Готуємо свинячу кермо в мультиварці. Рецепт апетитної свинячої керма в мультиварці редмонд. Правильне подання до святкового обіду

Відварне кермоу мультиварці – соковите та ароматне м'ясна страва, якому буде радий кожен чоловік, якщо ви подасте його на обід або вечерю з гірчицею або буряковим хріном. Свиняча рулька зазвичай вариться близько 2-3 годин, щоб її м'ясо стало м'яким і важким на смак, але в мультиварці цей процес відбувається набагато швидше і ваша страва буде готова лише за 1,5 години. Вибирайте м'ясисті задні рульки при покупці – у них більше м'яса, Передні рульки більше годяться для приготування холодця - в них більше сала і жив.

складові

• 1 свиняча рулька вагою від 1 кг
• 3-4 лаврові листи
• 2 л гарячої води
• 2-3 щіпки сушених пряних трав
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1,5 ст. л. солі
• 5-10 горошин запашного перцю

Приготування

1. З придбаною свинячий рулькизіскоблимо ножем усі забруднення та палиці, промиємо її у воді. Якщо забруднення важко видаляються, то замочіть м'ясо на півгодини в підсоленій воді, а потім видаліть забруднення. Викладемо кермо в чашу мультиварки.

2. Очистимо від шкірки цибулину та моркву, промиємо у воді і розріжемо навпіл або на четвертинки. Також помістимо в ємність мультиварки разом із пряними травамита лавровими листами, горошинами запашного чорного перцю. Всиплемо сіль. Заллємо гарячу водута закриємо кришку техніки. Активуємо режим гасіння на 1,5 години.

3. Протягом цього часу кілька разів перевіримо як іде процес приготування, якщо необхідно – перевернімо кермо на інший бік. За бажанням можна додати й інші спеції, очищені та промиті зубчики часнику, мелену паприкуі т.д.

Рулька - це частина свинячого стегенця, що складається в основному з сполучних тканин та м'язів. Правильно приготована, вона здатна стати окрасою та головною стравою будь-якого столу: як святкового, так і повсякденного. За допомогою мультиварки приготувати смачну, соковиту та ароматне кермоне складе труднощів. У цій статті ми розглянемо декілька простих рецептівприготування рульки в мультиварці.

Рулька, приготована з додаванням часнику, повністю відповідає німецьким традиціямприготування цього продукту. Тому якщо ви любите гарне смачне м'ясо, а з напоїв віддаєте перевагу пиву, візьміть на озброєння саме цей рецепт.

Для приготування рульки з часником у мультиварці знадобляться такі інгредієнти:

• свиняче кермо – 1,5 кг;
• часник – 5 зубчиків;
• лимон – 1 шт;
• розмарин сушений – 1 ст.
• оливкова олія- 2 ст.л.;
• червоний мелений перець – 0,5 ч. л.;
• вода – 100 мл;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

Готуємо свинячу кермо з часником у мультиварці.

1. Рульку вимити, пошкребти ножем шкуру.
2. Очистити часник, промити. Відрізати половинку лимона. Часник та половину лимона подрібнити у блендері, перекласти в окрему ємність.
3. Додати в кашку з часнику та лимона розмарин, червоний перець, оливкову олію та сіль, перець за смаком. Масу перемішати.
4. Заправкою, що вийшла, рясно натерти рульку з усіх боків.
5. Окіст загорнути в харчову плівку, відправити в холодильник на 2:00. За цей час м'ясо замаринується та набуде необхідних смакових якостей.
6. Через 2 години рульку вийняти з холодильника, звільнити від плівки відправити в ємність мультиварки.
7. У чашу приладу влити воду.
8. Пристрій щільно закрити кришкою, виставити режим гасіння на 1 годину.
9. Після години мультиварку відкрити, рульку перевернути на інший бік.
10. Пристрій знову закрити кришкою, продовжити приготування в режимі гасіння ще на 1 годину.
11. Після закінчення часу, мультиварку знову відкрити, кермо перевернути. Продовжити готування в режимі «Гасіння» ще на 1 годину.
12. Перевірити готовність страви можна проколоти м'ясо ножем. Якщо піде прозорий сік – кермо повністю готове.
13. За приготуванням страви, рульку дістати з чаші приладу, злити воду.
14. У ємність мультиварки влити невелика кількість рослинного масла, прилад включити в режим «Спека», обсмажити кермо з обох боків до рум'яної скоринки.

Рулька в пиві в мультиварці

Рулька у пиві – чудова стравадля Новорічного чи Різдвяного столу. Ця страва має вишуканий пікантний смак, А неперевершений аромат готової рульки здатний закрутити голову навіть найвибагливішого гостя.

Щоб приготувати кермо в пиві в мультиварці потрібні такі продукти:

• свиняча рулька – 1 кг;
• цибуля – 3 шт;
• морква – 1 шт;
• темне пиво – 1 л;
• часник – 5 зубчиків;
• лавровий лист- 2 шт;
• гвоздика - 0,5 ч. л.;
• мед – 1 ст.
• гірчиця – 1 ст.
• сіль, перець за смаком.

Готуємо кермо в пиві в мультиварці.

1. Через 2 години продукт обскребти ножем, вимити, просушити паперовим рушникомта відправити в ємність мультиварки.
2. У чашу приладу налити пиво.
3. Очистити цибулю, не розрізаючи відправити у мультиварку.
4. Моркву очистити від шкірки, нарізати на кілька великих частин, додати до вмісту мультиварки.
5. Очистити часник, цілі зубчики покласти у чашу приладу.
6. У мультиварку додати гвоздику, лавровий лист, сіль та перець за смаком.
7. Прилад щільно закрити кришкою, виставити режим гасіння і готувати страву 3 години.
8. Коли програма завершиться, дістати кермо з мультиварки, дати м'ясу охолонути.
9. В окремій ємності змішати мед, 2 ст. пивного бульйону, що вийшов, і гірчицю.
10. Обмазати масою, що вийшла, остиглею рульку з усіх боків.
11. З чаші приладу злити пивний бульйон, покласти в ємність, обмазану соусом кермо.
12. Мультиварку включити в режим «Випічка» та обсмажити м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки.

Рулька із зеленню в мультиварці

Любителі ситної їжінапевно оцінять рецепт рульки із зеленню в мультиварці. Це просте, але водночас надзвичайно смачна страваздатне приємно здивувати кожного члена вашої родини.

Список інгредієнтів, які будуть потрібні для приготування свинячої рульки із зеленню в мультиварці:

• свиняча рулька – 1 кг;
• пір'я зеленої цибулі – 50 гр;
• кріп - 30 гр;
• базилік - 30 гр;
• часник – 3 зубчики;
• оливкова олія – 2 ст.л.;
• лимонний сік- 1 ч.л.;
• сіль, перець за смаком.

Варто зазначити, що рецепт передбачає використання фольги.

Спосіб приготування рульки із зеленню в мультиварці.

1. Рульку промити холодною водою, обшкрібти ножем і зробити в м'ясі глибокі надрізи.
2. Очистити часник, нарізати на невеликі часточки.
3. Частки часнику закласти у надрізи.
4. Цибулю, кріп та базилік промити, дрібно нарізати.
5. Змішати подрібнену зелень з оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем.
6. Натерти рульку заправкою із зелені та спецій.
7. Загорнути кермо у фольгу, відправити в холодильник на добу. За цей час м'ясо добре промаринується і набуде необхідного смаку.
8. Після закінчення часу дістати кермо з холодильника, прибрати фольгу.
9. Інгредієнт відправити у чашу мультиварки, виставити режим "Випічка" на 3 години. Під час приготування продукт періодично перевертати.

Пікантне кермо в мультиварці

Рулька, приготована по даному рецепту, припаде до смаку любителям гострих і пікантних страв. Подайте її на стіл під час галасливої ​​вечірки і ваші гості неодмінно оцінять вишуканий смаксвинячого стегенця.

Для приготовлення пікантної рулькиу мультиварці запасіться такими продуктами:

• свиняча рулька – 1 кг;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• пекучий перець – 2 стручки;
• паприка - 1 ч. л.;
• часник – 2 зубчики;
• розмарин - 1 гілочка;
• лавровий лист – 2 шт;
• сіль, перець за смаком.

Варто зазначити, що рецепт передбачає використання харчової плівки.

Спосіб приготування пікантної свинячої рульки у мультиварці.

1. Окіст осколити ножем, ретельно вимити, відправити в чашу мультиварки.
2. Очистити моркву, покласти у мультиварку.
3. Вимити цибулю, але не чистити, покласти в ємність приладу.
4. У ємність мультиварки додати розмарин та лавровий лист.
5. Вміст мультиварки залити водою до верху.
6. Прилад закрити кришкою, виставити режим "Повільний кухар" на 6 годин.
7. Часник пропустити через прес.
8. Дрібно нарізати пекучий перець.
9. В окремій ємності змішати часник, сіль, перець за смаком, паприку та подрібнений пекучий перець.
10. Готову кермо розрізати вздовж, вийняти кістку.
11. Розстелити харчову плівку, викласти на неї соус, приготовлений раніше, на соус покласти рульку. Залишки соусу розподілити на всій поверхні м'яса.
12. Окіст щільно згорнути в рулет, покладіть під гніт і відправте в холодильник на 5 годин.

Рулет із рульки в мультиварці

Рулет зі свинячої рульки у мультиварці стане чудовою альтернативою магазинній ковбасіі вподобаною багатьом шинкою. До того ж, завдяки особливій термічної обробкимультиварка не тільки надасть страві вишуканого смаку, але й збереже всі поживні речовини.

Для приготування свинячої рульки в мультиварці потрібні такі продукти:

• свиняча рулька – 1 кг;
• сушений корінь петрушки – 1 ст.
• цибуля -1 шт;
• морква – 1 шт;
• перець горошком – 5 шт.;
• лавровий лист – 2 шт;
• вода – 3,5 л;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування рулету зі свинячої рульки у мультиварці.

1. Кермо залити холодною водою, залишити на 2 години.
2. Після закінчення часу продукт ошкребти ножем, ретельно вимити.
3. Цибулю та моркву очистити від шкірки, промити.
4. Рульку покласти в ємність мультиварки разом із цибулею та морквою, залити водою. Виставити режим «Варки», дочекатися кипіння, посолити і додати петрушку.
5. Виснажувати продукт у режимі «Гасіння» 2 години.
6. Після закінчення двох годин додати до вмісту мультиварки горошинки перцю і лавровий лист. Продовжити готування в режимі гасіння на 1 годину.
7. Варену кермо перекласти в окрему ємність, зробити поздовжній надріз, вийняти кістку.
8. Часник пропустити через прес, змішати із сіллю та перцем.
9. Подрібненим часником натерти кермо з обох боків, згорнути продукт у щільний рулет.
10. Згорнутий рулет покласти під гніт і відправити в холодильник на 5 годин.

Варто відзначити, що рулет також можна нафарширувати. Відмінно підійдуть такі начинки:

• гриби;
• мариновані огірки;
• тушкована капустата ін.

Смачного!

Приготування рульки у мультиварці. Відео

1. Для початку потрібно підготувати свинячу кермо. Для приготовлення даної стравипотрібно вибирати кермо невеликого або середнього розміру, щоб воно без проблем помістилося в чашу. Рульку ретельно вимити під проточною водоюПри необхідності злегка потерти шкірку щіточкою. Гострим ножем акуратно розрізати кермо вздовж і видалити кістку.

2. Часник очистити від лушпиння (пару зубчиків відкласти убік – вони знадобляться трохи пізніше) і пропустити через прес. Як варіант, можна натерти на дрібній тертціабо роздавити ручкою ножа.

3. Підготовлену рульку укласти на стіл або обробна дошкашкіркою вниз. Добре натерти подрібненим часником, чорним меленим перцем і сіллю за смаком.

4. Моркву почистити, вимити, обсушити та нарізати дрібними довгастими шматочками (такими, щоб було зручно нашпигувати м'ясо).

5. зубчики часнику, що залишилися, також дрібно нарізати.

6. Шматок свинини нашпигувати морквою та часником, натерти перцем та сіллю. Для начинки керма найкраще взяти довгастий шматочок м'яса, який буде зручно загорнути в кермо. Або ж можна взяти кілька невеликих шматочків.

7. Нашпигований шматочок м'яса викласти край рульки. Згорнути кермо у вигляді рулету і перев'язати товстою кулінарною ниткою (шпагатом).

8. Отриманий рулет знову ж таки натерти чорним меленим перцем, сіллю та спеціями на свій розсуд.

9. Мультиварку увімкнути в режим «Обсмажування». Налити у чашу соняшникова оліяі дати йому добре прогрітися.

10. Фаршироване свиняче кермо викласти в чашу мультиварки і, періодично перевертаючи, обсмажити з усіх боків до утворення золотистої скоринки.

11. Вибрати режим «Гасіння» і готувати кермо протягом 2,5-3 годин.

12. Готове кермо витягти з чаші мультиварки, остудити і подати на стіл.

Крім запропонованого вище варіанта, ви можете приготувати фаршироване свиняче кермо в мультиварці та іншим способом. Для цього свиняче кермо (не розбираючи і не видаляючи кістку) слід викласти в чашу мультиварки, посолити за смаком і залити гарячою водою(Так, щоб рідина покривала рульку повністю). Додати у воду кілька горошин запашного перцю, корінь петрушки. Включити мультиварку в режим «Гушіння» і варити кермо протягом 3 годин.

Готове кермо витягти з чаші, повністю остудити, обережно розрізати ножем і витягти кістку. Потім загорнути у м'ясо будь-яку начинку на свій смак (гриби, сир, тушкована) квашена капуста), згорнути рулет, загорнути його в харчову плівку і перемотати ниткою. Покласти під прес на кілька годин. Перед подачею на стіл видалити нитку та плівку, нарізати страву порційними шматочками та прикрасити зеленню.

Приємного вам апетиту!

Рулька в мультиварці вийде анітрохи не гірше, а навіть набагато краще за магазинну шинку. Її можна буде подати до святкового столу цілим шматком, щоб прикрасити трапезу, або ж нарізати шматочками та запропонувати гостям у вигляді закуски. У повсякденному менюкермо також буде бажаним гостем. Її можна доповнити яким-небудь гарніром, або використовувати для бутербродів.

Рульку в мультиварці можна приготувати у фользі або рукаві або просто виклавши м'ясо в чашу. При цьому важливо підібрати такий шматочок свинини, який би вліз у каструльку мультиварки цілком. Перед тим як готувати його обов'язково потрібно натерти спеціями. Для самого простого варіантастрави достатньо буде солі та меленого перцю. Також приємно доповнить рульку часник і сушена зелень. Якщо ж хочеться отримати більше оригінальне частуванняслід заздалегідь приготувати смачний маринад.

Для маринаду використовують оливкову олію, пиво, вино, цибулю, лимонний сік, свіжу зелень, гірчицю, майонез, будь-які спеції та приправи. Рулька в результаті може вийти солоною, гострою або солодкою. Як спеції для цього м'яса відмінно підійде кмин, червоний перець, паприка, розмарин, базилік та ін.

Самим найкращим гарніромдо рульки вважається квашена або тушкована капуста, варена картопля, а також горох. Проте завжди можна вибрати свій додаток до цієї страви. Щоб гарнір став ще смачнішим, його поливають соком, що залишився після запікання рульки.

У пивному маринадірулька виходить дуже ароматною та пікантною на смак. Вона підійде для будь-якого урочистого моменту, адже, до всього, ця страва ще й дуже презентабельно виглядає. Цибулину краще взяти невеликого розміруі не розрізати її перед додаванням у каструльку. Як гарнір для святкового столунайкраще підійде картопля. Його можна обсмажити відразу ж після рульки, щоб він наситився соком, що виділився, і залишками соусу.

Інгредієнти:

• 1 кг свинячої рульки;
• 3 цибулини;
• 5 зубчиків часнику;
• 1 л темного пива;
• 1 морква;
• 2 лаврові листи;
• 1 ст. л. гірчиці;
• 1 ст. л. меду;
• ½ ч. л. гвоздики;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Кермо викласти в холодну воду і залишити на 2 години.
2. Поскребти рульку ножем і промокнути паперовими серветками.
3. У чашу мультиварки вилити пиво, цибулину очистити і викласти в чашу.
4. Очистити моркву, розрізати на кілька частин, додати|добавляти| до цибулі.
5. Часник також почистити та не подрібнюючи відправити у мультиварку.
6. Викласти до пива та овочів гвоздику та лаврові листочки, посолити та поперчити до смаку.
7. Помістити в маринад кермо і готувати 3 години в режимі «Гасіння».
8. Окремо з'єднати гірчицю та мед, додати до них 2 столові ложки пива із чаші мультиварки.
9. Добре обмазати кермо отриманим соусом.
10. Промити чашу мультиварки, змастити олією.
11. Викласти кермо назад у каструльку і обсмажити в режимі «Випічка» з кожного боку до рум'яності.

Цікаве із мережі

На відміну від більшості інших рецептів приготування цього виду м'яса, у цьому не доведеться витрачати час на підготовку маринаду. Достатньо просто натерти рульку вказаними спеціями, щоб отримати ніжне та смачні ласощі. М'ясо буде легко відходити від кістки, вийде м'яким і ароматним. Рецепт ідеально підійде для кулінарів-початківців, адже в ньому немає особливо складних процесів, а у списку інгредієнтів навіть зазначено точну кількість солі та перцю.

Інгредієнти:

• 1 свиняча рулька;
• 2 щіпки сушеного базиліку;
• ½ ст. л. солі;
• ½ ст. л. перцю;
• 4 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

1. Рульку замочити в холодній водіна 2:00.
2. Нарізати пластинками часник, зробити в кермі надрізи і в них помістити зубчики.
3. Натерти м'ясо базиліком, сіллю та перцем.
4. Загорнути кермо в кілька шматочків фольги і залишити на кілька годин у холодильнику.
5. Викласти м'ясо в мультиварку прямо у фольг, увімкнути режим «Випічка».
6. Готувати кермо 2 години 30 хвилин під закритою кришкою.

Тепер ви знаєте, як приготувати кермо в мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Рулька в мультиварці - це безцінна економія часу та сил для будь-якої господині. Її можна приготувати, практично не підходячи до плити та інших кухонних поверхонь. При цьому кермо затьмарить собою будь-які інші звичні стравидля святкового і більше повсякденного раціону. Прості порадивід досвідчених кулінарівЯк приготувати рульку в мультиварці, допоможуть домогтися ідеального смакунавіть з першого разу:

• Перед тим як запекти кермо в мультиварці, витримайте м'ясо в холодній воді хоча б 2 години. Якщо м'ясо старе, краще ще додати у воду трохи солі;
• Обов'язково пошкріб ножем шкірку, щоб на ній не залишилося темних плям і будь-яких забруднень. Також перевірте, чи немає на кермі штампу від виробника. Він дуже неапетитно виглядатиме після приготування, так що краще вчасно його змити;
• Якщо ви вирішили відварити кермо в мультиварці, то з отриманого бульйону можете зробити смачний холодець;
• Щоб кермо вийшло соковитим і м'яким, краще або його попередньо відварити, або ж довго потримати в маринаді (від 6 годин);
• Копчене кермо для запікання не підходить, слід купувати для цього тільки свіже м'ясо;
• Вибираючи кермо, віддайте перевагу тій, в якій більше м'яса, а не жиру;
• Запікайте кермо повністю. Якщо ви порубаєте її на шматочки, в процесі приготування вони можуть просто розвалитися і втратити свій презентабельний вигляд.