بيت إفطار

كيف وأين يتم تخزين لغو. الظروف التي تؤثر على العمر الافتراضي لغو (الفودكا والكحول). شروط تخزين الفودكا أو لغو

غيوم لغو واضح وضوح الشمس (إذا مر أكثر من 10 أيام بعد التخفيف بالماء) و (أو) ظهور الرواسب على شكل رقائق هو علامة على التخزين غير السليم. في كثير من الأحيان، لا يتدهور المظهر فحسب، بل تتدهور الجودة أيضًا. سننظر في المعلمات التي تؤثر على العمر الافتراضي لغو. من خلال تهيئة الظروف المناسبة، يمكن ترك المشروب لعقود. ولكن خطأ واحد فقط يمكن أن يؤدي إلى تلف المنتج بشكل لا رجعة فيه. جميع النصائح المذكورة أعلاه مناسبة أيضًا للمشروبات القوية الأخرى: الفودكا والكحول الإيثيلي والكونياك والويسكي وما إلى ذلك.

1. الحاوية.العامل الأهم الذي تعتمد عليه مدة صلاحية الكحول القوي هو 80-90%، حيث أن الكحول مادة فعالة تتفاعل مع معظم المواد مما قد يؤدي إلى إطلاق الشوائب الضارة. في المنزل، خيارات التغليف المثالية هي الزجاجات والعلب الزجاجية والعلب للحفظ.

من الأفضل استخدام زجاجات الفودكا الرسمية (مع الفلين "الأصلي")، والتي لم يتم سكب أي مواد أخرى فيها. إذا كان الطعام أو السوائل موجودًا في الحاويات لفترة قصيرة، فيجب غسل الحاوية وتجفيفها جيدًا قبل الاستخدام، ثم التحقق من وجود روائح خارجية يمكن أن تفسد رائحة نواتج التقطير.

الشرط الإلزامي الآخر لحاويات تخزين لغو هو الضيق. في الهواء الطلق، يتبخر الكحول بسرعة. حتى الغطاء (الغطاء) المثبت بشكل سيئ يمكن أن يسبب انخفاضًا في القوة بسبب التبخر، مما يترك الماء فقط. يجب أن تتناسب الفلين بشكل مريح مع عنق الزجاجة.

من الأفضل لف البرطمانات بأغطية فولاذية، لأنها أكثر موثوقية وأمانًا من أغطية النايلون. النايلون هو أحد أنواع البلاستيك التي يمكن أن تطلق مواد ضارة عند ملامستها للكحول، وسيتم مناقشة هذا الأمر بشكل أكبر.

الأغطية المعدنية أفضل من الأغطية المصنوعة من النايلون

لا يمكنك صب لغو في حاويات تم فيها تخزين المنتجات غير الغذائية مسبقًا، مثل البنزين أو الغراء، حيث أنه من الصعب جدًا غسل هذه الحاويات كما أن خطر إفساد نواتج التقطير بشكل لا رجعة فيه مرتفع جدًا.

بالنسبة للكميات الكبيرة جدًا، يوصى باستخدام براميل الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدمة في الصناعة. الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا، مثل الزجاج، لا يتفاعل مع الكحول وبالتالي فهو آمن. لكن علب الألمنيوم وأدوات الطبخ المينا ليست مناسبة.

تعتبر البراميل المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الغذاء حلاً جيدًا للكميات الكبيرة

يُمنع منعا باتا تخزين لغو المشروبات الكحولية الأخرى التي تزيد قوتها عن 15-20 درجة في حاويات بلاستيكية، والاستثناء الوحيد هو البلاستيك الخاص المخصص للكحول القوي، ولكن نادرًا ما تظهر هذه المادة في مبيعات التجزئة.

يؤدي الكحول إلى تآكل معظم الزجاجات البلاستيكية، ونتيجة لذلك، يصبح لغو القمر غائما، وتظهر رقائق أو رواسب فضفاضة في الأسفل، وتظهر رائحة كريهة. كانت هناك حالات عندما "يحترق" الكحول من خلال البلاستيك الرقيق.

لغو غائم في حاوية بلاستيكية

ولكن حتى لو لم يتغير لغو بصريا بعد تخزينه في زجاجة بلاستيكية، فهذا لا يعني أن المشروب آمن، فلا يمكن تحديد العديد من المواد الضارة عن طريق الحواس (حسب الذوق والرائحة). عندما يتفاعل الكحول مع أنواع مختلفة من البلاستيك، يتم إطلاق مواد مسرطنة مثل الفورمالديهايد (الفينول) والستايرين.

تفضل العديد من مصانع التقطير المنزلية تخزين لغو في براميل من خشب البلوط. في بعض الأحيان يكون هذا القرار له ما يبرره، ولكن هذه الطريقة لها عدد من العيوب. أولاً، تحتاج إلى شراء وإنشاء ظروف تخزين عادية، بما في ذلك درجة الحرارة والرطوبة، ثم التحقق بشكل دوري من سلامة البرميل. ثانيا، ينبغي أن تؤخذ في الاعتبار التبخر - بغض النظر عن الحجم، فإن الخسائر في أحسن الأحوال ستصل إلى حوالي لتر من نواتج التقطير المصبوبة سنويا. ثالثا، سوف يتغير طعم لغو. لذلك، أنا أعتبر البراميل وسيلة لإعداد مشروب فردي، ولكن ليس كحاوية تخزين.

بعد التعتيق في البرميل، يتغير لون لغو وطعمه

2. التكوين.قد يحتوي Moonshine على إضافات خارجية (باستثناء الكحول والماء): السكر وحامض الستريك ومستخلصات الأعشاب والفواكه والتوت وغيرها من المواد التي تعمل على تحسين رائحة أو طعم لغو، وكذلك الزيوت الأساسية والشوائب الأخرى المتبقية بسبب التقطير غير السليم. و (أو) التنظيف. ومن المستحيل التنبؤ بكيفية تصرف كل هذه المواد بعد التعرض لها لفترة طويلة.

كل هذا يتوقف على التركيب والتركيز والتفاعلات الكيميائية لمكونات الطرف الثالث فيما بينها من ناحية والكحول من ناحية أخرى. عادة، تترسب الإضافات الطبيعية أو تصبح غائمة عند تعرضها لأشعة الشمس المباشرة، مما يؤدي إلى تفاقم الإدراك البصري للمشروب، لكنه لا يؤثر على الجودة.

القاعدة العامة هنا هي تخزين لغو مع إضافات لمدة لا تزيد عن عام، ولعدة سنوات أو أكثر، قم بتخزين نواتج التقطير المنقى جيدًا أو الكحول المخفف بماء عالي الجودة دون إضافة مواد خارجية.

3. الشروط.إن درجة الحرارة والرطوبة المناسبة بالإضافة إلى قلة ضوء الشمس سوف تمنع أو تبطئ معظم التفاعلات الكيميائية. هذا مهم جدًا عند تخزين لغو مع إضافات، ولكن من المرغوب أيضًا تهيئة الظروف المثالية لنواتج التقطير "النقية"، خاصة إذا تم تخزين المشروب لفترة طويلة - 3-10 سنوات.

أوصي بوضع الحاوية التي تحتوي على لغو في غرفة مظلمة (أو على الأقل بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة) بدرجة حرارة تتراوح من 5 إلى 20 درجة مئوية ورطوبة نسبية 85٪. تأكد من التحقق بشكل دوري من مظهر المشروب وضيقه.

فيديو: صبغة الكيوي في المنزل - وصفة بسيطة بالفودكا

فيديو: تنظيف لغو بالكربون المنشط. كيفية تنظيف لغو؟ مرشح الكربون DIY

الشرط الإلزامي الآخر لحاويات تخزين لغو هو الضيق. في الهواء الطلق، يتبخر الكحول بسرعة. حتى الغطاء (الغطاء) المثبت بشكل سيئ يمكن أن يسبب انخفاضًا في القوة بسبب التبخر، مما يترك الماء فقط. يجب أن تتناسب الفلين بشكل مريح مع عنق الزجاجة.

الأغطية المعدنية أفضل من الأغطية المصنوعة من النايلون

تعتبر البراميل المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الغذاء حلاً جيدًا للكميات الكبيرة

يُمنع منعا باتا تخزين لغو المشروبات الكحولية الأخرى التي تزيد قوتها عن 15-20 درجة في حاويات بلاستيكية، والاستثناء الوحيد هو البلاستيك الخاص المخصص للكحول القوي، ولكن نادرًا ما تظهر هذه المادة في مبيعات التجزئة.

لغو غائم في حاوية بلاستيكية

تفضل العديد من مصانع التقطير المنزلية تخزين لغو في براميل من خشب البلوط. في بعض الأحيان يكون هذا القرار له ما يبرره، ولكن هذه الطريقة لها عدد من العيوب. أولاً، تحتاج إلى شراء البرميل وإعداده للاستخدام، وتهيئة ظروف التخزين العادية، بما في ذلك درجة الحرارة والرطوبة، ثم التحقق بشكل دوري من سلامة البرميل. ثانيا، ينبغي أن تؤخذ في الاعتبار التبخر - بغض النظر عن الحجم، فإن الخسائر في أحسن الأحوال ستصل إلى حوالي لتر من نواتج التقطير المصبوبة سنويا. ثالثا، سوف يتغير طعم لغو. لذلك، أنا أعتبر البراميل وسيلة لإعداد مشروب فردي، ولكن ليس كحاوية تخزين.

بعد التعتيق في البرميل، يتغير لون لغو وطعمه

القاعدة العامة هنا هي تخزين لغو مع إضافات لمدة لا تزيد عن عام، ولعدة سنوات أو أكثر، قم بتخزين نواتج التقطير المنقى جيدًا أو الكحول المخفف بماء عالي الجودة دون إضافة مواد خارجية.

انتبه، اليوم فقط!

آخر

غالبًا ما يفتقر صانعو النبيذ المبتدئون إلى حاويات مناسبة لتخزين المشروبات الجاهزة - زجاجات النبيذ الداكنة...

فيديو: النبيذ الفوار. النبيذ الأبيض بالفيديو: كيفية صنع نبيذ الشمبانياحتى لا تفسد الشمبانيا المشتراة...

خلال الأعياد الاحتفالية، لا يمكنك الاستغناء عن المشروبات الكحولية القوية. المشروبات الكحولية مطلوبة اليوم..

فيديو: كيفية تخزين الكونياك شروط تخزين الكونياك فيديو: جاليليو. الافضل قبل الموعد …

فيديو: الطعام الأبدي. تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات. ما هي المدة التي يمكن تخزين المواد الغذائية فيها؟جميع المنتجات الغذائية لها مدة معينة...

كما تعلمون، كل منتج غذائي له تاريخ انتهاء الصلاحية الخاص به والفودكا ليست استثناء. وبالطبع يمكن تخزينه...

بالفيديو: كيف يختلف تاريخ انتهاء الصلاحية عن مدة الصلاحية؟ الفودكا مشروب يشتريه كل شخص مرة واحدة على الأقل في اليوم...

فيديو: كيفية تخزين الكونياك يعتمد طعم الكونياك إلى حد كبير على كيفية تخزينه بشكل صحيح. حتى لا يفسد المشروب...

فيديو: تحضير برميل من خشب البلوط لنواتج التقطير. برميل البلوط. لغو. سان سانيتشأي مشروب كحولي يحتاج...

تنقية لغو الحليب: موثوقة وآمنة وصديقة للبيئة. هناك خيارات مختلفة لتنقية لغو. إذا لها...

تقريبًا أي منتج غذائي له مدة صلاحيته الخاصة. حتى بالنسبة للمواد الحافظة النقية (مثل ملح الطعام)...

المنتج المُجهز لذيذ ونقي مثل الكريستال - وهو مصدر فخر لكل شركة تقطير.

ولكن هناك مشكلة أخرى تحتاج إلى حل - اختيار الزجاجات المناسبة لغو القمر وتزويدها بظروف التخزين المناسبة حتى لا يتدهور المنتج بمرور الوقت.

بعد كل شيء، مع تخزين منظم بشكل جيد، دون التفاعل مع المواد الضارة المحتملة، يمكن تخزين Moonshine لسنوات وحتى عقود.

اعتمادًا على الاحتياجات، يتم أيضًا تحديد الحاوية. دعونا نفكر في المواد المناسبة للتخزين طويل الأمد وتحت أي ظروف. ما هو الأفضل لاختيار الاتصال قصير المدى بالكحول؟ على سبيل المثال، أثناء النقل.

حاويات بلاستيكية

من حيث تكرار الاستخدام، فإن الحاويات البلاستيكية أقل قليلاً من الزجاج. وتشمل هذه زجاجات للمشروبات المختلفة، والمياه الغازية، وعبوات بلاستيكية ذات سعات مختلفة. لقد سمع الكثيرون عن الضرر المحتمل لمثل هذه الأطباق، لأن البلاستيك يمكن أن يدخل في تفاعلات كيميائية مع الكحول.

ولكن دعونا نضع في اعتبارنا أن البلاستيك يختلف عن البلاستيك. على سبيل المثال، يتم تصنيع زجاجات المياه العادية أو الفوارة من البلاستيك الأقل مقاومة للعمليات الكيميائية. تتمتع الزجاجات ذات العلامات التجارية من Coca و Pepsi Cola و Fanta بحماية أفضل من التفاعل مع الحمض. يتم تصنيع الزجاجات باستخدام تقنية خاصة بحيث لا تتفاعل مع الكحول.

لذا فكر في الأمر - أي من الزجاجات المدرجة يجب أن تختارها كحاوية للمواد المحتوية على الكحول؟ لكي نكون منصفين، نلاحظ أن المواد البلاستيكية الحديثة تتفوق في كثير من النواحي على تلك التي كانت في فجر ظهور زجاجات الحيوانات الأليفة.

ولكن على الرغم من تأكيدات الشركات المصنعة بأن العبوات البلاستيكية المخصصة للأغذية آمنة تمامًا، كن حذرًا:

احتفظ بوعاء يحتوي على الكحول بعيدا عن مصادر الحرارةلأنه شديد الاشتعال. وبالاشتراك مع منتجات عالية الجودة يمكن أن يثير حريقًا صاعقًا.
يحميزجاجات بلاستيكية من الضوء، وخاصة أشعة الشمس المباشرة. إنها تسرع ردود الفعل ويمكن أن يتحول طعم الكحول محلي الصنع الخاص بك إلى درجة لا يمكن التعرف عليها. وليس بالمعنى الأفضل.
لا تقم بتخزين الكحول في البلاستيك لمدة تزيد عن ستة أشهر. من الأفضل استخدامه لفترة قصيرة فقط. على سبيل المثال، بالنسبة للنقل والرحلات إلى الطبيعة، لا يمكنك التفكير في حاوية أفضل: فهي موثوقة، محكمة الغلق، ولن تنكسر إذا سقطت عن طريق الخطأ.

زجاجات زجاجية

الأكثر تفضيلاً هي الزجاجات الجديدة التي تم شراؤها خصيصًا. مناسب للفودكا والشمبانيا والكونياك وغيرها من المشروبات الكحولية التي يتم شراؤها من المتجر. بالضرورة - مع التقلبات "الأصلية".، سدادات النايلون أو الفلين.

لا يتفاعل الزجاج على الإطلاق مع المواد الكيميائية التي يحتوي عليها لغو. ليس من قبيل الصدفة أن يوجد بين أجهزة التقطير مثل هذا المفهوم: أعط المشروب وقتًا معينًا بعد التحضير. "الاسترخاء في الزجاج". من المفهوم أن هذه هي الطريقة التي يعمل بها المشروب على تثبيت الطعم والرائحة، وسيصبح أكثر ليونة، وسيكون شربه أكثر متعة.

بحرص.اليوم، تحاول العديد من الشركات المصنعة حماية منتجاتها من المنتجات المقلدة، من خلال تجهيز زجاجاتها بسدادات "صعبة"، عندما يمكنك صب الفودكا من الزجاجة، لكن لا يمكنك إعادتها مرة أخرى. إذا كنت مقتنعا بأنه من غير الممكن "إحداث" ثقب عالي الجودة في مثل هذه الزجاجة، فمن الأفضل التخلص منها وعدم فقدان منتج قيم أثناء محاولتك ملئه.

عندما يكون هناك فائض في الإنتاج، أو في الحالات التي يتم فيها استخدام لغو المستقبل (لحفل زفاف حفيدة لا تزال تبلغ من العمر 10 سنوات)، غالبًا ما يتم إغلاق الجرار سعة ثلاثة لترات بأغطية معدنية باستخدام مفتاح. هل هذا هو القرار الصحيح؟ نعم و لا.

نعم - لأن هذا هو حالنا لن ندع درجة واحدة تتبخر. ولا - لأنه، كما ذكرنا سابقًا، يمكن تناول الكحول تدريجيًا تتفاعل مع الأسطح المعدنيةوالغطاء هو نفس القصدير الذي يمكن أن يشوه تمامًا رائحة لغو جيد ويمنحه طعمًا معدنيًا قاسيًا.

لذلك، تذكر بعض القواعد:

لا نشمر الجرار بنفسك قبعات رخيصة، والتي توجد عليها، في أحسن الأحوال، آثار ورنيش مقاوم كيميائيًا. يجب أن تكون الأغطية ملمعة من جهة تصنيع عادية؛
نلقي نظرة على ما هو معروض للبيع الجرار ذات سعة جيدة(2 وحتى 3 لتر) تحت أغطية لولبية. فهي أكثر موثوقية وأكثر سمكًا ومغطاة بطبقة من مسحوق الطلاء ولا تتفاعل مع الأحماض والكحول.

نصيحة.كن كريمًا واشترِ أغطية جديدة، ولا تعيد استخدامها. إن ظهور تشققات دائمًا في الطلاء، والخدوش أثناء الإغلاق/الفتح، والنقل سوف يقلل من عمر الخدمة ويمكن أن يدمر أيضًا ثمار عملك.

حاول تخزين لغو في الجرار لا يزيد عن عامين(أثناء الإغلاق، تتضرر طبقة الورنيش دائمًا، ثم تتأكسد، وتصدأ الأغطية). إذا كانت هناك حاجة لمزيد من التخزين، افتح العلبة وجرب المشروب. بعد التأكد من عدم تغير الطعم، أعد لفه بغطاء جديد عالي الجودة.

بعض الناس يخزنون الكحول لفترة طويلة في أواني الكريستالمع المقابس الأرضية. نعم، الكحول لا يتبخر بهذه الطريقة، لكن البلورة نفسها تحتوي على ذلك أكسيد الرصاصالذي "يغذي" الكحول تدريجياً، واستهلاكه يشكل خطراً على الصحة!

براميل البلوط

في جميع البلدان، يتم تعتيق كحول النخبة في براميل البلوط. لغو ليست استثناء. بعد أن أمضيت عدة أشهر في برميل مغلق بإحكام، لغو يكتسب لون الويسكي أو الكونياك النبيل، ويتحسن مذاقه أيضًا.

إنه أمر رائع، ولكن لا تنس أنه مع مرور الوقت، يفقد لغو في برميل البلوط قوته قليلا (يتبخر الكحول حتى من خلال المسام الصغيرة للخشب). على الرغم من أنه كما نعلم، يمكن أن تحتوي النخبة هينيسي على كحوليات عمرها مائة عام.

ملحوظة.البراميل الصغيرة ليست مناسبة للتخزين على المدى الطويل. يلتقط لغو القمر المخزن فيها عددًا كبيرًا جدًا من العفص، ويتحول إلى "قاعدة" غير سارة.

حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ

تمامًا مثل الزجاج، لا يتفاعل الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا مع الكحول والأحماض والمواد الكيميائية الأخرى. عناصر. على عكس الزجاج، فإن المادة متينة، ويمكن تخزين لغو القمر في حاويات مصنوعة منه لعقود من الزمن. الشرط الوحيد هو ضيق الخزان.

يجب أن يكون الغطاء عليه لولبيًا. يُنصح بتجهيزه بحشية من السيليكون (السيليكون، على عكس النايلون والبلاستيك، خامل للكحول).

انتباه.للتأكد من أنك تتعامل مع الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا، ضع مغناطيس الثلاجة على الحاوية. المغناطيس لا يلتصق بالفولاذ المقاوم للصدأ المخصص لتخزين الطعام!

شروط تخزين الكحول محلي الصنع

المتطلبات العامة لتخزين الكحول هي:

الجرار والزجاجات والحاويات الأخرى المعقمة والمغسولة بشكل نظيف؛
عبوة محكمة الغلق (فلين، غطاء) لا يمكن أن يتبخر الكحول من خلالها؛
حفظ الحاويات التي تحتوي على لغو بعيدًا عن أجهزة التدفئة من أي نوع. بالفعل عند +70 درجة مئوية، من الممكن حدوث انفجار؛
أفضل درجة حرارة هي حوالي +5 درجة مئوية. علاوة على ذلك، فإن درجات الحرارة دون الصفر مفضلة على درجات الحرارة المرتفعة؛
مكان التخزين - في الظلام. مع كميات كافية من لغو، هذا هو قبو، مع كميات ضئيلة - ثلاجة.

مهم.كل منتج له مدة صلاحيته الخاصة دون فقدان الجودة.

لغو نقي بدون شوائب يتم حسابه نظريًا خمس سنوات إذا تم تخزينها بشكل صحيح. في الممارسة العملية - أكثر من ذلك بكثير. يتم تخزين معظمها لمدة عام أو نصف عام، لذلك ليست هناك حاجة لتخزينها في الدلاء والعلب.

ملصقات لزجاجات لغو

مقابل كل زجاجة من لغو، فإن الملصق ليس ترفًا، بل ضرورة. لماذا هو مطلوب وما الذي يجب أن أشير إليه بالضبط؟

حتى لا ننسى، أي نوع من لغوالمغلقة في هذه الزجاجة (، الخ).
تاريخ التصنيع. مهم بشكل خاص لأولئك الذين يحتاجون إلى استخدامها أولاً.
قلعةشرب (انظر : ).
الخصائصبما في ذلك مدى نجاح لغو في هذه الزجاجة: غير ناجح؛ تقليدي؛ نخبة؛ غرست في برميل من خشب البلوط (وكم)، وما إلى ذلك.
غاية. ما الذي يمكنك الإشارة إليه هنا؟ على سبيل المثال، للضيوف؛ للضيوف الأعزاء. للفرك للصبغات وماذا يخبرك خيالك.

تسميات مؤقتة

التسميات يمكن أن تكون مؤقتة، إذا جاز التعبير، للإستخدام الشخصي. كقاعدة عامة، في هذه الحالة، لا داعي للقلق بشأن المظهر.

مجرد شرائه في متجر القرطاسية علامات الأسعار ذاتية اللصق(تأتي بأنواع وأحجام مختلفة)، حدد المعلمات التي تحتاجها عليها وألصقها على الأطباق التي تحتوي على لغو.

العلامة التجارية الدائمة

لن تعكس ملصقاتك الشخصية هوية الكحول فحسب، بل تعكس أيضًا هويته الحالة والجودة. لذا ابدأ في إنشاء هوية علامتك التجارية. ما هو المطلوب لهذا؟

إذا كنت جيدًا في Photoshop وتعرف بالضبط ما تريد رؤيته على علامتك التجارية الخاصة، فابحث في Google عن الصور وحدد الصور التي تحتاجها وقم بمعالجتها. يمكنك حتى إدراج صورة لمؤلف المشروب (أي أنت) إذا كنت ترغب في ذلك.
اتصل بالإنترنت وابحث عن قوالب الملصقات الجاهزة. تعرض العديد من المواقع تنزيلها مجانًا.
إذا لم تكن قد أتقنت Photoshop بعد، فيمكنك على الأقل العمل في برنامج Paint. باستخدام هذا البرنامج يمكنك إزالة الأشياء غير الضرورية من القالب وإضافة شيء تحتاجه. لكن التلاعبات المعقدة (إدراج، زيادة شيء ما، تقليل شيء ما) من غير المرجح أن تتم.
انقل الصورة النهائية إلى Word، ثم ضع 4 ملصقات على ورقة قياسية واطبعها على الطابعة.
قطع ولصق بعناية. أنها مريحة لاستخدام عصا الغراء.
لا تنتج الطابعة المنزلية النموذجية صورًا متينة. إذا سقطت قطرة ماء أو لغو في مكان ما، فسوف تنتشر البقعة وسوف يتدهور المظهر بأكمله. لذلك، تحتاج إلى حماية الملصق من الرطوبة. لهذا:

ضع شريطًا لاصقًا بعناية حول الملصق؛
رش مثبتات الشعر على الملصق؛
قم بإزالة الشريط. الآن علامتك التجارية ليست جميلة فحسب، بل أيضًا مضادة للماء.

الخصائص. لتجنب لصق الملصقات بنفسك بالطريقة القديمة لنشر الغراء، اذهب إلى متجر مستلزمات المكاتب واشتري ورقًا ذاتي اللصق بخلفية لاصقة.

في كثير من الأحيان يتم بيعه تحت الاسم " ورق زين" يمكن أن تكون بيضاء أو ملونة (والتي يمكن أن تكون مثيرة للاهتمام أيضًا، خاصة إذا كانت صورتك بالأبيض والأسود أو لا تحتوي على طابعة ملونة).

المتطلبات الأساسية للمظهر

تم تصميم الملصقات المصنوعة بشكل جميل لوضعها على الطاولة أمام الضيوف، أو حتى لتقديم زجاجة أو أخرى للأصدقاء. هذه هي جودة علامتك التجارية.

مرجع.يمكن شراء زجاجات لغو جديدة مع التقلبات من متجر التقطير (بما في ذلك المتاجر عبر الإنترنت).

قبل أن تحصل على منتج طبيعي محلي الصنع، عليك أولاً غلي الهريس. هناك العديد من الطرق لتصنيعه، ولكن بغض النظر عن المادة التي تم صنعه منها، فأنت بحاجة إلى تخزين الهريس واللغو الذي يأتي منه بشكل صحيح.

شرط التخزين المهم هو الامتثال لظروف درجة الحرارة الموصى بها. إذا لم يتم ذلك، سيتم إفساد المنتج.

كيفية تخزين لغو بشكل صحيح

يجب تبريد المنتج النهائي بعد التقطير حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يجب أن يتم سكبها في حاوية معدة مسبقا. من المهم ألا تكون نظيفة فحسب، بل معقمة، ثم يتم تخزينها لفترة طويلة.

أي حاوية أفضل؟

بالإضافة إلى ذلك، من الجيد تخزينه في المنزل:

في براميل البلوط
في علبة معدنية.

مكان تخزين لغو

للتخزين، تحتاج إلى اختيار مكان حيث سيتم الحفاظ على درجة الحرارة. هذه هي الظروف المثالية التي يظل المشروب فيها مناسبًا للاستهلاك طوال العام.

أفضل أماكن التخزين:

قبو؛
قبو؛
شرفة في الشتاء
كراج.

تعتمد المدة التي يمكن خلالها تخزين لغو القمر على الحاوية ودرجة الحرارة. كلما كان أقل، كلما كانت مدة الصلاحية أطول. عند درجة حرارة 3 درجات مئوية إلى 5 درجات مئوية، يمكن أن تظل طازجة لمدة تصل إلى 24 شهرًا.

الظروف المثلى لتخزين لغو هي حاويات زجاجية معقمة ودرجة حرارة لا تزيد عن 5 درجات مئوية.

كيفية تخزين الهريس بشكل صحيح

تعتمد كل وصفة على مبدأ التخمير، لذا من المهم الحفاظ على درجة حرارة مناسبة للتخزين. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل استخدام حاوية التخزين التي تم تحضير الهريس فيها، لأنها خضعت بالفعل لعملية التعقيم.

أي حاوية أفضل؟

إذا لم يكن من الممكن تخزين مشروب كبير الحجم، فيجب سكبه في حاوية نظيفة وجافة ومعقمة للتخزين. بعد التخمير، يجب صب الكتلة النهائية الناضجة في حاويات معدة قبل التقطير:

الجرار الزجاجية.
زجاجات زجاجية؛
براميل معدنية
زجاجات بلاستيكية.

مكان تخزين الهريس

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن تخزين لغو في المطبخ. الجواب هو - غير مستحسن. يجب أن يكون مكانًا مظلمًا وباردًا، فكلما كان الجو أكثر برودة، كلما كان صالحًا للاستخدام لفترة أطول. الأماكن التي يكون من الأفضل فيها تخزين الهريس المخمر الناضج هي:

شرفة؛
قبو؛
قبو؛
كراج؛
ثلاجة.

في فصل الصيف، يمكنك ملء الحمام بالماء البارد والاحتفاظ بوعاء الهريس مع تغييره بشكل دوري. يتأثر التوقيت بشكل مباشر بدرجة الحرارة، ولكن يجب أن نتذكر أن هذا ليس منتجًا للتخزين طويل الأمد.

في درجات حرارة من 3 درجات مئوية إلى 5 درجات مئوية، يمكن تخزين الهريس لمدة تصل إلى 7 أيام. في درجة حرارة الغرفة - لا يزيد عن يوم واحد.

التعليمات

كيفية تخزين الهريس للشرب بعد التخمير؟

يجب سكب السكر المهروس بعد التخمير في مرطبانات زجاجية نظيفة ومعقمة ووضعه في مكان مظلم وجاف وبارد بدرجة حرارة لا تزيد عن 5 درجات مئوية.

هل من الممكن تخزين لغو في زجاجات بلاستيكية؟

لا لا يمكنك.

كم من الوقت يمكن تخزين لغو في زجاجة بلاستيكية؟

يُنصح بعدم تخزين لغو في زجاجة بلاستيكية على الإطلاق.

هل من الممكن تخزين لغو في دورق الألومنيوم؟

إذا كان معدنًا غذائيًا، فهو ممكن. تصل مدة الصلاحية إلى 3 أشهر إذا تمت مراعاة ظروف درجة الحرارة الموصى بها.

هل من الممكن تخزين لغو في علبة الألومنيوم؟

إذا كان معدنًا خاصًا مكتوب عليه "لتخزين الطعام"، فمن الممكن خلال تاريخ انتهاء الصلاحية المحدد.

ما هي كمية لغو التي يمكنك تخزينها في المنزل في بيلاروسيا؟

بموجب القانون، يمكن فقط للعقارات العرقية المعتمدة تحضيرها وتخزينها. وهذا محظور على الأفراد.

ما هي كمية لغو التي يمكنك تخزينها في المنزل في أوكرانيا؟

وفقا للفن. 176 من قانون الجرائم الإدارية، فإن إنتاج وتخزين لغو القمر دون غرض البيع يستلزم غرامة قدرها 51 إلى 170 هريفنيا.

ما هي كمية لغو التي يمكنك تخزينها في المنزل في روسيا؟

وفقا لتعديل الفن. 14.17 من قانون الجرائم الإدارية، اعتبارًا من 1 يناير 2018، يدخل حيز التنفيذ تقييد على تخزين ونقل لغو لغو بحجم يزيد عن 10 لترات.

هل من الممكن تخزين لغو في البرد؟

ماذا يحدث إذا ترك مشروب كحولي في البرد؟ إذا كنت تتساءل عما إذا كان من الممكن تخزين لغو القمر في درجات حرارة أقل من الصفر، فتذكر أن الكحول يتجمد عند -80 درجة مئوية أو أقل. سوف يصبح المشروب لزجا، لكنه لن يتجمد، وليس لدينا مثل هذا الصقيع في بلدنا.

كم من الوقت يمكن تخزين الهريس قبل التقطير؟

في درجات حرارة قريبة من 3°-5°C – حوالي 7 أيام. عند 10 درجات مئوية وأقرب إلى درجة حرارة الغرفة - لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

الأنسب لتخزين لغو العبوات الزجاجية: زجاجات الفودكا والزجاجات الكبيرة والعلب ذات الأحجام المختلفة. يوجد عدد قليل جدًا من الزجاجات البلاستيكية الجيدة في السوق، لذا من الأفضل التخلص منها على الفور. براميل البلوط ليست أيضًا الخيار الأفضل - فهي تستخدم في المقام الأول لتسريب نواتج التقطير وليس للتخزين على المدى الطويل.

العمر الافتراضي لغو في الزجاج هو الحد الأدنى 10 سنوات. عند إضافة أي مكونات لتلوين المشروب، يتم تقليل هذه الفترة عدة مرات. على سبيل المثال، يتم تخزين المشروبات الكحولية المصنوعة من التوت والفواكه لمدة لا تزيد عن سنة واحدة.

تعتبر الزجاجات الكبيرة هي الأفضل لتخزين لغو القمر على المدى الطويل.

هناك عدة أسباب موضوعية وراء تفضيل الزجاج:

انتبه إلى الغطاء - يجب أن يغلق الرقبة بإحكام.

لا توجد تفاعلات كيميائية مع السطح. يمكن أن يتباهى بهذه الخاصية فقط البلاستيك الغذائي في المياه المعدنية الجيدة، ولكن هناك عدد قليل من هذه الزجاجات في سوقنا. يبقى Moonshine تمامًا كما تضعه في المخزن.
أحجام الحاويات المختلفة. لديك زجاجات، carboys وعلب للاختيار من بينها.
لون غامق. للتأكد من أن السائل يتفاعل مع أشعة الشمس إلى الحد الأدنى، يتم تلوين الزجاج بلون غامق (عادة ظلال خضراء). هذه حماية إضافية للمشروب.

لا يقتصر الأمر على ذلك قبل سكب كل السائل في الزجاج. أصبحت هذه التعبئة والتغليف الآن أكثر تكلفة من PET، ولكنها مثالية للتخزين.

لا يزال لدى الكثير من الناس زجاجات زجاجية سوفيتية كبيرة بسعة 5-20 لترًا في منازلهم. هناك العديد من الإعلانات لبيعها على الإنترنت، حتى تتمكن من توفير المال عند شرائها. في المتاجر المتخصصة مثل هذه الحاويات باهظة الثمن نسبيًا.

عيوب العبوات البلاستيكية والبلوط والاستانلس

لوضع حد أخيرًا لمسألة اختيار الحاويات، أقترح النظر في عيوب الحاويات الموجودة في السوق والتوصل إلى نتيجة عامة.

لا تقم أبدًا بتخزين نواتج التقطير في زجاجات مياه سعة 19 لترًا.

بلاستيك. العثور على زجاجات جيدة سيكون مشكلة كبيرة، ومعظم الباقي يتفاعل مع سطح البلاستيك. حتى الطبقات الثلاثية والطلاءات الخاصة لهذه العبوة لا تحل هذه المشكلة.
بلوط. يمتص الخشب بعض الكحول والشوائب الضارة الموجودة في لغو القمر، ولكنه بدوره يعطي اللون والرائحة. تستخدم هذه الحاويات للصبغات، ولكن ليس للتخزين. لن تتمكن أبدًا من الحصول على نفس لغو في النهاية، فالمشروب يغير خصائصه الحسية على الفور تقريبًا.
الفولاذ المقاوم للصدأ. لقطات ممتازة مصنوعة من هذا المعدن. إنها ليست مناسبة لنا كحاوية لتخزين لغو.

كما ترون، أيا من المواد المقدمة ليست مناسبة لمهمتنا.

كيفية تخزين لغو بشكل صحيح

كما سبق ذكره، فإن العمر الافتراضي لغو هو 10 سنوات على الأقل إذا تم استيفاء الشروط. دعونا نتعرف على الشروط التي يجب مراعاتها من أجل الحفاظ على نواتج التقطير لفترة طويلة.

بعض الشركات المصنعة تصنع سدادات زجاجية. فهي ليست مناسبة للتخزين على المدى الطويل.

الحفاظ على نظافة الحاويات. يجب أن يكون الزجاج نظيفًا وجافًا. يجب ألا يكون هناك رطوبة أو أجسام غريبة أو رائحة كريهة بالداخل. ليست هناك حاجة إلى منتجات تنظيف خاصة، فقط صابون الأطباق العادي والكثير من الماء.
استخدم فقط أغطية محكمة الغلق. وهذا ينطبق على كل من الزجاجات والعلب سعة ثلاثة لترات. من الواضح أن المقابس البلاستيكية والمطاطية ليست كافية هنا. حاول اختيار الخيار الأكثر إحكامًا وضخامة لحاويتك.
تجنب أشعة الشمس المباشرة. لا يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف المشروب فحسب، بل يتسبب أيضًا في خروج الفلين أو حتى انفجاره. لغو المسكوب هو الحد الأدنى من الضرر الذي يمكن أن تسببه هذه المشكلة.
الحفاظ على درجة الحرارة من +5 إلى +20 درجة مئوية. درجات الحرارة المنخفضة جدًا أو المرتفعة جدًا تسبب أيضًا عددًا من المشكلات. القبو أو الغرفة المظلمة في الشقة (مخزن) هو الأنسب.

إذا كان المنتج قد تدهور أو فقد قوته، فهذا يعني أن الحاوية لم تكن مغلقة في البداية بإحكام.

من أجل تطوير الذات أقدم لكم فيديو من Moonshine Sanych. في ذلك، يتحدث كونستانتين بالتفصيل عن أهمية اختيار حاوية زجاجية لتخزين لغو، ويشارك أيضا تجربته في هذا الشأن.

مقالات حول هذا الموضوع

مهنة الطباخ ماذا يسمى الطباخ المؤهل؟

مربى اليقطين مع الكوسة والبرتقال

شوربة البازلاء مع الفطر شوربة البازلاء مع الفطر

لفائف القرفة اللذيذة المصنوعة من عجينة الخميرة، خبز بسيط مع القرفة

كاساديا مكسيكية بالجبنة والسبانخ

سلطة الملفوف الصيني والدجاج والخبز المحمص

الجميع يعرف وصفة سلطة الملفوف الطازج مع الخل

عصير التفاح - مجموعة مختارة من الوصفات اللذيذة والمثيرة للاهتمام

شائع

بودنغ الأرز وصفة بسيطة بودنغ هو طبق من المطبخ الإنجليزي، ولكنه يحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. من السهل تحضيرها في المنزل من عصيدة الأرز العادية. قم بطهيها خصيصًا، أو...

مهنة الطباخ ماذا يسمى الطباخ المؤهل؟ أنواع مهنة الشيف يقوم بإعداد طلبات المنتجات الغذائية الضرورية والمنتجات نصف المصنعة والمواد الخام، ويضمن تسليمها في الوقت المناسب...

مربى اليقطين مع الكوسة والبرتقال من الصعب مفاجأة الناس بوصفات الحلوى الغريبة في الآونة الأخيرة. اليوم نصنع مربى الكوسة بالبرتقال واليقطين والليمون لفصل الشتاء. كوسة -...