صدر دجاج مع بطاطس بالفرن. صدر دجاج فرنسي مع بطاطا وجبنة. صدر دجاج بالفرن مع بطاطس

غالبًا ما تكون الأطباق المفضلة للعائلة بأكملها عبارة عن مجموعة بسيطة من عدة مكونات سريعة وسهلة التحضير. من طرق تناول وجبة غداء لذيذة خبز صدر الدجاج بالبطاطا المطبوخة مع أو بدون الصلصة. قلة ستبقى غير مبالية قطع رقيقةلحم ، بطاطا مفضلة وردي قشرة الجبن.

وصفة صدور الدجاج مع البطاطس بالفرن

تُطهى البطاطس مع صدور الدجاج في الفرن النسخة الكلاسيكيةمع الحد الأدنى من الإضافات ، ولكن هذا الطبق البسيط يمكن خفقه حسب ذوقك أو كما هو موضح في الصورة. تتناسب هذه المنتجات بشكل جيد مع الخضار الموسمية. في الصيف - كوسة طريةمع الطماطم ، في الخريف - الباذنجان المعطر، في الشتاء - ملفوف أبيض, على مدار السنة- الفطر والفاصوليا. لإعطاء الحنان لتكوين الطبق ، يمكنك تضمين الكريمة والقشدة الحامضة ، زبادي غير محلى.

لا تخف من تجربة التوابل والمخللات المختلفة. سارت الامور بشكل جيد مع فيليه معجون الطماطمصلصة الصويا والخردل والعسل. بالنسبة للتوابل ، هنا يتم تزويد المضيفة بمجال لتحقيق الأفكار الأكثر جرأة. سيكون للدجاج والبطاطس المزيد طعم غنيورائحة إذا كانت منكهة بالفلفل والكزبرة والكاري والكمون و خضرة مختلفة. لا تعمل هذه التوابل على تحسين جودة الكسرولة فحسب ، بل لها أيضًا تأثير إيجابي على الجسم:

• الشبت والقرنفل يحسن الهضم.
• يستأنف Lavrushka الجهاز المناعي;
• يحارب الريحان الالتهاب بنجاح.
• الفلفل الحار لا غنى عنه لفقدان الوزن.
• الزعفران هو عامل استقرار الهرمونات للنساء.

صدر دجاج بالفرن مع بطاطس

• الوقت: 1 ساعة.
• حصص لكل عبوة: 6 حصص.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا لم يكن لديك وقت للوقوف على الموقد ، فاترك العناية بالعشاء للفرن. لتحضير لذيذ طبق مغذيلجميع أفراد الأسرة ، ما عليك سوى تحضير اللحوم والخضروات. تلعب التوابل دورًا مهمًا في هذا الطبق. يمكن أن يغير نوع التوابل الذي تضعه طعم الدجاج والبطاطس تمامًا. خيار تقليديعبارة عن خليط من الفلفل ، ورقة الغارالشبت والريحان والكزبرة والشبت.

مكونات:

• صدر دجاج - نصف كيلو ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ملح للتذوق؛
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة ؛
• الخضر - حفنة صغيرة.

طريقة طهو:

1. تحضير اللحم وقطعه إلى مكعبات. ملح وفلفل ونقع تحت الضغط في مكان بارد لمدة 10 دقائق.
2. انزع القشر من البطاطس وقطّعها إلى شرائح مع الجزر.
3. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.
4. صب الزيت النباتي في قاع المقلاة. اصنع طبقة من الخضار. لا تنس أن تتبلها بالملح والبهارات.
5. انشر اللحم في طبقة متساوية.
6. اصنعي غطاء من رقائق معدنية ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
7. أخرجي صينية الخبز ، أزيلي ورق القصدير ، وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتشكل بني ذهبيعلى شرائح.
8. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

مع فطر

• الوقت: ساعة و 10 دقائق.
• حصص لكل عبوة: 6 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 220 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

أعط الدجاج العادي والبطاطا طعم جديديساعد الفطر العادي. يمكن أن يكون كلا من الفطر مع فطر المحار ، وفطر الغابات. لجعلها مذاقا أفضل طهاة ذوي خبرةيوصى بقليها في مقلاة قبل إضافتها إلى باقي المكونات. قطعة من الزبدة أو القليل من الكريمة ستضيف النعومة والعصارة إلى الطبق.

مكونات:

• صدر دجاج - نصف كيلو ؛
• بطاطس - 800 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فطر - 300 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• خردل - ملعقتان صغيرتان ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع الفطر إلى 4 قطع. اقليهم في مقلاة مع البصل المفروم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
2. نقطع اللحم إلى مكعبات ونقعهم في ماء مالح من عصير الليمون والخردل والملح والبهارات.
3. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
4. تخلط جميع المكونات. ملح فلفل. ضعيها في طبق خبز مع إضافة الزبدة.
5. تُرفع لمدة 40 دقيقة في الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 200 درجة.

تحت الجبن

• الوقت: 1 ساعة.
• حصص لكل عبوة: 6 حصص.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

مكونات:

• صدر دجاج - 500 جم ؛
• بطاطس - 800 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 200 مل ؛
• جبنه درجة صعبة- 100 جرام؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح للتذوق؛
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

قشرة الجبن التي تختبئ تحت نفسها فيليه العطاءوالبطاطا المتفتتة ، ما الذي يمكن أن يكون أكثر شهية؟ اختر الجبن الصلب المبشور جيدًا ، مثل جبن البارميزان. لإضفاء لمسة غريبة خفيفة على الكسرولة ، انقع اللحم في صلصة الصويا. ضع في اعتبارك أن هذه الصلصة مالحة جدًا من تلقاء نفسها ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى الدجاج.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم المبرد إلى قطع طولية. انقع في قدر مع صلصة الصويا والبهارات. أضف نصف حلقات البصل إلى الفيليه.
2. حضري البطاطس: قطعيها إلى دوائر ، ملح.
3. قطعي الطماطم إلى حلقات رفيعة.
4. صب الزيت النباتي في قاع المقلاة. اصنعي طبقة من البطاطس مدهونة بالمايونيز.
5. ضعي اللحم على السطح ، وامشي بسخاء مع المايونيز.
6. كرر الطبقة مع الطماطم.
7. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. نظام درجة الحرارة- 200 درجة.
8. أخرجي الطبق ورشي كل شيء مبشور عليه مبشرة خشنةجبنه. يُعاد إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق.

مع الباذنجان

• الوقت: ساعة و 20 دقيقة.
• حصص لكل عبوة: 6 حصص.
• محتوى الطبق من السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

سارت الامور بشكل جيد مع الباذنجان الطماطم الناضجة، فلفل حلو. ولكن هذه خضروات صحيةلا تكفي لتحضير وجبة دسمة ، فلماذا لا ندرجها في طاجن الدجاج والبطاطس؟ كما في حالة الفطر ، من الأفضل قلي الباذنجان أولاً في مقلاة للحصول على نكهة غنية ثم إضافته إلى المكونات الأخرى وفقًا للوصفة.

مكونات:

• صدر دجاج - 400 جم ؛
• بطاطس - 500 جم ؛
• الباذنجان - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو- حاسب شخصي 1.؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح للتذوق؛
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع الفيليه إلى قطع ، ملح ونتبّل بالبهارات.
2. تقطع البطاطس مع الباذنجان إلى شرائح. اقلي آخرها بالزيت النباتي. ملح خفيف.
3. يقطع الفلفل إلى شرائح.
4. نضع الباذنجان والثوم المهروس في قاع صينية الخبز واللحم والبطاطا والطماطم والفلفل فوقها.
5. يغطى بورق ورقائق ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة ، مسخن مسبقًا إلى 210 درجة.

مع كوسة

• الوقت: ساعة و 20 دقيقة.
• حصص لكل عبوة: 6 حصص.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

الكوسة صيف خفيفالخضروات. الأسعار المنخفضة والفوائد تغري العديد من ربات البيوت. لم تكن البطاطا مع الدجاج المخبوزة في الفرن استثناءً. والنتيجة لذيذة. غداء كثير العصيرمع الفوائد الصحية. ينصح الطهاة بدمج الكوسة مع القرنبيط والجزر والبصل.

مكونات:

• صدر دجاج - 400 جم ؛
• بطاطس - نصف كيلو ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• قرنبيط- 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• ملح للتذوق؛
• البقدونس مع الشبت - حفنة.
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ونقعها في خليط من الفلفل.
2. تُطحن البطاطس والكوسا إلى مكعبات بنفس طريقة فيليه. يملح ويصفى العصير بعد 10 دقائق.
3. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى حلقات رفيعة.
4. قسّم الملفوف إلى أزهار صغيرة.
5. نخلط جميع المكونات ونضيف الملح والبهارات.
6. ضع كل شيء في الغلاف وضعه في الفرن ، مسخنًا مسبقًا على 200 درجة ، لمدة 40 دقيقة.
7. يرش البقدونس المفروم ناعماً قبل التقديم.

مع الكرنب

• الوقت: ساعة و 10 دقائق.
• حصص لكل عبوة: 6 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 190 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

ل أمسيات الشتاءممتاز وجبة مشبعةمع فيليه ، بطاطس ، فاصوليا ، ملفوف. المنتجات بسيطة وسهلة المنال وغير مكلفة. تمتزج جيدًا مع بعضها البعض ويسهل تحويلها إلى عشاء لذيذ. قبل إضافته إلى باقي المكونات ، من الأفضل أن يقلى الملفوف حتى ينضج نصفًا ، لذلك سيحتفظ بشكله أثناء عملية الخبز.

مكونات:

• صدر دجاج - 500 جم ؛
• بطاطس - 500 جم ؛
• ملفوف - 400 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فاصوليا بيضاء في الطماطم - 0.5 علبة ؛
• زيت نباتي للقلي.
• ملح للتذوق؛
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. انقع فيليه فيليه عصير الطماطممن تحت الفول.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
3. نفرم الكرنب والبصل ونقليهما في مقلاة بالزيت النباتي. أضف الفول في نهاية الطهي. لا تنسى التوابل والملح.
4. نسكب القليل من الزيت في قاع القالب ونضع البطاطس واللحوم يخنة الخضاربالفاصوليا.
5. اخبزيها تحت ورق القصدير أو الغطاء فرنضبط على 200 درجة.

طاجن صدر الدجاج مع البطاطس

• الوقت: 1 ساعة.
• حصص لكل عبوة: 6 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 240 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا كنت تحلم بالعصير طاجن لحمبالخضروات ، فهذا ما كنت تبحث عنه. صلصة حساسةتحت تأثير المعالجة الحراريةسيصبح سوفليه طريةالذي يحتوي على قطع شهيةفيليه ، بطاطا و بصل حلو. سيعطي الجبن الطبق لزوجة وليونة خاصتين. إذا أضفت القليل من الدقيق مع الصودا إلى الصلصة ، فإن السوفليه سيحافظ على شكله بشكل أفضل.

مكونات:

• لب الدجاج - 500 جم ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• جبنة - 50 جم ؛
• الشبت - حفنة.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الحار - حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تحضير اللحوم والخضروات للطهي. للقيام بذلك ، قطع اللحم والبطاطس والبصل إلى مكعبات.
2. ابشر الجبن مبشرة بخير.
3. يخفق البيض بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح رغويًا. أضيفي القشدة الحامضة والشبت المفروم والملح والتوابل والجبن.
4. ضعي الدجاج والخضروات في قاع المقلاة. صب كل شيء مع الصلصة الناتجة للخبز.
5. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة تحت الغطاء. نظام درجة الحرارة - 200-210 درجة.

أسرار طبخ صدور الدجاج بالبطاطس بالفرن

لا توجد قواعد أساسية لتحضير طبق لذيذ ، لكن ينصح الطهاة بالاستماع إلى النصائح التالية:

1. خذ طازجة منتجات ذات جودة عالية.
2. لإعطاء اللحوم والخضروات طعم دقيقأضف القليل من الكريمة أو القشدة الحامضة أو الزبدة إلى التركيبة. إذا لم تكن هناك مثل هذه المنتجات ، فيمكنك فعل ذلك باستخدام المايونيز أو الحليب. حنان خاص سيعطي المكونات نصف الجبن المطبوخ، مبشور.
3. إذا كنت تصنع البطاطس كطبقة علوية ، دهنها بالمايونيز أو غطِ القالب بورق الألمنيوم ، وإلا فإنها ستجف ولا طعم لها.
4. إذا لم يكن لديك شرائح ، فيمكن صنع هذا الطبق من أجزاء أخرى من الطائر ، مثل الكربونات أو أفخاذ الطبل.
5. يمكن إضافة الخضر ليس فقط في النهاية ، ولكن قبل الخبز ، إذا تم طهي الطبق في غلاف أو تحت رقائق معدنية.
6. يمكن خبز البطاطس مع الدجاج ليس فقط في ورقة الخبز. إذا لم يكن لديك شكل عميق ، فيمكنك استخدام قدر بقاع سميك وحديد زهر ومقلاة عميقة. خيار جيدسوف تصبح مقسمة الأواني الخزفية.

فيديو

طيب الرائحة الدجاج العصيرمع البطاطس في الفرن طبق عملي. بعد كل شيء ، من السهل جدًا وضع جميع المكونات على صفيحة خبز وبعد فترة قصيرة من الوقت ستنتهي. دجاج لذيذمع أحمر ، مشربة عصير اللحمبطاطا.

دجاج كلاسيك مع بطاطس بالفرن

الأكثر شيوعًا وبساطة هو الوصفة الكلاسيكيةعند استخدام الثوم والمايونيز. اتضح قشرة ذهبية جميلة وذوق غني.

إذا كنت تريد أن يصبح اللحم طريًا ، فاختر الدجاج الصغير الذي يقل عمره عن عام واحد. وزن الذبيحة ، الذي يجب ألا يزيد عن 1.5 كيلوغرام ، سيساعد في فهم ذلك. لا يجب تجميد الدجاج. استخدم فقط اللحوم المبردة.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم ؛
• جثة الدجاج - 1 قطعة ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• مايونيز - 4 ملاعق صغيرة.
• ريحان - 1 ملعقة صغيرة.
• توابل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مردقوش - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل؛
• ملح.

طبخ:

1. يُقشر الثوم ويُقطع بخشونة.
2. شطف الذبيحة وصمة عار الرطوبة الزائدة منشفة ورقية.
3. ابشر الذبيحة بالملح الممزوج بالتوابل. نحشو الداخل بالثوم.
4. ضع المنتج شبه النهائي على صينية خبز.
5. قشر البطاطس ، مقطعة إلى دوائر. ضع حول الذبيحة.
6. قم بتغطية الطعام بورق قصدير.
7. توضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة. ستستغرق العملية ساعة ونصف.

وصفة في الكم

إذا كنت ترغب في إطعام ضيوفك الطبق الأصليولكن لتوفير الوقت ، فإن الدجاج والبطاطس في الفرن في الغلاف مثاليان.

مكونات:

• دجاج - وزنه حوالي 2 كجم ؛
• بطاطس - 10 درنات كبيرة ؛
• بصل - رأسان كبيران ؛
• مايونيز - 120 جم ؛
• كريمة حامضة - 170 جم ؛
• خلطة بهارات الدجاج
• ملح؛
• فلفل مطحون.

طبخ:

1. اشطف الذبيحة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ينقسم العظم إلى قسمين.
2. اخلطي الملح مع البهارات.
3. ابشر الذبيحة.
4. في وعاء ، اخلطي المايونيز مع الكريمة الحامضة.
5. انقع الذبيحة في نصف الصلصة واتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
6. نقطع البطاطس المقشرة إلى حلقات.
7. تحضير وقطع البصل.
8. ضعي المنتج شبه النهائي في وعاء عميق ورشي التوابل والملح. يُسكب المتبقي من الصلصة فوقه ويُقلب.
9. ضع الذبيحة مرة أخرى في غلاف التحميص. انشر الثدي على الجانبين. ضع الخضار في السبريد. أغلق الكم بمشبك. ضعيها على صينية خبز بحيث يكون اللحم فوق البطاطس ، وانقعي الخضار بالعصير أثناء الطهي.
10. ضعها في فرن ساخن. درجة الحرارة 200 درجة. سيكون الطبق جاهزًا خلال ساعة ونصف.

إنه لمن دواعي سروري أن أقدم وصفة لطهي صدور الدجاج بالفرن مع البطاطس. علاوة على ذلك ، فإن مثل هذا الطبق مصنوع ببساطة وبسرعة مذهلة ويمكن لأي شخص ، حتى المراهق ، التعامل معه. من المريح جدًا أن نقوم بطهي اللحوم مع طبق جانبي على الفور دفعة واحدة - وهذا لا يوفر الوقت فحسب ، بل يمنح الطبق أيضًا مذاقًا غنيًا ومشرقًا. يمكن اعتبار صدور الدجاج مع البطاطس طبق عالميلأنه مثالي لكل من المائدة الاحتفالية واليومية.

مثل هذا العلاج الرائع لا يمر دون أن يلاحظه أحد أبدًا واستعد لسماع العديد من كلمات المديح من الضيوف وأفراد الأسرة. يخرج فيليه الدجاج بعد الخبز في الفرن طريًا ولذيذًا لدرجة أنه يذوب في فمك. إنه كثير العصير وناعم لدرجة أنه يدحض تمامًا الرأي القائل بأن لحم الدواجن البيضاء غالبًا ما يكون جافًا. البطاطس ، بدورها ، تنقع في عصير الدجاج ، نكهة الجبنويصبح فريدًا وجذابًا.

مكونات:

• 600 غرام صدور دجاج
• 700 غرام بطاطس
• 1 بصلة كبيرة
• 1-2 جزر
• ملح ، فلفل ، بهارات
• 50-60 مل زيت نباتي
• 75-100 غرام جبنة صلبة
• 2 - 3 طماطم

طريقة طهو

نقوم بتنظيف شرائح الطيور من الأفلام والأوتار والدهون الزائدة ونقطعها إلى مكعب متوسط. يُمزج مع الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك ويُسكب زيت نباتي. تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتتبل قليلاً أثناء عملنا على الخضار.

ننظف البطاطس ونقطعها في الحجم تقريبًا مثل الدجاج ، ونقطع البصل والجزر جيدًا. نضعها في وعاء عميق ، ونعلق الصدور ونمزجها بحيث يتم توزيع المنتجات فيما بينها بشكل متساوٍ إلى حد ما.

نغطي صفيحة الخبز بورق احباط بحيث تتدلى الحواف الطويلة على كلا الجانبين وننشر الخليط المحضر في طبقة متساوية. صب 50 - 75 مل من الماء (يفضل أن يكون ساخنًا) ، وغطيه بورق ، وختم ، وقم بعمل ثقوب قليلة في الأعلى باستخدام عود أسنان.

نخبز الصدور في فرن محمى على 190 درجة مئوية - 200 درجة مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة حتى على استعداد تامالبطاطس ، يجب أن تكون طرية تمامًا.

يمكن تسمية الدجاج المشوي بأنه أحد أكثر الأطباق شيوعًا في العالم كله: إنه كذلك غداء منخفض السعرات الحراريةالذي لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد من المضيفة. تساعد مجموعة متنوعة من البهارات والإضافات وتقنيات الخبز في الفرن على إعطاء الطبق ألوانًا جديدة حتى لا يشعر بالملل. يمكنك طهي الطعام والتوابل على حد سواء خيار لذيذ.

طهي الصدور في الفرن

ستتمكن أي ربة منزل ، حتى الطالبة الشابة التي بدأت للتو العيش بمفردها ، من تذكر كيفية طهي الثدي في الفرن. الراحة في مثل هذه الوصفات هي أنه لا يوجد شروط إلزاميةالطبخ: على سبيل المثال ، يمكنك استخدام ورق القصدير ، غلاف الخبز أو الأواني ، يمكنك وضع الفيليه على ورقة خبز بدون غلاف ، إضافة أي طبق جانبي ، صلصة أو بهارات ...

بجانب، فيليه دجاجيتم طهيه بسرعة كبيرة ، لذلك يمكن تحضير وجبة غداء أو عشاء طازجة كل يوم ، دون ترك الطعام لليوم التالي. يمكنك تخزينها في الثلاجة (حتى يومين) أو مجمدة حتى تحتاج إلى اللحم. لإذابة الدجاج سريعًا ، اغمسه في الماء في كيس أو ضعه في الميكروويف لبضع دقائق.

فرخة

يعتمد اختيار أنواع هذه الوصفة على النتيجة التي ترغب في الحصول عليها. الفتيات اللواتي يتبعن القواعد أكل صحيوحساب السعرات الحرارية ، فإن البديل من الثدي المخبوز بالأعشاب الملفوفة بورق الألمنيوم هو الأنسب. إذا كنت تفكر في كيفية طهي صدور الدجاج في الفرن لإطعام رجل جائع ، اختر وصفة من البطاطس والصلصة الدهنية والخضروات.

بطة

في حياة عصريةيتم نسيان البط والأوز دون استحقاق بشرط الطبخ السليمهذه الطيور لذيذة جدا. إذا اشتريت فيليه وكنت تفكر في كيفية الخبز صدور البط، ابدأ بالأكثر أفكار بسيطة. يمكنك خبزها بالكامل ، أو يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة (ستحصل على شيء يشبه بط بكين). في كلتا الحالتين ، لا يجب إزالة الجلد - شرائح البط جافة قليلاً. يوصى بتحضير صلصة حشو لذيذة. خيار مثالي: الخامس حصص متساوية صلصة الصوياو العسل السائلأضيفي القليل من الفلفل الحلو واسكبي فوق الفيليه لمدة 15 دقيقة حتى تصبح جاهزة.

كم للخبز

واحدة من مزايا الثدي التي لا جدال فيها طبخ سريع. في الوصفات ، يمكنك العثور على تعليمات مختلفة حول مقدار طهي الثدي في الفرن ، لكن يوصى بالاعتماد على أبسط عامل: في اللحظة التي يتغير فيها الفيليه اللون الورديباللون الأبيض ، تم ذلك. في المتوسط ​​، يستغرق هذا من 15 إلى 20 دقيقة في الفرن (لقطعة كاملة من الفيليه - حتى 30 دقيقة). من المهم عدم الإفراط في تجفيف اللحم لأنه يجف من تلقاء نفسه. يسمح لك الطهي في ورق القصدير أو الغلاف بحفظ العصير.

وصفات

قلة من الناس يحبون الدجاج المخبوز ، وخاصة فيليه ، بدون إضافات. لذلك ، فإن معظم وصفات الثدي المخبوزات اللذيذة تنطوي على استخدام خضروات إضافيةوالصلصات والتوابل. الراحة للمضيفة هي أنه يمكنك وضع الفيليه في الفرن على الفور مع طبق جانبي وطهي عشاء كامل مع تكلفة قليلةالقوة والوقت. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك تقديم شرائح فيليه مخبوزة سلطة الخضار.

في احباط

اللحوم الغذائية في رقائق في الفرن مناسبة لأولئكالذي ، لأي سبب كان ، مجبر على الامتثال للقواعد التغذية السليمة: لانقاص الوزن او بسبب مشاكل صحية. عند إعداد هذا الطبق ، يجب أن تراقب بعناية حتى لا تفرط في تجفيف شرائح الفيليه: ستكون جاهزة خلال 15-20 دقيقة. خيار بهارات مختلفةسيساعد على جعل الطعم أصليًا ومشرقًا.

مكونات

• فيليه - 4 قطع ؛
• البهارات.
• ملح؛
• ورقة الغار
• طماطم - 1 قطعة.

طريقة طهو

1. تحضير الفيليه. افركي بالملح والبهارات.
2. ضع ورقة من ورق الألمنيوم بحيث يكون الجانب اللامع متجهًا للخارج. ضعي اللحم في الوسط.
3. قطعي الطماطم إلى دوائر وأضيفيها إلى كل فيليه.
4. اختتم الرقاقة.
5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. يوصى بتقديم الطبق مع الأرز.

حتى كمك

يوصى بطهي ثدي مخبوز لذيذ في غلاف بالخضروات لأولئك الذين يخططون للإبداع غداء دسملجميع أفراد الأسرة أو انتظار الضيوف. يمكنك وضع أي أجزاء من الدجاج في الكم ، لكن إذا كنت تفضل اللحم الأبيض ، فلا تهمل البهارات. ليس من الضروري نقع الشرائح مسبقًا ، لأنها ستصبح طرية بالفعل في عملية الخبز.

مكونات

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• الخضار (الفاصوليا والبروكلي والبازلاء) - 300 جم ؛
• بهارات الدجاج.

طريقة طهو

1. قص الكم بطول متر تقريبًا. اربط من طرف واحد.
2. يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
3. تقطع البطاطس المقشرة بنفس الطريقة. يمكن استخدام الخضار كاملة.
4. ضع جميع المكونات في غلاف ، أضف التوابل.
5. اربط الطرف الآخر من الغلاف واهتز الكيس الناتج برفق.
6. ضعه على ورقة خبز وقم بعمل بضع ثقوب بسكين أو مقص. اخبز 35 دقيقة.

ذو علاقة بالحمية

الفتيات اللواتي يحلمن بفقدان الوزن بحاجة إلى صدر دجاج غذائي في الفرن ، لأنه من الصعب الخروج بصدر أكثر إرضاء ، وفي نفس الوقت وجبة منخفضة السعرات الحرارية. إذا كان النظام الغذائي فشل كاملمن الملح ، ولكن لا يمكنك تناول طعام لا طعم له على الإطلاق ، ابحث عن طريقة للخروج باستخدام التوابل المفضلة لديك.

مكونات

• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• أعشاب طازجة- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضار (على سبيل المثال ، البروكلي) - 100 جم.

طريقة طهو

1. قطع اللحم إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء (على سبيل المثال ، شرائح). ترش بصلصة الصويا وتترك في التتبيلة لمدة ساعة.
2. تحضير طبق ضحل (مناسب مقلاة زجاجية). ضعي شرائح الفيليه والخضروات هناك ، غطيها بغطاء.
3. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 200 درجة. يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

مع الخضروات

يمكن أن يصبح صدر مطبوخ بشكل لذيذ مع الخضار في الفرن اختيار ممتازلتناول طعام الغداء اليومي أو حتى طاولة العطلة. إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، يمكنك إضافة الصلصة. لتحضير لذيذ طبق غير عاديستحتاج إلى أواني خزفية أو بطة زجاجية كبيرة.

مكونات

• فيليه - 500 جم ؛
• كرنب بروكسل - 500 جم ؛
• بطاطس - 4-5 قطع ؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 100 جرام ؛
• البهارات المفضلة
• ملح.

طريقة طهو

1. قطع شرائح في قطع صغيرةيرش بالتوابل.
2. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
3. نفرم البصل والجزر ونقليهما سمنة. نضيف الطماطم المفرومة ناعما لهم.
4. ضعي في وعاء في طبقات: البطاطس ، ثم كرة قدم، ثم قطع فيليه ، و الطبقة الأخيرة- الخضروات المقلية. ضعي فوقها الكريمة الحامضة (ملعقة صغيرة لكل وعاء تقديم).
5. أغلق الغطاء واخبز لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180-200 درجة.

بالفطر

لمن يحبون فكرة تحميص اللحم وصفة فرنسية، لكنك تفضل تجنب لحم الخنزير الدهني ، ستحب فكرة كيفية طهي صدور الدجاج الطرية مع الفطر والجبن في الفرن. إذا كنت ترغب في تناول وجبة غداء دسمة ، يمكنك إضافة بعض البطاطس إلى نفس الوصفة أو عمل صلصة كريمية أكثر حساسية تتناسب مع طبق جانبي.

مكونات

• فيليه - 500 جم ؛
• الفطر (الفطر أو فطر المحار) - 1 كجم ؛
• مصباح؛
• كريم - 250 مل ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• البطاطس (اختياري) - 3 قطع ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو

1. نقطع الصدور إلى شرائح رفيعة. قم بضربها برفق بمطرقة ، ثم رشها بالتوابل (على سبيل المثال ، خليط البهارات) واتركه لمدة 20 دقيقة. يمكنك أيضًا تتبيل الفيليه بصلصة الصويا.
2. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. تقلى حتى يتبخر السائل منها. ثم نضيف البصل المفروم. يتبل بالملح والفلفل.
3. أضيفي الكريمة (يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة) واخلطيها واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة.
4. إذا كنتِ تضيفين البطاطس ، قبل تحميص الصدر في الفرن ، قشري الخضروات الجذرية ، وقطعيها إلى شرائح متوسطة السميكة وضعي الطبقة الأولى في طبق خبز مدهون مسبقًا.
5. ضعي شرائح الدجاج في الطبقة التالية.
6. قم بتغطيته بمعطف من الفرو صلصة الفطر الكريمية(كما في الصورة).
7. ابشري الجبن ورشي فوقه.
8. دهنها بالمايونيز حتى لا يحترق الجبن. إذا كنت تعارض هذا المنتج الدهني بشكل قاطع ، فاستبدله بملعقتين كبيرتين من الكريمة ، والتي يمكن أيضًا رشها على الجبن.
9. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

تعرف العديد من ربات البيوت كيفية طهي مجموعة متنوعة من الطواجن - وهذا يساعد في التغلب على الصعوبات المالية عندما تحتاج إلى بناء عشاء لذيذ من مجموعة الحد الأدنىمنتجات. طاجن بطاطسمع صدور الدجاج بالفرن حل رائع عشاء دسملكل العائلة. للتنوع ، يمكنك إضافة أي خضروات ، طازجة أو مجمدة إليها.

مكونات

• فيليه - 1 كجم ؛
• البطاطس - 5-6 قطع ؛
• مجمدة البازلاء الخضراء- نصف علبة
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كريم - 100 مل ؛
• مصباح؛
• بيضة؛
• جبنة - 100 جم ؛
• الفلفل الحلو - 3 ملاعق صغيرة ؛
• بابريكا حار- 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة مقدمًا. رشي الفلفل الحلو وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة. يقلب ويترك لمدة ساعة.
2. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أصغر قليلاً من الصدر.
3. يقطع البصل ناعما ويقلى.
4. دهن طبق خبز (يمكنك استخدام محمصة زجاجية).
5. نضع البطاطس والدجاج المتبل والبازلاء الخضراء بصل مقلي. يقلب.
6. باستخدام الخلاط ، اخفقي البيض بالكريمة والقشدة الحامضة. أضفه هناك الجبن المبشور.
7. يُسكب فوق الكسرولة ويُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.

في الكفير

تعتبر منتجات الألبان رائعة في تتبيل اللحوم - فقد اتضح أنها طرية جدًا وطرية. يحب العديد من أصحاب خيار غريبمجموعات ماء مالح الكفيرمع الحادة توابل هنديةكاري. إذا أتقنت طريقة طهي صدور الدجاج بالكفير في الفرن ، فستسمع بالتأكيد الكثير من الإطراءات من أصدقائك.

مكونات

• فيليه دجاج - 700 جم ؛
• الكفير الدهني - 200 مل ؛
• بهار الكاري - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكركم أو الزعفران - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة. إذا لزم الأمر ، اضربهم برفق بمطرقة.
2. املأ الفيليه بالكفير واتركه لمدة ساعة.
3. ثم يضاف الكاري والفلفل والكركم. هذا الأخير ضروري لإعطاء الطبق متعة أصفر(كما في الصورة). اترك لمدة ساعة أخرى.
4. انقلي الثدي إلى طبق مقاوم للحريق (قدر بغطاء أو بطه) واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
5. يوصى بتقديم الطبق مع الأرز. تسير بشكل جيد معها سلطة فواكهبالبرتقال والتفاح.

صدر مخبوز - أسرار طهي اللحم العصير

لا يحب الكثير من الناس فيليه لأنهم يعتبرونه جافًا بعض الشيء. في كثير من الأحيان يتم استخدامه لطهي كرات اللحم أو المعقدة لفات محشوة. ومع ذلك ، يمكن أن يتحول الثدي المخبوز البسيط في الفرن إلى عصير ولذيذ إذا اتبعته قواعد بسيطة. يوصى بنقع اللحم مسبقًا وتركه لعدة ساعات - صلصة الصويا أو النبيذ أو منتجات الألبان. ممكن استخدامه ماء مالح جاهزمن المحل.

عند طهي الديك الرومي ، يفضل الأمريكيون لف الطائر بلحم الخنزير المقدد لامتصاص الدهون. يمكن استخدام سر مشابه للدجاج: طبق لذيذستنجح إذا قمت بتقطيع الشرائح إلى نصفين ، وفركها بالتوابل ، ولف كل قطعة في شريحة أو شريحتين من لحم الخنزير المقدد وربطها بأسياخ خشبية (كما في الصورة). بالإضافة إلى ذلك ، يصبح أي صدر في الفرن لذيذًا إذا قمت بطهيه صلصة الكريمة.

وصفة الفيديو

البطاطس اللذيذة مع الصدر!

إذا كنت ترغب في طهي شيء جديد مع صدور الدجاج ، فأقترح أن تقلى هذا اللحم الغذائي مع البطاطس والبصل والجزر. وسيكون لذيذ جدا!

البطاطس وصدور الدجاج يكملان بعضهما البعض بشكل جيد وبسيط طبق جميل! تفرز البطاطس عصائرها النشوية ، وتغلف الصدر الجاف طبيعياً ، ويشبع الصدر الطبق كله بروح اللحم ومذاقه ، مما يضيف إليه الشبع!

ما تحتاجينه للبطاطس بالصدر

لمقلاة واحدة (3-4 حصص)

البطاطس - 6-7 درنات ؛
صدر دجاج- 0.5 كجم (قطعة واحدة) ؛
بصل - 1 رأس أو كراث (جزء أبيض) - 10 سم ؛
جزر صغير - 0.5 قطعة ؛
ليمون - ثلث الفاكهة ؛
ملح ، فلفل - حسب الرغبة (أضفت ليس حارًا ، لكن عبقًا ، للنكهة) ؛
زيت نباتي - 0.3 كوب.

كيف تقلى صدر البطاطس

قطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة. ملح فلفل. يُسكب عصير الليمون فوقها ويترك لينقع لمدة 20-30 دقيقة (سيضيف ذلك عصارة إلى اللحم).

نقطع البطاطس إلى دوائر نصف دائرية ، بصل - نحيفًا (حلقات أو نصف حلقات) ، صر الجزر على مبشرة خشنة.

يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُترك صدر الدجاج. بسرعة ، لمدة 5-7 دقائق ، اقلي اللحم حتى تتكون قشرة بيضاء عليه.

خففي النار واتركي الثدي على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعي الغطاء واخلطي اللحم. إذا كان هناك الكثير من السوائل ، أضف النار حتى تتبخر الرطوبة بشكل أسرع (تقريبًا بالكامل). سوف يجف اللحم بسرعة ، لذا احرص على عدم حرقه.

ضع كل الخضار في المقلاة. تخلط جيدا وتقلى تحتغطيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، وعندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبا ، ملح وتقلى بدونالجفن حتى الانتهاء.

مميزات قلي البطاطس بقطع الدجاج

صعوبة في الطبخ بطاطس مقليةمع صدور الدجاج هو أنك بحاجة لضبط النار باستمرار وتغطية وإزالة الغطاء. لذلك ، تحتاج إلى مراقبة الطبق بعناية والتحريك حسب الحاجة.

هناك طريقة أخرى لطهي الثدي مع البطاطس: اقلي الثدي حتى ينضج ، أخرجه على هذا زبدة اللحمتبرع بالبطاطس (كما في الوصفة أو كما اعتدت على ذلك). وقبل 5 دقائق من الاستعداد ، أعد الدجاج إلى بطاطس مقلية. وجلب الاستعداد.

يمكن أن يُقلى صدر الدجاج بشكل منفصل ، ويُنقع في عصير الليمون للحصول على العصارة والطراوة - وصفة الثدي أو عمل صدر في صلصة النرشراب والرمان. هذه أطباق بسيطة جدا ولذيذة جدا!

أتمنى لك وجبة شهية!