिना? इस अल्कोहलिक पंच रेसिपी में यह है। और सामग्रियां स्वयं बहुत कम हैं। उल्लेखनीय है कि यह पेय ठंडा, यहां तक ​​कि बर्फ-ठंडा भी परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

8 नींबू;

8 संतरे;

सूखी शैंपेन की बोतल (750 मिली)।

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तैयारी

फलों से रस निचोड़ें. आप इसे मैन्युअल रूप से या जूसर का उपयोग करके, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो, कर सकते हैं।

फिर इसमें जूस डालें कांच के मर्तबानऔर इसे फ्रीजर में रख दें. इसे वहीं जम जाना चाहिए, बस पेय को समय-समय पर हिलाते रहना न भूलें।

जब जूस बर्फ के साथ दलिया जैसा दिखने लगे तो इसमें शैंपेन मिलाएं और इसे फिर से 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

इस पेय को उसी कटोरे में परोसा जाना चाहिए जिसमें यह जमा हुआ था। चूंकि यह पेय गाढ़ा होता है, इसलिए इसे चम्मच या चटाई से चौड़े गिलास में फैलाना सबसे सुविधाजनक होता है।

गैर-अल्कोहलिक पंच व्यंजन

स्वयं पंच पीना और बच्चों या जिन्हें शराब पसंद नहीं है उन्हें इसे पीने न देना बहुत अनुचित है। बिना अल्कोहल के पंच बनाने की रेसिपी का आविष्कार ऐसे ही मामले के लिए किया गया था। उनका स्वाद किसी भी तरह से अल्कोहलिक विकल्पों से कमतर नहीं है, और कुछ मायनों में वे उनसे बेहतर हैं।

यह फ्रूटी रेसिपी मसालेदार पेयआपको और आपके मेहमानों को सर्द सर्दियों की शाम को प्रसन्न करेगा। इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

4 जीआर. काली चाय (आप हिबिस्कस चाय का भी उपयोग कर सकते हैं);

150 मि.ली. अनार का रस;

50 जीआर. सूखे मेवे;

50 जीआर. कीनू;

30 जीआर. नींबू;

20 जीआर. शहद;

जायफल, दालचीनी, लौंग स्वादानुसार।

तैयारी

250-300 मिलीलीटर उबलता पानी लें और उसमें चाय बनाएं। आप पीनी हुई चाय ले सकते हैं और फिर इसे छान सकते हैं ताकि चाय की पत्तियां न रहें, आप टी बैग्स से चाय बना सकते हैं।

जूस डालें. ऐसे में अनार, लेकिन आप कोई भी ले सकते हैं।

फिर सूखे मेवे डालें (ये स्वाद और सुगंध बढ़ा देंगे)। यह गैर-अल्कोहलिक पंच नुस्खा नाशपाती का उपयोग करता है।

स्लाइस या स्लाइस में कटे हुए संतरे (आप कीनू ले सकते हैं) और नींबू डालें।

- फिर पैन में जायफल, दालचीनी और लौंग डालें. आग पर रखें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। तुरंत आंच से उतार लें.

शहद डालें, ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। पेय को थोड़ा सा पीना चाहिए।

जिसके बाद हमारा पंच परोसा जा सकेगा. पहले इसे छान लें.

* मसालेदार नॉन-अल्कोहलिक पंच की रेसिपी patee.ru वेबसाइट से ली गई है।

इस अद्भुत में न केवल फल जोड़े जा सकते हैं शीतकालीन पेय. कॉफ़ी पर आधारित रेसिपी के विकल्प मौजूद हैं।

सामग्री:

200 मि.ली. ब्लैक कॉफ़ी;

100 मि.ली. सेब का रस;

आधा चम्मच ब्राउन शुगर;

काली मिर्च के 3 टुकड़े;

दालचीनी;

1 लौंग.

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको कॉफ़ी बनाने की ज़रूरत है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार कर सकते हैं: एक तुर्क में, एक कॉफी मेकर में, या आप बस तुरंत ले सकते हैं।

फिर आपको एक सॉस पैन में रस गर्म करने की जरूरत है, इसमें मसाले डालें और थोड़ा उबाल लें। 3 मिनट काफी होंगे.

अब बारी है चीनी की.

अंत में जूस और कॉफी मिलाएं। 2 मिनट तक पकाएं (उबालने की जरूरत नहीं है)।

सब कुछ, सुगंधित गैर अल्कोहलिक पंचकॉफ़ी के साथ परोसा जा सकता है.

