Салат курочка ряба покроковий рецепт. Салат «Курочка Ряба» зі смаженою курочкою та чорносливом. Оформлення та подача

Запитавши будь-яку господарку кухні про приготування листкових салатів, можна почути у відповідь не один варіант готування класичних страві, як водиться, пару-трійку особистих фірмових. Навіть людині, не досвідченій у кулінарній майстерності, при згадці листкових салатів, на думку спадають: популярна шуба, соняшник, мімоза і… Курочка Ряба!

Всім відома героїня дитячої казки, давно набула другої слави у формі закуски, що відрізняється ніжним смакомі оригінальною подачею. Структура всіх листкових салатів дозволяє виходити за рамки рецептури, експериментуючи зі складом, створювати нові страви та шедеври. Цей принцип застосовується і в «Курочці Рябі», коли на основі традиційного рецептубули придумані нові, доповнені різними інгредієнтами.

Основний компонент салату - філе курки, тому всім любителям курячого м'яса, напевно, припадуть до душі запропоновані нижче рецепти. Будь-який з них по-своєму оригінальний, при цьому всі приготовлені салати виходять однаково ситними та смачними.

Класичний рецепт

складові	Кількість
м'ясо куряче відварене -	350 г
печериці -	300 г
середня цибулина-ріпка -	1 шт.
огірочки свіжі -	200 г
зварене яйце -	6 шт.
майонез невисокої калорійності -	150 г
сир твердий -	150 г
сіль -	за смаком
кріп петрушка -	пучок
Час приготування: 30 хвилин	Калорійність на 100 грам: 265 Ккал

Класичний рецепт салату «Курочка Ряба» не потребує складних маніпуляцій та тривалих часових витрат. Продукти, що використовуються, доступні і корисні, а результат приготування схвалять і дорослі, і діти.

Маленьких гурманів можна порадувати подвійно – подавши на стіл не просто блюдо із закускою, а викласти із салату справжню «Курочку Рябу». Цікаво буде залучити малюка на допомогу, і спільними зусиллями приготувати смачну казку.

Після цього оформити страву до подачі у вигляді курочки або півника. Використовуючи для прикраси порізані томати та болгарський перець, оливки та маслини, кукурудзяні зернятка та багато іншого, з того, що захочеться чи опиниться під рукою.

Заздалегідь відварене (за 13-18 хвилин) у трохи солоній воді м'ясо грудки, охолодити і розрізати вздовж волокон на тонкі смужки. Цибулю звільнити від лушпиння, дрібно порубати.

Зварені яйця очистити, подрібнити на дрібній тертці або блендером. Одне з яєць залишити не зворушеним, воно знадобиться в прикрасі салату. До накришених яєць додати 4 столові ложки майонезу, порубану цибулю, підсолити на смак і ретельно перемішати, до отримання єдиної консистенції.

Шампіньйони свіжі нашаткувати пластинками, злегка обсмажити, з невеликим додаванням олії. Або ж взяти готові консервовані гриби, що не вимагають обсмажування, також порізати. Самий швидкий варіант– взяти велику банку консервованих різаних грибів та зцідити воду, викласти на тарілку, недовго обсушити.

Свіжі огіркинарізати тонкою, невеликою соломкою, залишити кілька каблучок для прикраси готової страви. Пучки зелені обмити, просушити, подрібнити. Сир натерти.

Після того як все необхідне порізане та підготовлене, настав час приступити до формування салату. Салат укладається шарами на широку неглибоку тарілку. На допомогу чіткому контуру можна використовувати роз'ємну форму, зі знімним кільцем, діаметра 18-20 см.

Перший шар салату – це м'ясо курки, укласти на тарілку рівним колом, у формі – прим'яти. Зверху посипати малою частиною підготовленого сиру близько 1/3 від натертого додати невелику кількість зелені. Яєчну суміш поділити на три частини, взявши одну частину від загальної маси, промазати шар курки.

Поверх яєчного шару, укласти огіркову соломку, злегка підсолити, приправити кропом, петрушкою. Поступово обмазати другою частиною суміші яйця та майонезу. Наступний за огірковим шаром – грибний.

Печериці укласти, рівномірним шаром, ущільнити ложкою, за бажанням підсолити, враховуючи кількість вже використаної солі в попередніх шарах, що залишилися. Також не забувати про вміст солі у майонезі!

Поверх грибного шару рівномірно розподілити останню частину яєчної маси, за бажанням додати ще 1 ложку майонезу. Присипати гору тертим сиром, зеленню. Прикрасити страву залишеними огірками, грибами, яйцями або іншими бажаними продуктами на власний розсуд. Салат «Курочка Ряба» за класичним рецептом готовий!

Однак цей салат, як і більшість інших листкових, пропонується потримати в холодильнику, не менше 1-2 годин. Така витримка дозволяє просочитися кожному шару, що надає страві ще соковитішого смаку. При використанні роз'ємної форми та знімається після витримки в холодильнику.

Салат «Курочка ряба» з куркою та грибами

Склад відрізняється від класичного рецепту великим змістомгрибів та заміною огірка на відварену моркву. Основа ж приготування не змінюється, і формування салату відбувається так само - пошарово.

Необхідні інгредієнти:

• філе м'яса курячого, відварене – 300 г;
• суміш з лісових грибів, печериці - 400 г;
• морква відварена, середня – 2 шт.;
• цибуля ріпка – 2 шт.;
• яйце куряче «круто» - 5 шт.;
• сир тертий твердих сортів – 200 г;
• майонез легкий – 200 г;
• зелень свіжого кропу – 1 пучок;
• олія оливкова, соняшникова – 50 г;
• сіль за смаком.

Час приготування: 30 хвилин. Калорійність на 100 г: 238 ккал.

Зварену грудку курячу розділити на волокна, або нарізати дрібними смужками. Круті яйцядрібно перетерти або подрібнити блендером, додати|добавляти|, сіль|соль|, майонез, половину тертого сиру, добре перемішати.

Моркву почистити, крупно натерти. Акуратно накришити цибулю, і разом з нашаткованими грибами просмажити на олії до готовності. Кріп подрібнити, кілька гілочок приберегти для прикраси.

Коли всі продукти підготовлені, приступити до укладання шарів салату. Перший основний шар з грудки, присипати подрібненою зеленню, промазати яєчною сумішшю, прим'яти ложкою або лопаткою.

Обсмажені з цибулею гриби, поділити на 2 порції. Одну з них укласти поверх курки, нанести шар яйця з майонезом та сиром.

Над першим рядом грибів укласти терту варену моркву, підсолити. Зробити яєчно-майонезний прошарок. Викласти зверху гриби, вкрити майонезно-яєчною сумішшю, що залишилася, висипавши зверху протертий сир. Витримати в холодильнику кілька годин. Прикрасити зеленню, що залишилася, і приступити до трапези!

Консистенція цього салату виходить м'якою та ніжною. При вирішенні оформити салат у вигляді курочки, рекомендується відварити і потерти на 1-2 моркви більше. Терту моркву можна ефективно використовувати як імітацію пір'я.

Читайте кілька варіантів страв від ситного сніданку, до легкого та вишуканого десерту.

Як згасити картоплю в мультиварці з м'ясом чи овочами читайте.

Візьміть на замітку манника на сметані в мультиварці - смачний і по-домашньому ароматний десерт.

Як приготувати «Курочку Рябу» з ананасом

Беручи за основу все той же класичний рецепт, можна приготувати нетрадиційну «Курочку Рябу» з ананасами Ананас – фрукт низькокалорійний та збагачений мінералами, куряче філе, у свою чергу, дієтичне м'ясо. Єдність таких продуктів у салаті, дозволяє отримати легке та поживна страва, з яскравим свіжим смаком. Такий салат можна, не замислюючись, вписати в святкове меню, і піднести у будь-якій формі – листковій, у вигляді курочки, або укласти змішані компоненти гіркою.

Необхідні інгредієнти:

• м'ясо грудки курячої, відварене – 500 г;
• консервовані шматочки ананасу – 500 г;
• зварене яйце куряче - 4 шт.;
• маложирний майонез – 120 г;
• горіхи волоські чистені – 200 г;
• натертий сир твердих сортів – 200 г;
• сіль, перець чорний мелений – до смаку;
• свіжа зеленьпетрушки на декорування – кілька стеблинок.

Час приготування: 15 – 20 хвилин. Калорійність на 100 г: 220 ккал.

Маючи під рукою готові основні продукти, такий салат не забирає багато часу на складання та оформлення. Розглянемо докладно рецепт салату «Курочка ряба» з ананасом. Відварене куряче м'ясо порізати дрібними кубиками. З консервованих ананасівзлити воду, якщо потрібно - шматочки розрізати на дрібніші.

Очистити яйця від шкаралупи, порубати або злегка подрібнити блендером, з горіхами волоськими чинимо також - кришимо.

Можна укладати шарами в послідовності: курка, ананас, горіхи, на кожен шар додаємо майонез, присипаючи сиром та подрібненими яйцями.

А можна перемішати між собою всі нарізані та протерті інгредієнти, приправивши сіллю та майонезом. Викласти на блюдо високою гіркою, при бажанні додати верхній шар обмазки з майонезу і декорувати зеленими гілочками.

Такий рецепт та форма подачі допускають не вистоювати готовий салату холодильнику, великий вміст соковитих ананасів виключає сухість страви. Салат «Курочка Ряба» з ананасами, на смак виходить соковитим та оригінальним.

Салат «Курочка Ряба» з чорносливом.

Ситний та пікантний салатвиходить з додаванням чорносливу. Крім того, чорнослив сприятливо позначається на роботі травлення, багатий на вітаміни групи В і калієм. Чорнослив привносить у салат «Курочка Ряба» не просто нову смакову нотку, а й користь.

Необхідні інгредієнти:

• грудка курки, підкопчена – 400 г;
• чорнослив сушений, м'який без кісточок – 150 г;
• цибуля ріпка – 1 шт.;
• печериці консервовані, свіжі – 200 г;
• мариновані огірочки – 200 г;
• олія рослинна – 50 г;
• майонез з низьким змістомжирів – 130 г;
• сіль та спеції – за смаком;
• кінза зелена для прикраси – кілька стеблин.

Час приготування: 25 хвилин. Калорійність на 100 г: 280 ккал.

Цибулю звільнити від лушпиння, покришити. Злегка пасерувати в олії, додати до цибулі гриби, нашатковані тонкими пластинами, досмажити все до готовності

Чорнослив використовувати м'який, наприклад, каліфорнійський або попередньо замочений у воді, нарізається довільно. Мариновані огірочки нарізати тонкими кільцями або великою соломкою. Змішати із чорносливом. Додати смажені гриби з цибулею.

Копчене куряче філе нарізати кубиками або соломкою, перекласти в загальну чашу до підготовлених овочів. Всі продукти приправити сіллю, чорним меленим перчиком та іншими спеціями за смаком, майонезом. Ретельно перемішати, розкласти порційно, прикрасити кожну порцію зеленою кінзою та подавати до столу.

Радимо не боятися у приготуванні салату «Курочка Ряба» креативу та сміливих експериментів, додаючи м'ясо індички, різні відварені або консервовані овочіі навіть фрукти. Цей салат все одно виходить смачним та улюбленим усіма гостями та членами родини.

У різних варіантахсалату «Курочка Ряба» гармонійно змішуються м'ясні, овочеві та грибні інгредієнти. Відмінно поєднуються ці салати так само з екзотичними фруктами, горіхи і навіть ягоди. Таким салатом можна ситно нагодувати та приємно здивувати гостей та близьких.

Ці салати заправляють різними вершковими соусамиз часником, оливковою олією майонезом, соком лимона, зеленню та прянощами.

Про корисні властивостікурячого м'яса всім відомо давно. Куряче м'ясо - не тільки дієтичний продукт, але й дуже багате джерело білка, кальцію та різних вітамінів.

Якщо до вас у гості збираються несподівані гості, приготувати салат «Курочка Ряба» з додаванням трьох - чотирьох інгредієнтівне складе особливих труднощів, до того ж його приготування не зазнає великих фінансових витрат, а результат буде вражаючим! Якщо Вам навпаки - захочеться блиснути своїми кулінарними здібностями, пропонуємо Вам вибрати варіант салату складніше, вишуканіше і яскравіше.

Салати з куркою дуже поживні, тому здатні легко вгамувати голод. При приготуванні курячого м'яса для салату не потрібно приділяти йому особливої ​​уваги, воно досить просто у приготуванні, і не потребує тривалої обробки.

Рецепти салатів із серії «Курочка Ряба» користуються популярністю в багатьох країнах світу. Вибирайте найцікавіший для Вас рецепт і починайте творити!

Як приготувати салат «курочка ряба» - 16 різновидів

Цей оригінальний і красивий салат стане ідеальною прикрасою для святкового столу.

І так нам знадобиться:

• кільце від роз'ємної форми діаметром 21 см
• копчена куряча грудка - 250 г
• свіжий огірок - 200 г
• гриби, смажені із цибулею - 250 г
• яйця курячі - 6 штук
• майонез – 180-200 г
• кріп, сіль, перець - за смаком

Починаємо приготування:

1. Наріжемо невеликими шматочкамифіле копченої курячої грудки. Потім нарізаємо 2 свіжі огірки невеликими кубиками. Пучок кропу дрібно порубаємо.
2. на дрібній тертцінатріть 6 варених яєць і викладемо їх у окремий посуд. До яєць потрібно додати 4 ст. л. майонезу. Поперчити і добре перемішати.
3. На блюдо встановимо кільце від роз'ємної форми діаметром 21 см нижньою частиною догори.

Викладаємо салат шарами:

1. Нарізане куряче філе.
2. 1/3 яєчної суміші.
3. Огірки. Солимо і посипаємо посіченим кропом.
4. 1/3 яєчної суміші.
5. Обсмажені на олії печериці з цибулею.
6. Яєчна суміш, що залишилася.
7. 1 ст. л. майонезу

Накриваємо салат харчовою плівкоюта відправляємо його в холодильник на 2 години.

Для того, щоб легко зняти кільце, злегка його поверніть проти годинникової стрілки.

Прикрасити такий салат дозволить Ваша фантазія і наше відео!

Смачного!

Порада господині:майонез можна приготувати самостійно! Він буде набагато смачнішим і кориснішим!

Для цього нам знадобиться:

• Рослинний рафінована олія, 400 грам
• 2 яйця
• 1 столова ложка оцту
• сіль, перець за смаком

І так:

У глибоку склянку від блендера виллємо олію. Можна поекспериментувати та додати трохи оливкової.

У склянку з олією додамо два свіжі курячі яйця. Найкраще, звісно, ​​якщо яйця будуть домашні. Тоді майонез виходить приємного жовтуватого кольору. З магазинних яєць майонез виходить білим.

Додаємо оцет, солимо і перчимо до смаку. Опускаємо у склянку насадку від блендера.

Важливо, щоб насадка стала на дно, тоді майонез швидше збиватиметься. Якщо її опустити не до кінця, то спочатку блендер довго перемішуватиме вміст склянки.

Включаємо блендер. Ножі блендера спочатку збиватимуть яйця, потім до них поступово приєднається олія і суміш почне на очах змінювати колір.

Збивати треба поки суміш поступово не загусне до суміші майонезу.

На цьому етапі можна спробувати домашній майонезна смак і додати оцту, солі чи перцю, якщо чогось не вистачає.

Наш домашній майонез готовий!

Гості будуть задоволені! А головне – цей салат дуже швидко робити. Рецепт дуже нагоді як салат на день народження або на Новий рік! Свіжо та цікаво!

Нам знадобиться:

• Філе курки – 1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Зелений горошок консервований – 200 г
• Ананаси консервовані – 300 г
• Гриби печериці - 100 г
• Цибуля - 1 шт.
• Оливкова олія чи майонез - 100 г
• Сіль – 1,5 ч. л.
• Чорний мелений перець– 0,5 ч. л.
• Зелень петрушки чи кропу

Починаємо готувати:

1. Печериці нарізаємо пластинками товщиною 3-4 міліметри і злегка обсмажуємо з 1 столовою ложкою олії.
2. Подрібнюємо круто зварені яйця.
3. Відварене куряче філе нарізаємо кубиками.
4. Цибулину нарізаємо півкільцями і кладемо в миску.
5. Додаємо зелений горошок, підготовлене куряче філе, ананаси, подрібнені курячі яйця та обсмажені гриби.
6. Додаємо сіль, чорний перець, перемішуємо, додаємо оливкова оліяабо майонез та ще раз перемішуємо. За бажання можна додати подрібнену зелень петрушки або кропу.

Наш салат, з любов'ю приготований для наших близьких, готовий! https://www.youtube.com/watch?v=XDSMyiFHMTw

Порада господині!Варене куряче м'ясо краще не різати, а розділяти на волокна. Таким чином, салат виходить ніжнішим!

Дуже цікавий рецепт, яким Ви сміливо можете порадувати домочадців.

Інгредієнти:

• М'ясо куряче відварене - 500г
• Яйце куряче - 5шт
• Сир Голландський - 250 г
• Огірок свіжий – 400 г
• Помідор - 1шт
• Цибуля маринована - 1шт
• Майонез Європейський – за смаком
• Сіль за смаком
• Зелень будь-яка - за смаком

Починаємо готувати салат:

На початку поставимо на вогонь варити яйця. Огірок наріжемо дрібними кубиками. Сир натрьом на тертці. Куряче м'ясо порвемо на волокна або ж поріжемо ножем.
Коли яйця зварилися, відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки покришимо в салат. Додамо мариновану цибулю та майонез. Все добре перемішаємо. Салат викладаємо на тарілку у вигляді курочки. Зверху покриваємо білком, тертим на дрібній тертці та прикрашаємо помідором та зеленню. Око зробимо з горошку чорного перцю.

Порада господині:

Як замаринувати цибулю для салату:

У нарізану соломкою червону цибулю додаємо 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 1 ст. л. столового оцтута трохи води.

Даємо настоятися 10 – 15 хвилин. Зливаємо воду.

Маринована цибулька готова!

Для приготування салату нам знадобиться:

• Куряча грудка - 400 г.
• Родзинки - 100 р.
• Горіхи грецькі - 100 г.
• Яблуко - 1 шт.
• Ананаси консервовані - 350 г.
• Часник - 4 зубчики.
• Сметана жирна - 100 г.
• Майонез - 50 г.
• Сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Крок 1 Курячі грудки відваримо в підсоленій воді до готовності, дамо їй охолонути, а потім наріжемо дрібними кубиками.
2. Крок 2 Очистимо від шкірки яблуко, видалимо серцевину і теж наріжемо дрібними кубиками.
3. Крок 3 Цвітну капусту відваримо до готовності, дрібно порубаємо.
4. Крок 4 Змішаємо майонез зі сметаною та подрібненим часничком.
5. Крок 5 Родзинки замочимо на 10 хвилин у окропі, потім промиємо холодною водою.
6. Крок 6 Змішаємо разом ананаси, курочку, яблуко, цвітну капустута родзинки. Заправимо сметанно- часниковимсоусом, посолити за смаком. Все ретельно перемішаємо.
7. Крок 7 Салат, що вийшов, викладаємо на плоску страву гіркою. Прикрашаємо так, щоб салат нагадував курочку. Очі можна зробити із родзинок, дзьоб і гребінець із помідора, крильця – із зелені. Постаті, що вийшла, присиплемо волоським горіхом.

Смачного!

Нам потрібно:

• М'ясо куряче -250 г
• Гриби мариновані будь-які -200 г
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Яйце куряче - 3шт
• Кукурудза консервована-150 г
• Оливки – 10 шт.

Для заправки нам знадобиться:

• Майонез – 50 г
• Сік апельсина – 2 ст. л.
• Оцет бальзамічний -2 ст. л.
• Зелень
• Перець

Для приготовлення даного салатунеобхідно просто поєднати всі інгредієнти і добре перемішати!

Легко та неймовірно смачно!

Дуже легкий, водночас смачний та корисний салат!

• Філе куряче - 200 г
• Варена картопля - 2 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Свіжий огірок - 1шт.
• Яйце, зварене круто - 1 шт.
• Листок салату
• Сметана 10% жирності – 3 ст. л.
• Олія - ​​2 ст. л.
• Зелень чи петрушка

Починаємо приготування:

1. Огірок нарізаємо соломкою, викладаємо в салатник, шаткуємо яйце.
2. Беремо яблуко та очищаємо від серцевини. Ріжемо його скибочками.
3. Варена картоплятак само нарізаємо соломкою. Все викладаємо у салатник.
4. Варене куряче філе повинне очищати від шкіри та жиру.
5. Нарізаємо соломкою, невелику частину залишаємо для оформлення.
6. Тепер нарізаємо листок салату і відправляємо в салатник.
7. У сметану додаємо рослинна оліята заправляємо наш салат. Посоливши, знову добре перемішуємо.
8. Викладаємо салат на блюдо, прикрасивши його скибочками курки, огірків та зеленню.

Смачного!

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 1 шт.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Плавлений сир- 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Гриби – 300 г
• Цибуля зелена - 1/2 пучка
• Часник – 3 зуб.
• Олія - ​​40 мл
• Майонез – 200 мл
• Сіль за смаком
• Зелень – за смаком

Приступимо до приготування:

1. Відваримо яйця круто. Охолодимо їх та очистимо.
2. Моркву відваримо у підсоленій киплячій воді.
3. Курячі грудки опустимо в окріп і варитимемо на повільному вогні до готовності, потім її охолодимо і наріжемо невеликими шматочками.
4. Морква натрімо на великої тертці.
5. Гриби обсмажимо на олії з цибулею до випаровування рідини.
6. Додамо до грибів часник, сіль, спеції та посмажимо ще одну хвилинку.
7. Яйця також натрімо на великій тертці.
8. Додамо дрібно - порубану зелену цибулю.
9. Натрімо на великій тертці плавлений сир.
10. Додамо майонез, сіль до смаку. Все ретельно перемішаємо.
11. Надамо салату форму фантазії і зверху посиплемо зеленню.

Смачного!!!

Для приготування чотирьох порцій цього салату нам знадобиться:

• куряче філе – 300 гр.
• яйця варені – 3 шт.
• огірок свіжий – 1 шт.
• чорнослив без кісточки – 100 гр.
• банку консервованої кукурудзи – 0,5 шт.
• твердий сир – 50 гр.
• шинка – 200 гр.
• маслини – 5-6 шт.
• зелень – (для прикраси)
• сметана – 2 ст. л.
• майонез легкий – 2 ст. л.

Приготування:

1. Куряче філе відварюємо у підсоленій воді до готовності приблизно 25 хвилин.
2. Шинку нарізаємо соломкою. Чим тонше, тим смачніше!
3. Сир натираємо на дрібній тертці. Чорнослив промиваємо в проточній воді, Сушим рушником або паперовою серветкою і також нарізаємо соломкою.
4. Яйця варимо круто, очищаємо, залишаємо одне для прикраси, а решту дрібно рубаємо.
5. Свіжий огірок нарізаємо соломкою. Шкіру огірка не очищайте, тому що без неї салат виглядає не так яскраво.
6. Сметану змішуємо з майонезом – у нас вийде ніжна заправкадля салату

У салатницю, бажано прозору, щоб було видно всі шари, шарами викладаємо всі інгредієнти. Перший шар курки, потім чорнослив, кукурудза, шинка, яйця, сир, огірок. Кожен шар по центру (так, щоб на краї салатника заправка не попадала) трохи змащуємо заправкою.

Поверх огірків також поливаємо заправку, прикрашаємо маслинами, що розрізають на четвертинки яйцем і зеленню.

Бажаємо приємного апетиту!

Ця страва здатна внести у будь-яке свято новизну смаку!

Для приготування візьмемо:

• 100 г чорносливу без кісточок
• 350 г вареної курячої грудки
• 50 г олії
• 1 цибулина
• 200 г печериць
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. чорного перцю
• 200 г солоних чи маринованих огірків

Починаємо приготування:

На сковороді з олією обсмажуємо цибулину, нарізану вздовж.

Потім додамо печериці, нарізані пластинами завтовшки приблизно 0,5 см.

Додаємо сіль, перець і, перемішуючи, обсмажуємо до готовності грибів.

Огірочки нарізаємо по крупніше, нарізаємо чорнослив.

Грудку ріжемо так само великими шматочкамиі додаємо до чорносливу та огірків.

Додаємо в салатник обсмажені гриби та цибулю. Туди ж – майонез.

Перемішуємо.

При необхідності досолюємо і знову перемішуємо.

Даємо настоятися в холодильнику та подаємо до столу.

Наш салат готовий!

Такий салат виходить дуже смачним та ситним. Він може зайняти своє місце на святковому столі.

Для приготування нам знадобиться:

• 600 г копченої курячої грудки
• 6 яєць + 2 ст. л. майонезу + 2 ст. л. сметани
• 2 свіжі огірки
• 50 г кропу
• 2 відварені картоплі.
• 1 морква,
• 1 зубчик часнику
• 300 г смажених печериць
• 1 цибулина
• 4 перепелині яйця
• петрушка
• 20 г твердого сиру

Спосіб приготування:

1. Курячі яйця натираємо на дрібній тертці.
2. Огірки нарізаємо тонкою соломкою. Половину огірка залишаємо для прикраси.
3. Зелень дрібно порубати.
4. Курячі грудки наріжемо невеликими кубиками.
5. У роз'ємну форму діаметром 23 см викладаємо куряче м'ясо.
6. В окрему ємність невеликого розмірувикладаємо 2 ст. л. майонезу та 2 ст. л. сметани, перчимо і додаємо до тертого яйця, перемішуємо.
7. 1/3 частина тертого яйцявикладаємо у форму поверх курячого м'яса.
8. Викладаємо у форму огірок.
9. Солимо, перчимо до смаку.
10. Додаємо 1/3 яєчної суміші.
11. Додаємо зелень
12. Зверху зелені три картопля на великій тертці.
13. Викладаємо терту на великій тертці сиру моркву
14. Додаємо 1 ст. л. майонезу, зверху рубаний часник.
15. ½ грибів
16. Смажена цибуля.
17. Гриби, що залишилися.
18. Яєчна суміш, що залишилася.

Прикрашаємо такий салатик часточками свіжого огірка, перепелиними яйцями та зеленню.

Салат готовий!

Продукти для салату:

• огірки свіжі - 3 шт.;
• морквина середня - 1 шт.;
• попередньо зварений стегенець - 1 шт.

Продукти для омлету:

• яйце куряче велике - 1 шт.;
• молоко - 1 ст. л.;
• борошно - 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Продукти для соусу:

• соєвий соус - 1 ст. л.;
• олія оливкова - 1 ст. л.;
• оцет винний – 1 ч. л.;
• часник - 2 зубчики.

Починаємо приготування:

1. Збовтайте яйце з молоком і мукою, посоліть і на повільному вогні запікайте тонкий омлет. Коли він трохи охолоне, наріжте його соломкою.
2. М'ясо стегенця відокремте від кісток та шкірки, наріжте соломкою. Також довгою тонкою соломкою наріжте огірок, а моркву натріть на великій тертці.
3. Розітріть часник, пропущений через прес, з сіллю, з'єднайте з|із| соєвим соусом, оцтом, олією та оцтом. Збийте.
4. Усі компоненти салату змішайте та заправте соусом.

Наш салат готовий до подачі на будь-який стіл!

Порада господині: якщо Ви не любителі чорносливу, його можна замінити смаженими печерицями.

Для приготування нам знадобиться:

• м'якоть смаженої курки- 400 г
• яйця відварені круто 5-6 шт.
• волоські горіхи 50-60 г
• огірки свіжі 2 шт.
• чорнослив 150 г, без кісточок 100 г
• майонез для заправки – 2 ст. л.

Рецепт приготування:

Яйця очистіть від шкаралупи, відокремте жовтки від білків, дрібно наріжте білки.

Чорнослив зваріть до готовності, охолодіть і наріжте соломкою.

М'ясо курки та свіжі огірки наріжте соломкою.

Волоські горіхи покладіть у пакет, розштовхніть качалкою або маточкою від ступки. Декілька зерен горіхів можна залишити для прикраси салату.

Викладаємо салат шарами:

Кожен шар покриваємо сіткою майонезу

1. огірки
2. курка
3. чорнослив
4. яєчні білки та горіхи

Перед подачею оформіть цей салат подрібненими жовтками, огірком, горіхами та чорносливом.

Приємних вам приготувань!

Компоненти:

• куряче філе - 500 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• чорнослив - 150 г
• яблуко – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• огірок свіжий -1 шт.
• 3 яйця
• сир твердий – 150 г
• волоські горіхи - 50-100 г
• майонез

Починаємо приготування:

Викладаємо салат шарами, промазуючи кожен шар майонезом!

1. відварене куряче філе
2. дрібно порізану цибулю
3. розпарений чорнослив
4. порізане дрібним кубиком яблуко
5. порізана відварена морква
6. порізані свіжі огірки
7. яєчні білки, терті на крупній тертці
8. сир, тертий на дрібній тертці

Зверху покриємо жовтки, посипаємо посіченими волоськими горіхамиі прикрасимо шматочками чорносливу.

Смачного!

Вам знадобиться:

• 1 куряча грудка (2 філе)
• 1 банка зеленого консервованого горошку
• Зелена цибуля
• 250 г консервованих печериць(грибів)
• 2 солоних огірків
• сіль за смаком
• майонез
• 150 г вершкового масла

Порада господині:Якщо у Вашій оселі є мультиварка, то приготуйте грудку на пару.

Починаємо готувати:

1. Куряче м'ясо необхідно відварити чи приготувати на пару.
2. Готове м'ясо розділіть на волокна.
3. Курку та зелений горошок викладіть у салатник.
4. Не дуже дрібно наріжте консервовані печериці.
5. Порубайте зелену цибулю.
6. Печериці з цибулею обсмажте в вершковому маслі, Дайте їм трохи охолонути.
7. У цей час поріжте кубиком огірки, викладіть їх у салатник.
8. Додайте в салатник печериці з цибулею.
9. Додати трохи майонезу
10. За смаком посоліть і поперчіть.

Дуже легкий і швидкий салатик. Насолоджуйтесь!

Цвітна капуста дуже багата на вітаміни, в ній міститься багато білка і мінеральних солей.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 шт.
• Цвітна капуста (качан) - 1 шт.
• Родзинки - 100 г
• Горіхи грецькі - 100 г
• Яблуко - 1 шт
• Ананаси консервовані - 350 г
• Часник - 4 зубчики
• Сметана жирна - 100 г
• Майонез - 50 г

Починаємо приготування:

1. Нарізаємо дрібними кубиками відварену до готовності курячі грудки, очищене від шкірки та серцевини яблуко та консервовані ананаси.
2. Цвітну капусту варимо до готовності, дрібно нарізаємо.
3. Змішуємо майонез, сметану та подрібнений часник.
4. Родзинки замочуємо на 10 хвилин у окропі, потім промиваємо холодною водою.
5. Змішуємо ананаси, курку, яблуко, цвітну капусту та родзинки. Заправляємо сметанно - часниковою сумішшю, добре перемішуємо. Якщо треба – солимо.

Викладаємо салат гіркою, що вийшов, у відповідну салатницю. Прикрашаємо, щоб салат став нагадувати курочку: очі робимо родзинками або маслинами, гребінець і дзьоб - із помідора, крила - із зелені. Потім присипаємо всю цю справу зверху подрібненими волоськими горіхами - і смачний салат"Курочка Ряба" готовий!

Цей салат не лише смачний, але ще й дуже ефектний! Він вразить усіх, хто зібрався за святковим столом!

Для приготування нам знадобиться:

• відварене куряче філе (200-300 г)
• маленька головка пекінської капусти(400 г)
• 2 апельсини
• 1 стручок червоного солодкого перцю
• 100 г оливок
• 1 велика цибулина

Для соусу:

• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. насіння коріандру
• 6 ст. л. рослинного масла
• 5 ст. л. винного оцту
• 1 ч. л. цукру

Рецепт приготування:

Відварене куряче м'ясо поріжте брусочками. Наріжте капусту. Апельсини очистіть, розділіть на часточки, з часток зніміть прозорі плівки. Солодкий перецьрозріжте навпіл, видаліть плодоніжку та серцевину, стручок вимийте, обсушіть і наріжте тонкою соломкою. З оливок злийте маринад і за бажання розріжте навпіл або наріжте кружальцями. Цибулину наріжте півкільцями. Усі компоненти перемішайте та покладіть у салатницю.

Для соусу зубчики часнику очистіть і потовчіть у ступці разом із насінням коріандру. Потім поступово додайте олію, оцет і цукор. Соус до смаку посоліть і перелийте в маленьку соусницю. Салат та соус подайте до столу окремо.

Наш салат готовий! Дуже вишукано!

• Свіжі огірочки, 4-5 штучок;
• Курячі яйця, 6 штучок;
• Куряче м'ясо, 400-450 г;
• Свіжі печериці, 300 г;
• Цибуля, одна велика головка;
• Твердий сир, 150 грамів;
• Перепелині яйця, кілька штук для оздоблення;
• Майонез;
• Свіжий кріп, до смаку;
• Майонез;
• Сіль.

Рецепт приготування:

Підготуйте за списком інгредієнтів усі необхідні продукти. Готувати салат будемо по шарах, тому окремо підготуємо кожен шар салату. Куряче м'ясо підійде будь-яке, філе, гомілки, грудка. Найголовніше відварити його. Покладіть м'ясо в киплячу воду та відварюйте близько 30 хвилин. До м'яса додайте спеції на свій смак, обов'язково кладіть сіль. Також можна використовувати суміш перців, лавровий лист, каррі, суміш для курки, сушені трави. Готове м'ясо охолодіть та розберіть на дрібні шматочки.

Курячі та перепелині яйця відваріть у круту. У холодній водіостуджуємо яйця, акуратно очищаємо з них шкаралупу. Курячі яйця натрьох на великій тертці. Перепелині яйця розріжте на дві частини, вони будуть окрасою нашого салату.

Свіжі огірочки під моєю проточною водою від бруду. Один огірок наріжемо тонкими кільцями для прикраси, решту огірків нарізаємо невеликими кубиками.

Займемося приготуванням грибів, наріжемо їх невеликими шматочками, дрібно не ріжте, вони і так сильно всмажаться. Розкладіть гриби на розігріту сковорідку, додайте|добавляйте| солі, спецій для грибів. Очистіть та подрібніть цибулю, додайте цибулю до грибів, тушкуйте їх разом. Коли гриби з цибулею будуть повністю готові, перекладіть їх остуджуватися в окремий посуд.

Твердий сир натріть на тертці.

Свіжий кріп промийте і дрібно наріжте.

Переходимо до формування салату. Найзручніше викладати листкові салати за допомогою кільця сервіровки. Першим шаром у нас буде куряче філе зі свіжим кропом, змастіть його невеликою кількістюмайонезу. Слідом за курячим м'ясомйде шар з натертих яєць, посоліть їх трохи і змастіть майонезом. Третім по черговості буде шар із свіжих огірків, солимо і змащуємо. Далі покладемо грибний ярус. Рясно засипаємо всю поверхню салату твердим сиром. Робимо прикрасу з кілець огірків і перепелиних яєць. Після приготування відправляємо салат «Курочка ряба» в холодильник просочуватися, нехай постоїть 1-2 години.

Інгредієнти:

• Куряче філе, 500 г;
• Курячі яйця, 5 штучок;
• Морквина, 2-3 штучки;
• Картопля, 4 штучки;
• Мариновані гриби, 300 г;
• Цибуля, одна головка;
• Твердий сир, 150 г;
• Майонез;
• Сіль та перець за смаком.

Покроковий рецепт:

Свою назву салат «курочка ряба» отримав завдяки своєму складу, його головними та незмінними інгредієнтами є куряче м'ясо та курячі яйця. У всіх варіаціях цього салату присутні два ці інгредієнти. Куряче філе наріжемо невеликими шматочками, до нього можна додати трохи лимонного соку, солі, перцю, інших приправ. Обсмажуватимемо м'ясо. Його необхідно приготувати так, щоб утворилася хрустка скоринка. Готове м'ясо дістаньте і дайте можливість охолонути.

Курячі яйця відварюємо, потім охолодимо і очистимо яйця, натиратимемо яйця на великій тертці.

Картоплю і моркву ретельно відмийте від бруду. Відваріть овочі в мундирі. Потім злийте окріп і остудіть картоплю та моркву. Картоплю наріжте дрібними кубиками, морквину натріть на великій тертці.

Мариновані грибочки наріжте невеликими шматочками. Попередньо злийте з них розсіл і просушіть.

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

Твердий сир натріть на дрібній тертці.

Всі продукти підготовлені, тепер можемо почати формувати салат за шарами. На дно укладаємо картоплю, солимо її, змащуємо майонезом. Другим шаром викладаємо шматочки курячого філеі ріпчаста цибулятакож змащуємо майонезом. Третім шаром салату стане відварена морква. Після моркви йде шар із маринованих грибів. Наступний по черзі буде твердий сир. І завершує наш салат шар з курячих яєць. Кожен шар незабутній змащувати майонезом і трохи солити. Тепер салату необхідно дати можливість добре просочитися.

Інгредієнти:

• Копчена курка, 400 г;
• Свіжий огірок, 3-4 штучки;
• Консервована кукурудза, одна баночка;
• Морквина, 2 штучки;
• Свіжа зелень, один пучок;
• Часник, за смаком;
• Плавлений сир, 2-3 штучки;
• Майонез;
• Сіль.

Рецепт приготування:

Досить простий рецепт, з таким салатом впорається навіть дитина. Готується страва також дуже швидко. Копчену куркунаріжемо кубиками невеликого розміру.

Свіжі огірки промиємо під проточною водою. Нарізати огірочки будемо невеликими кубиками.

Консервовану кукурудзувідкриваємо, зливаємо з неї всю рідину. Кукурудзу необхідно трохи просушити.

Морквину відваріть у мундирі. Охолодіть готову морквинуі очистіть від шкірки. Наріжте моркву невеликими кубиками.

Свіжу зелень дрібно нашаткуємо за допомогою ножа.

Часник очистіть і подрібніть часником або дрібною терткою.

Плавлений сир натріть на великій тертці.

Тепер усі інгредієнти перемішуємо між собою, додаємо солі, майонез, ще раз добре перемішуємо. Салатик «курочка ряба» готовий, спробуйте який результат вийшов. Ми розглянули три цікавих рецепту, якими ви зможете скористатися. Приготувати курочку рябу можна і на свята, і на повсякденний стіл. Смачного.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Я дуже люблю готувати до вечері різні салати, щоб урізноманітнити наше меню. Звичайно, після роботи рідко, коли вдається приготувати вечерю з кількох страв, але я все ж таки намагаюся і хоча б пару разів на тиждень влаштовую приємні кулінарні сюрпризи для своїх домашніх. Головне – заздалегідь продумати меню і за потребою зробити заготовки, тоді ввечері набагато швидше готуватиме страви. До пари нашої курочки можна ще на Новий рікприготувати допоможе вам приготувати його.
Ось взяти, наприклад, простий, але в той же час вишуканий і дуже смачний салат "Курочка Ряба" (щоправда, у нього є багато інших назв, але мій син дуже любить саме це). Незважаючи на те, що Салат "Курочка ряба" з куркою та грибами багатокомпонентний, за наявності напівфабрикатів його можна зробити за 10 хвилин. Саме тому я люблю його готувати найчастіше. Я пропоную вам базову рецептуру, але часто додаю до нього ще те, що є під рукою: свіжу дрібнорублену зелень, ядра волоських горіхів, зрілі плодитомату або салатний перцю. Замість відвареного філея іноді використовую шинку або балик. Так що, як бачите, варіантів цієї страви дійсно багато. Та й презентувати його можна по-різному: можна викласти пошарово, а можна використовувати для декору металеве кільце, можна зробити спільну страву, а можна вкладати порційно.
Основні інгредієнти такої страви м'ясна основа, підсмажені гриби (шампіньйони) з цибулею, звичайно ж, сир твердих сортіві варені яйця. Промазуємо шари будь-яким соусом – домашнім, покупним майонезомабо ж сметанним. Ну який же може бути Новий Рік без.
Рецептуру підібрано для 4 порцій.

- м'ясо курки (філе) - 400 гр.
- гриб (шампіньйон) свіжий – 300 гр.,
- яйце куряче столове - 2 -4 шт.,
- сир твердих сортів – 150 гр.
- цибуля-ріпка – 1 шт.,
- олія рослинна для пасування – 2 ст.л.,
- свіжа зелень, спеції, сіль,
- соус (майонез) – 200 грн.

Покроковий рецепт з фото:

Приготування:




Спершу варимо м'ясо курки. Це можна зробити заздалегідь, щоб приготування салату не займало багато часу. Для того, щоб м'ясо було соковитішим і смачнішим, кладемо його в гарячу водуі додаємо спеції, а також коріння. Остуджуємо м'ясо в бульйоні, а потім ріжемо невеликими кубиками.




Яйця варимо круто (до 8-10 хвилин). Як тільки охолонуть, звільняємо їх від шкаралупи та натираємо на дрібній тертці.




Чистимо гриби (якщо є така необхідність), промиваємо та ріжемо невеликими скибочками.

Чищену цибулю шаткуємо досить дрібно.




На сковороді пасеруємо спочатку до золотистості цибулю, а потім додаємо до неї гриби та обсмажуємо, щоб вони були м'якими, але не пересмаженими. Часто на свята я готую.




Твердий сир натираємо на середній тертці.






Тепер, власне, формуємо блюдо.
Спочатку кладемо порізане м'ясо і промазуємо його соусом, щоб воно просочилося їм.




Далі кладемо гриби з цибулею, рівномірно розподіляючи їх по поверхні та злегка змащуємо майонезом.




Тепер посипаємо салат "Курочка ряба" тертим на дрібній терці твердим сиром і знову промазуємо соусом. Ось ще один цікавий святковий салат, ознайомтеся з .




В останню чергу акуратно викладаємо варені терті яйця, щоб вони створювали пухнастим шар. Ми його не промазуємо соусом, а лише декоруємо зеленню.
Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+