Крижані льодяники на паличці. Як виростити цукрові кристали для торта в домашніх умовах? Також для кристалів із цукру знадобляться

Мало хто здатний згадувати шкільні уроки хімії без здригання. Нудні та незрозумілі формули, невиразні назви речовин, схожі на слова екзотичної мови… єдиною віддушиною були лабораторні досліди! Так чому б не згадати шкільні роки (або якщо Ви все ще вчитеся, не застосувати отримані знання на практиці) і не виростити кристали в домашніх умовах? Адже кристали – одне з найпрекрасніших явищ неживої природи. Сяючі на світлі, блискучі, химерної форми, прозоро-безбарвні або мають яскраві соковиті квіти: червоний, блакитний, лимонно-жовтий.

Хочете дізнатися, як вдома виростити кристаліз звичайного цукру? Тоді читайте цю статтю, і Ви все дізнаєтесь!

Техніка безпеки при вирощуванні кристалів будинку

Попередження! Перш ніж ми перейдемо до вирощування кристалів у домашніх умовах (нехай навіть таких безпечних, як кристали із цукру) не зайвим буде нагадати про необхідність дотримуватися техніку безпеки:

• не використовуйте при проведенні досвіду харчовий посуд, а то й отруїтися;
• не використовуйте невідомі чи прострочені речовини;
• після завершення дослідів ретельно провітріть приміщення та вимийте руки з милом;
• при проведенні досвіду використовуйте рукавички, захисні окуляри та фартух;
• при попаданні реактивів на шкіру або очі негайно промийте їх проточною водою!
• бережіть реактиви від дітей! Будьте гранично обережні та обережні!

А тепер можна приступити і до самого досвіду.

Як виростити кристал із цукру

Почнемо з, мабуть, найбезпечнішого та найдоступнішого варіанту – вирощування в домашніх умовах кристала з звичайного цукру. Ми вирощуватимемо незвичайний кристал, а кристал на паличці! Повинно вийти дуже красиво та незвично. Отже, ось покрокова інструкція як виростити кристал із цукру:

1. Спочатку потрібно приготувати заготовки – палички, на яких ми вирощуватимемо кристали з цукру в домашніх умовах. Точніше нам знадобляться 2 набори паличок. Тобто їх має бути вдвічі більше, ніж кількість кристалів, що вирощуються (оптимально вирощувати за раз 5 кристалів).

Палички підійдуть будь-які: тонкі гілочки, палички для суші тощо.

Потім потрібно зробити трохи цукрового сиропу. Для цього підігрійте чверть склянки води із двома столовими ложками цукрового піску, поки суміш не дійде до консистенції сиропу. Вмочіть одну з паличок у сироп і обваляйте її в цукровому піску, так щоб сахаринки покрили її рівномірно. Один із кінців палички (половина або третина довжини) повинен залишатися чистим. Це буде «ручка» кристала із цукру.

Насамперед потрібно приготувати заготовки: обваляти в цукровому піску палички вмочені до цього в сироп

Повторіть операцію з паличками, що залишилися.

Залишіть палички сушитися на ніч (або, якщо нестерпно хоча б на 2-3 години).

2. На ранок візьміть каструльку і налийте в неї 2 повні склянки води. Туди ж насипте цукру: 2,5 склянки. Увімкніть повільний вогонь і постійно розмішуючи цукор, дочекайтеся, коли він повністю розчиниться.

У цукровий сироп, що вийшов, додайте ще 2,5 склянкицукру. Нову суміш слід варити до повного розчинення.

Далі вогонь вимикається, і сироп залишається на плиті остуджуватися на 15-20 хвилин. У цей час слід підготувати наші палички-затравки. Візьміть приготовані вчора палички і у верхній частині, де немає цукринок, прив'яжіть ниткою навхрест другу паличку. Це потрібно, щоб затравку можна було вертикально опустити в склянку з розчином при вирощуванні кристала з цукру.

Замість другої палички, як утримувач можна використовувати…. звичайну прищіпку для білизни!

3. Обережно розлийте гарячий сироп на склянки. Зверніть увагу, що сироп неодмінно має бути ще гарячим! Інакше нічого не вийде.

Якщо хочете, щоб кристал був кольоровимУ сироп можна додати трохи харчового барвника. Додайте в кожну склянку з сиропом барвники різних кольорів та отримайте різнокольорові кристали!

У центр кожної зі склянок із сиропом опустіть вертикально палички-заготівлі. Вони не повинні торкатися ні дна склянки, ні тим більше її стінок! Друга паличка виконуватиме функцію тримача. До речі, замість неї можна використовувати щільний картон, встромивши в нього паличку із затравкою. Або прищіпку для білизни.

Склянки з сиропом та паличками - заготовками залиште в теплому місці на 7 днів

Склянки з паличками поставте в тепле і затишне місце, де їх ніхто не випустить ненароком, і прикрийте плівкою або газетою, для захисту від пилу. Рости кристали з цукру вдома будуть 7 днів. Так що наберіться терпіння, зрештою, це не так довго!

4. Через тиждень можна акуратно витягти кристали зі склянок і насолодитися ними! Не засмучуйтесь, якщо у Вас щось не вийшло вперше. Спробуйте знову і все обов'язково вийде! Але зазвичай, якщо Ви робите все за інструкцією, проблем з вирощуванням кристалів з цукру в домашніх умовах не виникає.

Ось такі симпатчині різнокольорові кристали із цукру у Вас вийдуть у результаті!

Отримані кристали можна роздарувати друзям (оригінальний подарунок!) або подарувати цілий оберемок різнокольорових кристалів своїй дівчині (вона такого навряд чи чекає). А можна залишити собі як гарний сувенір.

От і все. Наступного разу Ви дізнаєтесь, як виростити в домашніх умовах кристал із солі, соди та мідного купоросу. Вдалих дослідів!

У нас можна купити все, що потрібно для їх вирощування: посуд, фільтри, рукавички і, звичайно ж, хімічні реактиви. У блозі вже є корисні поради тим, хто починає вирощувати кристали будинку. Сьогодні розповімо про те, як виростити кристали з найдоступніших «реагентів» - солі та цукру. У наступних статтях поділимося способами вирощування кристалів із мідного купоросу та інших хімічних сполук.

Що потрібно для вирощування кристалів із солі та цукру

Сам вихідний матеріал, тобто сіль чи цукор
- склянка або подібна ємність, каструлька
- дистильована чи просто чиста вода
- нитка чи волосінь
- олівець чи паличка для підвішування кристала
- Опціонально: харчовий фарбник, лак - будь-який прозорий, підходить і лак для нігтів.

Закріплення затравки

Кристал-затравка, у нашому випадку це обраний з пачки кристалик цукру або солі, що обв'язуємо тонкою ниткою, волоссям або ліскою. Інший кінець нитки прив'язуємо до олівця або палички, яку покладемо на ємність з кристалом, що росте. Обертаючи олівець або паличку, регулюємо довжину нитки так, щоб затравка розташовувалась приблизно посередині розчину.

Примітка: знайти в пачці великий кристал цукру буває важко, тому як затравку можна використовувати шматочок шматкового цукру. Ще можна використовувати шматочок льодяника: змочити його, обваляти в цукор-піску і дати висохнути, після чого використовувати як затравку.

Кристал із цукру, процес виготовлення

Закип'ятіть воду в каструльці. Зменшіть вогонь і починайте засипати у воду цукор, постійно помішуючи, поки цукор не перестане розчинятися. Зразкове співвідношення води та цукру буде 1:3. Зніміть сироп із вогню і дайте трохи охолонути. Помістіть у нього затравку. Бажано, щоб розчин із затравкою не остигав швидко - це викликає зростання кристалів неправильної форми. Досить великий, кілька сантиметрів довжиною та шириною кристал виросте вже за кілька днів.

Якщо ви хочете отримати кристал більшого розміру, просто долийте в ємність ще цукрового сиропу.

Можна виростити різнокольорові цукрові кристали, для цього до сиропу перед опусканням в нього затравки додайте трохи харчового барвника.

Найкраще для нього підходить кам'яна сіль. Морську сіль теж можна використовувати, а ось йодована – не найкращий вибір, оскільки кристал із неї ростиме дуже довго. У випадку ж із «звичайною» сіллю кристал виростає на 2-3 см, у найдовшій частині, за місяць.

Вирощування сольового кристала майже не відрізняється від вирощування кристала з цукру, тільки перед опусканням затравки в розчин бажано профільтрувати через спеціальний папір або просто через вату або кілька шарів марлі. Барвник у розчин краще не додавати.

Кристал з безліччю граней і «ростків» вийде, якщо поставити ємність із розчином у тепле місце. Один великий кристал можна спробувати отримати, якщо готувати сольовий розчин із води кімнатної температури та проводити вирощування в холодному місці. У будь-якому випадку ємність із кристалом у процесі зростання краще не рухати, це призведе до порушення його форми.

Готовий сольовий кристал не можна фарбувати аквареллю або гуашшю, але можна пофарбувати, наприклад, кольоровим лаком для нігтів.

Фінішна обробка сольового або цукрового кристала

Обов'язково покрийте кристал прозорим лаком - це зробить його водостійким, додасть гарного блиску і допоможе зберегти на довгий термін. Ви можете використовувати кристали, що вийшли в дизайні інтер'єру, ми даємо кілька ідей, як зробити це просто і зі смаком.

У наступних статтях ми обов'язково розповімо, як виростити незвичайніші кристали з мідного купоросу та інших реактивів – це теж не складно, а результати бувають дуже вражаючими.

Я покажи вам простий і кумедний хімічний експеримент. Ми раніше робили його у школі, лише брали сіль та вирощували кристали солі. У цьому прикладі ми візьмемо цукор і виростимо кристали з нього. Це буде льодяник, яким наприкінці можна буде з'їсти, що не може не тішити.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування кристалів цукру

• – 380 мл. води,
• - 1 кг цукру,
• - дерев'яні палички - шпажки,
• - прищіпки,
• - Скляні прозорі стаканчики - чарочки (можна інший посуд).

Робимо кристали цукру

Ставимо воду в каструлі на плиту, трохи нагріваємо. Додаємо цукор та розмішуємо до повного розчинення. Якщо не розчиняється - підігріваємо ще трохи і так до повного розчинення без залишку.
Важливо:воду з цукром не кип'ятити і наскільки можна обійтися меншою температурою.
Наше основне завдання повністю розчинити цукор із мінімальним нагріванням.

Підготуйте палички на яких ви вирощуватимете кристали

Вмочіть палички у воду і обкатайте їх трохи в цукровій пудрі. Дайте висохнути на тарілці у темпі. Це основа, на якій кристалізуватиметься кристали цукру з води.

Тільки після того, як вода охолоне, налийте її в стаканчики, додайте харчовий барвник за бажанням. Я розлив по кількох стаканчиках і додав різний за кольором барвник.
Опустіть палички в стаканчики та зафіксуйте прищіпкою по центру. Палички не повинні торкатися країв стаканчика.

Чекаємо поки що кристали виростуть

Для вирощування кристалів потрібно кілька днів. Раджу прибрати усі стаканчики у недоступне місце. Бажано у темне. Накрийте для того, щоб не потрапив пил. Чекайте на кілька днів, періодично спостерігаючи за процесом.

Кристали починають формуватися. Цукор також кристалізується на поверхні склянки.

Завершальний етап – сушіння кристалів

Після того, як всі кристали виросли, необхідно їх дістати, зламавши поверхню, яка утворилася. І покласти в порожню склянку для висихання зайвої рідини. Часом це займе приблизно добу, у мене все висохло за ніч.

Можна куштувати!
Красиві та апетитні льодяники так і манять покласти їх у рот. Так що сміливо насолоджуйтесь.
Можна зробити маленькі кристалики взявши зубочистки та чарки.

Хімія – один із найстрашніших кошмарів школярів. Досить згадки про таблицю Менделєєва чи валентності, щоб у юних серцях прокинулося бажання прикинутися сплячим до отримання атестата. Нові випускники з радістю здають підручники з хімії до бібліотеки і назавжди забувають про складні формули та розрахунки. А дарма, адже завдяки цій науці можна проводити цікаві досліди та створювати цікаві речі. Наприклад, кристали із цукру.

Устаткування для вирощування льодяника

Перетворити звичайну кухню на сучасну лабораторію зі створення солодощів не складно. Знадобиться лише кілька простих предметів:

• велика каструля, бажано з товстим дном та антипригарним покриттям;
• 500 мл води;
• 700-800 г цукру;
• щільний папір або картон;
• склянки, чашки чи маленькі банки;
• шпажки.

Склянки чи банки мають бути прозорими, без наклейок, щоб можна було спостерігати, як росте кристал. Альтернатива шпажкам – дерев'яні вушні палички. Одну сторону, на яку нанизано вата, потрібно зрізати, а другу залишити. Щоб виростити великий кристал, рекомендують купити палички для суші, але тоді банку слід вибирати об'ємом 2–3 л.

Важливо: Посуд, призначений для варіння сиропу та виробництва цукрового льодяника, має бути ідеально чистим. Жодного пилу або залишків миючого засобу, які можуть зіпсувати весь експеримент.

як у домашніх умовах приготувати квас

Крок 1: Підготовка шпажок

Кристал складається з одного інгредієнта: цукру, розчиненого у воді. Тверді частинки притягують дрібніші, які налипають одна на одну і застигають. Цукрові, що плаває у воді, потрібна основа – шпажка. А точніше, тверді кристали підсолоджувача, які повинні пристати до палички.

На першому етапі потрібно зварити не надто густий сироп. Змішати в каструлі 50 мл води з двома ложками цукру. Суміш підігріти, бажано на мінімальному вогні, щоб рідина не набула негарного коричневого відтінку. Сироп постійно помішувати, поки підсолоджувач повністю не розчиниться. Довести до кипіння, тримати на плиті хвилин 5-10. Каструлю залишити і трохи остудити, перелити сироп у блюдечко.

Покласти поруч із тарілкою листок паперу, насипати на нього тонкий шар цукру. Підготувати тацю або блюдце для шпажек, яке слід застелити фольгою, пергаментним папером або харчовою плівкою.

Приблизно половину палички занурити в сироп, почекати, доки стіче солодка вода, а потім дерев'яну основу виваляти в цукрі. Слідкувати, щоб вийшов шар однакової товщини. Чим рівномірніше налипне цукор, тим красивішими будуть кристали.

Шпажки викласти на тарілку. Вони не повинні стикатися з сусідніми паличками. Відставити заготівлю убік, ближче до батареї або іншого джерела тепла, щоб цукор швидше застиг. Знадобиться щонайменше 12 годин, щоб шпажки повністю висохли, а кристалики підсолоджувача надійно прилипли до дерев'яної основи.

Залишки цукру можна використати на другому етапі. Сироп доведеться приготувати новий, а старий додавати до чаю чи вилити.

Крок 2: Основа для кристалу

Потрібно скуштувати шпажки пальцем: якщо вони здаються вологими, почекати ще трохи. Дерев'яні палички та цукор стали сухими? Пора приступати до приготування сиропу для домашнього льодяника.

1. Велику каструлю поставити на плиту та включити мінімальний вогонь.
2. Вилити в ємність 2 склянки води, почекати, доки вона підігріється.
3. Коли рідина стане гарячою, додати склянку цукру. Розмішати до повного розчинення підсолоджувача.
4. Всипати ще 1,5 склянки цукру. Помішувати, поки|доки| на поверхні сиропу не утворюється пінка, яку потрібно акуратно зняти ложкою.
5. Каструлю відразу переставити на підставку або занурити в ємність із прохолодною водою.

Сироп на цьому етапі залишається рідким та легко кристалізується. Якщо варити його трохи довше, вийде липка маса, яка підходить більше для приготування варення, ніж для вирощування льодяника.

Зачекати, поки сироп стане теплим. Перелити заготовку у склянки чи баночки. Заповнювати ємності на 3/4 або наполовину. Заготівлі з 500 мл води вистачить приблизно на 7-8 склянок.

Порада: Каструля для приготування сиропу повинна бути високою, адже при нагріванні маса піднімається і може «втекти», забруднивши плиту та зовнішні стінки посуду.

як виростити чайний гриб вдома

Крок 3: Крихка конструкція

Вирізати із щільних аркушів паперу чи картону кружечки. Вони повинні бути трохи більше, ніж шийка банки або склянки. Не обов'язково робити їх ідеально круглими, підійдуть овали чи навіть квадрати. Головне, щоб вони повністю закривали ємність із сиропом, захищаючи від пилу, та були досить жорсткими.

Пробити по центру кружечка отвір, в який вставляють шпажку. Потрібно, щоб паличка не провалювалася та не рухалася. Можна причепити на кінчик, що знаходиться на поверхні склянки, ковпачок або капелюшок, який не дозволить шпажці опуститися вниз під вагою кристала. Зафіксувати паличку допоможе довга прищіпка, яку слід акуратно розмістити поверх паперового кола.

Крок 4: Спостереження

Занурити шпажки в склянки з сиропом, щоб вони не торкалися стін або до дна. Холод уповільнює та зупиняє процес кристалізації, тому солодка вода не повинна остигати. Склянки з сиропом поставити поруч із батареєю або в інше тепле місце, бажано подалі від сонця.

Місткості з кристалами не можна рухати, піднімати, крутити навколо осі. Заборонено виймати шпажки доти, доки льодяник не виросте до потрібного розміру. Можна тільки спостерігати, як дрібні частинки налипають на основу, що затверділа.

Скільки буде рости льодяник? Залежить від консистенції та температури сиропу, а також від співвідношення цукру та рідини. Одні кристали виростають лише за тиждень, іншим знадобиться 10–12 днів.

Варіант швидкого приготування

1. Воду вилити у каструлю, нічого не додавати.
2. Довести рідину до кипіння, насипати 2-3 ложки цукру.
3. Вводити солодкий компонент невеликими порціями. Зупинитись, коли цукор перестане розчинятися в рідині.
4. Не забувати помішувати сироп, щоб він не причепився до дна каструлі і не пригорів.
5. Каструлю із солодким розчином відставити убік. Рекомендують приготувати дві порції сиропу, адже однієї іноді виявляється мало.
6. Сухий цукор збризкати водою і скачати маленьку кульку. Почекати, доки він затвердіє, і обмотати заготовку ниткою. Деякі радять використовувати волосинку, але вона дуже тонка і може порватися в будь-який момент.
7. Прив'язати другий кінець нитки до гілки або олівця, щоб кристал виявився строго по центру каструлі. Як і шпажка, цукрова заготівля повинна контактувати зі стінками чи з дном ємності.
8. Сиропу потрібно тепло. Якщо солодкий розчин остигає дуже швидко, кристал виходить неправильної форми.
9. Слід регулярно стежити за рівнем сиропу в каструлі, і якщо він опускається, доливати нову порцію.

Льодяник, приготовлений у такий спосіб, можна виймати на 2–3 добу.

В сироп не можна підсипати звичайний цукор, який не розчиняється, а просто осідає на дно. Тільки теплий солодкий розчин, що пройшов термічну обробку.

як зробити харчовий барвник у домашніх умовах

Кольорові кристали

Льодяники, для вирощування яких використовували цукор і воду, виходять білими або злегка жовтуватими. Якщо хочеться приготувати кристал яскравого відтінку, до солодкого розчину слід додати синтетичний або натуральний барвник.

Червоними чи рожевими льодяники стануть завдяки буряковому, вишневому чи малиновому соку. Синіми їх зробить чорниця, а помаранчевими – шафран чи морквина. Декілька крапель соку зі шпинату – і в банку зростатимуть зелені кристали.

Жовтими льодяники стануть завдяки лимонній цедрі, червоними їх зробить журавлина або червона смородина, а фіолетовими - ожина або капуста.

Натуральні барвники можна додавати сироп під час варіння, а синтетичні харчові вже в склянки. Солодкий розчин змішують із ароматизаторами, щоб покращити смак кристалів. Заборонено класти у склянки сухофрукти, шоколадну стружку та інші тверді компоненти, інакше експеримент закінчиться провалом.

Домашніми цукровими льодяниками прикрашають торти і подають десерти на паличках до чаю. Незвичайними кристалами можна привітати друга зі святом або навіть заснувати бізнес із продажу креативних солодощів.

як виростити цвіль на хлібі

Відео: як зробити кристали із цукру

Кристал із цукру стане оригінальним подарунком, презентувати який можна в комплекті з чаєм або кавою своїм знайомим, або просто незвичайним частуванням, яке, безсумнівно, припаде до смаку дітям. Такі ласощі продаються в деяких магазинах, але коштує недешево. Однак ви можете легко виростити його самостійно.

Заходи безпеки

Вирощування кристалів із цукру в домашніх умовах потребує обережності та дотримання правил безпеки.

1. Намагайтеся не використовувати посуд, з якого приймаєте їжу.
2. Використовуйте лише якісні продукти. Слідкуйте за їх терміном придатності. Не використовуйте невідомі речовини.
3. Після завершення роботи ретельно провітріть кімнату. Обов'язково вимийте руки з милом.
4. Користуйтеся рукавичками, захисними окулярами та фартухом. Звичайно, цукор не завдасть вам шкоди, але кристалам, що вирощуються, можуть пошкодити вія, що випала, пил, краплі поту.

Кристали з цукру можуть бути не тільки сувенірною прикрасою, але й незвичайними ласощами.

У роботі з цукром обережність не завадить. Інакше кристали просто не вийдуть такими, якими мають бути.

Матеріали та інструменти

Перш ніж розпочати роботу, підготуйте все необхідне. Вам знадобляться:

Замість паличок для шашличків можна взяти палички для суші. Це обійдеться дорожче, але такий цукровий кристал стане оригінальним подарунком. Якщо ви шукаєте бюджетний варіант, то можна використовувати очищені гілочки, ватний джгут, нитку чи волосся.

Бажаєте зробити різнокольорові кристали цукру? Додати харчові барвники. Тільки не забувайте, що вони мають бути натуральними та якісними. Адже ваші діти захочуть поласувати цією насолодою.

Щоб отримати кольорові кристали, використовуйте харчові барвники

Співвідношення води та цукру ми вкажемо в описі рецептів вирощування кристала.

Цукровий кристал на паличці в домашніх умовах

Для цього простого способу вам знадобиться 5 склянок цукру та 2 склянки води. Ми вирощуватимемо наші цукрові кристали на паличках для міні-шашличків.

1. Візьміть чверть склянки води, дві столові ложки цукру, змішайте. Тримайте в каструлі на вогні до розчинення цукру, щоб вийшов сироп. Небагато цукру висипте на папір. У ньому обваляйте паличку, попередньо змочену у сиропі.
   

   Паличка, змочена в сиропі та обвалена в цукрі

2. Щоб кристал виріс рівним, проконтролюйте: піщинки цукру мають однаково прилипнути з усіх боків.
3. Заготуйте кілька паличок і залиште на деякий час. Вони повинні повністю висохнути, інакше сахаринки можуть осипатися при попаданні в гарячий сироп. Кристалу не буде за що зачепитися, його зростання зупиниться. Буде краще, якщо ви заздалегідь заготовите палички, наприклад, увечері.
4. Візьміть каструлю, влийте в неї 2 склянки води, всипте 2,5 склянки цукру. Поставте на середній вогонь і чекайте на повне розчинення, постійно помішуючи, щоб сироп не пригорів. Після цього всипте цукор, що залишився (2,5 склянки) і знову варіть до повного розчинення. Вимкніть вогонь, залиште сироп на 15 хвилин.
   

   Приготування цукрового сиропу для кристалу

5. Поки сироп остигає, підготуйте палички, які до цього моменту повинні вже остаточно висохнути. Проткніть ними аркуші паперу посередині. Отвір має бути таким, щоб лист щільно сидів на шпажці.
   

   Надягніть на заготовку для кристала аркуш паперу

6. Гарячий сироп розлийте з каструлі прозорими склянками. Не допускайте охолодження сиропу, інакше кристал не зростатиме.
   

   Розлийте цукровий сироп у склянки

7. Якщо ви вирішили робити кольорові кристали, час додати в сироп харчові барвники, в кожну склянку - свій колір.
   

   Додайте в сироп харчовий барвник

8. Заготовку для кристала помістіть у склянку так, щоб вона не упиралася у дно і не торкалася стінок посуду.Аркуш паперу не лише утримуватиме паличку, а й послужить кришкою, яка захистить сироп від пилу.
   

   Покладіть заготовку для кристалів у склянку з сиропом.

Повторіть цю процедуру з усіма заготовками та залиште рости. Для цього знадобиться щонайменше тиждень. Процес обов'язково захопить ваших дітей, адже кристали збільшуються щодня. Якщо ж жодних змін за цей час не відбулося, вам доведеться повторити процедуру спочатку.

Швидкий спосіб виростити ласощі

Не всі готові чекати цілий тиждень, щоб отримати кристали з цукру. Тому можна скористатися наступним способом, який дозволить швидко виростити насолоду. Для нього вам знадобляться невелика каструля, волосся або міцна нитка та цукор.

1. У каструлю наберіть воду, поставте на вогонь, закип'ятіть. Починайте поступово сипати в киплячу воду цукор, і робіть так доти, доки він не перестане розчинятися. Так ви отримаєте насичений сироп.
2. Зніміть каструлю з вогню, залиште сироп на якийсь час остигати. Про всяк випадок можете приготувати ще трохи цукрового розчину: можливо, доведеться його долити.
3. Виберіть найбільший кристал із сухого цукру. Його потрібно обмотати ниткою чи волоссям та закріпити.
4. Нитку з кристаликом опустіть у сироп так, щоб вона знаходилася у строго вертикальному положенні, не торкаючись до дна та стінок посуду. Для цього можна обмотати інший край нитки навколо гілки та помістити її над каструлею із розчином цукру.
5. Поставте всю конструкцію у тепле місце. Сироп повинен остигати повільно. В іншому випадку кристал вийде неправильним.У міру зменшення рівня рідини в каструльці доливайте цукровий розчин, що охолонув.

На вирощування кристалів із цукру знадобиться кілька днів

Для вирощування кристалу з цукру в такий спосіб вам знадобиться 2-3 дні.

Зверніть увагу! Деякі умільці радять не робити сироп для додавання, а просто підсипати цукор за потреби. Але робити це потрібно акуратно і не перестаратися: надлишки цукру просто осядуть на дно і ніяк не беруть участь у процесі кристалізації.

Обов'язкові правила

У процесі приготування необхідно дотримуватись деяких рекомендацій:

• цукор необхідно розподілити по паличці рівномірно. Так кристал вийде майже симетричним;
• ретельно висушуйте заготовки після того, як змочите їх у сиропі та обвалюєте у цукрі. Піщини не повинні обсипатися, адже вони є основою для майбутніх ласощів;

Палички із цукром потрібно підвісити строго вертикально. Слідкуйте, щоб вони не стикалися зі стінками та дном посуду

• сироп, в який ви опускатимете заготовки, повинен бути трохи вищим за кімнатну температуру. Саме тому вирощувати кристали рекомендується у теплому приміщенні;
• паличку чи нитку із цукром потрібно підвісити строго вертикально. Слідкуйте, щоб вона не стикалася зі стінками та дном посуду.

Як зробити кристали з цукру (відео)

Тепер ви знаєте ще один спосіб здивувати своїх близьких чимось незвичайним. Адже такі кристали можуть стати оригінальним подарунком, а якщо вони вирощені на паличках, їх можна використовувати під час чаювання замість ложечок. Підійшовши до справи з фантазією, ви придумаєте масу способів використовувати ці ласощі. Розкажіть нам про те, що вийшло, у коментарях. Удачі вам!

Мало хто здатний згадувати шкільні уроки хімії без здригання. Нудні та незрозумілі формули, невиразні назви речовин, схожі на слова екзотичної мови… єдиною віддушиною були лабораторні досліди! Так чому б не згадати шкільні роки (або якщо Ви все ще вчитеся, не застосувати отримані знання на практиці) і не виростити кристали в домашніх умовах? Адже кристали – одне з найпрекрасніших явищ неживої природи. Сяючі на світлі, блискучі, химерної форми, прозоро-безбарвні або мають яскраві соковиті квіти: червоний, блакитний, лимонно-жовтий.

Хочете дізнатися, як вдома виростити кристаліз звичайного цукру? Тоді читайте цю статтю, і Ви все дізнаєтесь!

Техніка безпеки при вирощуванні кристалів будинку

Попередження! Перш ніж ми перейдемо до вирощування кристалів у домашніх умовах (нехай навіть таких безпечних, як кристали із цукру) не зайвим буде нагадати про необхідність дотримуватися техніки безпеки:

• не використовуйте при проведенні досвіду харчовий посуд, а то й отруїтися;
• не використовуйте невідомі чи прострочені речовини;
• після завершення дослідів ретельно провітріть приміщення та вимийте руки з милом;
• при проведенні досвіду використовуйте рукавички, захисні окуляри та фартух;
• при попаданні реактивів на шкіру або очі негайно промийте їх проточною водою!
• бережіть реактиви від дітей! Будьте гранично обережні та обережні!

А тепер можна приступити і до самого досвіду.

Як виростити кристал із цукру

Почнемо з, мабуть, найбезпечнішого та найдоступнішого варіанту – вирощування в домашніх умовах кристала із звичайного цукру. Ми вирощуватимемо незвичайний кристал, а кристал на паличці! Повинно вийти дуже красиво та незвично. Отже, ось покрокова інструкція як виростити кристал із цукру:

1. Спочатку потрібно приготувати заготовки – палички, на яких ми вирощуватимемо кристали з цукру в домашніх умовах. Точніше нам знадобляться 2 набори паличок. Тобто їх має бути вдвічі більше, ніж кількість кристалів, що вирощуються (оптимально вирощувати за раз 5 кристалів).

Палички підійдуть будь-які: тонкі гілочки, палички для суші тощо.

Потім потрібно зробити трохи цукрового сиропу. Для цього підігрійте чверть склянки води із двома столовими ложками цукрового піску, поки суміш не дійде до консистенції сиропу. Вмочіть одну з паличок у сироп і обваляйте її в цукровому піску, так щоб сахаринки покрили її рівномірно. Один із кінців палички (половина або третина довжини) повинен залишатися чистим. Це буде «ручка» кристала із цукру.

Насамперед потрібно приготувати заготовки: обваляти в цукровому піску палички вмочені до цього в сироп

Повторіть операцію з паличками, що залишилися.

Залишіть палички сушитися на ніч (або, якщо нестерпно хоча б на 2-3 години).

2. На ранок візьміть каструльку і налийте в неї 2 повні склянки води. Туди ж насипте цукру: 2,5 склянки. Увімкніть повільний вогонь і постійно розмішуючи цукор, дочекайтеся, коли він повністю розчиниться.

У цукровий сироп, що вийшов, додайте ще 2,5 склянки цукру. Нову суміш слід варити до повного розчинення.

Далі вогонь вимикається і сироп залишається на плиті остуджуватися на 15-20 хвилин. У цей час слід підготувати наші палички-затравки. Візьміть приготовані вчора палички і у верхній частині, де немає цукринок, прив'яжіть ниткою навхрест другу паличку. Це потрібно, щоб затравку можна було вертикально опустити в склянку з розчином при вирощуванні кристала з цукру.

Замість другої палички, як утримувач можна використовувати…. звичайну прищіпку для білизни!

3. Обережно розлийте гарячий сироп на склянки. Зверніть увагу, що сироп неодмінно має бути ще гарячим! Інакше нічого не вийде.

Якщо хочете, щоб кристал був кольоровимУ сироп можна додати трохи харчового барвника. Додайте в кожну склянку з сиропом барвники різних кольорів та отримайте різнокольорові кристали!

У центр кожної зі склянок із сиропом опустіть вертикально палички-заготівлі. Вони не повинні торкатися ні дна склянки, ні тим більше її стінок! Друга паличка виконуватиме функцію тримача. До речі, замість неї можна використовувати щільний картон, встромивши в нього паличку із затравкою. Або прищіпку для білизни.

Склянки з сиропом та паличками - заготовками залиште у теплому місці на 7 днів

Склянки з паличками поставте в тепле і затишне місце, де їх ніхто не випустить ненароком, і прикрийте плівкою або газетою, для захисту від пилу. Рости кристали із цукру вдома будуть 7 днів. Так що наберіться терпіння, зрештою, це не так довго, як виростити лимонне дерево!

4. Через тиждень можна акуратно витягти кристали зі склянок і насолодитися ними! Не засмучуйтесь, якщо у Вас щось не вийшло вперше. Спробуйте знову і все обов'язково вийде! Але зазвичай, якщо Ви робите все за інструкцією, проблем з вирощуванням кристалів з цукру в домашніх умовах не виникає.

Ось такі симпатчині різнокольорові кристали із цукру у Вас вийдуть у результаті!

Отримані кристали можна роздарувати друзям (оригінальний подарунок!) або подарувати цілий оберемок різнокольорових кристалів своїй дівчині (вона такого навряд чи чекає). А можна залишити собі як гарний сувенір.

От і все. Наступного разу Ви дізнаєтесь, як виростити в домашніх умовах кристал із солі, соди та мідного купоросу. Вдалих дослідів!

Будемо чесні: ці цукрові кристали на паличці важко назвати корисними солодощами. Зате скільки емоцій принесе дітлахам їхнє вирощування! Адже це диво, яке відбувається прямо на очах у дитини.

Перед тим, як виростити кристал цукру в домашніх умовах, можете розповісти малюкові, що таке кристали і чому вони утворюються в природі. А потім уже разом із ним проведіть цей смачний науковий експеримент.

Інгредієнти:

Цукор - 3 склянки
Вода – 1 склянка
Харчовий барвник та ароматичні есенції – за потребою.

Також знадобиться:
Дерев'яні шпажки для шашлику
Скляні склянки або банки за кількістю майбутніх льодяників
Каструля
Прищіпки або канцелярські затискачі

Якщо вам захочеться зробити відразу багато різнокольорових цукерок, можна збільшувати кількість цукру та води. Головне - дотримуватися пропорції 3 частини цукру до 1 частини води. Саме в такому розчині цукор кристалізується найкраще.

Всипте в каструлю склянку цукру, залийте склянкою води і нагрівайте, помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться. Потім невеликими порціями додавайте цукор, що залишився і розмішуйте. Слідкуйте, щоб вода не доходила до кипіння.

е, а зараз, напередодні зимових канікул, пропоную разом із дітьми провести захоплюючий та пізнавальний досвід – виростити цукрові кристали на паличках!

Вони виходять такі красиві, блискучі безліччю граней, наче крижані - і, на відміну від бурульок, ці «льодяники» таки можна їсти! Цукрові кристали солодкі та їстівні!

А зробити їх у домашніх умовах зовсім нескладно, просто довго. Саме приготування займе хвилин 20 увечері і ще з півгодини вранці, а ось спостереження - тиждень, два. Ну ось і буде, чим! Тому що вирощувати кристали дуже цікаво, особливо для молодших школярів: старшим вже подавай досліди складніше, наприклад, з яскраво-синіми кристалами мідного купоросу… але починати краще зі їстівних хімічних речовин, на кшталт солі та цукру! Так безпечніше:) Думаю, що і дошкільникам буде цікаво спостерігати, як на паличці з кожним днем ​​стає більше красивих кристаликів – справжнє Чарівництво! Навіть мені було цікаво!

І, до речі, спеціально для батьків зазначу: спочатку я переживала, що переведу цукор. Але потім до мене дійшло, що навіть якщо кристали не з першого разу вийдуть, то вийшла цукровий сироп, якому цілком можна знайти застосування: варення зварити або в чай ​​додавати ... тому продукти не пропадуть. Тож приступаємо!

Матеріали для виготовлення кристалів цукру:

На 3-4 штучки, залежно від розміру (якщо на склянку 200 мл, то 4 кристали, якщо робитимете у великих келихах 0,3-0,5 л – то 3 штуки).

• 5 склянок цукру + 4 столові ложки;
• 2 склянки води + ¼ склянки;
• 4 дерев'яні бамбукові шпажки;
• Картон;
• Келихи або склянки, прозорі;
• Каструля для сиропу.

Спочатку потрібно приготувати «затравку» для кристалів, щоб їм було за що вчепитися. За гладку паличку чіплятися вони не зможуть. Тож робимо так. У склянки води насипаємо 2 столові ложки цукру і нагріваємо на невеликому вогні, помішуючи, до розчинення цукринок.

У сироп, що вийшов, гарненько обмочуємо дерев'яні палички з усіх боків, на таку висоту, які кристали Ви збираєтеся виростити.

На аркуші папері розсипаємо ще пару ложок цукру і відразу обкатуємо в ньому палички, змочені в сиропі - ретельно, щоб сахаринки обліпили палички з усіх боків.

Ці цукринки і будуть «основою» для майбутніх кристалів, тому важливо, щоб не залишилося порожніх ділянок – тоді кристали будуть рівними.

Обвалявши палички в цукрі, залишаємо їх висихати на ніч. Це важливий момент, оскільки, якщо вони не встигнуть висохнути і ви опустите палички в сироп, цукор на них просто розтане. А нам потрібно, щоб сироп, як будівельний розчин, міцно приклеїв цукринки до шпажок. Тому краще зачекати до наступного дня.

На ранок продовжимо наше захоплююче заняття. Наливаємо в каструлю 2 склянки води, висипаємо 2,5 склянки цукру та нагріваємо, помішуючи, на середньому вогні до розчинення.

Потім висипаємо решту 2,5 склянки цукру і продовжуємо нагрівати доти, поки цукор повністю розтане.

Насичений цукровий розчин готовий, нехай постоїть, охолоне хвилин 15. А ми тим часом виріжемо з щільного картону шматочки, розміром трохи більше діаметра склянок, в яких вирощуватимемо кристали, і вставимо в ці картонки наші дерев'яні палички з цукоринками.

Картонки виконуватимуть два завдання: по-перше, утримувати паличку від зіткнення з дном і стінками келиха (а це важливо, інакше кристал «приросте» до склянки), а по-друге, накривати розчин від пилу, адже він стоятиме не один день . Вставляємо палички так, щоб вони не їздили сюди-туди, а щільно трималися в картоні.

Настав час налити в келихи сироп, поки він ще в гарячому вигляді - в охололом кристали не будуть рости.

І опускаємо в розчин палички із заготовками. Розмішаємо так, щоб паличка не торкалася стінок та дна, на висоті приблизно 2-3 см від дна склянки.

Якщо ви хочете зробити не прозорі кристали, а кольорові, то до сиропу потрібно додати харчові барвники, ретельно розчинені у воді: на 1 чайну ложку теплої води – на кінчику ножа барвника. Але, по-перше, барвники не дуже корисні, а по-друге, при їх додаванні розчин стає менш насиченим. Тому наші рожевий та помаранчевий кристали виросли трохи менше, ніж білий. І, як ми з дітьми одноголосно вирішили, прозорі кристали – найкрасивіші!

А тепер потрібно просто спостерігати:) Наберіться терпіння, кристали ростуть повільно - але вже наступного дня Ви помітите, що потроху виходить!

Ось побачите, з яким інтересом дітки щодня бігатимуть подивитися, як там наші кристали! І як дивуватимуться, що вони таки ростуть! Не поспішайте виймати - щоб кристал вийшов ефектним, потрібно від тижня до 2. Ми тримали 10 днів, спочатку фоткали і дивилися через скло, а потім, коли минув тиждень, наважилися і стали діставати кристал, щоб подивитися, і ставити його назад у розчин.

Через день…

Через 3 дні…

Через тиждень…

Через 10 днів:

Через півтора тижні ми нарешті дістали цукрові кристали, помилувалися, влаштували їм фотосесію і потім з'їли, як льодяники:)

(Прочитано 1 раз, 1 візитів сьогодні)

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+