विदेशी कद्दू के व्यंजन। कद्दू खाना पकाने की विधि a से z तक
इसकी संरचना, रंग और उत्तम स्वाद में अद्भुत, कद्दू की सब्जी हमेशा नहीं होती है और हर किसी को पसंद नहीं होती है: शायद यह अनुचित तैयारी का मामला है। यह कद्दू है जिसकी सिफारिश की जाती है (और यह कोई संयोग नहीं है!) पहले सब्जी खाद्य पदार्थों में से एक 6 महीने से बच्चों के लिए। कद्दू दलिया को रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन माना जाता है, और इसके व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। कद्दू बनाना कितना स्वादिष्ट हैताकि इसका अनूठा स्वाद और उपयोगी गुण संरक्षित रहें?
हम कद्दू को सही तरीके से पकाते हैं
इस सब्जी और इससे व्यंजन तैयार करते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:
- कद्दू को छीलकर आधा काट लेना चाहिए और बीज निकाल देना चाहिए।
- सब्जी को टुकड़ों में काटा जाता है, आमतौर पर 2x2 सेमी के क्यूब्स।
- कद्दू को नमकीन पानी में उबालें।
- खाना पकाने की विधि के आधार पर खाना पकाने का समय 20-40 मिनट है: एक डबल बॉयलर में, सब्जी 20 मिनट के लिए "स्टूइंग" माइक्रोवेव मोड में पकती है, यह अधिक समय तक पकता है - 40 मिनट। आप कम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के साथ एक छोटे सॉस पैन में भी कद्दू को उबाल सकते हैं: तत्परता की डिग्री एक कांटा द्वारा निर्धारित की जाती है - कद्दू नरम होना चाहिए।
कद्दू दलिया के लिए, कद्दूकस किए हुए कद्दू को मक्खन के साथ दूध में उबाला जाता है
इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए विभिन्न किस्मों के कद्दू और परिपक्वता की विभिन्न डिग्रीवे अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं: कभी-कभी 5-7 मिनट पर्याप्त होते हैं ताकि क्यूब्स नरम हो जाएं और रसोई एक अविश्वसनीय सुगंध से भर जाए। बेशक, कद्दूकस किया हुआ कद्दू और भी तेजी से पकता है।
कद्दू से क्या बनाया जा सकता है
उबला हुआ कद्दूकई व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है:
- कद्दू की प्यूरी- ये कद्दू के उबले हुए टुकड़े हैं, एक छलनी के माध्यम से मला जाता है (तरल भोजन के आदी बहुत छोटे टुकड़ों के लिए) या एक ब्लेंडर में कटा हुआ। आप कद्दू प्यूरी में एक नाशपाती या एक सेब जोड़ सकते हैं, यह केवल डिश के स्वाद को समृद्ध और अधिक सुखद बना देगा;
- प्यूरी सूपइसके अलावा, कद्दू के अलावा, विभिन्न सब्जियों - आलू, गाजर, ब्रोकोली, तोरी, आदि, पटाखे और ताजी जड़ी-बूटियाँ;
कद्दू प्यूरी सूप
- उबले हुए कद्दू को पकाया जा सकता है स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद: उदाहरण के लिए, मसालेदार पनीर (ब्रिंजा, सलुगुनी, अदिघे, चेचिल, फ़ेटा), जैतून और हरी सलाद या हल्के नमकीन खीरे और टमाटर के साथ सलाद, नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ अनुभवी;
- बच्चों और वयस्कों के मेनू के लिए उपयोगी लौकी(कद्दू दलिया):
गारमेलन कैसे पकाएं
कभी-कभी विदेशी नाम "गार्मेलन" तरबूज से जुड़ा होता है। वास्तव में, गारमेलन है यूक्रेनी(ऐतिहासिक रूप से लिटिल रूस में) एक कद्दू का नाम। इस तथ्य के बावजूद कि उन्होंने इसे महाद्वीप पर 3-4 हजार साल पहले उगाना शुरू किया, जो बाद में अमेरिका बन गया, स्लाव अपेक्षाकृत हाल ही में कद्दू (हारमेलन, कबाक) से परिचित हुए - केवल कुछ 400 साल पहले फारसी व्यापारियों के लिए धन्यवाद।
गरबुज, मधुशाला - ये सभी कद्दू के राष्ट्रीय और लोक नाम हैं
गरबुज, वह एक कद्दू हैविभिन्न व्यंजनों की तैयारी में प्रयोग किया जाता है:
- कद्दू (गार्मेलन) दलियाया कद्दू के साथ अनाज (उदाहरण के लिए, कद्दू के साथ बाजरा दलिया);
- सूपऔर सूप के लिए योजक, मसालेदार कद्दू;
- सलादताजी, उबली हुई, मसालेदार सब्जियों से;
- कद्दू रोटी और पाई;
- मिठाई: केक, मुरब्बा, आदि;
- पेय: रस और चुंबन।
उबालने के अलावा मीठा और स्वादिष्ट गारमेलन तलना, स्टू, सेंकनाऔर ज़ाहिर सी बात है कि, ताजा खाया. उचित तैयारी के साथ, गर्मी उपचार भी कद्दू को उपयोगी और पौष्टिक गुणों से वंचित नहीं करता है। उपयोगी और कद्दू के बीजएंटीहिस्टामाइन घटक युक्त और महंगे तेलों के उत्पादन के लिए कच्चे माल होने के नाते।
यदि आप एक लक्ष्य निर्धारित करते हैं, तो यह फल अकेले एक ठाठ टेबल सेट करने में मदद करेगा। पहले के लिए, आप कद्दू की रोटी के साथ प्यूरी सूप परोस सकते हैं, दूसरे के लिए - खानम, सुगंधित मसालेदार कद्दू और, ज़ाहिर है, कद्दू का सलाद। और मिठाई के लिए - मुरब्बा और मसालेदार कद्दू कुकीज़।
cdn.minimalistbaker.comअवयव
- 400 ग्राम ताजा कद्दू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 2 आलू;
- सूरजमुखी का तेल;
- 10% क्रीम के 100 मिलीलीटर;
- 150 ग्राम छोटे पटाखे;
- लहसुन की 2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, हार्ड पनीर - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
प्याज को बारीक काट लें। पैन गरम करें, थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और आग पर कुछ मिनट के लिए प्याज भूनें। फिर कद्दू, गाजर और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
तली हुई प्याज के साथ ताजी सब्जियां एक सॉस पैन में डालें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें और टेंडर होने तक पकाएं। परिणामी मिश्रण, काली मिर्च और नमक में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। उसके बाद, भविष्य के प्यूरी सूप को ब्लेंडर से फेंटें और क्रीम डालें।
तैयार पकवान को पटाखे और कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है। प्यूरी सूप को जड़ी-बूटियों और तिल से सजाया जा सकता है।
hlebomoli.ru अवयव
- 80 ग्राम कद्दू;
- 70 मिली पानी;
- 3 ग्राम सूखा खमीर;
- 300 ग्राम गेहूं का आटा;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी;
- 10 ग्राम मक्खन।
खाना बनाना
कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। पानी डालें और फिर से फेंटें। एक अलग कंटेनर में, आटा, खमीर, नमक और चीनी मिलाएं, कद्दू का मिश्रण और पहले से नरम मक्खन डालें।
एक सजातीय स्थिरता के लिए आटा गूंधें और इसे एक ग्रीस किए हुए कंटेनर में डाल दें। आटे को सूखे तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढककर 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। इस समय के दौरान, ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग डिश को तैयार करें।
आटा फूलने के बाद, इसे आकार दें, इसे तैयार रूप में रखें और इसे 40-50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। अब आटा पूरी तरह से तैयार हो गया है, इसे ओवन में रखा जा सकता है। कद्दू की रोटी को 50 मिनट तक बेक करें। तैयार उत्पाद को वायर रैक पर ठंडा करें।
irecommend.ru अवयव
परीक्षण के लिए:
- 1 गिलास पानी;
- 3 कप आटा;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 अंडा।
भरण के लिए:
- 500 ग्राम कद्दू;
- 2 प्याज;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 चम्मच चीनी;
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
चटनी के लिए:
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई जड़ी बूटियाँ;
- लहसुन की 1 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
खानम एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला प्राच्य व्यंजन है, जो मंत्रों का एक बढ़िया विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए मैदा, पानी, अंडे और नमक से आटा गूंध लें। कम से कम 15 मिनट के लिए आटा गूंध लें, यह लोचदार हो जाना चाहिए। फिर परिणामी द्रव्यमान को एक तौलिया के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
भरने के लिए, कद्दू को छोटे क्यूब्स में और प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। पहले से गरम पैन में प्याज को हल्का सा भून लें, फिर उसमें कद्दू डालें। सामग्री को तलने और मिलाने का समय 5-10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। तैयार स्टफिंग को काली मिर्च, नमक और चीनी के साथ छिड़कें।
आटे को पतला बेल लें, वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। भरने को सतह पर फैलाएं, किनारों से थोड़ा हटकर। एक ढीले रोल को रोल करें और आटे के किनारों को किनारों से टक दें। रोल को सावधानी से तेल लगी ट्रे पर रखें।
खानम को 45-50 मिनट के लिए मंतिशनित्सा या डबल बॉयलर में पकाया जाता है। तैयार पकवान को टुकड़ों में काटिये और लहसुन खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
ivona.bigmir.net अवयव
- 700 ग्राम कद्दू;
- 300 ग्राम चीनी;
- 500 मिली पानी;
- 9% सिरका के 100 मिलीलीटर;
- लौंग के 8 टुकड़े;
- 4 मटर allspice;
- 4 काली मिर्च;
- अदरक की जड़ के 1-2 टुकड़े;
- 2 चुटकी जायफल;
- दालचीनी की 1 छड़ी।
खाना बनाना
मसालेदार कद्दू में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और सुगंधित मसालों की सुगंध होती है। इस डिश को साइड डिश या नमकीन स्नैक के रूप में परोसा जाता है।
कमरे के तापमान पर चीनी को पानी में घोलें, सिरका डालें और परिणामी अचार के साथ कद्दू को छोटे टुकड़ों (लगभग 2 × 2 सेमी) में काट लें। कंटेनर को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर कद्दू में मसाले डालें और मिश्रण को मध्यम आँच पर उबालें। लौ को कम करें और कद्दू को और 7-15 मिनट तक उबालें, जब तक कि टुकड़े आसानी से कांटे से छेद न कर लें।
उबली हुई सब्जी को आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकने दें, फिर मसाले को हटा दें और टुकड़ों को एक बाँझ सीलबंद कंटेनर में रख दें। मसालेदार कद्दू तैयार है और आपकी टेबल मांगता है!
fifochka.blogspot.ru अवयव
- 200 ग्राम कद्दू;
- 100 ग्राम मसालेदार पनीर (ब्रिंजा, सलुगुनी, अदिघे, चेचिल, फेटा);
- 20 ग्राम जैतून;
- जैतून का तेल, भूमध्य जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सलाद पत्ता - वैकल्पिक।
खाना बनाना
यह सलाद झटपट तैयार किया जाता है। यह किसी भी मेज को पूरी तरह से सजाएगा और अपने असामान्य स्वाद से आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा। इसलिए। कद्दू और पनीर को 1-2 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें, सामग्री को जैतून का तेल, मसाला और आधा जैतून के साथ मिलाएं। तैयार पकवान को सलाद के पत्तों से सजाया जा सकता है।
heaclub.com अवयव
- 1 किलो कद्दू;
- 500 ग्राम चीनी;
- ½ नींबू।
खाना बनाना
चौड़े और मोटे तले वाला बर्तन चुनें। क्यूब्स में काटें, पानी की थोड़ी मात्रा में 10 मिनट के लिए उबालें और ब्लेंडर से प्यूरी करें। तैयार मिश्रण में चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर आधे घंटे तक पकाएँ। फिर इसमें ½ नींबू मिलाएं और इस मिश्रण को एक घंटे तक लगातार चलाते हुए पकाएं। तैयार मुरब्बा आसानी से पैन की दीवारों और तल के पीछे गिर जाएगा।
चर्मपत्र पर कद्दू का मुरब्बा बिछाएं (परत की मोटाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए) और 3-5 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। फिर इसे स्लाइस में काट लें, थोड़ा गर्म ओवन में दोनों तरफ से सुखाएं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
घर के बने कद्दू मुरब्बे को ठंडे, सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
7dach.ru अवयव
- 1 अंडा;
- 100 ग्राम कद्दू प्यूरी;
- 70 ग्राम मक्खन;
- 110 ग्राम गन्ना चीनी;
- 180 ग्राम गेहूं का आटा;
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
- ¼ चम्मच सोडा;
- 1 ग्राम वैनिलीन;
- एक चुटकी पिसी हुई लौंग;
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
खाना बनाना
नरम मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ रगड़ें। फिर अंडा, कद्दू की प्यूरी डालें (छिलके को नरम होने तक उबालें और ब्लेंडर में काट लें) और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
परिणामी उत्पाद के पहले भाग में आटा, दालचीनी, पिसी हुई लौंग को बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पेपर से ढकी एक बेकिंग शीट पर, तैयार आटा को एक बड़े चम्मच से फैलाएं ताकि भविष्य की कुकीज़ एक दूसरे से औसत दूरी पर हों। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
बॉन एपेतीत!
कद्दू कैसे पकाना है? तस्वीरों के साथ कद्दू की रेसिपी आपको बताएंगे। कद्दू के व्यंजन स्वस्थ, स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान होते हैं। सबसे पहले, तय करें कि आपके पास किस प्रकार का कद्दू है - सर्दी या गर्मी। ग्रीष्मकालीन कद्दू में नरम, अधिक कोमल मांस होता है, जबकि सर्दियों के कद्दू अंदर और बाहर दोनों तरफ से मजबूत होते हैं। सर्दियों की किस्मों को ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है, और वे अपना स्वाद खोए बिना कई महीनों तक पड़ी रहती हैं। भंडारण के लिए, आपको मध्यम आकार के स्वस्थ, अप्रकाशित नमूनों को चुनने की आवश्यकता है: कद्दू जितना छोटा (3-5 किग्रा), उतना ही स्वादिष्ट। किसी भी कद्दू को पहले काटा जाना चाहिए, बीजों को साफ करना चाहिए, त्वचा को काट देना चाहिए। फिर आप विविधता और अपने नुस्खा के आधार पर पका सकते हैं।
दाल का एक बड़ा प्लस यह है कि इससे बने व्यंजन आपको अतिरिक्त कैलोरी के साथ शरीर को लोड किए बिना लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते हैं। सब्जियों के साथ मिलाने पर विशेष रूप से दिलचस्प दाल के व्यंजन प्राप्त होते हैं। इस वेजिटेबल स्टू रेसिपी में, बराबर इंग्रे
अध्याय: कद्दू के व्यंजन
नमकीन पनीर के साथ पके हुए सब्जियों के हल्के सलाद के लिए एक नुस्खा मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) को सोया सॉस और बाल्समिक सिरका के साथ मिलाएं। ऐसी चटनी
अध्याय: सब्जियों का सलाद
ब्रेड मेकर के लिए कद्दू की रोटी का नुस्खा नुस्खा में पानी की पूर्ण अनुपस्थिति में दूसरों से अलग है। आटा गूंथने के लिए कद्दू में जो नमी रह जाती है वह काफी है. तैयार ब्रेड में, कद्दू का स्वाद महसूस नहीं होता है, लेकिन क्रंब और क्रस्ट का रंग बदल जाता है
अध्याय: ब्रेड मशीन के लिए व्यंजन विधि
खरगोश के मांस को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, लेकिन हर गृहिणी यह नहीं जानती कि इसे कैसे पकाना है। हम कद्दू के साथ दम किया हुआ खरगोश के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। कद्दू और खरगोश के मांस को पैन में भेजने से पहले, शव को मोटे तौर पर कटा हुआ और तत्परता से लाया जाता है।
अध्याय: खरगोश और खरगोश की रेसिपी
मसालेदार कद्दू मफिन के लिए पकाने की विधि। आटा थोड़ा भुरभुरा और हवादार और थोड़ा नम दोनों है। सामान्य तौर पर, खट्टा क्रीम के साथ कपकेक आटा के लिए एक बहुत ही सफल नुस्खा। बेक्ड कद्दू के अलावा, कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर को आटे में मिलाया जाता है, जो
अध्याय: कपकेक
भुना हुआ कद्दू और कद्दू प्यूरी का उपयोग पेस्ट्री, सूप और मुख्य पाठ्यक्रम के विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। इसलिए, कद्दू को ओवन में पकाना महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद को अधिकतम तक बनाए रखा जा सके, लेकिन एक ही समय में एक स्थिरता प्राप्त करें जो बेकिंग के लिए उपयुक्त होगी।
अध्याय: कद्दू के व्यंजन
बीफ और कद्दू के साथ पिलाफ का नुस्खा अधिकांश पिलाफ विकल्पों से अलग है जिसमें चावल आधा पकने तक पहले से पकाया जाता है। जब ज़िरवाक तैयार हो जाता है, तो अधपका चावल सब्जियों के साथ तले हुए मांस के मिश्रण पर समान रूप से फैलाया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है
अध्याय: चावल के व्यंजन
स्वीट कुकी सॉसेज एक आसान नो-बेक डेज़र्ट है। इस नुस्खा में, मुख्य सामग्री (कुकीज़ और मक्खन) के अलावा, कद्दू और गाजर जोड़े जाते हैं। रसदार, मीठी और महंगी सब्जियां मीठे सॉसेज को एक नया स्वाद नहीं देंगी
अध्याय: मीठा सॉसेज
क्या आप इस बारे में सोच रहे हैं कि कद्दू का उपयोग कैसे किया जाए जो आपकी साइट पर पैदा हुआ था, और अब एक कोने में अपने भाग्य का इंतजार कर रहा है? विशेष रूप से आपके लिए, स्वादिष्ट कद्दू जैम की एक रेसिपी, जो पुर्तगाल में तैयार की जाती है। इसे छोटे सुंदर में रखा गया है
अध्याय: जाम
अफ्रीकी महिलाएं शाम के भोजन के लिए कद्दू और मूंगफली के साथ चिकन स्टू तैयार करती हैं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक है। लहसुन और अदरक की भारी मात्रा के बावजूद, वे एशियाई व्यंजनों की तरह नहीं लगते हैं, लेकिन अधिक दबे हुए हैं। एम के साइड डिश के रूप में
अध्याय: मछली पालने का जहाज़
कद्दू शरद ऋतु के बगीचे की रानी है! मीठी पेस्ट्री के लिए, कद्दू की मीठी किस्मों को चुनें, फिर पेस्ट्री में चीनी की मात्रा न्यूनतम होगी। अखरोट के साथ कद्दू मफिन के लिए नुस्खा उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं।
अध्याय: कपकेक
यह सरल नुस्खा रसदार कद्दू के टुकड़ों के साथ मध्यम नरम, हल्का और हवादार पाई बनाता है, जो सर्दियों और शरद ऋतु की चाय पीने के लिए बहुत अच्छा है। अखरोट स्वादिष्टता को सुखद सुगंध देते हैं। वैकल्पिक रूप से, नुस्खा में चीनी का हिस्सा हो सकता है
अध्याय: कद्दू पाई
नुस्खा की स्पष्ट जटिलता के साथ, एक उज्ज्वल, सुगंधित पाई किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा भी तैयार की जा सकती है जिसने आटा तैयार करने का कभी सामना नहीं किया है। कम से कम सरल और बजटीय सामग्री, बेकिंग में खमीर की अनुपस्थिति, भरने की एक बड़ी मात्रा बनाती है
अध्याय: सेब की मिठाई
गैलेटा पेस्ट्री का एक सामान्यीकृत नाम है जो फ्रांस से आया है। सूखे बिस्कुट, सूखी ब्रेड और खुली पाई को बिस्कुट भी कहा जाता है। पाई के लिए आटा मक्खन या मार्जरीन के साथ गूंधा जाता है। बिस्कुट के लिए भरना बहुत अलग हो सकता है। मीठी शुरुआत
अध्याय: सेब की मिठाई
केले और शकरकंद के साथ कद्दू की स्मूदी एक सुखद, थोड़े मीठे स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। नारंगी शकरकंद सन कद्दू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे स्मूथी पॉप बन जाती है। लेकिन रंग बनाए रखने के लिए शकरकंद को छीलना चाहिए। वैसे शकरकंद में होता है
अध्याय: फलों का कॉकटेल (स्मूदी)
कद्दू के आटे से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट, चमकीला और सेहतमंद कपकेक। व्यंजन बजट उत्पादों पर आधारित होते हैं जो हर रसोई में पाए जा सकते हैं। कद्दू और चॉकलेट आटा के दो रंगों के संयोजन के लिए धन्यवाद, पेस्ट्री उज्ज्वल और असामान्य हैं।
अध्याय: कपकेक
हार्दिक और सुगंधित स्टू के लिए नुस्खा में, कद्दू को सफेद गोभी और टमाटर के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है। मशरूम पकवान के पूरक हैं, इसे और अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाते हैं। स्टू तैयार करने के लिए, एक पके कद्दू का उपयोग एक स्पष्ट स्वाद, रसदार और ताजा के साथ करें। बी
अध्याय: सब्जी मुरब्बा
कच्चे कद्दू और नट्स के आधार पर स्वादिष्ट, थोड़ा नम और अविश्वसनीय रूप से आसान कद्दू मफिन भी स्वस्थ है। इस तथ्य के कारण कि कप केक के आटे की रेसिपी में न्यूनतम मात्रा में वसा शामिल है, पेस्ट्री को उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है जो इसका पालन करते हैं
अध्याय: कपकेक
कद्दू की चटनी अपने हल्के स्वाद, थाइम के अविश्वसनीय स्वाद और चमकीले रंग के साथ पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलती है, जबकि भुने हुए अखरोट पकवान को अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाते हैं। सॉस के लिए, एक स्पष्ट स्वाद के साथ कद्दू की किस्में, रसदार उपयुक्त हैं। तो तैयार
अध्याय: सॉस के साथ पास्ता
उपलब्ध सामग्रियों से आपको एक उज्ज्वल और सुगंधित चटनी मिलेगी जो आपके घर या मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगी। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप कद्दू सॉस नुस्खा को अन्य मसालों और मसालों के साथ पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यहाँ
पता होता तो क्या सोना, क्या उपयोगिता का भण्डार उगता है खेत-बगीचों में!!! आह, अगर तुम्हें पता होता, तो तुम हर दिन इस सुंदरता से कुछ स्वादिष्ट पकाते।
क्या आपको लगता है कि कद्दू पहाड़ी और सरल है? ये पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ हैं और स्वस्थ भोजन के शीर्ष पायलट हैं। मेरी यात्रा की शुरुआत मैंने जो कुछ भी सीखा और व्यक्तिगत अनुभव से आश्वस्त किया: कद्दू की गंध का पुरुषों पर आश्चर्यजनक प्रभाव पड़ता है! यह कोई मजाक नहीं है, यह देखते हुए कि गंजापन और नपुंसकता के खिलाफ लड़ाई में सबसे अच्छा प्राकृतिक उपचार कद्दू के बीज का तेल है।
तो, सस्ती, परीक्षित और स्वादिष्ट कद्दू की रेसिपी। व्यंजनों वर्गों द्वारा प्रस्तुत कर रहे हैं। डिश की प्रत्येक तस्वीर के ऊपर - एक संक्षिप्त विवरण है। खाना पकाने की प्रक्रिया को पूर्ण रूप से देखने के लिए (चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ), माउस के साथ "यहाँ" शब्द पर क्लिक करें और आप एक कद्दू पकवान पकाने की सुंदर तस्वीरों वाले पृष्ठ पर गोता लगाएँगे।
महक कद्दू पाई
अवयव:
- कद्दू (छिलका) - 250 ग्राम;
- मैदा - ½ कप ;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी (रेत) - 1/3 कप + एक और 1/5 कप;
- बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच;
- वानीलिन।
कद्दू पाई स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और बहुत सुंदर निकलती है। अगर आपको अभी तक कद्दू से प्यार नहीं हुआ है, तो यह पेस्ट्री आपका स्वाद बदल देगी, आपको पसंद आएगी। आप कद्दू पाई के विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने को देख सकते हैं।
कद्दू पाई सुंदर स्लाइस के साथ
अवयव:
- कद्दू - 300 जीआर (कद्दूकस किया हुआ);
- चीनी (रेत) - 150 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 1 कप;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सोडा - 1 छोटा चम्मच।
कद्दू पाई बस कमाल है। यह किसी अन्य प्रकार की बेकिंग के लिए अतुलनीय है। यह सिर्फ गंध और रंग की उत्कृष्ट कृति है। आप इस स्वस्थ और शानदार कद्दू पाई की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।
कद्दू दही स्ट्रूडल
अवयव:
- आटा - 300 ग्राम;
- तेल (दुर्गन्धित) - 3 बड़े चम्मच;
- मक्खन (मक्खन) - 100 ग्राम;
- कद्दू (कद्दूकस किया हुआ) - 500 ग्राम;
- चीनी (रेत) - 3 बड़े चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेज;
- पनीर - 500 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
स्ट्रुडेल एक ऑस्ट्रियाई पाई है जो पतले आटे (खमीर नहीं) से बनाई जाती है। शब्द "स्ट्रुडेल" शब्द "व्हर्लपूल, तेजी से घूमने वाली धारा" से आया है। स्ट्रूडल में भरने को कई बार पतले आटे में लपेटा जाता है। भरने का एक दिलचस्प स्वाद कद्दू और कुटीर चीज़ का संयोजन देता है। कद्दू-दही स्ट्रूडल बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद बहुत ही सरल, सस्ती और लगभग हर घर में उपलब्ध हैं। सबसे जरूरी है स्ट्रूडल बनाने की तकनीक को समझना। आप कद्दू-दही स्ट्रूडल की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।
पकाने की विधि: ओवन में पके हुए कद्दू, मीठे स्लाइस
अवयव:
- कद्दू - 750-1000 ग्राम;
- चीनी (रेत) - 2 बड़े चम्मच;
- किशमिश - 2 बड़े चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच;
- prunes - 6-8 पीसी।
यह व्यंजन एक वास्तविक पाक अतिसूक्ष्मवाद है, क्योंकि यह जल्दी में तैयार किया जाता है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा! लेकिन स्वाद और फायदे बहुत बड़े होंगे। विशेष रूप से पके हुए कद्दू के स्लाइस बच्चों को पसंद आएंगे। आप स्लाइस के साथ ओवन में पके हुए कद्दू के विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने को देख सकते हैं।
कद्दू ओवन में एक बर्तन में टुकड़ों में बेक किया हुआ
अवयव:
- कद्दू - 300-320 ग्राम;
- शहद - 3 बड़े चम्मच;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
- प्रून - 100 ग्राम।
यह व्यंजन सुगंधित दक्षिणी खाद और प्राच्य मिठाइयों के बीच है।
कद्दू को इस तरह (एक बर्तन में) पकाने से सब्जी अपने सभी अद्भुत लाभकारी गुणों को खोने नहीं देती है। इसके अलावा, स्लाइस में ओवन में पके हुए बर्तन में कद्दू बहुत ही सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट लगता है! आप एक बर्तन में स्लाइस में ओवन में पके हुए कद्दू के विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने को देख सकते हैं
कद्दू मिठाई के लिए ओवन में बेक किया हुआ
अवयव:
- कद्दू - 200 ग्राम;
- क्रीम (वसा -33%) - 75 मिली;
- सेब - 2 पीसी;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
स्लाइस में ओवन में पका हुआ ऐसा कद्दू किसी भी पेस्ट्री क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस सरल नुस्खा के अनुसार तैयार की गई मिठाई उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी। आप मिठाई के लिए ओवन में पके हुए कद्दू के विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने को देख सकते हैं।
प्रोटीन क्रीम के साथ कद्दू कुकीज़ पकाने की विधि
अवयव:
- आटा (पूरा गेहूं) - 1 कप;
- गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) 1.5 कप;
- बेक्ड कद्दू - 150 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 कप (1/2 + 1/2 कप);
- वेनिला चीनी - आधा बैग;
- बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 बड़ा चम्मच।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार प्रोटीन क्रीम के साथ कद्दू के बिस्कुट की सुगंध और स्वाद आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। उत्सव की मेज के लिए ऐसी स्वस्थ, स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई तैयार की जा सकती है। आप प्रोटीन क्रीम के साथ कद्दू कुकीज़ की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।
कद्दू कुकीज़ अदरक व्यंजनों
अवयव:
- कद्दू प्यूरी - 200 ग्राम;
- कसा हुआ अदरक - 1 छोटा चम्मच ;
- दानेदार चीनी - 1 कप;
- पागल - 1/2 कप;
- आटा (गेहूं) - 2 कप;
- दालचीनी - 1 छोटा चम्मच ;
- जायफल - 1/3 छोटा चम्मच ;
- बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल (बिना गंध) - 1/2 कप;
- नमक - एक चुटकी
तैयारी में आसानी के बावजूद, कद्दूकस किए हुए अदरक और जायफल के साथ कद्दू कुकीज़ स्वादिष्ट, समृद्ध, सुंदर और बहुत ही स्वादिष्ट बनती हैं। यह सब इसके गर्म नारंगी-भूरे रंग, मसालेदार सुगंध और नाजुक स्वाद के कारण है, जो कद्दू के बहुत शौकीन नहीं हैं, वे भी इसकी सराहना करेंगे। आप अदरक के साथ कद्दू कुकीज़ की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।
कैंडिड कद्दू
अवयव:
- कद्दू - 1000 ग्राम;
- चीनी (रेत) - 200 ग्राम
- नींबू - 1 पीसी।
- शहद - 4 बड़े चम्मच
- पिसी चीनी
विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए कद्दू एक अद्भुत सब्जी है। एक नाजुक साइट्रस सुगंध के साथ कैंडिड कद्दू परिरक्षकों और रंगों के बिना एक स्वादिष्ट प्राकृतिक मिठाई है। नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, हालांकि इसमें समय लगता है। आप कैंडिड कद्दू की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।
भरवां कद्दू मांस के साथ ओवन में पकाया जाता है
अवयव:
- कद्दू - 1 टुकड़ा;
- मांस (सूअर का मांस) - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम);
- प्याज - 2 टुकड़े;
- धनिया;
- तलने का तेल;
- नमक।
यह व्यंजन एक वास्तविक पाक कृति बन जाता है और उत्सव की मेज या देश पिकनिक के लिए बहुत अच्छा है। यह बहुत प्रभावशाली दिखता है और इसमें एक अद्भुत गंध है। भरवां कद्दू 1 व्यक्ति के लिए परोसे जाने वाला व्यंजन है। इसलिए, भाग बहुत बड़े और संतोषजनक हैं। आप मांस के साथ ओवन में भरवां कद्दू के विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने को देख सकते हैं।
कद्दू के साथ बीयर में बीफ
अवयव:
- कद्दू - 300 ग्राम;
- गोमांस - 500 ग्राम;
- बीयर - 250 मिली;
- प्याज - 2 टुकड़े (मध्यम);
- मक्खन - 30 ग्राम;
- लहसुन - 5 लौंग;
- बे पत्ती - 3 टुकड़े;
- मूल काली मिर्च;
- नमक।
बीयर गोमांस के मांस को कोमलता और एक विशेष स्वाद देता है।
इस डिश में कद्दू एक साइड डिश और मांस के अलावा सुगंधित है। बीयर में कद्दू के साथ बीफ आश्चर्यजनक रूप से चावल के साथ जोड़ा जाता है। लेकिन चमकीले नारंगी सब्जी का स्वाद इतना आकर्षक होता है कि इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। आप कद्दू के साथ बियर में गोमांस की विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने देख सकते हैं।
कद्दू और मशरूम के साथ मांस पुलाव नुस्खा
कद्दू और मांस के साथ पुलाव पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है:
- कद्दू - 300 ग्राम;
- तोरी - ½ पीसी ।;
- आटा - 1.5 छोटा चम्मच;
- दूध - 600 मिली;
- शैम्पेन - 5 पीसी ।;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300-400 ग्राम;
- जीरा (जीरा) - 1/3 छोटा चम्मच;
- लाल मिर्च (बल्गेरियाई) - ½ पीसी ।;
- काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
कद्दू शैम्पेन मशरूम के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। मीट लोफ तैयार करने में बहुत आसान और तेज़ है। पकवान निविदा, बहुत स्वादिष्ट और दिखने में सुंदर निकला। मांस और मशरूम के साथ कद्दू पुलाव आपका पसंदीदा पारिवारिक व्यंजन बन जाएगा।
आप कद्दू और मशरूम के साथ मांस पुलाव का विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने देख सकते हैं।
सोया सॉस के साथ दम किया हुआ कद्दू स्लाइस
6-8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 1 छोटा कद्दू (एक छिलके वाले कद्दू का वजन सिर्फ एक किलोग्राम से अधिक होता है),
- 4 सिर (मध्यम आकार) लाल प्याज,
- लहसुन की 4 लौंग,
- 1 टुकड़ा अदरक की जड़ (लगभग 4 सेमी)
- 30 मिली। सूरजमुखी का तेल,
- 30 मिली। सोया सॉस,
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (बेंत)
- 1/2 मध्यम आकार का चूना।
हालांकि यह नुस्खा मांस के बिना है, मैं आपको गारंटी देता हूं कि कोई भी यह नहीं समझेगा कि आपने मांस के बिना किया)))
इस डिश में कद्दू का मीठा स्वाद सोया सॉस से सेट किया जाता है। इसके अलावा, चूने के खट्टे स्वाद को बहुत ही रोचक तरीके से एक नरम, मीठे कद्दू के साथ जोड़ा जाता है। पकवान तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार निकलता है। इसे मेज पर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। और, उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल के अतिरिक्त। आप सोया सॉस के साथ दम किया हुआ कद्दू का विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने देख सकते हैं।
क्रीम के साथ कद्दू का सूप
अवयव:
- कद्दू - 400-420 ग्राम;
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
- आलू - 2 पीसी। (बड़ा);
- सफेद प्याज - 1 (बड़ा);
- चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- क्रीम (कम वसा सामग्री के साथ) ½ कप;
- सूखी शराब (सफेद) - 1/3 कप;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अजमोद - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च (पिसी हुई काली) -1/2 छोटा चम्मच ;
- नमक स्वाद अनुसार।
ऐसा स्वस्थ, विटामिन सूप आहार भोजन के लिए भी एकदम सही है। विभिन्न मसालों और सफेद शराब के साथ कद्दू का मिश्रण पकवान के स्वाद को अविस्मरणीय बना देता है। क्रीम के साथ कद्दू के सूप की रेसिपी बहुत तेज़ और तेज़ है। आप क्रीम के साथ कद्दू सूप की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।
चिकन के साथ कद्दू क्रीम सूप
अवयव:
- कद्दू - 400-420 जीआर;
- प्याज (सफेद प्याज) - 1 पीसी (बड़ा);
- आलू - 2 पीसी (बड़ा);
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- क्रीम (कम वसा सामग्री के साथ) - 100 मिलीलीटर;
- उबला हुआ चिकन सफेद मांस - 200 जीआर;
- चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- कुटी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच ;
- ग्राउंड ऑलस्पाइस - ½ छोटा चम्मच
- तिल - 1 छोटा चम्मच ;
- नमक स्वाद अनुसार।
कद्दू किसी भी सूप में एक अनूठी सुखद सुगंध और स्वादिष्ट चमकीले नारंगी रंग जोड़ता है। यह सब्जी सफेद चिकन मांस के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसलिए चिकन के साथ कद्दू क्रीम का सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। आप चिकन के साथ कद्दू के सूप का विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने देख सकते हैं।
बीन्स के साथ कद्दू का सूप प्यूरी
अवयव:
- कद्दू - 400-420 जीआर ।;
- प्याज - 1 पीसी (बड़ा);
- बीन्स (सफेद) - 1 कप;
- लहसुन - 2 लौंग
- मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल) - 1 पीसी;
- जैतून का तेल -4 बड़े चम्मच। एल;
- गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार);
- सूखी शराब (सफेद) -1/3 कप;
- चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- काली मिर्च ½ छोटा चम्मच ;
- जायफल (फिर से पीसना) - ½ छोटा चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
कद्दू के व्यंजन विटामिन से भरपूर होते हैं, और उन्हें आपकी टेबल पर मौजूद होना चाहिए। कद्दू और बीन्स के साथ सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट और रचनात्मक व्यंजन है जिसे हर परिचारिका को पकाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए। आप बीन्स के साथ कद्दू प्यूरी सूप की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।
कद्दू का दलिया
अवयव:
- चावल - 100 ग्राम;
- दूध - 0.5 एल;
- मक्खन - 10-15 ग्राम;
- स्वाद के लिए चीनी;
- कद्दू - 150-200 ग्राम।
कद्दू, दूध और चावल के सफल संयोजन के लिए धन्यवाद, एक सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध के साथ एक अद्भुत रचना प्राप्त की जाती है। कद्दू दलिया को दूध के साथ गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में भागों में पकाने की सलाह दी जाती है और इसे एक गिलास गर्म ताजे दूध के साथ मेज पर परोसा जाता है। आप कद्दू दलिया की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।
कद्दू और सेब के पकौड़े
अवयव:
- कद्दू (छिलका) - 300 ग्राम;
- आटा - 1 कप;
- सेब - 300 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी (रेत) - 3 बड़े चम्मच;
- तलने के लिए तेल;
- नमक।
कद्दू और सेब के पकोड़े एक मीठे नाश्ते का विकल्प हो सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पेनकेक्स बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट, लेकिन निश्चित रूप से स्वस्थ हैं। आप खट्टा क्रीम के साथ मेज पर इस तरह के पकवान की सेवा कर सकते हैं, जाम के साथ या शीर्ष पर चीनी छिड़क सकते हैं। बच्चे इस स्वादिष्टता को पसंद करेंगे। आप कद्दू और सेब के पकोड़े पकाने का एक विस्तृत चरण-दर-चरण देख सकते हैं।
कद्दू और कद्दू पकाने के सिद्धांत
यदि आप एक लक्ष्य निर्धारित करते हैं, तो यह फल अकेले एक ठाठ टेबल सेट करने में मदद करेगा। पहले के लिए, आप कद्दू की रोटी के साथ प्यूरी सूप परोस सकते हैं, दूसरे के लिए - खानम, सुगंधित मसालेदार कद्दू और, ज़ाहिर है, कद्दू का सलाद। और मिठाई के लिए - मुरब्बा और मसालेदार कद्दू कुकीज़।
cdn.minimalistbaker.comअवयव
- 400 ग्राम ताजा कद्दू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 2 आलू;
- सूरजमुखी का तेल;
- 10% क्रीम के 100 मिलीलीटर;
- 150 ग्राम छोटे पटाखे;
- लहसुन की 2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, हार्ड पनीर - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
प्याज को बारीक काट लें। पैन गरम करें, थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और आग पर कुछ मिनट के लिए प्याज भूनें। फिर कद्दू, गाजर और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
तली हुई प्याज के साथ ताजी सब्जियां एक सॉस पैन में डालें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें और टेंडर होने तक पकाएं। परिणामी मिश्रण, काली मिर्च और नमक में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। उसके बाद, भविष्य के प्यूरी सूप को ब्लेंडर से फेंटें और क्रीम डालें।
तैयार पकवान को पटाखे और कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है। प्यूरी सूप को जड़ी-बूटियों और तिल से सजाया जा सकता है।
hlebomoli.ru अवयव
- 80 ग्राम कद्दू;
- 70 मिली पानी;
- 3 ग्राम सूखा खमीर;
- 300 ग्राम गेहूं का आटा;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी;
- 10 ग्राम मक्खन।
खाना बनाना
कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। पानी डालें और फिर से फेंटें। एक अलग कंटेनर में, आटा, खमीर, नमक और चीनी मिलाएं, कद्दू का मिश्रण और पहले से नरम मक्खन डालें।
एक सजातीय स्थिरता के लिए आटा गूंधें और इसे एक ग्रीस किए हुए कंटेनर में डाल दें। आटे को सूखे तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढककर 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। इस समय के दौरान, ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग डिश को तैयार करें।
आटा फूलने के बाद, इसे आकार दें, इसे तैयार रूप में रखें और इसे 40-50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। अब आटा पूरी तरह से तैयार हो गया है, इसे ओवन में रखा जा सकता है। कद्दू की रोटी को 50 मिनट तक बेक करें। तैयार उत्पाद को वायर रैक पर ठंडा करें।
irecommend.ru अवयव
परीक्षण के लिए:
- 1 गिलास पानी;
- 3 कप आटा;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 अंडा।
भरण के लिए:
- 500 ग्राम कद्दू;
- 2 प्याज;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 चम्मच चीनी;
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
चटनी के लिए:
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई जड़ी बूटियाँ;
- लहसुन की 1 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
खानम एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला प्राच्य व्यंजन है, जो मंत्रों का एक बढ़िया विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए मैदा, पानी, अंडे और नमक से आटा गूंध लें। कम से कम 15 मिनट के लिए आटा गूंध लें, यह लोचदार हो जाना चाहिए। फिर परिणामी द्रव्यमान को एक तौलिया के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
भरने के लिए, कद्दू को छोटे क्यूब्स में और प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। पहले से गरम पैन में प्याज को हल्का सा भून लें, फिर उसमें कद्दू डालें। सामग्री को तलने और मिलाने का समय 5-10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। तैयार स्टफिंग को काली मिर्च, नमक और चीनी के साथ छिड़कें।
आटे को पतला बेल लें, वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। भरने को सतह पर फैलाएं, किनारों से थोड़ा हटकर। एक ढीले रोल को रोल करें और आटे के किनारों को किनारों से टक दें। रोल को सावधानी से तेल लगी ट्रे पर रखें।
खानम को 45-50 मिनट के लिए मंतिशनित्सा या डबल बॉयलर में पकाया जाता है। तैयार पकवान को टुकड़ों में काटिये और लहसुन खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
ivona.bigmir.net अवयव
- 700 ग्राम कद्दू;
- 300 ग्राम चीनी;
- 500 मिली पानी;
- 9% सिरका के 100 मिलीलीटर;
- लौंग के 8 टुकड़े;
- 4 मटर allspice;
- 4 काली मिर्च;
- अदरक की जड़ के 1-2 टुकड़े;
- 2 चुटकी जायफल;
- दालचीनी की 1 छड़ी।
खाना बनाना
मसालेदार कद्दू में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और सुगंधित मसालों की सुगंध होती है। इस डिश को साइड डिश या नमकीन स्नैक के रूप में परोसा जाता है।
कमरे के तापमान पर चीनी को पानी में घोलें, सिरका डालें और परिणामी अचार के साथ कद्दू को छोटे टुकड़ों (लगभग 2 × 2 सेमी) में काट लें। कंटेनर को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर कद्दू में मसाले डालें और मिश्रण को मध्यम आँच पर उबालें। लौ को कम करें और कद्दू को और 7-15 मिनट तक उबालें, जब तक कि टुकड़े आसानी से कांटे से छेद न कर लें।
उबली हुई सब्जी को आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकने दें, फिर मसाले को हटा दें और टुकड़ों को एक बाँझ सीलबंद कंटेनर में रख दें। मसालेदार कद्दू तैयार है और आपकी टेबल मांगता है!
fifochka.blogspot.ru अवयव
- 200 ग्राम कद्दू;
- 100 ग्राम मसालेदार पनीर (ब्रिंजा, सलुगुनी, अदिघे, चेचिल, फेटा);
- 20 ग्राम जैतून;
- जैतून का तेल, भूमध्य जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सलाद पत्ता - वैकल्पिक।
खाना बनाना
यह सलाद झटपट तैयार किया जाता है। यह किसी भी मेज को पूरी तरह से सजाएगा और अपने असामान्य स्वाद से आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा। इसलिए। कद्दू और पनीर को 1-2 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें, सामग्री को जैतून का तेल, मसाला और आधा जैतून के साथ मिलाएं। तैयार पकवान को सलाद के पत्तों से सजाया जा सकता है।
heaclub.com अवयव
- 1 किलो कद्दू;
- 500 ग्राम चीनी;
- ½ नींबू।
खाना बनाना
चौड़े और मोटे तले वाला बर्तन चुनें। क्यूब्स में काटें, पानी की थोड़ी मात्रा में 10 मिनट के लिए उबालें और ब्लेंडर से प्यूरी करें। तैयार मिश्रण में चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर आधे घंटे तक पकाएँ। फिर इसमें ½ नींबू मिलाएं और इस मिश्रण को एक घंटे तक लगातार चलाते हुए पकाएं। तैयार मुरब्बा आसानी से पैन की दीवारों और तल के पीछे गिर जाएगा।
चर्मपत्र पर कद्दू का मुरब्बा बिछाएं (परत की मोटाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए) और 3-5 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। फिर इसे स्लाइस में काट लें, थोड़ा गर्म ओवन में दोनों तरफ से सुखाएं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
घर के बने कद्दू मुरब्बे को ठंडे, सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
7dach.ru अवयव
- 1 अंडा;
- 100 ग्राम कद्दू प्यूरी;
- 70 ग्राम मक्खन;
- 110 ग्राम गन्ना चीनी;
- 180 ग्राम गेहूं का आटा;
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
- ¼ चम्मच सोडा;
- 1 ग्राम वैनिलीन;
- एक चुटकी पिसी हुई लौंग;
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
खाना बनाना
नरम मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ रगड़ें। फिर अंडा, कद्दू की प्यूरी डालें (छिलके को नरम होने तक उबालें और ब्लेंडर में काट लें) और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
परिणामी उत्पाद के पहले भाग में आटा, दालचीनी, पिसी हुई लौंग को बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पेपर से ढकी एक बेकिंग शीट पर, तैयार आटा को एक बड़े चम्मच से फैलाएं ताकि भविष्य की कुकीज़ एक दूसरे से औसत दूरी पर हों। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
बॉन एपेतीत!
संबंधित आलेख
