Як зробити живе варення із фейхоа. Рецепти варення із фейхоа без варіння на зиму. Карамельне варення із фейхоа на зиму

Фейхоа є екзотичний плід, який досить давно сподобався нашим співвітчизникам. Його вживають у свіжому виглядіта заготовляють на зиму у вигляді варення. При нестачі вітамінів в організмі такі ласощі підуть на користь, зміцнять імунітет і підвищить діяльність важливих систем людини. Давайте розглянемо основні рецепти частування та все, що з цим пов'язано.

Користь варення з фейхоа

1. Солодощі накопичують досить багато аскорбінової кислоти, яку називають не інакше як вітаміном C. Він потрібен для людської імунної системи, зниження сприйнятливості до вірусним інфекціямта підвищення обміну речовин.
2. Ласощі захищають шлунок від виразкової хвороби, позначається позитивно на роботі підшлункової та кишечнику. Таке частування стимулює нейрони мозку, що покращує пам'ять.
3. Фрукт і всі частування з нього показані до прийому осіб зі схильністю до атеросклерозу і варикозу. Джем або варення якнайкраще позначається на кровоносній системі та серці.
4. Однак, щоб не завдати шкоди організму, потрібно брати до уваги можливі заборони до прийому. До переліку входить цукровий діабет, дитячий вік та період виношування дитини.
5. Варто також згадати про вплив фейхоавого варення на нирки та печінку. Після великого застілля лише одна ложечка частування позбавить похмілля і виведе етиловий спирт.

Варення з фейхоа без варіння

• цукровий пісок– 1,8 кг.
• фейхоа – 1,9 кг.

1. Проведіть підготовку сировини до подальших дій. Плоди потрібно піддати миття та сушіння, після чого просушити і подрібнити кухонним комбайном.
2. З'єднайте з отриманою масою цукровий пісок в об'ємі за рецептурою, вимішайте і дайте гранулам розтанути.
3. Простерилізуйте тару та обов'язково висушіть її, щоб не залишилося крапель води. Розфасуйте частування по ємностях, закатайте, готове!

Грушеве варення з фейхоа

• цукровий пісок – 245 гр.
• груша – 0,15 кг.
• фейхоа – 0,9 кг.
• солодке вино (краще біле) – 0,15 л.

1. Кожен плід фейхоа необхідно завчасно вимити та просушити від води, потім розрізати та витягнути м'якоть. Груші очищаються від серцевинок, рубаються рівним кубиком.
2. З'єднайте плоди докупи, додайте цукровий пісок з вином. Відправте складові варитися на малій потужності до появи бульбашок.
3. Потім вимкніть конфорку, остудіть, повторіть варіння до початку вирування ще кілька разів. На третьому етапі після вимкнення плити склад відразу розфасовується і закупорюється.

• апельсин – 80 гр.
• фейхоа – 0,4 кг.
• цукровий пісок – 0,75 кг.

1. Спочатку всі складові потрібно звільнити від неїстівних частинпотім пропустити через блендер або м'ясорубку. З'єднайте інгредієнти із цукром-піском.
2. Дочекайтеся пори, коли кристалізований склад розчиниться. Прокип'ятіть до початку утворення бульбашок, у гарячому вигляді закрутіть по банках і тримайте перевернуто до остигання.

Фейхоаве варення з горішками

• вода – 480 мл.
• лимонка в порошку – 6 гр.
• горіхи (на розсуд) – 220 гр.
• фейхоа – 970 гр.
• апельсинова шкірка - 4 жмені
• апельсин – 1 шт.
• цукровий пісок – 480 гр.

1. Кожен плід звільніть від шкірки і виріжте м'якоть, присипте цукром-піском і чекайте щонайменше 2 години. Отриману цедру свіжого апельсинаочистіть від білого шару усередині, наріжте верхню помаранчеву частину смужками.
2. Горіхи потрібно заздалегідь сполоснути водою, просушити на рушниках, потім обсмажувати на сухій сковорідці без додавання олії. Далі вони шаткуються в довільному порядку.
3. Цукровий пісок на той час вже пристойно розтопився, змішайте його з горішками і нарізаною шкіркою апельсина. Додайте сюди сік цілого апельсину та лимонку.
4. Встановіть з'єднані інгредієнти на вогонь, варіть на малій потужності до загусання. Як тільки це станеться, засікте 8 хвилин і вимикайте. Відразу ж розфасуйте і дайте охолонути.

• мед бджолиний – 110 мл.
• горіх волоський - 95 гр.
• фейхоа стиглі - 7 шт.

1. Підготуйте горіхи, щоб залишилися очищені ядра без перегородок. Добре вимийте плоди і висушіть паперовими рушниками. Порубайте фейхоа невеликими шматочками.
2. Відправте ягоди та горіхи в чашу блендера. Увімкніть побутовий приладі досягайте продуктів однорідної суміші. Після цього введіть у масу квітковий мед, вимішайте. Розподіліть варення по скляним банкам. Закупорьте. Термін зберігання ласощів становить трохи більше півроку.

Імбирно-лимонний джем з фейхоа

• імбирний корінь (очищений) – 6,5 см.
• цукор-пісок – 380 гр.
• лимонний фреш – 130 мл.
• фейхоа – 480-500 гр.

1. Спочатку плоди необхідно звільнити від плодоніжок, потім промити і зрізати кінчик. Підготуйте комбайн або м'ясорубку до роботи, увімкнувши мінімальну насадку.
2. Пропустіть фейхоа через пристрій, щоб отримати кашку. За потреби можете провести ці дії кілька разів. Перемістіть цей склад у вогнетривку тару з товстим днищем.
3. Подрібніть очищений корінь імбиру на тертці, додайте до соку лимона і відправте ці інгредієнти в загальну ємність для варіння. Встановіть посудину на плиту, виставте середню потужність.
4. Чекайте на появу перших бульбашок, потім засікайте час. Через 7-8 хвилин вимкніть вогонь, проведіть фасування готового гарячого частування по баночках.

Гранатове варення з фейхоа

• стиглий гранат - 1 шт.
• фейхоа – 950 гр.
• цукор – 1,1 кг.

1. Обережно видаліть з граната шкірку, щоб не пошкодити плоди. Відокремте насіння від перегородок. Вимийте фейхоа за класичної технологіїта просушіть. Пропустіть продукти через блендер.
2. Всипте цукор до кашки та перемішайте. Чекайте на розчинення кристалів. Повторно вимішайте масу. Розподіліть ласощі по стерильним банкам і закрийте капроновою кришкою. Зберігайте сире варенняв холодильнику.

Лимонне варення з медом та фейхоа

• мед квітковий – 120 гр.
• фейхоа стиглі - 17-20 шт.
• лимон середнього розміру – 1 шт.

