وصفة مشروب الكركديه البارد وفوائدها. لماذا لها أسماء متعددة؟ شاي كراكادي في التجميل

الكركديه هو مشروب شهير وشائع في جميع أنحاء العالم وسيكون إضافة رائعة لأي طاولة عطلة. هناك العديد من الوصفات وطرق الطهي ، ولكن الأصح هو وصفة الكركديه التقليدية ، التي تم إعدادها في مصر القديمة لرجال مهمين وموضوعين بشكل خاص.

مكونات:

15 زهرة من شاي الكركديه (حوالي 10 جرام)

سكر محبب (اختياري)

نقع أزهار الكركديه في الماء البارد واتركها لمدة 2-3 ساعات ، ولكن من الأفضل القيام بذلك في المساء واتركها تتشرب طوال الليل ، ثم يتحول التسريب إلى لون مشبع ، وستتاح لبتلات الورد كارادي الوقت التخلي عن جميع خصائصها المفيدة.

الآن ، عندما يكون التسريب جاهزًا ، ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي ، وبعد ذلك نستمر في غلي الشاي على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أخرى. شاي الكركديه التقليدي جاهز ، يمكنك تبريده وإضافة الثلج ، لكن لا أحد يمنع سكب الكركديه في أوعية أو أكواب ، أضف السكر واستمتع بمذاق لطيف. ستكون الفراولة مع الكريمة أو البرتقال الطازج إضافة رائعة للشاي.

وصفة التفاح الكركديه هي طريقة مثيرة للاهتمام لإضفاء لمسة خفيفة من نكهة الفواكه على الشاي. إن تحضير مثل هذا الشاي بسيط للغاية ، والأهم من ذلك أنه سريع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الوصفة بالفواكه والتوت المفضل لديك.

مكونات:

4-5 ملاعق كبيرة شاي الكركديه

1 تفاحة

1 ملعقة صغيرة عسل

وصفة الكركديه:

يُسكب الماء المغلي فوق إبريق الشاي على الأقل 2-3 مرات ، ثم يُضاف شاي الكركديه ويُسكب الماء المغلي على ثلثي حجم إبريق الشاي. أغلق الغلاية بغطاء ومنديل لإغلاق الفتحات الموجودة في فوهة الغلاية والغطاء. بعد نقع الشاي لمدة 10-15 دقيقة ، أضيفي تفاحة مقطعة إلى شرائح ، وصبي عليها الماء المغلي واتركيها تنقع لمدة 3-4 دقائق أخرى. شاي الكركديه مع التفاح جاهز ، يمكنك سكبه في أكواب وإضافة العسل.

60 مل من شاي الكركديه
20 مل شراب السكر
20 مل عصير ليمون
50 مل رم
30 مل عصير توت بري محلي الصنع
حفنة من الريحان الأرجواني الطازج

يُضاف الشراب وعصير الليمون إلى الكركديه الطازج ويُحرَّك ويُبرد. تُهرس أوراق الريحان على طريقة المودل.

أضف فرابيه الثلج. في شاكر ، هز الشاي المحضر ، الروم ، وشرب الفاكهة جيدًا. تصب على الثلج.

قاموس
طريقة "المودل" - طحن في ملاط
فرابيه الثلج - ثلج مجروش

مكونات

كركديه:
Sahzam (الفركتوز) ؛
قرنفل؛
قرفة؛
جوزة الطيب؛
قشر الليمون

عملية الطهي

ضعي الكركديه والقليل من السحزم والقرفة وباقي المكونات في قدر من الماء الساخن. اطبخ قليلاً ، لكن لا تغلي. يمكنك إضافة الفاكهة.

-4 أكواب من الكركديه القوي ، الغني ، الطازج
- كوب من عصير البرتقال الطازج
- عصير 1-2 ليم
-2 ملعقة صغيرة قشر البرتقال
-1 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج - مبشور
- سكر حسب الرغبة.
يُمزج كل شيء ، ويُغلى المزيج ، ويُطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يُصفى.
اشربه ساخناً أو بارداً.

كيفية تحضير مشروب الكركديه.

هناك 4 طرق رئيسية لعمل مشروب الكركديه:

تخمير.تُسكب ملعقة صغيرة من أزهار الكركديه المجففة في كوب من الماء المغلي ، وتُنقع لمدة 2-3 دقائق. بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة.

طبخ.للحصول على 2-2.5 لتر من الماء ، خذ حفنة من البتلات الجافة بدون شريحة ، ضعها في الماء المغلي واطبخها لمدة 3-10 دقائق. في موطن هذا الشاي ، في مصر ، هو الطريقة الوحيدة لتحضيره. تكشف هذه الطريقة عن نكهة الكركديه الكاملة.

وصفة شراب من مجلة عالم أرامكو السعودية.تُسكب حفنة من الكركديه مع 4 أكواب من الماء البارد وتُغلى لمدة 3 دقائق. اعصري الكركديه ، ثم اسكبي الماء البارد مرة أخرى في قدر أخرى واتركيها تغلي مرة أخرى لمدة 3 دقائق. يُمزج مع الجزء الأول من المشروب ويُضاف السكر حسب الرغبة.

الطريقة السودانية.نقع الكركديه (خذ حفنة من البتلات الجافة بدون شريحة لمدة 2-2.5 لتر من الماء) في ماء بارد لمدة يومين. لا تغلي. يصفى ويشرب.

من المستحيل تحضير مشروب في وعاء معدني ، وإلا ليس فقط من اللون - فلن يتبقى شيء جيد من الذوق. المشروب المثالي له لون واضح ، مع لون ياقوتي ساطع. يمكن استهلاكه ساخنًا ومبردًا مع الثلج. يوصى بإضافة السكر.

يمكن أيضًا تناول كؤوس زهرة الكركديه المنتفخة.

مكونات:

الكركديه (بتلات جافة) - 1 ملعقة كبيرة.
100 غرام ماء
30 جم سكر
3 جم جيلاتين.

تحضير الهلام:

1. صب الماء المغلي فوق الكركديه ، أضف التحلية ، اتركه يبرد ، أضف الجيلاتين ، صب في قوالب أو أطباق الآيس كريم ، اتركه يثخن وضعه في الفريزر.

2. قبل التقديم ، أخرجها من القوالب ، ضعيها في وعاء للحلويات.

الكركديه البارد على الطريقة المصرية

ماذا تحتاج:
1 ملعقة صغيرة الكركديه Rosanchikov
1 كوب ماء
2 كتل من السكر (أو ملعقتان صغيرتان مغطاة بشراب السكر)

ماذا أفعل:
ضعي أكواب الزهور في ماء بارد واتركيها حتى الغليان. يُرفع عن النار ويُضاف السكر فورًا إلى المشروب مع التحريك. اتركيه لينقع تحت الغطاء حتى يبرد تمامًا.
قدميها فوق الثلج أو مبردة في الثلاجة.

سوف تحتاج:
- ماء؟ 5 أكواب
- السكر؟ 1.5 كوب
- الفراولة؟ 6 قطع (كبير)
- كركديه (زهور مجففة)؟ 1/4 كوب
- خزامى (أوراق مقطعة) - 1/4 كوب
- الخزامى (زهور مجففة)؟ 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 1/2 كوب

للزينة:
- زهور اللافندر الطازجة

أريد أن أقدم وصفة بسيطة للشاي المثلج الكركديه. كل عام ، أستريح أنا وعائلتي في تركيا ومصر. في البلدان الحارة ، يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة. يتجول في المدينة ، في كل مقهى وحتى في المتاجر ، يُعرض عليك لإرواء عطشك بمشروب الكركديه البارد. لقد وقعت في حب هذا المذاق ولا يمكنني تخيل الصيف دون صنع هذا الشاي الرائع. شاي الكركديه ليس فقط لذيذًا ومشرقًا ، ولكنه صحي أيضًا: فهو يعمل على ضبط ضغط الدم عند البرودة ؛ هذا الشاي يخفض ضغط الدم ، وعندما يكون ساخنًا ، على العكس ، يزيده). ومع ذلك ، فهو مشروب متعدد الفيتامينات ، لأنه يحتوي على جميع الفيتامينات تقريبًا. جرب صنع شاي الكركديه المثلج وأنا متأكد من أنك ستحبه.

