Як робиться морквяний пиріг. Подаємо до сімейного столу. Перелік необхідних інгредієнтів

Хочеться якоїсь випічки, але є фінансові труднощі, а при думці про саме смачне і гарного десертуу голові одразу спливають захмарні магазинні ціни?

Тоді представлені нижче рецепти з приготування морквяного пирога вам до речі, навіть якщо ніяких проблем з боку грошей немає, адже це дуже чудова, соковита і, головне, корисна смачність.

Спосіб приготування також до смішного легкий - спекти простий пиріг з маркуванням може кожен, не маючи ніякого досвіду в кулінарії.

Та й багато часу ніщо не займе: одне замішування тіста, додавання до нього начинки, а там уже можна сміливо відправляти у випікатися в духовці або хлібопічці, мультиварці.

Що, ніколи не чули про таку цікавою начинкоюяк морква? Тоді Вам обов'язково потрібно спробувати!

Рецепт морквяного пирога

Розглянемо склад самого звичайного пирогаз морквою та заодно його грошову сторону основних продуктів: 3 штуки курячих яєць- 15 р.; 1 велика морквина – 3 р.; ½ одного лимона – 10 р.; 150 грам звичайного цукру- 4-5 р.; 250 грам пшеничного борошна- 7-8 р.; до 120 мілілітрів рослинної олії- 5 р.; ½ чайної ложки гашеної соди; буквально 2 щіпки солі та для прикраси цукрову пудру.

Вийде сам смачний морквяний пирігвсього на цілих 8 порцій, а сума вийде до 50 рублів, які можна розділити на кожну порцію собівартістю до 7 рублів.

Мало? Звісно, ​​мало. А подібну випічку ви, по-перше, ніде не знайдете, а по-друге, вона буде створена власними руками, що також принесе чимало задоволення не лише вам, а й рідним та близьким.

Морквяний пиріг найпростіший і смачний рецепт:

1. У глибокій мисці або будь-якому іншому зручному посуді я збиваю яйця з цукром і сіллю до утворення однорідної, пишної рідкої маси. За наявності міксера тримаю за ними курячі яйця 10 хвилин на максимальній швидкості, а якщо в побуті є лише віночок чи вилка – до появи густої піни.
2. За допомогою дрібного боку терки подрібнюю лимонну цедрупотім з однієї половинки фрукта видавлюю сік.
3. Чисту моркву (не суху, краще соковиту, бо морквяний пиріг у результаті цілком може бути дуже сухим) очищаю від шкірки, потім знову промиваю і тру на тій же стороні терки (натерта маса має бути десь у цілу склянку).
4. У миску із збитими яйцями кидаю всі перетерті інгредієнти.
5. Добре перемішую все або тим же міксером (злегка), або віночком/вилкою, вливаю рослинне масло, яке надасть начинці більше соковитості, ніжності і чудову м'якість всієї випічки.
6. Гашену яблучним оцтомсоду додаю з пшеничного борошном в майже готове тісто. Ретельно перемішую до одержання не жорсткого та грубого тіста.
7. Виливаю напівфабрикат пирога в спеціальну форму для випікання та відправляю готується в духовці до 35 хвилин при 180 градусах Цельсія. Також можна готувати в мультиварці або хлібопічку: ставити на режим "випічка" і тримати до 60 хвилин.

Що ж, все, морквяний смачний і дуже простий пиріг готовий, показуйте рецепти своїм близьким та друзям, а також частуйте їх чудовою випічкою! Смачного!

Найлегший рецепт з фото пирога з морквою

Цей морквяний пиріг має найпростіший і найсмачніший рецепт, який можна приготувати у прямому розумінні "на швидку руку".

Ось що я візьму: 3 штуки великих курячих яєць; 120 грам сметани з відсотком жирності на вибір; 170 г звичайного пісочного цукру; половина свіжого лимона; 90 мілілітрів рослинної олії; 170 г згущеного молока; 200 г тертої моркви; невелика кількістьванільної есенції; 100 грам ізюму; буквально щіпка горіха мускатного; 1 штука апельсина; 2 щіпки кориці; 180 грам пшеничного борошна; ⅔ чайної ложки соди.

