Варення із фейхоа без варіння покроковий. Рецепти варення із фейхоа без варіння на зиму. Сире варення із фейхоа з апельсином

Росія - одна з небагатьох країн, яка воістину любить робити всілякі заготівліна зиму, тому варення можна знайти на столі практично у кожної сім'ї. І якщо раніше для цього використовувалися лише натуральні ягодиі фрукти, зібрані на власних городах, то тепер все частіше можна зустріти дивовижні компоненти.

Одним з них став фейхоа, екзотична зелена ягодародом із Бразилії. Хоча Європа знає його вже більше століття, готувати страви та варити з нього варення стали відносно недавно, оскільки довгий часрослина вважалася винятково декоративною.

Росіяни вже звикли, що будь-яке варення може отримати подвійну назву за ягідою, що використовується в ньому. Малинова, полунична, навіть ревенева - ці імена вже настільки звичні, що подумати про інших просто неможливо. Придумати таку назву для варення із фейхоа не можна. Звичайно, можна сказати фейхуове варення - проте воно зовсім не звучить і може навіть здатися образливим для багатьох людей.

Навіщо сперечатися про назву, коли краще звернути увагу на всю користь даного продукту. Крім дивовижного смакуз легкою кислинкою, багаж користі від нього воістину незліченний. Однак і бездумно їсти ягоду теж не варто, оскільки, як і будь-який продукт, вона має низку протипоказань.

Корисні властивості варення з фейхоа:

1. Найбагатший мінеральний складягоди, що складається з магнію, кальцію, цинку, заліза та фосфору, дозволяє наситити організм корисними речовинами.
2. Ягода сама по собі містить велика кількістьйоду корисного для нормальної роботи ендокринної системи.
3. Варення - справжнє джерело вітамінів, особливо вражає в ньому кількість вітаміну С, що допомагає зміцнити природний імунітет і стати профілактикою від простудних захворювань.
4. Допомагає роботі травної системи, надаючи невеликий проносний ефектчерез вміст пектину.
5. У шкірці ягоди міститься безліч антиоксидантів, які омолоджують організм і допомагають запобігти появі онкологічних хвороб та інших пухлин.
6. Фейхоа виступає чудовим дієтичним продуктом, оскільки в свіжому виглядівміст калорій у ньому всього 49 на 100 г продукту.

Консервування фейхоа у варенні - найбільш оптимальний спосібвживання крім свіжого, оскільки всі корисні властивості при правильному приготуваннізалишаються у незмінному вигляді. Вже довгий час плоди фейхоа використовують із лікування численних хвороб.

Зокрема через свої дубильні властивості та амінокислоти, що входять до складу, він допомагає виводити з організму весь шкідливий холестерин.

При цьому навіть гінекологи, які під час такого делікатного періоду, як вагітність, не радять жінкам вживати незвичну їжу та екзотичні фрукти, нічого не мають проти фейхоа та варення з нього. Фолієва кислота і магній дозволяють уникнути депресій і позитивно впливають на нервову системуматері та дитини. Великий вміст йоду дозволяє повністю розвинути щитовидні залози малюка.

Загалом шкоди вживання варення із фейхоа не несе. Найбільш відомим протипоказанням є індивідуальна нестерпністьабо гіперчутливість організму продукт.

Від нього краще відмовитися, якщо людина дуже чутлива до йоду, оскільки через велику її кількість з легкістю може розвинутися алергія. Найбільш оптимальним буде не вживати велику кількість фейхоа за один раз, а обмежитися парою ложок. З увагою слід поставитися до ягоди діабетиків. Отримані після випробувань знання досить неоднозначно говорять про користь та шкоду фейхоа для них. Даній групі найкраще попередньо звернутися до лікаря і лише потім вживати фейхоа в обмеженій кількості.

Як приготувати варення з фейхоа без варіння

Якщо ви не бажаєте втратити свіжий смакфейхоа, то найкраще обмежитися рецептом без варіння. Підійде він і для тих, хто робить подібне варення вперше, оскільки не потребує особливої ​​техніки приготування. У будь-якому разі така заготівля не тільки порадує смаком, але й дозволить зберегти корисні властивості ягід на довгий час, щоб наситити організм йодом і придушити багато депресивних та вірусних захворювань.

Фейхоа чудово поєднується з великою кількістюінших ягід і фруктів, проте найкраще виходить, якщо змішувати ягоду з цитрусовими - апельсинами та лимонами. Обов'язково додайте цукор, і варення, що вийшло, буде радувати вас, незважаючи на простоту рецепту.

Час виготовлення: півгодини.

Харчова цінність: 196 ккал.

1. Добре промийте всі ягоди фейхоа, які ви будете використовувати. За бажання можна зняти з них шкірку, проте краще цього не робити, оскільки загубиться безліч корисних вітамінів та інших речовин, наприклад, вітамін С, що підвищує імунітет. З апельсина зніміть шкірку.
2. Скористайтеся м'ясорубкою. З її допомогою можна легко перекрутити усі фрукти. Після цього поступово вмішайте весь цукор і розмішуйте суміш доти, доки він повністю не розтане.
3. Простерилізуйте банки, а потім залийте у них все варення. Поставте їх на 4 години у досить тепле місце, а потім заберіть у холодильник.

Як правильно зварити

При виготовленні будь-якої консервації з фруктів та овочів, яка передбачає попередню термічну обробку, досить легко втратити численні корисні властивості продукту. Фейхоа нічим від них не відрізняється, тому дуже важливо правильно зварити.

1. Насамперед варити його варто всього кілька хвилин, краще не більше 5. За цей час корисні властивості губляться в малій кількості, а не повністю.
2. Не додавати у варення жодних промислових консервантів, оскільки вони лише занапастить варення. Найкраще в процесі термічної обробкидодати цедру лимона чи апельсина, вони нададуть приємного цитрусового відтінку.

Час виготовлення: 15 хвилин.

Харчова цінність: 157 ккал.

1. Підберіть якісні ягоди фейхоа, після чого обріжте кінчики. Пропустіть через м'ясорубку, щоб одержати пюре.
2. Кип'ячену воду трохи нагрійте, розчиніть у ній цукор, щоб зробити сироп. Вилийте його в каструлю. Увімкніть вогонь, потихеньку втручайте в сироп ягідне пюре. Доведіть масу до кипіння, після чого залиште кипіти все ще на 5 хвилин.
3. Як тільки варення звариться, дайте йому трохи охолонути. Розкладіть по стерилізованих баночках і закатайте.

Як краще зробити варення на зиму: рецепт

Мабуть, один із кращих способівнасолодитися фейхоа у варення, це додати до нього під час приготування мед та лимон. Крім приємного смаку, ці добавки додають корисні вітаміни, що особливо актуально для імунітету та підтримки здоров'я в холодну пору року та під час весняного авітамінозу.

Таке варення із задоволенням їдять навіть діти, головне, щоб вони не мали алергії на цитрус. Просто намазуйте його на печиво чи хліб, щоб вийшов вітамінний десертабо їжте по ложці замість покупних вітамінних комплексів. До того ж у даному рецептіне використовується цукор, що робить його корисним для тих, хто худне.

Час виготовлення: 45 хвилин.

Харчова цінність: 71 ккал

1. Повністю очистіть від цедри лимон, підготуйте фейхоа: зріжте хвостики з нього і наріжте на частини. Дану суміш потрібно пропустити через блендер або м'ясорубку, щоб вийшло фруктове однорідне пюре.
2. Розтопіть мед до рідкого стануПісля чого влийте його в пюре і добре все перемішайте. Нехай отримана суміш постоїть хвилин 20, щоб усі смаки добре змішалися.
3. Поставте варення на вогонь, увімкніть максимальну температуруі варіть до закипання суміші, при цьому слід постійно розмішувати варення. Стандартно на це піде не більше 10 хвилин, після чого зніміть його з вогню та розлийте по заздалегідь простерилізованих банкам. Закатайте їх, дайте охолонути і відправте у прохолодне місце із гарною вентиляцією. Воно з легкістю простоїть там довгий час.

Перед тим як варити варення слід правильно вибрати самі плоди. У сезон їх легко можна виявити практично у будь-якому супермаркеті. Проте слід знати, що у природному вигляді їх термін придатності вкрай малий. Насамперед зверніть увагу на наявність на шкірці вм'ятин або інших пошкоджень. Якщо вони є, це говорить про те, що плід не придатний для використання. При продавлюванні фейхоа не має бути твердим, а досить легко продавлюватись.

Колір шкірки стиглого та придатного до використання плода має бути темно-зеленим без будь-яких інших вкраплень.

Наявність коричневих плям означає зіпсований продукт. М'якуш має бути білим і ароматним, за текстурою злегка нагадувати желеподібну структуру.

Самі ягоди фейхоа досить великі, тому в цілісному виглядідля варення вони просто не використовуються. Попередньо подрібнюють їх за допомогою блендера або м'ясорубки. Оскільки самі по собі вони досить м'ясисті та соковиті, зробити це просто, якщо попередньо розрізати кожен плід на 4 частини, щоб було зручніше перемолоти їх у пюре. Шкірка, що залишилася, не тільки надасть варенню кислинку, але і зробить пюреподібну текстуру цікавішою.

Варення з фейхоа неймовірно смачне та корисне, причому при правильному приготуванні воно з легкістю може конкурувати зі звичною російській людині малиновою або суничною. Плоди нехай і мають трохи екзотичний смак, кисло-солодкий, але при цьому здатні впоратися з багатьма інфекційними захворюваннями та покращити стан шлунково-кишкового тракту. Безперечна його користь і для щитовидної залози. Загалом фейхоа сміливо можна назвати ідеальною ягодоюдля виготовлення варення.

Фейхоа- це вічнозелені невеликі дерева з соковитими плодами, смак і аромат яких зазвичай порівнюють із полуницею та ананасом. Основна цінність фейхоа – великий зміст йоду, який грає найважливішу рольу підтримці здоров'я гормональної системи та імунітету. За кількістю цього мікроелемента зелена ягідка може змагатися з рибою та морепродуктами. До Європи фейхоа потрапив із Бразилії наприкінці 19 століття, але досі багато європейців не знають, як його є.

Якщо і Ви належите до їх числа, то Вам знадобиться рецепт приготування фейхоа з цукром- дуже швидкий, легкий і щадний, тобто. що зберігає всі властивості цінного плоду. Не знаючи смаку, ми часто обходимо стороною незнайомі види овочів та фруктів і, якщо Ви жодного разу не пробували фейхоа, то відкиньте сумніви та приготуйте смарагдовий десерт до чаю за цим рецептом. Фейхоа з цукром не тільки принесе Вам радість нових смакових відчуттів, але й принесе неоціненну користьздоров'ю!

Як вибрати фейхоа?

Не прагнете купити великі плоди, вони, як показує досвід, не такі ароматні, як дрібніші. Головне, щоб шкірка фейхоа була рівномірно зелена, без темних плям та пошкоджень.

Щоб добре розкуштувати фейхоа, слід вживати в їжу тільки повністю дозрілі плоди. Біда в тому, що стиглі фейхоа дуже м'які, вони легко пошкоджуються і швидко псуються, тому зазвичай на ринках продаються плоди, що не зовсім дозріли. Зрілі плодифейхоа м'які на дотик, з прозорою та соковитою м'якоттю . Якщо м'якуш коричневий – фрукт зіпсований, а якщо білий – не дозрів. Краще купити злегка не дозрілий, твердуватий плід - при кімнатній температурівін дозріє за кілька днів. Стиглий плідповинен бути м'яким, а його м'якоть має нагадувати желе. Чим стиліший фейхоа, тим паче він корисний.

Можна їсти фейхоа розрізавши навпіл, дістаючи м'якоть ложечкою. Можна повністю, вмочуючи в цукор, але найпопулярніший спосіб вживання цього плоду - подрібнити і з'єднати з цукром.

Вам знадобиться:

• плоди фейхоа 1 кг
• цукор 1 кг

Покроковий фото-рецепт приготування фейхоа з цукром:

Обов'язково добре помийте фейхоа холодною водоюі відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Багато хто вважає, що плоди треба обдати окропом, але я думаю, що краще не піддавати їх тепловому впливу.

Зріжте у кожного плода сухе тверде суцвіття, воно не знадобиться. Шкірка фрукта щільна і терпка, але теж їстівна, саме в ній концентрується велика кількість пектинів, за вмістом яких продукт перевершує більшість фруктів, тому його не треба очищати. Але якщо на шкірці є пошкодження чи потемніння, їх краще зрізати. Розріжте фейхоа навпіл - так Ви легко помітите зіпсований плід і викинете його.

Подрібніть фейхоа за допомогою блендера чи м'ясорубки.

З'єднайте подрібнені плоди із цукром і перемішайте.

Готову однорідну зелену масу розкладіть по сухих сухих банках, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику, там «холодне» варення може простояти всю зиму. Не соромтеся, якщо верхній шар варення потемніє, це говорить про великий вміст йоду.

Улюблений супровід до чаю домашнє варення, у тому числі фейхоа, терте із цукром. До речі, таке незвичайна назвафрукта походить від прізвища вченого Джоані де Сільва Фейхо (порт. João da Silva Feijó), який у колишні часи очолював Музей природничих наук у Бразилії та зробив вагомий внесок у селекцію та поширення багатьох відомих сучасному світурослин.

Для любителів солодкого фейхоа, терте з цукром, це просто знахідка – поєднання смачного та корисного зустрічається не так часто. Фейхоа рекомендують при порушенні роботи шлунково-кишкового тракту та його запальних процесах. Дуже цінною властивістюФейхоа є те, що його плоди не викликають алергічних реакцій, і його можна давати маленьким дітям.

Приємного чаювання, друзі!

Друзі!
На сайті вже більше на будь-який смак!
І тепер у нас є instagram

Незважаючи на дещо незвичайний зовнішній вигляд, зимові ласощіз фейхоа несуть у собі разючу користь; і не тільки варення з фейхоа без варіння, а й прокип'ячені варіанти. Жодна ягода не містить такої кількості йоду та органічних кислот, як дана. До того ж вона багата на сахарозу. За смаком плоди поєднали щось середнє між суницею, ківі та ананасом, і характеризуються соковитою м'якоттю. Збагатити та урізноманітнити непоказне варево з фейхоа можна додаванням до плодів волоських горіхів, цитрусових та меду (замість піску цукрового). Добавки змінять смак десертів на краще і зроблять їх колір яскравішим, виразнішим.

Пропонуємо всім, хто зацікавився дізнатися, як готується смачне . Вибрати один самий цікавий спосібз множини описаних нижче. Всі вони перевірені, «живі», вітамінні, мають разючий аромат і приголомшливі смакові якості. Але спочатку слід розібратися, як правильно відібрати ягоди для заготівлі! Якщо плід м'який і зелений, то внутрішня м'якоть напівпрозора, а значить стигле фейхоа. Недозрілий твердий плід з білою, непрозорою м'якоттю. Коричневі плями говорять про те, що він почав псуватися. На заготівлю найкраще підходять в міру визрілі плоди, але не перестиглі.

Сире варення з фейхоа

За першим методом домашня заготівляв результаті містить максимум вітамінів, тому що не піддається термічній обробці. Щоб запастися ягодами на користь знадобляться такі інгредієнти: 1,2 кг фейхоа, 1 апельсин, 1 склянка ядер волоських горіхів, 1 кг цукрового піску.

на «Варіння з фейхоа» рецептягідки добре вимиваються, ошпарюються окропом, і гострим ножем з них зрізаються хвостики, не чіпаючи шкірку. Потім кожна ягода розрізається навпіл; більші – на 4 частини. З апельсина зчищається шкірка, він розбирається на часточки, видаляючи внутрішні перегородки та виймаючи кісточки. Ядра волоських горіхів на кілька хвилин замочуються в окропі, після чого вода зливається і горіхи ополіскуються, обсушуються і з них зчищається гірка верхня плівка.

Далі всі підготовлені компоненти подрібнюються за допомогою блендера. Отримана маса перекладається в чисту емальовану каструлюабо миску, і до неї додається цукровий пісок. Перемішавши, посуд з масою накривається рушником або кришкою і залишається при кімнатній температурі до розчинення цукрових крупинок. Після сире варення розкладається на стерилізовану скляну таруі закривається прокип'яченими капроновими кришками. Зберігаються ласощі, як і інші без варіння, виключно в холодильнику. Воно придатне для вживання відразу. Але краще залишити його до зими і пригощатися ним до чаю, готувати з нього киселі та желе, а також випікати з чудовою начинкою кекси та пироги.

Варення з фейхоа

Рецепт 2 «Простий»

Для другого способу 1 кг плодів фейхоа вимиваються, протираються рушником кухонним і з них зрізаються сухі суцвіття. Потім ягоди розрізають навпіл і подрібнюються на м'ясорубці, а отримана маса з'єднується з 1 кг цукру. Ретельно перемішавши, масою заповнюються стерилізовані банки та закриваються капроновими кришками. Страва забирається на зберігання у холод. За тим же принципом робиться на зиму.

Рецепт 3 «П'ятихвилинка»

на наступне варення з фейхоа на зиму 1 кг плодів також миється, обсушується та провертається на м'ясорубці. В емальовану каструлю або миску наливається 0,5 літра води, заздалегідь закип'яченою і встигло охолонути, куди також насипається 1 кг цукру і розчиняється при інтенсивному розмішуванні. Наступним кроком йде додавання пюре з фейхоа, і активно перемішуючи, маса доводиться до кипіння. Страва кип'ятиться 5-6 хвилин, регулярно знімаючи піну, що утворюється на поверхні, і розливається у відповідну скляну тару і прикривається закаточними кришками.

Рецепт 4 «Швидкий»

Плоди фейхоа (приблизно 1 кг) миються та нарізаються досить великими кубиками. Потім вони засипаються 1 кг цукрового піску і вміщуються в блендер, де подрібнюються практично до однорідного стану. Отриманої джемоподібної маси слід дати можливість розчинення цукрових крупинок, і можна додавати 50 мл води.

Маса скип'ячується, остуджується, та її заповнюються банки, які закриваються капроновими кришками. Зберігається в холодильнику, і чудово підійде як «намазка» на рум'яні булочкиі хліб, до млинців... Крім цього, заготовку кладуть у кисломолочну продукціюотримуючи в результаті найсмачніший йогуртта інші молочні десерти.

Рецепт 5 «Класичний»

Так звану «класику» оригінального жанру зимових заготовокприготувати зовсім не складно. Технологія « Як варити варення з фейхоа» складається у кілька етапів.

Для початку попередньо вимиті плоди (1 кг) дрібно нарізаються або пропускаються через м'ясорубку і поміщаються в емальовану каструлю. До них додаються 1 кг цукру та вливається 100 мл води.

Все це нагрівається, і в момент закипання знімається з плити для охолодження та наполягання. Запропонований спосіб урізноманітнюють різними ягодамита фруктами, орієнтуючись на власні смакові уподобання, або ж для «гостроти» насипається дрібка лимонної кислоти. Варення знову закип'ятити, але не проварювати, розфасувати в стерилізовані баночки і герметично закатати.

Рецепт 6 «З грушею»

Досить часто ягоди фейхоа комбінують з іншими плодами. Наприклад, для такого союзу можна взяти грушу – соковиту та м'ясисту. Так, 1 кг екзотичних плодів(виключно стиглих) ретельно вимивається, і з кожного акуратно вирізається м'якоть, розрізавши попередньо навпіл, і складається в придатний для варіння посуд. Два в міру великих фрукти груші без шкірки і серцевинок довільно подрібнюються і з'єднуються з фейхоа. До основних компонентів додається цукровий пісок і 150 мл білого напівсолодкого вина, вони поміщаються на помірний вогонь і доводяться до температури кипіння, не забуваючи помішувати. Далі маса остуджується, і знову скип'ячується. Після вторинного кип'ятіння заготівля Як зробити варення з фейхоаз грушами» переливається в баночки, закупорюється і до остигання перевертається шийками вниз.

Рецепт 7 «З додаванням волоського горіха та апельсином»

Наступний варіант частування надзвичайно корисний і смачний, і включає і цитрусові, і горіхи, які багаті на вітаміни. Для нього знадобиться трохи більше кілограма стиглих плодівфейхоа та один середній апельсин. Інгредієнти вимиваються під проточною водою, і на завершення миття обдаються доведеною до кипіння водою. Далі з фейхоа гострим ножем видаляються хвостики, не торкаючись шкірки. Після цього вони подрібнюються на 4-6 частин. Цитрус звільняється від шкірки, кісточок та білих внутрішніх перегородок. Ядра волоських горіхів (близько 1 склянки) замочуються в дуже гарячій водіна 3-4 хвилини; а злив рідину, горіхи промиваються під холодною водою.

Використовуючи блендер, раніше підготовлені компоненти для заготівлі перемелюються, перекладаються у варильний посуд, куди також додається 1 кг цукру. Місткість ставиться на плиту і маса, розмішуючи, прогрівається і одночасно розчиняються цукрові кристали. Готовий поміщається у банки та закривається.

Рецепт 8 «З лимоном»

У черговий метод « Як приготувати варення з фейхоа» додають лимон, щоб підкислити досить солодкі ягоди і тим самим зробити смак страви цікавішою, незвичайнішою. Щоб заготувати ласощі на 1 кг фейхоа, знадобиться 1 невеликий лимон, 0,9 кг цукру і 200 мл води.

Вимиті під холодною водою плоди розрізаються надвоє, і за допомогою чайної ложки вибирається м'якоть. Вона перекладається в досить глибоку каструлю і засипається цукром, після чого масу слід залишити на 15-20 хвилин наполягати і пускати сік. А поки що лимон миється і з нього вичавлюється сік. Лимонний сікдодається з посуду до фейхоа разом із натертою на дрібній тертціцедра лимона. Поки що сирі ласощі перемішуються.

Перед варінням до маси підмішується склянка води і ємність встановлюється на високий вогонь, регулярно розмішуючи. На максимумі варення витримується до закипання, а після вогонь зменшується до середнього і кип'ятиться варево 10 хвилин. Знявши з плити, зимове частуваннярозливається в підготовлену тару, накривається кришками прокип'яченими і залишається на 10-15 хвилин остигати. А через вказаний час скляні банкиопускаються у каструлю; до неї доливається вода, щоб вона не доходила до шийки за 3 см, і доводиться до кипіння на досить сильному вогні. У момент закипання води сила вогню прикручується і тара пастеризується протягом 20 хвилин. Баночки акуратно виймаються після термічної обробки за допомогою спеціальних щипців або рушником і закочуються.

Рецепт 9 «У мультиварці з лимоном»

Продукти для блюда готуються аналогічним чином, як і в попередньому рецепті. Тобто з ягід вибирається м'якоть і настоюється із цукром деякий час (поки не пустить достатньо соку). З цитрусу вичавлюється сік; і натирається дрібненько цедра. Компоненти з'єднуються, розмішуються та перекладаються у чашу мультиварки. Готується « » на режимі «Гасіння» при закритій кришціприладу протягом 50 хв. В ході всього процесу гасіння прилад слід 2-3 рази відкривати і розмішувати ласощі, щоб вони не пригоріли. Безумовно, найбільша «Варіння з фейхоа»від сирого продукту; а й проваренное воно містить у собі масу корисного організму.

Рецепт 10 «З медом»

1 спосіб. Щоб приготувати сире незвичайні ласощідостатньо буде двох компонентів: фейхоа та меду. У цьому беруться вони у рівних пропорціях. З плодів обрізаються сухі кінчики та викидаються, а самі вони вимиваються та перемелюються на м'ясорубці або подрібнюються блендером. В отриману субстанцію додається мед, і вона ретельно перемішується. Чи не проварюючи, варення з фейхоа з медомперекладається у банки, попередньо простерилізовані, та закривається кришками. На збереження заготівля вміщується в холодильник.

2 спосіб. Другий спосіб удосконалений, тому що до нього включаються ще й волоські горіхи. І, відповідно, його можна назвати ефектнішим. Потрібно для страви: 0,5 кг фейхоа, 150 г горіхів (краще взяти суміш волоських та мигдалю), 1 крупний лимон, 0,3 кг (чи трохи менше) меду. Підготовка продуктів відбувається так: фейхоа миються, з них зрізаються «попки»; лимон нарізається шматочками і з нього вибираються кісточки. Потім обидва компоненти подрібнюються м'ясорубкою або блендером, і до них додаються горіхи, подрібнені великою крихтою. Маса добре розмішується з медом. За консистенцією вона має нагадувати. І можна розкладати сире варення з фейхоау підготовлену тару, накривати кришками та прибирати в холод на тривале зберігання(Але не більше ніж на 5-6 місяців).

Рецепт 11 «З журавлиною»

Для чергової заготівлі з фейхоа знадобиться: 1 кг самих ягід, 0,7 кг цукру та 0,5 кг журавлини. Зелені плоди для рецепту вимиваються та очищаються від шкірки картоплечисткою або просто ножем; після чого їх потрібно нарізати шматочками невеликої величини. Потім вони разом з журавлиною перекладаються в миску, засипаються цукром і міксером або блендером перемелюються в однорідну масу. Таке варення вживають відразу або витримують більш тривало в холоді, де воно чудово густіє і може протриматися без псування для власних смакових якостейдо двох тижнів. Або ж метод « Як зварити варення з фейхоа» Прокип'ячують для консервації протягом 20 хвилин і закочуються металевими кришками.

У деякі рецепти Як робити варення з фейхоа» додають коньяк: на 1 кг плодів – близько 3-4 ст. алкоголю. Він приносить смак смаку незвичайний відтінок і гостроту. Як і , з описаної закупорки готують кондитерські вироби, всілякі десерти та домашні випічки. Така начинка не розтечеться на коржах і чудово доповнить собою сімейне чаювання.

Екзотичний плід з'явився в нашій країні близько 10 років тому і відразу багатьом припав до душі. Фейхоа має цікавим смаком, в якому відчуваються аромати ківі, ананасу та суниці. Ягода має корисні для здоров'я якості, тому його рекомендується включати до свого раціону.

Недолік фейхоа полягає у його недовгому терміні зберігання, тому його широко застосовують у кулінарії. З нього готують джеми та варення, які є не тільки смачними, а й корисними десертами. Існує безліч рецептів його приготування, часто фейхоа поєднують з іншими фруктами та горіхами.

Корисні властивості та склад фейхоа

Плоди фейхоа містять велику кількість вітамінів і мінеральних речовин. Крім того, в них присутній пектин, ефірні олії, кислоти. Енергетична цінністьстановить близько 50 ккал.

Склад фейхоа

• В1має заспокійливі властивості, покращує імунітет, активізує травлення.
• В2потрібно печінки для повноцінної роботи, а також лікувально впливає при гепатиті. Крім того, мінерал використовується центральною нервовою системою.
• В5необхідний нормальної роботи мозку і підтримки функції пам'яті.
• В6благотворно впливає на судини, зберігаючи їх чистоту та запобігаючи відкладенню холестерину. Вітамін знімає спазми, судоми, оніміння ніг.
• В9бере участь у синтезі серотоніну і є основним елементом, що бере участь у розподілі клітин нервової системи.
• Зпотрібно організму для хорошого імунітетута кращої боротьби з алергенами. Завдяки тому, що він використовується багатьма органами, його достатня кількістьзапобігає передчасному старінню організму.
• РРрозширює судини, стимулює кисневий обмін, стабілізує рівень гемоглобіну.

Фейхоа склад мікроелементів, макроелементів:

• Йодє основним елементом функції щитовидної залози. Саме від нього залежить вироблення гормонів. Дефіцит елемента негативно позначається на стані всього організму: погіршується обмін речовин, стан волосся та нігтів, страждає на мозок, знижується імунітет.
• Залізомає високу значущість для виробництва гемоглобіну і клітин імунітету. Цей мінерал важливий для нормального функціонування травного трактута нервової системи.
• Калійзадіюється у роботі нирок, кишечника, судинної системи та серця. Його достатня кількість в організмі дозволяє підтримувати серцевий ритм та тиск на одному рівні.
• Кальцій– один із основних компонентів у складі кісткової тканини. Він очищує судинну системувід холестерину, що стимулює обмін речовин, допомагає організму протистояти алергенам.
• Марганець– це елемент, який потрібний серцю, травній системіта ЦНС.
• Магнійзаспокоює нервову систему, підтримує репродуктивні здібності організму, корисний для серця та ендокринної системи.
• Мідь- Елемент, який необхідний печінці, селезінці, кісткам. Потрібно головному мозку підтримки функції пам'яті.
• Натрійзабезпечує водно-сольовий баланста важливий для нормальних нервово-м'язових зв'язків.
• Фосфорнеобхідний для кісток та підтримки міцності зубної емалі.
• Цинкє мінералом, який бере участь у багатьох процесах головного мозку, необхідний здатності організму до зачаття дитини.

Користь фейхоа для організму

Однією з основних причин ввести в раціон фейхоа є високий вмісту ньому йоду. За концентрацією елемента фрукт випереджає морепродукти. Дефіцит призводить до дисфункції щитовидної залози та призводить до розвитку багатьох захворювань.

Крім того, фейхоа має такі властивості:

1. Посилює імунні здібності організму.
2. Підвищує працездатність.
3. Заспокоює нервову систему.
4. Підвищує стійкість організму до стресів.
5. та підтримує його на стабільному рівні.
6. Знижує холестерин.
7. Чинить лікувальну дію при розладі шлунка.
8. Застосовується при терапії бронхіту.
9. Знижує швидкість зростання злоякісних новоутворень.

Фейхоа рекомендований людям із проблемами серця та судин. Плоди корисні для мозку, стимулюючи функцію клітин. Фрукт включається дієтологами в харчування тих, хто хоче позбутися зайвої ваги. Він має невелику калорійність, посилює обмін речовин, стимулює виведення шлаків та токсинів. Фейхоа рекомендований людям із різними порушеннями ШКТ.

Користь фейхоа для організму чоловіка

Фейхоа позитивно впливає на чоловіче здоров'я. Він здатний вилікувати більшість захворювань сечостатевої системита надати профілактичну дію. Фейхоа покращує репродуктивні здібності організму та дієвий при лікуванні еректильної дисфункції.

Користь фейхоа для організму жінки

Плоди надають позитивний впливна багато систем жіночого організму. Заспокійливі здібності допомагають справлятися зі змінами настрою під час ПМС та менопаузи. Важливий для жінок похилого віку, оскільки фрукт знижує ризик остеопорозу.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Фрукт рекомендований майбутнім мамам. Особливу користьвін виявить у районі 12-го тижня вагітності, коли формується щитовидна залоза. Також корисні речовинифейхоа необхідні повноцінного формування кровоносної системидитини.

Багатьма лікарями рекомендується відмовитись від вживання екзотичних фруктіву період годування груддю, оскільки вони можуть спричинити алергію у малюка. Але фейхоа є унікальним продуктом, оскільки не було жодного підтвердженого випадку алергічної реакції. При цьому деякі фахівці не радять вводити його до раціону до 3 місяців.

Чи можна дітям фейхоа

Завдяки великій кількості вітамінів та елементів, фрукт дуже корисний для організму, що росте. Він необхідний насамперед дітям, котрі живуть у місцях із нестачею йоду. Його можна вводити до раціону з однорічного віку, дотримуючись усіх правил додавання нових продуктів у дитяче меню.

Фейхоа протипоказання

Суворих протипоказань фейхоа немає. Його з обережністю рекомендується їсти людям з проблемами та діабетом. Тому людям із цими недугами слід попередньо проконсультуватися з лікарем.

Здоровим людям не слід переїдати фейхоа, тому що надлишок йоду небезпечний не менше ніж недолік.

Фрукт не поєднується із молоком. Подібний конфлікт продуктів призводить до розладу шлунка.

Підготовка фрукта до приготування варення

Перш ніж розпочати процес приготування закруток, потрібно знати кілька правил.

1. Важливо правильно вибрати фейхоа. Для заготовок підходять ті ягоди, які мають бурих плям. Ця ознака вказує на те, що продукт вже почав псуватися та його небезпечно використовувати. Ідеальний фрукт володіє прозорою м'якоттю та шкіркою зеленого кольору.
2. Фейхоа є великим фруктом, тому плоди не використовуються у цільному вигляді, їх необхідно подрібнити.
3. Перед приготуванням заготовок плоди слід ретельно помити і видалити хвостики.

Варіанти підготовки ягід

1. Нарізати кубиками.
2. Пропустити через м'ясорубку. Наявність електричного агрегату прискорить та спростить процес подрібнення фейхоа. При цьому плоди слід спочатку розрізати на кілька частин, а потім поміщати у м'ясорубку. Якщо є тільки ручна м'ясорубка, можна використовувати її. Для перекручування плодів не потрібно докладати великих зусиль, вони легкі в подрібненні.
3. Подрібнити у блендері. Прилад можна використовувати незалежно від його типу, але слід звернути увагу на матеріали, з яких зроблено механізм. Процес подрібнення вимагає багато часу, тому пластикові деталі можуть не витримати навантаження та вийти з ладу.

Існує два принципово різних способів: з варінням та без нього. Так як плоди з'являються не раніше літа, рекомендується готувати таку кількість заготовок, щоб вистачило їх до цього часу. Десерт виходить дуже смачним і корисним і здатний запобігти весняному авітамінозу.

Найбільш простий спосіб консервування включає використання двох компонентів: фейхоа та цукру. Для того щоб смак став більш цікавим, до них рекомендується додавати різні інгредієнти.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 1 кг.
2. Цукор – 1 кг.
3. Яблука – 0,15 кг.
4. Апельсини – 0,2 кг.

Перевагою цього способу приготування є необхідність варити, що значно прискорює процес виробництва. Фрукти потрібно ретельно помити. Апельсини та яблука очистити від шкірки та насіння, від фейхоа відірвати хвостики. Компоненти пропустити через м'ясорубку, перемішати масу з цукром і розлити по чистих банках і закрити кришками. Через 4 години потрібно прибрати у холодильник.

Фейхоа, як і будь-який інший фрукт, краще їсти сирим, тому що термічна обробка вбиває частину корисних речовин. Такі джеми простіше та швидше готувати. Але їх потрібно зберігати в холоді, тому власникам маленьких холодильників не вдасться запасти багато банок цього десерту.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 1 кг.
2. Цукор – 1 кг.

Плоди очищаються та ретельно миються, хвостики видаляються. Вони пропускаються через м'ясорубку чи подрібнюються блендером. Фруктова маса з'єднується з цукром, компоненти добре перемішуються один з одним і розливається чистими банками.

Щоб десерт вийшов ще смачнішим, не потрібно поспішати його прибирати в холодильник. Настоюючи при кімнатній температурі протягом кількох годин, фейхоа дає сік. Потім банки поміщаються у холодильник для зберігання. При цьому джем готовий до використання одразу після приготування.

Рецепт джему, що довго зберігається, без варіння

Базовий рецепт приготування варення із фейхоа дозволяє зберігати заготівлі досить недовго. Є схожий рецепт приготування джему, який може зберігатися протягом 5 місяців із збереженням усієї його корисності.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 2 кг.
2. Цукор – 2 кг.

Готуючи десерт за цим рецептом, необхідно приділити особлива увагапитанням чистоти. Банки, в які він розлитий, необхідно простерилізувати. Для цього їх можна просто потримати над гарячою парою або прокип'ятити. Рекомендується використовувати капронові кришки, що обдаються окропом.

Плоди фейхоа дуже ретельно миються та висушують паперовими серветками. Потім вони подрібнюються за допомогою м'ясорубки чи блендера. В масу насипається цукор і компоненти ретельно перемішуються доти, доки цукор повністю не розчиниться. На завершення процесу джем розкладається по підготовленим банкам і закривається кришками.

«П'ятихвилинка» - популярний спосіб приготування варення з самих різних фруктівта ягід. Вважається, що за цей час головний компонентвипускає максимальна кількістьсоку, що знезаражується, але всі корисні речовини при цьому зберігаються.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 0,5 кг.
2. Цукрова пудра – 0,5 кг.
3. Вода – 0,25 кг.

Ягода ретельно миються та очищаються від шкірки, перемелюються у блендері до пюреподібного стану. Потрібно прокип'ятити та остудити воду, розчинити в ній пудру. Перемелені ягоди перекладаються в сироп. Маса встановлюється на мінімальний вогонь. Коли вона закипить, потрібно варити 5 хвилин. Гаряче варення розливається чистими банками і закочується кришками.

Варення з фейхоа з лимоном та волоським горіхом

В результаті приготування джему за цим рецептом вдається зробити надзвичайно смачний десерт, що сподобається і дорослим, і дітям. Крім того, він міститиме велику кількість різних вітамінів, а концентрація вітаміну С у ньому буде найвищою. Тому він виконає функцію натурального імуностимулятора, що є важливим для осінньо-зимового періоду.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 1 кг.
2. Цукор – 0,7 кг.
3. Журавлина – 0,1 кг.
4. Волоський горіх – 0,2 кг.
5. Лимон – 1 шт.

Джем неймовірно швидко готується, його не потрібно варити, тому всі компоненти мають бути ретельно вимиті, а з фейхоа зняті хвостики. Потім усі компоненти, включаючи горіхи, пропускаються через м'ясорубку та перемішуються з цукром. Готовий десертрозливається по банкам та зберігається в холодильнику.

Варення із фейхоа з апельсином

Апельсин дуже добре поєднується з фейхоа, роблячи смак яскравішим. Крім незрівнянного аромату, цей дует дарує вітамінний та енергетичний заряд. Джем корисно їсти під час ГРВІ, тому що прискорює процес одужання. Готувати десерт за цим рецептом дуже просто та швидко. При цьому він не потребує варіння.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 10 прим.
2. Цукор – 0,8 кг.
3. Видавлений сік з 1 апельсина.

Фейхоа помити та очистити від хвостиків, пропустити через м'ясорубку. Всипати цукор та перемішувати компоненти до його повного розчинення. Влити апельсиновий сікі ще раз перемішати. Джем розкласти банками і закрити кришками.

Поєднання меду та фейхоа особливо добре виліковує від інфекцій та рекомендований для дітей. Потрібно з'їдати по 1 ч. л. цього десерту 2 рази на день (вранці перед сніданком та увечері перед сном). Варення може бути використана як профілактичного засобуз аналогічною схемою прийому.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 5 прим.
2. Волоський горіх – 0,1 кг.
3. Мед – 0,1 кг.

Помити та очистити від хвостиків плоди фейхоа, розрізати на кілька частин. Горіхи очистити від шкаралупи. Компоненти подрібнити у блендері та змішати з медом, який має повністю розчинитися. Розкласти по банкам та прибрати на зберігання в холодильник.

Фейхоа із гранатом

Корисне варення, яке здатне підвищити рівень гемоглобіну. Готується цей смачний десерт надзвичайно просто та швидко. Джем відрізняється максимальною корисністю через те, що не піддається термічній обробці.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 1 кг.
2. Цукор – 1,1 кг.
3. Гранат – 1 шт.

Очистити гранат від шкірки та розібрати на зерна. Фейхоа помити та видалити хвостики. Компоненти подрібнити у блендері, всипати пісок та перемішати. Не варто поспішати з розкладанням джему банками. Потрібно спочатку його наполягти, коли цукор повністю розчиниться, слід розлити його по стерильним банкам, закрити кришками герметичними і прибрати в холодильник.

Варення з фейхоа та ківі

Десерт із цих компонентів зберігається не більше трьох днівтому готувати про запас його не слід.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 5 прим.
2. Ківі – 3 шт.

Фрукти миються, ківі очищаються від шкірки, у фейхоа від хвостиків. Потім їх потрібно пропустити через м'ясорубку та додати меду до смаку. Перекласти в банку та поставити в холодильник.

Фейхоа з горіхами та апельсинами

Не всім господаркам подобається робити варення без термічної обробки. Воно неспроможна зберігатися протягом багато часу. Крім того, при порушенні чистоти воно може швидко зіпсуватися. Процес варіння робить десерт менш корисним, але багато корисних речовин зберігаються.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 1 кг.
2. Цукор – 0,5 кг.
3. Вода – 0,5л.
4. Горіхи – 1 склянка.
5. Апельсин – 1 шт.
6. Лимонна кислота – 1 год.

Якщо до варення додається цедра цитрусових, її обов'язково потрібно обдати окропом, щоб убити всі шкідливі речовини.

Потрібно очистити апельсин і розібрати його на часточки. Фейхоа помити, зняти хвостики та розрізати на кілька частин. Фрукти скласти в одну ємність, засипати цукром та наполягати 1 годину. За цей час вони пустять сік. З цедри апельсина зрізати білу частину та нарізати на вузькі смужки. Ємність із фруктами поставити на мінімальний вогонь і всипати лимонну кислоту.

Проваривши 10 хвилин, масу засипати підсмажені на сковороді горіхи і цедру. Коли варення прокипить 5 хвилин, його потрібно розлити банками, закатати кришками і перевернути ногами. Коли десерт повністю охолоне, банки можна перевернути назад та прибрати у прохолодне місце.

Фейхоа є частим компонентів варення завдяки яскравому та незвичайний смак, корисним властивостямта поєднання з іншими інгредієнтами. Існує величезна кількістьрецептів джему з цього фрукту. Частина потребує традиційного варіння, Інші не передбачають термічної обробки.

Пропоную вашій увазі рецепт та фото варення з фейхоа з апельсином (без варіння). Варення без варіння називаю сировиною.

Варення з фейхоа має ніжно-зелений колір, ароматне, дуже корисне та смачне. Як тільки спробуєш варення з фейхоа, рота відразу ж розповзається в посмішці від задоволення.

Ягоди фейхоа дуже запашні та солодкі. Їх вживають у свіжому вигляді, а також готують із них компоти, використовують для ароматизації варення. Вибирати треба ягоди, трохи м'які, але пружні.

Фейхоа містить 155 органічних кислот, 50 мг/100 г аскорбінової кислоти(вітаміну С), біофлаваноїди. Також плоди фейхоа містять багато йоду. (Йод служить вихідним матеріалом до створення тироксину - гормону щитовидної залози. Нестача йоду призводить до розвитку зоба.)

У народної медицинифейхоа призначають як профілактичний та лікувального засобупри захворюваннях щитовидної залози та атеросклерозі. Фейхоа має протизапальну дію, корисно при захворюваннях ШКТ (гастрит, коліт), нирок (пієлонефрит).

Наводжу рецепт варення з розрахунку 1 кг ягід фейхоа на 500 г цукру та 1 апельсин. Цукру можна взяти і більше, але я не люблю дуже солодке варення.

Спочатку ягоди добре миємо і відрізаємо квіткові філіжанки. Потім ріжемо навпіл і подрібнюємо у блендері.

Апельсин наполовину очищаємо від цедри і подрібнюємо в блендері. Іншими словами, половина апельсина зі шкіркою, і половина – без.

Тепер змішуємо фейхоа з апельсиновою масою та всипаємо цукор. Добре перемішуємо та викладаємо в банки. Варити чи нагрівати якимось способом не треба.

Зберігаємо в холодильнику у закритому вигляді.

З одного кілограма фейхоа та одного великого апельсина виходить приблизно 800 г варення.

На стіл варення з фейхоа з апельсином подаємо як десерт.

Приємного апетиту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+