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• पंच के लिए सेब मध्यम आकार के होते हैं, जबकि संतरे और नींबू मध्यम आकार के होते हैं।
• यदि पेय तैयार किया जाता है अंगूर का रस, आपको लाल (गहरे) अंगूर की किस्मों से रस खरीदने की ज़रूरत है।
• नींबू और संतरे के बिना कोई भी पंच नहीं बनाया जा सकता - ये अनिवार्य सामग्रियां हैं।
• पेय बनाते समय लौंग और दालचीनी को भी आवश्यक मसाले माना जाता है।
• दालचीनी की छड़ियों को पिसी हुई दालचीनी से बदला जा सकता है।
• पंच के अल्कोहलिक संस्करण के लिए, तैयार है गर्म ड्रिंक 50 ग्राम जोड़ा गया तेज़ शराब, 50 मिली प्रति लीटर की दर से।

पुरानी अंग्रेज़ी फलों का रस पंच पकाने की विधि

मापने वाला कंटेनर, पंक्तिबद्ध सॉस पैन, चम्मच और बड़ा चम्मच, सब्जी छीलने वाला, बेकिंग डिश, छलनी, पंच ग्लास।

सामग्री

सेब का रस	1000 मि.ली
करौंदे का जूस	1000 मि.ली
संतरे का रस	500 मि.ली
पेय जल	820 मि.ली
ताजा सेब	6 पीसी.
नींबू और संतरा	1 टुकड़ा प्रत्येक
ब्राउन शुगर (गन्ना)	6 चम्मच.
दानेदार चीनी	1 ढेर
काली लंबी चाय	4 चम्मच.
जमीन का जायफ़ल	¼ छोटा चम्मच.
बारीक़ कटा अदरक	½ छोटा चम्मच.
दालचीनी	2 छड़ें
लौंग के पेड़ की कलियाँ (लौंग)	8 कारनेशन

फ्रूट पंच की चरण-दर-चरण तैयारी

यह बच्चों के नए साल के जश्न या सर्दियों में पैदा हुए बच्चों के जन्मदिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मैं आपको बताऊंगा और फोटो में स्पष्ट रूप से दिखाऊंगा कि गर्मागर्म खाना कैसे बनाया जाता है फलों का रस.

सेब तैयार कर रहे हैं

पंच बनाना

पुरानी अंग्रेज़ी फ्रूट पंच बनाने की वीडियो रेसिपी

पंच बनाने के बुनियादी पहलुओं से खुद को परिचित करें सीके हुए सेबएक पुरानी अंग्रेजी रेसिपी के अनुसार फलों के रस के साथ।

अल्कोहल मुक्त कॉफ़ी पंच रेसिपी

सक्रिय खाना पकाने का समय- दस मिनट।
पेय तैयार करने का कुल समय- 30 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या – 4.
कैलोरी सामग्री– 64 किलो कैलोरी/100 मिली.
रसोई के उपकरण और बर्तन: बीकर, स्पैटुला, चम्मच, पंच कंटेनर।

सामग्री

धीमी कुकर में कॉफ़ी पंच की चरण-दर-चरण तैयारी

दौरान जाड़े की सर्दीशराब एक क्रूर मज़ाक खेल सकती है। इसकी बजाय गर्म खाना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है तेज़ पेय. मैं कॉफी स्वाद के साथ सुगंधित गैर-अल्कोहल पंच के लिए सबसे सरल नुस्खा प्रस्तुत करता हूं।

नॉन-अल्कोहलिक कॉफ़ी पंच बनाने की वीडियो रेसिपी

मैं धीमी कुकर में पंच की सबसे सरल तैयारी का सुझाव देता हूं। इस प्रक्रिया में अधिक प्रयास या समय नहीं लगता है।

क्लासिक पंच रेसिपी

खाना पकाने के समय- 15 मिनटों।
बाहर निकलना- 950 मिली.
कैलोरी सामग्री- 76 किलो कैलोरी/100 मिली.
रसोई के उपकरण और बर्तन:दो लीटर का सॉस पैन, छोटा कटोरा, फल बोर्ड, करछुल, पंच गिलास।

सामग्री

लाल अंगूर का रस	1 एल
पेय जल	100-150 मि.ली
दालचीनी	2 छड़ें
मोटी सौंफ़	4-5 पीसी।
इलायची (कोई भी रंग)	15-20 पीसी।
लौंग के पेड़ के पुष्पक्रम की कलियाँ (लौंग)	10-12 पीसी।
किशमिश	मुट्ठी भर
अदरक	15 ग्रा
नींबू	½ पीसी.
सेब	1/3 फल
ब्राउन शुगर	1-2 बड़े चम्मच. एल
शराब	50 मि.ली
ताजा पुदीना (सजावट के लिए)	1-2 टहनी

क्लासिक पंच की चरण-दर-चरण तैयारी

पंच एक प्रकार का कॉकटेल है जो मसालों, जड़ी-बूटियों और अल्कोहल के साथ फलों के रस से बनाया जाता है। मैं एक आसान और त्वरित क्लासिक अल्कोहलिक पंच की रेसिपी साझा कर रहा हूँ।

1. सॉस पैन में 1 लीटर लाल अंगूर का रस डालें और उसके नीचे बर्नर को अधिकतम मोड पर चालू करें।
   
   
2. तुरंत (उबालने से पहले) 2 दालचीनी की छड़ें, 4-5 चक्र फूल, 15-20 टुकड़े डालें। इलायची, 10-12 पीसी। लौंग और एक मुट्ठी किशमिश।
   
   
3. जड़ से ताजा अदरक 6-8 पतले गोले (लगभग 15 ग्राम) काट लें और एक सॉस पैन में रखें।
   
   
4. आधे नींबू को लंबाई में आधा फैलाएं और पतला काट लें।
   
   
5. तीसरा भाग बड़ा सेबपतले स्लाइस में घोलें और पहले से उबले हुए पेय में भी मिलाएँ।
   
   
6. सॉस पैन के नीचे का तापमान कम करें और एक या दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर डालें। पंच को धीमी आंच पर 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
   
   
7. बर्नर बंद करने के बाद, पंच में 50 ग्राम मजबूत अल्कोहल - रम, व्हिस्की या कॉन्यैक डालें।
   
   
8. गरम पंच गिलासों में डालें, सजाएँ ताजी पत्तियाँपुदीना।
   
   

क्लासिक पंच बनाने की वीडियो रेसिपी

मैं आपको क्लासिक कुकिंग पर एक मास्टर क्लास प्रदान करता हूं नए साल का पेयजड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध से संतृप्त। स्टेप बाई स्टेप रेसिपीमिडिया वीडियो चैनल द्वारा प्रस्तुत अल्कोहलिक पंच।

स्वादिष्ट पेय कैसे और किसके साथ परोसें

पंच को फलों के टुकड़ों और स्लाइस के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है खट्टे फल. परोसे जाने वाले पेय का तापमान 60-65 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए। जिस गिलास में पेय परोसा जाता है उसके किनारों को चीनी के छिड़काव और अंगूर, पामेला, नींबू या संतरे के स्लाइस से सजाया जाता है।

बुनियादी सत्य

• "पंच" शब्द का शाब्दिक अनुवाद 5 है. इसलिए, पेय में कम से कम पांच घटक होने चाहिए - जूस, चाय, पानी, चीनी, मसाले। लेकिन शराब को पेय का आवश्यक घटक नहीं माना जाता है।
• गर्म ताड़ी विशेष रूप से सर्दी से जुड़ी है।
• गर्म पेय विकल्पों में गैर-अल्कोहल और फलों के पंच के साथ-साथ मजबूत अल्कोहल भी शामिल है।
• गैर-अल्कोहल पंच सर्दी के लिए गर्म पेय की जगह पूरी तरह से ले लेता है।
• पंच और मुल्तानी शराब - विभिन्न पेय . पहला फलों के रस से और दूसरा रेड वाइन से तैयार किया जाता है।

सभी अवसरों के लिए शीर्ष 5 लोकप्रिय कॉकटेल

• जानें कि क्यूबन एपेरिटिफ़ के बारे में क्या प्रसिद्ध है प्रकाश रमके रूप में बेहतर जाना जाता है, और क्यों इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन आईबीए ने इसे आधिकारिक कॉकटेल की श्रेणी में शामिल किया है।
• वोदका और ट्रिपल सेक लिकर के साथ क्रैनबेरी और नींबू के रस का संयोजन, इसमें एक असाधारण, अद्भुत स्वाद है। वर्गीकरण के अनुसार, इसे "पूरे दिन के लिए" कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
• कौन नहीं जानता क्लासिक संयोजन टमाटर का रसवोदका के साथ, इससे अधिक कुछ नहीं कहा जाता। आईबीए योग्यता के अनुसार इसे "आधुनिक क्लासिक" के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
• टकीला और नींबू - आधार, क्लासिक से भी संबंधित आधुनिक कॉकटेल"पूरे दिन"।
• सौम्यता के साथ सूखे वर्माउथ पर आधारित एक सुगंधित पेय संतरे का स्वाद- ये मार्टिनी के साथ बियांको कॉकटेल की मुख्य विशेषताएं हैं। यह उन कुछ कॉकटेल में से एक है जिन्हें मिलाया नहीं जा सकता।

अल्कोहलिक पंच फल के साथ एक मूल वार्मिंग पेय है बेरी का रस, एक मीठे, ताज़ा स्वाद के साथ। लज़ीज़ों के लिए यह लंबे समय से परिचित है, जब से यूरोपीय उपनिवेशवादियों ने भारत की खोज की, जिसे इस कॉकटेल का पूर्वज माना जाता है। आज, पंच कई पार्टियों में अक्सर अतिथि होता है, खासकर युवा पार्टियों में, खासकर चूंकि इसे तैयार करना आसान है, इसलिए बहुत सारे हैं व्यंजनों की विविधताघर पर।

अल्कोहलिक पंच के गुण

यह प्राचीन भारतीय पेय पहले केवल कुछ धनी वर्ग के लोग ही पीते थे। रम, पंच के घटकों में से एक, एक महंगी शराब थी।

समय के साथ, कॉकटेल बिना रम और बिना अल्कोहल के बनाया जाने लगा, या इसे अल्कोहल के किसी अन्य संस्करण से बदल दिया गया। 17वीं शताब्दी के अंत तक इसे वापस कर दिया गया क्लासिक नुस्खाहालाँकि, इस पेय पर आज शराब के प्रकार पर कोई प्रतिबंध नहीं है। रम और क्लैरट, अल्कोहल, वाइन, ग्रेप्पा या ब्रांडी दोनों को मिलाकर नुस्खा को विविध बनाया गया था।

