أطباق الديك الرومي الاحتفالية للعام الجديد. أفكار غير عادية للأطباق الأجنبية. كيفية طهي شرائح الديك الرومي في تتبيلة الكفير

لن يقوم الديك الرومي بتزيين طاولة العام الجديد فحسب ، بل سيصبح أيضًا طبقًا مميزًا له. بالطبع ، فقط إذا تم طهيه جيدًا. هذا ليس بالأمر السهل ، خاصة إذا كان الطائر كبيرًا. لذلك ، يبدأ الطهي باختيار الذبائح.

اختيار الذبيحة

وفقًا للتقاليد ، يتم إعداد طائر كامل على طاولة العام الجديد. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الذبيحة مبردة فقط وليست مجمدة. إذا لم تتمكن من العثور على واحد ، قم بإذابة الديك الرومي ببطء: في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.

كلما زاد حجم الديك الرومي ، كلما طالت مدة الشواء. إذا تمت دعوة العديد من الضيوف للاحتفال بالعام الجديد ، فاختر طائرًا لا يقل وزنه عن 5 كجم (بناءً على حوالي 300-500 جرام من اللحم لكل شخص). ضع في اعتبارك أن الديك الرومي سوف "يشوي" قليلاً أثناء عملية الطهي.

عند الاختيار ، انتبه للبشرة: يجب أن تكون فاتحة ، بدون بقع ، ذات صبغة صفراء جميلة.

حساب وقت الطهي؟

إذا تم تجميد الطائر ، فيجب إذابته. في درجة حرارة الغرفة ، سيستغرق ذلك من 5 إلى 20 ساعة ، اعتمادًا على حجم الذبيحة ودرجة حرارة الغرفة.

ولكي يتحول الطائر إلى عطاء ورائحة ، يجب أن يكون منقوعًا. للقيام بذلك ، من الناحية المثالية ، يجب أن تقضي الليل في الثلاجة في ماء مالح. أو على الأقل بضع ساعات.

يعتمد وقت الطهي على العديد من الفروق الدقيقة:

• عمر الطائر
• وزن؛
• نماذج الأفران.

احسب مثل هذا: 50 دقيقة لكل 1 كجم. لاحظ أيضًا أنه كلما كبر الطائر ، زادت صلابة لحمه.

تتبيل وحشو

فيما يلي بعض خيارات التتبيلة.

• سحق بضع فصوص من الثوم في زيت الزيتون والملح وقليل من أعشاب بروفانس. اترك التتبيلة لمدة ربع ساعة ، ثم ادهنها على الطائر من الداخل والخارج.
• الخيار الثاني سريع ، يتم نقع اللحم لمدة ساعتين في خليط من عصير الليمون والملح والفلفل وصلصة الصويا والثوم المفروم. عند استخدام هذا التتبيلة ، نضمن لك ديك رومي كثير العصير.
• سيظهر ماء مالح مثير للاهتمام بنفس القدر إذا قمت بخلط كوب من عصير العنب الطبيعي مع كوب من الماء المثلج ، ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، 1 ملعقة صغيرة. ملح وسكر ، 7 حبات فلفل.

نقطة مهمة! نظرًا لأن الذبيحة كبيرة ، فلن يتم الملح بشكل متساوٍ ، لذلك تحتاج إلى تقطيعها بمحلول ملحي. يمكن القيام بذلك باستخدام حقنة يمكن التخلص منها. تحتاج إلى جمع محلول ملحي قوي وإجراء عدة حقن في الثدي والساقين.

حشو الديك الرومي فن. لا يستحق استخدام العصيدة لهذا بسبب الحجم الكبير للطائر. الحشوة ضرورية للاحتفاظ بالرطوبة حتى يظل الديك الرومي كثير العصير أثناء عملية الطهي.

أنسب حشوات الفاكهة:

• تفاح؛
• أناناس؛
• البرتقال.
• اليوسفي.

حشوات وإضافات أخرى:

• السبانخ (وغيرها من الخضر) ؛
• يقطين؛
• جزرة؛
• الفطر؛
• المكسرات.
• البهارات والتوابل.

ضع الحشوة بحيث لا يزال هناك مكان داخل الذبيحة ، يجب أن يدور البخار الساخن بحرية.

ماذا نخبز؟

من المريح جدًا خبز طائر في غلاف ، لكن ليس من السهل وضعه هناك. بالإضافة إلى ذلك ، قد لا "تقف" الحزمة مثل هذا التحميص الطويل. الخيار الأفضل هو استخدام احباط.

وصفة رقائق الديك الرومي

نقيع:

• زوجان من رؤوس الثوم
• مردقوش،
• 30 غرام زيت زيتون
• عصير ليمونة واحدة
• ملح،
• جوزة الطيب والفلفل.

حشوة:

• تفاح - 3-4 قطع ،
• أناناس -350 جم ،
• جبنة - 100 جم ،
• الثوم - 4 فصوص ،
• ليمون - 0.5 قطعة ،
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ،
• ريحان - زوجان من الفروع.

طبخ:

حضري التتبيلة بخلط الزيت مع البهارات والثوم المفروم ، واتركيها لمدة 15 دقيقة. افركيها على طائر ولفيها في كيس وضعها في الثلاجة لمدة 12-15 ساعة.

بعد هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة: قطع التفاح والجبن والأناناس إلى مكعبات ، أضف التوابل ، ضعي فصوص ثوم كاملة ، أضيفي المايونيز وحشي الديك الرومي. يجب ربط الأرجل قبل الخبز.

درجة حرارة الخبز في الفرن

لف الذبيحة بورق قصدير ، ضعيها على ورقة خبز في فرن مسخن مسبقًا. عند درجة حرارة 250 درجة ، يُخبز الطائر لمدة نصف ساعة الأولى ، وبعد ذلك يجب خفض درجة الحرارة إلى 180. قبل نصف ساعة من نهاية الطهي المتوقعة ، يجب إزالة الديك الرومي ، وفتح الرقاقة بعناية وفحص الطائر للتأكد من جاهزيته عن طريق ثقبه في السيخ الخشبي الأكثر "سمينًا".

يجب أن يخرج العصير الصافي من موقع البزل. قم بفتح ورق القصدير ، مما يسمح للطائر بالتنفس ، وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى للحصول على قشرة لذيذة ، ولكن احرص على عدم حرق الديك الرومي.

طبق اللحوم الرئيسي على طاولة العام الجديد جاهز! عيد ميلاد سعيد وسنة جديدة سعيدة!

فيما يلي وصفات شهيرة لأطباق الديك الرومي للعام الجديد. لحم الديك الرومي لذيذ وطري وغذائي يحتوي على الكثير من البروتين الذي يمتصه الجسم بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، سيبدو الديك الرومي المخبوز رائعًا على طاولة الأعياد. إليك كيفية طهي الديك الرومي للعام الجديد دون عناء. بالمناسبة ، تركيا تقدم تحميصًا رائعًا. اكتشف ما يمكنك طهيه من الديك الرومي للعام الجديد وفاجئ عائلتك وضيوفك. ليس من الصعب طهي الديك الرومي للعام الجديد ، فالشيء الرئيسي هو معرفة وصفة رائعة! حظ سعيد!

أريد أن أقدم لفة ديك رومي مثيرة للاهتمام على طاولة الأعياد. حشوة اللحم باليوسفي والجبن ، اتضح أنها حلوة ولذيذة! قيم طبقي ، شارك انطباعاتك في التعليقات

يتم تحضير الطبق بسرعة. خيار جيد للغاية إذا كان الضيوف سيصلون خلال 20 دقيقة. لا يتطلب الطبق أي تخليل خاص. 10 دقائق راحة و 10 دقائق تحميص. سيكون الضيوف سعداء.

الديك الرومي المحمص الكامل مثالي لقضاء عطلة. عندما يأتي العديد من الضيوف ، تجتمع الأسرة بأكملها على الطاولة. الديك الرومي اللذيذ والعطر سوف يرضي الجميع. مخبوز مع الرز.

لاهتمامكم - أسهل طريقة لخبز فخذ الديك الرومي في الفرن. الحد الأدنى من المكونات الإضافية ، والحد الأدنى من الجهد وجميع أنواع الطهي ترقص مع الدف. ومع ذلك ، فإن النتيجة ممتازة.

هل تبحث عن فكرة لطبق رئيسي على طاولة عطلتك؟ وكيف تحب هذه الفكرة - وصفة لطهي ديك رومي مع الأناناس في الفرن؟ لحم طري جدًا فاتح للشهية يذوب في فمك.

أريد أن أخبركم عن النسخة الأصلية لكيفية طهي لفائف الديك الرومي المحشوة بالريحان والمكسرات والجبن. رقيق جدا ، فاتح للشهية ولذيذ بشكل لا يصدق. يخدم كمقبلات للعطلات.

جاء تقليد طهي الديك الرومي الساخن لطاولة الأعياد إلينا من أمريكا. هذا الطبق مناسب بشكل خاص لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، عندما يجتمع عدد كبير من الضيوف على نفس الطاولة.

يعتبر الديك الرومي الأكثر رقة مع البرقوق في المنزل خيارًا رائعًا للطبق الرئيسي للطاولات اليومية والاحتفالية.

لأكون صادقًا ، لا أعرف ما إذا كانوا في فرنسا يطبخون اللحوم بالطريقة التي اعتدنا أن نكررها في مطابخنا. لكن لا يمكن إنكار أن مثل هذا الطبق الساخن لذيذ جدًا وبالتالي يتمتع بشعبية كبيرة.

اللعبة هي إلى حد بعيد ألذ لحوم يمكن تخيلها. لكن الحصول عليه ليس بالأمر السهل. يذكرنا طعم الديك الرومي إلى حد ما بالطائر البري. لذلك ، سأخبرك اليوم بكيفية طهي أفخاذ الديك الرومي المطهي. .

وصفة الديك الرومي المشوي مع البصل والكرفس والليمون وإكليل الجبل والمريمية والزعتر.

أقدم انتباهكم إلى التحضير التقليدي للديك الرومي المخبوز. الطائر كثير العصير وناعم ويذوب في فمك حرفيًا. هذا الطبق سوف يضيء أي طاولة عطلة! .

هذا الطبق ، بالطبع ، ليس كل يوم ، لكنه سيصبح زخرفة حقيقية لأي طاولة عطلة. تعتبر وصفة تحضير الديك الرومي مع الكمثرى لقضاء عطلة الشتاء ذات صلة بشكل خاص - هذا الطائر النبيل المحشو بالفواكه العطرية سيثير بالتأكيد روعة في عيد رأس السنة أو عيد الميلاد!

أهديها لكل أولئك الذين يحبون التوليفات غير العادية والوجبات الخفيفة اللذيذة. اليوم سوف أشارككم وصفة ممتعة وبسيطة للديك الرومي المحشو بالخوخ. معطر ومرضي واحتفالي!

لحم الديك الرومي الطري والعصير مع التفاح الحلو والحامض المطبوخ في النبيذ الأبيض وعصير البرتقال هو طبق أصلي خفيف يسعد الذواقة. أوصي وصفة للعام الجديد!

طبق احتفالي جميل - مباشرة على طاولتك! يُخبز لحم الديك الرومي الطري مع البرتقال العصير. اتضح أنه طبق شهي للغاية لعشاء عيد الميلاد أو لمناسبة أخرى.

إذا كنت تحب الديك الرومي ، فإنني أنصحك بطهي أفخاذها الخالية من العظم والمحشوة بالجبن ولحم الخنزير المقدد. تم تقديم هذا الطبق لي في أحد مطاعم العاصمة ، وبعد ذلك بدأت غالبًا في طهيه في المنزل.

وصفة ديك رومي سهلة ولذيذة. قم بإعداد طبق توقيع لطاولة الأعياد. اقرأ كيف تطبخ ديك رومي بالتوت البري وتعامل أحبائك وضيوفك بطبق ساخن رائع.

وصفات خطوة بخطوة للديك الرومي في الفرن للعام الجديد ، كاملة ومقطعة ، على ورقة خبز وفي غلاف

2018-01-29 مارينا فيخودتسيفا

درجة
روشتة

5573

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

15 غرام

9 غرام

الكربوهيدرات

1 غرام

150 سعر حراري

الخيار الأول: ديك رومي كلاسيكي في الفرن للعام الجديد

وصفة الديك الرومي المتبل المخبوز في الفرن للعام الجديد وعيد الميلاد وأعياد أخرى. يبدو الطائر كله رائعًا ، ولكن يجب أن يكون أيضًا لذيذًا ، ومثيرًا للعصير ، وليس محترقًا ، ومخبوزًا. أفضل طريقة لتحقيق كل هذا هو نقع الذبيحة. مخلل مع التوابل مثالي لهذا الغرض.

مكونات

• 3.5 كجم ديك رومي
• 5 ملاعق كبيرة من الملح
• 4 أمجاد
• 15 حبة فلفل
• الثوم اختياري
• 150 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

وصفة خطوة بخطوة للديك الرومي الكلاسيكي للعام الجديد

يغلي 2.5 لتر من الماء والملح ويضاف الغار والفلفل ويبرد حتى يبرد. أضف فصوص الثوم المفرومة. يجب أن يكون المحلول الملحي باردًا ، يمكنك أخذه للخارج.

تحضير جثة الديك الرومي: اغسل ، نتف الريش ، اقطع الجلد الزائد إذا كان معلقًا. في دلو أو في مقلاة طويلة ، ضع كيسًا قويًا ، ضع ديكًا روميًا فيه ، واسكب محلول ملحي بارد. اربط الكيس ، ضع الهيكل في الثلاجة ليوم واحد ، اترك الديك الرومي ينقع. خذ بضع ساعات قبل الطهي.

يُمزج الزبدة المخففة مع البابريكا والفلفل الأسود ، تطحن ، يجب أن تحصل على كريم معطر. ادفع جلد الديك الرومي برفق ، استخدم يدك لوضع طبقة من كتلة الزبدة على عظم القص بالكامل. مع الباقي ، دهن الذبيحة من الأعلى ومن جميع الجوانب.

نضع الديك الرومي في طبق مرتفع ، يغطى بورق القصدير ، يوضع في الفرن لمدة 2.5 ساعة. طهي على 160 درجة. بعد ذلك ، ارفع درجة الحرارة إلى 180 ، ثم أزل ورق القصدير ، واطهيه لمدة 45 دقيقة أخرى ، وصب الذبيحة بالعصائر والدهون كل 10-15 دقيقة.

لمنع التصاق ورق القصدير بجلد الديك الرومي ، يمكنك وضع قطع شحم الخنزير على معظم الأجزاء المحدبة ، ثم تغطيتها.

الخيار الثاني: وصفة سريعة للديك الرومي في الفرن للعام الجديد

طائر كامل يطبخ لفترة طويلة ، فمن السهل أن تفسد وتجف. إذا لم يكن هناك وقت أو كانت هناك مخاوف بشأن الذبيحة ، فيمكنك دائمًا طهي الطائر على شكل قطع. وصفة لذيذة تناسب العفن والرقائق. يمكنك تغطية النموذج من الداخل بالرقائق والغطاء ، وسيصبح كل شيء جيدًا أيضًا ، ولن يلتصق أي شيء.

مكونات

• كيلوغرام من الديك الرومي
• 80 جرام من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 20 غراما من السكر أو العسل
• رأس ثوم
• 20 جرام خردل.

كيف تطبخ بسرعة ديك رومي للعام الجديد

بفضل الخردل والصلصة ، لا يحتاج الديك الرومي إلى النقع لفترة طويلة. تخترق هذه المكونات الألياف بسرعة وتنعيمها وتعطي طعمًا رائعًا. ولكن إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك ترك الطائر مستلقيًا ، وسيصبح أكثر ذوقًا. يخلط العسل مع الصلصة ويضاف إليها الثوم المفروم ويمكن استخدام أقل مما هو مذكور. نقدم الخردل الجاهز ونضيف الفلفل ونطحن حتى يصبح ناعمًا.

نقطع الديك الرومي إلى أجزاء 100 جرام لكل منها ، وبعد ذلك تأكد من مسحه بالمناديل لإزالة كل الرطوبة. يُمزج مع ماء مالح ويُحرّك.

نقوم بنقل قطع الطائر في طبقة واحدة بشكل مدهون أو ببساطة على ورق القصدير. يُسكب التتبيلة في الأعلى ، ولا تترك أي شيء. نمد الرقاقة ونضع الطائر في الفرن لمدة ساعة. الطبخ على 180 درجة.

بعد ساعة ، تحتاج إلى إخراج النموذج وإزالة الرقاقة وصب القطع بملعقة حتى تتشكل قشرة ذهبية عليها. ضعها في الفرن مرة أخرى. إذا كان لحم الديك الرومي طريًا بالفعل ، فقم بزيادة درجة الحرارة إلى 220 ، وسرعان ما بني. إذا كان لا يزال قاسيًا ، فإننا نستمر في الطهي عند 180 لمدة تصل إلى نصف ساعة.

عند تقطيع الديك الرومي إلى قطع ، تحتاج إلى قطع الجلد واللحوم بسكين حاد ، وعندها فقط تطرق العظام بفأس. خلاف ذلك ، فإن القطع لن تكون جميلة جدا. عند خبز الفخذين والأجزاء الكبيرة الأخرى ككل ، يجب زيادة الوقت بمقدار خمسة عشر دقيقة.

الخيار 3: تركيا في الفرن للعام الجديد (في الكم)

طريقة رائعة لطهي ديك رومي كامل للعام الجديد ، إذا لم يكن هناك وقت لتتبيل الذبيحة. من الأفضل التقاط الكم بواسطة اللقطات ، أي ليس عبوة. من الملائم طهي جثة لا تزيد عن 3-3.5 كجم ، وهذا الوزن مناسب تمامًا.

مكونات

• 1 ديك رومي
• 50 جم مايونيز
• 1 كيس بهارات للدجاج.
• 100 غرام من الزيت
• 0.3 ملعقة صغيرة الفلفل؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من الملح
• 3 فصوص من الثوم
• 1 لمبة.

كيف تطبخ

يُملح الزيت والفلفل ويُطحن. ادفع الجلد بعيدًا عن صدر الديك الرومي ، وادفعه في الزيت. أعد كل شيء. ضع البصل المقطع داخل الذبيحة.

أضف التوابل للدجاج أو مجرد مزيج من الفلفل إلى المايونيز ، واعصر القليل من الثوم ، وأضف ملعقة من الملح ، واطحن جيدًا. قم بتغطية داخل الديك الرومي بالخليط وكذلك الجزء الخارجي من الذبيحة. انقل الطائر إلى الكم. اربط الأطراف على كلا الجانبين. من المهم عمل ثقوب صغيرة يخرج من خلالها البخار.

ضع الديك الرومي في الفرن لمدة ساعتين ، وقم بطهي طائر رأس السنة عند 180. ثم تحتاج إلى إزالة صينية الخبز ، وقطع الفيلم بعناية بالمقص ، ولفه على الجانبين. قم بصب العصائر التي تراكمت في قاع كيس الخبز. العودة إلى الفرن ، والاستعداد الكامل. لتظهر قشرة جميلة ، اسكبها بشكل دوري على الذبيحة ، ولكن دون إزالتها من الفرن.

الديك الرومي نفسه دهني ، مثل المايونيز. إذا كنت مرتبكًا بكمية السعرات الحرارية الزائدة ، فيمكنك تناول الكريمة الحامضة العادية أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لتغطية الذبيحة.

الخيار 4: تركيا في الفرن للعام الجديد تحت لحم الخنزير المقدد

وصفة لطائر مغطى بشرائح لحم الخنزير المقدد ولكن ليس على الفور. بفضل هذه التقنية ، يكون الثدي كثير العصير ، ولا شيء يجف ، ويبدو جميلًا. تُخبز الذبيحة في الشكل ، ولكن تحت قطعة من رقائق الألومنيوم.

مكونات

• 3-4 كجم من الديك الرومي
• 150 غرام شرائح لحم الخنزير المقدد.
• 1 ليمون
• 170 غرام زبدة
• 4 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل ، حكيم.
• 1 بصلة
• 1 يوسفي أو برتقال.

وصفة خطوة بخطوة

تحضير زيت عطري. للقيام بذلك ، اعصر الثوم فيه ، أضف إكليل الجبل مع المريمية ، يمكنك أن تأخذ شيئًا واحدًا. أعشاب بروفنسال مثالية للديك الرومي ، يمكنك استبدالها. طحن ، ملح ، فلفل.

ضعي الزيت تحت صدر وفخذي الذبيحة قدر الإمكان. قم بتنظيف الجزء الخارجي من الذبيحة بباقي الزيت.

نضع شرائح الليمون والبرتقال والبصل داخل الديك الرومي. يمكنك استبدال الحمضيات باليوسفي. ليس من الضروري خياطة البطن. ينقل الطائر إلى النموذج ، ويغطى بورق ، ويوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف. طهي طائر رأس السنة الجديدة في 180.

أخرجي الطائر من الفرن ، أخرجي ورق القصدير ، رشي عليه الدهن ، اخبزي لمدة 20 دقيقة أخرى.

قم بإزالة الديك الرومي مرة أخرى ، وقم بتغطية الثدي بالكامل بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، يمكنك التداخل. أعد الذبيحة إلى الفرن. طهي لمدة نصف ساعة. لا تتغير درجة الحرارة.

كم من الوقت يجب تحميص الديك الرومي؟ يُعتقد أنه لكل كيلوغرام من الدواجن يجب أن يستغرق 30 دقيقة بالإضافة إلى 20 دقيقة للذبيحة. لكن هذه التقنية ليست مناسبة لطائر كبير جدًا يزيد وزنه عن 3.5 كجم ، كما أنه يستغرق وقتًا أطول لطهي ديك رومي محلي الصنع ، والذي يستخدم كثيرًا ولديه نظام عضلي متطور.

الخيار الخامس: تركيا في الفرن للعام الجديد مع الأناناس

وصفة طبق ديك رومي كثير العصير في الفرن للعام الجديد. يتم استخدام الأناناس المعلب ، وهناك حاجة إلى جرة واحدة ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الفاكهة الطازجة والقشر وإزالة اللب. يستخدم فيليه الثدي.

مكونات:

• كيلوغرام من شرائح
• علبة من الأناناس
• 150 غرام من المايونيز
• 250 غرام من الجبن
• 1.5 لمبة.

كيف تطبخ

نقطع البصل بشكل رقيق جدا ونضيف الملح و الهريس. اجلس جانبا. يمكن تكديس الأناناس في حلقات أو مكعبات ، حسب رغبتك ، وقطعها إذا لزم الأمر.

يتم تحضير شرائح الديك الرومي على شكل شرائح ، ونقطعها إلى شرائح طولها سنتيمتر ونصف ، وتكون المنطقة عشوائية. نضرب ونفرك بالتوابل. نرسلها إلى صفيحة خبز ، لا نضعها بإحكام ، اترك حوالي سنتيمتر بين القطع.

يرش لحم الديك الرومي المخفوق بالبصل المملح ، يوضع فوقها شرائح أو حلقات من الأناناس المعلب. إذا اتضح أن الألواح كبيرة ، فيمكنك وضع 2 أو 1.5 حلقة لكل منهما.

نفرك الجبن ، لا نرشه ، لكن نضعه بعناية فوق الأناناس ، مع الضغط على الطبقة. نثقب علبة المايونيز ونضع شبكة أو تجعيد الشعر على طبقة من الجبن.

نضع الديك الرومي في الفرن لتحميصه. طهي طبق رأس السنة على حرارة 190 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، من المهم خبز شرائح البصل حتى لا تنكسر.

بالطريقة نفسها ، يمكنك طهي الديك الرومي بالفطر والخوخ والطماطم ومكونات أخرى إذا كنت لا تحب الأناناس أو ببساطة لا تملكه.

يعتبر الديك الرومي العصير ذو القشرة البنية الذهبية واللحوم الطرية أحد الأطباق التقليدية للعام الجديد وعيد الميلاد. إنهم يطبخونها بطرق مختلفة وتقريبا كل عائلة لديها وصفتها الخاصة للديك الرومي المخبوز في الفرن. أيضًا ، غالبًا ما يتم طهي الديك الرومي في عيد الميلاد في طباخ بطيء أو في مقلاة ، لأنه ، اعتمادًا على طريقة الطهي ، يظهر صفات طعم مختلفة تمامًا. بالطبع ، تؤثر مجموعات التوابل والأعشاب والخضروات المستخدمة في الوصفة أيضًا على المذاق النهائي للديك الرومي في العام الجديد. لا تنس أهمية المخللات والصلصات ، مثل التوت البري والقشدة الحامضة ، التي تكمل اللحم النهائي تمامًا. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول كيفية طهي ديك رومي لذيذ للعام الجديد 2017 ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من أفضل الوصفات بالصور ومقاطع الفيديو لهذا الطبق الرائع في مقالتنا.

ديك رومي لذيذ للعام الجديد 2017 في الفرن وصفة بالصور

يمكن تسمية الوصفة الأولى للديك الرومي اللذيذ في الفرن ، والتي نقدمها لك لإتقانها للعام الجديد 2017 ، بأحد الخيارات الكلاسيكية. لتحضيره ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة التوابل والأعشاب ومهارات الطهي الأساسية. ولكن على الرغم من بساطة الوصفة التالية مع الصورة ، فمن السهل جدًا إفساد ديك رومي لذيذ للعام الجديد 2017 في الفرن عن طريق الإفراط في تجفيف اللحم. لذلك ، لتجنب ذلك ، تأكد من اتباع تعليماتنا التفصيلية.

المكونات اللازمة لديكم رومي لذيذ في الفرن للعام الجديد

• حبش رومي 3-4 كجم
• ليمون - 2 قطعة.
• زبدة - 8 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح خشن - 2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة.
• بَقدونس
• أوراق المريمية
• إكليل جبل طازج
• زعتر
• زيت الزيتون

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة الديك الرومي في الفرن للعام الجديد

1. أولاً ، قم بإعداد التتبيلة ، والتي ستحافظ على الديك الرومي طريًا وطريًا. كريمة الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع البقدونس المفروم ، أوراق المريمية ، نكهة الليمون ، الزعتر ، الملح والفلفل. يمكنك أيضًا استبدال قشر الليمون بالبرتقال وإضافة الثوم. اخلطي جميع المكونات جيدًا في الخلاط.
   
2. قم بإذابة الديك الرومي تمامًا مسبقًا واشطفه بالماء البارد. إذا سمح الوقت ، فمن المستحسن نقع الذبيحة طوال الليل في الماء البارد مع الملح والسكر والفلفل. بفضل هذا النقع ، سيصبح الطائر أكثر طراوة وأكثر رقة. بعد نقع الذبيحة ، يجب تنظيفها قليلاً بمنشفة ورقية ، وقطع الدهون الزائدة وتقليم الحمار حسب الرغبة.
   
3. أنت الآن بحاجة إلى إصلاح الطائر في موضع واحد. للقيام بذلك ، خذ الخيط واربطه بحيث يتم ضغط الساقين والأجنحة بإحكام على الجسم.
   
4. يتم غسل أوراق البقدونس والمريمية وإكليل الجبل جيدًا وإرسالها كاملة داخل الديك الرومي. يتم تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء وإرسالها بعد الأعشاب.
   
   
5. ننشر الطائر على صفيحة خبز ونغطيها بالتتبيلة ، ونعالج بعناية جميع أجزاء الذبيحة.
   
6. نضع صينية الخبز في الفرن أولاً لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة لتشكيل قشرة. ثم خففي الحرارة إلى 170 درجة واطهي لمدة 2-2.5 ساعة أخرى.
   
   

   في المذكرة! تقريبًا كل 20-30 دقيقة نفتح الفرن ونسكب الطائر بالعصير الذي تشكل على صينية الخبز. ستساعد هذه الطريقة البسيطة في الحفاظ على عصارة اللحم.

7. أخرج الديك الرومي المطبوخ من الفرن وقم بتغطيته بورق الألمنيوم. في هذا الشكل ، نمنح الطائر راحة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم نقدمه على المائدة مع الطبق الجانبي المفضل لديك والصلصة.
   

وصفة عيد الميلاد التركية بالفرن العصير

الوصفة التالية للديك الرومي العصير في الفرن سهلة التحضير لعيد الميلاد. لتحضيره ، ستحتاج إلى أبسط مجموعة من التوابل والأعشاب والحمضيات. يمكن تغيير كل مكون تقريبًا من هذه المجموعة إلى المكون الذي تفضله. على سبيل المثال ، بدلًا من الريحان ، ضعي البقدونس واستبدلي اليوسفي بالبرتقال. تعرف على المزيد حول كيفية طهي وصفة سهلة للديك الرومي العصير لعيد الميلاد في الفرن.

المكونات الأساسية للديك الرومي العصير لعيد الميلاد

• 3-4 كجم ديك رومي -1 قطعة.
• زبدة - 200 غرام
• ثوم - 1 قطعة.
• اليوسفي - 5 قطع.
• إكليل الجبل الطازج والزعتر والريحان
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل أسود - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 2-3 قطع.

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة ديك رومي بسيطة في عيد الميلاد

1. قبل أن تبدأ في طهي الطائر ، تحتاج إلى تحضيره: اغسله جيدًا ، وقطع الرقبة ، وإزالة بقايا الريش. ثم امسحي الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية.
2. ثم ننتقل إلى طهي الصلصة على أساس الزبدة. للقيام بذلك ، ضعي قطعة من الزبدة على مقلاة ساخنة ، وأضيفي غصنًا من إكليل الجبل ، وقليلًا من الكمون الطازج ، والريحان حسب الرغبة. نقطع رأس الثوم إلى نصفين ونضعها جانباً في الزيت. ننتظر الذوبان الكامل للزيت ونغلي ، ننتظر 10 دقائق ونطفئها. صفي الصلصة النهائية من خلال مصفاة.
3. أثناء تبريد الزيت ، قم بإعداد "حشوة" الديك الرومي. للقيام بذلك ، اغسل اليوسفي واقطعه إلى نصفين. نقوم بتنظيف البصيلات من القشر ونرسلها بالكامل داخل الطائر. ثم يضاف اليوسفي.
4. يضاف الملح والفلفل إلى الزيت الدافئ ويقلب حتى يذوب الملح تمامًا. باستخدام الفرشاة ، نقوم بتوزيع الزيت على كامل سطح الذبيحة ، مع تلطيخها بعناية في عدة طبقات.
5. نغطي الذبيحة بورقة من رقائق معدنية ونضعها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة. كل 20 دقيقة نخرج الطائر ونسكبه مع العصير المتكون أثناء عملية الطهي.
6. بعد ساعة ، أزيلي ورق القصدير ، ثم اسكبي اللحم مرة أخرى ببقايا الزيت العطري الممزوج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نرسلها إلى الخزانة لحوالي 1-1.5 أكثر. قدم الطائر النهائي مع طبقك الجانبي المفضل.

وصفة ديك رومي معطرة بالخضار والأعشاب للعام الجديد وعيد الميلاد

ولا يخفى على أحد أن رائحة طبق اللحم تعتمد بشكل مباشر على التوابل والأعشاب التي تستخدم في تحضيره. وصفتنا التالية للديك الرومي بالخضار والأعشاب للعام الجديد وعيد الميلاد هي وصفة عطرية ، على الرغم من أنها مماثلة في التحضير للخيارات السابقة في الفرن. لذا ، ما هي المكونات التي تجعل اللحم فاتح للشهية بشكل خاص ، اكتشف من الوصفة التالية للديك الرومي المعطر بالخضروات والأعشاب للعام الجديد وعيد الميلاد.

مكونات ديك رومي معطر مع الأعشاب والخضروات للعام الجديد وعيد الميلاد

• دواجن - 3-4 كجم
• ثوم - 1 قطعة.
• بصل - 2-3 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• زبدة - 150 غرام
• إكليل الجبل
• زعتر
• ليمون
• زيت نباتي
• الخوخ

تعليمات وصفة الديك الرومي العطرية للعام الجديد مع الخضار والأعشاب

1. اغسل وجفف الطائر. نقطع رأس الثوم إلى نصفين وامسح بها الذبيحة.
2. قشر الجزر والبصل من الطبقة العليا. نقطع الجزر إلى دوائر كبيرة ونقطع البصل إلى أرباع.
3. نذوب الزبدة في الميكروويف ونضيف الملح والفلفل. ادهن الطائر بالكامل بالزيت.
4. اغسل الأعشاب وقطع الليمون إلى شرائح. ثم نضع البصل والجزر والليمون والخوخ والأعشاب الطازجة داخل الذبيحة.
5. يُرش بالزيت النباتي ويُغطى بورق القصدير. أرسل إلى الفرن لمدة ساعة.
6. مرة كل 15-20 دقيقة ، سقي الذبيحة بالعصير المتكون على صينية الخبز. بعد ساعة ، أزيلي ورق القصدير واخبزيها حتى تنضج لمدة ساعة ونصف أخرى.

لحم ديك رومي طري بصلصة الكريمة الحامضة في مقلاة لعيد الميلاد ، الوصفة

وصفة الديك الرومي التالية في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة لعيد الميلاد ستجذب عشاق اللحوم الطرية التي تذوب في فمك حرفيًا. لتحضيره ، لن تحتاج إلى الطائر كله ، ولكن فقط لحم الخاصرة. ولكن ، مع ذلك ، يمكن للديك الرومي الطري في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة لعيد الميلاد (الوصفة خطوة بخطوة أدناه) تزيين أي طاولة للعطلات.

المكونات الأساسية للديك الرومي في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة لعيد الميلاد

• فيليه الديك الرومي - 0.5 كجم
• الفطر - 300 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريما حامضة - 250 مل
• الفلفل
• توابل حسب الرغبة
• زيت الزيتون

تعليمات لوصفة ديك رومي طري في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة لعيد الميلاد ا

1. اغسل شرائح الفيليه واقطع الدهن وأزل الأوردة. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. ملح وفلفل حسب الرغبة ، يقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُسلق الفطر حتى ينضج إلى النصف ، ويُفصل القبعة ويُقلى بشكل منفصل عن اللحم مع البصل المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مسحوق الثوم وإكليل الجبل والزعتر.
3. اخلطي الفيليه مع الفطر والبصل. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. انقله إلى مقلاة عميقة واسكب كريما حامضة قليلة الدسم.
4. غطيه واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

حمية الديك الرومي في طباخ بطيء للعام الجديد ، وصفة خطوة بخطوة

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فستكون الوصفة التالية خطوة بخطوة للديك الرومي في طباخ بطيء خيارًا ممتازًا ، لكل يوم ولقائمة الأعياد للعام الجديد. سيكون هذا الديك الرومي مرقًا ممتازًا لأي طبق جانبي أو يمكن أن يكون بمثابة الطبق الساخن الرئيسي. تعرف على كيفية طهي الديك الرومي الدايت في طباخ بطيء للعام الجديد من الوصفة أدناه.

المكونات اللازمة لنظام غذائي ديك رومي في طباخ بطيء

• فيليه الديك الرومي - 500 غرام
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي
• خضرة
• ملح وفلفل

تعليمات لوصفة حمية الديك الرومي في طباخ بطيء

1. اغسل اللحم وأزل الأوردة وجفف بمنشفة. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
2. يُفرم الجزر والبصل جيدًا ، على سبيل المثال ، يُقطع في الخلاط أو على مبشرة.
3. صب حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قاع الوعاء. ثم يضاف اللحم والخضروات.
4. يُسكب في صلصة الصويا والملح والفلفل. يمكنك أيضا إضافة التوابل المفضلة لديك.
5. امزج جيدًا واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 30-35 دقيقة. في منتصف دورة الطهي ، أوقف البرنامج وقلّب محتويات الوعاء.
6. زين المرق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة وجبن البارميزان المبشور ، إذا رغبت في ذلك.

عيد الميلاد الديك الرومي مع وصفة فيديو لحم الخنزير المقدد

يمكن تسمية الديك الرومي المخبوز بالفرن مع وصفة عيد الميلاد لحم الخنزير المقدد ، والتي ستجدها في الفيديو أدناه ، بتحفة طهي. بالإضافة إلى الخضار والتوابل التقليدية ، والتي غالبًا ما تستخدم في وصفات الطهي البطيء والسكورودا ، فإن لحم الخنزير المقدد موجود هنا. بفضل هذا ، يصبح اللحم طريًا وطريًا ، كما لو كان تحت صلصة الكريمة الحامضة. تأكد من طهي الطائر وفقًا لهذه الوصفة لعيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة 2017! وكيفية طهي ديك رومي لذيذ في عيد الميلاد مع لحم الخنزير المقدد ، شاهد الفيديو.

موافق ، على أي طاولة احتفالية يجب أن يكون هناك طبق رئيسي يزين هذه المأدبة. السنة الجديدة 2017 هي عطلة خاصة ، تقترب منها كل ربة منزل بكل مسؤولية وبراعة ، لأنك تريد إرضاء جميع أقاربك وأحبائك بشيء خاص وغير عادي في هذه العطلة. ستكون أطباق تركيا هي الاختيار الصحيح والقرار ، لأنه من غير المرجح أن يترك الطبق العصير ذو القشرة الذهبية واللحوم الطرية أي شخص غير مبال. هذا هو السبب في أن وصفات الديك الرومي اللذيذة للعام الجديد 2017 هي موضوع وثيق الصلة ومناقشته إلى حد ما ، حيث يمكنك اليوم العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق ، كل منها فريد ولا يضاهى بطريقته الخاصة.

كيف تطبخ ديك رومي العام الجديد؟

يمكنك طهي الديك الرومي بطرق مختلفة تمامًا ، لذلك تفضل كل ربة منزل تلك الوصفات التي تحبها الأسرة أكثر حسب الذوق والمكونات الموجودة في التركيبة. ولكن ، من بين الأطباق الأكثر شعبية ، يمكن تسمية ما يلي بشكل صحيح وملاحظته.

هذا ديك رومي لذيذ في الفرن ، ديك رومي معطر مع الأعشاب والخضروات ، لحم مطبوخ مع الخضار في طباخ بطيء أو في مقلاة. يجدر بنا أن نتذكر أن كل طبق سيكون له مذاقه الخاص.

والآن دعنا نتعرف على وصفة الديك الرومي ، والتي ستحتاج إلى أقل قدر ممكن من المكونات والتوابل التي يمكن الوصول إليها لكل ربة منزل لإعدادها ، والأهم من ذلك ، يمكن لأي شخص التعامل مع هذا الطبق إذا اتبعت بدقة تقنية الطهي.

ديك رومي مع اليوسفي.

لإعداد هذا الطبق لجدول العام الجديد الاحتفالي في عام 2017 ، يجب عليك تخزين مجموعة المنتجات التالية.

1. تركيا - 3-4 كجم.

2. زبدة - 200 غرام.

3. الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.

4. اليوسفي - 5 قطع.

5. إكليل الجبل الطازج والزعتر والريحان - حسب الرغبة.

6. ملح - 4 ملاعق كبيرة.

7. فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة.

8. القوس - 2-3 قطع.

يبدأ الآن في دراسة جميع الإجراءات المتسلسلة بعناية حتى يصبح اللحم طريًا وعصيرًا ورائحة.

لدينا عصير الديك الرومي مع اليوسفي جاهز. تذكر أنه يمكن تقديم هذا الطبق على طاولة العام الجديد في عام 2017 مع أي طبق جانبي على الإطلاق حسب ذوقك وتقديرك. من المؤكد أن طبق الديك الرومي هذا سيسعد الجميع - البالغين والأطفال.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+