فطيرة ايطالية مع سمك السلمون والجبن. فطيرة السلمون (السلمون) - مجموعة لذيذة من الوصفات. فطيرة جيليد مع سمك السلمون

فطيرة السمك هي إحدى الأطباق التقليدية للمطبخ الروسي ، ويتم تحضير أطباق مماثلة في العديد من البلدان الأخرى. يمكن أن يكون هذا الطبق يوميًا واحتفاليًا ، اعتمادًا على الأسماك التي تم استخدامها كملء. فطيرة السلمون هي واحدة من أفضل الخيارات وأكثرها احتفالية للخبز المنزلي. وصفات هذا الطبق متنوعة ، يمكن أن تكون معقدة وبسيطة ، مما يسمح لك بطهي الطعام على عجل ، لتناول عشاء عائلي أو وصول ضيوف غير متوقعين. تختلف الفطائر في خيارات العجين والحشو ، وهذا هو سبب اختلافها تمامًا عن بعضها البعض. من بين هذا التنوع يصعب عدم العثور على طبق لتذوقه.

ميزات الطبخ

تعتمد مواصفات صنع فطيرة السلمون على نوع العجين والحشو. ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء المشتركة. إذا لم يتم أخذها في الاعتبار ، فقد لا ترقى الوجبة النهائية إلى مستوى التوقعات.

• تتطلب فطيرة السلمون سمكًا طازجًا (غير ملوث). إذا كانت الرائحة كريهة ، ستقوم فقط بترجمة المنتجات.
• يمكن حشو سمك السلمون المطهي والمسلوق والمقلية. في حالات نادرة ، يتم وضعها نيئة. على أي حال ، يجب ألا تكون هناك عظام في السمك الموضوعة في الفطيرة. حتى لو اشتريت شرائح فيليه ، فمن المنطقي التأكد من عدم وجود عظام بداخلها.
• يجب غربلة دقيق العجين. بفضل هذا ، سيتم تنظيفها من القمامة وتشبعها بالأكسجين ، مما يجعل العجين أكثر نعومة وجيدة التهوية.
• اخبزي الكيك على درجة حرارة منخفضة وإلا ستتحول إلى اللون البني قبل خبز الكيك من الداخل. إذا كان المنتج كبيرًا ولم تكن متأكدًا من أنه سيكون لديه وقت للخبز ، قم بتغطية الكعكة ذات اللون البني بورق القصدير واخبزها حتى تنضج. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي. إذا بقيت جافة بعد غمسها في العجين ، تكون الكعكة جاهزة.

من الأفضل تقديم فطيرة السلمون دافئة ، لكن ليست ساخنة. إذا كانت الكعكة باردة ، يمكنك إعادة تسخينها. تؤكل فطيرة السمك الباردة أيضًا ، ولكن من حيث صفاتها الحسية فهي أدنى من الفطيرة الدافئة.

فطيرة مع السلمون والأعشاب والبيض

• زبادي غير محلى أو كريمة حامضة قليلة الدسم - 170 مل ، بما في ذلك 150 مل للعجين ، 20 مل لتزييت الكعكة ؛
• بيض دجاج - 5 قطع ، بما في ذلك 2 قطعة. في العجين 3 قطع. لملء؛
• سمك السلمون (فيليه) - 0.2 كجم ؛
• بصل أخضر - 50 جم ؛
• بقدونس طازج - 50 جم ؛
• شبت طازج - 50 جم ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 7 جم ؛
• دقيق القمح - 0.25 كجم ؛
• زيت نباتي مكرر - 100 مل ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغمس السلمون في الماء المغلي. للنكهة ، يمكنك إضافة البصل والجزر والتوابل إليها. اسلقي السمك لمدة 20-30 دقيقة. يرفع من الماء ويبرد. قم بتفكيكها إلى قطع صغيرة بيديك ، وفي نفس الوقت قم بإزالة العظام إذا بقيت عن طريق الخطأ في شرائح السمك.
• اغسل البصل الأخضر والبقدونس والشبت. تخلصي من الماء وجففيها بمنشفة المطبخ. تُفرم ناعماً بسكين ، وتُمزج مع السلمون.
• اسلقي ثلاث بيضات دجاج. بعد التنظيف ، تقطع إلى مكعبات صغيرة ، وتوضع على السمك والخضر.
• ملح ، فلفل الحشوة ، اخلطي.
• اكسر البيض المتبقي في وعاء منفصل. أضف القليل من الملح إليهم ، واضربهم بمضرب.
• يُضاف الزبادي أو القشدة الحامضة ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
• يُنخل الدقيق ويُخلط مع البيكنج بودر ، ويُمزج مع الكريما الحامضة ومزيج البيض ، ويُخلط جيدًا حتى لا تكون كتل الدقيق في العجين.
• يُسكب الزيت النباتي في العجينة ويُمزج.
• ضعي نصف العجينة في طبق الخبز ووزعي الحشوة عليها.
• تُسكب العجينة المتبقية فوق الحشوة. قم بتنعيمه باستخدام ملعقة.
• ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة. اخبزي الكيك لمدة نصف ساعة.
• دهنه بالقشدة الحامضة ، ضعه في وضع الإغلاق ، لكن لا يزال الفرن دافئًا لمدة 10 دقائق أخرى.

