الطبق الرئيسي لطاولة عيد الميلاد الإنجليزية. طبق عيد الميلاد في إنجلترا

يحتفل الجميع تقريبًا بعيد الميلاد ويتطلعون إليه في جميع أنحاء العالم. تضع كل أمة معناها الخاص في هذا العيد ، والذي ينعكس في تقاليد الطهي. يروي HELLO.RU ما يتم تقديمه على طاولة عيد الميلاد الاحتفالية في فرنسا وبريطانيا العظمى والولايات المتحدة الأمريكية واليابان ودول أخرى.

فرنسا

Le Reveillon ، المعروف أيضًا باسم سجل عيد الميلاد- تقليدي حلوى فرنسية، والذي يتم تقديمه دائمًا مع الشمبانيا. في المظهر ، فإنه يشبه إلى حد كبير جذوع الأشجار المتساقطة مع رش "الثلج" من سكر ناعم، حوله "ينمو" فطر المرينغ.

عيد الميلاد "سجل"

كطبق رئيسي ، يتم تقديم أوزة مشوية محشوة بالكستناء على طاولة عيد الميلاد ، أو الديك الرومي ، إما محمصًا أو مخبوزًا في النبيذ الأبيض. أيضًا في عيد الميلاد ، ينغمس الفرنسيون في المسرات: فطائر فوا جرا (بات من كبد الإوز) والمحار (طازج ومملح أو مدخن) والجبن تقدم للحلوى.

بريطانيا العظمى

طعام عيد الميلاد الإنجليزي التقليدي هو الحلوى والديك الرومي المحشو طبق جانبي نباتيوصلصة عنب الثعلب. بودنغ (بودنغ البرقوق) مصنوع من فتات الخبزوالطحين ولحم الخنزير المقدد والزبيب والبيض والتوابل المختلفة. أروع التفاصيل في هذه الوصفة هي أنه قبل التقديم ، يتم صب البودنج بالروم ، وإشعال النار فيه ووضعه على المنضدة ملتهبًا.

عيد الميلاد الحلوى

في اسكتلندا وأيرلندا وويلز ، من المعتاد تقديم لحم الخنزير المشوي أو لحم الضأن ، وكذلك الإوزة المشوية ، لعشاء عيد الميلاد ، نقانق الدم. وجميعهم يشربون شيري ويسكي.

كما هو الحال في العديد من البلدان الأخرى ، يعتبر الديك الرومي المحشي طبقًا تقليديًا في أمريكا. الديك الرومي محشي بكل شيء: الخبز ، الجبن ، الخوخ ، الثوم ، الفول ، الفطر ، التفاح ، الملفوف. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم الديك الرومي كطبق جانبي بطاطس مهروسةحبات الذرة المسلوقة و كرة قدمأو البروكلي. ديك رومي مطبوخكثيرا ما تقدم مع صلصة التوت البري. كما يقومون بإعداد كوكتيل عيد الميلاد بيض نوج (بيضة نوج). هذا مشروب حلوأعد على أساس بيض نيءوحليب.

اليابان

تحت تأثير الغرب ، بدأت اليابان أيضًا في الاحتفال بعيد الميلاد. صحيح ، اليابانية طاولة احتفاليةتختلف كثيرا عن الأطباق التقليدية في أوروبا وأمريكا. لذلك ، لا تكتمل العطلة بدون المقبلات الباردة "o-sechi-riori" - الفاصوليا الباردة مع الأرز وكعك الأرز والمتبل الخضروات الطازجة. كما أنهم يقدمون الأطعمة التي ، وفقًا لليابانيين ، تجلب السعادة: كرنب البحريعطي الفرح ، الكستناء المحمص- النجاح في الأعمال والبازلاء والفول - الصحة ، سمك مسلوق- الهدوء ، الروح المعنوية ، كافيار الرنجة - أسرة سعيدة ، كثير من الأطفال. الوجبة سرية للغاية دون الإفراط في المرح والشرب ، وهو أمر طبيعي تمامًا لهذا البلد.

كعك عيد الميلاد الياباني

النمسا

في النمسا ، لا يتم وضع أطباق الأوز والبط والدجاج والديك الرومي على طاولة عيد الميلاد بسبب خرافة قديمة. إنهم يعتقدون أنه من المستحيل أكل طائر هذا المساء - فالسعادة ستطير بعيدًا. بدلاً من ذلك ، يقدم النمساويون مجموعة متنوعة من أطباق الدقيق. في ليلة عيد الميلاد ، وضعوا الخبز على المائدة ، مما يرمز إلى توحيد الأسرة والعشيرة. الطبخ هنا و منتجات مختلفةمن العجين بالحشوة: حلو ، حامض ، بدون حشو ، إلخ تحت اسم شائعكرابفن (كرابفن) ، وكذلك فطيرة التفاح.

فطيرة التفاح النمساوي

في عشاء عيد الميلاد ، يمكنك تقديم: عصيدة تقليديةبخلكوش (Bachlkoch): يُغلى في اللبن ويُسكب بالزبدة والعسل ؛ Mettensuppe (مرق قوي) ؛ السجق؛ لحم الخنزير ولحم البقر مع الفجل و ملفوف مخلل؛ وينر شنيتزل اطباق سمك(الكارب).

إسبانيا

في إسبانيا ، لطالما اعتبر رمز الوفرة وموقد الأسرة السعيدة كرمة. ليس من المستغرب أن يأكل الإسبان اثني عشر عنبًا عند منتصف الليل - وفقًا لعدد ضربات الساعة - ويقومون بـ 12 أمنية.

تقليديا ، تمتلئ الطاولات الاحتفالية في هذا البلد بأطباق اللحوم: لحم الضأن المشوي ، الديك الرومي ، الخنزير الرضيع ، النقانق المدخنةولحم الخنزير. في عيد الميلاد الأول ، يتم تقديم الحساء المصنوع من المحار والمأكولات البحرية الأخرى. يتم غسل كل هذا مع شيري. بالنسبة للحلوى التي يقدمونها: حساء اللوز، حلاوة طحينية العسل (تورون) ، حليب عصيدة الأرزإلخ. كما يأكلون كعكات طقوس خاصة.

تورون إسباني تقليدي

ألمانيا

في ألمانيا ، عشية عيد الميلاد ، طبق تقليدي الكارب المقليأو الرنجة المخللة ، وفي عيد الميلاد يقدمون أوزة مشوية مع التفاح أو لحم الخنزير مع مخلل الملفوف. تأكد أيضًا من تقديم طبق مزين بألوان زاهية بالتفاح والمكسرات والزبيب والفطائر. كما أن لها رمزية خاصة بها: التفاحة هي ثمرة معرفة الخير والشر ، والمكسرات بقشرتها الصلبة ولبها اللذيذ ترمز إلى أسرار الحياة وصعوباتها. في ألمانيا يقولون: "الله أعطى الجوز ، وعلى الإنسان أن يكسرها".

ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالطقوس

إيطاليا

من الأطباق العادية لوجبة عيد الميلاد اللحوم المقلية ، مقبلات ايطاليةمجموعة متنوعة من المعكرونة والنبيذ. رموز الصحة وطول العمر والرفاهية على طاولة الأعياد هي ، كما هو الحال في إسبانيا وألمانيا ، العنب والمكسرات. يتم تقديم أطباق اللحوم انتباه خاصهنا يفضلون طهي ساق لحم الخنزير (زامبون) - يتم غليه في كيس مصنوع من الجلد الخلفي الساق لحم الخنزيرمع الحفاظ على شكله ، و سجق لحم الخنزير(kotekino) ، يغلي لمدة ساعتين على الأقل ويقدم ساخناً.

تقليدي سجق ايطالي- كوتكينو

بالنسبة لي ، أحد أكثر العطلات المفضلة منذ الطفولة هو. سيتفق معي عدد كبير من الناس. يعلم الجميع هذا الشعور الاحتفالي ، حتى الكبار والأشخاص الجادين يشعرون في قلوبهم أن نوعًا من السحر يحدث في هذا الوقت. السمة الثابتة لهذه العطلة في كثير من الأحيان هي شجرة عيد الميلاد الأنيقة وحفل عشاء.

التناظرية للعام الجديد في بريطانيا هي عيد الميلاد الكاثوليكي.هذه هي نفس العطلة بالنسبة لهم كما هي بالنسبة لي ، السنة الجديدة. تتشابه عادات الكاثوليك مع عادات المسيحيين. نفس الشعور بالسحر في نفوس الناس. في بريطانيا ودول أخرى هناك علامة مماثلة. كيف تحتفل بعيد الميلاد ، هكذا سيكون الأمر العام القادم. أعتقد أن الطبيعة البشرية هي نفسها. بعد كل شيء ، يحتفل البريطانيون وجميع الكاثوليك بعيد الميلاد بفرح شديد. لديهم الكثير من المرح والنكات والغناء والرقص. إنها في الأساس عطلة عائلية دافئة. لذلك ، من المعتاد مقابلته في حفلة احتفالية ، حيث يتم تعيين ما يأكله البريطانيون في عيد الميلاد. وصدقوني ، في إنجلترا يعرفون أيضًا كيفية ترتيب عطلة.

ماذا يأكل البريطانيون لعيد الميلاد؟

اعتقد انه سيكون الطبق الرئيسي لعيد الميلاد للبريطانيين أوزة مشوية . أو آخر طائر لذيذ. لا تقل شعبية الديوك الرومية المشوية. وفقًا لبعض الأساطير ، فإن الطائر هو الذي يجلب الفرح والسعادة للمنزل. لحم الدواجن بنكهة غنية بالتوابل ، وتستخدم صلصة عنب الثعلب تقليديا في إنجلترا. وصفة الصلصة بسيطة للغاية ، لكن من المؤكد أن لكل طباخ بريطاني وصفة خاصة بها.

نقي آخر عيد الميلاد طبق بريطانيتسمى النقانق ملفوفة في لحم الخنزير المقدد. كل هذا مقلي ونقع في صلصة التوت البري. في بريطانيا ، هذا اللذيذ يسمى "الخنازير في بطانية". المحار والكافيار الأحمر يحظيان بشعبية كبيرة. بالمناسبة ، كان المحار والكافيار الأحمر يعتبران طعامًا لعامة الناس في إنجلترا. استخدم النبلاء هذه الأطباق فقط في عيد الميلاد. حتى على طاولات العطلات البريطانية ، غالبًا ما تحظى شرائح اللحم أو الدجاج أو صدور البط بشعبية كبيرة.

كطبق جانبي ، تقوم ربات البيوت الإنجليز بخبز البطاطس والخضروات ، وفي بعض الأحيان يطبخن حساء الخضار, صلصة الفطريخنة الملفوف مع الجبن. هناك نظيفة أطباق إنجليزيةالتي تحظى بشعبية لدى البريطانيين فقط. هذا بطة بات، لحم الضأن المشوي ، طاجن مصنوع من لحم الخنزير أو كلى لحم البقر. وأعتقد أن البريطانيين لن يكونوا بريطانيين إذا لم يكن لديهم دقيق الشوفان خلال عيد الميلاد.

نظرًا لأن بريطانيا هي مسقط رأس الحلوى ، فإن وجودها على طاولة الأعياد إلزامي أيضًا. كجزء من بودنغ عيد الميلاد الخاص ، من المؤكد أنه سيكون هناك الزبيب والعسل واللوز والخوخ وأكثر من ذلك بكثير. هناك العديد من وصفات الحلوى مثل العائلات البريطانية. هذه الوصفات التقاليد العائلية. الوصفة الملكيةحلوى عيد الميلاد هي حتى من أسرار الدولة في بريطانيا ، ولا يحق لبرلمان هذا البلد السماح لشخص ما بمحاولة معرفة ذلك. عملة وزر وكشتبان وخاتم مخبوزون في الحلوى. خلال العطلة ، يمكن لمن يجد قطعة حلوى في قطعته أن يحدد مصيره. بعد ما يأكله البريطانيون في عيد الميلاد ، سترغب أيضًا في الشرب. مشروبات العطلةيمكن للبريطانيين القيام بذلك أيضًا. متبل بيرة ، هذا أفضل مشروبللعطلة. شعبية أيضا أنواع النبيذ المختلفة. منافذ مختلفة ، لكمة ساخنة.

ما الذي يعجبني أكثر مطبخ العطلةالبريطاني ، هو أنه لا يوجد شيء فيه لا يستطيع جسدي السيطرة عليه. في الواقع ، لا توجد مكونات غريبة عمليا. يحتفل البريطانيون بعيد الميلاد على العشاء ، والذي يمكن أن يطلق عليه بأمان الغداء. لكن لا تنسى التقاليد ، في بريطانيا لديهم تقاليدهم الخاصة.

البلدان التي يحتفل فيها بعيد الميلاد اليوم (يوم عيد ميلاد المسيح)، الحدث الرئيسي في اليوم هو عشاء عيد الميلاد الكبير (غداء عيد الميلاد)حيث تتجمع الأسرة بأكملها. في بعض الأحيان ، يأتي أفراد الأسرة من بلدان أخرى - تقاليد عيد الميلاد العائلية قوية جدًا.

لقرون عديدة ، تناول جميع سكان الجزر البريطانية وجبة خاصة في عيد الميلاد. دقيق الشوفانعصيدة اللهب (عصيدة البرقوق)ملحومة على مرق اللحم، فتات الخبز ، الزبيب ، اللوز ، البرقوق والعسل يضاف إليها أيضا وتقدم ساخنة جدا. تم طهي العصيدة في مراجل نحاسية كبيرة قبل أسابيع قليلة من عيد الميلاد من قبل جميع أفراد الأسرة. عند الطهي ، رغب كل فرد من أفراد الأسرة. تم وضع أربعة أشياء في العصيدة: عملة معدنية وكشتبان وزر وخاتم. في وقت لاحق ، عندما تم تناول العصيدة ، كان لكل شيء موجود في الحلوى معنى خاص به. العملة المعدنية تعني الثروة في العام الجديد ، الزر - حياة العزوبية ، الكشتبان بالنسبة للفتاة يعني الحياة غير المتزوجة ، الخاتم - الزواج (الزواج).

خلال القرن الثامن عشر. يتم استبدال عصيدة البرقوق تدريجيًا ببودنج البرقوق (بودنغ البرقوق)وبحلول منتصف القرن التاسع عشر. يصبح الأخير الطبق الرئيسي لطاولة عيد الميلاد. بودنغ البرقوق مصنوع من فتات الخبز مع إضافة بهارات مختلفة، الفاكهة ، قبل التقديم ، تُغمس بالروم وتُشعل. ولا يزال من عادة البريطانيين إخفاء العملات الفضية الصغيرة والمجوهرات في حلوى عيد الميلاد - "لحسن الحظ".

بحلول بداية القرن العشرين. أصبح عيد الميلاد عطلة عائليةأما بالنسبة للتقاليد الوطنية البريطانية ، فإن الكثير منها لم يتغير حتى يومنا هذا.

لحم الديك الرومي المشوي والبطاطا وجبة تقليدية في عيد الميلاد في إنجلترا. (لحم ديك رومي مشوي وبطاطا) 🍗,

فطيرة حلوةمحشو (فطائر اللحم المفروم) 🎂,

حلوى عيد الميلاد التقليدية (عيد الميلاد الحلوى)🎂 وعيد الميلاد فطيرة الفاكهة (كعكة عيد الميلاد) .🎂

من المشروبات ، شراب البيض شائع ( شراب البيض- مشروب يعتمد على البيض المخفوق مع إضافة الحليب أو الكونياك أو الروم والسكر والتوابل ؛ تقدم ساخنة أو باردة)

🍹 لكمة ( لكمة- حار أو مشروب باردمن الخمور القويةأو نبيذ عصير فواكهوالتوابل)

🍹 نبيذ محلول ( النبيذ يدرس ),

🍹 عصير التفاح ( عصير التفاح ),

🍹 مشروب رم زيتي ( خليط الروم بالزبدة الساخنة — خليطمع الكثير من سمنةممزوج بالآيس كريم والبهارات ومجمد. ثم أضيفي كرة من هذا الخليط إلى كوب ، أضيفي جزءًا من شراب الروم وزينيه ماء ساخنيقلب جيدا) 🍹.

في اسكتلندا مقابل جدول السنة الجديدةجولة خبز كعكة الرمل، وهو مقروص على طول الحواف ، مزين باللوز المطبوخ بالسكر والمكسرات والسكر والتماثيل المرزبانية والحلويات. سنويا كمية كبيرةيتم إرسال هذه الكعك إلى جميع الزوايا العالمالاسكتلنديين الذين كانوا بعيدين عن الوطن. كديكور ل كعكة عيد الميلاديتم تطبيق الشعارات الوطنية - الصليب الاسكتلندي ، الخلنج ، الأصابع عبر البحر ، التضاريس الجبلية ، إلخ.

مساء الخير أيها الأصدقاء!
سأخبركم اليوم عن الأطباق التقليدية مطبخ إنجليزيفي عيد الميلاد. من المحتمل أن يحاول العديد من الهواة أولاً عند التخطيط لرحلة إلى البلد نهاية السمكةرقائق أو فطور إنجليزي كامل. وماذا ينتظرك إذا قمت بزيارة المملكة فيها وقت عيد الميلاد؟ ما الذي يتم تقديمه هنا بدلاً من سلطة أوليفر المعتادة؟ ما الذي لا يخلو من طاولة العطلة؟ اقرأ عنها في المقال.

من هذه المقالة سوف تتعلم:

تمنى أمنية

قبل سنوات عديدة ، جلس جميع البريطانيين في نفس الوقت. في الثالثة مساءً ، تم إذاعة خطاب الملكة ، ثم بدأ العيد. الآن تقوم الملكة بتسجيل كلماتها وتعرضها العديد من القنوات بشكل دوري على مدار اليوم. لذلك ، تبدأ العطلة بشكل مختلف للجميع. ومع ذلك ، فإن طاولة الأعياد لجميع العائلات تبدو متشابهة تقريبًا.

طاولة عيد الميلاد التقليدية

تقدم كفاتح للشهية سلمون مدخنبالخبز الاسود و الجمبري. وأهم علاج هو الأوزة المخبوزة أو الديك الرومي. بالتأكيد يربط الكثير من الناس تركيا أكثر بأمريكا ، ولكن ما يجعلها الوجبات الخفيفة لها. يتم تقديمه مع النقانق الصغيرة ملفوفة في لحم الخنزير المقدد يسمى الخنازير في البطانيات (خنزير في بطانية).

يوجد أيضًا على الطاولة خضروات مخبوزة في الفرن: البطاطس والجزر الأبيض والكستناء واللفت وهريس السويدي ، جزر مسلوق، مفرومة شرائح رقيقةوملفوف بروكسل المسلوقة. يعترف العديد من البريطانيين بأنهم لا يحبون هذا الملفوف حقًا ولا يأكلونه عادة ، لكنهم لن يرفضوه أبدًا في أيام العطلات.

الخنازير في البطانيات

عيد الميلاد هو وقت تحقيق الرغبات. يمكنك تخمينهم بالقطع عطلة تركيا. لديها عظم على شكل حرف Y. شخصان يسحبان العظم. الشخص الذي حصل على الجزء الأكبر يصنع أمنية.
أحد المكونات الإلزامية للجدول هو اللوح. انها تقع في مكان كل ضيف. عندما يتم تذوق جميع الأطباق الرئيسية ، فقد حان الوقت لتفجيرها. ستجد في الداخل تاجًا وتذكارًا صغيرًا.

بدلا من الكاتشب

ليس فقط الأطباق الرئيسية في هذا اليوم مميزة. حتى الصلصات هنا تُقدم تقليديًا في عيد الميلاد. واحد منهم هو الخبز. يتم تحضيره من شرائح الخبز والحليب والقشدة والبصل والقرنفل.

صلصة التوت البري أمر لا بد منه على الطاولة. الوصفة بسيطة ، ولكن للحصول على الحقيقة الذوق التقليديتحضير الصلصة قبل أسبوع من الاحتفال وتخزينها في الثلاجة. يغلي أولاً عصير البرتقالوالسكر ثم نضيف التوت البري ونطهو لمدة 5 دقائق. عندما تبرد الصلصة ، ستصبح أكثر سائلة.

والأكثر تقليدية هو المرق. إنه يعني "صلصة اللحم" في الترجمة. لطهيها ، تحتاج إلى حفظ الدهون المتبقية من الديك الرومي المشوي أو الأوز ، إضافة الدقيق والطهي على نار متوسطة حتى الغليان.

يمكن أن تضيف إضافة النبيذ الأحمر أو الشيري أو نبيذ بورت لمسة خاصة إلى الذوق. يضيف بعض الناس المربى لمنحه القليل من الحلاوة.

طعم عيد الميلاد

والآن بعد أن استمتع الجميع بالمأكولات الغنية ، تم إخبار جميع النكات ، وتم تفجير البسكويت ووضع التيجان ، حان وقت الحلوى. إنهم يخلقون ذوق خاصهذا الاحتفال.

الطيبة الرئيسية هي الحلوى. تقليديا ، يتم تنفيذها على النار.

إذا كنت ترغب في صنع هذه الحلوى بنفسك ، فعليك أن تبدأ قبل أربعة أسابيع من عيد الميلاد. كل أسبوع يسمى مجيء المسيح.

عليك أن تبدأ يوم الأحد من زمن المجيء الأول. يطلق عليه يوم الأحد إثارة (تحريك - تحريك). يتم خلط الزبيب والمشمش والتفاح أولاً ، ويضاف البراندي. من الأفضل ترك هذا الخليط لينقع ليوم واحد.

بعد ذلك ، يتم خلط الزبدة والسكر والقشدة في وعاء منفصل. أثناء التحريك ، تأكد من تحقيق أمنية. يعتقد البريطانيون أن الرغبة التي تحققت أثناء تحضير الحلوى ستتحقق بالتأكيد. ثم نضيف البيض والدقيق وأخيرا البهارات.

عيد الميلاد الحلوى

الآن يمكن ترك المكافأة في الثلاجة حتى عيد الميلاد. يقولون أنه كلما طالت مدة جلوسه ، زاد نقعه وأصبح ألذ. يمكنك أن تأكله حتى بعد عام!
تقليديا ، يتم إضافة عملة فضية من 6 بنسات إلى الحلوى. لمن تقابلهم خلال الاحتفال ، يعد العام بجلب الحظ السعيد. عادة ما يتم تقديم البودينغ مع صلصة البراندي أو الكاسترد.

لإشعال النار فيه ، يجب عليك أولاً صب البراندي فوقه. الآن لم تعد العديد من العائلات تريد أن تهتم بعملية الطهي الطويلة هذه وشراء الحلوى في اليوم السابق للعطلة في السوبر ماركت.

ما لا تتخلى عنه أبدا

عشية العطلة وفي الاحتفال نفسه ، يمكنك تسجيل رقم قياسي لعدد فطيرة اللحم المفروم التي يتم تناولها (فطيرة إنجليزية حلوة). بالاسم يبدو أنه يحتوي على لحوم ولكنه ليس كذلك.

يشتمل حشو الفطيرة على فواكه مجففة ومزيج من البهارات ، وهو ما يسمى باللحم المفروم. في تكوينه جوزة الطيبوالقرفة والقرنفل. ويمكنك تسجيل رقم قياسي لأنه يعتبر تقليدًا جيدًا يجلب الحظ السعيد لتناول هذه الفطيرة كل يوم من شهر ديسمبر. لن يرفض البريطانيون أبدًا تقديم فطيرة لهم.

بالعودة إلى موضوع Advent ، سأخبرك عن الأطعمة الشهية التي ستجلب لك مزاج عيد الميلاد مقدمًا. كل يوم أحد في زمن المجيء ، تُخبز كعكات الزنجبيل على شكل نجمة.

يوم الأحد الأول عليه حجم صغيروغير مزخرف ، ثم يكبر ، في الأسبوع الثالث يظهر القليل من الجليد ، وفي يوم الأحد الرابع ، يظهر ملف تعريف الارتباط شكل كبيرومزينة بزخارف غنية بالتزجيج.

كعكات عيد الميلاد

هل أنت مهتم بالذهاب إلى إنجلترا في عيد الميلاد؟

وإذا كنت تريد التعرف على تقاليد الدول الأوروبية الأخرى ، فقم بالاشتراك في مدونتي. ستتلقى أيضًا كهدية ، مجانًا تمامًا ، كتاب تفسير العبارات الشائعة أساسي ممتاز بثلاث لغات ، الإنجليزية والألمانية والفرنسية. ميزتها الرئيسية هي أن هناك نسخًا روسيًا ، لذلك ، حتى بدون معرفة اللغة ، يمكنك بسهولة إتقان العبارات العامية.

كنت معك ، ناتاليا جلوخوفا ، أتمنى لك يومًا سعيدًا!

ثقافة

عيد الميلاد هو أحد أكثر الأعياد المسيحية المحبوبة والتي طال انتظارها ، ويتم الاحتفال بها في جميع أنحاء العالم ، وإن كان في تواريخ مختلفة. بالنسبة للكثيرين ، ترتبط هذه العطلة بالسعادة والمرح و مزاج جيد، وهذا في وقت يمكن أن يترك فيه الطقس خارج النافذة الكثير مما هو مرغوب فيه. في عيد الميلاد ، من المعتاد التجمع مع العائلة والأصدقاء والأقارب والطهي أطباق لذيذة، والتي سيتم مناقشتها. تعرف على الأطباق التي يفضلها المسيحيون لتدليل أنفسهم في عيد الميلاد دول مختلفةسلام.

1) أوروبا الشرقية

في دول أوروبا الشرقية ، من المعتاد طهي الطعام في ليلة عيد الميلاد أطباق اللحومبدون لحم ، كما كان من قبل ، من المعتاد الحفاظ على صيام عيد الميلاد. في اليوم التالي يمكنك طهي أطباق اللحوم. من المعتاد أن تقوم الشعوب السلافية بإحياء ذكرى الأقارب المتوفين وأحبائهم في عيد الميلاد وحتى ترك مكان على المائدة مع الطعام لهم.

أطباق عيد الميلاد التقليدية في جمهورية التشيك هي سمك الشبوط المقلي و سلطة بطاطس. ظهر هذا التقليد عندما بدأت البلاد كميات كبيرةلتربية الأسماك في القرنين السابع عشر والثامن عشر. من المعتاد أيضًا إعداد ملفات تعريف ارتباط مختلفة لعيد الميلاد يتم توزيعها على الضيوف. تبدأ الاستعدادات لعيد الميلاد قبل فترة طويلة من العطلة نفسها.

2) بيرو

عشية عيد الميلاد ، عادة ما يجتمع جميع أفراد الأسرة معًا لتناول عشاء ديك رومي لذيذ ، لحم مفروموالمكسرات ومزينة بشرائح الأناناس الطازجة والكرز والبطاطا المقلية و عصير التفاح. للحلوى ، يتم تقديم المرزبانية والزبيب واللوز وفطيرة البانيتون مع كوب من الشوكولاتة الساخنة. في منتصف الليل ، يقول أحدهم الخبز المحمص ، الناس يتبادلون الأمنيات ، عناق. ثم يأخذون أماكنهم في غرفة المعيشة ويبدؤون في غناء أغاني عيد الميلاد.

3) فنلندا

طاولة عيد الميلاد في فنلندا غنية أطباق متنوعة، ومع ذلك ، يرتبط معظمها بالموسم. عادة ما يكون الطبق الرئيسي هو لحم الخنزير في عيد الميلاد ، والذي يؤكل مع الخردل أو الخبز ، دون أن ننسى الأطباق الأخرى. يمكنهم تقديم الأسماك - lutefisk (الأسماك المنقوعة في القلويات) أو gravlax ( سمك السلمون المملح) وكذلك طاجن الكبد بالزبيب والبطاطس والأرز والجزر. من المشروبات - النبيذ (النبيذ الدافئ مع التوابل).

4) كندا

في الجزء الإنجليزي من كندا ، لا تختلف عشاء عيد الميلاد كثيرًا عن تلك الإنجليزية أو الأمريكية. تقليديا وضعها على الطاولة تركيا محشوةمع البطاطس المهروسة وصلصة التوت البري والخضروات وللحلوى - بودينج الزبيب. Mogul-mogul - لكمة الحليب مع البيض المخفوق والكحول - جدًا مشروب شعبيخلال عطلات الشتاء. هم أيضا يقدمون الكعك هنا. كريم الزيت, كعكة الغريبة، الذي يُخبز تقليديًا عشية عيد الميلاد.

جلب المهاجرون معهم العديد من أطباقهم وتقاليدهم. في الجزء الفرنسي من كندا ، كما قد تتخيل ، يتم اتباع العادات الفرنسية بشكل أكبر.

5) الدنمارك

في الدنمارك ، يتم تعيين طاولة عيد الميلاد التقليدية في 24 ديسمبر. يقدمون إما لحم خنزير مخبوز أو أوزة. طبق اللحمتقدم مع بطاطس ، ملفوف أحمر أو صوص. للتحلية - بودنغ الأرز، غالبًا مع اللوز بالداخل. أي شخص يحصل على الجوز سيكون محظوظًا العام المقبل. مشروبات عيد الميلاد التقليدية هي النبيذ والبيرة التي يتم تحضيرها خصيصًا لعيد الميلاد. هذه المشروبات لها محتوى عاليكحول.

6) هولندا

عشاء عيد الميلاد في هولندا يختلف إلى حد ما عن التقاليد في البلدان المجاورة. أحد التقاليد الهولندية هو "الذواقة". تجتمع مجموعات صغيرة من الأشخاص معًا ، ويحضر كل منهم مقلاة خاصة به ويجهز طبقه الخاص فيه كمية قليلة. يقوم المالك بإعداد الخضار المقطعة مسبقًا و أنواع مختلفةاللحوم والأسماك والجمبري. جميع الأطباق مكملة سلطات مختلفةوالفواكه والصلصات. ربما جاء التقليد إلى هولندا من إندونيسيا ، المستعمرة السابقة.

يحب الهولنديون طهي الطعام التقليدي لعيد الميلاد. أطباق أوروبية، مشتمل لحم بقري مشوي، الأرنب ، الدراج أو لحم الخنزير المزجج. يتم تقديم اللحم مع خضروات مختلفةوالسلطات. في السنوات الاخيرةفي هولندا ، أصبحت تقاليد الدول الأنجلوسكسونية شائعة جدًا. كما هو الحال في إنجلترا ، بدأوا في طهي الديوك الرومية لعيد الميلاد.

7) فرنسا

في فرنسا وبعض البلدان الناطقة بالفرنسية ، يبدأ عيد الميلاد مساء يوم 24 ديسمبر. الفرنسيون يسمون هذا العيد ريفيلون(العشاء ليلة عيد الميلاد) من كلمة شتم- "الاستيقاظ" ، حيث يتعين على المشاركين تقليديًا البقاء مستيقظين طوال الليل تقريبًا أو على الأقل حتى منتصف الليل. أطباق تقليدية: كبد الأوز أو البط ، المحار ، السلمون المدخن ، الكركند ، بط مشويأوزة أو ديك رومي مع الكستناء. للحلوى ، كعكة عيد الميلاد التقليدية Buch de Noel مع الشوكولاتة أو نكهة جوزي، والذي يتم في شكل سجل. من المشروبات يفضل عادة شرب الشمبانيا.

8) نيوزيلندا

بسبب نيوزيلندا لفترة طويلةكانت مستعمرة لبريطانيا العظمى ، وجاءت العديد من تقاليد الاحتفال بعيد الميلاد هنا مع البريطانيين. في عيد الميلاد ، يطبخون ديك رومي مخبوز بالخضروات ، محشوة أحيانًا ، مع صلصة التوت البري. يمكن أحيانًا تقديم لحم الخنزير المشوي كطبق رئيسي ، كما أن لحم الضأن شائع جدًا هنا.

أحد الاختلافات المهمة عن أعياد الميلاد الإنجليزية هو عدم وجود أوزة ، حيث لا تربى هذه الطيور في نيوزيلندا ، وتحظر الحكومة استيراد الأجانب منتجات اللحوم. للحلوى ، في جميع الحالات تقريبًا ، يتم تحضير بودنغ عيد الميلاد (أو بودنغ الزبيب) والزبدة الحلوة مع البراندي. جاءت هذه الأطباق أيضًا من إنجلترا. يمكن أيضًا العثور على العديد من الأطباق الأخرى على طاولة عيد الميلاد في نيوزيلندا ، بما في ذلك الكعك الألماني وكعكة الخشب الفرنسية Buch de Noel ، فطيرة ايطاليةبانيتون. ومع ذلك ، فإن هذه الأطباق هي الاستثناء وليس القاعدة. نظرًا لأن النيوزيلنديين مجبرون على الاحتفال بعيد الميلاد ليس في الشتاء ، ولكن في الصيف ، فإنهم يحبون الاحتفال به في الطبيعة ، ويتم تقديمهم على الطاولة فواكه موسميةوالتوت. كما أن حلوى الكريسماس المشهورة جدًا هي كعكة بافلوفا المصنوعة من بياض البيض المخفوق بالفواكه.

9) المملكة المتحدة

بالنسبة للبريطانيين ، تبدأ احتفالات عيد الميلاد بعد الظهر. على عشاء العيديقدمون ديك رومي مشوي أو أوزة (أحيانًا بطة ، لكن ذلك يعتمد على عدد الضيوف) ، وأحيانًا يقدمون لحم خنزير مشوي أو خنزير صغير ، بطاطس مقليةالخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار ، وخاصة كرنب بروكسل ، يخنة النقانق ، صلصة التوت البري. للحلوى والحلوى والزبدة الحلوة مع البراندي.

في إنجلترا ، ولد تقليد طهي الديك الرومي لعيد الميلاد بسرعة كبيرة. في البداية ، في إنجلترا في العصور الوسطى ، تم طهي الطاووس أو الخنزير البري كطبق رئيسي. بعد أن أحضر اليسوعيون الفرنسيون الديوك الرومية إلى إنجلترا ، كانت هذه الطيور عنصرًا أساسيًا في عيد الميلاد منذ القرن الثامن عشر.

في المملكة المتحدة ، وفقًا للتقاليد ، يتم تقسيم عظم القص في عيد الميلاد ، وبالتالي التنبؤ بالمستقبل. يتم أخذ هذا العظم على شكل مقلاع بواسطة شخصين يبدآن في سحب طرفيه في اتجاهات مختلفة. نتيجة لذلك ، بعد أن ينكسر ، يبقى الشخص الذي لديه عظمة طويلة في يده هو الفائز ، وسيكون محظوظًا طوال العام ، والآخر - على العكس من ذلك.

10) الولايات المتحدة الأمريكية

تم استعارة العديد من تقاليد عيد الميلاد في الولايات المتحدة من إنجلترا ودول أخرى. الدول الأوروبيةومع ذلك ، هذا ليس مفاجئًا ، لأن المستوطنين الأوائل كانوا من الأوروبيين. الأطباق الرئيسية لعيد الميلاد في أمريكا ستكون الديك الرومي وصلصة التوت البري والذرة واليقطين والفاصوليا الخضراء. بالنسبة للحلوى ، فإنهم يقدمون ما تحبه الأسرة وفقًا للعرق ، ولكن غالبًا ما يتم طهيه فطيرة اليقطين، مرزبانية ، ملفات تعريف الارتباط ، فطيرة بانيتون ، كعكة الفاكهة, فطيرة تفاح, كعكة جزرو اخرين. يمكن استبدال لحم البقر المشوي بالديك الرومي ، لأن الديك الرومي هو الوجبة الرئيسية لعيد الشكر في نوفمبر.

في دول مختلفةمن المعتاد الطبخ أطباق مختلفة، على سبيل المثال ، في هاواي - صلصة ترياكي ، في فرجينيا - المحار وفطيرة لحم الخنزير ، وفي الغرب الأوسط - الأطباق الاسكندنافية - أطباق لوتيفيسك ، اللفت. في الجنوب الغربي ، وخاصة في نيو مكسيكو ، حساء البوزول ، تامال (لحم مطهي بالذرة) ، بسكويت بيسكوتشيتو وغيرها.