سلطة شرقية مع سجق مدخن سلطة شرقية مع النقانق

لتحضير السلطة الشرقية وصفة كلاسيكيةمن الأفضل أن تبحث في الأدبيات المتخصصة. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن الشرق أمر حساس، لذلك لن يدين أحد ربة منزل لارتجالها في هذا الموضوع. إذا رغبت في ذلك، يمكنك القيام به وجبة خفيفة لذيذةالخامس النمط الشرقيمن أي سلطة "روسية" عادية حتى تتمكن من التخيل بأمان.

عن الأطباق الشرقية

تحظى الأطباق الشرقية (الحساء والأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة والحلويات) بشعبية كبيرة دائمًا في المطاعم. لكن، ربات البيوت من ذوي الخبرةإنهم يعرفون: لا فائدة من دفع بضعة دولارات مقابل جزء صغير من طبق يمكنك طهيه بنفسك بسهولة في المنزل.

على سبيل المثال، وصفة السلطة الشرقية مع النقانق بسيطة للغاية، ويمكن لأي طباخ مبتدئ تحضيرها في المنزل. هذه السلطة لن تختلف عن سلطة المطعم. ومع ذلك، لا يزال هناك فرق واحد: في النقاط تقديم الطعاموغالبًا ما يستخدمونها في أقسام الطهي في محلات السوبر ماركت الكبيرة عدد كبير منالتوابل والصلصات لإخفاء الأطعمة المنكهة، و ربه منزلومن غير المرجح أن يلجأ إلى مثل هذه الحيل. بعد كل شيء، مهمتها هي إطعام الضيوف بأفضل ما يمكن، وعدم بيع الأطعمة التي لا معنى لها.

تتميز المقبلات والأطباق الرئيسية على الطراز الشرقي الميزات التالية:

• عدد التوابل المختلفة المستخدمة للحصول على وضوحا طعم حاروالرائحة.
• نسبة عالية من السعرات الحرارية و القيمة الغذائيةطبق جاهز، وفرة من البروتين الحيواني والنباتي (اللحوم و منتجات اللحوم نصف المصنعة، جراب أخضر أو الفاصوليا المعلبة، الفطر)؛
• الاستخدام النشط لصلصة الصويا كضمادة. غالبًا ما يتم استخدام التركيبة التالية أيضًا: صلصة الصويا، زيت الزيتونوعصير الليمون الطازج.
• كمية كبيرة من الخضر في الأطباق الجاهزة. يمكن أن يكون البقدونس والكزبرة والريحان والكمون والشبت أو الشمر، وكذلك النعناع. يتم استخدام الخضر ليس فقط كديكور للطبق النهائي. تحتوي النباتات الطازجة على مواد تساعد على امتصاص البروتين الحيواني والنباتي عالي السعرات الحرارية بشكل أفضل.

يمكن للمقبلات الشرقية أن تجمع بين كل الميزات المذكورة أعلاه أو بعضها فقط، كل هذا يتوقف على تفاصيل طبق معين. عادة، تحظى هذه السلطات بشعبية كبيرة بين ممثلي الجنس الأقوى، لذلك ستكون هذه السلطة بمثابة هدية عظيمةلأحبائك في عطلة الرجال يوم 23 فبراير.

طريقة تحضير السلطة الشرقية

سلطة شرقية مع لحم البقر - وصفة لهذا طبق الذواقةبسيطة جدا. لجعلها لذيذة و سلطة دسمةستحتاج إلى لحم مسلوق أو منتجات لحوم نصف جاهزة الإنتاج الصناعي. بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون أن يزعجوا طهي اللحوم، فإن الخيار الثاني هو أكثر ملاءمة. كصلصة، يمكنك استخدام الصلصة لمفضل آخر و سلطة شعبية"قيصر". يمكنك أيضًا إضافة قطع الخبز المحمص من خبز ابيض. من الأفضل عدم اختيار رغيف مقطع، ولكن خبز التوستمن المريح جدًا تجفيفها وتقسيمها إلى قطع صغيرة.

بغرض يطبخ وجبة خفيفة الذواقةعلى الطراز الشرقي سوف تحتاج إلى:

• قطع الطماطم وأي النقانق المدخنة الخام. سوف يعمل أيضًا سيرفيلات أو سلامي.
• ضعي الخضار في وعاء السلطة ووزعيها في طبقة متساوية عبر القاع. ضعي طبقة من النقانق على الخضار ورشيها بالملح. إذا كانت النقانق مالحة جدًا، فلن تحتاج إلى إضافة ملح إضافي؛
• قشر الثوم وقسمه إلى شرائح وتمر عبر مكبس ورش الثوم فوق طبقة النقانق.
• قم بتغطية الطبقة الناتجة بالمايونيز.
• قم بغلي البيض جيداً، ثم قم بتقطيعه ووضعه في الطبقة التالية؛
• ابشر الجبن الصلب، مثل الجبن الروسي أو جودة. للحصول على شرائح جبن جميلة، يمكنك أولاً وضع قطعة من الجبن في الفريزر لبضع دقائق؛
• مزج طبق جاهزضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب جميع الطبقات جيداً. بعد ذلك يتم تزيين السلطة بالأعشاب والخضروات الطازجة أو المملحة أو المخللة.

يمكنك استخدام الطماطم الكرزية الكاملة أو المقطعة إلى أنصاف، أو الزيتون الأخضر الكامل، أو الزيتون الأسود للتزيين. ينصح بتناول الزيتون بدون حشوة. بالنسبة للتوابل، يمكنك استخدام القرنفل والفلفل الأسود والأحمر المطحون، وكذلك الخلطات المجففة أو المطحونة من الأعشاب المختلفة، التي تباع في المتاجر المتخصصة.

سلطة جاهزة مظهريشبه كعكة الطبقة.

يجب أن تكون النقانق المدخنة والجبن المعدة لإعداد الوجبات الخفيفة طازجة تمامًا. لا ينبغي عليك استخدام ما يسمى بـ "سجق البيتزا" الذي يباع في العديد من محلات السوبر ماركت. لأنها عادة ما تكون ذات جودة منخفضة. الشيء نفسه ينطبق على الجبن.

سيبدو عدد قليل من التوت البري الطازج أو المجمد جميلاً كديكور.

المصابون بالحساسية أو التعصب الفردي بيض الدجاج‎يمكن استخدام طبقة من المفروم ناعماً بطاطا مسلوقة. لا يجب إضافة الأطعمة المعلبة إلى السلطة الشرقية. البازلاء الخضراءأو الذرة وإلا سيكون من الصعب جدًا تمييزها عن سلطة أوليفييه. للتأكيد على النكهة الشرقية للطبق يفضل إضافة بعض الفطر. عشاق المطبخ اليابانييمكن استبدال طبقة البيضعلى طبقة من المعكرونة اليابانية "الزجاجية". الشيء الرئيسي هو غليها بشكل صحيح. للقيام بذلك، يجب عليك اتباع التعليمات بدقة وتذكر أن هذه الشعرية يتم طهيها لمدة 3 دقائق فقط.

خيارات الوصفة

يمكنك تضمين أي خضروات في السلطة الشرقية - سواء كانت طازجة أو معلبة، بما في ذلك الخضروات المحضرة باللغة الكورية (التي يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع). الميزة الرئيسية لهذه السلطة هي أنه يمكنك وضع كل شيء في مطبخك أو ثلاجتك. سلطة شرقيةيمكن إعداده وفقًا لأي وصفة، بما في ذلك الوصفة التي تبتكرها بنفسك. لذلك، على سبيل المثال، يمكنك إضافة شيء لذيذ و طبق صحيالمكونات مثل:

من الأفضل تحضير سلطة فوستوك في وعاء خزفي. تبدو أوعية السلطة الرخيصة المصنوعة من البلاستيك الغذائي جميلة ومشرقة، ولكنها قد تحتوي على مواد سامة وتؤثر سلبًا على مذاق الطعام.

التصميم والتقديم

هذا وجبة خفيفة أصليةجميلة في حد ذاتها ولا تحتاج إلى زخرفة إضافية. ومع ذلك، هناك العديد من الطرق لتقديمها بشكل فعال الطبق المفضل. على سبيل المثال، سلطة مسلوقة أو دجاج مدخنيمكن تقديمها في النموذج عش الطائرعن طريق صنع "القش" من الجبن المبشور(على سبيل المثال، "الروسية") ووضع العديد من بيض السمان المقشر بالكامل بالداخل.

لتقديم سلطة شرقية مع اللحم البقري بشكل جميل، مصنوعة حسب أي وصفة، يمكنك استخدام الزيتون منزوع النوى مقطعًا إلى حلقات للزينة (كما في سلطة يونانية)، بالإضافة إلى النجوم المنحوتة بشكل فني من الفلفل الأحمر أو البرتقالي. سيكون الطبق المزين بمثل هذه النجوم بمثابة علاج ممتاز للرجال في يوم المدافع عن الوطن، 23 فبراير.

وفيما يلي بعض أكثر خيارات مثيرة للاهتمام إعداد الوجبات الخفيفة الجاهزة:

يمكنك أيضًا عمل أي نقش من المايونيز باستخدام خاص أنابيب المعجناتأو عن طريق عصر الصلصة بلطف من الأنبوب الذي تم بيعها فيه. ومع ذلك، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن كمية كبيرة من المايونيز تزيد بشكل كبير من محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية في الطبق، وبالتالي هذا الخيار غير مناسب للجماهير أكل صحي . ممكن استخدامه مايونيز قليل الدهنولكن هذا المنتج يحتوي في كثير من الأحيان زيت النخيل. لذلك من الأفضل تزيين الطبق النهائي بالأعشاب أو الخضار المقطعة مجازياً.

أسرار الأكلات الشعبية

غالبًا ما تعتقد ربات البيوت عديمي الخبرة أن تحضير الأطباق الشرقية أمر صعب للغاية. ومع ذلك، هذا مجرد مفهوم خاطئ شائع. لن يستغرق تحضير سلطة شرقية لذيذة ومغذية أكثر من نصف ساعة، ويمكن للطاهي المبتدئ التعامل بسهولة مع هذه المهمة. تتميز أي سلطة على الطراز "الشرقي" بتقطيع جميل وأنيق لجميع المكونات، ولهذا يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأجهزة للنحت الفني، وآلات التقطيع محلية الصنع، وقاطعات الخضار، ومبشرات الطعام الكورية.

هناك فكرة خاطئة مفادها أن المطبخ الشرقي يعزز زيادة الوزن بسرعة. في الواقع، من الممكن تمامًا زيادة الوزن من هذه السلطة. ولكن هناك طريقة للخروج! ويكفي استبدال الصلصة الدهنية للتتبيلة بزيت الزيتون والنقانق المدخنة بالمسلوقة صدر دجاجوسوف يتحول إلى شيء رائع وجبة خفيفة النظام الغذائي. إذا كانت وجبة فقدان الوزن تشمل الجزر و بصلة(أو الفطر)، لا يحتاجون إلى المقلية. يضاف الجزر والبصل نيئًا ويضاف الفطر المسلوق.

أي سلطات شرقية تختلف ليس فقط طعم رائعولكن أيضًا أنيقة، نظرة احتفالية. من أجل أن تكون المقبلات جميلة، قد تضطر المضيفة إلى التدرب قليلاً. ومع ذلك، فمن المؤكد أنه يستحق قضاء بعض الوقت في ذلك.

من المؤكد أن أفراد الأسرة والضيوف سيقدرون الجديد تمامًا، الطبق الأصليمصنوع من مجموعة قياسيةمنتجات. واختيار المكونات لا يعتمد فقط على تفضيلات ربة المنزل، ولكن أيضًا على من سيأكل هذه الوجبة الخفيفة. لا ينبغي وضع النقانق في سلطة مخصصة للأطفال، فمن الأفضل استبدالها باللحوم. ومن المؤكد أن الرجال سيكونون سعداء بالنقانق المدخنة والصلصات الحارة.

انتبه، اليوم فقط!

مكونات:

• لحم البقر النيئ - 0.5 كجم.
• طماطم - 3 قطع.
• البيض - 3-4 قطع.
• الثوم - 3 فصوص.
• الجبن - 150 جرام.
• مايونيز.
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

انسجام الذوق

هل ترغب في إحياء وتنويع نظامك الغذائي المعتاد بطريقة أو بأخرى دون إنفاق الكثير من الجهد والمال؟ ثم تأكد من تحضير السلطة الشرقية.

مثل هذه المقبلات الخفيفة ولكن في نفس الوقت مرضية ولذيذة بشكل مدهش سوف تروق للجميع دون استثناء، ويمكن تحضيرها كل يوم أو تقديمها للضيوف خلال وليمة احتفالية.

هناك الكثير من وصفات السلطة الشرقية، من بينها اللحوم والكاملة أطباق الخضار. لكنهم جميعا مختلفون الاختيار الصحيحمكونات تتناغم مع بعضها البعض، بالإضافة إلى طعم متعدد الأوجه يتم الحصول عليه من خلال التوابل والتوابل العطرية.

هذه السلطة حقيقية حكاية شرقية، يجتمعون فيه أذواق مذهلةبألوان زاهية ومتنوعة. يتم تحقيق تناغم نغمات النكهة من خلال تناوب قوام الطعام: طازج ومقرمش و الخضار العصيريسلط الضوء على اللحم جيدًا وتتصدر الصلصة الحارة كل شيء.

المكونات الأكثر شيوعًا للسلطة الشرقية هي الطازجة أوراق الخس, الطماطم الناضجة, الفلفل الحلو‎خيار مقرمش أو جزر أو باذنجان. سيتم استكمالها بالثوم ، الخضر العطرية, مكسرات , سمسم .

ليس فقط مكونات اللحوم ستساعد في جعل الطبق أكثر إرضاءً، ولكن أيضًا جبنة حارةأو البيض المسلوق.

يستخدم كصلصة للسلطات الشرقية جميع أنواع المجموعاتالزيوت النباتية مع الخل, عصير ليمونأو صلصة الصويا.

قابل للتنفيذ الحشوة الأصليةيعتمد على الكفير أو الزبادي أو القشدة الحامضة مع البهارات العطرية.

السلطة الشرقية الكلاسيكية المشهورة بين مواطنينا مصنوعة من اللحم وتضاف إليها الخضار الطازجة. الخيار الأكثر شيوعا هو سلطة شرقية مع لحم البقر، ولكن يمكن بسهولة استبدال الأخير بالدجاج أو النقانق المدخنة.

لا يستغرق تحضير السلطة الشرقية الكثير من الوقت، لكن من المهم الانتباه إلى جودة المنتجات. المكونات فقط اعلى جودةيمكن أن يضمن نتيجة ممتازةوالنكهة الشرقية الشهيرة.

تتضمن وصفة السلطة الشرقية الكلاسيكية باللحم ترتيب المكونات في طبقات، وفي تسلسل محدد بدقة، يكشف بشكل كامل عن طعم كل منتج. إن القيام بذلك أم لا هو خيار شخصي للجميع، لكن تذكر أن المطبخ الشرقي هو في المقام الأول لعبة طعم ولون.

ولهذا السبب من الأفضل اتباع الوصفات بالصور بدقة لتحضير السلطات الشرقية الحقيقية. وبعد تجربتها مرة واحدة، يمكنك التجربة.

تحضير

يجب أن تكون وصفة السلطة الشرقية مع لحم البقر في ذخيرة كل ربة منزل، وسوف تزيين هذا الطبق طاولة احتفاليةوسوف يسعد ضيوفك. يمكن تحضير السلطة الشرقية مع أي لحم آخر، على سبيل المثال، لحم الخنزير أو لحم الضأن أو الدجاج، فهي مسألة ذوق.

1. يجب عليك سلق اللحم مسبقاً عن طريق وضعه في الماء المغلي. ماء مالحمع إضافة البهارات (الفلفل، ورقة الغار، يمكنك إضافة الكمون والكزبرة وغيرها). يُطهى لمدة ساعتين تقريبًا بعد الغليان، ثم يُبرد دون إزالته من المرق حتى يظل اللحم طريًا. قطع اللحم البقري النهائي إلى شرائح رفيعة.
2. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. مقطعة إلى مكعبات.
3. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة، مع الحرص على عدم عصر العصير. يُنصح بحرقها بالماء المغلي قبل القيام بذلك وإزالة الجلد عن طريق غمرها في الماء المثلج.
4. على مبشرة جيدةصر الثوم، يجب أن يعمل نجارة جيدة، وليس الهريسة، فهذا مهم لكشف الطعم.
5. صر الجبن بشكل خشن. من الأفضل استخدام الأصناف الصلبة والمالحة، مثل الهولندية.

يجب وضع المكونات في طبقات بالترتيب الموصى به. بالمناسبة، ستكون الوجبة الخفيفة ألذ إذا كررت كل الطبقات مرتين.

• ضعي اللحم في قاع وعاء السلطة، وغطيه بالطماطم ورشيه بالتساوي بالثوم المفروم.
• ضعي شبكة رقيقة من المايونيز على الطبقة، وهنا من المهم عدم المبالغة في ذلك حتى لا تقطع الصلصة طعم المنتجات الأخرى.
• الطبقة التالية هي البيض المسلوق، كما أنها تحتاج إلى تليين المايونيز. في النهاية، رش كل شيء بسخاء مع الجبن واتركه للشرب.

وبحسب نفس الوصفة يمكن تحضير سلطة شرقية بالنقانق. من الأفضل تناول الأخير نيئًا مدخنًا، دائمًا مع لحم الخنزير المقدد. ستضيف النقانق المدخنة نكهة حارة إلى السلطة الشرقية. يجب أن تؤخذ جودة المنتج على محمل الجد بشكل خاص، ولا ينبغي أن يكون النقانق حارًا جدًا، على الرغم من أن هذا ليس طعمًا مكتسبًا.

خيارات

من بين الوصفات مع الصور هناك أكثر من غيرها اختلافات مختلفةسلطة شرقية مع النقانق على سبيل المثال، يمكنك تحضير وجبة خفيفة مرضية ولذيذة للغاية باستخدام بطاطا مسلوقةمقلي بدون زيت النقانق المدخنةبازلاء خضراء مسلوقة. الجمع بين هذه المكونات في وعاء السلطة، وإضافة المزيد الخضر المفرومةالبقدونس والنعناع، ​​يرش بسخاء مع عصير الليمون، ويتبل كل شيء بزيت الزيتون. ضعي الجبنة المقطعة فوقها ورشيها فلفل مطحونلكن ليس من الضروري إضافة الملح!

السلطات والمقبلات الشرقية لا يجب أن تكون معقدة. طبق مع لحم خنزير مسلوق، والتي تضاف إليها خيار طازجوالطماطم والفلفل الحلو. يجب عليك بالتأكيد إضافة أكبر عدد ممكن من الخضر المختلفة (الكزبرة والبقدونس). يجب أن تتبل هذه السلطة الشرقية بمزيج من الزيت النباتي مع صلصة الصويا والخل فلفل حار. من الأفضل رش كل شيء في الأعلى حبوب السمسممقلي في مقلاة جافة.

سلطة الدجاج الشرقية هي مثال رئيسي على سلطة خفيفة ولكنها مرضية للغاية طبق لذيذ. للتحضير سوف تحتاج: مسلوق فيليه دجاج، ملفوف، خيار طازج، فلفل حلو. يجب تقطيع المكونات إلى شرائح ودمجها في وعاء السلطة.

مناسبة للسلطة الشرقية كالعادة الملفوف الأبيضوبكين أو أي سلطة أوراق. ينبغي طهيها بشكل منفصل الشعرية الصينية(الفنكوز) ونضيفه إلى باقي المنتجات ونضيف هناك اللوز المطحون والمقلي. يُملح السلطة ويُضاف البهارات حسب الرغبة ويُتبل بمزيج من صلصة الصويا والزبدة وعصير الليمون.

السلطة الشرقية جميلة دائمًا، ما عليك سوى إلقاء نظرة على الصورة. ولكن دون تجربة هذه الوجبة الخفيفة مرة واحدة على الأقل، من الصعب تخيل مدى مذاقها. لا تخف من تجربة المكونات، بالاعتماد على وصفات مجربة بالفعل. لن يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء، وكذلك التوابل والمكسرات وقطع الفاكهة.

منتجات:

لحم البقر المتن - 0.5 كجم؛
الخيار الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 رأس،
طماطم طازجة – 1 قطعة.
الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
الخضر الطازجة (الشبت والبقدونس والكزبرة) ،
زيت نباتيصلصة الصويا، الخل، الملح، الفلفل الأسود والأحمر؛
السمسم الأبيض.

تعليمات:

طازج لحم بقرتُقطع إلى "نيكل" أو "بتلات" رفيعة (بسمك 0.3 سم) وتُقلى في مقلاة بالزيت النباتي على نار خفيفة ، ويُضاف القليل من الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. ضعي اللحم في وعاء، واعصري منه الزيت. في الزيت المتبقي، يقلى الخيار الطازج قليلا، مقطعة إلى مكعبات كبيرة (1x1x7 سم). ضعي الخيار في وعاء، واعصري منه الزيت. يُقلى البصل المقطع إلى أنصاف حلقات في الزيت مع إضافة الفلفل الأحمر (البابريكا). يوضع البصل في وعاء، ويصفى من الزيت. يضيف الطماطم الطازجةوالفلفل الحلو المفروم قطع كبيرة، الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس والكزبرة) تُسكب فوق صلصة الصويا وتُرش بالخل. امزجي كل شيء، ضعيه في وعاء السلطة ورشيه بالسمسم الأبيض.

لقد جربته في أحد المطاعم، وأعجبني حقًا، وقمت بإعداد الوصفة والتكنولوجيا بنفسي. مناسبة لقضاء العطلات (تبدو لطيفة) ول طاولة يومية(مغذية ولذيذة)!

وصف تفصيلي: وصفة سلطة شرقية بالنقانق مع صور من الشيف للذواقة وربات البيوت من مصادر مختلفة.

الشرق مسألة حساسة. يمكن أيضًا تطبيق هذا التعبير على المطبخ الشرقي. تختلف هذه المنطقة بشكل كبير عن المطبخ الأوروبي ولا ينبغي أن تتفاجأ إذا كانت مكونات الأطباق تشمل الجنادب وشرائح الكوبرا وأرجل الضفادع وما إلى ذلك. ميزة أخرى لمطبخ هذه البلدان هي الأعشاب والتوابل التي تسمح لك بإعداد طبق بها مختلف الأذواق، تتراوح من الأذواق الحلوة إلى الأذواق المريرة التي لا تطاق.

سلطة شرقية. تحضير المنتجات

لذلك، قد تتضمن السلطات الشرقية مكونات غير متوقعة، ولكن التركيز الرئيسي ينصب على التوابل والصلصات. لتحضير الضمادات، غالبا ما يستخدم مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون. لا تتفاجأ إذا تم قلي السلطة الشرقية في مقلاة، فهذا يعني أننا نتحدث عن السلطات الشرقية الدافئة، حيث يتم التركيز على التوابل المحلية.

وصفات سلطة شرقية

وصفة 1. سلطة تركية شرقية

إذا كان في الدول الأوروبيةلا أحب حقًا الجمع مكونات اللحوممع الأسماك، فإن هذا العمل مرحب به في الشرق. ونتيجة لذلك، مجموعة غنية من الخضروات الطازجةومنتجات المأكولات البحرية والنقانق.

المكونات المطلوبة:

250 غ - لحم الخنزير؛

250 غ - جبن

200 مل - مايونيز

10 - 15 قطعة. - عيدان من السرطان؛

2 قطعة. - الفلفل الحلو؛

1 ملعقة كبيرة. ل. - كُركُم؛

3 قطع. - طماطم.

طريقة طهو:

السلطة ملفتة للنظر في بساطتها في التحضير - فقط قم بتقطيع المكونات حسب تقديرك واخلطها واسكبها في سلطة المايونيز. قطعي لحم الخنزير إلى مكعبات، لكن لا تجعلها صغيرة جدًا. الطماطم إلى شرائح، من الأفضل قطع منطقة اللب إلى أرق قطع كبيرةلأنها عند تحريكها غالباً ما تتحول إلى هريسة. الفلفل الحلومقطعة إلى حلقات رفيعة، وهذه هي خصوصية الوصفة. لا يؤثر الفلفل على المذاق فحسب، بل أيضًا على مظهر السلطة، ولهذا السبب تناول الفلفل الأحمر والأخضر. عيدان من السرطانمقطعة إلى شرائح إذا كنت لا تحب ملمسها طعم غني، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. كل شيء جاهز، يتبل بالكركم والمايونيز.

الوصفة 2. سلطة شرقية “التبولة”

ربما تكون التبولة أشهر سلطة شرقية. صحيح، في المطبخ الأوروبيتم تعديله قليلاً. لكننا سنقدم النسخة الأصلية من هذه الوصفة الفريدة.

المكونات المطلوبة:

3 قطع. - طماطم؛

2 قطعة. - الفلفل الحار؛

2 قطعة. - بصل أحمر؛

100 غرام - الدخن؛

3 ملاعق كبيرة. ل. - زيت الزيتون؛

حفنة من كل من الشبت والبقدونس.

طريقة طهو:

يجب غلي الدخن في الماء المملح. أضف البازلاء ذات العين السوداء إلى الماء لإضافة نكهة. بينما يغلي الدخن، قطعي الطماطم إلى قطع، والبصل الأحمر، وينصح بتناوله للسلطات، مقطعة إلى حلقات. يُقشر الفلفل الحار من الساق ويُقطع جيدًا أيضًا. يقطع الشبت والبقدونس. لقد تم غلي الدخن، عليك أن تعطيه الوقت ليبرد. بعد ذلك يتم خلط المكونات وتتبيلها بالزيت.

الوصفة 3. سلطة شرقية مع لحم البقر

خذ هذا الطبق بعين الاعتبار إذا قررت إقامة حفل بطابع شرقي والبحث عن السلطات الشرقية الأصلية. إذا كنت تتناول لحم البقر المسلوق، فسيستغرق طهيه من 5 إلى 7 دقائق.

المكونات المطلوبة:

200 غرام - لحم البقر؛

250 غ - خيار؛

3 ملاعق كبيرة. ل. - صلصة الصويا؛

3 قطع. - فصوص الثوم؛

5 ملاعق كبيرة. ل. - زيت (نباتي أو زيتون)؛

2 قطعة. - بيضة.

طريقة طهو:

أطول مدة مطلوبة للغليان لحم البقر، أكثر من 30 دقيقة. يمكن تحضير اللحم مسبقًا. قطع لحم البقر النهائي إلى شرائح. من المثير للاهتمام أننا نستخدم البيض لإعداد فطائر البيض. في وعاء، اخفقي البيض جيدًا، يمكنك رش قليل من الملح. سخني المقلاة واقلي الفطيرة على كلا الجانبين. يجب أن يصنع خليط البيض الناتج 2-3 فطائر.

تحضير الصلصة - اخلطي الزيت النباتي مع صلصة الصويا، يمكنك رش القليل من الفلفل الحلو، إضافة عصيدة الثوم وخفقت. نرسل الصلصة إلى السلطة. لا تنزعج إذا فطائر البيضليست ناجحة جدًا في الشكل - لا يزال يتعين سحقها.

الوصفة 4. سلطة شرقية - التفاح والتمر

الأكثر عطاء و سلطة صحيةوالتي سيبقى طعمها في ذاكرتك لفترة طويلة.

المكونات المطلوبة:

100 غرام - التمر؛

70 غ - الجوز.

3 قطع. - تفاح؛

4 ملاعق كبيرة. ل. - عصير ليمون؛

150 مل - حليب مخمر.

طريقة طهو:

يُقلى الجوز في مقلاة ولكن بدون زيت. بعد ذلك، تحتاج إلى طحنها جيدًا باستخدام مطرقة المطبخ، أو الأفضل من ذلك، باستخدام الخلاط. يُسكب التمر بالماء المغلي ثم يُقطع إلى مكعبات. نقطع التفاح إلى نفس الشكل، لكن نقشره أولاً. تخلط المكونات وتملأ بالحليب المخمر. أما عصير الليمون. ينبغي رشها بخفة على السلطة. امنح المكونات بضع دقائق لتنقع واستمتع بالطبق الرقيق.

سلطة شرقية - أسرار و نصائح مفيدةمن أفضل الطهاة

كما ترون، صلصة المايونيزلا يجد تطبيقه عند تحضير السلطات الشرقية. يتم التركيز أكثر على زيت الزيتون مع عصير الليمون. ولكن يمكن تقريب أي سلطة شرقية من مطبخنا وتخفيفها قليلاً طبق خفيفمايونيز.