Солодкий пиріг з начинкою з моркви готується так:

1. У досить глибокі мисці збиваю яйця з цукром до утворення білої пінки.
2. Чищу моркву від шкірки, мою, тру на дрібній стороні тертки.
3. У такий же спосіб тру цедру апельсина.
4. Пшеничне борошно просіюю через сито, до неї додаю корицю з горіхом.
5. Мою родзинки і залишаю його в теплій водівідмокати до 30-ти хвилин. Після, залишаю висушуватись на рушник, так як зайва вологаможе погано вплинути на пиріг.
6. Коли висохне, у невеликому зручному посуді перемішую сухофрукти зі столовою ложкою пшеничного борошна.
7. Суміш з яйцями перемішую з морквою і ваніллю, найакуратніше все заважаю, потім йде черга родзинок і гашеної соди.
8. Не поспішаючи, маленькими частинами всипаю борошно і замішую тісто доти, доки воно не стане однією гомогенною масою без грудочок.
9. Спеціальну форму для випічки змащу маслом, вливаю туди майбутній морквяний солодкий пирігі відправляю в духовку до 45 хвилин при 180 градусах Цельсія.
10. Поки випікається пиріг, я готую заливку: збиваю зі сметаною згущене молоко, туди відправляю половину лимонної цедри і все це збиваю до повного загусання маси.
11. Коли морквяний простий пиріг буде готовий і остуджений, акуратно поливають його кремом. Фінальною штрихом можуть служити апельсинові цукати, що використовуються як прикраса.

Ось і все, рецепт фруктово-овочевої випічки готовий, смачного! Показуйте рецепти своїм друзям та близьким людям, а також частуйте їх десертами – пальчики оближуть!

Корисні хитрощі від кухаря

Будь-які рецепти з приготування подібного рецепту дуже корисні для організму і дуже легкі в приготуванні.

1. Коли натираєте моркву, робити це варто завжди тільки на дрібній стороні тертки - так овоч дасть більше соку, та й рівномірніше розподілиться вже в самому тесті.
2. Перед виливанням тіста у форму для випікання варто вистелити дно пекарським паперомабо змастити олією.
3. Як перевірити, чи готова випічка чи ні? Просто вставте в неї зубочистку. Якщо з виймання вона буде мокрою або навіть із залишками сирого тіста- Отже, не готове, потрібно більше часу.

Солодкий рецепт: морквяний корисний пиріг з курагою

Морквяний чудовий пирігскладається з:

3 штуки гарної моркви; один пакетик ваніліну; одна склянка звичайного цукру і така ж склянка кураги; 5 грам гашеної столовим оцтом соди; ½ склянки кефіру; 1,5 однієї склянки пшеничного борошна.

Як приготувати:

1. Як і пишуть інші рецепти, чисту, очищену від шкірки моркву тру на дрібній тертці, потім перемішую з цукром.
2. Всипаю гашену оцтомсоду, знову перемішую і до 30 хвилин тримаю в салоні холодильника.
3. Після, в морквяну сумішвсипаю пшеничне борошно і вливаю кефір - все ретельно перемішую. Вийде суміш, дуже схожа на сметану.
4. Вимочую 30 хвилин у окропі курагу. Як і родзинки, потім залишаю сушитися на рушник, ріжу на маленькі шматочки. Змішую із тестом.
5. Спеціальну форму для випічки змащу вершковим маслом, виливаю туди морквяний напівфабрикат-пиріг і відправляю випікатися при 180 градусах до повної готовності.

Морквяний гарячий пирігготовий, можете сміливо подавати до чаю. Смачного!

морквяний з насінням пиріг.

На морквяний фруктово-овочевий пиріг мені потрібно:

150 мілілітрів свіжого кефіру; 2 гарної моркви; 10 мілілітрів лимонного соку; 50 грам сметани з відсотком жирності на вибір; 1 кисло-солодке яблуко; 150 г звичайного цукру; 2 штуки курячих яєць; 25 грам меду, краще домашнього; ½ одного лимона; ½ однієї склянки очищеного насіння; ½ від склянки крупи манної; взяти за смаком дрібку імбиру, мускатного горіха та кориці; 1,5 склянки пшеничного борошна; ½ одного лимона та половина чайної ложки соди.

