Чим корисна хурма для організму. Особлива дія на жіночий організм. Де росте хурма, в яких країнах
Хурму неможливо виявити у списку найпопулярніших ягід і це незаслужено, оскільки вона надзвичайно корисна для здоров'я та організму людини. Взимку, коли вона продається у магазинах, з'являється можливість підкріпити організм корисними речовинами. Розглянемо, чим корисна хурма для організму, кому можна її їсти і яка шкода у цієї ягоди.
До складу хурми входить велика кількість кислот, вітамінів, харчових волокон та елементів, яких потребує організм. Дієтологи радять їсти хурму людям, які намагаються схуднути чи підтримати форму.
- Ягоди багаті на магній, який скорочує ймовірність появи сечокам'яної хвороби. Часте вживання продукту сприяє виведенню з організму шкідливих речовин, токсинів, надлишків рідини та натрію.
- М'якуш плодів насичений провітаміном «А» та бета-каротином. Завдяки цим речовин знижується ризик розвитку онкологічних захворювань.
- Свіжа хурма при регулярному вживанні надає загальнозміцнюючу та тонізуючу дію.
- Завдяки високому вмісту заліза та фолієвої кислоти плоди корисні для жінок у становищі і для людей, які страждають на недокрів'я або анемію.
- Хурма вважається дієтичним продуктом, оскільки покращує роботу травної системи. Завдяки пектину, що міститься в ній, її рекомендують використовувати для боротьби з розладами шлунка.
- У ній багато вітаміну «Р» та калію, що важливо для повноцінної роботи серцево-судинної системи. Регулярне вживання зміцнює судини та нормалізує тиск.
- У плодах присутня і аскорбінова кислота, яка покращує захисні функції організму. В результаті він ефективніше протистоїть дії бактерій та вірусів.
- Лікарі рекомендують їсти хурму для профілактики хвороб щитовидної залози. Це пов'язано з великим вмістом йоду в плодах зрілої ягоди.
Хурме знайшлося застосування у сфері косметології та народної медицини. Сік рекомендується використовувати для полоскання горла при гострому тонзиліті. М'якуш використовується для створення масок, кремів та інших засобів, що зволожують та тонізують шкірний покрив.
Користування хурми для жінок
Багато хто купує хурму для задоволення гастрономічних потреб. Але насолоджуючись смаком, вони не здогадуються, що в руках тримають невичерпне джерело вітамінів та мікроелементів.
- Дієта. Регулярне вживання хурми допомагає боротися із зайвою вагою. Секрет у тому, що цей натуральний продукт має низьку калорійність. Ягода вгамовує голод. Якщо у добовий раціон замість вечірньої трапези запровадити кілька плодів хурми, за місяць скиньте до 3 кілограмів.
- Вагітність . Хурма корисна при анемії. Присутній у складі йод сприяє нормальному формуванню нервової системи та опорно-рухового апарату дитини. Магній підтримує зуби майбутньої мами у здоровому стані, а калій виступає натуральним сечогінним засобом та запобігає появі набряків.
- Косметика. Спробуйте знайти дівчину, яка не використовує косметичні засоби. В арсеналі будь-якої панянки є пудра, помада, креми та лосьйони в асортименті. З хурми роблять чудові маски. Такий домашній засіб живить волосся вітамінами та забезпечує природний блиск, а шкіру робить свіжою та еластичною.
Ця чудова ягода надзвичайно корисна для жіночого організму. Тому, шановні панночки, якщо ви ще не включили хурму в раціон, раджу зробити це негайно.
Вітаміни у хурмі
У моїй сім'ї з настанням холодів прийнято усувати авітаміноз вітамінними продуктами, які продаються лише взимку. У тому числі і хурма. Для початку наведу кілька цікавих фактів, що стосуються фрукта, а потім перерахую вітаміни, яких у ній чимало.
Батьківщиною хурми вважається Китай. Жителі Піднебесної протягом багатьох років оздоровлюють організм за допомогою ягоди. У світі налічується близько 500 сортів. 30% у складі хурми – цукор. Всупереч корисним властивостям, їсти її діабетикам не можна. У решті випадків вживання благотворно впливає на організм.
- Вітаміни групи «В» . Сприяють нормальній роботі нервової системи, беруть участь у роботі клітин та синтезі гормонів, захищають слизові оболонки від інфекцій, полегшують обмін ліпідів у печінці.
- Вітамін С" .Бере участь в обміні вуглеводів, підвищує стійкість організму до інфекцій, позитивно позначається на розумовій працездатності та психічному стані, запобігає появі відкладень холестерину на стінках судин.
- Вітамін «Р».Організм його не виробляє. Вітамін робить капіляри міцними та еластичними, уповільнює ритм серця, нормалізує тиск, стимулює роботу багатьох органів, прискорює перебіг алергії та захищає клітини від згубної дії, що надається вільними радикалами.
- Провітамін «А».Цей жиророзчинний вітамін покращує зір, прискорює регенерацію клітин, підвищує фагоцитарну активність лейкоцитів, захищає організм від простудних захворювань та зміцнює імунітет. Ще він сприяє нормальному розвитку плода та бере участь у синтезі гормонів стероїдного типу.
У хурмі, крім вітамінів, є і мінерали, корисні для здоров'я. Це йод, калій та кобальт, натрій, нікель та залізо, кальцій, мідь, фосфор та інші. Що стосується вуглеводів, вони представлені фруктозою та глюкозою. Основна маса перерахованих речовин міститься в соку ягоди, який рекомендують застосовувати при хворобах ротової порожнини та горла.
Хурма при схудненні
Кожна людина на планеті бажає мати стрункий та красиве тіло. Ніхто не каже, що позбутися зайвих кілограмів – це легке завдання. Але при дотриманні дієти та регулярних тренуваннях, досягти результату можна.
Ягода насичена глюкозою. Якщо її висушити, вона покриється цукровою скоринкою. Але через низьку калорійність хурма знайшла застосування як дієтичного продукту.
Якщо вирішили ввести хурму до раціону, насамперед переконайтеся, що вона не викликає алергію. Дієтологи рекомендують використовувати зрілі плоди, які характеризуються приємним смаком та насичені необхідними для схуднення компонентами.
Існує кілька варіантів дієти. Одні з них орієнтовані на схуднення, інші передбачають тривале харчування з використанням ягоди. Обов'язково проконсультуйтеся з дієтологом перед дієтою, щоб унеможливити негативний вплив на організм.
Спосіб схуднення №1
- Перший спосіб схуднення зводиться до вживання однієї хурми протягом 5 діб. Протягом дня з'їдайте щонайменше два кілограми продукту. Цю кількість ягід поділіть на п'ять трапез.
- Для підвищення ефективності дієту доповніть рясним питвом. За добу випивайте близько двох літрів рідини. Підійде трав'яний чай чи мінералка без газу.
Спосіб схуднення № 2
- Другий варіант дієти більш щадний, оскільки включає всі компоненти, потрібні для нормальної роботи організму. Починайте день двома плодами хурми та чашкою несолодкого чаю. На обід піде овочевий салат, заправлений соком лимона.
- Для вечірньої трапези підійде овочеве рагу зі шматочком чорного хліба. Якщо цього недостатньо для вгамування голоду, з'їжте перед сном ще одну ягоду. Це аж ніяк не вплине на результат.
Який варіант дієти віддати перевагу, вирішуйте самі. У будь-якому випадку схуднення за допомогою хурми принесе багато задоволення і буде необтяжливим.
Шкода хурми
Хурма має специфічний аромат і чудовий смак. Щодо користі, її неможливо недооцінити, і, гадаю, ви в цьому переконалися. Тепер розглянемо шкоду, а точніше протипоказання.
- Ягода не рекомендується людям, які нещодавно перенесли операцію. Від вживання краще відмовитися при спайковій хворобі кишечника. У сирих плодах міститься танін, що призводить до гострої непрохідності кишечника.
- До складу чудової ягоди входять різні в'яжучі речовини. Оскільки вони порушують обмін речовин, що страждають на ожиріння краще виключити хурму з харчування.
- Хурму не рекомендується давати дітлахам до 3 років. При контакті зі шлунковим соком шкідливі таніни запускають реакцію, результатом якої стає липка та в'язка суміш. В результаті утворюється велика грудка, яка призводить до небажаних наслідків. Давати дітям можна після 10 років.
- Їсти ягоду не рекомендується особам, у яких цукровий діабет. Цілком відмовлятися від неї не потрібно, але й зловживати не варто. Якщо іноді дозволити собі одну штучку, нічого серйозного не станеться.
Підбиваючи підсумки, скажу, що людині, яка не має проблем зі здоров'ям, дозволено їсти ягоду без побоювань. У наведених вище випадках від неї краще відмовитися.
Чи можна хурму?
У статті ми познайомилися із чудовою ягодою, яка виступає ідеальним поєднанням смаку, аромату та користі. Заключна частина оповідання буде не менш цікавою. У ній розберемося, чи можна хурму їсти за тих чи інших обставин.
- Дітям. Лікарі рекомендують давати дітям хурму після 10 років. Це не означає, що дитині доведеться так довго чекати. Головне, щоб ягода не викликала алергічної реакції. Щоб вживання було безпечним, не поєднуйте ягоду з водою чи молоком.
- Вагітним. При вагітності ягода незамінна. Важливо, щоб добова норма не перевищувала позначку 100 грам. Якщо в положенні організм відкидає ягоду, від неї краще відмовитися і ввести назад до раціону після відходу токсикозу.
- Годуючим. Під час лактації від хурми можна повністю не відмовлятися. Коли малюкові буде 4 місяці, можна ввести до раціону в невеликих кількостях. Тільки їжте вранці. В результаті буде можливість протягом дня спостерігати за малюком.
- При
На наших підвіконнях, поряд із звичайними кімнатними квітами, часто можна зустріти справжню екзотику. Герань та фіалки вже звикли до таких сусідів, як лимони, манго, авокадо, які виросли з кісточок. Але не завжди експерименти з теплолюбними, вибагливими рослинами бувають вдалими. Зате немає межі радості садівників, якщо все ж таки вирощена з такою турботою рослина дає врожай.
Хурма - саме така екзотична рослина, яка при належному догляді зможе обдарувати вас напрочуд корисними та смачними фруктовими плодами. Щоб хурма в домашніх умовах дала врожай, потрібно докласти чималих зусиль і запастися терпінням.
Два в одному - і смачно та корисно
Часто буває, що смачні продукти не зовсім корисні або навіть шкідливі, але з хурмою все склалося вдало - вона надзвичайно корисна і багатьом подобається її смак. Трапляються, звичайно, і скарги на її в'яжучі властивості, деяких це навіть змушує відмовлятися від вживання цього джерела корисних речовин. Проблема цілком вирішувана. По-перше, вибирайте абсолютно зрілі плоди. Вони менший вміст таніну (дубільного речовини), що надає хурме в'яжучий смак. По-друге, якщо не вдалося знайти стиглі плоди, від в'яжучого ефекту допоможе позбавитися морозилка. Помістити туди хурму на 12 годин – і проблему вирішено.
У чому користь хурми
Вживаючи цей диво-фрукт, ви отримуєте масу корисних речовин:
Важко повірити, що все це може містити звична для нас хурма. Корисно вживати її під час дієти. Вона низькокалорійна - але водночас добре втамовує голод. Калорійність різних сортів хурми може трохи відрізнятися, але середня - 63 ккал/100 грам.
Як росте хурма
Батьківщиною цієї корисної рослини вважається Китай. Ця інформація не є науково підтвердженою і ґрунтується на факті, що там можна зустріти дерева, яким уже кілька сотень років. Дуже поширене це дерево в Австралії, Італії, Америці, Туреччині, Таджикистані. У дикому вигляді росте на Кавказі та в Середній Азії. Належить до сімейства ебенових. У природних умовах хурма вибирає легкий, напівпіщаний, добре пропускає вологу ґрунт. Залежно від сорту може рости у формі вічнозелених чагарників або листяних дерев. Листя хурми мають насичений зелений колір, а до осені набувають багряного відтінку.
За сприятливих умов дерева можуть досягати хурми 15 метрів. Але стандартна їхня висота 3-4 метри. Цікаво те, що ближче до листопада листя опадає і на гілках дерева залишаються висіти лише яскраві плоди.
Сорти хурми: опис кожного сорту
Різновидів хурми дуже багато, але нам доступні лише деякі сорти. Що ми можемо побачити на прилавках?
"Королек" - плоди круглої форми, великі, помаранчевого кольору, що темніють при дозріванні. Дуже соковита та солодка хурма. Відгуки любителів свідчать, що це найсмачніший різновид фрукта. Зріла хурма «Королек» не має в'яжучих властивостей.
«Великий королек» - смакові якості ідентичні попередньому сорту, але плоди більші і м'якоть має трохи коричневіший відтінок.
«Мандаринна хурма» — іноді її називають медовою за солодкий, навіть нудотний смак. Формою вона нагадує мандарин. Коли ця хурма повністю дозріває, то м'якоть стає дуже м'якою, схожою на желе. Тому її неможливо транспортувати.
«Бичаче серце» — великий і дуже солодкий сорт хурми, але не такий нудотний, як «мандаринний». М'якуш яскраво-оранжевого кольору і навіть при дозріванні не стає темнішим.
"Інжирна" - цей сорт отримав назву через специфічну форму плодів. За кольором вони темні майже шоколадного кольору. Дозріває раніше, ніж решта сортів, тому і у продажу з'являється найпершою.
Враховуючи таку різноманітність видів хурми і всі її корисні якості, у багатьох виникає питання про те, як росте хурма і чи вдасться самостійно виростити дерево, що плодоносить? Читайте далі та побачите, що в цьому немає нічого складного.
Вирощування хурми у домашніх умовах. Міфи та реальність
Ті, хто зацікавилися вирощуванням з кісточки хурми, часто відмовляються від цієї витівки, навіть не почавши. У всьому виною поширені міфи, про те що, виростити хурму в домашніх умовах просто неможливо:
- Міф №1 – кісточки не сходять. Основною проблемою поганої схожості насіння може бути їх погана якість. Потрібно брати кісточку з щойно з'їденого фрукта – це гарантує майже 100% результат. Якщо кісточка вже полежала якийсь час, можна скористатися рекомендаціями та провести спеціальну обробку перед посадкою.
- Міф №2 - необхідна велика кількість добрив. Спростування таке: хурма - це та рослина, яка легко пристосується до бідного ґрунту. Набагато шкідливіший для неї перекорм. Звичайно, якщо ви хочете отримати здорову рослину і хороший урожай, краще підживлювати її, але хурма не більш вимоглива до складу ґрунту, ніж інші культури.
- Міф №3 - хурма - тропічна рослина, що потребує цілорічної спеки. Почасти це так - рослина родом із тропіків, але в нашому середовищі вона досить добре пристосувалася і, щоб плодоносити в домашніх умовах, їй потрібен холодний період. Деякі сорти без наслідків переносять двадцятиградусний мороз.
Підготовка посадкового матеріалу
Щоб побачити, як хурма росте, насамперед потрібно посадити зерна. Кісточки для посадки беруть лише з дозрілих плодів. Спочатку обов'язково промити кісточки від залишків м'якоті та просушити їх. Далі є два варіанти. Перший - це відразу ж опустити насіння в підготовлену і заздалегідь знезаражену ґрунтозмішування. У такому разі сходи потрібно чекати до двох тижнів. Щоб трохи прискорити процес появи паростків, можна попередньо проростити зернятка. Їх поміщають між двома шарами вати, і поміщають у тепле місце. Вату потрібно зволожувати у міру підсихання. Як тільки стане помітно, що насіння пустило корінець, його переміщають у підготовлений ґрунт. Із цього моменту уважно спостерігайте, як росте хурма. Перший паросток часто з'являється з кісточкою на кінчику. Потрібно обережно звільнити рослину від неї, інакше вона може засохнути.
Правильний догляд за рослиною – запорука майбутнього врожаю
Поки рослина знаходиться у вазоні, необхідно стежити за поливом - у жодному разі не заливати, забезпечити їй хорошу освітленість і, якщо дозволяє погода, якнайчастіше виносити на свіже повітря. У міру того, як хурма росте, потрібно пересаджувати її у вазони побільше.
При удобренні рослини важливо не перестаратися. Перші кілька років можна використовувати добрива, рекомендовані для кімнатних рослин. Важливо чергувати мінерали та органіку.
У нашому кліматі хурму у відкритий ґрунт висаджують рідко. Найчастіше її містять у великих вазонах чи теплицях. Якщо ви бажаєте якомога раніше отримати плоди, варто прищепити рослину. У такому разі дерева починають плодоносити у віці 3-4 років. Від нещеплених на перший урожай чекають як мінімум 7 років, а в умовах зниженої вологості - ще довше.
Якщо ви міститье хурму в умовах теплиці або будинку у вазоні, необхідно контролювати її зростання і розмір листяної частини. Обрізання допоможе сформувати правильну округлу форму крони. Починати формування силуету дерева варто, коли воно сягає 40-60 см заввишки.
Як перезимувати
Де і як росте хурма, коли на вулиці морози? Взимку рослину зберігають у прохолодному приміщенні. Ідеальною температурою буде +5 – +8 градусів. Ті, хто думає, що чим тепліше приміщення для «зимівлі» хурми, тим краще дуже помиляються. Для того, щоб дерево активно плодоносило, необхідно півтора-два місяці тримати його в холоді.
Час збирати плоди
Тим, хто планує вирощувати хурму для одержання врожаю, слід враховувати один важливий нюанс – це дводомна рослина. Розрізняють чоловічі та жіночі дерева. Отримання насіннєвих плодів передбачає обов'язкове запилення. Деякі сорти хурми можуть одночасно давати і чоловічі та жіночі квіти, що відрізняються за розміром. Жіночі квіти – великі та одиночні, а чоловічі – дрібні, що ростуть суцвіттями. Для отримання врожаю іноді виробляють штучне запилення.
У тому, як росте хурма у нас і як вона росте у природному тропічному кліматі, є різниця. Також через різницю температур дещо зміщуються терміни дозрівання врожаю. Збирають плоди з жовтня до листопада. Навіть осінні заморозки не вплинуть на якість цих фруктів.
При збиранні хурми важливою є особлива обережність. Плоди міцно кріпляться до гілок і щоб їх зняти, не пошкодивши тендітної м'якоті, потрібен секатор. Чашку залишають, а плодоніжку по максимуму зрізають, щоб при зберіганні вона не пошкодила м'яку оболонку плода. Хурму з вм'ятинами та іншими пошкодженнями потрібно відразу відібрати і швидше з'їсти, інакше вона гнитиме.
Після збирання врожаю, плоди повинні ще деякий час зберігатися в добре провітрюваному, темному та прохолодному приміщенні, де вони дозрівають.
Ось так із кількох кісточок можна отримати ароматний екзотичний фрукт під назвою хурма. Опис процедури вирощування цієї рослини здатний зацікавити будь-якого садівника, а подробиці про корисні властивості цього диво-фрукта, безсумнівно, мотивують до активних дій. Не варто побоюватися вимогливості та вибагливості рослини. Усього трохи зусиль і терпіння - повірте, результат не змусить себе чекати.
У Стародавньому Китаї цей плід називали «ягодою Богів». У наші дні вчені згодні з тим, що хурма має масу корисних властивостей для організму. Однак виявлено і можливу шкоду цього фрукта, і безліч протипоказань для його вживання.
Але перш ніж з'ясовувати, чим корисна хурма і чим шкідлива, що вона лікує і що калічить, треба розібратися в основних поняттях.
Що таке хурма, де і як росте?
Це - рід деревних рослин ( Diospyros) сімейств Ебенові. Росте у тропічних та субтропічних регіонах світу. У нашій країні переважно культивують Хурму Східну ( Diospyros kāki).
Як росте, можна побачити на фото.
Сезон дозрівання в нашій країні та прилеглих регіонах припадає на жовтень місяць.
Хурма – це фрукт чи ягода?
І те і те.
Фрукт – це їстівний плід дерев та чагарників. Оскільки хурма – це плід дерева роду Diospyrosвона фрукт.
Фрукти можуть бути різними типами. У Diospyrosплід відноситься до класу "м'ясиста ягода".
Хурма та Королек: у чому різниця?
Королек - це група сортів Diospyros. Вважається одним із найсолодших і найсмачніших. Практично не в'яже рота навіть у недозрілому вигляді. М'якуш у Королька темно-жовтогарячого, навіть коричневого, кольору, тоді як інші сорти можуть бути значно світлішими.
Фурма чи хурма: як правильно?
Термін "фурма" відноситься до металургійної промисловості. Це – труба, якою вдмухують газ у піч.
А плодове дерево і плід на ньому дозріває зветься «хурма».
склад
Калорійність хурми на 100 г становить 70 ккал. Якщо рахувати калорійність на 1 шт., Це буде близько 120 ккал.
У цьому кількості фрукта також є:
- 3.6 г клітковини, що відповідає 9.5% добової норми;
- 33% денної дози вітаміну А (у формі попередника бета-каротину);
- 15% марганцю;
- по 12.5% вітаміну С та міді;
- 7.5% вітаміну В6;
- по 5% калію та вітаміну К;
- 4,5% фосфору;
- по 4% вітаміну Е та магнію.
Які вітаміни містить хурма? Це – вітаміни В1 та В2, фолати, ніацин. Також є мінерали селен, кальцій, залізо, цинк. Однак кількість цих речовин дещо менша, ніж тих, що перераховані вище.
У фрукті досить багато холіну (12.8 мг на 100 грам) – тієї самої сполуки, яка багато в чому визначає .
Одне з головних пояснень того, чим корисна хурма для організму жінок і чоловіків, - це велика кількість антиоксидантів. Плід містить бета-каротин, лікопін, лютеїн, катехін, галокатехіни, бетулініни, поліфенольні сполуки, криптоксантин та зеаксантин, бетулінову кислоту.
Оскільки вітамін С також є антиоксидантом, а мідь і марганець необхідні для роботи ферменту супероксиддисмутази, що виявляє антиоксидативну активність, сумарна здатність хурми знищувати вільні радикали дуже висока.
Велике значення має і присутність танінів, які належать до класу проантоціанідинів. Тобто це також потужні антиоксиданти. Але саме вони відповідають за те, що ягода в'яже рота.
Корисні властивості
Користь хурми для організму людини багатогранна, оскільки вона складається з високої антиоксидативної, протизапальної, імуномодулюючої здатності фрукта.
Так як практично всі тяжкі патології людини асоційовані з негативним впливом на організм вільних радикалів, виникнення хронічних запальних процесів і не здатністю імунної системи цей процес подолати, можна сказати, що фрукт захищає від усіх хвороб.
Крім того, у хурмі присутній комплекс вітамінів В, фолатів, марганцю та міді, який контролює активність величезної кількості ферментів в організмі. Тобто істотно змінює метаболізм та енергетичний статус усіх органів і тканин.
Тому перерахувати всі лікувальні якості плода важко. У таблиці наведено лише основні корисні властивості хурми. Насправді їх більше.
| Профілактика раку. | Захист зору (попередження катаракти, макулярної вікової дегенерації, що веде до сліпоти). |
| Антигеморагічна активність (запобігання кровотечі з дрібних кровоносних судин). | Допомога у нормалізації артеріального тиску. |
| Попередження атеросклерозу за рахунок оптимізації ліпідного профілю крові та усунення запальних процесів у стінках судин. | Поліпшення стану мікрофлори кишківника. |
| Лікування діареї. | Антизапальна, протимікробна та антивірусна активність. . |
| Збільшення продукції еритроцитів. | Продовження молодості шкіри та всього організму в цілому. |
Як впливає процес зниження ваги?
Чи можна хурму на дієті при схудненні? Це питання наприкінці осені – на початку зими ставить безліч людей, які бажають позбутися надмірної маси тіла.
Ситуація з цією ягодою точно така ж, як і у випадку з процесом нормалізації ваги.
Так, у хурми є лікувальні властивості, які можуть бути корисними для зменшення кількості жирових відкладень. Проте в ній занадто багато цукрів, щоб її можна було активно включати в раціон харчування на дієті при схудненні.
- У 1 штукі хурми майже 120 ккал. А це ой, як багато.
- При цьому глікемічний індекс ягоди становить 70. Тобто після її споживання рівень цукру в крові досить сильно збільшується. Це призводить до рясного викиду інсуліну. А основна функція цього гормону полягає в тому, щоб сприяти трансформації активного надлишку енергії у вигляді цукру в крові в його пасивну форму про запас – жирові відкладення.
- Крім того, у плоді багато фруктози. У 1 штуці хурми міститься понад 9 г цього цукру. Незважаючи на те, що споживання фруктози не призводить до викиду інсуліну, від неї товстіють не менше, ніж від звичайного цукру. І навіть більше.
Метаболізм фруктози такий, що вся вона надходить у печінку, де перетворюється на жир. Причому найнебезпечніший його вигляд – вісцеральний, що відвантажує внутрішні органи і вкрай негативно впливає на здоров'я.
Всі ці особливості роблять ягоду не найкращим продуктом для дієти на схудненні. Безумовно, ті, хто худне, можуть дозволити собі поласувати плодом час від часу, але налягати на нього не варто.
Скільки хурми на день можна з'їдати, щоб не погладшати?
Калорійність 1 штучки складає 120 ккал. Тільки сама людина може вирішити, скільки з тієї кількості калорій, яку вона може з'їсти за добу, вона готова віддати ягоді.
Точніші розрахунки можна зробити, виходячи з кількості фруктози.
Тим, хто потребує схуднення на добу, можна вживати 15 г фруктози, тобто 1.5-2.0 хурми.
Люди, які зайву вагу не мають, можуть з'їдатися до 25 г фруктози на день, тобто 2.5-3.0 штук помаранчевих ягідок.
Протипоказання та побічні ефекти
Високий вміст цукрів. В одній штуці хурми міститься більше 20 грамів цукрів, з яких понад 9 грамів припадає на фруктозу, що безпосередньо переходить у жирові відкладення. Глікемічний індекс товару теж досить великий – 70.Тому відповідь на запитання «чи можна хурму при цукровому діабеті 2-го типу?» звучить як «можна, але необхідно бути обережними». Деякі діабетики потребують консультації з лікарем.
Не можна налягати на цю ягоду і тим людям, хто хоче схуднути.
Загроза зниження тиску. Ще одним протипоказанням є схильність до гіпотонії та прийом гіпотензивних препаратів. Але тільки в тому випадку, якщо плід збираються їсти у дуже великих кількостях. Від однієї-двох штучок з тиском нічого не станеться.Хурма слабить чи зміцнює стілець?
Зазвичай зміцнює, оскільки містить у своєму складі таніни. І чим менш стиглий плід, тим танінів у ньому більше. Тому фрукт може викликати запори.
Але не всіх людей. Деякі люди такої шкоди не відчувають хурми. Більше того, вжитий на голодний шлунок плід викликає діарею. Однак у більшості випадків хурма таки зміцнює стілець.
Чи можна хурму при панкреатиті, гастриті, інших патологіях ШКТ?
У поодиноких випадках рясне споживання плода може призводити до утворення фітобезоарів. Це тим, що у ньому одночасно присутні і таніни, і рослинні волокна, зокрема нерозчинні.
Зазвичай формування фітобезоарів відбувається на тлі одночасного споживання білкових продуктів та хурми. Так як таніни пов'язують білки і беруть в облогу їх, формуючи нерозчинні «камені», на які намотуються рослинні волокна.
Безумовно, освіта фітобезоарів загрожує не всім шанувальникам помаранчевої ягідки. Протипоказанням для вживання хурми, пов'язаним з підвищеним ризиком формування безоарів, є слабка рухова активність шлунка і діабетичного гастропарезу.
Також є припущення, що патології підшлункової залози, зокрема панкреатит, можуть збільшувати ризик утворення безоару.
Суворих протипоказань на вживання хурми при панкреатиті чи гастриті немає. Проте їсти цей плід радять з обережністю та в невеликих кількостях.
Чи можна хурму при подагрі?
Згідно з традиційними уявленнями, при подагрі корисні будь-які фрукти та овочі, крім тих, що містять у собі значну кількість оксалатів.
З цієї точки зору, цей фрукт при подагрі дозволено.
Проте сучасні наукові дані свідчать, що ризик виникнення подагри, і навіть тяжкість прояви захворювання, пов'язані з кількістю споживаної фруктози. Оскільки хурма багата на цей цукор (в 1 шт. більше 9 грам), її небажано у великих кількостях включати в меню людям, які страждають на подагру або мають схильність до захворювання.
Розріджує чи згущує кров?
Не можна назвати хурму продуктом, який значно згущує кров. Тим не менш, присутні в ній таніни швидше збільшують швидкість згортання крові, ніж зменшують її.
Чи можна вагітним хурму?
Існує безліч пояснень того, чим корисна хурма при вагітності і на першому, і третьому триместрі. Ось тільки деякі з них:
- посилює імунітет, допомагаючи уникнути простудних та вірусних захворювань, які особливо небезпечні для жінок, які чекають на дитину;
- сприяє кровотворенню, захищаючи від виникнення анемії;
- насичує організм вітамінами та мінералами, які необхідні для розвитку дитини.
Однак у хурми є і шкода для організму вагітної жінки, яка пов'язана з тим, що в ній багато цукрів. А, отже, від цього фрукта можна одужати. Що може бути особливо небезпечним для жінки в положенні.
Ще одна потенційна загроза для вагітних полягає в тому, що регулярне вживання фрукта може призвести до закрепів, до яких особливо схильні вагітні жінки на третьому триместрі.
Чи можна хурму при грудному вигодовуванні?
Завдяки високій поживності, різноманітності вітамінів, мінералів, антиоксидантів, цей плід сприяє швидкому відновленню жінки після пологів.
Проте вживати хурму при гв треба з великою обережністю, оскільки є ризик виникнення алергії у новонародженого. При перших ознаках діатезу у малюка, ягоду слід вилучити з раціону мами, що годує.
З якого віку можна давати дитині хурму?
Згідно з найпоширенішою рекомендацією, фрукт починають вводити в раціон дитини з 8-10 місяців. Потроху.
Уважно стежать за тим, чи не виникла алергія, чи не виникла запор.
Також ретельно підраховують кількість калорій, які малюк отримує з ягодою, не забуваючи про те, що одна штука – це вже 120 ккал.
Однак не всі педіатри згодні з такими порадами. Деякі фахівці вважають, що хурму не можна давати дитині до трьох років. Оскільки до цього віку в нього ще повністю сформувалася травна система. І присутність великої кількості речовин, що везуть, у плоді може призвести до того, що виникне непрохідність кишечника.
У будь-якому випадку, з якого б віку ви не починали давати дитині хурму, починати треба з зовсім маленьких порцій і давати тільки дозрілий плід. Він ні в якому разі не повинен бути терпким. Не варто давати дитині шкірку, тому що в ній танінів набагато більше, ніж у м'якоті.
Як правильно вживати?
Коли мова заходить про те, як правильно є цей плід, то у людей, як правило, виникає три основні питання: чому він в'яже рот, і що робити, щоб не в'язав, і з якими продуктами його не можна поєднувати.
Чому хурма в'яже рота і що з цим робити?
Фрукт в'яже рот з тієї ж причини, через яку він призводить до запори або може викликати утворення фітобезоарів. Причина ця – таніни.
Дубильні речовини пов'язують білки в ротовій порожнині, яких там безліч. Це і створює неприємне відчуття стягування слизової оболонки у роті.
Природа спеціально наділила ссавців, у тому числі й людину, здатністю відчувати присутність танінів у роті як неприємну. Бо поглинання цих сполук у великій кількості може бути небезпечним, бо вони блокують травлення.
Що ж робити, щоб хурма не в'язала рота?
Потрібно зробити так, щоб фрукт дозрів. Тільки не зовсім зрілі плоди містять так багато танінів, що вони в'яжуть рот. А оскільки стиглі плоди псуються швидко, їх знімають із дерева ще не зрілими. Такими й продають.
Тому треба знати, як зберігати хурму, щоби вона дозріла.
Як зробити так, щоб плід дозрів удома?
- Так само, як і у випадку, і багатьох інших плодів, цю ягоду треба помістити в паперовий пакет з іншими фруктами, наприклад, з яблуками або бананами, на 2-4 дні. З фруктів виділятиметься етиленовий газ, який потрібен для дозрівання плодів. І в замкнутому просторі паперового пакету він позитивно впливатиме на хурму.
- Також можна нагріти ягоду, заливши її теплою водою на 12 годин. А потім обсушивши та витримавши при кімнатній температурі на столі ще 2 дні.
- У наших північних широтах часто хурму піддають обробці холодом. Кладуть у морозилку, чекають на повну заморозку фрукта. Потім дістають та відтають на столі. Незважаючи на свою популярність, цей метод не найкращий. Бо це не дозрівання. Заморожування і подальше розморожування руйнує таніни, і в'язкість зникає. Але ягода при таких термічних вправах втрачає не тільки дубильні, а й багато інших корисних речовин. А, крім того, стає надто м'якою.
- У промислових умовах плід «дозрівають» обробкою парами спирту та вуглекислого газу, які пов'язують таніни, роблячи ягоду не щасливою. Таку штучно достиглу ягоду називають «шарон».
З чим не можна їсти хурму?
З морепродуктами: крабами, креветками тощо.
Згідно з традиційною китайською медициною, цей фрукт відноситься до «охолодних» продуктів. Морепродукти, такі як краби або молюски, - це теж "охолодна" їжа. Холодне і не поєднують з холодним, оскільки це веде до порушення балансу енергій в організмі і, отже, до хвороби.
Безпосередньо перед сном краще немає, оскільки перетравлення плода вимагає від організму зусиль.
Що робити, якщо проковтне кісточку від хурми?
Від однієї кісточки шкоди не буде. Нічого страшного.
Але брати собі за правило ковтати велике насіння ягоди, не треба. Так як вони не можуть бути перетравлені організмом людини і при потужному вживанні можуть призвести до кишкової непрохідності.
Користь та шкода хурми для організму: висновки
У плоді Diospyros так багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що його можна було б назвати «ліками від усіх хвороб». На жаль, це не так, бо крім корисних властивостей фрукт має і шкідливі особливості.
Основна шкода пов'язана з наявністю в ягоді великої кількості цукрів та в'яжучих сполук – танінів.
Таніни - це одне з пояснень того, чим корисна хурма для організму, оскільки вони є антиоксидантами. Але це обґрунтування її шкоди. Бо дубильні сполуки можуть викликати важкі запори та утворення фітобезоарів.
Ще небезпечніші цукру. Хурма має досить високу калорійність (120 ккал на 1 шт.) та відносно великий глікемічний індекс (70). Тому її треба вживати з обережністю хворим на цукровий діабет.
Однак і тим, хто на діабет не хворий і має нормальну масу тіла, особливо сильно налягати плід також не варто, бо це веде до надлишку цукрів у раціоні харчування, що несуть організму шкоду.
Оптимальна кількість хурми на день для людей з нормальною масою тіла – 2-3 штучки, для тих, хто потребує схуднення, – 1.5.
І не варто думати, що «цукор – не біда, головне – багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які несуть величезну користь організму». Несуть. Але лише без цукру. Надмірна кількість солодощі не тільки завдає шкоди сама по собі, а й повністю приховує всю лікувальну дію інших компонентів.
Так самі по собі антиоксиданти мають протизапальні властивості. Але якщо їх поєднати з великою кількістю цукру, то отримана суміш вже буде викликати хронічне запалення (одну з основних причин багатьох важких недуг), а не усувати його.
Виходець зі Східної Азії – хурма – сподобалася жителям інших частин світу через свій незвичайний, неповторний смак. Крім того, і для жінок, і для чоловіків ягода може стати помічницею у лікуванні чи профілактиці хвороб. Щоправда, хурма має і деякі протипоказання. Стаття розповість про корисні та шкідливі властивості помаранчевої солодощі.
Склад та калорійність хурми
Сьогодні досить просто зустріти хурму на ринку чи в овочевому магазині. Є кілька її сортів, а також методів визрівання. М'якше, твердіше, солодше, з яскраво або слабо виділеним в'язким смаком - різні плоди відрізняються і за хімічним складом. Але в одному вони схожі: є джерелом вітамінів і мікроелементів. Користь хурми зосереджена у м'якоті, а й у шкірці. Головний елемент, що визначає ступінь в'язкості - танін, який відноситься до дубильних речовин. Чим більш в'яжучий смак у ягоди, тим більше в ній таніну. Чим стигліший плід, тим менше в ньому цієї речовини.
Порада. Танін розпадається за низької температури, тому хурму не рекомендують заморожувати або навіть просто класти в холодильник. Якщо куплена вами ягода незріла, краще дати їй дозріти до їстівного стану в теплі.
Також у хурмі присутні:
- глюкоза та фруктоза;
- вітаміни А, Р, З;
- клітковина;
- залізо, кальцій, фосфор, магній, калій;
- яблучна, лимонна кислоти;
- антиоксиданти.
Хурма містить багато корисних речовин
Сахарози у хурмі багато, проте ягода вважається низькокалорійною. Зазвичай вона містить 50-70 ккал в 100 г. Зрозуміло, вживання доречно в помірних кількостях через деякі властивості ягоди. Наприклад, вона посилює почуття голоду.
Дія хурми при хворобах нирок
У хурми відразу кілька якостей, які корисні людям із хворобами нирок:
- знижена кислотність;
- бактерицидні властивості;
- вміст магнію;
- сечогінні речовини.
Антибактеріальні властивості забезпечує танін. Він ефективний проти золотистого стафілокока, кількох видів кишкових паличок. Сечогінні речовини допомагають виведенню солей із організму. Магній перешкоджає розвитку ниркової хвороби. А малий вміст лимонної та яблучної кислот нормалізують роботу нирок, печінки та вивідних шляхів загалом.
Чи корисна хурма при вагітності та годуванні груддю
- За допомогою сечогінного ефекту хурма допомагає прибрати набряки.
- Бореться з анемією завдяки вмісту заліза.
- Магній: допомагає засвоювати кальцій, а значить підтримувати в порядку зуби та кістки; нормалізує стан нервової системи та сон.
- Хурма сприяє розвитку малюка до пологів.
- Підтримує життєві сили майбутньої матері. Особливо рекомендують ягоду тим, у кого траплялися непритомність або часті запаморочення.
- Дає вагітній велику порцію йоду.
Не варто з'їдати надто багато плодів хурми на день
Головне протипоказання для вагітних – кишкова непрохідність через надлишок хурми у раціоні. На початку терміну не варто їсти більше половини плоду один раз на день. Молодим мамам, які годують грудьми, лікарі не рекомендують їсти хурму до того, як малюкові не виповниться 4 місяці. Самостійно їсти помаранчеву ягоду дітям не можна до 3-річного віку, оскільки в них ще не до кінця сформована система травлення.
Дія хурми при виразці шлунка та інших захворюваннях ШКТ
При виразці шлунка важливо контролювати кислотність продуктів, що з'їдаються. Хурма в цьому відношенні – зручна ягода, адже кислот у ній лише 0,2% від загальної маси. Але інша властивість робить плоди небажаними для хворих на «виразників». Жорстка шкірка, волокна в м'якоті механічно подразнюють хвору слизову оболонку внутрішнього органу, що негативно позначатиметься на одужанні. Коли хвороба відступила або процес виправлення вийшов на фінішну пряму, дозволяється їсти тільки стиглу і нетерпку хурму.
Дія хурми при цукровому діабеті
25% сахарози роблять ягоду небажаною для споживання людьми з цукровим діабетом. Як і у випадку з бананом чи виноградом, хурма сприяє різкому підвищенню глюкози у крові. При різних ступенях захворювання лікарі можуть дозволити з'їдати не більше половини ягоди на день із загальнозміцнювальною метою. Також хурма (вітаміни С і Р) зміцнює стінки кровоносних судин, чим позитивно впливає при ангіопатії, частого супутника цукрового діабету.
Через вміст таніну та сахарози хурма настійно не рекомендується людям з ожирінням. Надмірна вага часто обумовлена порушенням обміну речовин, а елементи, що містяться в ягоді, можуть тільки його погіршити. Хурма також може просто не вписатися в раціон людини через алергію або індивідуальну непереносимість. Зазвичай вони виражаються у появі висипу, свербежу, розладі кишечника тощо. Якщо помітили появу таких симптомів, спробуйте обмежити вживання плодів. Перевірте, чи не покращиться після цього ваш стан.
Хурма містить велику кількість цукрів
Хурма має позитивний вплив і на інші органи людини. Вітамін А корисний для зору, а також є чудовим профілактичним засобом захворювань дихальних шляхів та лікувальним – при бронхітах, ГРВІ. Пектини, антиоксиданти очищають організм від шкідливих речовин, що особливо корисно для мешканців великих міст. Також хурма зміцнює серцево-судинну систему, розщеплює холестерин у крові, підтримує імунітет.
Корисних властивостей у цього плода справді чимало. Головне пам'ятайте, що користь хурми відчутна лише при помірному вживанні в їжу.
Користування хурми: фото
Яскрава та апетитна хурма, користь та шкода для організму, протипоказання які? Наскільки важливі нам властивості хурми, чим вона корисна? Невже смачна та малокалорійна хурма може завдати шкоди? Кому? Ці питання починають у нас виникати зазвичай у листопаді, коли на полицях ринків, магазинів з'являються яскраво помаранчеві плоди. Виявляється, що це не лише смачна ягода. Користування хурми дозволяє обійтися без енергетичних напоїв, оскільки вона відмінно підвищує тонус всього організму.
Плоди мають вишукано багатий аромат, незвичайний смак. Свіжі містять понад 20%, а сушені — до 60% цукру. Органічних кислот міститься мало. Ось чому вони корисні людям із підвищеною кислотністю.
У Китаї хурму обробляють протягом століть – це її батьківщина. Звідти вона потрапила до Східної Азії, потім - Японії. Тільки наприкінці ХІХ століття про неї дізналися у всьому світі. Її плоди дуже високо цінують китайці. А Японія її вважає за національний фрукт.
Хурма (Diospyros - переклад з грецької - "плід богів") насправді не фрукт, а велика, кругла, соковита ягода з гладкою, тонкою шкіркою змінного кольору (від жовтого до блискучо-жовтогарячого). Колір шкірки залежить від ступеня дозрівання чи сорту. М'якуш м'який, майже желеподібний, коли фрукт повністю дозрів.
Є близько 500 сортів хурми. Ця вічнозелена рослина має високу поживну цінність, причому користь ми отримуємо не тільки від плодів, але також від листя, кори, коріння.
Незрілі плоди через великий вміст танінів часто використовуються японцями, як добавка до саке або лікера.
Смажене насіння використовується як замінник кави.
Як правильно вибрати хурму, яка корисніша
Це обов'язково треба знати. Тільки м'які, повністю зрілі фрукти мають реально соковите, смачне тіло. Саме від таких плодів ми маємо найбільшу користь. Зберігайте їх з обережністю, намагаючись не пошкодити шкіру. Пошкоджені ягоди швидко загниють. Краще зберігати їх замороженими. До речі, заморожування знімає терпкість. Хурму їдять, коли плоди набудуть желеподібної консистенції.
Чим корисна хурма
У Японії, Китаї вживання 2-3-х ягід дорівнює обіду – вони головні на обідньому столі. Один плід містить майже шість грамів харчових волокон, що дорівнює чверті щоденного значення, що рекомендується. Оскільки волокно перетравлюється повільно, то ви відчуваєте ситість протягом тривалого періоду часу. Ось чому хурму можна рекомендувати дітям, людям, які займаються спортом або мають великі фізичні навантаження.
Це дієтичний продукт, який завдяки вмісту пектину рекомендується для лікування порушень травлення. Традиційна медицина плоди використовує на лікування захворювань шлунка.
Велика кількість цукрів, які містять ягоди, – це глюкоза, фруктоза. Вони підтримують здорову судинну систему, зміцнюють серцевий м'яз. Незважаючи на це, рівень глюкози в крові залишається в межах норми.
Хурма дуже поживна, також як інжир чи виноград. Багато людей навіть їдять сушені замість цукерок під час чаювання. Цей фрукт містить багато глюкози. При висушуванні вона виступає лежить на поверхні плодів, як іній.
Користування хурми полягає в тому, що вона містить вітамін С (антивірус), провітамін А (каротин допомагає при проблемах з очима, шкірою), вітаміни В, РР, солі заліза (кровотворення), багато інших цінних речовин. Її можна рекомендувати людям, які страждають на високий кров'яний тиск або серцево-судинні захворювання.
Як правило, у тих людей, які за призначенням лікаря приймають діуретики, збільшується виведення корисного калію з організму, тобто вони повинні приймати ліки, що містять, додатково. Але якщо ви додасте в свій раціон хурму, поряд з абрикосами, яблуками, необхідність приймати додаткові препарати, що містять калій, відпаде сама собою - організм отримає так потрібний йому калій з цих фруктів.
Корисних мікроелементів, харчових волокон вона містить у 2 рази більше, ніж яблука. Антиоксидантів також містить багато.
Це чудове джерело заліза, кальцію, міді, а також магнію, калію. Магній знижує ймовірність утворення каменів у нирках. Однією з найважливіших переваг для здоров'я є її протиракові властивості через високий вміст бета-каротину, вітаміну А. Цей фрукт може знизити ризик раку легень, рекомендується для споживання хронічним курцям. Вітаміни С, Р зменшують крихкість судин. Вітаміни 1, 2 сприяють нормальному функціонуванню нервової системи. Через високий вміст йоду, регулярне споживання цього фрукта допомагає покращити функції щитовидної залози - це також одна з найкорисніших властивостей хурми.
Завдяки високому вмісту цукрів, калію, сік хурми може допомогти поповнити організм енергією, полегшити симптоми стресу, втоми, отже, відпадає необхідність застосовувати спеціальні енергетичні або харчові добавки.
Хурма, сечогінна чи ні? Хурма має сечогінну дію, тонізуючі властивості, тому позбавляє набряків.
Вона заспокоює нервову систему, підвищує працездатність, має бактерицидні властивості щодо кишкової, сінної паличок, а також золотистого стафілокока.
При застуді кашлі корисно полоскати горло соком одного-двох стиглих плодів хурми, змішаним з ¼ склянки теплої води.
Відвар з її чашок, плодоніжок іноді використовується, щоб зупинити гикавку.
Для терапевтичних цілей використовують хурму при анемії: слід пити по 50-100 мл соку двічі на день до їди.
При кровоточивості ясен, високому кров'яному тиску слід двічі на день протягом тижня приймати 1/4 чайної ложки порошку, отриманого з розтертого листя хурми.
При хронічній діареї пийте відвар плодів по 500 мл кожні 4 години. Відвар готують із нарізаних на часточки шести середніх недостиглих ягід, залитих 3 склянками окропу. Вміст закривають кришкою на 20 хвилин, потім проціджують, щоб звільнити відвар від волокон м'якоті.
Стиглі плоди, позбавлені в'яжучих властивостей, є чудовим засобом при лікуванні запорів.
Також вони допомагають організму контролювати рівень холестерину. Так як плоди містять достатню кількість пектину, здатного запобігти всмоктуванню холестерину стінками кишечника.
Будь-які свіжі плоди або ягоди, як відомо, мають такі необхідні людині цукру, органічні кислоти, солі, білки, вітаміни, що мають цінні харчові, лікувальні властивості. Містять ці елементи різні плоди неоднаково.
Хурма, наприклад, за цукрам перевершує багато культур, які ростуть в аналогічних умовах. Достатньо навести один приклад: стиглі ягоди цієї культури будь-якого сорту містять багато цукрів, головним чином, це глюкоза та фруктоза, проти 8-11% у плодах яблуні, груші, персика. Слід зазначити, що фруктозу імпортуємо з Голландії. А напівсушена кавказька (дика), що продається восени чи взимку на ринках, містить цукру від 32 до 40%, а сухої речовини – 62-71%.
Плоди вживають при різних шлункових захворюваннях, як профілактичний, лікувальний засіб при цингу. Для їжі використовують свіжі чи сушені ягоди.
Сушити їх дуже просто – можна навіть за допомогою звичайної духовки поступово додаючи вогню. Сушена хурма на смак нагадують інжир, тільки вона більш щільна.
Зважаючи на відсутність кислоти, користь хурми при хворобах шлунка, при діареї, дизентерії безперечна. Завдяки наявності пектину вона виводить токсини. Глюкоза, фруктоза підтримують серцевий м'яз.
Лікаря вказує, що густий сік плодів рекомендується пити по 2-3 склянки щодня для лікування гіпертонії. Корисна вона при захворюванні на щитовидну залозу. Що особливо важливо – вона регенерує пошкоджені тканини.
Сушена хурма
Хурма, один із найкращих фруктів, що сприяють зміцненню здоров'я. Обробляється вона переважно сушінням.
Сушена хурма багата на поживні речовини для зміцнення здоров'я, такі як вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які життєво важливі. При висушуванні вміст цукру в хурмі збільшується в 3-4 рази і стає більш поживним. Сушені ягоди містять у 8-10 разів більше вітаміну С, ніж яблука. Вони також містять вітамін А, кальцій, каротин та білок.
Сушена хурма ефективна для людей із високим кров'яним тиском. Вона може зупинити діарею. Нарешті вона підходить для людей, які знаходяться на дієті.
Плоди сушеної хурми завжди вкриті білим інеєм. Це не пліснява, це глюкоза та фруктоза, які після випаровування вологи кристалізувалися на поверхні під час сушіння фруктів.
Корисні та лікувальні властивості листя, коріння, пагонів хурми
Східна медицина застосовує відвар коренів або листя хурми як зовнішній засіб для зупинки кровотеч, дезінфекції ран, порізів, проколів або подряпин. Зовнішнє використання такого відвару допоможе зменшити біль, зняти запалення при геморої.
Пагони, листя цієї рослини мають велику кількість аскорбінової кислоти. Особливо її багато восени. З листя можна виготовити сурогат чаю. Дослідження проведене корейськими вченими (1980) показало, що чай з листя містить у 20,8 разів більше вітаміну С, ніж зелений чай!
Хурма у косметології
Косметологи радять використовувати м'якоть незрілих плодів разом із яєчним жовтком, лимонним соком – така маска корисна для шкіри з розширеними порами, для запаленої шкіри обличчя, для вугрістої шкіри.
Протипоказання для хурми, що слід знати
Якщо ви пробуєте хурму вперше або даєте її своїй дитині – будьте дуже обережні – не з'їдайте за один раз більше, ніж один плід, оскільки є люди, які через її в'яжучі властивості можуть постраждати від кишкової непрохідності.
Недозрілі плоди містять велику кількість танінів (корисні при пародонтозі ясен), які надають їм терпкості (0,2-0,5%). Тому людина, яка спробує недозрілий плід, відчує, що рот у нього ніби зв'яже. Проте стиглий плід втрачає терпкість. Якщо залити недозрілу ягоду теплою водою на 12 годин, вона втратить терпкість.
Полоскання рота та чищення зубів після вживання хурми обов'язкові, оскільки залишки солодких волокон між зубами можуть спровокувати розвиток карієсу.
Хурма містить багато таніну та пектину, тому якщо є її на порожній шлунок, то це може призвести до створення щільних грудочок у шлунку. Перебуваючи там, вони можуть викликати нудоту, блювоту, змусять вас плакати від болю.
Дуже корисна сушена хурма, але варити з неї, наприклад, компоти не можна, тому що при варінні відновлюється властивий недозрілим плодам в'яжучий смак.
Використання хурми у промисловості
Недозрілі плоди, листя, гілки, коріння відрізняються високим вмістом дубильних речовин, тому їх використовують для фарбування тканин, виробництва лаку, чорнил, що не змивається, дублення шкіри. Деревина її легко піддається обробці, поліруванню. Недарма раніше використовували її для паркету для будівництва церков, музеїв. З деревини хурми виготовляли музичні інструменти, човники, меблі.
У Японії соком, вичавленим з незрілих плодів, просочують мережі, канати, через що вони стають міцнішими, довговічнішими. Крім того, сік застосовується для виробництва пакувального паперу для чаю. При цьому папір не пропускає вологи, оберігає чай від плісняви.
Всі перелічені промислові, цілющі та корисні властивості хурми надають їй високої популярності, особливо у любителів садівників. Вона має своєрідний приємний смак, значну харчову цінність. Консервують її методом швидкого заморожування в сиропі або заморожують без нього, упаковану в целофан. Заморозка – один із способів звільнення від терпкості. Це чудова десертна страва.
Загалом, хурма - скрізь гарна, дуже корисна! Головне – вміти правильно вибрати фрукт, щоб не розчарував його терпкий смак.
Отже, підіб'ємо підсумки, перерахувавши основні корисні властивості хурми:
- має сечогінні, тонізуючі властивості;
- заспокоює нервову систему;
- плоди мають антибактеріальну дію;
- перешкоджають розвитку судинних захворювань;
- магній зменшує ризик утворення ниркового каміння;
- вітамін А захищає від раку;
- вітаміни С, Р допомагають зменшити крихкість кровоносних судин;
- використання фрукта для косметичних цілей допомагає звузити пори, розгладити зморшки, зробити шкіру гладкою, матовою.
Протипоказання, побічні ефекти, шкода, яку може завдати хурма:
- слід вживати з великою обережністю, не більше одного плоду за день, людям, які страждають на ожиріння або діабет;
- вона може знизити артеріальний тиск, нівелювати дію препаратів, які використовуються підвищення артеріального тиску;
- щоб уникнути негативного впливу на кишечник в'яжучих властивостей, їжте лише стиглі фрукти. Але якщо уникнути цього не вдалося, то їжте її хоч би на повний шлунок;
- ніколи не їжте хурму (стиглу або недостиглу) після або до вживання м'яса краба так як цей тип м'яса, швидше за все, посилить в'яжучі властивості - проблем з непрохідністю кишечнику навряд чи вдасться уникнути.
Інформація, що міститься у статті, жодним чином не повинна розглядатися як медична рада. Проконсультуйтеся з вашим лікарем перш ніж розпочати будь-яку програму харчування, до якої входить хурма. Користь і шкода організму, протипоказання дуже індивідуальні. Керуйтеся порадами лікаря та здоровим глуздом, перш ніж внести зміни до свого способу життя.
Статті на тему
