شوربة كريمة الجبنة بالجمبري. شوربة كريمة الجبن بالجمبري
لطيف حساء الجبنمع الجمبري والخضروات ، سيحبها بالتأكيد عشاق المأكولات البحرية ، إلى جانب أنها يتم إعدادها ببساطة وبسرعة كافية.
مكونات: (يخدم 4)
- 500 جم جمبري مسلوق ومجمد في القشرة
- 200 جرام جبنة كريمية ذائبة
- 450-500 جم بطاطس
- 1 جزرة متوسطة (100-120 جم)
- 1 بصلة (100-120 جم)
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 50 جرام زبدة
- 2 ورق الغار
- ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، ريحان
- أي الخضر
- 5 أكواب ماء ساخن
الجبن المعالج مناسب مثل Hochland أو President أو Amber في صواني بلاستيكية. لدينا دائمًا Hochland Creamy للبيع في Pyaterochka ، أشتريه ، إنه لذيذ جدًا. يمكنك أيضًا تناول الجبن مع الخضر.
طبخ:
حساء الجمبري للجبن يناسب أي. للطبخ السريع ، يمكنك تناول 200 جرام من الجمبري المقشر والمجمد بالفعل. لكن إذا كنت سأطبخ شيئًا مع الجمبري ، فأنا أشتري فقط جمبري مسلوق ومجمد في قشرة ، متوسط الحجم. في رأيي ، هم على الأقل يشعرون بمذاق الروبيان ، واللحوم فيها طرية جدًا.
عادة ما أقوم بإذابة الجمبري في الليلة السابقة وتقشيره. بعد إجراء شق ضحل على طول الظهر ، أزل الوريد الداكن. ثم أضع 1 ملعقة صغيرة في طبق مع الروبيان. صلصة الصويا وعصر فص ثوم من خلال عصارة ، واخلطها واتركها في الثلاجة. في اليوم التالي ، يستغرق طهي الحساء مع الروبيان المقشر بالفعل القليل من الوقت ، حرفياً نصف ساعة. ليس من الضروري نقع الجمبري ، فهو فقط يجعل طعمه أكثر إشراقًا.
ثلاث حبات جزر على مبشرة متوسطة أو ناعمة.
نقطع البطاطس أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
تذوب في قدر سمنةنخفض البصل المفروم ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً.
أضيفي الجزر واستمري في القلي مع التحريك حتى ينضج الجزر.
نخفض البطاطس في المقلاة ونسكب 5 أكواب من الماء الساخن من الغلاية. يُغلى الملح حسب الرغبة ويُغلى المزيج لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس.
ننشر المذاب من الحمام جبنة الكريمةويقلب حتى يذوب تماما.
اغمس الجمبري في المقلاة وأضفه أوراق الغار، عن طريق القرص جوزة الطيبوريحان أسود فلفل مطحونو 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة.
والخطوة الأخيرة - إضافة الخضار المفرومة جيدًا وفص ثوم ، يتم تمريره من خلال مكبس. يقلب ، يطفئ الموقد ويترك الحساء لمدة 15 دقيقة.
شوربة كريمة الجبنمع المأكولات البحرية. بسيط جدا وصفة لذيذةشوربة جمبري
حساء كريمة الجبن اللذيذ واللذيذ مع الروبيان سيسعدك أنت وضيوفك غير المتوقعين. بعد كل شيء ، كثير من الناس مغرمون جدًا بالمأكولات البحرية والجبن.
ماذا يفاجئ ضيوف غير متوقعين؟ لا أحد روائع الطهيلا يمكنك الطبخ ، أنا أحكم على نفسي بالطبع. لن تجد كل المكونات في الثلاجة تمامًا مثل هذا.
يمكنك تقديم الشاي فقط ، لكنني أنت وأنا نريد مفاجأة الضيوف. هنا حساء الجبن. بعد كل شيء ، يمكن تحضيره بسرعة كبيرة وببساطة. معظم الوقت تحتوي الثلاجة على جميع المكونات.
حصص: 4
- وقت الطهي في الفرن - 40 دقيقة
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق لكل 100 غرام - 54 سعرة حرارية
مكونات
الجبن المطبوخ أي إرادة، على سبيل المثال العلامات التجارية Druzhba ، Hochland ، الرئيس في علب بلاستيكية. غالبًا ما يكون في ثلاجتي ، لكن الجبن الأزرق أو البارميزان ليس كذلك. غالبًا ما تبقى هذه الأجبان بعد العطلات المنزلية والتجمعات التي أرتبها في المنزل. لكن هناك أوقات لا يفعلون فيها ذلك. ثم أفعل بدونهم في تحضير حساء الجبن. كما اتضح أنه لذيذ جدا.
طريقة طهو
 |
روبيان متبل حساء الجمبري بالجبن يناسب أي حجم. أنا أحب الجمبري الكبير أو لانجوستين. لذلك أنا دائمًا ما أحملها في ثلاجتي. بالطبع ، للطهي السريع ، يمكنك أيضًا شراء جمبري مقشر ومجمد ومسلوق. سيوفر هذا الوقت في تنظيف الجمبري. هذه المرة لدي فقط لانجوستينات مسلوقة ومجمدة في قشرة متوسطة الحجم. نقوم بفك تجميدها وتنظيفها من القشرة وإزالة الوريد الداكن. اعصري حامض الليمون وفص من الثوم في طبق من خلال مكبس ، امزجي و اخفضي المأكولات البحرية المقشرة لتتبل لمدة 20 دقيقة. في الثلاجة. لا يمكنك تتبيل الجمبري ، ولكن بهذه الطريقة يكون مذاقه أكثر إشراقًا. |
|
ثلاث جزر على مبشرة متوسطة |
|
|
|
|
نقطع البطاطس إلى مكعبات أو كما تحب ، لأن الخلاط على أي حال سيطحن كل شيء |
|
|
|
|
|
مهم: |
|
|
|
|
|
|
|
|
من وجهة نظري ، كل ما يتعلق بالجمبري تفوح منه رائحة لمسة أرستقراطية لحياة جيدة التغذية ومريحة من أجل متعتك الخاصة. بادئ ذي بدء ، يرتبط هذا الموقف تجاه المأكولات البحرية ، بالطبع ، بتكلفته الباهظة. لكن اليوم لم أستطع مقاومتهم. تخفيضات السنة الجديدة هي السبب!
مقابل كيلو من المفصليات غير النظيفة المختارة ، أعطيت فقط حوالي 400 روبل. للاحتفال ، سأقوم الآن بطهي حساء بالجمبري والجبن الذائب ، وهي وصفة بسيطة كنت أضعها في عيناي منذ فترة طويلة.
أما حساء اليوم. سوف تتكون من الجبن المطبوخوالروبيان والبطاطس. حسنًا ، سأضيف الشبت للنضارة. تكوين متواضع تماما من وصفة حساء هريس. في هذا الشكل ، سيتم تقديم الطبق الأول على الطاولة. أعلم أنه لا يحب الجميع هذا النوع من المعاملة ، لكنني أنتمي إلى فئة المواطنين الذين يقدرونهم تقديراً عالياً - مثلهم صفات الذوقوفائدتها لجسمنا.
هل تحبون حساء الكريمة يا رفاق؟ أم أنك تفضل تناول حساء الجبن الروبيان العادي ، وليس المهروس ، في حالة الاختيار؟ بينما تعتقد ، سأخبرك كيف تطبخه.
- 500 جرام من الروبيان المسلوق المجمد.
- 4 بطاطس أكبر
- 2 جبن مطبوخ
- 1.5 لتر من الماء
- كوب من الكريم
- الشبت:
- ملح.
- أقوم بتقشير البطاطس وأغليها في ماء مالح.
- أثناء الطهي ، أقوم بتنظيف الجمبري. أزيل الرأس وأخرج اللحم اللذيذ من القشرة. فقط 250 جرام باق من رطل تركت اجمل و جمبري كبيرلتزيين الحساء.
- أخرج البطاطس من الماء. مرق الخضارأنا لا أسكب.
- أضيف كوبًا من الكريمة إلى البطاطس وأحولها إلى هريس جهاز خاص- دافعات.
- قمت بنشر الكتلة الكريمية الناتجة في مرق البطاطسوتخلط.
- الجبن المطبوخأفرك على الجانب الكبير من المبشرة. الجبن المصمم خصيصًا لطهي الحساء هو الأنسب. يذوبون فيه بسرعة. شخصيا ل حساء الجمبرياخترت الجبن المذاب مع لمسة من البصل.
- يُمزج الجبن المبشور مع بطاطس مهروسةيُغلى المزيج ويُطهى حتى يذوب الجبن المذاب تمامًا. إنها حوالي 5-10 دقائق.
- ثم أضع الجمبري المقشر وأغلي الحساء. يرفع فوراً عن النار ، يرش بالشبت المفروم ، يغلق الغطاء ويعطي الطبق الأول ، ينقع لفترة من الوقت.
- وآخر لحظة رائعة. أقوم بتزيين الحساء بغصن من الشبت ، وبخوف ، أضع المحجوز جمبري مسلوق. يجب ألا تغرق!
حان الوقت للتخزين وصب الحساء المهروس في الأوعية. إنه يستحق ، فقط الآلهة تأكل. إذن ما الذي يمنعنا من أن نكون هم اليوم؟ لن أصطاد الجمبري فيه ، فدعهم ينتظرون بهدوء في أعماق الجبن. سأحضر ملعقة فضية وسأكون إلهاً لبضع دقائق.
تحظى أطباق المأكولات البحرية بشعبية كبيرة هذه الأيام. غير عادي مظهر, طعم فريدهؤلاء منتجات فريدة، وكذلك الكتلة خصائص مفيدةدفع المتخصصين في الطهي حول العالم لابتكار وصفات جديدة. تحتل الحساء مكانة خاصة في هذه القائمة الضخمة. خذ على سبيل المثال الزبدة
المأكولات البحرية ومنتجات الألبان
بدأوا في الظهور في كثير من الأحيان على طاولاتنا. وليس فقط في العطل. يتم تحضير كل شيء منها تقريبًا: المقبلات والسلطات والحلويات ومنتجات العجين وبالطبع الحساء. أكثر المأكولات البحرية شيوعًا التي يمكن العثور عليها على أرفف متاجرنا هي الجمبري. يتم بيعها عادة في شكل منتجات نصف منتهية مجمدة أو مجمدة طازجة. بمجرد دخول الحساء ، يمكن لهذه القشريات الصغيرة أن تغير مذاقها بشكل لا يمكن التعرف عليه. وإذا كان الأمر كذلك مكون إضافياضف بعض منتج الحليب(قشدة أو جبن) ، ثم مؤشر على الذوق و القيمة الغذائيةيزداد هذا الطبق كثيرًا. من السهل جدًا طهيها ، على سبيل المثال ، مع الجمبري. للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك 400-500 جرام من الجمبري المقشر ، و 300 جرام من الجبن المطبوخ ، و 3 بطاطس ، وملح ، وبصل ، وفلفل ، وجزر ، وورق غار ، وخضروات (بقدونس ، شبت و بصل أخضر). كمكون سائل ، يمكنك استخدام 600 مل أو ماء عادي.
تحضير الحساء بسيط للغاية:
- تحتاج أولاً إلى قطع جميع الخضار. يمكن القيام بذلك بشكل تعسفي (كما تريد). يجب تقطيع الخضر بعناية أكبر.
- تحضير المرق أو غلي الماء.
- اغمس قطع الجبن في المرق المغلي (أو الماء). قلبي بملعقة (أو خفقت) حتى تذوب تمامًا.
- نسكب الخضار والملح والفلفل في المقلاة ونضع ورق الغار ونطهو لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
- أضيفي الروبيان واستمري في الطهي حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي الرقيق. سيستغرق هذا 3-4 دقائق.
الآن يمكن سكب الحساء النهائي بأمان في أطباق ورش الكثير من الأعشاب.
قوس قزح الذوق
إذا قمنا بتغيير تكوين المكونات الأصلية بشكل طفيف ، فحينئذٍ حساء كريميمع الروبيان سيكون ألذ. يجب أن تكون مجموعة المنتجات تقريبًا كالتالي: لكل 1 كيلوجرام ملك الروبيانيجب أن تأخذ 400 جرام من الذرة المجمدة ، 4 بطاطس ، 1 بصل ، 2 لتر من المرق (دجاج أو سمك) ، كوب 20٪ كريمة ، 2 فص ثوم ، 1/3 ملعقة كبيرة نشا ، 10 جرام ملح ، فلفل أسود مطحون ، حفنة من الكزبرة الطازجة وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
ويتم تحضير حساء الكريمة مع الجمبري على النحو التالي:
- يجب إذابة الجمبري أولاً وتحريره من القشرة.
- ضع الخضار المقطعة في وعاء ماء ساخنويغلي.
- يُضاف الملح والزعتر والثوم المفروم والذرة والفلفل ويُترك ليغلي.
- رمي الجمبري في المزيج المغلي.
- يخفف النشا في الكريمة ويصب ببطء الكتلة الناتجة في الحساء.
- ثم أضف المكونات المتبقية وانتظر حتى تغلي الكتلة "في المفتاح". بعد ذلك ، يجب أن يقف الحساء لمدة 10 دقائق ، وعندها فقط يمكن تقديمه بأمان على الطاولة.
وليمة من عبق البهارات
لست بحاجة إلى قدر لصنع الحساء. مع نفس النجاح يمكن أن يتم ذلك في مقلاة. وإذا أضفت المزيد خضروات مختلفةوالتوابل ، فإن هذا لن يفيد إلا الحساء. يمكنك تناول أي مأكولات بحرية ، وليس الجمبري فقط. بلح البحر والحبار والأسماك بالطبع مثالية هنا. يمكنك استخدام " كوكتيل المأكولات البحرية"، وهو مزيج من كل ما سبق. يمكن الحصول على حساء كريمي مثير للاهتمام إذا كانت المنتجات التالية موجودة فيه:
- 450 غرام من خليط المأكولات البحرية
- 4 طماطم
- 3 بصل
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 فصوص من الثوم
- ملح؛
- 70 غرام من الزيت النباتي
- كوب من الكريم
- الفلفل الأسود المطحون والكثير من الخضر.
يجب تحضير الحساء على النحو التالي:
- يسخن في مقلاة عميقة زيت نباتيويقلى فيه البصل والثوم المفروم والمقطع.
- ضعي المأكولات البحرية المجمدة في مقلاة ، وغطيها بغطاء واتركيها لتسخن لمدة 10-15 دقيقة.
- بمجرد أن يبدأ السائل في التبخر ببطء ، من الضروري إضافة الطماطم المفرومة وغيرها من المنتجات إلى الكتلة الكلية وفقًا للوصفة. دع الخليط ينضج لمدة 5 دقائق.
- في نهاية الطهي ، اسكب الكريمة في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. ثم انتظر قليلاً وأطفئ النار دون أن يغلي الحساء مرة أخرى.
لتوابل الطبق ، ينصح الخبراء بتناوله مع الخبز المحمص المصنوع منه خبز ابيضأو موزة. يُرش المنتج المقرمش جيدًا مع البارميزان المبشور والأعشاب على الوجه.
كريم لطيف
حتى أسهل يمكن طهيها مع الجمبري. في هذه الحالة ، يكفي ترك المنتجات الرئيسية فقط وستتحقق النتيجة. لهذا الحساء سوف تحتاج:
- 200 غرام من الروبيان
- 300 غرام من الجزر والبطاطس.
- ملح؛
- 200 غرام من الجبن المذاب.
- أي خضار حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُغلى الماء في قدر سعة 5 لتر.
- تُرمى الخضار المقطعة إلى مكعبات كبيرة هناك وتُطهى بعد الغليان مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الجبن إلى مزيج الغليان ، ويُمزج ، ثم يُغطى بغطاء ، ويُرفع عن النار ويُترك بمفرده لمدة 10 دقائق.
- باستخدام الخلاط ، قم بتحويل محتويات المقلاة إلى كتلة متجانسة.
بعد ذلك ، يمكن سكب الحساء في أطباق وتقديمه على مائدة مزينة بأعشاب غنية.
طرق الطبخ الأصلية
يمكن تحضير حساء الكريمة المهروسة ليس فقط من المأكولات البحرية. مثل مكون إضافيالفطر (الفطر) والخضروات (اليقطين والبروكلي) مثالية. يمكنك أيضًا استخدام خليط من المكونات. على سبيل المثال ، حساء السمك والروبيان. مطلوب:
- 600 جرام من فيليه السمك (سمك القد أو سمك الفرخ البايك أو نافاجا) ؛
- 200 غرام من لحم الجمبري
- 2 بصل
- 1 لتر من مرق (سمك) ؛
- 200 غرام من الزبدة
- 50 غرام من الدقيق
- ملح؛
- كوب من الدهن (33٪) كريم ؛
- الفلفل.
يتم تحضير الحساء في 30-40 دقيقة:
- يقطع المنتجات إلى مكعبات.
- اقلي البصل بالزيت في مقلاة.
- يُضاف السمك والروبيان ويُترك ليطهى لمدة 10 دقائق. ثم نرفع عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
- اترك بعض المأكولات البحرية جانبًا ، واقطع باقي محتويات المقلاة في الخلاط.
- مرر الهريس من خلال منخل.
- يُقلى الدقيق بالزيت في قدر.
- يُضاف المرق ويُمزج ويُطهى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان مع التحريك باستمرار.
- اخلطي الهريس مع المرق. نضيف الملح والفلفل والكريمة ونغلي مرة أخرى.
والنتيجة هي حساء ياباني حقيقي.
مجموعة متنوعة من الأنواع
في كل مطبخ وطنيتناول حساء الجمبري الكريمي الخاص بك. يمكن اختيار الوصفة حسب الذوق الشخصي والمنتجات المتاحة. هناك جميلة أخرى نسخة أصلية، والتي تحتاج فقط إلى:
- 400 جرام من القريدس الكبير ؛
- ½ جير
- 2 طماطم
- كوب كريم (11٪) ؛
- 2 رأس كراث.
- 15 غرام من الدقيق
- جبنة البارميزان.
هذا الحساء ينتمي إلى فئة الأطباق الطعام السريع. تحتاج فقط:
- اسلقي الجمبري لمدة دقيقتين ثم قشر. اترك اللحم جانبًا.
- من قشور الجمبري بالملح والليمون وورق الغار والنبيذ ، اطبخ المرق. لن يستغرق هذا أكثر من 30 دقيقة. يجب توتر المرق.
- بشكل منفصل ، اسلقي الخضار ، ثم قطّعيها في الخلاط مع نصف كمية لحم الروبيان المتوفرة.
- اجمع بين جميع المنتجات معًا. أضف الكريمة والدقيق والجبن إلى الكتلة الكلية.
طعم هذا الحساء لا يضاهى. رقيق ، ناعم ورائع للغاية ، سوف يرضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً.
مقالات ذات صلة