1. Видаліть цедру з лимона і вийміть кісточки. Промийте плоди фейхоа та обсушіть. Порубайте продукти шматочками довільної форми і відправте в блендер.
2. Перелийте готову масуу відповідну чашу і додайте продукт бджільництва. Розподіліть ласощі по стерильним ємностям. Закатайте банки та зберігайте у темному прохолодному місці.

Фейхоаве варення з апельсином

• цукровий пісок – 0,6 кг.
• фейхоа – 1,1 кг.
• апельсин – 1 шт.

1. Очистіть цитрус від цедри і при необхідності позбавтеся кісточок. Промийте зелені плодипроточної води і витріть насухо. Видаліть хвостики.
2. Перетріть фрукти в кухонному комбайні. Перелийте масу в каструлю. Всипте пісок і вимішайте. Томіть ласощі на лінивому вогні до закипання. Вимкніть плиту. Після остигання закатайте варення.

• ківі – 500 гр.
• лимон – 2 шт.
• фейхоа – 950 гр.
• вода – 0,5л.
• лимонна кислота – 6 гр.
• цукор-пісок – 550 гр.

1. Вимийте плоди та видаліть все зайве. Уважно огляньте продукти, щоб не було пошкоджень. Лимони рекомендується обдати окропом і витерти насухо. Пропустіть зелені фруктичерез м'ясорубку. Цитруси перетріть на великій тертці.
2. Поєднайте всі компоненти, крім цитрусу і всипте цукор, лимонку. Надішліть вогнетривку ємність на конфорку. Проварюйте ласощі не середньої потужності плити. Як тільки варення почне загусати, домішайте лимон. Томіть масу близько 10 хвилин на повільному вогні. Розлийте гарячі ласощі по стерильним банкам, закупоріть.

Фейховий джем з лимоном

• вода фільтрована – 250 мл.
• лимонний сік – 150 мл.
• цукор – 1,8 кг.
• фейхоа – 1,9 кг.
• пектин порошковий - 2 пакетики

1. Вимийте плоди та розділіть на 2 частини. Помістіть у каструлю із водою. Проваріть фейхоа півгодини. Не забувайте помішувати. Паралельно з'єднайте сік лимона, пектин та цукор.
2. Однорідну масу введіть до плодів. Проварюйте компоненти до розчинення кристалів. Як тільки склад закипить, засікайте 30 хвилин. Вимкніть плиту і закатайте варення за стерильними ємностями.

Фейхоаве варення готується досить просто. Щоб занадто не морочитися, має сенс розглянути сирий рецепт. У цьому випадку не доведеться нічого варити і закочувати банками. Зберігайте варення у прохолодному місці та насолоджуйтесь ним з близькими. При вживанні враховуйте не лише корисні властивості, Але й можлива шкода.

Відео: як приготувати варення з фейхоа

Не варто лякатися незвичайного виглядуфейхоа, адже це дивно корисний продукт. Особливо будуть приємні ласощі з цих плодів, довгими зимовими вечорами. Крім користі для організму, ви, напевно, відчуєте приплив гарного настроювикликаний приємним смаком цих ягід. Плоди фейхоа дуже багаті на органічні кислоти, йод, вони насичені мікроелементами. Смак плодів нагадує суницю, до нього примішується легкий присмак ківі. До смаковим відчуттямдодається приємний присмак ананасу. Щоб варення з цих корисних ягідотримало більше насичений смак, можна урізноманітнити його за допомогою додавання інших інгредієнтів.

Вигадувати нічого не доведеться. Вже існує безліч оригінальних, цікавих рецептів, в основі яких лежать плоди фейхоа Кожен варіант отриманого варення по-своєму цікавий та приємний на смак. Будь-яке варення вразить своїм ароматом та підтримає імунну систему. Але не поспішаємо приступати до приготування. Щоб не праці не були марними, слід знати, які плоди можна застосовувати для приготування варення. Плід має бути м'яким, зеленим. Уважно розгляньте м'якоть. Вона обов'язково має бути напівпрозорою. Такий плід вважається стиглим. Недозрілі плоди будуть твердими на дотик і містять непрозору м'якоть. Коричневі плями є свідченням псування плодів, що почалося.

Готуємо сире варення з плодів фейхоа

Такий варіант приготування найкраще зберігає вітаміни у процесі заготівлі. Адже відсутність термічної обробкилише плюс для збереження всіх корисних речовин. Отже, нам знадобляться: 1,2 кг фейхоа, досить великий апельсин або пара середніх, повна склянкаочищених волоських горіхівта кілограм цукру.

Насамперед, промиваємо ягоди, після чого добре ошпарюємо окропом. Потім обрізаємо з ягід хвостики, при цьому не торкаємося шкірки. Після цього ягоди розрізаємо на кілька частин. Тут треба подивитися на розмір плодів та визначитися, як краще їх різати. Апельсин очищаємо, видаляємо кісточки та розбираємо його на часточки. Горіхи буквально на пару хвилин замочуємо у окропі. Потім їх споліскуємо в проточній воді, підсушуємо та прибираємо плівку, яка може надавати гіркоту.
Усі інгредієнти ретельно подрібнюємо блендером. Перекладаємо подрібнену суміш у приготовлену каструлю, після чого додаємо цукор. Добре перемішавши, накриваємо кришкою і залишаємо в спокої до того, як розчиниться цукор. В принципі, варення готове. Залишається розкласти продукт у стерилізовані банки, які ретельно закриваємо прокип'яченими капроновими кришками. Але слід запам'ятати важливий момент- Зберігати таке сире варення треба виключно в холодильнику. Ласощі чудово підійде як екзотичного десерту. Його можна чудово застосовувати як начинку, досить оригінальну, практично в будь-яку випічку. Адже варення досить густе, воно у вас не розтікатиметься.

Рецепт варення з фейхоа 2

Цей рецепт припаде до душі ледарем. Після промивання ягід з них зрізають хвостики і висушують кухонним рушником, просто їх ретельно протираючи. Розрізані ягоди перекручуємо на м'ясорубці і додаємо цукор, потім перемішуємо і чекаємо на його розчинення. Після цього фасуємо в приготовлені стерильні банки, закриваємо підготовленими, обробленими окропом капроновими кришками. Все, що тут потрібно – фейхоа та цукор. Пропорція дотримується 1:1.

Рецепт варення з фейхоа 3 - п'ятихвилинка

Беремо кілограм плодів, готуємо їх, як у попередніх рецептах та перекручуємо їх на м'ясорубці. Паралельно в 0.5 літрах кип'яченої, але вже трохи охолола води, розчиняємо кілограм цукру. Ставимо посуд із розчиненим цукром на вогонь і додаємо перемелені плоди, помішуючи ложкою. Кип'ятимо варення лише п'ять хвилин, після чого розкладаємо у банки. Закриваємо таке варення закаточними кришками.

Найпопулярніший і найшвидший рецепт варення з фейхоа

Беремо кілограм плодів після того, як їх промили, нарізаємо великими кубиками. Засипаємо кілограмом цукру і ретельно подрібнюємо у блендері. Для нормального та швидкого розчинення цукру треба буде долити зовсім небагато води. Достатньо буде навіть 50 мл. Кип'ятимо отриманий джем і після остигання, викладаємо його в банки, закриваючи прокип'яченими капроновими кришками. Обов'язково врахуйте, що тримати джем можна лише у холодильнику, інакше він швидко зіпсується. Він чудово підійде як інгредієнт для йогуртів, їм можна намазати булочку.

Рецепт класичного варення з фейхоа

Пропорції класичні, 1:1 плодів та цукру. Плоди миємо та перекручуємо через м'ясорубку. Можна за бажання нарізати кубиками. Оброблені плоди фейхоа укладаємо в підготовлену каструлю і засипаємо цукор. Додаємо приблизно півсклянки води. Починаємо нагрівати каструлю, уважно стежачи за тим, коли суміш закипить. У цей момент знімаємо посуд з печі чекаємо, поки він буде остигати. Тепер можна додати інші ягоди, або фрукти. Можна пофантазувати та виявити творчі таланти. Варення треба буде повторно прокип'ятити, але не варити. Після цієї процедури фасуємо делікатес у стерильну тару і герметично закочуємо.

Рецепт 6 з додаванням груші

З кілограма ретельно відібраних та вимитих стиглих плодіввирізаємо лише м'якоть. Для цього їх попередньо ріжемо навпіл. Складаємо в посуд, в якому збираємося їх варити. Туди ж додаємо м'якоть пари подрібнених груш, що не містить шкірки, кісточки та серцевину. Тепер треба додати кілограм цукру і дві третини склянки білого, краще за напівсолодке вино. На несильному вогні поступово доводимо до кипіння, не забуваючи при цьому помішувати своє зимові ласощі. Після того, як варення закипіло, знімаємо посуд з печі та даємо можливість йому охолонути. Після цього знову повторюємо процедуру. Після того, як варення повторно закипіло, воно готове до розфасовки у банки. Тару закочуємо і укладаємо її шийкою до того моменту, коли продукція повністю охолоне.

Рецепт 7 - у варення з фейхоа додаємо волоський горіх і цитрусові

Для того, хто вибере такий варіант, буде дуже приємним момент дегустації. Таке варення має ніжний, насичений смак і дуже сподобається дорослим та дітям. Знадобиться 1.2 кілограми фейхоа, кілограм цукру, склянка очищених волоських горіхів та апельсин середніх розмірів. Фейхоа промиваємо, обдаємо окропом і зрізаємо з плодів хвостики. Розрізаємо плоди на чотири частини. Апельсин чистимо, видаляємо кісточки і внутрішні перегородки, що містяться в ньому. Горіхи необхідно в цей час замочити в досить гарячій воді, десь на 4 хвилини. Після цього їх промиваємо проточною холодною водою. Усі інгредієнти подрібнюємо блендером та перекладаємо в каструлю. Додаємо кілограм цукру та на помірному вогні поступово доводимо до закипання, не забуваючи помішувати. У момент закипання знімаємо з плити. Все, варення готове до закочування в банки.

Рецепт 8 - варення з фейхоа з додаванням лимона.

Лимон додасть пікантний смакУ варення відчуватиметься зовсім невелика кислинка. На знадобиться кілограм фейхоа, цукру кладемо менше – 900 гр., Склянку води та середній лимон. Плоди промиваємо та розрізаємо на дві частини. Тепер треба акуратно дістати з них м'якоть за допомогою ложечки. Викладаємо м'якоть у глибокий посуд і засипаємо його зверху цукром. Приблизно на 20 хвилин залишаємо цю суміш настоюватися. За цей час плоди встигнуть під впливом цукру пустити сік. У цей час ми встигаємо помити лимон та видавити сік. Натираємо також і цедру лимона. Все це додаємо в посуд та перемішуємо. Зараз вже необхідно додати склянку води і вже час ставити нашу суміш на плиту. Ми скористаємося дуже сильним вогнем і при постійному акуратному помішуванні доводимо делікатес до кипіння. Потім проварюємо суміш протягом 12 хвилин на звичайному середньому рівні вогню. Розкладаємо десерт по банкам та накриваємо стерильними кришками. Нехай 15 хвилин наш делікатес остигає. Дочекавшись того, коли банки трохи охолонули, ставимо їх у каструлю і набираємо у неї воду. Вода повинна бути на рівні, що не доходить до шийки на 3 см. Включаємо піч на повну потужність і чекаємо, поки суміш у посуді закипить. Відразу зменшуємо вогонь до слабкого рівня та пастеризуємо варення десь 20 хвилин. Ось і все, банки можна закочувати. Діставати їх треба відразу з каструлі, не чекаючи, поки варення охолоне. Для цього найкраще скористатися щільним рушником.

Рецепт 9 - готуємо варення з фейхоа за допомогою мультиварки та додаємо лимон.

Попередню підготовку інгредієнтом здійснюємо у тому алгоритмі, що й у восьмому рецепті. Акуратно ложкою вибираємо м'якоть ягід і після цього засипаємо її цукром. Чекаємо, поки м'якуш пустить сік, приблизно буде потрібно двадцять хвилин. З лимона видавлюємо сік і натираємо цедру на дуже дрібній тертці. Укладаємо всі продукти в мультиварку. Готувати варення треба близько години, достатньо буде 50 хвилин у режимі гасіння. Кришка мультиварки має бути закрита. Але ваша участь буде потрібна в цьому процесі. Через кожні 15 хвилин необхідно буде відкрити кришку та перемішати смачний десерт. Так ми зможемо уникнути пригорання нашої страви. Звичайно ж, найбільша користьфейхоа принесе у вигляді сирого варення, але навіть у такому вигляді зберігається чимало вітамінів та мікроелементів.

Рецепт 10 – варення з фейхоа з додаванням меду

У цьому рецепті лише два компоненти. Пропорції дотримуємося 1:1. На кілограм ягід потрібно буде додати кілограм меду. Як завжди, плоди потрібно дуже ретельно промити. Після цього з них обрізаються кінчики. Подрібнювати фейхоа можна будь-яким способом, що вам сподобався. Комусь більше подобається використовувати звичну м'ясорубку, для когось краще блендер. Ретельно подрібнену суміш добре перемішуємо із медом. У принципі, ласощі вже готові. Тепер лише залишилося розкласти наш ексклюзив у стерильний посуд та закрити обробленими окропом кришками. Як і будь-яке сире варення, зберігати цей продукт необхідно у холодильнику.

Існує ще один рецепт з медом, більш насичений за смаком. Для нього потрібно 500 грн. ягід, 150 г горіхів та великий лимон. Меду знадобиться 250-300 грн. До речі, якщо є така можливість, горіхи краще покласти не лише волоські, але й мигдаль, у пропорції на ваш смак. Фейхоа ретельно промиваємо та обрізаємо хвостики, лимон розрізаємо так, щоб дістати з нього кісточки. Потім обидва інгредієнти поміщаємо в блендер або м'ясорубку, де їх ретельно подрібнюємо. Тепер можна додати горіхи, попередньо подрібнивши їх у досить велику крихту. Після цього залишається додати мед і ретельно всі компоненти перемішати. Все, наше варення готове. Залишилося викласти його в підготовлений стерильний посуд і накрити такими чистими кришками. Зберігати можна лише у холодильнику. При вражаючій кількості вітамінів та безлічі корисних речовин, у такому рецепті є лише один недолік. Зберігати цей десерт вийде лише півроку.

Екзотичний плід з'явився в нашій країні близько 10 років тому і відразу багатьом припав до душі. Фейхоа має цікавим смаком, в якому відчуваються аромати ківі, ананасу та суниці. Ягода має корисні для здоров'я якості, тому його рекомендується включати до свого раціону.

Недолік фейхоа полягає у його недовгому терміні зберігання, тому його широко застосовують у кулінарії. З нього готують джеми та варення, які є не тільки смачними, а й корисними десертами. Існує безліч рецептів його приготування, часто фейхоа поєднують з іншими фруктами та горіхами.

Корисні властивості та склад фейхоа

Плоди фейхоа містять велика кількістьвітамінів та мінеральних речовин. Крім того, у них присутні пектин, ефірні олії, кислоти. Енергетична цінністьстановить близько 50 ккал.

Склад фейхоа

• В 1має заспокійливі властивості, покращує імунітет, активізує травлення.
• В 2потрібно печінки для повноцінної роботи, а також лікувально впливає при гепатиті. Крім того, мінерал використовується центральною нервовою системою.
• В 5необхідний нормальної роботи мозку і підтримки функції пам'яті.
• О 6благотворно впливає на судини, зберігаючи їх чистоту та запобігаючи відкладенню холестерину. Вітамін знімає спазми, судоми, оніміння ніг.
• О 9бере участь у синтезі серотоніну і є основним елементом, що бере участь у розподілі клітин нервової системи.
• Зпотрібно організму для хорошого імунітетута кращої боротьби з алергенами. Завдяки тому, що він використовується багатьма органами, його достатня кількістьзапобігає передчасному старінню організму.
• РРрозширює судини, стимулює кисневий обмін, стабілізує рівень гемоглобіну.

Фейхоа склад мікроелементів, макроелементів:

• Йодє основним елементом функції щитовидної залози. Саме від нього залежить вироблення гормонів. Дефіцит елемента негативно позначається на стані всього організму: погіршується обмін речовин, стан волосся та нігтів, страждає на мозок, знижується імунітет.
• Залізомає високу значущість для виробництва гемоглобіну і клітин імунітету. Цей мінерал важливий для нормального функціонування травного трактута нервової системи.
• Калійзадіюється у роботі нирок, кишечника, судинної системи та серця. Його достатня кількість в організмі дозволяє підтримувати серцевий ритм та тиск на одному рівні.
• Кальцій– один із основних компонентів у складі кісткової тканини. Він очищує судинну системувід холестерину, що стимулює обмін речовин, допомагає організму протистояти алергенам.
• Марганець– це елемент, який потрібний серцю, травній системі та ЦНС.
• Магнійзаспокоює нервову систему, підтримує репродуктивні здібності організму, корисний для серця та ендокринної системи.
• Мідь- Елемент, який необхідний печінці, селезінці, кісткам. Потрібно головному мозку підтримки функції пам'яті.
• Натрійзабезпечує водно-сольовий баланста важливий для нормальних нервово-м'язових зв'язків.
• Фосфорнеобхідний для кісток та підтримки міцності зубної емалі.
• Цинкє мінералом, який бере участь у багатьох процесах головного мозку, необхідний здатність організму до зачаття дитини.

Користь фейхоа для організму

Однією з основних причин ввести в раціон фейхоа є високий вмісту ньому йоду. За концентрацією елемента фрукт випереджає морепродукти. Дефіцит призводить до дисфункції щитовидної залози та призводить до розвитку багатьох захворювань.

Крім того, фейхоа має такі властивості:

1. Посилює імунні здібності організму.
2. Підвищує працездатність.
3. Заспокоює нервову систему.
4. Підвищує стійкість організму до стресів.
5. та підтримує його на стабільному рівні.
6. Знижує холестерин.
7. Чинить лікувальну дію при розладі шлунка.
8. Застосовується при терапії бронхіту.
9. Знижує швидкість зростання злоякісних новоутворень.

Фейхоа рекомендований людям із проблемами серця та судин. Плоди корисні мозку, стимулюючи функцію його клітин. Фрукт включається дієтологами в харчування тих, хто хоче позбутися зайвої ваги. Він має невелику калорійність, посилює обмін речовин, стимулює виведення шлаків та токсинів. Фейхоа рекомендований людям із різними порушеннями ШКТ.

Користь фейхоа для організму чоловіка

Фейхоа позитивно впливає на чоловіче здоров'я. Він здатний вилікувати більшість захворювань сечостатевої системита надати профілактичну дію. Фейхоа покращує репродуктивні здібності організму та дієвий при лікуванні еректильної дисфункції.

Користь фейхоа для організму жінки

Плоди надають позитивний впливна багато систем жіночого організму. Заспокійливі здібності допомагають справлятися зі змінами настрою під час ПМС та менопаузи. Важливий для жінок похилого віку, оскільки фрукт знижує ризик остеопорозу.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Фрукт рекомендований майбутнім мамам. Особливу користьвін виявить у районі 12-го тижня вагітності, коли формується щитовидна залоза. Також корисні речовинифейхоа необхідні повноцінного формування кровоносної системидитини.

Багатьма лікарями рекомендується відмовитися від вживання екзотичних фруктіву період годування груддю, оскільки вони можуть спричинити алергію у малюка. Але фейхоа є унікальним продуктом, тому що не було жодного підтвердженого випадку алергічної реакції. При цьому деякі фахівці не радять вводити його до раціону до 3 місяців.

Чи можна дітям фейхоа

Завдяки великій кількості вітамінів та елементів, фрукт дуже корисний для організму, що росте. Він необхідний насамперед дітям, котрі живуть у місцях із нестачею йоду. Його можна вводити до раціону з однорічного віку, дотримуючись усіх правил додавання нових продуктів у дитяче меню.

Фейхоа протипоказання

Суворих протипоказань фейхоа немає. Його з обережністю рекомендується їсти людям з проблемами та діабетом. Тому людям із цими недугами слід попередньо проконсультуватися з лікарем.

Здоровим людям не слід переїдати фейхоа, тому що надлишок йоду небезпечний не менше ніж недолік.

Фрукт не поєднується із молоком. Подібний конфлікт продуктів призводить до розладу шлунка.

Підготовка фрукта до приготування варення

Перш ніж розпочати процес приготування закруток, потрібно знати кілька правил.

1. Важливо правильно вибрати фейхоа. Для заготовок підходять ті ягоди, які мають бурих плям. Ця ознака вказує на те, що продукт вже почав псуватися та його небезпечно використовувати. Ідеальний фрукт володіє прозорою м'якоттю та шкіркою зеленого кольору.
2. Фейхоа є великим фруктом, тому плоди не використовуються в цілісному вигляді, їх необхідно подрібнити.
3. Перед приготуванням заготовок плоди слід ретельно помити і видалити хвостики.

Варіанти підготовки ягід

1. Нарізати кубиками.
2. Пропустити через м'ясорубку. Наявність електричного агрегату прискорить та спростить процес подрібнення фейхоа. При цьому плоди спочатку слід розрізати на кілька частин, а потім поміщати в м'ясорубку. Якщо є тільки ручна м'ясорубка, можна використовувати її. Для перекручування плодів не потрібно докладати великих зусиль, вони легкі в подрібненні.
3. Подрібнити у блендері. Прилад можна використовувати незалежно від його типу, але слід звернути увагу на матеріали, з яких зроблено механізм. Процес подрібнення вимагає багато часу, тому пластикові деталі можуть не витримати навантаження та вийти з ладу.

Існує два принципово різних способів: з варінням та без нього. Так як плоди з'являються не раніше літа, рекомендується готувати таку кількість заготовок, щоб вистачило їх до цього часу. Десерт виходить дуже смачним і корисним і здатний запобігти весняному авітамінозу.

Найбільш простий спосіб консервування включає використання двох компонентів: фейхоа та цукру. Для того щоб смак став більш цікавим, до них рекомендується додавати різні інгредієнти.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 1 кг.
2. Цукор – 1 кг.
3. Яблука – 0,15 кг.
4. Апельсини – 0,2 кг.

Перевагою цього способу приготування є необхідність варити, що значно прискорює процес виробництва. Фрукти потрібно ретельно помити. Апельсини та яблука очистити від шкірки та насіння, від фейхоа відірвати хвостики. Компоненти пропустити через м'ясорубку, перемішати масу з цукром і розлити по чистих банках і закрити кришками. Через 4 години потрібно прибрати у холодильник.

Фейхоа, як і будь-який інший фрукт, краще їсти сирим, тому що термічна обробка вбиває частину корисних речовин. Такі джеми простіше та швидше готувати. Але їх потрібно зберігати в холоді, тому власникам маленьких холодильників не вдасться запасти багато банок цього десерту.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 1 кг.
2. Цукор – 1 кг.

Плоди очищаються та ретельно миються, хвостики видаляються. Вони пропускаються через м'ясорубку чи подрібнюються блендером. Фруктова маса з'єднується з цукром, компоненти добре перемішуються один з одним і розливається чистими банками.

Щоб десерт вийшов ще смачнішим, не потрібно поспішати його прибирати в холодильник. Наполягаючись при кімнатній температуріпротягом кількох годин фейхоа дає сік. Потім банки розміщуються в холодильник на зберігання. При цьому джем готовий до використання одразу після приготування.

Рецепт джему, що довго зберігається, без варіння

Базовий рецепт приготування варення із фейхоа дозволяє зберігати заготівлі досить недовго. Є схожий рецепт приготування джему, який може зберігатися протягом 5 місяців із збереженням усієї його корисності.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 2 кг.
2. Цукор – 2 кг.

Готуючи десерт за цим рецептом, необхідно приділити особливу увагупитанням чистоти. Банки, в які він розлитий, необхідно простерилізувати. Для цього їх можна просто потримати над гарячою парою або прокип'ятити. Рекомендується використовувати капронові кришки, що обдаються окропом.

Плоди фейхоа дуже ретельно миються та висушують паперовими серветками. Потім вони подрібнюються за допомогою м'ясорубки чи блендера. В масу насипається цукор і компоненти ретельно перемішуються доти, доки цукор повністю не розчиниться. На завершення процесу джем розкладається по підготовленим банкам і закривається кришками.

«П'ятихвилинка» - популярний спосіб приготування варення з самих різних фруктівта ягід. Вважається, що за цей час головний компонентвипускає максимальна кількістьсоку, що знезаражується, але всі корисні речовини при цьому зберігаються.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 0,5 кг.
2. Цукрова пудра – 0,5 кг.
3. Вода – 0,25 кг.

Ягода ретельно миються та очищаються від шкірки, перемелюються у блендері до пюреподібного стану. Потрібно прокип'ятити та остудити воду, розчинити в ній пудру. Перемелені ягоди перекладаються в сироп. Маса встановлюється на мінімальний вогонь. Коли вона закипить, потрібно варити 5 хвилин. Гаряче варення розливається чистими банками і закочується кришками.

Варення з фейхоа з лимоном та волоським горіхом

Внаслідок приготування джему за цим рецептом вдається зробити надзвичайно смачний десерт, який сподобається і дорослим, і дітям. Крім того, він міститиме велику кількість різних вітамінів, а концентрація вітаміну С у ньому буде найвищою. Тому він виконає функцію натурального імуностимулятора, що є важливим для осінньо-зимового періоду.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 1 кг.
2. Цукор – 0,7 кг.
3. Журавлина – 0,1 кг.
4. Волоський горіх – 0,2 кг.
5. Лимон – 1 шт.

Джем неймовірно швидко готується, його не потрібно варити, тому всі компоненти мають бути ретельно вимиті, а з фейхоа зняті хвостики. Потім усі компоненти, включаючи горіхи, пропускаються через м'ясорубку та перемішуються з цукром. Готовий десертрозливається по банкам та зберігається в холодильнику.

Варення із фейхоа з апельсином

Апельсин дуже добре поєднується з фейхоа, роблячи смак яскравішим. Крім незрівнянного аромату, цей дует дарує вітамінний та енергетичний заряд. Джем корисно їсти під час ГРВІ, тому що прискорює процес одужання. Готувати десерт за цим рецептом дуже просто та швидко. При цьому він не потребує варіння.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 10 прим.
2. Цукор – 0,8 кг.
3. Видавлений сік з 1 апельсина.

Фейхоа помити та очистити від хвостиків, пропустити через м'ясорубку. Всипати цукор та перемішувати компоненти до його повного розчинення. Влити апельсиновий сікі ще раз перемішати. Джем розкласти банками і закрити кришками.

Поєднання меду та фейхоа особливо добре виліковує від інфекцій та рекомендований для дітей. Потрібно з'їдати по 1 ч. л. цього десерту 2 рази на день (вранці перед сніданком та увечері перед сном). Варення може бути використана як профілактичного засобуз аналогічною схемою прийому.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 5 прим.
2. Волоський горіх – 0,1 кг.
3. Мед – 0,1 кг.

Помити та очистити від хвостиків плоди фейхоа, розрізати на кілька частин. Горіхи очистити від шкаралупи. Компоненти подрібнити у блендері та змішати з медом, який має повністю розчинитися. Розкласти по банкам та прибрати на зберігання в холодильник.

Фейхоа із гранатом

Корисне варення, яке здатне підвищити рівень гемоглобіну. Готується цей смачний десерт надзвичайно просто та швидко. Джем відрізняється максимальною корисністю через те, що не піддається термічній обробці.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 1 кг.
2. Цукор – 1,1 кг.
3. Гранат – 1 шт.

Очистити гранат від шкірки та розібрати на зерна. Фейхоа помити та видалити хвостики. Компоненти подрібнити у блендері, всипати пісок та перемішати. Не варто поспішати з розкладанням джему банками. Потрібно спочатку його наполягти, коли цукор повністю розчиниться, слід розлити його по стерильним банкам, закрити кришками герметичними і прибрати в холодильник.

Варення з фейхоа та ківі

Десерт із цих компонентів зберігається не більше трьох днівтому готувати про запас його не слід.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 5 прим.
2. Ківі – 3 шт.

Фрукти миються, ківі очищаються від шкірки, у фейхоа від хвостиків. Потім їх потрібно пропустити через м'ясорубку та додати меду до смаку. Перекласти в банку та поставити в холодильник.

Фейхоа з горіхами та апельсинами

Не всім господаркам подобається робити варення без термічної обробки. Воно неспроможна зберігатися протягом багато часу. Крім того, при порушенні чистоти воно може швидко зіпсуватися. Процес варіння робить десерт менш корисним, але багато корисних речовин зберігаються.

Інгредієнти:

1. Фейхоа – 1 кг.
2. Цукор – 0,5 кг.
3. Вода – 0,5л.
4. Горіхи – 1 склянка.
5. Апельсин – 1 шт.
6. Лимонна кислота – 1 год.

Якщо до варення додається цедра цитрусових, її обов'язково потрібно обдати окропом, щоб убити всі шкідливі речовини.

Потрібно очистити апельсин і розібрати його на часточки. Фейхоа помити, зняти хвостики та розрізати на кілька частин. Фрукти скласти в одну ємність, засипати цукром та наполягати 1 годину. За цей час вони пустять сік. З цедри апельсина зрізати білу частину та нарізати на вузькі смужки. Ємність із фруктами поставити на мінімальний вогонь і всипати лимонну кислоту.

Проваривши 10 хвилин, масу засипати підсмажені на сковороді горіхи і цедру. Коли варення прокипить 5 хвилин, його потрібно розлити банками, закатати кришками і перевернути ногами. Коли десерт повністю охолоне, банки можна перевернути назад та прибрати у прохолодне місце.

Фейхоа є частим компонентом варення завдяки яскравому та незвичайному смаку, корисним властивостям та поєднанню з іншими інгредієнтами. Існує велика кількістьрецептів джему з цього фрукту. Частина потребує традиційного варіння, Інші не передбачають термічної обробки.

Екзотична ягода фейхоа нещодавно з'явилася на прилавках наших магазинів. І виявилося, що цей плід смачний не тільки у свіжому вигляді, а й як ніжний і ароматне варення, яке до того ж несе велику користьнашому організму. Давайте дізнаємося, у чому цінність цього продукту та як його краще приготувати.

Корисні властивості варення

Цінні властивостіварення з фейхоа обумовлені великою кількістю корисних елементіву його складі. Ці плоди цінуються за підвищений змістйоду, що благотворно відбивається на роботі щитовидної залози, причому водорозчинний йод у складі добре засвоюється організмом людини.

Це варення корисно вживати при недугах шлунково-кишковий трактта при атеросклерозі. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти воно є гарною профілактикою. простудних захворюваньта підвищує рівень імунітету.
А широкий спектр вітамінів та ефірних олійє чудовим засобом проти втрати енергії та занепаду сил, що так часто зустрічається у холодну пору року.

Чи знаєте ви? Фейхоа є інгредієнтом деяких косметичних засобівдля шкіри обличчя, оскільки антиоксиданти, що містяться в ньому, справляють сильний ефект регенерації та омолодження. Подрібнена шкірка свіжого плодубуквально за двадцять хвилин поверне вашій шкірі пружність та свіжість.

Як правильно вибрати ягоди

Головна проблема вибору фейхоа - те, що їх збирають у недозрілій формі, адже інакше вони не доїхали б до споживача. Тому потрібно вибирати екземпляри більші, оскільки вони довше провисіли на гілках і краще достигли, ніж дрібніші.

Крім того, слід купувати лише рівномірно забарвлені екземпляри зеленого кольору без вм'ятин та будь-яких плям. Ушкодження на плодах – ознака того, що вони вже залежали на прилавку. Повністю дозрілий фейхоа має білу м'якоть, що приємно пахне, з желеподібною структурою.
У ній може бути невелика жовтизна, а ось коричневий відтінок показує, що ягода перезріла. Якісний та стиглий фейхоаповинен бути м'яким і мати солодкуватий запах, що нагадує ананас.

На цю ознаку можна орієнтуватися як на основну, оскільки недозрілі плоди часто не мають жодного аромату. Якщо плід занадто твердий, то, полежавши два-три дні за кімнатної температури, він неодмінно дозріє.

Свіжа ягода зберігається у холодильнику не більше десяти днів. Після цього терміну вона поступово втрачає свій аромат і стає млявою.

Шкода варення та протипоказання

Не варто вживати варення у таких випадках:

• особиста нестерпність плодів фейхоа;
• цукровий діабет, оскільки продукт містить багато цукру;
• гіпертиреоз, тобто високий вміст йоду - може негативно позначитися на людях із підвищеною функцією щитовидної залози;
• схильність до алергічних реакцій.

Також цей продукт з обережністю слід вживати людям, які страждають на ожиріння, оскільки високий вміст цукру призводить до набору зайвої ваги. Вживання пошкодженого або плода, що підгнило, може призвести до розладу шлунка. Такий самий ефект може викликати поєднання в раціоні свіжого фейхоа та молока.

Важливо! Перед початком вживання екзотичних фруктів, особливо за наявності серйозних і хронічних захворювань, слід проконсультуватися зі своїм лікарем.

Склад та калорійність

Сама ягода досить низькокалорійна: у ста грамах міститься лише 50 ккал. Середня калорійністьварення із фейхоа становить 215 ккал на 100 грам. До складу продукту входять:

• білки – 0,55 г;
• жири – 0,22 г;
• вуглеводи – 52,63 г.

Плоди фейхоа багаті на цукри та органічні кислоти. Вітамінний складпредставлений практично всіма видами вітамінів, серед яких особливо помітно високий вміст аскорбінової кислоти.
У мінеральному складі ягоди є безліч необхідних людині мікроелементів – залізо, магній, цинк, калій, фосфор, йод. До речі, концентрація йоду становить 2,06 – 3,9 мг на 1 кілограм плодів при добової потребисередньої людини 0,15 мг.

Класичне варення

Навіть якщо вам не доводилося варити варення, цей рецепт не повинен викликати у вас жодних труднощів. Він досить простий, швидкий у приготуванні, а найголовніше – в результаті виходить смачне та ароматне домашнє варення.

складові

• М'якуш фейхоа - 1 кілограм;
• цукровий пісок – 1 кілограм;
• вода – 1 склянка;
• лимон середнього розміру.

Рецепт приготування

Для початку потрібно розрізати ягоди надвоє та ложкою витягти з них м'якоть. Далі необхідно засипати її цукром і залишити на 20-25 хвилин, після чого додати воду та сік лимона. Отриману суміш потрібно проварити, безперервно помішуючи протягом десяти хвилин після закипання.
Про готовність просигналізує густа піна на поверхні варення. Після чого його залишається розлити за попередньо простерилізованими банками і закатати. Залишити остигати краще в перевернутому вигляді під теплою ковдрою. Охолілі баночки слід перемістити в прохолодне приміщення - комору або льох.

Важливо! Якщо ви віддаєте перевагу не надто солодкому варенню, то об'єм цукру можна зменшити, але воно має становити не менше третини маси фруктової м'якоті.

Варення без варіння

Варення, приготовлене без варіння, дозволить зберегти максимальну кількість цінних речовину плодах, адже при тривалій термічній обробці вміст багатьох вітамінів та мікроелементів знижується.

складові

• М'якуш фейхоа - 1 кілограм;
• цукровий пісок – 1 кілограм.

Відео: приготування варення з фейхоа без варіння

Рецепт приготування

Ретельно вимиті плоди перекручуються на м'ясорубці, у яких додається цукровий пісок. Ягоди можна не очищати, тоді кількість вітамінів у продукті буде ще вищою.

Після розчинення цукру вітамінне варенняготово: перекладіть його в чисті скляні баночки і відправте на зберігання холодильник. Оскільки воно не зазнавало термічної обробки, то термін зберігання не надто великий – до двох місяців.

Оригінальне варення

Багатьом людям сподобається це оригінальне варенняз фейхоа, до того ж воно є повноцінним смачним, поживним та корисним десертом.

складові

• М'якуш фейхоа - 1 кілограм;
• натуральний мед – 500 мілілітрів;
• очищені грецькі горіхи- 1 склянка;
• половинки лимона.

Чи знаєте ви? Не лише плоди, а й пелюстки квітів чагарників фейхоа є їстівними: вони мають тонкий присмак яблука. Після обсмажування у фритюрі з них виходять оригінальні солодкі чіпси, якими можна приправляти салати.

Рецепт приготування

На найближчі два місяці ви забезпечені вітамінним десертом власного виробництва, До того ж надзвичайно смачним.

Варення, приготовлене у мультиварці

Багато сучасні господинінастільки звикли до мультиварки, що навіть варення воліють готувати саме в ній. Для них є простий, але дуже смачний рецепт.Вам знадобиться:

• м'якоть фейхоа – 900 грам;
• цукор – 1 мультистакан;
• вода – 1 мультистакан;
• лимон середнього розміру.

Фейхоа та лимон потрібно добре вимити, порізати на невеликі часточки, перемолоти на м'ясорубці або подрібнити у блендері. Отриману суміш слід помістити в чашу мультиварки, долити воду і додати цукор і ретельно перемішати. На режимі «Варка» варення готується 30 хвилин, після чого його можна розлити за попередньо простерилізованими банками і закатати.

Чи знаєте ви?Фейхоа має дуже незвичайний смак, що одночасно нагадує ананас, суницю і аґрус. Щоб зрозуміти, на що він схожий, краще один раз скуштувати цей екзотичний фрукт, ніж багато разів прочитати.

Незважаючи на свою екзотичність, варення з фейхоа добре вписалося в наш раціон. Це солодкий вітамінний десертсвоїм незвичайним смакомі ароматом нагадує про швидке літо. Спробуйте приготувати і ви обов'язково полюбите його!

Росія - одна з небагатьох країн, яка воістину любить робити всілякі заготівліна зиму, тому варення можна знайти на столі практично у кожної сім'ї. І якщо раніше для цього використовувалися лише натуральні ягодиі фрукти, зібрані на власних городах, то тепер все частіше можна зустріти дивовижні компоненти.

Одним з них став фейхоа, екзотична зелена ягодародом із Бразилії. Хоча Європа знає його вже більше століття, готувати страви та варити з нього варення стали відносно недавно, оскільки довгий часрослина вважалася винятково декоративною.

Росіяни вже звикли, що будь-яке варення може отримати подвійну назву за ягідою, яка в ньому використовується. Малинова, полунична, навіть ревенева - ці імена вже настільки звичні, що подумати про інших просто неможливо. Придумати таку назву для варення із фейхоа не можна. Звичайно, можна сказати фейхуове варення - проте воно зовсім не звучить і може навіть здатися образливим для багатьох людей.

Навіщо сперечатися про назву, коли краще звернути увагу на всю користь даного продукту. Крім дивовижного смакуз легкою кислинкою, багаж користі від нього воістину незліченний. Однак і бездумно їсти ягоду теж не варто, оскільки, як і будь-який продукт, вона має низку протипоказань.

Корисні властивості варення з фейхоа:

1. Найбагатший мінеральний складягоди, що складається з магнію, кальцію, цинку, заліза та фосфору, дозволяє наситити організм корисними речовинами.
2. Ягода сама по собі містить велику кількість йоду, корисного для нормальної роботи ендокринної системи.
3. Варення - справжнє джерело вітамінів, особливо вражає в ньому кількість вітаміну С, що допомагає зміцнити природний імунітет і стати профілактикою від простудних захворювань.
4. Допомагає роботі травної системи, надаючи невеликий проносний ефектчерез вміст пектину.
5. У шкірці ягоди міститься безліч антиоксидантів, які омолоджують організм і допомагають запобігти появі онкологічних хвороб та інших пухлин.
6. Фейхоа виступає чудовим дієтичним продуктом, оскільки у свіжому вигляді вміст калорій у ньому всього 49 на 100 г продукту.

Консервування фейхоа у варенні - найбільш оптимальний спосібвживання крім свіжого, оскільки всі корисні властивості при правильному приготуваннізалишаються у незмінному вигляді. Вже довгий час плоди фейхоа використовують із лікування численних хвороб.

Зокрема через свої дубильні властивості та амінокислоти, що входять до складу, він допомагає виводити з організму весь шкідливий холестерин.

При цьому навіть гінекологи, які під час такого делікатного періоду, як вагітність, не радять жінкам вживати незвичну їжу та екзотичні фрукти, нічого не мають проти фейхоа та варення з нього. Фолієва кислота та магній дозволяють уникнути депресій та позитивно впливають на нервову систему матері та дитини. Великий вміст йоду дозволяє повністю розвинути щитовидні залози малюка.

У цілому нині шкоди вживання варення з фейхоа несе. Найбільш відомим протипоказанням є індивідуальна нестерпністьабо гіперчутливість організму продукт.

Від нього краще відмовитися, якщо людина дуже чутлива до йоду, оскільки через велику її кількість з легкістю може розвинутися алергія. Найбільш оптимальним буде не вживати велику кількість фейхоа за один раз, а обмежитися парою ложок. З увагою слід поставитися до ягоди діабетиків. Отримані після випробувань знання досить неоднозначно говорять про користь та шкоду фейхоа для них. Даній групі найкраще попередньо звернутися до лікаря і лише потім вживати фейхоа в обмеженій кількості.

Як приготувати варення з фейхоа без варіння

Якщо ви не бажаєте втратити свіжий смакфейхоа, то найкраще обмежитися рецептом без варіння. Підійде він і для тих, хто робить подібне варення вперше, оскільки не потребує особливої ​​техніки приготування. У будь-якому разі така заготівля не тільки порадує смаком, але й дозволить зберегти корисні властивості ягід на довгий час, щоб наситити організм йодом і придушити багато депресивних та вірусних захворювань.

Фейхоа чудово поєднується з великою кількістю інших ягід і фруктів, проте найкраще виходить, якщо змішувати ягоду з цитрусовими - апельсинами та лимонами. Обов'язково додайте цукор, і варення, що вийшло, буде радувати вас, незважаючи на простоту рецепту.

Час виготовлення: півгодини.

Харчова цінність: 196 ккал.

1. Добре промийте всі ягоди фейхоа, які ви будете використовувати. За бажання можна зняти з них шкірку, проте краще цього не робити, оскільки загубиться безліч корисних вітамінів та інших речовин, наприклад, вітамін С, що підвищує імунітет. З апельсина зніміть шкірку.
2. Скористайтеся м'ясорубкою. З її допомогою можна легко перекрутити усі фрукти. Після цього поступово вмішайте весь цукор і розмішуйте суміш доти, доки він повністю не розтане.
3. Простерилізуйте банки, а потім залийте у них все варення. Поставте їх на 4 години у досить тепле місце, а потім заберіть у холодильник.

Як правильно зварити

При виготовленні будь-якої консервації з фруктів та овочів, яка передбачає попередню термічну обробку, досить легко втратити численні корисні властивості продукту. Фейхоа нічим від них не відрізняється, тому дуже важливо правильно зварити.

1. Насамперед варити його варто всього кілька хвилин, краще не більше 5. За цей час корисні властивості губляться в малій кількості, а не повністю.
2. Не додавати у варення жодних промислових консервантів, оскільки вони лише занапастить варення. Найкраще в процесі термічної обробки додати цедру лимона або апельсина, вони додадуть приємного цитрусового відтінку.

Час виготовлення: 15 хвилин.

Харчова цінність: 157 ккал.

1. Підберіть якісні ягоди фейхоа, після чого обріжте кінчики. Пропустіть через м'ясорубку, щоб одержати пюре.
2. Кип'ячену воду трохи нагрійте, розчиніть у ній цукор, щоб зробити сироп. Вилийте його в каструлю. Увімкніть вогонь, потихеньку втручайте в сироп ягідне пюре. Доведіть масу до кипіння, після чого залиште кипіти все ще на 5 хвилин.
3. Як тільки варення звариться, дайте йому трохи охолонути. Розкладіть по стерилізованих баночках і закатайте.

Як краще зробити варення на зиму: рецепт

Мабуть, один із кращих способівнасолодитися фейхоа у варення, це додати до нього під час приготування мед та лимон. Крім приємного смаку, ці добавки додають корисні вітаміни, що особливо актуально для імунітету та підтримки здоров'я в холодну пору року та під час весняного авітамінозу.

Таке варення із задоволенням їдять навіть діти, головне, щоб вони не мали алергії на цитрус. Просто намазуйте його на печиво чи хліб, щоб вийшов вітамінний десерт, або їжте по ложці замість покупних вітамінних комплексів. До того ж у даному рецептіне використовується цукор, що робить його корисним для тих, хто худне.

Час виготовлення: 45 хвилин.

Харчова цінність: 71 ккал

1. Повністю очистіть від цедри лимон, підготуйте фейхоа: зріжте хвостики з нього і наріжте на частини. Дану суміш потрібно пропустити через блендер або м'ясорубку, щоб вийшло фруктове однорідне пюре.
2. Розтопіть мед до рідкого стануПісля чого влийте його в пюре і добре все перемішайте. Нехай отримана суміш постоїть хвилин 20, щоб усі смаки добре змішалися.
3. Поставте варення на вогонь, увімкніть максимальну температуруі варіть до закипання суміші, при цьому слід постійно розмішувати варення. Стандартно на це піде не більше 10 хвилин, після чого зніміть його з вогню та розлийте по заздалегідь простерилізованих банкам. Закатайте їх, дайте охолонути і відправте у прохолодне місце із гарною вентиляцією. Воно з легкістю простоїть там довгий час.

Перед тим як варити варення слід правильно вибрати самі плоди. У сезон їх легко можна виявити практично у будь-якому супермаркеті. Проте слід знати, що у природному вигляді їх термін придатності вкрай малий. Насамперед зверніть увагу на наявність на шкірці вм'ятин або інших пошкоджень. Якщо вони є, це говорить про те, що плід не придатний для використання. При продавлюванні фейхоа не має бути твердим, а досить легко продавлюватись.

Колір шкірки стиглого та придатного до використання плода має бути темно-зеленим без будь-яких інших вкраплень.

Наявність коричневих плям означає зіпсований продукт. М'якуш має бути білим і ароматним, за текстурою злегка нагадувати желеподібну структуру.

Самі ягоди фейхоа досить великі, тому цілісно для варення вони просто не використовуються. Попередньо подрібнюють їх за допомогою блендера або м'ясорубки. Оскільки самі по собі вони досить м'ясисті та соковиті, зробити це просто, якщо попередньо розрізати кожен плід на 4 частини, щоб було зручніше перемолоти їх у пюре. Шкірка, що залишилася, не тільки надасть варенню кислинку, але і зробить пюреподібну текстуру цікавішою.

Варення з фейхоа неймовірно смачне та корисне, причому при правильному приготуванні воно з легкістю може конкурувати зі звичною російській людині малиновою або суничною. Плоди нехай і мають трохи екзотичний смак, кисло-солодкий, але при цьому здатні впоратися з багатьма інфекційними захворюваннями та покращити стан шлунково-кишкового тракту. Безперечна його користь і для щитовидної залози. Загалом фейхоа сміливо можна назвати ідеальною ягодоюдля виготовлення варення.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+