सलाद के अलावा क्या पकाना है. पनीर क्राउटन के साथ हरा सलाद। खीरे के साथ हरा सलाद
सलाद के पत्ते कई प्रकार के होते हैं। प्रत्येक का अपना अनूठा और है उपयोगी गुण. यह ध्यान में रखना चाहिए कि सलाद के पत्तों से कई अलग और पौष्टिक व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।
ये साबित कर दिया नियमित उपयोगसलाद खाने से इसमें योगदान होता है:
- कोलेस्ट्रॉल कम करना;
- विषाक्त पदार्थों से लड़ें;
- शरीर के वजन में कमी;
- रक्त परिसंचरण में सुधार;
- तंत्रिका तनाव में कमी.
इन पत्तियों में भी शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीकैल्शियम और विटामिन. इसके अलावा, उनका मुख्य लाभ यह है कि वे मौसम की परवाह किए बिना हमेशा स्टोर अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। इसलिए, हम आपको साल भर सलाद के पत्ते खाने की सलाह देते हैं।
और यदि आप नियमित रूप से हमारी साइट के अपडेट का पालन करते हैं, तो आपको बहुत कुछ स्वादिष्ट और मिलेगा सादा भोजनसलाद के पत्तों से.
सलाद के साथ क्या पकाना है
सबसे पहले, यह स्वादिष्ट सलादसे ताज़ी सब्जियां. उन्हें वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है। लेकिन अगर आप आंकड़े का पालन करें, तो हमारी वेबसाइट पर आपको कई मिलेंगे आहार ड्रेसिंगसब्जी व्यंजन के लिए.
सलाद के पत्तों को लगभग सभी प्रकार के उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है - मांस के साथ, मछली के साथ, और सब्जियों के साथ। कृपया ध्यान दें कि यदि आप सलाद के साथ प्रयोग कर रहे हैं नमकीन पनीर, तो बेहतर है कि उनमें नमक बिल्कुल न डालें। सलाद को बिना नमक मिलाये भी खाया जा सकता है. इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
आप कुछ ही मिनटों में बहुत सारे उपयोगी और स्वस्थ भोजन तैयार कर सकते हैं। असामान्य व्यंजनपत्तों के साथ. जब आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हों तो इसकी विशेष रूप से सराहना की जाती है। एक और महत्वपूर्ण लेख. जब आप सलाद के साथ सलाद या अन्य व्यंजन तैयार करते हैं, तो उन्हें पहले धोना चाहिए ठंडा पानीऔर तौलिये पर सुखा लें. अन्यथा, आपके सलाद में अनावश्यक नमी होगी।
सलाद के पत्तों को व्यंजनों, विशेषकर गर्म व्यंजनों की सजावट के रूप में उपयोग करने की भी प्रथा है। इसके अतिरिक्त, आपकी तालिका अधिक प्रस्तुत करने योग्य, उज्ज्वल और अद्भुत दिखेगी।
सलाद व्यंजन के फायदे
आप सलाद व्यंजन के लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। एक वर्ष के बाद बच्चों के लिए बेबी प्यूरी में नियमित रूप से पत्तियां मिलाना फैशनेबल है। इसके अलावा, पत्तियां उन गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी होती हैं जो विषाक्तता से पीड़ित हैं। पत्तियों का सलाद पेट की परेशानी को कम कर सकता है, लेकिन साथ ही तृप्ति का एहसास भी देता है।
हरे सलाद की विविधता की कोई सीमा नहीं है: आज सौ से अधिक हैं खाने योग्य प्रजातियाँताकि कोई भी अपनी पसंद के अनुसार कुछ पा सके। हम हरे सलाद की 10 सबसे आम किस्मों के बारे में बात करते हैं जो आप लगभग किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं।
हिमशैल
सबसे ज्यादा लोकप्रिय सलादइस दुनिया में। इसे कई व्यंजनों में साइड डिश और स्नैक के रूप में जोड़ा जाता है। यदि आपने कभी किसी लोकप्रिय यूरोपीय महानगर में एक औसत पर्यटक रेस्तरां में भोजन किया है, तो आपने निश्चित रूप से एक हिमखंड का स्वाद चखा होगा। यह सलाद बड़े हल्के हरे रंग की कुरकुरी रसदार पत्तियों और थोड़े मीठे तटस्थ स्वाद से अलग है।
बटाविया
घुंघराले पत्ते बटावियाआप सर्वविदित हैं. हम शर्त लगाते हैं कि यह सलाद अक्सर आपकी मेज पर पहुँच जाता है। हालाँकि, आप यह नहीं जानते होंगे, क्योंकि इस तरह के सलाद की किस्में सबसे अप्रत्याशित नामों के तहत बेची जाती हैं (यह चयन का मामला है), जो, इस बीच, स्वाद में एक दूसरे से बहुत भिन्न नहीं होते हैं। थोड़ा मीठा बटाविया सैंडविच और नट्स और मांस के साथ साल में बहुत अच्छा लगता है।
कॉर्न
मेमना घास, जैसा कि जड़ भी कहा जाता है, छोटी झाड़ियों में एकत्र की गई छोटी पत्तियाँ होती हैं। मसालेदार-मीठा, कभी-कभी कड़वा, वे वनस्पति तेलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उन्हें सलाद का आधार न बनाना बेहतर है - उनका स्वाद बहुत उज्ज्वल है, लेकिन तीखापन के लिए इसे अन्य, अधिक तटस्थ पत्तियों के साथ जोड़ना सही निर्णय होगा।
जलकुंभी
स्वाद में मसालेदार, यह पूरी तरह से लोकप्रिय का पूरक होगा सलाद मिश्रणऔर यह देखने में भी अच्छा लगेगा स्वतंत्र सजावटमांस, विशेषकर गोमांस।
सलाद पत्ता
इसे विशेष नहीं कहा जा सकता स्वादिष्ट सलाद. इसका स्वाद फीका है, विशेष रूप से उल्लेखनीय नहीं है, और सामान्य तौर पर, कोई कह सकता है, उबाऊ भी। हालाँकि, हम इसे पसंद करते हैं। यह सैंडविच को ध्यान देने योग्य ताजगी देता है, और अन्य व्यंजनों में यह अन्य उत्पादों के स्वाद को बाधित नहीं करता है।
हरी सलाद की पत्तियां न्यूनतम कैलोरी के साथ विटामिन का भंडार हैं। वॉटरक्रेस में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, सलाद आयरन की कमी को पूरा करने में मदद करेगा, अरुगुला प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।
लोलो रॉसा
इस सलाद के प्रकारों में सबसे स्वादिष्ट वह है जो लाल पत्तों वाला होता है: इसमें होता है अखरोट जैसा स्वादस्पष्ट सरसों के नोट्स के साथ.
