Варимо сир із кислого молока. Як зробити сир із прокислого молока – корисні поради. Сир домашній із хлористим кальцієм

Як приготувати домашній сир із кислого молока

Для приготування мені знадобиться лише 3 літри свіжого коров'ячого молока.

Виливаю солодке молоко в каструлю, не закриваючи кришкою, залишаю в приміщенні для скисання. Для прискорення процесу можна додати столову ложку сметани або кірку житнього хліба. Цей процес триватиме до 2 діб часу. Зауважу, що чим тепліше в кімнаті, то швидше відбудеться скисання. Можна прикрити каструлю марлею.

Коли молоко прокисне (або скисне), набуде щільної желеподібної консистенції, настав час варити. Перемішую кисле молоко і ставлю на повільний вогонь.

У міру нагрівання кислого молока перемішую. Чекаю, коли нагріється вміст до температури близько 40 градусів і знімаю з вогню. До цього часу кисле молоко вже розділиться на щільну білу сирну масу та прозору жовту сироватку. Як має виглядати в цей момент правильно відігрітий сир видно на фото.

Дуже важливо не перегріти його, інакше домашній сирвийде жорстким. Термометром я не користуюся, просто опускаю палець у нагріте кисле молоко (воно не повинно бути гарячим) і орієнтуюсь на зовнішній виглядпродукту.

Знявши з вогню, переливаю у сито. Залишу вбік, щоб стекла сироватка. Часом перемішую.

Через годину в посуді залишається корисний та смачний домашній сир. З кислого молокау домашніх умовах зробити його можна, як бачите, легко та просто. Залишилося просто перекласти сир у тарілку.

З трьох літровий банкисвіжого молока вийшло близько 400 грам домашнього сиру. Його можна їсти в будь-якому вигляді: із зеленню та сіллю, сметаною, медом чи фруктами.

А ще, з домашнього сиру виходить чудова випічката десерти.

Сподіваюся, що мій рецепт стане вам у нагоді. Адже, правильне приготуваннясиру в домашніх умовах – це просто!

By 06.10.2015

Як часто ми купуємо в магазині молоко із кислинкою. Або термін придатності минув, або зберігали неправильно, але пити його, ризикуючи отримати розлад шлунка, вже не можна. Не поспішайте виливати витрачені гроші у каналізацію. Нічого поганого з молоком ще не сталося, просто увімкнувся процес бродіння. Для людського організмузручні тільки перша і остання стадія бродіння молочного продукту: коли його, бродіння, ще немає і, коли воно щойно закінчилося

Ми придбали молоко, яке вже перебуває на шляху від першої до останньої стадії. Тому пити його вже не можна, але з цього пастеризованого на заводі, а потім забутого на прилавку або в холодильнику молока може вийти відмінний корисний натуральний продукт.

складові

• Молоко
• Літрова скляна банка
• Глибока каструля - з бортиками вище літрової банки
• Друшляк
• Тарілка
• Миска
• Марля

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Перелийте кисле молоко у літрову скляну банкунакрийте серветкою і залиште в теплому темному місці до повного скисання. Повинна вийти повноцінна кисляка. Якщо банку не струшувати, то через добу молочні пластівці піднімуться нагору, як на фото. Щоб прискорити закисання, можна покласти у банку скоринку чорного хліба, ложку сметани чи кефір.
2. Приготуйте глибоку каструлю. Покладіть на її дно лляний рушник або серветку. Якщо цього не зробити і поставити банку відразу на дно каструлі, скло може тріснути від високої температури.



3. Поставте банку на рушник, а потім акуратно налийте в каструлю холодну водудо плічок банки. Якщо ставити банку вже налиту водуважко розрахувати правильно кількість рідини. НЕ МОЖНА ПЕРЕМІШУВАТИ вміст банки. Нічого страшного, якщо кромка води не співпадатиме з кромкою рідини в банку. 2-3 см не сильно скоригують тепловий баланс.



4. Накрийте банку тарілкою. Підберіть її діаметр таким чином, щоб каструля була максимально закрита. Нагрійте воду до кипіння. Зменшіть вогонь та залиште на плиті на 5-10 хвилин. За цей час білок у банку досить згорнеться. Щільність майбутнього сиру залежить від тривалості термообробки.



Якщо ви доведете парову лазнюдо кипіння і відразу вимкніть, сир буде ніжний і м'який. Якщо залишите банку в киплячій воді на 10 хвилин, отримайте в результаті сухий дрібнозернистий сир.

5. Вийміть банку з каструлі і дайте охолонути. Не розбивайте грудки, що згорнулися, в банку.



6. Покладіть на миску друшляк і застеліть його подвійним шаром марлі.
7. Відкиньте на друшляк вміст банки. Сир повинен не розтікатися безформною масою, а лежати в друшляку цільними грудочками.



8. Сформуйте вузлик, зберіть разом кінці марлі, скріпіть їх і підвісьте кудись, щоб із сиру скла зайва рідина. Я зв'язую марлю гумкою-кільцем, на ній же підвішую ввечері кульок на кран над кухонною раковиною. Вранці знімаю та подаю до сніданку.



9. Сироватка, що залишилася в мисці, вміщує в собі стільки корисного, поживного і смачного, що доля її може бути дуже різноманітною.



10. Хтось протирає нею шкіру в області обличчя та області декольте, тим самим продовжуючи собі молодість зовні, хтось готує найсмачніші страви(млинці, окрошку, пироги і т.д.), а хтось просто п'є цю смакоту, вприкуску з млинцями, омолоджуючись зсередини.
11. Ось стільки сиру виходить із літра кислого молока. Приблизно 150 грам.



Рецепт у навантаження

У радянські часиКоли всі, і вершкове масло в тому числі були по талонах, наші батьки збивали його з рідкої (майже кефір) сметани. Якщо 1 літр сметани 1,5 години ганяти по трилітровій банці, Вийде рівно 200 г вершкового масла і біла рідина - обрат. Олію промивали холодною водою, а обрат ставили на водяну баню, як ми недавно кисле молоко, і отримували з нього нежирний сир. На напівпрозорій сироватці, що залишилася від сиру, заводили млинці. Млинці змащували свіжозбитим вершковим масломі загортали в них свіжожатий сирок. Безвідходна технологія, що застосовується нашими мамами, щоб просто нагодувати сім'ю, сьогодні може бути використана для того, щоб харчуватися натуральними продуктами, а не їх сурогатами.

Молочні товари, куплені в магазині, часто містять барвники, антибіотики та інші шкідливі речовини. Однак деякі молочні ласощі можна готувати самостійно, наприклад сир. Так, ви можете бути впевнені в якості та користі продукту.

Користь та шкода продукту

Сир є джерелом легкозасвоюваного кальцію, який зміцнює кісткову систему людини. Кальцій – це будівельний елемент кісток та зубів. При вживанні кисломолочного продукту знижується ризик виникнення карієсу і походи до стоматолога стають рідше.

До складу сиру входять інші корисні елементи: магній, фосфор, калій, натрій, вітаміни А, В, С та Д. У сукупності вони підтримують гарну роботуімунітету та зміцнюють серцево-судинну систему. Незамінні ці речовини для чоловічого та жіночого здоров'я.

У період вагітності жіночий організмпотребує більшій кількостімікро- та макроелементів. Вітаміни та мінерали, які містяться в кисломолочному продукті, беруть участь у формуванні кісткової системималюка та перешкоджають розвитку остеопорозу майбутньої матері. Сир покращує стан волосся та нігтів, які є невід'ємними атрибутами жіночої краси.

Для чоловіків цей продукт цінний насамперед високим змістомбілка. Який нормалізує вироблення чоловічих статевих гормонів, які відповідають за потенцію. Але також білок бере участь у процесі нарощування м'язової масиТому цей продукт високо цінують спортсмени, особливо бодібілдери.

Хороший сир для шлунково-кишковий тракт. Живі бактерії, що містяться в його складі, покращують процес перетравлення їжі, нормалізують мікрофлору кишечника і його перистальтику. Регулярне вживаннясир очищає організм від шлаків.

Хоча сир із кислого молока корисний, все ж таки існують деякі протипоказання до його вживання.

• Індивідуальна нестерпність сирного продукту. Протипоказаний сир людям, які страждають алергічною реакцієюна лактозу.
• Продукт високої жирності слід вживати з обережністю людям із захворюваннями печінки та підшлункової залози. За таких недуг краще вибрати нежирний сир.
• Домашній сир є продукт, що швидко псується, термін зберігання не повинен перевищувати 3 діб. Після цього часу продукт їсти не можна.

При вживанні сирного продукту – головне не переїдати, організм сам підкаже, коли вистачить. Дієтологи радять обмежити його вживання до 250 г на день.

Основні правила приготування

Перед тим як приготувати домашній сир варто правильно підійти до вибору вихідного продукту. Сир можна зварити як із сільського, так і з магазинного молока. Сільське більш рекомендоване, воно жирніше і на виході з нього виходить більше сиру. Магазинне молоко теж можна використовувати, але його жирність має бути не нижче 3,5%.

Термін придатності магазинного молока не повинен перевищувати 7 днів. У продукті з великим терміном зберігання містяться антибіотики, що перешкоджають закисанню. Таке молоко може не закваситися так, як треба для виготовлення сиру. Не варто брати також у магазині кисле молоко, сир може вийти з гіркуватим смаком.

Смачнішим і насиченішим виходить сир з козячого молока. У ньому міститься більше поживних речовин, і такий продукт корисніший. Але готувати з козячого молока складніше, це молоко чутливіше до помилок приготування. Тому новачкам у цій справі краще використати коров'яче молоко.

Сир готується з прокислого молока або кислого молока. Тому свіже молоконеобхідно попередньо підготувати. Не рекомендується робити кисле молоко в металевому посуді, метал погано впливає на процеси сквашування.Краще помістити рідину у скляну чи глиняну тару. Добре підійде для цього звичайна трилітрова банка.

Переливаємо молоко в банку, закриваємо марлею або будь-якою тканиною, що дихає, і залишаємо для сквашування. На процес впливає температура повітря, так, у теплому місці молоко може скваситися за 1 день, а в прохолодному – це може збільшитись до 4 днів. Тому для швидшого сквашування необхідно поставити банку з молоком біля теплої батареї.

Щоб зрозуміти, чи достатньо сквасіло молоко, уважно огляньте вміст банки.

Повинно відбутися розшарування продукту на густий молочний потік і жовту сироватку.

Рецепти

Приготування сиру займає від 3 до 12 години. При цьому ваша участь у приготуванні мінімальна, всі процеси перетворення сиру з молока відбуваються самостійно. Щоб приготувати вдома корисний продуктвам знадобляться:

• каструля;
• марля;
• кисле молоко;
• друшляк;
• велика ложка чи шумівка.

На виготовлення 1 кг сиру піде приблизно 4 л молока. Чим жирніше молокотим більше буде сиру на виході. Класичний рецепт приготування складається із двох етапів: теплова обробкапродукту та відділення маси від сироватки.

На першому етапі ставимо на вогонь каструлю із кислим молоком. Нагрів плити виставляємо мінімальний, тому що протягом усієї теплової обробки неприпустиме кипіння продукту. Це ключовий моменту приготуванні сиру, нагрівати каструлю не слід більше ніж 50°C. Якщо кисле молоко закипить, то її ніжні згустки стануть твердими, схожими на гуму, і такий продукт можна викинути.

Якщо встановлена ​​на мінімальному режимі плита все одно сильно гріє. Можна використовувати метод водяної лазні. Для цього каструлю з кислим молоком ставлять у таз з водою, і всю конструкцію виставляють на середній вогонь. Так не допустити закипання кислого молока буде простіше.

Протягом усього процесу вміст каструлі необхідно кілька разів перешкодити шумівкою. Робити це треба акуратно, не розбиваючи грудочки, що утворилися. Через 25 хвилин, коли згустки почнуть осідати, а сироватка стане зеленого відтінку - сирна сировина готова. Плиту відключаємо, прибираємо каструлю вбік і даємо масі охолонути.

Переходимо до другого етапу приготування сиру. Друшляк застилаємо марлею в 2 шари, і перекладаємо в нього охолоджену кисле молоко. Друшляк необхідно поставити в глибоку каструлю або закріпити над раковиною. Сироватка почне стікати, залишаючи у марлі грудочки свіжого сиру.

Через 2-3 години основна маса сироватки стіче і продукт буде готовий. Для отримання сухішого продукту майбутній сир необхідно поставити під прес. Для цього закрийте краями марлі продукт та покладіть на нього вантаж. Так із сиру вилучиться зайва волога.

У сільському побуті найчастіше використовується рецепт приготування сиру без нагріву. Для цього друшляк ставлять у глибоку каструлю, застилають марлею дно, у цю конструкцію переливають прокисле молоко. Далі каструлю із вмістом треба прибрати у холодильник на 14 годин для відділення сироватки. Сир, отриманий без попереднього нагріву, виходить ніжнішим і легшим.

У приготуванні сиру можна використовувати кефір. Для цього в каструлю влити 1 л молока, поставити на вогонь і довести до кипіння. Як закипить, зняти з|із| вогню і влити 1 л кефіру. Остудити і відкинути на друшляк для стікання сироватки. Цей спосіб хороший тим, що молоко попередньо не треба сквашувати. Сир, отриманий у такий спосіб, виходить більш кислим.

Можна зробити в домашніх умовах кальцинований сир. Для цього 2 чайні ложки хлористого кальцію треба розвести в 1 літрі молока. Робити це краще перед закваскуванням молока. Хлористий кальцій можна придбати в будь-якій аптеці: збагачений ним продукт буде ще кориснішим.

Існує рецепт приготування дитячого сиру, який хороший як прикорм для малюків. Готується він з кефіру з класичному рецептуіз нагріванням, тільки замість кислого молока потрібно взяти будь-який дитячий кефір.

Якщо прокисло молоко, то не поспішайте виливати. Для нього є чудове застосування. Швидко та легко можна приготувати корисну та смачну похідну. Для цього вивчіть, як зробити сир зі скислого молока.

Як зробити сир з прокислого молока швидко

Забули поставити молоко в холодильник і воно забродило? Не впадайте у відчай, а уважно вивчіть рекомендації щодо того, що можна зробити з прокислого молока.

А якщо на це немає часу і більше немає варіантів, слід пошукати, що можна приготувати з кислого молока. Найпростіше в цьому випадку – зробити сирну масу.

Сир - смачний та корисний продукт. Дієтологи рекомендують щодня їсти 200 г такого продукту. Завдяки цьому організм отримає достатню для нормального функціонування кількість кальцію. Це означає, що будуть здоровими та міцними зуби та кістки.

Сир - продукт, який одержують шляхом ферментації з молока. Однак у домашніх умовах часто не потрібно вдаватися до штучного ферментування вихідної бази, достатньо залишити молоко в теплому місці на кілька годин. Бактерії, які у ньому живуть, все зроблять самі – молоко прокисне.

Можете розпочинати виготовлення нового молочного продукту.

Сир, рецепти якого пропонуємо випробувати, готується дуже швидко та просто. Для цього необхідні глибокі ємності та трохи терпіння.

Щоб зробити сир:

1. Перелийте кисле молоко у глибоку ємність та поставте на парову лазню.
2. Нагрійте його та перешкодіть ложечкою. У каструлі з'явиться сироватка, а частинки молока, що прокисне, будуть з'єднуватися, утворюючи зерна сиру. На цей процес зазвичай йде 10-15 хвилин.
3. Зніміть каструлю з вогню. У жодному разі не давайте молоку закипіти. Тоді сиркова масаперетвориться на козеїн - сухий та несмачний продукт.
4. На друшляк покладіть складену вчотирьох марлю і вилийте туди нагріту суміш.
5. Коли сироватка стіче, у друшляку залишиться сир. З'єднайте кінці марлі та злегка відіжміть продукт.

Найсмачніший домашній сир готовий. Його без оглядки пропонуйте малюкам та старшим дітям. До речі, із сироватки можете спекти те, що планували зробити на кислому молоці.

Як зробити сир з прокислого молока в мікрохвильовій печі

Ще простіше впоратися з цим завданням, якщо застосувати кухонні гаджети. Мова йдепро мікрохвильову піч.

Тут важливо знати скільки нагрівати кисле молоко, щоб отримати саме сир. Про це детальніше.

З мікрохвильовкою процес спрощується:

1. Поставте ємність із прокислим молоком в апарат на 10 хвилин.
2. Увімкніть агрегат на повну потужність.
3. Відцідіть через друшляк і марлю отриману суміш.

Якщо виявили в холодильнику або на плиті прокисле молоко, то не поспішайте позбуватися його. Це чудова основа для домашнього сиру.

Для цього слід здійснити прості маніпуляції. У результаті отримаєте смачний, корисний домашній сир та сироватку для випічки.

Доброго часу доби, шановні читачки! Хочете дізнатися, як зробити найпохмуріший ранок приємним? Для цього потрібен добрий, правильний і здоровий сніданок. Чашечка ароматної кавичи чаю, розсипчастий сир із зеленню чи яскравими шматочками фруктів… Відчуваєте, як ваш настрій стає сонячним, здається, що енергії вистачить на здійснення найбільших справ? Як приготувати сир у домашніх умовах із кислого молока, щоб ранок був добрим?

Чому сир має бути домашнім

Всі ми знаємо, як мало користі та багато шкідливих речовинміститься в магазинному продукті, який завжди і сиром можна назвати. Особливо не хочеться давати покупну молочну продукцію дітям – найкращому випадкувона просто не принесе жодної користі, у гіршому – у малюків розвиваються незрозумілі алергічні реакції.

Домашній сир – це повна відсутність хімії у поєднанні з маминою турботою, душевністю. Якщо ви готуєте його самі, ви точно впевнені у дотриманні всіх гігієнічних нормі правил, що далеко не завжди буває на великих виробничих підприємствах. Та й смак значно кращий! Кожній із вас, милі читачки, під силу створити свій унікальний рецепт.

Повірте, приготувати смачний молочний продукт самостійно зовсім нескладно, я поділюся з вами всіма таємницями та тонкощами. Ще любительки худнути, не ображаючи свої смакові рецептори, Можуть почитати про .

У домашніх умовах його можна готувати з кислого молока, кефіру. Але є кілька основних правил, які допоможуть правильно приготувати ідеальна стравадля всієї родини.

Тонкощі приготування

1. Перший раз потрібно взяти 1 л молока - продукту вийде небагато, але так можна буде легше скоригувати процес наступного разу.
2. Молоко має скисати при кімнатній температурі– у холодильнику воно просто пропаде, придбає неприємний запах. Скільки часу потрібно, щоб молоко досить скисло? Якщо у будинку тепло – близько доби. Якщо ж ви вирішили готувати сир влітку, можна залишити молоко на ніч, а вранці приступити до приготування.
3. Якщо недостатньо нагріти молоко, сироватка погано відділятиметься, продукт вийде кислим. Якщо ви любите такий смак, то знімайте каструлю з вогню раніше.
4. Якщо молоко перегріти, то кінцевий продуктвийде жорстким, сильно зернистим.
5. Молоко треба купувати домашнє. Якщо ви, дорогі читачки, думаєте, що знежирена молочна продукція корисніша для здоров'я, то помиляєтеся. Низький вміст жиру перешкоджає повному засвоєнню кальцію та фосфору з молочної продукції. Якщо ж ви все-таки бажаєте приготувати знежирений продукт, то можете використовувати пастеризоване молоко з низьким змістомжиру.
6. Якщо ви любите сухий сирний продукт, то краще сушити його у підвішеному стані – так рідини стікає більше.

До речі, чи ставили собі питання – чому сирники називаються саме так, адже готуємо ми їх із сиру. Слов'яни з давніх-давен готували з кислого молока сир, але називали його сиром, всі страви на його основі - сирними.

Ну що ви готові? Тоді приступимо. Головне правило добрих кухаріві господинь - ніколи не впадай у відчай! Якщо страва не вийшла з першого разу, потрібно обов'язково спробувати зробити її ще раз. Можливо, вперше просто був не ваш день чи не той настрій. Я у вас вірю, тому починаємо готувати разом смачний та корисний молочний продукт удома.

Найпростіші способи

Наші пращури помітили, якщо у цей день спекотно - суха погода. кисломолочні продуктиу російській печі. Ми можемо скористатися для приготування каструлею або духовкою.

Класичний рецепт – готуємо сир у каструлі

Щоб приготувати домашній сирний продукт, знадобиться мінімум пристосувань – друшляк, чиста марля, каструля.

Як зварити :

1. Переливаємо молоко у каструлю, встановлюємо мінімальний вогонь.
2. Нагрівати рідину потрібно до того моменту, поки не почне відокремлюватися сироватка. Я б рекомендувала спочатку користуватися градусником – оптимальна температурамолока 50 градусів. Якщо градусника немає, краще готувати молоко на водяній бані або скористатися спеціальними металевими розподільниками вогню для конфорок.
3. Каструлю знімаємо з вогню.
4. Марлю складаємо в 3-4 шари, укладаємо в друшляк, перешкодимо його над місткою ємністю, виливаємо молочну суміш.

Ось, власне, і всі основні дії. Залишаємо нашу заготівлю на 7–10 годин: за цей час сироватка повністю стіче. Викидати її не потрібно - її можна використовувати для (до речі, готувати її можна зі свіжими огіркаминавіть взимку), тіста для пиріжків, чи домашніх рецептів краси.

Готовий продукт перекладаємо у тарілку. Щоб порадувати себе кохану та дитину, додаємо трохи свіжих або сушених ягід, крапельку меду - насолоджуємося смаком, хвалимо себе за виконану роботу.

Сир із духовки – сучасний варіант старовинного слов'янського рецепту

Його легко приготувати у духовці. Це, звичайно, не російська піч, але продукт виходить максимально схожим на той, який їли наші предки, ідеально підходить для дитячого харчуваннята десертів. Мені пощастило пробувати сир з російської печі – смак у нього приголомшливий, некислий, а легкий ароматтопленого молока просто крутить голову.

У процесі томлення сир набуває пастоподібної консистенції. Якщо ви не любите зернистий продукт, цей рецепт приготування для вас.

1. Для початку нам потрібно перелити кисле молоко в правильну ємність– вона має бути глиняною, або з вогнетривкого скла.
2. Посуд з молоком ми поставимо в холодну духовку, встановлюємо температуру 130-150 градусів - у вас буде 50 хвилин, щоб спокійно зайнятися іншими справами.
3. Потім ми вимкнемо духовку, молоко залишимо в ній до повного остигання. Я ставлю молоко з вечора, лишаю на всю ніч.
4. Вранці готову масувідкинути на друшляк з марлею, залишити на 6-7 годин.

Чи знаєте ви, любі читачки, що сир незамінний при схудненні? Особливо він корисний тим, хто не може утриматися від вечірнього ненажерливості. Невелика порція подарує почуття ситості, прискорить обмінні процесив організмі.

Готуємо сир за допомогою кухонних помічників

Мікрохвильова піч та мультиварка значно спрощують приготування смачного молочного продукту в домашніх умовах, дозволяють економити сили та час.

У мікрохвильовій печі

Щоб приготувати сир швидко, можна скористатися мікрохвильовою піччю. Деякі вважають, що готувати в мікрохвильовій печі шкідливо, що цей прилад призначений тільки для лінивих господинь. Я не погоджуюся з цим твердженням. Якщо ми, сучасні жінки, можемо трохи полегшити собі щоденний домашня праця, То гріх цим не скористатися!

Отже, готуємо корисний продукт у мікрохвильовій печі. Для цього нам потрібно змішати прокисле молоко з рівною кількістю кефіру – це оптимальна пропорціяале ви можете сміливо експериментувати. Я якось спробувала змішати молоко і натуральний йогурт– результат мені дуже сподобався, кінцевий продукт вийшов неймовірно ніжним та повітряним.

Щоб приготувати сир швидко, нам потрібно буде зробити 3 простих кроки :

1. Молочну суміш вилити у вогнетривку чашу, поставити її в мікрохвильову піч.
2. Встановити максимальну потужність через 10 хвилин наш корисний продукт буде готовий.
3. Перелити молоко в друшляк, який потрібно застелити тонкою бавовняною тканиною.

Все, через 6-9 годин смачний сирготовий.

Домашній сир: фото

У мультиварці

Чи любите ви готувати у мультиварці, як люблю це робити я? Спочатку після придбання цього чудового приладу, я готувала в ній все - від супів до пирогів. Зараз запал кілька вщух, але все одно мультиварка залишається моєю вірною помічницею. Люблю готувати в ній і сир – дій з мого боку мінімум, а результат виходить приголомшливим.

Основний плюс такого способу приготування – не слід стежити за температурою :

1. Виливаємо в чашу мультиварки прокисле молоко, встановлюємо режим підігріву на 40-60 хвилин.
2. Після цього нам потрібно відкинути рідину на друшляк із марлею, залишити її на 10 годин. Цього часу цілком вистачить, щоб приготувати смачні млинціна сироватці, а для начинки використовуватимемо наш смачний домашній сир.

Що робити, якщо немає кислого молока, а сиру дуже хочеться? Все просто – молоко довести до кипіння, додати 30–40 мл лимонного сокуприбрати каструлю з вогню. Простоквашу потрібно відкинути на друшляк, через 4 години можна насолоджуватися смачним продуктом.

Сподіваюся, що я змогла вас переконати, що готувати сир самостійно зовсім не складно? Але пам'ятайте, що ваш продукт не містить консервантів та іншої хімії, тому зберігати його в холодильнику можна не більше 5 діб. На ньому можна зробити чудовий – зголодніти складно, а кілограми тануть!

Не забудьте підписатися на оновлення – у мене є ще багато корисної та цікавої інформаціїдля вас. Давайте будемо вчитися готувати смачну та корисну їжуразом!