Готуємо морквяний смачний пиріг:

1. Для початку я одне яйце поділяю на жовток та білок (білок відправляю в салон холодильника).
2. У мисці збиваю до появи білої пінки інше яйце разом із жовтком, медом та пісочним цукром.
3. У яєчну суміш з іншими інгредієнтами вливаю кефір та мускатний горіхз імбиром, манну крупу, цедру лимона - все ретельно перемішую і тільки потім, не припиняючи збовтувати, всипаю борошно пшеничне.
4. Накриваю замішане тісто на майбутній пиріг харчовою плівкоюі залишаю до 20 хвилин, щоб все підійшло.
5. Наперед розігріваю пекти до 180°С. 6 Поки гріється, очищене яблуко без серцевини нарізаю на тонкі часточки, які необхідно оббризкати лимонним соком і обваляти в кориці.
6. Чисту морквину без шкірки дуже дрібно натираю і висипаю в тісто.
7. На сухій сковорідці смажте насіння і їх теж додаю в тісто.
8. Все ретельно перемішую.
9. Форму для випікання змащу вершковим маслом і накриваю папером для випічки.
10. Одну, невелику частину всього тесту розкочую і на пласту рівномірно розподіляю часточки яблука, які накриваю іншим шаром тесту. Посипаю все зверху цукром.
11. Відправляю пиріг випікатися до 45 хвилин.

Морквяний десерт готовий, приємного апетиту!

Мій відео рецепт

Ми звикли використовувати моркву у приготуванні перших та других страв. Однак, простий у приготуванні і дуже смачний морквяний пиріг здатний прикрасити повсякденне і навіть святкове меню.

Людям, які бажають дотримуватися правильного та здорового харчування, дуже важливо збагатити своє повсякденне менюстравами, несуть організмумаксимум користі. Здавалося б, випічка не здатна завдати фігурі нічого, крім шкоди. Але якщо збагатити склад десерту морквою, то його смак не постраждає, а користь для здоров'я збільшиться в кілька разів.

Серед наведених нами рецептів можна підібрати ідеальний за складом, часом та складністю приготування, а ще й за калорійністю десерт. В середньому поживна цінність 100 г морквяного пирога становить трохи більше 300 ккал. Невипадково страви з моркви часто включають до складу фітнес-дієт.

При термічної обробкиовоч набуває своїх особливі властивості. Так, концентрація бета-каротину від випікання не знижується, як і вітаміну В. Термообробка зменшує вміст харчових волокон, білків та ліпідів, проте перетравлювати печену моркву травному трактунабагато легше.

Морквяні пироги повинні завершувати трапезу, але не вживатися як проміжний перекус, тому що мають здатність підвищувати апетит!

Випічка з морквою чудовий спосібпривчити дітей до смаку овочів із самого раннього віку. Багатий вибір рецептів допоможе знайти той, який сподобається всім членам сім'ї. Ми пропонуємо 9 варіантів, кожен із яких запозичений з російської, німецької та української національної кухні.

Класичний

Ця рецептура використовується як основа для безлічі варіацій. Можна брати основний склад компонентів та додавати до нього улюблені спеції, горіхи, а також будь-які інші добавки на власний смак.

Отже, готуємо:

• 400 г борошна;
• 200 г тертої моркви;
• 200 г цукру;
• 4 яйця;
• 30 мл соняшникової олії;
• 100 г волоських горіхів;
• 100 г ізюму;
• 1 пакетик розпушувача;
• 1 ч. л. ваніліну;
• 1 ч. л. кориці;
• щіпку солі.

Першими треба збити яйця із цукром. До них підмішують терту моркву, борошно, олію та корицю. У густе тісто підмішують горіхи та родзинки. Беруть будь-яку форму для запікання і вистилають промасленим папером. Час випікання – 1:00 при температурі 180 °С.

З яблуками

Дієтичний рецепт без яєць підходить тим, хто дотримується дієти (калорійність всього 180 ккал), а також тримає піст.

