وصفة لبودنغ الأرز العطاء. بودنغ الأرز الكلاسيكي. بودنغ الأرز للأطفال: وصفة
بودنغ: وصفات
أفضل وصفات 'بودينج الأرز'. كل شيء عن كيفية اختيار المكونات الصحيحة والخفايا وأسرار الطبخ. ما هي أفضل طريقة لتزيين البودينغ؟
30 دقيقة
150 سعرة حرارية
5/5 (1)
الأرز صحي جدا و منتج مغذيلكن قليل من الناس يحبون حقًا عصيدة الأرز، مخزن للفيتامينات والمعادن القيمة اللازمة لحسن سير العمل في أجسامنا.
بصراحة، لم أتمكن أبدًا من جعل أطفالي يأكلون حتى ملعقة من هذا. منتج دقيق. قبل بضعة أيام، اقترح علي أحد الأصدقاء طريقة غير متوقعة للخروج من الموقف - لإعداد بودنغ الأرز اللذيذ للأطفال، المعشوق من قبل ملكة إنجلترا نفسها، والتي لا يمكن أن يرفضها حتى الأشخاص الأكثر عنادا من الصعب إرضاءهم.
قررت أن أجربه، وكنت على حق، فقد انبهرت به عائلتي علاج متجدد الهواءمع ما لا يوصف، رائحة طازجة. وفق وصفة كلاسيكيةبودنغ الأرز سهل وسريع التحضير سواء في الفرن أو في الطباخ البطيء، واليوم سنركز على كلا الخيارين. اذا هيا بنا نبدأ.
هل كنت تعلم؟ بودنغ الأرز- طبق محضر بالحليب والأرز طويل الحبة، على الرغم من وجود طرق عديدة لتحضيره بنجاح، حتى داخل البلد الواحد. هناك اعتقاد بأن بودنغ عصيدة الأرز يجب تحضيره لأحبائك في عيد الميلاد - ثم سيسعدك العام المقبل بالوفرة والازدهار والحظ السعيد المستمر.
وقت التحضير: 50-60 دقيقة.
ادوات المطبخ
إذا كان ذلك ممكنًا، قم بإعداد الأطباق والأواني والأدوات التي ستحتاجها بالتأكيد في عملية صنع بودنغ الأرز مسبقًا: قدر واسع أو قدر بقاع سميك ومغطى بالتفلون، والعديد من الأوعية العميقة بسعة 200 إلى 670 مل ، ملاعق صغيرة، موازين المطبخأو أدوات قياس أخرى، ملاعق كبيرة، مناشف من الكتان والقطن، ملعقة مشقوقة، قفازات الفرن، مصفاة، لوح التقطيعوسكين حاد ومبشرة.
بالإضافة إلى الأجهزة المذكورة للتو، ستحتاج بالتأكيد إلى خلاط أو معالج طعام مع وظيفة طحن المكونات.
المنتجات المطلوبة
الاساسيات
مهم!إذا كنت ترغب في تنويع طعم بودنغ الأرز الخاص بك، فاصنعه بالتفاح بدلاً من الزبيب - سيصبح المنتج أصليًا واستثنائيًا بشكل فريد. طعم مثير للاهتمام. وبصرف النظر عن هذا، حاول اختيار الأرز البسمتي أو الياسمين لطبقك لأن هذه الأصناف ممتازة لتحقيق النتيجة المثالية.
توابل
- 100-110 جم السكر المحبب;
- 6 غرام ملح الطعام؛
- 6 جرام قرفة مطحونة
- 5 جم فانيلين
- 5 جرام زنجبيل مطحون.
هل كنت تعلم؟ ولمحبي بودنغ الأرز الحلو أنصحكم بإضافة المزيد من السكر المحبب إلى التحضير ويمكن استبداله باللزج العسل الطازجأو الفركتوز. أوصي أيضًا بإضافة القليل من نكهة البرتقال أو الليمون وجوزة الطيب إلى المنتج وتجربة بذور الخشخاش.
بالإضافة إلى ذلك
- 35 جرام زبدة أو سمن.
تسلسل الطبخ
تحضير
مهم!إذا لم تسمح للزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى بالانتفاخ قبل وضعها في صينية البودنج، فسوف تستقر في قاع المقلاة وتحترق بشدة. وغني عن القول أنه في هذه الحالة سيجعل منتجك غير صالح للأكل عمليًا وصعبًا للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تسخين الحليب بسرعة فرن المايكرويف- اضبطه على الطاقة الكاملة وقم بتسخينه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق تقريبًا، حسب قوة جهازك.
المرحلة الأولى
هل كنت تعلم؟ لمنع الأرز من الاحتراق، حاولي ألا تتوقفي عن التقليب ولو لدقيقة واحدة أثناء الطهي. إذا بدأت العصيدة في الالتصاق قليلاً، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأزيلي المقلاة عن الموقد لمدة دقيقة مع الاستمرار في تحريك الخليط.
المرحلة الثانية
مهم!لتحضير بودنغ الأرز في جهاز الطهي المتعدد، استخدمي برنامجي "الخبز" أو "التسخين" في المرحلة الأولى، و"إعادة التسخين" في المرحلة الثانية. خبز حلو"،" الحلوى "أو" الخبز ". يعتمد وقت الطهي على ميزات جهاز الطهي المتعدد الخاص بك.
هذا يكمل التحضير! الآن أنت تعرف بالضبط كيفية صنع بودنغ الأرز في المنزل. نضعها في أوعية صغيرة أو فناجين قهوة أو ننقلها ببساطة إلى أطباق - اختر الحصة التي تناسبك.
يمكنك تزيين بودنغ أبيض ناعم التوت البري والتوت البري والتوت الأزرق بالإضافة إلى أوراق النعناع الخضراء الزاهية.حاول أن تأكل كل البودنج في نفس يوم تحضيره، لأنه سرعان ما يصبح بقشرة كريهة ولم يعد يبدو لذيذًا أو طازجًا. 
شاهد الفيديو بعناية
أبسط و طريقة سريعةشاهد الفيديو أدناه لتحضير بودنغ الأرز المثالي.
هذا كل شيء تقريبًا! كل ما علي فعله هو استعارة لحظات قليلة منك للتعرف على الآخرين، الذين لا يقلون عطاءً ولطفًا مناظر لذيذةالبودينغ العطرية. على سبيل المثال، تأكد من تجربة هذا الطبق المثير للشهية، والذي يذوب في فمك، والذي يذهل العقل، والذي يمكن طهيه على الموقد دون أي متاعب، على الفور تقريبًا وبسرعة كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك، لا تتجاهل الكلاسيكيات المشهورة على نطاق واسع في منطقتنا، فقد حان الوقت الآن لتقديم هذا المذهل منتج لذيذأطفال الخاصة! جميع الوصفات الثلاث التي أقدمها لك للتنفيذ، تم اختبارها مئات المرات من قبلي ومن قبل أصدقائي، لذلك لا تقلق بشأن موثوقيتها.
يمكنك طهيه وإضافة طبقة التوت والاستمتاع بالطعم غير العادي.
شهية طيبة للجميع ودائما مزاج جيد! أتوقع منك أن تكتب لي بعض التقييمات والتعليقات وأن تشارك أيضًا تقاريرك حول صنع بودنغ الأرز.
إذا كان لديك أي أسئلة، أو يمكنك اقتراح تحسينات على الوصفة، يرجى مشاركتها معي. اتمنى لك يوم جيد!
في تواصل مع
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
عندما تريد طهي طعام لذيذ وغير عادي و حلوى جميلة، ثم لاحظ وصفتي. أقترح عليك تحضير "بودنغ الأرز" الذي ليس أقل ذوقًا حتى منه الحلويات الفرنسية. بناتي، وكذلك زوجي، الذي يحب الحلويات أيضًا، يحبون هذه البودينغ. الأرز في بالشكل المعتادحتى أنه لا يأكلها كثيرًا، لكنه يحب البودنج كثيرًا ولا يدرك على الفور أن هناك أرزًا فيه. تبين أن الكتلة طرية جدًا، لذا فإن الأرز ليس ملحوظًا بشكل خاص. هذه الحلوى، كما تفهم، ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضا. وصفة بودنغ الأرز بسيطة للغاية، ويمكنك تكرارها بسهولة. ولكن حتى لا يكون لديك أي أسئلة، سأعرض لك العملية برمتها بالتفصيل، خطوة بخطوة وبالصور.
- 150 جرامًا من الأرز المستدير؛
- قطعتين من بيض الدجاج؛
- 200 جرام من الحليب؛
- 150 جرامًا من السكر المحبب؛
- 20 جرامًا من الزبدة؛
- قليل من الفانيلين.
- ½ ملعقة صغيرة ل. قرفة.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
أقوم بغلي الأرز في الماء، ولكن إلى منتصف المدة فقط. عادةً ما أقوم بطهي الأرز لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم أصفيه من الماء. 
أسكب الأرز مع الحليب، والآن أطبخ الأرز في الحليب حتى يصبح طريًا جدًا. الأرز قصير الحبة مناسب جدًا للوصفة، فهو يحتوي على الكثير من الغلوتين، وستصبح البودنج مثل الجيلي. 
أضع السكر المحبب في الأرز المطبوخ، لأن الحلوى يجب أن تكون حلوة. 
أيضًا، بينما لا يزال الأرز ساخنًا، أضعه هناك سمنةوالتي سوف تذوب في دقيقة واحدة. 
أقوم بإضافة القليل من القرفة، مما يجعل المخبوزات سحرية بكل بساطة. أحرك خليط الأرز عدة مرات. 
بعد أن يبرد الأرز، أضيفي إليه صفار البيض. 
أ بروتينات الدجاجفاز بالخلاط بأقصى سرعة. عندما تخرج رغوة رقيقة من البروتينات، أطفئ الخلاط. 
أضع البيض المخفوق في خليط الأرز للحلوى. 
نسكب خليط الأرز في قالب السيليكون. وأضعها في الفرن الذي أسخنه إلى 160 درجة. أخبز البودنج لمدة 30 دقيقة. 
أخرج بودنغ الأرز النهائي من الفرن باستخدام قفازات الفرن واتركه يبرد تمامًا. ثم أقوم بسهولة بإزالة البودنج من القالب مباشرة على الطبق. 
أحضره إلى الطاولة. يحتفظ البودنج بشكله تمامًا ولا ينهار. لكنها في نفس الوقت تظل ناعمة ومتجددة الهواء. 
شهية طيبة!
انظر أيضا الآخرين
لا يوجد شيء أسهل وأسرع من تحضير بودنغ الأرز. يمكنك خبز بودنغ الأرز "الصافي"، لكن إذا أضفت القليل من الزبيب، والمشمش المجفف، التفاح الطازجأو الموز، ثم تتحول على الفور إلى حلوى عادية طعام شهي حقيقي. غالبًا ما أقوم بتحضير بودنغ الأرز بالزبيب، فتبدو البودنج طرية ولذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية.
بالمناسبة، الحلوى الاسم الانجليزيفي روسيا كان يسمى هذا الطبق بابكا الأرز، وقد تم تحضير البابكا لفترة طويلة وكان معروفًا بخصائصه الغذائية.
مكونات:
(1 بودنغ)
- 1 كوب أرز
- 2 كوب من الحليب
- 3 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة. الصحراء
- 50 غرام. الزبيب (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر
- زبدة لتشحيم المقلاة
- مربى للزينة
- سأقول ذلك على الفور هذه الوصفةبودنغ الأرز لا يحتوي على زيت، ويوجد به حد أدنى من السكر، حيث أن الحلاوة المفقودة توفرها الزبيب. إذا كنت ستصنع حلوى عادية من الأرز فقط، قم بزيادة كمية السكر.
- لذلك، أولا وقبل كل شيء، دعونا نغلي الأرز. سوف نطبخ أكثر بالطريقة المعتادة- في الكثير من الماء. والشيء الجيد الآخر في هذه الطريقة، إلى جانب بساطتها، هو أن النشا يترك الأرز مع الماء، وتصبح الحلوى أخف وزنا.
- اطهي الأرز للبودنج لمدة 10 دقائق، ثم صفيه من الماء، ويمكن غسل الأرز إذا رغبت في ذلك.
- يُسكب الأرز نصف المطبوخ مع كوبين من الحليب.
- يُغلى الأرز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى تحت الغطاء. ونتيجة لذلك، نحصل على عصيدة أرز طرية جدًا بدون أي سائل تقريبًا. عندما ينضج الأرز، أطفئي النار واتركي الأرز ليبرد قليلاً.
- أثناء طبخ الأرز، قومي بتحضير الزبيب. في كوب أو وعاء صغير، قم ببخار الزبيب مع الماء المغلي. يعد ذلك ضروريًا ليس فقط لتضخيم الزبيب، ولكن أيضًا لإزالة الزيت الذي يستخدمه المصنعون لتحسينه مظهرالفواكه المجففة تأكد من تصريف المياه.
- خذ ثلاث بيضات. فاز البيض باستخدام خلاط أو خلاط.
- ليست هناك حاجة لفصل البيض إلى صفار وبياض، ثم خفقهما بشكل منفصل، كما هو الحال في الكعكة الإسفنجية. فقط اخفقي البيض لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح كتلة البيض جيدة التهوية ويزداد حجمها.
- أضف السكر إلى البيض المخفوق، يمكنك إضافة القليل (½ ملعقة صغيرة) من سكر الفانيليا. خفقت.
- يُسكب الزبيب المطهو على البخار في الأرز المبرد قليلاً ويُسكب في البيض المخفوق.
- امزج كل شيء وضعه في قالب مدهون مسبقًا بالزبدة.
- ضعي بودنغ الأرز في فرن مسخن جيداً واخبزيه لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة مئوية. إذا كنت تستخدم الصغيرة قوالب جزء، ثم يتم تقليل وقت الطهي. معلم - جميل قشرة بنية ذهبيةبالإضافة إلى ذلك، يبدأ البودنج بالابتعاد عن جوانب المقلاة.
- أخرج بودنغ الأرز النهائي من الفرن.
- أخرج المقلاة واترك بودنغ الأرز يبرد.
- نبيع البودنج دافئًا أو مبردًا قليلاً ونسكبه
بودنغ إنجليزي – حلوى لذيذة، والتي اكتسبت شعبية في جميع أنحاء العالم. يتم تحضيره في العديد من البلدان وإحضاره إلى وصفة كلاسيكيةشئ مميز. ولم تفقد البودنج أيًا من هذا، بل زاد عدد محبي هذا الطبق. جعلت وصفات الطهي المنزلية الجديدة الطعام الإنجليزي التقليدي أكثر تشويقًا وألذ طعمًا.
طريقة عمل بودنغ الأرز في المنزل
بودنغ الأرز هو طبق بريطاني مصنوع من الأرز مع إضافة الحليب والزبيب والمكسرات وغيرها من المكونات. مثل هذا الطعام يفيد الجسم: فهو سهل الهضم ويشبعنا بالعناصر الدقيقة والفيتامينات. تحضير بودنغ الأرز ليس بالأمر الصعب، فمكوناته متوفرة، ويمكن لأي ربة منزل أن تتولى هذه العملية. هناك عدة أسرار حول كيفية تحضير حلوى الأرز في المنزل:
- تغلب على البروتينات جيدًا - فهي تعطي حجمًا للبودنج.
- يستخدم أرز مستدير- يحافظ على القوام الكريمي للطبق.
- املأ القالب بما لا يزيد عن ثلاثة أرباعه.
- لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الزبيب والفواكه.
- لا تتردد في إضافة التوابل المفضلة لديك إلى القاعدة: الهيل والقرفة واليانسون. سيضيف الزعفران أو الكركم لونًا ذهبيًا جميلاً إلى المخبوزات.
- يمكن بسهولة إزالة الحلوى المعدة بشكل صحيح من جوانب طبق الخبز.
- دع البودينغ يبرد قليلاً بعد الخبز.
في طباخ بطيء
بودنغ الأرز في طباخ بطيء يتحول إلى رقيق مثل الفطيرة. يحافظ على شكله بشكل مثالي ولا ينهار. عندما تكون جميع المكونات الضروريةالموجودة في وعاء الفرن، قم بتشغيل البرنامج المطلوب ويمكنك القيام بأشياء أخرى. بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد تهديد بالتسوية الجماعية، كما هو الحال عند الخبز في الفرن. سيساعد الطباخ البطيء في الحفاظ على بنية البودنج وتقليل وقت الطهي.
في الفرن
لتحضير بودينغ عصيدة الأرز في الفرن، يجب أن تستوفي بعض الشروط:
- تُملأ العجينة بالفواكه والزبيب باعتدال - عند الاستخدام كمية كبيرة مكونات إضافيةقد لا ترتفع العجينة.
- بعد ضبط درجة الحرارة المطلوبة، من الأفضل أن تفتح باب الفرن بشكل أقل: فقد تستقر البودنج. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان عادي. إذا ظلت المسواك جافة بعد ثقب الكعكة، فإن الحلوى جاهزة.
بودنغ الأرز - وصفة مع الصور خطوة بخطوة
- عدد الوجبات: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 165.5 سعرة حرارية/100 جرام
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
لتحضير حلوى إنجليزية يمكنك استخدامها وصفة بسيطةبودنغ الأرز. للخبز، ستحتاج إلى أدوات خاصة: مصفاة لغسل الأرز، قدر صغير ووعاء، وطبق الخبز. قبل الطهي، قومي بفرز الأرز وغسله جيداً. لجعل الحلوى عطرية، أضف البهارات وجميع أنواع التوابل حسب الرغبة - نكهة الليمون، جوزة الطيبأو الفانيلين أو القرنفل.
مكونات:
- أرز - 1 ملعقة كبيرة؛
- البيض - 4 قطع؛
- قشر الليمون- حاسب شخصي 1.؛
- سكر -50 جم؛
- زبدة – 30 جم؛
- كريم - ½ ملعقة كبيرة؛
- حليب - 2 ملعقة كبيرة؛
طريقة طهو:
- يُسلق الأرز المغسول في الحليب حتى ينضج نصفه.
- افصل الصفار عن البياض واخفقه برفق مع نصف كمية السكر بالكامل.
- يُمزج مع الأرز ويُحرَّك جيدًا.
- فاز البيض مع السكر المحبب المتبقي.
- تتحد بعناية مع الأرز والصفار.
- أضف الكريمة وحركها مرة أخرى.
- تُملأ القوالب بالعجين وتُخبز على حرارة 175 درجة لمدة 60 دقيقة.
- السماح للطبق النهائي لتبرد.
- رش بالشراب قبل التقديم.
مع التفاح
- عدد الحصص: 6 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 153.2 سعرة حرارية/100 جرام
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة التحضير: متوسطة
تحضير التفاح: قشر، أزل البذور مع اللب، مقطعة إلى قطع. قشر التفاحلا تتخلص منه، اغليه لمدة 5 دقائق ثم صفي المرق الناتج. يُطهى الأرز للبودنج فيه مع إضافة السكر والقليل من الملح. سوف تكون الحبوب مشبعة برائحة التفاح وطعمها، وستكون بودنغ الأرز مع التفاح أكثر صحة وأكثر ثراءً وألذ.
مكونات:
- أرز قصير الحبة – 180 جم؛
- الحليب - 0.5 لتر؛
- زبدة – 60 جم؛
- سكر الفانيليا – 10 جم؛
- عصير ليمون- 1 ملعقة صغيرة؛
- البيض – 5 قطع؛
- سكر - 50 جم؛
- التفاح – 4 قطع؛
- ملح - قليل؛
- سكر ناعم؛
- قرفة.
طريقة طهو:
- صب كوبين في وعاء مرق التفاحوطهي الأرز.
- أضيفي عصير الليمون، الحليب، الزبدة المذابة، فانيليا، ملح.
- افصلي البيض إلى بياض وصفار.
- يفصل نصف السكر ويطحن الصفار ويخلط مع الأرز.
- يخفق البياض مع بقية السكر حتى يشكل رغوة ثابتة ورقيقة.
- ضعي بعضًا من الأرز في وعاء، ثم ضعي فوقه شرائح التفاح، ثم رشيه سكر ناعم.
- أضيفي الخليط المتبقي ووزعيه بالتساوي.
- تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
- قبل أن تخرجه المخبوزات الجاهزةنخرج القالب ونبرده قليلاً ثم نرش القرفة والسكر البودرة فوقه.
مع الزبيب
- مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة
- عدد الوجبات: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 141.5 سعرة حرارية/100 جرام
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
سنو وايت وخفيفة و الحلوى القلبيةمطبوخة في جميع أنحاء العالم. مع مرور الوقت، تم إجراء تغييرات على وصفة بودنغ الأرز مع الزبيب، وهي سمة من سمات تفضيلات الطهي للسكان دول مختلفة: تضاف الفواكه المجففة المحلية وتتنوع منتجات الألبان. هناك دائمًا مساحة لبودنغ الأرز طاولة يومية، واحتفالي.
مكونات:
- حليب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 60 جم؛
- حبوب الأرز - 100 غرام؛
- الزبيب - 50 غرام؛
- عصير الليمون – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- نكهة الليمون - 20 جم؛
- بيضة – 4 قطع؛
- زبدة - 50 جم؛
- ملح.
طريقة طهو:
- تذوب الزبدة في وعاء.
- إضافة مغسولة حبوب الأرزتقلى حتى تظهر قشرة لامعة.
- ضعي الأرز مع قشر الليمون المفروم في الحليب المغلي.
- يُطهى الأرز مع الحليب على نار خفيفة لمدة 7 - 10 دقائق.
- خفقت بياض البيضةمع سكر.
- يُضاف الصفار المخفوق ويُحرَّك ويُرفع عن النار.
- يُمزج عصير الليمون مع الزبيب والأرز والصفار.
- تُمزج المكونات وتُوضع في قالب وتُخبز على حرارة 170 درجة لمدة ساعة.
للأطفال
- مدة الطهي: 60 دقيقة
- عدد الوجبات: 1 شخص
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 115 سعرة حرارية/100 جرام
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة الطبخ: متوسطة
بودنغ الأرز للأطفال – إضافة جيدةإلى الطعام الرئيسي. يمكن إعطاؤها للطفل ابتداءً من عمر سنة ونصف، وسيتناولها الطفل بكل سرور. تُضاف أحيانًا الأطعمة التي يحبها الأطفال بشكل خاص إلى خليط الأرز. طبق جاهزيمكن تقديمه مع المانجو والموز والتوت ومغطى بالشراب. تحتوي هذه الوصفة على نصائح حول كيفية التحضير حلوى الأطفالالحق مع أقصى فائدة.
مكونات:
- الأرز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر – 2 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- يُسكب الحليب في الأرز شبه المطبوخ ويُضاف السكر ويُطهى حتى يتم الحصول على عصيدة لزجة.
- أضف السكر إلى صفار البيض واطحنه جيدًا.
- يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً.
- طحن التفاح المقشر باستخدام مبشرة.
- أضف صفار البيض إلى العصيدة و عصير التفاح.
- أضيفي بياض البيض تدريجياً مع تحريك الخليط.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
مع اليقطين
- مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة
- عدد الحصص: 6 أشخاص
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة الطبخ: متوسطة
سيكون الأرز وبودنغ اليقطين لذيذًا إذا الاختيار الصحيحالقرع. أصناف العلف ليست مناسبة لهذا الغرض - تحتاج إلى اختيار أصناف صالحة للطعام اللب الحلوساطع لون برتقالي. يجب تقشير اليقطين وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم نسكب الحليب ومن لحظة غليانه نتركه حتى ينضج نصفه على نار متوسطة. لا ينبغي أن تكون مسلوقة، ولكن مطهية.
مكونات:
- اليقطين – 700 غرام؛
- حليب - 2 ملعقة كبيرة؛
- أرز - نصف كوب؛
- الماء -100 مل؛
- بيضة – 3 قطع؛
- السكر – 1 ملعقة التحلية;
- ملح.
طريقة طهو:
- غلي الأرز في الحليب.
- يُمزج اليقطين مع الحليب والأرز.
- أضف الصفار مع السكر، مزيج.
- أضيفي بياض البيض المخفوق تدريجياً وأضيفي الملح.
- اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
لا البيض
- مدة الطهي: 45 دقيقة
- عدد الوجبات: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 154 سعرة حرارية/100 جرام
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
إذا كنت تراقبين وزنك، أو تتبعين نظامًا غذائيًا، أو لسبب ما لا تستطيعين تناول البيض، انتبهي إلى وصفة الحلوى اللذيذة هذه. يتم تحضير البودنج بدون بيض بسرعة كبيرة، ولكنه يحتوي على الكثير من... منتجات صحية: التفاح والأرز واللوز. للطهي، اختاري وعاءً ذو جدران سميكة وعالية حتى تنضج الحبوب جيدًا.
مكونات:
- أرز مستدير - 1 ملعقة كبيرة؛
- الماء - 3 ملاعق كبيرة.
- كريم - 2 ملعقة كبيرة؛
- التفاح – 3 قطع؛
- سكر – 8 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة – 80 جم؛
- رقائق اللوز - حفنة كبيرة.
طريقة طهو:
- أضيفي الملح إلى الماء، ثم قومي بغلي الأرز فيه.
- تُضاف ملعقة كبيرة من السكر وتُسكب الكريما وتُطهى لمدة 10 دقائق.
- تحتاج إلى طهي الخليط حتى يصبح عصيدة أرز سميكة ولزجة.
- ضعي اللوز على صينية خبز، ورشي 3 ملاعق كبيرة من السكر، ثم ضعي 30 جرام من الزبدة، ووزعيها بالتساوي على الصينية.
- ضعي صينية الخبز فيها فرن ساخنلمدة 10 دقيقة.
- نقطع التفاح المقشر إلى شرائح صغيرة.
- ضعيها في مقلاة وأضيفي الملح ورشيها بـ 4 ملاعق كبيرة. ل. يُضاف السكر إلى 50 جرامًا من الزبدة ويُقلى لمدة 10 دقائق.
- يقدم مع اللوز والتفاح بالكراميل فوق البودنج.
بودنغ الأرز الرائب
- مدة الطهي: 60 دقيقة
- عدد الوجبات: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 224 سعرة حرارية/100 جرام
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة الطبخ: متوسطة
ريسوفو – بودنغ الرائبلا يتطلب الكثير من الوقت للتحضير، فهو يحتوي على عناصر بسيطة، مكونات صحية. كيفية تحضير طعام شهي بحيث يصبح جميلًا ورقيقًا؟ لمثل هذه الحلوى، من الأفضل اختيار الأرز المستدير، فهو ممتاز للحفاظ على الاتساق الدقيق والهواء للطبق النهائي. يمكن أن يكون الجبن القريش أي شيء - كامل الدسم أو قليل الدسم. لذيذ جدا وصحي طاجن الجبنمن الأفضل تقديمه مع الكرز أو مربى لينجونبيري.
مكونات:
- أرز مستدير - 1 ملعقة كبيرة؛
- ملح - قليل؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1/4 كوب؛
- الجبن - 250 غرام؛
طريقة طهو:
- يُسكب كوبان من الماء في وعاء، ويُضاف إليه حبوب الأرز ويُغلى.
- أضف البيضة المخفوقة مسبقًا.
- أضيفي الجبنة المنزلية وقومي بالتقليب.
- ضعيها في طبق الخبز، سوي السطح، واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
على الماء
- مدة الطهي: 45 دقيقة
- عدد الوجبات: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 181 سعرة حرارية/100 جرام
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة الطبخ: سهل
بودنغ الأرز المائي يتكون من المكونات المتاحة، فهو سهل وسريع التحضير. لمنع المنتج من الانهيار والتفتت يجوز إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق إليه. جدة الأرزيسير بشكل جيد مع الصوم إفطار النظام الغذائيأو الغداء. يمكنك إضافة التوت والفواكه وقشر الحمضيات والزبيب والمكسرات حسب الرغبة. لجعل الحلوى ألذ، قبل التقديم، يتم سكبها بالعسل أو الشراب الحلو أو الحلو صلصة الكريمة الحامضة.
مكونات:
- أرز - 1 ملعقة كبيرة؛
- الماء - 3 ملاعق كبيرة.
- التفاح - 400 جرام؛
- الزبيب -50 جرام؛
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قرفة - حسب الرغبة؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل..
طريقة طهو:
- قم بغلي حبات الأرز المغسولة.
- نقطع التفاح المقشر إلى شرائح صغيرة.
- يرش بعصير الليمون.
- ضعي الزبيب في كوب، واغمريه بالماء المغلي، ثم غطيه بصحن.
- اخلطي التفاح مع الزبيب والقرفة.
- ضعي بعضًا من الأرز في المقلاة.
- أضيفي الحشوة ورشيها بالسكر.
- ضع الأرز المتبقي في الأعلى.
- طهي على حرارة 150 درجة لمدة 25 دقيقة.
من عصيدة الأرز
- مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة
- عدد الحصص: 6 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 129.5 سعرة حرارية/100 جرام
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة الطبخ: سهل
طبق الأرز الأكثر شيوعًا هو العصيدة المطبوخة في الحليب أو الماء. فوائد هذا الغذاء للجسم لا تقدر بثمن: فهو يشبع بالعناصر النزرة والفيتامينات وينظف ويزيل السموم، مواد مؤذية. بودنغ عصيدة حليب الأرز يكمل النظام الغذائي اليومي بنجاح ويحتوي على كل ما سبق خصائص مفيدة.
مكونات:
- حليب - 1 لتر؛
- أرز - 1 ملعقة كبيرة؛
- بيض - 3 قطع؛
- نكهة الليمون - 20 جم؛
- سكر -50 جم؛
- زبدة – 30 جم؛
- كريمة - نصف كوب.
طريقة طهو:
- طبخ عصيدة الأرز في الحليب.
- أضيفي إليها الزيت وقشر الليمون.
- يخفق البيض مع السكر دون فصل البياض.
- أضيفي الكريمة والبيض المخفوق إلى العصيدة وقومي بالتحريك.
- نملأ القالب بالخليط ونخبزه على حرارة 175 درجة لمدة ساعة.
- منتج منتهيدعها تبرد وتقدم.
ذو علاقة بالحمية
- مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق
- عدد الوجبات: 3 أشخاص
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة الطبخ: سهل
يمكن أن يكون طاجن الأرز طبقًا رئيسيًا شهيًا ومغذيًا، ولكن يمكن أيضًا إعداده كحلوى لذيذة. يساعد بودنغ الأرز الغذائي على تحسين عمل المعدة والأمعاء وتطهير الجسم. يفضل طهي طبق من اللون البني أرز بني- هو الممثل الأكثر فائدة لهذا النوع من الحبوب، وبدلا من السكر المحبب استخدم بديلا.
مكونات:
- أرز بني– 60 جم؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون- 1 ملعقة صغيرة؛
- حليب قليل الدسم– 150 جرام
- الزبيب – 30 غرام؛
- التحلية - حسب الذوق؛
طريقة طهو:
1. ننقع الزبيب في الماء المغلي ونتركه ينتفخ.
2. اقلي الأرز في الزيت قليلاً حتى يصبح شفافاً.
3. يُسكب الحليب فوق الحبوب ويُطهى لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
4. افصلي الصفار عن البياض.
5. اخفقي بياض البيض حتى تتشكل رغوة.
6. امزجي الصفار مع المُحلي.
7. اخلطي عصيدة الأرز مع الصفار والزبيب واخفقيهم جيدًا.
8. أضيفي بياض البيض بعناية وضعيه في صينية مدهونة.
9. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة نصف ساعة.
كما هو الحال في رياض الأطفال
- مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة
- عدد الوجبات: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 168 سعرة حرارية/100 جرام
- الغرض: الحلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة التحضير: متوسطة
الأرز مفيد لجسم الطفل وسهل الهضم. ولذلك ينصح بإعطائه للأطفال بشكل منتظم. في مؤسسات ما قبل المدرسة، يتم إعداد هذه الأطباق في بعض الأحيان للأطفال. ل أقصى قدر من الحفظ مواد مفيدةبودنغ الأرز كما في روضة أطفالويفضل طهيه بالبخار. وتضاف إليها الأطعمة المفضلة لدى الطفل: المكسرات، الزبيب، الموز، المانجو. من المؤكد أن الطبق النهائي المغطى بالفواكه الحلوة أو صلصة الكريمة الحامضة سوف يرضي طفلك وسيأكله بكل سرور.
مكونات:
- حليب - 1 لتر؛
- أرز – 200 غرام؛
- زبدة – 70 جم؛
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفانيليا - حسب الرغبة؛
- الفراولة – 3 قطع.
طريقة طهو:
- يُطحن الأرز في كوب الخلاط حتى يُقطع.
- تغلي في الحليب مع قليل من الملح.
- يُمزج مع الزبدة والسكر ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- اتركي الخليط ليبرد، ثم ضعي البودنج في قوالب، كما في رياض الأطفال، وزينيه بالفواكه المقطعة بشكل جميل (الفراولة).
استخدام وصفات خطوة بخطوةسهلة التحضير في المنزل حلوى لذيذةلكل ذوق. كل طبق له فروق دقيقة في التحضير، مع العلم أنك سوف تطبخ دائمًا بشكل لذيذ وشهي. لإعداد بودنغ الأرز وفقًا لجميع القواعد، عليك الاستماع إلى نصيحة الطهاة:
- يجب غسل الأرز جيداً تحته المياه الجارية- لن تلتصق ببعضها البعض.
- يجب أن تكون كمية الماء عند طبخ الأرز 1:2 (أرز - ماء).
- أولاً، يُغلى الأرز على نار عالية، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُطهى حتى ينضج.
- في نهاية الطهي، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون والسكر والزبدة وقليل من الملح. هذا سوف يزيد صفات الذوقولن تسمح للحبوب بالالتصاق ببعضها البعض.
- لا تضف الكثير من الإضافات إلى خليط بودنغ الأرز لأن ذلك قد يؤدي إلى تسويته.
فيديو
- قبل أن أبدأ، أقوم دائمًا بإعداد جميع المكونات حتى أتمكن من التركيز بهدوء على العملية.
- أولاً سأقوم بتحضير الشراب. أضع المغرفة على النار وأضيف إليها السكر. عندما يذوب السكر، أضف الكونياك. يجب أن يتبخر الكونياك. ثم أخفض الحرارة إلى ما دون المتوسط وأسكب الكريمة. تتخثر الكريمة أقل من 33% نتيجة الحرارة العالية.
- أقوم بإضافة الحليب إلى الخليط. لقد توقف الخليط بالفعل عن الغليان بشدة.
- محتدما ببطء.
- أقوم بإضافة الكركم. هذه صبغة.
- أضف نكهة 1 ليمونة.
- أقوم بإضافة الأرز. ليست هناك حاجة (!) لشطف الأرز، فهذا سيزيل النشا الذي يجعل هذه البودنج كريمية.
- أقوم بإضافة عصير ربع أو حتى ثلث ليمونة (الأمر متروك لك لتقرر كيف تريد ذلك).
- بعد ذلك، سيتم طهي الأرز على نار خفيفة. بالتأكيد سأحركه بشكل دوري حتى لا يحترق. نتيجة لذلك، يجب هضمها بحوالي 30٪ - لم يعد هذا أرز رقيقوالعصيدة.
- عندما يتم هضم الأرز (أي أنه جاهز)، أضعه في قوالب المافن. هو الأكثر ملاءمة في هذه الحالة للاستخدام أشكال السيليكون.
- سأخبز البودنج في حمام مائي، لذا أضع الغلاية حتى تغلي. سأسكب الماء المغلي في المقلاة، لا ماء باردحتى لا تنتظر البودينغ في فرن مسخن مسبقاً حتى يسخن الماء ويبدأ بالتحول إلى بخار. حمام الماء، في حال كنت لا تعرف، يتم ذلك على النحو التالي: ضع قالبًا على صينية الخبز واسكب الماء المغلي في صينية الخبز بجوار نصف ارتفاع القالب. التثبيت بأكمله يذهب إلى الفرن.
- أغطي المقلاة بورق الألمنيوم (وهذا يحمي بودنغ طريمن الحرارة المباشرة) واحتفظ بها في حمام مائي (حتى لا تجف) في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- بمجرد أن تتكون الكريمة حول حبات الأرز، تصبح البودنج جاهزة. أخرجه واتركه يبرد قليلاً في القالب.
- في هذه الأثناء، أقوم بإعداد صلصة اليوسفي. أضع السكر والكونياك على النار مرة أخرى.
- أقشر اليوسفي وأقطعه إلى نصفين بالعرض وأزيل البذور (فهي مريرة).
- أرميها في القدر. أغلي مع التحريك باستمرار على نار عالية لمدة حوالي ثلاث دقائقحتى يفرزوا العصير.
- أستخدم الخلاط لتحطيم كل شيء.
- أصفّي من خلال منخل لأترك فقط العصير والقليل من اللب الطري للحصول على الملمس.
- أقوم بتخفيف النشا بالماء البارد.
- أعيد عصير اليوسفي إلى القدر. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار بالمضرب ، ثم يُسكب النشا المخفف في تيار رفيع ويُحرَّك لمدة دقيقة أخرى حتى تتكاثف الصلصة. إنه جاهز.
- أقلب القالب وأخرج البودنج المبرد قليلاً.
- عند هذه النقطة تفهم لماذا تعتبر قوالب السيليكون أكثر ملاءمة. يرجى ملاحظة: ليست بيضة واحدة، ولا جرامًا من الدقيق، ولكن كم هو رائع شكل البودنج! كل شيء هو النشا والقشدة.
- ثم أسكب عليها الصلصة وأفرح. لدي أيضًا كريم البلسميك هنا من أجل البهارات والجمال، لكن ذوقي ليس هناك حاجة إليه. جلسنا مع الحلوى الثلاثة المتبقية بدونه.
مقالات حول هذا الموضوع
