محتوى السعرات الحرارية لطاولة المعكرونة. محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة من مختلف الأصناف ، وكذلك المعكرونة المطبوخة

لطالما حظيت المعكرونة بالحب في جميع أنحاء العالم ، ولم تعد من منتجات المطبخ الإيطالي فقط. بالإضافة إلى المعكرونة والمعكرونة ، يوجد اليوم أكثر من مائة نوع مختلف مناسب لأي وصفة تقريبًا يمكن أن تصبح مكونًا في الحساء ومكونًا من سلطة أو طاجن أو طبق ثانٍ مستقل. ولكن نظرًا لتكوينها ، في كثير من الأحيان ، يتساءل أولئك الذين يرغبون في الحصول على شخصية رفيعة ، أو على الأقل عدم فقد التطورات الحالية ، عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في المعكرونة وعدد المرات التي يمكن تناولها فيها. علاوة على ذلك ، عندما يتم سماع عبارات حول مخاطر الكربوهيدرات من ناحية ، والإعلان عن السباغيتي الآمنة للخصر من ناحية أخرى ، فمن الصعب للغاية معرفة أين تكمن الحقيقة وأين يوجد الخيال. وفي بعض الحالات ، هناك حاجة ببساطة إلى أرقام محددة لمحتوى السعرات الحرارية في المعكرونة - مسلوقة ، مخبوزة ، مقلية. على الأقل من أجل تشكيل قائمتك الخاصة لهذا اليوم ، مع الحفاظ على السعرات الحرارية اليومية.

كم عدد السعرات الحرارية في المعكرونة

ليس من المنطقي إدراج جميع أنواع المعكرونة الموجودة في سوق المواد الغذائية اليوم ، حتى لو كانت في روسيا فقط. أولاً ، هناك الكثير منها ، وثانيًا ، قيمة الطاقة لمعظمها هي نفسها تقريبًا وتطفو في حدود 330-350 كيلو كالوري لكل مائة جرام من المنتج الجاف ، اعتمادًا على نوع الدقيق والإضافات المحتملة في شكل البهارات. يعتبر متوسط ​​الرقم لمحتوى السعرات الحرارية في المعكرونة هو 335 سعرة حرارية للوزن المعتاد البالغ مائة جرام ، وهو ما يشير إلى الجزء الأكبر من منتجات القمح الصلب.

من الناحية المثالية ، بالنسبة للمعكرونة الإيطالية الكلاسيكية ، باستثناء الدقيق والماء ، يجب ألا يكون هناك أي شيء في التكوين: مثل هذا المنتج لا ينعم أثناء عملية الطهي ، وبالتالي يظل كثيفًا ويحتفظ بشكل واضح. إن تكنولوجيا تصنيع جميع أنواع المعكرونة في روسيا هي نفسها ومختلفة عن الإيطالية: تتكون العجين من دقيق القمح من الدرجة الأولى أو الثانية والماء وصفار البيض وزيت الزيتون. في أنواع معينة ، يتم إضافة التوابل والأعشاب ، والتي تعطي المنتج أحيانًا لونًا غير الأصفر الذهبي: أخضر ضارب إلى الحمرة أو أخضر صامت. يمكن أن ينتمي الدقيق إلى أصناف القمح القاسي ، وهو الأكثر تفضيلاً من وجهة نظر الحفاظ على الشكل والزجاج الناعم وأنواع الخبز. الأخيرين ، كما يتضح ، يزيدان بشكل طفيف من إجمالي محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة ، لكن الأرقام لا تتغير كثيرًا بحيث يجب تجنبها لبقية حياتك. ومع ذلك ، يجب على أولئك الذين لا يرغبون في التحسن إعطاء الأفضلية للمجموعة A من المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الصلب ، والتي يجب الإشارة إليها على العبوة وفقًا لـ GOST. أيضًا ، يتم وضع عدد السعرات الحرارية في المعكرونة لكل مائة جرام وقيمة طاقتها بالضرورة هناك. أما في اللحظة الأخيرة ، فإن الكربوهيدرات تسود فيها بنسبة 83٪. 13٪ يذهب للبروتينات و 3٪ للدهون. يحدد المحتوى العالي من الكربوهيدرات محتوى المعكرونة من الشبع والسعرات الحرارية وقدرة العمل الطويلة التي يتم الحصول عليها من خلال الطاقة المنبعثة منها في عملية معالجة المنتج من قبل الجسم. ولكن نظرًا لأن الأساس هو دقيق القمح ، فلا يوصى بإساءة استخدام مثل هذا الطبق: لم يتبق فيه أي عناصر أثرية قيمة تقريبًا بعد الطحن ، وبالتالي فهو غير قادر عمليًا على تحقيق فوائد للجسم.

بالنسبة للمعكرونة المسلوقة نفسها ، فإن محتوى السعرات الحرارية ليس مرتفعًا جدًا: كما هو الحال بالنسبة لأي منتج جاف ، بعد دخوله في الماء المغلي ، تتميز بزيادة الحجم ، وبالتالي فإن الأرقام الموضحة على العبوة للنسخة الجافة لا تتناسب مع الوقت هم جاهزون. في المجموع ، يجب قسمة القيمة الأصلية على اثنين ونصف أو ثلاثة لحساب الرقم النهائي. على وجه الخصوص ، سيظهر محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة من نوع القرن المسلوق 114 سعرة حرارية لكل مائة جرام ، وبشكل عام هذا هو متوسط ​​قيمة السعرات الحرارية لجميع أنواع المعكرونة المسلوقة التي لا تحتوي على إضافات على شكل زبدة أو صلصات. منتج نقي فقط. عند إضافة الدهون النباتية ، حتى مباشرة في الماء حيث يتم غلي المعكرونة ، يقفز الرقم إلى 160 سعرة حرارية. لكن بالنسبة إلى السباغيتي ، على سبيل المثال ، سيتغير المؤشر كثيرًا بالفعل. على الرغم من حقيقة أن النسخة الجافة تحتوي على نفس محتوى السعرات الحرارية - 333 سعرة حرارية لكل مائة جرام ، فإنها عمليا لا تغلي طريًا أثناء الطهي ، إذا كانت هذه هي السباغيتي الإيطالية الصحيحة. لذلك ، بالنسبة لمجموعة متنوعة مماثلة ، سيظهر محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة 220 سعرة حرارية لكل مائة جرام. إذا كان من بينهم أنك تصنع المعكرونة البحرية ، التي يحبها الروس للبساطة والشبع ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيجعلك تأكل السلطات والفواكه غير المحلاة خلال اليوم: السباغيتي مع اللحم المفروم والبصل والزبدة والتوابل والأعشاب سوف اعط 272 سعرة حرارية لكل مائة جرام. في حين أن القرون المستخدمة لنفس المعكرونة البحرية ، من حيث السعرات الحرارية ، في المجموع مع بقية المكونات ، فإنها ستظهر 230 سعرة حرارية فقط.

المعكرونة في النظام الغذائي لمن يتبعون الرقم

فيما يتعلق بما إذا كانت أسطورة - الامتلاء بسبب محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة - أو الحقيقة ، لا يزال من الصعب الإجابة بشكل لا لبس فيه. إذا كنت تتحكم في الأجزاء والوقت الذي يتم استهلاكها فيه ، وتأكد أيضًا من أن منتجات القمح القاسي هي التي تدخل الطعام ، فلن يتم تحطيم الخصر بمقدار عشرين سنتيمتراً. ولكن مع الأكل الطائش ، بلا شك ، حتى المنتج الأكثر ملاءمة للجسم سيظهر نفسه على المقاييس. ما يمكن ملاحظته بالتأكيد في مزايا المعكرونة المسلوقة ، والتي يمكن لمحتوى السعرات الحرارية فيها ، حتى بعد التحليل الدقيق ، أن يستمر في إثارة الذعر ، هو الشعور بالشبع العالي. مائة جرام من المنتج الجاف تكفي لفترة طويلة من التشبع بالنسبة لشخص بالغ ، وعند طهيها تتحول إلى مائتين وخمسين. أضف إليها الجبن أو اللحم المفروم أو الخضار ، وسيرتفع الوزن إلى أربعمائة أو حتى أكثر ، بينما سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية في الحصة من مائة جرام.

بالطبع ، من ناحية ، في عملية فقدان الوزن النشط ، ليس هذا هو الطبق الأكثر فائدة ، ولكن مع الحفاظ على النتيجة الموجودة بالفعل ، جزء من نفس المعكرونة البحرية مع محتوى من السعرات الحرارية من 220-235 سعرة حرارية لكل مائة غرامات أو طواجن من القرنبيط والفلفل والجبن والمعكرونة ، والتي سوف يطفو محتوى السعرات الحرارية منها حوالي 133 سعرة حرارية لكل مائة جرام ، لن تضر كثيرًا. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه ليس من المهم عدد السعرات الحرارية في المعكرونة ، ولكن كيف يتم استخدامها وماذا يتم استخدامها. طبعا من الأفضل عدم التدخل في اللحوم بسبب زيادة شدتها كما هو الحال بالنسبة للحوم بالبطاطس. ولكن مع أنواع مختلفة من الخضار أو الفطر - هذا مقبول تمامًا. إلى جانب حقيقة أنه سيزيد من الشعور بالشبع في الطبق ، فإن مزيج المعكرونة ، على سبيل المثال ، مع الملفوف أو الطماطم أو الخيار أو حتى الكوسة ، سيسرع حرق الدهون ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، كما سيمنع الكربوهيدرات من دقيق القمح المصقول بشكل مفرط من الإيداع في مناطق المشاكل. مع الجبن ، للأسف ، من الأفضل عدم المبالغة فيه: فالمشكلة ليست في ترادفها مع المعكرونة ، ولكن في زيادة "وزن" الطبق بسبب زيادة نسبة محتواه من الدهون ومحتوى السعرات الحرارية من الجبن نفسه ، والتي تكتسب الكثير في عملية الذوبان وفقًا لهذه المؤشرات.

في عالم اليوم ، تعد المعكرونة واحدة من أكثر المنتجات شعبية. اليوم ، هناك العديد من أنواعها. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة في هذه الحالة على المادة الأولية وطريقة التصنيع.

المعكرونة المسلوقة: السعرات الحرارية والتكوين

المعكرونة مصنوعة من الدقيق والماء. اعتمادًا على نوع الدقيق المستخدم في صنعها ، يتم تمييز بعض خصائص المنتج ، بما في ذلك محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة.

على أراضي ما بعد الاتحاد السوفيتي ، حتى وقت قريب ، تم توزيع المعكرونة المصنوعة من الدقيق الطري فقط. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة من هذا النوع حوالي 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، أي عند تناولها ، هناك قفزات حادة في جلوكوز الدم والأنسولين ، مما يؤدي إلى زيادة الشهية وزيادة نسبة السكر في الدم. تطور الأمراض المزمنة المختلفة.

نقيضهم هو المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب. هذه المنتجات غنية بالألياف الغذائية الخشنة ، وتثبت مستويات السكر في الدم وتعطي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة.

الألياف النباتية في تكوين هذه المعكرونة هي مادة ماصة طبيعية ، وتساعد على إزالة الكميات الزائدة من المواد والدهون الضارة من الجسم ، وهي مادة مغذية للبكتيريا المعوية القيمة ، وتساهم في الهضم الطبيعي. تحتوي معكرونة القمح القاسي على كمية كبيرة من فيتامينات B و E والمعادن (الحديد والبوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور) وغيرها من العناصر النزرة. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لنا تركيبة البروتينات والكربوهيدرات بالتوصية بها في أغذية الأطفال. محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة القاسية هو 213 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه كجزء من نظام غذائي صحي ، يجب تناول المعكرونة المصنوعة حصريًا من الدقيق والماء. إذا كنا نتحدث عن المعكرونة الملونة ، فعليك التأكد من أن الملونات الغذائية من أصل طبيعي (عصير البنجر ، والجزر ، والسبانخ ، وما إلى ذلك).

محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة من أي نوع

الشعيرية نوع من المعكرونة. يمكن أيضًا صنعه من الدقيق الطري والصلب ، وهو أمر مهم لمحتوى السعرات الحرارية في الشعيرية. تُرجمت الشعيرية من الإيطالية وتعني "الديدان" ، والتي تعكس بدقة حجمها وشكلها. محتوى السعرات الحرارية في الشعيرية حوالي 337 سعرة حرارية.

السباغيتي هي أشهر وأشهر أنواع المعكرونة الإيطالية. على الرغم من المحتوى العالي للسعرات الحرارية في السباغيتي - 345 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، فإنها ، كقاعدة عامة ، لا تساهم في ظهور الوزن الزائد للجسم ، لأنها لا تحتوي على دهون في تكوينها. طبعا هذه القاعدة تعمل في الحالات التي يتم فيها تحضير الطبق على أساس توصيات الشركة الصانعة ولا يتجاوز وقت الطهي الذي حدده. يعد التقديم أيضًا أكثر أهمية من محتوى السعرات الحرارية في السباغيتي: يوصى باستخدام الصلصات النباتية وزيت الزيتون مع السباغيتي. لا ينبغي تقديم أطباق اللحوم الدهنية مع السباغيتي.

بالطبع ، لا يسع المرء إلا أن يقول عن المعكرونة البحرية التي نحبها جميعًا منذ الطفولة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة البحرية حوالي 360 سعرة حرارية. طبعا لا يمكن تسمية هذا الطبق بالنظام الغذائي ، ولكن يجوز أحيانًا إدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يراقبون أوزانهم ، مع مراعاة عدد من القواعد.

لتحسين محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة البحرية ، يجب أن تأخذ المعكرونة من القمح الصلب. من الأفضل تحضير اللحم المفروم من صدور الدجاج المسلوقة أو الديك الرومي أو لحم العجل مع إضافة كمية كافية من البصل. من الأفضل قلي اللحم المفروم بكمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة بطبقة سيراميك. الطبق النهائي متبل بالفلفل الأسود والأحمر الحار ، مما يساهم في إنقاص الوزن ورش البقدونس المفروم ؛ تقدم مع الخضار.

المعكرونة أو المعكرونة طبق أوروبي شهير. سهولة التحضير والحد الأدنى من الوقت الذي يقضيه في ذلك ، وتعدد الاستخدامات فيما يتعلق بالمنتجات والصلصات الإضافية ، وسهولة التخزين والنقل ، وتوافر خيارات جودة الميزانية - وهذا جعل المعكرونة أحد العناصر الرئيسية لأي طاولة طعام.

لذلك ، من المهم للأشخاص الذين يشاهدون نظامهم الغذائي معرفة عدد السعرات الحرارية في هذا الطبق وكم مرة يمكن تناولها دون الإضرار بالشكل.

قيمة الطاقة للمنتج الجاف

إذا تحدثنا عن المعكرونة المرجعية المصنوعة من الدقيق الفاخر والمياه المعدنية (هذه بالضبط وصفة هذا المنتج) ، فإن محتواها من السعرات الحرارية يكاد يكون مطابقًا لمحتوى السعرات الحرارية في دوروم نفسه - وهذا هو اسم الدقيق الخاص لعجينة المعكرونة . قد يكون زيت الزيتون البكر الممتاز موجودًا أيضًا في المعكرونة الإيطالية ، ولكن هذا نموذجي فقط في بعض المناطق: لا تزال معظم أنواع المعكرونة تُصنع وفقًا للتقنية القياسية.

• محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة والماء من القمح الصلب هو 356-357 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج الجاف. يجب أن تحمل العبوة "المجموعة أ" ، مما يشير إلى الوصفة التقليدية (أي استخدام القمح الصلب وليس الدقيق العادي).

بالإضافة إلى الخيار التقليدي ، هناك عدة أنواع أخرى من المعكرونة على أرفف المتاجر: على سبيل المثال ، الألوان الملونة. كما أنها مصنوعة من الدقيق والماء ، ولكن تضاف إليها الخضروات المجففة والفطر والتوابل. الأكثر شعبية وبأسعار معقولة هي المعكرونة ثلاثية الألوان: الأخضر والأحمر والأصفر. هذا الأخير قياسي ، ويتم الحصول على اللونين المتبقيين عن طريق إدخال السبانخ والطماطم المجففة. يتم أخذ محتوى السعرات الحرارية للمنتج في المتوسط ​​وأقل قليلاً من المعتاد: 347 سعرة حرارية.

• تستحق مكرونة البيض إشارة خاصة - حيث يبلغ محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج 345 سعرة حرارية ، لكن نسبة الدهون تزداد بسبب وجود البيضة. مثل هذا المنتج موجود في كل من الشركات المصنعة الروسية والأجنبية.

إذا كنت قلقًا بشأن التكوين الصحيح وقيمة الطاقة للمعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر ، فقم بشراء الصلب وصنع العجين بنفسك ، مع تغيير كثافته والإضافات الموجودة فيه.

هل يختلف محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة من مصنع لآخر؟

إذا تحدثنا عن وصفة المعكرونة التي اعتاد عليها معظم الناس ، عندما لا تحتوي التركيبة إلا على الدقيق والماء ، فيجب أن يكون لمثل هذا المنتج نفس "الوزن" ، بغض النظر عن المصنع الذي تم إنتاجه فيه. يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية في مكفا معكرونة مساوية لـ 357 سعرة حرارية مثل تلك الموجودة في Barilla و Italpasta والعلامات التجارية الأخرى. ما هو في الواقع؟ نقدم لك قائمة بالعديد من أشهر الشركات المصنعة وقيم الطاقة الفعلية للمعكرونة الخاصة بهم.

• Makfa ، شركة سياسة ميزانية روسية. المعكرونة محتوى السعرات الحرارية 344 سعرة حرارية.
• Barilla ، مصنع إيطالي موجود في جميع المتاجر تقريبًا ، بما في ذلك محلات السوبر ماركت الإقليمية الصغيرة. محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة - 356 سعرة حرارية. استثناء - تاجلياتيل 350 سعرة حرارية.
• Buitoni ، ماركة إيطالية من أصل إيطالي أقل ميزانية. أنواع المعكرونة الكلاسيكية "تزن" 350 سعرة حرارية.
• تبلغ قيمة معكرونة شبيكين 350 سعرة حرارية.
• يحتوي Vkusvill على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 344 سعرة حرارية.

يجب أيضًا الانتباه إلى نسبة BJU: في العجينة الصحيحة ، المصنوعة من دقيق الصلب الصلب ، 14-12 جرامًا من البروتين ، 1.5-2 جرام من الدهون و 70 جرام من الكربوهيدرات. تشير الكمية المنخفضة من البروتين إلى جودة منخفضة من الدقيق ، خاصةً إذا كان مكتوبًا "10 جم" - وهذا هو الدقيق الممتاز المعتاد الذي يباع في كل سوبر ماركت. نسبة الغلوتين فيه لا تكفي لصنع المعكرونة الإيطالية الحقيقية ، والتي لا تضر بالشكل. على وجه الخصوص ، تم تسجيل وجود الدقيق الطري من قبل الخبراء عند دراسة العلامات التجارية Vkusvill و PastaZara. تسمح اللوائح الروسية باستخدام ما يصل إلى 15٪ من الدقيق غير الصلب ، ولكن إذا تحدثنا عن المعكرونة الإيطالية والفرنسية ، فلا يوجد حتى أي تلميح لمثل هذه "الحرية".

كم وزن الطبق النهائي؟

محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة قريب من قيمة الطاقة الخاصة بالحبوب ، ولا يمكن وصفه بأنه مرتفع جدًا: أثناء عملية الطهي ، تزيد المنتجات عدة مرات ، لذلك يتم استخدام حوالي 50-60 جرامًا في العادة لوجبة واحدة. لذلك ، هذا المنتج يسمى ضار على وجه التحديد من وجهة نظر "وزنه" غير ممكن. بالنسبة للتكوين ، يعتبر القمح الصلب هو نفس الكربوهيدرات البطيئة مثل الحنطة السوداء والقمح وما إلى ذلك. وعليه فهي لا تساهم في ظهور دهون الجسم. وهذا ما يفسر وجود المعكرونة في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الشعبية والآمنة.

• يؤكد المحترفون: بالنسبة إلى الشكل ، من المهم عدم عدد السعرات الحرارية الموجودة في المعكرونة - مسلوقة أو جافة ، ولكن ما يتم تقديمها معه. وبناءً على ذلك ، مع ما يطبخونه. المعكرونة النقية لا تجعلك سمينًا إذا لم تسيء استخدام كميتها. في التغذية الغذائية ، يُسمح به حتى للاستخدام اليومي. لكن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة مع الجبن أو صلصة الجبن يجعلهم أقل احتمالًا لإدراجها في القائمة: لا يزداد "وزن" الطبق فحسب ، بل يزداد أيضًا محتواه الدهني - يذوب الجبن من الحرارة ، ويصبح "أثقل" .

نظرًا لأن تكوين المعكرونة الروسية غالبًا لا يخلو من الخطيئة في شكل دقيق طري ، مما يساهم في لصق العناصر ، فغالبًا ما يتم غليها بالزيت النباتي. كيف تتغير قيمة الطاقة للمنتج في هذه الحالة؟ أولاً ، يعتمد ذلك على وزن الزيت نفسه - 1 ملعقة كبيرة. زيتون أو عباد الشمس يسحب 119 سعرة حرارية. ثانيًا ، من المهم مراعاة حجم المنتج. على سبيل المثال ، حصتان - حوالي 150 جرام جافة.

• إذن ، كم عدد السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة بالزبدة؟ يزن 267.75 سعرة حرارية حصة واحدة ، ويضاف حوالي 10٪ من محتوى السعرات الحرارية للزيت إلى هذه القيمة إذا قمت بغسل المنتج بعد الطهي. وبذلك تحصل على 279.75 سعرة حرارية.

ليس لطريقة الطهي هذه تأثير خاص على قيمة الطاقة للطبق إذا شطفته جيدًا بالماء الجاري ، وإزالة بقايا الزيت. الأهم من ذلك هو مسألة مدة الطهي ، والتي لا تغير محتوى السعرات الحرارية ، ولكن مؤشر نسبة السكر في الدم في الطبق. معكرونة الدنتي التي لا تزال صلبة وغير مطبوخة جيدًا ، تحتوي على GI أقل من المعكرونة المسلوقة بنسبة 20٪. وهذا بدوره له تأثير مفيد على مستويات السكر في الدم.

• تتمثل الطريقة الكلاسيكية لمعرفة محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة الجاهزة في وزن المنتج الجاف وإضافة محتوى السعرات الحرارية للمكونات المتبقية. إذا كنت تقوم بقلي المعكرونة ، فقم بزيادة قيمة طاقتها بنسبة 30٪ من السعرات الحرارية في الزيت الذي تقلى فيه.

جرب كل واحد منا المعكرونة مرة واحدة على الأقل في حياته ، وربما أكثر من مرة. تتميز بطهي سريع للغاية ، لا يلزم مراقبته بعناية. لكن لا يدرك الجميع أن المعكرونة منتج عالي السعرات الحرارية. إذن كم عدد السعرات الحرارية في المعكرونة المطبوخة؟ 100 جرام من هذه المعكرونة تحتوي على 366 سعرة حرارية. لكن ما هو 100 جرام ، هل ستمتلئين بهذه الكمية؟ بالكاد. الحد الأدنى الذي نضعه عادة في طبقنا هو 300 جرام ، أي ما يعادل 1098 سعرة حرارية. لكن ، كما ترى ، كلنا مختلفون ، لذا فإن حجم الجزء سيختلف بشكل كبير. وهذا يعني أن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة سيعتمد أيضًا على الكمية.

لكن أولئك الذين يأكلون المعكرونة الفارغة قليلون جدًا ، وعادةً ما نضيف الزبدة إليهم ، وهي ، مثل المعكرونة ، تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. نتيجة لذلك ، في 100 جرام من طبق المعكرونة والزبدة لدينا ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في مكان ما حوالي 500 سعرة حرارية. وإذا كنت تأكل جزءًا كاملاً من 300 جرام ، فكل 1500 جرام. من أين يأتي محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة؟ الشيء هو أنها مصنوعة من الدقيق والبيض والزبدة ، حيث يوجد عدد كبير من السعرات الحرارية ، وعندما تختلط ، يتبين كما لو كنا قد أكلنا كعكة.

إن المعكرونة هي التي تعطي أفضل نتيجة لفقدان الوزن. حمية المعكرونة - المعترف بها كواحدة من أفضل حمية المعكرونة. ولكن لماذا يحدث هذا؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.

يعرف الكثير من الناس أنهم مصدر للكربوهيدرات. لكن هذه الكربوهيدرات ليست بنفس سرعة الأطعمة الأخرى. يساعد ذلك المعكرونة على الهضم لفترة طويلة. وهذا يحدث لأن الجليكوجين يدخل الدم ببطء شديد. لهذا السبب ، عند تناول المعكرونة ، نشبع باستمرار ولا نشعر بالجوع لفترة طويلة جدًا. تساهم هذه الميزة الإضافية في حقيقة أننا نادرًا ما نبدأ في الاقتراب من الثلاجة للجزء التالي من الطعام.

لكن هذا ليس الشيء الإيجابي الوحيد. الميزة الثانية هي أن تناول المعكرونة يساهم في إنتاج "هرمون السعادة" المسمى السيروتونين. هو الذي يساعدنا في التغلب على الاكتئاب.

ميزة أخرى - تحتوي المعكرونة على الدهون بكميات صغيرة جدًا. وأيضًا القائمة ، التي تتكون من جميع أنواع القرون ، والمعكرونة ، والأصداف ، والمعكرونة ، بها عدد كبير من الأطباق. لذا فإن النظام الغذائي لن يكون رتيبًا ومملًا.

ولكن في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أن المعكرونة تختلف عن المعكرونة وأن تلك المعكرونة فقط ، التي تتكون مكوناتها من القمح الصلب ، يجب أن تستخدم في الطعام. نعم ، ولا تحتاج إلى طهيها إلا وفقًا للإرشادات التي يمكن قراءتها على العبوة. في المتوسط ​​، يستغرق الطهي من 10 إلى 12 دقيقة.

خلال حمية المعكرونة ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول السكر ، وينصح باستبدال الملح بالصخور أو ملح البحر. في نفس الوقت ، يمكنك أن تشرب كل شيء على الإطلاق ، ولكن يجب أن تكون الرشفات صغيرة.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فإن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة سيختلف قليلاً. لذلك ، على سبيل المثال ، عادة ما يكون الإفطار حوالي 250 سعرة حرارية ، والوجبة الخفيفة التي تليها هي 50 سعرة حرارية. يحتوي الغداء والعشاء التالي معًا على 350 سعرة حرارية. النتيجة تصل إلى 1000 كيلو كالوري في اليوم. أصبح من الواضح الآن سبب انخفاض الرقم على الميزان بعد كل وزن ، وترتفع الحالة المزاجية باستمرار إلى ارتفاعات غير محددة.

أود أيضًا التركيز على محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة والجافة. الحقيقة هي أن المعكرونة نفسها تتضاعف أثناء الطهي ، بينما يقل محتواها من السعرات الحرارية بنفس العدد من المرات. النسخة التي تجعلك المعكرونة بدينة خاطئة. يزداد وزنهم من المنتجات التي تحتوي على الأنسولين ، والذي يتحول إلى أنسولين تحت الجلد ، وهذه هي الإجراءات التي تحدث مع أولئك الذين يتناولون الحلويات.

على العكس من ذلك ، فإن المعكرونة تساهم في إنقاص الوزن ، إلا إذا قمت بالطبع بصب بعض الصلصة الدهنية عليها ، أو رميت بقطعة من الزبدة فيها. لذا تناول المعكرونة بشكل صحيح وفقد الوزن من أجل الصحة ، لأنه على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة ليس صغيراً ، إلا أن سعرات المعكرونة هي التي لن تسمح لك باكتساب الوزن ، وحتى العكس بالعكس ستساهم في إنقاص الوزن بسرعة.