Склад продуктів такий:

• 200 г борошна;
• 160 г цукру;
• 500 г тертої моркви;
• 300 г тертих яблук;
• 1 ч. л. соди;
• дрібка солі;
• 15 г цукрової пудри;
• 90 мл соняшникової олії.

Терту моркву з яблуками пересипаємо цукром та сіллю, вливаємо в неї олію, підмішуємо борошно. Виливаємо соду, яку попередньо погасили оцтом. Тісто в міру замісу збільшується в обсязі, стаючи пишніше. Випікати у формі, змащеній олією, при 180 С 30 хвилин. Дочекавшись, коли десерт охолоне, накривають його мереживною серветкою, щоб посипати цукровою пудрою та отримати гарний малюнок на його поверхні.

У рецепт можна ввести родзинки, а якщо яблука дуже кислі, то соду оцтом можна не гасити, кислоти буде достатньо.

Цей рецепт дуже простий, але яскравий ароматпирога дуже впізнаваний і легко може стати вашою візитною карткоюна сімейному святі.

Склад продуктів:

• 500 г моркви;
• 4 яйця;
• 200 г цукру;
• 100 г горіхів;
• 200 г борошна;
• пакетик розпушувача;
• 50 мл оливкової олії;
• 0,5 ч.л. солі;
• 1 ч. л. кориці.

Першими на сухій обсмажують горіхи, щоб вони придбали приємний аромат. Моркву труть на тертці, а потім доводять до пюре. Додають у пюре решту інгредієнтів і збивають однорідне тісто. Форму обов'язково вистилають папером, а потім 50 хв. випікають пиріг за 180 °С.

З манкою

Дуже смачний рецепт для малюків, тому що поєднує в собі два найціннішого продукту: манну кашута морквину.

Для нього потрібні:

• 200 г манки;
• 200 г борошна;
• 200 г моркви;
• 200 г кефіру;
• 200 г цукру;
• 1 ч. л. соди;
• 150 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. ваніліну.

Манну крупу потрібно замочити в кефірі на 20 хв, після чого суміш повинна легко перемішуватися. У неї підмішують терту моркву, яйця та цукор, борошно, олію, соду та ванілін. Тісто викладають у форму, дно та стінки якої густо посипають манкою, змішаною із вершковим маслом. Випікати при 180 ° С 50 хв.

Прекрасний спосіб подати дітям на сніданок не лише корисний сир, але й не менш корисну морквину.

Знадобляться:

• 5 яєць;
• 1 ст. цукру;
• 800 г моркви;
• 200 г сиру;
• 200 г борошна;
• 2 ч. л. соди.

Терту моркву пересипають цукром і відставляють, щоб виділилося більше соку. Яйця збивають із содою та сиром до виділення піни, а потім замішують із морквою. У результаті має вийти тягуче і не дуже густе тісто. Змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випічки посипають геркулесом, а потім виливають в неї тісто. Пекти при 180 °С 50 хв.

З лимонним кремом

Потрібні:

• 200 г борошна;
• 200 г цукру;
• 200г моркви;
• 30 мл соняшникової олії;
• 1 ч. л. кориці;
• 1 ч. л. соди;
• 1 лимон;
• 150 г згущеного молока;
• 100 г сметани.

Збивають яйця з цукром у пінку, а потім додають борошно, лимонний сікі соду, ванілін та корицю. Останнім вливають олію та підмішують терту моркву. Тісто потрібно одержати густе. Випікати при 180 ° С близько 45 хв. у змащеній олією формі.

Поки пиріг дбає, готують крем. збиваємо сметану зі згущеним молоком, додаємо трохи лимонного соку і трохи дрібно натертої цедри. Охолоджений пиріг густо змащують кремом і прибирають на пару годинників в холодильник для застигання.

З медом

Один з самих корисних десертів, особливо цінний в холодну пору року. Для ніжності до випічки додають банан, який досить просто розім'яти виделкою, не прагнучи отримати з нього пюре.

Готують:

• 150 г меду;
• 50 г вершкового масла;
• 1 банан;
• 1 яйце;
• 200 г тертої моркви;
• 200 г борошна;
• щіпку соди;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 0,5 ч.л. кориці;
• щіпку солі.

