Ядра абрикосових кісточок - унікальний дар природи, що приносить неоціненну користь людям. Чи можна їсти плодові кісточки

Гранатові кісточки, користь і шкода яких давно є предметом суперечок вчених, мають низку унікальних властивостей, здатних благотворно впливати на організм людини.

Існує і протилежна думка, що зерна граната не придатні в їжу: при попаданні в кишечник засмічують його, викликають запалення придатка сліпої кишки. Чи це так насправді?

Корисний склад

Гранат – екзотичний фрукт. Основна маса споживачів оцінює лише смак фрукта, виключає з їжі гранатове насіння, побоюючись шкідливого впливу твердої структури насіння на шлунково-кишковий тракт.

Зерниста частина фрукта містить корисні мінеральні речовини, вітаміни, поліненасичені кислоти. З зерен граната видобувають цілющі олії, що застосовуються в дерматології, терапії, косметології. Олія гранатових кісточок містить лінолеву, пальмітинову, олеїнову та стеаринову кислоту.

Склад насіння гранату:

• вітаміни групи А, В, Е;
• мікроелементи: кальцій, калій, натрій;
• нікотинова кислота;
• фосфорні сполуки;
• жирні кислоти;
• поліфеноли;
• залізо.

Також до складу кісточок входять: дубильні речовини, йод, крохмаль та зола. Користь гранатових кісточок доведена численними дослідженнями у галузі медицини. Позитивні властивості насіння широко використовуються для лікування різних захворювань, вирішення косметологічних проблем, приготування ліків та спиртових настоянок.

Корисні властивості насіння гранату

Часто при вживанні фрукта разом з м'якоттю ковтають гранатове насіння. Чи корисні кісточки плода для організму чи їхня присутність у кишечнику загрожує характерними наслідками? Наукові дослідження показали: зерниста м'якоть граната позитивно впливає на стан здоров'я пацієнтів із різними недугами, оскільки кісточки граната:

• мають протизапальний ефект;
• очищають організм від токсинів та шлаків;
• усувають симптоми діареї;
• позбавляють головного болю;
• сприяють регулюванню обмінних процесів в організмі;
• стабілізують роботу залоз внутрішньої секреції;
• знижують больовий синдром під час менструації;
• благотворно впливають на статеву функцію чоловіків.

Гранатові кісточки корисні при зниженні рівня гемоглобіну в крові, гіпертонії, порушення сну, депресивних станах, шкірних захворюваннях. Зернистий плід рекомендується вживати людям з цукровим діабетом, як додатковий засіб при лікуванні глистних інвазій, жінкам під час виношування плода та в клімактеричний період.

Слизова оболонка шлунково-кишкового тракту запалюється під впливом шкідливих речовин: алкогольних напоїв, кави, шоколадних цукерок та інших харчових подразників. У гранатових кісточках міститься танін - дубильна речовина, що сприяє утворенню захисного шару на слизовій оболонці з білка обложеного тканинних клітин. Танін уповільнює перистальтику кишечника, призводить до утворення газів, порушення дефекації за рахунок ущільнення кишкового вмісту.

Лікарі радять вживати гранатові зерна для лікування захворювань сечостатевої сфери. За статистикою: регулярне вживання насіння гранату запобігає ризику розвитку раку молочних залоз у жінок; аденоми передміхурової залози – у чоловіків.

Їсти чи не їсти

Насіння гранату складається із стійкого крохмалю, полісахаридів та целюлози, що в сукупності дає складні вуглеводи. Травні ферменти іноді не здатні перетравити повністю жорстку клітковину, проте вона переробляється корисною мікрофлорою кишечника.

Чи можна їсти гранатові зерна з кісточками? Плоди різних сортів гранатових дерев відрізняються між собою: деякі сорти містять усередині маленькі кісточки, що мають м'яку текстуру або навпаки, насіння має великі розміри і тверду оболонку. При пережовуванні великих зерен є ризик пошкодження зубної емалі.

Є фрукт з кісточками можна, якщо:

• зерна мають м'яку текстуру;
• відсутні захворювання слизової оболонки порожнини рота,
• немає протипоказань до застосування.

Для покращення всмоктування поживних речовин, що знаходяться в насінні гранату, рекомендується ретельно пережовувати м'якоть фрукта разом із кісточками. Альтернативний спосіб вживання гранатового насіння: кісточки висушити, перемолоти в кавомолці. Використовувати як біологічну добавку до їжі.

Як правильно їсти гранат з кісточками

Існують правила обробки екзотичного фрукта, коли користь гранатових кісточок для організму залишається незмінною. Якщо гранат розрізати неписьменно, зерниста частина плода втрачає частину корисних речовин. Як правильно з'їсти гранат із кісточками:

1. Видалити місце суцвіття із верхньої частини гранату за допомогою ножа.
2. Зробити неглибокі надрізи від місця зрізу суцвіття до нижньої частини фрукта так, щоб плодоніжка залишилася цілою. Увага: насічки рекомендується робити за місцем поглиблення часточок. Якщо із насічок тече сік – фрукт розрізаний неправильно.
3. Поставити гранат на горизонтальну поверхню, натиснути на верхню частину плода рукою: часточки повинні розкритися у вигляді пелюсток.
4. Відокремити часточку граната, з'їсти м'якоть разом із кісточками, ретельно пережовуючи соковиту субстанцію.

Олія з гранатових зерен

Олія із зерен гранату виробляється шляхом холодного віджиму. Олійна рідина має легку текстуру, золотистий колір, м'який фруктовий аромат. Для приготування 1 кг олії потрібно пів тонни сировини.

Гранатова жирна кислота – головний компонент олії. Також до складу входить вітамін Е, олеїнова кислота, органічні сполуки, мікроелементи та інші корисні організму хімічні сполуки.

Незважаючи на те, що корисні гранатові кісточки, корисні властивості олії оцінюються набагато вище. Їх склад:

• пом'якшує шкірні покриви;
• має омолоджуючий ефект;
• регулює роботу сальних залоз;
• сприяє природному відновленню вологи в епідермісі;
• прискорює процес відновлення бар'єрного захисту шкірних покривів;
• прискорює регенерацію пошкоджених тканин.

Олія гранатових кісточок застосовується при вікових змінах шкіри після тривалого перебування на сонці для попередження фотостаріння епідермісу, відбілювання обличчя. Масляна субстанція сприяє посиленню бар'єрної функції шкіри у разі виникнення несприятливих кліматичних умов.

Настойка із гранатових кісточок

У гранатових зернах міститься понад десять амінокислот, пунікалагін, комплекс мінеральних речовин, що сприяють зниженню холестерину в крові, зміцненню серцевого м'яза, судин.

Зробити настойку можна самостійно в домашніх умовах. При регулярному вживанні в призначених дозах спиртова настойка на гранатових кісточках здатна:

• зменшити утворення холестеринових бляшок на стінках судин;
• запобігти респіраторним захворюванням;
• полегшити симптоми передменструального синдрому;
• зменшити осередки запалення різного генезу.

Як спиртову основу можна використовувати спирт, самогон, горілку.

Рецепт приготування настоянки Кремлівська зірка:

склад

• гранат - 5 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• кориця - 5 г;
• спирт - 500 мл;
• цукровий пісок - 350 г.

Приготування

1. Підготувати ємність із водою.
2. Витягти зерна з гранату. Поділити плід на дві частини, вивернути кожну половинку граната навиворіт так, щоб насіння з плоду впало у воду.
3. Гранатові кісточки перекласти в керамічну піалу або друшляк. Розім'яти зерна ступкою до утворення соку.
4. Цедру лимона подрібнити, змішати із гранатовими кісточками. Склад помістити у скляну трилітрову ємність.
5. Додати у суміш корицю, залити склад спиртом.

Алкогольний напій на гранатових кісточках наполягає протягом 20 днів у прохолодному місці. Важливо виключити потрапляння сонячних променів на ємність. Для посилення процесу наполягання рекомендується щодня струшувати банку 2-3 рази. Після закінчення часу настоянку відфільтрувати через марлю.

Для профілактики захворювань, покращення самопочуття настойку рекомендується застосовувати 1-2 рази на день по 1 ст. л. до їди протягом двох місяців. Зберігати алкогольний напій можна на бічній дверці холодильника не більше трьох місяців.

Чи корисні гранатові кісточки дітям

Гранат корисно їсти у будь-якому віці. Батьками часто ставить питання про те, чи можна їсти гранатові кісточки дітям разом з м'якоттю плода. Лікарі не рекомендують цього робити, тому що у маленьких дітей шлунково-кишковий тракт не досконалий. Тому не рекомендується дозволяти їсти кісточки граната малюкам віком до 1 року. До дворічного віку батьки повинні контролювати вживання плода, витягувати насіння з м'якоті.

Кісточки граната показано вживати дітям для профілактики та лікування анемії. Як антибактеріальний засіб рекомендується використовувати розчин з гранатового порошку для полоскання горла і ротової порожнини при стоматитах. Для цього потрібно сухі зерна граната подрібнити на порошок, залити склад гарячою водою. Закип'ятити розчин, наполягти протягом 30 хвилин.

До трьох років у дитини стабілізується робота кишківника. Малюкові можна їсти гранатові кісточки, ретельно пережовуючи, по 2 - 3 штучки за один прийом.

За потреби насіння можна подрібнити в кавомолці, додавати гранатовий порошок у молоко або мед.

Позитивні властивості гранатового насіння при вагітності

Під час виношування плода в організмі жінки виникає дефіцит рибофлавіну, токоферолу, нікотинової та аскорбінової кислоти, а також важливих мікроелементів, що беруть участь у закладанні органів та тканин майбутнього малюка. У гранаті міститься велика кількість поживних речовин, корисних організму матері та дитини. Вагітним жінкам рекомендується вживати в їжу плоди гранату двічі-тричі на тиждень. Чи можна їсти гранатові кісточки під час вагітності? — питання, яке цікавить майбутніх мам.

За відсутності алергічних реакцій, індивідуальної непереносимості лікарі не забороняють їсти гранатові зерна. Під час виношування плода кісточки гранату:

• зміцнюють стінки кровоносних судин;
• підвищують захисні сили організму під час епідемії грипу;
• заповнюють нестачу вітамінів в організмі жінки;
• знижують явища токсикозу у першому та третьому триместрі вагітності;
• знижують набряклість.

Після народження малюка мамі можна вживати гранатові кісточки за відсутності алергії у новонародженого. При годівлі грудьми матері рекомендується з'їдати трохи більше п'яти зерен, поступово збільшуючи кількість кісточок до двадцяти штук.

Шкідливий вплив кісточок гранату: протипоказання

Народна мудрість говорить: «Ліки приносить користь у тому випадку, якщо дотримано його дозування». Надмірне вживання гранатового насіння може викликати негативний вплив на організм. Не рекомендується вживати в їжу кісточки граната частіше ніж один раз на добу.

Гранатові кісточки можна їсти, якщо відсутні протипоказання:

• захворювання шлунка та кишечника;
• гастрит із підвищеною кислотністю;
• гіпотонія;
• закрепи, підвищене газоутворення;
• коліт;
• геморой.

Кісточки граната протипоказано їсти людям зі схильністю до закрепів.

Схожих новин немає

Вважається одним із найулюбленіших плодів у багатьох людей. Декілька тисяч років тому його використовували для основи лікарських препаратів. Кісточки фрукта характеризуються унікальними властивостями, які позитивно впливають на організм. Існує інша думка, що вони засмічують кишечник і протипоказані для вживання.

У людей виникають сумніви, чи можна їсти гранат із кісточками, чи не зашкодять вони здоров'ю. У цьому матеріалі проаналізуємо користь та шкоду кісточок та дізнаємось, як очистити фрукт.

У цьому питанні погляди медиків та людей, які вживають гранат, розходяться. Більшість фахівців вважають, що фрукт можна їсти як з кісточками, так і без них.

Гранатові ядра покращують діяльність кишківника. Олія, отримана з фрукта, чинить омолоджуючу дію, захищає від появи страшного захворювання – раку. Пояснюється вмістом у складі вітаміну Е та поліненасичених, жиророзчинних кислот.

У кісточках знаходяться олії у невеликих розмірах. У Німеччині з 500 кг витягають лише 1 кілограм такого масла. Воно благотворно впливає на серцево-судинну систему, усуває запалення, покращує стан шкіри.

Як потрібно їсти гранат правильно з кісточками чи без?

Люди, які люблять їсти гранат, діляться на 2 види:

1. Перший тип вживає фрукт із зернами з твердою впевненістю, що в кісточках знаходиться багато корисних вітамінів, елементів і кислот, незамінних для нормальної роботи всіх систем організму.
2. Друга категорія людей кісточки викидає. Вони визнають їх грубою клітковиною, яка завдає шкоди органам травлення, здатної провокувати апендицит або запор.

Твердість ядер зумовлена ​​різновидом гранату. У деяких сортах знаходиться м'яке та дрібне насіння. Інші плоди мають великі ядра із твердою оболонкою. При розжовуванні можна зашкодити зубній емалі.

Як є - з кісточками або без - людина визначить для себе сама, орієнтуючись на особисті смакові уподобання та протипоказання за станом здоров'я. Користь та шкода гранату будуть розглянуті нижче

Чи корисні кісточки?

З'ясуємо, чи можна їсти кісточки. Не важливо, як їдять гранат, він завжди буде корисним. У складі фрукта містяться вітаміни, мінерали, клітковина, фітонутрієнти. Не залишається поза увагою позитивний вплив ядер граната на здоров'я людини. Чим вони корисні?

• мають протизапальну дію;
• допомагають очистити кишечник;
• справляються з діареєю;
• регулюють обмінні процеси;
• нормалізують функціонування залоз внутрішньої секреції;
• знижують болючі відчуття при менструаціях.

Вживання кісточок принесе користь при зниженому гемоглобіні, підвищеному артеріальному тиску, безсонні, депресії.

У рожевих гранатів кісточки зазвичай м'якіші.

Гранатові кісточки допомагають налагодити діяльність нервової системи, припинити головний біль. Деякі вживають кісточки при схудненні. Вони з'їдають гранат на ніч або замість пізньої вечері.

У кісточках знаходиться клітковина, не здатна перетравлюватися травними соками людини. По дорозі через кишечник вони забирають усі небезпечні токсини та шлаки, потім виводиться разом із ними.

У кісточках граната знаходяться кислоти – лінолева, арахінова, олеїнова. Вживання зерен допомагає нормалізувати обмін речовин. У зернах фрукта міститься крохмаль, полісахариди. Вони забезпечують організм складними вуглеводами. Гранатове насіння показане при цукровому діабеті. Лікарі рекомендують їх, оскільки кісточки знижують цукор і дають енергію.

Яка може бути шкода, якщо ковтати кісточки?

Перед тим, як гранат, потрібно з'ясувати, які існують протипоказання, щоб не завдати собі шкоди. Інакше може виникнути алергія, виникне запор. Дізнаємося, чи шкідливо є зерна:

1. Протипоказані при захворюваннях на гострий гастрит, виразкову хворобу, підвищену кислотність шлунка.
2. Не рекомендується вживати кісточки при глибокому карієсі та непереносимості інгредієнтів.
3. Діти при вживанні великої кількості кісточок з'являються запори.
4. Не радять їсти вагітним жінкам.
5. Надмірне вживання ядер може пошкодити емаль та спровокувати запалення апендициту.

Ковтати кісточки, особливо у великій кількості, не можна. Вони не перетравлюються людиною, ускладнюють рух харчової грудки по кишечнику і можуть спричинити його непрохідність.

Щоб запобігти утворенню плям на скатертині, одязі, руках, необхідно знати, як очистити гранат. Існує 2 методи:

1. Промити фрукт під водою, надрізати верх, щоб з'явилися білі прожилки. Уздовж них проробити надрізи вщент товстим ножем. Розділити плід на часточки, натискаючи на низ кожної частини. За потреби можна відокремити кісточки. Потрібно розташувати шматок над посудом та акуратно постукувати по ньому ложкою.
2. Відрізати верхівку, надрізати вздовж прожилок. Потім покласти гранат у тарілку із холодною водою. Розділити на часточки і вийняти кісточки пальцями. Руки не забрудниться, ядра осядуть на дно, а плівки зі шкіркою спливуть нагору.

Корисне відео

З кісточками від граната варто бути обережнішими, але все ж таки їсти їх можна і часом навіть потрібно. Чому? Дізнаєтеся з відео:

Висновок

1. Гранат є дуже корисним фруктом для організму. Підведемо підсумки. Чи можна ковтати гранат із кісточками? Однозначно ні. Оскільки зерна не переваряться, утворюють у кишечнику грудку, яка надалі призведе до її непрохідності.
2. Чи корисні кісточки гранату? Так, але кидатися вживати одразу з насінням не варто. Протипоказань багато. Ми з'ясували, що ні ковтати, ні жувати їх не можна.
3. Якщо людина хоче отримати користь від зерен, то рекомендується подрібнити їх у спеціальні пристрої для помелу кави, перцю або інших спецій.

Абрикос є тим фруктом, країна походження якого досі невідома. Так, частина вчених припускають, що рослина росла спочатку у Вірменії, інші схиляються до Казахстану. Зараз дерева даного фрукта можна побачити там, де є відповідні кліматичні умови для них.

Небагато інформації про фрукт

Протягом кількох сотень років виведено кілька сортів цієї рослини, які добре пристосувалися і до морозостійкого клімату. Вік дерев може досягати ста років. Їх можна побачити у теплих країнах. Плоди абрикосу чимось нагадують персик, які також схожі і на забарвлення. Помаранчевий колір фрукта повідомляє про те, що в ньому міститься каротин, необхідний організму людини. У ньому містяться корисні мікроелементи, вітаміни, дубильні речовини, фосфор, кальцій, ефірні олії.

Як правило, абрикос вживають у їжу у свіжому вигляді або сушеному. У будь-яких формах фрукт дуже корисний і зберігає всі корисні речовини.

Який склад мають ядра абрикосової кісточки?

Одним із головних компонентів фрукту є амігдалін. На сьогоднішній день існує маса питань та думок з приводу того, чи є лікування раку абрикосовими кісточками міфом чи реальністю. Так от, вміст у фрукті В17 порівнюють з процедурою хіміотерапії, але не завдають шкоди здоров'ю. Тому у більшості людей виникає питання: "Абрикосові кісточки від раку - як приймати їх при боротьбі з цією недугою?". Відповідь на це запитання ви побачите у нашій статті.

Крім того, в кісточці цього фрукта є такі складові, як білки та кислоти, фосфоліпіди та ефірні олії, різного роду мікроелементи.

Також сам амігдалін містить шкоду організму людини при вживанні в його дуже великій кількості. Одним із цікавих фактів ядер є те, чим гірший смак вони мають, тим більше міститься в них токсичних речовин. У цьому випадку радять приймати кісточки із солодким компонентом, оскільки вони є корисними та цінними за якістю.

Чи можна вживати абрикосові кісточки?

Є така думка, в якій стверджується, що було поселення Тибету. Тут мешканці приймали по кілька ядер фруктів щодня. Як відомо дослідникам, жоден із поселенців не був хворий на онкологічні захворювання. А жінки народжували і в 55 років, що не було для них дивовижним та шкідливим для здоров'я, незважаючи на досить великий вік.

Згідно зі статистикою, ті, хто вживають ці складові фрукта навіть у зрілому віці мають відмінний фізичний стан і розум.

Щодо ефективності лікування раку абрикосовими кісточками народна медицина використовує їх досить тривалий час. І не лише за цієї хвороби. Але, а також при пневмонії та астмі. Крім того, ядра абрикосових кісточок є відмінним засобом для вгамування голоду. Кілька штук вистачає для того, щоб людина могла активно працювати, не думаючи про їжу, протягом трьох годин.

Чому кісточки абрикосів мають гіркий смак?

Спробувавши кілька видів зерен цього фрукта, можна відзначити, що частина їх має солодкуватий присмак, інші навпаки. Але навіть у першому випадку відчувається присутність гіркоти.

Вчені говорять, що це є наслідком наявності в них токсичних речовин. Тільки їх концентрація різна. У тому випадку, коли ядро ​​абрикосу солодке з невеликою гіркотою, його можна вживати за відсутності протипоказань.

Якщо ж Вам трапиться кісточка з гірким вмістом, то не потрібно її їсти. Тому що саме цей жахливий присмак повідомляє про велику кількість синильної кислоти в ньому.

Чим відрізняється мигдаль від абрикосової кісточки?

Здавалося б, що це одне й те саме. Але сказавши про це представнику Середньої Азії, Ви викличте у них посмішку. Так, тому що абсолютно дві різні речі, хоча за складом корисних речовин вони схожі.

Відмінність між ними полягає в наступному:

• ядро мигдалю подовженої форми і овальне, а у абрикоса трохи сплющене і кругле;
• мигдаль більше за розмірами, ніж зернятко нашого фрукта;
• колір першого більш насичений порівняно з першим ядром.

Мигдаль є популярнішим, ніж кісточки абрикоса. Їх можна придбати у будь-якій мережі магазинів. Також він містить трохи більше корисних мікроелементів, ніж ядра оранжевого фрукта.

Абрикосові кісточки: користь та шкода, корисні властивості

Ядра даного фрукта вважаються цікавими під час проведення різних дискусій вченими через його неоднорідний склад. Більшість людей, з'ївши м'якоть абрикоса, викидають їх кісточки разом із вмістом, не розуміючи їхньої користі.

Ядра цієї рослини використовують як у парфумерії, так і в медицині та кулінарії. Їх застосовують при пневмонії, бронхіті, абрикосовими кісточками є не зовсім вивченою темою, тому у традиційній медицині речовину використовують у невеликих кількостях.

Кулінари використовують, як правило, ядра для прикраси страви і для того, щоб надати йому специфічного смаку.

У народній медицині із цього вмісту кісточок абрикоса роблять урбеч. Він складається з зерен, меду та вершкового масла. Цей засіб дуже добре допомагає при застуді та використовується для зміцнення імунітету.

Шкідливість абрикосових кісточок полягає в тому, що в ньому міститься багато сахарози. З цієї причини людям із цукровим діабетом та схильним до ожиріння його вживати не можна. Ще одним протипоказанням є присутність у ньому речовини ціанід, який надалі перетворюється на синильну кислоту. Вживаючи в їжу м'якоть абрикоса та горіхи, цю отруту можна нейтралізувати. Але при вживанні у великій кількості можна отримати харчове отруєння.

Також цей продукт лікарі не рекомендують вживати вагітним, людям із проблемами щитовидної залози, із захворюваннями печінки. Дітям на день не можна їсти більше десяти ядер, за умови, що вони не мають алергії. У такому разі необхідно звернутися до фахівця та прийняти антигістамінний засіб.

Абрикосові кісточки від раку: як приймати їх для профілактики та при хворобі?

Наявні у складі ядер фрукту амігдалін і пігматова кислота є тими речовинами, які згубно діють клітини, уражені онкологією. Вченими доведено, що помірне вживання зерен призводить до гальмування зростання уражених тканин та їх регенерації.

Незважаючи на те, що частина дослідників говорять про шкоду та ймовірність токсичного отруєння ядрами, це явище рідкісне. Як і говорилося, їх слід приймати у малих кількостях. Абрикосові кісточки від раку, як приймати їх? По-перше, необхідні ядра тільки з дикорослих рослин, які ростуть подалі від дороги. По-друге, для ефективності зерен абрикосу їх руйнують перед безпосереднім прийомом. Їсти потрібно лише сирі ядра. І чим яскравіше їхнє забарвлення, тим більше корисних речовин вони містять.

Яка кількість абрикосових кісточок від раку як приймати? Число зерен залежить від маси тіла людини. На 5 кг має припадати по одному ядру. Якщо у хворого з'являються неприємні симптоми, слід зменшити кількість зерен. Їсти їх потрібно обов'язково натще.

Абрикос – плодове дерево сімейства Рожеві. Батьківщиною його вважається Вірменія, за однією з версій, його завезли до Європи Олександр Македонський під час одного з походів.

В даний час це плодове дерево росте практично у всіх теплих країнах. У Росії абрикосові дерева розводять на Кавказі і в південних районах Примор'я. Китай та Японія вважають абрикосові плоди надбанням нації. Дикоросла абрикосова рослина можна зустріти в Гімалаях, і в західній частині Північного Кавказу.

Абрикоси не тільки дуже смачні, але й містять безліч корисних речовин і мікроелементів. Особливого поширення набули абрикосові кісточки, унікальні за своїм хімічним складом, вони застосовуються в багатьох галузях промисловості, але особливо в косметології, медицині та кулінарії.

Олія, що отримується з насіння абрикоса, відома ще з часів китайських імператорів династії Мін. Завдяки властивості уповільнювати процес старіння, раніше цей продукт цінувався дорожче за золото, і був доступний лише членам правлячих сімей.

Абрикосові кісточки використовують у їжу, на смак вони дуже нагадують мигдаль. Щоденна доза споживання становить трохи більше 20 грн. Перевищення зазначеної кількості може завдати шкоди організму, оскільки до складу зерен входить синильна кислота, здатна викликати сильне отруєння людини, аж до смерті.

Ядра - дуже калорійний продукт, масло, що містить у них, повністю засвоюється організмом, тому людям із зайвою вагою слід утриматися від бажання спробувати кісточки.

Хімічний склад

1. Токофероли – речовини, що запобігають старінню шкіри.
2. Каротин - сильний антиоксидант, що зменшує шкідливий вплив на організм вільних радикалів, що запобігає передчасному старінню, знижує небезпеку серцево-судинних захворювань, виникнення катаракти очей.
3. Вітаміни А, У, З.
4. Вітамін В 15 (пангамова кислота) – дуже корисний для спортсменів, покращує обмін речовин, посилює енергію, знижує потяг до алкогольних напоїв.
5. Вітамін F – бере участь у засвоєнні організмом жирів, нормалізує процеси жирового обміну, виводить зайвий холестерин, зміцнює стінки судин.
6. Вітамін РР (нікотинова кислота) – відповідає за окислювально-відновні процеси у тканинах та клітинах.
7. Синільна кислота міститься в дуже маленьких дозах, але при непомірному споживанні в їжу здатна викликати отруєння зі смертельним наслідком.
8. Вітамін В 17 – має унікальну властивість профілактики онкологічних захворювань.

Мікроелементи:

1. Калій – регулює водно-сольовий баланс, заспокоює серцевий ритм.
2. Залізо забезпечує насичення клітин киснем, підтримує метаболізм, покращує роботу щитовидної залози.
3. Натрій – активує вироблення ферментів підшлункової.
4. Магній – захищає серце, заспокоює нервову систему.
5. Кальцій – нормалізує артеріальний тиск, сприяє згортанню крові.

Амінокислоти:

1. Аргінін – розслаблює стінки судин, знімає спазм, усуває напади стенокардії.
2. Метіонін – речовина, яка знімає інтоксикацію організму при різних захворюваннях печінки, таких як гепатит, цироз, при отруєннях алкоголем та отруйними речовинами.
3. Валін – джерело енергії м'язів, нестача цієї амінокислоти викликає послаблення імунітету, погіршення пам'яті, порушення сну.

Користь та застосування

Абрикосові кісточки за своїм складом схожі з ядрами мигдалю, тому згідно з Державною фармакопеєю СРСР, допускається їх застосування як заміна гіркого мигдалю. Крім цього:

Абрикосові кісточки вживають у їжу сирими, обсмаженими на сковороді чи духовці. Після термічної обробки кількість синильної кислоти в продукті суттєво зменшується, і ядра стають практично нешкідливими.

1. При сильному кашлі рекомендується щодня з'їдати до 12 гр. продукту. Речовини, що містяться в ньому, допомагають розріджувати та виводити мокротиння з легенів.
2. Для вигнання глистів і лямблій кісточки також використовують сирими.
3. Настоянка допоможе при хворобах суглобів. Для її приготування потрібно подрібнити 1 склянку ядерців та влити 0,5 л. алкоголю. Перелити у пляшку, щільно закрити кришкою, поставити на сонячний бік. Через 21 день суспензія готова. Застосовують її для розтирання та компресів.
4. При цукровому діабеті допоможе фіточай із кісточок – 6-8 штук заварити окропом та пити двічі на добу після їжі.
5. Очищає кров абрикосова зола – 2 склянки зерен чистять, оболонку сушать у духовці, подрібнюють і приймають по 1 ч. ложці щодня до їжі. Самі ядра потрібно розмолоти і запарити в 200 мл окропу.
6. Для загального зміцнення організму, підняття імунітету та припливу життєвих сил використовують абрикосове молочко – 200 гр. зерен опустити у 600 мл води на 3 години. Коли ядра розбухнуть, поміняти воду, збити блендером. Напій профільтрувати та вживати в їжу.

У Дагестані готують урбеч – змішують у рівних пропорціях абрикосові кісточки, вершкове масло та мед. Суміш нагрівають на паровій бані, до загусання, охолоджують і їдять на десерт. Урбеч дуже корисний при:

• зниження імунітету в сезон застуд;
• сприяє покращенню травлення;
• нормалізує метаболізм;
• відновлює тканини шкіри;
• покращує роботу серця та судин;
• позитивно впливає потенцію.

Протипоказання

Не можна вживати кісточки абрикосу для харчування в необмежених кількостях. При перевищенні добового споживання продукту (понад 40 гр. на день) організм не справляється з кількістю ціаніду, і відбувається сильне отруєння, здатне викликати смертельний результат.

Особливо не варто їсти гіркі та старі зерна. Ступінь гіркоти залежить від кількості вмісту 17, а застарілі ядра мають здатність накопичувати синильну кислоту.

Симптомами отруєння ціанідом є:

• нудота;
• сухість та першіння у горлі;
• загальна слабкість у всьому тілі;
• головний біль.

При виявленні вищезгаданих станів слід негайно звернутися за медичною допомогою.

• при гострих та хронічних хворобах печінки;
• при проблемах щитовидної залози;
• при вагітності та годуванні груддю;
• при індивідуальній непереносимості препарату.

Хворим на цукровий діабет вживати ядра фрукта слід суворо під контролем лікаря.

Відео: корисні властивості абрикосових кісточок

Соковита м'якоть абрикосів насичена вітамінами та речовинами, важливими для нашого здоров'я, але чи варто вживати в їжу кісточки абрикоса, користь яких викликає стільки суперечок?

Фото абрикосів

Невипадково абрикос у народі називають «плід здоров'я», адже його м'якоть насичена вітамінами В1, В2, В9, Е, А, Р, РР, С, Н. Чимало в ньому йоду, заліза, магнію, натрію, калію та фосфору, є також сірка, кальцій та кремній. Крім того, в абрикосових плодах містяться яблучна, лимонна, саліцилова, винна кислоти, крохмаль, інулін, декстрин, дубильні речовини, пектин та цукри.

Смачні абрикоси цілком підійдуть тим, хто дотримується дієтичного харчування, оскільки калорійність свіжих плодів зовсім невисока (100 г міститься 43 кКал). Курага ж набагато калорійніша – на 100 г припадає понад 230 Ккал, натомість і мінеральних речовин у ній більше, ніж у соковитій абрикосовій м'якоті.

Відео про абрикосові кісточки

Незважаючи на низьку калорійність, слід враховувати, що садові абрикоси не поступаються вмістом цукрів – до 27% у свіжих плодах. У висушеній м'якоті відсоткова частка цукрів зростає вдвічі-втричі. Тому при схильності до діабету слід з великою обережністю ставитися до вживання абрикосів і куряги.

Регулярне вживання свіжих абрикосів дуже сприятливо впливає на організм, дозволяючи ефективно справлятися з різними проблемами зі здоров'ям. Соковиті ароматні абрикоси допомагають:

• підтримувати в тонусі серцево-судинну систему;
• виводити холестерин із організму, а також солі важких металів;
• запобігати розвитку захворювань щитовидної залози;
• регулювати процеси кровотворення;
• усувати набряки;
• підвищувати гемоглобін у крові;
• стимулювати активність мозку та покращувати пам'ять;
• запобігати авітамінозу;
• справлятися із запорами;
• знижувати артеріальний тиск;
• покращувати роботу кишечника, печінки, жовчного міхура;
• регулювати кислотність шлунка;
• справлятися з сухим кашлем та стимулювати відділення мокротиння;
• втамовувати спрагу.

На фото абрикоси

Виходячи з перерахованих цілющих властивостей, абрикоси рекомендують включати до раціону вагітним жінкам, маленьким дітям, гіпертонікам, тим, хто страждає від ожиріння, анемії, запорів, серцево-судинних або ниркових захворювань, а також онкологічним хворим на додаток до підтримуючої терапії.

Для поліпшення здоров'я достатньо вживати по 100-150 г свіжих абрикосів на добу. Тільки не варто їх їсти натще або після м'ясних страв, так як це погано позначиться на травленні.

Швидше та ефективніше засвоюється абрикосовий сік – особливо його рекомендують пити майбутнім мамам та дітям для задоволення денної потреби у вітамінах. Так, 150 мл соку вистачить для заповнення запасу каротину в організмі, а для боротьби з набряком потрібно випивати по 100 мл соку до восьми разів на добу.

Курага за своїм сприятливим впливом на процес кровотворення значно перевершує яловичу печінку. Вживати курагу слід при порушеннях серцевого ритму, недокрів'ї, гіпертонії, а також при запорах – рослинні волокна чудово очищають кишечник.

Фотографія кураги

Усі улюблені абрикоси, користь і шкода яких добре вивчені фахівцями, не такі нешкідливі, як здається. Так, якщо у вас гастрит з підвищеною кислотністю або, того гірше, виразка шлунково-кишкового тракту, варто відмовитися від свіжих абрикосів на користь більш щадного абрикосового соку. А у разі панкреатиту та інших проблем із печінкою вживати плоди з великою обережністю.

Хоча абрикоси дуже смачні та корисні, захоплюватися ними не варто навіть здоровим людям: іноді й десяти плодів достатньо, щоб почалася діарея (особливо якщо запивати холодною водою). Крім того, від надмірного вживання абрикосів можливі запаморочення, зниження артеріального тиску, зменшення серцевих скорочень та пригнічення дихання.

Як згадувалося вище, абрикоси насичені цукроми, і тому протипоказані діабетикам. Причому вживати не можна не лише курагу, а й свіжу м'якоть плодів.

На фотографії абрикоси

Ядро абрикоса – користь та шкода для здоров'я

Багато хто знає, наскільки отруйними можуть бути кісточки абрикоса, корисні властивостіА відомі далеко не всім. Адже в східній медицині абрикосові ядра здавна використовуються як чудодійний засіб, що рятує від різних захворювань верхніх дихальних шляхів: від бронхіту, трахеїту, бронхіальної астми, ларингіту. Достатньо витягти ядерця з двадцяти кісточок, висушити їх і ретельно подрібнити, а потім приймати порошок, що вийшов, чотири рази на день по чайній ложці, запиваючи молоком, або чаєм.

Відео про ядра абрикосових кісточок

Але якщо непомірно вживати кісточки абрикоса, користь їх зійде нанівець через амігдалин - отруйний компонент, що перетворюється в органах травлення в синильну кислоту, дуже небезпечну для організму. В абрикосових ядерцях амігдалину міститься всього лише 12%, тому вони не такі небезпечні, як , які в сирому вигляді взагалі не їдять.

Для тих, хто не хоче ризикувати, більше підійде абрикосова олія, що отримується з кісточок. Склад його унікальний: лінолієва, стеаринова, пальмітинова, миристинова та олеїнова кислоти, фосфоліпіди, солі магнію та кальцію, вітаміни Е, С, А, В. Про користь олії свідчить той факт, що її широко використовують при виробництві різних мазей, кремів та дитячих косметичних засобів. Олія з абрикосового насіння чудово зволожує шкіру, продовжуючи її молодість, усуває ороговілі частинки і добре загоює тріщини.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+