Лимонад у домашніх умовах. Лимонад власноруч

Коли стовпчик термометра невблаганно повзе вгору, а на вулиці немає рятівного вітерця та хмар, нас починає мучити спрага. У таких випадках прийде на допомогу і допоможе освіжитися домашній лимонад, приготовлений своїми руками і охолоджений в холодильнику.

Чому саме він? Адже магазини надають величезний вибір цього напою з різними смаками. Почати варто з того, що саме слово «лимонад» багатьом навіває думки про дитинство, саме в ту щасливу пору ми бігали до автоматів із цим газованим напоєм та обирали сиропи на свій смак. У ті часи в лимонад не додавали величезну кількість консервантів, всіляких Е та барвників, була лише газована вода та сироп. Дитинство, на жаль, нам не повернути, зате можна приготувати домашній лимонад за смаком такий самий, як раніше, натуральний, смачний, зі справжніми лимонами або апельсинами.

Це смачний, корисний напій із величезною кількістю вітамінів. Це той рідкісний випадок, коли ми можемо потішити себе чимось одночасно смачним та корисним. Як приготувати домашній лимонад? Класичний варіант цього напою готують із свіжого лимонного соку, цукру і води, при цьому воду можна використовувати як газовану, так і без газу. Іноді в лимонад додають листочки м'яти, але урізноманітнити смак домашнього лимонаду можна і за допомогою ягід чи фруктів залежно від сезону. Лимонад тільки виграє у смаку, якщо додати до нього шматочки льоду. Рецепт приготування домашнього лимонаду навряд чи викличе якісь труднощі, потрібно лише змішати всі інгредієнти та підібрати пропорції на свій смак.

Щоб домашній лимонад вийшов по-справжньому смачним, варто дотримуватися кількох нехитрих правил. Так, можна використовувати тільки натуральні продукти. Це означає, що якщо в рецепті вказаний сік лимона, апельсина або будь-якого іншого фрукта, потрібно вичавити цей сік самостійно. Не можна скористатися тим, що продається у тетрапаках чи пляшках у магазині. Якщо ви вирішили використовувати газовану воду, то відмовтеся від використання мінеральної води, вона, як правило, має специфічний смак, що обов'язково позначиться на лимонаді. Прочитайте, що написано на етикетці води, підійде лише та, де написано «газована питна вода». Незважаючи на те, що бажання попити лимонаду виникає у спеку, будьте обережні з додаванням льоду, щоб не застудити горло. Не забувайте і про те, що ви робите домашній лимонад, а значить, розливати його по пластикових пляшках не потрібно, набагато краще він буде виглядати в прозорому глечику, прикрашений кружальцями лимона та листочками м'яти.

Складові:
220 гр. цукру,
5-6 лимонів,
250 мл води,
1,5-2 л. газованої води.

Приготування:
Лимони добре вимийте, обсушіть і вичавіть із них сік. Повинен вийти 1 склянка лимонного соку. У невелику каструлю викладіть цукор, залийте 250 мл води і поставте на маленький вогонь. Постійно помішуйте до розчинення цукру. Як тільки цукор розчиниться, зніміть каструлю з вогню та остудіть. У сироп, що остигнув, додайте лимонний сік, добре перемішайте, і при бажанні процідіть. Перед подачею додайте 1,5-2 літри газованої води. Газованої води можна додати більше або менше, залежно від того, наскільки концентрований смак ви хочете отримати.

Складові:
1 лимон,
160 гр. цукру,
2 л. води,
1,5 ст. винного оцту.

Приготування:
Цей лимонад можна починати готувати вже зараз, він може зберігатись до 2 місяців, а готується цілих 10-11 днів. Лимон наріжте кружальцями і помістіть у банку, додайте до лимона цукор та оцет. Залийте водою, при цьому воду можна використовувати фільтровану або очищену, але в жодному разі не мінеральну. Банку накрийте кришкою, залишивши невеликий отвір, і поставте в сонячне тепле місце, наприклад, на підвіконня, на 7-8 днів. Щодня помішуйте напій, і нехай запах бродіння вас не бентежить. Потім процідіть напій, перелийте його у пляшку, заповнивши її не більше ніж на 2/3, щільно закрийте кришкою та поставте в холодильник ще на 2-3 дні. Готовий лимонад краще зберігати за кімнатної температури, перед подачею охолоджуючи його шматочками льоду.

Складові:
3 лимони,
1 пучок м'яти,
½ ст. цукру,
3 літри чистої води.

Приготування:
Лимони добре вимийте і зніміть цедру. Цедру потрібно знімати обережно, щоб не зачепити білу шкірку. Лимони розберіть на часточки, кожну часточку очистіть від плівок, потім перекладіть очищені часточки в глибокий посуд і добре придушіть або подрібніть в блендері. Воду вилийте в каструлю та доведіть до кипіння. Коли вода закипить, додайте цедру, м'якоть та сік лимона, цукор та листочки м'яти. Варіть протягом 1-2 хвилин, потім зніміть з вогню та остудіть. Готовий напій за бажання можна процідити, подавайте лимонад з льодом, прикрашений листочками свіжої м'яти.

Складові:
4 апельсина,
2 грейпфрути,
¼ ст. цукру,
200мл. води,
500мл. газованої води,
3-4 гілочки м'яти,
лід.

Приготування:
У маленьку каструлю влийте 200 мл води, додайте|добавляйте| цукор і поставте на вогонь. Постійно помішуйте, поки цукор не розчиниться, потім зніміть сироп з вогню. Відкладіть половинку апельсина та четвертинку грейпфрута. Перелийте сироп у глечик, туди ж вичавіть сік із фруктів, відкладену частину апельсина та грейпфрута очистіть від плівок і наріжте не великими шматочками, додайте в глечик. Також додайте листочки м'яти, лід та газовану воду. Добре перемішайте і одразу подавайте.

Складові:
½ ст. свіжого соку лайма,
2/3 ст. свіжого лимонного соку,
1/3 ст. кленового сиропу,
½ ч.л. подрібненого свіжого імбиру,
8 ст. води,
лід.

Приготування
Охолодіть усі інгредієнти. Змішайте в глечику сік лайма, лимона і кленовий сироп, додайте імбир і ретельно перемішайте. Викладіть кригу і залийте водою. Воду можна використовувати як газовану, так і без газу.

Складові:
1 пучок тархуна (естрагону),
10 ч.л. цукру,
2 лайми,
1 лимон,
1 л. газованої води,
лід.

Приготування:
Промийте тархун, наріжте його та подрібніть у блендері. Додайте до пюре з тархуну цукор і добре перемішайте. Наріжте часточками лимон та лайм, додайте до тархуна. Залийте газованою водою, енергійно перемішайте і залиште в холодильнику на 2-3 години. Готовий лимонад процідіть і подавайте в келихи, наповнені кубиками льоду.

Складові:
4 ст. чорної смородини,
½ ст. цукру,
1 лимон,
1,5л. газованої води.

Приготування:
Подрібніть смородину за допомогою блендера, додайте цукор у смородинове пюре та ретельно перемішайте. На цьому етапі варто скуштувати пюре, якщо воно вийшло недостатньо солодким, то додайте цукор на свій смак. Перекладіть пюре в каструлю, додайте лимонний сік і газовану воду, перемішайте і процідіть у глечик. Подавайте з льодом.

Як здорово спекотним літнім днем ​​дістане з холодильника глечик з холодним, смачним, натуральним домашнім лимонадом! Не відмовляйте собі в цьому насолоді, запасайтеся рецептами, готуйте домашній лимонад і насолоджуйтесь смаком та користю цього напою кожен літній день!

У спекотний день так і хочеться порадувати себе прохолодними напоями. Тому сьогоднішній матеріал присвячується тим, хто бажає знати, як зробити смачний лимонад. За традицією, всі маніпуляції здійснюються в домашніх умовах. Напій легко приготувати з лимона, води та цукру. Давайте почнемо!

Лимонад із лимону, води та цукру: «класика жанру»

• лимон – 4 шт.
• цукровий пісок – 0,5 кг.
• вода без газу – 1 л.

Перед тим як приготувати лимонад, переконайтеся, що в домашніх умовах у вас є все необхідне. Сам рецепт дуже простий.

1. Підготуйте посуд для варіння сиропу. З'єднайте в ній цукровий пісок із 200-300 мл. води. Поставте на малий вогонь, чекайте, коли всі крихти розчиняться. Періодично помішуйте складові.

2. Коли сироп звариться, охолодіть його, залишивши при кімнатній температурі. За цей час видавіть із цитрусу сік, з'єднайте із залишками води та перелийте цю суміш у сироп.

3. Залиште напій у холоді на деякий час. При подачі можете забезпечити келихи колотою кригою і прикрасити м'ятою за бажанням. Для різноманітності багато господарок використовують воду з газом.

М'ятний лимонад «Мохіто безалкогольний»

• лимон – 1,5 шт.
• цукор-пісок – 150 гр.
• м'ята – 90-100 гр.
• вода без газу – 1 л.

Розповідаємо, як зробити лимонад "Мохіто" в домашніх умовах. Аналогічно попередньому рецепту, напій готується з лимона, води та цукру. Також додається м'ята (родзинка напою).

1. М'яту сполосніть, просушіть, залиште тільки листочки. Порвіть або порубайте великими шматками. Частину м'яти залиште, щоб при подачі прикрасити напій.

2. Половина лимона також залишається для подачі. З цільного цитрусу необхідно вичавити весь сік, цедру залиште, вона знадобиться.

3. Підготуйте посуд для варіння. Всипте в неї порубану м'яту, залишки цедри від одного лимона, влийте воду в кількості за рецептом. Виставте середній вогонь і чекайте на початок вирування.

4. Коли бульбашки з'являться, виставте мінімальну потужність, засікайте 3-5 хвилин і вимикайте вогонь. Поки гарячий склад, всипте цукровий пісок і перемішуйте до його розчинення.

5. Приготуйте сито чи марлю, перелийте через пристосування лимонад. Влийте лимонний сік, приберіть напій у холодильник на кілька годин. Перед дегустацією прикрасьте м'ятою та скибочками лимона. Лимонад у домашніх умовах готовий. Ось такий простий рецепт!

Лимонад з обліпихою та імбиром

• імбирний корінь – 50-60 гр.
• сік лимона – 40 мл.
• чай охолоджений із бергамотом - 175 мл.
• обліпиха (перетерти з цукром) – 40 гр.

1. Перед тим як зробити лимонад, промийте обліпихи ягоди і перетріть з цукровим піском. У домашніх умовах ці маніпуляції можна здійснити за допомогою сита. Напій готується з лимона (соку), чаю (замість води) та цукру.

2. Коли обліпиха з цукровим піском перетерта, натріть коріння імбиру, відкиньте на марлю і видавіть сік. З'єднайте із солодкою ягідною масою. Влийте чай, додайте|добавляйте| сік лимона.

3. Відставте графин на півгодини, через цей час перенесіть у холодильник. Через 1-1,5 годин можна дегустувати.

Погодьтеся, найпростіший рецепт лимонаду! У домашніх умовах його можна зробити не тільки з лимона, але і свіжого цитрусового фрешу.

Лимонад "Фруктовий мікс"

• яблуко – 1 шт.
• полуниця – 0,3 кг.
• персик – 2 шт.
• виноград великий – 10 шт.
• груша – 1 шт.
• цукор – 0,3 кг.
• листя м'яти – 5 шт.
• вода фільтрована – 1 л.
• лимон – 2 шт.

Перед тим, як зробити лимонад, варто підготувати всі компоненти в домашніх умовах. Напій виходить дуже смачним з лимона, води та цукру. Вишукані нотки надають додаткових фруктів.

1. Скористайтеся емальованою каструлею, додайте до неї цукор та невелику кількість води. Зваріть сироп за класичною технологією. Після остигання всипте всі порізані фрукти, крім лимона.

2. Обережно розмішайте продукти, скориставшись дерев'яною ложкою. Після цього влийте залишки води та видавіть сік із лимона.

3. Домашній лимонад після охолодження слід розлити по келихах і прикрасити листочками м'яти. Рецепт доволі простий, дегустуйте!

Лимонад для схуднення

• мінералка з газом – 1 л.
• огірки свіжі – 2 шт.
• базилік фіолетовий - 4 гілочки
• цукор - на ваш смак
• лимон – 2 шт.

Варто знати, як зробити лимонад для схуднення в домашніх умовах.

Слово «лимонад» ми знаємо з дитинства – так називали газовану солодку воду, яку продавали у магазинах, дитячих парках, на пляжах та просто на вулиці у спеціальних апаратах. Але до натурального лимонаду цей продукт ставлення мало, оскільки соку лимона чи лайма у ньому був. Газування, яке продають зараз корисним напоєм, теж назвати важко. Але якщо приготувати лимонад у домашніх умовах, то можна досягти і натуральності, і користі для здоров'я, і ​​отримати смакове захоплення. Цей газований напій має багато рецептів, які ми розглянемо.

Як зробити домашній лимонад

Лимонад, зроблений у домашніх умовах, збагачує організм корисними елементами, адже лимон містить не лише вітамін С, а й каротин, вітаміни групи В та РР. Цей смачний напій корисний при грипі та застуді, адже він допомагає нормалізувати температуру, підвищити імунітет, усунути порушення обміну речовин. Домашній лимонад показаний при атеросклерозі, низькому рівні шлункової кислотності, зневодненні та цингу. Навіть при вагітності лікарі радять випити трохи лимонної шипучки за перших ознак нудоти, адже вона допомагає впоратися з токсикозом.

Зараз лимонадами називають інші прохолодні напої, рецепти яких далекі від класичних, а замість лимона додають абсолютно різні, і часом несподівані інгредієнти: огірок, імбир, корицю, апельсини, малину, яблука та інші. Але які б ви не вибрали продукти для літнього напою, існують загальні правила їхнього приготування:

1. Основна частина – це сік або суміш із натуральних соків (грушевий, мандариновий, яблучний, лимонний та інші).
2. Вода додається проста, мінеральна (не солона) чи газована.
3. Для насолоди додають натуральні фруктові, ягідні сиропи або цукор.
4. Смак добре доповнюють різні пряні трави, наприклад, м'ята, естрагон, ваніль (ванілін), кориця.
5. Подають лимонад охолодженим або зі шматочками льоду.
6. Прикрашають келих ягодами або часточками фруктів.
7. Пити газовану воду, приготовлену в домашніх умовах, краще відразу.

Смачний імбирний напій

Імбирний лимонад здатний відновлювати сили, адже імбир допоможе організму впоратися з будь-яким стресом. Поєднання лимона та імбиру відомо здавна, у гарячому вигляді – це відмінний зігрівальний засіб, а в холодному – тонізуючий і бадьорий. Рецептів цього напою є багато, але головна умова – присутність імбиру. Ми пропонуємо приготувати в домашніх умовах лимонад з тархуну – рецепт найпростіший.

Складові:

• один середній корінь імбиру;
• два листки свіжої м'яти;
• два лимони;
• 1 л води;
• 1 ст. л. цукру-піску.

Приготування:

1. Імбир очистіть, подрібніть на тертці.
2. Лимони наріжте часточками, видаліть кісточки.
3. Засипте лимони цукром, потовчіть ступкою.
4. Воду закип'ятіть, залийте нею імбир із м'ятою, закрийте кришкою, залиште на годину.
5. Негарячий імбирний настій змішайте з|із| лимонно-цукровою сумішшю.
6. Процідіть, остудіть до потрібної температури.

Тархун

Старше покоління пам'ятає смарагдову радянську шипучку із приємним смаком під назвою «Тархун». Якщо подивитися на фото тих часів, то лимонад має насичений зелений відтінок, але це ненатуральний колір, а харчовий барвник. Справжній колір тархуна (пряної трави естрагон) варіюється від жовтого до світло-зеленого. Щоб переконатись, розглянемо приготування тархуна, приготовленого в домашніх умовах.

Складові:

• один пучок тархуна (естрагону);
• дві гілочки м'яти;
• 1,5 літра газованої води;
• 1,5 склянки цукру;
• 1,5 склянки простої води.

Приготування:

1. Зробіть із простої води та цукру сироп: зваріть змішані інгредієнти на малому вогні до густини.
2. Молоді гілочки та листочки естрагону промийте, обсушіть, наріжте, розімніть, доки не пустять сік.
3. До соку тархуна додайте охолоджений сироп, залиште наполягати години три чи ніч.
4. Перед подачею залийте охолодженим газировкою, прикрасьте гілочками м'яти.

Класичний рецепт лимонаду з лимона та м'яти

Класичний лимонад, виконаний у домашніх умовах, не містить ні барвники, ні лимонну кислоту, а лише натуральні інгредієнти:

• один лимон;
• 4 ст. л. цукру-піску;
• дві гілочки свіжої м'яти;
• один літр води.

Приготування:

1. Цитрус вимийте, очистіть, видаліть кісточки, подрібніть.
2. Засипте цукром цедру та м'якоть, залиште на 30 хв.
3. Залийте лимонну суміш і м'яту окропом.
4. Дайте настоятися до кімнатної температури та процідіть.
5. Подавайте охолодженим.

Як вдома приготувати кока-колу

Основна умова приготування кока-коли у промислових масштабах – це додавання карамельного барвника, кофеїну, кориці та лайма. Якщо готувати цей популярний напій вдома, то вийде не гірше на смак, але набагато корисніше, адже він не міститиме консервантів. Отже, щоб приготувати Кока-колу або Байкал в домашніх умовах нам знадобляться:

• 2 ст. л. сухого меленого цикорію;
• 3 ст. л. сироп шипшини (або замінити сиропом чорниці);
• 5 ст. л. цукру-піску;
• 1,5 л газованої води.

Приготування:

1. Насипте цикорій, цукор, сироп, 1 склянку газування.
2. Ретельно перемішайте, поки цукор та цикорій не розчиняться.
3. Суміш відфільтруйте через марлю.
4. Дуже акуратно змішайте з водою, щоб піна, що утворилася, не «втекла».

Освіжаючий апельсиновий лимонад

За радянських часів шипучки з цитрусовим смаком називалися лимонад "Буратіно", "Дюшес", "Дзвіночок" і були вони всіма улюблені. Рецепт приготування в домашніх умовах мало чим відрізняється, адже головна умова залишилася незмінною – присутність апельсина.

Складові:

• три апельсини;
• два лимони;
• 8 ст. л. цукру-піску;
• три літри води.

Приготування:

1. Видавіть цитрусовий сік, а цедру наріжте шматочками.
2. У киплячу воду помістіть цедру, варіть 7 хвилин|мінути|.
3. Потім додайте цукор, розмішайте до повного розчинення, вимкніть вогонь.
4. Після остигання додайте сік, процідіть, охолодіть.

Як зробити газовану воду

Газована вода в домашніх умовах робиться легко, потрібно купити спеціальний балон або сифон. У цьому устаткуванні знаходиться вуглекислий газ (СО 2), що надходить у будь-який напій при натисканні на клапан сифона, який ви хочете зробити газованим. Але якщо немає можливості придбати таке обладнання, адже коштує воно чимало, то зробіть газовану воду самостійно: капніть лимонним соком на харчову соду і суміш почне пінитися, випускаючи бульбашки. Залийте в цей час суміш холодною водою або лимонадом і готова шипучка!

Відео рецепти як робити лимонад по-домашньому

Присутність у лимонаді лимонного соку – не найголовніша умова улюбленого газування дитинства. Багато відомих кулінарів пропонують нам величезну кількість рецептів цього освіжаючого напою, лише у Юлії Висоцької їх кілька десятків. Чого вартий лише лимонад з апельсинів, до якого вигадали додавати лісові ягоди, базилік і навіть гібіскус. Дивіться у відео ще кілька цікавих рецептів приготування смачної шипучки в домашніх умовах:

Простий лимонад з лимонів

Газований напій

Полуничний

Натуральний безалкогольний лимонад із лайма

Малиновий напій з пелюстками троянд

1. Без використання сифону

w-dog.net

Вам знадобляться:

• 2 чайні ложки соди;
• 2 чайні ложки лимонної кислоти;
• 1 склянка води;
• цукор – за смаком;
• сироп.

Змішайте лимонну кислоту і залийте сумішшю води, цукру і сиропу, додайте лід і пийте якнайшвидше. Лимонна кислота прореагує із содою, з'являться бульбашки. Якщо смак здасться надто сильним, зменшіть кількість соди та лимонної кислоти.

Звичайно, такий лимонад недовго буде газованим, але як кумедний експеримент можна спробувати. Крім того, це швидко та недорого.

2. За допомогою саморобного сифону

Вам знадобляться:

• 2 пластикові пляшки;
• шило;
• 2 пробки;
• невеликий шланг або гнучка трубочка;
• ложка;
• вирва
• 1 чашка оцту;
• 1 чашка харчової соди;
• будь-яка рідина.

Зробіть отвори у двох кришках, герметично закріпіть у них шланг. Розрахуйте так, щоб один із кінців шланга майже торкався дна пляшки. Налийте рідину, яку хочете газувати, в одну із пляшок і щільно закрийте її. Шланг повинен опуститися у ваш майбутній лимонад якомога глибше.

У другу пляшку через вирву насипте соду, залийте її оцтом і швидко закрийте другою кришкою. Якщо ви чуєте шипіння і бачите, як суміш пухириться, ви все зробили правильно. Якщо оцет і сода реагують недостатньо, потрясіть пляшку. Це посилить реакцію.

Газ піде шлангом, насичуючи лимонад вуглекислотою. Якщо з'єднання буде негерметично, ви отримаєте слабогазований напій.

Газувати можна будь-який напій на водній основі, але краще не варто експериментувати з кавою та чаєм. Загалом літрову пляшку води можна газувати за 15–20 хвилин. Звичайно, процес створення сифона займе час, але він не буде витрачений даремно.

3. За допомогою покупного сифона

geology.com

Сифон можна замовити в інтернеті або пошукати у магазинах. Зараз є великий вибір пластикових та металевих сифонів для газування, навіть із малюнками. Так що знайти той, який впишеться у , буде легко.

Принцип роботи у покупного сифона той самий, що й у саморобного, тільки балончики зі стислим газом потрібно купувати окремо. А якщо ви знайдете вінтажний сифон, він не тільки допоможе газувати воду, а й стане стильним предметом інтер'єру.

Як приготувати домашній лимонад?

Імбирний лимонад

epicurious.com

Цей лимонад більше популярний в Азії, аніж у нас, але для любителів усього незвичайного він може стати улюбленим напоєм.

складові

• 1 л газованої води;
• невеликий шматочок кореня імбиру;
• цукор – за смаком;
• цедра ½ лимона.

Приготування

Від шкірки і дрібно наріжте. Змішайте з рештою інгредієнтів, залийте окропом і дайте охолонути.

Можна приготувати заздалегідь імбирний сироп і розбавляти його водою. Для цього натріть свіжий імбир на дрібній тертці і додайте|добавляйте| в цукровий сироп.

Огірковий лимонад

skinnyms.com

Цей легкий лимонад з м'яким смаком чудово втамовує спрагу. А огіркова вода - основа багатьох дієт, що очищають.

складові

• 1 л газованої води;
• 1 великий огірок;
• сік ½ лайма;
• 1 чайна ложка меду.

Приготування

Огірок наріжте тонкими кружальцями та залийте водою, дайте настоятися близько 30 хвилин. Потім додайте мед, сік лайма та газовану воду. Перед подачею можна додати ягоди. Вони приємно відтінять смак напою.

Лимонад з корицею та грейпфрутом

getinmymouf.com

Грейпфрутовий заряд ранкової бадьорості для тих, хто любить нестандартні поєднання.

складові

• 1 л газованої води;
• 3 палички кориці;
• сік 1 грейпфрут;
• сік ½ лимона.

Приготування

Змішайте соки, замочіть у них палички кориці на 30 хвилин. Потім вийміть корицю, розбавте суміш соків газованою водою. Перед подачею поверніть корицю в лимонад для прикраси.

Влітку в спеку хочеться випити якогось охолоджуючого напою, і тоді на думку спадають класичне літнє тріо: квас, морс, лимонад. Лимонади хороші тим, що не тільки позбавляють нас спраги, але ще й насичують організм вітамінами, якими багаті лимони.

Крім того, у створенні домашнього лимонаду можна виявити творчі здібності, тоді цей освіжаючий напій не набридне, тому що його рецептів існує безліч.

А значить, кожна господиня зможе дивувати своїх домочадців новими кулінарними шедеврами, які не міститимуть у собі хімічних складових, які завдають шкоди організму.

Декілька цікавих фактів про лимонад

На сьогоднішній день лимонадом називають кожен газований солодкий напій, який освіжає і приносить прохолоду в спеку, коли з'явився лимонад тільки в 17 столітті. Тоді для його приготування використовували спеціальну лимонну настоянку та свіжий сік лимона.

Найперший лимонад у світі був приготовлений випадково, коли виночерпій короля Франції Людовіка I замість вина виніс у зал сік лимона, переплутавши барильця. Він вирішив, що втрачати йому вже нічого і ризикнув, додав мінеральної води до лимонного соку. Напрочуд Людовіку I сподобався новий і незвичайний напій.

Після цього лимонад стали робити газованим, використовуючи спеціальний автомат для насичення води киснем. Цей момент став піковим для популярності лимонаду, бо вироблятися він став у промислових масштабах.

Рецепт класичного лимонаду

Цей рецепт визнається не лише еталоном та прикладом для будь-якого лимонного напою, але й найпростішим у приготуванні. Для того, щоб приготувати приблизно півтора літра домашнього лимонаду, вам знадобиться приблизно 12 середніх лимонів.

Сік лимонів можна отримати, використовуючи соковитискач або очистивши лимони від шкірки і насіння подрібнити в блендері, а потім процідити крізь марлю.

Додайте отриманий свіжий сік у воду, перемішайте і додайте цукор (за смаком). Після того, як цукор повністю розчиниться, можна розливати напій по склянках, додаючи кубики льоду (для свіжості) і часточку лимона (для прикраси).

Домашній газований лимонад

• 12 лимонів;
• Приблизно 1 літр газованої води;
• Цукор до смаку.

Газований лимонад - це не що інше, як той самий напій, тільки приготовлений з додаванням газованої води.

Але тут є свої секрети. Наприклад, щоб смак вийшов більш насиченим, використовуйте ще й цедру лимонів, акуратно зчищаючи її ножем, не торкаючись білої шкірки (інакше з'явиться гіркуватість).

М'якуш лимонів і цедру потрібно перемолоти в блендері або кілька разів пропустити через м'ясорубку, попередньо видаливши кісточки. Отриману масу викладіть у каструльку, додайте цукор до смаку і залийте 1 склянкою окропу.

Протягом однієї хвилини (не більше) прокип'ятіть суміш, а потім приберіть у холодильник, щоб вона охолола і настоялася.

Сироп, що вийшов, необхідно процідити крізь марлю (при необхідності кілька разів) і розбавити за смаком газованою водою. Газований прохолодний напій під назвою лимонад готовий.

Імбирний лимонад

• Свіжий корінь імбиру;
• 3 лимони;
• 2 літри чистої питної води;
• Цукор чи мед (за смаком).

Ми звикли, що імбирний напій гарний узимку, адже він підніме імунітет, зігріє після морозу і ще раз нагадає, чому зима прекрасна. Однак імбир може не тільки навівати зимові спогади, але ще й чудово вгамовує спрагу в літню спеку.

Особливо він гарний у поєднанні з лимоном, оскільки обидва ці продукти доповнюють і посилюють корисні властивості один одного.

Небагато свіжого кореня імбиру потрібно очистити від шкірки і натерти на тертці. У каструлю вилити воду і довести до кипіння.

У киплячу воду додати лимони, попередньо очищені та перекручені на м'ясорубці або посічені в блендері, і натертий імбир.

Проварити суміш на повільному вогні близько 10 хвилин, а потім додати мед або цукор (за смаком).

Охолодити напій, процідити його та подавати охолодженим із кубиками льоду.

Малиновий лимонад

• 1 склянка малини;
• 1-2 лимони;
• Декілька листочків свіжої м'яти;
• 1 л мінеральної води.

Особливо приємно попивати такий лимонад у спекотний день на дачі, сидячи на кріслі гойдалки в тіні дерев. Тим більше, що на будь-якій дачній ділянці знайдеться стаканчик малини і трохи м'яти.

Лимони потрібно обов'язково ретельно промити за допомогою губки, розрізати їх навпіл і вичавити з них сік. Однак, якщо вам до смаку лимонад з м'якоттю, то за допомогою ножа, можна витягти м'якоть з половинок лимона і пустити її в справу, на мене так це набагато смачніше.

Малину потовкти за допомогою звичайної столової ложки і змішати із соком та м'якоттю лимонів. У склянки на дно викласти кілька листочків свіжої м'яти, трохи придушити її ложкою, щоб вона дала аромат.

Додати в отриману суміш мінеральну або звичайну питну охолоджену воду, кубики льоду та розлити по келихах з м'ятою. Подавати найкраще такий напій, прикрашений ягідками малини.

А ви знаєте просто та швидко? хоч швидко не вийде, але просто точно.

Яблучний лимонад

• Яблучний сік із 2 яблук;
• Мінеральна вода (вдвічі більше, ніж яблучного соку);
• 1 лимон;
• Цукор чи мед (за смаком).

Усі ми звикли до словосполучення «яблучний сік», а про те, що існує яблучний лимонад, більшість чує вперше.

Користь яблук чудово поєднали зі свіжістю, яку приносить лимон і вийшов чудовий освіжаючий напій. Можна використовувати готовий яблучний сік або приготувати його самостійно за допомогою соковижималки.

Мінеральну воду додати в яблучний сік, дотримуючись пропорції: дві частини води на одну частину соку, а потім вичавити туди половинку лимона.

Лимон, що залишився, точніше його половину, тонко нарізати часточками і викласти в глечик. За смаком можна додати цукор чи мед. Подавати напій слід охолодженим з додаванням кубиків льоду.

Апельсиновий лимонад

• 2 апельсини;
• 1 лимон;
• 0,5 кг цукру;
• 1 літр звичайної питної чи мінеральної води.

Найближчим родичем лимона є апельсин, тож чому б не додати його в прохолодний напій з лимонів, тим самим освіживши знайомий смак і додавши нотку літнього сонця в лимонний настрій.

Нам знадобиться два середні апельсини, один лимон і півкіло цукру. Для початку потрібно зняти цедру з лимона та апельсина, а білу шкірку з фруктів краще видалити відразу і викинути, оскільки вона може дати гіркуватість.

Очищені фрукти позбавити кісточок і прокрутити на м'ясорубці разом із цедрою, потім залити окропом, додасть цукор, і дати настоятися до повного остигання.

Напій, що вийшов, буде не жовтого, а швидше помаранчевого кольору з приємним лимонно-апельсиновим смаком.

А якщо ви замість простої питної води використовуєте газовану, то не зможете відрізнити до смаку від покупної фанти.

Тільки апельсиновий лимонад набагато безпечніший і корисніший, а головне, смачніший.

Огірковий лимонад

• 12 лимонів;
• 1 огірок;
• 1 літр питної води;
• Цукор чи мед (за смаком).

Цей рецепт відноситься до найекзотичніших рецептів лимонаду і характерний найбільше для російської сторони, оскільки саме у нас буває стільки огірків, що їх просто нікуди подіти.

Напевно, саме тому майстрині та господарки придумали огірковий лимонад. Вийшов простий, корисний і підбадьорливий напій, що охолоджує, і огірки прибудовані.

Для того, щоб приготувати півлітра цього чудового напою, нам знадобиться дванадцять лимонів і один огірок.

Огірок потрібно буде очистити від шкірки, тоді лимонад вийде ніжнішим, потім за допомогою блендера отримаєте огіркове пюре, яке можна процідити та додати до соку лимонів та води.

Цукор додавайте до смаку, можна також додати мед. Прикрасити напій перед подачею можна шматочками огірка та лимона, не забуваючи при цьому про кубики льоду та соломинку.

1. Під час приготування будь-якого лимонаду намагайтеся використовувати лише натуральні інгредієнти. Якщо є можливість, то відмовтеся від використання консервованих покупних соків. Адже вся користь лимонаду полягає в його складі, а склад, у свою чергу, містить тільки свіжі фрукти, ягоди та овочі та очищену питну воду;
2. Вода може бути будь-яка, як газована, так і негазована. Адже вода – це половина успіху будь-якого напою. Важливо, щоб вона була очищена, свіжа та охолоджена. А решту зроблять лимони та інші складові;
3. Не забувайте про естетичний вигляд приготованого напою. Найприємніше потягувати лимонад через соломинку, з високого келиха, прикрашеного часточками свіжих фруктів або ягодами;
4. Дуже рідко виникає потреба зберігати домашній лимонад у холодильнику, тому що він випивається миттєво. Однак якщо все ж таки він залишився, то не зберігайте його довгий час, адже фрукти та ягоди, які ви використовували, не можуть зберігатися довго, оскільки не містять консервантів та хімічних речовин;
5. Для солодощі використовують здебільшого цукор чи мед. Це найпростіші підсолоджувачі, але можна використовувати і сиропи із фруктовими смаками. Вони зроблять ваш лимонад унікальнішим, адже смак лимонаду ви можете створити самостійно, проявивши творчі здібності та піддавшись польоту думки.

У більшості рецептів використовується велика кількість лимонів та інших фруктів, що може наштовхнути вас на думку: «Адже такий напій дороге задоволення». Сміливо відкиньте її та подумайте про те, скільки користі зможете отримати ви та ваші близькі, вживаючи освіжаючий напій, приготований своїми руками, з душею, теплом та любов'ю без консервантів та штучних барвників.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+