कॉकटेल के लिए आपको मुख्य पांच सामग्रियों की आवश्यकता होगी: रम, वाइन, नियमित या गन्ना चीनी (शहद का उपयोग क्लासिक संस्करण में किया जाता है), पानी, चाय या फलों का रस, मसाले (दालचीनी या लौंग)। "पंच" शब्द का संस्कृत से अनुवाद "पांच" के रूप में किया गया है।

मुख्य घटकों में से एक मादक संस्करण(यदि आप क्लासिक रेसिपी पर विश्वास करते हैं) तो इसमें विशेष रूप से रम होता है (बाद में इसे कॉन्यैक से बदला जाने लगा, जो यूरोपीय लोगों से परिचित है)। इस संबंध में, इसमें अल्कोहल और एथिल ईथर शामिल हैं। सक्रिय और टैनिंग घटकों, थीनाइन के लिए धन्यवाद, पेय का शरीर पर सूजन-रोधी प्रभाव होता है। इसमें अच्छे एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

अल्कोहल की मौजूदगी के कारण इसे पीने वाले व्यक्ति की रक्त वाहिकाएं चौड़ी हो जाती हैं और गैस्ट्रिक जूस का तीव्रता से उत्पादन होने लगता है। यह गंभीर ऐंठन वाले दर्द को भी थोड़ा कम करता है। संरचना में शहद की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, मादक पेय टोन कर सकता है और साथ ही एक शांत प्रभाव पैदा कर सकता है।

पंच में जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। ताकत बहाल करने में मदद करता है और जोश देता है। इस मादक पेय में विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों के रस की उपस्थिति के कारण, शरीर को कुछ विटामिन प्राप्त होते हैं।

यदि आपको भूख कम लगती है तो इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। मांसपेशियों की ऐंठन से राहत और संवहनी कार्य में सुधार के लिए अनुशंसित।

स्वादिष्ट कॉकटेल बनाने की कुछ तरकीबें

पेय स्वयं तैयार किया जाता है तामचीनी व्यंजन. इसे मिट्टी या चीनी मिट्टी के कप में परोसा जाना चाहिए। इससे पेय पीने तक गर्म बना रहेगा।

कोशिश करें कि पंच में बहुत अधिक चीनी न मिलाएं, अन्यथा आपको क्लासिक पंच का वह अद्भुत स्वाद नहीं मिलेगा। रम में चीनी मिलाने से पहले उसे पानी में पतला कर लेना सबसे अच्छा है। में पारंपरिक नुस्खाके बजाय दानेदार चीनीशहद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जिसमें बहुत अधिक मात्रा होती है उपयोगी पदार्थशरीर के लिए.

पानी और अल्कोहल का आदर्श संयोजन और अनुपात एक से तीन है। कॉकटेल बनाने के लिए रम चुनते समय, उत्तम ब्रांडों और ब्रांडों की ओर न देखें। ऐसे पेय बिना गर्म किए और अन्य पेय के साथ मिलाए बिना पीने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। पंच में आपको अच्छी रम का स्वाद नहीं मिलेगा.

हालाँकि, आपको ज्यादा बचत नहीं करनी चाहिए और बहुत सस्ते विकल्प लेने चाहिए; आप गलती से नकली खरीद सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाएगा। यदि आप नहीं जानते कि कौन सी रम बेहतर है और आप कुछ किस्मों को प्राथमिकता नहीं देते हैं, तो हल्की किस्म का चयन करें।

पंच को गर्म करने के लिए आदर्श तापमान 60-70 डिग्री है। पेय परोसने के लिए समान तापमान की अनुशंसा की जाती है।

इसका आधार काली चाय (जोर से पीसा हुआ) माना जाता है। टी बैग की बजाय चाय की पत्तियों को प्राथमिकता दें। आपको स्वाद वाले विकल्प नहीं लेने चाहिए, आपको कोई स्वाद या सुगंध महसूस नहीं होगी, लेकिन आपको स्वाद नजर आ सकता है।

साबुत जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करें, पिसी हुई नहीं। उदाहरण के लिए, छड़ियों के रूप में दालचीनी पंच के लिए आदर्श है, कलियों में लौंग और पुष्पक्रम में स्टार ऐनीज़। यह मत भूलो कि पेय में मसाले और मसाले केवल नुस्खा में बताई गई मात्रा में ही मौजूद होने चाहिए। नहीं तो आपके पंच का स्वाद खराब हो सकता है.

ताजा निचोड़ा हुआ साइट्रस जूस मिलाएं। इससे फल की सुगंध और स्वाद को बरकरार रखने में मदद मिलेगी। सबसे कठोर जामुन और फल चुनने का प्रयास करें। यदि वे बहुत नरम हैं, तो गर्म होने पर वे गूदे में बदल जाएंगे और देखने में उन्हें खराब कर देंगे। उपस्थितिपीना

आप फलों के साथ कॉकटेल तभी परोस सकते हैं जब वह सजावट के रूप में काम करे।

महत्वपूर्ण टिप: किसी अल्कोहलिक पेय को पानी में मिलाते समय, पानी के तापमान की निगरानी करें। यदि यह बहुत अधिक है, तो शराब अपना स्वाद खो देगी, और ईथर के तेलवाष्पित हो सकता है.

जब सर्दी शुरू होती है, तो अल्कोहल युक्त पेय तापमान को कम करने में बहुत अच्छा होता है। रम की उपस्थिति के कारण, आप गले की खराश को कम कर सकते हैं। सबसे सरल नुस्खा जो शुरुआती सर्दी के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करेगा वह है: काढ़ा जड़ी बूटी चाय, मसाले, शहद डालें (यह न भूलें कि शहद को उबलते पानी में नहीं डाला जा सकता है), एक मादक पेय जोड़ें (रम सबसे अच्छा है)। अच्छी तरह हिलाएं और गर्मागर्म सेवन किया जा सकता है। इसके बाद अपने आप को गर्म कंबल से जरूर ढकें और सोने की कोशिश करें। सोने के बाद आप अपनी स्थिति में सुधार देखेंगे।

खाना पकाने की विधियाँ

अल्कोहलिक पंच का मूल नुस्खा रम और का मिश्रण है सादा पानी, दानेदार चीनी, विभिन्न मसाले और फल। तरल को उबालने या अच्छी तरह गर्म करने की आवश्यकता है, और पेय तैयार है। इसे घर पर बनाना काफी आसान और त्वरित है। ऐसा करने के लिए, आपको पांच बुनियादी सामग्री लेने और उन्हें मिश्रण करने की आवश्यकता होगी।

यदि आप थोड़ा अलग स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को सुधार और जोड़ या घटा सकते हैं। क्लासिक नुस्खा दुर्लभ है. पारंपरिक सामग्री के अलावा, लोग पेय में फल के टुकड़े, चाय मिलाना पसंद करते हैं और रम के स्थान पर कॉन्यैक या बॉर्बन का उपयोग करना पसंद करते हैं।

न केवल गर्म पेय के लिए, बल्कि ठंडे विकल्पों के लिए भी व्यंजन हैं। ऐसा भी होता है गैर अल्कोहलिक विकल्प, जिसमें है ताजी बेरियाँऔर फल.

प्राचीन समय में, पेय इस प्रकार तैयार किया जाता था: दानेदार चीनी को उबलते पानी में डाला जाता था, दृढ़ता से पीसा हुआ काली चाय मिलाया जाता था, थोड़ा नींबू का रस और थोड़ा गर्म किया जाता था। एल्कोहल युक्त पेय. मिश्रण को लगभग 60 डिग्री तक गर्म किया गया ताकि शराब वाष्पित न हो, बल्कि, इसके विपरीत, जितना संभव हो सके उसमें महसूस किया जा सके। थोड़े समय बाद, नुस्खा में सुधार किया गया और एक चुटकी जायफल जोड़ा गया, नींबू के रस को सादे पानी से बदल दिया गया, और चाय को मसालों से बदल दिया गया। रम क्लासिक रेसिपी में बनी रही, लेकिन संशोधित संस्करणों में उन्होंने इसके बजाय इसका उपयोग करना शुरू कर दिया अंगूर वोदकाऔर व्हिस्की.

क्लासिक अल्कोहलिक पंच

पारंपरिक गर्म पेय में मजबूत चाय की पत्तियां, चीनी, रम, नींबू और शामिल हैं अंडे की जर्दी. खाना बनाना क्लासिक संस्करण, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• एक नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, सारे बीज निकाल दें;
• शराब बनाना कडक चाय(आपको एक लीटर चाय की आवश्यकता होगी), वहां कटा हुआ नींबू डालें, जोड़ें वनीला शकर(लगभग एक पाउच, 30 ग्राम);
• पैन को आग पर रखें और ढक्कन से ढककर उबाल लें;
• छानना;
• पाँच अंडेचीनी के साथ पीसें, पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• पैन को आंच से उतार लें और उसमें आधा गिलास रम डालें।

आपका पेय तैयार है! याद रखें, एक क्लासिक रेसिपी का मतलब है कि इसे गर्म परोसा जाना चाहिए!

चॉकलेट पंच

जो लोग प्रयोग करना पसंद करते हैं वे खाना पकाने का प्रयास कर सकते हैं चॉकलेट कॉकटेलजो आपको और आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगा.

खाना पकाने के लिए चॉकलेट पेयआपको लाल रंग की एक बोतल की आवश्यकता होगी टेबल वाइन, आधा लीटर पानी, एक गिलास कॉन्यैक, एक गिलास चीनी, एक 100 ग्राम चॉकलेट बार।

पिसना चॉकलेट बार. एक छोटे सॉस पैन में कॉन्यैक, वाइन, पानी डालें। चॉकलेट और चीनी डालें. पेय को धीमी आंच पर लगभग 70 डिग्री तक गर्म करें। हिलाना मत भूलना. आपका पंच तैयार है! आप इसे मग में डालकर गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.

चॉकलेट संस्करण के लिए दूसरा नुस्खा:

आपको दो सौ ग्राम पानी, रेड वाइन की एक बोतल (आदर्श) की आवश्यकता होगी यह नुस्खासूखा), दो गिलास कॉन्यैक, 50 ग्राम चॉकलेट (अधिमानतः गहरा), एक अंडा।

चॉकलेट को धीमी आंच पर पानी के साथ पिघलाएं (ऐसा करने के लिए, उबाल लें)। चॉकलेट पूरी तरह घुल जानी चाहिए. थोड़ा ठंडा करें और हल्का गरम किया हुआ लाल रंग डालें शर्करा रहित शराब. मसाले निकालने के लिए छलनी से छान लीजिए. फिर कुछ अल्कोहल (कॉग्नेक या आप इसे व्हिस्की से बदल सकते हैं)। एक अंडे को 3 बड़े चम्मच पानी के साथ फेंटें। पीने के लिए जोड़ें. बस, यह खाने के लिए तैयार है!

ज्वलंत पंच

यह नुस्खा मेहमानों के लिए बहुत अच्छा है: आप उग्र पंच की तैयारी के साथ एक वास्तविक रोमांचक शो पेश कर सकते हैं। मानक और परिचित सॉस पैन के बजाय, आप फोंड्यू व्यंजन ले सकते हैं। कंटेनर में एक बोतल वाइन और एक गिलास पानी डालें। एक गिलास वोदका और कॉन्यैक डालें। 50 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं। पेय को आग पर रखें और लगभग 70 डिग्री तक गर्म करें। एक गहरी प्लेट में रिफाइंड चीनी (दो टुकड़े) रखें। उन पर वोदका डालें और आग लगा दें। जैसे ही रिफाइंड चीनी भूरे रंग की हो जाए, तुरंत जलती हुई चीनी की प्लेट को फोंड्यू कंटेनर में डालें और मग में डालें।

इसका तीखा संस्करण दूसरे तरीके से भी तैयार किया जा सकता है, जो शायद आपको पसंद आएगा. ऐसा करने के लिए, आपको एक कंटेनर में वाइन डालना होगा, मसाले डालना होगा (यहां आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और साइट्रस जेस्ट, लौंग, दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं)। तरल को गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें। वाइन को मसालों और ज़ेस्ट से छान लें, फिर संतरे और नींबू का रस निचोड़ लें, कटा हुआ अदरक छिड़कें। वाइन को एक खूबसूरत कटोरे में डालें और टेबल के बीच में रखें। आपको शीर्ष पर एक छोटी धातु की जाली रखनी होगी, जिस पर आप वोदका या कॉन्यैक में भिगोई हुई परिष्कृत चीनी रखें। इसमें आग लगा दो। चीनी पिघलना शुरू हो जाएगी और उसमें से कारमेल पंच में गिर जाएगा। इससे सतह पर शानदार और फैंसी रंग के धब्बे बनते हैं।

पेय का तीखा संस्करण तैयार करने की यह विधि बहुत प्रभावशाली लगती है, खासकर यदि कमरा अंधकारमय हो।

बारबेडियन पंच

द्वीप पर, जो कैरेबियन में स्थित है, रम हमेशा से पसंदीदा मादक पेय रहा है। बारबाडोस रम को लगभग तुरंत ही अंग्रेजी निवासियों से प्यार हो गया।

ऐसा माना जाता है कि यह पेयद्वीप के मुख्य निर्यात स्थलों में से एक है (गन्ना चीनी सहित)। यहाँ बारबाडोस में राष्ट्रीय गौरवबनना रम कॉकटेलजिसकी तैयारी प्राचीन काल में की जाती थी। स्थानीय निवासी अपने पंच के बारे में एक छोटी सी चौपाई भी लेकर आए, जिसका सार नुस्खा में चार स्वादों की उपस्थिति पर आधारित है: खट्टा (नींबू का रस), मीठा (गन्ना चीनी), मजबूत ( मजबूत रम), कमजोर (सादा पानी)।

नींबू का रस

बारबेडियन ड्रिंक तैयार करने के लिए आपको एक भाग नीबू के रस, दो भाग की आवश्यकता होगी गन्ना की चीनी, तीन - रम, चार - पानी। सटीक अनुपातयह उन लोगों की संख्या पर निर्भर करता है जिनके लिए पेय तैयार किया जा रहा है। मिश्रित होने के बाद तरल सामग्री, थोक सामग्री जोड़ दी गई है, आपको दो बूंदें डालने की जरूरत है मजबूत टिंचरअंगोस्तुरा और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लीजिए.

बारबेडियन रम पंच को एक बड़े गिलास में परोसा जाना चाहिए पर्याप्त गुणवत्ताबर्फ़। ऊपर से कसा हुआ जायफल छिड़कें।

एक अनिवार्य नियम यह है कि असली बारबेडियन रम पेय तैयार करने के लिए, आपको केवल बारबेडियन रम का उपयोग करना होगा। गन्ना की चीनीयह सलाह दी जाती है कि इसे नियमित से न बदलें। आप पहले से तैयार सिरप मिला सकते हैं.

पंच (जर्मन: पंच) शराबी या के लिए एक सामान्यीकृत नाम है गैर-अल्कोहल कॉकटेल, जिसमें मुख्य घटक फल या फलों का रस है। इस तरह के पेय पार्टियों का एक अभिन्न हिस्सा होते हैं और इन्हें रेसिपी के आधार पर गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

इसकी कैलोरी सामग्री " तरल बर्तन"प्रति 100 ग्राम में 50-90 किलो कैलोरी के बीच भिन्न होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि संरचना में कौन से फल हैं और उनमें कितनी चीनी है। आइए देखें कि कई किस्मों में चरण दर चरण फोटो के साथ पंच कैसे तैयार किया जाए।

क्लासिक पंच रेसिपी

यह मूल संस्करण है जो कई अन्य व्यंजनों का आधार बना। इसे 17वीं शताब्दी की शुरुआत में भारत से यूरोप में लाया गया था।

घटकों की सूची:

• गर्म पानी - 700 मिलीलीटर;
• रम - 350 मिलीलीटर;
• पत्तियों में काली चाय - 2 चम्मच;
• मध्यम नींबू;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच.

एक क्लासिक अल्कोहलिक पंच बनाना:

1. पानी उबालें और थोड़ा ठंडा करें, उसमें चाय बनाएं, 12-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छलनी से छान लें;
2. रम डालें, एक नींबू का ताज़ा रस डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
3. तरल मिश्रण को एक गहरे कंटेनर (उदाहरण के लिए, एक सॉस पैन) में डालें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि तापमान सीमा 70 डिग्री से अधिक न हो, अन्यथा शराब का आधारबिखरना शुरू हो जाएगा, और स्वाद बदतर के लिए बदल जाएगा;
4. सॉस पैन को स्टोव से निकालें और सामग्री डालें।

आमतौर पर कप होल्डर वाले विशेष चाय के गिलासों में या चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी के कपों में परोसा जाता है।

ठंडे फल का विकल्प

यहां आप प्रयोग करके देख सकते हैं विभिन्न प्रकार केफल और अपना खुद का घर का बना पंच बनाएं। आप इस खाना पकाने की योजना को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 3 प्रकार के रस (नींबू, अनानास और संतरे) - 100 मिलीलीटर प्रत्येक;
• नारंगी माध्यम;
• 5 केले;
• कॉन्यैक या रम - 150 मिलीलीटर;
• 12-15 चेरी;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच.

पकाने हेतु निर्देश:

1. एक कटोरे में कॉन्यैक को तीन प्रकार के रस के साथ मिलाएं, चीनी डालें;
2. हम चेरी से गुठली हटाते हैं, बचे हुए फलों को छीलते हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं, उन्हें एक सामान्य कंटेनर में डालते हैं और मिलाते हैं;
3. इस फ्रूट पंच को ठंडा परोसा जाता है। इसे गिलासों में डालें और अतिरिक्त ठंडा करने के लिए प्रत्येक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें।

गैर अल्कोहलिक पंच

एक स्वादिष्ट और सुगंधित गैर-अल्कोहल पंच किसी भी उत्सव या साधारण कार्यक्रम के लिए एक अद्भुत सजावट होगी रोजमर्रा की मेज. यह ताज़ा टॉनिक पेय एक योग्य प्रतियोगी होगा दुकान से खरीदा हुआ जूस, क्योंकि इसकी स्वाभाविकता और लाभों के कारण इसे बच्चों को दिया जा सकता है।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• सेब, संतरा, नींबू - 1 पीसी प्रत्येक;
• काली चाय - 4 चम्मच (बैग से ली जा सकती है);
• चीनी - 120 ग्राम;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
• अदरक और मसाले - स्वादानुसार।

घर पर पंच बनाने की विधि इस प्रकार है:

1. फलों को नीचे अच्छी तरह धो लें बहता पानी, और फिर उसके ऊपर हल्के से उबलता हुआ पानी डालें;
2. सेब के बीज छीलें और गूदे को टुकड़ों में काट लें, संतरे और नींबू को छल्ले में काट लें। हम छिलका नहीं हटाते;
3. सभी चीज़ों को एक सुविधाजनक बड़े कटोरे में रखें, स्ट्रॉबेरी और चीनी डालें;
4. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। इस मामले में, रस निकालने के लिए सामग्री को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए;
5. शराब बनाना निर्दिष्ट मात्रा 700 मिलीलीटर पानी के साथ चाय, अदरक मिलाकर;
6. को फल मिश्रणस्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं (उदाहरण के लिए, पुदीना या दालचीनी)। छनी हुई चाय की पत्तियां डालें, हिलाएं, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और लगभग डेढ़ घंटे तक प्रतीक्षा करें;
7. हम तैयार पंच को चीज़क्लोथ या छलनी से गुजारते हैं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। इसके बाद इसे परोसा जा सकता है.

खूनी मुक्का

यह अपने अनूठे गॉथिक लुक के कारण किसी भी कार्यक्रम के लिए एक मूल सजावट बन जाएगा। इस प्रकार की शराब हैलोवीन पर विशेष रूप से उपयोगी होगी।

आपको चाहिये होगा:

• दानेदार चीनी - आधा किलो;
• पानी - आधा लीटर;
• 2 नींबू + 3 ज़ेस्ट के लिए;
• रम - 200 मिलीलीटर;
• अर्ध-सूखी रेड वाइन - 0.7 लीटर बोतल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. - पानी और चीनी मिलाकर आंच पर रखें और उबलने दें. उबलने की प्रक्रिया के बाद चाशनी को 5 मिनट तक पकाएं;
2. मीठे तरल को ठंडा करके इसमें मिला दें नींबू का रसऔर दो नींबू का रस;
3. हिलाएँ, छानें और रम और वाइन डालें;
4. 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
5. किया जाए मूल सजावटसफ़ेद हाथ के रूप में. ऐसा करने के लिए, एक साधारण चिकित्सा दस्ताने को पानी से भरना होगा, ध्यान से बांधना होगा और उसमें रखना होगा फ्रीजरपूरी तरह जमने तक. फिर बस दस्ताने को फाड़ दें;
6. खूनी पंच को एक गहरे, बड़े कटोरे में परोसा जाता है जिसके ऊपर बर्फीला हाथ रखा जाता है।

दूसरा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है शराब का नुस्खायुक्त करौंदे का जूस. यह एक प्रकार की "खून की धारियाँ" बनाएगा।

1. एक कंटेनर में आधा लीटर मिलाएं एप्पल साइडरऔर पिनोट ग्रिस वाइन, साथ ही आधा गिलास कॉन्यैक (आप ब्रांडी की जगह ले सकते हैं);
2. किसी भी फल (सेब, अनानास, आड़ू, नाशपाती) को स्लाइस में काटें और उन्हें यहां रखें;
3. सामग्री को कम से कम एक घंटे के लिए ठंड में रखें;
4. 750 मिलीलीटर क्रैनबेरी रस डालें;
5. पेय को जग में डालें और परोसें। आप कंटेनर को सूखी बर्फ से ढक सकते हैं या उस पर मकड़ियों जैसी मुरब्बे की आकृतियाँ चिपका सकते हैं।

चेरी के साथ पंच

खाना पकाने की तकनीक खाना पकाने के समान है या। यह कई व्यंजनों में से एक है।

• चेरी टिंचर और रम - 300 मिलीलीटर प्रत्येक;
• नीबू - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• सूखे मसाले (उदाहरण के लिए, लौंग, दालचीनी, आदि) - अतिरिक्त।

चेरी पंच बनाना:

1. टिंचर को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें, इच्छानुसार चीनी और मसाले डालें;
2. चीनी घुलने तक सामग्री को 70 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। सबसे अच्छा तरीकाइसके लिए - जल स्नान;
3. नीबू का रस मिलाएं और तरल को छान लें;
4. रम और परिणामस्वरूप चेरी मिश्रण को एक अलग, थोड़ा गर्म कटोरे में डालें। इसके साथ ही हमारा वार्मिंग मास्टरपीस तैयार है.

बेरी रेसिपी

बेरी पंच बनाना बहुत आसान और त्वरित है। आपको बस आवश्यक सामग्रियों का स्टॉक करना होगा।

आप की जरूरत है:

• रास्पबेरी और ब्लूबेरी - 125 ग्राम प्रत्येक;
• क्रैनबेरी जूस - 1.5 लीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम;
• एक नीबू;
• वोदका - ग्लास;
• नींबू पानी - 1.25 लीटर;

पकाने हेतु निर्देश:

1. स्ट्रॉबेरी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और अन्य जामुनों के साथ एक बड़े कटोरे में मिला लें;
2. जूस और वोदका मिलाएं, फिर डिश को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
3. नीबू को पतला-पतला काट लें और जग के तले में रख दें। यहां बेरी मिश्रण डालें, नींबू पानी डालें और बर्फ के टुकड़े डालें;
4. तुरंत ठंडा करके परोसें।

टकीला विकल्प

गर्म ताड़ी कई व्यंजनों के अनुसार विभिन्न सामग्रियों से तैयार की जाती है। यह कई विकल्पों में से एक है.

• टकीला - 500 मिलीलीटर;
• संतरे, नींबू और अंगूर का रस - क्रमशः 100 मिली, 75 मिली और 200 मिली;
• मजबूत काली चाय - 2 गिलास;
• दालचीनी की आधी छड़ी;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. एक सॉस पैन में, तीन प्रकार के जूस और टकीला मिलाएं, दालचीनी डालें, कंटेनर को मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें;
2. इसके बाद, स्टोव से बर्तन हटा दें, दालचीनी हटा दें और चाय डालें;
3. स्वादानुसार चीनी और सामग्री को एक विशेष कटोरे या डिकैन्टर में डालें;

इसके बाद आप ड्रिंक को गिलास में डालकर सर्व कर सकते हैं.

वीडियो: गर्म ताड़ी रेसिपी

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