У каструльці трохи підігрівають мед, щоб розчинити в ньому вершкове масло. Щоб продукт не втратив свою корисність, нагрівання проводять на повільному вогні та на водяній бані.

Збите віночком яйце додають меду. Пам'ятий вилкою банан і моркву підмішують слідом. Потім додають борошно, соду та розпушувач, корицю та сіль. Добре заважають ложкою та викладають тісто у форму. Пекти при 180 °С близько 25 хв. Готовий десертможна змастити медом і посипати кондитерською крихтою.

Заливний морквяний пиріг

Краса заливних пирогів у простоті їхнього приготування, тому їх рекомендують для знайомства з процесом випічки.

Продукти потрібні такі:

• 200 г кефіру;
• 100 г згущеного молока;
• 100 г манки;
• 2 яйця;
• 80 г маргарину;
• 150 г борошна;
• 1 ч. л. цедри мандарину;
• 0,5 ч.л. соди;
• щіпка лимонної кислоти.

Окремо для начинки:

• 1 терта на дрібній тертці морква;
• 100 г ізюму;
• 0,5 ч.л. меленого шафрану.

Першою труть моркву, яку змішують з розпареними родзинками та шафраном. Окремо збивають згущене молоко з яйцями.

Далі підмішують розтоплений маргарин, кефір, борошно, манку, соду, цедру та лимонну кислоту. Замішане тісто залишають набухати 30 хв. Пекуть пиріг у формі, викладаючи шар тіста - начинка - шар тіста, при 180 ° С 45 хв.

Охолоджений десерт посипають цукровою пудрою.

Напередодні Великодня варто згадати про це просте і смачному пиріжкубез яєць.

Для нього потрібні:

• 300 г тертої моркви;
• 200 г борошна;
• 100 г цукру;
• 50 мл соняшникової олії;
• пакетик розпушувача;
• 100 г горіхів;
• 1 ч. л. кориці;
• дрібка солі.

Спочатку терту морквину перемішують із цукром, а потім водять поступово всі інші продукти. Останніми підмішують дрібно нарізані горіхи з корицею. Рідке тістовипікають у формі, вистеленій пергаментним папером. Пекти 30 хв. за 200 °С.

Секрети та хитрощі приготування пирога з морквою

Іноді навіть покроковий рецепт з фото не допомагає розкрити секрет приготування тієї чи іншої страви. Щоб морквяний пиріг вдався, скористайтеся підказками.

1. Якщо смак моркви не входить до улюблених, його легко замаскувати. Допоможуть такі спеції, як кориця та кардамон, ваніль, цитрусова цедра, а також фруктові есенції та лікери. Спиртне легко перекриє будь-які інші смаки. Якщо ввести тісто не більше 1 ч.л. лікеру або коньяку, то пиріг сподобається дорослим, а ось маленьким дітям його краще не скуштувати.
2. Оскільки змішування з цукром сметана стає занадто рідкою, її важко намазувати на коржі. Для крему найкраще брати саму жирну сметануабо жирні вершки.
3. Вводити олію в тісто не обов'язково. Якщо потрібно отримати максимально низькокалорійний десерт, то олію з нього можна зовсім виключити. Для пухкості можна використовувати вівсяне борошно. Її змішують із пшеничною в пропорції: 1 частина вівсяного борошна+ 3 частини пшеничного.
4. Не важливо для пирогів, яку моркву брати - сиру або відварену. Подрібнювати відварену легше, та й пиріг із нею пропечеться швидше. Соковиту свіжу моркву найкраще додавати, протертою на дрібній тертці або подрібненої блендером в пюре. Якщо ж потерти треба відварений овоч, то для цього підійде і велика тертка.
5. Щоб скоротити час випічки, потрібно використовувати форму більшого розміру, щоб тісто розподілилося тонким шаром.

Висновок

Маленьким дітям важко пояснити користь моркви, якщо її смак дитині не до вподоби. Відмовлятися від її вживання не потрібно. Достатньо піти на хитрість і запропонувати малюкові скуштувати солодкий пиріг.

Якщо прикрасити його цукровою пудрою, шматочками горіхів і цукатів, він перетвориться на справжній тортик, перед яким неможливо встояти. Залишилось тільки вибрати відповідний рецептпирога на власний смак!

Пиріг з морквою – це швидкий і простий у приготуванні пиріг з приголомшливим смаком та ароматом доданої кориці та меленого імбиру. У пиріг можна додавати родзинки, яблука, грецькі, мигдальні горіхиабо очищене насіння, тобто те, що у Вас завалялося на кухні. Для надання кислинки готовий пиріг з морквою покривається. лимонною глазур'ющо остаточно завершує його смак.

Склад:

Для тіста:

• Морква – 3 шт (середнього розміру)
• Яйця – 3 шт
• Цукровий пісок – ¾ склянки
• Борошно - 1 склянка
• Розпушувач – 1 год.
• Кориця – 1 год.
• Мелений корінь імбиру – ½ год.

Для глазурі:

• Лимон – ½ шт
• Цукрова пудра – 100 г

Приготування:

Моркву помийте, почистіть і натріть на дрібній тертці. Морква має надати особливий солодкуватий смакпирога, але не повинна відчуватися як окремий інгредієнт, морква повинна бути частиною тіста.

З'єднайте яйця та цукор у ємності для приготування тіста, а потім збийте їх міксером до утворення білої пишної піни.

У яйця, збиті з|із| цукром, додайте|добавляйте| натерту моркву і знову все перемішайте.

Потім всипте борошно і розпушувач, а також додайте ароматну корицюі мелений корінь імбиру. Тісто має вийти трохи рідкуватим, як на шарлотку. Чи не переборщите з борошном, інакше пиріг буде сухим.

Ретельно перемішайте тісто і додайте горіхи, родзинки або насіння. Якщо Ви додаєте ізюм, то попередньо замочіть його в окропі на 30 хвилин, щоб він розпарився. Якщо додаєте яблука, попередньо очистіть їх від шкірки і наріжте на дрібні шматочки. Також для особливого аромату можна додати в тісто лимонну цедру. Я додала очищене насіння і цедру одного лимона.

Форму викладіть папером для запікання та влийте тісто.

Відправляйте пиріг із морквою в розігріту до 200 градусів духовку на 30 – 40 хвилин. У духовці пиріг повинен трохи зарум'янитися і піднятися. Готовність пирога визначайте за допомогою сірника, якщо сірник сухий, то пиріг готовий.

Поки пиріг у духовці, приготуйте глазур. Для цього з'єднайте лимонний сік та цукрову пудру. Ретельно перемішайте вилкою. Глазур повинна вийти не дуже рідкою, щоб не стікати при нанесенні і не дуже густою, що легко наносилася на поверхні пирога.

Готовий пиріг дістаньте з духовки, краї паперу для випічки відсуньте з боків, але не прибирайте папір зовсім, і змастіть пиріг прямо в гарячому глазурі. Глазур необхідно наносити за допомогою кулінарного пензлика. Таким чином, надлишки глазурі залишаться на папері для випічки.

Пиріг із морквою готовий, залишилося його трохи остудити і можна подавати до чаю. Експериментуйте з начинками та доповнюйте мій рецепт морквяного пирога за своїм смаком та фантазією. Діліться вашими результатами в коментарях.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

Морквяний пиріг – це корисна та смачна випічка, подавати до столу, яку можна в повсякденні дні для різноманітності меню та у свята. Рецепти морквяного пирога можуть бути різними і при цьому пекти його можна в мультиварці та духовці.

Пиріг виходить ніжним, а смак моркви не відчувається зовсім. Все тому, що у запеченому вигляді у моркви інші смакові властивості. Покроковий рецептморквяного пирога описаний нижче.

Складові:

• розпушувач – 1.л.ч.;
• 2 морквини великі;
• 2 яйця;
• скл. борошна;
• півсклянки цукру;
• півсклянки олії вирощує.

Приготування:

1. У мисці змішайте яйця з цукром, використовуючи віночок до пінної маси.
2. У масу додайте олію.
3. Моркву натріть на тертці і додайте|добавляйте| в тісто.
4. Борошно вводите по одній ложці, приготуйте рідке тісто.
5. Влийте тісто у форму і печіть пиріг 40 хвилин.

Можна класичний морквяний пиріг перетворити на морквяний тортик з сметанним кремом. З цукрової пудри та сметани приготуйте крем і змастіть, розрізавши пиріг упоперек.

Готувати морквяний пиріг у мультиварці на кефірі дуже просто. Цей рецепт на найкращий та легкий.

Складові:

• 3 морквини середні;
• кефір – склянка;
• цукор – склянка;
• борошно - 450 р.;
• манка - 2 ст.л.;
• соди щіпка;
• 3 яйця.

Етапи приготування:

1. Морквину натріть на тертці.
2. У миску вилийте кефір, змішайте із цукром та содою, додайте яйця.
3. У перемішану масу додайте моркву та борошно з манкою.
4. Вилийте у чашу мультиварки тісто, змастивши попередньо олією.
5. Пиріг печіть годину в режимі "Випічка".

Сік моркви вбере манка і тісто не буде сирим. Пиріг можна прикрасити кремом.

Морквяний пиріг з гарбузом

Це яскравий і соковитий простий морквяний пиріг з гарбузовим пюре. У тісто можна додати горіхи та крагу з . Виходить пиріг повітряним та пишним.

Складові:

• какао - 3 ст.л.;
• півсклянки вирощує. олії;
• 1/3 скл. молока;
• півсклянки цукру;
• 1,75 скл. борошна;
• ½ скл. пюре з гарбуза;
• 10 р розпушувача;
• 2 яйця;
• морквина;
• лимонна цедра.

Пиріг з начинкою з моркви за описаним нижче рецептом виходить особливо смачним у несолодкому варіанті. Він сподобається навіть тим, хто не належить до любителів моркви у вареному чи смаженому вигляді.

Пекти пиріг за рецептом можна зі здобного несолодкого дріжджового тістаабо використовувати будь-яке інше, що вам більше подобається. Наприклад, якщо ви оберете листкове тісто, то зможете надати страві легкості та навіть пікантності. У будь-якому випадку пиріг буде гідний похвали і стане частим гостем на домашньому та святковому столі.

Подавати несолодкий морквяний пиріг можна:

• у гарячому вигляді – з молоком чи кефіром;
• у холодному вигляді – з чаєм або гарячим курячим бульйоном;
• як гарнір разом з домашніми котлетами.

Морква має багато корисними властивостями, будучи справжнім джерелом різних вітамінів і мінералів. Пиріг з нею можна використовувати навіть у харчуванні маленької дитинивід півтора року. Крихітка буде радий таким ласощам і обов'язково захоче добавки.

Готується за рецептом дуже просто. Навіть якщо ви не в захваті від процесу приготування, цей шедевр кулінарії вийде без праці.

Отже, почнемо.

Нам знадобляться такі інгредієнти

Для приготування морквяного пирога за нашим рецептом для начинки нам знадобиться:

• 0,5 кг моркви;
• 0,5 кг цибулі;
• 4 курячі яйця;
• 0,5 склянки води (можна брати з-під крана);
• 50 г вершкового масла;
• 1 ч. л. цукру;
• сіль та спеції – за смаком.

Моркву краще брати сорти "каротілька". Це сорт моркви яскраво-жовтогарячого кольору. циліндричної формиіз закругленим кінчиком. Маса однієї каротельки - 200-250 р. Чому вибираємо саме її? Тому що вона найсолодша і найсмачніша з усіх сортів морквин. Досвідчені господинівикористовують саме цей вид для приготування страв різним рецептам. Спробуйте і ви, щоб оцінити усі її переваги. Придбати її можна на ринку.

Для тесту за рецептом беремо:

• 0,5 л молока;
• 1 літрову банкуборошна;
• 0,5 пачки дріжджів;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• 50 г вершкового масла;
• 50 г маргарину;
• 1 ст. л. цукру;
• 1/4 ч. л. солі.

За рецептом яйця у приготуванні тіста для нашого пирога не використовуються, але вони нам знадобляться для його змащування та начинки.

Спосіб приготування морквяного пирога

Приступаємо до приготування морквяного пирога за рецептом.

1. Для цього в підігрітому молоці розчиніть дріжджі з цукром і добре перемішайте.

Простежте, щоб на кухні не було протягів - вони завадять піднятися майбутньому тесту. Пам'ятайте, що воно дуже примхливе, а тому поводитися з ним буде потрібно обережно. Не забивайте його мукою, а замішуйте акуратними рухами. Наші бабусі радять навіть не допускати різких звуків під час роботи з тестом. Згідно з їхньою думкою, тісто “лякається”, внаслідок чого не виходить таким живим та пишним. Практика показує, що це твердження відноситься до правдивих, тому намагаємося не шуміти.

3. Через 1,5-2 години, після того, як наше тісто відстояло, просійте борошно через сито для збагачення киснем і видалення грудочок.

4. Тепер розтопіть масло і маргарин і, не давши їм охолонути, змішайте разом із борошном та розтопленими дріжджами, замішуючи тісто. Потроху сипте борошно, перемішуйте рукою, можна допомагати собі збивати кулаком – 5-10 хв.

5. Коли тісто почне відходити від стінок і "пихкати" (це означає, що воно наситилося киснем), знову поставте його, накривши рушником, на 1,5-2 години.

6. При збільшенні розмірів тіста для пирога вдвічі-втричі викладіть його для оброблення на стіл або деко, посипане борошном. Якщо потрібно спекти великий пиріг, нижній пласт потрібно присипати крохмалем.

7. Потім викладіть начинку та дайте підійти в теплому місці 15 хвилин. Після цього змастіть збитим яйцем за допомогою пензлика, щоб готова випічкаблищала.

Готуємо начинку за іншим рецептом

1. Для цього потрібно промити та очистити моркву, після чого потерти її на великій тертці.

2. Тепер робимо з нею засмажку (пасеруємо) – готуємо як на суп.

Рецепт засмаження наступний: ріжемо ріпчаста цибулякубиками (0,5 кг), посипаємо 1 ч. л. цукру.

Через 1-2 хв додаємо натерту морквину (0,5 кг) і продовжуємо гасити його до золотистого кольору. У трохи засмерлу засмажку трьом 100-150 г солоного сиру, який вам подобається. Потім додаємо кріп, коріандр та інші вибрані вами спеції.

3. Тепер в окремій ємності потрібно змішати цукор і борошно, просіяне через сито. Не забудьте за рецептом додати розпушувач.

4. Далі в блендері змішайте яйця з оливковою олією. Якщо немає оливкової, візьміть соняшникову, але смак готової стравивийде трохи інший. Сюди ж додайте борошняну сумішз улюбленими приправами та засмажку з цибулі, моркви та сиру.

5. Подрібніть все це блендером, поки не досягнете однорідної маси. Начинка готова, залишилося помістити її у пиріг.

6. Для цього тісто розділяємо на дві частини: 2/3 залишаємо на нижній шар, а 1/3 - на верхній. З великої кульки тіста формуємо майбутній пиріг і викладаємо зверху начинку. З меншої кульки робимо кілька ковбасок, які викладемо на начинку та прикрасимо пиріг.

7. Готувати можна на деку або у спеціальній формі для випікання. За бажанням можна вистелити її пергаментним папером. Досвідчені господині просто змащують форму олією.

8. У підготовлену форму викладіть отримане тісто. Коли поставте тісто в духовку (заздалегідь розігрійте до 180 градусів), потримайте її відкритою 5 хв. Спочатку помістіть пиріг у печі на третій ряд, а коли його дно підрум'яниться, необхідно підняти на верх.

9. Страва випікається 50 хвилин. Подавати його можна до столу як гарячим, так і дочекатися охолодження. Дуже зручно, коли пиріг розрізаний на шість-вісім рівних шматочків.

Готувати такий морквин можна святковому обідуабо вечерю, а також на сніданок, щоб просто порадувати домашніх. Результат обов'язково захопить вас своїм насиченим смакомта апетитним ароматом.

Не забудьте залишити коментар та приємного апетиту!

Дивіться також відео: