صلصة التوت البري: وصفات للتقديم مع اللحوم والحلويات. صلصة البط بالتوت البري الحارة - وصفة خطوة بخطوة مع الصور. صلصة التوت البري مع العسل للجبن

صلصة التوت البري ، بفضل طعمها اللذيذ الحلو والحامض ، هي صلصة فريدة من نوعها مثالية لأطباق اللحوم والحلويات. في بعض البلدان ، بما في ذلك أمريكا الشمالية والمملكة المتحدة ، يتم تقديم الملابس مع أطباق اللحوم والدواجن. في كثير من الأحيان ، تصبح صلصة التوت البري إضافة لأطباق الجبن.

تتراوح مدة طهي الصلصة من 5 دقائق إلى نصف ساعة.

تحضير الطعام

من الأفضل استخدام التوت الطازج. ولكن إذا تم أخذ التوت البري المجمد للطهي ، فلن تحتاج إلى إذابة الجليد أولاً. ستزيد عملية إزالة الجليد من وقت الطهي فقط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت المجمد أكثر ملاءمة للفرز والغسيل.

شطف وفرز التوت البري الطازج. بعد الغسيل ، يتم إلقاء التوت الطازج في مصفاة. ثم تُطحن في هريس بمصفاة أو في خلاط.

خدع الطبخ المستخدمة في وصفات صلصة التوت البري

• لتجنب وصول البذور إلى الصلصة ، يوصى بمسح التتبيلة من خلال غربال. سيساعد ذلك على إزالة العظام الصغيرة وجعل الصلصة أكثر اتساقًا.
• يشار إلى كمية السكر في كل وصفة بشروط: يتم تحديد مقدارها حسب تفضيلات الذوق. يمكنك أيضًا استبدال السكر بالعسل.
• عند تقديم الصلصة مع أطباق مختلفة ، من المهم مراعاة درجة حرارة الصلصة. بالنسبة للحوم ، فإن الصلصة الباردة أكثر ملاءمة ، للحلويات - في درجة حرارة الغرفة.
• يمكن استبدال الخل الموجود في الوصفة بنبيذ المائدة.

وصفة صلصة لحم التوت البري

قد يبدو مزيج اللحوم والتتبيلة الحلوة والحامضة غريبًا للكثيرين. لكن الصلصة مع مؤشرات التذوق هذه ستساعد في الكشف عن جمال الطبق. كما أن الضمادة تعزز الهضم المتسارع للحوم دون الشعور بالثقل.

يتم تحضير صلصة التوت البري للحوم من المكونات التالية:

• التوت البري الطازج أو المجمد - 200 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 35 غرام
• خل التفاح - 45 مل.
• ماء مغلي - 100 مل.
• ملح - قرصة.
• القرفة المطحونة والفلفل الأسود - بضع قرصات لكل منهما.

طريقة تحضير الضماد:

الخطوة الأولى: نقوم بغسل الثمار وتجفيفها قليلاً وفرزها وإزالة الثمار التالفة (مجعدة ، غير ناضجة ، فاسدة).

الخطوة 2. نقطع البصل.

الخطوة 3. اهرس التوت البري مع هريسه بأي طريقة مناسبة لك.

الخطوة 4. نخلط البصل المحضر مع هريس التوت البري المسحوق في قدر.

الخطوة 5. صب في الماء المغلي.

الخطوة 6. بعد انتظار الغليان ، اغلي لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

الخطوة 7. أغلق واترك محطة الوقود تبرد. اطحن الصلصة في الخلاط أو في مفرمة اللحم إلى كتلة ذات قوام متجانس.

الخطوة الثامنة: لا تنسى إضافة البهارات: القرفة والفلفل والملح والسكر. نضيف الخل.

الخطوة 9. بعد العجن ، ارجع إلى النار: اغلي حتى الوصول إلى القوام المطلوب. إذا استمرت العملية ، وبدا الضمادة سائلة بشكل مفرط ، غليظ القوام بالنشا.

الصلصة جاهزة: ستتناسب بشكل مثالي مع لحم البقر أو لحم العجل.

وصفة صلصة التوت البري للحوم الدواجن باستخدام الحمضيات

ما يجب أخذه:

• التوت البري - 400 غرام
• البرتقال.
• السكر: يتم تحديد الكمية حسب الذوق.

نحن نأخذ ما يكفي من البرتقال بحيث يمكن عصر 100 مل من العصير منها ويمكن إزالة نصف كوب من الحماس.

طريقة تحضير الضماد:

الخطوة 1. ضع التوت البري المسحوق في قدر.

الخطوة 2. أضف المكونات المتبقية إليها.

الخطوة 3. ننتظر الغليان والغليان على نار خفيفة.

الخطوة الرابعة: نحقق الاتساق المطلوب ، ثم نطحن كل شيء في الخلاط.

ستكون صلصة التوت البري وفقًا لهذه الوصفة مكملاً مثالياً للديك الرومي ولحوم الدجاج.

صلصة التوت البري والجوز والزبيب الرائعة

ما يجب أخذه:

• التوت البري - 600 غرام
• الزبيب - 75 غرام
• المكسرات (البقان) - 60-80 غرام
• سكر - حوالي 100 غرام.
• ماء - 200 مل.
• قشر البرتقال من 1 فاكهة.
• جوزة الطيب المطحونة والقرفة - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما

طريقة تحضير الضماد:

الخطوة 1. طحن التوت البري مع السكر.

الخطوة 2. خففي التوت البري بالسكر بالماء واتركيه حتى يغلي: اتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق أخرى.

الخطوة 3. نضيف المكسرات المفرومة والزبيب المغسول والمجفف. لا تنس البهارات وقشر البرتقال.

سوف تتألق اللحوم والدواجن بنكهات جديدة إذا تم تقديمها مع صلصة التوت البري المحضرة وفقًا لهذه الوصفة.

صلصة التوت البري مع الزنجبيل الطازج

مقادير صلصة التوت البري:

• التوت البري - 250 غرام
• نكهة الليمون - ملعقة شاي
• قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
• ماء -3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 75 غرام
• الزنجبيل الطازج المبشور - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير الضماد:

الخطوة 1. طحن التوت مع السكر.

الخطوة 2. خفف بالماء.

الخطوة 3. بعد انتظار الغليان ، أضيفي باقي المكونات: الزنجبيل ، القرفة ، النكهة.

الخطوة 4. تغلي بعد الغليان لمدة 4-5 دقائق: الصلصة جاهزة.

هذه الصلصة مناسبة أكثر للحلويات.

صلصة التوت البري بدون معالجة حرارية

مكونات:

• التوت البري الطازج - 250 غرام.
• البرتقال - 150 غرام
• سكر - 100 غرام

طريقة تحضير الضماد

يتم تمرير التوت البري المغسول والمفرز مع البرتقال (جميع مكوناته ، مسموح بإزالة البذور) من خلال مفرمة اللحم. يطحن مع السكر.

تسير الصلصة بشكل جيد مع لحم الديك الرومي.

صلصة الحلويات

مكونات:

• التوت البري - 400 غرام
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 100-120 جرام).
• نصف برتقالة.
• حبات الجوز - 100 غرام.
• سكر - 50 غرام

طريقة عمل صلصة التوت البري (الصورة أدناه)

قم بطحن كل مكون ، باستثناء السكر ، بشكل منفصل باستخدام الخلاط: في هذه الحالة ، سيكون الاتساق أكثر اتساقًا. يُطحن ويُمزج ويُضاف السكر.

الصلصة جاهزة - ستكون إضافة مثالية للفطائر والمعجنات الحلوة.

صلصة التوت البري مع العسل للجبن

مكونات:

• التوت البري - 200 غرام
• عصير عنب - 100 مل.
• عسل - 60 غرام
• حبات الجوز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أعشاب بروفانس - 1 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الضماد

الخطوة 1. طحن التوت البري واخلطه مع العصير.

الخطوة 2. نضع نارًا بطيئة ونقوم بالتسخين حتى تبدأ عملية الغليان.

الخطوة 3. أضف العسل.

الخطوة 4. نرفع عن النار ونضيف المكسرات والأعشاب.

تسير الصلصة بشكل جيد مع الجبن ، لكن يمكنك تتبيل أطباق اللحوم بها.

لهذا العام الجديد ، قررنا خبز بطة محلية مع التفاح والخوخ ، وصنع صلصة التوت البري لها. كما أنه ذهب جيدًا تحت رجل الحمل. تحالف التوت البري والعسل وإكليل الجبل الصنوبري هو نوع من السحر 🙂

يبدو أن البط مع التفاح طبق ممتاز في حد ذاته. لكن هذه الصلصة - تزين قطع اللحم بشكل لا يصدق ، وتتيح لك الكشف عن جميع الفروق الدقيقة في الذوق. باختصار ، البط بدون صلصة التوت البري هو المال في البالوعة.

يجب إذابة التوت البري ، أخرجه من الثلاجة قبل 30 دقيقة على الأقل من تناول الصلصة. اغسل التوت. من الناحية المثالية ، يجب سحقها في ملاط ​​أو بئر أو سحق خشبي للبطاطس المهروسة. لماذا ليس في الخلاط؟ لأنه سيكون هناك عصيدة في الخلاط ، ونحن بحاجة إلى توت كامل. وبشكل عام ، يدويا شيء صادق. بعد كل شيء ، هذه صلصة للبط المنزلي

ننشر التوت البري المهروس في مقلاة من المينا. صب الزيت والماء هناك. يُغلى المزيج ، ويُخفّف النار قليلاً ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. لا يلزم إغلاق الغطاء ، دع الماء يتبخر.

أثناء طهي الصلصة ، قشر الثوم. اقطعها بالطول ، ثم اسحقها بشفرة سكين واقطعها جيدًا.

لذلك ، مرت 10 دقائق على طهي الصلصة. حان الوقت الآن لإضافة الثوم والعسل والملح والسكر والقرفة وإكليل الجبل والزعتر والريحان. أفضل طريقة لطحن الروزماري في الهاون.

حسنًا ، كل شيء جاهز تقريبًا. يبقى إضافة شرارة قليلاً وتغلي الصلصة لمدة 3 دقائق بالضبط مع فتح الغطاء. ثم يبقى فقط لتبريد المشروب وصبه في قارب مرق جميل.

صلصة التوت البري هي روبي مشرق ، جدا ، عبق جدا. إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل ، فجربه. بالمناسبة ، إذا كنت تحب كرات اللحم من ايكيا ، فإنه يذهب إلى هناك أيضًا كأنه مواطن. بالعافية!

تساعد الضمادات المختلفة دائمًا على الكشف عن مذاق الطبق وإضفاء ملاحظات جديدة عليه. تعتبر صلصة التوت البري شائعة جدًا ، وهي مناسبة للحوم والدواجن والأسماك والخضروات. ليس من الصعب القيام بذلك ، فهو يستغرق القليل من الوقت. احفظ بعض الوصفات لهذا المرق اللذيذ.

طريقة عمل صلصة التوت البري

تتكون الصلصة من التوت الطازج أو المجمد مع إضافة مكونات إضافية. يمكن أن يغير طعم أي طبق بشكل جذري للأفضل. من السهل جدًا صنع صلصة التوت البري ، ويمكن لأي شخص فعل ذلك. كقاعدة عامة ، يتم فرز التوت وغسله وسحقه وطهيه لفترة من الوقت. يتم تنظيم كثافة الكتلة النهائية بإضافة النشا أو الدقيق. تعمل المكونات المتبقية على إعطاء المرق ظلالًا معينة من الذوق.

وصفة صلصة التوت البري

يتم تحديد قائمة المكونات التي سيتم تضمينها في المرق حسب الطبق المخصص له. هناك وصفة لصلصة التوت البري للدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل والأسماك. في كثير من الأحيان تضاف إليها أنواع أخرى من التوت والفواكه: الفراولة ، التوت البري ، والبرتقال. مهما كان الطبق الذي تقرر صنعه ، ستتمكن بالتأكيد من العثور على وصفة صلصة جيدة له.

صلصة توت بري بسيطة

• وقت الطهي: 10-15 دقيقة.
• الحصص: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 139 سعرة حرارية.
• الغرض: طبق لحم.
• المطبخ: أوروبي.

إذا كنت قد بدأت للتو في تجربة الضمادات ، فإن الوصفة البسيطة لصلصة التوت البري مثالية لك. يخرج سميكًا وذوقًا واضحًا. اللحوم مع صلصة التوت البري ، المحضرة وفقًا للوصفة التالية مع الصورة ، ممتازة بكل بساطة. سيكون هذا المرق جيدًا مع الأسماك والدواجن. ستحصل على وعاء صغير يكفي لوجبتين من أي طبق رئيسي.

مكونات:

• التوت البري الطازج - 170 جم ؛
• ماء - 125 مل ؛
• سكر - 185 جم.

طريقة طهو:

1. اشطف التوت جيدًا وجفف بمنشفة ورقية. ضع الفاسدة جانبا.
2. يُسكب السكر في قدر ويُسكب الماء. يوضع على نار متوسطة ويطهى مع التحريك باستمرار حتى تذوب جميع الحبوب.
3. أخرج المقلاة من الموقد ، واسكب التوت فيها. ضعي الحد الأدنى من النار ، وقومي بالتحريك.
4. يُطهى لمدة 7-10 دقائق حتى ينفجر التوت.
5. ضعي المرق في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم لتكثيفه.

وصفة صلصة لحم التوت البري

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 456 سعرة حرارية.
• الغرض: صلصة لحم التوت البري.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

تتناسب صلصة التوت البري التالية الخاصة باللحوم تمامًا مع الصلصة السابقة ، ويتم تحضيرها وفقًا لوصفة بسيطة بنفس القدر. يشمل البصل العادي والقليل من خل التفاح. يعطي السكر والقرفة الموجودان في الحشوة حلاوة إضافية. تبين أن صلصة التوت البري سميكة للغاية ، ويذكر الاتساق بالمربى أو المربى محلي الصنع.

مكونات:

• التوت البري - 0.3 كجم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• خل التفاح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ضعي التوت المغسول والمجفف والبصل المفروم في المقلاة.
2. صب كوبًا من الماء فيه واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. اهرس الكتلة بالخلاط. صب في الخل والملح. أضف القرفة والسكر.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. تبرد قبل التقديم.

صلصة التوت البري لينجونبيري

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 594 سعرة حرارية.
• الغرض: مرق التوت البري لأطباق اللحوم.
• المطبخ: فنلندي.
• صعوبة التحضير: سهل.

تقليديا في فنلندا يتم تقديم اللحوم مع صلصة التوت البري واللينجونبيري. إنه حلو المذاق للغاية ويتناسب بشكل جيد مع لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير. من السهل جدًا تحضير مرق التوت البري مع التوت البري ، ولن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة. يتم تخزينها لفترة طويلة جدًا ، إذا وضعتها في الثلاجة في وعاء زجاجي مغلق ، فلن تتلف لمدة شهر كامل. تأكد من تذكر كيفية طهي صلصة عنب الثعلب.

مكونات:

• التوت البري - 250 جم ؛
• الزنجبيل الطازج المبشور - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• التوت البري - 250 جم ؛
• سكر - 160 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل التوت وضعه في مصفاة حتى يجف جيدًا. تطحن بالخلاط ، لكن ليس تمامًا.
2. يُسكب البوريه في قدر مينا ، ويُشعل النار.
3. أدخل السكر مع تحريك الكتلة.
4. يخنة صلصة التوت البري لمدة ربع ساعة. يُضاف الزنجبيل ويُحرَّك ويُطفئ بعد بضع دقائق. قبل التقديم ، يُنصح بتبريد الطبق.

صلصة التوت البري للبط

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 346 سعرة حرارية.
• الغرض: صلصة التوت البري لحم البط.
• المطبخ: المنزل.

سوف تساعد صلصة التوت البري للبط في الكشف عن مذاق هذا اللحم ، والذي يعتبره الكثيرون محددًا ولا يعجبهم كثيرًا. سر نجاح هذا المرق لا يكمن فقط في التوت ، ولكن أيضًا في المكونات الإضافية ، بما في ذلك العسل والملح والسكر والثوم وباقة من البهارات. اتضح أنه حلو إلى حد ما مع ملاحظات دقيقة من الحدة. سيكون لحم البط مع صلصة التوت البري المحضر في الوصفة التالية رائعًا.

مكونات:

• التوت البري المجمد - 0.45 كجم ؛
• إكليل الجبل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 350 مل ؛
• ريحان - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زعتر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - بضع قرصات.
• قرفة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 4.5 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 6 فصوص ؛
• عسل - 4.5 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. تذويب التوت. اغسلها وجففها على مناشف ورقية واهرسها. من الأفضل عدم القيام بذلك باستخدام الخلاط ، ولكن في الهاون ، بحيث تظهر الأجزاء الكاملة في الطبق النهائي.
2. ضعي الهريس في وعاء مطلي بالمينا ، واسكبي الماء والزيت النباتي واخلطيهما. يوضع على النار ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق بدون غطاء ، حتى يتبخر السائل.
3. يضاف الثوم المسحوق والتوابل والسكر بالعسل والملح ويخلط جيدا. يُنصح بخلط الأعشاب المجففة وطحنها قليلاً في الهاون.
4. ارفعي الحرارة واتركي صلصة التوت البري على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. دعها تبرد ويمكنك أن تخدم.

صلصة التوت البري للدجاج

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 532 سعرة حرارية.
• الغرض: مرق التوت البري لحم الدجاج.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

لحم الدجاج موجود في النظام الغذائي لكثير من الناس ، فهو صحي ومغذي. ومع ذلك ، في بعض الأحيان تريد تنويع مذاقها بشيء ما ، وجعله أكثر غرابة. إذا كانت لديك هذه الرغبة ، فحاول صنع صلصة الدجاج بالتوت البري وتقديمها. بفضله ، سيفتح اللحم لك بطريقة مختلفة تمامًا. يتم توفير حموضة صلصة التوت البري ليس فقط من خلال التوت ، ولكن أيضًا من خلال ثمار الحمضيات.

مكونات:

• التوت البري - 0.4 كجم ؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ليمون - 2 قطعة ؛
• ملح - قرصة
• نبيذ أحمر جاف - 150 مل ؛
• فلفل أسود مطحون - رشة.
• نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جذر الزنجبيل الطازج - قطعة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اغسل التوت. ضعيها في قدر ، أضيفي النبيذ وبعض الماء. انتظر حتى يتبخر نصف السائل.
2. قشر جذر الزنجبيل وابشره جيدًا. يصفى العصير ويضاف إلى وعاء مع التوت.
3. أضف السكر والملح والفلفل.
4. اصنع أصغر نار ، اطبخ الطبق لمدة ربع ساعة.
5. نشا مخفف في كمية صغيرة من الماء ، صب في صلصة التوت البري. انتظر حتى الغليان ثم أطفئها بعد بضع دقائق. يمكنك تصفية المرق قبل التقديم أو تركه كما هو.

صلصة التوت البري للأسماك

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 438 سعرة حرارية.
• الغرض: تتبيلة أطباق السمك.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

يعتقد بعض الناس أن السمك المقلي أو المخبوز أمر شائع جدًا. سيغيرون رأيهم إذا حاولوا إضافة مرق التوت البري إليه. إنها مناسبة لكل من أسماك النهر وأسماك البحر. الحشوة جميلة جدا ، حمراء زاهية ، سميكة إلى حد ما. تذكر كيفية صنع صلصة التوت البري للأسماك مع البصل والعسل والزبدة.

مكونات:

• التوت البري الطازج - 0.3 كجم ؛
• فلفل أحمر حار مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 75 جم ؛
• ملح - قرصة
• برتقالي - 1 كبير ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
2. أزل قشر البرتقال بمبشرة ناعمة ، ثم اعصر العصير من اللب.
3. ضعي التوت والبصل في قدر. يضاف عصير البرتقال والقشر والعسل. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.
4. افتح القدر. ينضج صلصة التوت البري مع التحريك لمدة 8 دقائق.
5. طحن الطبق. ملح ، فلفل ، دعيه يبرد وقدميه.

صلصة التوت البري للديك الرومي

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• الحصص: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 675 سعرة حرارية.
• الغرض: خلع الملابس للديك الرومي.
• المطبخ: أمريكي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

في كل عائلة أمريكية ، حيث من المعتاد خبز الديك الرومي ، يعرفون بالتأكيد كيفية تحضير مرق التوت البري لذلك. بدون خلع الملابس ، لن يعتبر هذا الطبق مكتملاً. يكشف الديك الرومي مع صلصة التوت البري عن نفسه بطريقة مختلفة تمامًا ، ويكتسب طعمًا غير عادي. بالإضافة إلى ذلك ، تحت ملء لون الياقوت اللامع ، يبدو اللحم أنيقًا للغاية واحتفاليًا.

مكونات:

• التوت البري - 0.6 كجم ؛
• براندي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 0.3 كجم ؛
• البرتقال - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اشطف التوت وضعه في وعاء حيث سيتم طهي صلصة التوت البري. يرش السكر.
2. أزيلي القشر من حبتين برتقالة ، واضغطي العصير من واحدة وأضيفي كلا المكونين على الفور إلى القدر مع الصلصة. يقلب الطعام ويوضع على نار متوسطة.
3. بمجرد أن يبدأ الطبق في الغليان ، خففي الحرارة ، واطبخي لمدة 10 دقائق.
4. أضف الكحول. انتظر حتى يغلي مرة أخرى وأطفئه على الفور.

صلصة التوت البري الحلو والحامض

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 396 سعرة حرارية.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

صلصة التوت البري اللذيذة والحامضة عالمية ، وهي مناسبة للأسماك واللحوم والمعكرونة. يتم تحضيره وفقًا لوصفة بسيطة جدًا. بالإضافة إلى التوت ، يضاف التفاح والسكر. لا تستغرق العملية برمتها من تحضير المنتجات إلى التقديم أكثر من عشرين دقيقة ، لذلك لن تسبب لك أي مشكلة إضافية. تأكد من محاولة صنع مثل هذا الصلصة لطبقك المفضل ، ستعجبك.

مكونات:

• التوت البري - 340 جم ؛
• ماء - 0.2 لتر ؛
• سكر - 8 ملاعق كبيرة. ل.
• تفاح - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. قشر التفاح من القشر والبذور. قطع ناعم. ضع في وعاء من المينا.
2. أضف التوت والسكر والماء. أشعل نارًا صغيرة.
3. قم بطهي الصلصة لمدة 10 دقائق بعد الغليان مع التحريك المستمر.
4. اهرس الكتلة الناتجة بخلاط ، ثم صفيها من خلال غربال.

صلصة التوت البري بالبرتقال

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 385 سعرة حرارية.
• الغرض: تتبيلة الأطباق الرئيسية.
• المطبخ: إنجليزي.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كنت ترغب في صنع صلصة التوت البري والبرتقال المثالية ، فهذه هي المكونات التي تحتاجها. خلع الملابس بهذه المكونات حلو ولاذع قليلاً. الأهم من ذلك كله ، أنها تتناسب مع اللحوم ، ولكن يمكن أيضًا دمجها مع الأسماك ، اعتمادًا على طريقة طهي هذا الأخير. إذا كنت ترغب في التجربة ، يمكنك تعديل الوصفة قليلاً وإضافة أي منتجات إليها وفقًا لتقديرك.

مكونات:

• برتقالي - 1 كبير ؛
• التوت البري - 350 جم ؛
• الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• قرنفل - زوجان من النجوم.
• سكر - 100 جم ؛
• قرفة - نصف عود.

طريقة طهو:

1. اطحن التوت بالخلاط أو مفرمة اللحم.
2. باستخدام مبشرة ناعمة ، قشر قشر برتقالة ، ثم اعصر العصير من اللب.
3. اخلطي التوت البري مع السكر في وعاء مناسب. يضاف عصير البرتقال والقشر والقرنفل والقرفة.
4. ضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي.
5. قم بتشغيل الحد الأدنى من النار واترك الصلصة على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة خمس دقائق. برده وقدميه.

صلصة التوت البري الحارة

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد الحصص: 18 فرد.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 836 سعرة حرارية.
• الغرض: تتبيلة الأطباق الرئيسية.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كنت ترغب في تتبيل أي طبق ، فقم بإعداد صلصة التوت البري الحارة له. يمتزج بشكل جيد مع البط ، لكنه يتناسب مع اللحوم الأخرى أيضًا. بفضل عصير الليمون والقشر والفلفل الحار والكونياك ، فإن مذاقه لا يوصف ببساطة. يتم تحضير الصلصة بسرعة وهناك الكثير من الحصص من الكمية المعروضة من المكونات.

مكونات:

• التوت البري الطازج - 0.7 كجم ؛
• يانسون نجمي - 4-6 قطع ؛
• سكر - 0.4 كجم ؛
• كونياك - 4 ملاعق صغيرة ؛
• ماء - 375 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل حار - 4 قطع ؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. اغسل التوت جيدًا وجففها. قطع الفلفل الحار ناعما جدا ، لا تنزع البذور.
2. اعصر الليمون ، قم بقياس الكمية المناسبة من العصير. قم بإزالة الحماس.
3. يُسكب التوت والسكر والفلفل في قدر صغير. أدخل العصير ، نكهة الكونياك ، اليانسون النجمي.
4. املأ بالماء واخلط جيدًا.
5. ضع الحاوية على الموقد. احضر الصلصة حتى تغلي.
6. اخماد اصغر حريق. طبخ مغطى لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تتكاثف الصلصة وتصبح لزجة. برده وقدميه.

كيفية صنع صلصة التوت البري - أسرار الطبخ

1. صلصة التوت البري جيدة بشكل خاص مع اللحوم الدهنية.
2. طهي فقط في أواني المينا. إذا تفاعلت الضمادة عند درجة حرارة عالية مع المعدن ، سيبدأ التوت في إطلاق مواد خطرة على جسم الإنسان ، لذلك لن تعمل حاويات الألمنيوم.
3. من الأفضل دمج التوت البري مع البصل والبرتقال والعسل والتوت الطازج والزبيب والمشمش المجفف. أما بالنسبة للبهارات فيفضل استخدام القرفة والبهارات والفلفل الحار وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل. تظهر عصائر الحمضيات جيدًا في الصلصة.
4. حاول اختيار التوت الأحمر الداكن الناضج فقط دون ضرر. التوت البري الخفيف جدًا ، على الأرجح ، ليس ناضجًا ، لذا سيكون مرًا.
5. تأكد من فرز التوت قبل الطهي ، اشطفه جيدًا وجففه.
6. يمكنك تخزين الضمادة لبعض الوقت في الثلاجة لبعض الوقت في وعاء زجاجي مغلق.
7. إذا كنت قد جمدت التوت ، فتأكد من تذويبه عن طريق وضعه في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. لا تستخدم الميكروويف أو الماء الدافئ.
8. صلصة Lingonberry مع التوت البري تسير على ما يرام مع لحم الخنزير.
9. مهما كانت وصفة التتبيل التي تختارها ، يمكنك إضافة بعض النبيذ الجاف إليها ، إذا كان لديك واحدة. لن يفسد الذوق أبدا.
10. إذا أمكن ، لا تستخدم البصل ، ولكن الكراث. لها طعم أكثر اعتدالا.
11. تأكد من تجربة صلصة التوت البري أثناء الطهي. يمكنك إضافة مكونات معينة في الوقت المناسب لتحسين الطعم.
12. يقترن التوت البري بشكل مثير للدهشة مع المانجو. جرب إضافة الفاكهة الناضجة إلى الصلصة. لن يؤدي ذلك إلى تحسين المذاق فحسب ، بل سيعطي أيضًا لونًا رائعًا للطبق.

فيديو: صلصة التوت البري للحوم

صلصة التوت البري الحلوة والحامضة ، السميكة والمشرقة بشكل غير عادي لا تحظى بشعبية لدينا. لكن عبثا! صلصة التوت البري هي المرافقة المثالية لأي لحم تقريبًا. سارت الامور بشكل جيد مع لحوم الدواجن - الديك الرومي والبط. لكن الأهم من ذلك أن صلصة التوت البري مفيدة جدًا. بفضل المعالجة الحرارية السريعة ، يحتفظ التوت البري بمعظم خصائصه المفيدة ، بما في ذلك نسبة عالية من الفيتامينات C و A والكالسيوم والبوتاسيوم. الميزة التي لا جدال فيها لصلصة التوت البري هي سهولة تحضيرها - حرفيا 15 دقيقة وتتبيلة اللحم اللذيذة جاهزة!

صلصة التوت البري العالمية للحوم: وصفة مع صور خطوة بخطوة

هناك العديد من أنواع صلصة التوت البري: من النبيذ ، والعسل ، والخل ، والبصل ، والصلصة الأمريكية ، والصلصة السوداء ، وما إلى ذلك ، اعتمادًا على المكونات الإضافية والتوابل المستخدمة ، يمكن أن تضيف صلصة التوت البري اللذيذة والحلاوة والتوابل إلى اللحم. الوصفة التي نقدمها لك لإتقانها أولاً هي خيار عالمي. ميزتها الرئيسية هي أنها بالفعل صلصة توت بري كاملة في حد ذاتها ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن تكون أساسًا لأنواع أخرى من صلصة التوت البري.

المكونات المطلوبة:

• التوت البري الطازج - 350 غرام.
• سكر - 3/4 كوب
• قشر البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير برتقال طازج - 1/2 كوب
• قرفة - 1 عصا

تعليمات خطوة بخطوة

صلصة التوت البري الحارة للبط - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

صلصة التوت البري تسير بشكل جيد مع لحم البط. طعمه الحلو والحامض يؤكد تمامًا على لحم البط المشوي. وإذا أضفت الفلفل الحار إلى صلصة التوت البري ، فستعطي الطائر حدة ونكهة غير عادية.

المكونات المطلوبة:

• التوت البري الطازج أو المجمد - 350 غرام.
• سكر - 200 غرام
• ماء - 1/3 كوب
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• نكهة الليمون - 1/2 ملعقة صغيرة
• فلفل حار - 2 قطعة.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• تكيلا - 2 ملعقة صغيرة
• يانسون نجمي حسب الرغبة

تعليمات خطوة بخطوة

صلصة التوت البري للحوم من يوليا فيسوتسكايا - وصفة خطوة بخطوة

تتمتع يوليا فيسوتسكايا ، بالإضافة إلى هدية التمثيل البارزة ، بموهبة أخرى - الطهي. علاوة على ذلك ، فإن الوصفات التي تختارها الممثلة لبرنامجها أصبحت على الفور ذات شعبية كبيرة. وكل ذلك لأن Vysotskaya يفضل طهي ليس فقط أطباق لذيذة ، ولكن أيضًا أطباق بسيطة وسريعة. وصفة صلصة التوت البري للحوم من يوليا فيسوتسكايا هي مثال حي على مثل هذا الطبق.

المكونات المطلوبة:

• التوت البري - 350 غرام.
• سكر - 200 غرام
• ليكيور الكرز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء - 75 مل.

في المذكرة!يجب أن يكون مشروب الكرز الحلو جدًا. بدلاً من ذلك ، لصلصة التوت البري ، يمكنك استخدام مزيج من 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير برتقال و 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك.

تعليمات خطوة بخطوة

1. اغسل التوت البري الطازج ، لكن لا تقم بإذابة المجمدة - فنحن نرسلها على الفور إلى قدر بقاع سميك.
2. أضف السكر والماء ومسكرات الكرز إلى التوت البري. امزج كل شيء واشعل النار فيه.
3. اطهي صلصة التوت البري حتى تغلي ، خففي الحرارة واستمري في الطهي تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. عندما تتكاثف صلصة التوت البري ، نحاول: إذا كان هناك القليل من الحلاوة ، أضف القليل من السكر ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحموضة - عصير الليمون.
5. تبرد صلصة التوت البري الجاهزة وأرسلها إلى الثلاجة. قبل التقديم ، يجب أن تعجن الصلصة الباردة جيداً بشوكة حتى تصبح متجانسة.

صلصة التوت البري العطرية للأسماك - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

لكن ليست اللحوم والدواجن فقط "أصدقاء" مع صلصة التوت البري. يتناسب السمك المخبوز في الفرن أيضًا مع صلصة التوت البري. من الجيد بشكل خاص مزيج السمك الأحمر مع صلصة التوت البري الحارة ، والتي تحتوي على الزنجبيل الطازج وإكليل الجبل.

المكونات المطلوبة:

• التوت البري -300 غرام.
• ماء - 100 مل.
• سكر - 200 غرام
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الزنجبيل - 1 قطعة.
• إكليل الجبل - 3-4 أغصان

تعليمات خطوة بخطوة

صلصة التوت البري للحوم من الشيف هيكتور جيمينيز برافو - تعليمات خطوة بخطوة

هذه الوصفة مناسبة ليس فقط للحوم الحمراء ، ولكن أيضًا للدواجن والأسماك. صلصة التوت البري للشيف هيكتور جيمينيز برافو غنية بالتوابل. ولكن على الرغم من كمية التوابل الكبيرة ، إلا أن صلصة التوت البري هذه لها طعم معتدل ولون جميل للغاية.

المكونات المطلوبة:

• التوت البري - 500 غرام.
• عصير برتقال - 200 مل.
• الزنجبيل المطحون - 1 رشة
• القرفة - 1 رشة
• خليط من الفلفل الأسود والأبيض والأحمر - 1 رشة
• سكر بني -200 جرام
• نكهة 1 برتقالة

تعليمات خطوة بخطوة

1. يوضع التوت البري ، مع عصير البرتقال والحماس والتوابل في مقلاة عميقة. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر نصف السائل.
2. ثم يُضاف السكر ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق.
3. صلصة التوت البري الجاهزة تحقق من الحلاوة ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من السكر البني. إذا كنت تحب طعم صلصة التوت البري ، فقم بإزالتها من على النار واتركها تبرد.
4. أرسل صلصة التوت البري الجاهزة إلى الثلاجة أو الفريزر لمدة 24 ساعة. سخني صلصة التوت البري قليلاً في قدر قبل تقديمها مع اللحم.

نعرض عليك مشاهدة فيديو حول موضوع كيفية طهي صلصة التوت البري اللذيذة (يمكنك مشاهدة وصفة مماثلة في برنامج "كل شيء سيكون لذيذًا")

عادة ما يتم تقديم معظم الأطباق التي نعرفها مع نوع من التتبيل ، سواء كان ذلك من اللحوم أو الدواجن أو الحلويات. الصلصات الأصلية والشعبية هي تلك المصنوعة من التوت البري ، لأن طعمها الحلو والحامض مثالي للعديد من المنتجات ، وتظليلها ، وتكميلها وإثرائها. من خلال اللعب بمزيج من المكونات الأخرى ، يمكنك إنشاء مرق سحرية جديدة تمامًا. صلصة التوت البري ، على الرغم من أنها مجرد إضافة إلى الطبق ، إلا أنها تضفي لمسات مشرقة ، مما يجعل الطعام أكثر لذيذًا وجاذبية. ولكن إذا لم تكن مغرمًا جدًا بالتجارب ، فنحن نقدم لك وصفات مجربة يمكنك استخدامها بأمان لمطبخك.

• عند اختيار التوت للصلصة ، انتبه إلى التوت الأحمر الأكثر نضجًا. معهم ، ستكون الصلصة ألذ وأكثر عطرية ، بينما مع الصلصة غير الناضجة ، ستكون الصلصة مرًا قليلاً ؛
• لتحضير صلصة التوت البري ، يجب استخدام أطباق مطلية بالمينا أو بطبقة غير لاصقة. تتفاعل الأواني المصنوعة من الألومنيوم والمعدن مع حمض التوت ، وقد يؤثر ذلك سلبًا على الصحة.

صلصة لحم التوت البري

في بلدنا ، من النادر جدًا استكمال أطباق اللحوم بالصلصات الحلوة والحامضة ، وذلك ببساطة لأن معظمنا لم يحاول أبدًا أو يخشى الجمع بين هذه المنتجات. لحم معطر مع تتبيلة غير معتادة ، حاول الكثيرون إلا في مطعم. ومع ذلك ، في أمريكا الشمالية ، اكتسبت صلصة التوت البري شعبية كبيرة منذ فترة طويلة ، حيث يمكنك دائمًا شراء الملابس الجاهزة. لكننا نفضل الطبخ لعائلتنا فقط من المنتجات الطبيعية الطازجة ، أليس كذلك؟

سنحتاج:

• التوت البري الناضج - 500 جرام ؛
• بصل - 150 جرام ؛
• خل التفاح 6 ٪ - 150 جرام ؛
• سكر (رمل) - 300 جرام ؛
• القرفة - رشة.
• البهارات (مسحوق) - قرصة.
• ملح - 2 قرصات.
• مسحوق الثوم (الثوم المجفف) - رشة.
• بذور الكرفس - قرصة.
• ماء مغلي - 1 كوب.

طبخ:

1. نقطف التوت البري. نقوم بإزالة الأوراق والأغصان وغيرها من حطام الغابات. ثم يغسل جيدا.
2. ينظف البصل ويغسل ويقطع إلى قطع أصغر ؛
3. يُسكب التوت البري في قدر كبيرة ذات قاع غير لاصق ، ويُضاف البصل وكذلك الماء المغلي. يُغلى المزيج بالكامل ، ثم يُخفف إلى نار هادئة ، حيث يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ؛
4. دع الكتلة تبرد قليلاً حتى لا تحرق نفسك ، وبعد ذلك نطحن كل شيء بخلاط غمر في عصيدة متجانسة ؛
5. نرسله إلى النار مرة أخرى ، نضيف السكر والقرفة ورشة ملح وفلفل وبذور الكرفس. أيضا مسحوق الثوم. نخلط الصلصة المستقبلية جيدًا ، ثم نطهو على نار خفيفة حتى سمك الكاتشب الذي يتم شراؤه من المتجر ؛
6. أخيرًا ، أضيفي الخل واستمري في الغليان حتى الغليان مرة أخرى ؛
7. تبرد الصلصة ثم تصب في أوعية أو برطمانات جاهزة. هذا الخيار مثالي لجميع اللحوم ، بغض النظر عن طريقة التحضير - مقلي أو مسلوق أو مطهي أو مخبوز. يمكن تقديمه مع لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم العجل الطري.

نصيحة: للحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات في التوت ، يمكنك تسريع عملية الطهي. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تقليل وقت طهي الصلصة وإضافة الكثافة المرغوبة بسبب كمية صغيرة من النشا المخففة في الماء البارد أو العصير. ومع ذلك ، سيكون الطعم مختلفًا قليلاً. فوائد الفيتامينات أو طعم غير مسبوق - قرر بنفسك.

صلصة التوت البري للدواجن

كما تعلم ، فإن لحوم الدواجن قيمة للغاية في التغذية ، فهي أقل دهنية من لحم الخنزير ، ولها طعم رقيق ، وتنضج بسرعة. ومع ذلك ، هناك عيب كبير في جميع أصنافها: عندما تُخبز في الفرن ، تصبح معظم شرائح الفيليه (والصدر على وجه الخصوص) جافة. صلصة التوت البري التي تقدم مع الديك الرومي أو الدجاج أو البط تحل هذه المشكلة بنجاح ، وتضيف وتؤكد طعم ورائحة الطائر المشوي.

سنحتاج:

• التوت البري - 150 جرام ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• ماء مغلي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• قرفة مطحونة - رشة واحدة ؛
• جوزة الطيب المطحونة - رشة واحدة ؛
• القرنفل المجفف - 7 قطع ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. حتى لا تحترق الصلصة ، لا تكتسب طعمًا ومرارة غير سارة في هذه العملية ، فمن الأفضل استخدام مقلاة عميقة ذات قاع غير لاصق ؛
2. نقوم بفرز التوت البري من الأوراق وشفرات العشب وغيرها من الحطام. ثم نشطفها جيدًا ، ونتركها تجف بالماء ؛
3. يُسكب السكر في قدر ، ويُضاف الماء ، ثم التوت البري ؛
4. اغلي كل 10 دقائق على نار متوسطة حتى يبدأ التوت في الانفجار بصوت عالٍ ؛
5. اغسل الليمون والبرتقال جيدًا بالماء وفرشاة ، ثم أزل القشرة منها بمبشرة خاصة أو عادية ؛
6. قم بعصر العصير من ثمار الحمضيات في وعاءين منفصلين. ثم نضيف من هناك إلى التوت البري نصف برتقالة و 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛
7. ثم يضاف إلى الخليط كل الحماس المبشور مسبقًا ، والقرنفل بالقرفة ، وكذلك جوزة الطيب ؛
8. غلي كل شيء حتى كثافة كاتشب الطماطم ، وسوف يستغرق حوالي 7 دقائق. بعد ذلك ، اترك الصلصة تبرد ، ثم اسكبها في قوارب المرق. إذا كنت تريد بنية متجانسة ، فيمكن طحن صلصة التوت البري في الخلاط.

نصيحة: لجعل صلصة التوت البري قريبة قدر الإمكان من الأصل المستخدم في بلدان أمريكا الشمالية ، يمكنك إضافة رشة صغيرة من البهارات الجامايكية إليها ، والتي ستضيف القليل من اللون ورائحة غير عادية.

صلصة حلوى التوت البري

يختلف هذا النوع قليلاً عن الأنواع السابقة من حيث أنه لا يحتوي على بهارات حارة ، حيث أنه مخصص للتزيين والتزيين وتقديم مختلف أنواع الكاسرولات والكعك والدونات وغيرها من الحلويات اللذيذة بشكل غير عادي. كيف ومتى ، أي من الأطباق الخاصة بك لإضافة القليل من السحر متروك لك. نقترح فقط أن تقوم بإعداد صلصة التوت البري للأطباق الحلوة وفقًا لوصفتنا.

سنحتاج:

• التوت البري - 150 جرام ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• اليوسفي الحلو - 2 فواكه ؛
• القرفة - رشة.
• النشا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء مغلي - 1/5 كوب.

طبخ:

1. سنقوم بفرز التوت البري بعناية من الأوراق الإضافية والأغصان والبقع الأخرى. اشطف التوت جيدًا واتركه يجف ؛
2. نقوم بتنظيف اليوسفي ، ثم نقطعها أصغر ؛
3. يُسكب الماء في قدر عميق مع قاع غير لاصق ، يُضاف السكر ويُترك حتى يغلي ، ثم يُضاف التوت مع اليوسفي المفروم هناك ، ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة. التحريك لمدة 7 دقائق ثم تضاف القرفة وتخلط.
4. في ملعقة كبيرة من الماء المثلج ، خفف النشا ، ثم اسكبه في الخليط في تيار رفيع ، مع التحريك بسرعة بملعقة طوال الوقت. سوف تتكاثف صلصة التوت البري بسرعة. قم بإيقاف تشغيله على الفور ، واتركه يبرد ، ثم اسكبه في قوارب المرق. مستعد!

نصيحة: إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة عدد مكونات أي من الوصفات المقدمة من خلال مراعاة النسب من أجل تحضير الصلصة مسبقًا عن طريق لفها في أوعية تقديم صغيرة. في هذه الحالة ، سيكون لديك دائمًا مرق معطر وعصير لأطباق اللحوم أو الدواجن أو الحلويات.

أصلي بالعسل والزنجبيل والليمون

هذه الوصفة لصلصة التوت البري عالمية. يمكن تقديمه مع أي نوع من أنواع اللحوم والدواجن وكذلك لتكملة أي حلويات ومعجنات استخدمه مع الشاي بدلاً من المربى. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الطبق علاجًا ممتازًا لنزلات البرد وله خاصية دعم المناعة والاحترار ، لأن جميع مكوناته مصنفة على أنها طبية. قم بتخزين هذه الصلصة الرائعة لفصل الشتاء ، بالإضافة إلى الأطباق اللذيذة بشكل غير عادي ، ستحصل أيضًا على صحة جيدة كمكافأة.

سنحتاج:

• التوت البري الناضج - 150 جرام ؛
• ماء مغلي: - 70 مل ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة ؛
• جذر الزنجبيل الطازج - 2-3 سم.
• القرفة شابة طازجة - رشة واحدة ؛
• سكر - 100 جرام ؛
• الليمون الناضج - 1 قطعة.

طبخ:

1. نقوم بفرز التوت البري وإزالة جميع الأوراق والأغصان. يشطف جيدا بالماء. دعونا نستنزف
2. يُسكب التوت في قدر عميق ، ويُضاف السكر المحبب ، وكذلك الماء المغلي ، ويُمزج كل شيء ؛
3. نضرم النار بأقصى كثافة وننتظر حتى يغلي المزيج ، ثم نخفضه ونتركه يتعرق حتى تنفجر جميع التوت البري ؛
4. اغسل الزنجبيل. قم بإزالة الجلد ، ثم ثلاثة أصغر على مبشرة ؛
5. اغسل الليمون جيدًا ، امسح القشر منه ، ثم اعصره في كوب ؛
6. أثناء تحضيرنا لبقية المكونات ، انخفض حجم الصلصة بحوالي مرتين ، حان الوقت لإضافة الزنجبيل المبشور وعصير الليمون والقشر. لا تنس إضافة القرفة أيضًا. ما زلنا نغلي لمدة 7 دقائق ؛
7. نترك المزيج يبرد قليلاً ثم نضيف العسل السائل ونعجن. لا نفعل ذلك بالضرورة إلا بعد أن تبرد الصلصة ، لأنه في درجات الحرارة العالية تتشتت خصائص العسل وتضيع ؛
8. نلف كل شيء في برطمانات أو نخزنه في قوارب مرق مغلقة في الثلاجة. نستخدمها كحلوى ، كإضافة لأطباق اللحوم أو كطعام شهي منفصل. بشهية طيبة وابقى بصحة جيدة!