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

بعد الوقت المحدد ، يمكن إزالة الكعكة من القالب وتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها.

فطيرة غير عادية مع عجين السلمون وجبن المايونيز

• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• دقيق القمح - 0.2 كجم ؛
• مايونيز - 125 مل ؛
• الحليب - 0.25 لتر ؛
• الصودا - 3 جم ؛
• سكر - 5 جم ؛
• سمك السلمون الطازج (فيليه) - 0.4-0.5 كجم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• جبنة صلبة - 70 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• فتات الخبز - لرش النموذج ؛
• زبدة - حسب الحاجة (حوالي 20-40 جم) ؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• فلفل أسود مطحون - رشة.

طريقة طهو:

• يقطع السلمون إلى شرائح ، مع إزالة الجلد والعظام. قطع إلى قطع صغيرة.
• حرر البصل من القشرة ، مقطعة إلى أنصاف حلقات رفيعة. تقلى في الزبدة المذابة.
• اطحن الجبن على مبشرة.
• ينخل الدقيق ويخلط مع الصودا.
• يكسر البيض في وعاء ويضاف إليه السكر ويضرب بالخلاط. يجب أن يتحول خليط البيض إلى اللون الأبيض.
• أضف المايونيز والحليب إلى البيض. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط متناسقًا.
• يقلب الدقيق المنخول في قاعدة العجين السائلة.
• دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي ثلثي العجين فيها.
• رتبي قطع السلمون على العجينة. لتوزيعها بالتساوي ، ضع أولاً القطع حول المحيط ، ثم ضعها بالقرب من المركز.
• يرش السمك بجوزة الطيب والفلفل. ملح خفيف. يجب عدم استخدام الملح بكثرة ، لأن العجينة تحتوي على مايونيز مالح.
• نضع البصل المقلي على السمك ونرشه بالجبن.
• يُسكب الخليط المتبقي فوق الحشوة ، ويفرد بالتساوي باستخدام ملعقة.
• ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة. اخبزي الكيك لمدة 40-50 دقيقة. بعد 25-30 دقيقة من بدء الطهي ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم حتى لا تقلى كثيرًا.

ستكون الفطيرة المخبوزة بهذه الوصفة لذيذة حتى عندما تكون باردة. يستغرق تحضير العجين والحشو القليل من الوقت. أثناء خبز الكعكة ، يمكنك تقطيع السلطة وتحضير الصلصة.

فطيرة السلمون والسبانخ من عجينة الخميرة

• خميرة جافة - 7 جم ؛
• الحليب - 0.25 لتر ؛
• دقيق القمح - 0.4 كجم ؛
• سكر - 5 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• فيليه سمك السلمون - 0.3 كجم ؛
• السبانخ - 0.2 كجم ؛
• كريما حامضة - 60-80 مل ؛

طريقة طهو:

• يُسخن الحليب إلى 40 درجة ، يُسكب السكر والخميرة فيه ، ويُمزج. انتظر 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن "تكسب" الخميرة ، وسيتم تغطية الحليب بغطاء رغوي.
• يضاف الملح والدقيق المنخل. اعجن عجينة قاسية. اتركه لمدة ساعة في مكان دافئ. لا تنس أن عجينة الخميرة لن ترتفع في البرد وأنها تخاف من المسودات.
• أثناء ارتفاع العجينة ، قم بتحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع شرائح السلمون إلى قطع صغيرة ، ثم قم بقليها في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت لمدة 15 دقيقة.
• اغسل السبانخ والسلق في الماء المغلي لتليينه.
• يُمزج السبانخ مع السلمون والملح والفلفل ، ويُضاف القشدة الحامضة ويُمزج جيدًا.
• اضرب العجين إلى أسفل واقسمه إلى جزأين غير متساويين: يجب أن يكون أحدهما أكبر بمرتين من الآخر.
• طرح معظمها. يجب أن تكون طبقة العجين الناتجة بنفس شكل الحاوية التي ستخبز فيها الكعكة. يجب أن يكون حجم الطبقة كافياً لتغطية قاع وجوانب هذه الحاوية.
• ضعي العجينة الملفوفة في القالب. نضع الحشوة عليها ، ثم نملسها بملعقة.
• افردي العجينة المتبقية وغطي الحشوة بها. اربط حواف الطبقات السفلية والعلوية من العجين. من الأفضل القيام بذلك مجازيًا ، على سبيل المثال ، باستخدام جديلة. من قصاصات العجين ، يمكنك تشكيل أشكال صغيرة ونشرها على سطح العجين - ستكون بمثابة زخرفة للفطيرة. لإضفاء صبغة حمراء ، يمكن دهن العجين ببيضة مخفوقة.
• ضعي قالب الكيك في الفرن ، مسخنًا مسبقًا حتى 180 درجة. اخبز لمدة 40 دقيقة.

الفطيرة حسب هذه الوصفة شهية وصحية. السبانخ يجعله أقل في السعرات الحرارية وأكثر عصيرًا.

فطيرة مع عجينة السلمون والبروكلي

• دقيق القمح - 0.25 كجم ؛
• زبدة - 130 جم ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• ماء - 50 مل ؛
• كريم - 0.2 لتر ؛
• جبنة - 180 جم ؛
• سمك السلمون (فيليه) - 0.25 كجم ؛
• القرنبيط - 0.3 كجم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - حسب الحاجة.

طريقة طهو:

• يُنخل الدقيق ويُوزّع عليه قطع الزبدة المأخوذة مباشرة من الثلاجة. زغب بالشوكة.
• في وعاء منفصل ، اخفقي البيضة بالماء ورشة ملح ، أضيفيها إلى خليط دقيق الزبدة.
• اعجن العجينة ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• اغسل البروكلي واتركه يجف ومقطع إلى قطع صغيرة. يمكن غلي الملفوف مسبقًا لمدة 3 دقائق في الماء المغلي.
• نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة.
• ابشر الجبن بخشونة.
• يُمزج الجبن والبروكلي والسلمون ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• دهن القالب بالزيت ، وانشر العجينة على طول القاع ، وقم بتغطية الجوانب بها. تُثقب العجينة في عدة أماكن بشوكة ، توضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
• وزعي الحشوة على العجينة.
• يخفق البيض المتبقي مع الكريمة ، يُسكب فوق الحشوة.
• نضع الكعكة في الفرن ، ونخفض درجة حرارتها إلى 180 درجة. يُطهى لمدة 35-40 دقيقة حتى تتكاثف الحشوة.

الفطيرة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لها طعم غير عادي ولكنه متناغم.

وصفة بسيطة لفطيرة السلمون الفطيرة

• فطيرة الخميرة - 0.5 كجم ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• فيليه سمك السلمون - 0.4 كجم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - حسب الحاجة.

طريقة طهو:

• قم بإذابة عجينة الفطائر في درجة حرارة الغرفة ، وقسمها إلى أجزاء متساوية ، ولفها أو امتدها إلى حجم النموذج.
• نقطع البصل والسمك إلى مكعبات صغيرة.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، ضعي البصل فيه ، اقليه لمدة 5 دقائق.
• يُضاف السلمون إلى البصل ويُقلى الطعام مع التحريك لمدة 10 دقائق. ملح ، فلفل ، مزيج.
• ضعي جزءًا من عجين الفطير في قالب ، وضعي الحشوة عليه ، وغطيه بطبقة ثانية من العجين ، واضغطي على الحواف.
• توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة وتُخبز لمدة 25-35 دقيقة.

يمكنك عمل فطيرة وفقًا لهذه الوصفة على عجل ، إلا إذا كنت بالطبع تستخدم عجين الفطير الجاهز ، ولا تصنعها بنفسك في نفس اليوم.

فطيرة السلمون هي وجبة شهية ولذيذة يمكن تحضيرها في أيام الأسبوع ولمائدة الأعياد. يمكنك صنع مثل هذه المعجنات من أنواع مختلفة من العجين. يمكن أن تكون الحشوة مختلفة أيضًا ، فقط المكون الرئيسي هو الشائع.

فطيرة السمك مع السلمون جميلة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق. يمكن أيضًا إعداده على طاولة الأعياد ، وأنا متأكد من أن الضيوف سيكونون سعداء.

الوصفة تستدعي جبن الموزاريلا ، لكنها باهظة الثمن ، على الرغم من أنها لذيذة. بالطبع ، لا يمكنك العثور على بديل بنسبة 100٪ ، ولكن لا يزال بإمكانك عمل خيار ميزانية أكبر واستبداله بأجبان مثل Suluguni أو Adygei أو الجبن غير المملح.

سأخبرك سراً ، نحن لا نعيش في إيطاليا أو فرنسا ، ومن المستحيل القول إن خبراء الجبن هؤلاء يعيشون هنا. ولذلك ، في كثير من الأحيان ، خاصةً إذا تعرض الجبن لمزيد من المعالجة الحرارية ، أستبدل جبنة الموزاريلا بالجبن المعالج أو السجق ، وأقطع الجلد عنها. ووجبات رائعة!

وفي وقت سابق كانت هناك وصفة ، بالمناسبة ، ويمكن استبدال السلمون بها ، على الرغم من أن فرق السعر بينهما يبدو الآن ليس كبيرًا جدًا.

فطيرة السلمون - المكونات

للاختبار

• الحليب - 100 مل.
• الخميرة الجافة - 3.5 جم.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة مذابة - 70 جم.
• طحين - 370 جم.

  لملء

• فيليه سمك السلمون الطازج (السلمون والسلمون المرقط) - 600 جم.
• موزاريلا - 200 جم
• فلفل أحمر - 1 قطعة.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• بيضة لدهن الفطيرة - 1 جهاز كمبيوتر.

فطيرة السمك مع السلمون - الطبخ

• سخني الحليب إلى 30 درجة.
• يرفع عن النار ويضاف الخميرة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• نضيف باقي السكر والملح والزبدة والبيض والدقيق ونعجن العجينة.
• دعه يقف لمدة ساعتين ، حيث سيزداد حجمه بمقدار 3 مرات.
• اعتني بالحشو. تقطع الطماطم إلى دوائر وحلقات الفلفل والجبن إلى دوائر أو شرائح.
• إزالة الجلد والعظام من السمك وتقطيعه إلى شرائح بسماكة 2.5 سم.
• غلف صينية الخبز بورق الخبز.
• ابدأ في تشكيل الكعكة ، لأننا نحتاج إلى أن تكون جميلة جدًا لتزيين الطاولة.
• افردي العجينة على شكل دائرة بسمك 0.5-0.6 سم.
• تراجعي عن الحافة 3.5 سم وضعي شرائح السلمون المقطعة في دائرة. اترك منتصف الدائرة فارغًا في الوقت الحالي. ملح فلفل.

• تُغطى بالعجين من الحافة إلى الداخل وتُغلق جيدًا. يجب أن تحصل على بكرة في دائرة.

• نقطع اللفافة إلى قطع بعرض 4 سم تقريبًا ونقلب كل قطعة سمك جانبًا لأعلى.

• نقطع السمك المتبقي إلى شرائح وترتيبها في وسط الفطيرة.

• ضعي فوقها الطماطم والفلفل. ملح فلفل.

• رتب شرائح الجبن فوقها. يرش بالأعشاب الطازجة أو المجففة إذا رغبت في ذلك.

