عشاء مع صدور الدجاج وصفات سريعة. صدر دجاج لذيذ في الكم. صدور الدجاج اللذيذة - وصفة "دجاج في القبعة"

لا يستغرق صدور الدجاج الطرية والرائحة وقتًا طويلاً في الطهي ، وتذهب إلى الطاولة بشكل مذهل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أيضًا منتج مفيد للغاية ، وهو أحد المكونات المهمة لنظام غذائي صحي. بعد كل شيء ، يحتوي لحم الدجاج على كمية كبيرة من الفيتامينات والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس وحتى الفوسفور.

ماذا تطبخ من صدور الدجاج من أجل الاستفادة ومنح أسرتك إجازة قصيرة بدون سبب على الإطلاق؟ نعم أيا كان! ستكون السلطات والشوربات والوجبات الخفيفة وشرائح صدور الدجاج الطرية متعة ترحيب على طاولتك. اختارت "عدن الطهي" لك وصفات لما يجب طهيه من صدور الدجاج التي ستحبها جميع أفراد أسرتك ، وسيستغرق تحضيرها أقل مجهود.

سلطة "كابريس"

مكونات:
2 صدور دجاج
6 حبات برقوق منزوع النوى
2 بيض
2 خيار طازج
1 حفنة شبت ،
1 ملعقة كبيرة حبات الجوز المكسر،
بضعة أغصان من البقدونس
مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:
اسلقي الصدور وافصل اللحم عن العظام. نقع البرقوق في ماء ساخن لمدة 10 دقائق ، ثم اعصره. اسلق البيض المسلوق. يقطع الخيار الطازج ناعماً ويقطع الخضار. تُمزج جميع المكونات وتُمزج وتتبل بالمايونيز. نرش الجوز المفروم فوق السلطة.

سلطة "هدية"

مكونات:
2 صدور دجاج
3-4 بيضات
5-6 مخلل ،
1 علبة بازلاء خضراء
200 جرام مايونيز ،
1 بصلة
1 كيس جيلاتين سريع التحضير
200 جرام جبن
1 خيار طازج.

طبخ:
اسلقي الصدور والبيض. نقطع اللحم إلى مكعبات وفتت البيض. نقطع البصل والمخللات ونمزج كل شيء ونضيف البازلاء ونخلط. يُنقع الجيلاتين في الماء ، باتباع تعليمات العبوة ، لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُغلى المزيج ويُترك ليبرد ، ثم يُنقل إلى المايونيز ويُمزج. تبلي السلطة بالمايونيز مع الجيلاتين ، واخلطيها ، وانقليها إلى قالب واتركيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تتماسك. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، رشيها على الطبق وزيّنيها بقوس من شرائح الخيار الطازجة.

سلطة "شجاعة" من صدور الدجاج المدخن مع الفطائر

مكونات:

250 جرام لحم خنزير
30-40 غ من حبات الجوز ،
200 جرام مايونيز ،
الفطائر ،
الخضر.

طبخ:
نقطع الثدي ولحم الخنزير والفطائر إلى شرائح ، يقطع المكسرات. يُمزج كل شيء ويتبل بالمايونيز ويخلط. نضع السلطة في طبق ونزينها بالأعشاب.

سلطة "إكزوتيكا"

مكونات:
1 صدر دجاج متوسط ،
2 بيض
1 جزرة
1 بصلة
100 جرام جبن
1 علبة أناناس معلب
2 فص ثوم
200 جرام مايونيز.

طبخ:
يُسلق اللحم والبيض والجزر ويقطع إلى قطع صغيرة. يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، ثم مرر الثوم من خلال مكبس ، وقطع الأناناس إلى مكعبات. ضعي جميع المنتجات في وعاء سلطة ، أضيفي المايونيز واخلطي.

شوربة صدر دجاج سريعة مع الزلابية

مكونات:
1 صدر دجاج
1 بصلة
1 جزرة
2 بطاطس
1 صفار ،
القليل من الطحين
الشبت الخضر والملح - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ويطهى مع البصل والجزر. انقله إلى قدر وأضف الماء. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُضاف البطاطس. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، أضف الزلابية. لتحضير الزلابية ، يُخفق الصفار ويُضاف الملح والقليل من الدقيق ، كما هو الحال بالنسبة للفطائر. ضعي الزلابية الجاهزة بملعقة صغيرة في الحساء واطهيها لمدة 5 دقائق. أضف الشبت المفروم إلى الحساء النهائي.

سوليانكا "سيتنايا"

مكونات:
500 غرام من أي لحم ،
عدد 2 لمبة
200 غ من صدور الدجاج المدخن ،
200 جرام سجق مدخن ،
3 حبات بطاطس
3 مخلل ،
1-2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
2 أوراق الغار ،
4-5 حبات فلفل أسود.
البقدونس والملح - حسب الرغبة ،
ليمون.

طبخ:
يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت النباتي. يُفرم اللحم ناعماً ويُضاف إلى الخضار المقلية ويُسكب في القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. نقطع صدور الدجاج والسجق والخيار إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء مع معجون الطماطم وورق الغار والفلفل ونطهو لمدة 5 دقائق. تُقطّع البطاطس إلى مكعبات وتُغلى وتُمزج مع اللحم والخضروات والملح ويُضاف البقدونس المفروم جيدًا ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. يُسكب المزيج النهائي في أطباق ويُزين بشريحة من الليمون قبل التقديم.

صدر دجاج مع كريمة حامضة وصوص ثوم

مكونات:
2 صدور دجاج
1 كومة الكريمة الحامضة.
3-4 فصوص ثوم ،
150 جرام جبن
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يضاف الملح والفلفل الكريما الحامضة ويضاف الثوم من خلال الضغط ويخلط. ضعي صدور الدجاج في طبق للخبز ، ودهنيها بالكريمة الحامضة والثوم ، ورشي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة وضعيها في الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

صدور الدجاج في الخليط

مكونات:
1 صدر دجاج.
للعجين:
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز،
2-3 ملاعق كبيرة. ل. طحين،
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
تحضير صدر الدجاج: قسمه إلى شريحتين كبيرتين وشريحتين صغيرتين. ضعي الفيليه الصغير في كيس واضربيه ، اقطعي الفيليه الكبير إلى 3-4 أجزاء واضربيه بنفس الطريقة. لتحضير الخليط ، قطعي بيضة في وعاء ، أضيفي المايونيز والملح والتوابل ، واخلطيها جيدًا ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تشبه العجينة عجين الفطيرة في التناسق. يُملح شرائح الفيليه المخفوقة ، الفلفل ، ويُغمس في الخليط ، ويُقلى في مقلاة بالزيت الساخن على كلا الجانبين حتى ينضج.

صدور دجاج بالجبن

مكونات:
6 صدور دجاج ،
200 جرام جبن
2 بيض
فتات الخبز والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
اشطف الصدور ، مقطعة بالطول ، ضعي شريحة من الجبن في "الجيوب" الناتجة ، والملح ، والفلفل ، وتغمس في البيض المخفوق ، ولفها في فتات الخبز ، واقليها في الدهون الساخنة حتى تصبح مقرمشة.

"العاطفة الاسبانية"

مكونات:
600-700 جرام صدر دجاج ،
2 برتقالة كبيرة
1.5 كومة. الخمور بنكهة اللوز ،
2 رشة من القرفة المطحونة ،
4 فصوص ،
زيت نباتي ، فلفل أسود مطحون ، ملح - حسب الرغبة.

طبخ:
افركي الثدي بالملح والفلفل ، وانقعيه طوال الليل في خليط من 1 كومة. ليكيور ، رشة قرفة و 2 براعم قرنفل. افصل البرتقال المقشر إلى شرائح ، ثم قم بإزالة الأفلام بعناية ، واسكب اللب مع السائل المتبقي ، وأضف القرنفل والقرفة واتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. يُقلى الصدر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُسكب فوق "التتبيلة" التي تنقع فيها ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. انقليها إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة. قدمي الصدر كاملاً أو مقطعاً إلى شرائح مع برتقال متبل مسلوق في مشروب كحولي.

صدر دجاج بالخوخ

مكونات:
1 كغ صدر دجاج ،
2 قرون من الفلفل الحلو ،
2 طماطم
6 خوخ معلب
1 كومة الكريمة الحامضة
1.5 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
2-3 فصوص ثوم ،
أوراق الكرفس والملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
نفرم الفلفل والدجاج والخوخ والطماطم والكرفس. يُقلى الفلفل في مقلاة حتى يصبح طريًا ، يُضاف الدجاج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الخوخ والطماطم والكرفس ويُسكب القشدة الحامضة ويُرش بالثوم المفروم والملح والفلفل والتوابل ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تحت الغطاء.

صدور دجاج "كرسبي"

مكونات:
6 صدور دجاج ، مقشرة ومخلية من العظم
½ كومة طحين،
6 ملاعق كبيرة السمن
2 بيض
2 كومة لوز مقشر ومقطع
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
اخفقي صدور الدجاج برفق ، وامنحيها شكلًا متساويًا ، وتبليها بالملح والفلفل. اخفقي البيض. يُسكب الدقيق على ورقة برشمان ، يُسكب اللوز المفروم في طبقة رقيقة على ورقة أخرى من الورق. لف كل صدر دجاج في الدقيق ، واغمس في بيض مخفوق ، ولفه باللوز ، واضغط برفق على قطع المكسرات بيدك حتى لا تنهار. نذوب الزبدة في قدر كبيرة ، نضع الصدور المحضرة فيها ونقليها مع إضافة الزيت باستمرار ، 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شرحات صدور الدجاج الطرية

مكونات:
300 جرام صدر دجاج ،
100 مل حليب
1 شريحة خبز قمح
40 غرام زبدة
1 بيضة
الزيت النباتي ، فتات الخبز ، الملح ، الفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونقع الخبز في الحليب. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم مع الخبز ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة واعجن اللحم المفروم جيدًا. قسّميها إلى 4 أجزاء ، وصنعي منها كعكة ، وضعي قطعة من الزبدة في منتصف كل منهما. شكلي اللحم المفروم على شكل شرحات بحيث يبقى الزيت بالداخل. لف كل قطعة في فتات الخبز ، في بيضة مخفوقة ، ثم مرة أخرى في فتات الخبز واقليها في مقلاة معتدلة التسخين بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

صدر دجاج كريمي محشي بالفطر

مكونات:
3 شرائح صدر ،
1 كومة كريم،
50 غرام زبدة
½ بصل
200-300 جرام فطر ،
الجبن المبشور والأعشاب والملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بسرعة مع البصل. اصنع قطعًا عميقًا في الفيليه وضع الفطر المقلي فيه. ضعي قطعة من الزبدة على كل صدر ، وضعيها على صفيحة خبز ، واسكبيها فوق الكريمة واخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة مئوية. قبل وقت قصير من نهاية الطهي ، رشي الجبن المبشور على الصدور.

صدر دجاج بالعجين مع مكسرات

مكونات:
1 صدر دجاج
2 بيض
30 غ من الجوز
2 ملعقة كبيرة طحين،
1 فص ثوم

طبخ:
نقطع صدور الدجاج إلى قطع بسمك 1-1.5 سم ، ونضع قطع الدجاج في كيس ونخفق. ثم ملح وفلفل كل قطعة مكسورة. يقطع الثوم ويمرر الجوز عبر مفرمة اللحم. لكل قطعة فيليه ، ضعي القليل من الثوم ونصف ملعقة صغيرة. المكسرات. ضع قطع الفيليه في الكيس واضرب برفق. يكسر البيض في وعاء ويضاف الملح والفلفل والدقيق ويخلط جيدا. تُغمس قطع الدجاج في الخليط وتُقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

صدر دجاج بصلصة كريمة الطماطم

مكونات:
1 صدر دجاج
2-3 طماطم
1 كومة كريم،
1 مكعب فطر
الزيت النباتي والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الصدر إلى قطع مسطحة ، نغمس في الدقيق ونقلى في مقلاة بالزيت النباتي. اسلقي الطماطم في الماء المغلي ، ثم اسكبيها بالماء البارد ، أزيلي القشرة وقطعيها جيدًا. ضعي طبقة من الدجاج المقلي في قدر ، والفلفل ، وأضيفي جزء من الطماطم ، ومرة أخرى طبقة الدجاج ، ثم الطماطم. يُسكب الكريما ويُرش بمكعب الفطر المتفتت ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

جيرودكا مطهي بالفلفل الحلو

مكونات:
1 صدر دجاج.
2-3 فلفل
3 فصوص ثوم ،
ملح للتذوق.

طبخ:
نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. ضعي الثوم والفلفل المفروم في المقلاة ، وضعيها على نار عالية ، ثم غطيها واقليها مع التحريك لمدة 5 دقائق ، ثم خففي الحرارة والملح. نقطع صدر الدجاج إلى شرائح ، ونضيف الملح إلى الفلفل ونتركه ينضج حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.

صدور دجاج مخبوزة بالتفاح

مكونات:
3 صدور دجاج
2-3 تفاح
المايونيز والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ونخلط مع المايونيز. ضعي في مقلاة ، ضعي طبقة من شرائح التفاح في الأعلى واخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

صدور الدجاج مع البطاطس والفطر في قدور

مكونات:
صدور الدجاج،
البطاطس،
الفطر،
الكريمة الحامضة،
جبنه،
الملح والماء.

طبخ:
قطع اللحم والبطاطس والفطر. نضع اللحم في قاع القدور والملح ثم نضع الفطر والملح مرة أخرى. صب القليل من الماء في الأعلى ، ضعي 1 ملعقة كبيرة. قشدة حامضة ورشها بالجبن المبشور. أغلق الأواني بالغطاء وضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

دجاج "كمأ"

مكونات:
300-400 غ من صدور الدجاج ،
3 أجبان ذائبة
1 فلفل حلو
2 فص ثوم
زيتون منزوع النوى ،
حبات الجوز
مايونيز،
الخضر ،
خَسّ،
ليمون.

طبخ:
اسلقي الثدي وتمر عبر مفرمة اللحم. ابشر الخثارة على مبشرة خشنة ، مرر الثوم من خلال مكبس ، قشر الفلفل وقطّع ناعماً. يُمزج المنتجات مع اللحوم ويُضاف القليل من المايونيز ويُمزج. يقطع الخضر. أدخل قطعة من الجوز في كل زيتون. تشكل كرات من كتلة الدجاج مع زيتون في الوسط ، ولفها في المساحات الخضراء. يُزين الطبق بالخس ، وقطع الليمون ، ويُفرغ "الكمأ".

هذه هي الوصفات ، مختلفة وبسيطة وأكثر تعقيدًا ... الآن كل ما تبقى هو اختيار ما تطبخه من صدور الدجاج وإرضاء أحبائك بأشهى المأكولات.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

إذا كان لديك صدر دجاج في ثلاجتك ، تحقق من مجموعة الوصفات لدينا. سوف تتعلم ما تطبخه من صدور الدجاج للثانية وتطعم الأسرة بشكل لذيذ على العشاء أو الغداء. وصفات الدجاج البسيطة والسريعة من المنتجات المتاحة سوف "تستقر" إلى الأبد في دفتر الطهي الخاص بك.

يمكنك طهي لحم الدجاج في الفرن وفي المقلاة. لقد اخترنا الوصفات التي ستساعدك في تحضير طبق الدجاج بحيث يكون طريًا وطريًا. اذا هيا بنا نبدأ!

قطع صدور الدجاج مع الطماطم والجبن

شرائح اللحم هي طبق شهير ذو طعم لا مثيل له ومحبوب. تعتبر القطع طبقًا رائعًا ومرضيًا وشهيًا ، وعندما يتم طهيها بشكل صحيح ، فإنها تكون طرية جدًا وناعمة ومليئة بالعصارة أيضًا. هذا هو السبب في أنه يمكن اعتبار شرائح اللحم خيارًا مثاليًا للطبق الرئيسي لطاولة الأعياد.

يمكن تحضيرها من أي لحوم تقريبًا وتنويعها عن طريق إضافة جميع أنواع المكونات (غالبًا الجبن والفطر والطماطم والبصل). تعتبر القطع التي تستخدم صدور الدجاج ملائمة جدًا في الطهي. من الدجاج تبين أن الطبق أنعم وأكثر رقة ، وتحضيره سريع ، دون نقع اللحم مسبقًا.

يتم تحضير شرائح صدور الدجاج مع الطماطم والجبن من مجموعة المنتجات التالية:

صدور دجاج - 2 كغم ؛
2 بصل
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز
4 طماطم
200 غرام من الجبن الصلب
الملح والفلفل وتوابل اللحوم.
أعشاب عطرية طازجة.

طهي شرائح الدجاج بالجبن والطماطم في الفرن - وصفة خطوة بخطوة مع صورة:

قطعي صدور الدجاج: أخرجي اللحم من الجلد والعظام وقطعيه إلى أجزاء صغيرة. قصي الثدي عبر الألياف - بهذه الطريقة يسهل خفق اللحم ، وتكون النتيجة أكثر ليونة. لا داعي للسعي لتقطيع القطع الكبيرة دفعة واحدة - حتى من الشرائح الصغيرة ، من السهل تكوين قطعة كاملة كاملة من اللحم بالحجم المناسب.

قم بضرب كل قطعة بمطرقة بعناية ، مع تجنب تشكيل الثقوب.

ابشر القطع على كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود ، إذا رغبت في ذلك - مع التوابل. يمكنك تركه لينقع لفترة ، لكن يمكنك الاستمرار في الطهي على الفور.

تقطع الخضار: بصل - حلقات نصف رفيعة أو أرباع حلقات ، طماطم - دوائر. ابشر الجبن باستخدام الجانب الكبير من المبشرة.

تحضير صينية الخبز: صفها بورق ، دهنها بالزيت. قم بتشغيل الفرن للتسخين.

ضع قطع اللحم المكسورة على ورق القصدير. يجب أن تكون كل قطعة بحجم يدك تقريبًا. إذا كانت القطع صغيرة ، فيمكن تشكيل واحدة كبيرة من عدة قطع صغيرة. الشيء الرئيسي هو أن جميع القطع متماثلة في الحجم تقريبًا.

أولاً ، ضع بصلة على كل قطعة.

ادهنوا المايونيز برفق.

رتب الطماطم في الأعلى.

يبقى تغطية اللحم بالخضروات بغطاء من الجبن.

تُغطى الشرائح الجاهزة للخبز ، وتُغطى بورق الألمنيوم. يُنصح بالقيام بذلك حتى يبدأ اللحم في تحضير العصير ويطهى قليلاً في العصير الخاص به. نتيجة لذلك ، سوف يتحول إلى عصير أكثر ليونة.

أرسل ورقة خبز مع شرائح إلى الفرن المسخن مسبقًا بحلول هذا الوقت.

بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة الطبق نصف النهائي وافتحه عن طريق إزالة الرقاقة العلوية. أرسل مرة أخرى إلى الفرن. بعد فتح ورق القصدير ، ستختفي الرطوبة الزائدة ، وسيبدأ اللحم في الخبز وليس الحساء.

انتظر 15 دقيقة. ضعي القطع المطبوخة في طبق التقديم. الأعشاب الطازجة المضافة ستمنحهم مظهرًا جميلًا ونضارة.

تقريبا أي طبق جانبي مناسب لمثل هذه اللحوم الشهية. يمكنك الآن بدء وجبتك والاستمتاع برائحة لذيذة لا تضاهى مع تذويب قطع الدجاج في فمك مع قشرة الجبن اللذيذة المطبوخة في الفرن.

صدور الدجاج في مقلاة مع الثوم وسلطة الجرجير

كما هو الحال دائمًا ، تريد أن تجمع كل شيء لذيذًا وصحيًا في طبق ، ولم تكن هذه السلطة استثناءً. الطماطم والبارميزان وصدر الدجاج مع سلطة الجرجير - حل رائع للغداء أو العشاء.

يحظى الجرجير بشعبية كبيرة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، ويستخدمه الإيطاليون في السلطات والبيتزا. يمكن استخدامه كطبق جانبي مستقل للأسماك واللحوم والمأكولات البحرية بالإضافة إلى أنواع مختلفة من السلطات. لقد استقر هذا العشب طويلاً وثابتًا في سلطاتي وعلى مائدتي. حارة بنكهة الخردل تتناسب مع اللحم والصلصة.

لوجبتين سوف تحتاج:

300 غرام فيليه دجاج
8-10 قطع. طماطم كرزية؛
حفنة من جرجير
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة البلسميك
1 فص ثوم
الملح والفلفل.
السكر؛
جبن بارميزان مبشور ، شيدر.

كيفية طهي صدر الدجاج في الخليط في مقلاة حتى يصبح طريًا وطريًا:

قطع فيليه الدجاج إلى شرائح ولفها في الدقيق ، واقلي مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون. نرفع من المقلاة والملح والفلفل. ضعه في مكان دافئ.

يخلط الثوم المفروم مع الدهون من القلي ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء ، خل بلسمي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون والسكر وحبوب الفلفل.

ضعي أوراق الجرجير وشرائح اللحم الدافئ على طبق واسكبي فوق الصلصة. يرش الجبن المبشور على الوجه ويقدم على الفور. أتمنى لك وجبة شهية!

الخيار الأمثل لمطبخ حديث !!

ثبت على مر السنين ومحبوب من قبل الملايين من ربات البيوت ، نموذج قاطع الخضار بتصميم حديث: الآن لديه أقصى إمكانيات بفضل الابتكارات المتقدمة والمواد عالية التقنية .. اختر من بين 12 نوعًا من القطع: المكعبات ، القش ، الحلقات ورقائق وشرائح وعصي بمختلف الأحجام والسماكات بورش ، يخنة ، هودجيبودجز ، سلطات - كل هذا يمكنك تقطيعه على الفور!.

وصفة شرحات صدور الدجاج المفروم مع الجبن في الفرن

هناك عدد كبير من الوصفات لطهي شرحات الدجاج. كلهم لذيذون جدا ويستحقون الاهتمام. نقدم لكم اليوم وصفة شرحات الدجاج بالجبن المطبوخة بالفرن. هذا الطبق اللذيذ مثالي لعشاء عائلي هادئ. تقدم مع الأرز أو البطاطس. وكيفية طهيها ، تابع القراءة.

المنتجات المطلوبة:

صدور دجاج - 450 جم ؛
جبن (صلب أو معالج) - 150 جم ؛
رغيف من الخبز الأبيض - 150 جم ؛
حليب - 100 مل ؛
بصل - رأس صغير ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
ملح وتوابل للحوم - حسب ذوقك ؛
للخبز: زبدة - 100 جم.

طهي شرحات الدجاج بالجبن:

قبل البدء في طهي شرحات الدجاج ، اسكبي الخبز الأبيض بالحليب الدافئ. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. نقطع البصل والثوم ناعما. تُطحن المكونات المقطعة في الخلاط.

نضيف الخبز المنقوع بالحليب إلى صدور الدجاج المفروم والملح ونضيف البهارات ونخلط جيداً.
تشكيل شرحات ، في منتصف كل نضع الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.

ضعي ورق زبدة في صينية الفرن وضعي شرائح الزبدة. ضعي شرحات الدجاج في الأعلى وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.

اقلبها بعد 20 دقيقة واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. يمكن تقديم شرحات صدور الدجاج الطرية على المائدة لتناول العشاء.

جوليان بالدجاج والفطر

بادئ ذي بدء ، دعنا نحدد ما هو مخفي تحت هذه الكلمة ، من الواضح أنه ليس من أصل روسي. "جوليان" في الفرنسية تعني الصيف ، يوليو. وأيضًا في المطبخ الفرنسي يسمون جميع الأطباق المحضرة من الخضار الصغيرة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، حتى الحساء والصلصات.

في المطبخ الروسي ، يُعرف "جوليان" بأنه وجبة خفيفة ساخنة في المطعم. ومن مم صنعت؟ يتم تحضيره من واحد أو أكثر من المنتجات الأساسية ، والتي قد تكون: اللحوم ، المأكولات البحرية ، الفطر ، الدواجن ، الأسماك أو الخضار ، الصلصات ، غالبًا البشاميل والجبن. وإذا كان من المعتاد في المطاعم طهي وتقديم "جوليان" في أطباق خاصة - أواني فخارية أو صانعات الكسرولة ، فيمكننا في المنزل طهي هذا الطبق اللذيذ بشكل مذهل ، دون تقسيمه إلى أجزاء ، في أي مقلاة أو خبز طبق.

و ، صلصة البشاميل ، على الرغم من أنها بلا شك من أصل فرنسي ، لكن تحضيرها مألوف لنا جميعًا. يعتمد على سماكة الكريمة أو الحليب بمساعدة الدقيق.

بعد أن اكتشفنا أنه لا يوجد شيء معقد في طهي جوليان ، يمكننا أن نفرح أحبائنا بهذا الطبق ، على سبيل المثال ، لتناول العشاء. أو ، إذا قمت بطهيها ، وهو أمر مطلوب للاستخدام في المستقبل ، وتم تجميدها (بالطبع ، وفقًا لجميع القواعد) ، فعندئذٍ في أي وقت آخر من اليوم. لنبدأ في طهي جوليان اللذيذة من صدور الدجاج والفطر.

بالنسبة لجوليان بالدجاج والفطر ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

صدر دجاج - 300 جم ؛
الفطر - حديقة الحيوان ز ؛
بصل - 2 قطعة ؛
جبنة - 150 جم ؛
كريم - 300 مل ؛
دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
زيت نباتي.

طريقة طهو:

اسلقي صدور الدجاج (أو أي جزء آخر من الدجاج) أولاً. تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة. قشر رأسي بصل وقطعا إلى مكعبات. اغسل الفطر تحت الماء البارد وقشره وقطعه. نفرك الجبن على مبشرة خشنة. جميع المكونات جاهزة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم يضاف إليها الفطر. يُقلى الملح والفلفل مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتبخر الرطوبة من الفطر. فقط بعد ذلك يضاف لحم الدجاج ويترك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى.

في غضون ذلك ، لنعد الصلصة البيضاء (البشاميل). يُسكب الكريم في المقلاة ويُغلى المزيج. بشكل منفصل ، في كمية صغيرة من السائل ، قم بتخفيف الدقيق ، افركه حتى لا تبقى كتل. يُسكب مع التحريك في قدر مع الكريمة. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا والملح ويضاف القليل من الفلفل.

في الطهي المنزلي ، لا يلزم الالتزام الصارم بالوصفة ، لذلك من الممكن تمامًا استبدال الكريمة بالحليب ، أو ، على سبيل المثال ، القشدة الحامضة أو المايونيز ، مع إضافة الكمية المطلوبة من الماء. حتى مع التوابل ، يمكنك التجربة ، على سبيل المثال ، بإضافة فص ثوم آخر للتوابل. حسنًا ، إنها مسألة ذوق أو مزاج.

نضيف الصلصة المعدة للدجاج مع الفطر ونخلط. يُطهى لبضع دقائق ويوضع في صانعة الكسرولة ، وإذا لم يكن هناك شيء ، فحينئذٍ في أي طبق خبز مناسب. يرش الجبن ويوضع في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 200 درجة.

تُخبز جوليان بالدجاج والفطر حتى تذوب الجبنة وتتشكل قشرة ذهبية لذيذة.

طبق فرنسي رائع ، على الطريقة الروسية ، مطبوخ بحب في مطبخ المنزل ، سيسعدك أنت وضيوفك بمذاقه الرائع.

صدور الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة

طبق شهي ولذيذ - صدر دجاج بالفرن بصلصة الكريمة الحامضة. يمكن أن تقدم مع أطباق جانبية مختلفة. هناك عدد كبير من الوصفات المختلفة التي تستخدم فيها صدور الدجاج. يطبخ بسرعة ، ليس دهنيًا ويحبه الجميع.

يفضله كل من الأطفال والبالغين. يمكن للجميع طهيها ، كل هذا يتوقف على الخيال. شخص ما يقلى في مقلاة ويظهر جولاش ، بينما يفضل شخص ما خبزه في الفرن. صدر الدجاج مع ضجة مع الخضار. سننظر هنا في واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا - صدور الدجاج في مقلاة ، مطهية في صلصة الكريمة الحامضة.

فيليه الدجاج غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ناعمة ولطيفة للغاية. قليلا جافة. لذلك ، من الضروري تحضير الصلصة بشكل صحيح ، والتي ستشبع الثدي بالرطوبة ، وستتحول إلى الكثير من العصير.

الثدي هو منتج غذائي ، ومناسب لجميع الناس. يمكنك الطهي لقضاء عطلة وفي الحياة اليومية. ليس هناك حاجة إلى الكثير لهذا المنتج.

للطبخ نحتاج:

صدور الدجاج - حوالي 1 كجم ؛
بصل 3-4 بصل متوسط ؛
2-3 فصوص صغيرة من الثوم
250 غرام من القشدة الحامضة منزوعة الدسم ؛
150 غرام مايونيز خالي من الدسم ؛
100 غرام من الجبن الصلب
الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

طبخ الدجاج بصلصة الكريمة:

يقشر البصل ويقطع ليس ناعما جدا. اقليها في مقلاة بالزيت النباتي. أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى تنضج.

للصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز والبهارات واخلطيها جيداً.
تُسكب قطع صدور الدجاج مع صلصة الكريما الحامضة وتُترك على نار خفيفة ومغطاة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

ثلاث جبن على مبشرة متوسطة الحجم. ننظف الثوم ونقطعه جيدًا أو نمرره عبر صانع الثوم.
يُضاف الجبن والثوم إلى الدجاج ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

بيلاف مع صدور الدجاج من الأرز المطهو على البخار في مقلاة

الطبق قديم جدًا ، ولا يمكن تحديد أصل الطبق بشكل موثوق. هناك الكثير من أنواع بيلاف. والجميع يعدها بطريقتهم الخاصة. سنخبرك أسرع نسخة من هذا الطبق.

مكونات:

أرز طويل الحبة على البخار - 500 جرام ؛
صدر دجاج - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
الثوم - 5 فصوص.

طريقة طهي بيلاف مع صدور الدجاج بسرعة ولذيذة:

نقطع صدور الدجاج إلى قطع. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. نقطع الجزر إلى مربعات ، ولا ينصح بالبشر على مبشرة ، لأن الجزر لن يكون كثير العصير. يقشر الثوم ويقطع الرأس إلى 2-3 أجزاء ، حسب حجم الرأس.

صب زيت عباد الشمس في مرجل أو مقلاة عميقة ، على بعد حوالي 2 سم من القاع. يقلى صدر الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في عملية الملح والفلفل حسب الرغبة. عندما يصبح صدر الدجاج بني ، أضيفي البصل. يقلى بعد دقيقتين يضاف الجزر.

يجب أن تكون جميع المكونات مشبعة بالزيت ، إذا لزم الأمر ، أضف الزيت.

عندما يتم قلي الجزر قليلاً ، ننام فوق كل شيء مع الأرز ، لكن لا نخلط بأي حال من الأحوال. نحن المستوى.

صب الماء المغلي بعناية على الفور على كل شيء حتى يصبح الماء فوق الأرز بمقدار 2 سم. يغطى بغطاء ويوضع على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. بعد حوالي 10 دقائق ، نبحث عن الماء الذي يدخل الأرز ونضع الثوم في بيلاف في شكل دائرة. نقوم بعمل ثقوب حتى يخرج البخار. لا حاجة للخلط!

نطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ويصبح بيلاف سريعًا بالدجاج في مقلاة جاهزًا! امزج محتويات المقلاة جيدًا ويمكنك بدء الوجبة. أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو: ما لطهي صدور الدجاج اللذيذة والغذائية - 5 وصفات مفيدة

شوربة صدور الدجاج لذيذة وخفيفة ومرضية وستكون مفيدة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

مرق الدجاج بالاعشاب والبيض

مكونات:

1 صدر دجاج
1 بطاطا مسلوقة كبيرة
مرق.
1 بيضة؛
الخضر.
توابل حسب الرغبة.

يُسلق صدور الدجاج ويُزال. أضف مكعبات البطاطس إلى المرق المغلي. اكسر البيضة وافصل البروتين. أضف الصفار برفق إلى المرق المغلي ، محاولًا التأكد من بقاء الصفار سليمًا. يقطع البصل والأعشاب. تصب في الحساء قبل 5 دقائق من نهاية الطهي. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

شوربة كريمة الدجاج بالسبانخ

مكونات:

200 غرام من صدور الدجاج
500 غرام من السبانخ المجمدة
1 كوب كريم
1 بصلة كبيرة
4 بطاطس متوسطة
3 فصوص من الثوم
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
جوزة الطيب ، زعتر ، ورق الغار ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

ضعي الثدي في قدر ، وأضيفي الزعتر والملح والفلفل وورق الغار وأضيفي الماء واطهيه لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار. يُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم في زيت الزيتون ، ويُضاف السبانخ المذابة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُرفع الصدر ويُوضع مكعبات البطاطس في المرق ويُطهى حتى ينضج ويُزيل ورق الغار. يُضاف السبانخ المقلي إلى المقلاة ويُغلى لمدة 10 دقائق. اقتل الحساء في الخلاط ، واسكبه في كوب من الكريمة وسخنه دون غليان. أضف جوزة الطيب إلى طرف السكين.

شوربة مكسيكية

مكونات:

500 غرام من صدور الدجاج
250 غرام من الذرة المعلبة والفاصوليا المعلبة ؛
2 لتر من المرق
2 فلفل حلو
3 بطاطس مسلوقة متوسطة
1 بصلة وجزر.
حفنة من الشبت
ملح وفلفل حسب الرغبة.

أضف الذرة والفاصوليا والبطاطس المقطعة إلى المرق. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر ، يقطع الفلفل إلى شرائح ، يقلى في مقلاة ويصب في المرق. ملح وفلفل حسب الرغبة.

شوربة الجبن مع صدور الدجاج

مكونات:

200 غرام من صدور الدجاج
150 جرام من النقانق شبه المدخنة ؛
3 بطاطس متوسطة
1 جزر وبصل متوسط الحجم ؛
1 جبن مطبوخ
ملح وفلفل حسب الرغبة.

يُسلق صدر الدجاج ويُخرجه ويُرمى مكعبات البطاطس في المرق حتى يغلي. في مقلاة ، اقلي البصل المفروم والجزر المبشور والسجق المقطّع والصدر. يُضاف الجبن المطبوخ المفروم ويُقلى إلى المرق مع البطاطس. ملح.

أوكروشكا بالدجاج على الكفير

مكونات:

300 غرام من صدور الدجاج
300 غرام من الماء البارد الغازي
300 غرام من الكفير
2 ملاعق كبيرة من خل الأرز.
قطعتان من الخيار والبيض.
5 قطع من الفجل
ورقة الغار
الخضر.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

يُسلق الصدر المقطّع إلى مكعبات صغيرة مع إضافة الملح والفلفل وورق الغار. قطع الخيار والبيض والفجل إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الماء الفوار والخل والكفير وأضيفي باقي المكونات والملح والفلفل. عند التقديم ، رش كل حصة بالأعشاب.

شوربة برتقال مع نودلز البيض

مكونات:

1 لتر من المرق
500 غرام من اليقطين والجزر.
3 فلفل أحمر
200 جرام من نودلز البيض.

يُقطّع الجزر والفلفل واليقطين إلى شرائح ، ويُوضع في قدر ويُسكب فوق المرق. قطع اللحم إلى مكعبات. بعد طهي الخضار ، أضيفي المعكرونة الصغيرة المكسورة. اغلي المحتويات قدر الإمكان في العصيدة. بعد 5 دقائق ، أضيفي الثدي وأخرجيه من الموقد.

شوربة لحم الصدر والفاصوليا

مكونات:

400 غرام من لحم الصدر المدخن.
200 غرام من الفاصوليا
4 لترات من الماء
2 قرون من الفلفل الحلو.
2 فص ثوم
1 بصلة متوسطة
زيت نباتي؛
ملح للتذوق.

نقع الفاصوليا لمدة 12 ساعة وتغلي في نفس الماء حتى تنضج. يُطحن البصل والفلفل والثوم ولحم الصدر ويُقلى بالزيت في مقلاة. أضيفي اللحم المشوي إلى الفول ودعيه يغلي. ملح.

مينستروني

مكونات:

2 صدور دجاج
250 غرام من لحم الخنزير المقدد
18 طماطم كرزية
1.5 سيقان من الكرفس.
2 جزر متوسطة
1 علبة فاصوليا خضراء مخللة ؛
زيت زيتون ، ريحان ، فلفل ، ملح حسب الرغبة.

في قدر ، يُقلى البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور ونصف حلقات من الكرفس بزيت الزيتون لمدة 10 دقائق. اقلي الدجاج على حدة. أضيفي الدجاج ولحم الخنزير المقدد إلى القلي ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، والملح ، والفلفل ، وأضيفي الأعشاب ، ومعجون الطماطم ، والطماطم ، والفاصوليا الكاملة ، واسكبي 700 جرام من الماء واتركيها تغلي. يُقطع الريحان ويُضاف إلى القدر ويُطهى لمدة 10 دقائق.

حساء الدايت

مكونات:

1 صدر دجاج
قطعتان من الفلفل الحلو والبصل والجزر
نصف كوب من حبوب الأرز.
ملح للتذوق.

يغلي الثدي حتى ينضج ، وإزالة الرغوة. اغسل الأرز واقليه في مقلاة جافة. ارميه في المرق واطبخي لمدة 10 دقائق. يُفرم البصل والجزر ناعماً ، ويُوضع في قدر ويُطهى لبضع دقائق. نقطع الفلفل إلى مكعبات ، ونضيفها إلى الحساء ، وبعد دقيقتين تضاف الطماطم المفرومة ناعماً ، وتطهى لمدة 10 دقائق. يُملح الحساء بعد 10 دقائق من الغليان.

شوربة خضروات سميكة

مكونات:

1 صدر دجاج
4 بطاطس متوسطة
1 جزر وفلفل حلو ؛
2 جزر متوسطة
3 فصوص من الثوم
1 قرنبيط صغير
2 ملاعق كبيرة من الخردل مع الفجل.
الخضر والملح والتوابل حسب الرغبة.

نقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة ، ونضعها في قدر ونغطوها بالماء ، وتُطهى حتى تنضج. نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ، والبصل إلى مكعبات ، ويقطع الثوم ناعماً ، ويفكك الملفوف إلى أزهار. قبل أن يصبح الدجاج جاهزًا ، ضعي البطاطس في المقلاة ، ثم أضيفي الكرنب والفلفل والجزر والبصل والثوم والخردل. في النهاية يضاف الخضار المقطعة والملح والفلفل.

الدورات الرئيسة

هذه الأطباق مناسبة لطاولة احتفالية وعشاء عادي.

فاهيتا بالدجاج والصلصة والجواكامولي

مكونات:

600 غرام من صدور الدجاج
500 غرام من طماطم الكرز
50 غرام جبن شيدر
1 كل بصل أحمر ، فلفل أحمر ، أفوكادو ، فلفل حار ؛
150 جرام من الزبادي الطبيعي.
2 ليمون
4 تورتيلا
1 حفنة صغيرة من الكزبرة ؛
كمون مطحون ، بابريكا مدخن ، فلفل ، ملح ، زيت زيتون حسب الرغبة.

نقطع الفلفل واللحم إلى شرائح ونقطع البصل ونخلط مع البابريكا والكمون ونرش زيت الزيتون والفلفل ونعصر عصير نصف ليمونة. اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، اقلي الدجاج مع الخضار بزيت الزيتون مع التحريك باستمرار. للصلصة: نقطع نصف حبة فلفل حار وثلث حفنة من الكزبرة. نقطع نصف الطماطم إلى 4 أجزاء ، ملح ، فلفل ونصب في عصير ليمونة كاملة. لتحضير الجواكامولي: على لوح التقطيع ، اسحق ما تبقى من الطماطم ، افرم النصف الآخر من الفلفل الحار والكزبرة ، اعصر نصف الأفوكادو وقطّع الملح والفلفل. سخني التورتيلا في الفرن على حرارة 60 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. ضعي عصير النصف الثاني من الليمون في الدجاج مع الخضار ، وابشري الشيدر. ضعي الدجاج مع الخضار والصلصة والجواكامولي على التورتيلا ورشي الجبن.

بيلاف أوزبكي بالدجاج

مكونات:

500 جرام من صدور الدجاج وأرز الياسمين والجزر ؛
300 غرام من البصل
زيت نباتي؛
رأسان متوسطان من الثوم
توابل بيلاف
ملح وفلفل حسب الرغبة.

في مقلاة ، اقلي البصل المفروم بالزيت الساخن. نقطع الصدر والملح والفلفل ونضيفه إلى البصل ويقلى على نار عالية. ثم خففي النار واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. ابشري الجزر على مبشرة خشنة ووزعيه بالتساوي فوق اللحم واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أضيفي ملعقة من البهارات للبيلاف والملح إلى الأرز المغسول واخلطيهم. ضعي رأسي ثوم مغسول وغير مقشر في مرجل ، وغطيه بطبقة متساوية من الأرز وصب الماء الساخن المغلي على ارتفاع نصف سنتيمتر فوق الأرز. غطيها بمنشفة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، اقلب الأرز بحذر واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. يرفع عن النار ويحرك ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة.

دجاج "لا مارينغو"

مكونات:

1.5 كيلوغرام من صدور الدجاج
250 جرام من الفطر
50 غراما من معجون الطماطم
30 غرام من الزبدة
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كوب واحد من النبيذ الأبيض
1 بصلة متوسطة
ملح للتذوق.

نقطع اللحم إلى قطع ونغمس في الدقيق ونقلى في مزيج من الخضار والزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقطع البصل ويضاف إلى اللحم. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، يُسكب في النبيذ ويُغلى على نار عالية. يُضاف معجون الطماطم والقليل من الماء ، ويُترك ليغلي على نار خفيفة. بعد ساعة ، يُضاف الفطر النيء المفروم ناعماً ويُطهى لمدة 20-30 دقيقة. يمكن أن تقدم مع الخبز المحمص.

بطاطا مع لحم الصدر المدخن

مكونات:

100 غرام من الثدي المدخن
500 غرام من البطاطس
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة كبيرة من هريس الطماطم والزيت النباتي ؛
ماء؛
ورق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة.

تقطيع البطاطس بشكل خشن. يقطع البصل ويقلى في الزيت. قطّعي اللحم إلى قطع صغيرة. ضعي جميع المنتجات في قدر ، غطي الطعام بالماء ، أضيفي هريس الطماطم ، ورق الغار ، الملح ، الفلفل. يُترك على نار خفيفة مع الغطاء مغلقًا لمدة 40-50 دقيقة.

شرحات كييف

مكونات:

300 غرام من صدور الدجاج
150 غرام من الزبدة
مرق.
فتات الخبز.
الخضر.
ملح للتذوق.

اخفقي الدجاج في طبقة متساوية ، ضعي قطعة من الزبدة مع الخضار المفرومة ناعماً في المنتصف ولفيها باللحم. يُملح الكستليت ، ويُغطى مرتين في فتات الخبز ، ويُغمس في المرق بين طبقات فتات الخبز. تقلى في دهون عميقة أو في مقلاة بالزيت النباتي.

صدر دجاج بارميزان

مكونات:

600 غرام من صدور الدجاج
200 غرام من الطماطم المعلبة المقشرة ؛
70 غرام جبن بارميزان
50 غرام جبن شيدر
50 غراما من البسكويت المملح.
25 غرام من الدقيق
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وعصير الطماطم.
7 ملاعق كبيرة من الماء أو المرق.
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف ومزيج من الثوم الجاف والملح.

امزج قطع الخبز المحمص مع جبنة البارميزان. اخفقي بيضة. يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة ويُغمس في البيض ومزيج من فتات الخبز مع الجبن. تقلى بسرعة في مقلاة بالزيت. اخلطي الدقيق وعصير الطماطم والطماطم والنعناع ومزيج الثوم والملح والماء واخلطيهم جيدًا وسخنيهم في الميكروويف (2-3 دقائق). تُطحن الصلصة الناتجة في الخلاط ، وتُسكب فوق اللحم وجبن الشيدر المبشور بخشونة ، وتُغطى بورق الزبدة وتُسخن لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق بكامل طاقتها.

أسياخ على أسياخ

مكونات:

500 غرام من صدور الدجاج
7 فطر متوسط
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
زيت نباتي للقلي
ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة.

تحضير التتبيلة: اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون وصلصة الصويا ، وتبليها بالتوابل ، وانقعي اللحم ، وقطعي إلى قطع وقطع الفطر إلى جزأين لمدة 30-40 دقيقة. خيط لحم الصدر المخلل بالتناوب مع الفطر بإحكام على سيخ خشبي. تُشوى في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب مع إضافة الزيت النباتي.

بيبروناتا بالدجاج

مكونات:

500 غرام من صدور الدجاج
400 غرام من الطماطم
زيت نباتي؛
2 فلفل حلو من ألوان مختلفة ؛
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
1 ملعقة طعام طحين
2 بصل متوسط
4 فصوص من الثوم
ملح وفلفل حسب الرغبة.

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، فلفل ، ملح ونضيف الدقيق. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى اللحم لمدة 5-7 دقائق ويترك جانباً. نفرم الثوم والبصل - في نصف حلقات وشرائح الفلفل. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُقشر ويُسحق بمعجون الطماطم في الخلاط. في مقلاة حيث كان الفيليه مقلي ، اقلي البصل بالثوم ، أضيفي الفلفل الحلو واللحم المقدد. يُسكب معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

صدر دجاج بالخلطة

مكونات:

200 غرام من صدور الدجاج
4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
100 غرام من الجبن شبه الصلب
بيضة واحدة؛
زيت نباتي؛
ملح وفلفل حسب الرغبة.

نقطع الثدي إلى شرائح ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ، ونضربها ونخلطها بالفلفل. اخلطي الحليب والبيض والجبن والدقيق والملح واخفقي بالمضرب. تُلف شرائح الفيليه في الخليط وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة ساخنة.

صدر في صلصة الكريمة

مكونات:

3 صدور دجاج
نصف لتر من المرق أو الماء ؛
1 جزرة كبيرة ، فلفل رومي ، بصل ، جذر بقدونس ؛
2 فص ثوم
150 غرام من القشدة الحامضة
زيت نباتي؛
ملح ، فلفل ، بابريكا حلوة ، أعشاب.

في قدر بالزيت النباتي ، يُقلى البصل المفروم والثوم ناعماً حتى يصبح شفافاً ، يُضاف الماء أو المرق والفلفل الحلو. نقطع الخضار إلى مكعبات ونضيف الملح والفلفل إلى المقلاة. نضع صدور الدجاج ونطهى لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء. بعد الثدي ، ضعيها ولفيها بورق قصدير واقتلي الخضار بخلاط غمر وأضيفي الكريمة الحامضة. عند التقديم في الصلصة ، ضعي الصدر المفروم ورشي الأعشاب.

سلطة

تعتبر السلطات مع صدور الدجاج رائعة للطعام الغذائي ووليمة الأعياد.

لفائف بالزيتون والدجاج

مكونات:

200 غرام من صدور الدجاج المسلوقة
150 غرام من الجبن الروسي
2 طماطم متوسطة
2 بيض
بصل أخضر
الجاودار المحمص مع الجبن.
مايونيز "زيتون" ؛
ملح للتذوق؛
كعك الوافل.

طماطم وزيتون مقطعة إلى حلقات ، دجاج ، بيض وبصل ، مفرومة ومخلوطة. أضف الجبن المبشور الخشن. دهن الكيك بالمايونيز ، انتظر حتى تنقع قليلاً ، ضعي الطماطم والزيتون والدجاج بالبيض والبصل ، ورشيها بالخبز المحمص ، ولفي اللفائف. يمكنك وضع الحشوة بين الكيكات وتقطيعها إلى مثلثات. عند التقديم ، نقطع الرول إلى 3-4 قطع.

سلطة بالبرتقال

مكونات:

1 صدر دجاج
1 تفاح برتقالي وأخضر ؛
2 حزم جرجير
حفنة من أوراق الخس.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف جزرة
العسل والصنوبر حسب الرغبة.

يغلي ويبرد الثدي ، مقطعة إلى شرائح. نحمص المكسرات في مقلاة جافة مع التحريك المستمر. على مبشرة خشنة ، صر الجزر مع تفاحة. نقطع البرتقال المقشر إلى شرائح ، ثم نقطع الشرائح إلى 4 أجزاء. يقطع الجرجير والخس إلى شرائح خشنة. أرسل جميع المكونات إلى وعاء سلطة ، واخلط الزيت مع العسل وتبلي السلطة. مزج.

سلطة بالعنب

مكونات:

400 غرام من صدور الدجاج
5 أكواب من الماء
60 جرام من المايونيز والزبادي الطبيعي.
3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر.
40 جراما من العنب الأحمر والأخضر والأبيض والأزرق ؛
85 غرام من الجوز أو الجوز ؛
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

تُسلق صدور الدجاج في ماء مملح وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات. اخلطي المايونيز واللبن والخردل. نقطع العنب إلى نصفين ونضيف الدجاج والكبر المجفف والمكسرات وخليط المايونيز. يمكنك وضع العنب فوق الخليط. امزج ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

قيصر

مكونات:

4 صدور دجاج
250 غرام من لحم الخنزير المقدد
3 قطع من الخبز الأبيض
قطعتان من الأفوكادو والخس.
60 غرام من تتبيلة السلطة
زيت الزيتون؛
توابل حسب الرغبة
1 فص ثوم.

سخني الشواية في الفرن. نقطع الصدور إلى قطع ، ونرش البهارات ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم نقطع الدجاج ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة. قطعي الخبز إلى قطع صغيرة ، ضعيها على صينية خبز بورق برشمان ، ورشيها بالبهارات ، والثوم المهروس ، ورشي عليها زيت الزيتون. ضعه تحت الشواية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطع الأفوكادو والخس وخلطها مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد والخبز. اخلطيهم بلطف ورشيهم بصلصة السلطة.

كاب مونوماخ

مكونات:

300 غرام من الثدي المسلوق
150 غرام من الجبن الصلب
3 بطاطس مسلوقة كبيرة
3 بيض مسلوق
1 جزرة متوسطة
100 غرام من الجوز
نصف علبة ذرة
1 حبة رمان صغيرة
مايونيز 40٪ ؛
ملح للتذوق.

نقطع اللحم والبطاطس والبيض إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. سحق المكسرات قليلا. تنتشر على طبق مسطح في طبقات: البطاطس ، الصدر ، الذرة ، البيض ، الجزر ، الجبن ، المكسرات ، بذور الرمان. دهن جميع الطبقات ما عدا الجوز والرمان بالمايونيز والقليل من الملح. تزيين.

كعكة الدجاج

مكونات:

100 غرام من صدور الدجاج المسلوقة
10 قطع من البيض
القرنفل والثوم؛
100 غرام من الجبن الصلب
لمبة كبيرة
200 غرام من الفطر الصغير ؛
50 غرام من الجوز
ملح للتذوق.

يُسلق البيض ويُقطع إلى قطع صغيرة. سحق المكسرات. يقطع الثوم ناعماً ويقطع الفطر إلى 4 أجزاء ويقلى مع البصل. تُوزّع الكعكة على شكل طبقات: لحم ، بياض بيض مبشور بالثوم ، فطر بالبصل ، جبن ، صفار مبشور ، مكسرات. إذا رغبت في ذلك ، دهن الطبقات بالمايونيز قليل الدسم.

سلطة مع صدور الدجاج

مكونات:

300 غرام من صدور الدجاج المسلوقة
3 بيض مسلوق
3 طماطم متوسطة
نصف علبة بازلاء خضراء
بصل أخضر
القشدة الحامضة والمايونيز.
ملح وتوابل حسب الرغبة.

نقطع الصدر والطماطم (بدون بذور) والبصل والبيض إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع البازلاء والملح والفلفل وتتبل بالمايونيز والقشدة الحامضة.

سلطة مع خيار

مكونات:

1 صدر دجاج
2 خيار طازج
50 غرام من الجبن الصلب
2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

اغلي الثدي في ماء غير مملح. يقشر الخيار ويقطع إلى شرائح. قطّع اللحم إلى قطع. أرسل إلى صحن السلطة. جبن مبشور ، يتبل بعصير الليمون وصلصة الصويا. تخلط جميع المكونات وتترك لتنقع لمدة 10 دقائق.

سلطة هاواي

مكونات:

1 صدر دجاج
علبة واحدة من شرائح الأناناس المعلبة وشرائح اليوسفي ؛
2 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون.
أوراق الخس؛
30٪ مايونيز.

يغلي الثدي ، بارد. تُفرم جميع المكونات بخشونة وتُمزج مع المايونيز وتُرش بالمكسرات.

سلطة مع برقوق

مكونات:

1 صدر دجاج
2 بيض دجاج
100 غرام من الخوخ
2 خيار
مايونيز 40٪ ؛
أوراق الغار والفلفل.
ملح للتذوق.

اغلي الصدر بورق الغار وبعض حبات الفلفل. نقطع الصدر والخوخ والبيض المسلوق والخيار إلى مكعبات. اخلطي المايونيز مع بضع ملاعق كبيرة من المرق وتبلي السلطة. ملح.

أطباق في الفرن

الأطباق المطبوخة في الفرن مرضية للغاية ، وغضة ولذيذة.

صدر دجاج في الكم

مكونات:

2 صدور دجاج على العظم
4 فصوص من الثوم
1.5 ملعقة صغيرة من صلصة الثوم الفلفل الحار.
1 ملعقة صغيرة من الخردل الحلو والزيت النباتي ؛
توابل الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.

اخلطي صلصة الفلفل الحار مع الخردل والزيت والتوابل والفلفل والثوم المفروم. غطي الثديين واتركيهما لينقع لمدة ساعتين. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ضعي الصدور في غلاف الخبز واخبزيه لمدة 40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، اقطع الغلاف وأضف درجة الحرارة واخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

صدور مخبوزة بالأعشاب

مكونات:

8 صدور دجاج
150 جرام من جبن البارميزان المبشور وفتات الخبز ؛
100 غرام من الزبدة
11 ملاعق صغيرة من الريحان والزعتر المجفف ؛
1 ملعقة صغيرة توابل.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
ملح وفلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.

قطع الصدور بالطول إلى 2 سم. امزج فتات الخبز والجبن والأعشاب والبهارات معًا. تذوب الزبدة وتغمس اللحم وتلف في فتات الخبز وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

متناسق

مكونات:

3 صدور دجاج
3 طماطم متوسطة
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وصلصة الصويا.
2 فص ثوم
زيت نباتي؛
البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.

تُطحن الأعشاب والثوم وتُمزج مع صلصة الصويا والملح والفلفل. افركي التتبيلة فوق الدجاج واتركيها لمدة 40 دقيقة. قطعي الطماطم إلى حلقات. دهن صينية الخبز بالزيت ، ثم افرد الصدر ، وقم بعمل شقوق عبرها وأدخل حلقات الطماطم فيها. يُسكب فوق القشدة الحامضة ويُرسل إلى الفرن ، ويُسخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

صدر في صلصة العسل

مكونات:

2 صدور دجاج
1 ملعقة كبيرة من العسل الخفيف وصلصة الصويا.
عصير نصف ليمونة
الخضر.

اخلطي عصير الليمون والعسل وصلصة الصويا ، ابشري الصدور واتركيها لمدة 10 دقائق. ضعي الخضار المقطعة في الشكل ، وضعي الصدور ، واسكبي الصلصة ، وضعي نصف ليمونة بين الصدور ، والتي تم عصر العصير منها. تخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

كيشي مع الفطر والدجاج

مكونات:

150 جرام من صدور الدجاج المسلوقة
300 غرام من الفطر
2 طماطم متوسطة
200 غرام من الدقيق
80 غرام من الزبدة
4 بيضات؛
200 جرام كريم 20٪ ؛
ملح ، فلفل ، بقدونس ، جوزة الطيب حسب الرغبة.

يُسكب الدقيق في وعاء عميق ويُضاف الزبدة المقطعة إلى قطع ويُعجن. أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد وبيضة إلى العجينة. اعجن العجينة وضعيها في الثلاجة. يقطع الفطر واللحم والملح والفلفل ويقلى لمدة 15 دقيقة. تُسكب الكريما في وعاء ، وتُمزج مع 3 بيضات ، بقدونس ، جوزة الطيب ، ملح ويُخفق بالمضرب أو الخلاط. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها على شكل دائرة وضعيها في طبق للخبز وثقبيها في عدة أماكن بشوكة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، ثم أخرجيها من الفرن ، وضعي الحشوة واسكبيها فوق الحشوة وأرسليها إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة على 180 درجة مئوية.

صدر بالأناناس والجبن

مكونات:

4 صدور دجاج
100 غرام من الجبن الصلب
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
1 فص ثوم
1 بيضة؛
فتات الخبز.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

نقطع الصدر بالطول ، ونصنع جيبًا ونفرك جيدًا بالملح والفلفل ومزيج من الثوم المفروم والقشدة الحامضة. ابشر الجبن بخشونة واخلطها مع الأناناس والقشدة الحامضة وحشو الصدر. يخفق البيض ويتبل بالملح. يُغمس اللحم في البيض ويُلف في فتات الخبز ويُقلى في مقلاة. أرسل إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

الأسبانية

مكونات:

4 صدور دجاج
200 غرام من قطع الأناناس المعلب ؛
250 غرام من الطماطم المعلبة
100 غرام زيتون منزوع النواة
1 بصلة متوسطة
100 غرام من الجبن الصلب
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
5 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة والكمون ؛
ملعقتان كبيرتان مرق أو ماء ؛
نصف ملعقة صغيرة من صلصة السالسا.
1 فلفل أخضر
ملح للتذوق.

يقلى اللحم على الجانبين بالزيت النباتي. في نفس المقلاة ، يُقلى البصل والثوم والفلفل ، ويُضاف الطماطم على شكل قطع ، والمرق ، والقرفة مع الكمون ، والصلصة ، ويُغلى المزيج. يُسكب المشوي في قالب ، ويُوضع اللحم فوقه ، ويُغطى بورق القصدير ويُوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. قبل الطهي ببضع دقائق ، رشي الجبن المبشور وضعيها في الفرن. تُزين بشرائح الزيتون.

صدر مع بطاطس بروفنسال

مكونات:

4 صدور دجاج
600 غرام من البطاطس
200 غرام من الطماطم
100 غرام من المرق
150 غرام من الجبن الهولندي
لمبة واحدة متوسطة
2 ملاعق كبيرة من الخردل الحلو وعصير الليمون.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الزعتر وإكليل الجبل.
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

اشطفي صدور الدجاج واتركيها لتجف بالمناشف الورقية وتبليها بالملح والفلفل ورشي عليها عصير الليمون. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واقلي الصدور لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. اخلطي الخردل مع الزعتر وإكليل الجبل (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما). في طبق للخبز ، ضعي البصل المقطّع إلى نصف حلقات ، وفوق الصدر ، وفرشيه بالخردل والأعشاب ، وضعي الطماطم واسكبي المرق الدافئ ، ورشي الجبن المبشور. ضعيها في الفرن ، مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة. قشروا البطاطس وقطعيها بخشونة وضعيها في وعاء. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت ونصف ملعقة من الزعتر وإكليل الجبل ، وصبي فوق البطاطس واخلطيهم. بعد طهي الثدي ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية ، ضعي البطاطس واخبزيها لمدة 7-10 دقائق.

دجاج باللبن بالكاري

مكونات:

6 صدور دجاج
2 كوب من الزبادي الطبيعي.
5 أكواب من الكريم
1 بصلة متوسطة
1 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة كاري وعصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

اخلطي الكريمة واللبن والكزبرة والبصل المفروم والثوم والبشر والكاري والفلفل ونقع اللحم في هذا المزيج لمدة ساعتين ، ثم أرسله إلى الثلاجة. بعد انقضاء الوقت ، ضعي الثدي في قالب ، واخبزيه لمدة 45-50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

صدور الدجاج في ورق القصدير

مكونات:

1 صدر دجاج
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة بصل مجفف وثوم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

نخلط القليل من الملح والفلفل والبهارات ونغلف الصدر بالخليط. دهن صينية خبز ، ضعي اللحم وغطيه بورق الألمنيوم. يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويُخبز لمدة 20 دقيقة.

أطباق في طباخ متعدد

الدجاج المطبوخ بهذه الطريقة سيكون طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق. مناسب لأطعمة الأطفال والنظام الغذائي.

صدر دجاج مطهو على البخار

مكونات:

400 غرام من صدور الدجاج
100 غرام من جبنة الموزاريلا
القرنفل والثوم؛
الخضر.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

نقطع الأعشاب والثوم. نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة. اخلطي كل شيء مع الملح والفلفل. وخز بأعواد الأسنان وضعها على رف بخار في قدر الطهي البطيء. اطبخي 20 دقيقة من لحظة غليان الماء.

دجاج بالكريمة

مكونات:

400 غرام من صدور الدجاج
500 غرام كريمة 38٪ ؛
200 غرام من الطماطم
البردقوش والزعتر.
ملح وتوابل حسب الرغبة.

اشطف الصدر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع الطماطم. تُسكب جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي ، وتُسكب الكريما والملح والفلفل وتخلط. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء. عند التقديم ، رشي البردقوش والزعتر.

شرحات دجاج بالجبن

مكونات:

500 غرام من صدور الدجاج
120 غرام من الجبن الصلب
50 غراما من الزبدة والزيوت النباتية.
فتات الخبز.
الشبت والبقدونس
ملح وتوابل حسب الرغبة.

تُطحن الخضار وتُبشّر الجبن على مبشرة خشنة ويُمزج مع الزبدة والملح. تصنع كرات من كتلة الجبن وتوضع في الفريزر لمدة 5 دقائق. يُطحن صدر الدجاج في مفرمة اللحم ، ويُضاف الملح ويُضاف البهارات ويُعجن حتى يصبح ناعماً. من اللحم المفروم ، شكّل كعكًا وضع كرة جبن في كل منها. شكليها على شكل فطائر ولفها في فتات الخبز. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُوضع الشرائح ويُطهى لمدة 20 دقيقة مع فتح الغطاء. قلب الفطائر في منتصف الطريق خلال الطهي.

مكونات:

500 غرام من صدور الدجاج
3 بصل متوسط الحجم
القرنفل والثوم؛
400 جرام من الماء
ملح وتوابل حسب الرغبة.

يُمرر الصدر والبصل والثوم في مفرمة اللحم ، والملح ، والفلفل ، وتضاف البهارات ، ويعجن ويشكل شرحات. صب الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ضع الحاوية للتبخير وضع الشرائح فيه. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

طاجن "حنان"

مكونات:

400 غرام من صدور الدجاج
100 غرام من الجبن الصلب
4 بطاطس كبيرة
2 بيض
2 بصل متوسط
كوب من القشدة الحامضة 25٪ دهن ؛
10 غرامات من الزبدة
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة.

نفرم البصل والصدر والبطاطا المقشرة. مزيج ، ملح ، فلفل. يخفق البيض ويضاف الكريمة الحامضة والدقيق. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة ، صب الخليط والحشوة. يرش الجبن المبشور على الوجه. اخبزيها لمدة 50 دقيقة والغطاء مغلق.

مملكة الدجاج

مكونات:

500 غرام من صدور الدجاج
50 جرام من المايونيز 50٪ ؛
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
طماطم كرزية ، أعشاب طازجة.
زعتر ، ريحان ، زعتر ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

قم بإزالة الجلد والدهون من الثدي ، واشطفه واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية. اصنع بضع قطع عميقة عبر الألياف ، وافركها جيدًا بالملح والفلفل ومزيج التوابل. دهنها بالمايونيز. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي وضعي الصدر. اخبز لمدة 15 دقيقة على جانب واحد ونفس الشيء من الجانب الآخر. عند التقديم ، يُزين بالطماطم ويُرش بالأعشاب.

صدر دجاج بالبرتقال

مكونات:

300 غرام من الثدي
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وعسل الأكاسيا.
القرنفل والثوم؛
1 برتقال
زعتر ، فلفل ، بابريكا حار ، كركم ، ملح حسب الرغبة.

اخلطي الزيت والعسل والثوم والملح والتوابل وعصير نصف برتقالة. اثقب الثدي في عدة أماكن بسكين رفيع ودهنه بالتتبيلة واتركه لينقع لمدة 15-20 دقيقة. ضعي فيليه مخلل على ورق القصدير ، ضعي شرائح البرتقال مع نكهة الحماس على الجانبين ، ولفيها بإحكام وضعيها في وعاء متعدد الطهي. اخبز لمدة 45 دقيقة.

لحم الصدر المخبوز

مكونات:

200 غرام من صدور الدجاج
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والمايونيز.
4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف ؛
40 غرام من الزبدة
بهارات ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

قم بعمل شق على طول الثدي ، ودهن بالمايونيز بالبهارات والملح والفلفل. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت. ضعي اللحم واقليه لمدة 15 دقيقة على كل جانب في وضع "الخبز".

صدر محشي جبنة فيتا

مكونات:

700 غرام من صدور الدجاج
50 غرام من جبنة الفيتا
3 فطر كبير
نصف ساق من الكرفس
1 فص ثوم صغير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخضر.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

نقطع الصدر بالطول إلى أقصى عمق ممكن ، نقطع الفطر إلى قطع كبيرة ، نقطع الثوم والأعشاب ، نقطع الكرفس إلى أنصاف حلقات ، ونمزج كل شيء ونحشى الصدور بالخليط. يتبل بالملح ويربط بأعواد الأسنان. ضعي المزيج في وعاء ورشي عليه زيت الزيتون. طهي لمدة 30 دقيقة في وضع "الإطفاء".

عندما يطرح السؤال "ما الذي يجب طهيه بسرعة ، ولذيذ والذي سيحبه الجميع؟" ، فإن الإجابة "فيليه الدجاج" تحطم جميع الأرقام القياسية. في الواقع ، لا يتم طهي لحم الدجاج لفترة طويلة ويتم دمجه مع أي منتج آخر تقريبًا. يجب ألا تفوت أن الدجاج هو لحم غذائي ، لذلك من خلال طهي الدجاج ، سوف ترضي حتى أولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي بعناية.

عندما يظهر الضيوف عن غير قصد أو تحتاج فقط إلى طهي شيء ممتع ومرضي وصحي ، ستكون المضيفة سعيدة جدًا بوجود شرائح الدجاج في الثلاجة. ما الذي يمكن طهيه من صدور الدجاج؟ دعونا نلقي نظرة على الخيارات المختلفة. ما يمكن طهيه من وصفات صدور الدجاج موصوفة بالتفصيل على الرابط. أي أنك تحتاج أولاً إلى معرفة ما إذا كانت المنتجات المشار إليها في المكونات تناسبك ، ثم اتبع الرابط واطلع على الوصف الدقيق للتحضير بالصور خطوة بخطوة.

ما يمكن طهيه من صدور الدجاج

نقانق الدجاج

ستحتاج:

نصف كيلو دجاج فيليه.
2 بيض
بهارات من اختيارك.

ليس من الصعب على الإطلاق صنع مثل هذه "الحلويات" ولا يمكن أن تكون مكروهة. يمكنك أيضًا إضافة الجبن أو أي شيء آخر حسب ذوقك. وبشكل لا لبس فيه ، فإن النقانق المصنوعة منزليًا هي أكثر صحة بكثير من تلك المصنوعة في المصنع! كيف لطهي هذه النقانق خطوة بخطوة ، انظر.

جوليان

فطر مجمد - 200 جرام.
صدر دجاج - 300 جرام
جبنة قاسية.
بصلة.
كريم - 300 جرام.
ملح وزيت.

جوليان محبوب من قبل الكثيرين لجذوره الفرنسية وتقديمه الرائع - في قوالب الأجزاء. سنطبخه اليوم مع الفطر المجمد - لم لا؟ تحتاج أولاً إلى سلق اللحم ، وسوف تتعلم ما يجب القيام به بعد ذلك من خلال الذهاب.

أطباق صدور الدجاج في مقلاة

فيليه بالخضروات الملونة

للطبخ سوف تحتاج:

فيليه دجاج - 2 قطعة.
البصل والجزر (جذر واحد لكل منهما).
البازلاء الخضراء - 300 جرام.
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.
ملح ، بهارات ، أعشاب.

اتضح أن الطبق جميل جدًا بسبب البازلاء والجزر. بالطبع يمكنك إضافة خضروات ملونة أخرى إذا أردت. على الرغم من أنك تحتاج في هذه الوصفة إلى الطهي في مقلاة ، إلا أن الطبق يتحول إلى نظام غذائي ، لأن المنتجات مطهية. للحصول على وصفة مفصلة ، انقر هنا.

فيليه على مقلاة شواء

تبحث في المطبخ:

فيليه الدجاج - شيئين.
ليمون.
ثوم.
الزيت والملح والتوابل.

ماذا تطبخ من فيليه الدجاج بسرعة كبيرة ، دون مشاكل؟ بالطبع ، أسهل طريقة هي قليها! ولكن لجعلها تبدو جميلة ، سنأخذ مقلاة شواء. ولكي تستمر في تذوق ليس فقط اللحوم المقلية ، ولكن أيضًا طبقًا كامل الجودة ، فلنأخذ المزيد من المنتجات. يمكنك معرفة كيف وماذا تفعل معهم. لذا - كيف يمكنك طهي صدور الدجاج في مقلاة.

قطع فيليه

يتم حساب المنتجات لشريحة دجاج واحدة:

حوالي نصف كوب دقيق.
بيض.
الزيت والملح والتوابل.

بالطبع ، الجميع يحب القطع. ولكل مضيفة أسرارها الخاصة في تحضيرها! لكن من المثير دائمًا أن ترى كيف يطبخ الآخرون. يمكنك مشاهدة الوصفة الكلاسيكية لشرائح الدجاج وكذلك شرائح الجبن وشرائح الفطر بالضغط

أطباق صدور الدجاج بالفرن

صدر طري مع صوص مخبوز

هذه هي الوصفة الأسهل واللذيذة. إنه يتمتع بشعبية لا تصدق على موقعنا. الوقت ضئيل والطعم لا يصدق. ضمادة لسقي الثدي قبل الخبز ، نقدم العديد منها حسب ذوقك (كريمة حامضة ، خردل ، زيتون).

باستا بالفرن بالدجاج

المنتجات المطلوبة:

1. قطعتان من فيليه الدجاج.
2. الجبن (ويفضل نوعين).
3. صلصة الطماطم.
4. زيت ، ملح ، فلفل.

اتضح الطبق جميل ولذيذ جدا. من الأفضل تناول الجبن الطري (مثل الموزاريلا) والجبن الصلب (مثل البارميزان) ، لكن بالطبع لن يمنعك أحد من تناول ما تفضله. عملية الطهي ليست معقدة ، والمنتجات تستخدم بشكل عادي ، والنتيجة مرضية للغاية. سوف تجد تفاصيل الطبخ.

بطاطس بالدجاج

نبحث في المطبخ عن:

البطاطس.
حليب.
فيليه دجاج.
القليل من الجبن.
زبدة.
الملح والتوابل المفضلة.

وصفة رائعة ستساعدك حقًا إذا كنت بحاجة إلى طهي الطعام للضيوف ، ولكن لا يوجد وقت للتوجه إلى المتجر ، ولا يوجد "أي شيء من هذا القبيل" في المنزل. والطعام المطبوخ في الفرن يُنظر إليه دائمًا بشكل أكثر جدية. لمعرفة كيفية طهي هذا الطبق خطوة بخطوة ، انقر هنا.

أسياخ بالفرن

مكونات:

صدر الدجاج - أكثر بقليل من رطل.
ليمون.
طماطم كرزية.
أغصان إكليل الجبل.
الزيت والملح والتوابل.

هذه الكباب في الفرن هي وجبة خفيفة جيدة. تقوم البهارات ، كالعادة ، بعملها ، حيث تكمل وتُثري مذاق اللحم في التتبيلة. يمكن تناول طماطم الكرز باللونين الأحمر والأصفر. انظر تفاصيل الطهي.

فطيرة الدجاج

للطبخ نحتاج:

شريحة دجاج.
بعض الفطر.
زبدة - حوالي مائة جرام.
كريمة حامضة - حوالي 300 جرام.
بيضتان.
دقيق - حوالي 300 جرام.
جبنة قاسية.
الملح والزيت والتوابل.

الفطائر المالحة مثيرة للاهتمام دائمًا - ستوافق على ذلك. تبين أن هذه الكعكة لذيذة للغاية - لا تفوت فرصة طهيها ، فلا يمكنك إلا أن تعجبك. من خلال النقر عليه ، ستجد بعض الخيارات الإضافية لفطيرة الدجاج.

مجموعة متنوعة من شرحات صدور الدجاج

شرحات دجاج

تبحث في المطبخ:

1. حليب - نصف كوب.
2. صدر دجاج - ثلاث قطع.
3. البصل - نصف فقط.
4. الخبز الأبيض.
5. الخردل.
6. الملح والزيت والبقسماط.

كرات اللحم محلية الصنع هي دائما متعة! وإذا قمت بطهيها بشكل صحيح حتى تصبح لذيذة ومليئة بالعصارة ، فسوف أخبرك بالتأكيد أنها ستتفرق بسرعة. نأخذ مفرمة لحم أو نجهز معالج طعام لعمل لحم مفروم ، ونرى بالضبط كيف يجب القيام به.

شرحات البخار

سوف تحتاج:

1 بيضة.
2. فيليه دجاج - واحد.
3. بعض الخبز.
4. ملح و بهارات.

بالإضافة إلى حقيقة أن لحم الدجاج غذائي ، يمكن أيضًا طهيه بطريقة غذائية. بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون الطعام المقلي لسبب ما ، فإن شرحات البخار هي مجرد هبة من السماء! سوف تتعلم المزيد عن وصفة هذه شرحات.

شرحات الدجاج والسمك

المنتجات المطلوبة:

فيليه دجاج.
شرائح السمك.
بيضة.
بعض الخبز.
بعض الحليب.
الخبز.

إليك مجموعة متنوعة أخرى لإضافتها إلى مجموعتك من وصفات البرجر! ربما يكون هذا خيارًا غير معتاد إلى حد ما ، ولكن حتى إذا لم تكن من محبي التجارب ، فجرّب هذا المظهر على أي حال - ستفاجأ بسرور. نخرج مفرمة اللحم مرة أخرى ، ونرى ماذا نفعل بعد ذلك.

شرحات مقطعة

يرجى التأكد من وجود المنتجات التالية في المخزون:

البطاطس - شيئين.
صدر دجاج - واحد.
بعض الفطر.
بيضة.
بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
الزيت والملح والتوابل.

بالنسبة للشرحات المقطعة ، لا تحتاج إلى العبث بمفرمة اللحم. لكنك تحتاج إلى العبث بالسكين ، يجب أن يكون حادًا ، لذا كن حذرًا عند طهي اللحوم. ستكتشف كل تفاصيل الطهي عند الضغط.

ما نوع السلطة التي يمكن تحضيرها من صدور الدجاج

سلطة طبقات مع الدجاج والفطر و ...

للطبخ نبحث في المطبخ عن:

صدر دجاج.
الخوخ حوالي 170 جرام.
لا يزيد الفطر عن 10 قطع متوسطة الحجم.
جزرة.
الجوز ملعقتين.
مايونيز.
ملح و بهارات.

اتضح أن السلطة جميلة ، وبسبب الطبقات تبدو أكثر احتفالية! يعطي البرقوق طعمًا خاصًا ومذاقًا راقيًا. والمايونيز ، بالطبع ، من الأفضل أن تطبخ بنفسك. انظر الوصفة التفصيلية.

سلطة بالدجاج والفطر

سوف تحتاج:

الفطر - 300 جرام.
صدر دجاج.
2 بيض.
جزرة صغيرة.
لمبة واحدة صغيرة.
مايونيز.
ملح وأعشاب.

توافق - بعد كل شيء ، مزيج لذيذ جدا من لحم الدجاج والفطر؟ لذلك هذه السلطة تبدو مذهلة! وبسبب اللحوم والبيض ، فهي مغذية أيضًا. ستكون السلطة صحية أكثر إذا كنت تستخدم المايونيز محلي الصنع. للحصول على وصف تفصيلي لكيفية طهي هذه السلطة ، انظر.

سلطة أوليفر

للطبخ سوف تحتاج:

أكثر بقليل من رطل من شرائح الدجاج.
علبة قياسية من البازلاء.
جزرة.
البطاطس.
خيار مملح.
بيض.
مايونيز.

نعم نعم! سلطة أوليفر المفضلة لدى الجميع (أو الجميع تقريبًا)! يمكن صنعه بالدجاج بدلاً من النقانق - وسيكون أقرب بكثير إلى الوصفة الأصلية التي تم اختراعها منذ فترة طويلة. انظر تفاصيل الوصفة.

إذا كنت ترغب في طهي شيئًا سريعًا وشهيًا ولكن ليس ثقيلًا ومغذيًا وصحيًا ، لكن لا يتطلب مهارات خاصة ، فاختيارك هو عشاء صدور الدجاج.

دعنا نخبرك أن ما يجب طهيه من صدور الدجاج للعشاء بسيط وسريع إلى حد ما.

دجاج بالكريمة

طبق بسيط للغاية - صدر دجاج مع صلصة كريمية ، سيستغرق الطهي حوالي نصف ساعة.

مكونات:

فيليه دجاج من الثدي - 400 جم ؛
كريم يحتوي على نسبة 20 ٪ على الأقل من الدهون - 100 مل ؛
زيت نباتي ، عديم الرائحة ، غير مكرر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
صلصة الصويا السميكة بدون ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
توابل - حسب الرغبة
ملح البحر الخشن - 1 رشة.

طبخ

قطّعي شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ، اغسليها وجففيها باستخدام مناشف ورقية. نقوم بتسخين الزيت جيدًا ونطهو قطع الدجاج بسرعة على نار عالية حتى تتكون قشرة ذهبية على كل منها. بعد ذلك ، خففي النار واتركي الدجاج تحت الغطاء لمدة 10 دقائق حتى يصبح اللحم مطهوًا على البخار. يُضاف الملح والبهارات وصلصة الصويا ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، والمرحلة الأخيرة هي صب الكريما. بمجرد ظهور الفقاعات ، أطفئها وقدميها. صدر الدجاج على العشاء هو أكثر أنواع اللحوم "غير المتقلبة" ؛ كطبق جانبي ، يسمح لك باستخدام الأرز والبطاطس وسلطات الخضار - يعتمد ذلك على ذوقك ورغبتك في تناول المزيد من الطعام بكثافة أو أخف.

مظاريف مقرمشة

إذا كنت تريد شيئًا غير عادي ، يمكنك استخدام عجين الفطير المجمد الذي تم شراؤه من السوبر ماركت وعمل مظاريف رائعة مع شرائح الدجاج.

مكونات:

صدر دجاج أو دجاج متوسط الحجم - 400 جم ؛
بصل أبيض مستطيل - 1 قطعة ؛
الفطر - 200 جم ؛
زيت عباد الشمس غير المكرر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
- 1 كجم

طبخ

في هذه الحالة ، لا يتم تحضير عشاء صدور الدجاج بهذه السرعة ، إلا أن الوصفة بسيطة. نقطع اللحم المغسول والمجفف ونقطع البصل. نقطع الفطر جيدًا. نقوم بتسخين الزيت النباتي ونقلي البصل حتى تبدأ القطع في التفتيح. يُضاف اللحم والفطر ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق حتى يتبخر كل الرطوبة. يضاف الملح والبهارات ويبرد. تذويب عجين الفطير ولفه قليلاً. نقطع العجين إلى مربعات بطول 10-12 سم ، نضع الحشوة في المنتصف ، ونرفع الزوايا ونربطها في المنتصف ، ونقرص الجوانب. نضع الأظرف الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ونخبزها في الفرن ، مع تسخينها مسبقًا إلى 200 درجة. عندما تصبح الأظرف وردية ، يكون العشاء جاهزًا. يناسب الشاي أو منتجات الألبان على النحو الأمثل: الكفير ، والحليب المخمر ، والزبادي.

تخيل

لطهي عشاء لذيذ من صدور الدجاج ، يمكنك سلقه مسبقًا ، وباستخدام خيالك ، اصنع سلطة مما هو موجود في الثلاجة. البيض المسلوق ، الذرة أو البازلاء ، البطاطس ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، المخللات أو الزيتون ، الجبن ، البنجر المسلوق ، المكسرات - كل هذه الأطعمة تتناسب بشكل رائع مع الدجاج المسلوق. حسنًا ، إذا لم يكن هناك وقت وطاقة على الإطلاق ، فما عليك سوى قطع شريحة من الخبز ودهنها ووضع ورقة خس ودائرة من الطماطم وشريحة من اللحم - شطيرة رائعة جاهزة. سيسمح لك باستعادة القوة بسرعة والبدء في إعداد تحفة طهي جديدة.