चार्ड
इसका स्वाद पालक जैसा होता है और कई अन्य सलादों के विपरीत, न केवल अच्छा होता है ताज़ालेकिन उबला हुआ भी। इस सलाद की एक और प्यारी विशेषता चमकदार, लाल डंठल है।
चीनी गोभी
सस्ता और साधारण सलाद. इसके आधार पर रसोइयों को ऐसा करने की सलाह नहीं दी जाती है स्वतंत्र व्यंजनभी बाकि है साधारण स्वाद, लेकिन सैंडविच के अतिरिक्त, ये पत्तियां आदर्श होंगी।
रोमाईन
सीज़र सलाद को रोमेन से पकाने की प्रथा है: इसकी मसालेदार पत्तियाँ चिकन, क्राउटन और मीठी चटनी के साथ एक अद्भुत संगति बनाती हैं। हालाँकि, अन्य सलादों के साथ, वह बहुत अच्छे दोस्त भी होंगे।
frize
सुंदर घुंघराले पीले-हरे पत्तों वाला यह सलाद अक्सर व्यंजनों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। हम इसे एक चूक मानते हैं - इसकी क्षमता को स्पष्ट रूप से कम करके आंका गया है - और हम आपको इस कड़वाहट वाले सलाद को मछली में जोड़ने की सलाह देते हैं और मांस का नाश्तामसाले के रूप में.
6 बिल्कुल सरल और पागल स्वादिष्ट परिवर्धनहरे सलाद के पत्तों को
पोल्का डॉट्स
अवयव
चीनी गोभी
बर्फशिला सलाद
पनीर
हरी मटर
काली मिर्च, नमक, चीनी
प्रोवेनकल जड़ी बूटी
टेबल सिरका
खाना बनाना
सलाद काटें, एक चम्मच चीनी छिड़कें, एक छोटी राशिनमक, आधा गिलास पानी डालें और एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। इन सभी को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, सॉस को पत्तियों में डालने की कोशिश करें, जैसे कि यह था। अतिरिक्त तरल निकाल दें, मटर और कटा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ और काली मिर्च और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ डालें।
टमाटर
अवयव
कोई भी सलाद मिश्रण
मोजरेला
चैरी टमाटर
दिल
जतुन तेल
नमक काली मिर्च
खाना बनाना
सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें, टमाटर को आधा काट लें और डिल को बारीक काट लें। मोत्ज़ारेला को मनमाने क्यूब्स में काटें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
सफेद सेम
अवयव
कोई भी सलाद मिश्रण
खीरे
सफेद बीन्स (डिब्बाबंद)
जतुन तेल
नमक, काली मिर्च संतरे
सलाद पत्ता
जड़
गाजर
हरे सेब
पाइन नट्स
शहद
जतुन तेल
नमक काली मिर्च
खाना बनाना
चिकन ब्रेस्ट को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। छिली हुई गाजर और सेब को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. छिलके वाले संतरे को हलकों में काटें, जिन्हें बाद में चौथाई भाग में काट दिया जाता है। यदि सलाद के पत्ते बहुत बड़े हों तो उन्हें तोड़ लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और जैतून के तेल और शहद के मिश्रण के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और मिलाएँ।
खीरे
अवयव
खीरे
पसंदीदा सलाद मिश्रण
धनिया
दिल
प्याज
नमक काली मिर्च
जतुन तेल
खाना बनाना
खीरे और प्याज को छल्ले में काटें, सीताफल और डिल को काटें। सभी सामग्रियों को सलाद मिश्रण, नमक, काली मिर्च, जैतून के तेल के साथ मिलाएँ और मिलाएँ।
सलाद के पत्ते आहार और सरलता में एक बेहद आकर्षक घटक हैं पौष्टिक भोजन: सलाद के पत्तों की कैलोरी सामग्री केवल 15 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जो आपको आंकड़े के लिए उत्पाद की सुरक्षा में आश्वस्त रहने की अनुमति देती है, जबकि यह भूख की भावना को अच्छी तरह से कम करती है और किसी भी भारी भोजन के अवशोषण की सुविधा प्रदान करती है। मोटा मांस. इसलिए सलाद के पत्तों पर आधारित सलाद हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। उन्हें किसके साथ पकाना है?
नाशपाती और अखरोट के साथ सलाद सलाद
सब्जियों में और मांस सलादफलों में सेब सबसे अधिक देखा जाता है, लेकिन नाशपाती भी इस मामले में कम बहुमुखी नहीं है। एक बिना मीठा फल उठाएँ, हरी सब्जियाँ, पनीर और नट्स के साथ मिलाएँ, और आपको एक हार्दिक फल मिलेगा नाजुक मिठाईया यहां तक कि रात का खाना भी. पत्तेदार सलाद में से, मसालेदार अरुगुला को नाशपाती के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।
मिश्रण:
- अरुगुला - गुच्छा
- बड़ा बिना मीठा नाशपाती - 1 पीसी।
- नीले साँचे के साथ पनीर - 100 ग्राम
- अखरोट - 50 ग्राम
- सफ़ेद ब्रेड - 70 ग्राम
- मक्खन - 10 ग्राम
- बटेर अंडा - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
खाना बनाना:
- ब्रेड को क्यूब्स में काटें, बटेर का अंडा तोड़ें, जर्दी अलग करें, नरम मक्खन से फेंटें। इस मिश्रण में ब्रेड क्यूब्स को डुबोएं, लेकिन उन्हें भीगने न दें और तुरंत चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर वितरित करें। पूरी तरह से भूरा होने तक गर्म (100 डिग्री) ओवन में भेजें।
- पनीर को चाकू से मोटा-मोटा काट लें, नाशपाती को पतले स्लाइस में काट लें, अरुगुला की पत्तियों को चाकू से तोड़ लें या काट लें। अखरोटतोड़ना। जैतून का तेल मिलाया जाता है बालसैमिक सिरका.
- सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें, परिणामस्वरूप सॉस डालें, अंत में पके हुए ब्रेड स्लाइस डालें, मिलाएँ। एक फ्लैट डिश पर सलाद के पत्तों पर फैलाकर परोसें।
सलाद, झींगा और बटेर अंडे के साथ सलाद
लेट्यूस के पत्तों को निश्चित रूप से बिल्कुल किसी भी घटक के साथ जोड़ा जाता है - वे समुद्री भोजन के साथ "ध्वनि" करते हैं जो सामान्य पोल्ट्री या वील से भी बदतर नहीं है। यदि आप झींगा को उबालने और साफ करने की जहमत नहीं उठाना चाहते हैं, तो आप उन्हें क्रिल मांस से बदल सकते हैं, जो छोटे डिब्बे में बेचा जाता है। आपको इसे तलने की जरूरत नहीं है - आप इसे कन्टेनर खोलने के तुरंत बाद डाल सकते हैं.
मिश्रण:
- पत्ता सलाद - गुच्छा
- झींगा - 300 ग्राम
- चेरी टमाटर - 6-7 पीसी।
- बटेर अंडे - 3 पीसी।
- ग्राउंड ककड़ी - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 1 चम्मच
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
- सूखी तुलसी - चुटकी भर
खाना बनाना:
- बटेर अंडे उबालें ताकि जर्दी मुश्किल से पकड़ सके, स्थानांतरित करें ठंडा पानी, 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें। साफ़ करें, आधा काट लें।
- झींगा को उबलते पानी में 5-7 मिनट तक उबालें, छीलें, नमक डालें। एक फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। जैतून का तेल, इसमें झींगा को सुनहरा रंग आने तक भूनें।
- बचे हुए जैतून के तेल को इसमें मिला लें सोया सॉस, सूखी तुलसी डालें, मिश्रण को कांटे से हल्के से फेंटें।
- पूरे सलाद के आधे पत्तों को एक सपाट डिश पर रखें। बाकी को अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ें, एक आम कटोरे में डालें, ऊपर से खीरे के आधे गोले, चेरी टमाटर के आधे हिस्से भेजें। अंत में झींगा डालें, सभी सामग्रियों को कांटे से फुलाएँ।
- परिणामी सलाद को सोया से भरें- तेल मिश्रण, 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें, एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें, हिस्सों से सजाएं बटेर के अंडे. मेज पर परोसें.
सलाद, चिकन और क्राउटन का सलाद
यह नुस्खा अब उतना आहारयुक्त नहीं रहा, ऊर्जा मूल्ययह अधिक होगा, लेकिन इसके उपयोग से संतृप्ति की डिग्री भी बढ़ जाती है। यह व्यंजन रात के खाने या दोपहर के नाश्ते की जगह लेने में काफी सक्षम है, जिससे आप लंबे समय तक भूख की भावना को भूल जाते हैं। यदि आप हर कैलोरी के बारे में चिंतित नहीं हैं, तो चिकन को हल्का तला या ग्रिल किया जा सकता है।
मिश्रण:
- पत्ता सलाद - गुच्छा
- सफेद रोटी - 100 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- नमक - एक चुटकी
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- ग्राउंड पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच
- तिल के दाने - 1 चम्मच
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
खाना बनाना:
- चिकन पट्टिका से त्वचा और हड्डियाँ निकालें, कुल्ला करें, नमकीन उबलते पानी में डालें, 45-50 मिनट तक उबालें। एक ढक्कन के साथ मध्यम आंच पर। जैसे ही रेशे आसानी से एक-दूसरे से अलग हो जाएं, फ़िललेट्स को हटा देना चाहिए, वायर रैक पर ठंडा होने देना चाहिए और क्यूब्स या पतली छड़ियों में काट लेना चाहिए।
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें तिल डालें, थोड़ी कम बर्नर पावर पर 1-2 मिनट तक भूनें, फिर अनाज को कुचल दें, डालें ग्राउंड पेपरिका, बर्नर की शक्ति को मध्यम कर दें। 1-2 मिनट और प्रतीक्षा करें.
- ओवन गरम करें, कटे हुए गेहूं के आटे को बेकिंग शीट पर छिड़कें, प्रत्येक टुकड़े को मसालों के साथ तेल के मिश्रण से कोट करें, भविष्य के क्राउटन को भूरा होने तक ओवन में भेजें। अनुमानित तापमान 100 डिग्री है, समय-समय पर पटाखों को पलटना पड़ता है।
- एक बड़े कटोरे में, हाथ से तोड़े हुए सलाद के पत्तों और टुकड़ों को मिलाएं उबला हुआ फ़िललेट, छींटे डालना नींबू का रसऔर मिलाओ. अंत में क्राउटन डालें, सभी सामग्री मिलाएँ। एक फ्लैट डिश पर परोसें. चाहें तो सलाद को तिल से सजा सकते हैं.
सलाद के साथ झटपट सलाद: फोटो के साथ रेसिपी
नीचे चर्चा किए गए व्यंजनों का आकर्षण इस तथ्य में निहित है कि उनके घटकों को थर्मल रूप से संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है: यह अक्सर बहुत समय बचाता है और आपको पकवान का पारंपरिक ताजा संस्करण प्राप्त करने की अनुमति देता है जो आंकड़े को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। इन सभी सलादों की कैलोरी सामग्री 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के स्तर को पार करने की संभावना नहीं है, जिसका अर्थ है कि इनका आनंद बिना किसी डर के लिया जा सकता है। यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, लेकिन कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो जैतून, मोज़ेरेला और बेल मिर्च के साथ सलाद सलाद बनाएं।
मिश्रण:
- पत्ता सलाद (विभिन्न) - 2 गुच्छे
- बीज रहित जैतून - 200 ग्राम
- चेरी टमाटर - 10 पीसी।
- शिमला मिर्च (अधिमानतः अलग - अलग रंग) - 2 पीसी।
- मोत्ज़ारेला - 150 ग्राम
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- तुलसी - शाखा
खाना बनाना:
- काटना बेल मिर्चआधे छल्ले, टमाटर आधे, जैतून साबुत छोड़ दें या आधे में भी काट लें। अपने हाथों से सलाद के पत्तों को तोड़ें, छोटे वाले - ख़राब न हों।
- सलाद के कटोरे में रखें सलाद पत्ते, किनारों पर काली मिर्च के आधे छल्ले रखें, अंदर टमाटर और जैतून वितरित करें, मोज़ेरेला डालें, जैतून का तेल डालें, कांटे से थोड़ा फुलाएँ। परोसने से पहले तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।
रसभरी और फ़ेटा चीज़ के साथ सलाद
क्या आप मीठे स्वर के साथ कुछ असामान्य चाहते हैं? रास्पबेरी और फ़ेटा सलाद आज़माएँ। पाइन नट्स तीखापन लाएंगे, नीबू का रस और शहद ड्रेसिंग के रूप में काम करेंगे।
मिश्रण:
- पत्ता सलाद (छोटा) - गुच्छा
- ताजा रसभरी - 250 ग्राम
- छिले हुए पाइन नट्स - 50 ग्राम
- फ़ेटा चीज़ - 120 ग्राम
- नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच।
खाना बनाना:
- सलाद के पत्तों को गुच्छों से तोड़ लें, फेटा चीज़ को हाथ से तोड़ लें, पाइन नट्सएक सूखे फ्राइंग पैन में 1-2 मिनट तक गर्म करें।
- शहद को पानी के स्नान में गर्म करें, उसमें नीबू का रस मिलाएं, ड्रेसिंग मिलाएं और थोड़ा ठंडा करें।
- एक आम सलाद कटोरे में, रसभरी को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं, शहद-नींबू सॉस के साथ मिलाएं। पर साझा करें सामान्य व्यंजन, रसभरी डालें।
आप और किस चीज़ से सलाद सलाद बना सकते हैं? किसी भी चीज़ के साथ। हार्दिक विकल्पमशरूम, टूना, सैल्मन के आधार पर प्राप्त; हल्का, लेकिन उतना ही पौष्टिक - एवोकैडो के साथ; विदेशी अनानास, आम या अमृत लाएंगे। और सबसे सरल व्यंजन जिसके लिए किसी नुस्खा की आवश्यकता नहीं होती वह मिश्रण है विभिन्न प्रकार सलाद पत्ताकिसी भी पिसे हुए मेवे के साथ जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।
सलाद - विटामिन और स्वादिष्ट, सलाद के पत्तों से, साथ उबले अंडेऔर ताजा खीरे.
कुचल हरी पत्तियांसलाद को उबले अंडे, ताजा खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
हम सलाद को आपके स्वाद के अनुसार मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी से सजाते हैं। हम ऐसे सलाद को मांस आदि के साथ परोसते हैं मछली के व्यंजनया बस रात का खाना खा लो.
सलाद - सलाद, खीरा, अंडा:
- 7-8 सलाद के पत्ते
- 2-3 ताजा खीरे
- 5 चिकन अंडे (उबले हुए)
- डिल और अजमोद की 2-3 टहनी
- मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
तैयारी: सलाद के पत्तों को पानी से धोएं, सुखाएं और हाथ से बारीक काट लें या फाड़ लें। कटे हुए अंडे, खीरे, कटा हुआ डिल, अजमोद, स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
खीरे के साथ सलाद औरसलाद पत्ता
गर्मी के दिनों में ताज़ा खीरे के सलाद से बेहतर कुछ नहीं है। हरी सलाद पत्तियों के साथ मिलकर सब्जी नई बन जाती है स्वाद गुण, ए आसान ईंधन भरनाइसे असाधारण रूप से स्वादिष्ट और रुचिकर बनाता है।
खाना पकाना विटामिन सलादयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसके लिए किसी विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। हां और विशेष प्रयासआवेदन नहीं करना पड़ेगा. ताज़ी सब्जियों का संयोजन इसे किसी भी भोजन के साथ एक उत्तम संगत बनाता है। ग्रीष्मकालीन ताजगी, न्यूनतम कैलोरी इसे उन लोगों के लिए पसंदीदा नाश्ते में से एक बना देगी जो इस आंकड़े का पालन करते हैं
अवयव:
- ताजा ककड़ी - 2 टुकड़े;
- हरा सलाद - 200 ग्राम;
- हरा प्याज - 50 ग्राम;
- चीनी - ½ चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
- खट्टा क्रीम - ½ कप;
- नमक।
खाना पकाने की विधि
- ताजे खीरे को ब्रश से धो लें, बिना छीले पतले आधे छल्ले में काट लें।
- सलाद के पत्तों और हरे प्याज को धो लें बहता पानीधरती और रेत से. सभी झुर्रीदार और ढीले क्षेत्रों को हटा दें। पत्तों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.
- हरे प्याज को तेज चाकू से काट लें।
- सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, खट्टा क्रीम और सिरका डालें, चीनी छिड़कें और स्वाद के लिए मसाले डालें।
- यदि आपको सलाद पसंद है और आप डाइट पर नहीं हैं, तो आप सलाद में किसी भी वसा सामग्री की मेयोनेज़ मिला सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
- जैतून का तेल या नींबू के रस की ड्रेसिंग भी उत्तम है, वे इसे कम उच्च कैलोरी वाला और शरीर के लिए अधिक फायदेमंद बना देंगे।
- खीरे और हरी सलाद के सलाद में, आप वैकल्पिक रूप से युवा गोभी या टमाटर जोड़ सकते हैं। वे बाकी सामग्रियों के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं।
टिप: यदि आप सलाद में उबला हुआ चिकन मांस मिलाते हैं, तो यह अधिक संतोषजनक होगा, और आपका आहार गुणहारेंगे नहीं.
टमाटर, खीरे और सलाद का सलाद
आसान खाना बनाना चाहते हैं गर्मियों का सलाद? तो फिर ये रेसिपी आपके लिए है. तैयारी के लिए आपको 10-15 मिनट से ज्यादा की जरूरत नहीं है नियमित उत्पादजो गर्मियों में हर घर में होते हैं।
ये बहुत हल्का सलादइसमें सलाद के पत्ते होते हैं। सलाद के पत्तों को केवल ठंडे पानी से धोया जाता है, उपयोग से तुरंत पहले पकाया जाता है, क्योंकि वे जल्दी मुरझा जाते हैं। बेहतर है कि सलाद के पत्तों को न काटें, बल्कि उन्हें काफी बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।
अवयव:
- ताजा टमाटर 3 पीसी ।;
- ताजा खीरे 3 पीसी ।;
- सलाद के पत्ते 4-5 टुकड़े;
- पनीर 50 ग्राम;
- जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच;
- स्वाद के लिए बाल्समिक सिरका;
- नमक।
खाना पकाने के समय:
- 10 मिनटों।
खाना बनाना:
- ताज़े खीरे को हलकों में आधा-आधा काट लें, काफी पतला। कटे हुए खीरे को सलाद के कटोरे में डालें।
- कटे हुए टमाटर डालें.
- सलाद के पत्ते काफी फटे हुए हैं बड़े टुकड़े, कटे हुए टमाटर और खीरे में डालें।
- यह सलाद पनीर के साथ या उसके बिना भी बनाया जा सकता है. यदि आप पनीर मिलाते हैं, तो उसे छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
- बाल्समिक सिरका के साथ मिश्रित जैतून का तेल छिड़कें। सिरका मिलाना आवश्यक नहीं है, आप बस जैतून का तेल या अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल मिला सकते हैं, लेकिन मेरी राय में, जैतून के तेल के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है। नमक डालना और हिलाना न भूलें। सलाद तैयार है, बॉन एपेतीत. इसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, अधिमानतः उपयोग से तुरंत पहले।
ऐसे सलाद में आप बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल, लहसुन मिला सकते हैं।
चिकन और नीले पनीर के साथ हरा सलाद
अवयव:
- 1 उबला हुआ चिकन पट्टिका
- 1 सेंट. एल सफेद वाइन का सिरका
- नमक स्वाद अनुसार
- 100 ग्राम नीला पनीर
- 150 मिली क्रीम
- 1 सेंट. एल वनस्पति तेल
- 1 सिर सलाद
विवरण:
- व्हिस्क से मारो वनस्पति तेलसिरका और क्रीम के साथ. नमक डालें।
- पनीर को टुकड़ों में तोड़ें और ड्रेसिंग में डालें। मिश्रण.
- सलाद को धोइये, थपथपा कर सुखाइये, पत्तों में काट लीजिये और मोटा-मोटा काट लीजिये. इन्हें 4 सर्विंग बाउलों में बाँट लें।
- चिकन पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटें और पत्तियों पर व्यवस्थित करें।
- तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर छिड़कें।
खीरे के साथ हरा सलाद
अवयव:
- 200-300 ग्राम सलाद मिश्रण
- 5-6 खीरे
- 12 बटेर अंडे
- 1 कप खट्टा क्रीम
विवरण:
- बटेर अंडे को पानी के साथ डालें, उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएँ।
- अंडे को ठंडे पानी के कटोरे में डालें।
- खीरे को धोएं, क्यूब्स में काटें, हल्का नमक डालें, 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें, हाथ से उठा लें और सलाद के कटोरे में डाल दें। निचोड़े हुए खीरे को सलाद के कटोरे में डालें।
- बटेर अंडे छीलें, आधा काटें, सलाद के ऊपर डालें।
- डिल को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें।
- सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएँ, छिड़कें कटी हुई जड़ी-बूटियाँदिल।
मक्खन के साथ हरा सलाद
अवयव:
- 100 ग्राम हरा सलाद
- 17 ग्राम वनस्पति तेल
- 5 ग्राम अजमोद और डिल
- 50 ग्राम ताजा खीरा
- स्वादानुसार साइट्रिक एसिड
विवरण:
- धुले और सूखे सलाद के पत्तों को आड़े-तिरछे काट लें।
- वनस्पति तेल और घोल के मिश्रण से सॉस डालें साइट्रिक एसिड, मिश्रण करें, बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़कें, खीरे के स्लाइस के साथ गार्निश करें।
- क्रस्ट्स से सजाया जा सकता है सफेद डबलरोटीछोटे हीरे के आकार में काटें।
मांस के साथ हरा सलाद
अवयव:
- अजमोद का 1 गुच्छा
- 1 चम्मच सेब का सिरका
- 2 कठोर उबले अंडे
- 4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
- 4 मध्यम उबले आलू
- 4 छोटे अचार वाले खीरे
- 1 सिर सलाद
- नमक स्वाद अनुसार
- 600 ग्राम उबला हुआ गोमांस
विवरण:
- गोमांस को स्ट्रिप्स में काटें, आलू को स्लाइस में।
- साग को धोकर सुखा लें.
- सलाद को 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
- एक सलाद कटोरे में मांस, आलू और सलाद मिलाएं।
- अजमोद, अंडे और मसालेदार खीरे को चाकू से काट लें।
- एक छोटे कटोरे में रखें, तेल, सिरका और नमक डालें। मिश्रण. सलाद भरें.
रोक्फोर्ट के साथ हरा सलाद
अवयव:
- 400 ग्राम हरा सलाद
- 125 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़
- 2 मीठी मिर्च
- 5 सेंट. एल नींबू का रस
- 3 कला. एल मलाई
- 3 कला. एल खट्टी मलाई
विवरण:
पनीर को टुकड़े कर लीजिये.
- क्रीम को खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
- हरा सलादऔर शिमला मिर्चस्ट्रिप्स में काटें.
- परोसते समय हरी सलाद को एक डिश पर रखें, ऊपर से मीठी मिर्च, पनीर डालें, ऊपर से क्रीम डालें।
पनीर क्राउटन के साथ हरा सलाद
अवयव:
- 2 छोटे खीरे
- 50 ग्राम सलाद मक्का
- 150 ग्राम छिली और उबली हुई झींगा
- 1 सिर सलाद
- 50 ग्राम परमेसन चीज़
ईंधन भरने के लिए:
- टबैस्को सॉस की कुछ बूँदें
- नमक स्वाद अनुसार
- 0.5 चम्मच सहारा
- 0.5 नींबू का रस
- 50 मिली प्राकृतिक दही
क्राउटन के लिए:
- 1 सेंट. एल वनस्पति तेल
- कल की सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस
- स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
- 25 ग्राम परमेसन चीज़
विवरण:
- क्राउटन तैयार करें. ब्रेड को लगभग 1.5 सेमी के किनारे से क्यूब्स में काटें। परमेसन को कद्दूकस करें बारीक कद्दूकस. क्यूब्स को अच्छी तरह से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। एल मक्खन और कसा हुआ परमेसन छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 200°C पर 10 मिनट के लिए रखें।
- ड्रेसिंग तैयार करें. दही में नींबू का रस, टबैस्को सॉस और चीनी मिलाएं। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। जड़ पत्तों को वैसे ही छोड़ दें जैसे वे हैं। सलाद के पत्तों को हाथ से मोटा-मोटा तोड़ लें। सभी हरी सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें, तैयार ड्रेसिंग का आधा हिस्सा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- खीरे को धोएं और सब्जी छीलने वाले छिलके से स्ट्रिप्स में काट लें।
- परमेसन को भी काट लें.
- साग में झींगा, ककड़ी और परमेसन रिबन जोड़ें। बहुत धीरे से मिलाएं. बची हुई ड्रेसिंग डालें.
- ऊपर से क्राउटन छिड़कें।
अंडे और पनीर की ड्रेसिंग के साथ हरा सलाद
अवयव:
- 200 ग्राम सलाद मिश्रण
- 2 कठोर उबले अंडे
- 100 ग्राम स्विस पनीर
- 100 ग्राम प्राकृतिक दही
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 ताजा खीरे
विवरण:
- सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
- खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
- सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें, नमक डालें। मिश्रण.
- आप इस व्यंजन में हरे सलाद के किसी भी सेट का उपयोग कर सकते हैं: लेट्यूस, फ़्रीज़, रोमानो, अरुगुला, कॉर्न लेट्यूस, आदि।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- अंडे छीलें और चाकू से बड़े टुकड़ों में काट लें।
- सलाद पर दही डालें, पनीर छिड़कें, फिर अंडे। बिना हिलाए परोसें.
खट्टा क्रीम और अंडे के साथ हरा सलाद
अवयव:
- 100 ग्राम हरा सलाद
- 1 अंडा
- 20 ग्राम खट्टा क्रीम
- डिल या अजमोद
विवरण:
- धुले और सूखे सलाद को काट लें।
- कठोर उबले अंडे को पतले टुकड़ों में काट लें।
- परोसने से पहले सलाद पर खट्टा क्रीम छिड़कें।
- बारीक कटे डिल या अजमोद, उबले अंडे के स्लाइस से गार्निश करें।
इंसलता वर्दुरे अल्ला कैसानोवा
अवयव:
- सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस
- 2 डंठल अजवाइन
- 0.5 नींबू
- पुदीना और तुलसी का गुच्छा
- 200 ग्राम पत्तेदार सलाद मिश्रण
- 2 टीबीएसपी। एल एक प्रकार का पनीर
- 4 बड़े चम्मच. एल जतुन तेल
विवरण:
- स्लाइस से क्रस्ट काटें, ब्रेड को क्यूब्स में काटें, मक्खन छिड़कें और कसा हुआ पनीर रोल करें।
- 25-30 मिनट तक बेक करें.
- पुदीना और तुलसी की कुछ पत्तियाँ अलग रख दें, बाकी हरी सब्जियाँ काट लें।
- नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें.
- सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा काट लें।
- अजवाइन को स्ट्रिप्स में काटें, सलाद के साथ मिलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। एल तेल, नमक, मिश्रण।
- क्राउटन को पुदीना, तुलसी और ज़ेस्ट के साथ मिलाएं, बचा हुआ तेल डालें, नींबू का रस छिड़कें और मिलाएँ, 3 मिनट के लिए छोड़ दें।
- क्राउटन को एक प्लेट में रखें और ऊपर से सलाद और अजवाइन का मिश्रण डालें। सलाद से सजाएं. और पढ़ें:
प्रोवेनकल सलाद
अवयव:
- 0.5 सिर सलाद
- 4 बड़े चम्मच. एल सफेद वाइन का सिरका
- नमक स्वाद अनुसार
- 100 ग्राम डिब्बाबंद आटिचोक
- 6 कला. एल जतुन तेल
- 20 जैतून
- 4 टमाटर
- 2 टीबीएसपी। एल केपर्स
- 4 कठोर उबले अंडे
विवरण:
- सॉस तैयार करें. 2 अंडों से जर्दी निकाल लें. अंडे की जर्दी, सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। नमक डालें और एक तरफ रख दें।
- सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और हाथों से मोटा-मोटा काट लें।
- टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
- एक कटोरे में टमाटर, आटिचोक, जैतून और सलाद मिलाएं। धीरे से मिलाएं, सॉस डालें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
- बचे हुए अंडों को स्लाइस में काट लें और उनसे सलाद को सजाएं.
फोटो: वेरोनिका सिनेंको/Rusmediabank.ru
कुछ स्वास्थ्यप्रद खाएं, लेकिन इतना कि वह स्वादिष्ट हो और लंबे समय तक खाने का मन न हो! समस्या क्या है? यदि आपके आहार में सलाद व्यंजन शामिल हैं, तो आप न केवल नई अद्भुत दुनिया की खोज करेंगे स्वाद संवेदनाएँ, आप भूख, हानिकारक स्नैक्स (सैंडविच, चॉकलेट, बन्स) के बारे में भूल जाएंगे, लेकिन आपको एक "व्यक्तिगत कॉस्मेटोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ" भी मिलेगा जो प्लास्टिक सर्जरी, सुपर-महंगी क्रीम और अन्य सौंदर्य नवीनताओं के बिना आपकी उपस्थिति और आकृति में सुधार कर सकता है।कुछ लोग जो हरी सलाद से परिचित नहीं हैं वे इसे एक "उबाऊ" भोजन मानते हैं जिसे केवल आहार प्रेमी ही पसंद करते हैं। खैर, इससे क्या बनाया जा सकता है? जब तक कि एक बार चबाना न हो, और तब जब कोई विकल्प न हो। इस तरह की सोच से सोवियत काल के बाद के अतीत के अवशेषों की "बदबू" आती है, जब वे सलाद के पत्तों से शायद ही कभी कुछ पकाते थे, और "सलाद" के उल्लेख पर वे "फर कोट के नीचे हेरिंग" या "ओलिवियर" का प्रतिनिधित्व करते थे।
आज, लगभग पूरी दुनिया में जो चलन छाया हुआ है, उसने हमारे सामने कई रहस्यों को उजागर किया है, जिनमें पाककला संबंधी रहस्य भी शामिल हैं। और लोकप्रिय स्वादिष्ट और के बीच गुणकारी भोजनसलाद की पत्तियाँ सबसे आगे दिखाई देती हैं: वे अपने उपयोगी गुणों में पालक और ब्रोकोली से हीन हैं। हरे सलाद दुनिया के अधिकांश व्यंजनों के पक्ष में हैं: इतालवी, फ्रेंच, ग्रीक, आदि। इसके अलावा, लेट्यूस की सौ से अधिक किस्में हैं: आइसबर्ग, फ़्रीज़, वॉटरक्रेस, अरुगुला, रोमेन, लेट्यूस, रेडिकियो, लोलो रोसो और कई अन्य।
सलाद और इसे अपने आहार में शामिल करने के पांच फायदे
1. के विरुद्ध लड़ाई में एक उत्कृष्ट उपकरण अधिक वजन: कम कैलोरी (100/14 कैलोरी), आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है और भूख कम करता है2. सलाद में लगभग 99 ट्रेस तत्व होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं उपयोगी पदार्थ: इसमें फोलिक एसिड और न्यूट्रलाइजिंग पेक्टिन होता है ख़राब कोलेस्ट्रॉल, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, ए, के, पीपी, बी1, बी2। फरक है उच्च सामग्रीविटामिन ई.
3. में लोग दवाएंयह हरी सब्ज़ीइसके लिए जाना जाता है स्वास्थ्य गुण: एनीमिया, ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है। एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और बीटा-केराटिन की मौजूदगी के कारण यह मजबूती प्रदान करता है और बचाव करता है मुक्त कणजिससे कैंसर विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।
4. ब्यूटीशियन लेट्यूस, साथ ही पालक, अजमोद और अन्य साग को एक सुपर-एंटी-एजिंग त्वचा उपचार के रूप में मानते हैं: इसकी क्रिया होती है जीवकोषीय स्तर. रोजाना हरी सब्जियाँ खाने से आप अपनी जवानी को लम्बा खींचते हैं और त्वचा पर झुर्रियाँ, सूखापन और ढीलापन आने से रोकते हैं।
5. सलाद अनिद्रा के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, क्योंकि यह नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है और लैक्टुकेरिया नामक पदार्थ की सामग्री के कारण थकान से राहत देता है।
सलाद भी स्वादिष्ट है: पकाने की बारीकियाँ
सलाद व्यंजन तैयार करने में कोई विशेष कठिनाइयाँ नहीं हैं, लेकिन कुछ बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, इन्हें मजबूत और कुरकुरा बनाए रखने के लिए बेहतर है कि इन्हें ठंडे पानी से धो लें और जैसे ही इनसे कुछ तैयार हो जाए, इन्हें परोसें। सलाद को हाथ से फाड़ा जाता है, पूरा डाला जाता है या काटा जाता है: हालाँकि अंतिम विकल्पपाक विशेषज्ञों के अनुसार, स्वाद कम कर देता है और उपयोगी गुणउत्पाद। एक और बात यह है कि पत्तों को मनमाने ढंग से अपने हाथों से तोड़ना।
सलाद की पत्तियों को लगभग सभी उत्पादों (पनीर, नट्स, सब्जियां, फल, पटाखे, अंडे, समुद्री भोजन, आदि) के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए आपके पास अपनी कल्पना दिखाने का एक शानदार अवसर है, और कौन जानता है, यहां तक कि एक उत्कृष्ट व्यंजन भी बना सकता है।
बॉन एपेतीत!
प्रूडेंशियो अल्वारेज़/Rusmediabank.ru
क्राउटन के साथ इतालवी शैली में सलाद तैयार किया गया
अवयव:
4 मध्यम आकार के टमाटर;
- 8 चेरी टमाटर;
- सलाद पत्ते;
- 100 ग्राम मक्खन;
- स्वाद के लिए वनस्पति तेल (जैतून, अलसी, मक्का);
- 1/2 चम्मच सूखा लहसुन और सलाद ड्रेसिंग (आप "हॉप्स-सनेली" भी ले सकते हैं);
- आधा नींबू का रस;
- आधा रोटी पाव रोटी;
- , नमक, काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।
खाना बनाना:
हमने ताज़ी रोटी को क्यूब्स में काट दिया और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दिया (तेल से चिकना न करें)। एक छोटे सॉस पैन में डालें मक्खनऔर इसे पिघलाने के लिए आग पर रख दीजिए. थोड़ा ठंडा होने दें, डालें लहसुन चूर्णऔर कालीमिर्च। चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ ब्रेड स्लाइस डालें: सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से संतृप्त हैं। फिर हम सब कुछ ओवन में भेजते हैं और क्राउटन को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बेक करते हैं। जब आप देखें कि ब्रेड के टुकड़े पक गये हैं सुनहरी पपड़ी, तो हमारे क्राउटन तैयार हैं।
जबकि क्राउटन ठंडे हो रहे हैं, हम टमाटरों में लगे हुए हैं - उन्हें छोटे स्लाइस में काटें, और चेरी टमाटर - आधे में। सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें। हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें टमाटर के पास भेजते हैं। अब यह पनीर पर निर्भर है - हम इसे मोटे कद्दूकस पर क्यूब्स या तीन टुकड़ों में भी काटते हैं और इसे क्राउटन के साथ बाकी सामग्री में मिलाते हैं। हल्की काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल और नींबू का रस डालें। मिलाएं और परोसें.
फ़्रेंच सलाद के पत्ते
अवयव:
एक अंडा;
- आधा नींबू का रस;
- 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच;
- सलाद के पत्तों का एक गुच्छा.
खाना बनाना:
खाना पकाना अंडाकड़ाही में उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। सलाद के पत्तों को तोड़ें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, ऊपर से खट्टा क्रीम और नींबू का रस डालें। नमक स्वाद अनुसार।
मैडोना के सलाद के साथ विटामिन सलाद "ब्यूटियर"।
अवयव:
अजवाइन का डंठल;
- 2 टमाटर;
- 3 पीसीएस। बहुरंगी बेल मिर्च;
- 1 ककड़ी;
- 2 आटिचोक;
- स्वाद के लिए वनस्पति तेल;
- जैतून और काले जैतून;
- बादाम;
- हरियाली;
- सलाद का एक गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
खाना बनाना:
सभी सब्जियों को छीलकर टुकड़ों में काट लें. सलाद के कटोरे में रखें, बारीक कटी हरी सब्जियाँ, जैतून, काले जैतून डालें। नमक, नींबू का रस छिड़कें। मिश्रण. फिर एक फ्लैट डिश लें, उस पर लेटस की पत्तियां डालें और उनके ऊपर डालें सब्जी मिश्रण. आप गुलाब और घुंघराले अजमोद के रूप में कटी हुई मूली से सजा सकते हैं। ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें.
सलाद रोल
अवयव:
सलाद के पत्ते (आइसबर्ग आदर्श है, क्योंकि यह प्लास्टिक और नरम है);
- बीज रहित जैतून का एक जार;
- 150 ग्राम वसा रहित पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। केफिर का एक चम्मच;
- नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
अजमोद और डिल को काट लें और पनीर, बारीक कटे जैतून और केफिर के साथ मिलाएं। जब तक मिल न जाए तब तक मिलाएं सजातीय द्रव्यमान. पनीर के मिश्रण के साथ सलाद की पत्तियां फैलाएं और रोल करें। बहुत बढ़िया नाश्ताऔर कार्यालय के लिए एक नाश्ता।
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