• دع الكيك يرتاح لمدة 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي الكيك فيه لمدة 20-25 دقيقة.
• تُرفع الفطيرة وتُدهن بالبيض المخفوق وتُعاد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

بالعافية.

إذا كنت من محبي أي أطباق بالسمك ، فلا يجب عليك بأي حال من الأحوال المرور بهذه المعجنات الأنيقة ، أو بالأحرى فطيرة يكون فيها السمك هو المكون الرئيسي.

فطيرة سلمون طرية ومرضية وصحية ، يمكن تحضيرها على أساس الخميرة والفطيرة ، وإذا كانت الوصفة أيضًا بالجبن ...

ط ط ط ، فقط لعق أصابعك!

فطيرة سمك بالبطاطس والسلمون

تتطلب هذه الوصفة المكونات التالية: 1 كجم من بطن السلمون الجيد ؛ 2 رأس بصل 350 غرام من عجينة الخميرة المحضرة ؛ 500 غرام بطاطس طازجة حسب الرغبة: زيت نباتي ، قليل من الملح ، فلفل أسود ، بالإضافة إلى توابل أخرى حسب ذوق الطباخ.

يتم تحضير فطيرة السلمون على النحو التالي:

1. أولاً ، أقوم بتقشير كل حبة بطاطس وغسلها بالماء البارد. لقد قطعت بأي طريقة وبأي شكل.
2. أقوم أيضًا بتقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا.
3. أرش القليل من الدقيق على طاولة المطبخ حتى لا تلتصق العجينة التي أضعها عليها. أقسم الكرة إلى جزأين متساويين تقريبًا.
4. آخذ جزءًا واحدًا وأطرحه باستخدام درفلة في طبقة.
5. ثم أقوم بتشحيم طبق خبز خاص بالزيت النباتي مسبقًا ونشر نفس الطبقة في الأسفل.
6. أنشر البطاطس المفرومة على كامل مساحة العجين.
7. الطبقة التالية ستكون البصل.
8. لقد قطعت سمك السلمون إلى فطيرة إلى قطع صغيرة ومتوسطة - الطبقة الثالثة.
9. ملح ، فلفل ، أضف بهارات أخرى حسب اختيارك / ذوقك.
10. ماذا عن الجزء الثاني من الاختبار؟ بالطريقة نفسها ، أقوم بتدويرها باستخدام درفلة ، وتغطية الحشوة بطبقة ، مع الضغط بعناية على حواف الفطيرة (قمت بقطع الزائدة).
11. ضربت بيض الدجاج في وعاء ووزعته فوق فطيرة السمك. 10 أخبز اللذيذة لمدة تصل إلى 45 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية.

معجنات لذيذة - فطيرة سمك طرية - جاهزة! بالعافية!

1. يمكنك خبزها على أساس عجين الفطير وأي عجينة تريدها.
2. الأسماك تستحق الشراء ، أولاً ، طازجة ، ولكن يوجد بالفعل خيار: مدخن أو مملح قليلاً.
3. تعد الخضروات المضافة وأي خضار وجبن مثالية للفطيرة.
4. إذا كان السمك متبلًا جيدًا و / أو مقليًا مسبقًا ، فستكون الفطيرة أكثر عطرة وطعمًا.

وصفة لذيذة: فطيرة مع سمك السلمون الطازج والجبن

تتكون فطيرة السلمون الصحي من:

100 مل من الحليب المختار ؛ كوب واحد من الماء العادي ؛ 1 بيضة؛ 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي خذ الملح حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة من سكر الغريبة. 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة. 1 كيلو دقيق قمح.

الحشوة بسمك السلمون والمكونات الأخرى: 700 غرام من سمك السلمون نفسه 100 غرام جبنة فيلادلفيا طرية 1 القوس الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة ؛ حفنة من البصل الأخضر.

يتم خبز السمك على النحو التالي:

1. لنبدأ ، بالطبع ، بالعجين: أخلط الخميرة والسكر في أي وعاء مناسب ، ثم أصبه بالماء وأخلطه جيدًا. في النهاية ، سأترك الكتلة المتجانسة الناتجة في مكان دافئ ومقاوم للرياح حتى تخرج العجينة.
2. في هذه الأثناء ، في قدر بقاع سميك ، أقوم بتسخين الحليب (حتى لا يغلي) ، ثم أضيفي إليه بيضة وسكب الماء ، وأضيفي الملح ، وقليلًا من السكر.
3. أسكب كل شيء بالزيت النباتي وأخلط كل شيء جيدًا حتى يتكون خليط واحد متجانس.
4. بدون توقف عن الرج ، قم بإضافة دقيق القمح بعناية إلى أجزاء.
5. بعد ذلك ، يمكنك بالفعل إضافة عجينة الخميرة التي ظهرت هناك.
6. ثم أرسل ما تبقى من دقيق القمح وأعجن عجينة الخميرة في النهاية ، والتي يجب أن تصبح طرية ومرنة.
7. أغطي بمنشفة (يمكنك أيضًا لفها بغشاء بلاستيكي) واتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.

حان الوقت لعمل حشوة الفطيرة:

1. أقطع السمك إلى قطع صغيرة.
2. أقوم بتنظيف البصل ، ثم أقوم بتقطيعه إلى نفس القطع الصغيرة وأخلطها مع السلمون.
3. أغمس كل شيء في البهارات.
4. آخذ الجبن ، الذي أطحنه إلى مكعبات بنفس الطريقة - كل شيء مخصص للأسماك.
5. أرسل حفنة من البصل مقطعة بالحلقات ومغسولة للأسماك.

1. أقوم بتقسيم العجين إلى جزأين متساويين تقريبًا ، أحدهما أقوم بتدويره على الفور إلى طبقة رقيقة إلى حد ما.
2. أقوم بدهن طبق خبز خاص بالزيت ، حيث أنشر هذه الطبقة.
3. أقوم بتوزيع الحشوة بالتساوي على المنطقة بأكملها وتغطيتها بالكامل بالعجين الملفوف الثاني ، مع الضغط بعناية على جميع الحواف (قمت بقطع الزائدة).
4. أصنع ثقبًا صغيرًا في وسط فطيرة المستقبل.
5. لجعل المعجنات جميلة ورمادية ، أضربت البيضة ، ثم أنشر بها الفطيرة الكاملة المحشوة بسمك السلمون والجبن.
6. أضع المنتج شبه النهائي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية وأخبز لمدة تصل إلى 40 دقيقة.

وصفة رائعة لفطيرة السلمون من عجينة الخميرة جاهزة! انتظر حتى تبرد ، وقدمها بجرأة على الطاولة. بالعافية!

وصفة فطيرة مع سمك السلمون اللذيذ على أساس عجين الفطير

مقادير فطيرة السمك:

½ كجم من فطيرة الخميرة ؛ 400 غرام من سمك السلمون نفسه 2 رأس بصل ملح حسب الرغبة ، فلفل أسود وزيت نباتي.

لنبدأ الطهي:

1. أولاً ، أقوم بإذابة العجين في درجة حرارة الغرفة.
2. يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
3. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح طرياً.
4. أضع السلمون المقطّع إلى قطع صغيرة على البصل ، نضيف الملح والفلفل المطحون. أقلي كل شيء لمدة تصل إلى 7 دقائق.
5. لقد قطعت العجين المذاب بالفعل إلى نصفين ، أحدهما أقوم بطرحه على الفور ووضعه في قاع طبق خبز ملطخ بالزبدة.
6. أنا أضع حشوة السمك بالتساوي والعناية.
7. أقوم بتدوير الجزء الثاني بنفس الطريقة وقم بتغطية الحشوة به من الأعلى ، مع الضغط على جميع الحواف.
8. أخبز الكعكة لمدة تصل إلى 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

وصفة فطيرة السمك الصحية على أساس عجين الفطير جاهزة. تعامل مع عائلتك وأصدقائك ، بشهية طيبة!

وصفة لفطيرة البروكلي والسمك الأحمر

إليكم ما أستخدمه في الطهي:

سمك السلمون - 350 جم والبروكلي بنفس النسبة ؛ 3 قطع من بيض الدجاج 15 ٪ كريمة حامضة - كوب بالضبط ونفس الكمية من دقيق القمح ؛ 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز. 50 غرام زبدة 1 ملعقة صغيرة ملح وكزبرة. 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا. ½ حبة ليمون و بهار سمك حسب الرغبة.

يتم عمل فطيرة مع سمك السلمون الطازج على النحو التالي:

1. بادئ ذي بدء ، أقوم بلف السمك في التوابل وأسكب الصلصة ، وأضغط أيضًا على عصير الليمون.
2. أقوم بنقع كل شيء لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
3. أخذ الحد الأدنى من الماء والذبيحة في مقلاة شريحة لحم على كل جانب لمدة تصل إلى 5 دقائق.
4. أثناء تبريد السمك ، أقوم بسلق البروكلي في الماء المغلي لمدة تصل إلى 3 دقائق.
5. أقوم بتبريد البروكلي بحدة ، ثم أقسمه إلى زهيرات.
6. أقطع السلمون إلى قطع صغيرة.
7. في قدر بقاع سميك ، أذيب الزبدة ، ثم تُسكب فوق البروكلي ، وأضيف إليها الكزبرة.
8. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا.
9. أضيف القشدة الحامضة إلى كتلة البيض واستمر في التحريك.
10. أخلط دقيق القمح مع مسحوق الخبز ، وأسكبه وأعجن العجينة في النهاية.
11. أقوم بإضافة سمك السلمون إلى القاعدة السائلة ، وأتدخل.
12. أدهن طبق الخبز بالزيت وأضع نصف الخليط بالسمك بالضبط.
13. سيكون البروكلي بمثابة الطبقة التالية.
14. أنا "أغطي" الحشوة بباقي العجين وأخبز الكيك لمدة تصل إلى 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

حسنًا ، الكعكة الرائعة جاهزة. يُقطّع إلى مثلثات ويُقدّم. بالعافية!

وصفة دسمة: سمك السلمون العصير وفطيرة السبانخ

لهذا الخبز سوف أحتاج:

300 غرام من الأسماك الجيدة 1.5 كوب واحد من دقيق القمح. 100 غرام زبدة 5 قطع من بيض الدجاج ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة مع نسبة دهون من اختيارك ؛ كوب واحد من الكريم نصف كوب من الحليب المختار 200 غرام من الجبن شبه الصلب جوزة الطيب حسب الرغبة 70 جم سبانخ طازجة زبدة ، قطعة كافية.

فطيرة السلمون ، وصفة بالصور:

1. أقوم بنخل دقيق القمح من خلال غربال ، وأقسم الزبدة إلى مكعبات.
2. أخلط هذين المكونين ، أفرك جيدًا. يمكن القيام بذلك باليد.
3. رجي بيضتين بالقشدة الحامضة وأضيفيها إلى الدقيق واعجن في النهاية عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق بيديك.
4. أقوم بتدوير كرة أو تغطيتها بمنشفة أو لفها بغشاء بلاستيكي. أغادر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ غير جيد التهوية.
5. أقوم بتقسيم باقي البيض إلى حليب بالكريمة وأضرب كل شيء بمضرب أو شوكة. يمكن أن يكون خلاط.
6. أقوم بتقسيم الجبن إلى قسمين ، أحدهما أفرك الجانب الناعم من المبشرة.
7. أرمي المبشور في الخليط السائل ، حيث أسكب الجوز. أنا أخلط كل شيء بدقة.
8. أقوم بتدوير العجين بواسطة درفلة على شكل دائرة. يجب أن يكون الحجم أكبر من طبق الخبز ، الذي أقوم بدهنه بالزيت مسبقًا.
9. أنشر العجين في قالب ، وأقطع الفائض.
10. قطعت السبانخ المغسولة إلى شرائح ووزعت بالتساوي على العجين.
11. أسكب فوق القمة.
12. قمت بتقطيع سلمون جيد ونظيف بدون عظام وجلود إلى قطع صغيرة - الطبقة التالية.
13. ابشر الجبن المتبقي على الوجه.
14. أخبز كعكة على حرارة 180 درجة لمدة تصل إلى 40 دقيقة.

وصفة الخبز جاهزة! قدمي الكعكة على المنضدة ، شهية طيبة!

وصفة الفيديو الخاص بي