Що взяти на зимовий пікнік із їжі. Зимові святкові частування: ситно та тепло. Що взяти з їжі на пікнік взимку

Взимку день народження зазвичай відзначають у приміщенні. Вдома, в ресторані, більярдному клубі або звичайному кафе буде тепло та затишно. Але якщо погода дозволяє, мороз ласкаво щипає за щоки, а під ногами м'який сніжок, чому б не вибратися на природу веселою компанією.

Звичайно, потрібно тепліше одягтися, адже доведеться провести на вулиці не одну годину і взяти з собою частування, які готуються на багатті. Тепла їжа зігріє в холодну пору року та наситить гостей після зимових забав.

Зимові святкові частування: ситно та тепло

Продукти взимку не зіпсуються на природі, але можуть стати. Готувати потрібно блюда на мангалі або розігрівати привезені із собою. Поки гості гратимуть у сніжки, кататимуться на санчатах чи лижах, потрібно розвести багаття та розпочати приготування частування.

Замість традиційних мисок із салатами краще викласти їх у кошики, так їх буде зручно відразу з'їдати, адже руки можуть замерзнути і вилку буде незручно тримати. Заправки для салатів можуть бути найрізноманітнішими.

Майонез або сметана, різні оліїне пропадуть на холодному повітрі Овочі та фрукти для столу краще помити вдома, на вулиці буде не зовсім комфортно плескатись воді. Зробити з них нарізку не складе труднощів, разом з м'ясною та сирною вони стануть чудовою закускоюсвятковий фон.

Без шашлику не обійтися, але, готуючи його на холоді, слід враховувати, що м'ясо смажитиметься довше, ніж у теплу пору року. Потрібно правильно розрахувати час, щоб страва не вийшла сирою або пересмаженою. Добре б до шашлику приготувати теплий соус. Це можна зробити в ємності на багатті. Томатний, вершковий, ягідний або фруктовий соусзнайде свого поціновувача.

Напої також можна приготувати на багатті. Заварити чай чи каву, а чи може приготувати глінтвейн? Чому б і ні, адже гарячий напійбуде дуже доречним у мороз і холод.

Увага, частування!

Настав час відповісти на питання – що приготувати на день народження взимку на природі – конкретними рецептами. Замість звичайного хлібаможна взяти з собою лаваш і покласти його на кілька хвилин на ґрати над багаттям.

Гаряча випічка сподобається всім. А якщо приготувати на багатті бутерброди, то в захват прийдуть і діти, і дорослі.

Зимові бутерброди

Часникові зубки розрізати на половинки та натерти ними хліб з обох боків. Огірочки нарізати кільцями.

Змастити хліб з одного боку майонезом, посипати горішками, укласти 2 шматочки шинки, зверху кільця огірка та сир.

Зверху покласти ще одну скибочку хліба. Загорнути кожен бутерброд у фольгу і покласти на вугіллі, дати прогрітися протягом 8 хвилин.

За цей час потрібно перевернути 2-3 рази бутерброд. Акуратно дістати з вугілля частування та подати гостям.

Це може бути як закуска перед основною стравою, а можна такі бутерброди їсти вприкуску з шашликом.

«Салатні кошики»

На 4 персони «Салатних кошиків» необхідно:

• 1 плавлений сир;
• 1 очищена морква сира;
• 1 яйце варене;
• по 1 ч. л. подрібнених каперсів та оливок;
• 2 зубчики часнику;
• 150 гр. майонезу;
• 16 кошиків із тіста.

Яйце очистити від шкаралупи, часник від лушпиння. Натерти їх на дрібній тертціз сиром, морквою та часником.

Змішати все в мисці і заправити майонезом, каперсами та оливками.

Викласти в кошик і встановити їх на блюдо.

Цікава закуска стане хорошим перекушуванням. Якщо страва готується дітям, то часник можна не додавати, тому що не всі діти люблять його їсти.

Такі кошики можна встановити на решітку і дати трохи підпектися нижньому шару, тоді частування ще й зігріє.

Готуємо святкову юшку

У холодну погоду добре пригоститися гарячою першою стравою. Це може бути юшка, куліш чи шурпа. Гарячий супчик зігріє та наситить, після нього можна повеселитися. А запах багаття надасть супчику неймовірної пікантності, якої неможливо досягти, готуючи першу страву будинку на плиті.

На 8 осіб найсмачнішою юшкинеобхідно взяти:

• 1,5 кг риби (короп);
• 5 л води;
• 1 кг картоплі;
• По 2 морквини та цибулини;
• Пучок зелені;
• 3 зубчики часнику;
• 2 лаврові листи;
• Сіль та перець за смаком;
• 50 гр. горілки.

Рибу почистити, промити та розрізати на шматочки. Голову не викидати, це найкраща частинадля юшки. Овочі почистити.

Зелень помити та дрібно нарізати. У казанок з водою покласти лавровий лист, рибу та по одній цілій моркві та цибулинці, посолити.

Варити на багатті близько 20 хвилин після закипання. Картоплю і цибулю, що залишилася, з морквою нарізати кубиками. Коли рибка провариться, кинути в казанок картоплю, а хвилин через 5 цибулю з морквою.

Через 15 хвилин додати дрібно нарізаний часник, зелень, поперчити і якщо потрібно досолити, а через 5 хвилин вилити горілку.

Вона потрібна, щоб бульйон став прозорим. Варити юшку ще близько 5 хвилин. Зняти з вогню та розливати юшку по тарілках гостей.

Незвичайний соус до шашлику

У будь-якому випадку на день народження готуватиметься шашлик. Найкращий його рецепт є в кожній сім'ї, але приготувати соус до м'яса – це ще потрібно постаратися. Фруктово-ягідний соус сподобається точно, його солодкувато-пікантний смак доповнить смак м'яса.

На 4 порції соусу до шашлику необхідно взяти:

• 300 гр. яблучного пюре;
• 1 корінь імбиру;
• 2 ч. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• Сіль, цукор та перець за смаком;
• Пучок суміші кінзи та петрушки;
• 1 цибуля-шалот.

Імбир почистити та дрібно нарізати. Зелень промити та нарубати. Цибулю вимити і нарізати кубиком. Вилити в посуд пюре, томат, соєвий соус. Додати туди зелень, цибулю, імбир, сіль, перець і цукор. Проварити на вогні близько 12 хвилин|мінути| під кришкою. Дати охолонути і можна додавати до м'яса.

Соус виходить ніжним та дуже пікантним. Співвідношення інгредієнтів можна змінювати залежно від бажання, але таке поєднання продуктів – оригінальне рішенняпід час подачі до м'яса.

«Яскраві шпажки» на мангалі

Ще одна гаряча страва – шпажки на мангалі. Якщо нанизати шматочки овочів, ковбасу або сосиски, гриби і навіть скибочки хліба, можна отримати оригінальне різнокольорове частування.

На 4 персони «Яскравих шпажок» необхідно взяти:

• 4 очищені моркви;
• 1 великий баклажан;
• 4 середні цибулини;
• 2 зелені солодкі перці;
• 8 помідорів чері;
• 100 гр. оливкової олії;
• Сіль та перець за смаком;
• по 0,5 ч. л. базиліка, майорану, паприки та кардамону.

Всі овочі помити та обсушити. Цибулю та баклажан очистити від шкірки. Перець позбавити насіння та ніжки, нарізати його квадратиками. Моркву нарізати великими скибочками, порізати цибулю на четвертинки.

Баклажан розрізати вздовж на 4 частини, а потім кожну нарізати невеликими скибочками. У миску висипати всі овочі, полити олією і посипати спеціями та сіллю.

Акуратно перемішати все, щоб заправка покрила всі продукти. На шпажки по черзі нанизувати овочі та відправити на мангал на 15 хвилин, періодично перевертаючи.

Готові овочі покриються апетитною скоринкоюі набудуть дуже привабливого вигляду.

який вас не залишить байдужим.

Діти, напевно, оцінять смачний шоколадно-молочний коктейльприготовлений в домашніх умовах, рецепт якого ви знайдете.

Коктейлі для схуднення, приготовлені в блендері урізноманітнюють дієтичний раціон, приготуйте.

Гарячий коктейль

Напої також можна готувати на вогні. Гарячий коктейльз алкоголем чи без нього, що зможе зігріти у мороз краще?

Для гарячого оригінального чаюна 2 персони знадобиться:

• 1 л води;
• 100 гр. заварювання;
• 1\2 апельсина;
• 4 ч. л. меду;
• Цукор за смаком;
• 2 гвоздики;
• 4 скибочки імбирного кореня.

Воду поставити на вогонь у великому гуртку. Коли закипить, додати заварку туди і дати покипіти близько 3 хвилин.

Туди ж видавити сік апельсина, покласти імбир та гвоздику. Варити ще 2 хвилини. Зняти кухоль з вогню, дати настоятися під кришкою. Коли чай трохи охолоне, додати мед.

Якщо солодощі мало, посахати чай, що вийшов. Напій зігріє, додасть сил і підбадьорить, що дуже важливо на морозі.

Цікава індійська закуска для пікніка:

Не забудьте про десерт!

Десерт у холодну пору року також можна приготувати на мангалі. Якщо є можливість взяти з собою торт або іншу випічку, залишити її потрібно в машині або накрити пледом, щоб не замерзла. Інакше вийде своєрідне морозиво.

На 4 порції зимового десертузнадобиться:

• 1 тонкий лаваш;
• 400 гр. сирної масиіз ізюмом;
• 2 стиглих банана;
• Мед за смаком;
• По 1 яблуку та груші;
• 0,5 ч. л. кориці.

Яблуко та грушу очистити від шкірки, насіння, нарізати невеликими часточками. Банан очистити та розім'яти вилкою. Змішати сир з бананом і корицею.

Змастити сиром лаваш, укласти яблучні та грушеві шматочкиі загорнути акуратним рулетом. Викласти рулет на решітку і прогрітися над вогнем близько 5 хвилин, потім перевернути іншою стороною і залишити ще на 3 хвилини.

Розрізати рулет на порції та полити медом.

Звичайно, такий десерт на вигляд поступається найкрасивішим тортамі пирога, але смак у нього чудовий.

1. Щоб не затьмарювати свято в холодну пору року, потрібно брати продукти, які швидко готуються на вугіллі чи багатті. Чекати довго, поки частування буде готове, та ще й у холод буде дуже неприємно;
2. Варто поекспериментувати із заправками в салати, соуси для шашлику чи барбекю. Урізноманітнивши стандартні продуктицікавим доповненням, вийде оригінальне поєднання;
3. Виїжджаючи взимку на природу для святкування іменин, слід зупинитися ближче до джерела. З нього можна набирати воду для першої страви чи напоїв. Природна вода м'якша і приємніша на смак;
4. Щоб гості не нудьгували, треба взяти із собою санки, лижі, льодянки. Поки готується частування, розваги із зимовими пристроями для забав не дадуть засумувати.

Якщо іменинник любить природу, але його день припадає на холодну пору року, зневірятися не варто. Компанія веселих друзів, мангал, шампура або грати, смачна їжата напої гарантовано допоможуть провести головне свято в житті людини на відмінно.

Пікнік взимку на природі для багатьох може здатися дивною витівкою. Здається, що холод і сніг не мають у своєму розпорядженні для посиденьок на відкритому повітрі. Однак це зовсім не так. Зимовий пікнік чудовий варіантвідпочинку з друзями та сім'єю в декорації снігового лісу. І якщо в місті часто не дуже приємно гуляти через сльоту, багнюку та реагентів, то за містом точно буде набагато суші і більше снігу.

Зібратися на пікнік взимку не так і складно, як може здатися на перший погляд. При правильному плануванні в холодний сезонна природі можна відпочити так само весело, як і влітку. І ми допоможемо вам грамотно все для цього підготувати.
Плануючи зимовий пікнік, важливо розуміти, що погода може бути зовсім різною – завжди є ймовірність, що вона змінюватиметься від сонячного дня до щільного снігопаду, а то й дощу. Тому важливо готуватися до найгіршої погоди, і тоді ви проведете час у комфорті.

Зручний рюкзак, а не кошик для пікніка

Зима не час для елегантного плетеного кошика, в нього дуже легко проникне холодне повітря. Спробуйте упаковати речі та їжу або сумку.
Їжу можна додатково покласти в термопакет, влітку він не дає їжі і воді нагрітися, а взимку охолонути.

Меблі для пікніка

Якщо ви їдете не в таке місце, де все обладнано лавами та столами під пікніки, вам просто необхідно привезти з собою меблі. Це неймовірно актуально для зимового періодуколи земля холодна і швидше за все ще й волога. Щоб провести час у комфорті, візьміть із собою, наприклад, спеціальні. Вони мають чудову ізоляцію від холоду, що йде від землі. Так само відмінним варіантомможе стати – крісла та стіл. Це дуже добрий варіант, якщо ви їдете на пікнік на автомобілі. Якщо ж ви плануєте добиратися на громадському транспорті, їхати з килимком, що самонадувається, буде набагато простіше.

Яку їжу для пікніка?

Взимку просто необхідне багаття! Це одна із основних складових зимового пікніка. І якщо ви їдете туди, де немає спеціально обладнаних для нього місць, обов'язково візьміть із собою переносний мангал. Так ви зможете розташуватися навколо теплого багаття та приготувати гарячу їжу. Обов'язково візьміть сірники та рідину для розпалювання.
на зимову природуне варто брати із собою стандартні продукти для пікніка – холодні сендвічі та охолоджені напої. Найкраще – гарячі страви, які зігріватимуть вас зсередини. Запам'ятайте, зимовий пікнік час не для овочевого салату, а для гарячої їжі, яку можна приготувати на грилі, і яка одночасно не вимагає складного складання на місці.

Дуже гарним варіантомбуде приготувати заздалегідь будинки з якимось супом, а так само з гарячим глінтвейном, кавою, какао або чаєм. Наливайте напої, вони сповільнять охолодження рідини.
Якщо ми торкнулися теми напоїв, то скажемо пару слів і про алкоголь. Просік і пиво скоріше призначені для теплих сонячних днів, взимку краще взяти з собою вина або фляжку віскі, термос з гарячим алкогольним глінтвейномчи грогом.

З їжі крім супу, можна ще вдома приготувати тушковану яловичинуабо теплий сендвіч, а потім загорнути їх у алюмінієву фольгута термопакет для збереження температури.
Самий цікавий варіантЗвичайно, - приготувати їжу вже на пікніку. Можна посмажити м'ясо на грилі, шашлики на мангалі або гарячий гамбургер. Так само добре використовувати для приготування супу, як на багатті, так і на

Одягайтеся тепло

Для відпочинку на зимовому пікніку треба одягатися якнайтепліше, краще навіть набагато тепліше, ніж вам здається, коли ви збираєтеся на пікнік будинку. Рукавички, куртки, зимові шапки, шарфи, вовняні светри та шкарпетки, зимове взуття – все це потрібно. Так само добре вдягнути термоодяг. Не завадить взяти із собою плед чи ковдру, в них можна буде закутатись.
Якщо ви одягнетеся тепло, це буде чудовою гарантією того, що вам не доведеться думати про те, як зігрітися, замість того, щоб зосереджуватися на відпочинку та смачній їжі.

Дуже гарна річ – хімічна грілка. Це невеликі пакетики із розсипчастим вмістом – металевим порошком. Як тільки пакетик входить у реакцію з повітрям, він починає нагріватися. Користуватися ними дуже легко – витягли її з упаковки, струснули, і вона почала грітися. Зазвичай таких грілок вистачає кілька годин. Їх можна покласти під ступню у взуття, рукавички або кишені куртки, задні кишені штанів і т.п.
Важлива інформаціядля дівчат! Зимовий пікнік - той самий час, коли треба одягатися якнайтепліше, а не красивіше!

Що ще важливо взяти із собою?

Дуже важливо взяти із собою аптечку. Звичайно ж, з величезною ймовірністю, якщо ви одягнетеся тепло і потурбуєтеся гарячою їжею, Ваш відпочинок пройде чудово. Однак краще бути підготовленим до всього. Аптечку взагалі добре брати із собою у будь-яку поїздку, а особливо на природу.

В аптечку можна покласти:
Антисептики: йод, зеленку, хлоргексидин тощо.
Бинти та лейкопластирі.
Анальгетики: цитрамон, аспірин, парацетамол тощо.
Спазмолітичні препарати: дротаверин (Но-шпа)
Нашатирний спирт
Адсорбуючі засоби: активоване вугілля, ентеросгель тощо.

Так як взимку швидко темніє добре взяти із собою. Дуже зручний, у цьому випадку руки залишаються вільними, а це неймовірно зручно.
Також на пікніку вам напевно знадобляться

1811

Холод та сніг – не привід впадати у зимову сплячку! Пропонуємо у вихідні дні вирушити з друзями та родиною на пікнік. Так-так, ви не дочули! Відпочинок на природі буде не менш веселим та комфортним, ніж влітку. Головне, ретельно до нього підготуватись.

Місце та час

Збиратися в дорогу потрібно рано, бо взимку світлові дні короткі і до заходу сонця стає дуже холодно. Якщо у вас або ваших друзів є дача, найкраще влаштувати пікнік неподалік неї, щоб ви могли в будь-який момент погрітися в приміщенні. За відсутності дачі вибирайте ділянку, захищену від вітру, - на галявині або в низині. Не заглиблюйтесь сильно в ліс, не ходіть по кучугурах, не підходьте близько до урвищ і не виходьте на лід. Якщо ви плануєте покататися на санках або лижах, продумайте заздалегідь, де і як ви зможете це здійснити.

Розваги

Якщо пікніки у теплу пору року не вимагають особливих розваг, можна просто валятися на траві та милуватися природою, то взимку все інакше. Не те, що лежання, навіть довге сидіння виключено. Тому придумайте, чим ви займатиметеся: гуляти, грати з дітьми в рухливі ігри, ліпити сніговика, кататися на санчатах, фотографуватися. Захопіть із собою туристичні пінки (каремати, ізомати), які поверх можна застелити пледами. На них ви зможете відпочивати у перервах між іграми.

Одяг

Щоб провести кілька годин на холоді, потрібно одягнутися так, щоб не було надто спекотно під час руху і при цьому не замерзнути, коли знаходитесь на місці. Одяг для пікніка повинен складатися з декількох шарів, щоб між шарами створювався повітряний прошарок, який не дасть холоду проникнути до тіла. Також сенс багатошарового одягу в тому, щоб під час активностей знімати зайві речі, а потім надягати їх, щоб уникнути переохолодження. Вибирайте одяг із тих матеріалів, які вбирають вологу, швидко висихають, ізолюють холод і при цьому дихають. Найкраще взуття для прогулянок за містом – водонепроникні та утеплені туристичні черевики. Рукавички також мають бути водонепроникними та дуже теплими. Обов'язково захопіть собі та дітям резервний комплект рукавичок, шкарпеток та термобілизни, щоб можна було переодягнутися, якщо хтось промокне.

Їжа

Віддайте перевагу калорійним стравам – наваристим супам, смаженому м'ясу, шашликам, гарячим бутербродам. Вони допоможуть відновити енергію, яку організм витрачає на обігрів. Можна приготувати їжу вдома або зайнятися приготуванням вже на пікніку. Для цього можна використовувати багаття або газовий пальник. Майте на увазі, що рідини для розпалу багаття знадобиться більше, ніж влітку. Дрова краще приготувати або купити заздалегідь, оскільки в лісі сучки можуть виявитися відволоженими.

Вранці перед пікніком наріжте всі продукти, які вимагають нарізки, та зробіть заготовки для майбутніх вуличних страв. Повірте, на лісовій галявині вам найменше захочеться різати сир чи хліб. Готову їжузагорніть у алюмінієву фольгу та термопакет для збереження температури. Щоб чай залишався гарячим, перелийте його в термос.

Для обіду на свіжому повітріпідійде глиняний або металевий посуд, але в жодному разі не одноразовий пластиковий. У крайньому випадку шукайте варіант із щільного картону. Для напоїв вибирайте дорожні термокухлі з кришкою. У них напої довго залишаються гарячими, а ризик обпектися з такого посуду майже зводиться нанівець.

Напої

Гарячий чай чи морс – ідеальні напоїдля зимовий пікнік. А ось від кави краще відмовитися, тому що кофеїн знижує кровообіг і в результаті у вас швидко замерзнуть ноги та руки. З алкогольними напоямивсе ще складніше: медики не рекомендують вживати їх на холоді. Хоча багато хто і вважає, що спиртне зігріває, але це не більше, ніж міф. Алкоголь розширює поверхневі судини тіла та збільшує тепловіддачу. Спочатку вам справді стане тепліше, але це короткочасний ефект, при довгому перебуванні на морозі є ризик переохолодитись. Якщо ви влаштували пікнік поруч із дачею, то закінчити зимову вечірку можна глінтвейном у теплому приміщенні.

Складаючи меню для пікніка, враховуйте основні вимоги до їжі на природі. Якою ж вона має бути? Насамперед, ситний – на повітрі постійно хочеться підкріпитися. А ще зручною для перевезення і для того, щоб можна було її легко їсти, бажано без застосування додаткового посуду.

І, звичайно, довго не псується - дорога і лежання на сонці не повинні нашкодити такій їжі. Усім цим критеріям відповідають закуски. Пропонуємо цікаві та прості рецептизакусок для пікніка на природі, які виручать будь-яку господарку.

Закуски на шпажках ідеальна ідеядля пікніку. Вони цікаві тим, що готувати їх можна прямо на природі, причому досить швидко.

Попередня підготовка мінімальна: потрібно лише помити, нарізати та скласти інгредієнти у харчові контейнери.

Швидкі закуски для пікніка: класичний варіант

• твердого сиру- 200 гр.;
• шинки – 150 гр.;
• мариновані корнішони.

Шинка та сир – класичне поєднання, що використовують для приготування різних бутербродів та закусок.

Пропонуємо використовувати цей набір продуктів для приготування швидкої закускина шпажках.

Сир ріжемо кубиками, а шинку тонкими пластинками. Маленькі огірочки потрібно розрізати на три частини. Це підготовка.

Починаємо збирати канапе. На кожну шпажку нанизуємо шматочок сиру, за ним шинку, яку потрібно згорнути рулетиком і шматочок огірочка.

Холодні закуски на пікнік: вишуканий варіант

Для приготування знадобиться:

• житній хліб;
• вершковий сир;
• твердий сир;
• салямі;
• оливки;
• маслини.

Житній хліб ріжемо невеликими скибочками, з яких за допомогою чарки потрібно вирізати кружечки. Можна вдома такі кружечки обсмажити на сковороді без олії.

На кожен житній шматочок-основу наносить вершковий сир, зверху розміщуємо кружальце твердого сиру. Поверх кладемо ще один шматочок хліба.

Встромляємо в хліб шпажку і на неї зверху надягаємо шматочок салямі у вигляді вітрила і завершуємо конструкцію маслиною або оливкою.

Легкі холодні закуски: фруктовий варіант

Для приготування знадобиться:

• виноград червоний;
• виноград зелений;
• маслини;
• оливки;
• маршмеллоу.

Цікавий варіант закуски на шпажках із фруктовими нотками.

До приготування можна сміливо залучати дітей, тому що солодкі канапе готуються дуже легко.

Нанизуйте на шпажки, чергуючи виноградини темного кольору з оливками, а намистини світлого кольоруз маслинами. Такі красиві виноградні намисто можна прикрасити шматочками маршмеллоу.

Холодні закуски на пікнік: вегетаріанський варіант

Для приготування знадобиться:

• жовті помідори чері;
• червоні помідори чері;
• жовтий солодкий перець;
• солодкий червоний перець;
• маслини;
• мариновані печериці;
• бринза.

Бринзу та сир нарізаємо кубиками, а помідори та гриби дістаємо з розсолу. Нанизуємо на шпажки інгредієнти, чергуючи їх.

Гарно виглядатиме закуска з по порядку жовтий помідор, шматочка сиру, маслини, червоного перцю, печериці, шматочка сиру, червоного помідора, жовтого перцюта маслини.

Швидкі закуски для пікніка: італійський варіант

Для приготування знадобиться:

• оливки;
• маслини;
• солодкий перець;
• мариновані артишоки;
• скибочки салямі.

Щоб приготувати італійську закуску, тривалої підготовки не потрібно.

Потрібно тільки запекти прямо на багатті смужки солодкого перцю.

Лаваш на мангалі: гаряча закуска для пікніка

Для любителів відпочинку на природі стануть у нагоді рецепти з лаваша.

Особливо цікавими є варіанти гарячих закусок, які легко приготувати прямо на відкритому повітрі, засмажуючи рулети на вогнищі на решітці або на мангалі.

Закуска на пікнік до шашлику з лаваша

Для приготування знадобиться:

• вірменського тонкого лаваша – 1 упаковка;
• сиру сулугуні - 200 гр.;
• вершкового масла - 60 гр.;
• кінзи – 1 пучок;
• мелений червоний перець.

Начинку для лаваша можна заздалегідь приготувати вдома і взяти з собою на природу в пластиковому контейнері.

Для цього сир подрібнюємо на тертці і змішуємо з розм'якшеною олією і рубаною зеленню. Приправляємо перцем – кількість регулюйте залежно від своїх переваг.

Вже на природі намажте тонкий лаваш підготовленою сумішшю, поверніть конвертиком або рулетом, змастіть розтопленим маслом та відправляйте на багаття. Засмажувати конвертики можна на ґратах, і на шампурах.

Виходить чудова закускадо.

Рецепт закуски з лаваша з сиром та помідорами

Для приготування знадобиться:

• тонкого лаваша - 2 листи;
• адигейського сиру - 300 гр.;
• зелені – 1 пучок;
• червоної цибулі – ½ шт.;
• помідор – 2 шт.

Сир подрібнюємо руками або трьома на великої тертці. Ріжемо дрібно зелень та червону цибулю. Це підготовчий етапякий можна зробити вдома.

До отриманої суміші додаємо нарізані кубиком. свіжі помідорита перемішуємо. Начинка готове.

Намазуємо лаваш сирно-помідорною сумішшю та згортаємо в рулет.

Обсмажуємо закуску на мангалі до появи золотистого кольору.

Для приготування знадобиться:

• вірменського лаваша – 1 аркуш;
• вершкового сиру - 75 гр.;
• слабосоленої форелі - 300 гр.;
• свіжого огірка – 1 прим.;
• зелень.

З огірка знімає шкірку і нарізаємо тонкими довгими скибочками.

На лист лаваша намазуємо м'який сир, зверху розміщуємо шматочки червоної малосолоної риби та огірок. Присипаємо все це рясно зеленню, яку любите.

Повертаємо рулет конвертом або рулетом, і відправляємо для запікання на багаття.

Закуска для пікніка на швидку руку: сосиски у лаваші

Для приготування знадобиться:

• тонкий лаваш;
• сосиски;
• зелень;
• майонез;
• гірчиця;
• кетчуп.

Ідея приготування сосисок у тесті чи лаваші шалено подобається не лише дітям, а й дорослим. Все дуже швидко та просто.

Відриваємо шматок лаваша за розміром сосиски, посипаємо сиром і зеленню, кладемо сосиску і загортаємо в рулет.

Можна відразу ж запікати на багатті.

Подаємо з будь-якими соусами, серед яких пальму першості, звичайно, займають гірчиця та кетчуп з майонезом.

Смачні закуски для пікніка: гарячі шашлички на шпажках

Закуски на шпажках буквально рятують, коли хочеться перекусити чимось ситним, а шашлик ще не готовий.

Мініатюрні шашлички на вогні із задоволенням засмажують дорослі та діти.

Хто з нас не смажив на вогнищі шматки сала із хлібом? Ось вам перша ідея швидкої гарячої закуски. Пропонуємо скористатися нашими ідеями простих та вишуканих закусокна шпажках, які можна засмажувати на багатті.

Для приготування знадобиться:

• печериць – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сіль:
• перець.

Печериці для приготування на шпажках потрібно вибирати великі, що не розкрилися. Їх можна засмажувати в свіжому вигляді, а можна замаринувати попередньо.

Для маринаду видавлюємо лимонний сік та заливаємо їм гриби.

Додаємо сіль та перець, і залишаємо маринуватися близько 5 годин у холоді. На пікніку замариновані або свіжі печерицінанизуємо на шпажки та обсмажуємо на вугіллі.

Після теплової обробки втрачають зовнішню привабливість, але смакові якостінабувають чудові.

Курячі кебаби на шпажках з беконом та ананасом

Для приготування знадобиться:

• курячих грудок -4 шт.;
• ананас консервований – 1 банк;
• червоний перець – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• бекон – 12 смужок;

Для Гавайський соус:

• ананасового соку – 1,5 чашки;
• кукурудзяного крохмалю – 1,5 ст. л.;
• цукру – 0,5 чашки;
• соєвого соусу – 2 ложки;
• сіль.

Для приготування соусу Гавайського змішуємо всі інгредієнти і помішуємо до повного розчинення крохмалю. Доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього та варимо протягом 2 хвилин. Соус готовий.

Всі компоненти шашличком готуємо заздалегідь. Для цього курку, цибулю, перець та ананас нарізаємо великими кубиками, а бекон смужками.

Для одного шампура беремо 4 шматочки курки та 3 шт. ананас, по 2 перці та цибулі, 2 смужки бекону.

Нанизуємо на шпажку край бекону, за ним курку, знову бекон, який обертає курку з одного боку. Далі йде ананас і знову бекон. Після перець із цибулею, які беконом обертаємо разом.

Останнім шматочком має виявитися курка з беконом. Готові плетінки змащуємо олією.

Запікаємо на грилі близько 10-15 хвилин. Подаємо з гарячим Гавайським соусом.

Для приготування знадобиться:

• картопля ціла;
• часник;
• паприка;
• жовта гірчиця,
• петрушка;
• лимонний сік;
• петрушка;
• чебрець;
• розмарин;
• орегано;
• Кайенський перець;
• оливкова олія.

Картоплю миємо і відварюємо в шкірках. Причому потрібно бульби трохи недоваритись, вони потім доготуються на вугіллі.

Очищаємо картоплю від шкірок і занурюємо в маринад. Для приготування маринаду всі інгредієнти просто змішати.

Кількість спецій береться довільно, можна регулювати залежно від своїх переваг.

Промариновану картоплю нанизуємо на шампури і відправляємо на мангал.

Готуємо до появи хрусткої скоринки на бульбах.

Закуски для пікніка на природі влітку: шашлички з фрикадельок та листкового тіста

Для приготування знадобиться:

• фаршу м'ясного чи курячого – 400 гр.;
• дріжджового листкового тіста – 250 гр.;
• твердого сиру – 70 г;
• панірувальних сухарів – 2 ст. л.;
• куряче яйце;
• сіль;
• перець;
• зелень петрушки, кропу.

Фарш для фрикадельок готуємо вдома. Можна взяти куряче м'ясо або суміш із яловичини та свинини. У готовий фаршдодаємо сире яйцета натертий сир.

Щоб скріпити жир, який топитиметься під час смаження, додамо трохи сухарів.

Пікантність нашим фрикаделькам додасть зелень та спеції, які також додамо до фаршу.

Вимішуємо суміш і перекладаємо в ємність для перевезення. На пікніку формуємо з фаршу невеликі кульки-фрикадельки.

З листкового тіста потрібно підготувати смужки, які нарізаємо шириною трохи менше за величину фрикадельок. Довжина смуг залежатиме від довжини шпажок.

Так як тісто нанизуватимемо хвилями, знадобляться смуги вдвічі довші за шпажки.

Починаємо формувати закуску із фрикадельками. Нанизуємо край тіста на паличку, після нього кулька фаршу, знову тісто, обвівши навколо фрикадельки. Так чергуємо тісто з кульками до кінця шпажки.

Змащуємо тісто олією. Запікати таку закуску можна на мангалі або на ґратах.

Подавати гарячу закуску. Можна присипати готові фрикаделькикунжутом чи сиром.

Рецепти закусок для пікніка: помідори з сиром на шпажках

Для приготування знадобиться:

• сиру - 500 гр.;
• помідор – 15 – 20 шт.;
• оливкової олії – 50 мл;
• сік лимона;
• сіль;
• перець;
• зелень петрушки.

Така закуска готується дуже швидко і поєднується з основними стравами. Гарний шашлик з помідорів з сиром і як самостійна закуска. Нарізаємо м'який сир шайбами.

Помідори краще брати невеликі, але м'ясисті.

Нанизуємо компоненти на шпажки. Готуємо соус-маринад, змішуючи олію з лимонним соком, перцем та зеленню. Опускаємо шашлички прямо на шпажках у соус, де вони полежать буквально хвилин 15-20.

Відразу ж відправляємо замариновані помідори із сиром на мангал. Усього за 10 хвилин оригінальна закускабуде готова.

Відео: закуска з тако, стейку та овочів

Перші пікніки з'явилися ще за часів стародавніх римлян, а в моду вони увійшли завдяки європейській аристократії, яка часто поєднувала їх із полюванням. У наші дні літні «сніданки на траві» широко популярні у всьому світі, а ось про зимові пікніки почуєш рідко. І хоча спершу може здатися, що «зима» та «пікнік» зовсім несумісні речі, це зовсім не так. Навпаки, такий екзотичний відпочинок відкриває перед вами безліч можливостей.

По-перше, ніщо не зрівняється з гарячими стравами, приготованими на багатті саме в цю пору року - від шашлику та печеної картоплідо підрум'яненого над полум'ям хліба та зефіру. По-друге, немає нічого кращого, ніж морозним і сонячним днем ​​прогулятися засніженим лісовим узліссям, покататися на ковзанах, санках, лижах чи сноуборді, зайнятися підлідною рибалкою, пограти в сніжки, зробити «янголів» на снігу, влаштувати чарівну фотосесію – а потім перекусити у приємній компанії. По-третє, взимку ризик виникнення лісових пожеж через розведений вогонь зводиться до нуля.

Так що сміливіше - збирайте сім'ю чи друзів та вирушайте на зимовий пікнік. Головний секретзаходи полягає в ретельній підготовці, і допоможуть вам у цьому наші корисні поради.

Вибираємо місце

Існує велика різноманітність локацій, що підходять як для літнього, так і для зимового пікніка: починаючи від міських парків та спеціально обладнаних місць, і закінчуючи річковими долинами та лісовими галявинами. При виборі місця пам'ятайте також, що Ви можете поєднати їжу на свіжому повітрі з веселими зимовими забавами. Якщо у Вас є все необхідне для будь-якого виду активного відпочинкутоді сміливіше вибирайте місце з хорошими схилами або розчищеною водоймою для катання.

Окремо поміркуйте, як і на чому простіше туди дістатися, а також заздалегідь сплануйте тривалість вилазки на природу. Деякі сміливці навіть вирушають у зимовий ліс із ночівлею, але для цього необхідно мати відповідний туристичний досвід та повний комплект екіпірування. Любителям та сім'ям з маленькими дітьми краще обмежитись кількома годинами на свіжому повітрі, адже взимку світловий день короткий.

Збираємо речі

Для походу з друзями все необхідне досить просто помістити в рюкзак, а ось вирушаючи на пікнік із сім'єю, речей доведеться брати значно більше. Звичайно, ніхто не сперечається, що найзручніше завантажити багажник власного авто і вирушити на відпочинок, але це далеко не завжди можливо. Щоб не нести речі в руках, можна, наприклад, взяти санчата і прив'язати до них все, що берете із собою.

Почніть із класичного реквізиту: чашки, тарілки, столові прилади, серветки. Вам також знадобиться клейонка або плед у ролі скатертини-самобранки. Взимку не кожен захоче сидіти на снігу, тому дуже знадобилися б складні похідні меблі - легкі, компактні та недорогі. Не забудьте про пакети для сміття.

Тепер варто замислитись про підтримку зимового «осередку». Вам знадобляться сірники або запальничка, папір (газети) для швидкого розведення вогню. Вугілля або дрова знадобляться, якщо ви не хочете витрачати час на пошуки хмизу та махання сокирою в частіше у пошуках палива. Профі зимових пікніківпопереджають, що взимку бажано зчищати з видобутих сучків кору перед підкиданням в багаття, оскільки вона часто буває відволоженою.

Обов'язково зберіть міні-аптечку! Багато хто забуває або не хоче брати з собою ліки, зокрема, йод і бинт, хоча на природі ці речі можуть стати в нагоді. Якщо ви їдете на машині, водій зазвичай має аптечку. Заздалегідь перевірте її і доповніть, якщо чогось не вистачає.

За пару годин до виходу з дому зарядіть усі пристрої, які ви берете з собою: мобільні телефони, планшети, фотоапарати. До речі, низькі температуризменшують термін служби батарей, тому постарайтеся тримати їх у теплі. Якщо плануєте поїздку автомобілем, перевірте зайвий раз, чи достатньо бензину на дорогу туди і назад.

Складаємо меню

Не варто брати із собою занадто багато їжі, спробуйте приготувати щось ситне і в той же час зігріває, наприклад, суп на бульйоні домашньою локшиною, бутерброди з улюбленою начинкою, якісь солодощі. Щоб зберегти ласощі теплими, використовуйте спеціальний термос для їжі, або просто укутайте ємності з їжею ковдрою. Посуд краще вибирати глиняний, адже він досить щільний і дозволяє зберегти температуру їжі до 2-3 годин.

Важливу роль відіграють напої, що зігрівають, які допоможуть не тільки підтримати температуру тіла, але й подарують нові. смакові відчуття- адже недарма кажуть, що на природі все здається набагато смачнішим, ніж удома. Спробуйте приготувати чай із трав та сушених ягід, або компот із сухофруктів. На «ура» піде і гарячий какао, А от від кави краще відмовитися: кофеїн знижує кровотік, тим самим охолоджуючи кінцівки.

Те саме можна сказати і про нікотин, тому «курити щоб зігрітися» настільки ж безглуздо, як гасити пожежу гасом. Слід бути дуже обережними і зі спиртним - ефект алкоголю, що зігріває, швидко змінюється ознобом, адже спирт лише розширює судини, створюючи оманливе відчуття припливу тепла.

Якщо ви плануєте брати на пікнік собаку, не забудьте взяти звичну для вихованця їжу, трохи води у пляшці та посуд. Не слід сподіватися на те, що можна пригостити улюбленця тим, що ви будете їсти самі - це нашкодить травленню або навіть здоров'ю тварини. Захопіть м'ячик або якусь іншу іграшку, щоб вихованець теж не нудьгував (краще яскраву, добре помітну на снігу).

Вибираємо екіпірування

Насамперед необхідно переконатися, що в день, на який ви запланували пікнік, не почнеться сильна хуртовина або різко не знизиться температура. Ця порада може здатися банальною, але все ж таки варто перестрахуватися, щоб похід не зірвався через непередбачені обставини. Виходячи з погодних умов, можна вибрати екіпірування для зимового пікніка.

Найкраще одягати як мінімум 3 шари одягу: базовий (колготки або підштанники, майка), ізолюючий (шарф, штани, светр) та зовнішній (пуховик, шапка, рукавиці). Не забудьте прихопити змінні рукавички (а промоклі тим часом досить швидко просохнуть на автопічці). Не завадить і кілька додаткових пар теплих шкарпеток, особливо якщо ви їдете на пікнік з дітьми. Приємного відпочинку!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+