لتحضير شاي الكركديه المثلج نحتاج إلى:

ماء - 2.5 لتر ؛

أزهار الكركديه - 10 قطع ؛

سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. أو في الإرادة

ليمون - 1/2 قطعة ؛

ثلج للتقديم.

تحضير المكونات لصنع شاي الكركديه البارد. يمكن شراء زهور الكركديه من أي هايبر ماركت. يمكن استبدال الليمون بحمض الستريك. نضع السكر حسب الذوق ، وأنا أحب مشروبًا لاذعًا ، لذلك أستخدم السكر إلى الحد الأدنى.

ثم ضعي القدر مع تسريب الزهور على النار واتركيها حتى الغليان. يغلي لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة ، لا تجعل الشاي يغلي. ثم نرفع القدر عن النار ونضيف السكر ويخلط جيداً ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

بمجرد أن يبرد الشاي لدينا ، صفيه من خلال القماش القطني. أضف عصير نصف ليمونة أو ربع ملعقة صغيرة حامض الستريك. اخلطي كل شيء جيدًا وضعي شاي الكركديه في الثلاجة. قبل التقديم ، ضع مكعبات الثلج في الدورق واملأ الدورق بشاي الكركديه البارد. تخدم على الطاولة. انظروا كيف يتحول المشروب مشرق وجميل!

لا أتذكر مثل هذه الحرارة الشديدة في الصيف منذ الطفولة. حسنًا ، لقد كان +30 ، حسنًا ، حتى +32 ، ولكن للحصول على أكثر من +40 ... من المستحيل التبريد ، من المستحيل أيضًا شرب الماء ، لأنه. يتطاير الماء في حالة سكر على الفور عبر الجلد ، ويزداد الأمر سوءًا. يشرب الكثيرون البيرة ، لكنها مشحونة.

مثل هذا الطقس غير الطبيعي ليس نموذجيًا بالنسبة لنا. لطالما تساءلت كيف يعيش الناس في الصحاري. حتى ذهبت الى مصر. في وادي النيل ، أقرب إلى الحافة ، حيث تبدأ الصحراء ، تصل درجة الحرارة أحيانًا إلى +50. ويعيش الناس.

هناك رجال يرتدون بدلات متعددة الألوان ، ويبدو أنهم يشعرون بأنهم طبيعيون تمامًا. في الوقت نفسه ، يشربون مشروبًا باردًا من الياقوت السميك إلى اللون القرمزي الغامق. هذا منقوع مبرد من أزهار الكركديه (الكركديه). يقال أنه المشروب الوطني لمصر والسودان.

ما هو الكركديه؟ هذا هو تسريب أو مغلي من أزهار الكركديه (Hibiscus sabdariffa). وتسمى أيضا "الوردة السودانية" ، وردة شارون ، والتنف ، وخبزى. المذاق الحامض والعطري للمشروب يروي العطش تمامًا ، حتى لو كنت تشرب المشروب في أجزاء صغيرة.

الكركديه ليس شاي كما هو شائع. لا علاقة لها بالشاي. والمثير للدهشة أن المرق الساخن يشرب كمشروب غازي. أتذكر أننا في مصر اشترينا كيلوجرامًا من الزهور الجاهزة للتخمير مقابل 4 جنيهات فقط. (الجنيه المصري) ، أقل من دولار واحد. منذ ذلك الحين ، في الموسم الحار ، يتم تحضير مشروب بارد يوميًا تقريبًا في منزلنا ، فقط بديل عطري أكثر قليلاً.

كركديه. وصفة خطوة بخطوة

مكونات

• أزهار الكركديه الجافة 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• الهيل 1-2 حبة
• سكر 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء 5 لتر

شاي الكركديه - مشروب منعش

حول الوصفة

مطبخ شرقي

• مخرج: 5 لتر مشروب
• تمرين: 20 دقيقة
• طبخ: 40 دقيقة
• تحضر ل: 5-6 ساعات بما في ذلك التبريد

حلويات ومشروبات

الكركديه هو مشروب توت بري مشرق ذو مذاق حلو وحامض ، وهو مصنوع من بتلات الورد السوداني. تم نسيانه لبعض الوقت بشكل غير مستحق ، لكن السياح الذين يزورون مصر ، حيث يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة ، أعادوا مرة أخرى "الشاي الأحمر" الرائع لمواطنيهم. يحب الكثير من الناس هذا المشروب اللذيذ لمذاقه الممتاز ، ولكن لا يعرف الجميع عن خصائصه المفيدة العديدة وكيفية تحضير الكركديه بشكل صحيح. عندما يكون ساخنًا يشبه الشاي ، وعندما يكون باردًا يشبه عصير التوت.

الكركديه له أسماء عديدة: "شراب الفراعنة" ، "زهرة السودان" ، "وردة الصحراء" ، "ملوخية البندقية" ، "حماقة".. شاي الكركديه مصنوع من أزهار الورد السوداني المجففة أو روزيلا ، وهو نبات من عائلة Malvaceae ، جنس الكركديه ، والذي يوجد في العديد من المناطق الاستوائية. إنه قريب من الملوخية المشتركة. لتلبية الاحتياجات الصناعية ، تزرع الروزيلا في مصر والهند والسودان والصين وسريلانكا وتايلاند والمكسيك. في ماليزيا ، أصبحت زهور الوردة السودانية رموزًا للدولة.

جميع أجزاء هذا النبات صالحة للأكل ، لكن المشروب نفسه مصنوع من بتلات الورد: بتلات ، وكؤوس وأكواب حمراء داكنة. تأتي أكياس الشاي أحيانًا عبر بذور مناسبة تمامًا للزراعة المنزلية. يتكيف النبات بسهولة مع الظروف المناخية المختلفة.

شراء المواد الخام

يُزرع الكركديه في مزارع ضخمة ، حيث يعمل عدد كبير من العمال المأجورين. تُقطف باليد ، وتقطف الأزهار بعناية ، ثم تجفف في الهواء الطلق أو في أماكن مجهزة خصيصًا.

الزهور المجففة معبأة في أكياس ورقية وصناديق للبيع. يتم طحن بقايا المواد الخام المجففة أو التي لا معنى لها إلى مسحوق وبيعها في شكل أكياس يمكن التخلص منها. بالطبع ، لا توجد فائدة خاصة من مثل هذا الشاي ، وطعمه أقل بكثير من مذاق المواد الخام ذات الأوراق الكبيرة.

بالإضافة إلى صنع الشاي يمكن استخدام بتلات النبات في صناعة الحلويات والمربى والهلام. يمكن أن تكون الأوراق إضافة رائعة للشوربات والسلطات. جميع أجزاء الكركديه رائعة للعديد من المخللات والمخللات وأطباق اللحوم. يتم تحضير مشروبات وخلطات متنوعة على أساسها.

وجدت الورد السوداني تطبيقه في التجميل. وهي جزء من الأقنعة المختلفة والشامبو والعطور المستخدمة في صناعة أصباغ الشعر والبلسم.

تكوين وخصائص الشفاء

أظهرت الدراسات العلمية أن فوائد الكركديه من حيث محتوى العناصر الغذائية تفوق بشكل كبير الشاي الأسود والأخضر. يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة الأنثوسيانين والفيتامينات المختلفة والريبوفلافين والنياسين وثلاثة عشر من الأحماض الأمينية وأحماض الفاكهة. الكيرسيتين ، وهو جزء من الشاي ، له تأثير إيجابي على الرؤية.

لخفض الضغط ، اشرب مشروبًا باردًا ، ولزيادة - مشروب ساخن. لطالما استخدم المعالجون الشرقيون الشاي الأحمر كوسيلة لاستعادة قوة الرجل.

الشاي المخمر بشكل صحيح له تأثير مفيد على جسم الإنسان ، ويعزز عملية التمثيل الغذائي ويزيل السموم الضارة ، مما يساعد على التطهير وفقدان الوزن. بالطبع ، يُحظر تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، ويوصى أيضًا بممارسة الرياضة البدنية والمشي اليومي في الهواء الطلق.

هو بطلان شرب الكركديه للأشخاص ذوي الحموضة العالية. يجب توخي الحذر مع قلب مريض ، تحص صفراوي ، التهاب المثانة. يجب على النساء الحوامل الامتناع عن شرب هذا المشروب.

مع كل فوائد الكركديه ، يجب ألا تنجرف حتى مع الأشخاص الأصحاء وأن تشربه أكثر من ثلاث مرات في اليوم.

بمجرد أن تكون أمام منضدة كبيرة بها أنواع مختلفة من الشاي ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم الخلط. لكي لا تخطئ في اختيار شاي الكركديه ، فأنت بحاجة إلى معرفة قواعد معينة وأسرار قليلة.:

احفظ الشاي في مكان مظلم في وعاء من السيراميك أو الزجاج. مع التخزين المناسب ، لا تختفي خصائصه في غضون ثلاث سنوات.

هناك العديد من الوصفات لتخمير الشاي الصحي. ستساعدك بعض النصائح والحيل في معرفة كيفية تحضير الكركديه بشكل صحيح:

• لا يمكن تحضير الشاي في أطباق معدنية - فقط في المينا أو الخزف ؛
• صب مرة واحدة فقط
• حتى لا تدمر الأحماض العضوية المينا ، بعد شرب الشاي ، اشطف فمك بالماء.

يسير الكركديه جيدًا مع العديد من الإضافات والتوابل: العسل والفانيليا والليمون والزنجبيل والقرفة والهيل. معروض للبيع هناك خلطات جاهزة من بتلات الورد السوداني مع قطع من الفاكهة المجففة ، والتي يتم الحصول على المشروبات العطرية منها. لكن أوراق الشاي النقية ذات الأوراق الكبيرة فقط هي التي تكشف عن كل الخصائص المدهشة للكركديه.

طرق الطهي

وصفة الكركديه الكلاسيكيةه هي الطريقة المصرية في التخمير ، والتي تعتبر الأطول زمنًا. صب ملعقة كبيرة من النورات بكوب من الماء البارد واتركها لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. ثم يغلي لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة. أزل السميك ويمكنك شرب المشروب باردًا وساخنًا. ويمكن أن تكون بقايا الكركديه المخففة حلوى رائعة.

مشروب ساخن سريع- طريقة سهلة للاستمتاع بالشاي في 10 دقائق! صب ملعقة صغيرة من النورات مع 200 مل من الماء حتى يغلي ، ولكن لا يغلي. يُغطى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ويشرب على الفور. مثل هذا المشروب المخصب بالنعناع أو الليمون أو القرفة أو العسل أو القرنفل مفيد لنزلات البرد.

الكركديه الباردسهل التحضير أيضًا. ملعقة واحدة من البتلات تصب 0.5 لتر من الماء المغلي البارد وتصر في وعاء مغلق لمدة 8 ساعات. يمكن استخدام هذه الطريقة لارتفاع ضغط الدم وفقدان الوزن. يروي التسريب البارد العطش جيدًا ، ويمكن تخفيفه بالمياه المعدنية.

يمكنك صنع مشروب تايلاندي حقيقي من الكركديه! للقيام بذلك ، يجب أن يتم تخميره في قدر قهوة كبير وشربه ساخنًا. صب ثلاث ملاعق صغيرة من النورات الجافة مع كوب واحد من الماء الساخن وتغلي لمدة 3-4 دقائق. إضافة القرنفل ، رشة من القرفة أو الهيل سيجعل المشروب أكثر ثراءً ورائحة.

ص وصفة من ويليام بوكلبكين، مؤلف كتاب الطهي الشهير "كتاب الطعام اللذيذ والصحي". يُسكب 200 غرام من الماء المغلي على ملعقة كبيرة من المواد الخام المسحوقة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على موقد ساخن. اتضح تسريب مفيد للغاية من اللون القرمزي الغني.

يمكن ببساطة نقع الكركديه في الماء لمدة ساعة تقريبًا في درجة الحرارة العادية. في هذا التسريب ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة.

الوصفات المذكورة أعلاه لا تتطلب التقيد الصارم بالنسب. يعتمد مقدار وضع الزهور الجافة على القوة التي تحتاجها للشراب. لا تتردد في التجربة والحصول على إصدارات جديدة من المشروب.

انتبهوا اليوم فقط!

يوجد في العالم مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع وأنواع الشاي ، كل منها مفيد بطريقته الخاصة ، ومثير للاهتمام في الذوق والأصالة. صاحب الرقم القياسي بين المشروبات الصحية شاي الكركديه (من أزهار الورد السوداني أو الكركديه).

يلاحظ العديد من الخبراء أنه بغض النظر عما إذا كان الكركديه باردًا أو ساخنًا ، فإنه يتمتع بخصائص فريدة لمقاومة عدد من الأمراض. ومع ذلك ، من الممكن الحفاظ تمامًا على التركيبة العلاجية الكاملة للورد السوداني من خلال الالتزام بتقنية صنع الشاي.

يمكنك الاستمتاع بمذاقها الرائع ورائحتها الرائعة والحفاظ على كل شيء بشكل كامل من خلال الالتزام بتقنية الطهي الصحيحة.

لأول مرة ، بدأ تخمير الكركديه في مصر القديمة ، حيث أصبح المشروب كنزًا وطنيًا ، وتحولت عملية تحضير وشرب الشاي إلى حفل حقيقي. لا تزال معرفة المصريين مستخدمة حتى اليوم.

• يمكنك الاستمتاع بأفضل طعم ولون ورائحة إلا باستخدام البراعم الكاملة والبتلات. لا يحتوي المنتج المسحوق على جميع خصائص الكركديه.
• النسب المثالية لصنع الشاي هي 1-1.5 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي الجافة لكل كوب من الماء.
• من الأفضل تحضير مشروب في أطباق البورسلين أو الزجاج أو السيراميك ؛ يجب تجنب الأوعية المعدنية.
• إذا كنت ترغب في صنع الكركديه الباردة ، استخدم مكعبات الثلج المحضرة مسبقًا من أوراق الشاي.
• تتخلى أزهار الكركديه عن جميع خصائصها المفيدة عند تخميرها لأول مرة ، لذا فإن الكركديه غير مناسب لإعادة الاستخدام.

في حالة عدم وجود موانع ، لا تتردد في اختيار وصفة شاي الورد السوداني. في الواقع ، بغض النظر عن تكوينه وطريقة تحضيره ، لن يكون على الطاولة مجرد مشروب دافئ أو كومبوت صيفي منعش ، بل مركب حقيقي متعدد الفيتامينات غني بالمواد المفيدة الضرورية للحياة.

كلاسيكيات الطبخ

تتحدث العديد من كتب الطبخ عن كيفية صنع ورد السودان. في كل مطبخ وطني هناك وصفة واحدة على الأقل لهذا المشروب. من بين مجموعة كاملة من الأذواق والروائح ، هناك العديد من الوصفات الأكثر شعبية التي يتم استخدامها في جميع أنحاء العالم.

• تنقع أزهار الكركديه وبتلاته في ماء نظيف في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات ، على الأقل 2 ، وبعد ذلك يُغلى المشروب لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. تبين أن الشاي غني بشكل خاص ولون روبي جميل ولذيذ على حد سواء ساخن وبارد. يمكن تحليته بالعسل أو السكر إذا رغبت في ذلك.
• أوراق الشاي الجافة بنسبة 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب 0.5 لتر بالماء في درجة حرارة الغرفة ويُترك طوال الليل ، ثم يُضاف مُحلي ويُسكب في أكواب.
• وصفة كومبوت صيفية ممتازة لمن يحبون المشروبات الحامضة قليلاً. تُسكب بتلات وبراعم الورد السوداني (1 ملعقة صغيرة لكل 250 مل) الماء المغلي وتغلي لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. خلال هذا الوقت ، سيكتسب المشروب ظلًا جميلًا وطعمًا خفيفًا تقليديًا للكركديه.
• أزهار الكركديه بمعدل 1 ملعقة صغيرة. صب الماء المغلي في كوب وأصر من 5 إلى 10 دقائق.

ملحوظة: في العديد من المأكولات الوطنية ، يعتبر الكركديه هو الأساس لصنع اللكمات والكوكتيلات ، سواء الكحولية أو غير الكحولية. تستجيب الوردة السودانية جيدًا لأي تجربة ، ولهذا السبب غالبًا ما يقوم الذواقة بتخمير الكركديه بالنعناع ، ووردة الورد ، والتوابل المختلفة ، والليمون ، والتوت.

وصفات مع إضافات لكل ذوق

لا يمكن العثور على الإجابة الوحيدة على السؤال "كيفية تحضير بتلات الكركديه" ، لأن هناك عددًا كبيرًا من وصفات المشروبات في كتاب طهي الشاي. تشكل المكونات الإضافية في كل منها إطارًا لماسة مذهلة - المكون الرئيسي - الكركديه. للاستمتاع بطعم الشاي اللذيذ والمنعش ، ما عليك سوى إضافة النعناع الطازج أو القليل من الزنجبيل.

حار طازج

• زنجبيل طازج - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الهيل المطحون - رشة.
• ماء - لتر
• الكركديه - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تقنية الطهي بسيطة: ضعي الكركديه وجذر الزنجبيل المبشور والهيل للحصول على نكهة حارة في وعاء وصب الماء المغلي فوقه. تحتاج إلى الإصرار على تناول مشروب لمدة ربع ساعة.

هذا الشاي يعزز التمثيل الغذائي النشط ، بالاتفاق مع الطبيب ، يمكن استخدامه مع النشاط البدني. يمكنك ملء الوجبات الخفيفة بمشروب ، لأن كوب الشاي سريعًا ولفترة طويلة يخفف من الشعور بالجوع.

ليمون حار

مجموعة المكونات المطلوبة:

• الماء - كأسان
• الكركديه - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ليمون - شريحتان.
• ستيفيا العسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مجموعة من البهارات للنبيذ - ½ ملعقة صغيرة.

من الضروري سكب الماء في وعاء ، إضافة جميع المكونات ما عدا الكركديه ويطهى بعد الغليان لمدة دقيقة واحدة. بعد إضافة البتلات ، استمر في الطهي لبضع دقائق أخرى. الوجبة جاهزة.

ملحوظة: هذا المشروب يسخن تمامًا في الصقيع الشتوي ، وفي الصيف يمكن شربه ككومبوت ، لأن طعم الضوء يروي العطش تمامًا.

