بهارات لشرائح الديك الرومي. كرات لحم ديك رومي مقلية في مقلاة

كيف لطهي شرحات الديك الرومي الدايت؟ أسرار الطبخ ودقائقها. وصفات للشرحات على البخار ، في الفرن ، في طباخ بطيء.
محتوى الوصفة:

لحم الديك الرومي رائع للغذاء الغذائي. يتم تضمينه في قوائم الأطفال والنظام الغذائي. لحم الديك الرومي الأبيض طري للغاية وخفيف الدهن. يسهل هضمه وامتصاصه من قبل الجسم. مطهي ، مخبوز ، مسلوق. ومن الأطباق الغذائية شرائح الديك الرومي. في حالة عدم وجود غلاية مزدوجة ، يمكنك طهيها في الفرن أو استخدام طريقة البخار القديمة لجداتنا. ومع ذلك ، إذا قمت بطهي شرحات من الثدي ، وهي اللحوم الأكثر حمية ، فستتضح أنها جافة قليلاً. ومع ذلك فإن ربات البيوت والطهاة في هذه الحالة أنصحكم بتطبيق بعض الأسرار.

• يجب أن يكون اللحم المفروم طريًا ، لذا يجب تمريره عبر مفرمة اللحم مرتين.
• سيضيف الحنان والعصارة إلى شرحات - كوسة ، ملفوف ، قرع ، خبز منقوع في الحليب بدون قشرة.
• لمذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة الأعشاب العطرية إلى اللحم المفروم: الزعتر ، الريحان ، الزعتر ، البهارات ...
• الزبدة تضيف العصارة إلى اللحم المفروم.
• لجعل شرحات اللحم الباهتة أكثر إشراقًا ، أضف الجزر المبشور جيدًا أو الخضار المقطعة إلى اللحم المفروم.
• قم بتشحيم القدر البخاري بالزيت حتى لا تلتصق الشرائح أثناء الطهي.
• إذا كان اللحم المفروم سميكًا ، أضف إليه القليل من الحليب أو المرق أو القشدة الحامضة.
• من الأفضل صنع اللحم المفروم في المنزل بمفردك في مفرمة اللحم. قد تحتوي الحشوة التي يتم شراؤها من المتجر على الجلد والغضاريف.
• اختر ديكًا روميًا رطبًا وذو بشرة فاتحة وخالي من الروائح الغريبة.
• للبقسماط ، استخدم فتات الخبز المطحون. يمكنك استبدالها بالدقيق أو بذور السمسم أو دقيق الشوفان أو الجبن المبشور.

إذا كنت تراقب وزنك أو تلتزم بنظام غذائي صحي ، فإن وصفة حمية شرائح الديك الرومي مثالية لهذه الأغراض. بالإضافة إلى كونه مفيدًا جدًا ، فإن الطعام لذيذ أيضًا.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 177 سعرة حرارية.
• عدد الحصص - 15-18 قطعة.
• وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة

مكونات:

• فيليه ديك رومي - 500 جم
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
• دقيق الشوفان - 5 ملاعق كبيرة
• الفلفل الأسود المطحون - قرصة
• الثوم - 3 فصوص

الطبخ خطوة بخطوة لشرائح الديك الرومي على البخار ، وصفة مع الصورة:

1. اغسل اللحم ولفه في مفرمة اللحم.
2. يُقشر البصل بالثوم ويُمرر أيضًا عبر البريمة في مفرمة اللحم.
3. مرر دقيق الشوفان في مطحنة القهوة أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم.
4. لحم مفروم ملح أو فلفل.
5. شكلي الفطائر في شكل دائري وضعيها على مصفاة فوق قدر من الماء المغلي.
6. غطي الشرائح بغطاء وبخار لمدة ساعة تقريبًا.

شرحات الديك الرومي ليست فقط غذائية ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. وإذا تم خبزها في الفرن ، فإنها تكتسب قشرة ذهبية جميلة ، بينما تظل منخفضة في السعرات الحرارية.

مكونات:

• ديك رومي مفروم - 500 جم
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض - 1 قطعة.
• الكفير - 60 مل
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل - قرصة

خطوة بخطوة طبخ شرائح الديك الرومي في الفرن ، الوصفة بالصور:

1. قشر البطاطس والجزر والبصل ولفها في مفرمة اللحم.
2. يُمزج اللحم المفروم مع الخضار الملفوفة.
3. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل. يخفق البيض ويصب في الكفير.
4. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. شكليها على شكل أقراص بأيد مبللة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
6. أرسل شرحات للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

وصفة شرائح الديك الرومي مع الكوسة في الفرن بدون خبز لا تتطلب القلي في مقلاة واستخدام أي دهون. يتم خبزها في الفرن ، بأكثر الطرق اقتصادا وغذائيا للصحة.

مكونات:

• فيليه ديك رومي - 1 قطعة.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• نخالة القمح - 20 جم
• بيض - 1 قطعة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق

التحضير خطوة بخطوة لشرائح الديك الرومي مع الكوسة ، الوصفة بالصور:

1. طحن شرائح الديك الرومي بالخلاط.
2. اغسل الكوسة وابشرها.
3. اخلطي اللحم المفروم ورقائق الكوسا والبيض والملح والفلفل.
4. ضعي الكستليتات العمياء ، ولفيها في النخالة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق.
5. أرسل المنتجات للخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

بوجود مساعد مطبخ متاح - طباخ بطيء ، يمكنك طهي وصفة غذائية ولذيذة بشكل مذهل لشرائح الديك الرومي المفرومة. الطبق طري ، طري ، كثير العصارة وفي نفس الوقت صحي للغاية.

مكونات:

• فيليه ديك رومي - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البقدونس الأخضر - 1 ملعقة كبيرة. لام ؛
• ملح - رشة أو حسب الرغبة.
• بيض - 1 قطعة.

التحضير خطوة بخطوة لشرائح الديك الرومي المفرومة في طباخ بطيء ، الوصفة بالصور:

1. اغسل شرائح الديك الرومي وجففها ولفها في مفرمة اللحم.
2. قشر البصل ولفه.
3. يُضاف البقدونس المفروم والملح والبيض إلى اللحم المفروم.
4. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.
5. صب الماء الساخن في وعاء الطهي متعدد الطهي ودهن الشبكة بالزيت.
6. شكل الفطائر وضعها على الرف السلكي على مسافة 1-1.5 سم من بعضها البعض.
7. اضبطي قدر الطهي البطيء على برنامج "الطهي بالبخار" واطهي الشرائح لمدة 20-25 دقيقة.

ستكون وصفة شرائح الديك الرومي المفرومة الطرية والعصرية طبقًا منتظمًا رائعًا يكمل نظام الأطفال والنظام الغذائي. في نفس الوقت ، اقضِ حدًا أدنى من الوقت في الطهي.

مكونات:

• لحم الديك الرومي - 0.5 كجم
• زيت الزيتون - 80 مل.
• فتات الخبز - 100 جم
• الحليب - 100 مل
• بصل - 2 قطعة.
• بيض - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• كعكة بيضاء - 350 جم
• الزنجبيل المجفف المطحون - 10 جم
• أعشاب طازجة - نصف حفنة
• الفلفل - قرصة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق

التحضير خطوة بخطوة لشرائح الديك الرومي المفرومة ، الوصفة بالصور:

1. نقطع القشور عن اللفة ونقعها في الحليب لمدة 5 دقائق. ثم اعصرها بيديك وتمر عبر مفرمة اللحم.
2. اشطف لحم الديك الرومي وقطعه إلى قطع صغيرة.
3. يُقشر البصل والثوم ويُغسل ويُفرم جيدًا ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون.
4. ربط جميع المنتجات: اللحوم والخضروات سوتيه والخبز والبيض والأعشاب والتوابل.
5. يُمزج اللحم المفروم ويُشكّل شرحات ويُغطى بفتات الخبز.
6. ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
7. أرسل المنتجات للخبز في فرن ساخن على 180 درجة لمدة نصف ساعة.

• 1 شرحات ديك رومي مفروم في الفرن
• 2 وصفة ، شرحات مقلية في مقلاة
• 3 على البخار في طباخ بطيء
• 4 نسخة العصير من يوليا فيسوتسكايا
• 5 شرحات دايت لحم ديك رومي مفروم
• 6 مع دقيق الشوفان واللبن
• 7 مع الجبن
• 8 مع السميد والفطر

لا أعرف ما أطبخ جديدة ولذيذة؟ اصنع شرحات الديك الرومي. هذا بديل رائع لشرائح الدجاج الممل.لحم الديك الرومي صحي ومنخفض السعرات الحرارية.

شرحات لحم رومي مفروم بالفرن

إذا قمت بالطهي في الفرن ، يمكنك تقليل مستوى الدهون في الطبق الأخير ، مع عدم جعله أكثر جفافاً.

المنتجات المطلوبة:

• لمبة واحدة
• توابل حسب الرغبة
• بضع فصوص من الثوم
• 800 جرام من لحم الديك الرومي المفروم
• بيضتان؛
• 100 جرام بقسماط ونفس كمية الحليب.

عملية الطهي:

1. أثناء تحضير الكتلة وتشكيل شرحات منها ، يجدر تشغيل الفرن عند 190 درجة حتى يتوفر الوقت للتسخين.
2. بعد ذلك ، نأخذ وعاءًا ، نسكب اللحم فيه ، نضيف البصل والثوم المقطعين مسبقًا إلى قطع.
3. نضرب في البيض ونضيف التوابل.
4. يبقى فقط صب الحليب ورمي فتات الخبز.
5. يتم جلب الخليط الناتج إلى التوحيد وإنشاء كتل صغيرة. طهي في الفرن الساخن بالفعل لمدة 40 دقيقة.

وصفة ، شرحات مقلية في مقلاة

إذا كنت تحب شرحات مقرمشة ، فستعجبك هذه الوصفة بالتأكيد.

المنتجات المطلوبة:

• بطاطا صغيرة واحدة وبصل واحد ؛
• حوالي 400 جرام من لحم الديك الرومي المفروم.
• بيضة؛
• حوالي نصف كوب من الحليب
• قطعة خبز؛
• البهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نأخذ الأطباق التي نخلط فيها كل شيء. ننشر اللحم هناك أولاً ، ثم نقود في البيضة.
2. الآن تحتاج إلى استخدام مبشرة لتقطيع البطاطس بالبصل وإضافة أيضًا إلى باقي المكونات.
3. يتم غمس الخبز ، كما هو الحال في العديد من وصفات الكستلاتة الأخرى ، في وعاء مع الحليب ، ثم في خليط اللحم. في هذه المرحلة ، يتم إضافة جميع التوابل.
4. نصمم أشكالًا مستديرة أو بيضاوية من الكتلة الناتجة ونجعلها جاهزة في مقلاة ساخنة.

لزوجين في طباخ متعدد

خيار آخر للطهي هو استخدام طباخ بطيء. في هذه الحالة ، يمكنك حفظ الصفات المفيدة للمنتجات.

المكونات المطلوبة:

• أي خضار حسب الرغبة
• حوالي 500 جرام من لحم الديك الرومي المفروم.
• قوس واحد
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُمزج اللحم مع البصل المفروم. أضف البهارات المختارة والأعشاب المفرومة هنا.
2. من الكتلة الناتجة ، نصنع دوائر صغيرة ونضعها على الشبكة من جهاز الطهي المتعدد.
3. في هذه الوصفة ، تحتاج إلى تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "Steamer" ، وصب الماء العادي في الكوب. ثم نضع الشبكة مع شرحات متراكبة عليها ، ونغطي الغطاء ونطهو الطبق لمدة 20 دقيقة.

نسخة العصير من يوليا فيسوتسكايا

يمكنك أيضًا تحضير شرحات الديك الرومي العصير وفقًا لوصفة يوليا فيسوتسكايا. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم أيضًا مكونات إضافية.

المنتجات المطلوبة:

• برتقالة واحدة؛
• أربعة فصوص من الثوم
• 600 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
• أعشاب بروفانس ، ورق الغار ، فلفل أسود ، جوزة الطيب ؛
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.

عملية الطهي:

1. بينما يتم خلط جميع المنتجات ، قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 190 درجة.
2. في هاون أو أي وعاء آخر ، اطحن الفلفل والملح. نسحق الثوم بشيء مسطح ، ونفرك قشر البرتقال على أصغر مبشرة.
3. نضع اللحم في وعاء ، نسكب فيه جميع التوابل المشار إليها ، بما في ذلك أوراق الغار والثوم والفلفل المبشور بالملح والزبدة والفاكهة المبشورة.
4. يجب تغطية الكتلة الناتجة بشيء وإزالتها لمدة ساعة على الأقل في البرد.
5. بعد الوقت المخصص ، نشكل أشكالًا مستطيلة أو مستديرة صغيرة ونستعد في المقلاة.

شرحات الدايت من الديك الرومي المفروم

لحم الديك الرومي هو خيار مثالي لنظام غذائي.إنه منخفض السعرات الحرارية ، وصحي ، ويمكنك طهي العديد من الأطباق الغذائية المختلفة منه ، مثل كرات اللحم.

المنتجات المطلوبة:

• بيضة واحدة ونفس عدد البصل ؛
• 400 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
• توابل حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق نظام غذائي حقيقي ، فيمكنك أن تنسى القلي ، وحتى في الزيت. من الأفضل استخدام الفرن أو البخار. لذلك نضع الفرن على 190 درجة ونمضي في النحت.
2. أولًا ، ضعي اللحم في وعاء ، ثم أضيفي البيض أو البصل المفروم أو المبشور. أضف توابل مختلفة حسب ذوقك. نصنع دوائر صغيرة ونرسلها في شكل إلى فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.

مع دقيق الشوفان واللبن

دقيق الشوفان هو بديل جيد للخبز عندما يتعلق الأمر بكرات اللحم.

المنتجات المطلوبة:

• توابل حسب الرغبة
• لمبة واحدة
• 400 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي بدون إضافات ؛
• بيضة؛
• نصف كوب من دقيق الشوفان.

عملية الطهي:

1. صنع مزيج دقيق الشوفان. يُمزج اللبن مع البيض ويُسكب فوق الرقائق. نحن ننتظر حوالي 20 دقيقة.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي اللحم والبصل المفروم. ثم وضع دقيق الشوفان المتورم بالفعل.
3. من الكتلة الناتجة نقوم بنحت شرحات ونضعها إما في الفرن لمدة 30 دقيقة ودرجة حرارة 190 درجة ، أو نرفعها إلى حالة الاستعداد في مقلاة.

مع الجبن

يمكنك جعل الطبق أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام إذا أضفت الجبن.

من حيث السعرات الحرارية ، لحم الديك الرومي ليس بأي حال من الأحوال أدنى من لحم الخنزير أو اللحم البقري ، المنتج يعتبر غذائيًا ، يمكن تناوله من قبل جميع الفئات العمرية ، من الأطفال الصغار إلى كبار السن. غالبًا ما يتم تحضير كرات اللحم وكرات اللحم من لحم الديك الرومي المفروم.

لحم الديك الرومي المفروم طعم غني ، محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 160 سعرة حرارية لكل مائة جرام. أطباق اللحوم المفرومة مغذية ، يمتصها الجسم بسهولة. يشبه الديك الرومي المطحون الدجاج ، إلا أنه يحتوي على لون أغمق. يحتوي لحم الديك الرومي على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة (القصدير ، الموليبدينوم ، الحديد ، الفوسفور) ، فيتامينات ب ، وهناك أيضًا توكوفيرول (إي) ، ريبوفلافين (أ) وغيرها الكثير.

كيف لطهي اللحم المفروم؟

لحم الديك الرومي يحتوي على القليل من الدهون ، فهو جاف في التركيب ، لذلك فهو دائمًا ما يضيف إلى اللحم المفروم:

• زبدة وزيت نباتي
• خبز منقوع في الحليب
• القشدة الحامضة أو المايونيز.
• كريم.

كل متخصص في الطهي لديه أفكاره الخاصة ومهاراته العملية حول أفضل السبل لطهي مثل هذا المنتج. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أثناء التشغيل أن الصفار يضاف دائمًا إلى اللحم المفروم ، مما يجعل المنتج أكثر بلاستيكًا ، ويصبح الطعم أكثر ثراءً.

يضيف البعض أيضًا البطاطس النيئة ، مما يجعل الطعم أكثر كثافة. غالبًا ما توضع أيضًا في اللحم المفروم:

• كرفس؛
• قرنبيط؛
• جزرة.

تؤدي الخضروات إلى تفاقم طعم اللحوم ، مما يمنحها ملمسًا وحجمًا إضافيًا. في بعض الأحيان يمكن أن يكون هذا الطبق ممتعًا للغاية.

اللحم المفروم منتج قابل للتلف ولا يخضع للتخزين طويل الأمد.الخيار الأفضل هو صنع اللحم المفروم وتشغيله على الفور. حتى لو بقي اللحم المفروم في الثلاجة ليوم واحد ، فإنه سيفقد العديد من خصائصه الغذائية ، مما سيؤثر في النهاية على مذاق الطبق.

عند تحضير اللحم المفروم ، من الأفضل استخدام شبكة مفرمة اللحم ذات الخلايا الكبيرة. تجعل الأجزاء الكبيرة من اللحم المفروم شرحات (أو كرات اللحم) أكثر طعماً وطعمًا.

تأكد من استخدام المنتجات التالية أثناء الطهي:

• الخبز.
• بيضة؛
• الحليب (أو الكريمة).

يمكننا القول أن لحم الديك الرومي المفروم منتج متعدد الاستخدامات يتناسب جيدًا مع أي أطباق جانبية وخضروات. أي صلصة وتوابل مثالية للشرحات المصنوعة من اللحم المفروم.

كيف تختار جاهز؟

من الأفضل صنع اللحم المفروم في المنزل ، لكن مصانع معالجة اللحوم تنتج اللحم المفروم في عبوات محكمة الغلق ، والتي يمكن استخدامها أيضًا في تحضير كرات اللحم أو كرات اللحم.

عند شراء اللحم المفروم ، يجب التركيز على:

• في تواريخ انتهاء الصلاحية ؛
• من هو الصانع؟
• ما إذا كانت العبوة تالفة.

والخبر السار هو أنه إذا كانت العبوة شفافة ، فإن المنتج يكون مرئيًا بوضوح. في هذه الحالة ، يمكنك التفكير بالتفصيل في نوع "الحيوان" ، وتحديد الحالة والجودة بصريًا. إذا لم تكن هناك بيانات حول المنتج ووضع العلامات على المنتج ، فلا يمكن شراء هذا اللحم المفروم.

إذا كان هناك غشاء أو مخاط على اللحم المفروم ، فلا يمكنك شراء مثل هذا المنتج أيضًا.

إذا كانت رائحة اللحم المفروم "غريبة" ، فمن الأفضل عدم تناولها - فهي فاسدة. إذا تم إذابة اللحم المفروم ، فإن مدة صلاحيته ستكون خفيفة في النهار (أو الليل). مثل هذا المنتج لا يخضع لتجميد متكرر. إذا تم تخزين اللحم المفروم عند درجة حرارة 20 درجة تحت الصفر ، فيمكن أن تصل مدة صلاحيته إلى مائة يوم.

لحم الديك الرومي له العديد من الفوائد الصحية:

• يحفز عملية التمثيل الغذائي.
• يزيل السموم من الجسم.
• يساعد الجهاز الهضمي.
• يحفز عمل عضلة القلب.

يحتوي اللحم على نسبة عالية من الصوديوم ، لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم باستخدام لحم الديك الرومي حسب توجيهات الطبيب المعالج.

المبادئ العامة للتحضير

يمكنك طهي العديد من الأطباق من اللحم المفروم:

• لفات الملفوف؛
• الكفتة؛
• الحساء.
• بات.

افعل ذلك بنفسك اللحم المفروم هو الأفضل.تأكد من إضافة القليل من الدهون والقشدة الحامضة والزبدة. وأيضًا بشكل فعال يمكنك تقليل جفاف المنتج بمساعدة الخبز الملين بالحليب.

يسمح لك الحشو "بجمع" الكثير من المكونات ، والتي تؤثر بأكثر الطرق فائدة على طعم المنتج النهائي. في كثير من الأحيان ، يتم تمرير الخضار من خلال مفرمة اللحم مع اللحم.

لتجنب اللحوم الجافة ، غالبًا ما تضاف الكريمة الحامضة والزبدة. من الأسهل طهي كرات اللحم وكرات اللحم من الديك الرومي المفروم ، وفي هذه الحالة يضاف البصل والبيض المفروم جيدًا. الديك الرومي المطحون جيد لصنع الأوعية المقاومة للحرارة والبرغر. يمكن تعديل حجم الأجزاء الموجودة في اللحم المفروم باستخدام الخلاط.

وصفات

طهي شرحات الديك الرومي ليس بالأمر الصعب ، ومعظمها أطباق بسيطة للغاية. يمكن طهي شرحات الخضار على الشواية. مُجَمَّع:

• شرائح الديك الرومي 800 جم ؛
• دهن الخنزير 80 جم ؛
• بطاطس متوسطة الحجم 4 قطع ؛
• ملفوف طازج 250 جم ؛
• الخضر المفروم
• بيضة 1 قطعة ؛
• مايونيز أو كريمة حامضة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. ملاعق.

يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم مع الخضار ، وخلطها جيدًا.

يتم تحضير الفحم ، ويتم وضع شواية مع شرحات. عادة ما يستغرق تحضير المنتج بضع دقائق. من المهم عدم وجود لهب مفتوح أثناء عملية الطهي ، وفقط الفحم "يعمل".

شرحات الديك الرومي اللذيذة مصنوعة من الفطر. يوضع اللحم المفروم والبصل المنقوعان في اللبن في وعاء اللحم المفروم والبصل. قطع الفطر الناعم. تضاف التوابل والأعشاب. يتم خلط كل المواد وتعجن. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ، وتُلف الشرائح في فتات الخبز وتُقلى لعدة دقائق.

ضع في اعتبارك كيفية جعل أسهل وصفة خطوة بخطوة لطهي شرائح الديك الرومي مع الفطر. المنتجات التالية مطلوبة:

• شرائح الديك الرومي 800 جم ؛
• الفطر 350 جم ؛
• بصل 2 قطعة ؛
• الخبز.
• زيت نباتي؛
• خضرة.

يتم تمرير الخضار والفطر واللحوم من خلال مفرمة اللحم. يسخن المقلاة ويسكب الزيت النباتي. شرحات مقلية ومغطاة بالبقسماط. بدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام أي فطر آخر ، ويمكن أيضًا تقطيعه جيدًا وقليه قليلاً مع البصل ، ثم إضافته إلى اللحم المفروم المحضر.

هناك طريقة أخرى للطهي. الكعك مصنوع من اللحم المفروم ، حيث توضع شظايا الفطر. حتى لا تتشتت شظايا الكعكة ، يوصى بـ "ربط" القمم بالجبن المخفف في الصفار. يمكن طهي هذا الطبق في مقلاة وعلى ورقة الخبز.

نجح لحم الديك الرومي في استبدال لحم الدجاج ، فهو مغذي أكثر ، ويكلف نفسه تقريبًا.

بالنسبة للشرحات المصنوعة من لحم الديك الرومي ، فإن لحم الثدي والساق هو الأنسب.

الطبق اللذيذ هو شرحات ذات قشرة مقرمشة. لإعدادهم ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• البطاطس 2 قطعة ؛
• بصل 2 قطعة ؛
• ديك رومي مفروم 500 جم ؛
• كأس حليب؛
• الخبز.
• 3 فصوص ثوم.

تحتاج أيضًا إلى التخزين في وعاء عميق حيث تحتاج إلى تقليب جميع المنتجات. يتم خفق بيضة ، ثم سيكون من الضروري تقطيع الخضار وإضافتها. يلين الخبز بالحليب ويضاف إلى اللحم المفروم. يصبح اللحم المفروم مع الخبز المنقوع أكثر ليونة ويسهل نحته. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرحات أكثر روعة.

ثم يتم تشكيل شرحات ، وتوضع في مقلاة ، ويجب أولاً أن تدحرج في فتات الخبز. تقلى شرحات لمدة عشر دقائق. تأكد من رشها بالبهارات والملح.

شرحات الديك الرومي المفروم هي طبق لذيذ جدا ، لقد نجحت في استبدال شرائح الدجاج.

Ideyka هو منتج غذائي ، يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة ، ولا يوجد دهون.

من الأفضل عمل شرحات في الفرن. لهذا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• بصل 1 قطعة ؛
• حليب 100 جم ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• ديك رومي مطحون 850 جم ؛
• بيضة 1 قطعة ؛
• خبز 120 جرام.

الفرن في وضع التشغيل ودرجة الحرارة مضبوطة على +200 درجة. يتم تشكيل الفراغات ، والتي توضع على صفيحة خبز ، يجب أولاً تغطيتها بورق خاص. يتم وضع الخضار المقطعة هناك. تُخفق البيضة في الحليب وتُسكب على صينية خبز.

من المهم عدم وجود كتل في المنتج. اطبخ كرات اللحم لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة. على ورقة الخبز ، يمكنك طهي بضع عشرات من شرحات في نفس الوقت ، وعادة ما يستغرق ذلك حوالي عشرين دقيقة. التكنولوجيا بسيطة ، حتى تلميذة الصف السابع يمكنها إتقانها.

يجعل الطباخ البطيء من الممكن تقليل وقت المعالجة الحرارية بشكل كبير.

ما هي المنتجات اللازمة لطهي شرحات باستخدام طباخ بطيء:

• لحم رومي مفروم 800 جم ؛
• بصل 1 قطعة ؛
• توابل.
• بيضة 1 قطعة ؛
• خبز؛
• نصف كوب كريمة.

يتم تمرير اللحم مع الخبز والبصل من خلال مفرمة اللحم. ثم يُعجن اللحم المفروم ويضاف الكريمة ، مما يجعل من الممكن تليين المنتج بشكل كبير. ثم يتم تشكيل دوائر صغيرة من الكتلة الناتجة ، والتي يتم وضعها على شبكة متعددة الطهي. بعد كل الاستعدادات ، يتم تشغيل الوحدة في وضع "Steamer". يُطهى الطبق لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وخلال المعالجة الحرارية ، يجب تغطيتها بغطاء.

وكذلك يمكن صنع كرات اللحم أو شرائح الديك الرومي باستخدام ثمار الحمضيات:

• لحم رومي مفروم 850 جم ؛
• بصل 2 قطعة ؛
• جزر 1 قطعة ؛
• توابل.
• بيضة 1 قطعة ؛
• خبز؛
• نصف كوب كريم
• شريحة الليمون
• اليوسفي 1 قطعة ؛
• جوزة الطيب 1 قطعة ؛
• قطعة زنجبيل 1 ؛
• فلفل أسود مطحون.
• زيت نباتي؛
• كريمة حامضة 50 جم.

يتم تمرير جميع الخضار واللحوم من خلال مفرمة اللحم. يُعجن اللحم المفروم وتُضاف الكريمة والبيض. يجب أن يكون اللحم المفروم كتلة بلاستيكية متجانسة ، ثم يمكن تشكيل شرحات منه. يتم تبطين ورقة من رقائق الألومنيوم على صفيحة خبز ، وتوضع شرحات وتوضع ورقة أخرى في الأعلى. وبالتالي ، يتم تشكيل وعاء مغلق ، يتم تثبيته بمشابك دباسة أو مسواك. درجة حرارة المعالجة الحرارية + 200 درجة. يتم وضع الصينية في الفرن. يتم تحضير المنتج في غضون 30 دقيقة عند الحد الأدنى من الحرارة.

كلاسيك

كرات اللحم الدايت من لحم الديك الرومي. هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية ومثالي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. مقادير الطبق:

• لحوم الدواجن 800 جم ؛
• قرنبيط 250 جم ؛
• بصلة؛
• الشبت والزيرا والكزبرة والزنجبيل.

يتم تمرير اللحوم والخضروات عبر مفرمة اللحم مع غربال كبير. ثم يتم خلط جميع المحتويات ، يضاف القليل من الكريمة إلى اللحم المفروم. تتشكل كرات اللحم المطبوخة على البخار ، ولا تستغرق أكثر من عشر دقائق.

الكستليتات مصنوعة من المنتجات التالية:

• لحوم الدواجن 800 جم ؛
• زيت 90 جم ؛
• بيضة 2 قطعة ؛
• كريم 10٪ 1 كوب ؛
• بصلة البصل.

يُقطع الخبز إلى قطع متطابقة بعرض سنتيمتر واحد ، ويُسكب بالكريمة. يتم لف اللحم والخضروات والخبز المنقوع في مفرمة اللحم. تضاف محتويات البيض إلى اللحم المفروم. تذوب الزبدة وتضاف إلى اللحم المفروم (منه يكون المنتج أكثر ليونة). ثم يتم تشكيل الكرات من كتلة اللحم الناتجة ، والتي يتم قليها في مقلاة. سيحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من الدهون ، لذلك من الأفضل تناول الأرز المطهو ​​على البخار أو الخضار المسلوقة.

ذو علاقة بالحمية

شرحات الديك الرومي مع دقيق الشوفان:

• شرائح الديك الرومي 800 جم ؛
• كريم 10٪ 100 جم ؛
• بصل 1 قطعة ؛
• توابل.
• زبدة 80 جم ؛
• الخبز.
• 2 فص ثوم.

يتم تمرير الخضار واللحوم من خلال مفرمة اللحم ، ويضاف دقيق الشوفان المنقوع في الكريمة. يتم خلط جميع المنتجات في كتلة واحدة. يضاف الزيت النباتي إلى المقلاة ، ثم تقلى شرحات اللحم التي تنهار في الخبز.

ولكن يمكن أيضًا طهي شرحات بدون بيض وبدون خبز ، فسيكون الطبق أكثر حمية. في نفس الوقت ، سيتم الحفاظ على شرحات PP. لمنع الجفاف الشديد للشرحات ، يوصى بإضافة الكريم.

يمكن الحصول على طبق أصلي باستخدام الكوسة. مُجَمَّع:

• لحم الديك الرومي 800 جم ؛
• كوسة 400 جم ؛
• بيضة 1 قطعة ؛
• زيرا ، كزبرة ، بابريكا ، فلفل أسود مطحون ؛
• زيت نباتي؛
• 2 فص ثوم
• بصل اللفت
• جزرة صغيرة؛
• الخبز.
• حليب 100 جم

يتم تمرير المنتج من خلال مفرمة اللحم مع إضافة الكوسة والبيض والحليب إلى اللحم المفروم. ثم يجب عليك إضافة الخضر المفرومة ناعما. تقلى شرحات لمدة عشر دقائق ، ويظهر طبق لذيذ جدا. من الأفضل استخدام هذه شرحات مع البطاطس المهروسة.

مع أنواع اللحوم الأخرى

يمتزج الديك الرومي جيدًا مع اللحوم الأخرى مثل لحم الخنزير ولحم البقر. تحضير هذا الطبق سهل جدا. مُجَمَّع:

• ديك رومي 800 جم ؛
• لحم الخنزير 400 جم ؛
• لحم بقر 400 جم ؛
• خضرة.
• خردل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• مايونيز 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة 2 قطعة ؛
• كريم 15٪ 100 جم ؛
• زيت نباتي؛
• الخبز.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• توابل.
• جبنة قاسية.

يتم تمرير اللحوم والخضروات من خلال مفرمة اللحم ، وكذلك الجبن الصلب والثوم.

حمية الكستليتات "لأصغرها":

• شرائح الديك الرومي 980 جم ؛
• خبز حنطة؛
• كريم 15٪ 0.5 كوب ؛
• بصل 1 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ أو الصلب
• السجق أو لحم الخنزير
• زبدة 70 جم ؛
• زيت نباتي.

يتم تمرير جميع المنتجات من خلال مفرمة اللحم.

يضاف الكريمة لهرس اللحم المفروم وجعله أقل جفافاً. ينقع الخبز في الكريمة ويضاف إلى مفرمة اللحم. يتم تشكيل شرحات على البخار. مدة الطهي لا تزيد عن عشر دقائق

شاهد فيديو وصفة شرائح الديك الرومي اللذيذة أدناه.

ماذا تخدم؟

للحصول على شرحات لذيذة ، فأنت بحاجة إلى طبق جانبي مناسب ، والذي يجب أن يكمل الطبق ويطلقه بشكل إيجابي. في روسيا ، زعيم بلا منازع بين الأطباق الجانبية هو البطاطا المهروسة. وهي مناسبة أيضًا لشرائح الديك الرومي أو الدجاج ، وكذلك للأطباق المصنوعة من لحم الخنزير.

يجب أن يكون الهريس متجانسًا بالضرورة ، ويمكن القيام بذلك باستخدام دافع خشبي. تأكد من إضافة الحليب أو الكريمة إلى البوريه ، كما يضيف بعض الطهاة محتويات البيض. البطاطس المسلوقة تسير على ما يرام مع شرائح الديك الرومي. في بداية الصيف ، تتناغم البطاطس الصغيرة تمامًا مع شرحات ، والتي يتم تحضيرها بسرعة وتحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية.

الأرز المستدير والمطهو ​​على البخار هو أيضًا طبق جانبي متعدد الاستخدامات يتناسب بشكل جيد مع كل من أطباق السمك وشرائح الديك الرومي. قبل طهي الأرز ، يُنصح بقلي الأرز قليلاً في مقلاة ، مع وضع كمية كافية من البهارات في الطبق. في بعض الأحيان يضاف مرق الدجاج مع التوابل إلى الأرز ، والذي يكتسب الطبق منه نكهة إضافية.

إذا كنت تقدم المعكرونة أو الشعيرية مع شرائح الديك الرومي ، فعليك بالتأكيد إضافة الزبدة أو زيت الزيتون إليها. وغالبًا ما تضيف المرق الذي تبقى بعد طهي شرحات. خيار آخر: يمكنك عمل صلصة. للقيام بذلك ، يكفي تقطيع الخضار (الثوم ، البصل ، الجزر) ، قليها في مقلاة ثم تنضج على نار خفيفة.

تتناسب الكستليت مع أنواع مختلفة من المخللات ، بما في ذلك مخلل الملفوف.

من الأطباق الجانبية الغذائية ، يجب ذكر الخضار المجمدة (الفاصوليا الخضراء ، البروكلي ، البازلاء) أولاً وقبل كل شيء. يتم تحضير هذا الطبق الجانبي بسرعة وسهولة ، يكفي وضع محتويات الكيس المغلق في مقلاة ، وإضافة التوابل والزيوت النباتية ، وتقلي قليلاً. وغالبًا ما تكون هذه المنتجات على البخار ، فهي تستغرق وقتًا كحد أدنى.

كطبق جانبي ، يمكنك استخدام سلطات الخضار ، وهناك عدد كبير من الوصفات والتوصيات لإعدادها.

البطاطس المقلية ليست أفضل منتج ، فهي لذيذة ، لكنها تضع ضغطًا إضافيًا على الكبد.من الجيد جدًا استخدام أوراق الخس مع إضافة الطماطم والخيار.

شرحات الدواجن طرية وناعمة بشكل خاص. عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح ، فهي أيضًا مناسبة للتغذية الغذائية. خاصة إذا كانت شرحات الديك الرومي.

شرحات الديك الرومي المفرومة في الفرن

المقادير: نصف كيلو دجاج فيليه ، بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، فص ثوم ، بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النشا والملح وخليط الفلفل.

1. تُغسل الفيليه وتُقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا. كلما كانت القطع أصغر ، كلما كان الطبق النهائي أكثر نعومة.
2. يقطع البصل بنفس الطريقة. ويتم تمرير الثوم من خلال مكبس.
3. يتم نقل هذه المكونات ، إلى جانب المكونات الأخرى المذكورة في الوصفة ، إلى الديك الرومي المحضر. بعد الخلط ، يتم ترك الكتلة لبثها. كلما طالت مدة بقائها في الثلاجة ، كان ذلك أفضل. على سبيل المثال ، يمكنك ترك القاعدة لتنقع شرحات طوال الليل.
4. توضع "كعكات" اللحم المشكلة بأيدي مبللة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت.

تُخبز شرحات الديك الرومي العصير في الفرن لمدة 35-45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

كيف تطبخ بالبخار في طباخ بطيء؟

المقادير: 730 جرام ديك رومي ، 3 شرائح خبز أبيض ، بصل ، ملح ، لبن ، أعشاب عطرية.

1. فيليه بالخلاط أو مفرمة اللحم يتحول إلى لحم مفروم مع البصل. دائمًا ما يكون منتج اللحوم محلي الصنع ألذ وأكثر وضوحًا في التركيب من المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أكثر سمكًا مما يُباع في المتجر وليس دهنيًا.
2. الخبز الأبيض بدون قشرة ينقع في الحليب غير البارد. ثم يتم عصرها ووضعها على اللحم المفروم. كما يتم إرسال الأعشاب العطرية والملح هنا.
3. تتشكل الكستليتات من الكتلة وتوضع على شبكة خاصة لطهي متعدد الطهي.
4. يُسكب الماء في وعاء الجهاز.

شرحات الديك الرومي المطبوخة على البخار في طباخ بطيء ستطهى في وضع مناسب لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

النظام الغذائي وصفة خطوة بخطوة

المقادير: رطل من صدر الديك الرومي ، 180 جرام أرز مطبوخ بالفعل حتى ينضج ، بيضة ، بصل ، حفنة أعشاب طازجة ، نصف ملعقة كبيرة. زيت مكرر ونفس الكمية من صلصة الصويا والبهارات والجزر المتوسط ​​والملح.

1. في مفرمة اللحم ، يتم تقطيع صدور الدواجن والبصل. للغرض نفسه ، فإن فوهة الخلاط الخاصة مناسبة أيضًا.
2. إذا تبين أن اللحم المفروم الناتج سائلاً ، فإن الأمر يستحق تركه جيدًا على سطح صلب. بعد هذا الضرب ، سيكون من الأسهل بكثير نحت شرحات.
3. تضاف الحبوب والبيض والتوابل المسلوقة على الفور إلى اللحم. يتم سكب ¾ من الخضروات المفرومة هنا أيضًا. من الأفضل استخدام مزيج من البصل الأخضر والنعناع والبقدونس.
4. يتم تسخين خليط من الزيت وصلصة الصويا في مقلاة. دوائر رقيقة من الجزر مع الخضار المتبقية مقلية فيه.
5. بعد ذلك ، يتم تحضير شرحات على وسادة نباتية.

تقدم مع أي طبق جانبي خفيف وسلطة طازجة.

شرحات الديك الرومي المفرومة الطرية والناعمة

المقادير: نصف كيلو فيليه ديك رومي ، 2 بطاطس ، بصل أبيض ، نصف كوب ماء مغلي مفلتر ، ملح ، خليط فلفل.

1. يتم تنظيف الخضار وغسلها. ثم يتم تمريرهم مع الطائر من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت تريد أن تكون البطاطس محسوسة بشكل أكثر وضوحًا في الطبق ، فيمكنك بشرها على مبشرة ذات ثقوب صغيرة أو متوسطة.
2. يسكب الماء في الكتلة ويضاف الملح والفلفل. يمكنك أن تأخذ أي توابل أخرى.
3. السر الرئيسي للشرحات الناعمة الطرية هو التغلب على اللحم المفروم.يجب رميها 50 مرة على الأقل على سطح صلب. بالطبع ، يتم وضع اللحم المفروم مسبقًا في عدة أكياس أو غلاف بلاستيكي.
4. تتشكل شرحات بأيد مبللة. ثم يجب أن يقفوا في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تقلى شرحات الديك الرومي الطرية والعصرية في دهون ساخنة في مقلاة.

خيار للصغار

المقادير: 430 جرام فيليه دواجن ، بصل ، 40 جرام خبز أبيض ، 90 جرام جبن قاسي ، ملح ، 90 مل حليب قليل الدسم ، 3 بيض سمان ، ملح.

1. يقطع شرائح الديك الرومي في الخلاط مع البصل. تضيف بعض الأمهات مجموعة متنوعة من الخضروات إلى شرحات الأطفال. هذه طريقة رائعة لإطعام طفلك البروكلي أو الكوسة ، وهو ما يرفضه في شكله النقي. كمية صغيرة منها في اللحم المفروم من غير المحتمل أن تكون ملحوظة.
2. يتم دفع البيض إلى قاعدة شرحات المستقبل ، ويضاف الملح حسب الرغبة.
3. يُنقع الخبز مسبقًا في الحليب غير البارد ، وبعد ذلك يُعصر ويُمزج مع اللحم المفروم.
4. أخيرًا ، يُسكب الجبن المبشور في وعاء مع باقي المكونات.
5. الأيدي الملطخة بالزيت تشكل قطعًا صغيرة. من الأفضل طهيها بالبخار أو خبزها في الفرن. الغلاية المزدوجة أو الفوهة الخاصة لجهاز الطهي المتعدد مناسبة لتحضير شرحات الأطفال التي تمت مناقشتها.

تقدم شرائح ديك رومي مفروم مع الخضار المسلوقة أو أي طبق جانبي آخر. يمكنك خبز أو طهي الجزر والكوسة ونورات القرنبيط بجانب الشرائح في نفس الوقت.

مع الجبن بالفرن

المقادير: 430 جرام فيليه دواجن ، 60 جرام جبنة صلبة ، بيض دجاج ، 3-4 فصوص ثوم ، زوجان من أغصان الشبت ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق الأبيض أو الملح أو أعشاب بروفانس أو أي توابل أخرى.

1. أولاً ، يتم غسل شرائح الديك الرومي جيدًا بالماء الجاري ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتقطيعها إلى مربعات صغيرة.
2. يُسكب الجبن المبشور على الطائر. يتم إضافة الخضار المقطعة على الفور. بالإضافة إلى الشبت ، يمتزج البقدونس والنعناع والريحان جيدًا مع الدواجن.
3. يتم إضافة المكونات الأخرى المعلنة في الوصفة إلى الكتلة. البهارات تتساقط في النهاية. يتم سحق الثوم مسبقًا بأي طريقة مناسبة. من الأفضل تشغيله من خلال الصحافة.
4. بأيد مبللة تشكل كعكات صغيرة. إذا جعلتها سميكة جدًا ، سيزداد وقت الطهي.
5. تنضج الكستليتات على كلا الجانبين حتى تتحول إلى اللون البني في زيت مكرر جيد التسخين. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من الخضار والمكونات الدسمة أو المذابة.
6. تم تزيين شرحات جاهزة بنصف طماطم كرزية ويتم تقديمها على الفور إلى المائدة.

كطبق جانبي ، تعد البطاطا المهروسة والبروكلي المسلوق مع صلصة الثوم أو الأرز الأبيض المسلوق جيدة لمثل هذا الطبق.

مع حشوة الخضار

المقادير: كيلو من أفخاذ الديك الرومي ، بيضة ، 230 جرام خبز أبيض محمص ، جزر ، 4 فصوص ثوم ، بصل ، حفنة من البقدونس الطازج ، فلفل أحمر حلو (بلغاري) ، رشة باروكات مجففة ، زعتر ، مطحون فلفل أسود ، 60 مل زيت زيتون وعباد الشمس ، ملح.

1. خبز بدون قشرة ، مقطعة إلى قطع ، يتم إرسال فص ثوم وزيت زيتون إلى وعاء الخلاط. يُسحق الخليط إلى فتات كبيرة تُوزَّع على صفيحة خبز وتُجفف في الفرن.
2. يتم هرس جميع الخضار المقشرة بالخلاط. يذبل الخليط الناتج في زيت عباد الشمس لبضع دقائق ، وبعد ذلك يبرد.
3. يتم إخراج اللحم من العظام وتحويله إلى لحم مفروم. يجب دمجه مع الفتات المجففة والملح والتوابل والبيض المخفوق والبقدونس المفروم. جميع المكونات مختلطة جيدا.
4. يتم تشكيل شرحات صغيرة مستديرة من الكتلة الناتجة. داخل كل منتج من منتجات اللحوم ، قبل الطي ، يتم وضع القليل من حشوة الخضار.

إذا كنت تتساءل ما الذي يجب طهيه بطريقة جديدة وكيفية تنويع النظام الغذائي اليومي لجميع أفراد الأسرة ، فسنساعدك! أطباق الديك الرومي لذيذة وغذائية وصحية. حتى دهون هذا اللحم طرية ووجودها في الأطباق لا يؤثر على الشكل بأي شكل من الأشكال. واحدة من هذه الأطعمة الشهية هي شرائح الديك الرومي في مقلاة. طبق ساخن ممتاز ومناسب للغداء والعشاء. استكملها بطبق جانبي من الأعشاب والخضروات الطازجة أو الحبوب المسلوقة أو المعكرونة. كصلصة ، خذ أي خليط من الكريما الحامضة أو المايونيز. سنتحدث عن الفروق الدقيقة الأخرى في طهي مثل هذه شرحات ، وكيفية جعلها أكثر ذوقًا. إذن ، ها هي الوصفة التي أعددناها لك.

معلومات التذوق الدورات الثانية للدواجن

مكونات

• ديك رومي مفروم - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• خردل المائدة - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
• توابل الكاري والكركم والفلفل الأسود وأعشاب بروفانس - حسب الرغبة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• كعكة بيضاء - 120 جم ؛
• حليب - 90-100 مل ؛
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

كيفية طهي شرائح الديك الرومي اللذيذة في مقلاة

نقطع القشرة عن خبز القمح أو الخبز الأبيض أو الرغيف. هذه الوصفة لا تستخدم القشور. املأ الخبز بالحليب. ولكن إذا قمت بتمرير لحم الديك الرومي للحصول على اللحم المفروم بمفردك ، فلن تتداخل قشور الخبز. اطحنيهم بنفس طريقة طحن اللحم.

نضع الديك الرومي المفروم في وعاء ونضيف التوابل والملح والفلفل والقليل من الخردل. يمكنك استبدال غرفة الطعام المعتادة بـ Dijon - عندها ستكون شرحات الطعام أكثر حدة.

يُقشر ويُبشر الثوم والبصل. أضف الخضار إلى اللحم المفروم. أرسل الخبز المعصور من الحليب هناك. إذا كنت قد جفت الثوم في المنزل ، يمكنك استخدامه - يكفي ثلث ملعقة صغيرة.

امزج الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة. ثم أخرجها بالكامل من الوعاء وارميها بحرص. لذا اخفق اللحم المفروم مرتين أخريين ، فلا حاجة بعد الآن ، وإلا ستطلق الرطوبة من اللحم. ثم اتركها لبضع دقائق - يمكنك أن تبرد قليلاً.

ضع مقلاة بالزيت على الموقد للتسخين. في غضون ذلك ، ابدأ في تشكيل شرحات. قم بتشغيل الماء البارد من الصنبور. اغمس يديك النظيفتين في الماء واقطع قطعة من اللحم المفروم - لن يلتصق اللحم المفروم بالأيدي الباردة المبللة. دحرج الكرة في يديك واعطها شكلًا مفلطحًا قليلاً. ضعه على مقلاة ساخنة. لذلك أعمى كل شرحات. هذه الطريقة مريحة للغاية ، لأن الخبز لم يعد مطلوبًا ولا تتفتت شرائح الديك الرومي المقلية في المقلاة.

عندما تلاحظ أن الجانب السفلي قد تحول إلى اللون البني بالفعل ، اقلب الفطائر إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة أو شوكتين. ستحصل الكستليتات على نكهة كريمية قليلاً إذا أضفت الآن قطعة من الزبدة إلى المقلاة. ثم قلل حرارة الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء. بعد 4-5 دقائق ، اقلب الشرحات مرة أخرى واقليها لبضع دقائق أخرى تحت الغطاء.

افرد الشرائح على الفور لتقديمها في طبق. كطبق جانبي ، تناول المعكرونة المسلوقة أو المعكرونة ، وكذلك الخضار أو الأعشاب الطازجة.

نصائح مضيفة:

• للطهي ، لا يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز ، ولكن يمكنك استخدام شرائح اللحم أو اللب من فخذ الديك الرومي ؛ مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم ، وحتى لا تجف الكتلة ، أضف شحم الخنزير - نيئًا أو مملحًا أو مدخنًا ؛
• كخيار طهي آخر - يمكن تمرير اللحم المفروم وجميع مكونات الشرائح من خلال مفرمة اللحم ، باستخدام فوهة ليس مع الخلايا الصغيرة ، ولكن بالنسبة للحم المفروم - تحصل على شرحات مقطعة ؛
• للطبق ، يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من اللحم المفروم ؛ الأنسب لحم الخنزير أو الدجاج أو لحم العجل للديك الرومي ؛
• إذا لم يكن هناك حليب في متناول اليد ، فتناول الماء المغلي العادي أو الكريمة أو القشدة الحامضة لنقع الخبز ؛
• ستكون شرحات المذاق ألذ إذا أضفت بعض السائل الذي نقع فيه الخبز على اللحم المفروم ؛
• يمكنك تنويع الطبق بطريقة بسيطة - ضع مكونات إضافية في اللحم المفروم حسب رغبتك: الخضار المقطعة ، والخضروات المفرومة (الكوسة ، واليقطين ، والفلفل الحلو أو الحار) ، والقليل من الخوخ أو الفطر ، والحبوب المسلوقة أو البطاطا المهروسة ؛
• وفقًا لوصفتنا ، يمكنك أيضًا طهي لحم الديك الرومي ، ثم تكون المكونات الإضافية في اللحم المفروم كحشوة ، وستحصل على شرحات محشوة بالأعشاب المقطعة أو الفطر المقلي أو الجبن الصلب المبشور من اختيار المضيفة ؛
• يمكنك طهي شرحات وفقًا لوصفتنا ليس فقط مقلية في مقلاة ، ولكن أيضًا مخبوزة في الفرن أو على البخار.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس