كيف تغلي الجمبري المجمد غير المقشر. ملك الروبيان مسلوق بالليمون. كيفية طهي الروبيان الملك المجمد المقشر

الجمبري منتج غذائي يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. من المهم معرفة كيفية طهي الجمبري بشكل صحيح حتى يصبح طريًا ويذوب في فمك ويكون طعمه رقيقًا. إذا كنت تهضم المأكولات البحرية ، فإن اللحوم ستكون قاسية و "مطاطية" ، مناسبة فقط كوجبة خفيفة للبيرة.

تعتبر المحار من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، بينما تحتوي على كمية متزايدة من الكوليسترول. يمكنك العثور في المتجر على منتج غير مقشر ، ويجب طهيه في غضون دقيقتين فقط. لكن أول الأشياء أولاً.

عادة ما تباع المأكولات البحرية مجمدة. في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على منتج جاهز بالفعل ، والذي يمكن استهلاكه على الفور بعد إزالة الجليد.

عليك أن تختار الجمبري وفقًا لهذه المبادئ.

• من حيث المذاق ، تعتبر المأكولات البحرية الأوروبية أفضل ، والتي خضعت لرقابة صارمة على الجودة. إنهم أفضل من "الإخوة" الآسيويين.
• من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتج الذي يتم تجميده طازجًا وليس مسلوقًا. ستكون كمية العناصر الغذائية فيه أعلى من ذلك بكثير.
• إذا كنت تشتري الجمبري بالوزن وليس معبأًا ، فتأكد من غليه لتجنب الاضطرابات المعوية.
• يتميز الروبيان عالي الجودة بلونه الوردي اللطيف. ذيلها ملتف. إذا كان غير مقوس ، فهذه علامة على موت الحيوان قبل القبض عليه.
• لا تشتري المأكولات البحرية مع مسحة صفراء من اللحم وقشرة جافة. يشير وجود نقاط سوداء على الغلاف والساقين إلى عمر المنتج.
• الأفراد ذوو الرؤوس السوداء عانوا من المرض ، ولا يجب أن تأكلهم بأي حال من الأحوال. يشير الرأس الأخضر إلى أن الجمبري يتغذى على العوالق ، يمكنك تناوله. لن يكون هذا المنتج لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا. تم العثور على الرؤوس البنية في النساء الحوامل ، ويعتبر لحمهم طعامًا شهيًا.

كم دقيقة يطبخ الجمبري؟

يوجد في المتاجر الحديثة جمبري تم سلقه بالفعل. في المنزل ، يكفي سكب الماء المغلي عليهم ، وسيكونون جاهزين للاستخدام. ولكن في أغلب الأحيان يتم شراء القشريات الطازجة.

يتم غسل المأكولات البحرية المجمدة وإذابتها. إذا كانت نيئة ، فسوف تطبخ لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ويعتمد الوقت الذي ستستغرقه في النهاية على حجمها.

سيكون الجمبري المقشر جاهزًا بسرعة كبيرة ، ولا يحتاج حتى إلى طهيه. يكفي صب المنتج بالماء المغلي والانتظار لمدة 4 دقائق ، ثم تحقق من الجاهزية.

الجمبري الملك هو في الواقع نفس المأكولات البحرية من الأنواع الأطلسية ، والتي لها حجم أكبر. سيستغرق الأمر 5 دقائق للنسخة غير المجمدة ، وأكثر بقليل من 10 دقائق للنسخة المجمدة.

تم العثور على روبيان النمر في المحيطين الهادئ والهندي وقد سميت بذلك بسبب الخطوط السوداء على أصدافها. يجب غليها لمدة 4-5 دقائق بعد غليان الماء. ستعرف عن الجاهزية من خلال لونها. سوف يتحول من الرمادي إلى البرتقالي الفاتح.

المبادئ العامة لطهي الجمبري

في أغلب الأحيان ، يتم طهي المأكولات البحرية في قدر مع إضافة كمية صغيرة من الملح. إذا تمت إزالة القشرة قبل الطهي ، فيجب إضافة 20 جرامًا من الملح لكل لتر من الماء. عند طهي منتج في وعاء ملح ، ستحتاج إلى ضعف الكمية.

هناك طريقتان للطهي.

1. إذا كنت ترغب في الحصول على مرق ، فسيتم رمي الجمبري في الماء حتى يغلي.
2. إذا لم تكن هناك حاجة ، فقم بوضع الماء المغلي بالفعل.

طرق الطبخ في الوعاء

قد يوجد الجمبري كطبق منفصل. يمكنك طهيها وتقديمها مع جميع أنواع الصلصات والبهارات ، الوصفة بسيطة للغاية. صلصة الصويا وعصير الليمون أو الثوم مثالية.

من المهم معرفة المقياس للتأكيد على مذاق اللحوم ، ولكن ليس لإيقافها.

المحار ، الذي قررت الشركة المصنعة تجميده بعد الطهي ، يطهى لمدة 3 دقائق ، ويجمد طازجًا لحوالي 10. تذكر أنه إذا ظهر الجمبري بالفعل وأصبحت قشرته أكثر شفافية ، فيمكننا أن نفترض أن المنتج جاهز بالفعل.

أيضًا ، في بعض الأحيان يتم تزيين المأكولات البحرية بزيت الزيتون مع عصير الليمون. عند التقديم كصلصة ، يمكنك اختيار الجرجير أو الكاري.

مع بهارات و بيرة

ستحتاج لهذا الطبق إلى:

• كيلوغرام من الروبيان
• عدد قليل من أوراق الغار والأسود والبهارات ؛
• لترين من الماء
• نصف لتر من البيرة
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

عندما يبدأ الماء في الوعاء في الغليان ، يتم إضافة المزيد من التوابل والبيرة. مدة الطهي حوالي 6 دقائق ، يجب تقديم المأكولات البحرية ساخنة على الفور.

مع ليمون

لتحضير مثل هذا الجمبري ، ستحتاج إلى كيلوغرام من المأكولات البحرية ، وعدد قليل من أوراق الغار ، والليمون والتوابل مع الملح حسب الرغبة.

يُسكب 3 لترات من السائل في المقلاة ويُضاف التوابل ويُغلى المزيج. بعد ذلك ، ارمِ الجمبري واطهيه لمدة 3 إلى 10 دقائق.

باللبن و البصل

مكونات صنع طبق القشريات حسب هذه الوصفة:

• كأس حليب؛
• نصف كيلو جمبري
• نصف كوب من الماء
• 30 غرامًا من الزبدة و 20 دقيقًا ؛
• 3 بصل
• 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم.

تحتاج أولاً إلى تذويب الجمبري بشكل طبيعي. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي إليه الخضر والملح ، وأضيفي المأكولات البحرية واطهيه لمدة 6 دقائق تقريبًا حتى ترتفع إلى السطح. بعد ذلك ، يجب إطفاء النار على الموقد وترك الطبق يقف لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الصلصة.

يجب أن يفرم البصل ناعماً ويقلى ويسكب بالماء. يُقلى الطحين في مقلاة أخرى ويخلط مع الحليب الدافئ ويضاف إليه البصل والماء. تنضج الصلصة لمدة 5 دقائق ، بينما يجب تقليبها باستمرار. تذوب الزبدة وتخلط مع البهارات وتضاف إلى الصلصة. يجب تقديم الطبق النهائي على الطاولة على الفور.

مع الجبن

إذا كنت ستطبخ الجمبري بالجبن ، انتبه لخيار صنع الحساء.

سوف يتطلب:

• 3 أكواب مرق الدجاج
• 300 غرام من الجبن المطبوخ
• 200 غرام من الروبيان المقشر
• فص من الثوم؛
• نصف كيلو من البطاطس
• التوابل والملح وجوزة الطيب حسب الرغبة.

أولاً ، تُقطع البطاطس جيدًا وتُسلق في المرق المُجهز. يجب إذابة تجميد المأكولات البحرية وتركها تستنزف كل الماء. ثم يتم قليها في مقلاة لمدة دقيقتين تقريبًا ، وتضاف التوابل. تُسحق البطاطس الجاهزة في المرق ، ثم يُفرك الجبن هناك ، ويقطع الثوم ، وتوضع جميع البهارات المختارة ، ويُغلى المزيج.

عندما يغلي ، اتركه على نار خفيفة لبضع دقائق. قبل 30 ثانية من النضج ، ضعي الروبيان في المرق.

للسلطات

لتحضير السلطة ، سوف تحتاج إلى:

• 2 لتر من الماء
• رطل من الجمبري المجمد والمسلوق مقدمًا ؛
• 40 غرام من الملح
• عدة أوراق الغار
• أضف التوابل حسب الرغبة.

لهذه الوصفة ، يجب إذابة المأكولات البحرية تحت الماء الساخن الجاري.

يُغلى الماء الموجود في الوعاء حتى يغلي ، ويُضاف المنتج الرئيسي والبهارات والملح. تعتمد مدة طهي الجمبري على نوعه. عندما تطفو على سطح الماء ، تحتاج إلى تصريف الماء. عند استخدام الإصدار الطازج المجمد ، سيتضاعف وقت الطهي.

لفات

قبل تحضير المأكولات البحرية لللفائف ، تأكد من أن لديك المنتجات التالية:

• نصف كيلو من الأرز والروبيان.
• 1 خيار وأفوكادو ؛
• صحائف نوري
• خل الأرز (حسب الرغبة) ؛
• 300 جرام جبن فيلادلفيا.

أولاً ، يُسلق الأرز ويُقشر الأفوكادو والخيار ويقطع بالطول إلى شرائح. يجب تنظيف الجمبري جيدًا ثم سلقه أو قليه. يُفرك الجبن على مبشرة خشنة.

عندما يبرد الأرز الجاهز ، يتم توصيل القليل من خل الأرز إليه ، ويخلط المزيج ويوضع على ورقة نوري بكمية صغيرة. يتم وضع الحشوة من الأعلى ، ويتم لف اللفة. للراحة ، يوصى باستخدام حصيرة من الخيزران.

عندما تصبح اللفائف جاهزة ، يجب تقطيعها بسكين حاد وتقديمها مع الوسابي والصلصة والزنجبيل.

الطبخ في طباخ متعدد

وفقًا للوصفة الكلاسيكية لطهي القشريات في طباخ بطيء ، سوف تحتاج إلى:

• نصف كيلو جمبري
• لتر من الماء
• 40 جرام ملح.

يجب إذابة تجميد المأكولات البحرية ووضعها في وعاء يستخدم للتبخير. يضاف إليها الماء والتوابل والملح (في وعاء كبير). اضبطي خيار "الطبخ بالبخار" ، سيكون وقت الطهي 10 دقائق.

الطبخ بالميكروويف

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلوغرام من الروبيان الطازج المجمد
• 3 لترات من الماء
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• عصير ليمون؛
• 60 جرام من الملح.

يجب إذابة تجميد المأكولات البحرية وغسلها ، ثم توضع على طبق يستخدم للطهي في الميكروويف. يُسكب في خليط من صلصة الصويا والماء (النسبة المطلوبة 1: 1). يتم خلط جميع المكونات ويضاف الملح.

يجب ضبط الميكروويف على أعلى طاقة ، ويتم ضبط المؤقت لمدة 3 دقائق. بعد انتهاء صلاحيتها ، يجب خلط الطبق وتمليحه وتعيينه لنفس الفترة الزمنية. قد يتشكل السائل في الحاوية ، والتي يجب تصريفها.

رشي المأكولات البحرية بعصير الليمون قبل التقديم لجعلها لذيذة.

استنتاج

إذا كنت ستطبخ الجمبري ، فلا تنس بعض ميزاته.

• يتم طهي المنتجات شبه المصنعة لمدة لا تزيد عن 3 دقائق ، وإلا فقد يفقد اللحم صفاته القيمة.
• الأفراد ذوي الرؤوس البنية سيكون لديهم لحم خاص ذو مذاق لطيف. سوف تحتوي على الكافيار وكمية كبيرة من الفيتامينات.
• من الأكثر ربحية شراء الجمبري المقشر. يُعتقد أن كيلوغرامًا واحدًا من الجمبري المقشر يعادل ثلاثة كيلوغرامات من المأكولات البحرية المقشرة.
• عند الطهي ، سيكون المزيج المثالي من الماء والمنتج الرئيسي 3: 1.
• لجعل طعم المنتج النهائي أكثر تشبعًا ، يوصى بإضافة عصير الليمون إلى الماء.
• في الميكروويف ، لا ينصح الخبراء بإذابة القشريات. عند إذابة الجليد ، من الأفضل نقل الجمبري أولاً من المجمد إلى الثلاجة ، ثم نقله إلى الحالة المطلوبة في درجة حرارة الغرفة.
• إذا احتاج المكون إلى الذوبان بسرعة ، فيمكن وضعه في الماء المغلي.

أتمنى لك وجبة شهية!

أم لطفلين. أدير منزلًا منزليًا منذ أكثر من 7 سنوات - هذه هي وظيفتي الرئيسية. أحب أن أجرب ، أجرب باستمرار وسائل وأساليب وتقنيات مختلفة يمكن أن تجعل حياتنا أسهل وأكثر حداثة وأكثر ثراءً. أنا أحب عائلتي.

الجمبري طبق غذائي وصحي للغاية ، حيث يحتوي على 95 سعرة حرارية فقط. علاوة على ذلك ، فهي لذيذة للغاية وسوف تروق لجميع عشاق المأكولات البحرية. يضاف الجمبري إلى أطباق مختلفة أو يستخدم كطبق مستقل. ليس من الممكن دائمًا العثور على جمبري طازج ، لكن لا تيأس ، لأن الجمبري المجمد لا يفقد خصائصه المفيدة ومذاقه. عند اختيار الجمبري ، يجب الانتباه إلى الشكل الذي يتم بيعه به. من الأفضل شراء جمبري غير مقشر متوسط ​​أو كبير. هم كثير العصير ولذيذ. لنتحدث عن كيفية طهي الجمبري المجمد غير المقشر.

كيفية طهي الجمبري المجمد غير المقشر. الوصفة الكلاسيكية

مكونات:

• روبيان مجمد 500-600 غرام.
• ماء 2 لتر.
• 1-2 ملعقة كبيرة ملح. ل.

التسلسل:

• ضعي الجمبري المجمد في مصفاة وضعيه تحت الماء البارد لمدة 1-2 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تذوب قليلاً وستكون جاهزة للطهي.
• خذ قدرًا كبيرًا واسكب 2 لتر من الماء فيه. ضعه على النار وبعد غليان الماء مباشرة أضف ملعقة من ملح الطعام.
• نضع الجمبري في الماء المغلي ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. ثم خففي الحرارة قليلاً واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين. إذا قمت بطهي روبيان النمر ، فأنت بحاجة إلى زيادة وقت الطهي بمقدار 2-3 دقائق أخرى.
• نضع الجمبري المطبوخ على غربال ونغسله تحت الماء البارد ليبرد قليلاً.

كيفية تبخير الجمبري المجمد غير المقشر في طباخ بطيء

مكونات:

• روبيان مجمد 700-800 غرام.
• ماء 600-700 مل.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ورق الغار 1 قطعة.

التسلسل:

• صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. ثم ضع ورقة الغار في الماء.
• ضعي الجمبري في وعاء التبخير الخاص وضعيه في قدر الطهي البطيء.
• قم بتشغيل وضع "البخار" واترك الجمبري يطهى لمدة 10 دقائق.

جمبري مجمد غير مقشر مسلوق في البيرة

مكونات:

• روبيان مجمد 1 كيلو.
• بصل متوسط ​​الحجم 1 قطعة.
• بيرة 800 مل.
• 1-2 ملعقة صغيرة ملح.
• ورق الغار 1 قطعة.
• البهارات البازلاء حسب الرغبة.
• الثوم 4 سن.

التسلسل:

• نضع الجمبري المجمد في مصفاة ونضعه تحت الماء لمدة 1-2 دقيقة.
• قشر البصل والثوم. ثم يقطعهم ناعما.
• صب الجعة في وعاء كبير وضعها على النار. أضف البصل والثوم إليها.
• بمجرد غليان البيرة ، أضف الملح والبهارات وورق الغار إليها. ثم يضاف الجمبري غير المقشر إلى البيرة مع التوابل.
• يُسلق الجمبري لمدة 4 دقائق ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُغطى بغطاء. اترك الروبيان لينقع في البيرة لمدة 20-25 دقيقة. ثم أخرج الروبيان من البيرة وقدمها على المائدة.

يمكن تزيين الجمبري المسلوق بالأعشاب الطازجة أو شرائح الليمون. يمكن تقديمها مع الكريمة الحامضة أو صلصة الجبن.

يُطلق على قريدس الملك لسبب ما ، لأنه على عكس القريدس العادي ، يتمتع بمذاق خاص أكثر رقة ، كما أنه أكبر حجمًا. ضع في اعتبارك في هذه المقالة مقدار الوقت وكيفية طهي القريدس الملك حتى لا يتم طهيه بشكل زائد والحصول في النهاية على طعام شهي ولذيذ ولذيذ.

اعتمادًا على نوع القريدس الذي يتم شراؤه (مسلوق أو طازجًا) سيكون له أوقات طهي مختلفة ، ومن المهم دائمًا عدم الإفراط في طهي القريدس ، حيث سيصبح اللحم قاسيًا وأقل طعمًا بعد ذلك. ضع في اعتبارك المدة التي يستغرقها طهي الروبيان الملك في قدر بعد غليان الماء:

• ما هي مدة طهي الجمبري الملك المسلوق المجمد (مقشر وغير مقشر)؟يعتبر القريدس الملكي المسلوق المجمد منتجًا جاهزًا بالفعل ، لذلك يكفي شطفه تحت الماء لإزالة الثلج ، ثم وضعه في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة حتى يذوب ويسخن بالداخل.
• كم من الوقت لطهي الروبيان الملك الخام؟يُطهى القريدس الطازج والنيء في المتوسط ​​بعد 7-10 دقائق من غليان الماء في قدر (يعتمد وقت الطهي على حجم الروبيان ، فكلما زاد حجمهم ، زاد وقت طهيه ، ولكن ليس أكثر من 10 دقائق حتى ينضجوا) لا نفرط في الطهي ولا يصبح اللحم قاسيًا).

بعد أن تعلمنا عدد الدقائق لطهي الروبيان الملك ، دعنا نلقي نظرة أكثر على كيفية طهيه بشكل صحيح حتى يصبح لذيذًا ورائعًا.

كيف تطبخ الجمبري الكبير المسلوق المجمد (مقشر وغير مقشر)؟

كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر الروبيان المسلوق المجمد منتجًا جاهزًا يمكن تناوله بعد إذابة الجليد ، ولكن لجعل الروبيان أكثر مذاقًا ، يمكن معالجته قليلاً. ضع في اعتبارك خطوة بخطوة كيفية طهي الروبيان الملك المجمد المسلوق (مقشر من القشرة والرأس وغير مقشر):

• الخطوة الأولى هي تذويب الجمبري. للقيام بذلك ، ضع القريدس المجمد في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد أو الدافئ حتى يتم إزالة الثلج منه تمامًا ، كما يتم تنظيفه أيضًا من الحطام الصغير.
• نضع قدرًا من الماء على نار كبيرة (نجمع كمية من الماء أكبر بمرتين من حجم الروبيان) ونغلي الماء.
• أضف الملح إلى المقلاة (ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الماء ، إذا تم تقشير الجمبري أو 1.5-2 ملاعق صغيرة من الملح ، إذا لم يتم تقشير الجمبري) ، وكذلك عصير نصف ليمونة ، 5-7 قطع سوداء الفلفل و 1-2 ورق الغار.
• نحول الجمبري المغسول إلى ماء مغلي ونترك المقلاة بعيدًا عن النار ، بعد 1-2 دقيقة يمكن إخراج الجمبري من الماء وتقديمه.

كيف لطهي الروبيان الخام الملك؟

يستغرق القريدس النيء (الطازج) ، وكذلك القريدس الطازج المجمد ، وقتًا أطول قليلاً في الطهي من القريدس المجمد المسلوق ، لكن عملية الطهي نفسها لا تختلف كثيرًا. ضع في اعتبارك كيفية طهي الجمبري النيئ والمجمد بشكل صحيح في قدر:

• نضع قدرًا من الماء على نار كبيرة (نسكب حوالي ضعف حجم الماء من الروبيان).
• أثناء غليان الماء ، من الضروري إذابة الجمبري (إذا كان مجمداً). للقيام بذلك ، ضعيهم في مصفاة واشطفهم بالماء البارد أو الدافئ حتى يتساقط الثلج منهم ويصبحوا طريين.
• بعد غلي الماء في قدر ، أضف الملح (1.5-2 ملاعق صغيرة لكل 1 لتر من الماء) ، وكذلك عصير الليمون والتوابل إذا رغبت في ذلك (البازلاء السوداء والبهارات ، ورق الغار ، الأعشاب).
• نضع الجمبري في الماء المغلي وننتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى ، ثم نخفض الحرارة ونطبخه لمدة 5-10 دقائق (يعتمد وقت طهي الروبيان على حجمه ، إذا كان حجمه كبيرًا ، قم بطهيه مرة أخرى ، ولكن ليس أكثر. من 10 دقائق).
• بمجرد أن يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي (المحمر) ويطفو على سطح الماء ، يصبح جاهزًا. ننقلها من المقلاة إلى الطبق ونقدمها إلى المائدة ، بينما يمكنك أيضًا تحضير الصلصة لهم.

ملاحظة: القريدس الملك المجمد حديثًا له لون أخضر مائل إلى الرمادي ، أما القريدس المجمد فهو وردي (ضارب إلى الحمرة).

نقرأ أيضا المقالات

حتى وقت قريب ، كان عدد قليل فقط قادرًا على طهي الجمبري. اليوم ، لم يعد هذا المنتج من الأطعمة الشهية ، ويمكنك شراء الجمبري من كل محل بقالة. في أغلب الأحيان ، يتم غلي الروبيان المجمد. عادة ما يتم كتابة كيفية طهيها بشكل صحيح على كل عبوة. ومع ذلك ، يحدث أن تتناول الجمبري بالوزن ، أو أن المعلومات الموجودة على العبوة غير واضحة أو غائبة تمامًا. في مثل هذه الحالات ، سيكون من الجيد معرفة ما يجب القيام به وكيفية القيام بذلك. بطريقة جيدة ، يمكن ببساطة إذابة الجمبري - ويكون جاهزًا للأكل. ولكن لجعل طعم الجمبري أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً ، من الأفضل غليه. العملية سريعة وغير معقدة على الإطلاق. صحيح ، حتى هنا ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة المفقودة ، والتي ، بدلاً من الأطعمة الشهية والعصرية ، يمكنك الحصول على منتج صلب مذاق المطاط. لهذا السبب حاولت وصف وإثبات كل خطوة من خطوات العملية بأكبر قدر ممكن من التفاصيل. مع هذه الوصفة مع الصورة ، لن تواجه أي صعوبات بالتأكيد.

مكونات:

• روبيان مسلوق مجمد - عبوة واحدة ،
• ملح - حسب الرغبة (أضفت حوالي 2/3 ملعقة كبيرة) ،
• أوراق الغار - بضع أوراق ،
• الفلفل (لدي خليط) - 8-10 قطع.

طريقة طهي الجمبري المسلوق المجمد

يتم طهي جميع الجمبري المسلوق والمجمد ، بغض النظر عن حجمه ، بنفس الطريقة. سيكون وقت طهيهم ممتازًا فقط - فكلما زاد حجم الروبيان ، كلما احتاجوا إلى طهي أطول. كان جمبري بلدي كبير النمر. سنطهو الجمبري على الفور دون انتظار تذويبه. لذلك ، نخرج الجمبري من العبوة ، ونضعه في مصفاة (أو غربال) ونشطفه تحت الماء الجاري البارد لمدة دقيقة واحدة. هدفنا هو غسل الجليد الزجاجي والأوساخ المحتملة من الجمبري جزئيًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيمكن ذلك الجمبري من الذوبان قليلاً ، مما يعني أنه سيصل إلى حالة الاستعداد بشكل أسرع قليلاً.

ثم نترك الجمبري المغسول في مصفاة ونبدأ في شرب الماء. من حيث المبدأ ، يمكنك ببساطة رمي الجمبري في ماء مملح. هذا أيضًا مقبول تمامًا. ولكن إذا كنت ترغب في إبراز طعم ورائحة الجمبري إلى أقصى حد ، فتأكد من تنظيم مرق حار لهم. في المرق ، يمكنك إضافة أي توابل وتوابل حسب الرغبة. الخيار الأسهل والمربح للجانبين هو أوراق الغار وحبوب الفلفل. يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ، ثم يُضاف الملح إليه ، ويُرمى الفلفل واللافروشكا هناك. يمكن للمراوح أيضًا إضافة عصير الليمون هناك.

بعد ذلك ، نرسل الجمبري إلى الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق (دقيقة واحدة تكفي للروبيان الصغير). نظرًا لأننا نضع الجمبري في الماء شديد البرودة ، فلن يغلي الماء على الفور مرة أخرى. هنا تحتاج إلى الوقوف على الموقد ومشاهدة هذه اللحظة ، وإلا فهناك فرصة لإفراط في طهي الجمبري. إذا فاتتك لحظة الغليان فجأة ، يمكن تحديد مدى استعداد الجمبري من خلال القشرة - تصبح شفافة.

بعد الغليان ، نلاحظ الوقت ، دع الجمبري يغلي بقدر ما يلزم ، وبعد ذلك نخرجه على الفور من الموقد ونصفي الماء ، ونلقيه في مصفاة. إذا كنت بحاجة إلى سلق الكثير من الجمبري ، ضع الروبيان في المرق في أجزاء صغيرة ، وتذكر أن تغلي الماء في كل مرة.

هذا كل شيء ، الجمبري جاهز. دعها تبرد وتجف ، ثم قشرها ويمكنك إضافتها إلى السلطات أو تكون بمثابة مقبلات ، مع رشها (اختياريًا) بعصير الليمون.

أتمنى لك وجبة شهية!