منعش في الصيف

للطبخ سوف تحتاج:

• الكركديه - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• عصير ليمون واحد
• ماء - لتران
• ستيفيا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحتاج أولاً إلى غلي الماء وصب الماء المغلي فوق الستيفيا (عشب العسل ، بديل طبيعي للسكر) والكركديه. اتركيها لتبرد تمامًا ، ثم صفيها ، أضيفي عصير الليمون. من الأفضل شرب الكومبوت في الصيف مع الثلج.

"بعجلة"

المكونات المطلوبة:

• الكركديه - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرنفل - قطعتان
• الماء كوب.

ضعي الكركديه والقرنفل في كوب ، واسكبي الماء المغلي ، وبعد عشر دقائق استمتع بطعمه الأصلي.

منعش

لتحضير هذا العلاج الرائع تحتاج إلى:

• الكركديه - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بلسم الليمون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• الليمون - حسب الرغبة
• الماء كوب.

ضعي بلسم الكركديه والليمون في كوب ، وصبي الماء المغلي ، واتركيه لمدة ربع ساعة ، ثم أضيفي الليمون واشربه من أجل المتعة.

ثمر الورد مدر للبول

المكونات المطلوبة:

• الكركديه - 1 ملعقة صغيرة ؛
• وردة برية (فواكه مهروسة) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير البرتقال؛
• مكعبات ثلج؛
• الماء - كوبان.

يُضاف الكركديه ووردي الورد إلى الماء المغلي ، ويترك لمدة ربع ساعة ، ويُضاف عصير البرتقال والثلج.

ملحوظة: إذا قمت بتخمير ورك الورد فقط مع براعم الورد السودانية والمحلية بالعسل حسب الرغبة ، فستحصل على عامل قوي مضاد للعدوى يساعد في نزلات البرد ويقوي جهاز المناعة.

استخدام الكركديه في دول مختلفة

يعتبر شرب الكركديه محبوبًا في العديد من البلدان ، وفي كل منها تقاليد معينة لإعداده ووصفاته الأصلية. لقد حظيت بأكبر توزيع في المنطقة الأوروبية ، حيث التغذية السليمة والصحية ليست مجرد تكريم للموضة ، بل هي دين كامل ، وأسلوب حياة.

في أوروبا ، يفضلون شرب الكركديه المبرد ، مضيفا عصير الليمون والسكر حسب الرغبة. وصفات الورود البرية والنورات الملوخية شائعة أيضًا.

في تايلاند ودول آسيوية أخرى ، نظرًا للمناخ الحار ، يُضاف الثلج دائمًا إلى مشروب مُحلى. بالإضافة إلى ذلك ، الكركديه هو جزء لا يتجزأ من النبيذ هنا.

في مصر ، إنه مشروب وطني يمكن العثور عليه غالبًا في حفلات الزفاف. عند رفع الكؤوس مع الشاي من بتلات الكركديه ، يحضر الضيوف الخبز المحمص تكريما للعروسين. في غرب إفريقيا ، يحبون إضافة النعناع والزنجبيل إليه.

جامايكا لها وصفتها الحصرية الخاصة بها ، فضلاً عن ثقافة شرب الكركديه. تُخمر أزهار الورد السودانية في الماء المغلي مع إضافة الزنجبيل والقرنفل والقرفة والسكر. ثم يتم تبريده وشربه مثل كومبوت لذيذ ومنشط ، وغالبًا مع الروم. في عيد الميلاد ، يتم تقديم كعكة فواكه مع المشروب.

في بنما ، الوصفة متشابهة باستثناء مكون واحد - جوزة الطيب.

هناك عدد كبير من وصفات المشروبات التي تعتمد على بتلات الكركديه - كم عدد الشعوب ، وطرق عديدة لتخمير هذا النبات المذهل. بالتأكيد ستجد طريقتك المفضلة لصنع الشاي. تخيل ، جرب مجموعات مختلفة من النكهات ، واستمتع بلعب النكهات.

الصورة: Depositphotos.com/belchonock، maxsol7، Kurganov، matka_Wariatka

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس